Сливовый джем без косточек на зиму: Рецепт сливового джема без косточек на зиму

Содержание

Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях

Сладкие заготовки – давняя традиция, раньше это был единственный способ сохранить вкус и витамины фруктов и ягод на зиму. Из слив, которые у нас растут уже тысячи лет, люди научились заготовлять самые запасы – варенье, повидло и мармелад, компоты, морсы, ее морозят и сушат, делают вино и самогонку сливовицу.

Из европейских стран к нам при Петре I пришло такой вкусный десерт как джем. Многие не знают, какая разница между нашим вареньем и джемом. По большому счету – она минимальная.

В варенье фрукты ставятся целыми, а в джем – измельченными, хотя есть несколько видов (из абрикосов, персиков, слив и клубники), куда фрукты могут использоваться крупными дольками или половинками. А вот заготовки с цельными или крупнокусковыми фруктами называются конфитюр.

Варенье варится за один раз (за исключением пятиминутки), а джем за 3-4 захода, но кипятится недолго, поэтому сохраняет свой великолепный натуральный цвет.

Предлагаем Вам интересные рецепты, как приготовить классический джем из сливы без косточек на зиму, вариации с другими фруктами, а также, простые способы, как сварить в домашних условиях традиционное варенье из этого замечательного фрукта.

Общие правила, как варить джем

Фрукты должны быть свежими, даже если на сливе есть немного гнили – ее надо выбраковать. Также поступать с теми фруктами, в которые есть червячки. На варенье их можно использовать, тщательно промыв, так как оно долго варится. А джем будет портиться.

Для джема сначала варится сахарный сироп, с него снимается пенка и только тогда добавляются фрукты. Соотношение воды к сахару для сиропа – на 400 г сахара берется стакан воды.

Джем не принято варить много за один раз – не больше 1,5 л в одной посудине.

После добавления фруктов сначала надо включить сильный огонь, постоянно мешая, довести до кипения, снять накипь, уменьшить нагревание до минимума и дальше варить не более 3-4-х минут на раз.

Еще одно правило, как сделать джем из сливы на зиму: он обязательно варится с «отдыхом» в течение от 30 минут до 6-8 часов. Чем большее соотношение сахара к фруктам, тем дольше может быть перерыв.

Для сладких фруктов сахар берется в количестве 1:1 по весу, для средних по сладости 1:1,2, а для кислых 1:1,5.

Готовность проверяется так: снять миску с огня, взять немного джема и размазать по блюдечку. Он должен немедленно застынуть и не стекать, а частички фруктов стать полупрозрачными, сохранив при этом цвет.

Джем раскладывается холодным в сухие прокаленные банки небольшой емкости (0,2-0,5 л). Потом его закатывают. Или второй вариант – посуду с джемом складывают в холодную духовку, нагревают минут 10-15 до образования корочки.

На горлышко укладывают вощеную бумагу (такую кальку можно купить в канцтоварах), сверху плотно закрывают фольгой, потом бумагой или тканью и плотно перевязывают шпагатом.

1. Самый простой джем из слив

Этот густой джем можно сделать из любого вида слив. Нужны только очищенные, без косточек сливы и сахар в пропорции 1:1.

Фрукты пропустить через мясорубку, перемешать с сахаром и на минимальном огне (лучше взять рассекатель) и варить, постоянно мешая, 20-30 минут с момента закипания. Разложить в горячие сухие банки, сразу закатать и отложить в прохладное место.

2. Джем ирландский из синих слив

Выбрать крупные сливы, промыть, поделить на части, наколоть вилкой многократно, но не раздавливать! Залить холодной водой (лучше всего родниковой). Менять ее 3-4 раза в сутки, старую сливая, а новую доливая.

Дальше воду всю слить, сливы взвесить, на каждые 500 г взять 1 кг сахара и 200 мл воды.

Из воды и сахара сварить сироп, снять с него пену. В сироп добавить сливу, закипятить, оставить на 3-4 часа.

Опять закипятить и оставить на 3 часа. Взбить толкучкой или венчиком.

Закипятить, проварить 5 минут, разложить по горячим банкам. Закатать или укрыть крышками.

Такой джем отлично хранится и без вакуума, под обычной полиэтиленовой крышкой, но в прохладном сухом месте.

3. Сливовый джем с лимоном

Лучше всего сделать его из желтых плодов и зеленых сорта ренклод. Но, в принципе годятся любые, очень спелые сливы, только без гнили.

Состав:

1 кг слив уже без косточек;
1,2 кг сахара;
1 крупный лимон.

Сливы и лимон пропустить через мясорубку, засыпать сахаром, размешать и оставить на час-два, чтобы сахар разошелся и образовался сок.

Потом поставить на маленький огонь, довести до кипения, убрать пену и оставить джем на 3 часа. Так поступить 4 раза с перерывами в 3-4 часа. После последнего – горячий джем разложить в подготовленные банки.

4. Джем из слив оригинальный

Сливы надо брать плотные, у которых легко удаляется косточка. После этого каждую половинку надо вдоль разрезать на 4-5 тоненьких долек.

На 500 г подготовленных фруктов сделать сироп из таких ингредиентов: взять 250 г сахара, полстакана 9% уксуса, стакан воды, 5 гвоздичек и чуть-чуть молотой корицы, довести все почти до кипения (но не кипятить) и этим сиропом залить сливы на 24 часа.

На следующий день сироп слить, добавить к нему еще 250 г сахара, закипятить, залить фрукты и опять оставить на сутки. Так же поступить на третий день.

На четвертые сутки все варить, пока дольки слив не станут прозрачными, и разложить по горячим банкам.

5. Джем из венгерок и кислых яблок

Вкусный, густой и очень красивый джем насыщенного бордового цвета, с потрясающим ароматом и нежной консистенцией.

Ингредиенты:

4 кг слив;
4 кг сахара;
2 кг кислых яблок;
2 стакана воды;
1 пакет ванилина.

Сливы помыть, очистить от косточек, поделить на части. К ним добавить сахар, перемешать. Яблоки почистить от кожуры и семенных камер, порезать на дольки и отправить к сливам.

Все перемешать и оставить на несколько часов. Потом варить за 2 захода, постоянно мешая, с перерывом с 5-6 часов. Покрасневшую от слив заготовку охладить и сделать из нее пюре с помощью блендера (или протереть через сито).

Добавить ванилин, довести до кипения и разложить с подготовленные горячие банки.

6. Сливовое пюре с корицей

Ингредиенты:

1 кг очень спелых слив;
2 стакана сахара;
Щепотка молотой корицы.

Приготовление:

Слив помыть, убрать косточки, высушить на воздухе.

Сложить их в форму для выпечки, притрусить корицей, засыпать сахаром и запечь в духовке 10 минут. Можно сделать это и в микроволновке – хватит 3-4 минуты.

Полученную массу измельчить любым способом (мясорубка, блендер, сито), разложить по чистым сухим банкам и поставить в холодную духовку.

Включить на нагревание и выдержать 10 минут при температуре около 150 градусов, без крышек.

Горячие банки закатать и укутать на сутки до остывания.

7. Джем из слив в мультиварке

Ингредиенты:

0,5 кг очищенных от косточек слив;
0,5 кг сахара;
2 ст.л. лимонного сока;
1 бутончик гвоздики;
Четверть палочки корицы.

Приготовление: сливы пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить специи и поставить программу «Тушение» на 1 час.

Из горячего готового джема вынуть гвоздику и корицу, разложить пюре в горячие сухие банки. Сразу закатать.

Марианна Павлей

Сливовый джем без косточек на зиму: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Сливовый джем – универсальный десерт и лучший вариант начинки для выпечки. Удивительная гармония кислоты и сладости, изумительный пурпурный оттенок и непередаваемый характерный аромат ставят джем в исключительное положение среди всех фруктовых варений. В сезон созревания слив можно заготовить его без особых затрат средств и времени, если не полениться – фрукты вполне доступны, а выбор довольно велик.

Нагревание приведет к сильному выделению сока, но, чтобы его запустить, половинки надо засыпать минимальным количеством сахара. Указанная в рецепте мера обеспечит надежное хранение заготовки в любых условиях.

Ингредиенты

сливы 2,250 кг
сахар 1 кг

Выход: 5 банок емкостью 480 мл.

Приготовление

1. Сливы промойте проточной водой. Переберите плоды и удалите червивые.

2. Разрежьте плоды пополам и удалите косточки. В некоторых сортах косточка плохо извлекается. В таком случае их нужно вырезать ножом.

Переместите в кастрюлю или медный таз, где будете готовить джем. Отправьте емкость со сливами на умеренный огонь. Накройте крышкой. Периодически помешивая, дайте содержимому закипеть. После закипания сделайте огонь маленьким и варите до размягчения сливовых половинок около 15-20 минут. Время от времени не забывайте помешивать, так как сливы может прилипнуть ко дну.

3. Когда слива полностью размягчится, пробейте массу погружным блендером. Проследите, чтобы пюре получилось однородным. На данном шаге взвесьте содержимое готового пюре, чтобы определиться с сахаром. Количество сахара к готовому пюре берется из расчета 1 : 1.

4. Насыпьте сахар. Помешивая, доведите до кипения и растворения сахарных крупинок. Сделайте огонь небольшим и варите до загустения 30-60 минут, в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить готовый продукт. Не забывайте периодически помешивать деревянной лопаткой.

5. Как только джем загустеет, подготовьте тару. Хорошо промойте банки с крышками. Простерилизуйте. Крышки прокипятите 5-8 минут.

6. В стерильные емкости разлейте кипящую сливовую массу почти до самого верха.

7. Сразу же закрутите крышками и переверните. Оставьте в перевернутом положении до полного остывания, потом переместите в кладовку или погреб. По мере остывания сливовый джем загустеет. Вкусных и сладких Вам заготовок!

Комментировать

No votes yet.

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Августовские сады и дачи благоухают нежной сливой. Хорошие хозяйки делают из нее вкуснейшие заготовки, но, пожалуй, нет ничего проще, чем сварить на зиму сливовый джем. В основной его рецепт входят всего 2 ингредиента – созревшие плоды сливы и сахарный песок. Золотое правило гласит: брать их лучше всего в соотношении 1:1. Если масса покажется слишком кислой, в нее просто добавляют больше сахара, а чересчур сладкий вкус нивелируют лимонным соком.

Слива богата пищевыми волокнами и пектинами и известна послабляющим действием. Джем из нее в некоторой степени сохраняет полезные свойства свежих плодов. Он полезен гипертоникам, а вот диабетикам стоит относиться к лакомству с осторожностью, ведь в нем содержится большое количество сахара. Калорийность сливового джема – 228 ккал на 100 г продукта.

И еще, слива обладает приятным, но очень слабым запахом. Поэтому и джем из нее значительно уступает по аромату абрикосовому, вишневому и даже клубничному. Экспериментируя и добавляя в него гвоздику, бадьян, анис, имбирь, кардамон и другие пряности, можно получить свой неповторимый рецепт. Нужно их совсем немного. Заготовки из сливы подаются хозяйкой на стол в качестве десерта, но само блюдо является весьма сытным. Даже тонкий слой джема на бутерброде – отличный вариант для завтрака, который хорошо приглушит чувство голода до самого обеда. Плод отлично подходит для консервации, и народом было придумано немало рецептов приготовления.

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить сливовый джем очень густой консистенции. Это способ идеальной заготовки слив. Джем будет у вас не только десертом к чаепитию, но и прекрасной начинкой для домашней выпечки.

Вашему вниманию предоставляется простой способ приготовления сливового джема. Особенностью его является время варки: чем дольше варить – тем более густой получится, так как выпаривается лишняя жидкость. У вас всегда будет под рукой готовая начинка для булочек, пирогов и рулетов. Эта заготовка на полке долго не простоит.

Варите джем до тех пор, пока сливы полностью не разварятся. Процесс варки у вас займет 1,5–2 часа. Это время зависит еще и от сорта и количества слив. Периодически джем помешивайте деревянной ложкой. Помните, что сливовый джем долгое время будет жидким и только к концу процесса варки станет необходимой густой консистенции.

Поместите подготовленные сливы в емкость для варки варенья, закройте крышку и поставьте на плиту, включив средний огонь. Варите сливы в течение 15 минут, периодически помешивая. За это время сливы дадут свой сок и приобретут текстуру пюре. В нем останется кожура, которую можно измельчить блендером, но некоторым нравится сливовый джем с кусочками кожуры.

Сливовый джем — домашнее лакомство для любителей сладенького. Слива является довольно универсальной ягодой, она отлично ведет себя как в сладком виде, так и с разнообразными пряностями. Знаменитый соус ткемали, на основе все той же сливы, является одним из вкуснейших соусов, но в этом рецепте речь пойдет как раз таки о сладкой стороне сливы. Предлагаем вам сварить джем из слив без косточек на зиму, вкус получается очень богатым, консистенция густая, это идеальный вариант для утренних тостов, для прослойки бисквитов, отличное дополнение к любому десерту, сырникам или вареникам, ну и просто можно кушать его вприкуску с чаем.

Итак, теперь отправляйте кастрюлю на верхний огонь, он должен быть умеренным, варите будущий джем в течение одного часа, затем пробейте все погружным блендером до однообразной консистенции, отправьте снова на огонь, томите джем два часа, периодически помешивая.

Невероятно вкусное и ароматное варенье из слив без косточек на зиму можно приготовить и законсервировать в домашних условиях за полчаса, получая при вскрытии такой баночки в зимнее время тягучее лакомство, прекрасно сочетающееся с французскими гренками, румяными тостами, пышными панкейками и нежным сливочным маслом или сыром.

При приготовлении заготовок из слив не требуется значительное количество сахара, к тому же сливы богаты пектином, который и зажелирует десерт при остывании в закрытых крышками банках – по факту вы получите зимой сочный джем с целыми сливовыми половинками. Кстати, если вы решите не ограничивать свою фантазию, то можете вместо косточек поместить в каждую очищенную сливу половинку ядра грецкого ореха, но об этом уже в следующих рецептах!

Желательно использовать сливы сорта «Венгерка», известные многим кулинарам по еще одному названию – «Угорка», они отличаются от остальных слив своей ярко-синей, бархатной кожурой, плотной мякотью и отменным сладковатым вкусом, не кислым!

Очищаем сливы от черенков, разрезаем вдоль и извлекаем из них косточки. По желанию очищенные фрукты можно располовинить, подрезая их ножом, а можно начинить ядрами грецкого ореха или другими орехами, если вдруг захотелось создать уникальный десерт.

Выкладываем нарезанные сливы в кастрюлю, засыпаем сахаром и обязательно добавляем лимонную кислоту. Она играет сразу несколько ролей в нашем творении. Во-первых, благодаря ей вкус варенья станет более насыщенным, полноценным, выделится сладость десерта. По сути, это усилитель вкуса. А во-вторых, лимонная кислота — консервант, с ней варенье не начнёт бродить на вторые сутки и пролежит гораздо дольше. А всё потому, что в кислой среде погибают практически все известные патогенные микробы.

Ставим кастрюлю на плиту, влив небольшое количество тёплой воды (50 мл), доводим содержимое кастрюли до кипения и убавляем нагрев до минимального. Оставляем сливовое варенье томиться на 15-20 минут, чтобы сливовая масса выпустила сок, но осталась плотной и не потеряла форму – при этом она уменьшится в объеме примерно в два раза.

Стерилизуем банки и крышки на водяной бане, в микроволновой печи или в духовке – выбираем оптимально удобный для себя способ. Раскладываем горячее варенье из слив без косточек в банки и сразу же закрываем их крышками под резьбу, под ключ или с плотным зажимом на зиму. Обязательно проверяем герметичность консервации, перевернув банку дном верх (желательно над раковиной). Оставляем остывать при комнатной температуре. При охлаждении варенье станет густым и тягучим.

Варенье из слив без косточек на зиму готово! Убираем заготовку на хранение, не забыв оставить себе немного десерта на пробу, например к бутерброду со сливочным маслом и ароматным, свежезаваренным чаем. Хранить лучше в таком месте, в котором тёмно и прохладно. Приятного аппетита!

Рецепт сливового джема на зиму должен быть в копилочке каждой хозяюшки. Ведь джем — это отличная заготовка, которую можно использовать и в других, более сложных рецептах. К примеру, можно приготовить вкусное фруктовое компоте, или просто смазать коржи бисквита, чередуя, к примеру, со взбитыми сливками. Для начала разберемся, чем джем отличается от варенья. Джем – это однородная густая масса, а варенье – это цельные кусочки фруктов и ягод в сиропе. Варенье желируется за счет сахарного сиропа, а джем – за счет уваривания фруктов, поэтому для джема берется меньше сахара и не используется вода. Из сливы одинаково хорошо получается и джем, и варенье. Кстати, рецепт сливового варенья с фото можно посмотреть тут. Чем так полезна слива? Это универсальный фрукт для поддержания здоровья. В плодах содержатся витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, РР, почти все необходимые минеральные вещества от кальция до цинка. Слива укрепляет нервную систему, сосуды и сердце, выводит канцерогены, соль и лишнюю жидкость. Для детей сливовый джем – это вкусное лекарство, поддерживающее иммунитет в осенне-зимний период. А еще слива – низкокалорийный продукт и послабляющее средство. Как приготовить густой, вязкий джем без кусочков фруктов? Для этого нам понадобится погружной блендер. Сам рецепт очень простой, продуктов нужно всего ничего: слива и сахар. Вкус у сливового джема – сладкий с небольшой кислинкой. А для сладкоежек самый вкусный рецепт домашнего джема – с какао-порошком. Получается ароматная масса, по вкусу напоминающая желейные конфеты в шоколаде, а при варке такого десерта по дому расходится волшебный аромат, как в кондитерской! Ведь слива идеально сочетается с шоколадом. Варианты ароматной добавки – корица, гвоздика, анис, молотый имбирь. Если вам уже не терпится рассмотреть приготовление джема пошагово и с фотографиями, то – приступим!

1. Хорошенько промываем сливы. Как сделать массу умеренно густой, а не жидкой и не «каменной»? Важно брать спелые плоды: они мягкие, но при надавливании сок не выделяется, косточка легко убирается, обнаруживая под собой слегка влажное ложе. У недозрелых плодов очень грубая мякоть, у перезрелых – слишком водянистая. В первом случае получится волокнистый джем, во втором – слишком густой с большой вероятностью брожения.

2. Для приготовления джема подойдет любой сорт сливы, вовсе не обязательно, чтобы косточки легко отделялись от мякоти. В таком случае сначала проваривают сливы с небольшим количеством сахара, затем протирают смесь через сито или дуршлаг и вынимают косточки. Затем добавляют сахар и варят джем по инструкции. На пошаговом фото слива сорта «чернослив»- у плодов отлично вынимаются косточки, к тому же эта слива очень ароматная, сладкая и вкусная сама по себе. Итак, промытые плоды очищаем от косточек с помощью ножа. Делаем это аккуратно, желательно надеть перчатки, так как слива немного окрашивает кожу. Кожуру не убираем – она придаст джему красивый темный цвет и небольшую кислинку. В готовом джеме кожица чувствоваться не будет. Складываем половинки слив в кастрюлю. Хорошо, если емкость будет с носиком – так удобнее переливать готовый джем в банки. Кастрюлю лучше брать из нержавеющей стали, с толстым дном или с антипригарным покрытием, чтобы на последнем этапе варки джем не пригорал и не приставал ко дну (эмалированную кастрюлю лучше не использовать).

5. Ставим кастрюлю на средне-слабый огонь, чтобы не пригорел сахар на стенках посуды. По мере нагревания сахар начинает подтаивать, а сливы пускают сок. Помешиваем сливы, чтобы весь сахар таял равномерно. Воду ни в коем случае не добавляем, нам нужно уварить всю жидкость, чтобы джем получился густым.

6. Доводим до кипения и варим еще 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы весь сахар растворился. Если варить дольше, то сахар карамелизуется, и джем получится слишком темным и густым, но нам нужен полупрозрачный джем красивого сливового цвета! Важно варить фрукты при маленькой температуре. Если поставить высокую, то сахар начнет гореть, а так он просто тает и пропитывает сливы. Не забываем помешивать, пробуем на сахар и при необходимости подслащиваем джем.

9. Снова включаем плиту, доводим джем до кипения. Сейчас можно добавить немного специй или какао-порошок (на 2 кг слив – 5-6 ст.ложек). Когда масса закипит, варим ее на медленном огне еще 15 минут и выключаем. Если в процессе варки образуется пенка, обязательно снимаем ее. Если этого не сделать, закупоренный в банки джем забродит.

12. Снова доводим сливовую массу до кипения, только теперь разливаем по горячим простерилизованным банкам. Теперь наливаем половником горячий джем в горячие банки (чтоб не потрескались). Если форма кастрюли позволяет, можно наливать прямо из нее.

14. Закрученные банки переворачиваем донышком вверх. Можно укутать их теплым одеялом до полного остывания. Зачем мы переворачиваем банки? Так сразу будет заметно, герметично ли они закрыты. В случае протечки нужно открыть банку и заново закрыть.

Для приготовления густого сливового джема без косточек подходят сливы любого сорта. Главное условие — чтобы они были спелые. Можно даже переспевшие, совсем мягкие. Более твердые сливы лучше использовать для варенья или компота, ну а джем — совершенно другое дело. Настоятельно рекомендую выбирать для него именно мягкие сливы в стадии медовой зрелости. Кстати, в этом случае можно добавлять меньше сахара, пользуясь природной сладостью фруктов.

Джем из слив, рецепты с фото я выбрала для вас самые лучшие. Все они неоднократно проверены в сезон консервации, так что смело можете готовить. Какие-то проще, какие-то сложнее, но все без исключения замечательные. Выбирайте любой рецепт или готовьте по очереди.

Я готовлю его в один прием. Легкость приготовления вовсе не означает в данном случае быстроты — этот джем из слив варится долго, зато без всяких «заморочек». Проварили, помешивая, после чего закатали. Никакого перекручивания, протирания, измельчения. Вы просто развариваете фрукты в сахарном сиропе и получаете густой аппетитный джем.

Перемешайте деревянной ложкой всю эту фруктовую массу и поставьте вариться на небольшом огне. Перемешивайте время от времени, а когда закипит, убавьте огонь до возможного минимума и варите до тех пор, пока половинки слив не разварятся.

Джем должен хорошо загустеть в процессе варки. Когда его густота станет очень заметной, как говорится, «ложка будет стоять», разложите кипящий продукт в заранее заготовленные чистые, простерилизованные банки, сполосните крышки кипятком и закатайте.

Добавив в такой джем размолотые ядра грецких орехов, можно получить новый, необычный вкус. К перемолотым орехам добавьте лимонную цедру по вкусу. Важный момент: джем из слив с орехами (и цедрой лимона) перед закатыванием в банки необходимо проварить дополнительно 10 минут.

Я люблю ленивые сладко-кофейные завтраки. Самый быстрый и сладкий завтрак– это джем с тостами. Каждое лето заготавливаю по несколько баночек джема самых разных вкусов, а зимой эти баночки греют мне душу воспоминаниями о том, каким теплым то лето было. Рецепт джема из слив с агар агаром — один из моих любимых. И я насчитала как минимум 2 причины, почему это так.

Во-первых, структура джема сама по себе всегда лучше, чем варенья. Густой джем можно намазать куда угодно, и не только на хлеб, а и дополнить блюда из мяса например. Во-вторых — вкус сливы. Он сладкий и мягкий, не похож ни на что. Также этот способ заготовки слив не требует длительной варки фруктов. Густую структуру джем приобретает благодаря натуральному полезному загустителю – агар-агару.

Это не привычный кисло-сладкий сливовый джем без косточки, а своеобразный фруктовый дуэт. Абрикосы и сливы идеально сочетаются, дополняя друг друга ароматом, сладостью и необыкновенно аппетитным видом заготовки, которая понравится абсолютно всем.

Обожаю пряные нотки в сладких заготовках на зиму и этот рецепт — один из моих любимых. Важная особенность: не все сорта слив подойдут, лучше брать венгерку, причем хорошо созревшую. По этой причине готовлю такой джем в сентябре, когда сливы уже медовые. Такие, как на фото:

А что, если для приготовления джема на помощь вам придет мультиварка? Она значительно облегчит труд и сделает процесс заготовки намного проще. К тому же мультиварка не нагревает воздух в помещении, что в жаркое время года немаловажно.

Для разнообразия вкусов приготовьте ароматную заготовку из сливового джема на зиму. Варенье не обязательно должно быть однокомпонентным, разнообразьте десерт сезонными фруктами. В готовом лакомстве содержится большое количество полезных для здоровья пектина и аскорбиновой кислоты.

В незрелых плодах яблока пектина намного больше, поэтому не стоит выбирать перезрелые яблоки. В сочетании со сливой варенье приобретает кисло-сладкий вкус и густую консистенцию.Для приготовления понадобится минимум имеющихся продуктов.

В это время вымойте желтые сливы и очистите их. Добавьте половинки сливы за 15 минут до приготовления.Готовые фруктовые ингредиенты равномерно распределяются в сахарном сиропе. Достать груши из кухонной техники и наполнить серединку сливами.

Ополосните банки и крышки содой и простерилизуйте. Разложите фруктовый тандем по банкам, залейте полученным сиропом. Чтобы предотвратить появление плесени, добавьте поверх варенья ложку растительного масла. Сверните обложки. Храните банки в погребе.

Джем с добавлением пектина менее калорийен, так как предполагает добавление меньшего количества сахара.На варенье подойдет любой сорт сливы; используется даже красная слива. Время приготовления сокращают до 5 минут, иначе пектин разрушится.

Кастрюлю с содержимым поставить на газ, постепенно довести до кипения. Снимаем пену с варенья. Перемешивайте 10-15 минут. В это время пектин смешивают с сахаром и лимонной кислотой. В общую кастрюлю налейте пектиновую жидкость.

Варить строго 2-3 минуты, не более. Выключите огонь и перемешайте. Варенье из слив с пектином разложить по стерилизованным сухим банкам, закрыть крышками. Повидло получается густым из-за желирующих свойств пектина. Готовую консервацию желательно хранить в погребе, но подойдет и комнатная температура.

Многие хозяйки умеют варить сливовое варенье. Ведь такой десерт очень популярен в нашей стране. Его можно приготовить несколькими способами. Кто-то делает это лакомство с косточками, кто-то без них, а кто-то добавляет в плоды желатин или какао.

Если вы заядлый садовник, то этот фрукт легко вырастить в собственном саду. Если к дачникам отношения не имеют, то лучше приобретать этот товар на рынке. В этом случае необходимо следить за тем, чтобы сливы были мягкими, без червоточин и повреждений кожуры. Если продавец позволяет, фрукты можно попробовать. Он должен быть сладким и нетерпимым.

Самый простой способ приготовить такое лакомство — использовать целые плоды.Другими словами, сливы не нужно обрабатывать и удалять из них косточки. Отсутствие этой процедуры позволит быстро и легко приготовить варенье.

После обработки фрукты сушат и выкладывают в большой таз. Рядом с этой же посудой добавляем мелкий сахарный песок. Тщательно встряхнув ингредиенты, их накрывают газетой и оставляют в теплом помещении до частичного растворения сладкой пряности.

Если вы торопитесь, вы можете нагреть еду сразу после смешивания фруктов с сахаром. В этом случае можно добавить к ним немного питьевой воды (примерно 1/3 стакана). Этот компонент предотвратит пригорание ингредиентов на дно посуды.

Сливы для такого варенья можно приобрести слегка эластичными. Их тщательно промывают в горячей воде, затем сушат и делают надрез по диаметру.Поворачивая половинки плода в разные стороны, их аккуратно разделяют и вынимают косточки.

Как только все сливы очищены, их выкладывают в глубокую кастрюлю и засыпают мелким сахаром. После смешивания компонентов плоды в сахаре накрывают и оставляют нагреваться на 70-90 минут. За это время половинки плода должны вылить сок и вместе с сахаром образовать густой сироп.

Как только сахар растает и образует густой сироп, посуду ставят на плиту и, регулярно помешивая, медленно доводят до кипения. После этого содержимое сковороды варится ровно 10 минут. За это время фруктовый джем должен заметно загустеть, стать темнее и насыщеннее.

Варенье из озимой сливы с желатином готовится поэтапно. В первую очередь обрабатывается основной ингредиент. Плоды тщательно промывают, сушат, разрезают пополам и вынимают косточку. После этого их выкладывают в глубокую посуду, засыпают сахаром и хорошо перемешивают.

Накрыв ингредиенты крышкой или газетой, их оставляют в таком состоянии на два часа. Тем временем начинают готовить желатин. Его переливают в небольшую миску и заливают простой водой.Смешав компоненты ложкой, их оставляют на 45 минут. По истечении этого времени кристаллы желатина должны хорошо разбухнуть. Чтобы раствориться, их медленно нагревают на плите, но не кипятят.

Как приготовить сливовое варенье с желатином? Сначала проходят термическую обработку фрукты с сахаром. Их выкладывают в мультиварку и в режиме готовки постепенно доводят до кипения. Как только содержимое устройства закипает, его хорошо перемешивают и кипятят около 7 минут.

Присутствующий густой фруктовый джем к столу должен быть охлажденным. Вместе с ним гостям необходимо подать чашку несладкого чая, а также булочку, тосты или печенье. Также это лакомство идеально подходит к чизкейкам, блинам, блинам и т. Д.

Заготовить на зиму сливовое варенье с какао под силу далеко не каждому.Поэтому мы решили представить его пошаговый рецепт. Соблюдая все рекомендации, вы получите очень вкусный и необычный десерт, который непременно понравится и взрослым, и детям.

Выполнив описанные действия, разложить теплую сливовую массу на дуршлаг или большое сито, а затем измельчить ее дробилкой.В результате у вас должно получиться густое и ароматное пюре и небольшое количество жмыха. Последние можно выбросить.

Следует отметить, что представленные способы — далеко не единственные варианты, как приготовить варенье из фруктов в домашних условиях. При желании в такое лакомство можно добавить и другие компоненты, что значительно улучшит его вкус и внешний вид.

Густое сливовое варенье готовится очень просто даже без добавления пектина. Есть много разных сортов слив, некоторые из них более сладкие, некоторые кислые, но бывает, что есть плоды, косточки у которых очень плотно прилегают к мякоти.Работа с такими сливами — настоящая мука. Подумайте только, сколько времени вам понадобится, чтобы просто отделить косточки от сливы, а что потом останется от самой мякоти и в какой форме? Мучиться не стоит, поэтому из этих слив предлагаем вам приготовить варенье по нашему пошаговому фото рецепту.
Изюминка этого рецепта в том, что перед приготовлением мы ни в коем случае не будем готовить сливы. Сам камень удалится во время приготовления, а мелкое сито поможет избавиться от кожуры.Рецепт этого сливового варенья относится к классическим только потому, что мы не будем использовать никаких дополнительных ароматизаторов, таких как корица или гвоздика. Само по себе лакомство получится ароматным и нежным, а натуральный вкус придаст ему очарования. Более того, заготовку с таким чистым вкусом и запахом можно использовать для приготовления других десертов. Сливы содержат большое количество пектина, поэтому варенье загустеет не более чем за час. Приступим к приготовлению густого варенья из озимой сливы в домашних условиях.

Для приготовления нам потребуются спелые сладкие красные сливы, которые перед дальнейшим приготовлением необходимо тщательно промыть в холодной воде.Старайтесь подобрать не просто спелую сливу, но и ароматную, тогда варенье будет иметь выразительный и стойкий фруктовый запах.

В эмалированную кастрюлю просто высыпаем все подготовленные сливы и сахарный песок в количестве, указанном в ингредиентах, нам даже не нужна вода для приготовления повидла, что существенно повлияет на его густоту. Емкость с фруктами ставим на плиту и начинаем нагрев, помешивая содержимое деревянной ложкой. Будьте осторожны, сливы обязательно начнут разбрызгиваться во время нагрева. .

После закипания огонь под сковородой можно уменьшить. Всего на приготовление фруктов у вас уйдет около 40 минут. Следите за состоянием мойки: время приготовления напрямую зависит от размера и сочности фруктов . Готовая масса по консистенции должна выглядеть примерно так, как на фото.

По истечении указанного времени необходимо осторожно пропустить содержимое кастрюли сначала через дуршлаг, а затем перетереть мякоть через сито. Густую массу нужно вернуть на сковороду и варить еще 10 минут до готовности.

Разлейте горячее варенье в маленькие стерилизованные теплые баночки. Будьте осторожны и аккуратно разливайте массу по стеклянной таре, не допускайте резкого перепада температуры, иначе стекло лопнет. Закатываем банки жестяными крышками, остужаем и убираем в кладовку. Густое сливовое варенье без косточек на зиму готово .

Чтобы не распрощаться с этими достоинствами, любители ягод придумывают различные способы заготовки сливы на зиму. Рецепты предлагают самые разнообразные и интересные решения. Один из самых распространенных видов переделок — сливовое варенье. Эта вкусная масса будет долго радовать хозяев нежным вкусом, но при термической обработке варенье потеряет полезные вещества. Из них также получается отличное варенье или мармелад, которые прекрасно сочетаются с выпечкой.

Иногда чернослив маринуют, режут, помещают в банки и заливают специальным составом из воды, уксуса и различных приправ. Лучше всего их приготовить с сохранением вкусовых качеств и витаминов — заморозить. Для этого нарезанные ломтики помещают в морозилку, давая им полностью застыть. Зимой их можно разморозить, и они подарят человеку частичку лета! Другие методы побуждают поваров готовить цукаты, сушить или варить компот.Каждый из них позволит вам насладиться любимым лакомством или добавить сливы в другие блюда!

Холодными зимними ночами, когда нам не хватает солнечного света и много фруктов, каждая баночка ароматного варенья или джема — настоящая находка. Вот почему, пока сливовые ветки усыпаны плодами, пора приготовить густое и вкусное сливовое варенье на зиму.

Приготовить сливовое варенье в домашних условиях довольно просто. И, что немаловажно, рецепт совсем недорогой. На 2 кг спелых слив берут 1,5 кг сахара, но если слива очень кислая, то 2 кг. Чтобы сократить время термической обработки плодов и тем самым добиться сохранения в готовом десерте как можно большего количества полезных веществ, используйте желирующий агент — яблочный пектин. Следует отметить, что при длительном воздействии высокой температуры пектин теряет свои свойства, поэтому его следует добавлять в блюдо за несколько минут до окончания варки.

Для начала отсортируйте сливы, отберите только самые спелые и качественные плоды. Вымойте их под проточной холодной водой, разделите пополам и удалите косточки.По этому рецепту варенье из слив можно готовить только из плодов, у которых косточка и мякоть хорошо отделены.

Положите сливы в емкость, в которой вы собираетесь готовить варенье. На дно кастрюли налить воды и посыпать сахаром. Лучшая и самая безопасная посуда для варки джемов и консервов — это посуда из нержавеющей стали. В крайнем случае используйте эмалированную посуду, но при высокой температуре эмаль может пострадать.

Поставить варенье на плиту, довести до кипения и варить на слабом огне 30-40 минут, постоянно помешивая. Чтобы придать массе оптимальную густоту, добавьте пектин из яблок, держите на огне 5 минут.Разложите горячее варенье в чистые сухие банки и закатайте его металлическими крышками. Хранить варенье удобнее всего в небольших стеклянных емкостях (0,25; 0,3; 0,5л). Сладкие заготовки на зиму лучше всего хранить в сухих прохладных помещениях.

Вымойте и удалите килограмм мягких слив. Выложите их в кастрюлю из нержавеющей стали, добавьте очищенный апельсин, очищенный сахар и столько же сахара, сколько и фрукты. Варить на медленном огне до готовности. Разложите варенье по простерилизованным банкам и, не накрыв их, поставьте в горячую духовку на 15 минут. Выключите духовку, дайте банкам с вареньем полностью остыть. При таком способе приготовления на поверхности варенья образуется плотная защитная пленка, защищающая десерт от плесени.Закройте банки нейлоновыми или металлическими крышками. Хранить варенье из апельсиновой сливы в прохладном месте.

Сливы вымыть, удалить косточки и обвалять через мясорубку. Добавьте сахар в соотношении 1: 1. Тщательно перемешайте массу и поставьте на медленный огонь, периодически помешивая. Крышку не нужно закрывать, чтобы не препятствовать испарению лишней влаги. Через 40-50 минут, когда повидло загустеет, разложите его по чистым банкам и уберите в кладовку на хранение.

Для приготовления такого варенья рекомендуется использовать только натуральный черный (горький) шоколад. Такой сливово-шоколадный десерт понравится любителям сладкого. Варенье отлично хранится при комнатной температуре год.

Сварить промытые и очищенные сливы до мягкости в небольшом количестве воды. С помощью блендера измельчите их в пюре. На среднем огне довести массу до кипения, снять пену и, убавив огонь, варить сливы 20 минут.Затем добавить сахар, хорошо перемешать. Варить варенье на слабом огне полчаса. Затем добавить плитку темного темного шоколада, дать массе покипеть 5-10 минут. Густой десерт разлить в подготовленную стеклянную тару и закрыть.

Чтобы приготовить вкусное сливовое лакомство с ароматной шоколадной ноткой, возьмите килограмм слив, такое же количество сахара, столовую ложку какао и 30 граммов сливочного масла. Удалите из слив семена. Сделайте пюре с помощью блендера или мясорубки.Добавить сахар и варить на слабом огне 20 минут, постоянно помешивая. Затем в массу добавить небольшое количество какао, тщательно перемешать, чтобы не было комков, и варить еще 10 минут. Следующим шагом будет добавление сливочного масла. После этого варенье нужно прокипятить 5 — 10 минут, охладить и отправить на хранение в холодильник.

Возьмите одинаково спелые, сочные груши и нежные сливы. Очистите семена и семена, нарежьте их кусочками и дайте горячей воде до мягкости. Измельчить фрукты блендером или толкателем, всыпать сахар и варить получившееся пюре на медленном огне около часа. Обязательно перемешайте варенье, чтобы не пригорело! В стерилизованные банки упаковывают готовый продукт и закатывают металлическими крышками.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и косточки (очищать не нужно). Освободите сливы. Скрутите фрукты в мясорубке. В полученное пюре добавляем сахар и щепотку лимонной кислоты. Поставьте миску с фруктами на плиту, включите конфорку на минимум и готовьте десерт при постоянном помешивании чуть больше часа. Готовым варенье считается, когда его капелька быстро остывает и не растекается по поверхности.

Размять подготовленные сливы. Используйте для этого мясорубку или блендер. Фруктовую массу перемешать с сахаром, на кончике ножа добавить лимонную кислоту. Размять от 25 до 30 минут. Не забывайте размешивать варенье, чтобы оно не прилипало к стенкам и дну сковороды. Пока варенье закипает, растворите несколько столовых ложек желатина в небольшом количестве горячей воды.За несколько минут до окончания варки приготовленный желатин перелить в емкость с фруктовым десертом, все тщательно перемешать. Варенье отварить одну минуту и разложить по банкам.

Плоды промыть в холодной воде, удалить косточки и мелко порезать ножом. Сливу помещают в емкость хлебопечки, добавляют сахар из расчета 700 грамм на каждый килограмм слив и цедру лимона для улучшения вкуса.Закройте крышку хлебопечки и включите режим варенья / заедания. Остальное сделает сама помощница по дому. Через некоторое время, когда повидло будет готово, хлебопечка издаст характерный сигнал.

Измельчите сливы без косточек (1 кг) в картофельном пюре с помощью блендера. Полученную массу переложить в чашу блендера, всыпать 300 г сахара, тщательно перемешать.Варить повидло в режиме «Тушение» 1 час. Если вам кажется, что готовое блюдо получилось жидким, то проварите еще 15-20 минут в режиме «Выпечка».

Варенье из сливы без сахара особенно полезно для людей, которым сладкое противопоказано по состоянию здоровья. Также это отличный десерт для тех, кто следит за своей фигурой и заботится о своем здоровье. К тому же варенье без сахара — самый экономичный вариант домашнего варенья на зиму.

Для варенья без сахара возьмите спелые сливы, самые сладкие. Удалите семена, разрежьте плоды на четвертинки и отправьте в металлическую или эмалированную кастрюлю. На слабом огне дать сливам закипеть, накрыть крышкой и варить полтора часа. Далее снимите фрукты с огня и оставьте до следующего дня (примерно 8 часов). На следующий день после закипания на слабом огне отварите варенье в течение часа. Обязательно перемешайте массу, чтобы не пригореть! Снова оставьте варенье на 6-8 часов. По истечении указанного времени емкость с джемом поставить на медленный огонь и варить, помешивая, до нужной густоты.

У садоводов есть несколько десятков сортов слив, каждый из которых отличается по вкусу и форме. Однако вне зависимости от сорта сливы она обладает полезными свойствами, поэтому хозяйки используют этот фрукт для приготовления: варенья, компотов, варенья и джема. Сбор урожая слив порадует зимой и будет особенно полезен людям, страдающим анемией и запорами. Благодаря высокому содержанию калия мякоть сливы способствует выведению солей из организма.Благодаря быстрому приготовлению варенье на зиму приготовлено из слив, оно сохранит по максимуму полезных веществ. Следуя несложным рекомендациям, вы сможете в короткие сроки приготовить сливовое варенье без косточек.

Вареные плоды протереть через сито, в получившуюся массу всыпать норму сахара. Если массу не пропустить через сито, варенье не будет таким прозрачным и однородным. Варенье варить только на слабом огне. Если возгорание усилится, есть риск получить ожог варенья.

Варить сливовое варенье до образования густой консистенции, постоянно помешивая не менее получаса. Затем в горячем виде переложите варенье в стерильные банки и закройте крышками. По рецепту можно сделать 2 банки варенья по 0,5 литра.

Холодными зимними вечерами иногда хочется ароматного теплого чая с запеканием в духовке или блинов со сладким джемом. Простой и быстрый рецепт варенья из слив на зиму пользуется большим спросом у многих хозяек. Кисло-сладкое лакомство станет отличной начинкой для пирогов и пирогов, а также сахарной закуской к свежему хлебу с маслом.Посмотрев в Интернете рецепты с фото, можно убедиться, что варенье из сливы получилось красивым, густым и очень аппетитным.

Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно выбрать фрукт. Для зимней прокатки нужны спелые, достаточно крепкие сливы любых сортов. Чтобы угощение было еще вкуснее, можно добавить немного корицы или мускатного ореха.

Чернослив — это особый сорт сливы, выращиваемый специально для сушки. Его плоды очень полезны, имеют приятный кисло-сладкий вкус и ароматный запах. Отлично подходит для зимней уборки. Джем из этих сухофруктов получается густым, слегка терпким и кислым.

Поскольку чернослив сам по себе богат витаминами A, C, PP, E, B, а также такими полезными веществами, как медь, железо, магний, фосфор и многими другими, его рекомендуется употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, вегетососудистая дистония и плохое зрение.

Варенье из чернослива в зимний период отлично поднимает иммунитет, способствует улучшению настроения и улучшает общее состояние организма. При употреблении чернослива повышается работоспособность, исчезает чувство усталости, улучшается пищеварение.Кроме того, эксперты доказали, что такие десерты, как фруктовые джемы, превосходно повышают стрессоустойчивость.

Перелить подготовленные сливы в емкость мультиварки, не доливая туда воду, закрыть крышку прибора (клапан должен быть в положении «Закрыто»), установить режим «Тушение» на 15 минут и дождаться сигнала об окончании программу, затем откройте крышку.
По прошествии трети часа полученный десерт хорошенько размешать, аккуратно разложить по предварительно пропаренной и просушенной посуде, плотно закрыть закипевшими навинчивающимися крышками.Охладите варенье до комнатной температуры и уберите на хранение в холодильник или подвал.

Готовые конфеты аккуратно достаньте из формы, острым ножом разрежьте на удобные для вас кусочки (это могут быть кубики или прямоугольники) и разложите их по продезинфицированным банкам.Немедленно закупоривайте стеклянные емкости стерильными вращениями и отнесите на хранение в кладовку или подвал.

Плоды, как всегда, тщательно промыть в прохладной воде, переложить в большую эмалированную посуду или миску для приготовления конфитюра, залить их водой и довести до тихого пламени до кипения — это нужно для того, чтобы убрать кожица от плода.
После этого слейте всю жидкость (она больше не нужна, так что можете использовать по своему усмотрению), немного остудите сливы при комнатной температуре, удалите все косточки и кожицу и взбейте мякоть в блендере до однородной массы. последовательность.
Верните фруктовое пюре обратно в посуду, залейте его количеством кристаллов сахара, указанным в рецепте, и отправьте на самый медленный огонь. Варить повидло два с половиной — три часа до нужной вам густоты, периодически перемешивая массу деревянной лопаткой и снимая пену с поверхности.

Вылейте подготовленные сливы в большую емкость для приготовления десертов и тушите их на небольшом огне примерно полтора-два часа после начала сверления, перемешивая смесь примерно в течение часа деревянной ложкой (однако не переборщите, жидкости на этом этапе приготовления много и угощение не пригорает).
На следующий день переставьте посуду со сливами на тихом огне, дождитесь появления первых пузырьков и определите примерно 1 — 1.5 часов, на этот раз более интенсивно и чаще вмешиваясь в сладкое. Затем снова дайте варенью день «отдыха».
Готовое сливовое варенье по-закарпатски охладить, затем распределить по чистым продезинфицированным банкам, дождаться появления корочки на поверхности и, плотно закрывшись нейлоновыми крышками, положить в подвал или основное отделение холодильника.

Несмотря на то, что плоды подвергаются термической обработке, в них сохраняются свои полезные вещества. Джемы из сливы и чернослива станут отличным дополнением к домашнему чаепитию. А если вы любите запекать пироги в духовке, то для начинки смело можете использовать варенье.

1. Для приготовления варенья возьмите сливы, вымойте их, удалите косточки и хвостики. Неважно, если одни плоды перезрелые и излишне мягкие, а другие — плотные. Последующая термическая и механическая обработка устранят эти различия.

3. Ставим на огонь, наблюдаем и периодически помешивать. Готовьте на среднем огне примерно 15–20 минут. Получается этакая сливовая каша: самые спелые плоды сварились и пролились, те, что были тверже, отложились пополам. Если вам кажется, что масса слишком водянистая, можно еще минут 10 потемнить на огне, дать жидкости испариться.

5. И только сейчас вводим сахар. Введенный именно на этом этапе, он не добавит сливам запаха и вкуса подгоревшей карамели и не превратит цвет варенья в коричнево-коричневый. Возвращаем сковороду на огонь, доводим варенье до кипения и тушим, закипев, следующие 20–25 минут.

Рецепт сливового варенья очень прост. Занимает минимум времени и сил. При этом варенье получается очень вкусным и ароматным. Сохраняет изумительный сливовый цвет и вкус. На 1 кг сливы в варенье нужно добавить от 600 до 1 кг сахара.Все зависит от слива кислоты и от вашего вкуса. Если сливы очень сладкие, то сахара нужно добавлять меньше. Я люблю кислое варенье, поэтому кладу всего 600 грамм сахара.
Это варенье идеально подходит для выпечки, так как оно очень густое и не протекает при выпекании.

Варить 30 минут до размягчения (если плоды хорошо спелые, то времени нужно меньше).
Немного остужаем и протираем ручным блендером, если его нет, можно использовать мясорубку (еще лучше сливы в сыром виде перекрутить). Как по мне, с блендером проблем меньше.

Для приготовления варенья лучше использовать спелые сочные плоды.Подойдут переспелые и слегка помятые сливы, но без признаков порчи. Фрукты необходимо тщательно промыть и смахнуть щеткой с капельки воды. Затем каждую сливу нужно разрезать пополам и удалить косточку.

Подготовленные плоды переложить в кастрюлю. Туда необходимо залить 1-1,5 стакана холодной воды. Кастрюлю необходимо поставить на медленный огонь и накрыть крышкой. Сливу нужно потушить, дать соку выйти и стать мягким. На это, в зависимости от сорта и степени зрелости плодов, может потребоваться от 15 до 30 минут.

Затем необходимо засыпать пюре сахарный песок. Чем больше сахара будет в варенье, тем оно получится гуще. Для приготовления нужно выбрать широкую кастрюлю.В этом случае испарение влаги будет происходить более интенсивно, а время термообработки сократится.

Варенье следует готовить на медленном огне. Чтобы он не пригорел, его нужно часто перемешивать деревянной ложкой. По объему готовое варенье почти вдвое меньше исходного пюре. Хорошо сваренная масса быстро застывает, если ее бросить на холодную тарелку.

С наступлением холодов все больше хочется попробовать что-нибудь сладкое и летнее, а слива в шоколаде как раз отлично подходит для этого случая. Существует множество различных рецептов приготовления этого лакомства, которое навевает воспоминания о лете и согревает холодными зимними вечерами.

Многие из тех, кто отрицательно относится к магазинным сладостям с различными ароматизаторами и консервантами, стараются разнообразить рацион домашними вкусностями.Слива в шоколаде на зиму не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Чтобы десерт был еще вкуснее, нужно знать несколько полезных советов:

Такой десерт с горьким шоколадом рекомендуется употреблять как можно быстрее, и долгое время он еще не простаивает.Такое варенье в домашних условиях станет любимым угощением семьи и хорошей возможностью отказаться от вредных магазинных продуктов.

Конфитюр «Слива в шоколаде» с какао и агар-агаром по представленной рецептуре гарантированно будет исключительно вкусным. Заготовка подходит для длительного хранения и используется исключительно как самостоятельное изделие.

Температура хранения оригинального варенья должна варьироваться от 12 до 17 градусов в случае исключения воздействия солнечных лучей. Не вынимайте его на холод и не подвергайте резким перепадам температуры, потому что он может засахариваться.

Вы когда-нибудь пробовали сливовое варенье с какао и маслом? Конечно нет, и поэтому сегодня я хочу посоветовать вам замечательный рецепт необычного как по вкусу, так и в приготовлении варенья. «Это волшебное угощение!» — Именно так говорит мой сын, когда намазывает ломтики хлеба вареньем и ест их один за другим. «Ой, и вкусно!» — муж говорит и ест варенье ложкой, запивая чаем.
И я устраиваю себе ритуал: наливаю чашку капучино, покупаю свои любимые булочки бриоши, ставлю розетку с этим чудесным лакомством на стол и погружаюсь в свои мечты — кстати, у меня это очень хорошо получается.Но тогда весь день я как будто летал на крыльях, и грустные мысли меня совсем не посещали, я даже не отреагировал на реплику заведующего отделом — казалось, что от нескольких ложек моя нервная система укрепилась в сто раз. такого варенья.
Ой, а какие вкусные пирожки получаются с начинкой из этого варенья, это просто беспорядок! Самый главный момент — выбрать для него хорошие сладкие сливы, от этого во многом зависит вкус готового продукта. Я предпочитаю брать такие сорта, как «Hungarian» или «Greenclod», чтобы они были сочными, сладкими и ароматными.
А изысканный вкус сливового джема получается после того, как в приготовленную сливовую массу добавляю какао-порошок и кусочек сливочного масла. На самом деле варенье я делаю из шоколада, поэтому оно получается таким вкусным и ароматным.

В первую очередь перебираем фрукты.Если попадались плоды с испорченной мякотью или черви, то нужно их выбросить, так как это не только испортит вкус варенья, но и навредит здоровью. Затем удаляем косточки с плодов и перекручиваем сливы на мясорубке.

Сливовое варенье — мое любимое с детства. Он очень ароматный, с приятной кислинкой. Предлагаю не откладывать дело и приготовить сливовое варенье сегодня. Я напишу 6 рецептов, используя которые, вы получите вкусную заготовку на зиму. Из слив можно приготовить варенье с косточками и без, приготовить густое варенье или королевский десерт — сливу в шоколаде.

Добавьте корицу, гвоздику, имбирь, ваниль, цедру апельсина или лимона в сливовое варенье и получите новую версию на знакомую тему.Также в варенье за 5 минут до готовности можно добавить орехи — миндаль, фундук, грецкие орехи.

Не забывайте, как и любую другую консервацию, горячее варенье нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать простерилизованными крышками. Пену от варенья нужно снимать! Именно из-за пены или плохо стерилизованных банок варенье может закиснуть. Варенье с достаточным количеством сахара можно хранить при комнатной температуре, только в темном месте. Если сахара мало, храните в холоде.

4. Через пять минут приготовления добавить сливовое масло, нарезанное ломтиками, шоколад, измельченный на квадраты. Просейте какао через сито, чтобы в варенье не попали комочки. С апельсина удалить цедру (тонкий верхний слой апельсина) и тоже положить в десерт. Все хорошо перемешать, чтобы масло и шоколад растаяли, какао хорошо растворилось.Варить варенье еще 3-5 минут. Кожица слив должна сморщиться, а сами плоды станут мягкими, но не рассыпаться.

В предыдущем рецепте я писал, как приготовить шоколадно-сливовый десерт.В нем дольки слив остались нетронутыми и плавали в шоколадном соусе. В этом рецепте джему придается однородная структура, как у джема. Соответственно, его можно намазывать на хлеб вместо покупных сладких макарон. Получается очень вкусно. Еще в этом рецепте нет масла и шоколада, дополнительно используется только какао.

1. Сливы промыть, разрезать пополам и удалить косточки. Выложите сливы в кастрюлю, взвесьте их (предварительно взвесив кастрюлю) и всыпьте сахар в пропорции 2: 1. Также посыпьте какао и ванильный сахар, если собираетесь его использовать. Перемешать.

2. Поставить «Нутеллу» на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Слива постепенно начинает пускать сок, сахар растворится.Если первые 5-7 минут варенье не мешать, то сахар не растворится, а карамелизируется, и варенье пригорит. Поэтому до закипания и перемешивания никуда не ходите.

4. Полученную массу поставить на медленный огонь и варить до загустения. Время приготовления будет зависеть от диаметра сковороды (чем шире сковорода, тем быстрее улетучится жидкость), количества сливов.Это может занять 20 минут и 1 час. Готовность варенья проверяют на ледяном блюдце. Блюдце заранее поставьте в морозилку и дайте ему хорошо остыть. На холодное блюдце выложить немного повидла и перекрутить. Если слива не течет, сохраняет форму, значит, десерт готов.

5. Сливово-шоколадное варенье разлить горячим по стерилизованным банкам и закатать стерильными крышками.Десерт готов, просто дайте ему остыть при комнатной температуре и уберите в темное место для дальнейшего хранения.

1. Это варенье будет не целиком, а однородной консистенции, напоминающей джем, чтобы сливы с апельсинами хорошо перемешались. Грецкие орехи измельчить ножом так, чтобы остались небольшие кусочки. Слишком маленького не стоит, орехи надо прощупывать. Сливы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточку. Апельсины необходимо тщательно промыть щеткой, чтобы удалить то, что они намазаны для более длительного хранения.

3. Для приготовления этого повидла обязательно понадобится сковорода с толстым дном, иначе десерт может пригореть. В такую кастрюлю налить сливы с апельсинами, всыпать сахар и ванильный сахар и хорошо перемешать. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем убавьте огонь до небольшого и варите повидло 45 минут. За это время сладость станет красивого бордового цвета.

В этом варенье сливы остаются целыми, не разваливаются, не растрескиваются. Кости не вырываются. Чтобы сливы хорошо пропитались сиропом, а сироп получился густым, варят варенье в несколько наборов, не один день. Но результат будет шикарным: порадует и внешний вид десерта, и вкус.

2. Приготовить сироп. Для этого вскипятите воду и всыпьте в кипящую воду сахар. Снова перемешайте до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Варить сироп 3 минуты, затем аккуратно вылить в него целые сливы. Подождите, пока фурункул сразу прекратится. Дать повидлу постоять около 4-5 часов, чтобы слива пропиталась сиропом.

3. Поставить варенье на плиту второй раз. Довести до кипения и варить 5 минут. Снова отложите и дайте настояться несколько часов. Или дождитесь полного остывания. Третий раз варить повидло 5-7 минут после закипания. Проверить наличие. Для этого на блюдце капните сироп, он не должен растекаться, капля сохранит форму.

1. Сливы хорошо промыть, разрезать пополам и удалить косточки. Сложите половинки фруктов в миску. Взвесьте сливы в очищенном виде и возьмите столько же сахара. Из сахара нужно отварить сироп. В кастрюлю налейте воду и всыпьте в нее сахар. Просто делайте это в такой последовательности: сначала вода, потом сахар.Сироп поставить на огонь, помешивая, довести до кипения и варить 1 минуту.

5. Через 6 часов удалите сток шумовкой и переложите его на сито. Сварите сироп на сильном огне, затем сделайте минимальный нагрев и варите сироп 10 минут. Далее добавляем в сироп сливу и доводим варенье до кипения. Огонь увеличивать не нужно! Слива должна закипеть на медленном огне.

4. Выключите огонь и дайте джему полностью остыть. Это может занять около 2 часов. Или вы можете оставить это на ночь. Затем проварить десерт еще 20 минут и снова поставить в холодильник. И в третий раз отвариваем варенье 20 минут.

Очень люблю сливовое варенье. Я думаю, что ты тоже.И по этим рецептам вы получите очень вкусное лакомство, ароматное, красивого насыщенного цвета. Варите варенье и живите сладким! А также не забудьте замариновать огурцы на зиму, чтобы потом можно было насытиться вдоволь.

Готовьте еще 25 минут и закатайте в стерильные банки. Открою вам несколько секретов. Для удобства я наливаю кофе по-турецки для заваривания, чтобы меньше брызг и проливов. Чтобы банки не лопнули, нужно подложить под банку нож.Детям нравится этот рецепт.

С наступлением холодов многие открывают кладовые и вспоминают о вкуснейшем угощении — варенье .Если вы устали от десертов из вишни и абрикоса и хотите чего-то новенького, предлагаем вам приготовить сливовое варенье с какао. Не пробовали? В нашей статье вы найдете рецепт и секреты приготовления этого лакомства.

Разница между сливами и другими фруктами заключается в их питательной ценности. Он содержит сахарозу, глюкозу и фруктозу в большом количестве независимо от сорта. Слива в любом виде (свежем, сушеном или в виде варенья) содержит дубильные вещества, окислители, органические кислоты и пектины.

Богат витаминами, пищевыми волокнами, органическими кислотами, микроэлементами, благоприятно влияющими на организм. Так, витамины B благотворно влияют на нервную систему, витамин A улучшает зрение, витамин C укрепляет иммунную систему.

Несмотря на всю ценность этого фрукта, тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нужно быть осторожным — употребление сливы может повысить кислотность. А у детей чрезмерное количество съеденной сливы часто провоцирует диарею и боли в животе. Поскольку этот фрукт отличается желчегонными свойствами, следует с осторожностью относиться к тем, у кого есть камни в желчном пузыре. Слива может вызвать обострение болезни.

В вашей кладовой наверняка есть банки с вишней, черешней, абрикосовым вареньем, но есть ли сливовое варенье, да еще с добавлением какао? Если нет, стоит записать наши рецепты и приготовить ароматное, полезное и вкусное сливовое варенье. Только представьте, как осенним утром вы выпиваете чашку травяного чая и съедаете тост с вкуснейшим сливовым и шоколадным джемом.

Количество сахара можно уменьшать или увеличивать, все зависит от сорта и слива кислоты. Рецепт варенья из сливы следующий: начать с приготовления сливы, промыть и удалить косточки. Для приготовления повидла понадобится широкая кастрюля, на дно которой наливаем немного воды, после чего выкладываем сливы и накрываем крышкой. Ставим все на средний огонь и прогреваем до кипения, затем немного убавляем огонь и варим еще 20-25 минут.За это время слива станет очень мягкой и стечет сок.

Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть. Теперь сливы нужно измельчить до состояния пюре, сделать это можно двумя способами: блендером или через дырявый дуршлаг. В первом случае в готовом повидле будет ощущаться кожура, и повидло не будет однородным. Поэтому рекомендуем старый проверенный метод — перетираем дуршлагом, что удалит кожицу. Если слива спелая, то ее легко перемолоть, это займет всего пару минут, но повидло получится однородным.

Измельченную массу снова возвращают в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Заливаем все сахаром (300 грамм), тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Довести до кипения и варить еще полчаса на минимальном огне, помешивая при этом как можно чаще, чтобы сливы не подгорели. Повидло становится немного гуще и темнеет, к общей массе добавить какао и оставшийся сахар, все хорошо перемешать и снять с огня. А теперь стоит пройти тест: если сливы были кисловатыми, а вам нравится все сладкое, добавьте еще сахара по вкусу.Продолжаем варить варенье еще 15-20 минут, периодически помешивая.

Не забудьте стерилизовать консервные банки и крышки. Советуем выбирать баночки небольшого размера по объему (200 мл). Сливово-шоколадное варенье готово, переложите его в емкость и плотно закройте крышками. Переверните банки с вареньем и дайте остыть.

В рецепте этого сливово-шоколадного джема есть несколько секретов. Сначала следует взять для приготовления сливы более поздних сортов, именно из них можно приготовить густое варенье, стойкое по консистенции.Во-вторых, если вы хотите приготовить варенье по этому рецепту из слив ранних сортов, вам понадобится много сахара и больше какао.

Благодаря такому необычному ингредиенту для варенья, как какао, можно контролировать цвет джема: от молочного шоколада до насыщенного темного оттенка. Благодаря ему варенье приобретает насыщенный вкус и аромат, напоминающий шоколадные конфеты. В рецепте приготовления варенья может присутствовать не только какао, но и масло, именно эти ингредиенты делают десерт особенным.Любителям нутеллы или другой шоколадной пасты это варенье не оставит вас равнодушным.

Есть несколько вариаций и рецептов приготовления варенья из слив с добавлением какао и других ингредиентов. Например, рецепт варенья из сливы с орехами или корицей. Любители поэкспериментировать на кухне могут выбрать свой рецепт приготовления сливового варенья, тем самым добавив разнообразия заготовке.

Сливовое варенье нравится многим — за его вкус и красивый внешний вид.Но вы даже не представляете, какое вкусное варенье из какао-сливы! У него такой шоколадный вкус, такой аромат, что устоять просто невозможно! Рецепт попался мне на глаза случайно — бродя по интернету и неспешно просматривая кулинарные сайты, наткнулся на записку с интересным названием — джем «Слива в шоколаде».

Это оказалось сливовое варенье с добавлением какао. Поскольку предложенный рецепт был прост, а полученный результат был очень интригующим, я сразу же попробовала приготовить небольшое количество джема «Слива в шоколаде».И знаешь, что? На следующий день уже купила сливы намного больше и снова закрыла: себе несколько банок, а родным и близким в качестве сладкого подарка.

А все потому, что это сливовое варенье в шоколаде получилось очень и очень вкусным! А теперь я очень хочу, чтобы вы его обязательно попробовали. Вооружитесь рецептом этого сливового джема в шоколаде и обязательно закройте такую сладкую заготовку на зиму, вы не пожалеете!

Для варенья выбираем сливы поздних сортов — например, «Венгерский». Сливы отбираются плотные, спелые, правильной формы, не берутся. Какао — порошок выбираем качественный, с ярким шоколадным ароматом, с высоким содержанием какао.

На дно кастрюли с толстым дном налейте полстакана воды и выложите сливы. Накрываем сковороду крышкой и поджигаем. На большом огне доведите воду до кипения — слышен характерный звук, затем убавьте огонь до минимума и отварите сливы 5 минут.

У каждой хозяйки под рукой всегда есть несколько простых и оригинальных рецептов, которые помогут быстро и без особых усилий порадовать свою семью изысканным вкусом привычных продуктов. Один из таких удивительных рецептов, которым можно разнообразить не только повседневный, но и праздничный стол, — сливовое варенье с какао. Осенними или зимними вечерами приятно насладиться вкусом летних ягод за чашкой крепкого чая, который, тая во рту, оставит после ароматный шлейф шоколадного послевкусия.

Главное в этом рецепте правильно подобрать ягоды. Сливы должны быть только осенних сортов, т.е. некоторых более поздних сортов. Для варенья из ягод раннего урожая понадобится больше сахара и какао.Плоды должны быть плотными, чтобы повидло получилось густой консистенции.

Пока ягоды варятся, я обычно делаю банки и крышки. Их необходимо мыть и стерилизовать. Варить под крышками пять минут. После того, как банки протереть насухо, можно класть в них варенье, наполняя каждую банку почти до самого верха. Сразу после этого крышки необходимо герметично закрыть, банки перевернуть и дать полностью остыть.Если поставить банки в неосвещенное прохладное место, они будут отлично храниться всю зиму, радуя своим свежим ягодным вкусом.

Сливовое варенье с какао украсит любое чаепитие своим неповторимым ягодно-шоколадным ароматом, сделав его по-домашнему теплым и уютным. Вся наша семья любит по утрам полакомиться горячими тостами со сливовым джемом.Также из него получаются вкусные начинки для пирогов, круассанов и любых других домашних тортов.

Сливовое варенье нравится многим — за его вкус и красивый внешний вид. Но вы даже не представляете, какое вкусное варенье из какао-сливы! У него такой шоколадный вкус, такой аромат, что устоять просто невозможно! Рецепт попался мне на глаза случайно — бродя по интернету и неспешно просматривая кулинарные сайты, наткнулся на записку с интересным названием — джем «Слива в шоколаде».

Для варенья выбираем сливы поздних сортов — типа «Венгерский». Сливы отбираются плотные, спелые, правильной формы, не берутся. Какао — порошок выбираем качественный, с ярким шоколадным ароматом, с высоким содержанием какао.

Шоколадно-сливовое варенье богато полезными веществами. Этот десерт не теряет своей популярности. Его используют как самостоятельное блюдо к чаю, едят с блинами, сырниками, блинами и домашними вафлями. Также это варенье добавляют в качестве начинки для пирогов и других видов выпечки.

Для приготовления повидла на зиму отбираются только спелые плоды любых сортов. Удаляют листья, хвостики, затем замачивают в холодной воде и тщательно моют. Далее сливы нарезаются дольками, а их косточки выбрасываются.

Заготовки изготавливаются с использованием любых гаек. Но сначала их ядра очищают и сушат на сковороде или в духовке при постоянном помешивании в течение нескольких минут. После остывания и избавления от шелухи орехи измельчают.

Если в домашних условиях сок не выделяется даже через несколько часов, то добавляют стакан яблочного сока или воды.Кастрюлю со сливами ставят на небольшой огонь до кипения, затем снимают с плиты. Через 60 минут процедура повторяется.

Подходов может быть несколько, пока варенье не станет густым, а влага не испарится. Когда он готовится последний раз, в него добавляют орехи и ваниль. После начала кипячения посуду с продуктом ставят в сторону и засыпают шоколад. Постоянно помешивайте варенье, пока ломтики не растворятся.

Самым вкусным зимним лакомством считается варенье из чернослива или из сливового сорта Венгерка (разновидность Угорки), обладающего высочайшей сочностью.Еще одна особенность этого вида — легко отделять кости от мякоти.

Многие хозяйки добавляют в варенье пикантные яблоки, грецкие орехи, миндаль, имбирь, цитрусовые. Очень популярно делать коньяк или ром во время варки — 2 ст. л на 1 кг стока. Любители острого используют даже горький красный перец.

Слива в шоколаде готовится по разным рецептам. Кто-то любит добавлять в варенье ваниль, чтобы придать продукту ароматную нотку, а кто-то использует шоколад вместо какао и наоборот. Ниже приведены несколько рецептов приготовления восхитительного десерта.

Плоды очистить, посыпать сахарным песком (полкилограмма) и поставить на несколько часов для отжима сока. Как только появится достаточное количество сиропа, в сливы сообщают вторую половину сахара и какао. Все это тщательно перемешиваем и ставим на тихий огонь до закипания. Варенье варится около 1 часа, его нужно размешать.

По истечении указанного времени сковороду ставят на слабый огонь, туда же насыпают оставшийся сахарный песок.Смесь кипятят 10 минут, чтобы ингредиенты хорошо перемешались друг с другом. Затем добавляют масло и какао. Варенье варится еще 1 час. Важно не забывать о помешивании, иначе не исключено подгорание. За 10 минут до окончания всыпают толченые орехи и ваниль.

Яблочное пюре и сливы кладут на плиту и готовят на медленном огне до кипения, после чего добавляют вышеуказанную смесь остальных ингредиентов.Все хорошо перемешивают и кипятят 5-7 минут, после чего вводится шоколад. Варенье не вынимают из духовки, пока оно полностью не растворится.

Варенье, приготовленное в мультиварке, гарантированно будет безупречным. Дело в том, что именно в чаше этого кухонного прибора максимально пропитывается слив и другие компоненты. Для закупки необходимы следующие товары:

Как только в емкости появится достаточное количество жидкости, ее сливают и ставят на средний огонь. В него добавляют какао, которое тщательно размешивают, чтобы не было комочков. После закипания сироп переливается в посуду мультиварки, в нее кладутся дольки сливы.

С мытых и сушеных плодов удаляют кости, затем измельчают до однородной массы. В нее добавляют сахар, после чего смесь кипятят 15 минут на среднем огне.Важно очистить пену, иначе это может сократить срок хранения продукта в будущем.

Сливу освобождают от семян, заливают половиной сахарного песка, тщательно перемешивают и настаивают 4 часа. По истечении этого времени в кастрюлю высыпается остаток сахара, смесь ставится вариться 10 минут. Затем в него добавляют какао, после чего варенье варят на медленном огне 1 час.
Варенье «Слива в шоколаде» — действительно потрясающе вкусное и очень полезное лакомство, которое понравится абсолютно каждому, даже самому привередливому гурману.Приготовить его несложно, нужно лишь соблюдать рекомендации при приготовлении ингредиентов и четко следовать рецепту.

Если есть время и желание повозиться, плоды оставляют целыми (с семенами или без) или половинками.Если нет, нарежьте сливу мелкими кубиками, тонкими ломтиками или пробейте в блендере до крупной кашицы. Измельченные фрукты с большей вероятностью будут карамелизироваться, а приготовление происходит за один раз. Варенье варить, отставлять и охлаждать несколько раз не нужно. Изумительный вкус «шоколадной сливы» при этом не портится.

Как пользоваться? Все, что включает шоколад или какао-порошок: шоколадное печенье, кексы, помадные и пирожные, шоколадное мороженое, суфле и мусс, шоколадные оладьи и блины — преображается под этой начинкой с «легким черносливом».Подробный рецепт варенья из сливы с шоколадом посвящен шоколадным алкоголикам.

Созреваем косточковые и выбрасываем неликвидный бульон с гнилью, если таковой имеется. Перед нарезкой промыть, ополоснуть холодной водой, протереть или высушить. Удаляем косточки, делим продольными полосками.Каждый плод — примерно 6-8 ломтиков.

Залить ломтиками сливы целую порцию сахарного песка. Для слишком кислых слив берут больше сахара, в пределах 1: 1. Можно перемешать, присыпать марлей и оставить при комнатной температуре на час, два, три, пока не выделится сок. Немедленно отправляю грузик на верхний огонь. Постоянно помешивайте и нагрейте на небольшом огне. Отделяйте зерна от стенок и дна посуды, не дайте карамелизированным участкам пригореть.

Очень быстро не остается и следа сахара — кусочки фруктов плавают в большом объеме сладкой жидкости.Синий цвет кожи меняется на бордовый. Кипятим, убавляем температуру и с небольшим сверлением, без крышки, варим под постоянным присмотром. Примерно 30-40 минут.

Сироп постепенно испаряется, загустевает, а мякоть сливы с кожицей основательно пропитывается сладостью, приобретает «стеклянную» прозрачность. На блюдце оставьте каплю сиропа, проверьте готовность — если она устойчива, сразу застывает и не растекается ручьем, можно переходить к следующему этапу.

В горячее сливовое варенье кидаем черный шоколад — разбиваем «окошками», тремя чипсами или целой плиткой. При высоких температурах шоколад мгновенно тает и превращается в жидкую глазурь. Помогаем ложкой соединить компоненты между собой.

Пропорции шоколада и сливы часто меняются, все дело в личных предпочтениях. Но на 0,5 кг фруктов 100 г темного шоколада более чем достаточно, концентрация шоколада очень высокая. И даже 50 г шоколада придадут джему заметный аромат, изменит цвет и сделают текстуру тягучей, шелковистой.

Из слив можно приготовить самые разные блюда.Но есть один десерт, которым можно заменить шоколадные конфеты — это варенье из чернослива в шоколаде. Есть разные варианты приготовления этого удивительного угощения. Рассмотрим некоторые из них.

Утром измельчите свежие фрукты с выделившимся соком и сахаром с помощью блендера или мясорубки. Полученное пюре перелить в большую эмалированную кастрюлю и на сильном огне довести до кипения. Затем добавить набухший чернослив и ванильный сахар, хорошо перемешать и варить на медленном огне около 30 минут, помешивая и удаляя пленку.

Варенье из желтой сливы — один из самых распространенных видов зимних заготовок … Так же наши предки обрабатывали сливы, потому что из них получается оригинальное прозрачное лакомство, к тому же очень полезное. Конечно, из слив можно приготовить что угодно, но все же варенье — лучшее лакомство, которое обожают многие сладкоежки.
Это поистине королевское сливовое варенье готовится самым обычным способом, для его приготовления не требуется никаких особых кулинарных навыков.Мы подготовили классический пошаговый рецепт с фото, с помощью которого любая начинающая хозяйка разберется, как удалить косточки с фруктов и как правильно приготовить и закатать, казалось бы, легкое сливовое варенье.
Для приготовления вкусного повидла мы используем круглую желтую сливу, она обладает прекрасным вкусом и ароматом, благодаря чему повидло получается божественным. Чтобы быстро разобраться, как приготовить и закрыть потрясающий сливовый десерт в домашних условиях на зиму, давайте не терять ни минуты и приступим к его приготовлению, обращая внимание на приведенную ниже пошаговую инструкцию с фото.

Настоящие сливы в сиропе отправляем на плиту и доводим до кипения. Теперь можно убавить огонь и варить массу еще двадцать минут. Затем обязательно снимите образовавшуюся пену … Снимите кастрюлю с огня и оставьте на пару часов.

Домашнее варенье — одно из любимых лакомств сладостей во всем мире. Его обожают и взрослые, и маленькие дети — горячий тост, обильно смазанный вареньем, может заменить любую магазинную сладость. И это не зря, ведь этот фруктовый десерт невероятно аппетитный, и в то же время он также содержит много полезных веществ и витаминов, которые так необходимы нашему организму зимой.

Яркий конфитюр из желтых слив занимает одно из первых почетных мест в этой нише — как устоять перед ароматной солнечной сладостью, которая не только обладает потрясающим вкусом, но и очень привлекательно выглядит? Поэтому в нашей сегодняшней статье мы поэтапно разберем, как приготовить варенье из желтой сливы на зиму, которое вам и всей вашей семье понравится за чашкой горячего чая.А для лучшего восприятия в подробную инструкцию добавим фото и видео материалы.

Начнем готовить вкусное сливовое варенье из сахарного сиропа.Для этого отмерьте два килограмма гранулированного белого сахара, высыпьте его в емкость с толстым антипригарным дном и залейте 500 миллилитрами горячей питьевой воды. Поставьте эту смесь на слабый огонь и, постоянно помешивая, дождитесь закипания. Как только жидкость закипит и сахар растает, снимите образовавшуюся пену и, прекратив помешивание, дайте сиропу покипеть примерно 5-7 минут.

А пока приступаем к переработке основного ингредиента — сливы. Переберите плоды, выбросив испорченные, тщательно промойте все под струей холодной воды и, тщательно просушив бумажными полотенцами, удалите «хвостики».

Когда сахарный сироп будет готов, начните постепенно добавлять в него сливы, тщательно все перемешивая. Подождите, пока сироп снова закипит, а затем прокипятите еще 15 минут. Снимите варенье с огня, остудите до комнатной температуры и повторите процесс еще раз.

Пока у вас есть свободное время, стерилизуйте крышки и стеклянную тару — в целях экономии энергии используйте для этого микроволновую печь. Наполните каждую банку водой на треть и поместите в микроволновую печь на 5 минут при максимальной мощности — этого достаточно, чтобы стерилизовать закаточные емкости.Крышки закинуть в кипящую воду и подержать 2-3 минуты.

Чтобы приготовить «пятиминутное» варенье, в первую очередь следует приступить к приготовлению основного компонента.В данном случае это сладкие желтые сливы — их следует хорошенько промыть под проточной водой или замочить на пару минут в глубокой посуде, а затем, просушив от лишней влаги бумажными полотенцами, избавиться от «хвостиков». ».
Заодно подготовим тару и «скрутки», выбранные для хранения будущего варенья. Банки необходимо стерилизовать около 5-10 минут на водяной бане дном вверх, а затем, перевернув, переставить на полотенце, чтобы они высохли. Крышки тоже следует прокипятить — для этого бросаем в кипяток примерно на 3 минуты, а затем аккуратно снимаем, перекладывая по банкам.
Как только сливы дали сок, поставить емкость с ними на небольшой огонь и варить 5 минут.после закипания периодически снимая образовавшуюся пену. При этом обязательно помешивайте фруктовую смесь, чтобы ничего не пригорело.

Для начала обработаем основные ингредиенты — желтую сливу и небольшой апельсин нужно тщательно промыть под прохладной водой и просушить бумажными полотенцами.Затем аккуратно разделите сливы пополам, удалив все косточки, и ошпарьте апельсин кипятком и, не снимая цедру, нарежьте небольшими дольками.
Промытые и измельченные плоды перекручиваем на мясорубке и отправляем полученную однородную массу в миску с толстым дном. Там же всыпать 750 грамм мелкого сахарного песка и, тщательно перемешав, дать настояться примерно на полчаса.
Полученное пряно-сливовое варенье, обладающее незабываемым цитрусовым ароматом, выкладываем в предварительно простерилизованные банки и плотно завинчиваем отваренными навинчивающимися крышками (а можно закрутить жестяными крышками ключом — смотря какая тара твой выбор).

Совет : Используйте духовку для быстрой стерилизации банок и крышек.Для этого намоченную после мытья посуду поставить на противень вверх дном, разложить рядом «скрутки» и поставить все в холодную духовку, установить терморегулятор на 120 ℃. Через 15 минут можно снять стерильные банки и крышки, а затем остудить.

После этого, удалив с плодов все косточки, нарежьте их небольшими дольками, затем переложите в предназначенную для варки глубокую кастрюлю и слегка разомните. Добавьте к сливам три килограмма сахара и добавьте несколько стручков ванили. Тщательно перемешайте все компоненты до полного растворения песка, затем сразу же отправьте емкость на огонь и варите до закипания.
Приготовленное густое сливовое варенье с лимоном перемешать погружным блендером до однородной массы и разлить по сухим стерильным банкам. Закатать крышками и дать полностью остыть под теплым одеялом до следующего дня.

Совет : Выбирайте для приготовления варенья емкость без трещин, сколов и других видимых дефектов — это обеспечит сохранность продукта и предотвратит взрыв банок. Также обратите внимание на объем емкостей — они должны быть небольшими. Для хранения конфитюра оптимальны поллитровые и литровые банки.

Среди этих простых в приготовлении рецептов джемов с волшебными вкусовыми сочетаниями каждый обязательно найдет что-то свое.Поэтому лучше выберите понравившийся вариант и начните воплощать в жизнь свой новый кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

Говоря о приготовлениях к зиме, хотелось бы выделить густое варенье из желтой сливы без косточек. Это восхитительное лакомство никого не оставит в стороне. Десерт может похвастаться аппетитным янтарным цветом, насыщенным сливовым вкусом и просто головокружительным ароматом. Процесс приготовления очень простой, но немного кропотливый из-за процесса питтинга. Но, учитывая, что они достаточно легко вытаскиваются, это не будет помехой, и вы легко справитесь с такой заготовкой, руководствуясь подробным пошаговым рецептом… Поверьте, оно того стоит, родные и близкие будут в восторге от нескольких ложек ароматнейшего десерта!

Прежде всего, необходимо тщательно промыть плод под проточной водой. Затем нужно освободить плод от косточек. Раскройте сливу, нажав пальцами на центр фрукта, чтобы открыть ее.Выньте кость и переходите к следующей. Не пугайтесь, на первый взгляд может показаться, что это очень долгий процесс, но вскоре вы так овладеете им, что перевернете все сливы за считанные минуты.

Теперь нужно взвесить очищенные плоды и взять полтора килограмма. Если вы хотите использовать все фрукты, то увеличьте количество сахара из расчета 80 г песка на 100 г слив. Если масса очищенных плодов меньше указанной в рецепте, то уменьшите дозировку первого, исходя из тех же пропорций.Переложите сливы в кастрюлю с толстым дном и стенками, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы дать соку плодов.

Когда появится достаточно сока, отправьте кастрюлю с фруктами на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой или лопаткой, затем варите еще 5 минут. Снимите сковороду с огня и дайте полностью остыть, накрыв крышкой или бумагой, чтобы в замятие не попал мелкий мусор и пыль. Затем повторите процедуру — на медленном огне доведите до кипения и тушите 5 минут.На этом этапе есть несколько вариантов. Если вы хотите приготовить жидкое варенье, то его уже можно закатать. А чтобы получилось густое варенье, более насыщенное как по вкусу, так и по цвету, придется еще немного поработать и повторить процедуру варки 2 раза. Не забывайте, что делать это можно только после полного остывания и только на медленном огне. Если хотите, чтобы вкус варенья получился более пикантным и оригинальным, то перед последним кипением добавьте сок и измельченную цедру одного лимона. Апельсин также очень хорошо сочетается со сливой, но придаст ему больше сладости, чем кислотности.

Банки необходимо заранее промыть содой и тщательно просушить. Кипящее желтое сливовое варенье без косточек на зиму выложить в подготовленные емкости и закатать крышками. Банки переверните вверх дном, заверните в теплую одежду (для этого отлично подойдет одеяло, полотенце, старая куртка) и дайте полностью остыть.

Охлажденное варенье храните в любом сухом помещении, вдали от прямых солнечных лучей — это ухудшает цвет и вкусовые качества … Десерт из желтой сливы хорошо сочетается с любой выпечкой: блинами, блинами, ватрушками.Варенье можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирогов, поливать мороженым или просто поливать им ароматный чай. Приятного аппетита и вкусной зимы с волшебным ароматом желтых слив!

Приготовление:
1. Выберите для варенья свежие и спелые сливы. Поскольку вы будете делать варенье из желтых слив, попробуйте использовать фрукты с плотной мякотью.Желтые сорта слив намного мягче обычных синих, поэтому постарайтесь не превратить варенье в варенье. Сливы нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Фрукт аккуратно разрезать пополам по естественной бороздке и удалить косточки. Затем нарежьте сливы крупными кубиками или дольками. Поместите нарезанные желтые сливы в глубокую керамическую миску.

4. Начните замачивать. Поставьте миску со сливами и сахаром на плиту и включите слабый огонь. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут, постоянно снимая и помешивая варенье. Выключите плиту и дайте джему остыть до комнатной температуры. Таким образом, варенье из желтой сливы нужно прокипятить 3 раза. Подготовьте банку и крышку. Банку залить кипятком и кипятить под крышкой 15 минут.После 3-х этапов варки варенья его необходимо перелить в стерилизованную банку и накрыть прокипяченной крышкой. В кастрюле вскипятите воду и опустите в нее банку. Она должна быть в воде по плечи. Варенье варить 15 минут. Затем закройте банку крышкой с помощью ключа для консервации.

6. Закупорив банку, нужно перевернуть и укутать одеялом. В таком положении варенье должно остыть за одну ночь. Затем храните банку в прохладном темном месте. Вы можете хранить варенье, приготовленное по нашему рецепту, больше года и не беспокоиться о том, что оно испортится. Наслаждайтесь нежным вкусом и ярким цветом варенья из желтой сливы. Приятного аппетита!

Сегодня мы поговорим о такой ягоде, как алыча. Удивите свою семью чудесным вареньем из алычи без косточек. Рецепт достаточно простой, а в приготовлении вам помогут пошаговые фото. О таком препарате можно не сразу догадаться, ведь черешня может напоминать сливу, некоторые яблоки и персики .. Созревает ягода в середине лета, когда уже уехала клубника, вишня, крыжовник. Из него можно приготовить самые разные заготовки: яркие компоты, сладкие джемы и сиропы.В основном встречал варенье с семечками, так как именно семечки сложно отделить от мякоти и хозяйке, чтобы долго не возиться, варят ягоды целиком. Это, конечно, удобно, не без прелестей, но аналогичный вариант без косточек намного лучше, вкуснее и удобнее. Намазывать вкусное варенье из алычи без косточек на свежие тосты — настоящее удовольствие, поэтому не торопитесь, чтобы приготовить вкусное варенье из алычи без косточек. Помните, что алыча бывает разных сортов: желтая и красная с бордовым оттенком.По вкусу они очень похожи, поэтому выбирайте тот, который вам больше всего нравится. Для меня варенье из красной алычи выглядит аппетитнее, но некоторым нравится варенье из желтой алычи, похоже на мед. Вкусы у всех разные, а принцип приготовления домашнего варенья один, поэтому не пропустите сегодняшний рецепт.

Сливу залить сахаром, сахара использовать немного меньше, чем ягод, чтобы варенье сохранило легкую кислотность. Кто любит очень сладкое варенье, кладите сахара больше, чем в рецепте, примерно 100-150 грамм.Сливу оставить в стороне, накрыв крышкой. Ягоды позволят соку и сахару полностью растаять.

Не так давно варенье в тазах варили, хватило на всю зиму. Сейчас собирают не так много, но, тем не менее, иметь пару банок с разными ягодами и фруктами неплохо. Особенно универсальное приложение, которое идет на начинки, а для печенья можно намазывать хлеб и подавать чай. Именно это мы и собираемся приготовить — варенье из алычи без косточек, рецепт простой, самый вкусный, потому что готовится без повторной варки.Вкус кисло-сладкий, консистенция очень густая, как у варенья. А при настаивании густеет, как кисель. Можно приготовить варенье из алычи желтой или красной, разница будет только в количестве сахара — для красного положите немного больше.

Созревшие плоды брать не обязательно, подойдет даже недозрелая алыча, но придется добавить больше сахара и варить еще немного. Собранную алыву залейте водой и тщательно промойте. Если на коже остались следы грязи, смойте под сильной струей воды. Не нужно удалять косточки или кожуру. Переходим к посуде с толстым дном. Залить водой — сначала, пока алыча не лопнет, вода не даст пригореть и поспособствует быстрому закипанию мякоти.

На сильном огне нагрейте сливу до интенсивного кипения. Практически сразу начинает появляться пышная пена, собирать ее не нужно, постепенно она спадет. Убавить огонь, накрыть сковороду и дать закипеть. По мере того как шкурка закипит, шкурка отойдет от мякоти, и слива станет мягкой и рыхлой. Снимаем с плиты, даем немного остыть, чтобы не обжечься при протирании.

Берем посуду подходящего диаметра, ставим на нее дуршлаг.Жидкостью намазываем примерно треть фруктового пюре. Аливу протирать ложкой до тех пор, пока не останутся только косточки и кусочки кожуры. Выбрасываем отходы, ополаскиваем дуршлаг и загружаем следующую порцию.

Заранее подготовим тару объемом 250-350 мл.Обязательно промойте содой, ополосните и отпарьте или простерилизуйте другим способом. Крышки тоже должны быть чистыми и горячими, держите их в чуть кипяченой воде. Разливаем горячее варенье по банкам, плотно затягиваем.

Предлагаю вашему вниманию ароматное, аппетитное варенье из алычи без косточек, приготовим в духовке. Приятный рубиновый цвет, кисло-сладкий вкус не оставят вас равнодушными. Особый и необычный аромат придают специи, использованные в приготовлении. Общий процесс приготовления занимает около 4 часов, но результат вас приятно удивит.Из этого количества ингредиентов получится 2 баночки по 480 грамм каждая. Ну что ж, готовим.

Я использовал разновидность алычи Кубанская комета. Вкус у нее отличный. Мякоть плотная, кисло-сладкая на вкус. Кость сложно отделить от мякоти, но из этой ситуации я нашла выход.Фрукты вкусно есть как в свежем, так и в консервированном виде. Для начала алычу нужно хорошенько промыть под проточной водой, а затем обсушить бумажным полотенцем. Ножом для удаления сердцевины удалите кость. Внутри с косточкой можно сделать компот. Если у вас нет такого ножа, можно пользоваться кухней. Разрезать пополам и аккуратно удалить камень. Для приготовления можно использовать целые плоды, только рекомендую предварительно их наколоть зубочисткой.

Разогрейте духовку до 150 градусов. Если емкость металлическая, можно поставить ее в горячую духовку, другую поставить в холодную и только потом включать нужный нам режим. После закипания варить в духовке примерно 1,5 часа. После того, как варенье закипит, добавьте гвоздику, кардамон и палочку корицы.Молотую корицу можно использовать по своему вкусу. Перемешать 2-3 раза. Такое варенье можно приготовить и на плите, только его нужно чаще перемешивать, чтобы плоды не пригорели. А по времени это займет 1 час.
Вот уже приготовлено наше ароматное кисло-сладкое варенье.

Арема богата витаминами и минералами.Ягоды неприхотливы в выращивании, из них можно приготовить много интересных и вкусных заготовок. Заранее запаситесь фруктами и приготовьте лакомства на основе алычи. Также можно приготовить компот. Укрепляйте иммунитет круглый год вместе с близкими. Посмотреть рецепты варенья из алычи.

Установить емкость на конфорку, включить средний огонь. Размешайте состав, дождитесь появления пузырьков. В горячую массу поместить сливу, ягоду проварить 4-5 минут, не более. Снимаем кастрюлю с плиты, всыпаем оставшийся сахар.

После того, как вы разобрали и помыли алычу, просушите ее на тряпке, удалите косточки.Чтобы упростить задачу, можно использовать английскую булавку. Вы значительно сократите продолжительность процедуры и не повредите плоды.
Варите ингредиенты несколько минут. Выключите конфорку, оставьте пищу при комнатной температуре на пару часов.Через время повторите процесс приготовления лакомства. Как только масса закипит, варить угощение до прозрачности плода.

Оставить состав в емкости на полчаса настояться.Смешивание рекомендуется проводить деревянной лопаткой. Включите плиту на минимальную мощность, установите сковороду с содержимым. Перемешивайте компоненты до появления пузырьков.

Готовое пюре высыпать в металлическую сковороду, всыпать сахарный песок. Получите однородность от продуктов. Оставьте емкость на пару часов, чтобы песок растворился.По истечении указанного времени ставим сковороду на плиту, разводим небольшой огонь.
При приготовлении варенья из алычи не забывайте постоянно снимать пену. Кипящий состав разлить по сухим банкам, закрыть каплоном. Емкость утеплить тряпочкой, хранить на холоде.Использовать варенье можно уже через 2 дня.

Через некоторое время всыпать к ягодкам 230 гр. песок в сочетании с пектином. Компоненты перемешать, кипятить около четверти часа. По истечении установленного времени всыпать оставшийся песок и лимон, который ранее был растворен в воде.

Далее необходимо установить огнеупорный контейнер на горелку. Подождите, пока смесь закипит на средней мощности. Убавить огонь до минимума, варить массу около 1,5-2 часов. При необходимости удалите пену. Накатывайтесь по классической технологии.

Смешать ингредиенты, дать настояться 3 часа. Далее сковороду необходимо установить на конфорку. Установить средний огонь, после закипания массы убавить конфорку на минимум. Не забывайте систематически перемешивать продукт.
При появлении первых пузырьков замять повидло на четверть часа. Выключите огонь, оставьте угощение при комнатной температуре до полного остывания. Далее повторяем процесс приготовления. Сливовое лакомство закатать обычным способом.

Сливовое угощение легко приготовить, следуя инструкциям. Меняйте количество специй и блюд по своему усмотрению. Если готовить лакомство в небольшом количестве, его нельзя закатывать в стерильные банки. Емкость достаточно закрыть капроном и убрать в холодильник.Добавляйте специи по своему вкусу, смело экспериментируйте.

Если вы когда-нибудь варили варенье с костями, то наверняка знаете, что именно они придают лакомству легкую терпкость. Несмотря на приятный вкус, сложно не согласиться с тем, что наличие косточек в плодах очень затрудняет употребление в пищу самого варенья и часто становится причиной внепланового посещения стоматолога. Чтобы избежать неприятных последствий, приготовив вкусное варенье из алычи без косточек, мы поможем вам и следующие рецепты.

Красная алыча по вкусу неотличима от аналогов из апельсиновой гаммы, но повидло из нее выглядит гораздо эффектнее, выделяясь насыщенным рубиновым цветом. Варенье приготовим очень необычным способом — в духовке, чтобы плоды не потеряли форму, не набрались лишней влаги и сохранили больше аромата.

Пока температура в духовке достигает отметки 150 градусов, приготовьте алычу, разрезав ее пополам и удалив косточку. Половинки алычи перекладываем в емкость, пригодную для помещения в разогретую духовку, присыпаем сахаром, кладем корицу и поливаем соком лимона. Дайте алычу постоять при комнатной температуре пару часов, а затем перемешайте, чтобы половинки покрылись сиропом как можно более равномерно, и поставьте емкость с будущим повидлом в духовку.Соблюдайте полтора часа и не забывайте каждые 30 минут перемешивать плоды. Готовое варенье можно охладить и попробовать, а еще можно выложить горячим и скатать.

Каждый любитель варенья из алычи, да и варенья в целом, знает о проблеме этой долгой возни с приготовлением и варкой фруктов, которая отбивает желание готовить заготовки. Готовить по этому рецепту не только приятно на вкус, но и просто и быстро.

Очистив плоды от семян, разрезать мякоть пополам и засыпать половиной сахара. Оставляем алычу на пару часов полить сок, а лимон режем дольками и быстро ошпариваем в кипятке. К алычу в сиропе кладем половинки лимона, всыпаем оставшийся сахар, кладем звездочки бадьяна и ставим емкость с алычой на огонь.Варенье варить около получаса на среднем огне, а затем разлить по банкам и закатать.

Отделив сливу от семян, бланшируйте мякоть в кипящей воде около 10 минут. Мягкие половинки фруктов протрите через сито, чтобы избавиться от плотной кожуры. Полученное сливовое пюре смешать с сахаром в равных пропорциях и поставить на средний огонь.Варить варенье из алычи, пока оно не загустеет.

Кроме того, варенье из алычи без косточек можно приготовить в мультиварке. Для этого сливовое пюре нужно прокипятить с сахаром на «Выпечке» около получаса. Готовые угощения можно охладить и разлить по мискам, а можно сразу же раскатать по банкам, пока они еще горячие.

Это мое первое варенье. До этого с большим успехом варила яблочный мармелад.Но на самом деле все очень просто. А вот сливовое варенье … Мне показалось, что это совсем другая история. И я отложил это. Прошел год, второй … А я продолжала сомневаться, что дома так легко приготовить именно такое варенье, которое я помню с детства. Плотно-плотный, яркого цвета и неповторимого вкуса. И только появление в доме здоровенного мешка со сливами поздней осени «развязало» руки. «Даже если я испорчу пару килограммов, то ничего страшного не произойдет», — подумал я, но все же решил начать прорабатывать меньшие порции, а если все получится, то приготовить на зиму линейку банок варенья из слив. .

Сливы у меня спелые, сладко-сладкие, поэтому сахар сводлю к минимуму. Точное количество можно будет определить, когда буду размять сливы. Минимальное соотношение: 2: 1. Если взять еще меньше, то варенье не застынет.А происходит это из-за реакции пектина с кислотой и сахаром. Сливы содержат много пектина, но его недостаточно, чтобы получить варенье без длительного кипячения. Так что воспользуемся желирующей добавкой «Желфикс». Продается сейчас везде. Или на полках можно найти другие желирующие добавки для джема, джема или мармелада. Чтобы взять необходимое вам количество, смотрите инструкцию. Обычно он показывает, сколько сырья хватит на один мешок.

Сливы перед тушением обрабатывать не стала — ведь они все равно лопнут, а косточки останутся в сите, когда протираю пюре.Я не добавлял воду. Сливы сразу дают много сока, поэтому не пригорают. Но если вы не уверены в своих сливах, добавьте две-три столовые ложки воды. Тушить сливы, помешивая, пока они не станут мягкими и лопнутыми.

Как видите, пюре остается непрозрачным и выглядит не очень аппетитно.Получилось пюре ровно 900 г (напомню, слив был 1 кг 300 г). Итак, я отмерил 450 г сахара. Смешав пюре с сахаром, доведите до кипения. Смешайте желефикс с 2 столовыми ложками сахара. Это нужно для того, чтобы он равномерно расходился в повидле, а не слипался в комок.

Но как только он остыл, и масса получилась именно такой, какой я хотел — густой. Можно намазывать на бутерброды. И, конечно же, испечь масляный пирог. Чем обязательно займусь в свободное время. К счастью, у меня есть замечательный рецепт теста.

Самым главным ингредиентом этого варенья, конечно же, являются сливы, поэтому они должны быть спелыми, но желательно не мятыми и не измельченными.Поэтому перед тем, как начать варить варенье из слив, внимательно осмотрите сливы на предмет синяков, а также на наличие глистов и других животных. Всего пара испорченных слив может свести на нет все трудности с приготовлением этого варенья. Мы хотим получить ароматное лакомство, которое будет напоминать вам о лете, а не выбрасывать все в мусорное ведро. Как правило, для сливового варенья я использую венгерские сорта, но вы можете взять любой сорт, который вам нравится.

В кастрюлю (желательно с толстым дном) перекладываю сливы, засыпаю их сахаром и добавляю специи.
Подойдут любые специи: корица, мускатный орех, молотая гвоздика, имбирь или кардамон.Можно взять корицу не молотую, а палочку — тогда просто снимите ее со сковороды.

Ставлю кастрюлю на огонь и жду, пока моя масса закипит.Убавьте огонь и оставьте булькать на 20 минут. Затем выключаю огонь и оставляю примерно на полтора часа, чтобы масса стала более густой. Варить можно, конечно, и дольше (около часа, постоянно мешая), но я предпочитаю выключить и подождать.
Теперь превратите сливы в картофельное пюре с помощью блендера.

Перебрать сливы, удалить стебли, затем промыть в холодной воде. Затем разрежьте их пополам и удалите семена. Подготовленные сливы бланшировать в кипящей воде или на пару до размягчения, затем протереть через сито. Сливовое пюре варить в эмалированной тазе 10-15 минут, затем постепенно добавлять сахар. Фруктовую массу варить до полной готовности.

Для приготовления варенья используют спелые сливы. Их следует перебрать, промыть холодной водой, разрезать пополам и удалить косточки. Подготовленные сливы сложить в эмалированную посуду с крышкой, поставить на огонь и довести до кипения. Все время нужно перемешивать фруктовую массу деревянной лопаткой.

После того, как слива даст сок, снимите со сковороды крышку. Варить фруктовую массу час, затем оставить полуготовое варенье на 8-10 часов, затем снова поставить на огонь, довести до кипения и снова отставить на несколько часов. Повторите все действия еще 2-3 раза.

Если повидло из смеси сливово-яблочного пюре, то оно получится более густым. Для начала нужно подготовить фрукты. Перебрать, вымыть, нарезать кусочками, удалить косточки из слив. Затем варить до полуготовности и протирать через сито.После этого варить фруктовое пюре 10-15 минут, а затем всыпать в него сахар.

После этого варенье при непрерывном помешивании до готовности. Готовое горячее повидло выложить в подготовленные банки и плотно закрыть их закипевшими металлическими крышками. Затем поставьте банки вверх дном, чтобы они остыли. Как только температура банок достигнет 40-50 ° С, переставьте их на дно, иначе загустевшее варенье прилипнет к крышке.

Но сначала давайте разберемся, чем правильное сливовое варенье отличается от густого или варенья. Для приготовления домашнего варенья никогда не используют крахмал или желатин. Если я вижу, как начинающие хозяйки пытаются смешать эти «заводские» загустители со сливами, остановите их. Что такое крахмал, когда слива так богата пектином — «клеем» природного происхождения? В отличие от джема и джема варенье готовят на основе сливовое пюре. Итак, подробнее.

У садоводов есть несколько десятков сортов слив, каждый из которых отличается по вкусу и форме. Однако вне зависимости от сорта сливы она обладает полезными свойствами, поэтому хозяйки используют этот фрукт для приготовления: варенья, компотов, варенья и джема.Сбор урожая слив порадует зимой и будет особенно полезен людям, страдающим анемией и запорами. Благодаря высокому содержанию калия мякоть сливы способствует выведению солей из организма. Благодаря быстрому приготовлению варенье на зиму приготовлено из слив, оно сохранит по максимуму полезных веществ. Следуя несложным рекомендациям, вы сможете в короткие сроки приготовить сливовое варенье без косточек.

Вареные плоды протереть через сито, в получившуюся массу всыпать норму сахара.Если массу не пропустить через сито, варенье не будет таким прозрачным и однородным. Варенье варить только на слабом огне. Если огонь усилить, есть риск получить ожог варенья.

Варить сливовое варенье до густой консистенции, постоянно помешивая не менее получаса. Затем в горячем виде переложите варенье в стерильные банки и закройте крышками. По рецепту можно сделать 2 банки варенья по 0,5 литра.

Как сделать варенье из слив , чтобы было просто, вкусно и полезно? Друзья, если вы уже запаслись, то настала очередь варить варенье.Хочу предложить вам простой рецепт варенья из слив без косточек и без сахара. Да … да … это будет варенье без сахара! Можно даже назвать его диетическим, ведь варят он без сахарного песка. Этот рецепт можно использовать как заготовку на зиму, как начинку для пирогов, пирогов, солений.

Когда сахар растворится, можно приступать к варке варенья. Варенье из сливы варим на слабом огне, после закипания варим 45-50 минут, варим варенье до нужной густоты. Во время варки варенье нужно постоянно перемешивать, следить, чтобы варенье не подгорело.

Варенье из слив без косточек будет представлять собой густую и прозрачную фруктовую массу, которая не только обеспечит вас всеми необходимыми витаминами зимой, но и позволит насладиться нежным летним вкусом сливы даже зимой.Такая заготовка отлично подойдет для того, чтобы с ее помощью готовить различные домашние пирожные или просто намазывать сладость на кусок хлеба к чаю. Если вы будете следовать всем инструкциям из пошагового фото рецепта, которое представлено ниже, то приготовить такую зимнюю консервацию у вас точно получится даже с первого раза.
Слива богата пектиновыми веществами, которые, в свою очередь, не только отвечают за плотность варенья, но и выводят из организма тяжелые металлы. Стоит ли говорить, что любые фрукты и ягоды содержат большое количество витаминов, а они, в свою очередь, поддерживают в тонусе иммунную систему.Если в вашей кладовой всегда будет запас такого сливового варенья, то холода зимой вам точно не страшны. Что ж, кто-то и дети обязательно обрадуются перспективам такого лечения. Сливы — это те плоды, которые очень хорошо переносят термическую обработку, что очень хорошо сказывается на вкусе и запахе готового варенья. При этом у вас есть два варианта приготовления домашнего варенья из слив по этому простому рецепту: сделать его похожим на варенье или с вкраплениями кусочков фруктов.Не волнуйтесь, вкус заготовки от этого выбора не зависит.
Начнем поскорее готовить на зиму вкусное и нежное повидло из слив без косточек в домашних условиях!

Подготовим на рабочей поверхности стола все ингредиенты, необходимые для приготовления такого варенья. Будьте очень внимательны при выборе мойки: нам нужны только самые спелые плоды синего сорта, у которых семя легко отстает от мякоти .Только из таких слив получается янтарное прозрачное варенье.

Тщательно промойте собранные или приобретенные плоды в холодной воде, очистите их от стеблей, если они есть, разделите пополам и удалите семена. Выкладываем половинки слив в отдельную посуду, где они немного подсыхают от влаги.

Чтобы приготовить такое классическое сливовое варенье, первое, что нам нужно сделать, это отдельно приготовить сахарный сироп. Готовится он действительно просто: в эмалированную кастрюлю или сотейник наливается холодная вода, количество которой указано в ингредиентах, в нее засыпается весь подготовленный сахар, ингредиенты в кастрюле смешиваются до однородности и доводятся до кипения.Сироп варится до полного растворения всего сахара, как показано на фото, это может занять от 5 до 10 минут после закипания.

Вылейте приготовленные половинки слив в кастрюлю, когда все кристаллы сахара полностью растворятся. Готовим половинки слива до размягчения и насыщения сладостью 15-20 минут. Учтите, что время приготовления напрямую зависит от того, сколько вы приобрели спелых слив. Когда сливы достаточно размякнут, аккуратно перелейте содержимое сковороды в кухонный комбайн и измельчите до состояния пюре.Превратить массу в пюре можно и с помощью обычного ручного толкателя, хотя на это уйдет больше времени. Вернуть измельченную массу в сковороду и после повторного закипания варить 60 минут на слабом огне.

Для хранения такой заготовки лучше выбирать небольшие банки и заранее стерилизовать их вместе с крышками в духовке или микроволновке. В теплые банки необходимо залить еще более горячее сливовое варенье, а потом сразу же закатать крышками.Консервацию нужно оставить на кухне под ковриком до полного остывания и только после этого убрать в кладовку или погреб.

У садоводов есть несколько десятков сортов слив, каждый из которых отличается по вкусу и форме. Однако вне зависимости от сорта сливы она обладает полезными свойствами, поэтому хозяйки используют этот фрукт для приготовления: варенья, компотов, варенья и джема. Сбор урожая слив порадует зимой и будет особенно полезен людям, страдающим анемией и запорами.Благодаря высокому содержанию калия мякоть сливы способствует выведению солей из организма. Благодаря быстрому приготовлению варенье на зиму приготовлено из слив, оно сохранит по максимуму полезных веществ. Следуя несложным рекомендациям, вы сможете в короткие сроки приготовить сливовое варенье без косточек.

Варенье готовят из протертых фруктов и ягод, уваривая массу с сахаром до загустения.Предварительно плоды пропаривают, а затем протирают через частое сито. Можно приготовить варенье из фруктов только одного вида или варенье-ассорти. Предлагаемое варенье из чернослива обладает приятной кислотностью и тонким ароматом. Вместо чернослива можно взять сливы других сортов. Кожица чернослива богата красящим пигментом, поэтому варенье получается насыщенного бордового цвета. Это особенно удобно для запекания.

Все перемешать и продолжать готовить до готовности. Общее время приготовления не должно превышать 45 минут. Правильно приготовленное варенье из ложки рассыпается на куски, не образуя сплошной нити, и, нанесенное на блюдце, при остывании не растекается.

На зиму вместо привычных компотов и варенья попробуйте приготовить нежное варенье из слив с семенами или без них.Получается очень вкусно, и подавать его можно с чем угодно: просто к чаю, со свежим батоном или булочками. Для начинки используется сладость, поэтому смело можно добавлять заготовку в пироги, пироги или даже делать с ней вареники. Все рецепты очень простые, подходят даже для самых ленивых, а на приготовление уйдет немного времени.

добавьте столько же сахара, сколько сливы. Если сорт кисло или немного не созрел, то можно добавить еще немного, но не более 60% от общего объема. Слишком малое количество сахарного песка приводит к быстрому образованию плесени;
Готовую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать крышкой.Банки предварительно обработайте паром или запеките в духовке, вредные бактерии погибнут при высоких температурах, а значит, сладость сохранится долго.

Варенье отличается от варенья тем, что почти не чувствует кожицу, сама масса более плотная и однородная. Его можно намазывать на хлеб и использовать в различных кулинарных целях. Поскольку в плодах есть косточки, большинство хозяйок их удаляют, но если вы не хотите с ними возиться, существует несколько рецептов, по которым их нельзя удалять.

В кастрюле нагреть воду, всыпать в нее сахарный песок, быстро размешать до полного растворения.Варить сироп пару минут, затем положить в него подготовленные сливы. Варить, пока содержимое сковороды не превратится в кашицу. Обычно это занимает 20-30 минут.

Переложите измельченные сливы обратно в сковороду и готовьте до загустения не менее 5-10 минут.Чтобы оценить плотность, зачерпните немного и вылейте на плоскую тарелку. Если масса быстро растекается, то увеличьте огонь, чтобы жидкость быстрее испарилась, или добавьте еще немного загустителя в конце варки, хорошо перемешайте. Если масса хорошо держит форму, выключите огонь.

Когда у вас на кухне есть мультиварка, она в несколько раз упрощает процесс приготовления.Все, что нужно, — это подготовить и сложить продукты в посуду, и тогда прибор все сделает сам. Варенье будет ароматным, потому что при закрытой крышке оно долго томится.

Плоды промыть, удалить косточки, удалить поврежденные части. Сложите сливы в емкость для мультиварки; смазывать предварительно не нужно.Закройте крышку и выберите режим закалки. Готовьте не менее 10 минут, чтобы фрукты хорошо закипели.

По прошествии времени откройте крышку, дождитесь, пока масса немного остынет, и протрите ее через мелкое сито. Вместо сита можно взять дуршлаг, только проследите, чтобы прорези в нем не слишком большие. Должно получиться пюре из фруктов.

Положите сливы на дуршлаг, несколько раз промойте под прохладной водой, затем дождитесь, пока вся жидкость стечет, и насухо вытрите плоды полотенцем. Разрежьте пополам и удалите камень.Оставшуюся мякоть выложить в жаропрочную глубокую тарелку и поставить в микроволновку, включить прибор на 7-8 минут. По прошествии времени выньте посуду, немного остудите ее и снова положите на то же время в микроволновую печь. Варенье необходимо трижды довести до кипения.

После третьего нагрева, когда масса уже стала однородной, добавить сахарный песок и лимонную кислоту, хорошо перемешать. В последний раз поставьте чашку в микроволновую печь, установите таймер на 6-7 минут и включите огонь.Когда духовка выключится, аккуратно снимите чашку и, не дожидаясь остывания варенья, разложите по маленьким стерилизованным баночкам. Хранить заготовку можно только тогда, когда она полностью остыла.

Некоторые хозяйки не получают косточки из фруктов, чтобы не тратить лишнее время. Это очень удобно, когда собрано много урожая или плоды выросли маленькими, и возиться с его обработкой — не очень уж большая охота.На приготовление уходит не больше часа.

Перебрать сливы, промыть и удалить стебли. Выбросьте гнилые плоды; их нельзя использовать в кулинарии. Затем наполните кастрюлю водой, доведите до кипения. Откинуть крем на дуршлаг и опустить в кипяток на 2-3 минуты. Затем достаньте и сразу опустите в таз с холодной водой.Бланширование необходимо, чтобы плоды давали больше сока, а кожица стала мягкой. Проколите кожу иглой, чтобы облегчить выход сока.

Налейте в кастрюлю стакан воды, когда она нагреется, растворите в ней сахар. Постоянно помешивать, варить, пока жидкость не загустеет, затем выключить огонь. Бланшированные плоды обмакнуть в горячий сироп, оставить в кастрюле на 4-5 часов, чтобы они насытились.

Когда повидло будет готово, выключите огонь и упакуйте его в подготовленную емкость, после чего закройте прочными крышками. Образец можно взять сразу, так как заготовка немного остынет, поэтому поставьте чайник и наслаждайтесь домашним угощением.

Если любите экспериментировать, то попробуйте приготовить варенье по необычному рецепту. Аромат сливы прекрасно подчеркнут нотками ванили, а какао придаст джему глубокий шоколадный оттенок.Можно добавить щепотку корицы.

По прошествии времени выключите нагрев. Когда масса остынет, пропустите ее через мелкое сито, можно вдвое, тогда консистенция будет красивой, гладкой. Если не хочется терять время, перекрутите сливовую массу через мясорубку.

Разложите мармелад по стерилизованным банкам; при желании сверху добавить очищенные грецкие орехи. Оберните банки одеялом и оставьте в таком состоянии до полного остывания, затем опустите в подвал или уберите в холодильник.

Со вкусом сливы хорошо гармонирует шоколад.Лучше всего брать горькие виды, они дают красивый оттенок. Используйте продукт с содержанием какао не менее 72%. Кожицу с плода заранее снимать не нужно, она уже хорошо выкипит.

Сливы берите не измельченные, целые, без порчи.Вымойте их, затем сложите в таз или любую посуду с толстым дном. Всыпаем туда весь сахар и при желании добавляем специи. Слива хорошо сочетается с имбирем, кардамоном, мускатным орехом, гвоздикой, корицей и имбирем. Оставить на пару часов постоять. Если сока за это время будет мало, то добавьте еще 100-150 мл обычной воды.

Сливу измельчить блендером до однородной массы. Верните сковороду на плиту, разогрейте ее содержимое. Как только масса закипит, разбейте в нее кусочки шоколада и перемешайте, чтобы сладость растворилась. Через 5-7 минут снимите сковороду с огня.

Сливовое варенье станет любимым сладким угощением для всех членов семьи.Урожай точно не продержится при хранении, поэтому смело делайте больше, чтобы его хватило на зиму. Подавать варенье с блинами, блинами, сырниками, а просто к утреннему чаю порадовать близких домашней вкусняшкой, тем более что приготовить ее совсем не сложно.

Сливовый джем без косточек на зиму: Рецепт сливового джема без косточек на зиму

Джем из сливы без косточек на зиму в домашних условиях

Общие правила, как варить джем

1. Самый простой джем из слив

2. Джем ирландский из синих слив

3. Сливовый джем с лимоном

4. Джем из слив оригинальный

5. Джем из венгерок и кислых яблок

6. Сливовое пюре с корицей

7. Джем из слив в мультиварке

Сливовый джем без косточек на зиму: рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Густой джем из сливы без косточек на зиму

Джем из сливы

Джем из слив без косточек на зиму рецепт

Варенье из слив без косточек на зиму пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Джем сливовый, рецепт на зиму — wowcook.net

Джем из сливы, простой рецепт на зиму пошагово с фото

Простой и вкусный рецепт сливового джема на зиму

коллекция любимых рецептов с фото

Самый простой джем из слив без косточки

Джем сливовый с агар агаром

Сливовый джем с абрикосом

Джем из слив без косточки с тимьяном

Джем из слив в мультиварке с пектином

Варенье из сливы без косточек на зиму — простой рецепт. Рецепт варенья из сливы на зиму Как приготовить варенье из сливы на зиму

Джем с ароматом цитрусовых из слив с апельсином

Заготовка варенья на зиму из желтых слив и груш

Как приготовить сливовое варенье в мультиварке

Шоколадно-сливовое варенье

Пектиновое сливовое варенье

Выбор фруктов

Сливовое варенье на зиму: рецепт с фото

Готовим фрукты

Термическая обработка

Консервация

Как обслуживать?

Сливовое варенье: рецепт без косточек

Обработка фруктов

Процесс приготовления

Десертный рулет и сервировка

Приготовить фруктовое варенье в мультиварке

Приготовление продукта

Процесс приготовления десерта

Консервирование десертное

Подаем к столу

Приготовление сливового шоколадного джема

Приготовление основы для варенья

Варенье с какао варить на плите

Закаточный процесс

Когда и как обслуживать?

Подведем итоги

Густое сливовое варенье — рецепт

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах чернослива на зиму:

Рецепт варки сливового варенья

Как приготовить сливовое варенье

Сливовое варенье с апельсином

Шоколадно-сливовое варенье

Варенье из сливы какао

Сливово-грушевое варенье

Сливовое варенье с яблоками

Желатин Сливовое варенье

Сливовое варенье в хлебопечке

Сливовое варенье в мультиварке

Варенье без сахара

Как приготовить варенье из слив без косточек. Сливовое варенье в домашних условиях

Как приготовить сливовое варенье без косточек

Рецепт варенья из сливы

Рецепт варенья из чернослива

Энергетическая ценность

Состав

Поэтапное приготовление

Острое сливовое варенье — рецепт мультиварки

Энергетическая ценность

Состав

Поэтапное приготовление

Вкусное варенье из слив в духовке