Сколько варить пельмени покупные: Сколько и как варить пельмени?

Сколько и как варить пельмени?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

Пельмени являются одним из самых популярных и постоянно пользующимся спросом полуфабрикатом, их быстро готовить, они очень вкусны и питательны, поэтом в этой статье подробно рассмотрим, сколько времени и как правильно варить пельмени (домашние и покупные), чтобы они не разварились, получились сочными и вкусными.

Сколько времени варить пельмени?

Для того, чтобы сварить вкусные и сочные пельмени, и при этом не переварить (не доварить) их, необходимо знать точное время варки пельменей различными способами и всегда не забывать точно следить за ним:

  • Сколько варить пельмени после закипания воды в кастрюле? После того, как пельмени погрузили в кипящую воду в кастрюле, их необходимо варить 10-12 минут.
  • Сколько варить маленькие пельмени в кастрюле? После закипания воды маленькие пельмени варят в среднем 6-7 минут.
  • Сколько минут варить пельмени в мультиварке? В режиме «Варка на пару» в мультиварке пельмени варят 10-12 минут.
  • Сколько времени варить пельмени в микроволновке? Время варки пельменей в мирковолновке составляет 10-15 минут (при варке в воде).

Узнав, сколько нужно варить пельмени по времени, рассмотрим далее более подробно, как приготовить пельмени в домашних условиях в кастрюле, мультиварке или микроволновке.

Рекомендуем пошаговый рецепт с фото: вкусные домашние пельмени из свинины.

Как варить пельмени в кастрюле?

Для приготовления пельменей потребуется такой набор простых ингредиентов:

  • Пельмени – 0,5 кг,
  • Вода – 1,5 литра,
  • Соль – 1/3 чайной ложки,
  • Черный перец горошком – 5 шт,
  • Душистый перец горошком – 2-3 шт,
  • Лавровый лист – 2-3 шт.

  • Общее время приготовления: 15 минут, время подготовки к варке: 5 минут (время закипания воды в кастрюле), время варки: 10 минут.
  • Калорийность: 275 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: основное блюдо. Количество порций: 2.

Варка пельменей в кастрюле – самый старый и проверенный временем способ их приготовления, при котором можно сварить пельмешки быстро и вкусно. Рассмотрим пошагово, как сварить пельмени в кастрюле:

  • Выбираем подходящую кастрюлю для варки пельменей, из расчета, что при варке вода должна заполнять кастрюлю не более, чем на 2/3 её объема, а воды при варке пельменей необходимо в 3 раза больше их количества (на 1 кг пельменей необходимо 3 литра воды).
  • Заливаем в кастрюлю необходимое для варки количество воды и ставим её на большой огонь.
  • После закипания воды, добавляем соль (в среднем половину чайной ложки соли на 1 литр воды) и приправы по желанию (5 шт черного перца горошком, 2-3 шт душистого перца горошком и 2-3 лавровых листа).
  • В кипящую воду кладем замороженные пельмени и до того, как вода повторно закипит почаще помешиваем их ложкой, чтобы они не слипались между собой и не прилипали к стенкам, и днищу кастрюли.
  • После повторного закипания воды, убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела и варим пельмени в течении 7-10 минут (в зависимости от их размера), при этом раз в 2-3 минуты не забываем их помешивать ложкой.
  • По окончанию варки проверяем пельмени на готовность и сразу же выкладываем на тарелки (если оставить в воде, они сильно разбухнут и начнут распадаться). По желанию добавляем в сваренные пельмени сливочное масло, кетчуп (майонез, сметану) или кушаем с уксусом.

На заметку: чтобы пельмени не слипались при варке между собой, после закипания воды, перед тем, как класть пельмени, можно добавить 1-2 столовые ложки подсолнечного масла. Приведенные выше рецепт универсален и подходит, как для домашних пельменей, так и для «магазинных», главное учитывать время варки, в зависимости от размера пельменей.

Предлагаем также посмотреть видео, как правильно варить пельмени в кастрюле в домашних условиях:

Как варить пельмени в мультиварке?

Использование мультиварки для варки пельменей может сэкономить Ваше время, так как в отличии от варки в кастрюле, их не нужно будет постоянно мешать. Рассмотрим пошагово, как варить пельмени в мультиварке:

  • Выкладываем замороженные пельмени в мультиварку и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала пельмени и была на 2-3 см выше их.
  • Добавляем соль (щепотку соли на порцию для одного человека) и приправы (по желанию перец, лавровый лист), включаем режим «Варка на пару», таймер выставляем на 10 минут.
  • По окончанию варки пробуем пельмени на готовность и сразу достаем из мультиварки, чтобы они не разбухали в воде и не разваливались.

Вы также можете посмотреть видео, как сварить пельмени в мультиварке:

Как сварить пельмени в микроволновке?

Одним из быстрых способов готовки пельменей является их варка в микроволновой печи, поэтому рассмотрим пошагово, как приготовить пельмени в микроволновке:

  • Выбираем подходящую глубокую емкость, которую можно использовать в микроволновой печи, выкладываем в неё замороженные пельмени (не более 10-15 штук за раз), заливаем их горячей кипяченой водой, так чтобы она полностью покрыла пельмени и добавляем соль и специи по вкусу (щепотка соли, немного перца).
  • Накрываем емкость с пельменями крышкой (плоской тарелкой) и ставим в микроволновку, включаем максимальный режим (800 Вт) и выставляем время приготовления 15 минут.
  • Каждые 3-5 минут открываем микроволновку и перемешиваем пельмени ложкой, чтобы они равномерно готовились и не слипались.

Варка пельменей в микроволновке – простой и быстрый способ их приготовления, который можно использовать даже на работе, когда под рукой нет посуды и плиты, при этом пельмени получаются такими же вкусными и сочными, как и при варке в кастрюле или мультиварке.

Ответы на популярные вопросы по теме, как вкусно сварить пельмени

  • Можно ли в мультиварке варить пельмени? Да, в мультиварке можно сварить вкусные пельмени, при этом их можно варить, как в воде, так и на пару.
  • Можно ли варить пельмени в микроволновке? Да, в микроволновке можно быстро приготовить пельмени, при этом существует много способов, как их готовить (в воде, без воды, в сметане и т. д.).
  • Сколько варить замороженные пельмени после их всплытия? Как только вода в кастрюле повторно закипит и все пельмени всплывут на поверхность, их необходимо варить 7-10 минут (в зависимости от размера).
  • Сколько варить пельмени из свинины? Пельмени с начинкой из свиного фарша варят в среднем 7-8 минут (домашние не замороженные) или 7-10 минут (покупные замороженные, время приготовления зависит от размера пельменей и личных предпочтений).
  • Нужно ли замораживать пельмени перед варкой? Все пельмени, особенно покупные из магазина, всегда лучше замораживать перед варкой, чтобы они не слипались между собой во время их приготовления.
  • Почему замороженные пельмени трескаются при варке? Замороженные пельмени могут трескаться при варке из-за того, что в них плохое качество теста (плохое, в плане клейкости, а не по вкусовым качествам).
  • Почему пельмени разваливаются при варке? Независимо, пельмени домашние или магазинные, они могут разваливаться (распадаться) при варке из-за плохого качества теста, из которого они сделаны, а также из-за несоблюдения времени варки (переварили).
  • Почему пельмени всплывают при варке? При варке из измельченного мяса и лука, из которого состоит начинка в пельменях, выделяются газы и пельмень становиться легче воды и всплывает на поверхность.
  • Что сделать, чтобы пельмени не слипались после варки? После варки пельмени всегда слипаются, когда полностью остынут (как вариант, их можно дополнительно обжарить на сковороде, чтобы они не слиплись). К сожалению, всегда нужно варить пельмени на раз и не оставлять на потом.
  • Надо ли солить пельмени при варке? Пельмени всегда солят при варке, но некоторые магазинные можно и не солить, так как производители зачастую добавляют много соли в начинку пельменей.
  • Сколько солить пельмени при варке? В закипевшую воду в кастрюле кладут в среднем 1/2 чайной ложки соли без горки на 1 литр воды.

Читаем также статьи по теме: как варить вареники и как пожарить пельмени на сковороде?

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько минут и как вкусно варить пельмени в кастрюле, мультиварке или микроволновке, Вы сможете быстро приготовить сытное блюдо всего за несколько минут, при этом потратив минимум усилий на их приготовление. Свои отзывы и полезные советы, как варить пельмени в домашних условиях, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Как и сколько варить пельмени после закипания в кастрюле, мультиварке и микроволновке

Пельмени можно приготовить самостоятельно в домашних условиях или купить готовые в магазине. Они отлично хранятся в замороженном виде в морозильной камере. Их достаточно достать из холодильника и сварить, и сытный обед или ужин для всей семьи готов! Как правильно сварить свежие и замороженные пельмени, расскажем в этой статье. В этой статье мы собрали все возможные рецепты варки пельменей в домашних условиях.

Сколько варить пельмени до готовности

  • В кастрюле воде – 5-6 минут после закипания, как только пельмени всплывут, значит они готовы.
  • В мультиварке в воде – 10 минут на режиме «На пару», отсчет времени пойдет после момента закипания воды.
  • В мультиварке на пару – 25 минут на режиме «На пару».
  • В микроволновке – 5-8 минут на максимальной мощности.

Как варить пельмени в воде в кастрюле

Не у всех есть время на готовку еды. Ведь это нужно, как минимум проводить более 2-3 часов у плиты. Поэтому меня частенько выручают пельмени. Сегодня расскажу, как правильно сварить их в домашних условиях, чтобы они не слиплись и получились красивыми и вкусными.

Ингредиенты:

  • пельмени – 0,5 кг;
  • 2 ч.л. соли;
  • 1 литр воды;
  • 1 лавровый лист;
  • свежая зелень (укроп, петрушка) – по желанию.

 Пошаговый рецепт:

  1. Наливаем в кастрюлю холодную воду. Обратите внимание на то, что она обязательно должна быть холодной. Многие почему-то отмахиваются и наливают горячую.
  2. Это неправильно, пельмени быстро разварятся и потеряют свой вкус. Так-то не рекомендуем так делать.
  3. Солим нашу закипевшую воду 2 чайными ложками соли (на 2 литра). Покупайте мелкую поваренную соль, небольшой горкой.
  4. Теперь перейдем непосредственно к пельменям. Лично я купила мелкий сорт с говядиной. Стоят они достаточно дорого, но зато я знаю, что они хорошего сорта годности и должны получится очень вкусными.
  5. Варю их по-разному. Штук 8 хватит на 1 порцию. Для мужа варю 20. Все зависит от потребности человека. Кто сколько хочет, так и варит.
  6. Все помешиваем, чтобы пельмени не пристали ко дну и будем ждать, пока вода закипит.
  7. Варим 2-3 минуты. При этом ни в коем случае не отходим от плиты. Это может плохо повлиять на их свариваемость. А еще они могут между собой слипнуться в кучу.
  8. Ждем пока вода начнет закипать. Затем убавляем огонь. И варим пельмени до тех пор, пока они не всплывут.
  9. От момента заброса пельменей отсчитываем 5-6 минут.
  10. После этого мы кидаем лавровый лист и засекаем время от начала закипания. Получается время варки составит примерно 5 минут.
  11. Прошло определенное время, наши пельмени готовы. Лавровый лист вытаскиваем, иначе у пельменей будет горький вкус, а это очень невкусно.
  12. Можно забросить в кастрюлю свежезамороженный укроп.
  13. Теперь проверяем пельмени на готовность. Берем один пельмень и разрезаем его пополам.
  14. Если белая часть теста осталась на срезе ножа, значит тесто недоваренное, и надо еще поварить.

Готовые пельмени раскладываем по тарелкам, заправляем их свежей сметаной и можно начинать трапезу.

Как сварить пельмени в микроволновке

Многих интересует как легко и просто приготовить такой полуфабрикат как пельмени. Сегодня мы с вами сварим этот продукт в микроволновой печи. Готовятся они по этому рецепту быстро и просто, а справиться с этим сможет каждый. Для этого нам много продуктов не нужно.

Ингредиенты:

  • пельмени – 15 шт. ;
  • специи – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • кипяток.

Способ приготовления по шагам:

  1. Сначала подготовим все необходимые для приготовления этого блюда ингредиенты и возьмём специи по своему вкусу.
  2. Воду сначала пропустим через фильтр. Потом вскипятим в чайнике, тогда процесс приготовления значительно ускорится.
  3. Пельмени не нужно предварительно размораживать. Далее возьмём стеклянную миску с высокими бортиками и на дно положим лавровый лист, соль, специи и пельмени. Всё это зальём крутым кипятком так, чтобы он полностью покрыл содержимое тарелки.
  4. Старайтесь использовать для такого приготовления, специальную посуду, которая предназначена для микроволновой печи. А означает это то, что во время приготовления она не перегреется и не треснет. Она должна быть стеклянной, огнеупорной, и без каких либо рисунков, тем более золота.
  5. Затем столовой ложкой аккуратно размешаем пельмени. Делайте это очень аккуратно, чтобы не повредить пельмени и не обжечься, так как тарелка и её содержимое горячие. Накрывать крышкой не нужно.
  6. Далее прихватками возьмём чашу и поставим в микроволновую печь. Установим максимальную мощность, и таймер примерно на 5-8 минут. Это зависит от вашей техники.
  7. Через 2,5 минуты откроем микроволновую печь, перемешаем пельмени и продолжим готовить дальше. Если этого не сделать, то данный полуфабрикат слепится в один большой комок.
  8. Через время откроем печь и с помощью прихваток достанем тарелку с содержимым. Не обожгитесь, так как она очень горячая. Проверим блюдо на готовность. И если сварились, то можно есть. Тесто получилось упругим и в меру нежным, а мясо сохраняет свой насыщенный вкус и сочность.
  9. Если же вы не хотите кушать с бульоном, то Готовое блюдо переложите готовые пельмени на тарелку, посыпьте измельченной зеленью и подавайте на стол горячим. По желанию так же добавьте ложку сметаны.

Микроволновая печь в отличие от газовой плиты, позволяет быстро сварить пельмени. Это блюдо идеально подойдёт для тех, кто не умеет готовить или у кого нет на это времени.

Как варить пельмени в мультиварке на воде

Пельмени завоевали огромную популярность благодаря своему вкусу, питательности, простоте приготовления и удобству хранения. Они готовятся из пресного теста с начинкой из фарша. Нередко фарш готовят из 2-3 видов мяса, обычно это свинина или говядина, с добавлением измельченного репчатого лука, соли и специй.

Кроме варки в кастрюле, в воде, пельмени можно варить в мультиварке. В ниже представленном рецепте, будет описано, как правильно сварить пельмени в мультиварке.

Ингредиенты:

  • пельмени – 0,5 кг;
  • вода.

Для представленного рецепта, в рецептуре указано количество пельменей на 1-2 порции, если нужно сварить больше, то следует просто увеличить норму. То есть взять столько, сколько хватит на одну семью.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Готовые, сформированные пельмени всыпать в чашу мультиварке.
  2. Залить пельмени водой, на 2-3 см выше уровня самих пельменей. Точный объем воды для варки пельменей в мультиварке, в рецептуре не указан, жидкости нужно вливать на глаз, но, чтобы она покрывала полуфабрикат примерно на 2-3 см, не меньше, иначе продукт слипнется, получится безвкусным.
  3. Закрыть крышку мультиварке, включить режим «На пару», время 10 минут и ждать звукового сигнала аппарата.
  4. Спустя указанное время варки, открыть крышку, выложить пельмени на порционную тарелку, подать к столу. Готовые пельмени должны быть хорошо набухшими это является их нормальной степенью проварки. Если же видно, что на пельменях имеются беловатые следы, то они не доварены, нужно поставить на варку еще примерно на 5 минут.
  5. Вот и все пельмени в мультиварке готовы. Получаются очень сочными, с насыщенным ароматом и вкусом. Такой способ варки пельменей отлично подойдет в том случае, когда необходимо быстро сварить ужин для большой семьи.
  6. При подаче, по желанию подать к пельменям любой соус, горчицу, майонез, кетчуп, сметану и прочие.

Как видно из рецепта, все невероятно просто и легко, справится даже подросток. Как уже упоминалось выше, сварить пельмени в мультиварке можно даже и целую кастрюлю, просто увеличить норму продукта и воды. Главное, не заполнять кастрюлю до самого верха, так как при варке пельмени разбухают и могут прилипнуть к крышке мультиварки.

 Как сварить пельмени в мультиварке на пару

Современные хозяйки из-за недостатка свободного времени приготовление многих блюд доверяют мультиварке. Не стали исключением и пельмени. Предлагаю очень простой, быстрый и вкусный рецепт – пельмени, сваренные в мультиварке на пару. Он выручит и поможет накормить семью, когда совсем не будет свободного времени.

Ингредиенты

  • замороженные пельмени – 1 пачка;
  • вода – 700 мл;
  • сливочное масло – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Наливаем воду в чашу мультиварки.
  2. У мультиварки Redmond специальная тарелка с отверстиями для готовки на пару. Ее дно желательно смазать сливочным маслом, чтобы пельмени не прилипли к нему в процессе приготовления.
  3. Высыпаем пельмени в тарелку с отверстиями, закрываем мультиварку, подключаем ее к сети и устанавливаем режим «На пару».
  4. По умолчанию время готовки выставлено на 25 минут, его менять не нужно. Для режима варки запрограммирована определенная температура, ее тоже не следует менять.
  5. Через 25 минут пельмени будут готовы! Аккуратно вынимаем их, чтобы не обжечься горячим паром.
  6. Готовые пельмени получаются невероятно ароматными и очень вкусными, они немного напоминают манты! Блюдо подают со сметаной, майонезом, соусами, кетчупом, сливочным маслом, а сверху посыпают рубленой зеленью.
  7. Если перед варкой на дно мультиварки не выкладывали сливочное масло, то его обязательно добавляют в готовые пельмени, емкость с ними накрывают сверху тарелкой и хорошо встряхивают. Таким образом пельмени не слипнутся друг с другом.

Пельмени можно есть с бульоном на обед в качестве первого блюда. Пельмени без бульона подойдут для сытного ужина.

Как варить домашние пельмени с мясом

Пельмени появились в русской кухне приблизительно в 14-15 веке. Это блюдо идеально подходило для жителей Сибири. При их морозах заготовки могли месяцами не портиться! Коренные уральцы, как правило, использовали три вида мяса в строгой пропорции: бараний, говяжий и свиной фарш. Русские стали использовать лишь говяжий и свиной фарш, а татары — бараний. Несмотря на то, что есть основной метод вылепливания пельменей, их форма тоже может отличаться: круглая, вытянутая, «ушком» и др. Итак, перейдем к рецепту домашних пельменей с говяжьим фаршом.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 450 гр;
  • вода – 200 мл;
  • растительное масло – 1-2 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль.

Для начинки:

  • фарш из говядины – 300 гр.;
  • вода – 1-2 ст.л.;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 1 шт. ;
  • перец черный.

Способ приготовления по шагам:

  1. Для начала приготовим тесто. Разбиваем в миску одно яйцо, добавляем к нему 1-2 столовые ложки подсолнечного (оливкового) масла, 200 мл теплой воды и соль по вкусу. Далее всё хорошо перемешиваем вилкой.
  2.  Добавляем по чуть-чуть муку (обязательно просеянную) и аккуратно замешиваем тесто. В итоге тесто должно получиться мягким, но при этом не липнуть к рукам.
  3. Готовим начинку. К 300 граммам фарша добавляем протертый чеснок. Протираем на терке один лук, выжимаем из него лишний сок и также добавляем к фаршу. Начинку солим, перчим по вкусу и добавляем добавляет столовую ложку подсолнечного масла.
  4. Чтобы начинка была сочной и нежной, обязательно вымешиваем фарш руками (при необходимости добавляем воду).
  5. Теперь начинаем лепить пельмени. Присыпаем стол мукой и раскатываем тонкое тесто.
  6. Разрезаем все тесто на маленькие квадратики. Выкладываем небольшое количество фарша в середину квадратика и складываем пополам. Получается прямоугольник. Далее берем верхние углы, тянем их вниз и прикрепляем друг к другу. Таким образом формируем все пельмени.
  7. Для варки добавляем в кипящую воду соль и лавровый лист, далее выкладываем пельмени и варим их 10 минут.

Как правильно варить замороженные пельмени

В данном рецепте я вам расскажу, как сварить замороженные пельмени, чтобы они во время этого остались целыми, красивыми и вкусными. Многие люди любят употреблять в пищу такой полуфабрикат. Но далеко не каждый, знает, как их правильно варить, так как это может повлиять на вкус. И совсем не обязательно уметь хорошо готовить.

Ингредиенты:

  • замороженные пельмени – 15 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – по вкусу;
  • вода;

По желанию:

  • сметана, майонез, лавровый лист, специи и зелень.

Способ приготовления по шагам:

  1. Подготовим полуфабрикат к варке. Для этого замочим их в холодной воде на 3 минуты. Это быстро приведёт к нормальной температуре пельменей. За это время они медленно разморозятся, тесто пропитается водой и это сделает его намного пластичнее, поэтому пельмени во время варки не лопнут, не разломаются и останутся целыми.
  2. Приступим к варке пельменей. Возьмём железную кастрюлю вместимостью примерно 1,5-2 литра, нальём в неё стакан холодной воды, поставим на огонь и нагреем до появления пузырьков на дне. Это будет означать, что она достигла нужной температуры. Если температура будет ниже, то пельмени слипнутся.
  3. Далее засыпем немного соли и доведём до кипения. По желанию можно добавить лавровый лист. С пельменей сольём воду, в которой они замачивались. Только потом забросим в кастрюлю с кипящей водой.
  4. Аккуратно с помощью столовой ложки перемешаем пельмени, чтобы они не прилипли ко дну. Через время нальём немного холодной воды и подождём, пока закипят. Варим пельмени на не сильном огне.
  5. Когда вода закипит, снова нальём ещё стакан холодной воды, чтобы температура нагрева оставалась равномерной.
  6. Далее подождём когда наши пельмени подымутся. Это будет означать то, что они готовы. Следите, чтобы вода заполняла кастрюлю только на 3\4 объёма, иначе пельмени сбегут.
  7. С помощью шумовки достанем их из воды и поместим в тарелку. Пельмени получились очень красивыми и не разваристыми. Теперь можно заправить сливочным маслом, сметаной или майонезом. Подадим на стол и можно есть.

Получился очень вкусный и в меру сытный завтрак или ужин. Этот полуфабрикат очень выручает, когда совсем мало времени на приготовление еды. Конечно, я вам рассказала, как их готовить в кастрюле и на огне, а ещё их готовят в микроволновой печи, а также в мультиварке и на пару. Преимущество приготовления на плите заключается в том, что можно контролировать весь процесс до самого конца.

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=P_UpHBlyT_8 https://www.youtube.com/watch?v=g0IiEfKXSHc https://www.youtube.com/watch?v=Nowwg97FqKI https://www.youtube.com/watch?v=ZX8o8kQVqBg https://www. youtube.com/watch?v=7n5L4s97ojI https://www.youtube.com/watch?v=LVPFoc5uBdY

[свернуть]

Как приготовить замороженные пельмени, Где купить замороженные пельмени

В честь предстоящего Национального дня пельменей (26 сентября) мы решили предоставить краткое руководство о том, как приготовить замороженные пельмени, чтобы они были такими же вкусными, как то, что вы получаете в ресторане! Наша команда уже проводила ежегодный конкурс по поеданию пельменей в прошлом, и хотя в этом году мы его не проводим, мы по-прежнему будем дегустировать удивительные пельмени и димсамы.

Существует три рекомендуемых способа приготовления замороженных пельменей, обеспечивающих наилучший вкус и текстуру: обжаривание во фритюре, обжаривание на сковороде или варка. Каждый метод предлагает свои уникальные преимущества с точки зрения того, как получаются ваши пельмени, поэтому выберите метод, который лучше всего подходит для имеющегося у вас оборудования и, что более важно, для стиля пельменей, которого вы пытаетесь достичь.

Чтобы у вас получились самые вкусные пельмени, читайте подробности о каждом способе приготовления.

Жарка во фритюре

Многие люди предпочитают этот способ приготовления замороженных пельменей, потому что это самый быстрый и простой способ получить идеально хрустящую корочку.

Для этого добавьте масло во фритюрницу или большую кастрюлю. Используя термометр для точности, нагрейте масло до температуры от 325 до 375 градусов по Фаренгейту, а затем добавьте замороженные клецки в масло. Для достижения наилучших результатов не размораживайте клецки сначала. Когда вы добавите клецки, ваше масло естественным образом понизится, но это нормально.

Готовьте пельмени в масле в течение двух-трех минут, предварительно вынув пробный пельмень, чтобы убедиться, что он готов к употреблению. При правильном приготовлении замороженные пельмени, обжаренные во фритюре, будут коричневыми и хрустящими снаружи, а внутри горячими и дымящимися.

Жарка на сковороде

Жарка на сковороде — еще один способ придать пельменям отличную текстуру.

Разогрейте сковороду на среднем огне с парой столовых ложек масла. Когда они станут горячими, добавьте замороженные пельмени. Готовьте в масле около трех-четырех минут, один раз перевернув, чтобы обжарить с нескольких сторон. Затем добавьте столько воды, чтобы пельмени были покрыты примерно наполовину, убавьте огонь до средне-слабого и накройте плотно прилегающей крышкой. Парить до тех пор, пока вся вода не испарится.

С помощью этого метода ваши пельмени будут приготовлены на пару и обжарены. Ожидайте приятную хрустящую корочку внизу в сочетании с более мягкой текстурой сверху.

Отваривание

Отваривание пельменей — всегда хороший выбор, особенно если вы хотите добавить их в суп. Для этого наполните большую кастрюлю водой наполовину и доведите до кипения. Добавьте замороженные пельмени (опять же, не размораживайте их заранее) и перемешайте, чтобы они не прилипли к бокам.

Доведите воду до кипения, затем добавьте примерно чашку холодной воды. Повторите, снова доведя до кипения и добавив еще одну чашку холодной воды. Как только вода закипит в третий раз, пельмени должны быть готовы.

Чтобы проверить готовность, выньте одну клецку и проткните ее вилкой. Оно должно быть нежным, а из места прокола должен выходить пар.

С чем можно есть пельмени?

Как бы вы их ни приготовили, пельмени станут прекрасным дополнением к любому блюду. Вот некоторые рекомендации, с чем их есть:

  • Посуда для лапши
  • Жареный рис (или заменить рис на фарро, ячмень или другое зерно)
  •  Суп
  • Картофель фри
  • Вегетарианские гарниры, такие как острая стручковая фасоль или жареная брюссельская капуста
  • Азиатские салаты

Не бойтесь творить! Замороженные пельмени могут стать главным белком вашего блюда, или вы можете съесть их вместе с любыми азиатскими блюдами.

Где купить замороженные пельмени

Если вы ищете, где купить замороженные пельмени, обратите внимание на Chef One! Наши пельмени изготавливаются только из ингредиентов самого высокого качества, а это означает, что независимо от того, жарите ли вы их во фритюре, жарите на сковороде или варите, вы каждый раз получаете абсолютно вкусные пельмени.

Купите Chef One сегодня и выберите среди наших самых популярных замороженных пельменей, в том числе курицу с клецками с лемонграссом и куриные клецки Kung Pao, и посетите нашу страницу «Где купить», чтобы найти ближайшего к вам продавца Chef One.

Как сделать купленные в магазине пельмени хрустящей юбкой

taa22/Shutterstock

Автор: Джилли Хьюстон/4 мая 2022 г., 18:14 по восточному поясному времени

Замороженные пельмени, купленные в магазине, — это идеальный вариант быстрого и сытного домашнего блюда, которое можно приготовить за считанные минуты. Тем не менее, жареным замороженным пельменям обычно не хватает вау-фактора, необходимого для того, чтобы убедить гостей, что блюдо было приготовлено с нуля.

А поскольку у многих из нас нет ни времени, ни терпения, чтобы регулярно готовить домашние пельмени , цель состоит в том, чтобы приготовить блюдо для пельменей, которое адекватно имитирует блюдо ресторанного качества с минимальными затратами труда. Вот тут-то и появляется хрустящая юбка. Кружевное, хрустящее, восхитительно золотисто-коричневое дно — это именно то, что нужно большинству купленных в магазине пельменей, чтобы превратить их из обычных в необычные.

Хотя приготовление одновременно хрустящих и нежных лепешек может показаться сложным процессом, на самом деле эта техника достаточно проста, чтобы домашние повара любого уровня могли с успехом справиться. В своем блоге Viet World Kitchen Андреа Нгуен (автор книги «Азиатские пельмени») предлагает несколько советов и приемов, как приготовить хрустящую потстикер или юбку с клецками, используя небольшое количество скоб для кладовой.

По словам Нгуен, ключом к хрустящей юбке является простая каша, приготовленная из муки и воды. Чтобы приготовить пельмени с использованием популярного гибридного метода жарки и приготовления на пару, нагрейте примерно столовую ложку масла канолы на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Когда масло нагреется, положите замороженные пельмени швом вверх на сковороду и дайте им жариться в масле, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой (около 1-2 минут).

Instagram

Пока жарятся пельмени, Bon Appétit рекомендует взбить 4 чайные ложки универсальной муки, 4 чайные ложки кукурузного крахмала и ¼ чайной ложки соли в 2 стаканах воды. Как только мука растворится, вы также можете приправить кашицу ароматными добавками, такими как уксус. Bon Appétit предлагает добавить в кашицу 3 столовые ложки рисового уксуса.

Чтобы добавить еще один особый штрих, достойный ресторана, переложите приготовленные на пару пельмени в виде круга так, чтобы края пельменей были направлены к центру сковороды, прежде чем добавлять суспензию. Вылейте кашу на клецки, накройте сковороду крышкой и дайте клецкам продолжать готовиться в течение 5-6 минут.

В процессе приготовления вода из суспензии испарится, а мука превратится в хрустящую корочку, которая прилипнет к низу ваших паровых пельменей. Проведите лопаткой по краям юбки, чтобы аккуратно выбить клецки из сковороды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *