Сгущенное молоко сварить: Домашняя сгущенка за 15 минут » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Домашняя сгущенка за 15 минут » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот рецепт создан для сладкоежек, которые не могут и дня прожить без чего-нибудь сладкого и вкусного. Если у вас вдруг закончились конфеты, печенье и прочие вкусности, приготовьте сгущенку. Да-да, ее можно сделать и в домашних условиях. Этот процесс не займет у вас много времени. Сегодня я расскажу вам, как приготовить домашнюю сгущенку за 15 минут.

Этот рецепт я совершенно случайно нашел недавно на одном кулинарном сайте. Попробовал приготовить и теперь спешу поделиться этим экспресс-рецептом с вами. Я и раньше пытался делать сгущенку в домашних условиях, но результат мне не нравился. Кроме того, это отнимало очень много времени, ведь стандартный рецепт подразумевает двухчасовую варку сгущенки. Теперь вы сможете приготовить эту вкуснотищу намного быстрее — домашняя сгущенка за 15 минут уже будет готова.

Это не только очень быстро и легко, но и доступно. В результате вы получите сгущенку, вкус которой не сравнится ни с одним аналогичным магазинным продуктом.

По одной из распространенных версий сгущенка появилась благодаря французскому кондитеру и торговцу Николя Франсуа Апперу. В конце XVIII – начале XIX века Аппер проводил различные опыты с овощами, молоком и мясом и добился значительных результатов.

Кондирету удалось законсервировать молоко путем сгущения в открытом котле, отчего оно уменьшилось в объеме. Затем Аппер расфасовал полученное молоко в стеклянные бутыли с широким горлышком, плотно закупорил и кипятил их в воде на протяжении двух часов. Позже кондитер начал использовать жестяные банки. Такое концентрированное молоко получилось сладким и густым, его приятный вкус отметил сам Наполеон, назвав его исключительно вкусным продуктом.

Однако запатентовал этот сладкий продукт американец Гейл Борден в 1856 году. Через два года предприниматель построил первый завод в мире по производству сгущенного молока с сахарным песком, который находился в Америке. Хоть Борден и не был изобретателем сгущенного молока, именно он положил начало промышленному производству продукта, открыв способ вакуумного сгущения молока.
Минимум простых ингредиентов, быстрота приготовления, отличный результат. Думаете это нереально? Попробуйте приготовить и убедитесь сами. Я уверен, что этот рецепт станет для вас такой же находкой, как и для меня.

Очень важно не переварить сгущенку, чтобы не получились конфетки «Коровка». Я постараюсь очень точно и подробно описать весь процесс приготовления, чтобы у вас получилась именно та консистенция сгущенки, которая нам нужна.

Ингредиенты:

молоко (цельное, лучше домашнее) 200 мл

мелкий сахар (лучше сахарная пудра) 200 г

сливочное масло жирностью 82% 1 ч. л.

ванилин щепотка

Число порций: 4Время приготовления: 15 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Смешиваем ингредиенты для сгущенки
В кастрюлю или ковш с высокими бортиками нальем 200 миллилитров молока. В идеале для этого рецепта необходимо цельное коровье молоко, желательно домашнее. Но тут нужно быть осторожным. Часто на рынке продавцы добавляют различные добавки, которые не дают молоку скиснуть или разбавляют его водой или обезжиренным молоком. Поэтому лучше покупать молоко у проверенных фермеров. Я пробовал готовить сгущенку и с обычного магазинного молока жирностью 2,5 или 3,2%. Получается тоже вкусно. Для приготовления этого сладкого блюда в домашних условиях используйте посуду из нержавеющей стали. В ней молоко не пригорит. Ни в коем случае не варите сгущенку в посуде из алюминия.
Добавим к молоку чуть-чуть ванилина для аромата и кусочек сливочного масла.
Теперь всыплем в молоко сахарную пудру. Я рекомендую использовать именно пудру, она быстрее растворяется в молоке, чем сахар. Если у вас есть кофемолка, измельчите в ней сахар и получится сахарная пудра. Также используйте именно масло, а не маргарин или спред. Тем более что нам понадобится совсем маленький кусочек.
Шаг 2: Перемешиваем ингредиенты и подогреваем их на медленном огне
Тщательно перемешаем ингредиенты ложкой и поставим кастрюлю на плиту, включенную на минимальную мощность. Масло и сахарная пудра должны полностью растворится и смешаться с молоком. Помешивая, доведем смесь до кипения.
Шаг 3: Увариваем сгущенку на среднем огне
Как только наша молочная смесь закипит, увеличим огонь до среднего. Медленно помешивая молоко, будем следить за его состоянием. Оно должно начать бурлить и сильно пениться (вот зачем нужна кастрюля с высокими бортиками). Это означает, что молоко постепенно уваривается. Этот процесс займет примерно 8-10 минут, не более.
Я не рекомендую вам чётко привязываться ко времени приготовления сгущенки. Лучше будьте внимательны к состоянию и консистенции молока после того, как оно прокипит 5 минут. Масса не должна получиться слишком густой. Как только смесь начинает немного загустевать, сразу выключим огонь и уберем кастрюлю с плиты.
Шаг 4: Переливаем сгущенку в другую посуду
Аккуратно перельем сгущенку, приготовленную в домашних условиях, в сухую пиалу или глубокую тарелку. Остывая, масса начнет загустевать прямо на глазах.
Шаг 5: Охлаждаем готовую сгущенку в холодильнике
Остудим сгущенку до комнатной температуры. Накроем посуду с ней крышкой или пищевой пленкой и поставим ее в холодильник. Там она еще больше загустеет.
Шаг 6: Подача готового блюда
Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 200 мл готового продукта. По желанию такую сгущенку можно сделать шоколадной. Для этого в молоко необходимо добавить столовую ложку какао-порошка, просеянного через сито с мелкой решеткой.
С такой домашней сгущенкой можно подать сладкие блинчики или оладьи. Она отлично пойдет для приготовления различной выпечки или крема. Готовый продукт лучше хранить в стеклянной посуде под плотно закрытой крышкой. Сгущенка в холодильнике может храниться длительное время.

Приготовление домашней сгущенки в мультиварке

Сгущенка, приготовленная в мультиварке, может получиться разного цвета: от светло-молочного до кремового или даже карамельного. Возможно, цвет готового продукта зависит от времени его приготовления, а может от чего-то другого. Одно могу сказать точно: густота сгущенки напрямую зависит от времени ее варки. Чем дольше – тем гуще продукт. Кстати, учитывайте тот факт, что при остывании сгущенка также густеет. Поэтому если вы хотите светлую сгущенку жидкой консистенции, будет достаточно проварить ее 15-20 минут. А вот если хотите получить в результате тягучую сгущенку похожую на карамель – времени на приготовление понадобится чуть больше.

В глубокую посуду всыплем стакан сахара емкостью 250 мл и стакан сухого цельного молока. Обратите внимание, что заменитель молока для этого рецепта не подойдет, вы просто испортите продукты. Хорошо перемешаем ингредиенты, чтобы они соединились между собой. Затем вольем в сухой смеси стакан молока и еще раз перемешаем смесь венчиком, чтобы она стала практически однородной. Молоко для этого рецепта лучше использовать домашнее или заменить магазинным жирностью 3,2%. Обратите внимание, что молоко должно быть свежим, иначе оно свернется во время варки.

Теперь аккуратно вольем полученную смесь в чашу мультиварки. Включим мультиварку в режим «Суп». Крышку закрывать не нужно. Постоянно помешивая молочную смесь, доведем ее до кипения. Обратите внимание, что во время приготовления сгущенку необходимо постоянно помешивать, в противном случае она будет пригорать. Когда сгущенка начнет кипеть, переключим мультиварку в режим «Выпечка». Время приготовления напрямую зависит от того, какой густоты сгущенку вы хотите получить. Обычно я варю ее около 20 минут. У меня сгущенка получается достаточно густой. Если хотите сделать ее более жидкой, уменьшите время ее приготовления в режиме «Выпечка» до 10-15 минут.

Я пробовал готовить домашнюю сгущенку в мультиварке только в режиме «Суп», или «Тушение». Результат меня не всегда радовал. Часто сгущенка пригорала, иногда в ней образовывались комочки. Поэтому я советую вам готовить по схеме «Суп-Выпечка». Так вы получите отличный результат. Готовую сгущенку немного остудим. В принципе, ее уже можно подавать к чаю. Но я решил не останавливаться на достигнутом, и довести сгущенку до совершенства. Перельем ее в чашу блендера и хорошенько взобьем. В результате у сгущенки получится нежная однородная текстура. Перельем готовый продукт в креманки и будем подавать вместе с чаем и свежими сдобными булочками.

Приятного аппетита!

Как сварить сгущенку 🥝 в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

большая кастрюля с крышкой;
мерный стакан.

Ингредиенты

Молоко сгущенное, жирность 8% – 3 банки
Вода – 3-4 л

Пошаговое приготовление

Снимите с 3 банок сгущенного молока наклейки, если их можно легко снять. В противном случае оставьте банки в первоначальном виде, это не принципиально.
В большую кастрюлю налейте такое количество воды, чтобы она покрывала поставленные или положенные в кастрюлю банки со сгущенкой на 2-3 см. Поставьте кастрюлю на большой огонь. Накройте крышкой.
Важный момент: во время варки банки всегда должны быть полностью покрыты водой, в противном случае банка может взорваться. Поэтому доливайте в кастрюлю воду во время варки сгущенки, ставьте таймер, чтобы не забыть о том, что у вас на плите варится сгущенка. После закипания воды уменьшите газ до среднего или небольшого.
Через час (от момента закипания) варки достаньте из кастрюли 1 банку сгущенки. Дайте ей остыть.
Вторую банку сгущенки достаньте из кастрюли через 2 часа варки. Поставьте ее в прохладное место до охлаждения.
Еще через час, то есть через 3 часа с момента закипания, выключите под кастрюлей огонь, выньте из нее последнюю банку сгущенного молока.
Сгущенное молоко, которое варили 1 час, имеет желтый цвет и немного более плотную консистенцию, чем начальный продукт. Его можно использовать для приготовления крема, для украшения десертов.
Молоко, которое варилось 2 часа, имеет цвет светлой карамели, плотную консистенцию и изменившийся вкус.
После 3-часовой варки сгущенка приобрела насыщенный карамельный цвет и вкус вареного сгущенного молока. Подберите подходящий вам вариант варки сгущенки, ориентируясь на эти результаты.

Вареное сгущенное молоко используется как ингредиент для приготовления теста для тортов и пирожных, для изготовления кремов и десертов, печенья и круассанов, булочек с начинкой и пахлавы.

Видеорецепт

В видеоролике вы увидите, как варить сгущенное молоко в банках. Убедитесь, что процесс приготовления очень прост и доступен каждому.

Теперь вы тоже знаете, сколько времени нужно варить сгущенное молоко в банке, чтобы оно приобрело необходимый цвет, вкус и консистенцию. Какие сладости с вареным сгущенным молоком готовите вы? Будет здорово, если вы напишете свой самый удачный и любимый рецепт в комментариях к статье.

Сгущённое молоко | Рецепт сгущенного молоко с фото

Немного о сгущённом молоке

Сгущённое молоко, пожалуй, является тем продуктом, при упоминании о котором, сразу вспоминаются жестяные банки с сине-белыми наклейками, очереди в магазинах в давние времена или частый дефицит всеми любимой сладости. Ну, а в наше время, сгущённое молоко или, как мы больше привыкли говорить «сгущёнку» можно без проблем купить в любом супермаркете.

Но проблема состоит в том, что в составе такого молока вряд ли содержится настоящее коровье молоко и сахар. Поэтому, если вы являетесь заядлым сладкоежкой, а сгущённое молоко — это неотъемлемая часть вашего рациона, тогда попробуйте приготовить настоящее домашнее сгущённое молоко.

Сразу хочется отметить, что домашняя сгущёнка вместо белого цвета имеет светло-коричневый и, после того как постоит какое-то время, контактируя с воздухом, на ней образуется твёрдая корочка. Что же касается приготовления сгущёнки, то здесь всё просто: нужно взять домашнее коровье молоко, а самое главное, запастись огромным терпением.

Как приготовить «Сгущённое молоко» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Основные ингредиенты: молоко и сахар.

Шаг 2
Ссылка

Выливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь и ждём пока оно станем горячим.

Шаг 3
Ссылка

Сахар высыпать в тарелку.

Шаг 4
Ссылка

Заливаем сахар стаканом горячего молока (стакан горячего молока берём из кастрюли, в которой нагревали 1 литр молока) и хорошо перемешиваем, чтобы сахар расстаял.

Шаг 5
Ссылка

Выливаем расстаявший сахар обратно в кастрюлю с остальным молоком. Теперь нужно сделать огонь настолько слабым, чтобы молоко не закипело, но чтобы оно оставалось достаточно горячим, при этом будет виден пар, поднимающийся из молока. В таких условиях, постоянно помешивая, молоко должно выпариваться 1 час.

Шаг 6
Ссылка

Сгущённое молоко готово.

Как сварить вареную сгущенку в домашних условиях

Содержание

Приготовление домашних десертов позволяет серьезно сэкономить семейный бюджет и получить более качественный готовый продукт. Чтобы сварить сгущенку, потребуется минимум усилий и кулинарных навыков, однако для получения идеального результата необходимо следовать нескольким простым правилам.

Как варить сгущенку в домашних условиях

Чтобы итоговый результат не огорчил, необходимо ответственно отнестись к процессу выбора исходного ингредиента. В крупных супермаркетах присутствует огромный ассортимент изделий, многие из которых по сути даже не являются настоящим сгущенным молоком. Чтобы не ошибиться с выбором, на упаковке должны быть следующая информация:

цельное молоко и сахар в составе
ГОСТ 31688-2012
отсутствие вредных ингредиентов — различных стабилизаторов и консервантов.

Для того, чтобы сварить сгущенку в домашних условиях, можно воспользоваться как традиционным рецептом — используя длительную термообработку в жестяной банке, так и более современные подходы. Можно применить для нагревания микроволновую печь. Также можно приготовить десерт при помощи двух кастрюль разного размера по принципу водяной бани.

Чаще всего под варкой сгущенки подразумевается приготовление блюда из покупного сырья. Лучше всего готовить сгущенное молоко самостоятельно. Во втором случае выбор способа термообработки невелик — микроволновая печь или водяная баня.

К содержанию

Как долго варить сгущенное молоко

Время — наиболее важный фактор при приготовлении домашнего десерта. Чтобы сварить сгущенку в домашних условиях как на картинке, необходимо четко рассчитать длительность термообработки. В микроволновой печи объем стандартной банки в 400 мл готовится около получаса. При использовании водяной бани время увеличивается до 2-3 часов. Самым длительным способом приготовления является классическая варка в жестяной банке — потребуется до 4-5 часов.

К содержанию

Классический рецепт натурального сгущенного молока

Некоторые отказываются готовить десерты из покупного полуфабриката, объясняя это недоверием к большинству производителей пищевой продукции. В качестве альтернативы чаще всего выступает самостоятельно приготовленное блюдо. Чтобы приготовить сгущенное молоко, потребуется:

1 стакан сахарного песка
1 стакан молока
3 ст. л. сливочного масла

В небольшой сотейник наливают молоко и смешивают его с сахаром. Туда же кладут сливочное масло и включают средний огонь. Как только смесь начнет кипеть, жар уменьшают до минимального. Сгущенку готовят в течение 15 минут при постоянном помешивании. Готовый продукт снимают с огня и остужают до комнатной температуры, после чего убирают в холодильник на хранение.

К содержанию

Традиционный способ приготовления вареного сгущенного молока

Чаще всего под варкой подразумевается именно длительная термическая обработка жестяных банок в кипящей воде. Такой способ позволяет получить равномерно приготовленную карамель. Чтобы сварить сгущенку в домашних условиях как на видео, потребуется:

несколько жестяных банок готового продукта
большая кастрюля с толстым дном
вода

В большую емкость выкладывают банки с молоком и заливают их водой, чтобы она покрывала их более чем на 2-3 см. Бумажные этикетки можно не убирать, так как со временем они сами отклеятся. При длительной варке вода будет выкипать, поэтому важно постоянно поддерживать уровень жидкости. Спустя 4 часа кипячения банки достают и остужают до комнатной температуры. Открывать десерт сразу нельзя — карамель внутри слишком горячая.

К содержанию

Вареная сгущенка в кастрюле

Приготовление десерта возможно не только в жестяной банке, но и при помощи технологии водяной бани. Для рецепта потребуется две кастрюли. Лучше всего подойдут стеклянные или алюминиевые. Использование эмалированной посуды в качестве емкости для основного ингредиента не рекомендуется, так как молоко скорее всего пригорит.

Чтобы сварить вареную сгущенку в домашних условиях как на фото, необходимо чтобы уровень воды в большей кастрюле был выше на пару сантиметров.

В емкость наливают воду примерно на треть объема, затем в нее устанавливают другую кастрюлю, в которую выкладывают сгущенное молоко. Как только вода закипит, десерт необходимо будет периодически помешивать деревянной ложкой. Жидкость периодически выкипает из первой кастрюли. Уровень воды должен быть одинаковым.

Процесс термообработки 500 гр. сгущенки занимает от 2 до 3 часов при слабом кипячении. Готовность продукта легко определить по характерной смене цвета с белого до коричневого. Более темный оттенок сгущенки говорит о полной готовности блюда. Десерт остужают до комнатной температуры, затем убирают в холодильник для загустения.

К содержанию

Вареная сгущенка в микроволновой печи

Использование современной кухонной техники позволяет серьезно облегчить приготовление домашних десертов. Микроволновая печь обеспечивает максимально быстрый нагрев продуктов. Особое внимание при работе с ней уделяют безопасности. Несоблюдения правил может стать причиной порчи техники и даже нанести вред здоровью человека.

Сперва необходимо приготовить конструкцию, в которой будут варить сгущенное молоко. По аналогии с принципом водяной бани необходимо установить друг в друга две посуды разного диаметра таким образом, чтобы меньшая как бы плавала в воде. Затем в верхнюю тару наливают сгущенное молоко до уровня жидкости в нижней емкости. Дверцу микроволновой печи закрывают и включают прибор на мощности 700-800 Вт.

Технология приготовления сгущенки таким образом отличается меньшим временем по сравнению с другими. 500 мл. продукта потемнеет до необходимого оттенка за 30-40 минут. При этом важно помнить, чтоб прибор включают на 10 минут, затем аккуратно перемешивают содержимое верхней емкости. Цикл повторяют еще 2-3 раза. Готовое блюдо остужают и убирают в холодильник.

Сварить вареную сгущенку в домашних условиях достаточно просто. При соблюдении простейших инструкций можно приготовить восхитительный десерт, затратив минимальное количество усилий. Большое разнообразие способов приготовления позволит выбрать для себя наиболее подходящий.

К содержанию

Как сварить сгущенку в банке, чтобы она не взорвалась

В современных маркетах представлена не одна вареная сгущенка, однако ни одна из них не сравнится с домашней вареной сгущенкой. Я попытаюсь как можно подробнее рассказать, как правильно сварить сгущенное молоко в банке, чтобы она не взорвалась.

На что обратить внимание при покупке

Для приготовления варенки в домашних условиях очень важно купить качественное сгущенное молоко обязательно в жестяной банке, другие упаковки не подойдут.

Обратите внимание, что на жестяной банке не должно быть ржавчины, каких либо повреждений и вмятин.
Посмотрите срок годности, молоко не должно быть просрочено.
Также не забудьте заглянуть в состав, там должны быть указаны только молоко (нормализованное) и сахар (сахароза, лактоза). Все!!! Никаких заменителей и добавок.
Если вы не уверены в своей сгущенки, просто положите небольшое ее количество на блюдце, капните йодом и, если появился синеватый оттенок, то перед вами действительно находится качественный продукт.
Надпись «Молоко цельное сгущенное с сахаром» также позволит распознать вам качественный продукт.

С чего начать

Сначала необходимо снять яркую этикетку и удалить клей. Если у вас в доме есть антиклей, то воспользуйтесь им. Однако у меня такого клея дома не было, а покупать клей только рази того, чтобы приготовить вареную сгущенку, как-то накладно получается.

Поэтому делюсь своим секретом. Наносим на тряпочку растительное масло и трем этой тряпочкой по местам, где находится клей. На тряпочку несколько раз хорошенько наносим растительное масло и продолжаем тереть, пока клей полностью не уйдет.

Затем жестяную банку необходимо тщательно вымыть с мыльной пеной, убрав остатки масла. Если вы не снимите упаковку, вы можете испортить посуду, в которой готовите. Это связано с тем, что при варке при высокой температуре краска от этикетки и клей будут оседать на посуде.

Далее необходимо правильно подобрать емкость, в которой будет вариться сгущенное молоко. Это должна быть глубокая кастрюлю, так как вариться сгущенка будет долго что приведет к выпариванию воды.

Положите сгущенку в кастрюлю и залейте водой. Вода должна покрывать жестяную банку как минимум на 5 сантиметров.

Что сделать, чтобы банка сгущенки не взорвалась

Чтобы банка не взорвалась обязательно надо соблюдать режим по времени:

Варить более 4 часов не рекомендуется, так как это может привести к разрыву банки, сгущенка разлетится по всей кухни, а отмыть ее весьма проблематично.
Если вы хотите получить легкий карамельный оттенок, то варить сгущенку нужно только 1,5 часа. Но вкус и консистенция такой сгущенки будет не сильно отличатся от обычного сгущенного молока.
Если хотите сварить сгущенку темного насыщенного цвета и густую, то на это потребуется примерно 3,5-4 часа. Если вы видите, что вода выкипает и ее становится недостаточно, долейте в кастрюлю кипяток.
Ни в коем случае не вливайте холодную воду, это приведет к перепаду температуры и ваша жестяная банка может лопнуть.

Через 3-4 часа выключите плиту и снимите кастрюлю с огня. Оставьте остывать воду вместе с банкой примерно на 2 часа. После чего достаньте банку из воды и дайте ей полностью остыть.

Вскрывать горячую банку ни в коем случае нельзя. Если даже проткнуть банку в одном месте, горячая варенка начнет вылетать из емкости. Это может привести к ожогам, так как липкая горячая консистенция очень раскалена.

Также это может привести к порче имущества, на которое горяченная варенка попадет.

Когда банка полностью остынет, вскройте ее и насладитесь карамельным вкусом сваренного сгущенного молока. Надеемся наши рекомендации помогут без проблем сварить сгущенку в банке.

Как и сколько варить сгущенку в банке

Как и сколько варить сгущенку в банке в домашних условиях.

Вареная сгущенка очень вкусный десерт. Ее можно есть просто так, как десерт к чаю, а можно использовать как наполнитель для выпечки (печенье орешки)или для торта «Муравейник», или ввести в состав крема:с маслом или со сметаной. В любом случае получается безумно вкусно.

В магазинах сейчас продается уже вареная сгущенка в банке. Кончено, можно купить и ее, но многие предпочитают варить ее дома сами. Это и понятно.

Во-первых, частенько сгущенку покупают просто так «на всякий случай к чаю и только потом решают, что она прекрасно пригодится для торта в вареном виде, а во-вторых все, что приготовлено дома (из качественных продуктов) всегда вкуснее и лучше.

Чтобы сгущенка хорошо сварилась и стала густой, нужно выбрать изначально качественный продукт, состав должен быть простой: цельное молоко и сахар. Всего два продукта. Никаких растительных жиров и заменителей молочного жира быть не должно. Такая сгущенка останется жидкой после варки, даже если поменяет цвет на более темный.

Нам понадобится

1 банка сгущенки (жестяная) 380 г
Кастрюля на 2 л
Вода

Как и сколько варить сгущенку в банке дома рецепт с фото:

Процесс предельно простой.

Берем кастрюлю. Лучше взять старую, алюминиевую или ту, в которой вы кипятите обычно летом воду, в сезон отключения, если у вас нет такой, берите любую кастрюлю.

Кладем в кастрюлю жестяную банку сгущенки на бок.

Наливаем воду, чтобы она полностью покрывала банку.

Ставим на огонь

Когда вода закипит, уменьшите огонь, чтобы сильно в кастрюле вода не бурлила, но все-таки кипела.

Сколько времени варить банку сгущенки:

Оставляем так вариться под крышкой на 2 часа. Для качественной сгущенки этого времени вполне достаточно. Главное следить за уровнем воды, если вода выкипит, содержимое банки окажется на потолке.

Если вода сильно выкипела, то доливать в кастрюлю лучше уже горячую воду или кипяток, чтобы температура не падала. Говорят, это сказывается на качестве вареной сгущенки, но я такого не замечала. Да 2 литровой кастрюли вполне достаточно чтобы сварить сгущенку в банке за 2 часа, воду доливать не приходится, она выкипает примерно до половины.

Вареная сгущенка получается густой, красивого коричневого цвета.

В сети есть рецепты, где ее варят по 3-4 часа, это ужас! Для хорошей сгущенки достаточно 1,5-2 часа, в зависимости от той консистенции, что вам нужна.

За 1,5 часа вы уже получите вкусную варенку красивого темно-рыжего цвета, но она будет не такой густой, как та, что варилась 2 часа. На кремы для тортов я варю ее 2 часа. Для песочного печенья «Орешек» хватает и 1,5 ч.

По истечении положенного времени, сливаем кипяток, вынимаем банку из кастрюли и оставляем так до полного охлаждения на воздухе.

Когда она полностью остынет, открываем банку консервным ножом и получаем вот такую вкуснятину:

Используйте по назначению. Я сделала крем для бисквитного торта, получилось очень вкусно!

Если вы в это время печете коржи для торта, то 2 часа необходимые для варки пролетят незаметно.

Вареную сгущенку можно использовать в этой вкусной выпечке:
Вафельные трубочки
Маковый торт
Бисквитный рулет
Слоеные трубочки
Домашние круассаны

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Сгущенка домашняя

Домашняя сгущенка

Простой рецепт приготовления вкуснейшего домашнего лакомства для детей и взрослых! Сгущенное молоко домашнее!

Состав и пропорции

на 1 стакан готовой сгущенки. Время приготовления – 25-30 минут.

Молоко с большим процентом жирности – 250 мл;
Сахарная пудра – 250 г;
Масло сливочное 82,5% – 25 г
Соль – щепотка.

Самые простые продукты: для домашней сгущенки: молоко, сахарная пудра (или сахар), сливочное масло и немного соли.

Как приготовить

Соединить: в кастрюле (НЕэмалированной, в ней пригорит, а металлической, без эмали) размешать сахарную пудру размешать с молоком. Добавить сливочное масло.
Сварить: поставить на маленький огонь. Довести до кипения, периодически помешивая (варить при открытой крышке). Когда закипит, уменьшить огонь до среднего, и варить, непрерывно помешивая, до готовности.

Готовность определяется по густоте молока (вы почувствуете, помешивая, что молоко стало вязким и сгустилось, липнет с стенкам). Примерно, через 20-30 минут молоко сгущается (если вы увеличили объем ингредиентов или у вас узкая кастрюля, то время варки увеличится).

Готовность сгущенки можно проверить так же, как и готовность варенья: капнуть капельку на блюдце, если она не растекается, как водичка, а лежит капелькой, то все готово.

Как хранить: готовое молоко остудить и перелить в чистую стеклянную банку, закрыть крышкой. Хранить в холодильнике (если сразу не съедите).

Вкусное домашнее сгущенное молоко, которое можно приготовить своими руками

Сгущенку можно съесть сразу или остудить, перелить в баночку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Вкусный и простой домашний десерт – сгущенное молоко

Советы по приготовлению

Стоять 20-30 минут у плиты, помешивая сгущенное молоко, будет тяжело, поэтому, можно поставить табуретку и, присев на нее, подмешивать длинной ложкой, чтобы не устать.

При варке сгущенки будьте осторожны, чтобы не обжечься. Особенно это касается юных любителей сгущённого молока.

Учтите, если помешивать редко и мало, то молоко пригорит. Помешивать надо постоянно.

Вместо сахарной пудры можно взять сахар (1 стакан + 1 столовая ложка), это 250 г сахара.

Домашнее сгущенное молоко хорошо сочетается с чаем, печеньем, хлебом. Его можно добавлять в кофе и чай, к кашам, в крем для тортов и десертам.

С черным хлебом тоже очень вкусно!

Другие рецепты из молока

Домашний йогурт;

Домашний сыр.

Вкусное и густое домашнее сгущенное молоко

«Домашнее» Дульсе де Лече

Если у вас есть банка сгущенного молока с сахаром, вы можете приготовить партию дульсе де лече! Такой кушак. Просто будьте осторожны и держите огонь на низком уровне.

ПРИМЕЧАНИЕ. Прочтите все инструкции ниже. Очень важно постоянно поддерживать уровень воды над банками, а также поддерживать очень низкий уровень тепла.

(Смотрите альтернативные методы внизу этого сообщения!)

Дульсе де Лече — небесная субстанция.На первый взгляд это немного похоже на карамель, но на самом деле это подслащенное молоко, которое нагревается достаточно долго, чтобы вызвать карамелизацию. Это длинное объяснение, так что вот краткое: это кремообразное, мечтательное вещество, используемое в качестве ингредиента во многих десертах.

Это банка готового к употреблению дульсе де лече, но я всегда думал, что это круто, что вы можете сделать это самостоятельно, варив банки сгущенного молока с сахаром! Хорошо, если вы застряли в Антарктиде и нуждаетесь в dulce de leche, но не можете найти его в местном супермаркете.

Конечно, в этом случае у вас могут возникнуть проблемы с поиском сгущенного молока с сахаром. Но работайте со мной здесь.

Начните с обычных банок сгущенного молока с сахаром, также известного как нектар жизни.

Залейте кофе. Тебе это понравится. Сделайте торт Tres Leches. Вы упадете в обморок. Приготовить рисовый пудинг. Честное слово. А этот пирог с лаймом? О боже.

Или приготовьте dulce de leche, с чего мы и начали! Снимите этикетки с банок…

Поместите банки в кастрюлю (она должна быть достаточно глубокой, чтобы вы могли покрыть банки водой на 1–2 дюйма)…

Налейте воду прямо в кастрюлю…

Опять же, на дюйм или около того.

**** ПРИМЕЧАНИЕ: Во время процесса кипячения ОЧЕНЬ важно следить за уровнем воды и продолжать доливать воду, если она начинает падать. Вы же не хотите, чтобы вода опускалась ниже верха банки.

*** ОБНОВЛЕНИЕ: очевидно, что предпочтительнее использовать банки с твердыми крышками (в отличие от крышек-вкладышей, изображенных на фото). У меня никогда не было проблем с взрывами или открытием крышек вкладок… но действуйте осторожно!

Доведите его до кипения, затем сразу же уменьшите его до СЛАБОГО, чтобы у вас было хорошее, легкое кипение.Дать настояться 1,5 часа…

*** ВАЖНО: Следите за уровнем воды и доливайте воду, если уровень воды опускается ниже верха банок. Не позволяйте воде опускаться ниже уровня банок.

Затем очень осторожно используйте щипцы для Переверните банки. Затем варите их еще час… или два! (Я объясню различия ниже.)

Примечание. Не позволяйте частицам, плавающим в моей воде, уносить вас.Это кальций, и просто взгляните на жесткость нашей воды здесь, в деревне. И да, у нас есть смягчитель воды. Фактически, у нас есть водная система, в которой, вероятно, будет достаточно оборудования для полета на орбиту. Но наша вода настолько жесткая, что может только смягчить ее до такой степени, что она по-прежнему жестче, чем обычная вода.

И пожалейте нас.

Теперь, если вы делаете все банки одинаково, просто варите их на медленном огне столько, сколько хотите, затем выключите огонь и дайте им с водой достичь комнатной температуры.

*** ОЧЕНЬ ВАЖНО: не открывайте банки с дульсе де лече, пока они еще горячие! ***

Вот банка, которая кипела, наверное, 2 часа. По большей части оно красивое и золотистое, но по краям можно увидеть небольшие карманы некарамелизированной сгущенного молока с сахаром.

Итак, когда я все перемешал, получилось красивого цвета ириски.По-прежнему кремовый и мечтательный, слегка карамелизированный вкус, но довольно мягкий. На самом деле вы можете использовать это, как сгущенное молоко (например, Tres Leches Cake), и это будет божественно.

Вот как это выглядит, если кипятить дольше — возможно, еще 45 минут. Насыщенный, красивый цвет и огромная разница во вкусе. В этом просто есть тот безошибочный фактор «вкусняшки», который вы не можете отрицать.

Вот разница между ними! Левые варили, вероятно, 2:45, прежде чем все было сказано и сделано; правая тушить 2 часа.

И вот в чем дело: если у вас есть больше, пусть будет дольше. 3 1/2 часа позволят большему количеству жидкости приготовиться, и в результате получится действительно густой дульсе де лече, подобный этому.Вы должны нагреть его, чтобы получить более жидкую / текучую консистенцию, так что неплохо, если все вышеперечисленное будет готово к работе! Просто поэкспериментируйте с разным временем кипения и посмотрите, что вам нравится.

Вот удобная распечатка денди. Попробуйте когда-нибудь, друзья! Просто будьте осторожны и держите огонь на низком уровне.

ОБНОВЛЕНИЕ

: Вот несколько альтернативных методов, о которых я узнал после публикации этого сообщения!

Приготовление Дульсе де Лече в Slowcooker от Тейлора на вкус. Этот метод занимает больше времени, но многие восхищаются им, а уровень воды — меньшая проблема.

Кастрюля Dulce de Leche от Spicy Southern Kitchen. Практически тот же метод медленного приготовления, но сгущенное молоко переливается в банки, чтобы можно было контролировать цвет по мере его потемнения. Отличная идея!

Приготовление Дульсе де Лече в пароварке от The Tough Cookie. Сгущенное молоко с сахаром медленно карамелизируется в пароварке, а не в банке.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Dulce de Leche Сделано в банке

Итак, первый пост из новой серии: Making Dulce de Leche!

Знаю, знаю . .. Не слишком креативное название (особенно по сравнению с «Битвой Масличных Кремов»!), Но я хотел, чтобы название этой серии было описательным. Мне нравится описательный. Это помогает мне вспоминать!

Сказав это, я понимаю, что название сладкой сладкой пасты, которую мы делаем сегодня, вероятно, совсем не описательное.По крайней мере, для тех, кто не говорит по-испански. Как я. Хотя я немного говорю по-французски! Un petit peu, если быть точным… По-французски этот продукт называется confiture de lait , что тоже не очень помогает, если вы не говорите по-французски.

Итак, я просто объясню вам, что такое dulce de leche … (О, и для тех из вас, кто уже знает, что такое dulce de leche — я уверен, что все, кто был на Foodgawker, знают об этом: просто пропустите эту часть а вместо этого посмотрите на аппетитные картинки.)

Dulce de leche означает что-то вроде «сладости молока», а confiture de lait примерно переводится как «молочное варенье». Да, эта штука сделана из молока. Молоко с сахаром, если быть точным, но чаще используют сгущенное молоко с сахаром просто потому, что это удобно. И нет, сгущенное молоко — это не то же самое, что сгущенное молоко. Сгущенное молоко — это в основном молоко, которое было обезвожено (иначе: вода была удалена), а сгущенное молоко — это обезвоженное молоко с добавлением к нему тонны сахара.

А с сахаром можно творить чудеса!

Помните, как я недавно переживал карамельную фазу? Ну, я подумал, что лучший способ выбросить карамель из головы — это сделать серию статей об этом. Серия «Дульсе де лече». И да, из этого можно сделать вывод, что dulce de leche на самом деле карамель! Карамель с большим количеством молока!

Для приготовления Dulce de Leche подслащенное молоко осторожно нагревают (в течение очень, очень, очень долгого времени) и непрерывно перемешивают (также в течение очень, очень, очень долгого времени) до тех пор, пока оно не загустеет, а сахар и сухие вещества молока не попадут в смесь карамелизовать. Однако есть и другие способы приготовления дульсе де лече, и один из самых простых способов — просто погрузить банку сгущенного молока с сахаром в кипящую воду и дать ей покипеть на пару часов…

Так что да, этот пост буквально о дульсе де лече, сделанном в банке!

Самое замечательное в этом методе — то, что он прост. Если вы умеете заваривать чай, вы можете приготовить таким образом дульсе де лече. Еще один плюс заключается в том, что вы можете просто забыть об этом, когда бросили банку сгущенного молока с сахаром в кастрюлю с кипящей водой.Просто не забудьте установить кухонный таймер, будильник или что-то еще, чтобы вы знали, когда вынуть банку из кастрюли.

Однако этот метод не идеален. Мне, например, не нравится, что вы не видите молоко, пока оно готовится. Таким образом, невозможно определить, достаточно ли карамелизировалось молоко по вашему вкусу, не открывая банку. Кроме того, перед тем, как открывать консервную банку, необходимо дать банке полностью остыть, в противном случае дульсе де лече может брызнуть фонтаном! К тому же на это уходит очень много времени.

Но это все!

Да, и банка может взорваться…

Взрыв ?????

ВЗРЫВ ????

Ну… Да, видимо может. Ни одна из приготовленных мною банок не взорвалась, но в Интернете полно интересных историй о взрывающихся банках с карамелью. Если вам интересно (и вы хотите увидеть фотографии беспорядка!), Взгляните на историю этого парня. Это очень забавно и совсем не беспокоит.

Потому что да, вполне возможно создать эффектный взрыв банки и соответствующий беспорядок на кухне, если вы перегреете банку.Тем не менее, вполне возможно, что с минимальными усилиями можно просто приготовить себе красиво закрытую банку вкуснейшего дульсе де лече.

Так в чем разница между взрывом и банкой сладости?

Уровень воды. Пока вы следите за тем, чтобы банка была постоянно покрыта водой, пока она кипит, ваша маленькая банка dulce de leche должна пережить замачивание. Однако, если вы будете неосторожны и дадите воде выкипеть, банка, вероятно, перегреется, что приведет к расширению dulce de leche внутри, что приведет к лопанию банки, в результате чего потолок и стены кухни станут грязными и липкими, что приведет к быть несчастным и голодным.

Так что не забывайте закрывать банку водой. Вода в этом случае действует как пароварка. Поскольку вода не может быть горячее, чем 100 ° C / 212 ° F, погруженная в воду банка также не может быть горячее, чем это. Если банка каким-то образом поглощает больше тепла от дна сковороды, на которой она стоит, это дополнительное тепло, в свою очередь, будет поглощаться окружающей водой, которая, поскольку она поглощает достаточное количество тепловой энергии, испарится.

Другими словами, если вы постоянно следите за тем, чтобы вокруг банки было много воды, она, скорее всего, не взорвется.

Все еще не уверены в охлаждающих свойствах воды? Посмотрите это видео, на котором парень кипятит воду в бумажном стаканчике. Поскольку вода поглощает тепловую энергию пламени, бумага «никогда не достигает температуры возгорания».

Очень зануд…

Я изучал физику и химию в средней школе, понимаете…

В любом случае, беспокоиться не о чем.

Итак, начните готовить дульсе де лече сегодня же! Фактически, пока вы это делаете, сделайте две банки. Один для еды, а другой для приготовления восхитительного торта dulce de leche, о котором я опубликую завтра!

Завтра?

Да завтра! Я хотел написать об этом сегодня, но… я не сделал этого.Так что завтра!

Наслаждайтесь!

Щелкните здесь , чтобы подписаться на мою рассылку.
Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Instagram.

Имейте в виду, что даже если банки вряд ли взорвутся при полном погружении в кипящую воду, они могут иметь некоторые дефекты, что приведет к их разрыву или поломке. Кипятить закрытую банку всегда на свой страх и риск, как и готовить обычную карамель на сковороде, вынимать торт из духовки и съедать слишком много мороженого.

Dulce de Leche Сделано в банке

Ингредиенты

1 банка сгущенного молока с сахаром

Инструкции

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Убедитесь, что вы налили достаточно воды в кастрюлю, чтобы полностью закрыть банку, которую вы собираетесь готовить.
Снимите этикетку с банки сгущенного молока с сахаром и осторожно погрузите ее в кипящую воду, используя щипцы или шумовку.Убедитесь, что вы положили банку набок, чтобы она могла катиться. Если вы поместите банку нижней или верхней стороной вниз, кипящая вода может заставить ее подпрыгивать вверх и вниз, что действительно раздражает …
Готовьте банку в течение 3 часов, убедившись, что банка вообще покрыта водой раз. При необходимости добавьте еще кипятка.
Используя щипцы, вилку или шумовку, достаньте банку из кастрюли и поместите ее на жаропрочную поверхность, чтобы она остыла. Прежде чем открывать банку, убедитесь, что она остыла до комнатной температуры, иначе дульсе де лече будет брызгать фонтаном… После охлаждения перемешайте до однородной массы.
Охлажденный дульсе де лече можно хранить в холодильнике в плотно закрытом виде до 3 недель.
Намажьте его на хлеб, полейте печеньем, тортом или мороженым или ешьте ложкой. Наслаждаться!

3.2.2802

Больше из The Tough Cookie

Как приготовить Дульсе де Лече из банки сгущенного молока

Dulce de leche — это сливочно-карамельный соус, который традиционно готовят путем кипячения молока и сахара, помешивая, в течение семи часов.Вы могли бы это сделать, или вы могли бы сделать то, что, безусловно, самый простой способ сделать это: тушить закрытую банку сгущенного молока с сахаром в кастрюле с водой в течение двух-трех часов (я должен знать, потому что я тестировал примерно все методы, с которыми я сталкивался.)

Прежде чем я перейду к безумно простым шагам по приготовлению дульсе де лече таким способом, у меня есть только одно важное предупреждение: вы должны обращать внимание на уровень воды в кастрюле, когда банка кипит. Если вы позволите слишком большому количеству воды испариться, и банка окажется не полностью погруженной, она может перегреться, порваться или даже взорваться, что будет плохо .

Помните об одной детали, вот как это делается …

Шаг 1. Удалите этикетку

Первое, что вам нужно сделать, это достать банку сгущенного молока с сахаром и снять этикетку.

Шаг 2. Поместите банку в большую кастрюлю

Поместите банку на бок в большую кастрюлю, например суповую или голландскую печь. Если вы поместите его правой стороной вверх, кипящая вода заставит банку подпрыгивать во время готовки, что может сильно раздражать чувствительных ушей пекаря.

Шаг 3. Наполните кастрюлю водой

Добавьте воду комнатной температуры, наполняя кастрюлю до тех пор, пока уровень воды не поднимется как минимум на два дюйма выше верха банки. Очень важно, чтобы банка была полностью погружена в воду!

В идеале уровень воды никогда не должен опускаться ниже одного дюйма над банкой во время приготовления, поэтому обязательно проверяйте уровень воды каждые полчаса и будьте готовы добавить еще кипящей воды по мере необходимости.

Шаг 4: варить на медленном огне

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дайте ей закипеть.Варите банку на медленном огне два-три часа, в зависимости от того, насколько темным вы хотите, чтобы дульсе де лече был. Дульсе де лече на фото выше готовили в течение двух часов.

Когда время истечет, осторожно достаньте банку из горячей воды с помощью щипцов и дайте ей остыть до комнатной температуры на решетке. Не пытайтесь открыть банку, пока она еще горячая, так как горячий dulce de leche может выплюнуть из-за давления внутри банки. Дульсе де лече затвердеет при охлаждении, но после того, как он выйдет из банки, его можно легко разогреть в пароварке до консистенции, которая может намазываться или разбрызгиваться.

Дульсе де лече вкусный прямо из банки (ложка по желанию), но вы также можете подавать его с мороженым или использовать в качестве начинки для тортов или печенья. Лично мне очень нравится печь с ним, и я приготовил изумительные угощения и десерты, от печенья с шоколадной крошкой Dulce de Leche до мороженого Dulce de Leche Ripple с солеными макадемиями, торта Dulce de Leche и печенья с начинкой. Просто вкусно!

4 простых способа приготовить домашний дульсе де лече в банке (или нет)

Дульсе де лече — это густой, насыщенный карамельный соус, приготовленный из одного ингредиента — сгущенного молока с сахаром.Карамель обычно представляет собой расплавленную комбинацию сахара и сливок с добавлением других ароматизаторов, но это классическое испанское кондитерское изделие обходится без этих шагов и сразу же идет на сладкую карамельную награду — приготовление дульсе де лече в банке. Он сладкий, пышный и совершенно неотразимый. Я покажу вам, как приготовить дульсе де лече из сгущенного молока тремя разными способами. В духовке, на плите и в закрытой банке в Instant Pot. Домашний дульсе-де-лече — это просто и лабиринт.

Один важный шаг для приготовления дульсе де лече в банке

Нет правильного или неправильного способа сделать эту домашнюю карамель, однако, если вы делаете дульсе де лече в банке, есть один важный шаг , которому вы должны следовать … Удалите бумажную обертку и остатки липкого клея.

Почему так придирчиво к обертке?

Это действительно около очистка . Если к банке со сгущенкой с сахаром прилипли кусочки бумажной обертки, вы можете быть уверены, что в процессе приготовления липкие остатки вымываются на сковороду или в кастрюлю быстрого приготовления , оставляя странную липкую пленку. Проведя большую часть 15 минут (с половиной стакана очищающего средства Barkeepers Friend ), вытирая внутреннюю часть сковороды губкой, я осознал свою ошибку , и я не хочу, чтобы вы ее делали .(На фотографии ниже видно, что я открыл свою первую банку перед тем, как удалить бумагу и клей … тупой, тупой, тупой… )

Удалите бумажную обертку.
Распылите на липкие остатки Goo Gone или другое средство для удаления клея и протрите их.
Вымойте банку водой с мылом.

Плита dulce de leche

Теперь позвольте мне показать вам, как приготовить dulce de leche из сгущенного молока. Первый способ выполняется на плите.

После мытья банки откройте крышку, чтобы на ней оставалась металлическая петля. Взломайте крышку так, чтобы получился угол около 30 ° от горизонтали.
Поместите небольшую тряпку на дно маленькой кастрюли (тряпка предназначена для предотвращения лязга банки о дно сковороды во время готовки, потому что это может раздражать в течение 2-3 часов.)
Заполните сковороду с достаточным количеством воды, чтобы достичь примерно 3/4 края банки. (Осторожно, чтобы вода не попала в сгущенное молоко.
Доведите воду до кипения и варите 2 1/2 — 3 часа, доливая воду каждые 15-20 минут или около того, чтобы поддерживать ее на том же уровне, с которого вы начали.
За 2-3 часа сгущенное молоко превратится в золотую карамель. Чем дольше он варится, тем насыщеннее цвет карамели и гуще карамель.
Верхняя часть карамели может не выглядеть так, как будто она сильно изменилась, но перемешайте ее ложкой, и вы увидите определенное изменение.
С помощью щипцов осторожно выньте карамель из водяной бани и дайте ей остыть при комнатной температуре, прежде чем переложить в стеклянную банку с крышкой и поставить в холодильник.
Примечание: карамель загустеет как при охлаждении, так и после охлаждения.

Вариант метода плиты

Используйте герметичную банку . Верно. Вы можете приготовить дульсе де лече в банке, не открывая ее! Если это ваш первый раз, вы можете начать с первого метода, чтобы вам было комфортно с процессом, но после этого — это немного проще и дает бонус в размере , который не нужно охлаждать .

Поместите очищенную, запечатанную банку в кастрюлю (с тряпкой для посуды, чтобы предотвратить лязг) и полностью залейте водой примерно на 1 дюйм.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до быстрого кипения и варите 2-3 часа, добавляя воды, чтобы она всегда была покрыта крышкой.
Снимите банку с помощью щипцов и дайте ей остыть до комнатной температуры.
Так как банка герметичная, не нужно охлаждать ее. Вы можете хранить его в кладовой и открывать, когда вам это нужно.

Как выглядит карамель из сгущенного молока и как на вкус

На фото выше показано, как карамель выглядит после охлаждения. Вы видите, он толстый и гладкий. Вкус богатый и сладкий, с почти жевательной консистенцией. Лично я не думаю, что у него столько нюансов или глубины, как у стандартного карамельного соуса, но он поражает каждую часть вашего неба своей почти маслянистой сладостью, которая является откровенно декадентской.

Превращение сгущенного молока в дульсе-де-лече в духовке

Этот метод пришел с веб-сайта epicurious , и я сначала подумал, что это будет самый простой способ, но было несколько препятствий, которые я добраться через минуту.

Карамель из сгущенного молока, приготовленная в духовке

Разогрейте духовку до 425 °.
Вылейте из банки сгущенки с сахаром в керамическую или стеклянную форму для пирога глубиной 9 дюймов.
Плотно накройте форму для пирога алюминиевой фольгой.
Поместите форму для пирога в большую жаровню и наполните жаровню горячей водой до тех пор, пока она не достигнет середины тарелки для выпечки.
Варить 2 часа. Осторожно выньте форму для пирога из воды и дайте остыть до комнатной температуры.

Мои проблемы с методом духовки

Первой проблемой, с которой я столкнулся, было , когда я нашел противень, достаточно большой , чтобы вместить 9-дюймовую форму для пирога. Мои стандартные ростеры (даже овальные, которые я считал обувными) были слишком маленькими. Он подошел бы к жаровне для индейки , но я подумал, что это излишек . В итоге я использовал 12-дюймовую сковороду для паэльи. Если ваша кухня не так хорошо укомплектована, у вас могут возникнуть проблемы.

Вторая проблема заключалась в том, что через два часа домашняя карамель dulce de leche оказалась не такой темной или густой, как хотелось бы. В итоге я положил его обратно в духовку еще на 45 минут, что, похоже, помогло. Изображения выше показывают разницу. Вверху слева через 2 часа . Внизу слева и справа через 2 часа 45 минут . Думаю, ему понадобилось дополнительное время — по крайней мере, из соображений моей чувствительности.

Использование Instant Pot для домашнего дульсе де лече в запечатанной банке

Я читал много сообщений от блоггеров, которые упоминали, что теоретически можно приготовить карамель из сгущенного молока в запечатанной банке, но ни один из тех, кто на самом деле не ел нерв, чтобы сделать это. Что ж, я ничто, если не напористый. Вот как все прошло.

Instant Pot Dulce De Leche

Убедитесь, что вы хорошо очистили емкость — и удалили липкие липкие остатки.
Положите небольшое кухонное полотенце на дно скороварки (во избежание звона и вмятин в Instant Pot.
Поставьте неоткрытую банку сгущенного молока на полотенце на бок и наполните водой до максимума. линия заполнения (вода должна покрывать банку примерно на 1-2 дюйма).
Закройте скороварку и доведите до высокого давления 40 минут.
Подождите, пока давление снизится естественным образом, затем снимите банку, высушите и дайте ей остыть до комнатной температуры перед тем, как открыть.
Можно хранить прямо в кладовой, пока вы не будете готовы к использованию.

Самый простой способ приготовления домашнего дульсе-де-лече

Instant Pot был, безусловно, самым простым способом превратить сгущенное молоко в карамель. Мало того, что это было очень непринужденно, что мне очень понравилось, дульсе было невероятно богатым и густым.

В нескольких рецептах Instant Pot утверждалось, что карамель может быть готова всего за 15-20 минут, но после первых двух попыток я понял, что для достижения концентрации вкуса и пухлой консистенции, которые мне нравятся, требуется больше времени. Если вы хотите более рыхлый карамельный соус, попробуйте его в течение 20 минут.

Я подумал, что иметь возможность поставить банку прямо в кладовку для хранения — это настоящее благо… Как удобно!

Как использовать карамель dulce de leche

Представьте, что кто-то неожиданно появляется на праздниках, и вам нечего предложить … Просто выньте банку домашнего dulce de leche и нарежьте несколько свежих яблок или груш для макания .
Или добавьте в блюдо мороженого слегка подогретую карамель, выложенную сверху.
Черт возьми, вы можете даже наклеить лук на банку и раздать их как забавные подарки хозяйке. Насколько это просто?

Другие варианты применения дульсе-де-лече

Закручивают в тесто для чизкейков перед выпечкой.
Разогреть и сбрызнуть пирог.
Ободок бокала для карамельного апплетини.
Разогреть и полить яблочным пирогом.
Ложкой Груши, запеченные с осенними пряностями
В качестве начинки для сэндвич-печенья.

4 способа приготовить домашний дульсе де лече

Густой, гладкий и сладкий кремовый дульсе де лече можно использовать в качестве начинки для вафельного печенья, добавлять в мороженое или начинку для тортов, пирогов и других сладостей. Есть несколько способов достичь нирваны Дульче. Какой из них твой любимый?

Ключевое слово сгущенное молоко с сахаром Ограничения по питанию Без яиц, без глютена, вегетарианские порции 15 (2 столовые ложки)

Ингредиенты

Банка сгущенного молока емкостью 14 унций

Инструкции

УДАЛЕНИЕ ЭТИКЕТКИ 9055 ДЛЯ ИНСТРУМЕНТОВ

Удалите этикетку с запечатанной банки сгущенного молока с сахаром.Распылите липкий клей на банку с Goo Gone или другим средством для удаления остатков и оставьте на 5 минут. Используйте бумажное полотенце, чтобы стереть остатки клея, обязательно удалите его полностью. Вымойте банку водой с мылом и проведите пальцами по банке, чтобы убедиться, что вы удалили с нее весь клей.

МЕТОД STOVETOP:

Удалите этикетку, как указано выше. Используйте консервный нож, чтобы открыть сгущенное молоко примерно на 90%.Установите крышку так, чтобы она поднималась примерно на 30 ° от горизонтали. Положите на дно небольшой кастрюли небольшую тряпку диаметром 5 или 6 дюймов или старое полотенце для посуды. Поместите банку на тряпку, чтобы она была ровной на сковороде и не шаталась. Наполните кастрюлю водой так, чтобы она доходила до банки примерно на 3/4. Доведите до кипения и убавьте огонь до среднего.
Готовьте сгущенное молоко с сахаром в течение 2 1/2 — 3 часов, добавляя воду каждые 15-20 минут, чтобы поддерживать тот же уровень воды в кастрюле, чтобы он всегда достигал примерно 3/4 от верхнего уровня. банка.(Верхняя часть сгущенного молока может не менять цвет во время приготовления, но под этим верхним слоем оно мягко готовится.)
Держите щипцы в одной руке и сухое кухонное полотенце в другой. Осторожно поднимите банку с дульсе-де-лече щипцами и быстро поместите полотенце под банку, чтобы поддержать ее. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Поставьте банку на стол и дайте ей остыть в течение нескольких минут, пока вы не сможете безопасно коснуться верхней части банки. Когда она остынет, поднимите крышку до вертикального положения и с помощью ложки перемешайте содержимое банки, пока оно не станет однородным.Он очень горячий и почти расплавленный после приготовления, поэтому не стоит сразу же лизать ложку — иначе вы обожжетесь.
Перелейте dulce de leche в герметичный контейнер для хранения и поставьте в холодильник до использования.

МЕТОД МГНОВЕННОЙ КАМЕРЫ:

Удалите этикетку, как указано выше. Поместите небольшое кухонное полотенце на дно емкости для быстрого приготовления. Поставьте банку на полотенце сбоку, не сидя. Добавьте холодную воду в кастрюлю для быстрого приготовления, пока она не покроет банку на один дюйм.Следите за тем, чтобы уровень наполнения не превышал Максимально допустимый уровень.
Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и готовьте под давлением в течение 40 минут. Позвольте давлению спасть естественным образом.
Достаньте банку из воды с помощью щипцов и отставьте в сторону, чтобы она остыла до комнатной температуры. Когда вы будете готовы использовать Dulce de leche, откройте банку. Примечание: его не нужно охлаждать, пока банка не откроется. Так будет длиться месяцами.

МЕТОД ПЕЧИ:

Разогрейте духовку до 425 °.Перелейте сгущенное молоко на тарелку для пирога глубиной 9 дюймов (стеклянную или керамическую) и плотно накройте оловянной фольгой.
Поместите тарелку для пирога в большую жаровню с высокими стенками. Налейте в жаровню горячую воду. особенно осторожно, чтобы не пролить воду на фольгу или в сгущенное молоко. Плотно заправьте концы фольги под край кастрюли, чтобы фольга не попала в воду.
Выпекайте в воде ванна на 2 часа.Осторожно достаньте противень из духовки и отставьте в сторону. Когда вода в кастрюле достаточно остынет, снимите форму для пирога с водяной бани. Откажитесь от фольги и взбейте венчиком дульсе де лече, пока он не станет кремообразным и однородным. Перелейте в стеклянную банку или другую хорошо закрывающуюся емкость. Охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник.

Питание

Плита Дульсе де Лече

Здравствуйте, друзья! Сегодня мы узнаем, как приготовить Stove Top Dulce de Leche!

Приготовление дульсе де лече из банки со сгущенкой — спорная тема, и многие люди боятся это делать.

Я сам делал это много лет. Мой любимый способ — метод скороварки. Однако я делал эту плиту Top Dulce de Leche годами, прежде чем начал готовить в скороварке.

Посмотрите видео на YouTube или на этой странице, чтобы узнать, как именно приготовить дульсе де лече из банки сгущенного молока. Также посмотрите это видео, в котором показано сравнение методов и вкусовое тестирование.

Итак, давайте рассмотрим «опасность» приготовления запечатанной банки сгущенки!

Температура кипения сгущенного молока выше, чем у воды.Содержание внутри банки никогда не будет превышать 100 ° по Цельсию, потому что это температура кипящей воды на уровне моря. Давление внутри банки не может превышать давления окружающей среды вокруг нее, если она покрыта водой все время приготовления.

Перед приготовлением сгущенку можно осмотреть ее и убедиться, что на ней нет вмятин и повреждений.
Всегда будьте ОЧЕНЬ осторожны, убедитесь, что банка полностью покрыта водой.
Дайте банке полностью остыть в воде, прежде чем снимать и открывать.
Не стучите, не трясите и не толкайте кастрюлю с горячей банкой сгущенного молока с сахаром.

Если вы не чувствуете себя в безопасности с этими вариантами, пожалуйста, приготовьте dulce de leche, используя метод печи или метод плиты без сгущенного молока с сахаром .

Метод Stove Top Dulce de Leche заключается в помещении запечатанной банки сгущенного молока без этикетки в большую кастрюлю с водой.

Затем доведите до кипения, убавьте огонь и дайте воде покипеть от 2 с половиной до 3 с половиной часов, ВСЕГДА следя за тем, чтобы банку со сгущенкой покрыло достаточно воды ВСЕГДА!

Установите таймер, чтобы проверять воду каждые 20 минут!

Я говорю это заглавными буквами, потому что это чрезвычайно важно для безопасности метода!

Затем, когда время истекло, выключите огонь и оставьте банку в воде, пока она полностью не остынет .

Если вы соблюдаете эти меры безопасности, не нужно бояться этого метода.

Часто задаваемые вопросы о приготовлении Stove Top Dulce de Leche

Безопасно ли кипятить банку сгущенки?

Это безопасно, если вы соблюдаете правильные процедуры безопасности: убедитесь, что банка не помята, убедитесь, что она покрыта водой все время горячая , дайте ей остыть перед тем, как вынуть ее из воды и открыть, не толкайте кастрюлю, пока она еще горячая.

Будут ли токсины переходить в сгущенное молоко во время приготовления?

На этот вопрос здесь ответил ученый, объяснив, почему очень маловероятно, что токсины попадут в сгущенное молоко, когда оно готовится в жестяной банке. По сути, он говорит, что очень маловероятно, что металлы в банке вытекут при относительно низких температурах, таких как кипящая вода.

Кроме того, он говорит, что количество токсичных металлов, которые могут выйти из процесса приготовления, было бы слишком маленьким, чтобы вызывать какие-либо опасения.

Он говорит, что единственная «проблема» должна быть связана с банками, облицованными BPA, потому что они будут пропускать небольшие количества BPA, но он говорит, что риск невелик, и существуют аналогичные уровни риска практически с любыми консервированными продуктами.

И количество BPA в банке со сгущенкой намного ниже, чем в банке с чем-то кислым, например, с помидорами.

Если готовить достаточно долго, Stove Top Dulce de Leche будет густым, сливочным и вкусным!

Оставьте его на ночь в холодильнике, если хотите, чтобы он стал достаточно твердым, чтобы можно было сморщить его.

Но также имейте в виду, что чем дольше вы его варите, тем он будет гуще.

Время приготовления для печи Dulce de Leche:

2,5 часа : светлого цвета, не слишком густой, сэндвич-печенье и макароны нельзя заливать трубкой или начинкой.
3,5 часа : немного темнее по цвету, толще, может сохранять форму даже в середине печенья.
4 часа : темно-янтарный цвет, очень толстый, ваш лучший выбор, если вы хотите заполнить печенье, макароны и трубку поверх пончиков и кексов.

Что можно сделать с dulce de leche?

Дульсе де лече волшебный и чудесный, его можно использовать по-разному:

Чтобы узнать больше о рецептах Дульсе де Лече, нажмите здесь.

Щелкните здесь, чтобы прочитать все, что вам нужно знать о dulce de leche.

И нажмите здесь, чтобы прочитать все о Dulce de Leche, а также о других методах его приготовления, где его купить и некоторых обзорах брендов!

Спасибо за чтение!

Stove Top Dulce de Leche

Как приготовить Stove Top Dulce de Leche из банки сгущенного молока.

Общее время 9 часов 5 минут

Ингредиенты

Плита Дульсе де Лече

1 14
унций.
банка сгущенное молоко
396 грамм

Инструкции

Плита Дульсе де Лече

Удалите этикетку с банки. Держите баллон в закрытом состоянии.
Осмотрите банку, чтобы убедиться, что на ней нет вмятин.
Поместите запечатанную банку в большую кастрюлю, наполненную водой, убедившись, что банка покрыта хотя бы на несколько дюймов.
Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте воде покипеть от 2,5 до 4 часов.
Постоянно проверяйте его, чтобы убедиться, что уровень воды не ниже банки и что банка погружена на несколько дюймов.
Установите таймер, чтобы проверять воду каждые 20 минут!
По истечении желаемого времени приготовления выключите огонь. Чтобы получился более легкий и жидкий дульсе де лече, готовьте в течение 2,5 часов, для дульсе де лече, которое легко подавать, начинить печеньем и которое будет держать форму, готовьте в течение трех.От 5 до 4 часов.
Дайте банке полностью остыть в воде перед тем, как снимать и открывать, что может занять несколько часов.

Хранение

Храните dulce de leche в холодильнике в закрытом виде на срок до 15 дней. Хранить в плотно упакованном виде в морозильной камере от 1 до 2 месяцев.

Примечания к рецепту

Количество: вы можете готовить более одной банки за раз, в зависимости от размера кастрюли. Всегда следите за тем, чтобы в кастрюле было много места, а банки все время были залиты водой.

Вода: убедитесь, что банка покрыта водой. Установите таймер, чтобы проверять воду каждые 20 минут!

Охлаждение: убедитесь, что банка со сгущенкой полностью остыла, прежде чем вынуть ее из воды и открыть.

Время приготовления: готовить от 2,5 часов до 4 часов. Чем дольше вы будете варить, тем гуще и темнее будет дульсе де лече. Для легкого и жидкого дульсе де лече готовьте 2,5 часа, для дульсе де лече, которое легко поддается трубке и которое держит форму, готовьте 3 часа.От 5 до 4 часов.

Пищевая ценность

Stove Top Dulce de Leche

Количество на порцию (1 столовая ложка)

калорий 60

* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

Как приготовить карамель Dulce de Leche из сгущенного молока. Так просто!

Карамель Дульсе де Лече из сгущенного молока. Ах, какой простой способ приготовить либо соус дульсе де лече, либо более густую карамель с таким множеством восхитительных применений.

Карамель Дульсе де Лече

На протяжении многих лет я иногда говорил, что мне не приходит в голову публиковать некоторые из самых простых идей рецептов. По ошибке я думаю, что существует достаточно источников для простой идеи рецепта, подобной этой.

Однако недавно я обратил внимание на то, что многие люди даже не слышали об этом методе приготовления этого восхитительного, богатого на вкус лакомства.

Карамель Дульсе де Лече

Читатель недавно узнал об этом и спрашивал моего совета относительно надлежащей продолжительности, последовательности и т. Д.Я упомянул об этом письме своему другу Терри, и, к моему удивлению, он тоже никогда о нем не слышал.

Это меня очень удивило, потому что это хорошо зарекомендовавший себя метод во многих сельских районах Ньюфаундленда, которые я посетил. Он вырос в заливе Нотр-Дам, не так уж далеко от района Северного Бонависта, где я впервые столкнулся с ним еще в восьмидесятых.

Я был тогда в районе Уэсливилля с другом, учившимся в университете, и, похоже, все знали и любили «карамельные пироги».

Позже, когда моя любовь к британской выпечке особенно возросла, я узнал, что это обычная практика в Великобритании. Там его очень часто используют в качестве начинки для любимого национального пирога.

Если у вас много времени, вы можете легко заменить его в начинке на мой собственный рецепт Banoffee Pie здесь .

Баноффи Пирог

Взгляд в будущее рецептов.

Итак, просто чтобы добавить эту идею рецепта, которую я буду использовать в будущих рецептах, и дать пару советов и предложений, как это сделать самому, я решил добавить ее сюда сейчас.

Будьте осторожны, это ПРЕВОСХОДНО вкусно! Для сладкоежки вроде меня это немного опасно.

Дульсе де лече из сгущенного молока.

Он великолепен в мороженом, в качестве начинки для карамельного торта или даже для намазывания на утренние тосты. Признаюсь, я, как известно, беру полную чайную ложку с горкой и ем ее прямо из банки или бутылки.

Подруга из Facebook недавно сказала мне, что иногда она использует его для подслащивания чая или кофе.Я тоже хотел бы попробовать это, но опять же, это может оказаться рискованным для таких сладких любовников, как я.

Очень медленное кипение — это все, что вам нужно для приготовления этой карамели Dulce de Leche.

Мое любимое использование карамели Dulce de Leche

Мое любимое использование этого восхитительного кондитерского изделия неудивительно. Я абсолютно обожаю любую выпечку, и именно так я впервые попробовала эту невероятную карамель; внутри шелушащаяся корочка.

Карамельные пироги Dulce de Leche со сладким песочным тестом

В настоящее время я делаю эти Dulce de Leche Caramel Tarts в миниатюрном размере, используя сладкое песочное тесто, возможно, это лучшее из когда-либо известных угощений на два укуса! Вы можете не подумать, что это преувеличение, если попробуете сами!

Это так хорошо!

Одно замечание, которое я должен добавить, заключается в том, что Eagle Brand теперь делает его версию dulce de Leche в своей собственной линейке продуктов.Это, конечно, нормально, если вы хотите, чтобы он использовался только в качестве соуса для сопровождения десертов или для мороженого.

Этот метод также можно использовать для достижения такой согласованности. Или, как я предпочитаю, сделать карамель более густой, как я использую для этих великолепных маленьких пирожных.

Нравится рецепт Caramel Dulce de Leche?

Вы найдете сотни других сладких идей в категории «Торты и пироги» , а еще больше — в категории «Десерты» .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes.Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки:
2 минуты

Время готовки:
3 часа

Общее время:
3 часа 2 минуты

Карамель Дульсе де Лече из сгущенного молока.Ах, какой простой способ приготовить либо соус дульсе де лече, либо более густую карамель с таким множеством восхитительных применений.

Состав

1 банка сгущенного молока с сахаром (300 мл в Канаде, банка 14 унций в США)

Инструкции

Положите банку на бок в глубокую кастрюлю и залейте горячей водой.
Доведите до слабого кипения.
Проверяйте кастрюлю каждые 30-45 минут, чтобы видеть, нужно ли доливать воду.
Когда нужно долить, долейте кипяток из чайника, чтобы не замедлить процесс приготовления.
При добавлении воды периодически перекатывайте банку с противоположной стороны, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Варите на медленном огне в течение 3 часов для получения густой карамели, как показано на фотографиях.
Охладите банку до комнатной температуры перед тем, как поместить ее в холодильник на несколько часов или на ночь.
Если не использовать все сразу, я храню остаток в каменной банке или герметичном пластиковом контейнере в холодильнике.

ВАЖНО. НЕ позволяйте горшку высохнуть. Это может привести к расширению емкости и ее возможному разрыву.НЕ уходите от этого, пока он закипает. Внимательно следите за ним, чтобы убедиться, что банки всегда полностью погружены в воду и слегка кипятят. Я устанавливаю таймер на каждые 30 минут или около того, чтобы проверять это.
Хорошая идея — использовать довольно глубокую кастрюлю, чтобы в ней могло вмещаться больше воды.
Полностью следуйте инструкциям, и у вас не возникнет никаких проблем.

Банкноты

Для получения более консистенции соуса для мороженого и десертов сократите время до 90–120 минут в зависимости от того, насколько темный и густой соус вы хотите.

Поэкспериментируйте, сделав это несколько раз, чтобы получить идеальную консистенцию и цвет соуса.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1

Сумма на порцию
Калорий 62 Всего жиров 2 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 1 г Холестерина 7 мг Натрия 25 мг Углеводы 11 г Волокна 0 г Сахар 11 г Белков 2 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Понравился рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Легкий карамельный соус и соус (только один ингредиент!)

Самый простой рецепт десерта!

Знаете ли вы, что вы можете приготовить собственное карамельное дип или соус, используя всего одну простую кладовую? Это идеальное лакомство для яблок, и его очень легко приготовить — все, что вам нужно, — это банка сгущенного молока с сахаром!

Серьезно! Из банки сгущенного молока можно приготовить карамельный соус!

Если двойное кипячение сгущенного молока с сахаром медленно и медленно, вы получите насыщенный карамельный соус дульсе де лече, который можно использовать как угодно! Мы купили на Amazon двойную кастрюлю, чтобы сделать процесс карамелизации еще проще.

Советы по рецепту этого карамельного соуса:

Хотя это очень простой рецепт, вы не хотите, чтобы карамель подгорела, поэтому убедитесь, что вы проверяете пароварку и периодически помешиваете, чтобы она могла равномерно карамелизироваться.

Читатели рассказали нам, что вы также можете приготовить этот рецепт, вскипятив сгущенное молоко в отдельной банке после снятия этикетки. Пожалуйста, будьте осторожны, выбирая этот метод, и обязательно возьмите марку, в которой , а не , используют откидную крышку.Кипячение создает давление в банке, поэтому вы не хотите, чтобы она взорвалась на вас!

Распечатать

Один ингредиент карамельного соуса / соуса

доход: 10 ПОРЦИЙ

время подготовки: 2 МИНУТЫ

время приготовления: 1 ЧАС 30 МИНУТ

общее время: 1 ЧАС 32 МИНУТЫ

Вкусный и простой рецепт карамели для вкусной закуски или десерта.

Опустошите 14 унций. банка сгущенного молока с сахаром в пароварку. Вы можете приготовить пароварку самостоятельно, налив молоко в миску из стекла Pyrex, поставленную над кастрюлей с водой.

Убедитесь, что уровень воды в кастрюле выше уровня молока в пароварке или чаше из пирекса.Накрыть крышкой и дать варить на медленном огне 60-90 минут на среднем или слабом огне, пока смесь не станет густой и коричневого цвета. Время от времени помешивайте.

Когда закончите, снимите с огня и дайте остыть в течение 20 минут. Храните остатки еды в холодильнике.

Принесено вам Hip2Save.

По этому рецепту получается кремовый и вкусный соус!

Этот однокомпонентный карамельный соус идеально подходит для поливания мороженого и десертов.И вы будете поражены тем, насколько просто это сделать. Пора использовать банку сгущенного молока, которая, вероятно, уже лежит в вашем шкафу — наслаждайтесь!

Не хватает карамели? Сделайте эти вкусные запеченных яблок с карамелью!