Соус для перцев фаршированных в духовке: Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
PT1h45M

1. Шаг 1:

   Как довольно быстро и просто приготовить вкуснейшие фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе, которые обязательно понравятся многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления фаршированных болгарских перцев в духовке.

2. Шаг 2:

   Начинайте приготовление обжарки и ставьте на плиту сковороду, после чего выливайте в нее две столовые ложки растительного масла, затем выкладывайте одну большую головку мелко нарезанного репчатого лука, одну предварительно натертую на мелкой терке морковь, после чего перемешивайте и обжаривайте до прозрачности лука на средней температуре плиты.

3. Шаг 3:

   Возьмите объемную миску и выкладывайте в нее шестьсот граммов смешанного мясного фарша, затем высыпайте в нее по вкусу соль, одну треть чайной ложки зиры, одну треть чайной ложки хмели-сунели и одну треть чайной ложки кориандра.

4. Шаг 4:

   Выкладывайте в миску с фаршем двести граммов отваренного до полуготовности риса, затем добавляйте в нее по вкусу смесь из черного с красным перцев и тщательно перемешивайте между собой все ингредиенты.

5. Шаг 5:

   Выкладывайте в миску с фаршем половину приготовленной овощной обжарки из сковороды и тщательно перемешивайте между собой все ингредиенты до однородной массы.

6. Шаг 6:

   Нарезайте на небольшие кусочки один помидор и выкладывайте в сковороду с оставшейся обжаркой, затем добавляйте в нее пропущенные через пресс три зубчика чеснока, после чего перемешивайте и обжаривайте овощи порядка двух минут на средней температуре плиты.

7. Шаг 7:

   Добавляйте в сковороду с овощной заправкой по вкусу соль, лавровый лист, смесь из черного с красным перцев, сто пятьдесят граммов томатного соуса, сто пятьдесят граммов сметаны и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты.

9. Шаг 8:

   Выливайте в сковороду двести миллилитров кипяченой воды, после чего прикройте ее крышкой и доведите заправку до кипения.

10. Шаг 9:

    Тщательно перемешивайте приготовленный фарш и плотно начиняйте им предварительно очищенные болгарские перцы.

11. Шаг 10:

    Возьмите подходящий глубокий сотейник и поставьте его на плиту, после чего выкладывайте в него перцы и обжаривайте их на большой температуре плиты.

12. Шаг 11:

    Заливайте перцы приготовленной заправкой, затем закрывайте сотейник крышкой и ставьте его на один час в разогретую до двухсот градусов духовку.

13. Шаг 12:

    По прошествии времени доставайте сотейник с приготовленными фаршированными перцами из духовки и подавайте их к столу.

14. Шаг 13:

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию довольно простой рецепт приготовления фаршированных мясным фаршем с рисом болгарских перцев под сметанно-томатным соусом в обыкновенной духовке! Обязательно приготовьте это быстрое в приготовлении сытное второе блюдо по нашему рецепту, которое можно приготовить на ужин, обед или подать на праздничный стол! Приятного Вам аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Морковь с луком рецепты пошагово

Вторые горячие блюда приготовление пошагово

Овощи в духовке запеченные рецепты быстро просто

Праздничный стол

Рис с овощами

Рис с мясом

Помидоры с чесноком

Помидоры с луком

Мясо с помидорами с фото пошагово

Морковь в духовке пошаговые рецепты с фото

Мясо с луком

Мясо с соусом пошагово

Морковь с чесноком рецепты пошагово

Перец фаршированный рисом рецепты с фото

Мясо с морковью

Фаршированные перцы в духовке

Мясо с луком в духовке

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рис с морковью и луком

Болгарский перец с луком

Рис с овощами в духовке

Второе из мяса

Рис с помидорами рецепты

Болгарский перец с чесноком

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Зира — 112 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Хмели-сунели — 417 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Молотый кориандр — 25 ккал/100г
• Соус томатный острый — 99 ккал/100г
• Смесь молотых перцев — 255 ккал/100г

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Фарш мясной, Рис, Морковь, Лук репчатый, Помидоры, Чеснок, Сметана, Томатный соус, Растительное масло, Вода, Хмели-сунели, Зира, Молотый кориандр, Смесь перцев молотых, Лавровый лист, Соль

Соус для фаршированных перцев: ТОП-10 лучших домашних рецептов

ГлавнаяГорячие

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(6 голосов, в среднем: 3. 5 из 5)

Фаршированные перцы — это венгерская классика, которая распространилась по всей Европе и заняла постоянное место в списке самых популярных и любимых блюд.

Что делает это блюдо таким желанным? Конечно, возможность фаршировать овощи различными начинками, а также соусы, в которых они готовятся и подаются. Ведь ни для кого не секрет, что соус улучшает вкус и может «вытянуть» даже самое обыденное блюдо на «экстра» уровень.

Поэтому сегодня мы поговорим о популярных соусах для фаршированных перцев и о том, как их приготовить, чтобы вы могли в любой момент порадовать своих близких изысканным блюдом.  

Томатный соус

Рецепт томатного соуса подходит для фаршированных перцев, начиненных овощами и рисом. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение 1–2 дней.

Ингредиенты:

• томат – 3 шт.;
• подсолнечное (кукурузное) масло – 50 мл;
• морковь – 1 шт. ;
• свежая зелень – несколько веточек;

• сахар – щепотка;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Спелые помидоры хорошо вымойте, разрежьте пополам и удалите плодоножки. Натрите каждую половинку на крупной терке. Если вы готовите большую партию, пропустите их через мясорубку.
2. Мелко нарежьте лук кубиками, измельчите в блендере или также в мясорубке.
3. Натрите морковь на крупной терке.
4. Вымойте свежую зелень и нарежьте ее как можно мельче.
5. Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его и положите лук и морковь.
6. Обжаривайте овощи в течение 5 минут, пока они не приобретут характерный золотистый цвет и не станут мягкими.
7. Залейте лук с морковью помидоровой смесью, вскипятите соус и потушите на медленном огне.
8. Когда заправка станет однородной, добавьте сахар, соль и свежую зелень. Для пикантности можно влить немного столового уксуса. Хорошо перемешайте и снимите заправку с огня.

Этот простой рецепт соуса для фаршированного перца подходит и для овощей, которые нужно законсервировать на зиму.

Подогрейте заправку и залейте ею подготовленные продукты, накройте крышкой и закатайте. Если вы готовите фаршированные овощи без стерилизации, добавьте в заправку немного лимонной кислоты.

Вкусные и ароматные перцы можно приготовить в любое время года. Нафаршируйте их любой начинкой и храните в морозильной камере, а соус выберите по своему вкусу. 

Сливочный соус

Сливочный соус для фаршированных перцев с мясной и овощной начинкой готовится из простых и недорогих продуктов. Его можно использовать для запекания перца в духовке. Готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• сливки – 1 ст.;
• мука – 1 ст. л.;

• овощная приправа – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Поставьте сковороду на плиту и хорошо разогрейте. Нет необходимости добавлять масло или другой жир.
2. Насыпьте муку и обжарьте до коричневого цвета.
3. Тонкой струйкой влейте сливки и сразу же хорошо перемешайте венчиком или ложкой. Если у вас нет сливок, вы можете заменить их жирной сметаной.
4. Добавьте соль и специи по вкусу.
5. Доведите смесь до кипения и уменьшите нагрев. Продолжайте варить еще 3–5 минут, чтобы соус немного загустел.

Используйте для тушения овощей. При запекании в духовке полейте овощи заправкой и накройте фольгой.

Читайте также: 3 рецепта невероятно вкусного мясного соуса Жу или Жю: готовим не хуже, чем в ресторане.

Простой соус на бульоне

Для тех, кто на диете или не любит томатные заправки, это простой, но не менее вкусный рецепт. Для приготовления фаршированных перцев в низкокалорийном соусе требуется овощной бульон или вода.

Ингредиенты:

• бульон – 500 мл;
• молотый перец – ½ ч. л.;
• кориандр – 1 ст. л.;

• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – ½ ч. л.

Приготовление

1. Сварите крепкий овощной бульон для фарширования перцев. Для приготовления лучше всего использовать лук, морковь, сельдерей и корень петрушки. Затем процедите жидкость и используйте сам отвар.
2. Добавьте в овощной бульон лавровый лист, кориандр, соль и перец. Перемешайте, пока соль не растворится.
3. Положите фаршированные овощи в подготовленный маринад, доведите до кипения и варите до готовности.

Подлива из томата и сметаны

Томатно-сливочный соус считается универсальным — его можно использовать как для тушения овощей, так и в качестве самостоятельной приправы к готовым блюдам. Этот соус подходит для фаршированных перцев с мясной начинкой.

Необходимые продукты:

• растительное масло – 2–3 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• томатная паста – 150 гр;
• морковь – 1 шт.;

• вода или бульон – 1 л;
• лук репчатый – 1 шт. ;
• сметана – 200 мл;
• приправы, соль, лавровый лист по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте лук тонкими ломтиками или полукольцами.
2. Натрите морковь на средней или крупной терке.
3. Обжарьте морковь и лук на горячей сковороде с растительным маслом в течение нескольких минут. Не пережаривайте овощи.
4. Смешайте томат со сметаной и разбавьте небольшим количеством воды. Добавьте специи по вкусу и щепотку соли.
5. Всыпьте муку в сковороду и хорошо перемешайте с овощной смесью.
6. Сразу же добавьте томатную смесь и быстро перемешайте, чтобы избежать образования комочков.
7. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите соус, накрыв крышкой, еще 5–7 минут. Когда он станет однородным и начнет густеть, снимите его с плиты. После охлаждения соус станет еще гуще и может подаваться отдельно в качестве приправы.
8. Возьмите перцы, фаршированные мясом и рисом, положите их в сотейник или глубокую кастрюлю и залейте приготовленным соусом. При необходимости добавьте больше специй и соли. Тушите фаршированные перцы до готовности и подавайте.

Пряный соус на йогурте

Этот рецепт соуса прост в приготовлении и подходит не только для перца, но и для других фаршированных овощей. Его можно использовать не только для тушения, но и как самостоятельной добавкой к блюду.

Ингредиенты:

• йогурт – 400–450 мл;
• мука – 1 столовая ложка горкой;

• пряные травы – ¾ ч. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Подготовьте ингредиенты для соуса. Удобство этого рецепта в том, что соус для фаршированных перцев можно приготовить не только из йогурта, но и из сметаны или сливок. Специи можно менять по желанию: от любых трав до самых простых соли и душистого перца.
2. Пассеруйте муку на горячей сковороде до легкого карамельного цвета. Периодически помешивайте, чтобы она не пригорела. Это займет 1–2 минуты.
3. Совет. Обжарьте муку без масла или другого жира, просто на чистой, сухой сковороде.
4. Затем влейте йогурт и перемешайте, разбивая все комочки, до получения однородной массы.
5. Совет. Если что-то пошло не так и смесь получилась с комками, взбейте ее блендером, так как соус должен быть гладким и однородным.
6. Затем добавьте соль и специи, перемешайте все вместе и уваривайте в течение нескольких минут. Через 5 минут кипения, периодически помешивая, у вас получится молочный соус средней консистенции.
7. Сложите перцы в кастрюлю и щедро полейте их йогуртовым соусом. Тушите, пока овощи не будут полностью готовы. Разложите их по тарелкам и полейте соусом. Такая подливка является отличным дополнением к любой начинке перцев. Чтобы придать молочному соусу и самому блюду больше цвета, каждую порцию можно посыпать свежей рубленой зеленью.

Томатный рецепт с зеленью

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка – 3 веточки;
• помидоры – 5 шт.;

• перец чили – 0,5 шт.;
• кориандр – 1 веточка;
• соль – 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Помидоры без кожицы натрите на терке или измельчите в блендере, добавьте мелко нарезанный острый перец и чеснок, приправьте солью.
2. Мелко нарубите петрушку и кинзу, добавьте в соус и тушите в ароматной смеси перчики с мясом.

Сырный соус с насыщенным вкусом

Ингредиенты

• укроп – 1 пучок;
• майонез – 100 гр;
• чили – 2 щепотки;
• сыр – 50–70 гр;

• соевый соус – 2 ст. л.;
• сметана – 100 гр;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

1. Смешайте майонез со сметаной и соевым соусом, затем добавьте тертый сыр.
2. Приправьте по вкусу мелко нарезанным укропом, чесноком и перцем чили.
3. Соль добавлять не нужно, так как соевый соус сам по себе соленый.
4. Тушите перцы в этой смеси до готовности.

Томатный вариант с овощами

Ингредиенты:

• майоран – 0,5 ч. л.;
• томатный концентрат – 100 мл;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;

• мясной бульон – 1 стакан;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте все в небольшом количестве масла, затем добавьте томат и жарьте несколько минут.
2. Протрите смесь через сито, смешайте с мясным бульоном и снова поставьте на огонь, доведите до кипения, приправьте майораном и солью с перцем.
3. С этим соусом получаются очень вкусные фаршированные перцы.

Сливочный соус с зеленью

Ингредиенты:

• укроп и петрушка – по 3 веточки;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• нежирные сливки – 500 мл;

• зеленый лук – 1 пучок;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• томатный концентрат – 15 гр.

Приготовление

1. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в масле в течение 2 минут, затем выложите томатную пасту и сливки. Тушите 5 минут, затем добавьте измельченные укроп, петрушку и зеленый лук. Тушите перцы в этом нежном соусе около 30 минут.
2. Соус для фаршированного перца может заметно изменить блюдо и сделать его чрезвычайно аппетитным, вкусным и ароматным. Предлагаемые рецепты позволят вам каждый раз готовить новое блюдо и наслаждаться его богатым вкусом.

Вам помогла статья?

Да Нет

18 раз уже помогла

Похожие рецепты

Классические фаршированные перцы с томатным соусом: сытно и вкусно

Перейти к рецепту

Домашние фаршированные перцы с приправленной говядиной, сытным рисом, красным луком, сыром чеддер и пармезан и слегка подслащенным итальянским томатным соусом. Без предварительной запекания перца. Просто начинить и запечь.

Наконец-то сюда, в южную Флориду, пришла осень, и мне захотелось чего-нибудь утешительного. Когда я говорю «падение», я имею в виду, что здесь было 75 градусов. Фаршированные перцы, казалось, соответствовали моему осеннему стилю. Подождите, но сегодня постный понедельник. В любом случае, я никогда не разбирался в кулинарных трендах.

Думаю, это один из лучших рецептов фаршированных перцев. Этот рецепт фаршированного перца накормит двух человек остатками на обед на следующий день.

Предупреждаю вас, если вы не любите смотреть на сырое мясо или не можете переваривать людей, которые едят мясо, вам, вероятно, захочется X убраться отсюда. Мне бы очень не хотелось, чтобы вы ушли, но, может быть, вы найдете другой рецепт, который вызовет у вас интерес.

Возможно, тебе больше нравится пирог с лаймом. Или как насчет этого рецепта макарон с сыром?

Как приготовить классические фаршированные перцы в томатном соусе:

Соус или не соус? Вот в чем вопрос. Я люблю фаршированные перцы с большим количеством слегка подслащенного томатного соуса. При запекании в духовке говяжий сок попадает в соус и делает его похожим на соус. Я обильно посыпаю ею фаршированные перцы. Это плохо?

На самом деле это личные предпочтения, вы можете добавить столько соуса, сколько пожелаете. Вот что делает эти фаршированные перцы такими замечательными и универсальными.

Вы также можете заменить фаршированный перец, чтобы сделать его более полезным. Перец, фаршированный индюшатиной, станет победителем для тех, кто ищет меньше жира.

Если вы вегетарианец, вы можете фаршировать перец большим количеством овощей, чтобы сделать его по-настоящему полезным. Или, если вы придерживаетесь постного понедельника, в отличие от меня, грибы могут быть отличным вариантом для сохранения мясной текстуры. Кабачки можно использовать вместо риса, если вы не являетесь поклонником или не переносите рис.

Вы можете предварительно приготовить овощи в небольшом количестве оливкового масла первого холодного отжима, посолить и поперчить по вкусу, чтобы извлечь из них немного воды, прежде чем фаршировать их и запекать в духовке. Перцы также выделяют немного воды, и некоторые люди любят предварительно запекать перцы в духовке в течение 20 минут, прежде чем начинить их.

Если вы собираетесь предварительно запечь перец, я рекомендую налить на дно формы для запекания 1/2 дюйма воды и запекать при 350°F в течение 20 минут. Я не запекаю перцы заранее и на самом деле предпочитаю им немного покусать.

Знаете ли вы, что рис не содержит глютена? Это победа в моей книге. Как будто мне наплевать на безглютеновые продукты. Мое тело ежедневно подвергается передозировке глютеном.

Вы можете удовлетворить свои собственные потребности и при этом подать вкусную еду на стол, даже если вы не будете точно следовать этому рецепту. Я почти всегда дорабатываю рецепт там, где могу. Я думаю, что большинство людей склонны немного отклоняться от рецептов.

Фаршированные перцы являются частью почти каждой кухни и кулинарной культуры. Возможности выбора перца и начинок безграничны. Поблано, халапеньо, пасилья, кубанель и перец пименто — еще один отличный выбор.

Болгарский перец традиционно используется в североамериканских фаршированных перцах. И это то, что я обычно предпочитаю. Если честно, я не любитель зеленого перца. Я нахожу их немного горькими.

Я обычно покупаю 3 пачки перцев, собранных в Publix. Скажи это в 5 раз быстрее.

Красный перец, желтый перец и оранжевый перец входят в упаковку по 3 штуки. Кроме того, ищите более крупные перцы. Потому что чем крупнее перец, тем больше начинки! Мне нравится нарезать перец пополам и начинить их, а не фаршировать целым перцем.

Мне гораздо проще нарезать и съесть, чтобы получить идеальное соотношение перца и мяса.

Я использую вареный или сырой рис для фаршированных перцев?

В этом рецепте вам понадобится вареный рис. Использование сырого риса сделает ваши фаршированные перцы хрустящими, и я не думаю, что это та текстура, к которой вы стремились.

Я обычно готовлю около 1/2 стакана риса с 1 стаканом слегка подсоленной воды. Я даже больше не возился с рисоваркой, потому что мой рис всегда выходил липким и подгорал на дне. Я пнул свою рисоварку о бордюр. Буквально.

Я использую кастрюлю с толстым дном и готовлю рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Каждый раз выходит идеально.

Кстати, если вы видите какие-нибудь гончарные изделия, которые вам нравятся, мои изделия можно купить в моем магазине Etsy. Я люблю использовать их в своих фотографиях, прежде чем они отправятся в новый дом. По общему признанию, я люблю эту ложку и втайне надеюсь, что она не будет продаваться.

Соус готовится быстро и не требует предварительного приготовления. Просто смешайте банку соуса, куриный бульон, коричневый сахар и несколько приправ в одной большой миске и выложите ложкой перец.

Обычно я сначала смазываю дно формы для запекания соусом, а затем кладу туда перцы, но ради аппетитных фотографий я аккуратно намазываю его ложкой на перцы и вокруг них.

Вымойте перец, удалите плодоножки, жилки и семена. Вы можете оставить их целыми или разрезать пополам. Я перцы заранее не запекаю. Просто начините их и поставьте в духовку.

Смешать мясную смесь очень просто. Начните с добавления говяжьего фарша в большую миску и аккуратно разомните мясо пальцами. Как и в случае с мукой, если вы переработаете мясо, белок соприкоснется с ним. Так что будьте нежны.

Добавьте приправы, лук, сыр, панировочные сухари панко, яйцо, рис, вустерширский соус и густые сливки.

Затем аккуратно смешайте все ингредиенты ложкой или руками. Мне больше нравится работать руками. Так проще смешивать и равномерно распределять ингредиенты.

Разогрейте духовку до 350° F, пока вы фаршируете перец и приправляете соусом. Вам понадобится здоровое количество начинки в каждой половинке перца, но не настолько много, чтобы вы перефаршировали ее и мясо болталось. Вам не нужен фаршированный перец с маффином. Или, может быть, вы делаете?

Следующая ложка соуса.

Как я уже говорил ранее, я обычно сначала добавляю слой соуса, но не хочу, чтобы мои фотографии выглядели грязными, поэтому перед выпечкой я аккуратно намазал соус ложкой, а затем по дну формы для запекания.

Накройте фаршированные перцы оловянной фольгой или крышкой, пригодной для использования в духовке, и запекайте на средней полке в духовке при температуре 350°F около получаса. В этот момент вы можете снять фольгу/крышку, посыпать перцы большим количеством тертого сыра чеддер и закончить запекание без крышки, пока сок не станет прозрачным или внутренняя температура не достигнет 160 ° F по термометру.

Что можно подавать с фаршированным перцем?

• Фаршированные перцы по-домашнему можно подать с салатом.
• Картофельное пюре также является отличным гарниром.
• У вас может остаться немного риса, и это также отличный гарнир с небольшим количеством томатного соуса.

Они действительно являются едой сами по себе, и их можно есть без гарнира.

Надеюсь, вам понравится этот классический домашний рецепт фаршированного перца так же, как и нам.

Классический фаршированный перец с томатным соусом

3 ноября 2021 г.

by Sherri

Кухня

американский

Категория

Ужины

Домашние фаршированные перцы с приправленной говядиной, сытным рисом, красным луком, сыром чеддер и пармезан и слегка подслащенным итальянским томатным соусом. Без предварительной запекания перца. Просто начинить и запечь.

Лица

2

Размер порции

1 ПЕСП

Время приготовления

25 минут

Время вара

1 час

Время

1 час, 25 минут

0003

Примечания

• Более постный рецепт можно заменить фаршем из индейки.
• Вы можете заменить начинку овощами, а не мясом. Я рекомендую предварительно приготовить овощи, чтобы извлечь часть воды.
• Может заменить вареный коричневый рис вместо белого риса.

Рекомендуемые гарниры

• Салат
• картофельное пюре
• оставшийся рис

Ингредиенты

• 3 Болгарский перец промыть, удалить плодоножки, жилки и семена. Разрезать пополам или оставить целым
• 1/2 стакана сырого белого риса (*см. инструкции по приготовлению ниже.)
• ДЛЯ МЯСНОЙ НАЧИНКИ
• 1 фунт говяжьего фарша (80/20)
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки (плюс еще немного для украшения)
• 1 чайная ложка свежего нарезанного орегано
• 1/4 чашки нарезанного красного лука
• 1 чашка вареного белого риса (*можно заменить коричневым рисом)
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер (*плюс дополнительный сыр чеддер для посыпки)
• 1/4 чашки свежего тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана панировочных сухарей панко (*по желанию)
• 1 целое яйцо
• 1/2 столовой ложки вустерширского соуса (*по желанию)
• 2 столовые ложки жирных сливок (или заменителя молока)
• ДЛЯ СОУСА:
• банка томатного соуса на 28 унций
• 1/4 стакана куриного бульона (*можно заменить говяжьим бульоном)
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки чесночной соли
• 1/4 чайной ложки луковой соли
• Слегка посолить и поперчить по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте сладкий перец: промойте его, удалите плодоножки, ребра и семена и разрежьте пополам.
2. Приготовьте 1/2 стакана белого или коричневого риса с 1 стаканом слегка подсоленной воды в соответствии с инструкциями по приготовлению риса. Дайте нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять в говяжью смесь. Всего для мясной смеси вам понадобится 1 стакан вареного риса.
3. Приготовьте томатный соус в большой миске, добавив приправы, куриный бульон и коричневый сахар. Хорошо перемешайте и отложите.
4. В большую миску добавьте говяжий фарш и аккуратно разомните его пальцами.
5. Добавьте приправы, нарезанный лук, рис, сыр, панировочные сухари панко, вустерширский соус, яйцо и жирные сливки.
6. Аккуратно перемешайте руками или толстой ложкой до получения однородной массы, но будьте осторожны, чтобы не переборщить с мясной смесью, так как она может стать жесткой.
7. Разогрейте духовку до 350°F.
8. Смажьте форму для запекания 1/2 дюйма соуса (*не обязательно)
9. Положите половинки перца на дно формы для запекания и щедро начините мясной смесью.
10. Выложите ложкой томатный соус поверх перца.
11. Накрыть фольгой или крышкой для выпечки и запекать 1/2 часа.
12. Снимите крышку, добавьте еще сыра чеддер и продолжайте выпекать без крышки, пока сок не станет прозрачным или внутренняя температура не достигнет 160°F.
13. Подавать горячим как основное блюдо или подавать с рекомендуемым гарниром.
14. Храните остатки в холодильнике до 3 дней. Замораживать остатки не рекомендуется, так как после оттаивания перец может стать очень влажным.
15. Любые остатки сырой мясной смеси можно поместить в плотно закрывающийся пакет или контейнер и заморозить на срок до 3 месяцев.

Теги

Лучшие фаршированные перцы ,

Фаршированные перцы по-домашнему ,

Как сделать фаршированные перцы ,

Фаршированные перцы для двух ,

Чистовые перцы с рисом ,

Традиционный заполненный перец

© 2023 Copyright.

Классические фаршированные перцы — семейный праздник®

Домашняя закуска

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Каждому нужен вкусный классический рецепт фаршированных перцев в их коллекции рецептов!

Классические фаршированные перцы – болгарские перцы, фаршированные рисом, говяжьим фаршем, помидорами и луком, идеально приправленные специями и покрытые насыщенным томатным соусом – рецепт, который любят все! Нет ничего лучше аромата подноса с фаршированным перцем, запеченным в духовке.

Что мне также нравится в этом классическом рецепте фаршированных перцев, так это то, что вы можете приготовить большую порцию фаршированных перцев, а затем упаковать остатки, чтобы взять их на обед на следующий день. (Они прекрасно разогреваются в микроволновой печи или в тостере!)

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ПРЯМО СЕЙЧАС!

Фаршированные перцы хорошо замораживаются даже при заморозке – сделайте двойную порцию, плотно заверните каждый приготовленный перец и заморозьте. Вы можете вынимать их и разогревать по одной или разогревать дополнительную партию для семейного ужина.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Сегодняшний классический рецепт фаршированных перцев — рецепт без излишеств — в конце концов, зачем связываться с классикой! Но это тип рецепта, который вы действительно можете настроить на основе вкусов и ингредиентов, которые вам нравятся:

• Замените сладкий перец красным, желтым или оранжевым вместо зеленого. В то время как зеленый перец дешевле и имеет отчетливый перечный вкус, другие цветные перцы слаще и имеют более мягкий вкус.
• Добавьте сыр поверх фаршированных перцев перед запеканием или перед подачей на стол, если хотите!
• Замените на коричневый рис или лебеду вместо длиннозерного белого риса для начинки.
• Замените фарш индейкой или курицей или добавьте к фаршу итальянскую колбасу, чтобы получить другой вкус.
• Добавить овощи в смесь для начинки. Нарезанные кубиками кабачки, горох или даже вареная брюссельская капуста — отличный вариант.
• Поэкспериментируйте с разными специями и приправами. Хотя этот рецепт включает в себя вашу классическую сухую итальянскую смесь приправ, приправа для тако будет не менее вкусной.

Эти классические фаршированные перцы сами по себе сытны, их можно подавать вместе с салатом или супом. Наслаждаться!

Вам также могут понравиться эти другие рецепты фаршированного перца:

• Фаршированные итальянские перцы для жарки
• Разобранные фаршированные перцы
• Итальянские фаршированные перцы от няни
• Мини-фаршированные сладкие перцы
• Филадельфийский чизстейк с фаршированным перцем

Нам нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте нас в Instagram @afamilyfeast или хэштегом #afamilyfeast, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

Закрепить на потом

Оценить рецепт
Распечатать

Сохранять

Шкала:

Ингредиенты

1 чашка сырого длиннозернистого белого риса

1½ стакана воды

6 зеленых болгарских перцев среднего и крупного размера с толстыми стенками (около 2 фунтов)

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще немного для масла внутри перца

1 стакан лука, нарезанного кубиками

1½ ч. 0004 ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

1 ½ чайной ложки сухой итальянской приправы

1 чайная ложка соуса табаско

1 чашка соуса для пиццы, в банках или домашнего приготовления (Примечание: в этом рецепте нам понравился более сладкий вкус соуса для пиццы по сравнению с традиционный томатный соус)

Топпинг

1 банка томатного сока на 6 унций

3 ст.л. томатной пасты

2 ст.л.0004 Дно кастрюли

1 банка томатного сока на 6 унций

½ стакана жидкости, слитой из консервированных помидоров

Режим приготовления
Предотвратите потемнение экрана

Поместите рис и воду в небольшую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите десять минут. Снимите с огня и дайте постоять пять минут под крышкой. Затем вылейте на тарелку или блюдо и поставьте в холодильник для охлаждения.

Срезать верхушки перцев и небольшую полоску снизу, чтобы они лежали ровно. Удалите и выбросьте семена и мембраны. Не выбрасывайте верхушки.

Нагрейте большую кастрюлю с паровой корзиной и добавьте несколько дюймов воды и положите нарезанные перцы срезом вниз. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить четыре минуты. Переложите щипцами в кастрюлю или форму для запекания срезом вверх и дайте остыть. В кастрюлю или форму для запекания должны аккуратно поместиться шесть перцев. Отложите остывать.

Возьмите верхушки перца и мелко нарежьте кубиками.

В сотейнике среднего размера нагрейте две столовые ложки масла на среднем огне, добавьте лук и перец и жарьте в течение трех минут. Добавьте чеснок и жарьте еще одну минуту. Снимите кастрюлю с огня и остудите до комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

В большую миску положите сырой говяжий фарш, вяленые помидоры, соль, перец, итальянскую приправу, соус Табаско и соус для пиццы в банках.