Сині по корейські на зиму: Баклажаны по корейски на зиму рецепт с фото пошагово

Баклажаны по-корейски на зиму — самый вкусный рецепт

С детства мы влюблены в пикантную кухню с овощами и специями. Давайте приготовим баклажаны по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт в перечне наших любимых маринованных заготовок.

Описание с фото наглядно разъяснит нюансы. В постскриптуме предлагаем видео-рецепт на зиму для любителей формата.

• Нужны доступные овощи: синенькие, морковь, лук, болгарский перец и чеснок.
• И популярные молотые специи — кориандр, черный и красный перец. Или приправа для моркови по-корейски. Все это купим в любом супермаркете или на рынке.

Этот рецепт на зиму быстрый. Но будет 5 часов ожидания, пока овощи настоятся в маринаде. Затем краткая стерилизация — и закатка сделана.

Зимой в баночках нас ждет вкусная овощная мякоть по-корейски. Она приятно острая и подходит к мясу, рыбе, птице. Дружит с картофелем, гречкой, перловкой и пшеном. А если соединить пикантные баклажаны с тушеной капустой, получается необычный остренький рецепт зимнего рагу из овощей.

Быстрая навигация по статье:

Ингредиенты для рецепта по-корейски

Время — 30-40 минут подготовки овощей + 5 часов маринования + 15 минут стерилизации.

Калорийность 100 граммов — не более 110 ккал

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Лук репчатый — 0,5 кг
• Перец болгарский — 0,5 кг
• Чеснок — 6-7 зубчиков
• Соль — 1 ст. ложка без горки для маринада + 2-3 щепотки на пересыпку синих
• Сахар — 6-7 ст. ложек (можно меньше по вкусу)
• Кориандр (молотый) — 2 ч. ложка
• Черный перец (молотый) — 1 ч. ложка
• Красный перец (молотый) — 1-2 ч. ложки
• Масло растительное — 90 мл + 1-2 ст. ложки
• Уксус столовый (9%) — 90 мл (6 ст. ложек по 15 мл)

Выход вкусной консервации — 3 литра

Важно!

Перечисленные в рецепте специи можно заменить приправой для корейской моркови — 1,5-2 ст. ложки без горки. Купите 2 пакетика по 15 грамм.

По желанию добавляйте сырой острый перец. Умеренная острота — это небольшой кусочек в 4 см. Берем только мякоть, семена удаляем.

Не забудьте отложить вкуснятины к столу. Оторваться от неё сложно! Готовьтесь к повторению рецепта на бис. Или сразу удваивайте ингредиенты.

Как приготовить закуску по-корейски к столу и на зиму

Рецепт делаем в 4 этапа.

1. Поставим мариноваться овощи-спутники на 6 часов.
2. Через 4 часа займемся синенькими (отварим, обжарим или запечем).
3. Когда промаринуются овощи-спутники во главе с морковью, соединим их с горячими готовыми баклажанами и разложим по банкам.
4. Кратко простерилизуем, закатаем и дадим медленно остыть под одеялом.

Легко! Но терпение на период маринования понадобится.

Второй алгоритм — наш самый любимый.

1. Оставим овощи-спутники мариноваться на ночь. Получается больше сока и легко спланировать время.
2. С утра подготавим синие. Уйдет от силы 10 минут на нарезку, затем 1 час отлеживания с солью и 20 минут на запекание.
3. Затем стерилизация салата по-корейски и закатка по банкам — максимум 30 минут.

Подготовка и маринование овощей-спутников к баклажанам по-корейски

Морковь измельчаем тонкой соломкой, на специальной терке. Заливаем кипятком на 3 минуты. Промываем в дуршлаге под холодной водой и отжимаем.

Лук режем тонкими полукольцами. Перец нарезаем тонкими продольными полосками, как на фото ниже.

Все овощи соединяем в большой кастрюле. Посыпаем специями, выдавливаем через пресс чеснок, наливаем уксус и масло. Хорошо перемешиваем и плотно закрываем. Удобно использовать пищевую пленку. Отправляем мариноваться — на 5 часов.

Приготовление баклажанов и соединение овощей в салат

Дождемся, чтобы овощи-спутники промариновались минимум 4 часа, и займемся баклажанами.

Их можно использовать со шкуркой или почистить. Нарезаем тонкими длинными брусочками. Толщина около 1,5 см. Сначала режем овощ вдоль — на пластины. Каждую пластину на длинные брусочки, а их делим посередине пополам.

Пересыпаем крупной солью получившуюся нарезку и оставляем на  40-60 минут. Мелкую соль лучше не использовать, иначе мякоть будет пересоленной.

Когда баклажаны пустили сок, сливаем его, слегка отжимаем кусочки и промываем в проточной воде в дуршлаге.

Выбирайте удобный способ из 3-х вариантов тепловой обработки баклажанов.

1) Можно отварить синие до готовности: быстрый, но не самый вкусный способ.

Подсоленная вода, как на суп (пробуйте!) и умеренное кипение. От закипания варим овощи до размягчения и потемнения. Обычно занимает не более 10 минут. Важно не переварить. Аккуратно сливаем воду и оставляем в дуршлаге стечь.

2) Обжарить на сковороде — самый жирный вариант.

Хотя его жирность не критична, если сбрызнуть брусочки маслом и перемешать руками. Даем синеньким пропитаться 5 минут и отправляем на разогретую сковороду. Оставляем ее без масла или минимально смазываем кисточкой, как при жарке блинов. Жарим, помешивая — 5-7 минут. До размягчения и легкой золотинки.

3) Запечь баклажаны для закуски по-корейски в духовке на противне — самый вкусный рецепт.

Масла в этом случае потратим меньше. Слегка смазываем противень маслом, укладываем брусочки, накрываем фольгой, чтобы не высыхали. Отправляем запекаться при 180-200ºC  — 10-15 минут. Пробуем готовность вилочкой: кусочки должны быть мягкими. Со стороны дна баклажаны успевают подрумяниться.

Готовые и еще горячие (!) кусочки синих перемешиваем с остальными уже замаринованными овощами (морковью, луком и перцем). Даем салату остыть.

Превосходный аромат, мясистая текстура и аппетитная сочная красота. Пора дегустировать и закатывать на зиму самую вкусную закуску из баклажанов по-корейски!

Стерилизация баклажанов по-корейски в банках на зиму

Раскладываем овощи по банкам и равномерно доливаем маринадом со дна кастрюли. Подойдет посуда от 500 мл до 1 литра. Тот самый случай, когда литровый салатик улетает быстро. Долго хранить открытой вкусную закуску не придётся.

Ставим заполненные емкости на дно большой кастрюли, куда кладем небольшое полотенце. Заливаем кастрюлю теплой водой — по плечики банок. Просто накрываем крышками и стерилизуем заготовки на слабом кипении. Отсчет времени — от момента закипания воды. Для 500 мл — 15 минут. Для 1 литра — 20-25 минут.

После стерилизации герметично закрываем банки. Укутываем, ждем остывания. Ставим на хранение в темный шкаф. Эта заготовка с классическим консервантом (уксусом). Она нормально выдерживает вплоть до Пасхи при комнатной температуре.

Пару слов о правильном выборе синих для консервации

Нужны баклажаны технической зрелости.

• Средний размер 15-17 см в долину.
• Гладкая кремовая или молочно-белая мякоть. На продольном разрезе в мякоти нет пустот.
• Семечки оформлены не до конца, еще не жесткие, белесые или светло-коричневые.
• По весу каждый плод довольно тяжелый — около 200 граммов.

Если используете в рецепт по-корейски уже перезревшие баклажаны (они длиннее, легче, с жесткими оформленными семенами), обязательно срезайте семена.

Желаем успешной покупки, вкусных заготовок и приятного аппетита!

Обещанное видео — для самого изящного салата по-корейски к столу. С кунжутом, соевым соусом, зеленью петрушки и кинзы. Лаконично и просто, с крупными планами. Обратите внимание на любопытную нарезку баклажанов тонкими ломтиками. В каждом из них будет кусочек шкурки.

Самый вкусный рецепт баклажанов по-корейски на зиму порадует на столе и украсит холодный сезон. Алгоритм с фото пошагово мы сделали максимально понятным. Пишите отзывы в комментариях! Мы всегда отвечает читателям.

Елена Семенчук

Здравствуйте! Я врач-терапевт высшей категории. 30 лет замужем, двое детей, 4 внуков. Всегда рада поделиться практичными материалами о лечебном питании …

Все публикации

Баклажаны по-корейски на зиму — рецепт

С рецептом баклажанов по-корейски на зиму можно экспериментировать, меняя состав овощей. Однако это не касается маринада, потому как именно от него зависит сохранность баклажанной заготовки зимой.

Традиционные корейские салаты готовят в основном из сырых овощей, без длительной тепловой обработки. Когда же речь идет о баклажанах, то чаще прибегают к их дополнительному обжариванию или запеканию.

Дело здесь в естественной горечи, содержащейся в плодах, которую лучше заранее удалить.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы сократить количество калорий в готовой закуске, «синенькие» можно и отварить в кастрюле или приготовить в микроволновке, тем самым уменьшив потребление масла.

Рецепт баклажанов по-корейски предусматривает пастеризацию банок, но пусть эта процедура Вас не пугает, она не сложная, но надежная. Для того, чтобы синенькие не переварить, нарезать их желательно тонкой соломкой или полукольцами.

Запомните: баклажаны должны быть не сырые, но твердые. Остальные овощи добавляйте по своему усмотрению, можно положить их в свежем виде, как указано в рецепте, или слегка обжарить, большой роли это не сыграет.

Подготовка – 30 минут

Время приготовления – 30 минут

Калорийность – 98 кКал на 100 грамм

Ингредиенты

• морковь – 4 шт.;
• перец болгарский – 3 шт.;
• баклажаны – 1 кг;
• лук репчатый – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• сахар-песок – 1 ст.л.;
• соль – 0,5 ст. л.;
• молотый кориандр – 20 г;
• перец черный молотый – 15 г;
• уксус столовый 6% – 180 г;
• масло растительное без запаха – 250 г.

Рецепт приготовления баклажанов по-корейски на зиму с морковью

1. Морковку натираем соломкой или на терке для корейских салатов.
2. Затем заливаем ее кипящей водой так, чтобы она была полностью покрыта, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания.
3. После этого воду сливаем, морковь отжимаем, перекладываем в большую миску.
4. Далее очищенный от семян перец и луковицы крошим соломкой и добавляем к моркови.
5. Промытые баклажаны разрезаем вдоль, режем полукольцами.
6. Отвариваем синенькие в течение 2-3 минут в подсоленной воде, вынимаем, остужаем, слегка отжимаем. Смешиваем с остальными овощами.
7. Затем в отдельной посуде соединяем измельченный чеснок, специи, сахарный песок, соль, уксус и масло.
8. Выкладываем овощную массу, тщательно перемешиваем с полученным маринадом.
9. Далее накладываем баклажанную смесь в чистые, стерилизованные банки емкостью 1 литр, прикрываем крышками и помещаем в кастрюлю с горячей водой.
10. Стерилизуем банки в течение 25 минут.
11. После этого осторожно вынимаем и закручиваем металлическими крышками. Убираем под одеяло до полного остывания.

Хранят баклажаны по-корейски зимой в квартире, а подают к столу в качестве овощной закуски к котлетам, гречке с мясом, куриным рулетам, с картошкой фри и т.д. В любом варианте получается довольно сытно и вкусно.

Салат из баклажанов по-корейски на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Салат из баклажанов по-корейски

Очень вкусный салат из баклажанов по-корейски на зиму. Приготовила этот салат на пробу, но он оказался таким вкусным, что решила заготовить его ещё. Салат можно подать к мясу, птице, а также вкусно с любым гарниром. Мы часть салата съели на пикнике с шашлыками. Безумно вкусно, остренько в меру. Ну, что я вам рассказываю, давайте готовить!

Рецепт рассчитан на 2 банки объёмом по 800 г.

Как приготовить «Салат из баклажанов по-корейски на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления салата нам понадобятся следующие продукты: баклажаны синие, болгарский перец, лук, морковь, чеснок, кориандр молотый, приправа для корейских салатов или моркови, соль, сахар, перец, уксус и подсолнечное масло.

Шаг 2
Ссылка

У баклажанов отрезать плодоножку и нарезать их вдоль тонкими полосками. Сложить в глубокую миску и хорошо посолить. Оставить баклажаны на 1 час.

Шаг 3
Ссылка

Морковь натереть на корейской тёрке.

Шаг 4
Ссылка

Залить морковь кипятком на 3 минуты, затем выложить в дуршлаг и промыть холодной водой.

Шаг 5
Ссылка

Тонкой соломкой нарезать перец и репчатый лук. В миску выложить морковь, добавить к ней перец и лук.

Шаг 6
Ссылка

Когда прошло время, отжать баклажаны и обжарить их в разогретом подсолнечном масле. Постоянно помешивать, чтоб все баклажаны прожарились равномерно. Лучше это сделать в 2-3 этапа.

Шаг 7
Ссылка

Горячие баклажаны выложить к овощам в миску и перемешать.

Шаг 8
Ссылка

Мелко нарезать горький перец, удалив из него семечки. Мелко порубить чеснок. Добавить в миску приправу для корейской моркови, перец и кориандр.

Шаг 9
Ссылка

Затем добавить в салат сахар и соль, влить столовый уксус.

Шаг 10
Ссылка

Салат перемешать, накрыть плёнкой или крышкой и оставить для настаивания на 5 часов.

Шаг 11
Ссылка

Перед наполнением банок салат ещё раз хорошо перемешать. Банки и крышки обязательно должны быть стерильными. Наполнить салатом банки. У меня 2 банки по 800 г.

Шаг 12
Ссылка

На дно кастрюли постелить хлопчатобумажную ткань или полотенце, поставить банки с салатом и налить в кастрюлю холодную воду «по плечики» банок. Кастрюлю поставить на огонь. Стерилизовать салат из баклажанов по-корейски 20 минут, считая время с момента закипания воды.

Шаг 13
Ссылка

Затем банки поочерёдно закрутить винтовыми крышками до упора и перевернуть. Прикрыть полотенцем и укутать в тёплое одеяло. Зимой открыть баночку и наслаждаться вкусным салатом из баклажанов по-корейски. Приятного аппетита!

Маринованные баклажаны по-корейски » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня я поделюсь с вами своим семейным рецептом маринованных синеньких с морковью, перцем, чесноком и зеленью. Я их называю «баклажаны по-корейски» из-за характерного способа нарезки моркови. Так их готовит моя мама, блюдо получается вкусным и невероятно ароматным. Придется, конечно, потратить время на обжаривание, но, поверьте, результат того стоит. Маринованные баклажаны можно есть как салат почти сразу после приготовления, а можно оставить на зиму.

Ингредиенты:

Основные ингредиенты:

баклажаны 1 кг

сладкий перец 2-3 шт.

морковь 2 шт.

лук репчатый 2 шт.

петрушка пучок

чеснок 1 головка

подсолнечное масло для жарки 250 мл

Для маринада:

вода 125 мл

растительное масло 125 мл

уксус яблочный 125 мл

сахар 100 г

соль крупная 1 ч. л. с горкой

Число порций: 12Время приготовления: 75 минут

Если вы планируете заготовить маринованные баклажаны по-корейски на зиму и хранить достаточно долго, то лучше замените яблочный уксус на обычный столовый (9% столовый уксус идет пополам с водой).

Калорийность рецепта
«Маринованные баклажаны по-корейски» на 100 г

• Калорийность

  187

  ккал

• Белки

  1

  грамм

• Жиры

  16

  грамм

• Углеводы

  10

  грамм

Довольно питательное блюдо. И съесть «чуть-чуть» не получится, даже если у вас сила воли крепка как железобетон. Так что, гулять так гулять, навернем маринованных баклажанчиков с домашним отрубным хлебушком и будем счастливы 🙂

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезаем баклажаны и пересыпаем их солью

  Для рецепта синенькие помоем, обрежем хвостики, порежем кружками (толщина — 1 сантиметр). Кожуру очищать не нужно, так овощи лучше сохранят форму после обжаривания и не превратятся в пюре.

  Чтобы убрать горечь из овощей, посыплем их крупной солью. Оставим их на 15 минут.

• Шаг 2: Нарезаем остальные овощи для салата

  У сладкого перца вырежем семенную коробку. Разрежем перец напополам и измельчим тонкой соломкой. Желательно выбирать разноцветные овощи, чтобы блюдо выглядело аппетитнее.

  Морковь почистим и натрем длинной соломкой на корейской терке.

  Лук нашинкуем полукольцами.

• Шаг 3: Обжариваем синенькие на растительном масле

  Кружки баклажанов выложим на сковороду с разогретым маслом без запаха. Обжарим их с двух сторон до светло-коричневого оттенка. Готовые овощи выложим в отдельную посуду.

  Для этого рецепта я не промакиваю обжаренные синенькие с помощью бумажных  полотенец, так как в маринад также входит постное масло.

• Шаг 4: Смешиваем остальные овощи, добавляем зелень и чеснок

  В глубокой пиале соединим все ингредиенты: лук, перец и морковь. Добавим мелко порубленную петрушку. Чеснок пропустим через пресс и тоже высыплем в полученную смесь.

  Тщательно перемешаем.

• Шаг 5: Формируем блюдо

  В глубокую посуду выложим слой из жареных синеньких.

  Сверху положим немного овощной смеси, распределив ее равномерно.

  Повторяя слои, выложим все ингредиенты, плотно утрамбовывая ложкой.

• Шаг 6: Готовим маринад

  В кастрюле или небольшом ковше смешаем все компоненты для маринада. Поставим на огонь и будем помешивать, чтобы соль и сахар-песок полностью растворились. Когда смесь закипит, выключим огонь и тут же зальем ею закуску.

  Накроем посуду тарелкой, сверху поставим гнет. Я обычно использую стеклянную банку с водой. Через сутки закуска будет готова.

  Если вы решили приготовить маринованные баклажаны по-корейски на зиму, то раскладывайте их в стерильные банки сразу после приготовления маринада.

• Шаг 7: Подача

  Готовый салат будем подавать как холодную закуску к мясу.

  Приятного аппетита!

Баклажаны по-корейски консервированные — 10 пошаговых фото в рецепте

Для тех кто любит острые корейские салаты, предлагаю отличный рецепт на зиму — баклажаны по-корейски консервированные. Очень вкусные, остренькие — зимой такие баклажаны разнообразят и украсят ваш стол. Из данного количества продуктов получается 2 баночки по 750 мл.

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов по-корейски консервированных понадобится:

баклажаны — 1 кг;

морковь — 250 г;

перец болгарский сладкий — 250 г;

лук репчатый — 250 г;

перец горький — 0,5-1 шт.;

чеснок — 25 г;

уксус 9% — 50 мл;

сахар — 3-4 ст. л.;

соль, черный молотый перец — по вкусу;

кориандр — 1 ч. л.;

масло растительное рафинированное — 50-70 г (для обжаривания).

Этапы приготовления

Баклажаны помыть, удалить хвостики.

Порезать баклажаны длинной соломкой или тонкими брусочками. Хорошо посолить и оставить на 1 час.

Морковь натереть на терке для корейской моркови, поместить в кастрюлю. Влить кипящую воду, чтобы она покрыла морковь, через 2-3 минуты откинуть морковь на дуршлаг и промыть холодной водой.

Лук репчатый порезать тонкими полукольцами, перец болгарский сладкий — соломкой.

Добавить подготовленную морковь к луку и болгарскому перцу, сахар, чеснок, пропущенный через пресс, посыпать солью, черным молотым перцем и кориандром. Не переборщите с солью! Не забывайте, что баклажаны будут тоже солеными.

Баклажаны отжать, жидкость удалить и обжарить на растительном масле до готовности (минут 10-15). Горячими добавить баклажаны к остальным ингредиентам. Также добавить порезанный мелко горький перец.

Влить уксус и хорошенько перемешать. Если нужно — досолить.  Оставить баклажаны на 4-5 часов, периодически перемешивать.

Далее разложить баклажаны по стерилизованным сухим баночкам, накрыть крышками (стерилизованными). Стерилизовать баклажаны по-корейски в кипящей воде 20 минут.

Сразу же баночки закатать, перевернуть и хорошо укутать теплым одеялом до полного остывания. Хранить вкуснейшие консервированные баклажаны по-корейски следует в прохладном месте.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт салата из баклажанов с шампиньонами

Личные впечатления о рецепте:

Этой зимой моя бабушка угостила нас баночкой салата из баклажанов с грибами. Сразу банку не открыла, открыла по случаю (гости пришли) и была приятно удивлена вместе с гостями – такой уж вкусный был салат. В составе салата был чеснок, который придавал ему остринку и особый вкус.
Было решено, как только наступит лето, а с ним – и время баклажанов, возьму у бабушки рецепт. Время прошло, а мой салат уже готов. Делюсь рецептом.

Чтобы приготовить салат из баклажанов с грибами на зиму, вам понадобится:

Ингредиенты

• баклажаны – 1 кг
• шампиньоны – 750 г
• масло подсолнечное – 75 мл
• уксус 9% – 75 мл
• соль – 1 ст. л.
• сахар – 1 ст.л.
• чеснок – 3 зубчика
• лук репчатый – 1-2 шт.

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить салат из баклажанов с грибами на зиму.

Пошаговое приготовление

Подготовить продукты для салата. Заранее подготовьте пол литровые банки. Мне понадобилось для этого количества продуктов 3 банки. Хорошенько вымойте их с содой и простерилизуйте любым удобным для вас способом (на водяной бане, в духовке, в микроволновке, в мультиварке). Также прокипятите металлические крышки.

Грибы хорошенько промыть под водой, очистить от кожицы (это необязательно) и нарезать небольшими ломтиками.

Отправить на огонь большую кастрюлю со слегка подсоленной водой, довести до кипения. Отправить в кастрюлю грибы и варить на медленном огне в течение 10 минут.

Откинуть грибы на дуршлаг. Можно воду не сливать (нам еще нужно будет варить баклажаны).

Промыть баклажаны под водой, срезать хвостики. Отварить в слегка подсоленной воде в течение 20 минут.
Можно поступить несколько иначе – сырые баклажаны нарезать кубиками, а потом отварить, тогда вам понадобится всего 10 минут для варки.

Баклажаны аккуратно извлечь из кастрюли, слегка остудить.

Нарезать баклажаны небольшими кубиками.

Лук очистить от шелухи, промыть и измельчить.
Кстати, лук можно не добавлять в этот салат.

В большой миске смешиваем баклажаны с грибами и луком. Добавляем подсолнечное масло,

соль (количество соли регулируйте сами. Начните с пол столовой ложки, затем добавляйте)

Наполнить все банки салатом (я укладывала плотно), получилось 3 пол литровые банки.

Прикрыть банки с салатом крышками и отправить на стерилизацию в большую кастрюлю с кипящей водой. Воды должно быть столько, чтобы она не доходила до крышек на 2 пальца. Стерилизуем салат на медленном огне в течение 20 минут.

Аккуратно достаем банки с салатом из кастрюли и закупориваем.
Укутываем теплым покрывалом до полного остывания.

Салат на зиму готов.

С любовью для самых любимых.

Заготавливайте дары лета для своих родных с любовью.
Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Салат Баклажаны по-татарски на зиму.

Видео-рецепт Салат Баклажаны по-татарски на зиму

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

👌 Капуста по-корейски с баклажанами, рецепты с фото

Сегодня я решила сделать ещё одну заготовку, но такую, которую не нужно закатывать — её просто нужно накрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник. И будет это капуста по-корейски, очень вкусная и в меру остренькая. Готовить её будем с баклажанами и морковочкой. Получается просто обалденно!
 
Даже накрытые баночки пахнут на весь холодильник так, что сразу хочется слопать хотя бы ложечку этой вкуснятины. Мне нравится, что капуста по-корейски может храниться довольно долго – поэтому я специально готовлю её побольше, так, чтобы растянуть на несколько месяцев.
 
Такая капуста отлично подходит к любым гарнирам – будь то каша, макароны или картошка. Я даже иногда ем её просто с хлебцами – настолько мне нравится эта острая закуска. В общем, давайте готовить капусту с баклажанами по-корейски.
 
Мне нравится, что кроме баклажанов здесь все ингредиенты используются сырыми, а значит, в них сохраняются витамины. И еще, я люблю делать эту закуску острой – моему метаболизму это не помешает 😉
 
Сложность – все очень просто
 
Время приготовления — 1 час
 
Ингредиенты:

*из этого количества получается 5 пол-литровых баночек очень острой корейской капусты. Если вы хотите сделать её нежнее, уменьшите количество горького перца и чеснока.

Ход работы:

В кухонный комбайн закинула перец чили, очищенные зубки чеснока и болгарский перец без семян. Измельчила. Можно пропустить через мясорубку вместо комбайна.

Морковь очистила, пустила на терку.

Капусту нашинковала.

Баклажаны очистила и отварила в течение 7 минут в подсоленной воде.

И затем измельчила их в комбайне в паштет. Бросила к остальным овощам. 

Как вариант, баклажаны можно отварить в кожуре, а потом просто порезать кубиками – так капуста тоже будет вкусной. Собственно, обычно я так и делала, а в этот раз меня почему-то потянуло на эксперименты. Но на вкусе это не отразилось – только на внешнем виде.
 
Бросила соль, сахар, кориандр, влила уксус, перемешала. Уже в этот момент аромат стоит слюноотделительный просто! 

Разложила по стерилизованным баночкам, накрыла обычной капроновой крышкой и поставила на нижнюю полку холодильника. Храниться она так может спокойно до 4-х недель.

Вот и все, корейская капуста с баклажанами готова!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Этот американец играет в хоккей за Южную Корею на Зимних Олимпийских играх.

Тествайде, 31 год, принял южнокорейское гражданство три года назад в рамках усилий этой страны по повышению своих перспектив на эти Игры. В команде также много канадцев, а тренер Джим Пэк — канадец из Кореи.

Но Testwuide — которому поклонник дал свое корейское имя, что означает «сильная большая гора», — столкнулся с загадкой. Он преодолел некоторые сомнения по поводу получения южнокорейского гражданства, хотя ему пришлось сохранить U.С. гражданство и остается гордым американцем, и полностью привержен своей новой команде.

История продолжается под рекламой

«Когда я нахожусь на льду и с этими парнями, я на сто процентов кореец», — сказал Тествейде в интервью перед Играми в Пхенчхане. «Эти парни поддерживают меня, и когда я играю с ними, я с ними».

Проблема, однако, заключается в том, что его приемная страна теперь мирится с явным врагом его родной страны.

В рамках усилий по преодолению разрыва между Севером и Югом, две Кореи выйдут на Олимпийский стадион Пхенчхана на церемонии открытия в пятницу с бело-голубым флагом, показывающим единый Корейский полуостров, как это было во время летнего сезона в Сиднее и Афинах. Игры.

Testwuide должен решить, участвовать ли ему в составе объединенной корейской команды, в которую войдут 22 северокорейских спортсмена, или отделиться от своих товарищей по команде и пропустить свою первую олимпийскую церемонию.

История продолжается под рекламой

Он хочет быть полноценной частью южнокорейской команды, и его семья думает, что он должен выйти на стадион со своими товарищами по команде. Но он обеспокоен тем, что его могут ввергнуть в политический водоворот.

К счастью для Testwuide, ему не нужно беспокоиться об игре с северокорейцами.

Правительство Южной Кореи решило создать объединенную корейскую хоккейную команду, но была объединена женская команда. Ее канадский тренер не был счастлив, и многие жители Южной Кореи находятся в руках, что их игроки, которые обучили так трудно для игр, придется пожертвовать время на льду игроков северокорейской.

Нападающий, Тествейд играл четыре года за Колорадо-Колледж и три сезона в хоккее низшей лиги в Соединенных Штатах, но так и не дошел до НХЛ.

История продолжается под рекламой

В поисках новой возможности и вдохновленный своим другом, американцем корейского происхождения Тоби Доусоном, Тествайде в 2013 году сел в самолет, направляющийся в Южную Корею.Он присоединился к Аньянг Халла, хоккейной команде, базирующейся в довольно мрачном городе-спутнике к югу от Сеула, и быстро добился своего рода славы, которая ускользнула от него в Соединенных Штатах.

Двумя годами ранее Южная Корея с третьей попытки выиграла зимние Олимпийские игры. Отчаявшись показать себя на своих с трудом выигранных Играх, он начал делать исключения из своих строгих иммиграционных правил.

Итак, в 2015 году при поддержке Олимпийского комитета Кореи Тествайде сдал тест по истории, сдал устный экзамен и спел национальный гимн Южной Кореи — все на корейском языке — и стал гражданином страны.Он первым из легионеров стал южнокорейцем.

История продолжается под рекламой

«Это действительно здорово, что страна просит меня стать гражданином и думает, что я достаточно достоин, чтобы стать гражданином этой страны», — сказал он. «С другой стороны, немного странно быть корейцем, у которого нет корейской крови».

Аньян Халла выиграл чемпионат 2015–16 гг., А Testwuide был назван MVP.

Местные СМИ отметили его любовь к острой корейской еде, отметив, что его фаворитом являются кальмары на гриле в соусе из красного перца и к-поп.

Testwuide описывает свои навыки корейского языка как «выживание», но на льду это не проблема. Пэк тренирует по-английски, и большинство игроков говорят по-английски. «Хоккейный язык универсален, и конглиш очень много, так что это легко», — сказал Тествайде, используя местное слово для обозначения гибридного языка.

История продолжается под рекламой

Однако все могло бы стать немного странным, если бы южнокорейская команда сыграла с США, что возможно в четвертой игре.«Когда я слышу« Усеянное звездами знамя », это может показаться немного странным, — сказал он.

Но во многих отношениях у него будет лучшее из обоих миров. Его родители, брат и жена, а также 15 друзей из его родного города Вейл будут рядом, чтобы поддержать его, независимо от того, за какую команду он играет. Также будет много олимпийцев из Вейла, соревнующихся за Соединенные Штаты, так что он тоже сможет поболеть за них.

Его переполняющие эмоции от участия в Олимпийских играх? «Я взволнован.”

Под каким единым корейским флагом выступят Северная и Южная Корея на зимних Олимпийских играх? — Quartz

Среди недавних дипломатических прорывов, достигнутых между Южной и Северной Кореей, — соглашение о том, что две страны будут маршировать под единым корейским флагом на Зимних Олимпийских играх, которые пройдут в Пхенчхане в феврале.

Хотя президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин приветствует это соглашение как значительное достижение в его стремлении установить мир на Корейском полуострове, это не то, за чем вся Южная Корея может последовать.Другое соглашение, решение выставить на игры объединенную южнокорейскую женскую хоккейную команду, также было встречено неоднозначной реакцией, не в последнюю очередь со стороны самих южнокорейских хоккеисток. В субботу (20 января) корейцы встретятся в Швейцарии с представителями Международного олимпийского комитета, чтобы обсудить детали, в том числе о флагах, которые они будут нести.

В этом году бело-синий флаг используется не впервые — в предыдущие периоды разрядки между двумя странами под ним маршировали спортсмены, представляющие обе Кореи.

Происхождение единого флага

Министерство стратегии и финансов Южной Кореи

Первые спортивные переговоры между Южной и Северной Кореей состоялись в 1984 году в приграничной деревне Панмунджом.

Обсуждения объединенной северно-южнокорейской спортивной команды проводились с 1960-х годов. Официальные лица обеих сторон встретились в отеле Peninsula в Гонконге 17 мая 1963 года, чтобы обсудить участие в Олимпийских играх как единое государство, впервые после раздела полуострова. Однако переговоры не увенчались успехом (pdf, стр.6).

Межкорейские переговоры продолжались в течение 1980-х годов (ссылка на корейском языке), в основном сосредоточиваясь на сфере спорта, но значительного прогресса достигнуто не было.

Однако накануне Азиатских игр 1990 года в Пекине представители двух Корей выступили с так называемым флагом объединения Кореи, на котором изображен Корейский полуостров синего цвета на белом фоне. Несмотря на то, что усилия по созданию единой корейской команды для этих игр не были реализованы, первая в истории совместная команда поддержки (pdf, стр.9) появилось в этих играх.

AP Photo / Lee Jin-man, File

Северокорейские женщины держат единые флаги на Универсиаде Тэгу в Тэгу, Южная Корея, в 2003 году.

Объединительный флаг Кореи впервые использовался объединенной корейской командой на турнире. Чемпионат мира по настольному теннису 1991 года в Тибе, Япония (платный доступ).

Reuters / Kim Hong-Ji

Южнокорейский флаг, Taegukgi, олицетворяет идеальный баланс.

спортсменов из двух стран также прошли вместе под флагом на летних и зимних Олимпийских играх: в Сиднее в 2000 году, в Афинах в 2003 году и Турине в 2006 году.Хуан Антонио Самаранч, тогдашний глава Международного олимпийского комитета, помог заключить соглашение перед исторической встречей между тогдашним президентом Южной Кореи Ким Дэ Чжуном и лидером Северной Кореи Ким Чен Ира, которая произошла незадолго до игр в Сиднее. В ответ на решение о том, что флаги обеих стран будут вывешены после флага объединения во время церемонии открытия, Ким Чен Ир сказал, что не считает это необходимым, поскольку конечной целью для обеих сторон является воссоединение.

Reuters / Fabrizio Bensch

Флаг Северной Кореи с красной полосой и звездой, символизирующий коммунизм.

Флаг объединения официально не использовался после Зимних Азиатских игр 2007 года в Чанчуне, Китай, поскольку межкорейские отношения ухудшились во время консервативной администрации президентов Ли Мён Бака (2008-2013) и Пак Кын Хе (2013-2017). ) в Южной Корее.

Чей это вообще флаг?

Тот факт, что объединительный флаг смог столько раз появиться на международном уровне, несмотря на отсутствие официального статуса ни в одной из стран, для некоторых является проблемой.

Ким Хё Чжон, профессор политики Сеульского национального университета, сказал в интервью (ссылка на корейском языке) в 2005 году: «Флаг объединения был принят официальными лицами на рабочем уровне с Юга и Севера в качестве временной меры. Проблема в том, что многие люди стали рассматривать его как официальный флаг объединенной Кореи ».

AP Photo / Rusty Kennedy

Тренер Северной Кореи по дзюдо и баскетболист из Южной Кореи несут единый корейский флаг во время церемонии открытия Олимпийских игр в Сиднее, Австралия.

На этот раз также ясно, что многие в Южной Корее не согласны с решением своих спортсменов совместно соревноваться с Северной Кореей и маршировать под единым флагом. Поскольку до зимних Олимпийских игр осталось всего три недели, недавний опрос показал, что только четыре из 10 южнокорейцев выступают за использование флага объединения. Оппозиция была особенно сильной среди консервативных южнокорейцев: 68,5% консерваторов высказались против использования флага.

Недовольство организацией Олимпийских игр привело к тому, что рейтинг одобрения Мун опустился ниже 70%, что является минимальным за четыре месяца, хотя поддержка среди молодежи остается высокой.

Ю Сон Мин, лидер оппозиционной консервативной партии Бареун, раскритиковал организацию совместного марша двух Корей и выставления объединенной женской хоккейной команды 18 января. Он обвинил (ссылка на корейском) президента Мун в том, что он заставлял людей жертвовать ради создания «исторической сцены».

Получение территориального статуса

На первый взгляд чистый и простой сине-белый флаг на самом деле претерпел некоторые тонкие, но провокационные изменения (ссылка на корейском языке) за годы, связанные с территориальными претензиями Кореи.

Во время переговоров, состоявшихся в преддверии Азиатских игр 1990 года в Пекине, две Кореи договорились, что флаг будет включать только полуостров и остров Чеджу, расположенный к югу от Южной Кореи. Другие отдаленные острова не были включены. На Азиатских играх 2002 года, проходивших в Пусане, Южная Корея, к флагу был добавлен остров Уллындо к востоку от Южной Кореи.

Затем, на Зимних Азиатских играх 2003 года в Японии, оспариваемые скалы Лианкур были добавлены для обозначения корейского владения территорией.Скалы Лианкур более известны как Токто по-корейски и Такэсима по-японски, и являются основным источником трений между двумя странами.

Когда в 2006 году разгорелся морской спор вокруг скалы Сокотра, которая находится прямо между Японией, Южной Кореей и Китаем, крошечный остров также был добавлен к флагу.

Поскольку Япония и Китай соревнуются в играх, которые начинаются 9 февраля, и опасаются дипломатии корейских Олимпийских игр, будет интересно посмотреть, какой объединенный флаг Кореи появится на этот раз.

человек перепутали южнокорейский флаг с логотипом Pepsi на зимних Олимпийских играх 2018 года

Представьте себе логотип Pepsi. А теперь представьте себе южнокорейский флаг. Кажется, что несколько человек могут спутать эти два понятия как одно и то же. Ой.

Поскольку церемония открытия зимних Олимпийских игр 2018 года в Пхенчхане состоялась в пятницу (если вы забыли проснуться на рассвете, чтобы посмотреть их вживую, их снова покажут в прайм-тайм в 20:00 на канале NBC), много Людей в Твиттере признали, что флаг Южной Кореи заставил их задуматься.

«На первый взгляд это похоже на рекламу Pepsi», — написал один человек в Твиттере вместе со снимком экрана с момента церемонии, на которой сотни людей сформировали сине-красный центр южнокорейского флага. Другие пользователи Twitter прокомментировали идею Pepsi спонсировать всю церемонию открытия. «Я, например, устал от коммерциализации Олимпийских игр. Южная Корея делает гигантский человеческий логотип Pepsi во время церемонии открытия ?? К стыду», — написал один, предположительно, саркастически.

Но если флаг заставил вас сделать двойной дубль, это вполне понятно. Вот южнокорейский флаг:

Getty Images

А вот логотип Pepsi:

PepsiCo

Конечно, они довольно разные, но люди, путающие их, вероятно, все еще помнят старый логотип Pepsi. Текущий асимметричный дизайн был принят в 2008 году, но до этого, начиная с 1962 года, согласно AdAge , красные, белые и синие полосы были расположены в более симметричном, волнообразном дизайне.Этот логотип, который был наклеен на банки с газировкой и рекламные щиты почти полвека и имел сверхъестественное сходство с центром южнокорейского флага, вероятно, по-прежнему является тем, о котором думают люди старше 10 лет, когда думают о Pepsi.

Тем не менее, вероятно, должно было быть очевидно, что гигантский красно-синий круг, занимавший видное место на церемонии открытия зимних Олимпийских игр в Южная Корея был южнокорейским флагом , а не логотипом американской газовой компании.

Связано: Подготовка к Олимпиаде требует много сна

Олимпиада 2018 г .: Северная и Южная Корея маршируют под одним флагом на церемонии открытия

Северная и Южная Корея прошли под единым флагом на церемонии открытия зимних Олимпийских игр 2018 года в Пхенчхане в пятницу, что стало символическим разрывом напряженности между двумя странами из-за ядерной программы Северной Кореи.

Спортсменов из двух стран вместе вышли на олимпийский стадион в Пхенчхане, взялись за руки и прошли под флагом Объединения Кореи, на котором весь Корейский полуостров выделен синим цветом на белом фоне.

Это было редкое, но не беспрецедентное зрелище. Эти две страны впервые выставили флаг на чемпионате мира по настольному теннису 1991 года, а совсем недавно — на зимних Олимпийских играх 2006 года в Италии.

Но в этом году жест единства произошел в решающий момент. Напряженность в отношениях между Северной Кореей и Южной Кореей резко возросла, поскольку в прошлом году программа Пхеньяна по созданию ядерных и баллистических ракет развивалась поразительными темпами, а лидер Северной Кореи Ким Чен Ын постоянно демонстрировал готовность использовать их.

Во время своей новогодней речи Ким обратился к Южной Корее и высказал идею о начале переговоров на высоком уровне впервые за два года для обсуждения возможности участия Северной Кореи в Олимпийских играх.

Южная Корея с радостью восприняла его предложение, и в ходе переговоров в приграничной деревне Панмунджом две страны быстро договорились не только выступить под единым флагом, но и сформировать объединенную женскую хоккейную команду, что стало для них первой встречей. внесение спортсменов в одну команду на Олимпийских играх.

Затем Северная Корея продолжила свое наступление на обаяние, отправив младшую сестру Кима, Ким Ё Чен, на церемонию открытия — первый раз, когда член его семьи ступил в Южную Корею со времен Корейской войны в середине 20-го века. В начале церемонии она пожала руку президенту Южной Кореи Мун Чжэ Ину.

Ким Ё Чен также сидел в нескольких шагах от вице-президента Майка Пенса. Но в настоящее время нет никаких признаков того, что они обменялись любезностями.

Миллионы обращаются к Vox, чтобы понять, что происходит в новостях. Наша миссия никогда не была более важной, чем в данный момент: расширить возможности через понимание. Финансовые взносы наших читателей являются важной частью поддержки нашей ресурсоемкой работы и помогают нам сделать нашу журналистику бесплатной для всех. Пожалуйста, подумайте о том, чтобы сделать взнос в Vox уже сегодня всего от 3 долларов.

корейских архивов зимней моды | Блог K

Корейская мода постоянно обновляется новыми тенденциями и стилями.Несмотря на этот постоянно меняющийся ландшафт, водолазки — самый универсальный предмет в гардеробе каждого любителя K-моды. Здесь мы представляем вам 3 основные причины, по которым вам следует добавить водолазку в корзину:

They’re A Skirt’s Best Friend

От культовых женских групп K-pop до улиц Сеула, есть ли более популярный предмет корейской женской моды, чем мини-юбка? Доступный в любом цвете, узоре и ткани, он подходит ко всему и может сочетаться практически с чем угодно, в зависимости от вашего настроения.Попробуйте надеть его с водолазкой, чтобы получился очаровательно молодой и девчачий образ.

Если вы находите мини-юбку слишком открытой или обнажающей слишком много кожи, водолазка — идеальное решение. Полное покрытие сверху помогает контрастировать с показанной кожей, чтобы вы могли чувствовать себя комфортно.

Водолазки с рисунком, напоминающие полоски, привлекают еще больше внимания наверху.

Они одеваются в любой повседневный образ

Да, даже в самых холодных костюмах водолазка легко покачивается.Если вы предпочитаете футболки с джинсами, то водолазка может улучшить ваш образ для любого случая.

Рубашка с коротким воротником в рубчик Rate Wave с зубчатым вырезом делает любой повседневный наряд милым и удобным.

Хотите выйти на новый уровень? Водолазки с уникальным вырезом без лишних усилий придадут вашему образу изящества.

Они идеально подходят для наслоения

Независимо от того, предпочитаете ли вы одеваться скромно или просто не можете перестать носить свои летние любимые вещи, подкладывание водолазки под почти что-нибудь — идеальный способ согреться, укрыться и стильно.Сочетайте яркую водолазку под темным платьем (например, Cherrykoko Modern Vent Dress) для создания прохладного контраста или темную обтягивающую водолазку (например, Good Feeling Tee Shirt Vol 3 от Chuu) под специально подобранный пиджак, чтобы создать шикарный и высококлассный образ.

Как вы относитесь к этому продукту для холодной погоды? Вы часто носите водолазки или у вас есть оговорки? Дайте нам знать!

Зимние Олимпийские игры 2018 в Пхенчхане открываются, когда на стадион выходят команды Северной и Южной Кореи: Текущие обновления

ПЁНЧАН, Южная Корея — В необычный момент, который вряд ли можно было представить месяц назад, Северная и Южная Корея вышли на Олимпийский стадион в Пхенчхане. вместе в пятницу, ознаменовав официальное начало Зимних игр 2018 года.

Президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин объявил зимние Олимпийские игры в Пхенчхане официально открытыми во время церемонии, на которой соперничающие Кореи взялись за руки и маршировали вместе в небольшом горнолыжном курортном городке на востоке Южной Кореи.

Страны сотрудничают для принятия ряда примирительных мер, включая проведение совместного парада спортсменов на церемонии открытия, впервые за 11 лет. Веселая группа подняла свой белый флаг с голубым Корейским полуостровом посередине.

Демонстрация силы Северной Кореи

02:15

Игры, которые начинаются в пятницу, проходят на фоне международного противостояния из-за ядерного оружия Северной Кореи. Но решение Пхеньяна направить на Олимпиаду делегацию высокого уровня, в том числе сестру лидера Ким Чен Ына, вселило на Юге надежду на сближение.

Вице-президент Майк Пенс возглавляет U.Делегация С. на игры, и он и его жена Карен присутствовали на церемонии открытия в ложе для аудиенций с президентом Южной Кореи Мун Чжэ Ином. В том же ряду сидел премьер-министр Японии Синдзо Абэ.

Глава правительства Северной Кореи Ким Ён Нам и сестра Ким Чен Ына Ким Ё Чжон также были в ложе, сидевшими рядом за Пенсами. Представитель Пенса сообщил CBS News, что между вице-президентом и северокорейцами «никакого взаимодействия» не было.

CBS News Репортер Белого дома Джеки Алемани говорит, что Пенс однажды встал во время церемонии открытия, когда команда США вышла на стадион под мелодию «Gangnam Style».«

В течение 2000-х годов в Северной и Южной Корее» спортсмены прошли вместе на церемониях открытия и закрытия нескольких международных спортивных мероприятий, включая Олимпийские игры в Сиднее в 2000 году. Последний раз перед пятницей был на Зимних Азиатских играх в Китае в 2007 году.

Двусторонние переговоры вице-президента Пенса с Южной Кореей

01:38

Обе страны также сформировали объединенную женскую хоккейную команду, в которую входят 23 южнокорейца и 12 северокорейцев.Северная Корея отправила в Пхенчхан сотни людей, в том числе официальных лиц, спортсменов, художников, журналистов и группу поддержки, состоящую из 230 человек.

В Играх в Пхенчхане примут участие более 2900 спортсменов из 92 стран, что сделает их крупнейшими зимними Олимпийскими играми на сегодняшний день.

Знаменосцы Чунг Гуам Хван и Юнджон Вон из Республики Корея возглавляют команду во время церемонии открытия зимних Олимпийских игр 2018 года в Пхенчхане на Олимпийском стадионе в Пхенчхане.9 августа 2018 года в Южной Корее.

Getty

Спортсмены из Северной и Южной Кореи прошли вместе под бело-голубым флагом «объединения» впервые за более чем десятилетие. Это был эмоционально заряженный момент.

Две Кореи, которые технически остаются в состоянии войны, прошли через бесчисленные периоды похолодания и оттепели с момента их разделения 70 лет назад. Северная Корея бойкотировала летние Олимпийские игры 1988 года в Сеуле и за год до этого взорвала южнокорейский коммерческий авиалайнер.Прошедший год был особенно неприятным, поскольку Север ускорил разработку ядерного оружия и испытательные запуски ракет, которые, как теперь полагают, могут достичь большей части или всех Соединенных Штатов, самого важного союзника Южной Кореи.

Наиболее значимое мероприятие делегации может пройти в субботу за пределами олимпийской сферы.

Ким Чен Ын отправляет сестру на Олимпиаду

00:57

Вместе с остальной высшей делегацией Севера Ким Ё Чен должен был пообедать с Мун в президентском Голубом доме.Встреча могла обернуться просто обедом, фотосессией или деликатесом. Но это настолько беспрецедентно, и его объявление в четверг было настолько внезапным, что уже ходят слухи, что он может открыть дверь для гораздо большего — возможно, даже для предложения Мун поехать в Пхеньян, столицу Севера.

Север и Юг проводили саммиты в Пхеньяне в 2000 и 2007 годах, оба были организованы Ким Чен Ира.

Учитывая глубину и сложность проблем, разделяющих Корею, маловероятно, что завтрак приведет к немедленному прорыву в чем-то вроде разработки ядерного оружия Севером.

Интернет-магазин женских пальто | Бушлат и зимние пальто

# Сборы за подарочную упаковку не учитываются при расчете стоимости доставки.