Самый вкусный пирог с курицей и грибами: Пирог с курицей и грибами, пошаговый рецепт на 3369 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Заливной пирог с курицей и грибами

Люблю заливные пироги за простоту приготовления, да и начинку можно использовать любую. Недавно приготовила вкусный заливной пирог с курицей и грибами и с удовольствием делюсь рецептом. Выпечка получается очень вкусной, сочной и сытной, попробуйте!

Для приготовления заливного пирога с курицей и грибами нам потребуется:

2 ст. л. растительного масла.

2 ст. л. майонеза;

11 г разрыхлителя.

Куриное филе отварить в течение 15-20 минут и остудить. Очищенный репчатый лук мелко нарезать.

В сковороду выложить растительное масло и лук. Обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета.

Шампиньоны промыть под проточной водой и нарезать на тонкие пластинки. Добавить грибы в сковороду к луку и обжарить в течение 10 минут, помешивая.

Куриное филе нарезать на мелкие кусочки, добавить в сковороду к грибам и луку. Посолить, поперчить начинку для пирога и обжарить в течение 5 минут, помешивая, затем снять сковороду с огня.

Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в начинку, перемешать.

Приступим к приготовлению теста. В глубокую миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.

Затем добавить майонез и яйца.

Слегка перемешать массу ложкой, а затем постепенно влить кефир, перемешивая тесто венчиком. 

Тесто получится без комочков, не густым, по консистенции, как на оладьи.

Форму для выпекания выстелить пергаментом. Я использовала разъёмную форму диаметром 26 см. Вылить 1/2 теста на дно формы.

Затем аккуратно выложить начинку на тесто в виде горки.

Затем вылить оставшееся тесто на начинку, оставив серединку начинки не покрытой, как на фото.

Выпекать заливной пирог с курицей и грибами в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 45-50 минут. Пирог станет красивого золотистого цвета.

Сочный, вкусный, сытный заливной пирог с курицей и грибами немного остудить, удалить пергамент и переложить на тарелку, затем нарезать на кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Лоранский пирог с курицей и грибами

Сегодня будем готовить легендарный французский «киш лорэн», он же лоранский пирог, он же — лотарингский пирог, он же — открытый пирог из слоеного теста с заливкой из сливок, яиц и сыра.

Начинок у этого пирога великое множество: лоранский пирог готовят с курицей и грибами, иногда добавляют брокколи, с ветчиной и луком, с красной рыбой. Мне захотелось сделать первый вариант. Пирог получился невероятно вкусный. Тонкая корзиночка из пресного песочного теста, а в ней — сочная сливочно-сырная начинка.

Ингредиенты для лоранского пирога с курицей и грибами

Для теста:

сливочное масло — 100 г

яйцо — 1 шт.

соль — щепотка

холодная вода — 3 ложки

мука — 200 г

Для начинки:

вареная куриная грудка — 1 шт.

свежие шампиньоны или вешенки — 400-500 г

лук репчатый — 1 шт.

соль — по вкусу

перец — по вкусу

растительное масло — 5-6 ст.л.

Для заливки:

сыр твердый — 150 г

сливки от 20% — 200 мл

яйца — 2 шт.

мускатный орех — 1 ч.л.

Рецепт лоранского пирога с курицей и грибами

1. Сильно охлажденное сливочное масло трем на крупной терке, добавляем яйцо, перемешиваем. Солим, добавляем холодную воду, затем тщательно вымешиваем, добавляя муку. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Возможно, у Вас уйдет не вся мука. Если тесто не липнет, значит оно готово. Убираем его в пакет и в холодильник.

2. Режем лук, грибы, курицу. На разогретую сковородку наливаем масло для жарки, жарим лук до золотистого цвета, добавляем грибы. Жарим их минут 7-10, добавляем курицу. Солим, перчим. Тушим минуты 2-3. Перекладываем начинку в отдельную посуду и остужаем.

3. Готовим заливку. Трем сыр на мелкой терке. В миске взбиваем яйца. Смешиваем их с тертым сыром и сливками. Заливка готова.

4. Теперь достаем форму для плоского пирога. Желательно — со съемным дном. Смазываем форму маслом. Раскатываем тесто и укладываем его в форму так, чтобы получились бортики. Выкладываем начинку, потом заливку.

5. Ставим киш в разогретую до 180 градусов цельсия духовку на 30 минут. Не менее вкусным получится лоранский пирог с курицей в мультиварке. Нужно смазать дно чаши маслом и выложить пласт теста на дно мультиварки, чтобы получились бортики 5-6 см. Выпекать нужно в режиме «Выпечка» 50 минут (актуально для мультиварки Panasonic). Поскольку мощность у всех мультиварок разная, можно увеличить время выпечки по необходимости. Наш лоранский пирог готов, приятного аппетита!

фото рецепты куриного пирога с брокколи, рисом, сливками и баклажаном

Среди домашней выпечки всегда особняком стоят изделия со сложными сочетанными начинками. Пирог с курицей и грибами относится именно к такой категории, которая требует внимательного подхода к подготовке начинки.

Сделать вкусный пирог с грибами и курицей поможет фото рецепт, который иллюстрирует последовательность шагов. И такие действительно есть на данной странице. Тут же можно обнаружить и другие инструкции касательно того, как приготовить пирог с грибами и курицей в домашних условиях. Предложены варианты выпечки с добавлением разных продуктов. Выбирайте подходящий рецепт куриного пирога с грибами и экспериментируйте, удивляя своих домочадцев необычным изысканным вкусом. А каждый рецепт с фото покажет куриный пирог с грибами в уже готовом виде, сервированном для подачи к столу.

Рецепт слоеного пирога с курицей и грибами

Ингредиенты по этому рецепту слоеного пирога с курицей и грибами – это такие продукты:

1 кг теста слоеного пресного.

Начинка:

  • 500–600 г вареного мяса курицы или индейки,
  • 2 яйца,
  • 2 стакана белого соуса,
  • 1 стакан сливок,
  • 50 г белых сушеных грибов или 10 крупных свежих шампиньонов,
  • 2 рюмки коньяка.

Белый соус:

  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • 1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта,
  • 2 стакана куриного бульона.

Смазка: 1 яйцо.

Способ приготовления.

Слоеное тесто раскатать толщиной 7–8 мм, положить ровным слоем начинку, покрыть верхним слоем теста, защипать края, наколоть вилкой, смазать яйцом, выпекать.

Соус: хорошее, качественное сливочное масло разогреть на сковороде. Когда масло распустится, добавить пшеничную муку и, непрерывно помешивая, довести массу и муку до однородной массы. Затем тонкой струйкой постепенно влить куриный бульон. При непрерывном помешивании довести до густоты сметаны и приправить солью.

Начинка: в белый соус добавить сливки и 2 желтка, хорошо перемешать. Затем присоединить отваренное, очень мелко нарезанное белое мясо курицы или индейки, отваренные и тоже мелко нарезанные белые грибы или шампиньоны и при непрерывном помешивании довести на легком огне до загустения, после чего охладить. В охлажденную начинку добавить 2 рюмки коньяка или рома, приправить солью и мускатным орехом.

Пирог выпекать при температуре 240 °C до зарумянивания. Готовность пирога из слоеного теста можно определить так: если уголок пирога приподнять ножом или лопаточкой, и он не гнется, значит, тесто хорошо пропеклось – пирог готов.

Слоеный пирог по-графски подать с благородными напитками к праздничному столу, вкус его волшебный.

Дрожжевой пирог с курицей и грибами

Дрожжевой пирог с курицей и грибами готовится на специальном тесте, для которого возьмем:

  • 4 стакана муки,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 4 яйца,
  • 1 ч. л. соли,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 ст. л. подсолнечного масла,
  • 5 г сухих дрожжей,
  • 1 стакан молока.

Начинка:

  • 1 кг свежих грибов (400 г вареных),
  • 2–3 сушеных гриба (белых, подберезовиков),
  • 300 г куриного филе,
  • 3 луковицы, 1 ст. л. сливочного масла,
  • соль,
  • перец,
  • зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления.

Муку перемешать с дрожжами. Молоко подогреть до 40 °C, растворить в нем соль, сахар и вылить в муку. Добавить 3 яйца и перемешать. Положить растопленное сливочное масло и замесить тесто. Если оно будет густоватым, добавить молока, если жидковатым – муки.

Готовое тесто должно хорошо отлипать от рук и стенок посуды.

Растительное масло влить в последнюю очередь. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить на расстойку.

Начинка: сушеные грибы растолочь в порошок. Свежие грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Филе отварить и порубить на мелкие кусочки. Порубить лук, обжарить его до золотистого цвета, добавить вареные грибы и грибной порошок. Пропустить через мясорубку. Развести белым соусом.

Когда тесто поднимется, разделить его на 3 части – две одинаковые и одну поменьше, для украшения. Уложить тесто на смазанный маслом противень, накрыть полиэтиленом и оставить расстаиваться.

  1. Тесто раскатать, положить начинку, выровнять тесто в виде прямоугольника, защипать края, перевернуть швом вниз и уложить на смазанный маслом противень. Дать расстояться 15 минут.
  2. Разболтать желток, добавить 0,5 ч. л. воды и смазать кулебяку.
  3. Вырезать из хорошо раскатанного теста с помощью формочек или ножа декоративные украшения.
  4. Разложить их на смазанную желтком поверхность, смазать сверху.
  5. Вилкой или деревянной шпилькой сделать несколько проколов – сверху и по бокам кулебяки.
  6. Поставить кулебяку в разогретую печь и выпекать 35 минут при 180 °C.
  7. Когда будет готова, вынуть из духовки, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут остужаться.

Пирог с рисом, курицей и грибами

Тесто для пирога с рисом, курицей и грибами: 500 г муки, 3 яйца, 100 г маргарина, 30 г дрожжей, 1 стакан молока, сахар, соль.

Начинка:

  • 200 г риса,
  • 4–5 сушеных грибов,
  • 100 г вареного филе курицы,
  • 2 луковицы,
  • 50 г маргарина,
  • перец,
  • соль.

Соус:

  • 1 ст. л. муки,
  • 1 стакан грибного отвара,
  • 100 г сметаны,
  • зелень петрушки.

Способ приготовления.

Просеять муку, влить теплое молоко с разведенными дрожжами, перемешать, накрыть салфеткой и оставить для расстойки. Добавить желтки, растертые со щепоткой сахара и соли, и замесить тесто, вливая растопленный маргарин. Накрыть и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, раскатать его толщиной 1,5 см в форме прямоугольника, положить вдоль начинку (ближе к краю), края пирога защипнуть. Переложить на лист, смазанный жиром, дать подойти. Смазать белком, глубоко проколоть вилкой и выпекать в горячей духовке 35–40 минут. Подать горячей, полив сливочным маслом или соусом.

Начинка: отваренный рис перемешать с обжаренным на маргарине луком, тонко нарезанными отварными грибами, мясом, солью и перцем.

Соус: муку слегка обжарить на жире, влить отвар из грибов, всыпать соль, перец, нарезанную зелень петрушки (можно сушеную), вскипятить, снять с огня и добавить сметану.

Плетеный пирог с грибами, курицей и брокколи

Этот невероятно сытный и вкусный закусочный пирог с курицей, грибами и брокколи по праву можно считать «гвоздем застолья». Его можно подавать с легким супом, с бульоном или к чаю.

Состав:

  • Для теста:
  • 450 г муки,
  • 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей,
  • 225 мл молока,
  • 50 г сливочного масла,
  • 2 ч. л. сахара,
  • 1 ч. л. соли.

Для начинки:

  • 200 г грибов,
  • 150 г отварного филе курицы,
  • 300 г брокколи,
  • 150 г сыра,
  • 1 ст. л. горчицы,
  • 1 яйцо,
  • соль,
  • молотый черный перец.

Приготовление плетеного пирога:

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, перемешать и оставить до появления пены (примерно 10–15 мин).

Просеянную муку соединить с солью, влить приготовленную опару и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть), замесить гладкое не липкое тесто.

При необходимости добавить еще муки, но следить, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Накрыть его салфеткой и поставить в теплое место подходить примерно на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 1,5–2 раза.

Для приготовления начинки брокколи разделить на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 4–5 мин.

Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать воде стечь.

Грибы и отварное филе нарезать кубиками, добавить соцветия брокколи, тертый сыр, взбитое с горчицей яйцо, посолить, поперчить, аккуратно перемешать.

Готовое тесто обмять, раскатать в прямоугольный пласт размером примерно 30×40 см.

Начинку выложить полосой вдоль середины прямоугольника. Свободное тесто с двух сторон от начинки разрезать на полоски шириной 2–3 см. Попеременно с двух сторон завернуть полоски на начинку, укладывая их в виде «косички».

Уложить пирог – плетенку на застеленный промасленным пергаментом противень и поставить в теплое место для расстойки на 30 мин.Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре не более 190 °C до золотистой корочки (35–45 мин).

Пирог из лаваша с курицей и грибами

Для того, чтобы приготовить пирог из лаваша с курицей и грибами, нужно взять следующие ингредиенты:

  • 3 листа лаваша
  • 200 г твердого тертого сыра
  • 150 г куриное филе, либо филе цыпленка
  • 100 г вареных маслят, либо шампиньонов
  • 5–6 картофелин
  • 100 г зеленого лука
  • 3 яйца
  • 2–3 ст. ложки сметаны или майонеза
  • 2 ст. ложки молока
  • 100 г сливочного масла
  • растительное масло – для смазывания формы
  • перец и соль – по вкусу

Приготовьте картофельное пюре с добавлением части сливочного масла, 2 взбитых яиц и 2–3 ст. ложек майонеза или сметаны. Зеленый лук мелко нарежьте и смешайте с картофельным пюре. Полученную начинку посолите, поперчите, добавьте вареные грибы и тщательно перемешайте.

Один лист лаваша уложите в смазанную растительным маслом форму. Поверх разложите картофельную начинку с грибами, поверх куриное филе (нашинкованное на мелкие куски), накройте вторым листом лаваша и посыпьте его тертым сыром. Затем положите третий лист лаваша и смажьте его оставшимся яйцом, взбитым с молоком.

Запекайте в духовке до румяной корочки при средней температуре. Готовый горячий пирог смажьте оставшимся сливочным маслом и поместите в выключенную духовку до остывания.

Закусочный пирог с курицей и грибами с заливкой сливками

Пирог с курицей, грибами и сливками начинаем готовить с теста, для которого понадобятся следующие продукты:

  • 250 г муки
  • 20 г дрожжей
  • 50 мл теплой воды
  • соль – по вкусу

Для начинки закусочного пирога с курицей и грибами возьмем следующие ингредиенты:

  • 350 г куриного филе
  • 200 г вареных лисичек
  • 150 г сала с мясными прожилками
  • 400 г вареного картофеля
  • 1/2 кочана савойской капусты
  • 1 луковица
  • 200 г сметаны
  • 100 г любого тертого сыра
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • перец и соль – по вкусу

Просейте муку в миску и сделайте в ней углубление. Добавьте раскрошенные дрожжи, перемешайте с 50 мл теплой воды и небольшим количеством муки. Накройте и оставьте на 30 минут. Затем замесите тесто, добавив остальную муку, 75 мл теплой воды и соль. Полученное тесто накройте и оставьте на 30 минут.

Для начинки у капусты удалите грубые прожилки листьев. Бланшируйте листья, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Нарежьте полосками листья и сало. Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Лук нарубите и потушите в растительном масле. Добавьте сало, нарезанное филе и все тщательно обжарьте, через 15 минут добавьте грибы, все перемешайте и обжарьте. Затем смешайте с картофелем и капустой. Полученную начинку посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Спустя это время еще раз вымесите тесто и уложите его в форму, смазанную жиром. Готовим этот пирог с курицей и грибами с заливкой: для этого смешайте яйца, сметану, сыр, все посолите и поперчите. Поверх теста разложите начинку и залейте полученной сметаной смесью. Выпекайте в духовке 25 минут при температуре 200 °C.

Французский пирог с курицей и грибами

Ингредиенты для приготовления французского пирога с курицей и грибами – такие продукты:

  • Филе куриное — 300 г
  • Шампиньоны — 400 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Мука пшеничная — 2 стак.
  • Яйцо куриное (1 – в тесто, 2 – в начинку) — 3 шт
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сливки — 200 г
  • Зелень (лук, петрушка)
  • Соль (по вкусу)
  1. Порубить муку со сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Добавить яйцо и замесить тесто.
  2. Куриное филе нарезать маленькими кусочками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
  3. К курице добавить нарезанные грибы, долить немного воды, посолить и тушить до готовности.
  4. Тесто выложить в форму для запекания, проколоть тесто вилкой и поставить выпекать в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
  5. Яйца слегка взбить со сливками и щепоткой соли.
  6. В подсушенное тесто выложить начинку, залить сливками, посыпать натертым на терку сыром и измельченной зеленью. Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 200°С.

Подавать в теплом виде.

Рецепт пирога курника с курицей и грибами

  • Дрожжевое тесто – 400 г,
  • 100 г вареных шампиньонов,
  • курица – 1 шт. ,
  • гречневая крупа – 600 г,
  • яйца – 6 шт.,
  • сливочное масло – 200 г,
  • рубленая зелень петрушки или укропа – 1/2 стакана

Этот рецепт пирога курника с курицей и грибами относится к категории средней сложности, поэтому внимательно читайте инструкцию.

Курицу отварить в небольшом количестве воды, порезать на мелкие части, отделить от костей.

Крупу перетереть с 1 сырым яйцом, высушить, протереть через решето.

Грибы нарезать на маленькие кусочки и смешать с куриным филе.

Вскипятить 1,5 стакана воды с 2 ложками масла, всыпать крупу и немедленно хорошо размешать, чтобы не было комков, поварить минут 5—10, поставить в духовку, чтобы, слегка просохла, смещать с рублеными крутыми яйцами и рубленой зеленью, посолить по вкусу.

Уложить на металлическое блюдо лепешку из кислого теста, на нее половину приготовленного фарша, а сверху разрезанную курицу с грибами, покрыть остальным фаршем и перед тем, как ставить в духовку, посыпать еще рубленой зеленью, а в середину влить стакан бульона от курицы, покрыть другой лепешкой, смочить яйцом и запечь.

Диетический пирог с курицей и грибами

Ингредиенты к рецепту диетического пирога с курицей и грибами:

начинка

  • куриное филе 350 гр
  • шампиньоны 300 гр
  • шпинат свежий или замороженный 200 гр
  • лук 1 шт.
  • оливковое масло 1-2 столовые ложки
  • сыр нежирный 40 гр

для теста

  • отруби пшеничные 80 грамм
  • яйца 3 штуки (из которых 1 целое яйцо, остальные только белок)
  • творог нежирный 200 грамм
  • разрыхлитель для теста

Как приготовить диетический пирог с курицей и грибами на домашней кухне – написано далее.

Куриную грудку отварить в слегка подсоленной воде в течение 20 минут. Готовое мясо порезать кубиками.

Лук мелко порезать и подрумянить на оливковом масле. Грибы для приготовления можно брать любые, магазинные шампиньоны или лесные, порезать их пластинками. Добавить к обжаренному луку. Готовить на среднем огне, до готовности грибов, приблизительно 10 минут. Пока готовятся грибы, промыть шпинат, стряхнуть излишки воды, порезать небольшими кусочками и добавить в сковородку с грибами, посолить. Когда шпинат нагреется и потеряет объем, выключить огонь под сковородкой.

Для теста смешать яйца с творогом, добавить щепотку соли. К творогу подсыпать отруби, соль, разрыхлитель и тщательно перемешать.

Форму с разъемным бортиком смазать маслом, выложить тесто, разравнивая его руками, сделать невысокий бортик.

Чтобы тесто не липло к рукам, смазать их маслом. Слоями выложить грибы со шпинатом, затем кусочки порезанной грудки.

Последним слоем выложить натертый на мелкой терке сыр.

Выпекать диетический пирог в разогретой до 180 С духовке 30 минут.

Когда сыр расплавится, и тесто начнет подрумяниваться, пирог готов. Пирог можно есть как теплым, так и холодным. Приятного аппетита.

Лотарингский пирог с курицей и грибами

Тесто для лотарингского пирога с курицей и грибами очень простое по составу продуктов:

  • 50 гр. сливочного масла:
  • 1 яйцо.
  • 3 ст. ложки ледяной воды:
  • 1 стакан муки (у меня это равняется 200 г)
  • Щепотка соли

Начинка посложнее:

  • 300 г отварного куриного филе (можно заменить нежирной ветчиной)
  • 400 г грибов (у меня лесные, но можно использовать шампиньоны)
  • 200 г баклажанов
  • 100 г лука
  • 1-2 ст. ложки растительного масла
  • Соль по вкусу

Соус-заливка является главной «фишкой»:

  • 150 г жирных сливок (не менее 20% жирности)
  • 150 г твердого сыра
  • 2 яйца
  • 1 ч. ложка мускатного ореха
  • Черный перец – по вкусу

Готовим тесто:

Масло растираем с яйцом, вливаем воду и добавляем просеянную муку, смешанную с солью. Вымешиваем тесто до гладкости, заворачиваем в пакетик и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Готовим начинку:

  1. Отвариваем курицу, остужаем и мелко нарезаем.
  2. Баклажаны очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, солим и оставляем на 20 минут под гнетом, чтобы вышел горький сок. Потом смываем сок и соль.
  3. Лук мелко нарезаем и обжариваем в масле, добавляем мелко нарезанные грибы, жарим 10 минут. Добавляем баклажаны и курицу, обжариваем еще 10 минут.
  4. Перемешиваем и солим начинку.
  5. Готовим соус-заливку:
  6. Во взбитое яйцо добавляем сливки, мелко натертый сыр, черный перец и мускатный орех, все осторожно перемешиваем ложкой.
  7. Тесто выкладываем в смазанную маслом или выложенную пергаментной бумагой форму (я использовала разъемную форму диаметром 29 см.), делаем бортики. Выкладываем начинку, сверху распределяем соус-заливку. Если вам кажется, что она слишком жидкая – не беспокойтесь, в процессе выпечки она изрядно загустеет.
  8. Выпекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность определяется легко – по золотистым краешкам теста и румяной корочке.

Ленивый пирог с курицей и грибами

Для теста:

  • яйцо – 2 шт.,
  • масло сливочное – 100 г,
  • сметана – 200 г,
  • мука – 3 стакана,
  • соль по вкусу

Для начинки:

  • курица средних размеров – 1 шт.,
  • сливки – 50 мл,
  • лимон – 1/4 шт.,
  • рис – 1 стакан,
  • яйца – 5 шт.,
  • пучок зелени,
  • грибы,
  • куриный бульон,
  • орех мускатный,
  • зелень петрушки

Доля того, чтобы приготовить ленивый пирог с курицей и грибами, сначала заместить тесто: вылить в кастрюлю 2 яйца, добавить масло, сметану, всыпать муку, соль и перемешать.

Сварить курицу, вынуть ее из бульона, слегка остудив, нарезать грудинку ломтиками, остальное мясо снять с костей. Кости оставить довариваться в бульоне. Затем отлить 1 1/4 стакана куриного бульона, прибавить сливки, мускатный орех, все это перемешать и уварить, чтобы осталась половина жидкости, положить в полученный соус мелко нарубленную петрушку, несколько капель лимонного сока и все куриное мясо, остудить.

Рис вымыть в холодной воде, слить, всыпать в кипяток, вскипятить, откинуть на решето, промыть холодной водой, опустить в 3 стакана кипящего куриного бульона с небольшим пучком зелени, сварить до мягкости, но чтобы не разварился, посолить. Сваренные вкрутую яйца нарубить. Поджарить в масле и сметане несколько белых или маринованных грибов.

Когда все будет готово, взять приготовленное тесто, оставить четвертую часть на крышку курника, а три четверти теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см, придав ему круглую форму, и положить на противень.

На середину теста выложить половину риса, разровнять, оставить края теста непокрытыми. На рис равномерно выложить половину яиц, потом половину курицы и грибов, опять рис, яйца и курицу с грибами. Ложкой примять фарш поплотнее, натянуть кверху края теста, но осторожно, чтобы тесто не прорвалось.

Наверх положить крышку из оставшегося кусочка раскатанного теста, защипнуть края, оставить посередине отверстие и украсить верх разнообразными фигурками из теста. Курнику придать ровную конусообразную форму. Смазать яйцом, поставить в горячую духовку. Когда фарш закипит и курник легко сдвинется с места, он готов.

Рецепт пирога-жульена с курицей и грибами

Этот рецепт пирога-жульена с курицей и грибами можно отнести к разряду праздничных блюд, но ничто не помешает приготовить эту выпечку и в будни.

Для теста:

  • 125 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки тертого сыра
  • 200 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 2 куриных филе
  • 250 г любых грибов
  • 150 г сыра
  • 150 г сметаны
  • 150 г сливок
  • 1 столовая ложка муки
  • 1-2 луковицы
  • Соль, специи по вкусу
  1. В миске взбить растопленное сливочное масло с мелко натертым сыром, яйцом, солью, сахаром.
  2. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто.
  3. Тесто руками распределить по дну и бокам разъемной формы. Поместить в холодильник:
  4. Для начинки холодные сливки взбить со сметаной и мукой.
  5. На небольшом количестве масла пассеровать лук.
  6. Добавить мелко нарезанное филе. Быстро обжарить.
  7. Положить грибы. Потушить до выпаривания жидкости.
  8. Влить сливочную смесь. Посолить, поперчить по вкусу. Томить, помешивая, до легкого загустевания массы.
  9. Полученной начинкой наполнить тестяную выемку.
  10. Сверху густо посыпать тертым сыром.
  11. Поместить в духовку при 180 градусах.
  12. Вынуть через 40 минут.
  13. Пирог остудить, освободить от формы и лишь тогда нарезать на куски.

Пирог-сметанник с курицей и грибами (видео рецепт)

Для того, чтобы приготовить пирог-сметанник с курицей и грибами, возьмем:

  • 300 г куриного филе,
  • 200 г вареных белых грибов,
  • 1,5 кг крапивы,
  • 500 г муки,
  • 1 л сметаны,
  • соль по вкусу.
  1. Куриное филе отварите в соленой воде, разрежьте соломкой. Грибы мелко нашинковать и перемешать мясом. Переберите молодую крапиву, промойте ее, ошпарьте кипятком и мелко нарежьте, посолите.
  2. Из муки, воды и соли сделайте крутое тесто, оставьте на 30 минут. Потом тонко раскатайте и нарежьте круги по форме горшочков.
  3. Уложите в горшочки слоями тесто, филе с грибами и крапиву, каждый слой густо полейте горячей сметаной и поставьте в духовку.

Посмотрите видео рецепт пирога с курицей и грибами: показана технология кулинарной обработки и шаги по приготовлению в домашних условиях.

Самый вкусный пирог с курицей и грибами в духовке

Самый вкусный пирог с курицей и грибами всегда получается по классическому рецепту с добавлением сметаны.

Для начинки:

  • 2 луковицы,
  • 400 г куриного филе,
  • 200 г опят,
  • 150 г отварного риса,
  • 4 вареных яйца,
  • растительное масло для обжаривания,
  • сливочное масло для выпечки.

Для теста:

  • 2/3 стакана пшеничной муки,
  • 2 ч. л. разрыхлителя,
  • 250 г сметаны,
  • 2 яйца,
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. К луку добавить опята и обжарить. Мультиварку выключить. Выложить лук с грибами в миску.
  2. Куриное филе отварить и нарезать мелко. Измельчить вареные яйца, добавить вместе с куриным филе и отварным рисом к обжаренному луку, перемешать начинку.
  3. Взбить яйца с солью, добавить сметану, перемешать, продолжать взбивать массу. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам со сметаной. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси. Дать тесту постоять 20 мин.
  4. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.
  5. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

А можно готовить этот пирог с курицей и грибами в духовке при температуре 220 градусов в течение 35 – 40 минут или до образования золотистой корочки.

Простой пирог из филе куриной грудки с грибами

Для того, чтобы приготовить простой пирог из куриной грудки с грибами, нужно взять следующие продукты:

  • 1 луковица,
  • 500 г картофеля,
  • 300 г копчёной куриной грудки,
  • 250 г буженины,
  • 100 г маринованных шампиньонов,
  • 100 г твердого сыра,
  • 100 г брынзы,
  • 2 яйца,
  • 3/4 стакана молока,
  • растительное масло для обжаривания,
  • 50 г сливочного масла,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 50 г хлебных крошек,
  • соль, перец – по вкусу.

Этот пирог с куриной грудной и грибами проще всего приготовить с помощью мультиварки.

  1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до оливкового цвета. Нарезать буженину на мелкие кусочки, прибавить к луку и обжарить в режиме «Выпечка» или «Жарка» 3 мин. Мультиварку выключить.
  2. Помыть картофель, очистить от кожуры, готовить в режиме «Варка на пару» 25 мин.
  3. Мультиварку выключить.
  4. Переложить картофель в миску, добавить сливочное масло и горячее молоко, размять в пюре.
  5. Раздавить зубчики чеснока чеснокодавилкой, порезать брынзу и сыр кубиками, шампиньоны – кусочками, грудку куриную порезать на кусочки, добавить в картофельное пюре вместе с яйцами и бужениной с луком. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
  6. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Выложить массу, разровнять, посыпать хлебными крошками.
  7. Прежде чем выпекать пирог с куриным филе и грибами, нужно установить таймер режима «Выпечка» или «Запекание» на 45 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Простой рецепт порционного пирога с курицей, баклажаном и грибами

Что понадобится для порционного пирога с курицей, баклажаном и грибами: 2 листа тонкого лаваша, 300 г грудки куриной, 1 крупный баклажан, 200 г грибов, 3 помидора, 2 луковицы, 150 г сыра, 6 ст. л. растительного масла, 1 пучок зелени, чеснок, соль по вкусу

Это простой рецепт пирога с курицей и грибами, для приготовления баклажаны разрезать вдоль и обжарить с двух сторон. Помидоры нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Грибы и грудку нарезать и также обжарить. Измельчить и обжарить лук. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень измельчить. Лаваш разрезать на 6 равных частей прямоугольной формы (по размеру противня). Уложить слои в смазанную форму в следующем порядке: лаваш, баклажаны, филе, лук, зелень; лаваш, помидоры, лук, зелень; лаваш, грибы, сыр; лаваш, баклажаны, филе, лук, зелень, измельченный чеснок; лаваш, сыр, лаваш. Выпекать в духовке 15—20 минут при температуре 180 °С.

Пирог из слоеного теста с куриным мясом и грибами

По сути это небольшие пироги с куриным мясом и грибами из дрожжевого слоеного теста с баклажаном, картофелем, луком и кунжутом. По-татарски они называются «Эчпочмаки».

Для куриного пирога с грибами из слоеного теста потребуется взять:

  • мука – для мягкого теста
  • 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
  • 100 г сметаны
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • 250 мл молока
  • 1 ч. ложка сахара
  • семена кунжута – по вкусу
  • 2 ч. ложки соли

Для начинки:

  • 500 г куриного филе
  • 100 г грибов
  • 1 баклажан
  • 6 картофелин средней величины
  • 2 небольшие луковицы
  • специи для мяса, перец и соль – по вкусу

Для теста молоко нагрейте до температуры тела. Часть молока смешайте с сахаром, дрожжами и поместите на 10–15 минут в теплое место до образования пенной шапочки. Оставшееся молоко смешайте с яйцом, солью, сметаной, размягченным сливочным маслом и подошедшей опарой. Затем всыпьте небольшими порциями муку, замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто и поместите его на 2 часа в теплое место. Затем приготовьте слоеное тесто: для этого раскатываем в пласт толщиной 1 см, смазываем маслом и складываем пополам. Снова раскатываем и повторяем смазку маслом. Процедуру проделайте 10 – 15 раз.

Подошедшее тесто разделите на одинаковые куски, и разомните их в лепешки. На каждую из них положите начинку и защипните края теста, придав изделию форму треугольника и оставив в центре отверстие. Смажьте желтком и посыпьте семенами кунжута. Выпекайте порционные пироги в духовке 50–60 минут при температуре 160 °C.

Для начинки мясо, грибы, картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте специи, соль, перец и тщательно перемешайте полученную начинку. Баклажаны можно разрезать вдоль и обжарить с двух сторон.

Поделиться статьей:

Пирог с курицей и грибами. 8 простых рецептов сытных пирогов для всей семьи

Домашняя выпечка славится своими высокими вкусовыми качествами. Многие народы не представляют семейного праздника без ароматного пирога. Есть множество разнообразных рецептов, которые отличаются по внешнему виду и составу ингредиентов. Готовят открытые и закрытые, круглые, прямоугольные и квадратные пироги. Особенно вкусным получается домашний пирог с курицей и грибами.

Для приготовления чаще всего используют шампиньоны, так как их можно приобрести в магазинах круглый год, и они не требуют предварительного отваривания.

Для улучшения вкуса теста часть пшеничной муки вы можете заменить ржаной или отрубями. Если вы остановите выбор на дрожжевом тесте, то помните, что оно должно хорошо подняться 2 раза. Если готовите заливной пирог, то тесто не должно быть густым.

Для пирога можете использовать любую часть курицы, но лучше всего подходит филе. Приобретайте мясо, которое не подвергали заморозке. Таким образом начинка получится более вкусной и сочной.

Пирог с курицей и грибами из дрожжевого теста

Вкуснейшее воздушное дрожжевое тесто идеально сочетается с отваренным куриным филе и ароматными шампиньонами. Пирог будет отличным дополнением к праздничному столу или семейному чаепитию. Грибы понадобятся свежими, которые не подвергались заморозке.

Потребуются:

Тесто:
  • Мука – 400 г.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сухие дрожжи – 3 г.;
  • Маргарин – 15 г.;
  • Сахар – 40 г.;
  • Молоко – 80 мл.;
  • Растительное масло – 20 мл.;
  • Соль – 10 г.;
  • Вода – 160 мл.
Начинка:
  • Отварная курица – 370 г.;
  • Шампиньоны – 300 г.;
  • Растительное масло – 20 мл.;
  • Лук репчатый – 120 г.;
  • Укроп.
Льезон:
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Вода – 80 мл.

Процесс приготовления:

В молоко добавьте воду. Слегка подогрейте. Насыпьте дрожжи, сахар и посолите. Перемешайте и оставьте на несколько минут.

Добавьте размягченный маргарин и яйцо. Перемешайте. Вместо маргарина можете использовать спред или сливочное масло.

Постепенно добавьте муку. Замешайте тесто до однородной консистенции. В результате оно должно начать отставать от рук. Скатайте в шар и смажьте растительным маслом. Такая процедура не позволит образовываться на поверхности корке.

Накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса в теплом месте.

Измельчите грибы и лук. Нарежьте куриный кусок. Кубики должны получиться средними.

Обжарьте в сковороде с растительным маслом луковые кубики до румяного цвета. Добавьте тонкие слайсы шампиньонов. Жарьте до готовности.

Нашинкуйте зеленый лук. Соедините с остывшими жареными продуктами. Посолите и посыпьте перцем. Перемешайте.

Для льезона взбейте воду с яйцом.

Тесто разделите на 2 равные части и скатайте комки. Накройте пленкой и оставьте на 10 минут.

Раскатайте одну часть. Переложите на противень. Сверху распределите подготовленную начинку, оставив по краям немного свободного места.

Раскатайте оставшееся тесто и накройте начинку. Края защипните.

Смажьте заготовку льезоном. Ножом сделайте несколько надрезов на поверхности. Оставьте на четверть часа.

Поставьте в горячую духовую печку на полчаса. Температурный режим 180°.

Достаньте готовый пирог и смажьте его растительным маслом.

Как приготовить Киш лорен с курицей, грибами и помидорами черри

Удивительно вкусный домашний пирог, который легко заменит ужин или завтрак. Также он станет хорошим перекусом во время рабочего дня. В начинку для разнообразия вкуса можете добавлять любые овощи, не указанные в рецепте и специи. Если у вас нет черри, то подойдут обычные помидоры. В этом случае использовать лучше крепкие и плотные.

Необходимые продукты:

  • Маргарин – 125 г.
  • Ледяная вода – 40 мл.
  • Мука – 250 г.
  • Морская соль – 3 г.
  • Яйцо – 1 шт.

Начинка:

  • Шампиньоны – 300 г.
  • Душистый перец – 3 горошины.
  • Куриное филе – 600 г.
  • Лаврушка – 2 листа.
  • Лук – 1 крупная луковица.
  • Соль. Перец.
  • Черри – 150 г.

Заливка:

  • Сыр твердого сорта – 150 г.
  • Соль.
  • Зелень.
  • Сливки 10% — 200 мл.
  • Яйца – 2 шт.

Пошаговый процесс:

Залейте водой куриное филе. Посолите. Добавьте лавровые листы и душистый перец. Поварите 20 минут. Филе должно стать полностью готовым. Достаньте и остудите.

В кухонный комбайн засыпьте муку с солью. Добавьте холодный порубленный маргарин.

Включите прибор и хорошо взбейте продукты. В результате получится мелкая крошка.

Влейте яйцо и залейте ледяную воду. Взбейте еще раз.

Полученную смесь пересыпьте на стол и замесите до конца тесто руками. Скатайте шар и спрячьте в пакет. Если у вас нет кухонного комбайна, то нарезайте маргарин очень мелкими кусками и замешивайте тесто сразу руками.

Уберите тесто минимум на полчаса в холодильник.

Шампиньоны и лук измельчите. Пересыпьте в сковороду с маслом. Посолите. Добавьте перец и жарьте до готовности.

Филе нарежьте средними кубиками. Соедините с остывшими жареными грибами.

Для заливки соедините яйца с солью и сливками. Тщательно взбейте до однородности.

Натрите на средней терке сырный кусок и пересыпьте в сливки. Перемешайте.

Разрежьте пополам черри.

Раскатайте тесто. Переложите в форму таким образом, чтобы получились ровные бортики. Обрежьте излишки теста по краям.

Выложите куриную начинку. Распределите половинки черри и полейте заливкой.

Отправьте в горячий духовой шкаф. Время – полчаса. Температурный режим 180°.

Посыпьте порубленной зеленью.

Рассыпчатый пирог «Крамбл» с курицей и грибами — видео рецепт

Очень интересный и необычный вид пирога, особенно, если вы раньше никогда такой не готовили и не пробовали. Его характерная особенность в том, что тесто у него рассыпчатое, как покрошенное печенье. Да и приготовление теста очень напоминает песочное печенье.

Заливной пирог с курицей, грибами и молодой капустой

Пирог с курицей и грибами по предложенному рецепту готовится легко и быстро. Выпечка получается удивительно нежной, вкусной и ароматной. Для приготовления лучше используйте молодую капусту. Она более сочная, что благоприятно влияет на результат. Любители острых блюд могут добавить в состав немного измельченного жгучего перца.

Тесто:

  • Мука – 270 г.
  • Сыр – 100 г твердого сорта.
  • Перец.
  • Яйца – 5 крупных.
  • Соль.
  • Йогурт – 300 мл.
  • Разрыхлитель – 15 г.
  • Майонез – 150 мл.

Начинка:

  • Молодая капуста – 300 г.
  • Петрушка.
  • Куриное филе – 250 г.
  • Лук – 50 г.
  • Луковица – 1 средняя.
  • Укроп.
  • Грибы – 150 г.

Процесс приготовления:

Нашинкуйте зелень, затем капусту. Переложите в разные емкости.

Измельчите грибы. Использовать можете шампиньоны или предварительно отваренные лесные. Сыр натрите на средней терке. Лук нарежьте полукольцами, а филе – кубиками.

В масле обжарьте лук с филе. Отдельно – шампиньоны. Остудите.

Яйца подсолите и добавьте перец. Взбейте миксером. Долго взбивать не надо, масса должна стать однородной.

Добавьте майонез. Перемешайте. Влейте йогурт. Взбейте.

Просейте в общую массу смесь муки и разрыхлителя. Добавьте сыр. Перемешайте.

Поставьте на разогрев духовку. Температура 180°С.

Помните руками капустную стружку, чтобы ее объем стал меньше.

Застелите форму пергаментной бумагой. Налейте немного теста. Распределите часть капусты.

Выложите зелень, затем грибы, курицу и снова капусту.

Залейте оставшимся тестом. Разровняйте лопаточкой.

Уберите в духовую печку на полчаса. Поверхность должна стать красивого, румяного цвета.

Слегка остудите и извлеките из формы.

Готовим открытый лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

По предложенному рецепту получится сытный и сочный пирог. Брокколи делают его не только вкусным, но и полезным. Возможно, это тот самый вид, когда этот овощ в пироге понравится даже детям. Но, следует помнить, что давать выпечку с начинкой из грибов можно детям только после 3-х летнего возраста.

Потребуются:

Для теста:
  • Мука – 200 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Яйцо – 1 крупное.
  • Соль – 5 г.
  • Холодная вода – 60 мл.
Для начинки:
  • Куриное филе – 300 г.
  • Соль.
  • Луковица – 100 г.
  • Растительное или оливковое масло.
  • Грибы – 400 г.
  • Брокколи – 200 г.
Заливка:
  • Сливки – 200 мл.
  • Соль.
  • Сыр – 150 г.
  • Мускатный орех – 10 г.
  • Яйца – 2 крупных.

Процесс приготовления:

Сначала надо замешать тесто. Масло понадобится мягким. Для этого его надо достать за несколько часов до приготовления из холодильника.

Влейте яйцо и перемешайте. Сильно однородной массы добиваться нет необходимости. Посолите и влейте холодную воду.

Добавьте просеянную муку. Размешайте.

Замесите тесто, которое не будет прилипать к рукам. Уберите в холодильник, предварительно завернув в пленку. Оставьте на полчаса.

Нарежьте лук. Кусочки должны получиться небольшими.

Прогрейте в воке масло. Отправьте туда лук. Обжаривайте до золотистого цвета.

Нарежьте грибы. Кусочки понадобятся среднего размера. Отваренную грудку нарежьте кубиками.

Брокколи разморозьте и нарежьте соцветия на части. Если вы ее не любите, то можете не добавлять в начинку.

К луку засыпьте грибы. Жарьте 10 минут. Добавьте филе.

Готовьте 2 минуты постоянно перемешивая. Засыпьте брокколи. Посыпьте перцем и солью. Перемешайте. Жарьте 10 минут.

Натрите сыр на самой мелкой терке.

Для заливки соедините яйца с солью. Добавьте мускатный орех. Взбейте при помощи вилки.

Добавьте сливки. Минимальная жирность должна быть 20%. Насыпьте сыр и хорошо перемешайте. Должна получиться густоватая масса.

Смажьте форму маслом. Диаметр используйте 24 см.

Раскатайте тесто и переложите в форму. Дно и борта должны быть покрыты полностью.

Распределите начинку. Залейте заливкой.

Отправьте в горячую духовку. Запекайте 35-40 минут. Температура 180 °. В результате должен получиться румяный пирог.

Достаньте и оставьте на четверть часа. Извлеките из формы. Если разрезать пирог сразу горячим, то он развалиться.

Простой сытный пирог с картошкой, грибами и курицей

Пирог с картофелем и курицей легко заменит ужин, так как получается сытным и на долго утоляет чувство голода. Сливки можете использовать любой жирности. Тесто готовится очень быстро и не требует особых навыков. Поэтому рецепт идеально подходит для занятых хозяек.

Потребуется:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное или оливковое масло.
  • Разрыхлитель – 15 г.
  • Куриное филе – 250 г.
  • Шампиньоны – 250 г.
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Соль.
  • Молоко – 50 мл.
  • Мука – 350 г.
  • Картофель – 300 г.
  • Сливки – 100 мл.

Процесс приготовления:

Достаньте из холодильника масло. Оставьте на 4 часа. Оно должно стать мягким. Соедините с яйцом.

Влейте молоко. Посолите и просейте муку. Добавьте разрыхлитель. Замесите упругое тесто. Оставьте на 10 минут.

Картофель нарежьте слайсами (пластинками) толщиной 1 мм.

Филе измельчите. Кубики делайте помельче. Нашинкуйте грибы.

Прогрейте масло. Выложите грибы. Посолите и посыпьте перцем. Жарьте 5 минут.

Влейте сливки. Готовьте 7 минут.

Раскатайте тесто. Отрежьте 2/3. Переложите в форму.

Распределите картофель. Следующим слоем курицу и грибы. Накройте оставшимся пластом теста и защипните края.

Отправьте в духовую печку.

Готовьте до красивого румяного цвета. Температура 180°С.

Слоеный пирог с курицей, грибами и моцареллой

Для приготовления ароматного пирога приобретайте толстостенный перец. В этом случае начинка получится более сочной и насыщенной на вкус. Цвет овоща роли не играет. Тесто можете приготовить самостоятельно, но для ускорения процесса лучше приобрести готовое. Предварительно его необходимо оттаять при комнатной температуре.

Потребуется:

  • Курица – 300 г филе.
  • Кунжутные семена.
  • Сливки – 50 мл.
  • Грибы – 200 г.
  • Желток – 1 шт.
  • Моцарелла – 250 г.
  • Луковица – 1 крупная.
  • Соль.
  • Морковь – 1 средняя.
  • Специи.
  • Слоеное тесто (бездрожжевое) – 1 упаковка.
  • Сладкий перец – 1 крупный.
  • Растительное масло – 50 мл.

Процесс приготовления:

Измельчите грибы. Для приготовления лучше использовать шампиньоны, так как они не требуют предварительной термической обработки.

Сливки используйте не менее 32% жирности. Порубите на мелкие кусочки овощи. Нарежьте моцареллу. Разморозьте тесто.

Обжарьте в масле лук с грибами. Остудите.

Куриное филе, нарезанное кубиками соедините с овощами. Добавьте грибы.

Насыпьте любимые специи и посолите. Хорошо перемешайте.

Залейте сливками. Размешайте.

Добавьте кубики моцареллы. Тщательно перемешайте и оставьте на пару минут.

Форму смажьте маслом. Используйте диаметром 32 см. Выложите пласт раскатанного тесто. Распределите начинку.

Накройте оставшимся тестом. Края тщательно соедините.

Венчиком размешайте яйцо. Обмакните силиконовую кисточку и промажьте поверхность заготовки. Сделайте несколько надрезов. Посыпьте кунжутом.

Уберите в духовую печку. Готовьте около 45 минут до красивого румяного цвета. Температура 180°С.

Подавайте теплым на обед или ужин.

Рецепт пирога с курицей и шампиньонами — Улитка. Видео

Еще один очень интересный способ испечь пирог с курицей. В следующем видео вы узнаете, как завернуть начинку с тестом так, чтобы получилась оригинальная спираль улитка.

Все предложенные варианты отличаются простотой приготовления. В состав начинки можете добавлять любые овощи, зелень и специи. Также разрешается изменять объем указанных продуктов. Таким образом путем экспериментов вы сможете радовать семью каждый раз новым вкусом ароматного пирога.

14265просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Киш лорен с курицей и грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 г 125 г
40 мл 1 шт.
0,3 ч. л. 180 г
240 г 330 г
14 шт. 150 г
Сливки 30-33%
300 мл    

Описание рецепта — Киш лорен с курицей и грибами:

Вкусный открытый пирог с курицей и грибами — прекрасная альтернатива сытному обеду. Тонкое, хрустящее тесто, сливочно-сырная заливка…ммм…как же это вкусно! Вы можете взять тесто за основу, а продукты для начинки самые разнообразные: мясо, рыбу, копченую грудинку или только овощи. Дайте волю своей фантазии!

Киш лорен с курицей и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,49 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

211

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления киша нам понадобятся следующие продукты: мука, яйцо, маргарин, соль, вода, сливки, куриное филе, грибы, лук, сыр и помидоры черри.

Шаг 2:

Сначала приготовим тесто. Просейте в глубокую посуду муку и натрите в нее холодный маргарин. Маргарин все время макайте в муку, тогда он не будет сильно липнуть к рукам и терке.

Шаг 3:

40 мл
1 шт.
0,3 ч. л.

Вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Замесите тесто. Долго не рекомендуется его месить, иначе оно будет жестким в готовом виде.

Шаг 4:

Замесите тесто. Долго не рекомендуется его месить, иначе оно будет жестким в готовом виде. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 30 мин. Тесто готово.

Шаг 5:

Теперь приготовим начинку. Почистите лук и промойте его в воде. Порежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета..

Шаг 6:

Промойте грибы в воде. У меня шампиньоны. Порежьте их тонкими пластинками и добавьте к луку. Посолите, поперчите и жарьте до готовности.

Шаг 7:

Отварите в подсоленной воде куриную грудку. Охладите и нарежьте маленькими кубиками. Смешайте с готовыми грибами и луком. Начинка для пирога готова.

Шаг 8:

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной 8 мм. Его будет легко раскатывать, если слегка припылить тесто мукой. Перенесите пласт в разъемную форму d 24 см. Смазывать форму не нужно.

Шаг 9:

Сформируйте бортики, а лишнее тесто обрежьте аккуратно по краю. Я это делаю фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы.

Шаг 10:

Выложите начинку в подготовленную форму.

Шаг 11:

Разрежьте помидорки пополам и положите сверху на начинку срезом вниз.

Шаг 12:

150 г
Сливки 30-33%
300 мл

Приготовим заливку. Натрите на средней терке сыр. Вылейте в глубокую посуду сливки и добавьте туда натертый сыр. Перемешайте. Заливка готова.

Шаг 13:

Вылейте заливку сверху на начинку, чтобы она равномерно покрыла ее.

Шаг 14:

Поставьте выпекаться пирог в разогретую духовку при 180* 45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Тесто и верх пирога должны подрумяниться.

Шаг 15:

Дайте пирогу остыть в форме и только потом вынимайте его оттуда.

Шаг 16:

Попробуйте этот вкусный и ароматный пирог! Приятного аппетита!

Пироги с курицей — рецепты с фото на Повар.ру (111 рецептов пирога с курицей)

Простой мясной пирог с картошкой
4.3

Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Мини-курники
4.6

Курник – это пирог с курицей или индюшатиной, блюдо русской кухни. Очень удобно приготовить мини-курники, это маленькие пирожки, приготовленный по рецепту, точно такому же, как и большой курник. …далее

Добавил: Galina.budanova 31.10.2019

Курник простой (оригинальный рецепт)
4.2

Сегодня я расскажу, как приготовить курник простой. Этот пирог покорит вас с первого раза. Он получится ароматным, сочным и вкусным. Можно брать с собой на обед или подавать в праздники. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.02.2018

Киш с овощами и курицей
5.0

Киш — это открытый пирог французской кухни, который готовится на основе песочного теста с самыми разнообразными начинками. Сегодня у меня сытный и очень вкусный пирог с начинкой из курицы и овощей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.10.2018

Пирог из лаваша «А-ля жульен»
4.8

Замечательный многослойный пирог из лаваша с начинкой из курицы, грибов и сыра. Пирог получается вкусным и достаточно сытным — прекрасная идея для ужина в кругу семьи! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.09.2018

Пирог со сладким перцем и курицей
4.6

Открытый овощной пирог с курицей. Сочный, ароматный и изумительно вкусный! Можно и на повседневный стол приготовить, и на праздничный поставить будет не стыдно. …далее

Добавил: Оксана Ч. 07.10.2018

Куриный лентяй
4.5

Название пирога говорит само за себя. Минимум усилий, никакой возни с тестом, а получается вкусная и сытная домашняя выпечка. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.11.2019

Быстрый куриный пирог со шпинатом и грибами
5.0

Пирог невероятно вкусный и сытный, а готовить его одно удовольствие, потому как все легко и просто. Мой муж сказал, что он просто идеален, и я с ним согласна! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2018

Чесночный хлеб с курицей и песто
5.0

Этот потрясающе вкусный, ароматный, с воздушным мякишем хлеб стал королем на нашем семейном обеде. С ним вкусно все: и первое, и второе блюдо. Его можно съесть просто так, как сытный пирог! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.11.2017

Тыквенный пирог с курицей
3.3

Осень — сезон полезного оранжевого и вкусного овоща, тыквы. А какие с ней получаются пироги! Яркие, солнечные, вкусные! Предлагаю вам рецепт, как приготовить тыквенный пирог с курицей, яркий и сытный. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.09.2016

Пирог с куриными ножками
4.5

Сытный и очень вкусный пирог, вполне себе способный заменить как ужин, так и обед. Пышное тесто, хрустящая корочка и сумасшедше вкусная начинка. Еще бы – фаршированные куриные ножки! Объедение! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 10.03.2019

Открытый пирог с курицей
3.6

Для всех любителей соленой выпечки — открытый пирог с курицей в домашних условиях. Это блюдо получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. Начинка может быть разной, но в данном случае — курица. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2014

Курник из дрожжевого теста с картошкой
4.6

Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.01.2017

Курник рецепт классический
3.4

Курник — это традиционный пирог на русской кухне. Готовят его чаще всего к какому-нибудь празднику, свадьбе или большому торжеству. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.04.2015

Пирог киш с курицей
3.4

Существует достаточно вариантов приготовления данного пирога. Основа всегда делается из рубленного теста, а начинка может быть самой разной. Пирог получается открытый и весьма красивый. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.10.2014

Пот пай с курицей
4.3

Рецепт, как приготовить пот пай с курицей, — это отличный вариант для тихого семейного ужина или же для дружеских посиделок. Рецепт одновременно простой, но в то же время оригинальный и необычный. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.12.2017

Татарский пирог
4.8

Как приготовить татарский пирог, подскажем вам и научим быстро и легко. Используя продукты из ближайшего магазина, вы сможете приготовить вкусный и сытный татарский пирог в домашних условиях. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.10.2016

Лодочки с курицей
4.0

Вкусная и простая домашняя выпечка, которая подойдет и для семейного чаепития или для праздничного стола. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.02.2020

Пирог с курицей и капустой
3.2

Приготовьте такой пирог — и порадуйте домашних вкусной выпечкой! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.08.2015

Балиш с курицей и картошкой
4.3

Готовим вкусный пирог по татарскому рецепту балиша с курицей и картошкой. Прекрасный вариант для большого застолья! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2015

Пирог-плов
4.7

Пирог-плов — эксперимент, который со временем превратился в излюбленное мной блюдо. Скажу честно, что пирог-плов удивляет всех и своим видом и своим вкусом. …далее

Добавил: Наталья 27.09.2013

Открытый пирог с курицей и картошкой
2.7

Простой, но вкусный и очень сытный пирог. Особенно понравится он мужчинам. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его совсем несложно, даже если вы не «дружите» с тестом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.03.2017

Пирог с курицей
4.7

Домашней выпечкой в современном мире балуют детей обычно бабушки. Мамам некогда. Я покажу, как порадовать домашних вкусным пирогом, потратив на него 15 минут. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.07.2015

Капустный пирог для ленивых
4.5

Люблю блюда с пометкой «для ленивых». Это говорит о том, что делать почти ничего не придется. Мне как раз некогда. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.09.2015

Пирожки с курицей и сыром в духовке
4.8

Удивите своих близких оригинальной и вкусной домашней выпечкой. Приготовьте аппетитные пирожки с курицей и сыром в духовке. Выпечка готовится из слоеного теста, что значительно облегчает задачу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.03.2016

Куриный пирог из слоеного теста
5.0

Слоеное тесто широко используется для приготовления разнообразных кулинарных изделий. Пироги готовятся как сладкие, так и соленые. В данном рецепте главным ингредиентом выступает куриное мясо. За счет лука-порея и помидоров черри пирог получается более сочным, а нежная курочка прямо тает во рту. Попробуйте приготовить вкусный слоеный пирог с курицей на выходных. …далее

Добавил: Josephine91 17.03.2017

Курник из слоёного теста
3.9

Пирог пекут не только к чаю. Такой сытный пирог можно испечь для ужина. Итак, вот вам рецепт, как приготовить курник из слоеного теста, который делаю с начинкой из картофеля, курицы и репчатого лука. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.08.2017

Слоёный пирог с курицей
3.0

Хочу поделиться с вами несложным и достаточно интересным вариантом, как приготовить слоёный пирог с курицей. Любителям несладкой выпечки обязательно рекомендую взять этот рецепт на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2016

Осетинский пирог с курицей
4.0

Сразу скажу, в Осетии пироги с такой начинкой не готовят – там традиционно используются другие продукты. Но это так вкусно, попробуйте, вам точно понравится. …далее

Добавил: Федор Прищепкин 06.08.2015

Рождественский пирог с курицей
5.0

К рождественским рецептам могу отнести не только сладкую выпечку, но и пироги с несладкой начинкой (например, с грибами и овощами). Сейчас расскажу, как приготовить рождественский пирог с курицей. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.12.2016

Быстрый мясной пирог
4.9

В поиске простого варианта несладкой выпечки? Тогда вот вам идея: интересный рецепт приготовления быстрого мясного пирога с картофелем и грибами в слоеном тесте. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.02.2016

Начинка из курицы для пирога
5.0

Начинка у пирога может быть самой разнообразной. В данном случае — это курица, которую можно дополнить грибами и сыром. Начинка должна обязательно заливаться соусом, чтобы быть более сочной. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.10.2014

Пирог с курицей и сыром
4.7

Рецепт приготовления пирога с курицей и сыром. В процессе приготовления пирог получается нежным, рассыпчатым и очень вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 29.12.2011

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем
4.4

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем — вкуснейший пирог из всех, что я пробовал за последнее время. Любители сыра будут в восторге. Не стыдно подать и на праздничный стол! …далее

Добавил: Vaso 05.12.2012

Дрожжевой пирог с курицей и грибами
4.8

Грибы для этого пирога подойдут любые. В данном рецепте — это шампиньоны. Готовится пирог еще быстрее, если у вас есть готовое дрожжевое тесто. Кроме этого, начинкой могут служить любимые продукты. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017

Курник с курицей и картошкой
3.5

Сегодня мы поговорим о старой русской выпечке. На Руси всегда ценились пироги, поэтому я расскажу вам, как приготовить курник с курицей и картошкой. Такой пирог точно накормит всю семью! …далее

Добавил: Татьяна Семина 03.03.2019

Дрожжевой пирог с курицей и картошкой
5.0

Из этого рецепта вы узнатете как приготовить дрожжевой пирог с курицей и картошкой. Дрожжевое тесто в данном случае готовится очень просто, это вариант для тех, кто хочет сэкономить своё время и силы. …далее

Добавил: Ju Lia 07.06.2017

Простой пирог с курицей и грибами
1.0

Представляю вашему вниманию очень простой пирог с курицей и грибами! Для его приготовления вам не нужно будет готовить тесто, так как он выпекается без муки! Попробуйте, он получается очень воздушный! …далее

Добавил: Алина 02.03.2017

Сочный пирог с курицей и грибами

Приготовив пирог по этому рецепту вы навсегда забудете про все остальные! Идеальное сочетание вкуса, простоты и приятной новизны не оставят никого равнодушным. В результате получается сочный, ароматный и невероятно вкусный пирог который вы можете подать к столу как на праздник так и в будние дни. Кстати готовится он достаточно быстро, спешите пробовать!

Сочный пирог с курицей и грибами

Этот пирог так же в простонародье называют курник, и подавали его на стол только в особых праздничных случаях

Подготовка10 mins

Приготовление30 mins

Общее время1 hr 10 mins

Порций: 2 человека

  • 250 г мука Высшего сорта
  • 100 г Молоко (чуть меньше половины стакана)
  • 3 шт яйцо куриное
  • 12 г дрожжи живые или 3-4г сухих
  • 20 г масло растительное (1.5 столовые ложки)
  • 0.5 ст. ложки сахар
  • 0.5 чайной ложки соль
  • 350-400 г Куриное филе
  • 200 г грибы (шампиньонов либо на ваш вкус любых других)
  • 1 шт лук (средних размеров)
  • Для начала все подготовим для того чтобы нам было удобно замешивать тесто.

  • Свежие дрожжи разведем в теплом молоке (температура молока должна быть около 30-40°С). Добавляем сахар и 50 грамм муки, перемешиваем. Теперь поставим опару в тёплое место на полчаса.

  • Если у вас дрожжи свежие, то опара очень быстро начнет покрываться пузырьками, а это свидетельствует об интенсивном росте дрожжей.

  • После того как опара покроется пузырьками и увеличится в объеме, добавляем в тесто соль, одно яйцо и растительное масло (я советую использовать масло без запаха). Перемешиваем и добавляем ещё 200 грамм муки. Теперь снова перемешиваем. Очень удобно использовать спиральную насадку на миксер, но если таковой у Вас нет, то конечно же можно и руками.

  • Когда тесто станет более плотным это сигнал для нас что пора начать вымешивать его руками. На это следует выделить минут 10, не меньше.

  • В конечном итоге у Вас должно получится мягкое и послушное тесто, которое не липнет к столу и рукам. Накрываем тесто полотенцем и оставляем ещё на 30 минут в тёплом месте. А за это время можно приготовить начинку!

  • Ставим 2 яйца варится на 10-12 минут и переходим к курице. Нарезаем куриное филе на небольшие кубики, хорошенько нагреваем сковороду с растительным маслом и 1/3 от общего количества нарезанного мяса отправляем на сковороду и тут же солим его. Жарим буквально 2 минуты на максимальной мощности, постоянно помешивая. (Многие варят куриное филе для начинки, что абсолютно неправильно. Вареное куриное мясо сделает наш пирог сухим и менее вкусным). Снаружи кусочки подрумянятся, но внутри останутся ещё немного сырыми. Это нормально, так как дойдет до готовности она у нас уже в духовке, сохраняя в себе сочную мякоть. Выкладываем поджаренное мясо на тарелку и проделываем тоже самое с оставшимся куриным филе. Поджаривать мясо несколькими подходами необходимо для того, чтобы курица обжарилась быстро и не успела выпустить из себя сок.

  • Теперь нарежем 1/4 кольцами лук и грибы.

  • Яйца, к этому моменту уже должны свариться, так что остужаем их, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

  • На горячую сковороду с растительным маслом выкладываем сначала лук, а когда он станет золотистым, добавием к нему грибы и прожарим их вместе минут 4-5, периодически помешивая.

  • Добавляем в сковородку мясо и яйца, перемешиваем и спустя минутку снимаем с огня.

  • Начинка готова, но в таком виде она будет высыпаться из пирога, так как имеет довольно крупные кусочки. Так что половину начинки мы пропустим через измельчитель(блендер)(тут главное не перестараться и не сделать « кашу»). Соединяем измельчённую начинку с нетронутой и перемешиваем.

  • Разделяем тесто на 2 части: одна часть будет низом, другая — верхом. (примерно 240 грамм на нижнюю часть, а 200 грамм на верхнюю). Раскатываем тесто нижней части так, чтобы получился круг диаметром около 28-30 см. Кладём на перевёрнутый противень бумагу для выпечки и аккуратно переносим туда раскатанное тесто. Равномерно размешаем нашу начинку, оставляя при этом около 2 см свободных от края.

  • Раскатываем оставшееся тесто в такой же круг и накрываем начинку. Края пирога по всему периметру сначала плотно прижимаем пальцами, а уже потом формируем красивый край. Верхушку нашего пирога в нескольких местах протыкаем вилкой, чтобы пирог не вздулся. Выпекаем в разогретой до 170-180°С духовке 30-35 минут.

  • Вот и все, наш сочный пирог с курицей и грибами полностью готов! Для более красивой подачи можно смазать пирог сверху небольшим количеством сливочного масла и дать ему 5 минут на остывание. Приятного аппетита!

Пирог с курицей и грибами | Foodgeek

Пирог с курицей и грибами — замечательный пикантный пирог. Хрустящее тесто сверху, вкусный густой соус с большим вкусом внизу. Лучше всего то, что это действительно легко сделать.

Ингредиенты

4 порции

  • Куриная грудка
    500 г
  • Грибы
    200 г
  • Лук
    6
  • Замороженного горошка
    100 г
  • Кубики бекона
    100 г
  • Скир
    Можно заменить нежирным йогуртом
    2 ст.
  • Дижонская горчица
    1 ст.
  • Кукурузный крахмал
    2 ст.
  • Куриный бульон
    500 мл
  • Слоеное тесто
    Лист, достаточно большой, чтобы покрыть сковороду, на которой вы готовите блюдо,

  • Взбитое яйцо

  • Свежий тимьян

  • Свежая петрушка

  1. Включите духовку при 200 ° C (400 ° F).
  2. Поставьте сковороду на плиту и включите ее на средний огонь. Добавьте бекон и обжарьте.

    Убедитесь, что бекон прожарен со всех сторон. Это добавляет вкусу.

  3. Пока бекон подрумянивается, подготовьте овощи, очистив их и нарезав ломтиками. Нарежьте куриные грудки на кусочки шириной 1 см.
  4. Когда бекон подрумянится, отодвиньте его в сторону и добавьте курицу. Приправить солью и перцем и обжарить курицу, пока она не станет обжаренной со всех сторон.

    Следите за тем, чтобы на курице не осталось сырых поверхностей.

  5. Добавьте бульон, кукурузный крахмал, скир и горчицу и хорошо перемешайте.

    Кукурузный крахмал загустит соус.

  6. Увеличьте огонь до среднего и добавьте овощи, тимьян и петрушку.

    Если после увядания овощей соус стал немного жидким, насыпьте в миску немного кукурузного крахмала, добавьте воды, взбейте и добавьте в блюдо.

  7. Дайте закипеть, пока соус не загустеет и все не приготовится. Добавить соль и перец по вкусу.
  8. Добавьте готовый соус в жаростойкий противень.
  9. Накройте противень тестом, загните края пирога и закрепите его по бокам, прижав к противню.
  10. Смажьте тесто взбитым яйцом.

    Украсить пирог маленькими украшениями или фигурками. Вы также можете легко забить. Будь креативным. 🙂

  11. Готовьте в духовке, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, и сразу подавайте.

    Вкусный пирог с курицей и грибами!

Я без ума от еды, тортов, закусок и всего остального.Я люблю проводить массу экспериментов, чтобы найти лучший рецепт, так что вам не придется его делать.

Теги: курица, легкая еда, грибы, пирог, пикантный пирог

Сливочные пирожки с курицей и грибами

Пирог без глютена — лучший пирог

Будь то домашний деревенский пирог или вкусный яблочный пирог, я просто обожаю пироги. Частично эта любовь исходит от восхитительно слоистой корочки пирога; это, наверное, моя любимая часть всего пирога. Единственная проблема с этим заключается в том, что большинство рецептов пирога с корочкой определенно не подходят для палео.Поэтому, чтобы продолжить свою любовь к пирогам, мне пришлось внести серьезные изменения в свои рецепты пирогов.

Сладкий картофель

Этот рецепт — лишь один из примеров. Сладкий картофель — невероятно питательный овощ, поскольку он богат витаминами и минералами. У них также более низкий гликемический индекс, чем у белого картофеля, поэтому они не вызывают такой же ответ на уровень сахара в крови, как другие крахмалистые продукты. Это делает их идеальным выбором для приготовления корочки для пирога даже для людей с диабетом.(1)

Даже самые лучшие в мире пироги без глютена и зерен не могут приготовить хороший пирог сам по себе, и именно здесь в игру вступает вкусная начинка. К счастью, этот рецепт пирога с курицей и грибами легко покрывает это. В нем восхитительное сочетание курицы, лука, чеснока, моркови, сельдерея и грибов, приготовленных вместе с фантастическим густым сливочным соусом, основу которого составляют миндальное молоко, мука из аррорута и цельнозерновая горчица.Он также имеет немного орегано для еще большего аромата. Это определенно тот пирог, от которого вы не сможете насытиться.

Пирог со сладким картофелем не только является одним из лучших заменителей корочки, который я когда-либо пробовал, но и начинка в этих пирогах с курицей и грибами просто восхитительна и идеально подходит. Я обычно более неравнодушен к пирогам с говядиной и овощами, но сливочно-грибной соус отлично дополняет курицу и овощи. Это именно та сытная домашняя еда, которую я стараюсь готовить всякий раз, когда у меня появляется свободное время.Это стоит дополнительных усилий, и семье это понравится.

ПС. Если вы похожи на меня и вам нравится этот несколько олдскульный стиль еды, который возвращает вас на кухню бабушки, возможно, вам будет интересно проверить несколько других отличных сытных рецептов, представленных на сайте. Вот лишь небольшая выборка из моих личных фаворитов:

Сливочный пирог с курицей и грибами

Кто не любит пироги? Куриный пирог, Пастуший пирог, Рыбачий пирог, Куорнский пирог, я мог бы продолжать бесконечно, ведь мы все любим хороший пирог!

Когда я рос, в моей средней школе нам подавали одни из лучших пирогов в обеденное время; еда была халяльной, а куриные пироги были восхитительны, всегда подавались с чипсами и подливкой.Когда мы росли на еде, которую традиционно не готовили во время еды дома, нам приходилось готовить эти блюда для себя, когда мы были достаточно взрослыми, и это только один пример. Мои дети любят, когда я делаю куриный пирог, это неизменный фаворит в нашей семье — для моих детей, чем больше выпечки, тем лучше пирог!

Поскольку мои дети очень любят выпечку, когда у меня есть время, я люблю выравнивать не только верх, но и низ пирога. Песочное тесто настолько легко приготовить, что на самом деле нет причин покупать его, но, конечно, если вы работающий родитель, во что бы то ни стало используйте готовое, чтобы сэкономить время.Использование ледяной воды для приготовления теста действительно влияет на готовую текстуру, короче говоря, оно очень короткое, что и должно быть в хорошем тесте! Постарайтесь не переусердствовать с тестом, так как это приведет к образованию клейковины и сделает тесто более вязким, чем рассыпчатым, только вымешивайте его достаточно долго для образования теста. Я знаю, что некоторые люди любят варить курицу и измельчать ее вручную при приготовлении начинки для куриных пирогов, но мне очень нравится хранить курицу небольшими кусками; Если вы предпочитаете, вы всегда можете приготовить и измельчить курицу перед тем, как делать начинку, я не люблю лишнюю работу и мытье посуды, если честно.Я добавил грибы, потому что курица и грибы — идеальное сочетание; Вместо этого вы можете попробовать добавить сладкую кукурузу, морковь, картофель или любой другой овощ, который вам нравится. Этот рецепт стал неизменным фаворитом в моей семье, и я надеюсь, что он станет одним из ваших любимых!

Обслуживает 6

Вам понадобится:

для Сливочный пирог с курицей и грибами

700-800 г куриной грудки / курицы без костей, промытой и высушенной
1 столовая ложка масла
2 столовые ложки сливочного масла
2 средних лука
250 г грибов
100 г сельдерея (примерно 2 стебля)
1/4 — 1/2 чайной ложки соли (обычно лучше меньше, тем лучше поскольку приправа и бульон также содержат соль)
4 столовые ложки простой муки
1 чайная ложка сушеного тимьяна ИЛИ несколько веточек свежего тимьяна
3 лавровых листа
1 чайная ложка универсальной приправы
1 столовая ложка английской горчицы
1 пинта бульона (используя 2 оксо-кубика )
1/3 кастрюли ИЛИ 3 столовые ложки сметаны (двойные сливки / крем-фреш тоже подойдут)

Для песочного теста:
200 г сливочного масла
400 г простой муки
щедрая щепотка соли
8-10 столовых ложек ледяной воды
1 взбитое яйцо (для мытья яиц)

Н.B. Используйте половину количества, указанного для песочного теста, если вы хотите только верхушку пирога, а не основу.

Метод:

Начните с очистки и нарезки 2 средних луковиц и примерно 250 г грибов. Мой сельдерей уже был нарезан и заморожен, но если вы используете свежий, нарежьте также 2 стебля (100 г) сельдерея.

Удалите все кости из куриных грудок или используйте для начала курицу без костей, затем нарежьте курицу на кусочки размером с укус, как показано.

Нагрейте 1 столовую ложку масла и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием.

Добавьте лук, сельдерей и 1/4 — 1/2 чайной ложки соли; помните, сколько соли вы добавляете, поскольку мы будем добавлять бульон и приправы, все из которых содержат дополнительную соль, поэтому постарайтесь не добавлять слишком много на этом этапе. Накройте сковороду крышкой и обжарьте лук на среднем огне несколько минут, пока он не станет немного мягким.

Затем добавьте нарезанную кубиками курицу и 4 столовые ложки простой муки, перемешайте, чтобы все было покрыто мукой. Обжаривайте кусочки курицы в течение нескольких минут, чтобы убрать привкус муки.Теперь добавьте 1 чайную ложку универсальной приправы….

…, затем 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 3 лавровых листа, 1 столовая ложка английской горчицы и нарезанные грибы.

Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и дайте готовиться на среднем огне, пока будете готовить бульон. Вскипятите 1 пинту воды и растворите 2 оксо-кубика (или кубика бульона по вашему выбору), чтобы получить 1 пинту бульона.

Увеличьте огонь на сковороде, теперь вы хотите добавить бульон в сковороду, хорошо помешивая, чтобы соус загустел без комков.

После того, как весь бульон был добавлен, в конце добавьте сметану (или двойной крем / крем-фреш, используйте все, что у вас есть под рукой). Иногда я использовал 1/3 кастрюли в этом рецепте, а иногда я использовал 3 столовые ложки, они в любом случае имеют прекрасный вкус, добавляйте столько или меньше, сколько хотите.

Накройте сковороду и тушите на среднем огне, чтобы курица и грибы полностью приготовились, а соус уменьшился. Это займет около 15-20 минут, в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить соус.Не забудьте снять это с огня, пока готовите тесто.

Чтобы приготовить тесто, добавьте в большую миску 200 г сливочного масла….

… .400 г простой муки и щепотка соли. Потрите вместе, пока он не станет напоминать панировочные сухари (нижнее правое фото).

Я добавила кубики льда в кувшин с водой, чтобы охладить воду, или использую охлажденную воду, если она у вас под рукой. Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз и перемешивайте, пока смесь не начнет собираться, образуя шарик из теста.Постарайтесь не переусердствовать, иначе оно будет рассыпчатым и коротким.

Когда тесто сойдет, разделите тесто на две половинки, верхнюю и нижнюю.

Раскатайте половину теста и выровняйте выбранное блюдо, пальцами поднимите тесто на внутренние стороны, если оно не укладывается. Проколите тесто вилкой, чтобы уменьшить усадку.

Запекайте вслепую в духовке на отметке 6 на газе в течение 15 минут или до готовности (я обычно не заморачиваюсь с бусинками).Пока основа запекается в духовке, готовим верхний слой теста.

Раскатайте оставшуюся половину теста немного больше, чем размер выбранного вами блюда, и с помощью ножа удалите одну полоску, чтобы вырезать листья и украсить верхнюю часть пирога. Я вырезал два листа и с обрезками….

… .Я скрутил их вместе, чтобы получилась тонкая длинная веревка из теста. Поместите это в центр верхнего слоя теста, образуя форму цветка / розы, как показано, добавьте два листа с каждой стороны.

Тупым ножом аккуратно нарисуйте на листьях жилки.

К этому моменту нижнее тесто должно быть готово, достаньте из духовки.

Добавьте куриную начинку в приготовленное тесто (оно будет шипеть, потому что блюдо очень горячее, что вполне нормально) и не забудьте удалить лавровый лист. Положите верхний слой теста поверх начинки и обрежьте излишки, не обрезайте слишком много, так как тесто имеет тенденцию немного сжиматься.

На верхнем левом фото показано, как должна выглядеть верхняя часть вашего пирога после обрезки. Проколите верх пирога вилкой или острым ножом, чтобы вышел пар. Смажьте верхнюю часть взбитым яйцом, чтобы придать пирогу приятный золотистый цвет.

Выпекать в духовке 20 — 30 минут на отметке 6, пока верх не станет золотисто-коричневым (фото справа). Я всегда кладу свой пирог на чистый противень, чтобы не пролить его, так как начинка имеет тенденцию пузыриться.Очевидно, если вы не хотите, чтобы это произошло, уменьшите количество соуса и сделайте его более густым, когда будете готовить начинку.

Готовый пирог должен выглядеть красиво и золотисто-коричневого цвета при приготовлении, верх должен выглядеть красивым и блестящим!

Подавайте сливочный пирог с гарнирами по вашему выбору. Нашими блюдами были сливочное пюре с маслом и петрушкой и несколько вкусных йоркширских пудингов.
Этот пирог получился очень вкусным!

Приятного аппетита !!

Если вам нравится рецепт, поделитесь с друзьями и семьей, а также подписывайтесь на меня в Facebook и Instagram.Вопросов? Оставьте комментарий ниже или напишите мне на Facebook.

Сливочный пирог с курицей и грибами

Общее время

  • 700-800 г куриной грудки / куриной грудки без костей, промытой и высушенной
  • 1 столовая ложка масла
  • 2 столовые ложки масла среднего
  • лук

  • 250 г грибов
  • 100 г сельдерея (примерно 2 стебля)
  • ¼ — ½ чайной ложки соли (обычно лучше меньше, так как приправа и бульон также содержат соль)
  • 4 столовые ложки простой муки
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна ИЛИ несколько веточек свежего тимьяна
  • 3 лавровых листа
  • 1 чайная ложка универсальной приправы
  • 1 столовая ложка английской горчицы
  • 1 пинта бульона (используя 2 оксо-кубика)
  • ⅓ кастрюли ИЛИ 3 столовые ложки сметаны (двойной крем / крем-фреш работать тоже)
  • Для песочного теста:
  • 200 г сливочного масла
  • 400 г простой муки
  • щедрая щепотка соли
  • 8-10 столовых ложек ледяной воды
  • 1 взбитое яйцо (для мытья яиц)
  • N.B. Используйте половину количества, указанного для песочного теста, если вы хотите только верхушку пирога, а не основу.
  1. Начните с очистки и нарезки 2 средних луковиц и примерно 250 г грибов. Мой сельдерей уже был нарезан и заморожен, но если вы используете свежий, то также нарежьте 2 стебля (100 г) сельдерея.
  2. Удалите все кости из куриных грудок или используйте для начала курицу без костей, затем нарежьте ее на кусочки размером с укус, как показано.
  3. Нагрейте 1 столовую ложку масла и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием.
  4. Добавьте лук, сельдерей и ¼ — ½ чайной ложки соли; помните, сколько соли вы добавляете, поскольку мы будем добавлять бульон и приправы, все из которых содержат дополнительную соль, поэтому постарайтесь не добавлять слишком много на этом этапе. Накройте сковороду крышкой и обжарьте лук на среднем огне несколько минут, пока он не станет немного мягким.
  5. Затем добавьте нарезанную кубиками курицу и 4 столовые ложки простой муки, перемешайте, чтобы все покрылось мукой. Обжаривайте кусочки курицы в течение нескольких минут, чтобы убрать привкус муки. Теперь добавьте 1 чайную ложку универсальной приправы….
  6. , затем 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 3 лавровых листа, 1 столовая ложка английской горчицы и нарезанные грибы.
  7. Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и дайте готовиться на среднем огне, пока готовите бульон. Вскипятите 1 пинту воды и растворите 2 оксо-кубика (или кубика бульона по вашему выбору), чтобы получить 1 пинту бульона.
  8. Увеличьте огонь на сковороде, теперь вы хотите добавить бульон в сковороду, хорошо помешивая, чтобы соус загустел без комков.
  9. После того, как весь бульон был добавлен, в конце добавьте сметану (или двойной крем / крем-фреш, используйте все, что у вас есть под рукой).Иногда я использовал ⅓ кастрюли в этом рецепте, а в других случаях я использовал 3 столовые ложки, вкус в любом случае отличный, добавляйте столько или меньше, сколько хотите.
  10. Накройте сковороду и тушите на среднем огне, чтобы курица и грибы полностью пропарились, а соус остыл. Это займет около 15-20 минут, в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить соус. Не забудьте снять это с огня, пока готовите тесто.
  11. Чтобы приготовить тесто, добавьте в большую миску 200 г сливочного масла….
  12. г простой муки и щепотка соли. Потрите вместе, пока он не станет напоминать панировочные сухари (нижнее правое фото).
  13. Я добавил кубики льда в немного воды в кувшине, чтобы охладить воду, или используйте охлажденную воду, если она у вас под рукой. Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз и перемешивайте, пока смесь не начнет собираться, образуя шарик из теста. Постарайтесь не переусердствовать, иначе оно будет рассыпчатым и коротким.
  14. Когда тесто сойдет, разделите тесто на две половинки, верхнюю и нижнюю.
  15. Раскатайте половину теста и выстелите выбранное блюдо, пальцами поднимите тесто на внутренние стороны, если оно не укладывается. Проколите тесто вилкой, чтобы уменьшить усадку.
  16. Запекайте вслепую в духовке на отметке 6 газа в течение 15 минут или до готовности (я обычно не заморачиваюсь с бусинками). Пока основа запекается в духовке, готовим верхний слой теста.
  17. Раскатайте оставшуюся половину теста немного больше, чем размер выбранного вами блюда, и с помощью ножа удалите одну полоску, чтобы вырезать листья и украсить верхнюю часть пирога.Я вырезал два листа и с обрезками ….
  18. Я скрутил их вместе, чтобы получилась тонкая длинная веревка из теста. Поместите это в центр верхнего слоя теста, образуя форму цветка / розы, как показано, добавьте два листа с каждой стороны.
  19. Тупым ножом аккуратно нарисуйте на листьях жилки.
  20. К этому моменту нижнее тесто должно быть готово, выньте его из духовки.
  21. Добавьте куриную начинку в приготовленное тесто (оно будет шипеть, потому что блюдо очень горячее, что вполне нормально) и не забудьте удалить лавровый лист.Поместите верхний слой теста поверх начинки и удалите излишки, не обрезайте слишком много, так как тесто имеет тенденцию немного сжиматься.
  22. На верхнем левом фото показано, как должна выглядеть верхняя часть вашего пирога после обрезки. Проколите верх пирога вилкой или острым ножом, чтобы вышел пар. Смажьте верхнюю часть взбитым яйцом, чтобы придать пирогу приятный золотистый цвет.
  23. Выпекать в духовке 20 — 30 минут на газе отметки 6, пока верх не станет золотисто-коричневым (фото справа).Я всегда кладу свой пирог на чистый противень, чтобы не пролить его, так как начинка имеет тенденцию пузыриться. Очевидно, если вы не хотите, чтобы это произошло, уменьшите количество соуса и сделайте его более густым при приготовлении начинки.
  24. Готовый пирог должен выглядеть красиво и золотисто-коричневого цвета при приготовлении, верх должен выглядеть красивым и блестящим!

3.5.3251

Легкий пирог с курицей и грибами

Куриный лук-порей и грибной пирог должны стать фаворитом всех.Нежный цыпленок, множество овощей, смешанных в ароматном бульоне, все выложено в нежное маслянистое тесто, запеченное до золотистого цвета и пузырящегося. Что не нравится.

Мы любим хороший пирог, и этот пирог доставит ему удовольствие. Выпечка восхитительна и прекрасно сочетается с куриной начинкой.

ингредиентов

курица

Мы любим использовать куриные бедра для пирогов, так как мясо сочное и ароматное. Начните с бедер без костей и кожи и аккуратно потушите их в бульоне, или , конечно, вы можете использовать приготовленную в магазине курицу.

ням!

Если выпечка вас пугает… это выпечка для вас!

Насыщенный, нежный, тающий во рту, шелушащийся и бесподобный продукт для приготовления и работы. Джен — наш постоянный производитель кондитерских изделий, который с легкостью и с легкостью производит трудоемкое слоеное тесто. При этом я никогда не был так уверен в приготовлении теста и открыл для себя это тесто со сметаной, которое было послано небесами

Это тесто не могло быть проще в приготовлении. Бросьте все в кухонный комбайн и блиц, пока не получите шарик из теста, заверните в пищевую пленку, поставьте в холодильник, а затем откатите.Удачи каждый раз! Две минуты, давай!

нарежьте тесто немного больше, чем нужно.

F

reezing

Пока вы готовите ужин, почему бы не приготовить еще один или два пирога для морозильной камеры. Вы можете заморозить пироги перед выпечкой и дать им оттаять в холодильнике. Люблю выходной на кухне. Ага.

Посмотрите, как приготовить пироги с куриным луком и грибами

Ознакомьтесь с еще несколькими выигрышными идеями на ужин

нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт….. Паста с курицей и грибами

нажмите на ссылку, чтобы просмотреть рецепт …… Бургиньонский пирог с говядиной

нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт… ..копченый лосось без корки и пирог с луком-пореем

нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт… .. Тайский суп с лососем и кокосовой лапшой

Щелкните ссылку, чтобы увидеть рецепт… ..Легкий соус болоньезе

У вас есть любимый рецепт куриного пирога?

Мы будем рады услышать от вас в комментариях ниже, когда вы будете готовить эти восхитительные пироги с курицей и грибами.

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Домашние пироги — истинное наслаждение, и этот пирог обладает прекрасным вкусом.

Ингредиенты

Куриная начинка
  • 4 стакана приготовленных куриных бедер-пашот, нарезанных небольшими кусочками
  • 1/2 стакана сушеных белых грибов, регидратированных и нарезанных ломтиками
  • 2 больших швейцарских коричневых гриба или 12 шампиньонов
  • По 1 стакану нарезанного сельдерея, моркови и лука-порея
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного эстрагона
  • 75 г простой муки (универсального назначения)
  • 75 г сливочного масла для загущения бульона
  • 100 г (4 унции) дополнительного масла для пассирования овощей и грибы
  • 750 мл (1 1/2 пинты) куриного бульона
  • 1 чайная ложка порошка куриного бульона
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 яйцо, слегка взбитое, для смачивания вершин пирога
Сметана
  • 4 чашки без добавок (универсальная) мука
4 стакана простой (универсальной) муки
  • 450 г (1 фунт) охлажденного соленого масла кубиками
450 г (1 фунт) охлажденного соленого масла, нарезанного кубиками
  • 1 стакан жирной сметаны
Примечание
  • Это количество теста должно быть 6 x 10 см (4 дюйма) шириной x 4.Индивидуальные пружинные формы 5 см (1,78 дюйма), уменьшите количество вдвое, если сделаете одну банку 20 см (8 дюймов)

Инструкции

Куриная начинка

  • на большой сковороде на среднем огне добавьте масло и масло и дайте растопить
  • добавить морковь, сельдерей и лук-порей и обжарить до размягчения (не подрумянивания), затем удалить овощи со сковороды
  • добавить свежие грибы и несколько столовых ложек сливочного масла на сковороду и обжарить до размягчения
  • сезон с соль и перец
  • растопить масло в кастрюле на среднем огне и добавить муку помешивая, пока мука не смешается (1 минута)
  • добавить бульон постепенно взбивать до однородной массы
  • приправить солью и перцем
  • взбейте смесь порошка и эстрагона
  • убавьте огонь до минимума и осторожно варите в течение 3-4 минут, периодически взбивая 900 10
  • в большой миске смешайте курицу, белые грибы, морковь, сельдерей, лук-порей, грибы и утолщенный бульон
  • смешайте и попробуйте для приправы
  • раскатайте и нарежьте тесто, чтобы оно соответствовало формам, оставив немного теста на дне , заполните смесью курицы
  • закрасьте выступающий край тесто на основе с взбитым яичным желтком
  • закройте тесто крышкой и прижмите нижнее тесто к крышке, удалите излишки теста
  • кисть тесто со взбитым яичным желтком
  • разогрейте духовку до 180c (355f) и поместите пироги на среднюю полку
  • выпекайте примерно 45 минут или до золотистого цвета
  • подавайте и наслаждайтесь!

сметанное тесто

  • поместите муку и нарезанное масло в кухонный комбайн
  • pulse до тех пор, пока масло не станет похожим на грубые панировочные сухари
  • добавьте сметану и продолжайте пульсировать, пока смесь не начнется. вместе
  • превратить на скамейку
  • сформировать тесто в круглый плоский диск
  • завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 20 минут — см. примечания
  • слегка мучная скамья для раскатки
  • Форма для торта / пирога с тестом и добавить начинку
  • запекать при 180 ° C — 350 ° F до готовности

Информация о питании

Количество на порцию калорий 0 Общее количество жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенные жирные кислоты 0 мг Ненасыщенные жирные кислоты 0 мг 0gProtein 0g

Сливочный цыпленок и Рецепт грибного пирога

Один укус, и вы можете не поверить, что этот восхитительный пикантный пирог является низкокалорийным блюдом.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv:
430

Урожайность:

6

Время подготовки:

0

часы

35 год

минут

Общее время:

0

часы

50

минут

1

листовое замороженное слоеное тесто

1
ст.маргарин или масло

1 1/2
фунт.

куриные тендеры

2

лук-шалот

1
фунт.

ассорти из грибов

3

морковь

c.белое сухое вино

1/4
c.

мука общего назначения

2
c.

куриный бульон с низким содержанием натрия

3/4
c.

половина на половину

1
c.замороженного горошка

2
чайная ложка

нарезанный свежий эстрагон

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Развернуть тесто; рулет до размера формы для выпечки 2-1 / 2 литра. Переверните блюдо над тестом; ножом обрезать тесто по размеру. Выложите тесто на противень; охладить.
  2. В 12-дюймовой неглубокой сковороде растопите 1/2 столовой ложки маргарина на среднем огне. Добавьте курицу; посыпать по 1/4 чайной ложки соли и перца. Готовьте 5 минут или пока не подрумянится, помешивая; перевод на тарелку.
  3. Проколоть тесто вилкой по всей поверхности. Выпекать 10-15 минут или до коричневого цвета.
  4. В той же сковороде растопите 1/2 столовой ложки маргарина на среднем огне.Добавьте лук-шалот; варить, помешивая, 2 минуты (если сковорода сухая, добавить 2 столовые ложки воды). Добавить грибы и морковь. Варить 6 минут, помешивая. Добавьте вино; кипятить 2 минуты или до высыхания. Вмешайте муку, затем бульон; нагреть до кипения на сильном огне. Добавьте курицу и соки. Тушите на среднем огне 5 минут или до готовности курицы (165 градусов по Фаренгейту). Вмешайте пополам, горох и эстрагон; варить на медленном огне 1 минуту. Вылить в блюдо; сверху выложить тесто.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Пирог с курицей и грибами | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Вообще говоря, в День матери в каждом ресторане довольно многолюдно, так что нам не очень хотелось обедать вне дома. Тем не менее, моя семья посоветовала мне взять выходной на кухне, по крайней мере, не готовить ужин, как обычно. Потом пришла идея от моей дочери.Она хочет испечь нам пирог с курицей и грибами. Мой муж сказал, что это был хороший подарок ко Дню матери, который был лучше, чем те, что были куплены в сувенирных магазинах. Таким образом, мне не нужно было готовить, но я была довольно занята на кухне, немного обучая мою дочь и фотографируя ее готовку. Когда пирог вылез из духовки, мне не терпелось попробовать его. Сливочная начинка и слоеное тесто сделали День матери незабываемым. Вместе с тыквенным супом и чесночным хлебом я была так наелась, что могла съесть любой десерт.

На 3 порции

Ингредиенты:

  • 350 г куриной грудки без кожи, нарезанной кусочками
  • Шампиньоны 100 г, большие, разрезанные пополам
  • 20 г сливочного масла
  • 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
  • 1 измельченный сельдерей
  • 8-10 зеленых бобов, нарезанных кубиками
  • 1/3 моркови, нарезанной кубиками
  • Куриный бульон с пониженным содержанием соли 3/4 стакана
  • 25 г простой муки
  • 100 мл чистых сливок
  • 2 столовые ложки крупно нарезанной петрушки
  • 1 слоеное тесто, размороженное
  • 1 яичный желток
  • 1 столовая ложка молока

Маринад:

  • 2 ч.л. легкого соевого соуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • щепотка перца

Метод:

  1. Цыпленок промыть и процедить, нарезать кусочками.Мариновать 15 минут. На сковороде разогреть масло, варить курицу 5 минут до светло-коричневого цвета. Отложите в сторону.
  2. Сливочное масло растопить на среднем огне. Обжарьте лук, сельдерей, морковь и стручковую фасоль до мягкости. Добавить муку и варить 1-2 минуты, помешивая, до образования кашицы. Постепенно перемешайте бульон и сливки. Довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и тушить 5 минут. Снять с огня. Перемешайте грибы и курицу. Приправить, добавить петрушку.
  3. Разогрейте духовку до 200 ° C. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности.Поместите форму для пирога вместимостью 4 чашки на тесто вверх дном. Обрезать блюдо. Вырежьте листья из лишнего теста, чтобы украсить их, и смочите водой, чтобы положить на тесто. Сделайте разрез длиной 1 см в центре крышки.
  4. Выложите куриную смесь на форму для пирога. Сверху выложите тесто и обожмите края, чтобы запечатать. Взбейте яйцо и молоко взбейте. Смажьте тесто кистью. Выпекать 35-40 минут или до золотистого цвета. Подавать горячим.

Пирог с курицей и грибами

Нет ничего лучше домашнего пирога и салата на летний ужин, если вы спросите меня, а пирог с курицей и грибами, безусловно, мой любимый.Чтобы придать ему здоровый вид, я оставляю основу для выпечки, просто сосредотачиваясь на красивой хрустящей вершине. Это также означает, что мне не нужно беспокоиться о промокшем дне — посмотрите там хитрую маленькую ссылку на Paul Hollywood Bake Off 😉

Я думаю, что все мы любим хорошее сарми из остатков жареного цыпленка, но мне нравится этот рецепт превращения остатков воскресного жареного в совершенно новое блюдо. С готовой курицей, пирог с курицей и грибами можно быстро приготовить вкусный домашний ужин в будние дни.

Пирог с курицей и грибами

Количество порций: 4

Автор: Шерил Мейер, Dish & Delite

Состав

  • ½
    приготовленная курица,
    нарезанный кубиками / кубиками
  • 1
    лук,
    нарезанный
  • 2
    чайные ложки
    оливковое масло
  • 125
    грамм
    ½ шляпки шампиньонов,
    нарезанный
  • 1
    чашка
    вода
  • 2
    чайные ложки
    порошок куриного бульона
  • ¼
    чашка
    мука
  • ½
    чашка
    молоко
  • 200
    грамм
    (½ пакета по 400 г) готовое слоеное тесто
  • соль и перец,
    к сезону
  • яйцо / молоко,
    почистить тесто

Метод

  1. Обжарьте лук и грибы на оливковом масле до мягкости.

  2. Добавьте воду и исходный порошок.

  3. Перемешайте муку, затем добавьте молоко и перемешайте до загустения.

  4. Перемешайте курицу и приправьте по вкусу солью и перцем.

  5. Переложите в форму для пирога.

  6. Раскатайте тесто, чтобы покрыть блюдо.Накройте начинку тестом, срежьте излишки по краям и прижмите вилкой край теста к краю формы (или вы можете придавить край теста пальцами).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *