Салат птичка черри рецепт: Салат птичка черри рецепт. Салат с помидорами черри. Чем помидоры «черри» отличаются от обычных помидоров

Салат птичка черри рецепт. Салат с помидорами черри. Чем помидоры «черри» отличаются от обычных помидоров

Когда на улице невыносимо жарко, очень хочется отведать чего-то яркого, легкого и свежего. Ни о каких пельменях или борще даже думать не хочется. Вот тут на помощь придут свежие душистые травы и сезонные овощи и фрукты, которые обеспечат нас витаминами и энергией. Салат с помидорами черри – не только прекрасное блюдо для жаркой погоды, но и замечательная возможность получить летнее настроение и подготовить свой организм к дождливой осени и холодной зиме. Сегодня мы рассмотрим несколько его вариантов.

Салат с помидорами черри и фетаксой

Используя такой рецепт, вы сможете удивить всех экзотическим ароматом представленного блюда. Смешение цитрусовых фруктов и различных трав вскружит голову любому гурману, мята с помидорами принесут небольшое облегчение от духоты, а сочные оливки и сливочный сыр придадут этому летнему блюду неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 10-12 помидоров черри
• 40 граммов оливок без косточек
• 20 граммов фиолетового свежего базилика
• 20 граммов петрушки
• 1 большой апельсин
• 200 граммов сыра Фетакса
• 60 граммов маслин без косточек
• 30 граммов свежей мяты
• 1 средний лимон
• 1 красная луковица
• 1 щепотка свежемолотого черного перца

Способ приготовления:

Для начала разрезать каждый помидор пополам. Сыр нарезать небольшими кубиками. Маслины и оливки разрезать тонкими полосками. Красный репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Петрушку, базилик и мяту нашинковать в виде полосок. Снять цедру с апельсина и лимона. Теперь все ингредиенты переложить в глубокую салатницу, добавить туда свежемолотый перец и три столовые ложки оливкового масла, и все тщательно смешать. Салат готов!

Салат с помидорами черри и шампиньонами

Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт, который относится к средиземноморской кухне, – салат из обжаренных грибов, свежих ароматных овощей и пармезана.

Ингредиенты:

• 1 пучок рукколы
• 12-15 помидоров черри
• 250 граммов шампиньонов
• 100 граммов сыра пармезан
• 1 большой болгарский перец
• 15 миллилитров лимонного сока
• Свежемолотый перец, соль по вкусу
• 1 чайная ложка васаби

Способ приготовления:

Сначала очистить грибы и нарезать тонкими пластинками. Выложить их на раскаленную сковороду с оливковым маслом, поперчить и обжарить до золотистой корочки. Пока шампиньоны остывают, нарезать рукколу на небольшие части или оставить целиком. Помидоры черри разрезать пополам. Сыр пармезан нарезать в виде тонких пластинок. Болгарский сладкий перец разрезать пополам, вычистить семена и нашинковать полукольцами. Теперь заправить все ингредиенты оливковым маслом, добавить туда лимонный сок и все хорошо смешать. Учитывая то, что рецепт особенный, следом можете выложить васаби, но если вы не любитель пикантной кухни, его можно не добавлять. Салат готов!

Зеленый салат с помидорами черри и помело

Рецепт такого салата очень простой. Заранее хотелось бы сказать о том, что вместо помело вы можете смело использовать апельсин. Блюдо лучше сразу подавать к столу.

Ингредиенты:

• 350 граммов помидоров черри
• ½ часть помело или апельсина
• 5 крупных редисок
• 150 граммов салатного микса на ваш выбор
• ½ часть стебля лимонника
• 20 мл рисового уксуса
• 20 мл оливкового масла
• 30 мл соевого соуса
• 15 мл кунжутного масла
• 10 мл кленового сиропа
• 1 щепотка кунжутного семени
• ½ чайной ложки рыбного соуса

Способ приготовления:

Помидоры черри порезать на четыре части. Редис обмыть, нашинковать тонкими кружками. Стебель лимонника очистить от кожицы, мелко порезать. Салатный микс вымыть, просушить и тонко нашинковать. Помело очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Теперь сделать заправку, смешав в пиале оливковое масло, рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус, рыбный соус и кленовый сироп. Сюда же переложить все ингредиенты, теперь все хорошо перемешать и сверху посыпать кунжутом. Салат готов!

Салат из помидоров черри и креветок

Весной и летом нашему организму как никогда требуются различные питательные вещества и витамины. Поэтому мы предлагаем рецепт пикантного салата из маленьких помидоров черри и креветок.

Ингредиенты:

• 350 граммов креветок
• 200 граммов листьев салата
• 5-6 помидоров черри
• 50 миллилитров оливкового масла
• соль по вкусу
• 1 перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка меда

Способ приготовления:

Заранее нужно приготовить креветки: разморозить их, обсушить, очистить. Выложить на раскаленную сковороду с оливковым маслом мелко порубленный чеснок и нарезанный кольцами перец чили. Обжарить в течение двух минут и убрать со сковороды. Теперь на этом остром масле обжарить креветки до золотистого цвета. В это время порезать салатные листья тонкими длинными полосками. Каждый помидор разрезать на четыре части.

Теперь нужно приготовить заправку. В отдельной пиале смешать мед, лимонный сок, соль и остывшее острое масло. Заправить получившимся соусом салат, все тщательно смешать. Учитывая рецепт, можно поэкспериментировать с заправкой: возьмите кленовый сироп или бальзамический уксус, вместо меда. Соль можно вообще исключить. Этот салат прекрасно подойдет для торжественного стола во время Поста, особенно в те дни, когда можно употреблять масло и рыбу. Для тех, кто не придерживается таких правил, в блюдо можно добавить измельченный пармезан.

Салат с помидорами черри и тунцом

Ингредиенты:

• 400 граммов консервированного тунца
• 80 граммов рукколы
• 300 граммов помидоров черри
• 1 репчатая луковица
• 4 вареных яйца
• 60 миллилитров оливкового масла
• 80 миллилитров соевого соуса

Способ приготовления:

Вареные яйца нарезать кружками. Рукколу можно порезать или оставить листья целыми – на ваше усмотрение. Помидоры черри разрезать на половинки. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Тунец размять вилкой на небольшие кусочки. Все переложить в глубокую миску или салатницу, заправить соевым соусом и оливковым маслом, теперь хорошо смешать. Салат подавать на порционных тарелках, украсив сверху кружками яиц. Блюдо готово!

Салат с помидорами черри, цукини и фасолью

Ингредиенты:

• 350 граммов фасоли
• 350 граммов помидоров черри
• 1 крупный молодой цукини
• 9-10 зубчиков чеснока
• 1 пучок базилика
• 20 миллилитров бальзамического уксуса
• 50 миллилитров оливкового масла
• 30 миллилитров яблочного уксуса
• 1 щепотка свежемолотого черного и белого перца
• 1 чайная ложка морской соли

Способ приготовления:

Заранее нужно замочить фасоль, лучше на ночь. Поставить её вариться.Теперь разогреть духовку до 180 градусов. В это время приготовить помидоры. Выложить их, не разрезая, в глубокий противень, посолить и приправить свежемолотым перцем. Добавить туда же зубчики чеснока, бальзамический уксус и оливковое масло. Все это отправить в духовку на пятнадцать-двадцать минут.

Теперь порезать цукини тонкими длинными полосками. На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить их и обжарить с двух сторон. В готовую фасоль добавить чайную ложку яблочного уксуса и оливкового масла, свежемолотый перец и морскую соль. Базилик измельчить. Подавать порционно, выложив на каждую тарелку фасоль, помидоры и цукини. Сверху полить соком с помидоров, в котором они тушились.

Совет: выбрав этот рецепт, вы можете не использовать морскую соль, а взять обычную. Если у вас нет молодого чеснока, то возьмите старый, только в два раза меньше.

Салат с помидорами черри, гречкой и копченой курицей

Ингредиенты:

• 250 граммов копченого куриного филе
• 12-15 помидоров черри
• 120 граммов гречки
• 150 граммов рукколы
• 1 большой стебель сельдерея
• 1 небольшая репчатая красная луковица
• 30 граммов пармезана
• ½ часть перца чили
• ½ часть лайма
• 20 миллилитров соевого соуса
• 1 щепотка свежемолотого перца
• 20 миллилитров кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока
• 20 миллилитров оливкового масла
• 1 чайная ложка меда

Способ приготовления:

Отварить гречку. Копченое куриное мясо нарезать тонкими полосками. Помидоры черри порезать пополам каждый. Чеснок раздавить ножом и мелко порубить. Смешать все эти ингредиенты вместе с томатами, полить соком лайма и оставить настояться. В это время порезать перец чили тонкими кольцами. Красную репчатую луковицу разрезать на восемь долек. Сельдерей нашинковать тонкими ломтиками. Выложить в салатницу все ингредиенты, заправить их кунжутным и оливковым маслом, медом, соевым соусом и теперь хорошо смещать. Пармезан порезать тонкими хлопьями и украсить салат. Блюдо готово!

Салат «Летний»

Ингредиенты:

• 500 граммов мякоти арбуза
• 12-14 помидоров черри
• 120 граммов брынзы
• 50 граммов салатного микса
• 3 веточки свежей мяты
• 50 миллилитров бальзамического уксуса
• 40 миллилитров оливкового масла
• 15 миллилитров лимонного сока
• 1 щепотка соли и свежемолотого перца

Способ приготовления:

Мякоть арбуза порезать крупными кубиками. Брынзу нарезать таким же образом. На тарелку выложить салатный микс, а сверху – разрезанные пополам помидоры черри. Все это полить бальзамическим уксусом, лимонным соком и оливковым маслом. На помидоры выложить арбуз и брынзу. Украсить все листьями мяты, поперчить и сбрызнуть уксусом и оливковым маслом. Салат готов!

Сегодня мы представили вам замечательные рецепты салата с помидорами черри, которые очень просты в приготовлении. Приятного аппетита!

Помидорки черри, небольшие и иногда действительно напоминающие вишенку, сейчас очень популярны. И это вполне объяснимо. Благодаря небольшому размеру их удобно есть, риск испачкаться соком гораздо меньше. Вкус черри яркий и насыщенный по сравнению с обычными томатами, а внешний вид очень привлекательный. Эти помидоры хороши в свежем виде и консервированными. Салат с помидорами черри
никого не оставит равнодушным. Они хорошо сочетаются со многими другими продуктами, поэтому рецептов такого салата существует множество.

Салаты рецепты с черри

Например, салат из черри
с салатным миксом, гренками и куриным филе – сытное и вкусное блюдо. Для его приготовления возьмем:

Куриное филе около 300г

Помидoры черри 8 шт.

Салaтный микс 100г

Гренки по вкусу

Огурец 1шт.

Приправы по вкусу

Для заправки:

Масло oливковое 2ст. ложки

Винный уксус 1ст. ложка

Чеснок 1 зубчик

Пeтрушка, майоран, базилик по вкусу

Сoль, перец черный по вкусу

Куриное филe нарежем небольшими кубикaми, посолим, посыплем приправами и обжарим в течение 15-20 минут на сковороде с разогретым маслом. Вымоем и обсушим oвощи. Салат нарежем или порвем руками, огурец нарезаем ломтиками, помидорки разрежем пополам. Измельчим зелень. Для заправки смешаем рaстительное масло и уксус, добавим измельченный чеснок и зелень. Готовую слегка охлаждeнную курицу смешаем с овощами. Посыплем блюдо грeнками и польем сверху салатной заправкой.

В состав следующего салатика входят листовой салат, руккола, помидоры черри
и тунец. Если листовой салат мы знаем и употребляем давно, то руккола приобрела популярность сравнительно недавно и пришла к нам вместе со средиземноморской кухней. Она является разновидностью салатных растений, но в отличие от обычного салата – родственник редьки и капусты. Руккола обладает огромным количеством полезных свойств, а с осторожностью ее следует употреблять лишь тем, кто страдает тромбофлебитом, так как в ней большое количество витамина К, усиливающего свертываемость крови. Ингредиенты:

100г салатного микса (руккола, эндивий, краснолистовой салат ит.д.)

1 банка тунца натурального

2 картофелины

6-8 помидорок черри

Красный салатный лук 1 шт.

100г отваренной стручковой фасоли

Кедровые орехи по вкусу

Немного оливок

Для заправки:

3 ст. ложки растительного масла

1ч. л. горчицы

Соль, перец, прованские травы по вкусу

Кaртошку сварить в мундире, охладить, почистить и нарезать кружочками. Чеpри разрезать пополам. Тунeц раскрошить на небольшие кусочки. Лук нарезать тонкими кольцами, салат порвать руками. Для заправки смешать горчицу и растительное масло. Выложить в салатник послойно салат, картофель, тунца, фaсоль, помидoры черри, кoлечки лукa. Сверху посыпать oрешками и украсить оливками, полить заправкой.

Салат с рукколой и черри
хорошо заправить соусом песто, вкус его получается очень ярким. Ингредиенты:

Черри 8шт.

Руккола горсть

Кедровые орешки горсть

Сыр моцарелла 200г

Для соуса:

0.25 стакана оливкового масла extra virgin

25 г сыра пармезан

1 зубчик чеснока

15г листьев базилика (горсть)

1.5-2 ст. ложки кедровых орешков

Для приготовления соуса растолчем в ступке или измельчим блендером зелень, чеснок, орешки. Заправим натертым сыром добавим растительное масло. Моцареллу и томаты нарежем ломтиками, добавим рукколу и заправим салат соусом. Этот салат – хороший гарнир к морепродуктам. А можно ввести креветки сразу в состав салата, это обогатит его белком и сделает вполне самодостаточным блюдом.

Чтобы приготовить салат с креветками и черри
, нам понадобятся такие ингредиенты:

Руккола 100г

Креветки 300г

Черри 250г

Сыр пармезан 50г

Оливковое масло и несколько зубков чеснока для обжаривания креветок

Соль, перец по вкусу

Для заправки:

Оливковое масло 3ст. ложки

Горчица 1ч.л. (крепость горчицы вы можете выбрать по своему вкусу)

Лимонный сок 1ст.л.

Специи сухие по вкусу

Креветки обжариваем с чесноком на растительном масле. Рукколу моем и обсушиваем. Сыр строгаем тонкими ломтиками с помощью овощечистки. Черри моем, обсушиваем и разрезаем пополам. Смешиваем в салатнике все ингредиенты и заправляем приготовленным соусом из оливкового масла, горчицы, лимонного сока, соли и приправ.

В салат с креветками, помидорами черри
можно добавить болгарский перец, огурчик и обычный листовой салат. Ингредиенты:

Помидоры черри 250г

Листовой салат пучок

Перец болгарский крупный 1шт.

Огурец свежий 150-200г

Мясо креветки

Соевый соус

Лимонный сок

Масло оливковое

Салат и овощи моем и обсушиваем. Выкладываем половину листьев салата веночком на блюдо, остальные рвем руками на довольно крупные кусочки. Перец очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем перец и огурчик соломкой. Помидорки разрезаем вдоль пополам или на 4 части в зависимости от размера. Креветки обжариваем с добавлением соевого соуса. Все ингредиенты перемешиваем в миске, выкладываем на блюдо с салатом и поливаем смесью оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока.

Руккола, черри, салат
, авокадо и кедровые орешки – отличное сочетание продуктов для салата.

Руккола 100г

Черри 125 г

Авокадо 1шт.

Кедровые орешки 4ст. ложки

Салат краснокочанный 50г

Сыр пармезан 20г

Сaлат измельчим, из авoкадо извлечем косточку. Очистим от шкурки и нарежем ломтиками. Пoмидорки разрежем пополам. Руккoлу достаточно вымыть и обсушить. Смешиваем ингредиенты и заправим 2ст. ложками оливкового масла, смешанными с 1ст.л. винного уксуса. Сверху посыплем кeдровыми орeшками и тертым пармeзаном.

Салат, черри, перепелиные яйца
, и слабосоленая семгa — отличное сочетание. Пропорции:

Сaлат aйсберг 1шт (примерно 450г)

Перепелиные яйцa 10 штук

Пoмидоры черри 15-16 штук (250г)

Семга слабосолeная 120г

Пeтрушка несколько веточек

Лимонный сок 1ст. ложка

Оливковое мaсло 2ст. ложки

Сoль, перeц по вкусу

Рвем руками сaлат. Яйцa отвариваем, охлаждаем, чистим и разрезаем на половинки. Томаты чeрри разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Чтобы приготовить сoус, взбиваем в блендере лимoнный сок, oливковое маслo и мелко нарезанную пeтрушку до однородной массы, добавляем сoль и свежепомолoтый черный пeрец. Сeмгу нужно нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Сaлат выкладываем горкой на блюдо, поливаем заправкой, вокруг выкладываем чeрри, ломтики рыбы и половинки перeпелиных яиц.

Для следующего аппетитного блюда нам понадобятся: салат, помидоры черри, моцарелла
и оливки.

Листья салата 40г

Моцарелла 150г

Черри 150г

Оливки с семгой, тунцом или лимоном 100г

Орешки кедровые 50г

Оливковое масло для заправки

Соль и специи по вкусу

Салат и помидоры вымыть и обсушить. Салат порвать руками на крупные кусочки и выложить на блюдо, на него – нарезанные пополам черри. Моцареллу нарезать кубиками и выложить на блюдо поверх помидор, затем – оливки. Присыпать все сверху орешками и заправить оливковым маслом. Подойдет заправка из оливкового масла и сока лайма или лимона. Лимонный сок можно заменить винным уксусом. Если сыр соленый, солить салат не нужно. Салат с моцареллой и черри очень прост в приготовлении и недорог. Вполне подойдет для летнего ужина или перекуса днем.

Свежий салат, перепелиные яйца, помидор черри
служат основой для следующего салатика. Все, что нам понадобтся:

1 кальмар

4 перепелиных яйца

4 помидорки черри

Листья салата 4-5 шт.

Лук порей

Оливки без косточек

Сыр пармезан

Для заправки: оливковое масло, соевый соус, соль и перец.

Кальмара почистить, удалить жесткие части и отварить в подсоленной воде в течение 2 минут. Готовится он очень быстро, а переваривать не следует ни в коем случае, иначе станет «резиновым» и жестким. Нарезаем вареного кальмара кольцами или соломкой. Варим, охлаждаем и очищаем от скорлупы перепелиные яйца. Томаты моем, обсушиваем и разрезаем на половинки или четвертинки. Лук режем тонкими колечками, салат рвем руками. Выкладываем ингредиенты в салатник. Смешиваем оливковое масло с соевым соусом и заправляем этой смесью салат. Сверху посыпаем натертым пармезаном.

Салаты могут быть не только из холодных продуктов. Теплые салаты, в которых продукты, подвергшиеся термообработке и не совсем остывшие, смешиваются со свежими овощами, обладают приятным вкусом и хороши на ужин или даже летний обед, как вполне самодостаточные блюда. Вот несколько рецептов для примера.

Салат с черри и сыром

1 вариант. Для его приготовления возьмем 1 средний баклажан, листья салата романо, краснолистового салата Лолло Россо и рукколы всего 100г, помидоры черри 150г, сыр Фета 150г, оливковое масло extra virgin для заправки.

Баклажан моем, обсушиваем, нарезаем кружочками толщиной 0.5 см и обжариваем их с обеих сторон. Листья салата и рукколы также моем и обсушиваем. Рукколу можно оставить целиком, а салат порвать руками на крупные кусочки. Черри нарезаем на половинки или четвертинки, а сыр Фета кубиками. В салатник выкладываем салат и рукколу, по ним распределяем кружки баклажана. Сверху помидорки и сыр. Заправляем небольшим количеством оливкового масла.

3 вариант: салат, руккола, креветки, черри
и сыр пармезан. Для приготовления креветок сделаем соус из соевого соуса, натертого корня имбиря и измельченного чеснока. Замаринуем креетки на 10-16 минут. Тем временем вымоем и обсушим листья салата, рукколу и помидоры. Черри разрезаем на половинки или четвертинки. Сыр пармезан настрогаем тонкими ломтиками с помощью овощерезки. Креветки отправляем на сковороду, туда же выльем маринад. Даем прокипеть им минуту. Затее вынимаем, а соус пусть покипить еще немного, чтобы уменьшился в объеме. Выкладываем горкой в середину блюда кусочки салата и и рукколу, вокруг — теплые креветки и разрезанные пополам черри. Посыпаем кедровыми орешками и стружкой пармезана, поливаем соусом, оставшимся после пригоовления креветок.

Каждому знаком сорт томатов черри, получивших название от ягоды вишни. Традиционно они круглые, размером с мяч для гольфа, но бывают и вытянутые, похожие на виноград.

Самые распространённые черри красного цвета, но встречаются и жёлтые и зелёные, и даже чёрные сорта. Вот уже не один десяток лет маленькие помидорки радуют нас сладким вкусом и способностью украсить любое блюдо.

С помидорами черри существуют тысячи рецептов. Это и закуски, и салаты, и консервирование, вторые блюда и выпечка. Их секрет не только во внешнем виде и вкусе, но и в способности дольше обычных томатов сохранять свежесть. И по витаминам малышки-черри превосходят крупных сородичей.

Приготовление салатов является одним из самых популярных вариантов использования помидоров черри. Они добавляют изящества, цвета, нежности как овощному салату, так и белковому. Цезарь, Капрезе и другие известные салаты не обходятся без черри. Часто салаты с черри встречаются в кафе и ресторанах.

Салат с помидорами черри и сыром моцарелла

Название этого простого салата – «Капрезе». Это лёгкая итальянская закуска, подаваемая перед основным блюдом. Чередование сыра и томата ярко смотрится на тарелке, а базилик добавляет салату пикантности.

Для приготовления потребуется 15 минут.

Ингредиенты:

• 10 шт. черри;
• 10 шариков моцареллы;
• пучок свежего базилика;
• соль, перец;
• 20 мл сока лимона;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Для приготовления салата отдайте предпочтение маленьким шарикам моцареллы, чтобы салат смотрелся органично.
2. Шарики моцареллы и черри порежьте пополам. Выложите на блюдо, чередуя сыр и томат.
3. Соедините оливковое масло и лимонный сок с чёрным перцем и морской солью. Полейте салат заправкой.
4. Сверху выложите листочки базилика.

Салат с черри, креветками и яйцом

Фишка салата не только в сочетании нежных продуктов, но ещё и в необыкновенной заправке, над которой придётся потрудиться. Салат принято подавать порциями в креманках.

Ингредиенты:

• 200 гр. креветок без панциря;
• 2 яйца;
• 8-10 помидорок черри;
• большой пучок салата – романо, латук, айсберг;
• 1/2 лимона;
• 200 гр. майонеза;
• 30 гр. томатной пасты;
• 1 ст.л. бренди;
• 1 ст.л. хереса;
• 1 ч.л. вустерширского соуса;
• 50 мл жирных сливок – от 25%;
• щепотка паприки.

Приготовление:

1. Приготовьте соус. В глубокой посуде смешайте майонез, томатную пасту, бренди, херес и вустерширский соус. Выдавите туда сок половины лимона. Перемешайте.
2. Влейте в ту же миску сливки, размешайте и уберите в холодильник, накрыв крышкой или плёнкой.
3. Яйца отварите до твёрдого желтка, почистите и порежьте на дольки. Из каждого должно получиться 8 долей.
4. Помидоры черри поделите на четыре дольки.
5. Листья салата нашинкуйте соломкой или порвите руками на небольшие клочки.
6. Креветки отварите 3-5 минут в кипящей воде, исходя из размера креветок.
7. Перед сервировкой охладите креманки или салатники в морозилке. В каждый из четырёх салатников налейте немного соуса. Следом выложите кусочки салата, помидоры, затем яйца. Завершите всё слоем креветок и полейте соусом.
8. Перед подачей украсьте паприкой и дольками лимона.

Салат с помидорами черри, пармезаном и кедровыми орешками

Любителям питаться правильно, диетически и вкусно должен понравиться этот салат. При невысокой калорийности он обогащён полезными витаминами и жирами, которые содержат в себе орехи и лосось. Такой салат подойдёт на ужин всем, кто хочет привести себя в форму.

Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

• 200 гр. черри;
• 40 гр. кедровых орешков;
• 30 гр. пармезана или другого сыра;
• 100 гр. слабосолёного лосося;
• салатный микс;
• бальзамический уксус;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Помидоры черри разрежьте на половинки. Соедините в миске с миксом салатов.
2. Приготовьте заправку. Возьмите 20 мл бальзамического уксуса и столько же оливкового масла. Смешайте и влейте к помидоркам и салату.
3. Слабосолёный лосось небольшим кубиком или слайсами. Добавьте к остальным компонентам.
4. Добавьте кедровые орешки, тёртый пармезан. Сыр можете заменить на моцареллу или другой сыр, который предпочитаете.
5. При необходимости добавьте соль.

Ингредиенты:

• 10-14 помидорок черри;
• 2 куриных филе;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• подсолнечное масло для жарки;
• майонез.

Приготовление:

1. Луковицу почистите, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на масле несколько минут.
2. Куриное филе отварите около 20 минут после закипания. Охладите и нарежьте мелким кубиком.
3. Обжарьте на другой сковороде кусочки филе на масле до румянца.
4. Яйца отварите, остудите, удалите скорлупу и нарежьте кубиками.
5. Смешайте лук с яйцами и филе, заправьте майонезом. При необходимости добавьте соль.
6. Воспользуйтесь кулинарным кольцом, чтобы выкладывать порции салата. Мелко натёртый сыр выложите верхним слоем.
7. Помидорки черри поделите пополам и уложите на верхушке салата, округлой частью вверх.

Салат с черри, тунцом и рукколой

Ещё один неординарный, летний, исключительно лёгкий салат, польза которого неоспорима. Тунец и руккола в его составе делают блюдо идеальным для ужина. Такой салат удобно брать на работу или в дорогу. На его приготовление уходит мало времени.

Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного тунца;
• пучок рукколы;
• 8 помидорок черри;
• 2-3 яйца;
• соевый соус;
• дижонская горчица.

Приготовление:

1. Яйца отварите, почистите и нарежьте дольками на 4 части.
2. Помидоры черри поделите на 4 части.
3. Тунец извлеките из банки, слейте жидкость. Рыбу разделите на кусочки.
4. Аккуратно смешайте рукколу с томатами, яйцом и тунцом.
5. Смешайте соевый соус с горчицей и полейте салат. При необходимости добавьте соль.

Такой овощной салат с помидорами и кукурузой готовится легко и быстро. А еще это полезно и вкусно.

Помидоры, помидоры черри, кукуруза консервированная, перец болгарский, огурец, морковь, масло оливковое, сок лимонный, перец чёрный молотый, соль

Просто летний салатик. Салат из помидоров и брынзы хорош в любое время года, но ароматные розовые помидорки, к сожалению, зимой не бывают… Честно — перебрала кучу рецептов, но именно такого салата из свежих помидоров не нашла, хотя подобные были… Так что, представляю вам салат с брынзой и помидорами — «мое летнее спасение»=))

Помидоры, лук красный, брынза, уксус винный, масло оливковое

Салат — отличный способ разнообразить повседневное меню. Брокколи, помидоры, орехи — очень вкусно!

Капуста брокколи, помидоры черри, сыр твёрдый, сыр моцарелла, масло подсолнечное, масло оливковое, мёд, горчица, уксус, соль, перец чёрный молотый

Мы привыкли есть творог сладенький, с вареньем или медом. А сегодня будет все наоборот. Будем готовить творог соленый, да еще и в сочетании с помидорами и зеленью. Понимаю, что звучит как-то необычно, но вы сразу не отмахивайтесь от этого рецепта. Приготовьте салат из творога с помидорами хотя бы раз и поймете, что это очень вкусно.

Творог, помидоры, зелень кинзы, зелень петрушки, семена льна, соль, масло растительное

Весна. Радуемся солнечным денькам и свежим овощам. Наконец-то! 🙂 Приготовим весенний салат из редиса и капусты с помидорами и огурцами.

Редис, помидоры, огурцы, капуста белокочанная, лук зелёный, масло оливковое, сок лимона, соль, перец

Изысканный кукурузный салат с крабовым мясом и помидорами с гордостью можно подать гостям, которые наверняка останутся в восторге.

Кукуруза, мясо крабов, помидоры, помидоры черри, цедра лимона, сок лимона, масло оливковое, мёд, горчица дижонская, соль, перец чёрный молотый, базилик…

Салатные листья выбираете по своему вкусу, добавляете помидоры и авокадо, заправляете цитрусовой заправкой, и вкусный салат готов.

Авокадо, помидоры, листья салата, руккола, лук зелёный, орех грецкий, сок лайма, сок лайма, горчица, сметана, петрушка, масло оливковое, сахар, соль, перец чёрный молотый

Летом часто готовлю такой арбузный салат с помидорами и сыром на обед или ужин, в моей семье очень всем нравится.

Пита, листья салата, арбуз, помидоры, лук красный, петрушка, мята, сок лимона свежевыжатый, масло оливковое, соль, сыр фета

Это только мне хочется поесть свежих молодых овощей?..:) Рекомендую шикарный ужин для любителей беречь фигуру. Ну и на гарнир, к мясу — милое дело:)

Капуста белокочанная, помидоры, огурцы свежие, редис, лук зелёный, соль, сок лимона, уксус яблочный, масло оливковое

Салат из консервированной фасоли с помидорами и лаймом. Фасоль делает блюдо питательным, помидор дополняет вкус салата и украшает его, а лайм придает салату приятную кислинку.

Фасоль консервированная, помидоры, лайм, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый

Для тех, кто любит стручковую фасоль предлагаю такой вот замечательный салат из овощей и сыра фета. Чтобы фасоль сохранила ярко-зеленый цвет, после варки нужно обязательно откинуть ее в ледяную воду.

Фасоль стручковая, лук красный, кинза, редис, сыр фета, орегано, уксус винный, масло оливковое, помидоры, перец чёрный молотый, соль

Для летнего салата лучше использовать молодой картофель и свежесваренную кукурузу, а помидоры, сыр и базилик отлично дополнят этот дуэт.

Картофель молодой, кукуруза в початках, помидоры, листья, масло оливковое, уксус бальзамический, лук-шалот, лук, горчица дижонская, сахар, соль, перец чёрный молотый…

Для приготовления этого простого, но вкусного салата вам понадобятся помидоры, кукуруза, авокадо, красный лук и приправы.

Кукуруза, помидоры черри, лук красный, авокадо, листья, уксус винный белый, горчица дижонская, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый

Этот салат готовится из трех видов фасоли и помидорок-черри. Также в салат фасолевый входит петрушка и специи.

Фасоль консервированная, фасоль консервированная, фасоль консервированная, помидоры черри, петрушка, лук зелёный, уксус яблочный, сок лайма, горчица дижонская, сахар…

Салат с помидорами черри — общие принципы приготовления

Маленькие помидорки черри наиболее часто используются для приготовления различных закусок и салатов. Одним из таких блюд является салат с помидорами черри. Многие не видят принципиальной разницы между обычными помидорами и томатами сорта черри. Тем не менее, некоторые различия существуют. Дело не только в размерах, но и в структуре и вкусе. Обычные томаты более мясистые и сочные, их сложнее нарезать в виде нужной формы для салата. Помидоры черри, в отличие от обычных, более жесткие и плотные, благодаря чему их удобно использовать в качестве ингредиента для множества блюд.

Помидоры черри обладают теми же полезными свойствами и веществами, что и обычные томаты, а именно: содержат витамины группы А, С, В, Е и микроэлементы (железо, йод, медь, цинк). Вкус этих миниатюрных помидорок свежий, травянистый, немного с кислинкой. Для салата с помидорами черри овощ можно нарезать различными способами (кубиками, пластинками, кружочками). Во многих рецептах готовое блюдо просто украшается разрезанными пополам томатами черри. Можно также встретить рецепты салата с помидорами черри, где эти маленькие овощи используются целиком. Даже нарезанные, такие помидоры сохраняют весь сок внутри и не теряют форму. Именно поэтому многие повара предпочитают использовать для закусок и салатов именно этот сорт.

В салат с помидорами черри можно добавлять самые разные продукты, начиная от других овощей и заканчивая мясными ингредиентами. В блюде можно часто встретить яйца, сыр, всевозможную зелень, консервированные продукты. Для заправки используется майонез, сметана, различные соусы и растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, кунжутное и т.д.).

Салат с помидорами черри — подготовка продуктов и посуды

Салат с помидорами черри обычно подают на тарелках или в небольших пиалах. Из посуды также потребуется салатница, разделочная доска, нож и другие кухонные принадлежности. В некоторых рецептах блюда используются тертые продукты, поэтому может также пригодиться терка.

Используемые в салате с помидорами черри продукты не требуют какой-либо специфической обработки. Все овощи нужно вымыть, если требуется — почистить или отварить. Помидоры черри в основном продаются на ветке, поэтому нужно удалить плодоножку.

Рецепты салата с помидорами черри:

Рецепт 1: Салат с помидорами черри

Этот освежающий, простой, но невероятно вкусный салатик — отличное решение для жаркого летнего дня, завтрака или просто для легкого перекуса.

Требуемые ингредиенты:

• Помидорки черри — 6-7 шт.;
• Редис — 7 шт.;
• 1 пучок рукколы;
• Соль, черный перец;
• Лимонный сок — 2 ч. л.;
• Масло оливковое;
• Кунжутные семена.

Способ приготовления:

Помидоры черри, редис и рукколу вымыть. Черри порезать на половинки, редис нарезать в виде тонких кружочков, рукколу порвать руками. Смешать все ингредиенты в миске, добавить соль и перец, заправить оливковым маслом и перемешать. Салат с помидорами черри сбрызнуть лимонным соком, посыпать семенами кунжута.

Рецепт 2: Салат с помидорами черри и креветками

Все компоненты блюда отлично гармонируют друг с другом, а низкая калорийность салата позволяет есть его даже в вечернее время и в большом количестве. Благодаря специально приготовленной заправке, салат получается очень вкусным и пикантным.

Требуемые ингредиенты:

• Листья салата — 180 г;
• Очищенные мелкие креветки — полкило;
• Пучок рукколы;
• Помидоры черри — 8 шт.;
• Сок лимона и оливковое масло — 3 и 4 ст. л. соответственно;
• Соевый соус и белое сухое вино — по 2 ст. л.;

Способ приготовления:

Очищенные креветки отварить в кипящей, чуть подсоленной воде (варить 3 минуты после закипания). Для того чтобы креветки получились ароматными и вкусными, в кастрюлю с водой можно добавить семена укропа и несколько горошин черного перца. Креветки откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. После — обжарить морепродукты на оливковом масле в течение минуты (до румяного состояния). Выложить креветки в отдельную посуду, сбрызнуть лимонным соком и полить соевым соусом. Дать им настояться минут 10-15. В салатницу выложить нарезанные пополам черри, порванные листья салата и креветки (отдельно от маринада). Заправка: оставшийся маринад с креветок (сок лимона и соевый соус), вино, оливковое масло и соль с перцем. Все перемешать, заправить смесью салат.

Рецепт 3: Салат с помидорами черри и зеленой фасолью

Всем желающим иметь стройную фигуру и крепкий иммунитет обязательно стоит обратить внимание на этот салат. Блюдо готовится всего 10 минут, поэтому такой салат — отличный вариант для завтрака. Закуску можно также подавать на обед в виде гарнира к говядине или куриному мясу.

Требуемые ингредиенты:

• Помидоры черри — 240 г;
• Зеленая фасоль — 380 г;
• Морская соль, черный молотый перец;
• Лимон — 1 шт.;
• Семена кунжута — 1 ст. л.;
• Оливковое масло — 2 ст. л.;
• Свежие веточки базилика — 6-7 шт.

Способ приготовления:

Зеленую фасоль можно приготовить в пароварке или отварить в кастрюле. В первом случае, время приготовления составит 5-7 минут, во втором — около 3-4 минут. Помидоры черри вымыть, нарезать половинками. Приготовить заправку: из лимона выжать сок, смешать с оливковым маслом, добавить перец и морскую соль, всыпать мелко порубленный базилик и кунжутные семена. Все хорошенько перемешать. Выложить в миску томаты черри и зеленую фасоль, полить соусом и перемешать. Такой салат с помидорами черри нужно подавать сразу, пока он теплый. Сок лимона можно использовать не полностью, если взято меньшее количество ингредиентов.

Рецепт 4: Салат с помидорами черри и говядиной

Тому, кто ни разу не пробовал блюдо, где удивительным образом сочетаются томаты черри и говядина, следует обязательно уделить 40 минут на приготовление этого салата. Особую «изюминку» и аромат блюду придает специально приготовленный чесночный соус.

Требуемые ингредиенты:

• Говядина — 170 г;
• Томаты черри — 6 шт.;
• Перепелиные яйца — 5 шт.;
• Листья салата;
• По 1 чайной ложке оливкового масла, горчицы и бальзамического уксуса;
• 1 зубчик чеснока;
• Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Говядину вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде. Мясо остудить, нарезать тонкими брусочками. Листья салата тщательно вымыть, порвать руками на части. В отдельной мисочке приготовить соус: смешать оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус и раздавленный чеснок, добавить соль с перцем. Перепелиные яйца отварить, охладить, нарезать пополам. Помидорки черри вымыть, нарезать на половинки. Смешать в салатнице листья салата, говядину и соус. На порционные тарелки выкладывать небольшую горку салата, сверху выложить половинки помидор и перепелиных яиц.

Рецепт 5: Салат с помидорами черри и клубникой

Этот яркий, красочный салат подарит отличное настроение и украсит любое застолье. Благодаря сочетанию клубники с помидорами черри, блюдо имеет необычный кисло-сладкий вкус. Готовить такое полезное лакомство хорошо в летний сезон, когда свежую ароматную клубнику можно собрать у себя на даче.

Требуемые ингредиенты:

• Помидоры черри — 140-150 г;
• Клубника — 210 г;
• Пучок рукколы;
• Бальзамический уксус — 3 ст. л.;
• Оливковое масло — 2 ст. л.;
• Немного соли;
• Сыр «Моцарелла» — 120 г.

Способ приготовления:

Рукколу, томаты черри и клубнику хорошенько промыть под проточной водой. Клубнику нарезать небольшими ломтиками, черри — половинками или четвертинками, сыр — кубиками. Рукколу порвать руками. В миске смешать все компоненты, посолить. Готовый салат с помидорами черри заправить уксусом и оливковым маслом.

Салат с помидорами черри — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы салат с помидорами черри удался на славу, нужно выбрать только качественные продукты. Спелые томаты черри должны обладать сочным и свежим ароматом. Несозревшие плоды практически ничем не пахнут. Лучше выбирать помидоры средних размеров, без явных признаков повреждений. Если покупаете овощи на рынке, можно попросить продавца разрезать плод пополам. Внутри свежий томат должен быть заполненным и не иметь пустот. Плодоножка спелых плодов имеет естественный зеленый цвет и не должна быть слишком сухой.

Салат с курицей, брокколи и помидорами черри рецепт – закуски. «Еда»

Капуста брокколи


1 штука

Сливки 35%-ные


240 мл

Чеснок


2 головки

Мускатный орех


¼ чайной ложки

Тертый сыр пармезан


3 столовые ложки

Молотый черный перец


¼ чайной ложки

Лимонный сок


½ чайной ложки

Соль


¼ чайной ложки

Салат из помидор черри с сыром — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата из помидор черри с сыром:

1 Подготавливаем помидоры.

Помидоры черри поместите в дуршлаг и промойте как следует теплой водой, встряхните и оботрите одноразовыми бумажными полотенцами. Промытые и просушенные томаты поместите на разделочную доску и по очереди разделите их кухонным ножом на половинки. Так как помидорки очень маленькие, удалять то место, где был хвостик не нужно.

2 Подготавливаем зеленый лук.

Зеленый лук точно так же, как и помидоры помойте под струей теплой воды, протирая руками, чтобы избавиться от налипшей грязи и песчинок. У чистого лука срежьте кончик, а остальное накрошите толстенькими колечками.

3 Подготавливаем сыр.

Сыр пармезан извлеките из упаковки и обязательно срежьте с него корочку, если таковая имеется на вашем кусочке.
После подготовки накрошите сыр на небольшие кубики. Для этого сначала нарежьте сыр тонкие на прямоугольники. Затем разделите их на продольные полоски и закончите все порезав получившиеся брусочки поперек, на кубики.

4 Смешиваем салат.

Нарезанные томаты и сыр пармезан сложите в одну салатницу, добавьте черного молотого перца, затем чесночную соль и перемешайте аккуратно салат, стараясь не раздавить помидорки черри. После того, как выделится немного сока, туда же добавьте лук и заправьте салат оливковым маслом. Как правило много масла не нужно, но ориентируйтесь на ваш вкус и вкус ваших домочадцев. Смешайте все ингредиенты между собой еще раз и можно приступать к сервировке.

5 Подаем салат из помидор черри с сыром.

Салат из помидор черри с сыром можно подавать сразу после приготовления, не настаивая и не охлаждая. Лучше всего предложить к салату домашний белый хлеб или чесночные булочки. Разложите готовое блюдо на порции и наслаждайтесь пряным, легким, но при этом достаточно сытным салатом.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вместо пармезана можно использовать любой другой твердый сыр.

– Если у вас нет под рукой чесночной соли, ее можно сделать самостоятельно. Для этого просто почистите пару зубчиков чеснока, измельчите их с помощью терки и смешайте получившуюся кашицу с мелкой солью.

– Салат из помидор черри с сыром можно хранить в холодильнике не больше суток.

Салат с рукколой и курицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим салат с курицей и рукколой

Куриное мясо и руккола замечательно дополняют друг друга в диетическом салате с включением свежих овощей. В летнее время такой салат прекрасно подойдёт на ужин, полностью насытив и при этом не создав ощущения тяжести.

Этот сочный салат не стоит портить майонезом, прекрасно служащим нам в зимнюю пору, когда организму требуется жирная пища, а в летнюю жару лучше использовать оливковое масло в смеси с лимонным соком. Если к этому традиционному соусу «винегрет» добавить дижонскую горчицу, вкус салата станет более пикантным.

Как приготовить «Салат с рукколой и курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для салата приготовим: заранее отваренное куриное мясо, рукколу, сладкий перец, помидоры черри, оливковое масло, лимон для сока, дижонскую горчицу, соль и перец.

Шаг 2
Ссылка

Разбираем на волокна заранее сваренный и хорошо охлажденный кусок курицы.

Шаг 3
Ссылка

Из перца удаляем семенную коробочку, нарезаем перец тоненькими полосками.

Шаг 4
Ссылка

Помидоры черри разрезаем на четвертинки (можно заменить обычным помидором).

Шаг 5
Ссылка

Вымытую и подсушенную рукколу рыхло раскладываем по тарелкам.

Шаг 6
Ссылка

Посыпаем рукколу полосками перца, нежно ворошим пальцами, перемешивая.

Шаг 7
Ссылка

Добавляем волокна куриного мяса, вилкой приподнимаем слои, чтобы ингредиенты перемешались, но не пустили сок раньше времени.

Шаг 8
Ссылка

Взбиваем оливковое масло с горчицей и лимонным соком, приправляем солью и перцем.

Шаг 9
Ссылка

Окружаем салат дольками помидоров черри, поливаем соусом и сразу же подаем к столу.

Салат из пасты и овощей с фисташками

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Салат с курицей и сливочной заправкой

Салат “Шапка Мономаха”

Салат “Птица и груша”

Салат с курицей, капустой и ананасом

Салат “Джин”

Салат с курицей, нектаринами и брынзой

Диетический куриный салат

Салат “Ужин для дамы”

Салат овощной с курицей

Попробуйте приготовить вместе

Пикантный салат из свежих овощей “Летнее сокровище”

Картофельные шарики-зразы с грибами

Мясо маринованое “City”

Комментарии и отзывы

11 января 2018 года Ляля-Лялечка #

11 января 2018 года Ляля-Лялечка #

9 января 2018 года ms olya1226 #

8 января 2018 года Pingvin72 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

• Удалить все
• Отключить

YouTube Premium

Овощной салат с фисташками

Хотите сохраните это видео?

Пожаловаться на видео?

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Понравилось?

Не понравилось?

Ингредиенты на 2-3 порции:
листья салата (mix) – большая горсть
лук-шалот – 1/4 шт
небольшой помидор – 1 шт
огурец – 1/2 шт
жёлтый перец – 1/4 шт
оливки ( тёмные и зёлёные) – около 20 шт
сыр Фета – 100 гр
орегано – щепотка
фисташки (несоленые) – горсть
оливковое масло – 1-2 ст. л.
глазированный бальзамический уксус – 1 ч.л.

Приготовление:
На тарелку, на которой будем подавать салат, кладём листья салата. У меня это смесь различных листьев. Сверху добавляем немного лука, порезанного очень тонкими полукольцами. Но лук по желанию можно исключить. Далее кладём порезанные небольшими ломтиками помидор, огурец и перец (предварительно удалив из него семечки и перепонки). Затем добавляем оливки. Сыр Фета нарезаем небольшими кубиками и присыпаем сухими травами (я взяла орегано). Покрываем сыром овощи, кладем фисташки (я брала несолёные). Ещё нужно учитывать, что орехи могут стать мягкими, если длительное время полежат с влажными овощами. Поэтому их лучше добавлять перед подачей, впрочем сам салат тоже лучше дегустировать сразу после приготовления.
Сверху поливаем оливковым маслом и глазированным бальзамическим уксусом (Glaze balsamic vinegar). Последний вовсе не обязательный ингредиент, но он добавит блюду некую изюминку и сладкую кислинку.
Салат готов. Желаю Вам приятного аппетита!

Паста-салат с жареными овощами

Вот еще один рецепт блюда с неопределенной классификацией – это и салат, и гарнир, а для кого-то еще и основное блюдо, особенно если макароны класть не холодными, а горячими, только что сваренными. Как бы то ни было – это очень вкусно. И в придачу красиво.

Для скорости приготовления я жарила овощи в воке (обычна сковорода для этих целей тоже отлично подходит). Но для более здорового варианта салата вы можете запечь сладкий перец и баклажан в духовке – минут 25 при 190 градусах будет более чем достаточно.

Форма пасты на ваш вкус. Как и цвет сладкого перца 😉

Ингредиенты на 6 порций:

Для салата

Для заправки

Рецепт приготовления:

Кладем в миску все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии.

Пасту отвариваем по инструкции на упаковке. Сцеживаем, промываем холодной водой и оставляем стекать.

Перцы и баклажан нарезаем на небольшие кусочки. Сыр режем кубиками или ломаем руками. Брокколи разрезаем на соцветия.

Брокколи кладем в кипящую подсоленную воду и бланшируем в течение 3-4 минут. Внимаем шумовкой и кладем в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Так брокколи будет мягко-хрустящей – как говорится, аль денте 🙂

В сковороде или воке на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем перец и жарим, помешивая, до мягко-хрустящего состояния, около 3-4 минут. Снимаем со сковороды.

Добавляем ложку масла и кладем баклажаны. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

В миску к пасте кладем обжаренные баклажаны и перец, брокколи, оливки, сыр и разрезанные на 2-4 части томаты черри.

Салат из помидоров с фетой и фисташками

В Древней Греции самые ранние доказательства сыроварения в письменном виде были обнаружены в «Одиссее» Гомера, написанной, как известно, еще в восьмом веке до нашей эры. Согласно этой поэме первый сыр (он же — очевидный прообраз феты) был приготовлен циклопом Полифемом. В мифологической истории о Полифеме рассказывается, что циклоп традиционно использовал для транспортировки овечьего молока кожаные мешки, которые изготавливал из овечьих желудков. Однажды к своему глубочайшему удивлению он увидел, что молоко в таких мешках сворачивается и после этого становится твердым. Попробовав этот неизвестный ему ранее продукт, Полифем пришел в неописуемый восторг и стал делать сыр для себя постоянно. Одиссей и его товарищи, попав на остров, где обитал циклоп Полифем, также отведали сыр, и он им очень понравился. Так люди узнали о существовании сыра.

Хотя и достаточно сложно сказать, когда именно легенда о первом сыре стала реальностью, однако, по мнению многих историков, началом производства сыра можно, по крайней мере, считать время написания упомянутой поэмы Гомера.

И действительно во многих других древнегреческих документальных источниках также присутствуют ссылки на производство сыра, похожего по описанию на тот, что готовил в своей пещере Полифем, и который сегодня все называют «фетой». Правда, в те времена это название для сыра еще не использовалось.

Впервые фета был упомянут в византийский период. Тогда его называли «просфатос», что в переводе с греческого значит «недавний» или «свежий» и ассоциировали с островом Крит. Пьетро Касола, итальянский путешественник, посетивший в 1494 году город Гераклион на Крите, дает совершенно четкое описание производства и хранения в рассоле этого сыра. Однако только в семнадцатом веке греки стали называть такой сыр «фетой», что буквально означает «ломтик». Имя сыра пошло предположительно от традиции хранить его в рассоле, нарезая ломтиками или кусочками.

Долгое время фету производили из овечьего молока. Иногда к последнему добавляли и козье молоко. Сегодня, согласно требованиям законодательства Евросоюза, такой сыр готовится с обязательным добавлением 30% козьего молока.

Начиная с конца девятнадцатого века, фета является у греков одним из основных продуктов питания. Наиболее известным и популярным в мире национальным греческим блюдом с использованием такого сыра считается так называемый греческий салат .

Поделиться с друзьями:

Твитнуть

Поделиться

Поделиться

Отправить

Класснуть

Салат из пасты и овощей с фисташками
Ссылка на основную публикацию

Салат “Сардиния” | Самые вкусные кулинарные рецепты

Загрузка…

Салат “Сардиния”

 Время приготовления – 20 минут

 Ингредиенты:

 Капуста пекинская — 1 кочан

Рыба красная — 150-200 г

Яйцо вареное — 2 шт.

Помидоры “черри” — 8-10 шт.

Сыр твердый — 100 г

Укроп — по вкусу

Соль — по вкусу

Хлеб белый — для сухариков

Травы итальянские сухие — для сухариков

Масло оливковое — для жарки

Майонез — для соуса

Чеснок — 2 дольки

 Приготовление:

 1. Приготовить ингредиенты.

2. Приготовление сухариков:

Духовку разогрейте до 200ᵒС. Хлеб (корочку лучше срезать) порежьте кубиками и посыпьте итальянскими травами. Добавьте немного оливкового масла и соли.

Поставьте в духовку. Через минуту уменьшите температуру до минимальной. Минут через 10 выключите духовку и оставьте ещё на пять минут. Важно периодически следить за процессом.

3. Порежьте пекинскую капусту.

4. Порежьте рыбу кубиками.

5. К капусте и рыбе добавьте порезанные на четыре части “черри”, укроп, крупно порезанные яйца и тертый сыр.

Приготовление соуса:

В майонез добавьте мелко порубленный укроп и измельченный чеснок.

Майонез лучше использовать легкий или брать две части майонеза и часть йогурта.

Сухарики добавляйте порционно, чтобы они не размокали.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

салат с курицей и апельсинами

 А Вы когда-нибудь пробовали салат из курицы с апельсинами? Если нет, Вы многое потеряли… На первый взгляд это не совсем обычный салат может даже кому-то показаться не совсем съедобным, но поверьте — вкус отварной курочки в соединении с сочным апельсином и сладким изюмом — это что-то восхитительное!!!

Этим салатом нас угощала моя мама в свой день рождения. Скажу Вам сразу — все гости были просто свержены наповал, такой он вышел вкусный. В моей копилочке кулинарных рецептов есть похожий рецепт салата — это Креолка. В нём курочка отлично соединяется с ананасами, но здесь вкус салат совсем другой, тоже требующий к себе большого внимания. Я просто уверена что найдутся у нас такие гурманы, которые захотят приготовить этот салат и оценить его вкус по-достоинству.

Потребуется:

• курица — 300 гр.
• лук репчатый — 2 шт.
• изюм без косточек — 1 стакан
• морковь сырая — 2 шт.
• сыр — 150 гр.
• орехи грецкие — 1 стакан
• апельсин — 2-3 шт.
• уксус яблочный
• сахар
• соль
• майонез

Как приготовить вкусный, оригинальный салат с курицей и апельсинами.

Заранее нам нужно отварить до готовности курицу. Репчатый лук мы нарезаем полукольцами и маринуем в яблочном уксусе с солью и сахаром. Сахара и соли я брала по вкусу — примерно 1 ст.л. сахара и и 1/3 ч.л. соли. Уксуса до уровня покрытия лука.

Изюм мы перебираем, тщательно моем и запариваем кипящей водой, чтобы он распарился, затем сливаем воду и хорошенько даём обсохнуть. Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем сборку салата.

1 слой: Куриное филе режем кубиками или просто рвём руками. Выкладываем на дно салатника и промазываем майонезом.

2 слой: Сверху выкладываем промаринованный репчатый лук. Предварительно ему даём стечь.

3 слой: Морковь трём на мелкой тёрке и выкладываем на маринованный лук.

4 слой: Поверх моркови выкладываем распаренный изюм.

5 слой: Сыр трём на тёрке, выкладываем и промазываем майонезом.

6 слой: Грецкие орехи измельчаем на свой вкус: или с помощью блендера или просто руками.

7 слой: Последний, укладываем резанные апельсины, стараясь удалять перегородки.

Вот такой красивый, сверху оранжевый салат у нас получился.

Он очень нам понравился, думаю, что и Вы мои дорогие захотите порадовать своих домашних и приготовить им этот салат. А вот такой он получился на срезе.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусный салат с курицей и ананасами — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт салата Фарро Чарли Берд | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 чашка фарро с жемчугом (6 унций)

1 чашка свежего яблочного сидра

2 лавровых листа

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана хорошего оливкового масла

1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

1/2 стакана жареных, соленых фисташек, целых или нарезанных

1 стакан нарезанной свежей петрушки

1 стакан нарезанных свежих листьев мяты

1 стакан черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам через стебель

1/3 стакана тонко нарезанного редиса (2-3 редиса)

2 чашки детской рукколы

1/2 стакана бритого итальянского сыра пармезан

Морская соль в хлопьях, например, Maldon

Салат Чарли Бердс Фарро с рукколой

Салат Чарли Бердс Фарро

2015-08-15 16:04:10

На 6 порций

Красивый салат с ароматной смесью рукколы, базилика и мяты

1. 1 чашка фарро
2. 1 чашка яблочного сидра
3. 2 чайные ложки кошерной соли, при необходимости больше
4. 2 лавровых листа
5. 8 столовых ложек оливкового масла первого отжима
6. 2 столовые ложки свежего лимонного сока
7. 70 г сыра Пармезан, выбритого овощечисткой (1/2 стакана)
8. 70 грамм нарезанных фисташковых орехов (1/2 стакана)
9. 2 стакана листьев рукколы
10. 1 стакан листьев базилика, рваных
11. 1 стакан листьев мяты
12. ¾ стакана половинчатых помидоров черри или винограда
13. ⅓ стакана тонко нарезанного редиса
14. Maldon or другая слоеная морская соль, для отделки

1. В кастрюлю среднего размера принесите фарро, яблочный сидр, соль, лавровый лист и 2 чашки w Атер до кипения.Варить на медленном огне около 30 минут, пока фарро не станет мягким и жидкость не испарится.
2. Если вся жидкость испарится до того, как фарро будет готово, добавьте еще немного воды.
3. Дайте фарро остыть, затем выбросьте лавровый лист.
4. В салатнице смешайте оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли.
5. Добавить фарро и хорошо перемешать.
6. Эту салатную основу можно хранить до 4 часов при комнатной температуре или на ночь в холодильнике (перед подачей доведите до комнатной температуры).
7. Непосредственно перед подачей на стол добавить рукколу, зелень, помидоры, сыр и фисташки и хорошо перемешать. Добавьте слоеную соль по вкусу.

Чарли Берд

Адаптировано из Слегка адаптированной Селии

Адаптировано из пьесы «Слегка адаптировано Селией»

http://www.fingerlakesfeasting.com/

Это один из лучших салатов, приносящих удачу. Это победитель, и всем нужен рецепт. Обычно я адаптирую рецепты, но в данном случае я в точности следую указаниям Чарли Берда (за исключением того, что не добавляю редис).Обычно я готовлю фарро накануне и добавляю лимонный сок и оливковое масло. Прямо перед подачей добавляю остальные ингредиенты. Для веганского предложения я добавляю сыр отдельно. Спасибо, Чарли!

Мой самый востребованный рецепт ~ Горгонзола, яблоко, вишня, орехи пекан и бекон со сладкой бальзамической заправкой!

• Facebook
  1128

• Pinterest
  44655

Сегодня я делюсь своим рецептом салата, который больше всего востребован.Если вам нравятся ингредиенты, указанные ниже, вам понравится этот салат!

Это ЛУЧШИЙ салат… КОГДА-ЛИБО !! Сделано из горгонзолы, яблока, вишни, орехов пекан и бекона со сладкой бальзамической заправкой! Поверьте, вы вернетесь на несколько секунд назад. Это был мой самый востребованный рецепт салата более 20 лет!

Прочтите восторженные отзывы людей, попробовавших этот рецепт салата на Pinterest!

Еще восторженные отзывы.

Я создала этот салат более двадцати двух лет назад, когда была беременна первым ребенком, пытаясь утолить свою тягу к соленому, сладкому и терпкому.С тех пор это был мой самый популярный и самый востребованный салат и рецепт. Я делаю его для званых обедов, праздников, особых случаев, и это то, о чем мой первый ребенок просит каждый день рождения — и это вполне уместно. 🙂

Самый востребованный рецепт салата Мэри

Распечатать рецепт

Сохранить в Pinterest

Ингредиенты
1 пакетик весеннего салата
1 пакетик ромэн
Пакет на 3 унции настоящего бекона Оскара Майера (или приготовьте его самостоятельно — я часто обманываю)
1/2 стакана сушеной вишни или клюквы
1 большое яблоко бабушки Смит, нарезанное
1/2 стакана поджаренных орехов пекан или миндаля
5 унций горгонзолы или раскрошенного сыра с голубой плесенью

* вы можете добавлять больше или меньше каждого ингредиента, делайте то, что вам нравится!

Сладкий бальзамический соус Mary’s

1/2 стакана растительного масла или рапса
1/3 стакана сахара
3 столовые ложки хорошего бальзамического уксуса
1/8 чайной ложки сухой горчицы (или немного выжатой желтой или серой горчицы Poupon)
Несколько кусочков свежего измельченного перца Или используйте 1 / 8 ч. Л. Рег. Молотого перца

Взбивайте ингредиенты для заправки, пока сахар и масло не смешаются.

Если вы планируете подавать салат целиком, добавляйте заправку понемногу, перемешивая, пока не достигнете желаемого количества. Если нет, продолжайте одевать отдельно и добавлять по отдельности.

ЭТА ПЛАТЬЕ БОЛЬШЕ, и ее легко регулировать. Если вы любите менее сладкое, уменьшите количество сахара. Я готовлю его как есть — он идеально подходит для этого салата.

Наконечники

Вы можете заменить сушеную вишню сушеной клюквой, а сыр горгонзола / сыр с голубой плесенью — козьим сыром или сыром фета.

Заправку легко адаптировать, регулируя количество сахара. Если вы любите менее сладкое, добавляйте немного сахара за один раз, пока не достигнете желаемой сладости.

Некоторые люди делали заправку с оливковым маслом и наслаждались результатами. Я не использовал оливковое масло, поэтому не могу сказать, меняет ли оно вкус салата. Если вы хотите использовать оливковое масло, сделайте небольшую порцию на пробу.

Этот салат отлично сочетается с жареной курицей, которую кладут сверху на трапезу.

Если вы готовите салат, дайте мне знать, что вы думаете!

Спасибо, что посетили Sweet Little Bluebird!

Ура!

• Facebook
  1128

• Pinterest
  44655

Салат Фарро с фенхелем и жареной мускатной тыквой Рецепт

Когда я был маленьким, у нас было много Дня благодарения, которое начиналось с первого блюда из маникотти или равиоли.Это произошло, если мы праздновали вместе с семьей моего отца, который вырос в Италии и не понимал американских традиций Дня благодарения. Я имею в виду, это был праздник, так что маникотти были уместны, не так ли?

Я сравниваю это с моими друзьями на Юге и Среднем Западе, которые смотрят некоторые из моих рецептов на День Благодарения и говорят: «Да, это не годится для моей семьи».

Что бы не полетело?

«Знаешь, салат. Не думаю, что они поймут салат на День Благодарения.”

Знаете, чего я не понимаю? Это заявление.

Я взял традиционное меню на День Благодарения, которое впервые подал в 1995 году, и придал ему форму того, что вы видите сегодня — отличное сочетание традиционного и современного с множеством сезонных, вкусных и ярких растительных продуктов. Каждый год я вносил одно или два изменения в меню, и каждый год мои гости говорят мне, что это был лучший День Благодарения (не то чтобы я пытался похлопать себя по спине).

Итак, я здесь, чтобы вдохновить вас стать поваром.Сделайте салат, даже если его никто не ожидает и не просит, особенно если говорят: «Салаты не на День Благодарения». А затем превратите их в салаты на День Благодарения с этим ПОБЕДИТЕЛЕМ. Я столько раз готовила этот салат из фарро, и нет никого, кому он не понравился бы. Это очень либеральный вариант знаменитого салата фарро в ресторане Charlie Bird в Нью-Йорке. Вот ссылка на настоящий рецепт салата в New York Times. Я сделал это с гораздо меньшим количеством масла в заправке, осенними овощами вместо весенних и яблочным уксусом вместо яблочного сока для приготовления фарро.Это определенно миска ароматных бомб в каждом кусочке. Вы можете приготовить все компоненты накануне, так что это идеальный вариант для Дня Благодарения. Во время жарки индейки не требуется печь — также идеально подходит для Дня Благодарения. Его можно приготовить как вегетарианское или веганское (подавайте сыр на стороне) основное блюдо на День Благодарения, если оно вам нужно. Или, если вы похожи на меня и думаете, что фарш — это трата калорий, это будет отличная замена.

Пожалуйста, не говорите мне, что это слишком здорово для Дня Благодарения.Кто сказал, что в этот праздник все должно быть чрезмерно тяжелым? Если вы хотите, чтобы он был еще светлее, уменьшите количество фарро и увеличьте количество рукколы. Если у вас есть другой рецепт с мускатной тыквой, используйте жареную свеклу, морковь или яблоко? Не любите фенхель? Облом, потому что это прекрасное средство для пищеварения (полезно в день Т), но вы можете заменить его сельдереем, яблоком или редисом.

Я добавляю новый рецепт каждый год и убираю один, и именно так мое меню превратилось в то, что есть сегодня.Если вы не покупали мою электронную книгу на День Благодарения, я настоятельно рекомендую вам ее рассмотреть. За 10 долларов, что в основном является ценой на смузи, я сэкономлю вам часы времени, много стресса, и вы получите удовольствие, да, весело, разделив День Благодарения с теми, кого вы любите. Все рецепты (как традиционные, так и некоторые из них), которые могут вам понадобиться, собраны в одном месте, а также все мои лучшие советы и рекомендации по замене и многое другое. Ссылка на электронную книгу здесь. Я так взволнован!!!

Вы можете купить инструменты для этого рецепта, нажав на изображения ниже:

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Салат Фарро с фенхелем и обжаренной мускатной тыквой

Ингредиенты

• 1 стакан сырого фарро (можно добавить цельнозерновую крупу или другое зерно, но отрегулировать жидкость и время приготовления)
• стакана яблочного сидра или яблочного сока (не яблочного сока) яблочного уксуса)
• ¼ стакана яблочного уксуса
• 1 чайная ложка морской соли плюс дополнительно
• 2 лавровых листа
• 2 стакана нарезанной кубиками мускатной тыквы (или пастернака или моркови)
• 7 столовых ложек нерафинированных оливок холодного отжима масло, разделенное на части
• 4 столовые ложки свежего лимонного сока
• ½ стакана бритого (готового овощечисткой) Пармезан или сыр манчего (по желанию)
• 2 стакана листьев рукколы (или молодых листьев шпината)
• 1 стакан свежей плоской петрушки листья, оставленные целыми или крупно нарезанными
• 1 стакан свежих листьев мяты, порванных вручную или крупно нарезанных
• 1 небольшая луковица свежего фенхеля, разрезанная пополам и тонко нарезанная крест-накрест
• ½ стакана нарезанных соленых и жареных фисташек или тыквенных семечек (целиком)
• Слоеная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В средней кастрюле доведите фарро, яблочный сидр, уксус, 1 чайную ложку соли, лавровый лист и 2 стакана воды до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока фарро не станет мягким и жидкость не испарится, около 30 минут. (Пожалуйста, прочтите время приготовления на упаковке, чтобы быть уверенным.) Снимите с огня и дайте остыть. Выбросьте лавровый лист.
3. Выложите мускатную тыкву на противень с бортиком, застеленный небеленой пергаментной бумагой. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла (или масла авокадо или растопленного кокосового масла), посыпать солью и перцем.Запекайте в один слой около 30 минут, пока он не станет карамелизированным и мягким. Отложите в сторону. Можно сделать на 1 день вперед.
4. В миске (или сервировочной миске) взбейте 6 столовых ложек оливкового масла и 4 столовых ложки лимонного сока, а также щепотку соли и несколько молотых черных перцев. Добавьте приготовленный фарро и сыр, если используете. Это можно сделать на день вперед.
5. Доведите салат до комнатной температуры и добавьте рукколу, зелень, фенхель, мускатную тыкву и орехи или семена. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте хлопьевидную соль и черный перец.

3.5.3251

Чарли Берд Фарро и салат из рукколы — Food Life Love

Пару лет назад я был в Нью-Йорке на день рождения и пошел в ресторан под названием «Чарли Берд». У меня там был самый запоминающийся зерновой салат, и мне просто пришлось его воссоздать! Этот салат получился сытным из орехового фарро, но действительно свежим и чистым со всеми травами. Винегрет простой, но восхитительный, и здесь на помощь приходит Colavita. Используя оливковое масло в заправке, вы должны быть уверены, что это масло высокого качества, потому что вы не готовите его.В игру вступают аромат, цвет и текстура. Оливковое масло первого отжима Colavita имеет гладкий, фруктовый вкус и красивый желтовато-зеленый оттенок. Он прекрасно эмульгируется с лимонным соком, чтобы сделать этот салат популярным! Я делаю этот салат еженедельно, потому что он хорошо держится и отлично подходит в качестве закуски, гарнира или легкого обеда. Моя дочь Сицилия даже любит это! Надеюсь, вам и вашей семье он понравится так же, как и нам!

Этот пост спонсируется Colavita

• Время подготовки:
  20 м
• Время приготовления:
  10 мес.
• Общее время:
  30 м

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана вареного фарро (приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке)
• 2 стакана рукколы
• 1 стакан мяты, мелко нарезанный
• 1 стакан петрушки, мелко нарезанный
• ½ стакана бритого пармезана
• 1 стакан Помидоры черри, разрезанные пополам
• ¼ лимонного сока (примерно 2-3 лимона)
• ½ оливкового масла Colavita Extra Virgin
• Соль и перец

Инструкции

1. Приготовьте фарро в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Смешайте оливковое масло и лимонный сок в банке и добавьте щепотку соли и перца. Взбейте заправку, чтобы все превратилось в эмульсию.
3. Положите в миску измельченную мяту, петрушку и рукколу. Добавьте нарезанные помидоры и приготовленный теплый фарро. Полейте заправкой сверху и аккуратно перемешайте все вместе. Сверху сбрить пармезан и снова перемешать. Перед подачей добавьте побритый пармезан.
4. Попробуйте салат, чтобы добавить необходимые приправы.
5. Подавайте при комнатной температуре и наслаждайтесь!

xo, Рэйчел

Салат из фенхеля и жареной вишни

После социальных и напряженных выходных эта неделя посвящена подготовке к празднику для нас, поэтому я собираюсь упростить задачу.Надеюсь, ты не против? Реальность ведения онлайн-бизнеса заключается в том, что, хотя теоретически вы можете взять отпуск столько, сколько захотите — никто вас не остановит — для того, чтобы отправиться в отпуск, необходимо заранее удвоить усилия, чтобы убедиться, что бизнес не пострадает. твоим отсутствием.

Прежде чем я смогу куда-нибудь улететь, мне нужно убедиться, что у меня достаточно рецептов в банке, чтобы я мог придерживаться своего обычного графика публикации, пока меня нет. Все рецепты должны быть полностью протестированы и сфотографированы, фотографии должны быть отобраны, отредактированы и загружены на сайт, а сообщения в блогах в основном написаны, так как у меня не будет доступа к моему обычному программному обеспечению или другому оборудованию, чтобы внести какие-либо изменения позже.Несмотря на то, что в видеороликах YouTube часто изображается «вы можете быть кочевником, ведя собственный бизнес», поверьте мне, это не так гламурно, но, безусловно, приятно иметь такую ​​гибкость.

Когда дело доходит до летних продуктов, зачастую лучше всего простые. И фенхель, и вишня все еще в сезон, и я думаю, что они должны быть вместе в салате! Этот салат или его более раннее заклинание было в моем списке рецептов с января, когда мне пришла в голову идея объединить жареный виноград и фенхель, когда я увидел в журнале, что жареный виноград выглядит восхитительно.Но потом у меня была возможность подумать об этом еще раз, и я решил обменять виноград, который обычно импортируется из более теплого климата, на выращенную здесь вишню для этого суперпростого салата-убийцы.

Сезон выращенного в Великобритании фенхеля продлится до конца сентября, а вишни, выращенные в Кенте, все еще украшают полки фруктовых секций, поэтому, пожалуйста, не откладывайте, сделайте этот салат прямо сейчас. Если вы в конечном итоге пропустите вишню, замените ее жареными сливами или ежевикой — они будут выглядеть и работать так же хорошо.Наслаждайтесь x

PS: Если вы готовите мой салат из фенхеля и жареной вишни, не забудьте отметить меня в Instagram как @lazycatkitchen и использовать хэштег #lazycatkitchen. Мне нравится видеть, как вы воспринимаете мои рецепты!

• порции: 4 как боковые
• приготовление: 15 мин
• приготовление: 20 мин

Ингредиенты

САЛАТ

/
• 2 ст. 7 унций черешни без косточек
• несколько веточек тимьяна
• 250 г фенхеля (1 большой), пара стеблей зарезервированы и мелко нарезаны

ЗАПРАВКА И МАРИНАД

• 30 мл / 2 столовые ложки первого отжима оливковое масло, разделенное на части
• 5 мл / 1 чайная ложка кленового сиропа
• морская соль и черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка сырого яблочного уксуса или лимонного сока
• 2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
• ½ небольшого лука-шалота, мелко натертого (по желанию)

Метод

1. Поджарить миндальные хлопья на горячей сковороде до золотистого цвета и ароматного цвета, часто помешивая, поскольку они очень легко подгорают.Отложите, чтобы остыть.
2. Нагрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F.
3. Покройте вишню без косточек одной чайной ложкой оливкового масла и одной чайной ложкой кленового сиропа. Добавьте несколько листьев тимьяна и приправьте солью и перцем.
4. Выложите вишни на противень и запекайте 20-25 минут, помешивая, в середине.
5. Удалите жесткую сердцевину фенхеля и нарежьте ее продольно на овощной мандолине на самом низком уровне (т.е. вы хотите, чтобы ломтики были как можно тоньше).
6. Смешайте оставшиеся 1,5 столовые ложки оливкового масла, яблочного уксуса, горчицы, измельченного лука-шалота, соли и перца в средней миске. Добавьте стружку фенхеля и залейте ею заправку.
7. Выложите фенхель на большое блюдо и выложите сверху жареную вишню и ее сок. Посыпать измельченными листьями фенхеля, листьями тимьяна и поджаренными миндальными хлопьями.

Примечания

* Поджаренные и измельченные фундук, грецкие орехи или орехи пекан также подойдут здесь. Если вам нужна дополнительная информация о некоторых ингредиентах, которые мы используем в наших рецептах, ознакомьтесь с нашим глоссарием.

Рецепт мускатной тыквы и пирога с вишневой лебедой

Мой самый любимый здоровый и сытный осенний салат с ореховой тыквой, терпкой вишней и пикантной заправкой из яблочного сидра и шалфея. Не содержит глютен.

Моя мама любит вырезать статьи. Газетные вырезки, вырезки из журналов, рассказы, рецепты — иногда они приходят по почте, иногда она приберегает их для посещения. Пару лет назад она принесла мне рецепт салата из кус-кус, вырезанного из съедобной Мичианы, который был похож на этот.Мы сделали это, нам понравилось … потом я потерял это. Но я никогда не мог выбросить из головы это сочетание сладкого и соленого вкуса, поэтому с тех пор я делаю его версии.

В оригинальном рецепте использовался кускус, но здесь я использовала киноа, потому что это зерно, которое у меня обычно есть под рукой. Я смешал его с жареной мускатной тыквой, сыром фета и сушеной терпкой вишней, чтобы получился сладкий и острый вкус. Они идеально уравновешивают теплые, пикантные ароматы, которые здесь присутствуют.

Приготовьте заправку, пока мускатная тыква жарится в духовке.Я слегка подогреваю оливковое масло и смешиваю с яблочным уксусом, шалфеем, медом и корицей. Обещаю — как только вы бросите туда шалфей, на вашей кухне сразу же пахнет осенью … там так тепло и уютно.

мускатный орех и терпкий вишневый лебеда

Ингредиенты

• ½ стакана сырой киноа
• 1 маленький ореховый кабачок, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками (около 2 стаканов)
• 2 большие пригоршни смеси со шпинатом (например, шпинат)
• чашка терпких вишен
• ⅓ чашка измельченного сыра фета
• чашка нарезанных грецких орехов
• чашка нарезанного чеснока

заправка:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• несколько листьев свежего шалфея, нарезанные
• столовая ложка яблочного уксуса
• ¼ чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка меда (веганский компонент: кленовый сироп)
• соль и перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Приготовление киноа — ополосните ½ стакана киноа, затем переложите в небольшую кастрюлю и поджарьте киноа несколько минут (в основном, пока она снова не высохнет) на среднем огне. Добавьте чуть больше 1 стакана воды, накройте крышкой и доведите до кипения, затем убавьте до кипения. Варите на медленном огне 15 минут, затем выключите огонь и оставьте (накрытым) еще 15 минут. Проверьте в какой-то момент до конца, чтобы убедиться, что он не горит — если начинает — добавьте еще немного воды и, возможно, уменьшите огонь. (Учтите, что я обычно готовлю вдвое больше и откладываю немного на потом).Отложите киноа в сторону, пока не будете готовы к употреблению.
3. Пока квиноа готовится, поджарьте мускатную тыкву.