Сорт огурцы герман: описание и характеристика сорта, достоинства и недостатки, особенности посадки и ухода + фото и отзывы

Содержание

описание и характеристика сорта, достоинства и недостатки, особенности посадки и ухода + фото и отзывы

Огурцы сорта Герман (Герман F1) пользуются популярностью у садоводов и огородников. Плоды обладают превосходными характеристиками: высокая урожайность, насыщенный яркий вкус, отсутствие горечи. Обо всех нюансах выращивания этого сорта огурцов читайте в нашей статье.

Описание сорта огурцов Герман (F1)

Этот сорт был выведен голландцами более пятнадцати лет назад. В Россию он попал чуть позже. Выращивают его на всей территории нашей страны. По мере взросления, растение образует плети в 5 метров высотой, на которых размещаются широкие листья. Женские цветки с завязями располагаются пучками в узлах. Цветки не нуждаются в опылении.

Огурцы имеют цилиндрическую форму, в длину могут достигать 10–12 см, в диаметре — 3–4 см. Масса плода может быть около 80 грамм. Плоды имеют зелёную или темно-зелёную кожицу, на которой чётко видны короткие светлые полоски. Однако поверхность огурцов не совсем гладкая, на ней присутствуют небольшие бугорки и редкие белые волоски.

Если плод разрезать, то можно увидеть светло-зелёную мякоть и небольшие семена белесого цвета. По своей консистенции мякоть обладает средней плотностью. На вкус она не горчит, а имеет лёгкое сладковатое послевкусие. Плоды можно употреблять в пищу свежими, можно добавлять в салаты, а также консервировать в банках на зиму.

Огурцы сорта Герман небольшие по размеру

Достоинства и недостатки

Сорт обладает множеством плюсов, среди них:

  • Высокая урожайность. Специалисты подсчитали, что с одного квадратного метра обычно собирают более 12 кг плодов.
  • Сорт раннеспелый. Зеленцы можно собирать уже через 35 дней после посадки.
  • Неприхотливость. Растение можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте.
  • У плодов небольшие размеры, их удобно использовать для консервации в зиму. Хранятся долго. Торговцы сказали бы, что у них «красивый товарный вид».
  • Сорт самоопыляемый, поэтому урожай будет обеспечен даже в умеренной климатической зоне.
  • Сорт стойко переносит разнообразные заболевания. Практически не боится фузариозного увядания, мозаики. Не страшна Герману и мучнистая роса.
  • Кусты вырастают мощные, не ломаются от веса зеленцов, достаточно гибкие при изгибании. Могут достигать в высоту более 5 метров.

Недостатки сорта:

  • Гибрид плохо переносит заморозки и резкие понижения температуры. Если выращивать его рассадой, то не следует делать это слишком рано — нужно дождаться, чтобы земля хорошо прогрелась. Температура воздуха должна быть как минимум +17 градусов.
  • Этот сорт переносит плохо такое грибковое заболевание, как ржавчина. Она может напасть на него, если лето холодное и влажное. Рекомендуется опрыскать растения Фундазолом, но делать это надо на ранней стадии роста гибрида. Если этот срок упустить, пестицид уже не поможет.
  • Некоторые любители огурцов любят похрустеть твёрдой мякотью плода. У Германа твёрдость — средняя. Хорошо это или плохо, сказать сложно. Здесь все зависит от предпочтений человека.

Правила посадки

Выращивать огурцы сорта Герман (Герман F1) можно в приусадебных и фермерских хозяйствах. Подойдёт он и садоводам. Выращивают его в теплицах или в открытом грунте, но на первоначальном этапе желательно гибрид укрывать плёнкой. Сажать семена следует так, как сказано на упаковке. Также рекомендуется следовать правилам:

  • Замачивать семена не нужно, поскольку они обработаны тирамом. Их сразу опускают в грунт, но можно использовать и торфяные ёмкости.
  • Этот сорт огурцов любит тепло, поэтому нужно опускать его в землю только тогда, когда почва уже хорошо прогреется. Если высаживать его в грунт с низкой температурой, то растение начнёт свой рост с опозданием, а процесс вегетации составит более 50 дней.
  • Пикирование производится через 25 дней. Высаживают в грунт, когда появится четвёртый лист. Происходит это в конце мая или начале июня.

    Пикирование огурцов

  • При посадке вносят в лунку 15 грамм азотного удобрения. Тогда растение быстрее пойдёт в рост. Однако можно также использовать перегной с торфом, минеральные удобрения и песок.
  • Семена следует закладывать на глубину не более 2 см от верхнего слоя почвы. Грядки необходимо мульчировать.
  • Сажать гибрид лучше там, где солнца не очень много, поскольку прямые солнечные лучи могут обжечь листья.
  • Некоторые специалисты советуют сажать растение для лучшего роста вместе с кукурузой.

    Саженцы следует сажать на расстоянии 30 см друг от друга

  • Рекомендуется прищипывать завязи и побеги, когда появятся первые четыре листа. Это помогает укрепить корневую систему. Прощипывание побегов следует продолжать, пока не появится 8–9 листов, далее этот процесс нужно прекратить. Урожайность от этого повышается почти на 30 процентов!

Особенности ухода

Герман неприхотлив, но и ему требуется уход. Если сажать эти огурцы рассадой, то пересаживать их в почву нужно тогда, когда на растении образовалось четыре листа. Гибрид следует вовремя поливать и вносить подкормку. Если выращивать растения вертикально, то нужно своевременно их подвязывать.

Полив

  • Когда растение цветёт — достаточно и одного раза в неделю.
  • Если появились завязи, то в зависимости от выпадения осадков — каждые 2–5 дней. Если растения выращиваются в теплице, то лучше осуществлять полив через день — два.
  • Обычно на один квадратный метр грядки следует потратить около 10–15 литров воды, но только в том случае, когда нет дождей или растения находятся в теплице.
  • Полив следует производить в вечернее время. Если это делать днём, то солнечные лучи могут нанести ожоги листьям и побегам, на которые попала влага.

Удобрения

Подкорму проводят раз в две недели, можно делать и чаще. Для этого в тёплой воде нужно развести карбамид или мочевину из расчёта 10 г на 10 л. После того как влага впиталась, почву надо прорыхлить и замульчировать. Подкармливать растения нужно всего 5–6 раз за сезон. Вносить удобрения в почву нужно на раннем этапе, а также тогда, когда растения уже пойдут в рост. После начала плодоношения следует добавлять азотные и калийные удобрения, которые можно купить и в готовом виде (например, Micro Hydro Mix). Их используют в соответствии с нормами, указанными на упаковке.

Видео: выращивание огурцов Герман в теплице

Болезни и вредители сорта Герман (таблица)

Болезни/вредители Признаки поражения Способы борьбы и профилактики
Болезни
Ржавчина Появились оранжевые пятна на побегах и листьях растения. Обработка растений фунгицидами на ранней стадии. Можно использовать Фундазол :10 г на 10 л воды (2 раза за сезон). Последняя обработка за 10 дней до сбора урожая: 1,5 л на 10 квадратных метров.
Пероноспороз (ложная мучнистая роса) Появились белые пятна на листьях, которые затем охватывают весь лист.
Вредители
Тля Листья скручиваются, цветки вянут и опадают. Обработка растений настоем табака, настоем из древесной золы и хозяйственного мыла. Можно также использовать настой лука или чеснока: 70 – 90 г лука или 40 г чеснока мелко потолочь и залить 10 л воды. Через сутки проводят опрыскивание.
Паутинный клещ Зелёные листья меняют свой цвет и гибнут. Обработка листьев мыльным раствором. Для профилактики участок нужно хорошо перекапывать. Рекомендуется использовать также настой чистотела, одуванчика, тысячелистника, конского щавеля.
Галловая нематода Растения замедляют рост, урожайность заметно снижается. Почву в теплицах и парниках обработать паром. На открытых площадях верхний слой земли надо заменить.

Фотогалерея: как распознать заболевания?

Паутинный клещ
Тля на листьях
Пероноспороз (ложная мучнистая роса)
Ржавчина

Сбор и хранение урожая

Плоды гибрида Герман (Герман F1) по характеристикам относятся к корнишонному типу, поэтому их следует начинать собирать после цветения растения. Это происходит через 30–40 дней. Период плодоношения длится с июня до конца августа, а иногда и до сентября. В это время плоды следует собирать периодически, не дожидаясь, пока они станут большими. Урожайность с одного квадратного метра за весь период может быть от 10 до 22 кг.

Огурцы употребляют в свежем виде, маринуют или солят на зиму. Свежие огурцы хранятся всего несколько дней: их нужно либо съесть в этот период, либо законсервировать в банки. В холодильнике они могут пролежать дольше, но тоже до определённого времени. Это может быть месяц или чуть более, потом плоды становятся мягкими, вялыми и безвкусными.

Отзывы садоводов

Если проанализировать отзывы людей в Интернете, которые выращивали или выращивают огурцы сорта Герман, то они практически все положительные.

 Огурцы «Герман F1» настолько высокоурожайны, что из восьми семян можно столько вырастить вкуснейших зеленцов, что будет вполне достаточно для семьи из 4 человек, да ещё на засолку останется. Вкус огурцов «Герман F1» — это отдельная тема. Зеленцы очень ароматные, абсолютно без горечи, немного сластят. Семена очень мелкие. Даже не сорванные своевременно огурчики в длину вырастают не более 12–15 см. Когда готовится салат из свежих огурцов, свежий летний запах разносится по всему дому.

Для засолки и маринования огурчики подходят идеально. Поскольку огурцы Семинис «Герман F1» самоопыляемые, то их можно выращивать и в теплице, что я и делала. Всё бы хорошо, но в последние два года на растения напал паутинный клещ, который я никак не могу победить. Поэтому в этом году до осени в теплице у меня дожили только 2 растения из восьми (ещё 4 штучки росли на улице, в грунте).

Герман очень чувствует, когда световой день становится короче. Поэтому к середине сентября — началу октября урожай снижается. Если по вечерам в теплице на 2–3 часа включать фитолампу, то можно и до глубокой осени лакомиться свежими огурчиками. В целом сорт меня вполне устраивает по всем параметрам. Новые сорта покупать, конечно, буду, ради интереса, но старине «Герману» изменять не собираюсь.

Dolinata

http://otzovik.com/review_1628821.html

Посадила эти огурцы впервые по рекомендации маминой подруги, которая в своё время заканчивала какие-то специальные садоводческо-огородные курсы. Сказать, что они мне понравились — это практически ничего не сказать. Измученная посадкой всяческих «мурашек», «зятьков» и прочих гибридов с красивыми названиями, низкой всхожестью и плохой урожайностью, я наконец-то нашла один из тех сортов, которые я сажаю уже не один год.

Этот сорт голландской селекции для фермерских хозяйств, я предпочитаю брать в фасовке от фирмы «Престиж» или «Элитные семена» (г. Воронеж). Ранний, достаточно скороспелый, устойчивый ко многим болезням и вредителям, всхожесть практически стопроцентная. Сажаю рассадой, первый раз — в середине мая, второй раз в другую грядку — в середине июня, после того как соберу там молодой чеснок. Это очень удобно! В прошлом году на второй грядке собирала урожай до середины октября! Хорош и для консервирования, и для употребления в свежем виде. Все огурчики одинакового размера и формы.

tanya-cherry

http://otzovik.com/review_2106962.html

Огурцы сорта Герман (Герман F1) не зря пользуются популярностью у жителей нашей страны. Стоимость семян низкая, огурцы практически ничем не болеют, а с одной грядки вы можете получить несколько вёдер превосходных плодов с приятными вкусом.

Меня зовут Андрей. Мне 45 лет. По образованию учитель рисования. Работаю журналистом в местной газете. Интересуюсь многим, пишу на разные темы. Больше нравится писать о туризме, культуре, искусстве и природе. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

отзывы, описание сорта, характеристика, фото

Сорт огурцов «Герман F1» относится к гибридным, то есть полученным в результате скрещивания нескольких сортов. Обозначение «F1» в его названии расшифровывается как «дети» (от ит. Figli) первого поколения (1).


На фото – разные упаковки семян гибрида. Информация производителя: «раннеспелый» и «самоопыляемый» – скорее рекламная или некорректная, так как не соответствует действительности

Описание сорта

Сорт разработан голландскими селекционерами и включен в число допущенных по Российской Федерации (Госреестр) в 2001 году. Сорт рекомендуется для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями или в теплицах на садово-огородных и приусадебных участках, мелких фермерских хозяйствах. «Товарность» производства обеспечена высокой урожайностью – 8,5-9 кг/м2 (некоторые источники указывают 12-15 кг/м2!) и выходом качественной продукции – 95%.

Чтобы убедиться в указанных характеристиках, предлагаем вам посмотреть видеосюжет от опытного огородника:

О сорте огурцов «Герман F1» отзывы преимущественно положительные. Зеленцы (недозрелые плоды, употребляемые в пищу) – ровные, средней плотности, имеющие отличные вкусовые качества. Отсутствие горечи делает их универсальными в использовании. Зеленцы небольшие, корнишонного типа, имеют практически одинаковый размер и красивый товарный вид. По длине достигают 10-11 см, а в диаметре – порядка 3 см, редко перерастают. Масса каждого огурчика в среднем составляет 70-90 г. Поэтому Герман рекомендуют как для употребления в свежем виде (салатный), так и для консервации.


Обратите внимание: огурцы сорта «Герман F1» (на фото) цилиндрической формы с короткими полосами и слабовыраженной пятнистостью, бугорчатые, ребристые с белым опушением

Сорт относится к раннеспелым – первые огурцы появляются на 36-38 день после всходов, а после 42 дня плоды начинают созревать массово. Тип цветения – женский, при этом завязи закладываются пучками (2-8 цветков в узле). Опыления они не требуют, развитие зеленцов происходит без оплодотворения, то есть партенокарпическим путем. При этом в плодах практически не формируются семена, они остаются белесыми и не твердеют. Плюсы партенокарпических сортов (или как многие называют их ласково: «партенокарпиков») в том, что хороший урожай можно получить в теплице или даже в домашних условиях, где нет возможности обеспечить достаточное количество насекомых-опылителей.

При опылении партенокарпических сортов насекомыми зеленцы могут терять свой ровный товарный вид и вырастать кривыми или крючковатыми.


Еще одним несомненным преимуществом гибрида «Герман F1» можно назвать то, что растение среднерослое, детерминантное. Рост центрального побега останавливается естественным путем при формировании на верхушке цветочной кисти. То есть можно обойтись без сооружения двухметровых шпалер или других опорных конструкций. Основное плодоношение происходит на боковых побегах – пасынках, которые активно развиваются после прекращения роста центрального стебля. При наличии опор и подвязок длина побегов может достигать 4-5 м, выдерживая вес многочисленных плодов.


На фото видно, что тип цветения у данного гибрида – женский, то есть все цветы с завязью, закладываются в узлах пучками по несколько штук

Важно отметить, что «Герман F1» обладает устойчивостью к различным «огуречным» заболеваниям: оливковой пятнистости (кладоспориозу), вирусу мозаики (ВОМ), мучнистой росе (МР).

Этот сорт огурцов можно по праву назвать одним их самых популярных в России. Он хорошо приспособлен к различным климатическим условиям и неприхотлив к видам почвы. Большой урожай и товарный вид радуют не только владельцев приусадебных участков, но и тех, кто занимается выращиванием огурцов на продажу. В отапливаемых теплицах данный гибрид может обильно плодоносить круглый год.

Если подытожить и обобщить все вышеперечисленные характеристики, то сорт огурцов «Герман F1» обеспечивает:

  • раннюю спелость;
  • высокую урожайность;
  • товарную выравненность плодов, возможность их длительного хранения без пожелтения цвета;
  • отличные вкусовые качества огурцов в свежем и консервированном виде;
  • устойчивость к болезням.

К относительным минусам сорта некоторые относят слабую приживаемость рассады после высадки в грунт. Чтобы избежать этого, желательно сохранять при пересадке большой прикорневой ком земли. Также для здорового роста рассады и полноценной всхожести семян важно дождаться достаточного прогрева почвы. Оптимальными температурами считаются:




Время суток Показатели температуры, ℃
День 15-20
Ночь не ниже 8

Некоторые рекомендуют перед переносом рассады в почву заливать подготовленные лунки или борозды кипятком.


Гибридный сорт огурцов «Герман F1» устойчив к оливковой пятнистости и мучнистой росе, но может поражаться другими грибковыми заболеваниями, например, ржавчиной

Опасность для растения представляют некоторые виды грибковых заболеваний (ржавчина) и вредители (тля, паутинный клещ, галловая нематода).

Многие дачники считают недостатком высокие цены на семенной материал данного сорта. Кроме того у Германа, как и у всех гибридов первого поколения, лучшие родительские характеристики сохраняются только в течение одного сезона, то есть нет смысла собирать созревшие семена и высаживать их на следующий год.


Чтобы получить высокий урожай огурцов-гибридов, обладающих всеми заявленными достоинствами, приходится каждый год покупать новые семена

Большинство покупных семян огурцов гибридного сорта «Герман F1» покрыты оболочкой, то есть подвергаются дражированию (что дополнительно сказывается на их и без того высокой стоимости). Производители уверяют, что такая предпосевная подготовка семян обеспечивает им дополнительное питание и всхожесть до 95%, защиту растений от болезней и вредителей при добавлении в состав оболочки разрешенных пестицидов (тирам) или фунгицидов.

На самом деле всхожесть в первую очередь зависит от качества и калибровки самих семян, соблюдения правил их сбора и хранения. А устойчивость к болезням передается скорее как наследуемый признак от сортов-родителей. По сути, единственным плюсом дражированных семян можно назвать то, что их не нужно замачивать или протравливать перед посадкой.


Особенности выращивания

Для выращивания огурцов используют посевной (семенами) или рассадный (пророщенными растениями) методы.


Рассаду удобнее проращивать и переносить в грунт в специальных торфяных стаканчиках, чтобы сохранить земляной ком и не травмировать корневую систему растения при пересадке

Готовить рассаду начинают за 3-4 недели до планируемой высадки в грунт. Окрепшие ростки с 4-5 основными листиками размещают в лунках или бороздках, которые предварительно засыпают питательной смесью из перегноя, торфа, песка, азотсодержащих удобрений и обильно поливают водой (лучше горячей). Также готовят почву и для посева семян. Семена огурцов помещают поодиночке через 25-30 см на глубину 1,5-2 см. В междурядьях рекомендуется оставлять расстояния не менее 75 см, чтобы было удобнее ухаживать за растениями и собирать урожай. Открытые грядки с посеянными семенами мульчируют перегноем и покрывают пленкой или другими защитными материалами.

Огурцы гибридного сорта «Герман F1» лучше высаживать в полутенистых местах или создавать для них тень за счет соседства с другими огородными высокорослыми культурами (кукуруза, подсолнух). На открытом солнце молодые листья и нежные побеги могут получить ожоги, что плохо отразится на состоянии растений и их урожайности.

Далее огурцам понадобится полив, подкормка и своевременный сбор урожая. Поливать необходимо раз в 2-3 дня рано утром или вечером, желательно используя теплую воду (из расчета 10 л на 1 м2). Подкормки вносят, растворяя их в воде, через каждые 10-15 дней. В качестве удобрений используют карбамид (мочевину) в концентрации 10-30 г на 10 л или навоз в пропорции 1:10.



Отзывы

Мы отобрали несколько полезных, на наш взгляд, отзывов для ознакомления.

Ирина Молчанова, 32 года:

Мы уже несколько лет сажаем гибрид «Герман». Хоть семена и дорогие, но ранний урожай сочных и ароматных огурчиков окупает эти расходы. В основном использую их для зимних заготовок, потому что огурцы остаются хрустящими после термической обработки и становятся еще более вкусными. Их даже не приходится предварительно вымачивать. Сразу раскладываю по банкам, добавляю все, что нужно и заливаю кипятком.

Сергей Гнатовский, 48 лет

Ничего исключительного в Германе нет. Средняя всхожесть, слабая приживаемость рассады, относительная устойчивость к болезням. Если погодные условия не самые благоприятные, а у нас очень часто происходят резкие перепады дневных и ночных температур, то мучнистая роса, обычная или ложная – обеспечена. Очередная разрекламированная «новинка» не самого высокого качества. Так что пару раз попробовал и вернулся к любимому Родничку.

Светлана Полунина, 65 лет

В прошлом году у нас получилось собрать только один, самый первый урожай огурцов гибрида Герман. Потом погода была холодная и с дождями, на листьях появилась ржавчина – и большинство растений просто погибли.

Анастасия Вознюк, 27 лет

В теплице на шпалерах Герман вытянулся почти на 5 метров. Пишут, что он вроде бы «детерминантный», то есть должен останавливаться в росте, но растет постоянно. Правда хорошо, что плети достаточно крепкие и не обламываются. Да и урожай получился приличный! Ели всей семьей и друзей-знакомых угощали!

Андрей Фомин, 42 года

Для получения товарного урожая огурцов сорта Герман f1 я занимаюсь формовкой куста. Во-первых, удаляю завязи из пазух от 1 до 4 листа, чтобы корневая система получила время на укрепление. Затем в двух последующих пазухах оставляю только по одной завязи и удаляю побеги. В пазухах с 7 по 10 лист оставляю по две завязи. Когда стебель вырастает до 1,5-2 метров, верхушку прищипываю. Боковые побеги распределяю равномерно на земле или натягиваю сетку, чтобы они расползались по ней вертикально в стороны и вверх.

Маруся Иванова, 32 года

Жесткая кожура, бабушка использует их только для засолки.

Видео

Предлагаем вам посмотреть (точнее прослушать) небольшую инструкцию по выращиванию гибридного сорта огурцов «Герман F1»:

Об авторе:

Ольга Поляковская

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl
+
Enter

Знаете ли вы, что:

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Огурец Герман F1 [отзывы, описание, урожайность]

Огурец Герман  F1 – это мечта огородника. Высокоурожайный, ультраскороспелый, без горечи, без опыления. Неприхотлив, устойчив к заболеваниям, подходит для консервирования. Сорт Герман прекрасно растет и в теплице и в открытом грунте. Благодаря этим характеристикам огурца Герман, можно смело сказать, что Герман F1 самый успешный огуречный сорт последнего десятилетия.

Описание сорта огурца Герман F1

Содержание статьи:

Гибрид Герман ф1 огурец голландской селекции, в 2001 году он был внесён в в Госреестр по РФ.  Назначение гибрида —  выращивание огурцов Герман в теплице или в открытом грунте во всех регионах России. За годы выращивания Герман f1 стал фаворитом у многих дачников и фермеров благодаря своим товарным качествам и стабильности плодоношения. По отзывам многих, этот гибрид надежный, без урожая с ним остаться практически невозможно, с его выращиванием справится даже новичок.

Гибрид Герман раннеспелый, период созревания всего 38–42 дня.

По способу опыления гибрид партенокарпический, относится к пучковым, в узле формируется от 6 до 8 завязей.

Огурец герман  растение среднерослое, детерминантное, т.е. рост побега останавливается при формировании на нем определённого количества завязей. Форма огурца цилиндрическая,  массой 70-90 г, длиной 10-11 см. Цвет зеленый (до темно-зеленого), с короткими полосами и слабовыраженной пятнистостью.

Огурцы Герман никогда не горчат, отличаются  прекрасным вкусом как в свежем виде, так и в консервации, могут храниться долго не желтея. Более 95% процентов урожая имеют красивый товарный вид.

Урожайность огурцов Герман по данным Госреестра 8,5-9,0 кг/кв2, по отзывам огородников – значительно выше: до 15–20 кг/кв2.

Гибрид устойчив к основным болезням огурца: кладоспориозу, вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе.

Плюсы и недостатки огурца Герман f1

Преимущества

  1. раннеспелый сорт, созревает на 38–42 день;
  2. высокая и стабильная урожайность, длительное плодоношение;
  3. возможность выращивать как в защищенном, так и в открытом грунте;
  4. универсальность использования, отличный вкус и товарный вид плодов;
  5. устойчивость к самым распространенным  заболеваниям огурцов.

Недостатки

  1. Относительно высокая стоимость семян;
  2. У огурца Герман, в начальный период роста слабая корневая система. Поэтому при высадке рассады в грунт очень важно аккуратно пересадить растения, не травмируя корни.

В последнее время набирает популярность способ выращивания рассады огурцов в опилках. По этой методике рассада получается с крепкой и хорошо развитой корневой системой. Подробнее об этом способе в статье Как вырастить рассаду огурцов дома правильно

3. По отзывам многих садоводов, растения этого гибрида отрицательно реагирует на высадку или посев семян в холодный грунт. Растения замирают в росте, что сказывается на урожайности. Все огурцы растения теплолюбивые, нормальный рост и развитие корней огурцов происходит при температуре не ниже 15-16°C. Но для Германа высадка в теплую, прогретую почву особенно важна;

4. Несмотря на высокую сопротивляемость гибрида Герман многим болезням, он легко повреждается ржавчиной — грибковым заболеванием, которое проявляется появлением на листьях пятен, размером 5–7 мм, по цвету  напоминающих проржавевшее железо.

5. Существенный недостаток – огуречные кусты плохо переносят жару. В связи с этим в регионах с жарким климатом растения нужно высаживать в полутени или притенять.

Огурцы Герман посадка и уход

Выращивание огурцов Герман производится по обычной технологии.

Существует два способа выращивания этого гибрида – рассадный  и посев семян непосредственно в грунт.

В обоих  случаях нужно учитывать две особенности сорта: на начальном этапе развития у растений слабая корневая система и гибрид отрицательно реагирует на низкие температуры.

Поэтому основные правила выращивания сводятся к следующему:

  1. Высевать семена или высаживать рассаду огурцов Герман нужно только почву, прогретую до температуры не менее 15-16°С.
  2. При высадке не допускать повреждения корневой системы, посадку производить в пасмурный или дождливый день.

Формирование огурца Герман

Для гибрида Герман f1 рекомендуется формировать растение в один стебель на шпалере с постепенным наращиванием вверх плодоносящих побегов:

  • На первом этапе в пазухах первых четырех листьев проводится ослепление (прищипывание завязей и побегов). Это делается для того, чтобы растение сформировало крепкую корневую систему.
  • Затем в пазухах 5 и 6 листа прищипывают побеги, оставляя по одной завязи. В пазухах 7 — 10-го листа также удаляют все побеги, оставляя уже по две завязи. На этом этапе формировку можно прекратить. Когда верхушка растения дойдет до шпалеры, ее можно пустить вдоль нее или направить вниз и прищипнуть в 1 метре от земли.
  • Впрочем, это лишь один из вариантов формировки куста в один стебель, в интернете можно найти другие схемы.

Селекционеры от Seminis предлагают несколько другую форму под названием «датский зонтик», часто можно встретить рекомендацию о формировании куста в виде перевёрнутой ёлочки.

Огурцы Герман видео, совет специалиста

Огурцы Герман отзывы

[link]Ozerova[/link]

Супернадежный сорт огурцов ф1 Герман. Выращиваю его уже лет 6 и не разу не подводил, даже в 2017 г. Считать огурцы с него я бы не взялась, только ведрами. В 2012 году из 6 посеянных семечек огурцов осталось 2 Германа — ведро через день-другой было гарантировано. Росли на куче органики (сено, дерн и пр.). Он свободу любит — сажаю примерно 50х100, обычно не больше 4-6 растений (еще парочку мест на грядке заполняю каким-нить другим гибридом). Никак не формирую — он все сам.

[link]Ирина Р.[/link]

Первый раз сажала » Герман»F1 и осталась очень довольна. Огурцы очень вкусные, хрустящие, плодоносил весь сентябрь, благо осень была теплая и таких сладких осенних огурцов я никогда не ела. Урожайность хорошая, с 10 кустов — 5 литров плодов собирала через день Буду сажать его снова и снова.

[link]zmiiova[/link],  Россия, Тула Отзыв: Семена огурцов Семинис «Герман F1» — Просто сказка

Мною были перепробованы многие сорта и гибриды огурцов. Остановилась на Германе. Полюбился этот гибрид за сладковатый вкус, аромат, за небольшую семенную камеру, за урожайность. Никогда не бывает горьких плодов. Растение без пустоцветов. Плоды у Германа небольшие, с нежной кожицей и крупными пупырышками. Герман просто объедение в соленьях и маринадах. Этот гибрид раннего срока созревания. При высаживании рассадой в теплицу, можно получить первые огурчики в средней полосе в конце мая-начале июня. Подходит для выращивания весна-лето. Не подходит при выращивании лето-осень, не хватает длины светового дня, т. е. урожай получить можно, но гораздо меньший. Устойчив к мучнистой росе, корневым гнилям.

[link]Natali Ter[/link]

Уже не первый год высаживаю только два гибрида и ни разу не осталась без урожая, независимо от погоды летом. Мои любимые Амур и Герман. Это голландские гибриды-супер! Всего 10 растений обеспечили и меня и соседей огурцами. Один огурец Амур рос в теплице вместе с томатами, весь октябрь ещё ели огурчики! А вот Машу сколько не садила, никак не удавалась она, разочаровала.

[link]Анатолий Я[/link] 

Герман в отапливаемой теплице выращиваю 6 лет. Первый урожай обычно в конце апреля. Гибрид урожайный, вкусный, красивой формы и окраски. На рынке уходит на ура.

[link]Мудрец (13287)[/link]

Мне Герман не нравится, хотя у нас в регионе все пленочники на нем помешаны. Он урожайный, дает хорошую первую волну, первые деньги огуречникам. Но он не вкусный. Престиж вкуснее (если садить для себя — выберу Престиж) . Еще мне нравится Маша, Зозуля и Маринда

Идеальный сорт для раннего урожая, видео

Интернет магазин Фазенда плюс

Огурцы Герман f1: описание, отзывы, особенности выращивания


Огурцы Герман f1были выведены в Голландии, сорт представляет собой гибрид высокой урожайности. Выращивать плоды можно как в открытом грунте, так и в теплице. Характерной особенностью этого сорта огурцов является раннее созревание плодов, это во многом и обуславливает высокую степень урожайности. Предлагаем ознакомиться с подробным описанием сорта и отзывами пользователей о нем.

Основные характеристики

Сорт огурцов Герман f1 обладает характеристиками, которые приходятся по вкусу и рядовым дачникам, и профессиональным агрономам:

  1. Универсальность, позволяющая высаживать как семена, так и рассаду.
  2. Раннее формирование плодов цилиндрической формы с массой каждого 80-10 грамм.
  3. На каждой завязи формируется, в среднем, от 5 до 8 плодов.
  4. Урожайность на 1 кв.м. – 15-20 кг огурцов.

Как сеять

Подготовка семян и почвы

На самом деле, это очень важный этап, который ни в коем случае нельзя пропускать. От правильной подготовки посадочного материала зависит не только урожайность сорта, но и то, появятся ли на вашей грядке какие-либо всходы. Для посадки годятся полновесные семена, которые необходимо поместить на несколько минут в раствор воды и соли. В результате проведения этой процедуры часть семян всплывет на поверхность, это брак. Такие семена не пригодны для посадки. Оставляем только те, которые осели на дне, и просушиваем их. По завершении процесса сушки требуется организовать процедуру обеззараживания через помещение посадочного материала в 15-процентный раствор марганцовки.

Может быть так, что семена огурцов уже прошли заводскую обработку, и вышеуказанные процедуры проделывать не придется. Внимательно читайте упаковку, на ней должно быть указано, что семена обработаны фунгицидом.

Почва, которую вы будете использовать, должна быть рыхлой и хорошо удобренной. Лучше всего в качестве удобрений использовать органику – содержимое компостной ямы, навозную жижу и золу.

Посев

Если семена огурцов Герман высаживаются сразу в открытый грунт, то необходимо дождаться момента, когда температура воздуха будет стабильно держаться на высокой отметке. Оптимальным уровнем для этого сорта будут значения 15-200С днем, и не менее 100С ночью. Время, когда можно сажать огурцы, зависит от региона, обычно это середина мая или начало июня.

Расстояние между рядами образованных для посадки лунок должно составлять 65-70 см, между самими лунками в ряду – 15-17 см. Глубина ямки должна быть 1,5-2 см.

Схема посадки примитивна и традиционна:

  1. Сформировать лунки заданных параметров.
  2. Выложить дно удобрением (песок, минеральные вещества, торф).
  3. Полить.
  4. Посадить семена.
  5. Присыпать материал землей.
  6. Мульчировать почву перегноем или перепревшим навозом.
  7. Накрыть грядку пленкой до появления первых всходов.

Если будем сажать семена на рассаду, то необходимо подготовить тару. Выбранные емкости заполняют готовой смесью, уже включающей в себя все необходимые питательные вещества и микроэлементы. Сама посадка производится по аналогии с предыдущим описанием. Огуречные растения содержатся в закрытых емкостях до тех пор, пока не сформируется несколько первых листочков. Время, необходимое для этого, обычно составляет 3-4 недели. То есть, в среднем, через 25 дней рассаду огурцов можно высаживать на постоянное место.

Выращивание

Существует два способа выращивания огурцов: в теплице и на открытом воздухе.

В первом случае нужно четко придерживаться нескольких правил, требующих соблюдения в процессе ухода за растениями:

  1. Огурцы необходимо поливать исключительно теплой водой не реже, чем 2-3 раза в неделю.
  2. После каждой поливки почву нужно мульчировать.
  3. Периодически будет нужна подкормка: навозная жижа или птичий помет, допустимы и минеральные удобрения, но в небольшом количестве. Подкормка производится после полива.
  4. Требуется регулярное окучивание кустов.
  5. Тепличные варианты огурцов подлежат подвязке в обязательном порядке.

Выращивание в теплице накладывает существенный отпечаток на характер рекомендаций по уходу. В частности, теплицу требуется проветривать, поскольку подобные условия создают благоприятный климат для развития патогенной микрофлоры даже на таких устойчивых растениях, как огурцы Герман.

Профилактика возможных инфекций осуществляется различными вариантами, например, можно использовать бордосскую смесь, либо раствор меди. Обработка производится 1-2 раза, как правило, во второй половине июля.



Подкормка огурцов производится дважды в месяц, лучший способ – коровяк. Один литр раствора разбавляют 10 литрами воды и добавляют 10 грамм аммиачной селитры. 2-3 литра предназначены для 1 кв.м.

При выращивании огурцов в открытом грунте действия приблизительно те же, единственное, чего не придется делать – это формировать кусты, хотя бы по той причине, что сделать это нереально. Отсутствие правильно сформированных растений отрицательно сказывается на урожайности сорта.

Открытый грунт – лакомое место для вредителей и болезней, поэтому стоит чаще прибегать к процедурам опрыскивания и обработки.

Характеристики сорта Герман указывают на его хорошую способность к плетению, прекрасно реализующуюся через шпалерный способ выращивания. Шпалеры (на фото ниже) можно устанавливать как на открытом воздухе, так и в теплице, изготавливают их из метровых кольев, поверх которых крепятся рейки или куски обычной проволоки.

Достоинства и недостатки сорта

Любые сорта, в том числе и огурцы Герман f1, имеют свои преимущества и недостатки при выращивании.

Среди основных плюсов:

  • универсальность, позволяющая выращивать плоды на различных площадках;
  • устойчивость к большинству болезней;
  • неприхотливость;
  • прекрасные вкусовые качества;
  • ранний и обильный урожай;
  • простой уход;
  • самоопыляемость сорта;
  • долгое хранение.

Недостатков же, на самом деле, не так много. Один из них – слабость растения на стадии рассады, в связи с чем многие побеги плохо приживаются. Неважно огурцы Герман, по отзывам, переносят заморозки и резкие скачки температуры. Грунт перед посадкой должен быть очень хорошо прогрет. На этом, пожалуй, и все. Согласитесь, достоинства сорта способны перекрыть эти небольшие минусы.

Отзывы

«Увидела огурцы Герман случайно на фото и захотела попробовать вырастить у себя на даче. Что могу сказать? Очень непривередливы, я не слишком люблю возиться с посадками, предпочитаю, чтобы все росло практически само по себе. Согласитесь, сложно найти сорт, подходящий под мои требования. Мне хватило 10 семян для того, чтобы кормить всю свою большую семью весь сезон. Сами плоды очень вкусные и ароматные».

Елена, 35 лет.

«В каком-то из журналов вычитала, что сажать этот сорт можно в два захода – в мае и в июле. Вообще, описание сорта в интернете очень подробное, все по полочкам разложено. Попробовала, получилось! Последние огурцы были на столе аж в начале ноября. Люблю их вкус, сочные и ароматные. Внешне выглядят прекрасно, можно продавать, если самим уже девать некуда. Разойдутся огурцы на раз-два».

Марина, 48 лет.

«Сажаю на грядках сорт Герман уже много лет. Созревают плоды очень быстро, и в течение всего лета плодоносят без нареканий. Я выращиваю огурцы на продажу. Даже с учетом затрат на удобрения и содержание теплицы, расходы очень быстро окупаются. На открытом грунте тоже выращиваю – с каждой грядки по несколько ведер огурцов стабильно. Имеют прекрасный вкус как в свежем, так и в консервированном виде. Советую!»

Михаил, 56 лет.

Многие дачники советуют выбирать сорт огурцов Герман f1 и это неспроста. Как видно из описания, эти растения имеют огромное количество преимуществ, среди которых единичные недостатки просто теряются, и реальные отзывы это подтверждают. Зачем гнаться за экспериментами, если существуют гарантированные и проверенные варианты получения качественного и обильного урожая?




Главная Овощи Огурцы

Огурец Герман F1 — описание сорта, фото, выращивание, отзывы, посадка и уход

Добрый день, уважаемые читатели!

Огурцы, являются одной из самых распространённых овощных культур в нашей стране. Их выращивают как в частных хозяйствах, так и в объёмных, промышленных масштабах. Сортов данной культуры довольно много, но Герман по многим показателям является одним из лучших.

Он высокоурожаен, позволяет собирать несколько урожаев за сезон. Может выращиваться в различных климатических условиях в закрытом и открытом грунтах.

Описание сорта огурцов Герман

Этот вид огурцов относится к гибридам F1. Эти огурцы выращиваются в и закрытом, и открытом грунте, а также под временным укрытием. Так как он партенокарпик, опыление для него не требуется.

Эти огурцы отличаются раннеспелостью и высокой урожайностью. После появления всходов на 36 день появляются первые огурцы. На 42 день начинается массовое созревание плодов данного гибрида.

Завязь формируется в виде пучков. В пучке образуется до 9 огурцов. С одного метра можно снять 12 — 15 килограмм огурцов. При хорошем уходе эти показатели могут резко возрасти.

Более 95% процентов урожая имеют красивый товарный вид. Огурцы небольшие, корнишонного типа, имеют одинаковый размер. Цвет плодов тёмно-зелёный, бугорки белые. Длина достигает 12 сантиметров, диаметр около 3 сантиметров.

Масса огурцов Герман достигает 80 грамм. Горечь даже при несвоевременном поливе в плодах этого сорта отсутствует, вкусовые качества очень хорошие и оставляют сладковатое послевкусие. Мякоть имеет среднюю плотность, всегда светло-зелёная с белесыми семенами.

Этот гибрид при выращивании на шпалере может достигать 4 — 5 метров в высоту. Листья имеют стандартную форму и средний размер.

Преимущества сорта Герман

Семена этого гибрида проходят процедуру дражирования веществом тирамом, то есть покрываются защитной питательной оболочкой. Это позволяет увеличить всхожесть до 95%. Семена высаживаются по одному семечку, они быстро всходят и не требуют прореживания. Урожайность после этой процедуры также увеличивается.

Если приобретённые семена имеют естественный неокрашенный вид, значит это фальсификат и всхожесть, да и сами качества этого гибрида не вселяют доверия.

  • Огурцы Герман имеют высокую устойчивость к мозаике, кладоспорнозу, мучнистой росе.
  • Этот гибрид неприхотлив и прекрасно растёт на разных видах почв (с добавлением удобрений).
  • В открытом грунте он выращивается и в южных регионах, и регионах с прохладным климатом.

Эти огурцы выращиваются не только в личных хозяйствах, но и для производства в промышленных масштабах в теплицах и открытом грунте на продажу. Сорт Герман всегда даёт высокий урожай с отличным товарным качеством. Их можно выращивать не только в весенний, летний и осенний период, но и зимой в отапливаемых теплицах. Транспортабельность у сорта хорошая.

Побеги у этого сорта довольно мощные и даже при большой нагрузке спелых плодов не обламываются.

Минусы данного гибрида

Семенной материал этого гибрида имеет довольно высокую стоимость.

После пересаживания молодые кустики могут погибнуть и поэтому требуют наличия большого прикорневого кома земли при пересадке.

При высеивании семян в грунт температура почвы не может понижаться менее 8 градусов, если это произошло и земля в течение нескольких дней не набрала нужную температуру, семена или молодые кустики погибнут.

Этот сорт склонен к поражению ржавчиной. Также он может поражаться тлёй, галловой нематодой, паутинным клещом и поэтому требует защитного опрыскивания химикатами.

Как выращивать огурцы Герман

Огурцы выращиваются двумя способами, для этого используется рассада и с помощью высеивания семян в грунт.

Рассадой

Для выращивания рассады нужно использовать горшочки или стаканчики для посева каждой семечки отдельно. Можно воспользоваться специальными торфяными стаканчиками.

Пересадка рассады производится через 25 дней, на растениях должно быть не менее 4 основных листиков. Пересаживая растения, земляной ком нужно постараться оставить цельным.

Посев в открытый грунт

Высеивать семена в грунт можно после прогрева почвы в ночное время до 8 градусов, а в дневное не менее 15 градусов. Температура воздуха должна быть не менее 17 градусов.

На юге, посев семян в открытом грунте производится в начале мая. В других регионах после стабилизации температурных показателей.

Земля перед посадкой или посевом должна пройти процедуру аэрирования, то есть перекапывания и разбивания комьев с помощью граблей. Для лучшей аэрации в землю добавляются прошлогодние листья, опилки.

Семена высеиваются как в бороздки, так и лунки. Межу саженцами или рассадой расстояние должно составить 30 сантиметров, в междурядьях 75 сантиметров.

Широкие междурядья позволяют легче собирать урожай.

  1. В подготовленные ямки закладываются минеральные смеси, перепревший перегной, торф и песок или по же вносится 15 грамм азотсодержащих удобрений.
  2. Подготовленные углубления поливаются водой и в них можно сеять семена.
  3. Заглубление семян не должно превысить 2 сантиметров.
  4. Огуречные грядки мульчируются перегноем и накрываются плёнкой, спанбондом или другим укрывным материалом.

Огурцы лучше высаживать или высеивать в полутени, для этого их можно чередовать с кукурузой или же при образовании полноценных растений дополнительно затемнять. Яркий солнечный свет может привести к ожогу листьев и болезни или даже гибели растений.

Побеги у огурцов довольно мощные и поэтому они чаще всего выращиваются в один стебель. Это позволяет увеличить урожайность на 30%.

Формирование плети

Для такого выращивания производится формовка куста.

  • Из пазух 1 — 4 листьев удаляется завязь. При этом корневая система получает дополнительное время на укрепление, а растение на правильное формирование куста.
  • В двух последующих пазухах листьев остаются по одной завязи, побеги удаляются. В 7 — 10 пазухах оставляется по 2 завязи, побеги также удаляются.
  • Когда стебель вырастает до полутора метров в высоту верхушка прищипывается.
  • Побегу могут распределяться как на шпалере, так и на земле.

После этой процедуры огурцы требуют регулярной поливки, подкормки и своевременного сбора урожая. Поливать нужно каждые 3 дня в вечернее время. На один метр уходит ведро воды. Подкормку нужно производить 6 раз за сезон. Для этого используется раствор карбамида, мочевины или навоза с водой в соотношении один к десяти.

Первые плоды снимаются по достижению средних размеров, так как они не смогут достигнуть максимальной величины. Плоды отличаются ярко выраженным огуречным ароматом и вкусом, они хрустящие и вкусные.

В теплицах при правильном уходе и хорошем освещении первый урожай собирается в середине весны. Это позволяет легко окупить расходы на посадочный материал и уход за растениями.

Огурцы сорта Герман используются в свежем и консервированном, солёном видах. Они довольно долго хранятся.

Огурцы после термической обработки не теряют свой вкус и остаются хрустящими.
Вымачивать огурцы Герман перед консервированием не нужно.

Видео о сорте огурца Герман

Отзывы о выращивании этого сорта

ValentinaG.

Огурцы Герман высокоурожайны и неприхотливы, что позволяет без особого ухода вырастить хороший урожай на небольшой площади.
Десяти семян вполне хватает, для стандартной семьи из четырёх человек. Урожай в теплицах можно собирать практически до зимы. Для дополнения светодня, лишь включается фитолампа. Огурцы вырастают ароматные, вкусные. Прекрасно подходят для салатов, соленья и консервирования. Каждый, кто попробовал высаживать эти огурчики на своём огороде, будет каждый год сажать именно их, так как они практически не имеют недостатков.

Marinika

Гибрид Герман появился довольно недавно и попробовав его, наверное не один огородник не откажется от удовольствия иметь этот вид огурчиков у себя на участке. Сажать можно в два захода, например в мае и июле. Сбор урожая растягивается до октября. Вкусные, ароматные огурцы растут очень быстро, радуют ровненькими, одинаковых размеров плодами. Салаты получаются очень ароматными и вкусными.

GerMan

Сорт Герман довольно популярен в разных частях нашей страны. Огурцы скороспелые и высокоурожайные. Затраты на семена или даже рассаду окупаются с первого сбора урожая. Очень вкусные, сочные и в то же время хрустящие огурчики, которые любят все без исключения. С одной небольшой грядки вполне возможно собрать несколько вёдер огурцов, которые можно будет использовать и в свежем и в солёном виде, а также в заготовках на зиму.

посадка и уход, характеристика и описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Огурец Герман F1, описание которого будет представлено в статье, не напрасно пользуется заслуженной любовью огородников. Этот гибрид голландского происхождения отличается высочайшей урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами плодов, идеальными пропорциями, подходящими для консервирования. Девиз огурца сорта Герман – максимум удовольствия при минимуме ухода. Герман F1 по праву считается самым успешным из улучшенных сортов огурцов.

 

Этот сорт огурца был выведен в 2000 году с целью получения раннего обильного урожая овощей с высокими вкусовыми качествами. Создателями огурца Герман стали селекционеры из Голландии. Оригинатором сорта является компания «MONSANTO». Результаты испытаний этого необычного гибрида привели в восторг все аграрное сообщество.  В 2001 году сорт был включен в Государственный реестр селекционных достижений. Он допущен к выращиванию практически во всех регионах России.

Описание сорта огурца Герман F1

Огурец Герман F1 принадлежит к категории раннеспелых, партенокарпических салатных и консервных. Сорт относится к категории среднерослых и детерминантных. Огурец обладает женским типом цветения, при котором завязи закладываются пучками. Цветы окрашены в ярко-желтый цвет. Лист обычно среднего размера, цвет переходит от зеленого к темно-зеленому. По строению огурец относят к корнишонному типу.

Семена огурца Герман отличаются 100%-процентной всхожестью. Сорт относится к неопыляемым гибридам, то есть образует только женские цветки, которые в опылении не нуждаются. Плети огурца вырастают длинными, раскидистыми и мощными и способны выдержать вес многочисленных плодов, хорошо закрепляются на опорах. Формирование соцветий происходит в пазухах листьев. Каждое соцветие может сформировать до 2-5 завязей.

Внимание! Для повышения урожайности сорта Герман нужно формировать кусты в один стебель.

Небольших размеров огурчики обладают цилиндрической формой, зеленым и темно-зеленым окрасом. На плодах присутствуют едва заметные короткие полосы и слабовыраженная пятнистость. Огурцы бугорчатые и ребристые. Бугорки средние по размеру и средние по плотности,  с белым опушением.

Большим плюсом огурца сорта Герман является отсутствие горечи. Но данное достоинство проявляется только в том случае, если в процессе выращивания были соблюдены все правила, рекомендованные оригинаторами.

Размеры огурцов просто идеальны. Небольшие, пупырчатые корнишоны отлично смотрятся в банках, хорошо подходят для салатов. Любители похрустеть свежим, ароматным огурчиком тоже останутся довольны вкусом и ароматом Германа в начале лета. В среднем масса молодых огурчиков составляет 70-90 гр, длина варьируется в пределах 10-12 см, диаметр 2,9-3,1 см. Мякоть сочная, плотная, хрустящая, немного сладковатая на вкус.

Своим успехом сорт огурца Герман F1 (см. фото и отзывы выше), обязан многочисленным положительным характеристикам. Поскольку огурец относится к скороспелым, то вегетативный период растения длится крайне мало – всего 35-40 дней. Если посадить этот сорт в мае, можно попробовать свежие хрустящие огурчики уже во второй половине июня. При посадке Германа в теплицу в конце апреля первые плоды можно снимать уже в конце мая.

Важной характеристикой огурца сорта Герман является отсутствие перерастания плодов. Если вы не успеваете вовремя собрать урожай – не переживайте. Зеленцы могут некоторое время оставаться на кустах без проявления желтизны, при этом длина огурчиков не превысит 15 см.

Транспортировку на дальние и ближние расстояния огурцы Герман переносят хорошо. Товарный вид и вкусовые качества остаются неизменными. По этой причине этот сорт нередко выбирают фермеры для выращивания огурцов на продажу.

Интересный факт! Содержание воды в огурцах – 95%. Поэтому их можно употреблять людям, больным диабетом и имеющим проблемы с избыточным весом.

За два десятка лет к поклонникам огурца сорта Герман присоединились миллионы людей по всему миру. Сфера выращивания огурцов Герман F1 достаточно широка – садово-огородные, приусадебные участки и мелкие фермерские хозяйства. Культивировать этот сорт можно не только в теплице, под пленкой, но и в открытом грунте.

Характеристика огурца Герман F1

Огурец Герман относится к гибридам, что означает, что самостоятельно собирать семена для посадок в следующем году бесполезно. Он выведен при помощи скрещивания нескольких сортов. Буква «F» в названии – это первая буква итальянского слова «Figli», что означает «дети». Цифра «1» указывает, что это гибрид в первом поколении. То есть самые наилучшие качества, присущие сорту, в полной мере проявятся только в первый год выращивания.

Даже если вы соберете семена и посеете их в следующем году, что их них вырастет – неизвестно. Герман F1, как и все гибриды, не сохраняет сортовые характеристики в последующих поколениях. К категории гибридов кроме огурцов Герман относится и сорт Кураж, выведенный российскими селекционерами в 2002 году, а также большое количество других разновидностей овощных культур.

Урожайность огурца Герман

При соблюдении всех рекомендованных правил агротехники сорт действительно может порадовать обильным урожаем даже бывалых дачников. Товарная урожайность огурцов Герман составляет 15-18 кг/кв². Огурчики на протяжении долгого времени не теряют своих товарных качеств. Выход товарной продукции составляет 95%.

Огурцы Герман хорошо хранятся, не желтеют и не теряют своих вкусовых качеств. Однако стоит отметить, что во многом урожайность сорта зависит от соблюдения правил агротехники. Особое значение следует уделить подготовке грунта, внесению удобрений, графику полива и формированию кустов.

Применение плодов

Огурец сорта Герман F1 можно применять практически в любой области кулинарии, будь то приготовление первых или вторых блюд, нарезка свежих салатов, или заготовка на зиму.

Судя по многочисленным отзывам домохозяек, огурцы данного сорта отлично подходят для засолки и домашнего консервирования. Благодаря небольшому размеру огурцы идеально смотрятся в банках, не теряя вкуса и формы после термообработки. Отличный вкус сохраняется и при засолке в бочках или в ведрах.

Оцениваем плюсы и минусы

Прежде чем выбрать тот или иной сорт, каждый огородник основательно изучает все плюсы и минусы. Ведь именно от выбора сорта ранней весной зависит, получит ли он хороший урожай.

Судя по описанию и отзывам, сорт огурца Герман, обладает многочисленными достоинствами, к которым смело можно отнести:

  • сорт пригоден для выращивания в любом регионе России, что говорит об устойчивости сорта к любым климатическим условиям;
  • огурец Герман F1 можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплицах или парниках;
  • раннее созревание плодов;
  • сорт отличается повышенной устойчивостью к заражению кладоспориозом, вирусом огуречной мозаики и мучнистой росой;
  • самоопыляемость;
  • высокая урожайность;
  • небольшие размеры огурчиков;
  • возможность длительного хранения плодов;
  • хорошие вкусовые качества в свежем и консервированном виде;
  • плоды хорошо переносят транспортировку без потери вкусовых характеристик и товарного вида;
  • универсальность использования плодов.

Немногочисленные недостатки этого сорта легко исправить при помощи правильного ухода за растениями. К ним относятся:

  • низкая устойчивость сорта к грибковым заболеваниям, например, к ржавчине. В большинстве случаев болезнь развивается при повышенной влажности. Поэтому не стоит чересчур увлекаться поливом растений и использовать для этого холодную воду.
  • Рассада очень плохо переносит пикировку. При выращивании данного сорта лучше избегать рассадного метода из-за слабости и хрупкости молодых растений. Рассада долго укореняется, рост замедляется, чаще всего растения погибают в процессе пересадки.
  • Огурцы могут серьезно пострадать от низких температур, а в особенности от заморозков. Высаживание в непрогретую землю и отсутствие защиты от сильных похолоданий – еще одна причина гибели растений. Поэтому в период, когда еще есть риск снижения температуры, нужно укрывать посадки. Идеальной температурой для выращивания сорта будет +15˚ +20˚С днем и +9˚С ночью.

Характеристики и описание сорта огурца Герман F1 свидетельствуют о том, что он универсален как в выращивании, так и в применении. Незначительные недостатки с лихвой компенсируются высокой урожайностью и вкусом ароматных огурчиков.

Когда, где и как сажать

Выращивать сорт можно посевным и рассадным методом. Но стоит помнить, что рассада плохо переносит пересадку. Поэтому нужно быть готовым к тому, что некоторая часть молодых растений может погибнуть.

В теплицу семена можно сажать уже в конце апреля – начале мая, а рассаду высаживают ближе к середине месяца. В регионах с теплым и мягким климатом можно сажать огурцы Герман в теплицу или в открытый грунт на 2-3 недели раньше указанного срока.

Сроки посадки сорта огурца Герман в открытый грунт напрямую зависят от погодных условий. При хорошей погоде можно сажать семена в грядки уже в начале – середине мая. Если же погода не балует теплыми деньками, то лучше перенести сроки посадки на 7-10 дней.

Готовить рассаду начинают за месяц до предполагаемой пересадки в грунт. Семена огурца Герман лучше всего высаживать в отдельные емкости или торфяные таблетки. При выращивании рассады важно обеспечить посадкам освещение и регулярный полив.

Перед высадкой огуречную рассаду необходимо закалить в течение 7-10 дней. Ящики с ростками необходимо ежедневно выносить на улицу или на веранду, чтобы они привыкали к условиям окружающей среды. Нельзя ставить рассаду на солнце или на сквозняке.

Грядки для огурца сорта Герман готовят заранее. Грунт тщательно перекапывают. При необходимости нужно внести в почву перегной или комплексные минеральные удобрения. Подросшие ростки высаживают в небольшие лунки и поливают теплой водой.

Похожим способом происходит и посев семян сразу в грунт. Семена высаживают на глубину в 1,5-2 см, оставляя между ними промежутки в 25-30 см.

Внимание! Время прорастания семян огурца у сорта Герман зависит от качества почвы. В плодородном грунте первые всходы появляются уже через 7-10 дней, в сухом – перестают расти, в слишком мокром – начинают гнить.

Грамотный уход – залог богатого урожая

Уход за огурцами заключается в поливе, подкормке и рыхлении грунта. Обязательным пунктом ухода за огурцом Герман является формирование куста.

Поливают растения теплой водой раз в 2-3 дня. Увлажнять грунт рекомендуется утром или вечером. В период засухи важно следить за состоянием почвы и поливать посадки почаще. Особое внимание уделяют поливу в период формирования и роста плодов. Важно не переувлажнять грунт, но и оставлять грядки без полива тоже не стоит.

Чтобы получить большой урожай огурцов Герман F1, нужно при выращивании использовать разные виды удобрений – азотные, фосфорные и калийные. Первый раз куст подкармливают до начала цветения подкормками на основе азота. Этот элемент необходим кустам для активного роста. Для этой цели можно использовать навоз или куриный помет.

Второй раз удобрение на основе фосфора и калия вносят, когда начинают завязываться плоды. Эти элементы помогают растениям в период формирования и созревания огурцов. После первого сбора все подкормки следует прекратить.

Положительный эффект имеет внекорневая подкормка огурцов путем опрыскивания. Столовую ложку мочевины разводят на 10 литров раствора марганцовокислого калия. Проводят обработку растений дважды с перерывом в 7-10 дней.

На количество и качество собранных огурцов у данного сорта влияет не только достойный уход, но и срок сбора. Чем чаще собирать овощи, тем больше будет урожай. Рекомендуется проводить сбор зеленцов не реже 2-3 раз в неделю.

Как формировать огурец Герман

Формирование огурца Герман – несложный процесс, и много времени он не занимает. Нужно регулярно удалять усы, которые забирают у растения питательные вещества. Чтобы кусты росли более крепкими, из пазух первых четырех листьев удаляют все побеги и завязи. В следующих двух пазухах оставляют по одной завязи, остальное прищипывают.

В пазухах 7-10 листа удаляют все побеги и оставляют уже по две завязи. На этой стадии формирование куста огурца Герман F1 завершают. При внесении органических удобрений прищипывание верхушки поможет увеличить урожайность сорта на 30-35%.

Ответ эксперта: как определить подлинность семян огурцов Герман

Чтобы избежать покупки поддельных или просроченных семян огурца данного сорта, нужно обращать внимание на следующие моменты:

  • Упаковка должна быть хорошо склеена, а текст и рисунок нанесены аккуратно. Пакет с семенами не должен иметь повреждений и признаков повторного заклеивания.
  • Срок годности должен быть нанесен прямо на упаковку. Зачастую этикетки переклеивают, чтобы продлить годность товара.
  • На упаковке семян огурца Герман обязательно должны быть указаны данные о производителе. Кроме этого, нужно обратить внимание на наличие ГОСТа, номера партии, массы или количества семян, и срока реализации.
  • Приобретать семена сорта Герман лучше в специализированных и крупных магазинах, где меньше шансов получить подделку.

О том, как выращивать огурец Герман в теплице, можно узнать из видео-ролика

Вывод

Огурец Герман – отличный выбор для всех огородников независимо от опыта. Многочисленные отзывы дачников об огурце Герман свидетельствуют о том, что сорт обладает массой достоинств и достоин занять ведущее место на грядках. Своевременный посев и несложный уход позволят обеспечить семью хрустящими, свежими огурчиками и приготовить на зиму массу заготовок.

Отзывы об огурцах Герман

Михаил, г. Рязань.
Сажал этот сорт два года подряд. В первый год неправильно сформировал кусты, и урожай был не очень обильным. А вот в прошлом году уделил огурцам больше внимание и был вознагражден. Урожай очень порадовал. Огурцы появились раньше, чем у соседей. Очень вкусные и хрустящие. Хватило и на салаты, и на маринование. В засолке Герман очень понравился – хрустящие маринованные огурчики получились очень вкусными!

Елена, г. Ростов.
Семена этого сорта покупаю, несмотря на стоимость. Дорогие, зато все всходят. Хранятся огурчики долго, можно не переживать, что испортятся. А если не успеваем их вовремя собрать, не перерастают и не желтеют.

 

описание, отзывы, фото, посадка и уход

Огурец Герман f1: описание сорта, фото, отзывы о гибриде

Одной из основных овощных культур, которые можно встретить на огородных грядках, являются огурцы. Выращивать эти растения не слишком сложно, а собранные урожаи бывают обильными.

Для тех, кто бы хотел снимать первые спелые плоды уже в начале лета, стоит выращивать на своих огородах огурцы Герман f1. Об основных характеристиках сорта и его преимуществах в сравнении с другими сортами будет рассказано ниже.

Содержание статьи:

1. История создания сорта

2. Огурцы Герман f1 характеристика и описание сорта

3. Выращивание огурцов Герман f1

4. Выращивание огурцов Герман f1 в открытом грунте

5. Преимущества и недостатки

6. Отзывы огородников

История создания сорта

Данный сорт огурцов был выведен селекционерами из Нидерландов, в России в Госреестр был внесен в начале этого столетия. Гибрид огурцов Герман f1 районирован для выращивания в средней полосе и регионах с аналогичным климатом, может высаживаться как в открытый грунт, так и в теплицы, также можно выращивать его и в промышленных масштабах.

Сорта огурцов, выведенные голландскими селекционерами, отличаются высокой устойчивостью к болезням, стрессоустойчивостью к резким колебаниям погоды. Практически все сорта голландской селекции пригодны для выращиванию на территории России в открытом грунте, даже на Урале или в Сибири.

Огурец Герман f1 описание

Гибрид Герман f1 относится к партенокарпическому типу, является раннеспелым сортом огурцов – от появления ростков до сбора первых созревших зеленцов проходит чуть более месяца. Данный сорт считается одним из самых ранних и высокоурожайных огурцов-корнишонов.

Плети огурцов вырастают до 1,7-1,9 м, основной побег имеет конечную точку роста. Листва – среднего размера, типичной для огуречных культур формы, темно-изумрудного окраса.

На побегах образуются цветки только женского типа, не требующие опыления летающими насекомыми.

В междоузлиях завязи образуются группами по 4-8 штук. Спелые огурцы – цилиндрической формы и примерно одного размера, со средней ребристостью. Кожица покрыта небольшими бугорками с белесыми шипами, ее окраска – темно-изумрудная с короткими светлыми полосками. В длину огурчики достигают 9-10 см, диаметр – около 35 см, со средним весом до 95-200 г. Мякоть, плотная, хрустящая, не имеет горечи, со сладковатым вкусом. Окраска мякоти – нежно-салатная. Урожайность сорта Герман F1 высокая – с 1 м2 собирают до 13-15 кг с 1 м2.

Огурец Герман f1 фото

Собранный урожай можно перевозить на дальние расстояния – огурцы при этом не теряют товарных качеств и приятного вкуса. Мякоть у огурца Герман — сочная, хрустящая, сладковатая, без горечи. Хранятся спелые зеленцы в течение длительного периода в прохладном месте, не желтея. Если урожай не собирается вовремя, то длина огурцов может достигать 14-16 см. На побегах плоды могут держаться долго. Однако для увеличения урожайности рекомендуется собирать поспевающие огурцы вовремя, чтобы на их месте могли развиваться новые плоды.

Огурец данного сорта не теряет вкусовых качеств при термической обработке, квашении, солении, также сохраняет их в разных салатах с различными заправками.

Гибрид Герман f1 высокоустойчив к следующим заболеваниям:

Однако есть ряд вредителей, которые могут нанести большой вред надземной части этого овощного растения, это тля, паутинный клещ и ржавчина. Поэтому рекомендуется проводить профилактические мероприятия против появления этих «вредных» жучков.

Огурец Герман f1 посадка и уход

Производители семенного материала данного гибрида огурцов проводят всю предпродажную подготовку семян, поэтому им не требуется никакая обработка перед посевом.

Так как семена огурцов Герман f1 излишне чувствительны к холоду, высаживать их в открытый грунт следует тогда, когда он прогрет до 14-16 градусов Цельсия.

Фото огурцов Герман f1

Особых нюансов высаживания и дальнейшего ухода за растущими побегами нет. Нужно отметить только, что место для посадки должно быть солнечным и защищенным от сквозняков, почва – рыхлой и плодородной.

Формирования плети не требуют, но в тепличных условиях желательно их подвязывать к шпалерам.

При выращивании кустиков этих огурцов не следует забывать о регулярных поливах, рыхлении грунта, удалении сорняков и внесении подкормок несколько раз за сезон.

Также требуется в профилактических целях производить обработку плетей от ржавчины.

Огурец Герман F1 видео

Посадка огурцов Герман F1 в открытый грунт

Данный гибрид — теплолюбивый, семена огурцов Герман f1 излишне чувствительны к холоду, высаживать их в открытый грунт следует тогда, когда он прогрет до 14-16 градусов Цельсия.

Чтобы он лучше начал приживаться в грунте его желательно перед посадкой обработать и закалить. Для этого надо семена поместить в соленую воду на 15 мин. (убрать всплывшие, пустые или больные семечки), затем опустить их в слабо окрашенную марганцовкой воду тоже на 15 мин. Далее для профилактики нужно поместить мокрые семена на 5 часов в древесную золу.

После этих процедур можно садить семена огурца Герман F1 в открытый грунт. Гряды предварительно следует перекопать, выровнять граблями и сформировать лунки. Далее посадки следует накрыть пленкой до появления всходов, обычно первые ростки проклевываются на 7-8 день после посадки. Если посадить огурцы 1 июня, то в начале июля можно уже получить первый урожай.

Огурец Герман F1: характеристика, преимущества и недостатки

Главными преимуществами сорта являются:

  • высокая урожайность;
  • раннее поспевание урожая;
  • высокая устойчивость к ряду заболеваний, обычно поражающих огуречную культуру;
  • хорошие товарные и вкусовые качества спелых плодов;
  • универсальность собранных зеленцов – их можно употреблять в свежем виде и использовать для закруток;
  • высокая лежкость собранного урожая.

Однако у гибрида Герман есть и ряд недостатков:

  • рассада растет не слишком крепкой, чувствительна даже к малейшему повреждению корней. Поэтому при выращивании рассады ее не следует пикировать, а лучше сразу высаживать семена в отдельные контейнеры;
  • пересаженная рассада чувствительна к резким похолоданиям, может даже погибать. Поэтому в открытый грунт ее пересаживают тогда, когда вероятность весенних заморозков или ночных похолоданий остались позади;
  • сорт огурцов Герман склонен к поражению ржавчиной и нашествиям тли или паутинного клещика.

Огурец ГЕРМАН f1 отзывы

Ниже приведены отзывы об огурцах Герман f1 овощеводов, которые выращивали данный гибрид:

Kamelia55: многие отмечают только плюсы данного сорта. а мне хотелось бы напомнить о некоторых минусах – сорт плохо переносит даже небольшие похолодания, поэтому не сажаю Герман в открытый грунт слишком рано. К тому же, цена на семенной материал достаточно высока.

Сергей Праздничнов: в описании сорта на пакетике с семенами указано, что сорт суперранний, собирать первые плоды можно уже через месяц после появления ростков. У меня первые огурчики поспели через 34 дня.

Ozerova: сажаю данный гибрид уже несколько сезонов подряд и считаю его самым надежным из всех ранних сортов огурцов на своем огороде. Урожаи считаю не поштучно, а только ведрами. Обычно раз в два дня собирается ведро спелых плодов. Плети не формирую – растение это делает самостоятельно, не требуется опыление цветкам. Спелые огурчики идеальны для холодной засолки.


Огурцы Герман f1 являются идеальными для выращивания на огородных грядках, об этом же свидетельствуют отзывы овощеводов. А благодаря высокой урожайности и прекрасному товарному виду собранных плодов можно не только заготавливать его для семьи, но и продавать часть урожая, оправдывая затраты на покупку семян и уход.

Также хочется напомнить начинающим дачникам, что огурцы Герман F1 — это гибрид, поэтому семена нельзя вырастить самому, нужно обязательно покупать каждый год новые.

Все желающие огородники могут оставить свои отзывы об огурцах Герман f1 на нашем сайте.

Характеристика и описание огурцов «Герман» F1 от производителя

Очень ранний сверхурожайный, партенокарпический огурец корнишон. При хорошем питании формирует по 3-4 плода в каждом узле. Корнишоны с крупнобугорчатым опушением, без горечи. Плоды прекрасно подходят для употребления в свежем виде и засолки. Гибрид устойчив к вирусу мозаики огурца, настоящей и ложной мучнистой росе, кладоспориозу. Дает высокие урожаи под пленкой, под стеклом и в открытом грунте.Семена не требуют предпосевной обработки!

Огурец Герман F1 выпускают производители семян: Плазменные семена, Партнер, Росток, Русский огород, Семко, Гавриш, Евро семена и многие другие.

Немецкий рецепт салата из огурцов | Тарелки тяги

Немецкий салат из огурцов — это освежающий летний салат, приготовленный из простых ингредиентов, которые используются на большинстве кухонь! Этот рецепт легко приготовить, он недорогой и идеально подходит для обеда, семейного ужина или летнего ужина.

Немецкий салат из огурцов — легкий, освежающий и легкий в приготовлении! Идеальный салат для вечеринки или ужина. Моя семья особенно любит этот салат в летние месяцы, потому что он такой легкий и очень свежий на вкус.Этот рецепт похож на то, как мои немецкие бабушки готовят салат из огурцов. Я говорю аналогично, потому что никто из них никогда не может сказать, сколько каждого ингредиента они используют. Но на вкус это похоже на Ома сделала это!

Салат из огурцов на немецком языке называется Gurkensalat и готовится из сметаны, уксуса и свежего укропа. Как и большинство немецких салатов, этот вкус лучше всего после нескольких часов охлаждения в холодильнике. Вы можете сделать это за один день вперед! Идеально подходит для большой вечеринки или барбекю.

Этот легкий салат прекрасно сочетается с рыбой или мясом. В Германии салат из огурцов часто подают с шницелем.

Советы и приемы Джулии по приготовлению немецкого салата из огурцов

  • Этому салату необходимо постоять в холодильнике в течение часов или дольше, чтобы полностью раскрыть его вкус. Когда вы только что приготовили, он имеет прекрасный вкус, но через несколько часов он становится еще лучше. Повязка станет немного водянистой, но это совершенно нормально. Если хотите, можете приправить нарезанные огурцы солью перед добавлением заправки и через несколько минут выдавить влагу, а затем перемешать их с заправкой.
  • Секрет идеального немецкого салата из огурцов — это нарезать очень тонкие огурцов! Чем тоньше, тем лучше! Ломтики должны быть почти полупрозрачными. Ссылка на нож для резки мандолины, который я использую и который я люблю, приведена ниже.
  • В этот салат можно добавить тонко нарезанный лук или измельченный зубчик чеснока .Я вырос без чеснока или лука в салате из сметаны и огурцов, потому что чеснок не очень распространен в немецкой кухне, и я не большой поклонник сырого лука.
  • Английские огурцы лучше всего подходят для этого рецепта . Часто их завертывают в полиэтилен и не покрывают воском. Эти огурцы не нужно чистить. Но можно использовать и обычные огурцы.
  • В Германии есть двух версий салата из огурцов . Это салат из сметаны и огурцов и уксусно-масляный вариант.Чтобы приготовить уксусно-масляную заправку для салата из огурцов, используйте 1/2 стакана рапсового масла и 1/4 стакана белого уксуса вместо сметаны и уксуса, как того требует рецепт ниже. Остальные ингредиенты такие же.

Ищете еще летние закуски и салаты?

Инструменты, использованные при приготовлении немецкого салата из огурцов

Мандолиновый слайсер: САМЫЙ ЛУЧШИЙ слайсер! Он очень острый, сделан в Германии, и вы можете нарезать его разной толщины, соломкой и шинковать.Идеально подходит для супертонких ломтиков огурцов, салата из капусты и домашнего картофеля фри! Я купила это на день рождения мужу в прошлом году, и ему это нравится.
Перчатки, устойчивые к порезам: Лучше также получить пару таких с ножом! Поверьте, эта штука очень острая. К счастью, с тех пор, как мы купили их, у нас не было ни одного несчастного случая, но мне жаль, что они не были несколько лет назад, когда мой муж пытался приготовить салат из капусты.
Уксус: мне нравится использовать этот немецкий уксус с приправами для салатов, но вы также можете использовать дистиллированный белый уксус, белый винный уксус или яблочный уксус.Но НЕ используйте бальзамический уксус!

Порций: 8

Рецепт немецкого салата из огурцов

Немецкий салат из огурцов — это освежающий летний салат, приготовленный из простых ингредиентов, которые используются на большинстве кухонь! Этот рецепт легко приготовить, он недорогой и идеально подходит для обеда, семейного ужина или летнего ужина.

]]>

Инструкции

  • Очистите огурцы, если хотите, и нарежьте их тонкими ломтиками с помощью ножа для резки мандолины.Чем тоньше, тем лучше! Выложите их в большую салатницу.

  • В средней миске взбейте сметану, уксус, сахар и укроп. Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Залить заправкой ломтики огурца и перемешать до однородного состояния. Накройте и дайте остыть в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.

  • Подавать шумовкой.

Информация о питании

Калорийность: 45 ккал

Немецкий салат из огурцов — 2 варианта заправки

Этот немецкий салат из огурцов недорогой, его легко приготовить, и он идеально подходит для семейного ужина, вечеринки или ужина.Салат из огурцов (по-немецки Gurkensalat) очень популярен в Германии и часто подается как гарнир к мясу или рыбе.

Традиционный немецкий салат из огурцов готовится из укропа, также можно добавить петрушку, помидоры и чеснок.

Обычно для этого салата используют два типа заправки. Вы можете приготовить его со сметаной или заправкой на основе йогурта или заправкой на основе масла и уксуса.

Секрет приготовления восхитительного немецкого салата из огурцов — нарезать огурцы очень тонкими ломтиками.

Мне не удалось нарезать их сверхтонкими для фотографий, потому что мой слайсер для мандолины не регулируется, и я не возражаю, чтобы они были немного толще. Но немцы обычно нарезают огурцы настолько тонкими, что они становятся почти полупрозрачными.

Я предпочитаю покупать небольшие полевые огурцы для этого салата, когда они есть в продуктовых магазинах здесь, в Торонто.

Я люблю их, потому что они местные, супер свежие, хрустящие и слегка сладкие. Но большие полевые или английские огурцы тоже подойдут.Если вы используете большие полевые огурцы, обязательно очистите их от кожуры и удалите семена.

Немецкий салат из огурцов с уксусом и маслом

Этот салат из огурцов вкуснее в охлажденном виде, поэтому перед подачей поместите его в холодильник как минимум на час. И не бойтесь делать большую партию, так как она хорошо хранится в холодильнике, а на следующий день даже вкуснее, так как огурцы немного забродят.

Немецкий салат из огурцов со сметаной или йогуртом

Этот салат из огурцов также следует охладить перед подачей на стол.Но имейте в виду, что он может стать водянистым, если находится в холодильнике в течение длительного времени, поэтому охладите его примерно на 30 минут, а затем снова перемешайте перед подачей на стол.

Хотя на следующий день он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус, вам может не понравиться водянистая заправка, поэтому лучше съесть его в тот же день.

И не забудьте спросить Gurkensalat, если вы идете в немецкий ресторан.

Если вам нравятся простые салаты из сырых овощей, обратите внимание на этот салат из сырой репы, салат из красной и зеленой капусты и супер полезный салат из капусты.

*** Обратите внимание *** Информация о пищевой ценности, приведенная ниже, относится к огуречному салату с уксусом и маслом.

Состав

  • 2 фунта небольших полевых огурцов (подойдут и английские огурцы), нарезанные тонкими ломтиками
  • 1/2 большой луковицы, тонко нарезанной
  • 1/2 стакана нарезанного свежего укропа, свободно упакованного
Для заправки из уксуса и масла:
  • 4 столовые ложки белого уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • соль по вкусу
Для кремовой заправки:
  • 1/2 стакана сметаны или простого йогурта
  • 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 2 нарезанных зубчика чеснока (по желанию)

Инструкции

  1. Положите огурцы, лук и укроп в большую миску.
Для салата из огурцов с уксусом и маслом:
  1. Добавьте белый уксус, оливковое масло и сахар. Хорошо перемешайте. Приправить солью.
  2. Охладите не менее 1 часа перед подачей на стол.
  3. Хранится в холодильнике до 24 часов.
Для салата из огурцов со сливочной заправкой:
  1. В небольшую миску добавьте сметану, оливковое масло, горчицу, белый винный уксус, сахар и чеснок (если используете). Смешайте, чтобы соединиться.
  2. Добавить заправку к огурцам и хорошо перемешать.Приправить солью.
  3. Охладите на 30 минут перед подачей на стол. Лучше употреблять в тот же день.

Банкноты

Пищевая ценность — это приблизительная оценка 1 из 4 порций салата, приготовленного с уксусом и маслом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 4 порции
Размер порции 1/4 рецепта

Сумма на порцию
Калорий 142 Всего жиров 10.5 г Насыщенные жиры 1,5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 0 мг Натрий 11,4 мг Углеводы 11,7 г Волокна 1,6 г Сахар 5,6 г Белки 2 г

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше.Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Сливочный салат из огурцов по-немецки

Я люблю этот сливочный салат из огурцов с укропом. Это одна из моих давних привычных продуктов и классический немецкий гарнир. Особенно хорошо с картофелем — ням!

Я готовлю этот салат с детства, помогая маме готовить ужин. У нас никогда не было рецепта, мы просто смешивали немного этого и немного того, позволяя нашим вкусовым рецепторам быть нашим ориентиром.Мама всегда говорила: «Ты должен попробовать это на вкус, чтобы понять, понравится ли оно тебе». Этим летом я делал заметки каждый раз, когда делал это, и наконец написал рецепт. Я по-прежнему рекомендую вам попробовать и приспособиться, чтобы сделать его подходящим для вас. И если у вас нет огуречника или чеснока, это тоже нормально. Используйте петрушку вместо огуречника и зеленый лук вместо чеснока или просто откажитесь от них.

Рецепт сливочно-огуречного салата в немецком стиле

Сливочный салат из огурцов по-немецки

Кремовый салат из огурцов — классический немецкий «Гуркенсалат», в котором используются сметана, уксус и укроп.Особенно хорошо с картофелем, чтобы впитать соус.

Ингредиенты

  • 2 огурца английского или нарезанного сорта
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 столовая ложка сока для маринованных огурцов
  • 2 столовые ложки нарезанного укропа
  • 1 столовая ложка нарезанного чеснок
  • 1/2 столовой ложки мелко нарезанного огуречника, по желанию
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

Соление огурцов для вытягивания воды
  • Вымойте и очистите нарезанные огурцы.Кожура на английских огурцах более нежная, ее можно оставить или частично очистить.

  • Нарежьте огурцы тонкими ровными ломтиками — мандолина действительно помогает.

  • Смешайте нарезанные огурцы и 1 чайную ложку соли в большой миске в течение 30 минут, чтобы удалить влагу.

Заправка
  • Тем временем смешайте оставшиеся ингредиенты в небольшой миске (кроме соли и перца). (Вместо уксуса можно использовать рассол из банки с солеными огурцами).

  • Слейте жидкость с огурцов и добавьте заправку.

  • Попробовать и отрегулировать приправу солью и перцем.

  • Заправка должна обильно покрыть ломтики огурца. Остатки можно хранить в холодильнике. Некоторая жидкость может отделиться в холодильнике, просто снова все перемешайте.

Пробовали рецепт? Поделитесь фото и отметьте #getgettys в Instagram!

Примечания

Если вы торопитесь, не нужно давать огурцам полежать в соли, но будьте готовы к тому, что соус станет довольно жидким через час или около того.
Бурачник трудно найти в продуктовых магазинах, но он является фаворитом в домашних садах из-за его красивых голубых цветов и нечетких, слегка колючих листьев. У него перечный аромат огурца, который хорошо сочетается с такими блюдами из огурцов, как это.

Какой сорт огурца?

Используйте любой огурец, который у вас есть. У длинных английских огурцов нежная кожица без воска, которую не нужно очищать. Нарезанные огурцы одинаково вкусны, но кожица может быть немного жестче.Выбор полностью за вами. Я обычно снимаю полоски обоих типов, чтобы они оставались красивыми и нежными, но при этом в салате оставалось немного темно-зеленого цвета.

Можно использовать даже большие разросшиеся огурцы. Если семена слишком большие, я рекомендую вырезать их и нарезать ломтиками в форме полумесяца, как на следующей фотографии.

Удалите семена, если они вас беспокоят.

Зачем солить огурцы?

Если дать кусочкам огурца постоять в соли, часть их влаги будет удалена.Та же техника, что и при приготовлении цацики. Если вы слейте эту жидкость перед тем, как смешать огурцы с заправкой, вы предотвратите превращение салата в слишком жидкий. Это также смягчает огурцы, поэтому они не будут такими хрустящими в этом салате — что в данном случае идеально. Вы можете пропустить этот шаг, но имейте в виду, что вода, содержащаяся в огурцах, будет скапливаться в вашей заправке для салата. Если это произойдет, просто перемешайте или слейте воду перед подачей на стол.

Соление огурцов помогает вытягивать воду.

Всего за 15 минут образуется лужа с водой.

Надеюсь, вам понравится этот салат из огурцов. Одно из моих любимых блюд с мясом и картофелем.

Что вам больше всего понравилось в детстве?

Зарегистрируйтесь, чтобы получать статьи от Getty на свой почтовый ящик. Вы получите такие рецепты, практические советы и полезную информацию о еде. Гетти — профессиональный экономист, спикер и писатель, ставящий хорошую еду на столах и в повестке дня. Она является автором бестселлера Манитобы «Поваренная книга по фруктам прерий», основательница Fruit Share, мама и овощной садовник.

Классический немецкий салат из огурцов (Gurkensalat)

Немецкий салат из огурцов — всегда любимый ужин!

Ищете простой, но очень вкусный рецепт салата из огурцов? Наш Немецкий салат из огурцов с укропом для вас! Со свежим укропом и идеальной сливочной консистенцией этот салат из огурцов полон аромата, но не получается слишком сильным.

Если честно, то здесь лотов различных немецких салатов из огурцов.Некоторые из них сделаны только с маслом и уксусом, другие содержат немного сметаны, а третьи имеют немного больше «причудливой заправки».

Если вы ищете другие немецкие рецепты салатов, обратите внимание на наш немецкий салат из помидоров, классический картофельный салат и салат из моркови Лизы бабушки.

Этот немецкий салат из огурцов очень вкусный!

Этот рецепт является классической версией немецкого салата из огурцов, который Лиза ела и готовила вместе со своим отцом. Если честно, это не , что отличается от венгерского салата из огурцов, который уже есть на сайте.

Основное отличие — это использование укропа и исключение перца. Это как если бы в этих двух рецептах поменялись местами укроп и перец, но оба они по-своему превосходны.

Если у вас нет свежего укропа (который мы бы порекомендовали), вы также можете использовать, например, сушеные салаты. Еще одно изменение, которое вы могли бы сделать, — это добавить чеснок, чтобы сделать салат немного более приятным.

Нам нравятся насыщенные зеленые цвета немецкого салата из огурцов … он красиво смотрится на столе.

В отличие от других действительно сливочных салатов из огурцов, этот салат не должен быть очень кремовым, чтобы он не слишком маскировал вкус укропа.

Вот почему мы используем относительно небольшое количество сметаны. Однако вы можете изменить сумму в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Тип огурца, который вы его используете, тоже очень важен. При приготовлении мы используем английские огурцы и следим, чтобы они еще не были слишком мягкими. Рецепт просто вкуснее с твердыми огурцами.

Мы также рекомендуем использовать мандолину или коробчатую терку при нарезке огурцов, так как ломтики могут легко стать слишком толстыми, если нарезать их ножом вручную.

Нарезанный, покрытый маслом, охлажденный — этот салат из огурцов готов к употреблению!

Как мы также упоминаем в таблице рецептов ниже, мы рекомендуем дать ломтикам огурцов и соли постоять не менее 20 минут, чтобы удалить из огурцов часть лишней воды.

Однако, если у вас мало времени и вы планируете сразу же съесть салат, можно пропустить этот шаг.Просто имейте в виду, что ваша заправка для салата, скорее всего, станет немного более водянистой. Вкус будет хорошим, но презентация может выглядеть немного неаккуратно (если для вас это имеет значение).

Когда мы делаем этот рецепт, мы обычно едим салат сразу после приготовления. Однако вы можете хранить салат в холодильнике в течение нескольких часов, если хотите, чтобы ароматы смешались и приобрели более насыщенный вкус.

Что касается того, как долго этот салат из огурцов хранится в холодильнике (если вы не съели весь салат), то вы можете хранить его в контейнере с закрытой крышкой в ​​холодильнике 1-2 дня.

Состав

  • 2 английских огурца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 маленькая желтая луковица
  • 1/3 стакана нарезанного свежего укропа
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 1 чайная ложка белого сахара
  • 1/3 стакана сметаны
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Вымойте огурцы и почистите, если хотите (обычно мы не чистим огурцы при приготовлении рецепта).Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, используя мандолину или полоску четырехгранной терки. Положите в миску ломтики огурца.
  2. Посыпьте огурцы 1 чайной ложкой соли и оставьте на 20 минут. Это удалит лишнюю влагу. Через 20 минут отожмите огурец, чтобы удалить еще больше воды. Обязательно слейте из миски лишнюю жидкость.
  3. Пока ждете ломтики огурца, вымойте, обсушите и мелко нарежьте укроп. Обязательно сначала удалите жесткие стебли.Также очистите и мелко нарежьте небольшую луковицу. Добавьте оба (укроп и лук) в миску для огурцов по истечении 20 минут и слива жидкости.
  4. Добавьте в миску масло, уксус, сметану, сахар и перец. Хорошо смешать. При желании добавьте еще соли (будьте осторожны, так как раньше вы добавили довольно много соли!) И / или перца. Подавайте и наслаждайтесь!

Банкноты

  • Мы определенно рекомендуем дать огурцам отдохнуть, чтобы удалить лишнюю воду, но это не обязательно.Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг , , но имейте в виду, что ваш салат в конечном итоге станет более водянистым.
  • Обязательно используйте твердые английские огурцы. На вкус они лучше, чем очень мягкие / эластичные огурцы, особенно если не снимать кожуру.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 1

Количество на порцию:

Калории: 154Общие жиры: 14 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 11 мг Натрий: 611 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Понравился рецепт?

Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

Немецкий салат из огурцов | КУКТОРИЯ

Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff

Сливочный Немецкий салат из огурцов простой, хрустящий и очень вкусный.Он станет прекрасным дополнением к любому блюду, и вам захочется есть его все лето.

Этот освежающий немецкий салат из огурцов идеально подходит для любой вечеринки с барбекю или обеда. Блюдо готовится из хрустящих огурцов и простой сметанной заправки. Свежий укроп просто необходим в этом рецепте, потому что он придает так много аромата!

Впервые я попробовал этот салат много лет назад, когда мой немецкий коллега принес его на вечеринку. Это был хит, и всем он очень понравился. Мне тоже понравилось, поэтому, конечно, я попросила рецепт.Теперь это основной продукт на моем семейном столе, особенно в жаркие летние месяцы.

О немецком салате из огурцов

Хочу отметить, что этот рецепт адаптирован из немецкой версии. Традиционно огурцы нарезают намного тоньше. Я предпочитаю нарезать огурцы немного толще, чтобы они оставались хрустящими и выделяли меньше влаги. Заправка сделана из сметаны (или йогурта), уксуса и свежего укропа.

Какие виды огурцов использовать

Здесь подойдут любые виды огурцов, но если вы обнаружите, что в ваших огурцах много семян, я предлагаю вам очистить их, чтобы салат не стал водянистым.Этот шаг совершенно необязателен, и если вы используете меньшие огурцы, чистить их не нужно. Кроме того, если у ваших огурцов восковая кожа, я рекомендую их очистить.

Вот полезная статья о восковых огурцах: Как удалить воск с вощеных огурцов

Как приготовить немецкий салат из огурцов

1. В средней миске взбейте все ингредиенты заправки. Отложите в сторону.

2. Вымыть огурцы и нарезать тонкими ломтиками.

3. Добавьте огурцы в миску с заправкой. Все хорошо перемешать. Подавать немедленно.

Советы и рекомендации по приготовлению немецкого салата из огурцов

  • Используйте свежие и вкусные огурцы. Это само собой разумеется. Огурцы здесь являются основным ингредиентом, поэтому убедитесь, что они свежие и хрустящие.
  • Чеснок не является обязательным. Хотя мне нравится немного чеснока в заправке, вы можете пропустить его, если хотите. Вы также можете добавить в этот салат немного нарезанного тонкими ломтиками лука.
  • Не пропустите укроп. Укроп привносит сюда массу аромата. Можно использовать свежий или замороженный укроп. Сушеный укроп не подойдет. Если вы не можете найти укроп, лучшей заменой будет чеснок или зеленый лук.

Как долго этот салат хранится в холодильнике?

Я предлагаю съесть его в течение пары часов. Он может храниться в холодильнике до 24 часов, хотя огурцы станут мягкими и выделят воду. Просто слейте воду, перемешайте и наслаждайтесь.

Заменитель сметаны

Вы можете заменить сметану на простой греческий йогурт.Если вам нужна альтернатива без молочных продуктов, просто используйте стакана оливкового масла (остальные ингредиенты остаются прежними).

Более вкусные рецепты салатов:

Видеоурок

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Немецкий салат из огурцов

Таня Шефф

Этот кремовый Немецкий салат из огурцов простой, хрустящий и очень вкусный.Он станет прекрасным дополнением к любому блюду, и вы будете хотеть есть его все лето.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 10 минут

Курс салат, гарнир

Кухня Немецкая

Порции 2 порции

Калорий 199 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Приправы:
  • ½ стакана сметаны или греческого йогурта
  • 1 ½ ст.нарезанный свежий укроп
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 ст. уксус
  • ½ чайной ложки. сахар
  • ½ ч. л. соль
  • ½ ч. л. перец

Инструкции

  • В средней миске взбейте все ингредиенты заправки. Отложите в сторону.

  • Вымойте огурцы и нарежьте тонкими ломтиками.

  • Добавьте огурцы в миску с заправкой. Все хорошо перемешать. Подавать немедленно.

Nutrition

Калорийность: 199 ккалУглеводы: 18 г Белки: 5 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 30 мг Натрий: 543 мг Калий: 979 мг Волокно: 5 г Сахар: 11 г Витамин A: 1645 IU Витамин C: 29.6 мг Кальций: 176 мг Железо: 2,3 мг

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

Немецкий крем-салат из огурцов (Gurkensalat) — Elavegan

Восхитительно сливочный, но освежающий салат из немецких огурцов (AKA Gurkensalat), приготовленный из комбинации тонко нарезанных огурцов, укропа и безмолочного йогурта или сметаны. Замечательный гарнир или дополнение к барбекю, обеду или семейной встрече.

Вы знаете те рецепты, которые, кажется, знают все бабушки и дедушки, но все со своими небольшими личными особенностями? Что ж, я представляю вам Gurkensalat — легкий немецкий салат из огурцов, который, вероятно, известен повсюду немецким Oma’s и передается по наследству в семье.Этот рецепт полезен для здоровья, с низким содержанием углеводов, без масла, веганский, без глютена, но сливочный и ароматный!

Этот рецепт быстро готовится, требует минимальных усилий, малобюджетен, но при этом очень универсален — с множеством небольших настроек, позволяющих настроить его в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами.
Если вам просто нужен простой летний салат / гарнир на любой день недели или что-то, что произведет впечатление на барбекю, этот кремовый салат из маринованных огурцов и укропа станет победителем!

Всего несколько ингредиентов

Как я уже упоминал выше, этот полезный салат состоит всего из нескольких основных ингредиентов:

  • Огурец
  • Лук (по желанию)
  • Чеснок
  • Сметана без молока ИЛИ йогурт
  • Сахар ИЛИ подсластитель без сахара-рафинада
  • Уксус
  • Укроп
  • + соль и перец

Есть также множество вариантов ингредиентов и заменителей, которые вы можете использовать, а также дополнительные общие советы по созданию лучшей версии этого блюда для вас!

На самом деле, есть версия этого салата из огурцов и лука, в которой полностью отсутствуют сливочные ингредиенты.Вместо этого вы можете смешать масло и уксус для заправки.

Тем не менее, мне нравится кремовый вариант, потому что именно так моя семья всегда делала наш Gurkensalat, когда я жил в Германии. Кроме того, при использовании йогурта в нем на меньше жира, и вы получаете дополнительную пользу от полезных пробиотиков.

Сливочные салатные блюда я всегда предпочитаю, например, Healthy Vegan Pasta Salad , Vegan Potato Salad или Mexican Avocado Salad .

Несколько замечаний об ингредиентах

Как я уже сказал выше, этот рецепт сливочно-огуречного салата можно настроить и настроить в соответствии с вашими вкусами и предпочтениями.Это начинается с выбора ингредиентов и способа их приготовления. Например:

Огурец: Сорт огурца, который вы используете, влияет на текстуру и уровень влажности блюда. Сорта без косточек и с мелкими семенами, такие как английские огурцы, — отличные варианты для этого блюда, так как они имеют наименьшее количество влаги. Хотя все огурцы подойдут; Однако некоторые из них будут более склонны к «мягкости», чем другие.

Лук: Вы можете использовать белый или красный лук или вообще отказаться от него.

The Dip: Я люблю использовать безмолочную сметану или йогурт. Что касается йогурта, то подойдет любой, миндальный йогурт, кокосовый йогурт, соя и т. Д. Вы также можете смешать 150 г шелкового тофу или веганский сливочный сыр с примерно 40 мл молока на растительной основе. Для более густой заправки используйте веганский йогурт в греческом стиле.

Сахар: Используйте обычный белый сахар или низкоуглеводный / кето-подсластитель, такой как Erythritol (например, Swerve).

Травы: Укроп — классическое дополнение к огуречному салату.Однако не стесняйтесь менять это на чеснок или петрушку, или даже на комбинацию этих трав.

Уксус: Поменяйте свой выбор уксуса на разные вкусовые характеристики. Яблочный уксус, белый винный уксус и белый уксус имеют разный вкус. Или выберите лимонный сок / сок лайма для приятного фруктового оттенка!

Дополнительные примечания к рецептам и полезные советы см. В разделе Советы и варианты !

Как приготовить немецкий салат из огурцов?

Что мне нравится в приготовлении этого салата из огурцов и лука, так это то, что это буквально три шага к кремовому освежающему совершенству салата! Для получения полного списка ингредиентов, размеров и информации о пищевой ценности, пожалуйста, найдите карту рецептов ниже .

ШАГ 1: Подготовьте огурцы, нарезав их тонкими ломтиками, поместив в большую миску с чайной ложки соли и оставив на 20 минут. Это позволит им пропускать лишнюю влагу.

Когда все будет готово, осторожно отожмите ломтики, чтобы избавиться от лишней жидкости. Вы также можете промокнуть кухонным полотенцем. Это поможет уменьшить количество заправки из-за слишком сильного прореживания огурцов.

ШАГ 2: Приготовьте заправку, смешав веганский йогурт или сметану, чеснок, сахар, соль и перец и укроп (или приправу по вашему выбору) в средней миске и хорошо перемешав.Вы также можете добавить эти ингредиенты в мини-блендер и перемешать. После смешивания попробуйте заправку и при необходимости отрегулируйте приправы.

ШАГ 3: Полейте огурец заправкой и, при желании, добавьте немного нарезанного тонкими ломтиками лука, затем перемешайте, чтобы все смешалось.

Хотя вы можете сразу же съесть этот салат из огурцов и укропа, я рекомендую оставить его мариноваться в холодильнике примерно на 30 минут, прежде чем употреблять в пищу.
Чем дольше вы оставите салат из огурцов и лука для маринования, тем сильнее станут ароматы, а огурцы (и лук) станут нежнее.Однако заправка также станет немного тоньше, так как огурцы будут продолжать выделять влагу.

Как служить?

Есть множество способов насладиться сливочным салатом из огурцов. В том числе готовить его как часть барбекю, обеда или другой семейной встречи или просто как гарнир в середине недели.

Если вы хотите понять, с чем подавать этот салат, не смотрите дальше. Этот салат будет замечательно сочетаться с такими блюдами, как Vegan Black Bean Burger , Portobello Mushroom Steaks , Roasted Colulloer Steaks , Vegan Sloppy Joes и даже такой пиццей, как Mexican Pizza и Vegan Calzone.

Вы также можете подавать этот салат вместе с другими «небольшими закусками» и легкими обедами, такими как Карамелизированный луковый пирог , Веганский сыр на гриле , Здоровые вегетарианские оладьи или даже хрустящие безглютеновые Поленты Fries .

Полезные советы и варианты

  • Текстура этого немецкого салата из огурцов будет меняться в зависимости от того, насколько тонко вы нарезаете огурец (ножом или даже мандолиной), и от того, используете ли вы очищенные или неочищенные огурцы.
  • Если вас беспокоит, что заправка слишком сильно истончается во время маринования огурцов, вы можете отложить заправку и добавить ее в миску непосредственно перед подачей на стол.
  • Мне нравится простота этого салата, однако, если вы хотите еще больше увеличить его, вы можете добавить вареную фасоль (например, красную фасоль, черную фасоль, белую фасоль, стручковую фасоль) или даже нут.
  • Украсить салат из огурцов паприкой для дополнительного аромата.
  • Вы можете добавить немного горчицы , чтобы усилить запах!

Как хранить?

Как я уже говорил, этот салат лучше всего мариновать примерно на полчаса (или немного дольше) для наилучшего вкуса. Однако, если оставить его слишком долго, он может стать «мокрым», поскольку огурцы продолжают размягчаться и выделять жидкость в заправке.

По этой причине я бы посоветовал хранить этот салат в холодильнике только , не дольше 1 дня .

Этот салат нельзя замораживать, так как замораживание может изменить текстуру блюда.

Этот сливочно-огуречный салат — это:

  • Здоровый
  • Легкий и освежающий
  • Быстрая подготовка
  • Низкий бюджет
  • Заводская
  • Без глютена
  • Без молока
  • Сливочный
  • Легко сделать
  • Супер настраиваемый!
  • Идеальный летний салат

Если вы попробуете этот вкусный немецкий салат из огурцов, я буду очень признателен за комментарий и оценку ниже.Кроме того, не забывайте отмечать меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook с помощью @elavegan и #elavegan.

Немецкий салат из огурцов

Восхитительно сливочный, но освежающий салат из немецких огурцов (AKA Gurkensalat), приготовленный из комбинации тонко нарезанных огурцов, укропа и безмолочного йогурта или сметаны. Замечательный гарнир или дополнение к барбекю, обеду или семейной встрече.

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 40 минут

Курс салат, гарнир

Кухня Немецкая

Порций 4

Калорий 70 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 6 небольших (600 г) огурцов, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1/2 луковицы, нарезанной тонкими ломтиками (по желанию)
  • 1 крупный зубчик чеснока, натертый на терке
  • Морская соль и черный перец по вкусу
  • 3/4 стакана (180 г) йогурт или сметана без молока (* см. Примечания)
  • 1/2 столовой ложки сахара или эритрита (* см. Примечания)
  • 1 1/2 столовой ложки уксуса или более по вкусу
  • 1 столовая ложка свежего укропа или более по вкусу, нарезанный (* см. примечания)

Инструкции

  • В большую миску добавьте нарезанные огурцы и приправьте примерно 3/4 чайной ложки соли.Дайте постоять 20 минут, затем слейте лишнюю влагу с огурцов, аккуратно сжимая дольки и сливая жидкость.

  • В миску среднего размера добавьте веганский йогурт или сметану, чеснок, сахар, уксус, укроп, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте, чтобы смешать (вы также можете смешать все ингредиенты в мини-блендере). Попробуйте заправку и отрегулируйте приправы, добавив больше соли, перца, уксуса и т. Д. По вкусу.

  • Полить огурцы заправкой. Добавьте нарезанный лук (по желанию) и перемешайте.

  • Я рекомендую охлаждать салат из огурцов как минимум на 30 минут. Наслаждаться!

Примечания

  • Йогурт: Подойдет любой йогурт без молока, например, миндальный йогурт, кокосовый йогурт, соевый йогурт и т. Д. Вы также можете смешать 150 грамм шелкового тофу или веганский сливочный сыр примерно с 40 мл растительного на основе молока.
  • Сахар: Используйте обычный белый сахар или подсластитель, не содержащий рафинированного сахара, например Erythritol (например, Swerve).
  • Укроп: Используйте 1 чайную ложку сушеного, если у вас нет свежего укропа.Вы можете использовать чеснок вместо укропа, если вам не нравится вкус укропа.
  • Проверьте Советы и варианты выше в сообщении блога.
  • Рецепт на 4 порции. Пищевая ценность 1 порция.

Пищевая ценность

Немецкий салат из огурцов

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Руководство по солениям и овощам

Спаржа (Spargel)

Немцы — большие любители спаржи.Однако они едят в основном белую спаржу, которая похожа на зеленую спаржу, которую едят в Северной Америке. Spargel считается «королем овощей» в Германии. В сезон Spargelzeit, который является основным сезоном сбора урожая с мая по июнь, вы найдете спаржу в каждом меню в каждом ресторане.

Бостонский салат (Копфсалат)

Бобы (Дике Бонен)

Брокколи (Брокколи)

Брюссельская капуста (Rosenkohl)

Капуста (Weisskohl (Weisskraut))

Морковь (Karotten (Möhren))

Цветная капуста (Blumenkohl)

Корнишоны (Корнишоны)

Молодые маринованные корнишоны подходят для множества блюд.

Корнишоны маринованные с семенами горчицы (Senfgurken)

Сенфгуркен (огурцы, маринованные с семенами горчицы) — это очищенные корнишоны, помещенные в банку с зернами семян горчицы и другими специями. Чтобы получить сенфгуркен, нужны полностью развитые огурцы, которые имеют немного более желтый цвет.

Зеленая фасоль (Grüne Bohnen)

Лук-порей (Lauch / Porree)

Грибы (Pilze)

Лук (Zwiebel)

Пастернак (пастилки)

Горох (Эрбсен)

Перец (Паприка)

Соленья и консервированные овощи (Eingelegtes Gemüse)

Германия славится большим разнообразием маринованных овощей и приправ, в том числе корнишонов, лука с кожурой, красного перца, молодой кукурузы, салата из тертой моркови и сельдерея, красной свеклы и различных маринованных огурцов.

Маринованные в уксусе корнишоны и огурцы очень популярны в Германии и имеют самые разные вкусы. Например, есть кисло-сладкие корнишоны, корнишоны с укропом, специями или семенами горчицы. Они также бывают разных форм и размеров. Большинство немецких солений имеет кисло-сладкий вкус, потому что в маринованный сок добавлено немного сахара.

Редис (Radieschen)

Краснокочанная капуста (тухлая капуста)

В отличие от квашеной капусты краснокочанная капуста не ферментируется, а готовится.Маринованная краснокочанная капуста по-немецки богата питательными веществами и мало калорийна. Хорошо сочетается с бутербродами, супами и салатами. Иногда его добавляют в маринаде с яблоками для дополнительной сладости.

В северной Германии это блюдо называется Rotkraut или Rotkohl. В южной Германии ее называют Blaukraut (голубая капуста), потому что она имеет голубоватый цвет при приготовлении без добавления вина или уксуса.

Квашеная капуста (Квашеная капуста)

Хотя квашеная капуста считается очень немецким блюдом, на самом деле она пришла из Китая, где впервые была приготовлена ​​в 215 году до нашей эры.Сегодня квашеную капусту едят во всем мире.

Квашеная капуста сделана из мелко нашинкованной белокочанной капусты, которую смешивают в больших чанах со слоями соли.

Это очень полезно для здоровья, так как содержит витамин С, молочную кислоту, кальций, железо и другие минералы.

Савойская капуста (Вирсинг)

Пряные корнишоны (Gewürzgurken)

Gewürzgurken (пряные корнишоны) — это преждевременные небольшие огурцы, которые залиты кипящим травяным уксусным рассолом, который пастеризует свежие овощи.В большинстве случаев в состав пива входят укроп, зерна горчицы, перец, лук, сахар или соль или сахар и соль, и состав смеси сильно различается у разных производителей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *