Сорт герман огурцы: Сорт огурца Герман (F1): фото, отзывы, описание, характеристики.

Сорт огурца Герман (F1): фото, отзывы, описание, характеристики.

Герман — самый популярный сорт огурца на российском рынке. Гибрид раннеспелый, высокоурожайный. Выведен голландскими селекционерами — агрофирмой Монсанто (Monsanto holland B. V.), а точнее ее дочерней компанией Seminis. В 2001 году включен в госреестр РФ. Допущен к использованию во всех регионах России. Предназначен для выращивания на садовых участках и в небольших фермерских хозяйствах. Подходит и для теплиц (парников), и для открытого грунта. Период от появления всходов до плодоношения составляет 40 — 45 дней.

Растения среднерослые, партенокарпические (завязывают плоды без опыления пчелами), женского типа цветения, детерминантные (с ограниченным ростом главного стебля). Листья темно-зеленые, среднего размера. Завязи в узле формируются пучками — по 6 — 7 штук.

Куст сорта Герман рекомендуется формировать в один стебель. На первом этапе в пазухах первых четырех листьев проводится ослепление (прищипывание завязей и побегов). Это делается для того, чтобы растение сформировало крепкую корневую систему. Затем в пазухах 5 и 6 листа прищипывают побеги, оставляя по одной завязи. В пазухах 7 — 10-го листа также удаляют все побеги, оставляя уже по две завязи. На этом этапе формировку можно прекратить. Когда верхушка растения дойдет до шпалеры, ее можно пустить вдоль нее или направить вниз и прищипнуть в метре от земли. Впрочем, это лишь один из вариантов формировки куста в один стебель, в интернете можно найти другие схемы.

Зеленцы цилиндрические, ребристые, среднебугорчатые, выравненные, длиной 10 — 11 см, диаметром 2,9 — 3,1 см, массой 70 — 90 грамм. Отношение длины плода к толщине — 3,3:1. Кожица огурца темно-зеленая, с короткими белыми полосками и слабовыраженной пятнистостью, покрыта слабым восковым налетом. Опушение частое, шипы белого цвета. Мякоть средней плотности, хрустящая, ароматная, сладковатая, без горечи. Товарная урожайность составляет 8,5 — 9 кг/кв.метр. Выход товарной продукции равен 95%.

Этот гибрид устойчив к распространенным болезням: кладоспориозу (бурая пятнистость), вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе. Хорошо выдерживает перепады температуры. Даже не сорванные вовремя огурцы не вырастают больше 15 см. В лежке плоды долго не желтеют.

Сорт универсальный, хорош как в свежем виде при приготовлении салатов, так и при консервировании.

Достоинства огурца Герман: высокая товарность и урожайность, раннеспелость, устойчивость к заболеваниям, высокие вкусовые свойства, продолжительное плодоношение.

Весомый недостаток — плохая устойчивость огуречных кустов к жаре. В связи с этим в регионах с жарким климатом растения нужно притенять или высаживать в полутени.

Стоит отметить, что сорт Герман также продается под названиями Мирабелл, Мирабелла и Мирабель (Mirabelle).

Огурец Герман F1 — описание, заказать семена по оптовой цене

Описание

Гибридный сорт огурцов Герман F1 допустили к выращиванию на территории РФ еще в 2001 году, и за это время он успел приглянуться как любителям, так и опытным огородникам, не уступая свое лидерство до сих пор. Герман F1 является универсальным сортом, который подходит для выращивания в теплицах, на открытом грунте и фермерских хозяйствах на больших территориях.

Взрослый куст огурца растет до средних размеров и имеет конечную точку роста основного ствола.

Листья у куста средних размеров, темно-зеленые. Сам огурец Герман F1 цилиндрической формы, имеют среднюю ребристость и умеренную бугорчатость, шипы светлые. Кожура темно-зеленого цвета, имеет небольшую пятнистость, короткие белые полосы и слабый налет. Средняя длина огурцов 10 см, диаметр 3 см, а масса не более 100 гр. Мякоть огурцов не имеет горечи, со сладковатым привкусом, светло-зеленого цвета и средней плотности. Благодаря своим вкусовым качествам, сорт огурцов Герман подходит не только для засолки на зиму, но и для употребления в свежем виде в салатах.

Хранение возможно на протяжении длительного времени, желтизна не проявляется. При несвоевременном сборе урожая дорастают до 15 см и могут находиться на кусте длительный период. Сорт огурцов Герман F1 имеет хорошие показатели к транспортировке даже на длительные расстояния.

Этот сорт огурцов имеет иммунитет к мучнистой росе, кладоспорнозу и мозаике. Но из-за возможности поражения тлей, паутинным клещом и ржавчиной, для огурца гибридного сорта Герман F1 необходимо проводить профилактические мероприятия.

Вырастить огурцы Герман F1 можно на дачных участках и на больших фермерских территориях. Благодаря тому, что растение партенокарпическое, его выращивание в теплице возможно даже зимой. От появления всходов до первых огурцов проходит примерно 35 дней. Активное массовое плодоношение огурцы гибридного сорта Герман F1 начинают на 42 день. Для предотвращения ожогов летом, необходимо заранее продумать место посева либо обустроить дополнительное затемнение (посеять рядом кукурузу, придумать временный навес, который ставится при обильном солнцепеке). При выращивании в теплице, огурцы необходимо поливать 2-3 раза в неделю, а вот в открытом грунте – чаще, по мере просыхания почвы. После каждого полива вокруг куста необходимо делать мульчирование. При хороших условиях с 1 м2 можно собрать до 12-15 кг огурцов, а плодоносить гибридный сорт Герман F1 будет с начала июня до сентября. Собирать урожай можно вручную и с помощью агротехники.

Выращивание огурца Герман F1 не затруднит даже новичка. Благодаря особому покрытию семена огурцов Герман не требуют дополнительных процедур перед высеванием, а всхожесть составляет более 95%, поэтому при посадке сразу в грунт, следует семена класть по одному, без последующего прореживания. Для высевания подходят различные виды почвы, главное, чтобы присутствовало достаточное количество удобрений. Земля должна прогреться днем до 13°С, в темное время суток до 8°С. А вот температура воздуха не должна понижаться днем ниже 17°С. Примерный период посадки семян огурцов Герман F1 в начале мая, в зависимости от регионов может меняться.

Подкормка.
Для улучшения урожайности гибридного сорта Герман F1 необходимо применять разные виды удобрений, начиная с посева семян до плодоношения. Есть несколько видов подкормки:
— азотная;
— фосфорная;
— калийная.
Первую подкормку огурца необходимо производить еще до начала цветения, она необходима для активного роста куста. Можно воспользоваться магазинными удобрениями, применить конский, коровий или куриный помет. Вторую подкормку огурца Герман F1 производят, когда формируются плоды. В этот период необходимо использовать фосфор и калий. При необходимости эту процедуру можно повторить через неделю. Во время всего роста огурца необходимо проводить подкормку золой.

Внимание!
Для подкормки нельзя использовать калийные соли, содержащие хлор.
Огурец сорта Герман F1 — отличный выбор для начинающих и заядлых огородников. Раннеспелость и высокая урожайность даст возможность наслаждаться яркими вкусовыми качествами длительное время.

Как выращивать огурец Герман F1 и в чем преимущества сорта?

Преимущества ультрараннего гибрида Герман F1

Логично будет начать именно с «плюсов», поскольку их значительно больше и они намного важнее незначительных недостатков. Вашему вниманию перечень основных преимуществ Германа.

1. Небольшие размеры плодов (отличный товарный вид). Вы всегда спешили собрать огурчики, пока они еще не выросли и не пожелтели? Теперь это в прошлом, поскольку они вообще не будут перерастать! Максимальная длина – 10 сантиметров, среднестатистическая – 8. Идеальный размер для консервации, а также на продажу. Они очень долго хранятся, не желтеют, имеют отличный вид на протяжении недель.
2. Самоопыляемый. Забудьте о неурожайных годах, когда происходило плохое опыление сортов и количество овощей вас не радовало. Теперь вы будете получать стабильные, неплохие урожаи, независимо от погодных условий, температуры и других факторов. Герман отлично зарекомендовал себя в южных регионах и во всей умеренной климатической зоне.
3. Ультраскороспелый. Через 36 дней после посадки вы сможете получить первые плоды. Продажа овоща осуществляется еще по цене старого урожая, которая всегда превышает новую в 2-3 раза. При выращивании в теплицах вы можете реализовать продукцию в средине весны, что принесет немалую прибыль.
4. Отличные вкусовые качества. Практически каждый когда-то пробовал этот огурец считает его лучшим. Оценка потребителей – 5 из 5 балов относительно вкуса. Не имеет горечи (она устранена на генетическом уровне), не требует вымачивания, подойдет для консерваций и всех видов употребления.
5. Устойчивость к заболеваниям относительно высокая, отлично переносит атаки мозаики, мучнистой росы, фузариозного увядания.
6. Мощные кусты, которые отлично заплетаются на шпалеру, вырастают до 4-5 метров в длину, не ломаются под весом плодов, хорошо переносят изгибания.
7. Высокая урожайность. При домашнем выращивании и минимальной дозе удобрения можно без проблем собирать по 25 кг с 1 м², а это намного больше, чем у сорта  Седрик  Если обеспечить надлежащий уход и снабдить растения всеми необходимыми микроэлементами, то можно получать до 35 кг/1м².

Как видим, огурец  Герман имеет много преимуществ и является достойным вариантов для выращивания на даче. С его помощью можно заработать много денег на рынке или забить подвал вкуснейшими закатками!

Основные недостатки гибрида

«Минусы» можно назвать относительными, поскольку испортить настроение они смогут только в некоторых случаях. Они не существенны и практически незаметны при промышленном выращивании, а вот на даче могут смутить садовода.

1. Очень слабое растение на стадии рассады. Многие предпочитают выращивать огурцы в теплице или на подоконнике, а потом высаживать в грунт при температуре около 17 градусов (среднесуточная). Сорт огурцов Герман очень слабо приживается на ранних стадиях.
2. Плохая устойчивость к заморозкам и резким понижениям температуры. Не следует высаживать рано в открытую почву, поскольку существует риск гибели растения. Дождитесь +15-18 градусов и только тогда переносите или сажайте в открытый грунт.
3. Слабая устойчивость к ржавчине. Это грибковое заболевание может стать большой проблемой при холодном и влажном лете, часто удается собрать только первый урожай, после чего растение погибает при массовом поражении. Обработка Фундазолом помогает избежать проблемы, если опрыскивание осуществлялось на ранней стадии заболеваниям. В противном случае даже этот пестицид системного действия не помогает.
4. Твердость огурца средняя. Некоторые садоводы предпочитают очень твердую мякоть. Здесь Герман может вас разочаровать, поскольку не обладает такими характеристиками.

Больше минусов найти не получится – во всем остальном гибрид имеет очень высокие показатели и может дать фору даже лучшим иностранным сортам.

Рекомендации по выращиванию

Каждый вид растения имеет свои «секреты», соблюдая которые можно рассчитывать на солидный урожай. Этот случай не является исключением из правила. Сейчас мы рассмотрим советы профессионалов, как правильно ухаживать за гибридом, чтобы получить от него максимум.

1. Подождите, пока земля прогреется до +19-20 градусов, и только тогда высаживайте – растение догонит и перегонит своих «братьев». Если попадет в холодную почву, тогда наоборот – начнет замедлять рост и вегетация будет около 50 дней.
2. Добавьте при посадке 10-15 грамм азотного удобрения, как при поса дке бахчи – старт будет очень быстрым, а вегетативная масса в несколько раз увеличится.
3. Сажайте в полутени – солнце не является обязательным условием для произрастания, а вот листья могут сильно обжигаться в начале лета при попадании прямых лучей.
4. Делайте совместную посадку с кукурузой – идеальный вариант для произрастания.
5. Прищипка верхушки дает неплохие результаты при органическом удобрении. Тогда урожайность повышается на 35%. Если вы прослеживаете хороший вегетативный прирост – удалите точку роста.

Придерживаясь этих рекомендаций, вы сможете не только улучшить количественные показатели, но и качественные – плоды станут намного вкуснее, слаще, ароматней.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

выращивание гибридного сорта, полив, видео

Огурцы хорошо растут в парниках, но Герман можно выращивать в открытом грунте, нужно лишь создать необходимые условия для культуры. При посадке семян важно учитывать температуру грунта. Днем допустимая норма колеблется в районе 15-20 градусов тепла, в темное время суток температура не должна опускаться ниже 8 градусов.

Растение приносит плоды довольно быстро и в большом количестве. Именно обильность и созревание в короткие сроки привлекают огородников к сорту Герман. Самоопыление позволяет выбирать место для грядок: острая необходимость в парниковом выращивании отсутствует.

Посадка семян

Перед посевом нужно подготовить семена. Обычно их замачивают и обеззараживают, но с покупными семенами можно не производить эти манипуляции, так как они наверняка уже обработаны специальными средствами. Сведения о предварительной подготовке семян должны быть на упаковке.

Семена сеют в небольшие лунки, в которые заранее нужно поместить смесь удобрений. Для этих целей подходит торф, навоз и другие подкормки, необходимые для насыщения почвы полезными веществами. Обязательно увлажните лунку с удобрением. Семена огурца сорта Герман нужно углубить в лунках на 2 см, а затем засыпать землей.

После посадки необходимо произвести мульчирование при помощи навоза или перегноя. А чтобы семена взошли быстрее, нужно создать парниковый эффект, накрыв грядки полиэтиленовой пленкой.

Результат появится менее чем через месяц, после чего растения можно пересадить. Важно сохранить благоприятные условия для огурцов, поэтому нужно постоянно следить за влажностью грунта и его температурой. Сорт Герман очень хрупкий в первые недели после всходов, из-за пересадки рассада может погибнуть. В открытом грунте семена приживаются только при температуре около 20 градусов.

Лучшее место для грядок — полутень. Хорошо, если вокруг огурцов сорта Герман будут возвышаться подсолнечники или кукуруза. Посадки базилика или кинзы могут сослужить плохую службу для огурцов, хотя их соседство не критично. На открытой солнечной местности растения размещать не стоит, так как нежные листочки могут сильно обгореть.

Полив

Влажность грунта имеет первоочередное значение в выращивании огурцов в открытом грунте. Правила полива таковы:

• Вода должна быть только теплая;
• Полив следует осуществлять не реже 1 раза в 6 дней;
• В жару количество поливов нужно увеличить;
• Поливать желательно в вечернее время;
• Молодые всходы надо поливать чаще.

Хотя взрослые огурцы можно поливать реже, объем воды нужно увеличить. Молодые огурчики, наоборот, не следует сильно заливать водой. В открытом грунте выращивание примечательно наличием естественных осадков, поэтому поливы нужно сократить, если погода дождливая.

Самостоятельный полив должен быть аккуратным, чтобы вода не попала на листья. После каждого полива, даже после дождя, нужно обязательно хорошо прорыхлить почву вокруг огурцов.

Удобрение почвы

Вносить удобрения в огород следует на всех этапах роста огурцов, начиная с посадки семян. Недостаточное количество минералов приводит к болезням растения и влияет на формирование плодов и их вкусовые качества. Гибридные огурцы надо подкармливать в условиях открытого и закрытого грунта до 6 раз за весь период, применяя также органику.

Когда огород принесет урожай, нужно изменить комплекс удобрений. С появлением плодов гибрид требует больше азота и калия, поэтому нужно переключиться именно на эти виды удобрения. Остальные подкормки вносят в открытый грунт в зависимости от наличия в нем необходимых для роста веществ.

Выращивание огурцов сорта Герман не сводится только к поливу и подкормкам растения. Уход заключается также в контролировании роста побегов растения. Если в теплице у огурцов много усов, это хороший признак. Но их количество необходимо сокращать, чтобы полезные вещества поступали в плоды. Возле завязи рекомендуется отрывать зеленые побеги, также благотворно влияет на урожай прищипывание верхней части куста огурцов.

Преимущества сорта Герман

Огурец Герман имеет много преимуществ, поэтому огородники с удовольствием выращивают его на своих участках в теплице и открытом грунте. Главными плюсами сорта считаются:

• Быстрое созревание. Необходимо всего 40 дней, чтобы получить из всходов обильный урожай. Рассадный метод позволяет сдвинуть начало сбора урожая на июнь. Это очень ранний срок для гибридных сортов огурцов, высаженных в открытый грунт;




• Богатый урожай. Герман обильно плодоносит с июня по сентябрь и приносит больше плодов, чем другие гибридные огурцы. Это происходит из-за того, что сорт имеет уникальные свойства завязывать плоды в пучках. Пучковый гибрид дает до 20 кг с 1 кв. м. В теплице его можно выращивать весь срок плодоношения, используя огурцы для различных гастрономических целей;




• Самоопыляемый гибрид. Огурец Герман отлично образует плоды не только в теплице, он одинаково хорошо дает корнишоны в открытом грунте. Эти уникальные свойства имеют не все гибридные огурцы, поэтому данный сорт однозначно обогатит огород своим присутствием. В условиях закрытого выращивания огурцов сорта Герман не нужны насекомые-опылители;




• Размеры плодов. Гибрид имеет аккуратную миниатюрную форму, удобную для хранения, консервации и употребления в салатах. Размеры идентичны, все огурцы выглядят одинаково. Отличительные свойства сорта — плоды не перерастают, сохраняют ровную форму и маленький размер.

Гибрид плохо растет рядом с капустой, не стоит размещать рядом с ним посадки кинзы. Постоянно нужно контролировать влажность почвы в закрытом или открытом грунте, и тогда огурцы сорта Герман порадуют достойным урожаем.

Огурец Герман f1: описание, фото, отзывы

Огурец – одна из самых распространенных овощных культур, которую так любят огородники. Огурец Герман является призером среди остальных сортов, благодаря высокой урожайности, своим вкусовым качествам и длительности плодоношения.

Характеристика сорта

Гибридный сорт огурцов Герман F1 допустили к выращиванию на территории РФ еще в 2001 году, и за это время он успел приглянуться как любителям, так и опытным огородникам, не уступая свое лидерство до сих пор. Герман F1 является универсальным сортом, который подходит для выращивания в теплицах, на открытом грунте и фермерских хозяйствах на больших территориях.

Описание сорта огурца Герман F1 на упаковке неполное, поэтому следует изучить все тонкости этого гибрида.

Взрослый куст огурца растет до средних размеров и имеет конечную точку роста основного ствола.

Внимание! Цветы женского типа, не требуют опыления пчелами, ярко-желтого цвета.

Листья у куста средних размеров, темно-зеленые. Сам огурец Герман F1 цилиндрической формы, имеют среднюю ребристость и умеренную бугорчатость, шипы светлые. Кожура темно-зеленого цвета, имеет небольшую пятнистость, короткие белые полосы и слабый налет. Средняя длина огурцов 10 см, диаметр 3 см, а масса не более 100 гр. Мякоть огурцов не имеет горечи, со сладковатым привкусом, светло-зеленого цвета и средней плотности. Благодаря своим вкусовым качествам, сорт огурцов Герман подходит не только для засолки на зиму, но и для употребления в свежем виде в салатах.

Хранение возможно на протяжении длительного времени, желтизна не проявляется. При несвоевременном сборе урожая дорастают до 15 см и могут находиться на кусте длительный период. Сорт огурцов Герман F1 имеет хорошие показатели к транспортировке даже на длительные расстояния.

Этот сорт огурцов имеет иммунитет к мучнистой росе, кладоспорнозу и мозаике. Но из-за возможности поражения тлей, паутинным клещом и ржавчиной, для огурца гибридного сорта Герман F1 необходимо проводить профилактические мероприятия.

Выращивание

Изначально семена огурцов гибридного сорта Герман F1, с помощью процедуры дражирования обработаны тирамом (защитной оболочкой с питательными веществами), поэтому дополнительных действий с семенами не требуется. Если семена естественного белого цвета, возможно, вы купили подделку.

Вырастить огурцы Герман F1 можно на дачных участках и на больших фермерских территориях. Благодаря тому, что растение партенокарпическое, его выращивание в теплице возможно даже зимой. От появления всходов до первых огурцов проходит примерно 35 дней. Активное массовое плодоношение огурцы гибридного сорта Герман F1 начинают на 42 день. Для предотвращения ожогов летом, необходимо заранее продумать место посева либо обустроить дополнительное затемнение (посеять рядом кукурузу, придумать временный навес, который ставится при обильном солнцепеке). При выращивании в теплице, огурцы необходимо поливать 2-3 раза в неделю, а вот в открытом грунте – чаще, по мере просыхания почвы. После каждого полива вокруг куста необходимо делать мульчирование. При хороших условиях с 1 м² можно собрать до 12-15 кг огурцов, а плодоносить гибридный сорт Герман F1 будет с начала июня до сентября. Собирать урожай можно вручную и с помощью агротехники.

Посадка семенами

Выращивание огурца Герман F1 не затруднит даже новичка. Благодаря особому покрытию семена огурцов Герман не требуют дополнительных процедур перед высеванием, а всхожесть составляет более 95%, поэтому при посадке сразу в грунт, следует семена класть по одному, без последующего прореживания. Для высевания подходят различные виды почвы, главное, чтобы присутствовало достаточное количество удобрений. Земля должна прогреться днем до 13°С, в темное время суток до 8°С. А вот температура воздуха не должна понижаться днем ниже 17°С. Примерный период посадки семян огурцов Герман F1 в начале мая, в зависимости от регионов может меняться.

Землю необходимо хорошо перекопать, желательно добавить опилки или прошлогодние листья. Эта процедура необходима для аэрирования, чтобы почва была наполнена необходимым количеством кислорода. Непосредственно перед посевом семян Герман F1 в лунки кладут перегной, торф или минеральные удобрения. Затем место для посева обильно поливают. Высевают семена на расстоянии 30-35 см друг от друга, между рядами необходимо оставить 70-75 см, что позволит удобно собирать урожай. Глубина посева не должна превышать 2 см. Если посев семян гибридного сорта Герман F1 производится вне теплицы, семена можно накрыть пленкой для поддержания температуры, после появления ростков ее следует снять.

Посадка рассадой

Рассаду огурцов гибридного сорта ГерманF1 выращивают для более раннего сбора урожая. Семена прорастают в благоприятных условиях заранее, а на основное место роста сажают уже подросшие кустики огурцов.

Емкости для рассады огурцов Герман F1 необходимо выбирать с большим диаметром, чтобы при пересадке оставить большой ком земли на корнях, чтобы избежать их повреждения.

Отдельные емкости наполняют специальным субстратом, предназначенным для выращивания овощных культур либо только огурцов. Таким образом, можно быть уверенным, что почва наполнена необходимыми минеральными веществами для полноценного роста и развития рассады огурца. Высевают семена на глубину около 2 см, после чего накрывают пищевой пленкой либо стеклом для поддержания необходимой температуры и влажности (парниковый эффект) и ставят в солнечное место.

После проявления ростков, с рассады огурцов Герман F1 необходимо снять покрытие и немного снизить температуру в помещении, чтобы избежать вытягивания рассады, иначе стебель станет длинным, но тонким и слабым. Примерно через 21-25 дней рассада огурцов готова к пересадке в теплицу либо открытый грунт.

Внимание! Перед тем как посадить огурцы Герман F1, убедитесь, что на рассаде есть 2-3 настоящих листочка.

Сажать рассаду огурцов гибридного сорта Герман F1 рекомендуется по семядольные листочки в заранее подготовленные лунки. Как и с семенами, место для посадки необходимо удобрить и полить.

Формирование куста

Для удобства сбора урожая и его повышения необходимо правильно формировать куст огурцов и в дальнейшем следить за его развитием. Формируют его в один основной стебель. Из-за отличной способности огурца Герман F1 плестись, необходимо использовать шпалеры. Этот метод подходит и для открытого грунта, и для выращивания в теплицах.

В теплицах часто используют шпагат. Для его жгута применяют натуральный материал, не рекомендуется использовать нейлон или капрон, так как этот материал может повредить стебель. Нить привязывают к стойкам и отмеряют длину до самой почвы. Конец необходимо воткнуть в землю возле куста на небольшую глубину, аккуратно, чтобы не повредить корни. Для будущей подвязки боковых побегов нужно сделать отдельные жгуты длиной 45-50 см от основной шпалеры. На каждый куст огурцов делают отдельный жгут. Когда куст огурца не превышает 40 см в высоту, следует аккуратно обкрутить вокруг шпагата его стебель несколько раз. По мере роста рассады, процедуру повторяют несколько раз, пока она не достигнет шпалеры.

Чтобы отросший стебель куста не мешал проходу между рядами и для большей урожайности, необходимо отщипнуть его край. Также следует удалять все побеги и завязи, которые образуют в первых четырех листьях куста. Это необходимо для формирования сильной корневой системы, так как питательные вещества и влага попадают в куст огурцов именно через нее. В следующих двух пазухах оставляют по 1 завязи, остальное прищипывают. Все последующие завязи оставляют как есть для формирования урожая, обычно их 5-7 штук в узле.

Подкормка

Для улучшения урожайности гибридного сорта Герман F1 необходимо применять разные виды удобрений, начиная с посева семян до плодоношения. Есть несколько видов подкормки:

• азотная;
• фосфорная;
• калийная.

Первую подкормку огурца необходимо производить еще до начала цветения, она необходима для активного роста куста. Можно воспользоваться магазинными удобрениями, применить конский, коровий или куриный помет. Вторую подкормку огурца Герман F1 производят, когда формируются плоды. В этот период необходимо использовать фосфор и калий. При необходимости эту процедуру можно повторить через неделю. Во время всего роста огурца необходимо проводить подкормку золой.

Внимание! Для подкормки нельзя использовать калийные соли, содержащие хлор.

Огурец сорта Герман F1 — отличный выбор для начинающих и заядлых огородников. Раннеспелость и высокая урожайность даст возможность наслаждаться яркими вкусовыми качествами длительное время. А приятные отзывы об огурцах Герман это еще раз подтверждают.

Отзывы

Константин, 52 года, Рязанская обл.

Недавно попробовал гибридный сорт огурцов Герман F1 и был очень приятно удивлен результатом. Выращивал огурцы в теплице один, без посторонней помощи, соблюдал все нормы и правила. Оказывается, это совсем нетрудно. Подвязал, верхушку отщипнул, кусты больше не разрастались, и было удобно ходить между грядками. Плоды появились раньше, чем у соседей. Но это не беда, я угощал всех первыми огурцами, благо урожай выдался на славу. Очень вкусные, хрустящие, ароматные огурчики получаются. Салатики уходят за обе щеки. Поделился фото урожая и приятным отзывом об огурцах Герман соседям, теперь они выращивают этот сорт и очень довольны.

Владислав, 34 года, г. Ростов

Занимаюсь выращиванием огурцов Герман F1 на своей небольшой ферме. Хоть семена не самые дешевые, они полностью окупаются благодаря своей урожайности. Огурцы имеют хорошее свойство долгого хранения, поэтому я не переживаю, что они испортятся. Даже если долго не собирать урожай, они не перерастают и не желтеют.

Галина, 63 года, г. Самара

Услышала про сорт огурцов Герман F1 от соседки и сразу попробовала вырастить на своем огороде. Очень понравились огурчики, которые выросли. Мариную на зиму, а они все равно остаются хрустящими и вкусными. Дети и внуки очень довольны вкусом огурцов и всегда берут себе запас.

Всё об огурцах Герман F1

Редкая дача российских овощеводов обходится без огуречной грядки. Эти полезные овощи по нраву многим. Возможность сохранить огурцы в банках на весь зимний сезон также немаловажный плюс. Голландский сорт Герман F1 порадует как свежим урожаем, так и консервированными заготовками.

Описание сорта

Герман F1 — партенокарпический (не требующий опыления) огуречный гибрид корнишонного типа, выведенный в Голландии фирмой Монсанто.

Кусты растения — сильнорослые, мощные. Листья среднего размера. Цветение пучкового типа, в пазухе листа образуются 4–6 завязей. Плоды тёмно-зелёного цвета, цилиндрической формы, ровные, длиной до 11 см, массой 70–100 г. На опушённой кожице, покрытой слабым восковым налётом, можно заметить короткие белые полосы. Мякоть ароматная, хрустящая, средней плотности, без горечи. Сорт раннеспелый — урожай можно снимать через 36–40 дней с момента посадки.

F1 обозначает, что это семена первого поколения. Такие растения выращивают только для урожая, для получения семян они не подходят.

Первый урожай сорта Герман F1 поспеет через 36–40 дней

Таблица: преимущества и недостатки сорта

Особенности посадки

Голландский сорт Герман F1в выращивают рассадным способом или высаживают семена непосредственно в открытый грунт или в теплицу.

Рассадой

1. Рассада сорта Герман F1 плохо переносит пикировку и пересадку, поэтому лучше выращивать саженцы огурца в отдельных ёмкостях.
2. Горшочки наполнить питательной почвенной смесью для выращивания овощных культур.

   Огурцы сорта Герман F1 лучше высаживать в отдельные горшочки

3. Как правило, семена гибридов продаются уже прошедшими предпосевную обработку, поэтому можно сразу посадить их в землю.
4. Накрыть горшки плёнкой, периодически увлажнять землю.
5. Через 20–25 дней должна сформироваться рассаду, которую можно высаживать на участок (в этом время растения уже имеют по 3–5 настоящих листьев).

   При 3–5 листьях рассада готова к пересадке

6. Высадить в грунт (оптимально — середина июня), заглубляя до семядольных листочков. Вынимать рассаду из горшка следует вместе с земляным комом и с ним же помещать в лунку.

Семенами

Получить растение можно также, высадив семена сразу в землю. При этом способе необходимо дождаться, когда температура почвы будет не ниже 18–20 ^оС днём и не ниже 8 ^оС в ночное время. Пребывание семени в слишком холодной почве грозит его гибелью или очень долгим вегетативным периодом — 50 дней и более.

Лунки, в которые высеваются семена, заполняются удобрением (смесью в равных долях перегноя, торфа, песка). Ямку поливают 2 л воды. Семя заглубляют на 1,5–2 см, грядку укрывают плёнкой. Её можно будет снять, когда растения окрепнут, а температура воздуха будет стабильно тёплой.

Посев огуречных семян должен производиться в тёплую почву

Посадка огурцов в открытый грунт

Почва на огуречной грядке должна быть рыхлой, удобренной. Хороший результат приносит добавление в землю золы перед посадкой огурцов. Сажают огурцы в открытый грунт тогда, когда минует угроза заморозков, а почва полностью прогреется. В средней полосе России это середина июня.

Расстояние между рядами следует выдержать в пределах 60–70 см, а между огуречными растениями — 10–15 см. Лунку до посадки нужно полить 0,5 л воды, после того, как корни сеянца засыпаны землёй, снова полить тем же количеством воды.

Огурцы в открытом грунте сажают, когда минует угроза заморозков

Теплица

При наличии теплицы время посева существенно сдвигается — огурцы можно посадить, а, следовательно, и получить урожай, намного раньше. Для почвы в теплицу можно взять дерновой грунт и свежий перегной или смесь торфа, перегноя, полевого грунта в пропорциях 5:3:2. Режим влажности, температуры и освещения в теплице должен поддерживаться максимально ровным. Это создаст условия для хорошего урожая.

Огурцы в теплице дают ранний и обильный урожай

Полив и подкормка

Огурцы — влаголюбивые растения, поэтому своевременный полив — важный вклад в получение урожая. Поливать растения следует каждые 2–3 дня, используя при этом только тёплую воду (около 25^оС). Удобрять огурцы необходимо 1 раз в 10 дней. Подкормку нужно вносить с водой (10 г мочевины или 1 л навоза на 10 л воды). После полива следует аккуратно (у огурцов корневая система находится близко к поверхности почвы) прорыхлить и прополоть гряду.

При поливе важно увлажнить землю, а не лить воду на листья

Формирование куста

Куст пучковых гибридов рекомендуется формировать следующим образом: в пазухах четырёх нижних листьев оборвать все завязи и побеги. Это заставляет растение формировать сильные корни. В пазухах следующих 2-х листьев прищипывают побеги и оставляют только по 1 завязи. Завязи 7–10-х листьев имеют по 2 завязи. В остальных пазухах нужно оставить все завязи; когда верхушка стебля достигнет шпалеры, её нужно обмотать 2 раза и прищипнуть. Несколько слов о шпалере. Опора позволяет кусту быть хорошо проветриваемым, огурцы не контактируют с землёй, поэтому не гниют и не повреждаются грызунами. Есть разные варианты шпалер, выбор обусловливается пространством и фантазией овощеводов.

Огурцы на шпалере в теплице

Видео: как получить второй урожай огурцов

Болезни и вредители — таблица

Овощеводы, выращивающие сорт Герман F1, отмечают хорошую устойчивость ко многим огуречным болезням, но подверженность такому недугу, как ржавчина.

Болезни/вредители	Признаки	Профилактика	Борьба
Ржавчина	Грибковое заболевание. На листях появляются светло-жёлтые пятна, затем они темнеют и засыхают. Побеги тоже засыхают, растение слабеет, останавливается в развитии и может погибнуть.	Убирать растительные останки. Прореживать посадки. В мае-июне обрабатывать огурцы 1% бордосской жидкостью 4 раза.	В начале заболевания — обрызгать листья раствором древесной золы или извести. Место поражения протереть раствором медного купороса. Обработать препаратом Фундазол (по инструкции) Обработать 5% раствором марганцовокислого калия.
Белокрылка	Маленькие насекомые с беловатыми крыльями. Появляется в условиях повышенной температуры и влажности.	Регулярная прополка и рыхление. Уничтожение остатков осенью. Перекопка земли осенью и весной.	Использование препаратов Фосбецид, Актеллик, Конфидор, Пегас (по инструкции).
Тля	Маленькое насекомое, питающееся соком листьев. Листья скручиваются и засыхают.		Ручной сбор насекомых. Сбор листьев с большими колониями насекомых. Обработка препаратом Карбофос (по инструкции).
Паутинный клещ	На листьях появляется тонкая паутина.		Обработка 0,1% раствора препарата Вертимек.

Фотогалерея: вредители и болезни огурцов

Белокрылка появляется в условиях повышенной температуры и влажности

Ржавчина может привести к гибели растения

Паутинный клещ оставляет паутину на листах

Тля питается соком листьев

Сбор и хранение урожая

Плодоношение Герман F1 начинает с начала июня и заканчивает в середине сентября. Конечно, это идеальные сроки, но многое зависит от климата, режима ухода и погоды.

Сорт хорош как для приготовления свежих салатов, так и для солений. Средний размер огурца — 8–10 см, но даже не собранные вовремя огурцы не превышают 15 см. Хранятся огурцы хорошо (в прохладном месте более недели), долго не желтеют, хорошо переносят транспортировку, имеют привлекательный товарный вид.

Сорт Герман подходит как для употребления в свежем виде, так и для консервированных заготовок

Видео: урожай огурцов сорта Герман F1

Отзывы овощеводов о сорте огурцов Герман F1

Мною были перепробованы многие сорта и гибриды огурцов. Остановилась на Германе. Полюбился этот гибрид за сладковатый вкус, аромат, за небольшую семенную камеру, за урожайность. Никогда не бывает горьких плодов. Растение без пустоцветов. Плоды у Германа небольшие, с нежной кожицей и крупными пупырышками. Герман просто объедение в соленьях и маринадах. Это гибрид раннего срока созревания. При высаживании рассадой в теплицу можно получить первые огурчики в средней полосе в конце мая-начале июня. Подходит для выращивания весна-лето. Не подходит при выращивании лето-осень, не хватает длины светового дня, т. е. урожай получить можно, но гораздо меньший. Устойчив к мучнистой росе, корневым гнилям.

zmiiova

http://otzovik.com/review_779227.html

Этот сорт прекрасно себя чувствует в теплицах и даже на балконе. Но в случае высадки на балконах нужно обеспечить достаточное количество земли для каждого растения. А самоопыляемость позволит не зависеть от погоды, ветра, насекомых. Этот сорт довольно устойчив к болезням. И вам не придётся высаживать целую плантацию, чтобы получить достаточно огурцов. А если вы устроите огурчикам шпалерные опоры, то избавите себя от утомительного сбора огурцов в позе «буква Зю» и они станут одним из украшений вашего участка — ярко-зелёные, с множеством жёлтых цветов и растущими зеленцами.

sel_ena

http://citykey.net/review/ogurtsy-german-f1-luchshie-sredi-rannih

Пробовали и для засолки и мариновки. Огурцы получаются отменные. Но вот беда — урожай был маловат для теплицы. Другие сорта давали урожаи в несколько раз больше. Так что пришлось пересмотреть литературу, но не удалось найти ответ, почему снижена урожайность. При обращении к продавцу магазина, где покупали семена, получили ответ, что эти семена желательно опылять. Но раньше в теплицах мы в основном выращивали гибриды F1 других сортов и проблем с урожайностью не было.

Selen

http://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-semena-ogurcov-german-f1–98974.html

Гибрид Герман F1 обладает рядом преимуществ. Он устойчив ко многим заболеваниям, даёт обильные урожаи ровных плодов, долго плодоносит. Проблема, с которой могут столкнуться овощеводы — в слабой рассаде сорта и такой болезни, как ржавчина. Однако преодоление их приведёт к урожаям вкусных хрустящих огурчиков, подходящих как для изготовления свежих блюд, так маринованных.

Оцените статью:

[Голосов: 1 Среднее: 5]

описание и характеристика сорта, выращивание

На прилавках магазинов появился огромный выбор сортов и гибридов огурцов, каждый из которых обладает несомненными достоинствами. Иногда мы обращаемся к проверенным сортам, иногда пробуем новые. Но, бесспорно, что одним из популярных сортов остается огурец Герман F1.

Огурец Герман F1, чем интересен данный сорт?

Гибрид относится к скороспелым и высокоурожайным сортам. Уже на 40 день начинается его массовое плодоношение. Огурец Герман относится к партенокарпикам, т.е. не нуждается в опылении, поэтому его можно выращивать не только в открытом грунте, но и в теплице. Огурец Герман F1 формирует плети, в пазухах которых закладываются плоды.

Кусты формируются крепкие и мощные, образуя по 6-7 завязей (иногда до 9) в форме пучков при достаточном питании и хорошей освещенности. Плоды вырастают бугорчатые и однородные, темно-зеленого цвета. Мякоть хрустящая, обладающая сладковатым вкусом.

В среднем зеленец имеет вес 70-100 г. Гибрид относится к корнишонам, которые являются мелкоплодными огурцами и не перерастают до огромных размеров.

Важно знать: Для этого сорта не характерен горький вкус, даже если огурцы выращены при недостатке влаги. Поэтому вас не ждет сюрприз в виде горьких огурчиков, выращенных по всем правилам.

Из описания сорта огурца Герман видно, что плоды его можно использовать для разных целей: хороши они в свежем виде, для засолки и консервирования. Сорт имеет универсальное назначение благодаря плотности и твердой консистенции.

Достоинства и недостатки сорта

Любой сорт культурного растения имеет свои положительные и отрицательные стороны, которые следует учитывать при выращивании, иначе не видать садоводам хорошего урожая. Огурцы сорта Герман F1 имеют массу достоинств и не такое уж большое количество недостатков.

Достоинства сорта	Недостатки сорта
Семена продают покрытыми защитной оболочкой, что дает возможность увеличить всхожесть на 95%, повысить урожайность.	Семена стоят дороже, чем семена других сортов огурцов.
Сорт устойчив к мозаике, кладоспориозу, мучнистой росе, чего нельзя сказать о некоторых других сортах.	Во время пересадки корневая система не должна быть повреждена. Пересаживать следует с большим комом земли, иначе растение может погибнуть.
Растет на разных видах почв при условии хорошей заправки  удобрениями.	При посеве семян или посадке молодых кустиков температура почвы не должна понижаться ниже +8С, иначе они гибнут. Сорт болезненно относится к резким перепадам температур.
Хорошо себя чувствует в открытом грунте в теплых районах и в районах с прохладным климатом.	Из болезней сорт поражается ржавчиной.
Выращивается для производства в промышленных масштабах, поскольку дает ежегодные стабильные урожаи. Можно получать зеленцы в зимних отапливаемых теплицах.	Среди вредителей на нем не прочь поселиться тля, паутинный клещ, галловая нематода, поэтому необходима обработка химикатами.
Имеет хорошую транспортабельность.	Рассада недостаточно крепкая: она плохо переносит пикировку и пересадку.
Побеги не обламываются и хорошо удерживают спелые плоды.

Важно знать: Если вы купили семена, которые имеют обычный вид: не окрашены и не дражированы, это может быть подделка. Всхожесть и качество такого гибрида находятся под вопросом.

Как правильно приготовить семена к посеву?

Чтобы семечко окрепло и хорошо проросло, необходимо провести ряд процедур по его подготовке:

• проверка на полновесность семян,
• отбор и калибровка,
• обеззараживание, т.к. на поверхности семени могут находиться возбудители болезней,
• прогревание для получения быстрых всходов,
• подкормка,
• проращивание, чтобы быстрее получить сеянцы,
• закаливание для устойчивости к температурным перепадам.

Начинают, как правило, с отбора пустых семечек. Да, в пакетике их обычно немного — всего 10-12 штук.  Но и среди них есть пустые, неполновесные семена, которые важно удалить.

Отбор семян

Отбор проводят проверенным «дедовским» способом:

1. на литр воды добавляем столовую ложку соли, перемешиваем;
2. огуречные семечки опускаем в раствор;
3. сливаем те, которые всплыли: они неполновесные и для посадки непригодны;
4. остальные промываем и сушим на салфетке.

Калибровка семян

Далее проводим калибровку. Может получиться так, что размер семян будет разным. Лучше использовать крупные, полновесные семена.

Совет: При покупке семенных пакетиков, смотрите не на красивую картинку, а на срок годности семян и их количество. Используйте зернышки 2-3-летный давности, они всходят лучше всего.

Обеззараживание и прогрев семян

Проводим процедуру обеззараживания. Она включает протравливание семечек в темно-фиолетовом (крепком) растворе марганцовки. Погружаем их в раствор на 15-20 мин, затем тщательно промываем.

Прогревать семена можно двумя способами. Если вы готовите семена к посадке заранее, то месяц их можно подержать рядом с отопительными приборами при t=+25-28°С. В случае, когда процедуру затягивать некогда, то достаточно прогреть 2-3 часа при  t=+50-55°С.

Семена не просто дружно и хорошо всходят, на них образуется много женских цветков, да и урожай можно получить гораздо раньше.

Совет: Опытные огородники проводят интересный прием: носят пакетик с семенами у тела около недели, согревая их своим теплом. Они утверждают, что используя этот прием, впоследствии можно получить прекрасный урожай.

Замачивание семян в питательном растворе

Подкормка семян – также важный момент подготовки. В марлевых мешочках огуречные семечки замачивают в питательном растворе на 12 часов. Используют раствор древесной золы или нитрофоски (1 ч.л. на литр воды). Природные стимуляторы также могут подпитать посевной материал, например, «Гумат натрия» или «Эпин».

После подкормки, семена промывают и оставляют в теплом месте при t=+25°С до набухания. Проклюнутся они на вторые сутки. Сильно проращивать их не нужно. Достаточно, чтобы появились маленькие корешки размером до 1-2 мм.

И последняя процедура – закаливание: проросшие семечки оставляем на нижней полке холодильника, где t=+1-+2°С, на сутки. Этого будет достаточно. Огуречное семечко готово к посеву!

Совет: Если вы приобрели гибридные семена, где на упаковке после названия сорта стоит «F1», то проделывать все процедуры не обязательно. Мы выяснили, что семена Герман F1 должны быть обработаны. Но, к сожалению, в пакетике могут находиться обычные семена, нуждающиеся в подготовке.

Приемы выращивания рассады

Каждому садоводу хочется получить урожай ароматных зеленцов пораньше, а в северных районах выращивание рассады – необходимость, так как вегетационный летний период довольно короткий. Какие моменты нужно учесть при выращивании рассады?

1. Желательно выдерживать сроки посева: с середины апреля до начала мая. Через 20-30 дней сеянцы будут готовы к посадке.
2. Самая удобная емкость для посева – торфяные стаканчики. Огурцы болезненно относятся к пересадкам, а торфяной стаканчик позволит посадить растение, не повреждая корневую систему.
3. Важным фактором является качество грунта. Лучше подготовить его самим, смешав дерновую землю, торф, песок в равных количествах. Можно добавить вермикулит или опилки.
4. Пророщенные семена высаживают на глубину 1,5-2см во влажный субстрат. Горшочки накрывают пленкой и ставят в теплое место до появления всходов.

Как только появятся ростки, нужно обратить внимание на продолжительность освещения. Если света мало, то подсветка необходима (10-12 часов/сутки), иначе рассада вытянется и будет бледной. Прохладная температура тоже вызывает вытягивание рассады.

Поливы проводят через день. Когда рассада подрастет – каждый день. Вода должна быть теплой и отстоянной. Землю слегка можно подрыхлить для доступа кислорода, но аккуратно, так как у сорта Герман и других сортов корневая система поверхностная.

Незадолго до высадки, проводят процедуру закаливания, вынося рассаду на балкон или террасу вначале на полчаса, а потом на более продолжительное время. Нельзя ставить под прямые лучи солнца, иначе листья могут получить некроз.

Важно знать: Через месяц рассада готова к высадке в грунт или теплицу. Здоровая рассада имеет крепкий, толстый стебель и 3-5 хорошо сформированных листочка.

Выращивание в открытом грунте

Сроки посева семян в открытый грунт в разных регионах страны будет различным, поэтому ориентируемся на температуру почвы: днем +15°С, ночью +8°С. Воздух должен прогреться до +17°С. Этапы посева будут следующие:

1. Землю готовим заранее: перекапываем, вносим перегной или компост. Можно для рыхлости добавить опилки или крупнозернистый песок;
2. Высеваем семена в бороздки или лунки. Расстояние между растениями – 35см, в междурядьях – 75 см;
3. Высаживаем на глубину 2см, мульчируем перегноем и окучиваем при появлении третьего листочка;
4. Если высаживаем рассадным способом, то делаем углубление, добавляем в него перегной и золу и погружаем в землю торфяной горшочек, слегка заглубляя стебель;
5. Поливаем теплой водой, но не на листья, чтобы растение не заболело;
6. Рыхлим аккуратно, так как корневая система залегает неглубоко;
7. В качестве органического удобрения применяем 3-4 раза за сезон навозную жижу и птичий помет (настаиваем и разводим в пропорциях 1:10 и 1:15 соответственно).

Дальнейший уход включает традиционные мероприятия.

Совет: Если планируете удобрить почву, особенно если рассада слабая, то используйте азотные удобрения. Они помогают быстрому набору зеленой массы растения, и огурцы быстро пойдут в рост.

Выращивание в теплице

Удобно для получения ранних урожаев, особенно при использовании рассады. Главное, создать нормальный для этой культуры микроклимат: хорошая освещенность (но не яркий свет), умеренная влажность, t=+20-23°С (перегрев может понизить урожайность).

В теплице культура растет более тесно, поэтому легче может заболеть и чаще на нее нападают вредители. Чтобы повысить урожайность и создать простор для роста, нужно формировать растение:

• Убираем завязь из пазух 1-4 листьев. Это нужно для укрепления корневой системы и правильного формирования куста;
• Оставляем в двух других пазухах по одной завязи, прищипываем. В 7-10 пазухах формируем по 2 завязи, лишние побеги удаляем;
• Когда стебель достигнет полутора метров, верхушку прищипываем;
• Побеги располагаем на шпалере, чтобы было больше света и места.

Остальной уход традиционный: поливы (раз в 3 дня), подкормки, рыхление. Подкармливаем 6 раз за сезон, используя раствор карбамида, мочевины или настоянной навозной жижи (1:10).

Совет: Если нижние листья огурцов начали желтеть, то их нужно обрывать, так как культура тратит силы на них. Кроме того, на них возможно возникновение инфекции.

Вредители и болезни

Огурец Герман F1  устойчив к большинству болезней, но может поражаться ржавчиной. Обычно заболевание возникает при высокой влажности и прохладной температуре. Ведет к отмиранию листьев и стеблей, а в дальнейшем – к ослаблению растения, которое плохо цветет и плодоносит.

Из вредителей можно увидеть на растение тлю, паутинного клеща, галловую нематоду (в почве, поражает чаще корневую систему). Внимательно и регулярно осматривайте культуру. И если заметили признаки вредителей или болезней, срочно принимайте меры.

Можно использовать народные средства, но при сильном заражении без пестицидов не обойтись. Перед их использованием читайте инструкцию, применяйте меры безопасности и утилизируйте оставшийся препарат. Помните, что кроме вредителей, могут погибнуть и полезные насекомые.

Сбор урожая

Первые плоды можно убирать, когда их размеры достигнут средних. Они не всегда сразу вырастают до нужной величины. Потом уборка идет постепенно, по мере созревания. За лето можно получить несколько урожаев вкусных зеленцов, выращивая огурец Герман F1 в теплице и открытом грунте. Их солят, консервируют, кушают свежими.

Получение урожая огурцов Герман F1 доступно даже новичку. Сорт выращивается по обычной схеме и не особо прихотлив. К тому же, имеет массу достоинств. Поэтому стоит потрудиться ради вкусного урожая.

Загрузка…

Фамильные сорта огурцов — Органическое садоводство

Семена огурца семейной реликвии от компании Victory Seed

17.08.21 — У вас тоже этим летом была странная погода? У нас был один, если не самый жаркий сезон садоводства за всю историю наблюдений. Несмотря на жару и дым, урожай растет, и мы приступили к уборке урожая.С учетом того, что персонал укомплектован, и хотя мы, скорее всего, получим ваш заказ раньше, подождите от 4 до 6 рабочих дней. Благодарим вас за терпение, постоянную поддержку и надеемся, что у вас хороший урожай.

Информация по каталогу:

Нет каталога на 2021 год: хотя мы обычно каждую зиму предлагаем печатный описательный каталог, это очень необычное время. Когда коронавирус COVID-19 поразил мир в начале весны 2020 года, объем продаж, который мы получили, хотя и был весьма признателен, все же неожиданно опустошил наши запасы.Как будто жизни во время международной пандемии было недостаточно, вегетационный период прошлым летом был, мягко говоря, сложным. Снижение урожайности и неурожаи наблюдались по всей стране. Учитывая неопределенность, которая впереди, печать каталога в настоящее время просто нецелесообразна. Спасибо за понимание и терпение в эти трудные времена.

Мы одним из первых подписавших Залог безопасного семени

Все наши семена являются открытыми, негибридными, не подвергаются химической обработке, многие из них являются редкими, семейными реликвиями или находящимися под угрозой исчезновения, и мы никогда сознательно не будем предлагать сорта, созданные с помощью генной инженерии, также известные как ГМО.

Огурцы | Рецепты | Блог HealthSource Медицинского центра UVM

Какой ваш любимый способ насладиться хрустящим зеленым огурцом? Превратите этот восхитительный фрукт, приготовив его по-разному, чтобы он приобрел совершенно новый вкус.Есть много способов съесть огурцы в сыром виде с салатом, в маринаде, тушеном, запеченном или вареном виде.

Об огурцах

Огурцы принадлежат к семейству Cucurbitaceae, которое также включает кабачки, тыкву и арбуз. Лучше всего огурцы растут в жаркую и влажную погоду. Итак, выращивайте их в теплые летние месяцы, через одну-шесть недель после последних заморозков. Поскольку большинство сортов винограда, огурцы отлично подходят для вертикального выращивания на шпалере. Это делает их менее восприимчивыми к холоду и морозам, и вы можете посадить больше на небольшом пространстве.Огурцы любят много воды! Неудивительно, если учесть, что они на 95% состоят из воды. Фраза «крутой как огурец» очень уместна.

Сорта огурцов

Существует три разновидности огурца: нарезанный, соленый и без косточек. Каждый сорт имеет свои общие характеристики, вкус и внешний вид.

• Нарезанные огурцы обычно длиннее, чем другие сорта, и имеют толстую темно-зеленую кожицу, что делает их устойчивыми к повреждениям во время обращения и транспортировки.Ешьте нарезанные свежие огурцы в незрелой зеленой форме, так как спелая желтая форма имеет горький и кислый вкус. Хорошим примером нарезки огурца может быть английский огурец.
• Огурцы для маринования короткие и блочные, с тонкой неровной кожицей и используются в основном для маринования или обработки. Этот термин описывает более десятка разновидностей, которые лучше всего подходят для процесса маринования или консервирования в уксусе, воде, соли, сахаре и растворе пряностей. Они часто меньше, от 5 до 10 сантиметров в длину и остаются хрустящими при консервировании, чтобы создать гладкую хрустящую текстуру, которую мы все так жаждем в соленом маринаде.Маринование этого фрукта обеспечивает не только питательными веществами, такими как витамин С, но и полезными бактериями, которые могут предотвратить рост вредных микробов в кишечнике. Некоторые примеры включают Gherkin, Cornichon, Kirby, County Fair 83 и огурец Буша.
• Огурцы без ягодиц имеют более тонкую кожицу, более сладкие на вкус и содержат мало или совсем не содержат кукурбитацина — соединения, которое вызывает горечь и увеличивает вероятность «отрыжки» после еды. Поэтому большинству людей они легче перевариваются. Эти огурцы могут вырасти до двух футов, обычно без косточек и их можно найти в продуктовом магазине завернутыми в полиэтилен.Вот несколько отличных примеров: Summer Dance Hybrid, Garden Sweet Burpless Hybrid и Burpless Beauty.

Пищевая ценность

Все разновидности огурцов обладают многочисленными питательными свойствами, в первую очередь высоким содержанием воды и клетчатки, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы и помогают поддерживать вес. Витамины группы В, содержащиеся в огурцах, помогают облегчить чувство тревоги и стресса. Антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин, обеспечивают иммунитет и улучшают здоровье глаз.Физетин, содержащийся в огурцах, представляет собой противовоспалительное соединение, которое улучшает память и защищает нервные клетки от возрастной деградации. Полифенолы, называемые лигнанами, а также фитонутриенты, содержащиеся в огурцах, также помогают снизить риск некоторых видов рака.

Рецепт: немецкий салат из огурцов

Gurkensalat, или немецкий салат из огурцов, — это традиционное немецкое блюдо, которое служит прохладной освежающей добавкой ко многим основным блюдам. Это простой салат из тонко нарезанных огурцов, заправленных сливочно-сметанной заправкой.Соление огурцов помогает удалить лишнюю влагу и сохранить приятный вкус огурцов, купающихся в гладкой заправке. Оставьте салат на ночь, чтобы лук смягчился и смягчился, так что он не станет подавляющим.

Немецкий салат из огурцов

• 2 большие огурцы, нарезанные тонкими ломтиками
• 1/2 лука, нарезанного тонкими ломтиками (необязательно)
• 1 чайная ложка
• 1/2 чашки сметаны
• 2 столовые ложки белого сахара
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1цппаприка

1. Выложите на блюдо огурцы и лук, приправьте солью и дайте постоять 30 минут.Выдавите из огурцов лишнюю влагу.
2. Смешайте сметану, сахар, уксус, укроп и петрушку в большой миске.
3. Сложите ломтики огурца и лука в сметану.
4. охладить от 8 часов до ночи; украсьте паприкой перед подачей.

AllRecipes.com

Подписаться на наш блог

Они не все одинаковы — стол садовода

Сорта маринованных в этом году, каждая длиной от 4 до 4 1/2 дюймов

Когда я начинаю говорить о сортах огурцов, люди бросают на меня такой взгляд, который говорит , Ты еще более странный, чем я мог себе представить.

Почему селекция огурцов не является более интересной темой? Садовник может представить каждое дерево и кустарник во дворе на фальшивой латыни, и никто не моргает. Простые люди говорят о селекционерах роз по имени. Но какой огородник не страдал от пораженных болезнями огурцов, горьких огурцов, огурцов, которые лопаются, как воздушные шары, не достигнув четырех дюймов в длину? Какой производитель огурцов не чувствовал себя разочарованным из-за неточного описания в каталоге и одной фотографии, заменяющей несколько сортов? Почему бы нам, чистильщикам грязи, не сравнивать записи чаще?

Говорят, что для маринования вы используете огурцы Кирби.Я никогда не сажал Кирби. Я никогда не видел пакет с семенами с надписью «Кирби». Я предполагаю, что когда-то существовал сорт огурца под названием Кирби, но я искал и не нашел никаких упоминаний о нем.

Четыре сорта маринада, которые я вырастил в этом году, очень разнообразны. Это —

Parisienne Cornichon de Bourbonne. Тонкая, как сигарета, при трех дюймах в длину, эта многокололюбивая тыква может вырасти до более семи дюймов в длину без вздутия. Единственный источник, который я нашел в США для этого классического французского сорта корнишона, — это Kitchen Garden Seeds.

Vorgebirgstrauben. Как и Cornichon de Bourbonne, этот немецкий маринованный огурец покрыт крошечными колючками, которые легко стираются. Но Vorgebirgstrauben намного толще, чем его французский кузен, и поэтому лучше всего использовать его длиной не более четырех дюймов. Единственный текущий американский источник, который я нашел, — это Reimer Seeds.

Агнес. Я купил семена этого голландского сорта по рекомендации Роз Мари Николс МакГи из питомника Nichols Garden. Этот новый гибридный огурец в форме колбасы необычайно красив с неглубокой, но сильно колючей кожицей темно-зеленого цвета.Для маринования лучше всего использовать толщину около четырех дюймов. Плод никогда не бывает горьким, хотя по некоторым причинам кажется особенно уязвимым для горьких огуречных жуков. Устойчивая к болезням и, как говорят, хорошо плодоносит в прохладную погоду, Agnes можно приобрести как в Territorial, так и в Nichols.

Окружная ярмарка. Этот темно-зеленый, бородавчатый гибридный огурец с прямой стрелкой растет на лозе, которая в моем саду весьма урожайна. Некоторые семенные компании говорят, что у County Fair три дюйма в длину, другие — восемь или десять.Плоды, конечно, могут достигать любого из этих размеров, но они не кажутся заполненными должным образом, пока не достигают примерно 4 ½ дюймов, поэтому я рекомендую их людям, которые любят длинные соленые огурцы. Это также отличный слайсер для салатов. Ярмарка графства устойчива к болезням, стерильна (и поэтому без косточек, если ее высаживать отдельно от других сортов) и никогда не горькая. Многие семенные компании продают этот сорт.

Алиби. Рекомендованное одним из моих читателей, Алиби не было отмечено в моем саду; Я думаю, что сначала забыл посадить семена Алиби, а затем очень научно засунул в горшок по одному семени Алиби для каждого холма.Но изображенный здесь огурец, помеченный вопросительными знаками, соответствует более надежным описаниям в каталоге. Эта бледно-зеленая гибридная огородница, бородавчатая по-американски, сужается с обоих концов и поэтому склонна к вздутию живота, но отлично подходит для маринования длиной от двух до четырех дюймов. Самый плодовитый сорт в моем саду этим летом, Алиби доступен от многих семеноводческих компаний.

Возможно, впервые этим летом в моем саду преждевременно не погибла ни одна огуречная лоза.Все сорта засолки дали хорошие, а мы попробовали только два горьких огурца. Этот успех может быть частично связан с мягкой погодой, плетеными полиэфирными покровами и пересадками бархатцев, чей запах действительно, кажется, отгоняет огуречных жуков. Но мой тщательный выбор сортов, несомненно, помог.

Какие маринованные огурцы лучше всего подействовали? (Пожалуйста, не говорите Кирби!)

Огурец: Jaune Dickfleischige Обзор — Советы по выращиванию

Огурец: Jaune Dickfleischige Обзор — Советы по выращиванию

Legend

• Начало в помещении
• Пересадка
• Начало на открытом воздухе
• Уход
• Сбор урожая
• Последовательный завод

Редкая немецкая реликвия дает плоды лимонного цвета, которые могут весить до 5 фунтов

Сорт, который французы называют «ancienne» или «старый»; он также частично носит немецкое имя и имеет немецкое происхождение, что делает эту старинную реликвию настоящей частью европейской истории огурцов.Огромные желтовато-зеленые плоды при полной зрелости приобретают приятный лимонный цвет и могут весить 5 фунтов! Красивые плоды получаются очень хрустящими и ароматными. Этот впечатляющий и вкусный огурец дает хорошие урожаи с виноградных лоз. Редкий!

Cucurbitaceae Cucumis sativus

Это пример временной шкалы, которую вы могли бы увидеть в зависимости от условий выращивания.

Огурец: нарезка

Jaune Dickfleischige

Из этих огурцов получаются крупные плоды, которые традиционно нарезают ломтиками для использования в салатах и ​​в качестве гарнира.Это быстрорастущая культура при хороших условиях выращивания.

Основы

Простота выращивания

Легко

Выращивается как

Годовой

дней до погашения

55-65 (Весна / Лето)

Растущая привычка

Вайн

Выносливость

Tender

Огурец вообще не переносит морозов.

Посевы

Весенняя пересадка, Лето

Сезон вегетации

короткий, длинный

Сорт Тип

–

Условия выращивания

теплый, горячий

Огурцы произрастают в тропиках, и для хорошего прорастания и роста абсолютно необходима теплая почва (минимум 70˚F).Следовательно, они являются одними из последних культур, которые будут посажены весной. Большинство сортов лучше плодоносят в короткие дни, поэтому они, как правило, более продуктивны позже летом.

Температура выращивания на открытом воздухе

60–90 ° F

Мин. Температура почвы на открытом воздухе

60 ° F

Для прорастания огурцов при 60 градусах требуется 2 недели, а при 85 градусах — всего 3 дня.

Старт в помещении

Есть

Начать вне помещения

Есть

Свет

Вода

Высокий

Огурцы в основном состоят из воды и для наилучшего роста нуждаются в постоянном и обильном снабжении ею.

Лучше всего поливать огурцы из капельной системы или из шланга для замачивания, так как это сохраняет листья сухими и снижает вероятность возникновения болезней. Если вам нужно намочить листья, поливайте их утром или ранним вечером, чтобы они могли быстро высохнуть. Вы же не хотите, чтобы листья оставались мокрыми всю ночь.

Будьте осторожны, не допускайте чрезмерного полива прорастающих семян, иначе они могут загнить. Лучше всего сильно замочить землю или почву для горшков при первой посадке, а затем по возможности избегать повторного полива, пока не прорастут всходы.Семена огурца всходят через 5+ дней; очень слегка поливайте землю или почву для горшечных культур примерно на 3 или 4 день, чтобы предотвратить образование корки на почве и облегчить прорастание семян.

Питатель

Тяжелый

Огурец быстро растет и дает много листвы, поэтому неудивительно, что это довольно голодное растение и любит плодородную почву.

Пригодность

Полутень, требуется много места

Маленькие сады?

№

Контейнеры?

Да

Огурцы достаточно хорошо растут в контейнерах и специально для этого выращено несколько разновидностей.Они будут более продуктивными в контейнерах большего размера (не менее 12 дюймов в диаметре). Чтобы предотвратить гниение корней, важно, чтобы в вашем контейнере были дренажные отверстия. Выстелите дно контейнера тканью или газетой, а затем накройте горсть небольших камней. Оставшуюся часть заполните смесью торфяного мха, компоста и горшечной почвы. Огурцам требуется как минимум 6 часов солнечного света в день. В очень жарком климате лучше всего обеспечить полутень и держать контейнер подальше от прямых Солнечный свет.Огурцам нужно много воды, и они предпочитают влажную почву.

Привлекает полезных насекомых?

Есть

Цвет

желтый

Размер плода

6,0 — 15,0 «

Высота растения

12,0 — 48,0 дюймов

Диаметр установки

12,0 — 18,0 дюймов

Зона устойчивости

4-12

Устойчивость к болезням

–

Профиль вкуса

Нежная кожица с плотной хрустящей корочкой, отлично подходит для салатов или макания.

Группа вращения

Фрукты: пасленовые + тыквенные

Дата последнего заморозка (LFD) относится к приблизительной дате последнего смертельного весеннего замораживания.
Пример даты первых заморозков 8 апреля.

Дата первых заморозков (FFD) относится к приблизительной дате первых смертельных заморозков зимы.
Пример даты первых заморозков 1 ноября.

Текущая неделя.

Легкий рецепт салата из огурцов (свежий и полезный)

Рецепт легкого освежающего салата из огурцов — идеально подходит для теплого летнего дня.Это отличный гарнир для всего, что вы кладете на гриль — курицы, стейка или рыбы.

Легкий салат из огурцов, который освежает в теплый летний день. Это идеальная сторона для всего, что вы ставите на гриль. Я люблю подавать его с курицей, рыбой или стейком.

Это популярный салат в Германии, где я наслаждался им, когда жил там во время учебы в колледже. Они называют это Gurkensalat — некоторые вариации на основе уксуса, а некоторые — на кремовой основе.Оба восхитительны, но это моя любимая.

Это очень легко сделать, и собрать его нужно всего за 10-15 минут. Чтобы узнать о более простых рецептах салатов, обязательно ознакомьтесь с моими любимыми рецептами салата Цезарь и Томатного салата.

Почему вам понравится этот легкий рецепт салата из огурцов

• Легкий гарнир : Этот быстрый и легкий рецепт является идеальным гарниром к любому блюду из мяса, рыбы или птицы.
• Здоровый : Этот питательный салат не только полезен, но и полон вкуса.
• Радует: Этот простой салат из огурцов понравится всем.

Состав

• Огурцы английские . Я предпочитаю использовать для этого салата длинные английские огурцы, но вы также можете использовать любой сорт огурца.
• Белый винный уксус : Вы можете заменить его шампанским, хересным уксусом или даже яблочным уксусом.
• Сладнее (мед, кленовый сироп или сахар) . Вам нужно всего лишь немного подсластителя, чтобы сбалансировать кислотность уксуса.Вы можете использовать любой тип подсластителя или можете пропустить его, если хотите.

Как приготовить салат из огурцов

• Смешайте огурец и лук в большой миске.
• Смешайте белый винный уксус, воду, соль, перец и подсластитель в небольшой банке. Полить огурцами и луком и перемешать.
• Посыпьте свежим нарезанным укропом и перемешайте салат.

Заправка для салата из огурцов

Если вам интересно, с какой заправкой идет этот салат, не смотрите дальше.Эта простая заправка легкая и вкусная. Он сделан из белого винного уксуса, воды, столовой ложки подсластителя, свежего измельченного укропа, соли и черного перца.

Быстрый и легкий салат

Несмотря на то, что этот салат с огурцами получается очень быстрым и легким, он не лишен вкуса. Простая заправка придает вкусный и освежающий аромат маринованных огурцов. Огурцы хрустящие и прохладные. Несмотря на то, что он имеет прекрасный вкус с добавлением только уксуса и соли, добавление лука и укропа превращает этот простой салат в нечто более интересное.

Этот немецкий салат из огурцов полезен еще и потому, что в нем не используется майонез или сметана. А если вы ищете кето-салат, вы можете заменить столовую ложку сахара другим подсластителем или отказаться от него. Я использовал английские огурцы, но вы можете использовать обычные соленые огурцы. Если я использую маринованные огурцы, я бы использовал 4 вместо двух длинных английских огурцов.

С чем подавать

Этот быстрый салат отлично подходит в качестве гарнира практически ко всему.Попробуйте это с некоторыми из этих простых идей для ужина.

Накопление на будущее

Также вы можете подавать салат из огурца и лука сразу или хранить его в холодильнике перед подачей на стол. В целом салат можно хранить в холодильнике примерно 2-3 дня.

Салат можно приготовить за 3-4 часа . Нарежьте огурцы и красный лук и храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Смешайте заправку и храните ее в отдельной банке в холодильнике.Перемешайте салат с заправкой непосредственно перед подачей на стол.

Если вы планируете поставить его в холодильник на ночь , приправьте нарезанные огурцы солью и поместите их на дуршлаг в миске в холодильник примерно на 30 минут — 1 час. Позвольте соли удалить лишнюю влагу. Как только огурцы стечут, слейте жидкость и продолжайте рецепт.

СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI

Советы и примечания к рецептам

• Используйте для этого салата английские огурцы — у них тонкая кожица и не требуется чистка.Вы также можете использовать персидские огурцы меньшего диаметра.
• Используйте свежий укроп для наилучшего вкуса.
• С помощью мандолины можно нарезать огурец и красный лук ровными тонкими ломтиками. Конечно, при желании можно использовать нож.
• Этот рецепт лучше всего подавать сразу , так как со временем огурец становится водянистым. Но вы можете приготовить его на 3-4 часа раньше времени и поставить в холодильник.
• Если вы планируете поставить его в холодильник на ночь , приправьте нарезанные огурцы солью и поместите их на дуршлаг в миске в холодильник примерно на 30 минут — 1 час.Позвольте соли удалить лишнюю влагу. Как только огурцы стечут, слейте жидкость и продолжайте рецепт.

Более простые салаты

Этот салат из огурцов и укропа — один из моих любимых салатов, он вкусный, простой и состоит всего из 5 основных ингредиентов. Некоторые другие легкие салаты:

Салат из огурцов

Легкий освежающий салат из огурцов — идеальный вариант для теплого летнего дня. Это отличный гарнир для всего, что вы кладете на гриль — курицы, стейка и рыбы.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время на подготовку 15 минут

Общее время 15 минут

Порций 8

калорий 24 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

• Смешайте огурец и лук в большой миске. Приправить солью и перцем.

• Смешайте белый винный уксус, воду и сахар в небольшой миске. Полить огурцами и луком и перемешать.

• Посыпьте свежим нарезанным укропом и перемешайте салат.

• Используйте для этого салата английские огурцы — у них тонкая кожица и не требуется чистка. Вы также можете использовать персидские огурцы меньшего диаметра.
• Используйте свежий укроп для получения наиболее вкусного аромата.
• С помощью мандолины можно нарезать огурец и красный лук ровными тонкими ломтиками. Конечно, при желании можно использовать нож.
• Этот рецепт , лучше всего подавать сразу , так как со временем огурец становится водянистым.Но вы можете приготовить его на 3-4 часа раньше времени и поставить в холодильник.
• Если вы планируете поставить его в холодильник на ночь , приправьте нарезанные огурцы солью и поместите их на дуршлаг в миске в холодильник примерно на 30 минут — 1 час. Позвольте соли удалить лишнюю влагу. Как только огурцы стечут, слейте жидкость и продолжайте рецепт.

калорий: 24 ккал | Углеводы: 5,7 г | Белок: 0,7 г | Жиры: 0,1 г | Натрий: 293.2 мг | Клетчатка: 0,7 г | Сахар: 3,4 г | Витамин C: 4,1 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 0,2 мг

Салат из блюд

Средиземноморская кухня

Ключевое слово 4 июля, Без глютена, без злаков, Полезный, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жиров, палео, лето, цельный30

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

различных видов солений
— FruitStand.com

Признаемся: здесь мы действительно в панике. Как с помощью короткого остроумного вступления передать всю красоту маринованного огурца?

С их неоспоримым вкусом, яркой историей и легендарной странностью, о любимых ферментированных продуктах можно сказать слишком много.

Итак, пока мы сидим здесь и тушим на нем (или, по крайней мере, пытаемся придумать лучшие каламбуры), вы можете пропустить некоторые из замечательных способов приготовления солений сегодня — список для чтения, который, мы надеемся, вам понравится. (Уф, это немного лучше!)

Укроп маринованный

Интересный факт о соленых огурцах: это глаголы в той же степени, что и существительные.

С достаточным количеством уксуса и силой воли технически можно мариновать все, что угодно. (Как еще объяснить маринованные свиные лапки?)

«Соленья» описывает сам процесс ферментации, и во всем мире, особенно в Юго-Восточной Азии, «соленые огурцы» могут относиться к любому количеству овощей.

Итак, давайте проясним: речь идет о традиционном маринаде. То есть огурец и рассол.

Классическая комбинация зародилась еще в Месопотамии — и с тех пор ей приписывают все, от исторической серии побед Наполеона до знаменитой красоты королевы Клеопатры. (Серьезно. Соленья безумно интересны.)

Но, тем не менее, даже работа с этим узким определением дает любое количество возможностей травления.

Игровой мяч

Соленья можно приготовить одним из трех способов: охлаждением, свежей упаковкой или обработкой.

Все три достигают одной и той же конечной цели травления, но используют разные стратегии для ее достижения, в основном связанные с количеством рассола — и количеством времени, — которое требует процесс.

Когда огурцы оставляют для брожения, используются различные комбинации трав, специй и других ингредиентов — и добавляются на разных этапах процесса — для достижения желаемого вкуса и текстуры.

Различные способы нарезки солений не только делают их более подходящими в качестве закуски или укладчика для бутербродов, но и меняют способ впитывания солеными огурцами всей этой соленой полезности, что способствует дальнейшему развитию уникальной текстуры и вкуса.

Конечный результат — несколько проверенных на практике сортов маринадов, рожденных тысячами лет проб и ошибок.

(Кошерный) Соленья укропа

Когда большинство людей думают о соленых огурцах, обычно на ум приходят огурцы с укропом.

Описание укропа основано на травянистой добавке, с которой ферментируются эти соленые огурцы, которая сокращает соленый рассол, в котором остаются маринованные огурцы, с ярким, свежим вкусом весенней травы.

Кошерные укропы, пожалуй, самые популярные из разновидностей маринованных огурцов, и хотя их название соответствует еврейским законам о питании, они не обязательно производятся в соответствии с ними.

В основном это прозвище относится к дополнительному количеству чеснока, добавленному в соленую смесь — что было традиционным приемом еврейских производителей маринованных огурцов в Нью-Йорке, — но мы бы сказали, что есть эти соленые огурцы в любом случае — благо.

Кислые (или полукислые) соленья

Технически это не столько разновидность солений, сколько обозначение маринования.

Каждый маринад начинает свою жизнь как огурец, и кислые и полукислые соленья не исключение. Свежие булочки помещают в рассол без уксуса и оставляют для брожения в холодильнике.

Чем дольше маринад бродит, тем он становится более кислым.

Полукислые соленые огурцы — это только полусырые огурцы (ошибочно, полусоленые?) — они еще не достигли своего полного потенциала засолки, но сохраняют гораздо больше своей огуречной хрусткости и цвета. И наоборот, кислый — или даже суперкислый — маринованный огурчик — это тот, который засаливают в течение долгого времени.

Хлеб и соленья с маслом

Обычно нарезанные тонкими медальонами, а иногда и морщинистые, эти соленые огурцы подходят к гамбургерам, как хлеб — ну, вы знаете.

Один из самых уникальных ароматов солений, соленые огурцы для хлеба и масла острые и сладкие, их характерный вкус достигается благодаря сочетанию уксуса, сахара, лука и измельченного красного и зеленого перца, включенных в процесс ферментации.

Их отличительное название — отдельная история. Впервые разработанные Омаром и Кора Фаннинг в начале Великой депрессии, соленые огурцы, как сообщается, назывались после того, как пара продавала их в буфете. Поговорим о приготовлении хлеба с маслом.

Корнишоны

Корнишоны — это не только одно из самых забавных слов, но и один из самых забавных маринованных огурцов.

Иногда называют молодыми солеными огурцами, этот сорт редко бывает больше нескольких дюймов в длину, отличается очень бугристой кожей и особенно хрустит из-за меньшего размера.

Мир корнишонов также является самостоятельным, так как он может похвастаться целым множеством разновидностей корнишонов, в том числе сладкими корнишонами, засыпанными сахаром, и корнишонами, популярным французским соусом из маринованных огурцов, который приобретает свой характерный терпкий вкус благодаря эстрагону. его ферментированный с.

Венгерские соленья

Особенно хороший сорт, если вы действительно чувствуете себя Венгрией. (Извините, мы еще посмотрим, как это сделать.)

венгерских солений придают поистине уникальный вид процессу засолки, ведь свежие огурцы кладут в стакан с водой, солью и специями. В отсутствие уксуса процесс брожения запускается из-за необычного особого ингредиента: хлеба.

Стеклянный сосуд ставят на солнце на несколько дней, пока природа отправляется делать свою работу, так как дрожжи разлагающегося хлеба становятся ответственными за все действия по засолке.

Польские или немецкие соленья

Между тем в Европе, на несколько кликов западнее, процесс выглядит совершенно иначе.

Вместо стеклянных банок польские и немецкие производители солений предпочитают деревянные бочки, что отчасти является причиной их отличительного вкуса.

Соленые огурцы обрабатываются в течение длительного периода времени, что позволяет им использовать различные — и реже — специи для выполнения трюка с маринованием, в том числе любимый немецкий сорт солений, который с английского переводится как «огурец с низким содержанием соли».”

Лаймовые соленья

Не путать с тем сладким цитрусовым кусочком, который мы все любим поверх наших тако (или бокалов для маргариты), «лайм» в этом типе рассола получается из порошкообразной смеси, называемой маринованной извести, которая придает этим конкретным соленым огурчикам особые отличительные черты. хруст.

В этом секретном ингредиенте, который готовится из обработанной соли, пропитаны свежие блинчики. Затем, после дневной ванны с маринованием извести, зарождающиеся маринованные огурцы смываются и добавляются в более традиционный рассол, включающий уксус и сахар.

Соленья Kool-Aid

Оставьте это на юге Соединенных Штатов, чтобы придумать идеальное летнее барбекю.

Эти странные закуски готовятся путем взбивания порошка Kool-aid в маринованном соке, а затем для того, чтобы булочки пропитались той же сладостью — и шокирующим красным цветом — как их одноименная добавка.

Это звучит действительно странно, пока вы не поймете, сколько друзей у соленых огурцов и Kool-aid, вероятно, общего, на всех кулинарных мероприятиях, на которые их обоих приглашают.