Сколько воды надо для перловки: Доступ к этой странице запрещен.

Сколько времени и как правильно варить перловку для рыбалки на карася: особенности и рекомендации

Перловая крупа считается популярной насадкой у опытных рыболовов, которая может использоваться для поимки любой рыбы. Но было установлено, что больше она любима карасем. Случается и так, что на червя ловится только маленькая рыба, а крупная идет на крупу. Поэтому важно знать, как варить перловку для рыбалки на карася. Об этом рассказано в статье.

Перловка имеет множество преимуществ. К ним относят доступную стоимость, наличие в продаже, много методов использования, отличную эффективность. Продукт может использоваться для прикормки и для насадки на крючок. Что лучше – сварить или запарить перловку для рыбалки на карася? Ответ на этот вопрос можно узнать после ознакомления с методами приготовления продукта для ловли рыбы.

Преимущества приманки

Перловка считается целым зерном ячменя, которое уже было обработано. Она является важным атрибутом рыбалки, так как помогает при неактивном клеве, позволяет отыскать рыбные места. Рыбаки считают продукт вкусным и доступным для различных рыб. Опытные люди считают, что на зерна отлично ловится карась, плотва, карп и язь. Они могут применяться в качестве самостоятельной наживки или как компонент для подкормки. Готовится продукт несложно, нужно лишь соблюдать инструкцию.

Выбор крупы

Важно знать не только то, как варить перловку для рыбалки на карася, но и то, как ее выбрать. В магазинах продается большое количество круп, отличающихся видами и размерами. При покупке нужно учитывать следующие нюансы:

1. Свежий урожай.
2. Целые, большие зерна.
3. Белый цвет.

Если интересует, как сварить перловку для рыбалки на карася, простые советы позволят выполнить это правильно. К тому же есть несколько рецептов, по которым добавляются дополнительные компоненты, улучшающие качество приманки. Для нее необходимо брать только свежие продукты.

Приготовление

Как варить перловку для рыбалки на карася? Для быстрого приготовления крупы ее надо заранее замочить в теплой воде на 1-3 часа. Потребуются перловка и вода в соотношении 1:5. Кастрюлю надо поставить на огонь, который с закипанием следует убавить. Во время варки нужно подсолить и подсластить продукт для улучшения вкуса. На 1 литр требуется 1 щепотка сахара или соли. А вот добавлять солесодержащие приправы не следует.

Сколько варить перловку для рыбалки на карася? Выполняется это в течение часа на медленном огне, при этом продукт надо регулярно помешивать. После выкипания воды и готовности зерен их нужно перемешать, и пусть они настоятся. Потом можно добавить ароматические средства, например, анис, ваниль, корицу, мед, чеснок. Также продукт готовится с добавлением карамельных клубничных конфет, малинового сиропа.

Запаривание

Еще как варить перловку для рыбалки на карася? Можно выбрать метод запаривания крупы в термосе. Такие зерна будут упругими и твердыми. Потребуется термос с широким горлом, из-за чего облегчается приготовление и мытье. Перед этим в емкости надо прогреть стенки. Для этого следует залить кипяток, закрыть крышку, потом оставить термос прогреваться 15 минут.

Запаривание выполняется по следующей инструкции:

1. Требуется 2 ст. л. чистой очищенной крупы, которую надо насыпать в термос.
2. Затем нужно добавить немного соли, сахара, кипяток (1 стакан).
3. Потом следует закрутить крышку, взболтать содержимое.
4. Емкость надо обернуть полотенцем, и пусть она настаивается 5-6 часов.

Желательно запаривать зерна на ночь. Утром нужно только откинуть наживку на сито, а потом помыть, переложить в походную емкость. Готовить крупу в термосе нужно с осторожностью, заполнять ее не больше 1/3 сосуда. Если добавить много зерен, то с разбуханием может испортиться термос. В емкость 0,5 литра надо добавлять не больше 3 ст. л. крупы.

Как правильно варить перловку для рыбалки, и сколько времени для этого нужно в случае использования другого метода? Если процедура в термосе не получилась, можно взять кастрюлю. После закипания воды с перловкой ее надо накрыть, укутать в одеяло. Посуду можно обернуть полотенцем, после чего она ставится в термосумку.

Тонкости приготовления

Сколько времени и как варить перловку для рыбалки? Именно такие вопросы интересуют начинающих рыболовов. Длительность приготовления обычно равна от 40 минут до 2 часов. Продолжительность процедуры зависит от кастрюли, метода, сорта, свежести, размера зерен. Длительность определяется и тем, какую хочется получить кашу.

Сколько требуется воды? По стандартному рецепту, нужны крупа и вода в соотношении 1:5. Но есть некоторые тонкости. Для получения упругого, твердого зерна воды надо взять 2,5-3 части. А чтобы получилась вязкая слизистая каша, воду увеличивают до 6-8 частей. При выборе емкости необходимо учитывать, что после приготовления происходит разбухание зерна, поэтому объем перловки увеличивается в 2 раза.

Какую перловку выбрать, мягкую или твердую? На этот вопрос нет конкретного ответа. Вариант приготовления и насаживания зерен определяется в зависимости от водоема, клева, погоды. Важно лишь, чтобы приманка не была очень вязкой, не размякала в руках.

Если ловля будет происходить на удочку, то нужно, чтобы крупа была мягкой. Для прикормки ее необходимо чуть недоваривать, чтобы перловка не слетала во время заброса. К тому же рыбе будет сложно есть тугие зерна, поэтому она будет долго находиться в участке прикармливания.

Со слабым клевом желательно брать перловку помягче. Если мелкая рыба быстро съедает наживку, то нужно взять твердые зерна. Нужно проверять, как держится приманка на крючке.

С чесноком

Для получения приманки есть разные рецепты. Как приготовить перловку для рыбалки с чесноком? Делается это несложно. Нужно взять 1 стакан крупы, промыть ее, очистить от мусора, замочить в холодной воде. Спустя 2 часа надо переложить ее в кастрюлю, добавить воду (3 стакана), а потом проварить час.

Зерна надо поместить в стеклянную посуду, закрыть ее, обернуть полотенцем и дать настояться. Перед отъездом на рыбалку в блюдо добавляется 2 зубчика чеснока, и все тщательно смешивается.

С пшеном

Этот рецепт является одним из эффективных. Крупа (1 стакан) заливается водой (6 стаканов). Продукт надо посолить и подсластить. Варится все 20 минут, после чего надо добавить пшено (1 стакан). Приготовление надо продолжить на 40 минут до выкипания воды над крупой. Затем нужно снять с огня, добавить мед или подсолнечное масло. Пусть продукт настоится.

С манкой

Можно приготовить с этой крупой перловку для рыбалки. Ловля на фидер будет намного лучше, если будет добавлена манка. Для приготовления крупу (1 стакан) надо залить водой (3 стакана), после чего варить полчаса. Потом необходимо выложить зерна на сухую поверхность, наверх посыпать манку.

Можно добавить ваниль, мед, масло подсолнечное. Лучшая сохранность перловки обеспечивается с панировочными сухарями. К тому же с плохим клевом отделяющиеся крошки подталкивают карася на поклевку.

С горохом

Для приготовления такой прикормки потребуется горох и перловка (по 250 г), вода (1,5 литра), соль. Сначала нужно отварить горох до получения пюреобразного продукта. Затем надо всыпать крупу и уменьшить огонь. Нужно регулярно помешивать продукт, варить 40 минут.

Затем кашу надо снять с огня, чтобы она настоялась. Приготовление не займет много времени. Важно, чтобы продукт настоялся, и тогда прикормка позволит обеспечить отличный улов.

С содой

Потребуется ячка (250 г), вода (1,25 л), сода (1 ч. л.). Крупу надо довести до кипения. С помешиванием следует добавить соду, делать это нужно до исчезновения пены. Варка происходит в течение часа. Потом продукт убирают с огня, чтобы он настоялся. Нужно добавить ароматизаторы и вкусовые добавки.

Сода позволяет получить мягкую наживку с оригинальным розовым оттенком. Чтобы продукт не горчил, зерна нужно заранее замочить в холодной воде. Для вкуса добавляется анисовое масло, капли корвалола, ванильный сахар. Только нужно смешивать с одним компонентом, иначе аромат может отпугивающее действовать на рыбу.

Ассорти

Для лучшей приманки надо применять не только ароматизаторы, но и остальные растительные компоненты. Это могут быть семечки очищенные обжаренные – 1/3 стакана, желтый пищевой краситель – 1 ч. л., масло нерафинированное – 2 ст. л., манка – 2 ст. л.

Обработка

С правильной термообработкой зернышки становятся мягкими, но не разваристыми. Лучшее время приготовления – не больше 50 минут. После закипания воды надо засыпать перловку. Правильно приготовленная каша будет лучшей приманкой для рыбы.

Насадка

Эти рецепты помогают понять, как варить перловку для рыбалки. Рекомендации позволят правильно выполнять насадку на крючок. Если он 16-го и 18-го размера, то требуется брать 1 зерно. На 9-й и 10-й можно взять 2-3 штуки. Прокалывать зерно нужно посередине, где присутствует темная бороздка. Перловка прокалывается насквозь, а крючок будет открытым.

Если используется запаренная крупа, то можно создать «бутерброд». Между зернами надо насадить мотыль, опарыша, распаренные овсяные хлопья или червя. Обычно данные сочетания помогают во время вялого клева. Важно контролировать, чтобы приманка была закрытой, чтобы она не засохла.

Кого можно ловить?

Если будет перловая крупа, то можно ловить:

1. Плотву.
2. Карпов.
3. Карасей.
4. Красноперку.
5. Язя.
6. Тарань.
7. Подлещика.

Для поимки карася перловка считается лучшим средством. Она позволит выручить каждого рыбака, причем в зимнее время и летнее. Какое-то время специалисты полагали, что летом предпочтительнее ловить на червя, но разница все равно есть. В этом случае обычно попадаются мелкие рыбешки.

С помощью перловой крупы получится вытащить карася большого размера. Ловить рыбу можно в течение всего года. Важно учитывать, что перловка должна быть свежей, поэтому не нужно варить ее в большом количестве, поскольку летом сохранить ее надолго не получится, а от подкисшего продукта пользы не будет.

Если же при рыбалке каша была испорчена, ее надо помыть, просушить на солнце. Потом можно ловить рыбу и на эту крупу, но не применять ее в качестве прикормки. Для рыбалки без ночевки нужно всего лишь 3 ст. л. крупы. После распаривания она будет больше. Некоторую часть надо отложить отдельно для насадок, а остальную применять в качестве прикорма.

Как поймать больше рыбы?

Для улучшения клева применяется несколько эффективных способов:

1. Активатор клева. Служит привлечением рыбы в холодной и теплой воде благодаря феромонам, которые стимулируют аппетит.
2. Чувствительные снасти.
3. Приманки с применением феромонов.

Таким образом, рыбалка принесет отличные результаты, если для прикормки применять перловку. При этом можно использовать любой из рецептов, так как каждый из них считается эффективным.

как сварить перловку для рыбалки на карася: простые рецепты

Перловая крупа – это одна из самых популярных насадок среди опытных рыболовов, на которую можно поймать любую белую рыбу. Но было замечено, что больше всего ее любит карась. Бывает даже так, что при ловле на червя попадается только маленькая рыбка, а крупная идет на перловку. Поэтому, подготавливаясь для рыбалки на карася, нужно обязательно запастись этой превосходной приманкой, которую можно легко сварить в домашних условиях.

Используя перловку в качестве наживки или прикормки, можно значительно увеличить шансы отличного клева карася

Перловая крупа для рыбалки имеет такие неоспоримые достоинства, как доступная цена, постоянное наличие в магазинах, множество вариантов использования, хорошая эффективность при ловле. Ее можно взять как для прикормки, так и для насадки на крючок. Как же лучше приготовить перловку своими руками: запарить, или варить? Сколько варить крупу для рыбалки? Предлагаем вам рассмотреть основные способы и рецепты ее приготовления.

Как сварить перловку для рыбалки

Сначала нужно правильно выбрать перловку. На прилавках магазинов можно встретить крупу разного вида и размеров. Желательно ее выбирать, учитывая следующие параметры:

• свежий урожай;
• крупные, целые зерна;
• белый цвет крупы.

Само приготовление заключается в следующем.

1. Чтобы крупу приготовить быстрее, ее нужно предварительно на 1-3 часа замочить в теплой воде.
2. Кастрюлю с 1 частью крупы и 5 частями воды надо поставить на огонь, который после закипания уменьшить.
3. Варить кашу на медленном огне нужно около часа, периодически ее помешивая.
4. После того как вся вода выкипела, а зерна сварились, их надо перемешать и дать настояться.
5. В конце желательно добавить ароматические компоненты: анис, ваниль, карамельные клубничные конфеты, корицу, малиновый сироп, мед, чеснок.

Добавление в перловку, к примеру, аниса или других ароматизаторов позволит улучшить улов

Промывать готовую перловку не надо, потому что крахмалистая слизь имеет привлекательный для рыбы аромат. Как правило, он заставляет карася приплыть на этот запах.

При варке или запаривании перловку нужно подсолить и подсластить, это улучшит ее вкус.

Сколько нужно сахара или соли? На 1 литр воды достаточно 1 щепотки сахара и столько же соли. Нужно учесть, что нельзя добавлять солесодержащие приправы, так как карась на них может негативно отреагировать.

Запаривание перловки для рыбалки

Для приготовления приманки можно использовать рецепт запаривания крупы в термосе. Запаренные зерна получатся более упругие и твердые.

Готовить перловую кашу для рыбалки рекомендуется в термосе с широким горлышком, это облегчит приготовление и мытье емкости. Перед приготовлением рекомендуется прогреть в термосе стенки. Для этого надо залить внутрь кипяток, закрыть крышку, затем положить термос на 15 минут прогреваться.

Для приманки можно использовать помимо отваренной запаренную перловку в термосе

1. Чтобы правильно запарить перловку, 2 столовые ложки промытой очищенной крупы нужно насыпать в термос.
2. Немного подсолить, подсластить, залить стаканом кипятка.
3. Затем надо крепко закрутить крышку, взболтать содержимое, чтобы крупа не прилипла к стенкам в термосе.
4. Емкость обернуть в полотенце и настаивать зерна на протяжении 5-6 часов.

Лучше всего перловку запаривать на ночь. Тогда утром останется только откинуть готовую наживку на сито, промыть и переложить в походную тару.

Перловку в термосе надо готовить осторожно, заполнять нею можно не более 1/3 сосуда. Если положить много зерен, то они разбухнут и могут испортить термос. В термосе емкостью 0,5 литра рекомендуется запаривать не более 3 столовых ложек крупы.

Если запарить в термосе по каким-либо причинам не получается, можно использовать для этого кастрюлю. После закипания воды с перловкой, кастрюлю нужно накрыть крышкой, укутать в теплое одеяло. Можно также обернуть кастрюлю полотенцем и поставить в термосумку.

За неимением термоса перловку можно запаривать и в кастрюле, которую берут с собою на рыбалку

Частые вопросы по приготовлению

Сколько по времени нужно варить перловку? Время приготовления приманки может составлять от 40 минут до 2 часов. Оно зависит от вида кастрюли, способа приготовления, сорта, свежести крупы, размеров зерна. Кроме этого, сколько готовить перловку, зависит от того, какую кашу в результате хочет получить рыбак.

Следующий вопрос — сколько нужно воды для варки. Стандартный рецепт предлагает взять для приготовления 1 часть крупы и 5 частей воды. Но тут есть тоже свои нюансы. Чтобы получить упругое, слегка твердоватое зерно, воды нужно взять 2,5-3 части. А чтобы приготовить вязкую слизистую кашу, количество воды можно увеличить до 6-8 частей.

Выбирая емкость, нужно учитывать, что после варки зерна разбухнут, и объем крупы увеличится вдвое.

Какая перловка лучше подходит для ловли карася — мягкая или твердая? В этом вопросе какого-либо определенного ответа не существует. Способ приготовления и насаживания перловых зерен зависит от водоема, клева, погоды, рыбы и прочих факторов. Главное, чтобы приманка не была слишком вязкой, не размякала в руках.

В зависимости от клева и приспособления для ловли карася (удочка, фидер и т.д.), перловка должна иметь различную консистенцию

Для ловли на удочку крупу можно варить дольше, чтоб она была мягче. А для прикормки ее нужно немного не доварить, чтобы перловка не слетала при забросе. Вдобавок, рыбе будет непросто съесть тугое зерно, поэтому она дольше останется в месте прикармливания.

При слабом клеве предпочтение нужно отдавать перловке помягче. Если всякая мелкая рыбешка очень быстро объедает наживку, стоит воспользоваться для рыбалки более твердыми зернами. Очень важно научиться при ловле карася определять привлекательность приманки и проверять, как она держится на крючке.

Популярные рецепты приготовления перловки

У каждого рыболова есть собственный рецепт приготовления перловой крупы своими руками, который он выбрал исходя из личного опыта и удобства применения. Но среди всех распространенных рецептов особенное внимание стоит уделить следующим.

Добавление к перловке чеснока может улучшить клев карася

Перловка с чесноком

Рецепт перловки с чесноком совсем не сложный, а такое блюдо обязательно понравится карасю. Один стакан крупы хорошо промойте прохладной водой, очистите ее от мусора, замочите в холодной воде. Через 2 часа переложите перловку в кастрюлю, добавьте 3 стакана воды, затем варите около часа. После готовности поместите перловку в стеклянную емкость, плотно закройте, оберните полотенцем и дайте настояться. Перед выездом на рыбалку выдавите в приманку 2 зубка чеснока, затем тщательно перемешайте.

Перловка с пшеном

Этот рецепт считается одним из самых надежных и эффективных. Один стакан крупы надо залить 6 стаканами воды, посолить и подсластить. Варить 20 минут, а затем добавить 1 стакан пшена. Готовить еще около 40 минут, пока над крупой не выкипит вода. Потом снять с огня, положить в готовую кашу мед или подсолнечное масло, дать настояться.

Перловка с манкой

Еще один рецепт для переборчивого карася. Один стакан крупы нужно залить тремя стаканами воды и варить 30 минут. Затем нужно выложить готовые зерна на сухую поверхность, сверху посыпать манкой. При желании в перловку добавляют ваниль, мед или подсолнечное масло.

Один из эффективных способов увеличения улова является использование перловки с манкой

Для лучшей сохранности перловки рекомендуется добавить в нее панировочные сухари. Тем более, при плохом клеве отделяющиеся крошки панировочных сухарей провоцируют карася на поклевку.

Особенности правильной насадки

А теперь разберемся, как правильно насаживать перловые зерна на крючок, ведь при рыбной ловле важны даже малейшие нюансы. На самом деле все зависит от его размера. На крючок 16 и 18 размера желательно насаживать одну перловку. А на крючок 9 и 10 размера можно поместить 2-3 штуки. Прокалывать зерно лучше посередине, там, где темная бороздка – это и есть самая тугая его часть. Перловка прокалывается насквозь, и крючок остается открытым.

При ловле карася на запаренную крупу можно делать «бутерброд». Для этого между зернами насаживается мотыль, опары, распаренные овсяные хлопья или червь. Как правило, такие сочетания очень эффективны в период вялого клева. Следите, чтобы приманка была всегда закрыта, во избежание ее засыхания.

Из видео вы узнаете о приготовлении эффективной приманки на карася из перловки:

Как варить перловку, сколько варить перловую кашу, как вкусно приготовить, рецепты перловки

Перловая крупа – это кладезь полезных веществ. Благодаря мягкому вкусу и неповторимому аромату из нее получаются шедевры кулинарии. Сварить перловку можно в виде самостоятельного блюда или вместе с традиционными и экзотическими продуктами.

Сколько варить перловку до готовности

Перловая крупа отличается длительным приготовлением, но благодаря различным технологиям и многоэтапной обработке зерен ячменя производится несколько видов перловки, которые различают по размерам зерен, способу приготовления и вкусовым качествам.

Виды крупяного продукта:

1. Перловка – изделие из очищенного цельного зерна ячменя. Время варки зависит от подготовки продукта. При замачивании крупяных ядер в кипятке на 3-4 часа кашу готовят около 1 часа. Без замачивания перловку варят 1-2 часа.
2. Голландка – ячменные зерна после многоразовой очистки. Ядра гладкие, имеют более тонкую кожицу, за счет чего ускоряется процесс разваривания продукта.
3. Сечка или ячневая крупа – ячменные зерна, дробленные до размера крупинок или гранул неправильной формы с острыми краями. За счет мелкой фракции зерна каша готовится за 20 минут.
4. Хлопья – полуфабрикат, не требует термической обработки и годится к употреблению после предварительного добавления жидкости.

Как правильно сварить перловку с замачиванием и без

Чтобы каша из перловки получилась ароматной и вкусной, а зерна не стали твердыми и несъедобными, сырую крупу нужно правильно приготовить.

Перловую кашу готовят разными способами. Без предварительного замачивания крупу промывают, заливают водой (на 1 стакан продукта 4 стакана жидкости) и ставят на сильный огонь. После закипания кастрюлю накрывают и варят на медленном огне примерно 2 часа. Периодически проверяют количество воды, помешивают кашу, чтобы не пригорела. Готовый продукт оставляют под плотно закрытой крышкой до употребления.

При замачивании в теплой воде зерна набухают, увеличивая объем в 4-5 раз. Промытую крупу заливают водой в пропорции 1:1 и оставляют на 18 часов. Разбухшие зерна промывают, заливают 2 л холодной воды и варят на медленном огне около часа. Затем горячую кастрюлю снимают с плиты, укутывают толстым одеялом и оставляют для томления на 40 минут.

Степень готовности каши определяется по виду и консистенции зерен. Готовая крупа мягкая, с набухшими ядрами кремового оттенка и ароматом спелых орехов.

Перловая каша на воде рассыпчатая и вязкая

Чтобы сварить рассыпчатую перловую кашу, используют цельную недробленую крупу:

1. На 250 г продукта понадобится 0,5-0,6 л горячей воды.
2. Перловку промывают в нескольких водах, чтобы удалить шелуху, всплывшие поврежденные и пустотелые зерна.
3. Промытую крупу выкладывают в глубокую кастрюлю с холодной водой и оставляют на 12 часов.
4. Набухшие зерна промывают, заливают холодной водой и кипятят до образования слизи. Через дуршлаг сливают воду, в крупу снова добавляют холодную воду и ставят на огонь. Так повторяют 7-8 раз.
5. В емкость с толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой наливают кипяток, добавляют соль и всыпают подготовленную крупу.
6. Содержимое кастрюли доводят до кипения и проваривают в течение 5 минут.
7. Емкость плотно накрывают и уменьшают огонь до минимума.
8. Крупу разваривают до загустения и выкипания жидкости, не перемешивая, чтобы каша получилась мягкой и не слипалась.
9. Готовую кашу промывают горячей водой, пересыпают в кастрюлю, заправляют маслом и солят.

Вязкая каша получается из любых видов крупяного зерна. В готовом блюде перловка должна быть полностью разбухшей и хорошо разваренной, не расплываться, а держаться плотной горкой.

Чтобы получить густую вязкую массу, на 250 г продукта берется 1-1,2 л воды. Крупу замачивают на 12-18 часов, после чего перекладывают в глубокую кастрюлю и варят 1,5-2 часа. Доводят готовое блюдо до нужной консистенции с помощью упаривания. Продолжительность упаривания составляет 1,5 часа.

Перловка на молоке

Молочная перловая каша считается самым питательным и полезным диетическим блюдом. 1 стакан набухшей крупы промывают, кипятят в течение 15 минут и снова засыпают в воду для промывания. В кастрюлю для приготовления заливают 3 стакана кипяченого молока и засыпают перловку. После закипания добавляют сахар и соль, перемешивают и оставляют томиться, пока не впитается все молоко. В кашу добавляют растопленное сливочное масло и доводят ее до готовности на водяной бане или в духовке.

Перловка на бульоне

Чтобы приготовить калорийный гарнир, крупяное изделие варят на мясном, грибном или овощном отваре. В подготовленную крупу или отваренную в отдельной кастрюле добавляют бульон. На 1 стакан перловки понадобится 1 л несоленого бульона. Готовят кашу около 50 минут.

Перловка в супе разваривается долго, поэтому потребуется дополнительная обработка крупы. Зерна заливают крутым кипятком и оставляют на 1,5 часа. Крупу промывают, а перед добавлением в наваристый бульон хорошо просушивают. По окончании готовки блюдо должно настояться, чтобы все вкусы перемешались.

Чтобы ускорить приготовление первых блюд, крупу отваривают отдельно, потом кладут в бульон. При добавлении перловки в сыром виде нарушается технология приготовления супов, а крупа развариваясь, делает бульон мутным и портит вкус излишками крахмала. Варить перловку для рассольника нужно 70-90 минут, закладывать вместе с картофелем.

Быстрый способ приготовления

Гладкая, ровная и рассыпчатая перловка получается при использовании термоса. Крупу промывают, оставляют в дуршлаге на 20 минут для стекания остатков жидкости и просушки. Затем 300 г крупы засыпают в термос и заливают 750 мл кипятка. Время запаривания составляет не менее 8 часов. Набухшие зерна промывают, пересыпают в кастрюлю, добавляют 2 стакана воды и варят на медленном огне 1 час. После запаривания зерна пышные, светлые, не пристают к столовым приборам и легко набираются.

Различные технологии приготовления перловки

Быстро сварить перловку можно при помощи специальной кухонной техники. Современные приборы легко справляются с любыми этапами приготовления и сокращают время на обработку продукта.

Скороварка

Перловку варят с замачиванием и без. Замачивание делает зерна рассыпчатыми, без предварительной обработки каша получается более вязкой. Перловка в скороварке готовится активнее за счет давления, которое образуется при герметично закрытой крышке.

Как варить перловку в скороварке:

• На 0,5 стакана крупы кипятят 3 стакана воды.
• Крупу замачивают на 3-4 часа, затем несколько раз промывают в чистой воде.
• Перловку перекладывают в скороварку, заливают горячей водой.
• Включают прибор, чтобы воды закипела при открытой крышке.
• Соль и сахар можно добавлять в начале или конце варки – перловка легко впитывает их в любом виде.
• После закипания и закрытия крышки устанавливается время готовки – 20 минут.
• По окончании цикла блюдо оставляют на режиме «Тепло» на 40 минут.

Мультиварка

Бытовой прибор можно использовать для приготовления перловки на гарнир, для засыпки в супы, добавки в салаты, т. к. зерна равномерно набухают и не склеиваются:

1. Крупяной продукт перебирают, моют, пересыпают в чашу мультиварки и заливают кипятком, чтобы жидкость покрывала зерна на 2 см.
2. Прибор устанавливают в режим «Подогрев» на 1 час.
3. По истечении времени оставшуюся воду сливают, крупу ополаскивают и снова засыпают в чашу.
4. Добавляют жидкость для варки. На 1 стакан сырой крупы берут 3 стакана бульона, воды или молока.
5. Чтобы каша получилась плотной, задается режим «Плов», мягкая и клейкая – «Молочная каша» или устанавливают общий цикл на 1 час.

Микроволновка

Чтобы сварить кашу, используется специальная пластиковая посуда, предназначенная для нагревания в СВЧ или форма из жаропрочного стекла. Подготовленную крупу высыпают в емкость для приготовления в пропорции 1:3. Таймер устанавливается на самую высокую мощность на 10 минут. Кашу достают, добавляют необходимые ингредиенты, перемешивают и снова ставят в СВЧ-печь на 15 минут. Крупу варят до готовности с интервалами 12 минут. По окончании каждого цикла перловку перемешивают и пробуют.

Духовка

При таком способе готовки в продукте максимально сохраняются полезные вещества, а зерна получаются пышными, мягкими и ароматными. Перловая каша в духовке готовится на воде, молоке или бульоне.

После предварительной подготовки крупу перекладывают в емкость, добавляют необходимые продукты и специи, заливают жидкостью и доводят до кипения на плите. В кашу кладут масло, хорошо перемешивают, посуду плотно закрывают крышкой и ставят в разогретую до 160°C духовку на 1,5 часа.

Рецепты перловки

Мягкий вкус перловой крупы сочетается с овощами, фруктами, молочными изделиями, мясом, рыбой и морепродуктами. Все виды перловки широко применяются в кулинарии в виде гарниров, добавок в котлеты, засыпки в первые блюда. Измельченная крупа и хлопья используются в качестве наполнителя в овощные и фруктовые ассорти, при выпечке хлебобулочных изделий.

С добавлением мяса

Каша с мясом – полезное и сытное блюдо. Существует множество рецептов перловой каши с жирными и нежирными сортами мяса.

• 0,4 кг мяса;
• 1 большая луковица;
• 0,3 кг моркови;
• 0,1 кг сладкого перца;
• 50 г растительного масла;
• 1,5 ст. перловки.

Способ приготовления:

1. Перловку отваривают на воде.
2. Мясо нарезают кусочками, лук тонкими полукольцами, сладкий перец полосками, морковь натирают на крупной терке.
3. В посуду наливают масло, кладут овощи и кусочки мяса. В разогретый до 180°C духовой шкаф помещают емкость на 30 минут.
4. Мясо с овощами заливают кипяченой водой и ставят в духовку еще на 40 минут.
5. К мясу высыпают готовую перловую кашу, перемешивают, добавляют специи и тушат еще 15 минут.

Рецепт приготовления с тушенкой

С помощью резервных запасов можно сделать быстрое и вкусное блюдо или заправить оставшийся гарнир.

• 250 г перловки;
• 1 л воды для замачивания;
• 750 мл воды для варки;
• 30 г растительного масла;
• 1 банка тушенки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец;
• зелень.

Алгоритм:

1. Крупу заливают водой на 16 часов, после промывки перекладывают в кастрюлю и варят до впитывания жидкости.
2. Лук нарезают кубиками, морковь – крупными кружочками, чеснок – тонкими пластинами.
3. На сковороде на растительном масле обжаривают нарезанные овощи до мягкости, высыпают тушенку и тушат около 10 минут, разделяя мясные кусочки при помешивании.
4. Затем всыпают зелень, перемешивают и оставляют на огне под закрытой крышкой на 3 минуты.
5. Готовую кашу перекладывают к мясу и овощам, тушат 10 минут.

Перловка с грибами

Легкий грибной аромат и яркий цвет овощей в сочетании с перловкой придают блюду аппетитный внешний вид и необычный вкус.

• 1 лук;
• 1 морковь;
• 150 г шампиньонов;
• 4 ст. л. сырой перловой крупы;
• 2 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. масла растительного;
• сухая зелень, соль.

Процесс:

1. Отваривается перловая каша на воде.
2. Овощи нарезаются, выкладываются на сковороду и обжариваются на растительном масле, добавляются грибы.
3. Когда выпарится влага, вливают сметану, хорошо размешивают.
4. На дно горшочка выкладываются овощи с грибами, сверху засыпают перловкой и заливают 100 мл кипятка. Блюдо доводят до готовности в духовке при температуре 200°C около 20 минут.

С курицей

Перловка с куриным мясом подходит для диетического питания или детского меню.

• 250-300 г филе цыпленка;
• 1 стакан крупы перловой;
• 20 г масла сливочного;
• 100 г куриного бульона;
• 1 шт. – моркови;
• соль.

Рецепт:

1. Отдельно готовится перловка на воде или курином бульоне.
2. В емкость для запекания кладут масло, крупные ломтики моркови, нарезанное куриное филе и заливают бульоном. Посуду с продуктами помещают в духовой шкаф на 45 минут. Запекают курицу при температуре 180°C.
3. В готовое филе засыпают кашу, перемешивают и ставят в духовку на 7 минут.

Перловка с тыквой

Сладковатый вкус и ярко-оранжевый окрас тыквы придаст перловке золотистый цвет, а также сделает блюдо вкусным и малокалорийным.

• 250 г перловки;
• 600 мл молока;
• 240 г мякоти тыквы;
• соль, сахар.

Приготовление:

1. Тыкву очищают, нарезают на небольшие кусочки и готовят в паровой корзине 30 минут.
2. Крупу отваривают на воде до рассыпчатой консистенции.
3. Готовую тыкву измельчают блендером до пюреобразного состояния.
4. Смешивают перловку и пюре из тыквы, перемешивают, добавляют щепотку соли, сахар по вкусу и вливают молоко.
5. Молоко доводят до кипения, затем убавляют огонь и оставляют томиться около 40 минут.

Перловка с нутом

Чтобы сварить азиатский горох нут и перловку, понадобится немало времени, но после затраченных усилий получится вкусное и оригинальное блюдо. У готового нута отсутствует гороховый привкус, и он больше похож на орехи, что хорошо сочетается с ароматной перловкой.

• 200 г крупы;
• 200 г нута;
• пучок зеленого лука;
• 2 маринованных огурцов;
• морковь;
• растительное масло, соль.

Процесс:

1. Горох и перловку промывают, заливают 1,5 л кипятка, воду подсаливают и ставят на водяную баню на 2 часа.
2. Кастрюлю укутывают на 3-4 часа толстым полотенцем, периодически по мере убывания доливают по 100 мл кипятка.
3. Полуготовые крупу и горох ставят на огонь, проваривают 1 час, затем снова укутывают на 3 часа.
4. Из овощей делают заправку. Нарезают лук, морковь кубиками, огурец тонкими полосками и обжаривают на среднем огне 8 минут.

Конечный этап – в кастрюлю с кашей высыпают заправку, перемешивают.

Читайте также:

• Как правильно приготовить Голубя?

  Пробовали ли вы голубей? Понравились ли вам блюда из этих экзотических для нашего стола птиц? Во всем мире голуби считаются деликатесом, их подают в лучших ресторанах мира. Многие гурманы, которые еще не пробовали голубей, задаются вопросом, стоит ли их попробовать? Голубей было принято употреблять в пищу еще с древних времен. В античном Риме на голубей охотились и подавали их в качестве деликатеса на богатых пирах. Это мясо довольно широко применяется в Европе, его принято есть в Австрии, Италии и Франции. В России эта традиция не получила широкого распространения. Какие голуби годятся в пищу? Если вы думаете, что достаточно выйти на улицу, поймать голубя, приготовить и съесть его, то вы сильно ошибаетесь. Обычные, уличные голуби, не совсем пригодны к употреблению. Для приготовления модных сегодня блюд из голубя используют специальных мясных голубей. Этих голубей кормят особым кормом, разводят в вольерах.  Конечно же, вкус мяса таких голубей будет сильно отличаться от обычных. Мясо голубя будет сложно или практически невозможно найти в обычном супермаркете, но его можно приобрести в специальных магазинах, где торгуют разнообразной дичью. При покупке голубя обратите внимание на запах — он должен быть свежим. Само мясо должно быть красным, а голубь достаточно темным.Как готовить голубя? Голубиное мясо часто маринуют в красном вине, а также в различных специях. При приготовлении голубя важно не пережарить, иначе он будет жестким. Само мясо голубя на вкус немного сладкое, поэтому его лучше подавать с фруктами и ягодами, часто к голубю добавляют грибы, картофель и другие овощи. Готовить голубя лучше всего в духовке или на гриле, в ресторанах часто готовят голубя на вертеле. Запивать блюдо из голубя рекомендуется, конечно же, красным вином.

Каша перловая в скороварке

Сколько варить перловку в скороварке?

Как сварить перловку в скороварке

Продукты
Перловая крупа — полстакана
Вода — 3 стакана
Соль — 1 чайная ложка

Как варить перловку в скороварке
1. Перловку отмерить — для 6 порций гарнира достаточно 1 стакана объёмом 300 миллилитров, это около 250 грамм сырой крупы.

2. Перловую крупу промыть под проточной водой, тщательно перебирая зёрна — вода после промывания должна быть полностью прозрачной.

3. Замочить перловку на 6-12 часов, чтобы готовая крупа была мягкой и при этом рассыпчатой.

4. Выложить перловку в скороварку, залить холодной водой: на 1 стакан сырой перловки 3 стакана воды.


5. Закрыть крышку скороварки, установить рычажок давления на «Закрыто» и установить 20 минут — это время начинается, когда клапан слегка зашипел и полностью загерметизировал кастрюлю. Мультиварки-скороварки электронным способом определяют начало и сами переводятся в режим «Тепло», на котором нужно продержать перловку ещё 40 минут после окончания времени варки. Для наплитных скороварок принцип тот же — на среднем огне варить 20 минут, затем выключить огонь и оставить на 40 минут.

Фкуснофакты

— Перловка в скороварке — самый быстрый способ сварить мягкую крупу. За счёт давления, образуемого при герметично закрытой крышке, крупа готовится активнее и гораздо быстрее.

— Замачивание необходимо для рассыпчатой крупы на гарнир или в салат. Чтобы сварить перловку в скороварке без замачивания (правда, она будет чуть более вязкой), достаточно увеличить время варки до получаса, а время настаивания при закрытом клапане давления — до 2 часов.

— Перловка после окончания варки может впитать в себя очень много жидкости, поэтому если на дне скороварки осталась влага — просто слейте её, иначе крупа превратится в кашу. При варке перловая каша увеличивается в 5-7 раз.

— Солить перловку можно и в начале варки, и в конце — она очень легко впитывает соль в любом виде. Но как правило перловка может идти как в суп, так и в сладкую кашу, поэтому как правило перед варкой её не солят.

Время чтения — 2 мин.

www.timeboil.ru

Как варить перловку в скороварке мультиварке. Улучшить вкус готового блюда помогут дополнительные продукты

Любой хозяйке пригодится информация, как сварить перловую кашу в мультиварке, ведь эта полезная крупа считается самой ценной среди остальных. Жемчужина, или царская – так еще называют перловку, которая славится своим богатым составом. Как вкусно приготовить ее, будет полезно знать всем, кто соблюдает принципы здорового питания.

Как варить перловку в мультиварке

Если вы решаете, как приготовить перловку в мультиварке, начинайте с подбора компонентов. Крупа предпочтительнее светлая, свежая, желательно в прозрачном пакете. Купив, нужно пересыпать её из заводской упаковки в жестяную банку, чтобы зерна не стали горчить со временем. Перед засыпанием крупу промывают, замачивают на пару часов, чтобы облегчить готовку. Вкусная перловка в мультиварке получится, если стенки чаши и дно обмазать сливочным маслом, залить крупу подсоленной водой в соотношении 1:3. Оптимальная программа готовки – режим для гречки или каши.

Сколько варить

Каждого кулинара интересует вопрос, сколько времени варить перловку в мультиварке, потому что этот прибор готовит зерна быстрее, чем в кастрюле. В зависимости от добавок, крупа варится час-полтора. Чтобы уменьшить время готовки, нужно предварительно замочить зерна водой. Если брать распаренный полуфабрикат из готовых пакетиков, то готовиться он будет примерно 45 минут.

Перловая каша в мультиварке — рецепты с фото

Облегчить готовку поможет пошаговый рецепт перловой каши в мультиварке, включающий фото или видео-материалы. Хозяйкам нужно знать, с чем сочетается крупа – с грибами, свининой, говядиной, курицей. Для детей подойдут перловка в мультиварке на молоке или с добавлением индейки, вегетарианцы оценят сытную закуску с добавлением овощей, а постящиеся – грибной суп с крупой.

С мясом

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 90 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.

Традиционным томленым блюдом считается перловая каша с мясом в мультиварке, которая делается очень легко, если использовать умный прибор. Благодаря добавлению моркови, луковицы и томатного сока еда выглядит яркой и нарядной (как на фото), аппетитно пахнет. Дети и взрослые оценят классический рецепт перловки по достоинству.

Ингредиенты:

• филе индейки – 0,4 кг;
• перловая крупа – 3/4 стакана;
• лук – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• вода – 0,3 л;
• лавровый лист – 2 шт.;
• зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать кусками, переложить на дно чаши, прибавить нашинкованный лук, морковную соломку, специи, соль.
2. Всыпать крупу, лавровый лист, добавить смесь воды и томатной пасты.
3. Посыпать мелко порубленной зеленью, сварить в мультиварке в программе плова 1 час.

С тушенкой

• Время приготовления: 2,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 122 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Еще более простой закуской считается каша перловая с тушенкой в мультиварке. Для ее изготовления не потребуется резать и готовить мясо. Просто нужно открыть банку с тушенкой из говядины или свинины, смешать с оставшимися компонентами и тушить на соответствующем режиме. Получится отлично распаренная крупа, которая быстро насытит организм, придаст сил, энергии и бодрости.

Ингредиенты:

• перловая крупа – стакан;
• вода – литр;
• 
  лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• тушенка – банка;
• масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Лук мелко порезать, морковь крупно потереть, обжарить на масле 15 минут на программе жарки.
2. Смешать с тушенкой, предварительно замоченную крупу, посолить, поперчить.
3. Добавить горячую воду, запрограммировать функцию тушения на 80 минут. Подавать с зеленью.

Видео

Дорогие друзья, знаете ли вы, как сварить перловку в мультиварке? Эту крупу очень многие считают банальной и называют «мужицким рисом». А ведь это была любимая каша Петра I. Если перловку правильно приготовить, то блюдо получается очень вкусным. Тем более что рецептов существует немало. Из этой крупы получается не только разваристая каша на воде или молоке, но и ароматный гарнир с овощами или блюдо, похожее на плов с мясом.

Перловка – это недробленое (цельное) зерно ячменя, которое прошло первичную обработку. С него снята оболочка, используемая в качестве отрубей. Крупа, которую мы покупаем в магазине, очень питательна и полезна для нашего организма. В ней много белка (10,3% — это больше, чем в рисе), калия, кальция, магния, железа (по этому элементу ячменные зерна уступают лишь гречке и сое), а также витамина РР, В6, фолиевой кислоты и холина.

Готовить перловку можно на плите, в духовке, в русской печи и, конечно, в мультиварке. Это чудо кухонной техники является настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек. Мультифункциональная кастрюля-сковорода (если ее можно так назвать) как нельзя лучше подходит для трудно развариваемой перловой каши.

Как сварить перловку в мультиварке – правила и советы

Прежде чем перейти к конкретным вкусным рецептам, стоит познакомиться с общими рекомендациями приготовления перловых блюд. Они помогут без проблем сварить перловку в мультиварке независимо от того, какие компоненты входят в выбранный вами рецепт.

Соотношение воды и перловки в мультиварке

Эти цифры зависят от того, какую кашу вы хотите получить в результате. Чтобы получилась рассыпчатая перловка, в мультиварку нужно заливать объем воды в 2,5 раза больше, чем вы взяли крупы. В итоге блюдо получится наподобие плова.

Если вам нужна более жидкая кашка, которая отлично подходит на завтрак, то пропорции крупы и воды должны быть другими – 1:4. Перловые зерна хорошо разварятся в большом количестве жидкости и будут очень мягкими.

Сколько варить перловку в мультиварке без замачивания

Лучше всего это зерно варить с предварительным замачиванием. Но если вы по каким-то причинам решили этого не делать, то можно ориентироваться на следующую рекомендацию. Готовить перловку без замачивания в воде нужно от 60 минут до 1,5 часов. Это, если вы решили варить цельную крупу. Встречается еще крупа в пакетиках. В этом случае время приготовления сокращается до 45 минут.

Как замочить перловую крупу

Предварительное замачивание значительно ускоряет процесс приготовления и разваристой каши, и рассыпчатой перловки. Так как эта крупа довольно твердая и разваривается плохо, период назбухания должен быть длительным – 10-12 часов. Если вы готовите перловое блюдо на завтрак или на гарнир к обеду, то лучше замочить крупу с вечера.

Чтобы приготовить в мультиварке перловую кашу вкусно, попробуйте предварительно замочить зерно не в воде, а в сыворотке.

И еще один маленький момент – при замачивании важно соблюдать пропорции. Один бокал (200 мл) цельной крупы заливают одним литром прохладной воды. Уверяю вас, к утру вы получите хорошо разбухшие зерна.

Как приготовить перловку вкусно в мультиварке

Любой приведенный ниже рецепт хорош по-своему, но есть маленький нюанс, который желательно применять. После того, как варка закончена, подержите еще с полчасика содержимое мультиварки под крышкой. Если есть функция подогрев, то можно воспользоваться ей. За это время крупа еще лучше пропарится и блюдо станет нежнее.

Что сделать до замачивания перловки

Крупу необходимо несколько раз промыть в проточной воде. И уже после этого заливать чуть теплой водой для разбухания. Кроме того, обращайте внимание на дату производства продукта. Замечено, что чем свежее перловая крупа, тем мягче она будет и тем меньше времени потребует, чтобы ее сварить.

В какой мультиварке перловка получается более вкусной

Как показывает практика, совсем неважно, какой фирмы ваш кухонный агрег

pauligpromo.ru

Как приготовить перловку в мультиварке-скороварке

Время приготовления — 45 мин

Пищевая ценность на 100 г: 

• Калории: 115 ккал.,
• Белки: 5,8 г.
• Жиры: 4,7 г.
• Углеводы: 18 г.

Количество порций — 3-4

Перловка в мультиварке-скороварке готовится быстро, поэтому станет замечательным завтраком, ужином или обедом для занятых хозяек и их семей. Пользу этого блюда сложно переоценить, ведь такое изобилие витаминов и микроэлементов, как в этой привычной крупе, трудно найти даже в лекарственных препаратах. Готовить ее можно с разными способами. Украшают зеленью и овощами. Можно дополнить ее вкус свиными ребрышками и тыквой.

Что потребуется

Для приготовления блюда потребуются:

• перловая крупа — 200 г;
• свиные ребра — 300 г;
• тыква — 200 г;
• лук репчатый — 1 головка;
• морковь — 1 штука;
• растительное масло для обжарки;
• соль, перец — по вкусу.

Этапы готовки

Перловка в скороварке получится мягкой, рассыпчатой и вкусной, если отобрать зерна слегка желтоватые и цельные, тщательно промыть, перебрать крупу и замочить на 2 часа, отправив в холодильник.

Подготовить овощи. Лук порезать мелкими кубиками, морковку натереть на крупной терке. Обжарить их на растительном масле.

К ним положить ребрышки, разделенные на порционные кусочки, и слегка обжарить. Мясо должно посветлеть.

Тыкву промыть, очистить от кожуры и зерен,  нарезать на небольшие кубики.

Выложить в чашу перловку, обжаренные лук, морковь и ребра, тыкву.

Залить 2,5 стаканами воды, посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышку и клапан, варить перловку в скороварке в режиме «Плов». Под давлением пара каша готовится 20 минут. Программа окончится со звуковым сигналом, после чего нужно открыть клапан и аккуратно спустить пар.

К столу подавать в горячем виде, поскольку после остывания  вкусовые качества снижаются.

Полезная информация о скороварке

При использовании мультиварки-скороварки необходимо соблюдать некоторые правила. Во время готовки нельзя прикасаться к прибору, так как температура нагревания очень высокая.  Добавлять ингредиенты можно только до начала включения программы. Открывание крышки в процессе работы сбивает настройки и может быть чревато неприятными последствиями. Все мультиварки-скороварки чувствительны к перепадам напряжения, лучше включать через стабилизатор.

К плюсам прибора относят следующие:

• Полезные вещества пищи, приготовленной таким способом, сберегаются полностью благодаря готовке под давлением. Объясняется это тем, что чем выше давление, тем выше температура кипения. А раз термическая обработка происходит без закипания, все витамины и микроэлементы не испаряются, как при обычной готовке, а остаются в продуктах.
• Мясо получится нежным, сочным и мягким.
• Бобовые готовятся без замачивания, но немного дольше.

polrecept.com

Перловка с мясом в мультиварке-скороварке

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления перловой каши с мясом и грибами в мультиварке-скороварке. Должна признаться, что перловку я готовлю крайне редко, каша, так сказать, на любителя. Но у меня любит её старший сын, в общем-то, для него и готовила… это я так думала. :scratch: На самом деле получилась такая замечательная каша, очень вкусная и сытная, что даже мой привередливый малыш скушал целую тарелку перловки с удовольствием и требовал добавки (учитывая то, что в тарелку-то я наложила для себя, вовсе не надеясь, что мой маленький гурман захочет есть кашу ). Кашка готовилась под давлением всего 20 минут, получилась «не резиновая», а мягкая, а мясо просто таяло во рту. Получилось ну очень вкусно! :good: Теперь буду готовить её гораздо чаще!

Перловка в скороварке

Ингредиенты:

• Перловая крупа – 2 мультстакана (на 160 мл)
• Мясо  – 400 гр. (у меня свинина)
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Резаные шампиньоны – 1 баночка
• Вода – 4 мультстакана
• Соль
• Растительное масло

Как приготовить перловую кашу в мультиварке-скороварке:

Я готовила перловку с мясом в мультиварке-скороварке Редмонд – РМ 4506 (мощность 900 Вт, чаша на 5 л). Мясо порежьте кубиками, выложите в чашу мультиварки с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте с открытой крышкой в режиме «Жарка/Фритюр» 10 минут. Добавьте порезанные кубиками лук и брусочками морковь, порезанные шампиньоны, перемешайте лопаткой и продолжайте обжаривать еще 5 минут. Теперь добавьте в чашу промытую перловку, посолите, влейте воду. Закройте крышку, клапан для выхода пара установите в положение «Закрыт», выберите режим «Плов/Тушение» 20 минут. После окончания программы аккуратно откройте клапан, спустите пар, откройте крышку и перемешайте кашу.

Перловка в мультиварке-скороварке готова! :good:

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления ризотто с перловкой от Александра Селезнева

С уважением, Оксана.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Перловка с курицей в мультиварке

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Я не являюсь большим поклонником перловой каши, но приготовленная в мультиварке – скороварке под давлением, она получается необыкновенно вкусная! Ну а если перловку облагородить овощами и курицей, то получится полноценное, сытное, полезное, ароматное, вкуснейшее блюдо на обед или ужин для всей семьи. Крупа, приготовленная в скороварке, получается мягкая и нежная, попробуйте, уверена, это блюдо Вас удивит своими вкусовыми качествами. Ну а если у Вашей кухонной помощницы нет функции скороварки, то предлагаю посмотреть рецепт приготовления перловки с курицей в мультиварке (без давления).

Ингредиенты:

• Курица – 500-700 гр.
• Перловая крупа – 2 мультстакана (объемом на 160 мл)
• Вода – 2 мультстакана
• Лук – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, приправа по вкусу
• Растительное масло – 2 ст.л.

Как приготовить перловку с курицей в скороварке:

Я готовила перловку с курицей в мультиварке-скороварке Редмонд (чаша на 5 л, мощность 900Вт).

Лук и морковь следует помыть, почистить, порезать кубиками, выложить в чашу мультиварки – скороварки с небольшим количеством растительного масла, обжаривать в режиме «Жарка» 5 минут с открытой крышкой.

Затем к овощам добавить порезанное куриное мясо (я шкурку удаляю), перемешать и обжаривать еще 5 минут. Не забывайте периодически помешивать лопаткой.

Перловую крупу хорошенько промойте и выложите в чашу мультиварки – скороварки, добавьте приправу по вкусу (у меня «Вкусная соль» с травками), лавровый лист.

Залейте водой.

Закройте крышку, клапан для выхода пара установите в положение «Высокое давление», выберите режим «Плов/Тушение» 20 минут. После звукового сигнала мультиварку отключите, клапан аккуратно откройте (не обожгитесь!) или оставьте кашу под закрытой крышкой для естественного остывания, через недолгий промежуток времени давление само нормализуется и крышка легко откроется.

Перловка с курицей  в мультиварке – скороварке готова!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению перловки с мясом в мультиварке — скороварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Перловка с мясом в мультиварке – сытный обед для всей семьи

Перловая крупа очень полезный и ценный продукт для нашего организма. В её составе большое количество жизненно важных веществ. Если вы, хотя бы пару раз в неделю будете употреблять эту кашку, ваши ноготки, волосы и кожа обретут более здоровый и красивый вид. Предлагаю приготовить перловку в мультиварке со свининой. Сытное, вкусное блюдо отлично подойдёт к обеденному столу или ужину, в качестве самостоятельного второго блюда. Готовить перловку несложно, но немного долго, если конечно, на вашей кухне нет замечательной помощницы мультиварки с функцией скороварки. В случае со скороваркой, перловка будет готова через 40 минут.  Перловую крупу, желательно залить водой и оставить на 5-7 часов для набухания. Очень удобно сделать эту процедуру на ночь. Перловка с мясом в мультиварке понравится всем домочадцам. Итак, давайте готовить.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г перловой крупы
• 500 г свинины
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 55 г подсолнечного масла
• 500 г воды
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• 1 лавровый лист

Способ приготовления

Перловую крупу после набухания хорошо промойте, чтобы вода осталась прозрачной.

Возьмите кусок свинины, можно даже с сальной прослойкой, это на любителя. Свинину тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте средними кусочками. Посолите и поперчите. В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло. Добавьте кусочки мяса. Обжарьте на режиме «жарка» при температуре 160 градусов до лёгкой румяной корочки. Периодически мешайте специальной лопаткой.

Промойте морковку, очистите от кожицы. Нарежьте небольшими брусочками. Очистите луковицу, измельчите до мелких кусочков. Добавьте овощи к свинине. Перемешайте, жарьте, примерно, 5-7 минут, при той же температуре. После обжарки отключите данный режим.

Насыпьте подготовленную перловку. По вкусу добавьте соль, перец чёрный молотый, лавровый лист. Можете проэкпериментировать и использовать свои любимые специи.

Налейте горячую воду, чтобы покрыть перловку на 5 см выше, примерно, 500 мл. Если желаете, можете использовать вместо воды любой мясной бульон. Все ингредиенты перемешайте. Закройте плотненько крышку. Включите программу «тушение/мясо» на 40 минут. А пока приготовьте вкусный хрустящий салат из свежих овощей.

Когда прозвучит звуковой сигнал, отключите мультиварку. Выпустите, аккуратно, пар через паровой клапан и откройте крышку. Перловка со свининой готова. Насыпьте в порционные тарелочки, посыпьте рубленой зеленью и быстренько подайте к столу с хрустящим салатиком, свежей зеленью и душистым хлебушком.

Приятного аппетита!

Автор: Светлана Закревская

1 в ответ на “Перловая каша в мультиварке-скороварке”:

Оставить комментарий

receptu-blud.ru

Как сварить ячменную воду? — Кухня

Нужно ли замачивать ячмень перед приготовлением?

Перловую крупу не нужно замачивать перед употреблением, она станет нежной в процессе приготовления. Ячмень лучше всего замочить на ночь в холодной воде, а затем приготовить из трех частей жидкости на одно количество зерна.

Можно ли пить ячменную воду ежедневно?

Takeaway. Нежирная ячменная вода — это вкусный, простой и освежающий способ получить обильную дозу клетчатки, витаминов и минералов.Хотя слишком много ячменной воды может вызвать нагрузку на вашу пищеварительную систему, употребление ее несколько раз в неделю может помочь вам похудеть и избежать диабета и сердечных заболеваний.

Сколько воды нужно для приготовления ячменя?

Смешайте одну чашку ячменя с тремя чашками воды и щепоткой соли в средней кастрюле. (В качестве альтернативы используйте куриный бульон или веганский бульон.) Доведите до кипения на сильном огне и убавьте до кипения. Готовьте, пока ячмень не станет мягким, но жевательным, около 25–30 минут для перловой крупы, 40–50 минут для лущеного ячменя.

Сколько времени нужно, чтобы сварить ячмень?

Доведите до кипения кастрюлю с водой; обильно посолить. Добавьте ячмень; Уменьшите огонь до слабого постоянного кипения. Накройте крышкой и готовьте, время от времени помешивая, пока не станет мягким и мягким, 55–60 минут.

Можно ли хранить ячменную воду на ночь?

пора варить ячменную воду. Я приготовлю большую кастрюлю ячменного напитка, и мы будем постоянно пить этот напиток в течение всего дня, так как считается, что он имеет охлаждающий элемент для тела.Остатки ячменя нельзя оставлять на ночь, так как некоторые говорят, что он слишком охлаждает организм и вызывает боль в животе.

Можно ли переварить ячмень?

Для начала убедитесь, что вы правильно готовите ячмень — если вам не нравится его текстура, вы можете либо недоварить, либо пережарить его. Помните, что приготовление ячменя на плите займет некоторое время: доведите ячмень до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть не менее 30 минут.

В какое время лучше всего пить ячменную воду?

Теперь вода для ячменя готова к употреблению.Вы можете хранить ячменную воду в холодильнике, так как она может храниться в течение длительного периода времени. Кроме того, ячменную воду лучше всего подавать холодной. Рекомендуется выпивать около 3 стаканов ячменной воды в день, чтобы воспользоваться ее преимуществами для здоровья, включая потерю веса.

Каковы побочные эффекты питьевой воды из ячменя?

Нефильтрованная вода из ячменя содержит большое количество клетчатки. Это может способствовать хорошему пищеварению и здоровью кишечника. Однако, если его употребить слишком много, содержащаяся в нем клетчатка может вызвать спазмы желудка, запор, вздутие живота и газы.Ячменная вода содержит много калорий на порцию.

Каковы побочные эффекты ячменя?

Ячмень также может вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. При нанесении на кожу: недостаточно достоверной информации, чтобы знать, безопасен ли ячмень. У некоторых людей ячмень может вызвать аллергическую реакцию после нанесения на кожу. Симптомы могут включать кожную сыпь и затрудненное дыхание.

Как долго можно хранить ячменную воду?

Храните ячменную воду в холодильнике до 1 недели. Храните ячменную воду в кувшине с крышкой или в бутылях на одну порцию, чтобы ее было легко пить. Через неделю слейте остатки ячменной воды, так как она начнет портиться.

Как приготовить 2 чашки ячменя?

Доведите до кипения 2 литра воды в кастрюле с солью. Добавьте ячмень, снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-сильного и варите без крышки до мягкости 25–30 минут. Слейте воду для приготовления и подавайте на стол.

Ячмень полезнее риса?

Коричневый рис также содержит более чем в пять раз больше фолиевой кислоты и витамина Е.Однако в ячмене вдвое больше кальция и клетчатки и примерно на 30 процентов меньше калорий. Они эквивалентны по содержанию белка и жира. В конечном счете, оба зерна являются здоровым выбором, и лучше всего получать от них разнообразие.

Ячмень водяное охлаждение или нагревание?

ЯЧМЕННАЯ ВОДА: Ячмень обладает охлаждающими, противовоспалительными свойствами и прекрасным детоксикантом для печени. Приготовление: добавьте порошок ячменя в воду с небольшим количеством лимона, соли, жареного тмина и кала намака.

Чем полезен ячмень?

Ячмень богат клетчаткой, особенно бета-глюканом, который может снизить уровень холестерина и сахара в крови.Это также может помочь похудеть и улучшить пищеварение. Цельнозерновой очищенный ячмень более питателен, чем очищенный перловый ячмень. Его можно заменить любым цельнозерновым и легко добавить в свой рацион.

Полезна ли ячменная вода при инфекциях мочеиспускания?

Здоровый и питательный напиток, способный победить жару. Большинство людей знают, что ячменная вода помогает предотвратить образование камней в почках, задержку воды у беременных и лечит инфекции мочевыводящих путей.

Как выращивать ячмень | Руководство по выращиванию ячменя

На главную> Руководства> Зерно> Ячмень

Обзор Питательный, вкусный и простой в выращивании ячмень — это обычное сладкое зерно, обладающее множеством полезных для здоровья свойств и разнообразных целей. Ячмень требует мало времени и энергии, быстро растет и стоит довольно дешево. Даже черные большие пальцы рук могут успешно прорастить это полезное зерно. Выращивать зерновые — это просто и весело! Купите семена зерновых реликвий здесь и начните сегодня же! Смотрите наше полное руководство по выращиванию зерна здесь. Знаете ли вы, что большинство зерен можно проращивать для получения высокопитательных суперпродуктов? Попробуйте наши пакеты с ростками здесь с 3-дневным пакетом с ростками независимости. У вас жар в салоне? Не терпится попасть в весеннее садоводство? Выращивайте в помещении прямо сейчас с помощью полного набора для выращивания Micro Greens Growing Kit или Micro Greens Seed Pack.Сделайте на этой неделе огород с высоким содержанием питательных веществ на вашем подоконнике! Руководство по выращиванию ЗАМЕТКИ О РАЗВИТИИ Ячмень лучше всего растет в прохладной почве — идеальная температура колеблется около нуля. Лучшее время для посадки озимого ячменя — октябрь.Для ярового ячменя сажайте в январе. Сейте семена рядами, следя за тем, чтобы на квадратный фут площади приходилось от 20 до 25 семян. Выращивайте ячмень, как пшеницу. Некоторые сорта высаживают весной, а некоторые — осенью. Ячмень созревает раньше пшеницы; Ячмень ярового посева созревает через 60-70 дней, ячмень осеннего посева — примерно через 60 дней после начала весеннего роста. Таким образом, ячмень хорошо подходит для схемы двойного посева и разнообразных севооборотов. Будьте осторожны при посадке ячменя сеялкой, потому что бородатые сорта могут вызвать засорение посадочных трубок. Ячмень собирают так же, как и пшеницу: срезают, связывают в пучки и сушат встряхиванием. При уборке ячменя надевайте рубашку, так как ости могут раздражать кожу. Ячмень можно хранить в пучках и скармливать на склад без обмолота. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ Избегайте попадания сорняков, пропалывая небольшой урожай вручную. Применение гербицида может потребоваться для больших культур, чтобы не допустить распространения сорняков. Ячмень не требует слишком большого полива. Слишком большой полив может привести к разложению. Семена семейных реликвий — выбор садоводов для сохранения семян из года в год. С этими книгами научиться спасать семена легко и весело. Прежде чем собирать урожай, подумайте, от каких сортов вы, возможно, захотите сохранить семена, чтобы в вашу практику сбора урожая входили растения, выбранные для сбережения семян.Обязательно ознакомьтесь с нашими новейшими пакетами семян, которые уже доступны в Heirloom Organics. Super Food Garden — это самый богатый питательными веществами сад, который вы можете построить, и все, что вам нужно, прямо здесь, в одной упаковке. Genesis Garden — очень популярное собрание библейских садов. Сад Трех сестер был первым примером посадки компаньонов в культуре коренных американцев. Ознакомьтесь со всеми нашими новыми предложениями по упаковке семян в нашем магазине. Руководство для уборки УБОРКА Ячмень достигает полного урожая (или зрелости), когда он золотистого цвета и ломкий.Ячмень легко передвигается на ветру и напоминает пшеничное поле. После того, как вы срежете ячмень, ваш следующий шаг полностью зависит от вашего предполагаемого использования. Если вы планируете использовать его в качестве корма для животных, скорее всего, у вас есть машина, которая поможет с резкой. Если вы его соложите (для пива, другого алкоголя и солодовых продуктов), это также может быть массовое производство, для которого у вас есть полезные инструменты. В пищу людям срезайте ячмень вручную. Сбор урожая обычно производится вручную с помощью серпа. Сроки уборки ячменя зависят от сроков посева, срока сбора урожая и спелости.Обычно период посевов ячменя на холмах составляет 6-7 месяцев. Так, ячмень раби собирают с конца апреля до конца мая, а яровой ячмень собирают к сентябрю — октябрю. Ячмень более подвержен растрескиванию. Итак, чтобы уменьшить этот вид потерь, урожай ячменя следует собирать до его полного созревания и в утренние часы. ЭКОНОМИЯ СЕМЯН Все разновидности — это растения-ауткросс, которые опыляются ветром и легко скрещиваются друг с другом.Если вы хотите сохранить семена, которые будут прочными в течение длительного времени, вам нужно будет посадить их большими блоками из примерно 500 растений, сохранить 100 лучших початков и смешать семена этих початков, чтобы получить семена следующих лет. Возможно ручное опыление.

Вы можете найти этот сорт в следующих пакетах семян:

Нажмите на пакеты ниже, чтобы увидеть другие наши замечательные продукты.

Использование ячменной соломы для борьбы с водорослями (Rutgers NJAES)

Рисунок 1.Нитчатые водоросли образуют маты на поверхности небольшого озера. (С любезного разрешения Sal Mangiafico)

Одной из распространенных трудностей в управлении озерами является борьба с водорослями, которые могут стать проблемой в летние месяцы как в небольших прудах, так и в более крупных озерах. Водоросли и другие водные растения являются источником пищи и кислорода для рыб и других водных организмов. Однако избыток водорослей в пруду может мешать рыбалке или плаванию и вызывать эстетические проблемы, такие как образование водорослей на поверхности воды и неприятный запах.

В то время как водоросли производят кислород в течение дня посредством фотосинтеза, производство кислорода прекращается ночью. Поскольку водоросли продолжают использовать кислород ночью, большие популяции водорослей в пруду могут истощить запас кислорода в воде за ночь, вызывая состояние с низким содержанием кислорода, которое может быть вредным или даже фатальным для рыб и других водных организмов. Проблема усугубляется тем, что при гибели больших популяций водорослей их распад может еще больше истощить кислород в воде.

Ячменная солома для борьбы с водорослями

Использование ячменной соломы для борьбы с водорослями в прудах становится все более распространенным.Его начали использовать в Англии в 1990-х годах, где исследования показали, что он эффективен для этой цели. С тех пор его использование распространилось по всей территории Соединенных Штатов как владельцами прудов, которые ищут простые и эффективные способы борьбы с водорослями, так и учеными, пытающимися оценить, насколько он эффективен. Другие виды соломы, такие как пшеничная или ржаная, не доказали свою эффективность для этой цели.

Определение водорослей и высших растений

Ячменная солома эффективна только для борьбы с водорослями.Он не эффективен против высших или сосудистых растений, таких как ряска, водяная фольга или водоросль. Водоросли бывают разных форм. Одна из распространенных форм называется планктон , это отдельные клетки, которые плавают в толще воды и придают воде жидко-зеленый вид, когда ее много. Другая форма — это нитевидный , который растет в виде волосяных прядей, часто образуя маты на поверхности воды. Некоторые водоросли образуют относительно сложные формы, которые могут показаться высшими растениями, но ни в коем случае водоросли не имеют специализированных тканей, таких как жилки листьев или корни.

Как работает ячменная солома?

Рис. 2. Планктонные водоросли в толще воды могут придавать воде жидко-зеленый вид. (С любезного разрешения Sal Mangiafico)

Ячменная солома предотвращает рост водорослей. Он не убивает существующие водоросли. Из-за этого действия его иногда называют альгистатом , а не альгицидом .

Неизвестно, каким образом ячменная солома предотвращает рост водорослей. Считается, что гниющая солома выделяет химические вещества, препятствующие росту водорослей.Есть некоторые предположения относительно того, что это за химические вещества, но точный механизм не установлен. Другие теории предполагают, что гниющая солома питает хищников микробов или водорослей.

Насколько эффективна ячменная солома?

Существует несколько очень положительных анекдотических и основанных на исследованиях доказательств того, что ячменная солома эффективна для борьбы, по крайней мере, с некоторыми видами водорослей, но результаты неоднозначны в отношении того, какие виды контролируются. В целом исследования и неофициальные данные свидетельствуют о том, что ячменная солома эффективна в борьбе с планктонными водорослями и очищает воду, зеленую от водорослей.Но результаты неоднозначны в отношении его контроля над нитчатыми водорослями, матообразующими водорослями и сине-зелеными водорослями ¹ , в то время как одни испытания сообщают о положительных результатах для этих типов водорослей, другие — нет. Одно такое испытание в коммерческом питомнике на юге Нью-Джерси показало, что ячменная солома, используемая в рекомендованной норме, не препятствовала росту нитчатых водорослей в пруду на ферме площадью акра. Тем не менее, другое испытание, проведенное на исследовательской ферме Университета Рутгерса, показало, что использование ячменной соломы снижает, но не устраняет нитчатые водоросли в ирригационном пруду.Воздействие ячменной соломы не будет таким быстрым, как химическая обработка, такая как сульфат меди.

Не известно, что использование ячменной соломы в прудах причиняет вред людям, высшим растениям или животным. Однако одна сообщенная проблема заключается в том, что за счет сокращения популяции водорослей использование ячменной соломы может способствовать росту других прудовых сорняков.

Где можно купить ячменную солому?

Рис. 3. Чрезмерное количество водорослей или сорняков в озерах или прудах может указывать на то, что вода обогащена питательными веществами. (С любезного разрешения Sal Mangiafico)

Ячменную солому можно приобрести в полноразмерных квадратных тюках на фермах или в кормовом магазине. Обычно это наиболее экономичный подход, особенно при закупке количества, достаточного для обработки больших прудов. Однако наличие тюков в фермерских магазинах может быть сезонным или зависеть от местоположения. Полные тюки также можно заказать у розничных продавцов в Интернете, хотя стоимость, как правило, значительно выше, чем в местном фермерском магазине. Связь с кем-то, кто работает с фермерским сообществом, например, с окружным офисом Cooperative Extension, может быть полезным для поиска розничных торговцев, где можно купить тюки ячменной соломы на месте.

Существует также множество продуктов из ячменной соломы для использования в небольших прудах, включая миниатюрные тюки, гранулы и жидкие экстракты. Хотя стоимость соломы в небольших количествах обычно значительно выше за фунт, чем при покупке целых тюков, эти продукты могут быть подходящими для использования в небольших прудах, таких как пруды с карпами кои и водные сады. Эти продукты часто можно приобрести в магазинах товаров для прудов, садовых центрах и в различных интернет-магазинах.

Как его использовать?

Следует использовать только сухую солому.Следует избегать свежего материала.

Обычно рекомендуется использовать 225 фунтов (или 4–5 тюков) на акр поверхности воды. Сообщаемые рекомендуемые нормы составляют всего от 110 фунтов на акр, а более высокие нормы рекомендуются для воды с высоким процентом взвешенных отложений или воды, которая выглядит мутной. Но рекомендуется никогда не превышать норму 450 фунтов на акр, чтобы гниющая солома не истощила воду кислородом.

Типичная рекомендуемая норма для небольших прудов составляет 1 фунт соломы на 2000 галлонов воды, хотя производители упакованных продуктов из ячменной соломы различаются по рекомендованным нормам.

Тюки необходимо разорвать и взбить, чтобы насыщенная кислородом вода обтекала гниющую солому в пруду. Рекомендуется помещать свободную солому в тканые мешки, такие как луковые мешки, сетку для птиц, сетку для рождественских елок или сетку из джута. Мешки следует привязать к чему-нибудь плавучему, чтобы они оставались в пределах нескольких футов от поверхности пруда и могли быть закреплены на месте. Такое закрепление мешков упростит их извлечение, когда придет время их снимать.Мешки должны быть равномерно распределены по пруду, если это возможно, или размещаться в центре небольших водоемов.

Обычно рекомендуется помещать солому в пруды весной, до того, как начнут расти водоросли. Подходящая дата будет зависеть от местных погодных условий, температуры воды и времени, когда водоросли обычно начинают расти в конкретном пруду. Чтобы ячменная солома подействовала, вода должна быть достаточно теплой, чтобы солома начала гниение. Однако из-за того, что процесс гниения может развиться с задержкой в ​​несколько недель, рекомендуется использовать соломинку как можно раньше.Подходящие даты могут варьироваться от апреля до февраля в зависимости от местоположения, местной погоды и состояния воды. Обычно считается, что соломинка действует от четырех до шести месяцев. Если солому высаживают в апреле, возможно, будет разумным заменить ее в середине июля, чтобы добиться посезонного контроля.

Ячменная солома не является пестицидом

Ячмень не считается пестицидом Агентством по охране окружающей среды США или штатом Нью-Джерси. Это позволяет использовать его в прудах без разрешения или лицензии.Для частного землевладельца это считается домашним средством, а не пестицидом, хотя также могут быть ограничения на его использование в общественных или совместных озерах. Второе значение, однако, заключается в том, что он не может продаваться с утверждением, что он контролирует водоросли. Точно так же коммерческим аппликаторам или менеджерам озер не будет разрешено использовать его, утверждая, что он контролирует водоросли. Читатели из других штатов должны ознакомиться с законами и постановлениями штата и местными законами относительно использования ячменной соломы.

Другие стратегии борьбы с водорослями в озерах и прудах

Чрезмерному росту водорослей в прудах и озерах может способствовать повышенная концентрация в воде питательных веществ, особенно фосфора. Эти питательные вещества могут поступать из различных источников, включая сток с газонов, ферм, пастбищ и дорог, неисправные септические системы или экскременты диких животных. В зависимости от причины цветения водорослей и имеющихся ресурсов может быть доступно несколько вариантов уменьшения количества водорослей в водоеме. К ним относятся:

• физическое удаление нитчатых водорослей граблями или сетками
• отвод биогенных стоков от попадания в водоем
• обработка стока буферными полосами из травы или другой растительности до того, как он попадет в озеро или пруд
• сокращение использования фосфорных удобрений и эрозии почвы на прилегающих территориях газонов
• отговорка гусей и других диких животных от посещения водоема
• предотвращение нарушения прудовых отложений
• с использованием аэратора для рассеивания водорослей и минимизации последствий цветения и гибели водорослей

Зарегистрированные гербициды доступны для борьбы с водорослями и сорняками в прудах. Однако внесение гербицидов в водные объекты в Нью-Джерси может осуществляться только лицом, имеющим лицензию на внесение пестицидов. Кроме того, необходимо получить разрешение на использование водных пестицидов в Департаменте охраны окружающей среды Нью-Джерси (NJDEP, 2010). Эти положения — среди прочего — могут сделать зарегистрированные заявки на гербициды непривлекательным вариантом для домовладельцев и некоторых предприятий. Медные продукты для борьбы с водорослями также считаются государством гербицидами.

Более подробную информацию об этих и других стратегиях можно найти в Obropta and Althouse (2008) и Ochterski and Schneider (2003).

Ссылки и дополнительная литература

декабря 2011 г.

Авторские права © 2021 Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси. Все права защищены.

Для получения дополнительной информации: njaes.rutgers.edu.

Сотрудничающие агентства: Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси, Министерство сельского хозяйства США и советы уполномоченных графства. Rutgers Cooperative Extension, подразделение Сельскохозяйственной экспериментальной станции Рутгерса в Нью-Джерси, является поставщиком и работодателем программы равных возможностей.

идей, необходимых для эффективной посадки и выращивания

Ячмень имеет множество разновидностей, относящихся к разным классификациям. И каждая из этих классификаций включает десятки видов ячменя. Чаще всего ячмень классифицируют по рядам: два, четыре или шесть рядов зерен на головке. Другая классификация — это дикий и одомашненный ячмень, где двурядный ячмень считается диким, а шестирядный — культивируется. Ячмень также можно классифицировать по покрытию семян (лущеный или без оболочки), цвету семян (бесцветный, белый, желтый, синий), высоте (карликовый) и типу корма или солода.

Дикий и одомашненный

Домашний ячмень (Hordeum vulgare) произошел из дикого ячменя (Hordeum spontaneum), который содержит отличительные аллели и гены, позволяющие ему адаптироваться к изменению климата и противостоять биотическим или абиотическим стрессам культурного ячменя. Поскольку одомашненный ячмень не является хрупким, его намного легче собирать по достижении зрелости, что также означает более высокие урожаи. Дикий ячмень хрупкий, и его колоски отделяются при созревании, что облегчает распространение семян.

Двухрядный и шестирядный ячмень

Двухрядный ячмень имеет более низкое содержание белка по сравнению с шестирядным ячменем.Ячмень с высоким содержанием белка в основном используется в качестве корма для животных, причем для соложения используются как двухрядный, так и шестирядный ячмень: шестирядный ячмень идеально подходит для пива, а двухрядный — для чистого солода. Двухрядный ячмень традиционно используется для изготовления английского пива, а шестирядный ячмень — для американского пива.

Лущеный или без оболочки

У большинства видов ячменя оболочка плотно облегает ядро, и ее необходимо удалить перед употреблением в пищу. Очищенный ячмень подвергается процессу удаления этой неудобоваримой, плотно прикрепленной оболочки.

Ячмень без лузги имеет шелуху, которую намного легче удалить с минимальными потерями отрубей, получая так называемую перловую крупу, сохраняющую статус цельнозерновой крупы со всеми полезными веществами.

Тип корма или солода

По назначению ячмень в основном выращивают в качестве корма для животных или для пивоварения. Ячмень превосходит другие злаки по содержанию лизина и белка, а также по аминокислотному составу, что делает его отличной кормовой культурой для животных с однокамерным желудком.

Хотя высокое содержание протеина в ячмене имеет преимущество для кормления животных, оно является недостатком для производства солода и пива. Поэтому основным показателем качества пивоваренного ячменя является низкое содержание белка.

【решено】 Как варить ячменную воду

Сколько времени нужно, чтобы варить ячмень?

Доведите до кипения воду; обильно посолить. Добавьте ячменя ; Уменьшите огонь до слабого постоянного кипения. Накройте крышкой и готовьте , время от времени помешивая, пока не станет мягким и мягким, от 55 до 60 минут.

Какое соотношение воды и перловой крупы?

Отношение воды к ячменю составляет 3 стакана воды на 1 стакан ячменя .

Можно ли пить ячменную воду ежедневно?

Вода из ячменя употребляется в некоторых культурах с пользой для здоровья. Нефильтрованная вода из ячменя высококалорийна, но мало жира. Средняя чашка ячменной воды может содержать 700 и более калорий. Из-за высокой калорийности не следует выпивать более двух порций нефильтрованной воды из ячменя в день .

Следует ли замачивать ячмень перед приготовлением?

Как приготовить ячмень . Ячмень жемчуга не требует замачивания перед использованием и станет мягким во время процесса приготовления . Горшок с ячменем лучше всего подходит, когда вымачивает на ночь в холодной воде, а затем готовит из трех частей жидкости на одно количество зерна.

Как долго замачивать ячмень перед приготовлением?

Слить и промыть зерна перед приготовлением пресной водой.Хотя 7-8 часов — это минимум, рекомендуемый для замачивания , даже несколько часов лучше, чем ничего. Дополнительным преимуществом замачивания зерен является более короткое время приготовления зерен. Чем дольше вы замачиваете , тем меньше времени потребуется на приготовление , а также меньше воды.

Можно ли переварить ячмень?

Можно ли переварить ячмень ? Да, если вы положите вымоченный ячмень в мультиварку, он перевариет и распадется в супе.

Сколько воды нужно для приготовления ячменя?

Смешайте одну чашку ячменя с тремя чашками воды и щепоткой соли в средней кастрюле. (В качестве альтернативы используйте куриный бульон или веганский бульон.) Доведите до , кипятите на сильном огне и убавьте огонь до кипения. Готовьте до ячменя получается нежным, но жевательным, около 25–30 минут для перловки ячменя , 40–50 минут для шелушения ячменя .

Почему мой ячмень слизистый?

Ячмень выделяет много крахмала, который может оказывать неприятное воздействие на суп, может сделать суп слизистым и в холодном состоянии выглядеть как желе.Посолить воду, добавить пакетик Ячмень и довести до кипения. Дайте ему покипеть на среднем или сильном огне в течение пяти минут, затем выключите огонь.

Ячмень полезнее риса?

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, коричневый рис станет явным победителем, потому что ячмень содержит глютен. Коричневый рис также содержит в пять раз больше фолиевой кислоты и витамина Е. Однако в ячмене вдвое больше кальция и клетчатки и примерно на 30 процентов меньше калорий.

Можно ли есть ячмень каждый день?

В четырехнедельном исследовании с участием 28 здоровых людей 60 граммов ячменя в день увеличили количество полезных бактерий в кишечнике, которые могут помочь уменьшить воспаление и улучшить баланс сахара в крови (19).

Каковы побочные эффекты ячменя?

Ячмень также может вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. При нанесении на кожу: недостаточно достоверной информации, чтобы знать, безопасен ли ячмень .У некоторых людей ячмень может вызвать аллергическую реакцию после нанесения на кожу. Симптомы могут включать кожную сыпь и затрудненное дыхание.

Полезен ли ячмень для почек?

Некоторые исследования показывают, что профиль питательных веществ ячменя воды может способствовать здоровью почек и печени. Он также может предотвратить образование камней в почках и инфекций мочевыводящих путей, однако для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования.

В какое время лучше всего пить ячменную воду?

Чтобы получить максимальную пользу, пейте ячменную воду не менее двух раз по в день. Вы можете выпить этот напиток в любое время.

Советы по выращиванию сельскохозяйственных культур для производства качественного ячменя

В короткий поливной год, такой как 2005 год, когда ожидается, что запасы воды в большинстве мест штата будут составлять от 50 до 60% от нормы, производителям необходимо внимательно и внимательно следить за тем, где может быть вода. использовать с максимальной экономичностью.Важно нацелить ваши водные ресурсы на лучшие почвы и подумать о том, чтобы отключить воду на поворотных углах и концевых пушках. Если вы используете автономную (не соединенную между собой) ось, вы можете добиться максимальной гибкости, засевая половину площади под яровые зерновые культуры, такие как ячмень, а другую половину — под посевы более длинного сезона.

Комиссия по ячменю Айдахо предоставляет финансирование программе управления водными ресурсами UI для улучшения существующей программы ET Planner, которая включает графические данные о водоснабжении фермы (включая возможную дату и количество сокращения подачи воды) и кривую спроса ET для выбранных пользователем комбинаций посевных площадей.Усовершенствования этих инструментов планирования орошения будут включать (будут размещены на веб-сайте расширения пользовательского интерфейса, посвященном засухе):

• калькулятор затрат на перекачивание для оценки затрат на перекачивание на орошение на основе входных рабочих параметров;
• информация об урожайности пивоваренного ячменя и взаимосвязи quality_reports с водным стрессом сельскохозяйственных культур для различных дат преждевременного прекращения полива;
• графический вывод прокачки.

Вот рекомендуемые стратегии управления водными ресурсами для ячменя в этом году — Как правило, стресс у урожая ячменя возникает в результате недостаточного или чрезмерного полива, что снижает урожайность, контрольную массу, пухлость и яркость зерен.Управление водными ресурсами имеет решающее значение в трех временных периодах: в начале сезона для обеспечения энергичного роста и улучшения более позднего кущения; середина сезона во время цветения, чтобы правильно наполнять кочаны и давать урожай с оптимальной эффективностью использования воды; и в конце сезона, чтобы избежать чрезмерного орошения и, как следствие, ухудшения качества.

Зерновые культуры в наибольшей степени зависят от своевременного увлажнения в трех ключевых периодах роста (в порядке приоритета): (1) между всходом кочана и ранним наливом зерна, (2) во время кущения и (3) в период раннего зародыша.

В этом году агрономы и инженеры по водоснабжению

UI ​​предлагают следующие советы, которые помогут фермерам максимально повысить эффективность орошения и общую урожайность сельскохозяйственных культур:

• Ранняя посадка рекомендуется для использования доступной влажности почвы на стадии кущения.
• Минимизация обработки почвы; вы теряете около дюйма влаги из-за отвального плуга и ½ дюйма за каждый дополнительный проход обработки почвы.
• Посадите определенные сорта, которые, как известно, более устойчивы к засухе.На засушливых землях UI рекомендует норму высева 40-50 фунтов для этих сортов кормового ячменя: 2-рядный — Baronesse, Xena, Camas, Criton and Hector и 6-рядный — Brigham, Century, Colter и Statehood. На орошаемых территориях, где ожидается нехватка воды, следует засеять с нормой высева 50-70 фунтов, по сравнению с обычной нормой высева 80-100 фунтов.
• Удобрение на урожай 40 бушелей, если ожидается только один полив, и до 50 бушель за два полива. Производители должны проверить почву, чтобы определить остаточный азот, доступный при посадке.При севообороте ячменя с картофелем или другими пропашными культурами остатков может быть достаточно, чтобы исключить удобрения.
• Не экономьте на воде в начале сезона; Урожай ячменя нуждается в достаточном количестве влаги (6-7 дюймов) (почва хранится и вносится), чтобы удовлетворить потребности вегетативного роста. Вы можете добавить 5 бушелей урожая на каждый дополнительный дюйм воды, доступной в течение вегетационного периода.
• Если соложение имеет значение quality_reports, а запасы воды ограничены, подумайте о том, чтобы подвергнуть растение нагрузке во время стыковки до ранней стадии загрузки.Это уменьшит высоту (и потенциал полегания) и принесет в жертву некоторую продуктивность, но создаст стрессовое состояние растения для последующего стресса из-за влажности и сэкономит воду, чтобы обеспечить достаточную влажность во время более позднего заполнения зерна, когда определяется quality_reports.
• Замедлите работу систем центрального шарнира, чтобы питьевой урожай продолжал и глубже пить, чтобы пропустить больше воды через культуру и избежать чрезмерного испарения с поверхности; завершайте полный цикл каждые 3½ — 4½ дня, а не каждый день или 1,5 дня.
• Рассмотрите возможность установки форсунок с центральным шарниром, которые опускаются ниже на землю, чтобы повысить энергоэффективность.
• И наоборот, поверхностные оросительные системы должны перемещать воду по полю как можно быстрее; рассмотрите возможность использования ПАМ, чтобы обеспечить максимальную однородность внесения и избежать поверхностного стока и эрозии почвы.
• Улавливание и повторное использование поверхностных стоков там, где это возможно.
• Знайте водоудерживающую способность вашей почвы и, насколько это возможно, сопоставьте дефицит влаги в почве с количеством поливной воды. Используйте оценки эвапотранспирации Agrimet для прогнозирования потери влаги между наборами на стадии вегетации и налива зерна.

Эти дополнительные инструкции по управлению орошением помогут обеспечить успешный урожай ячменя… Первый и второй полив жизненно важны для раннего роста урожая и кущения, когда определяется потенциал урожайности. Первый полив следует проводить в соответствии с уровнем влажности почвы и потребностями урожая, а не в соответствии с календарем. Эксперты предостерегают от откладывания первого полива из-за применения химикатов и других приоритетов управления. Они также предостерегают от чрезмерного полива на этом этапе, так как корневая система неглубокая и избыток воды вызовет вымывание азота.Избыточная влажность также может вызвать гниение саженцев и создать благоприятную почву для болезней.

Рекомендации

UI: Первый полив следует установить по 8-часовому графику (обычная практика — 12 часов), чтобы сохранить влажность в корневой зоне. Уровень влажности почвы в корневой зоне должен поддерживаться выше 50 процентов ASM (доступная влажность почвы) в течение всего вегетационного периода для получения максимального урожая ярового ячменя. Для поддержания влажности почвы выше 50% ASM, почвы с общей водоудерживающей способностью 4.0 дюймов в верхних 3 футах почвенного профиля необходимо будет орошать, прежде чем доступная влажность почвы упадет ниже 2,0 дюймов. Производители должны быть особенно осторожны, чтобы поддерживать влажность почвы выше 50% ASM во время кущения и цветения. Для получения дополнительной информации см. Публикацию расширения пользовательского интерфейса по планированию полива CIS 1039.

Последний полив также важен для завершения урожая и ведения отчетов о качестве. Без тщательного управления некоторые производители будут отставать в планировании полива, и, если влажность почвы недостаточна, им придется поливать позже, чем желательно с точки зрения качества_отчетов.Ненужные орошения потребляют энергию, сточные воды, увеличивают полегание, снижают качество зерна_отчеты и увеличивают производственные затраты.

Рекомендации

UI: На стадии мягкого теста, если почва влажная, дополнительный полив не требуется, за исключением очень песчаных почв.

Ученые выращивают ячмень с помощью орошения морской водой

Соленая вода долгое время была врагом фермера, но новое исследование показывает, что это не так.

Физиологи растений из Калифорнийского университета в Дэвисе преуспели в выращивании ячменя в песчаных дюнах, орошаемых водой из Тихого океана, и теперь изучают использование соленой воды для пшеницы и помидоров.

В отчете в недавнем выпуске научного журнала Американской ассоциации содействия развитию науки доктор Эмануэль Эпштейн и аспирант Дж. Д. Норлин оценили, что их эксперименты с ячменем дали урожай, равный примерно 1000 фунтов зерна с акра — половина в среднем по стране.

«Тысяча фунтов на акр почвы, которая обычно не используется для возделывания сельскохозяйственных культур, с водой, которую никогда не поливают сельскохозяйственной почвой, — это не так уж и плохо». Сказал Норлин в телефонном интервью.

Эпштейн и Норлин отметили, что, хотя соленая вода убивает обычные культуры, нет фундаментальной биологической несовместимости между жизнью растений и сильно засоленными условиями.

Морские водоросли и растения, которые растут на пляжах, в солончаках и в засоленных почвах пустынь, являются доказательством того, что растения могут процветать в соленых условиях.

Два исследователя заявили, что, хотя почти все культурные растения чувствительны к засолению, существует большая генетическая изменчивость в солеустойчивости среди различных штаммов растений.

«Выводы, которые это свидетельство дает для селекции и разведения на солеустойчивость, не использовались ни в каком масштабе, даже отдаленно соизмеримом с их обещаниями», — написал ученый.

Норлин сказал, что ячмень — это одно зерно, которое показало некоторую солеустойчивость. Чтобы выбрать лучшие сорта ячменя для эксперимента с соленой водой, Эпштейн и Норлин подвергали специально отобранные семена и растения солевым растворам в лаборатории, чтобы посмотреть, какие из них выживут.

Из 2800 семян, если одно высокопородное растение, например, 9.2 процента завершили весь свой жизненный цикл в соленой воде, выращивая от семени к растению, а затем давая семена.

Затем, после отбора наиболее солеустойчивых штаммов, Эпштейн и Норлин посадили ячмень в песок в морской лаборатории в заливе Бодега на Тихом океане в 50 милях к северу от Сан-Франциско.

Делянки орошались обычными бороздами, питаемыми канавами, выложенными пластиковыми листами. Перед посадкой каждый участок удобряли. Некоторые ряды орошались чистой соленой водой, другие — разбавленной соленой водой, а некоторые — пресной водой.Разбавление дождевой водой было минимальным.

Урожай был собран прошлым летом, и ячмень, орошаемый соленой водой, был меньше, чем ячмень, который питался пресной водой, но зерно было удовлетворительного кормового качества, и семена можно было использовать.