Столовская еда: Столовская еда и прочие удовольствия)

Столовская еда и прочие удовольствия)

Раз уж я начала вчера писать про еду, то продолжу. Очень я люблю столовскую пищу! Картофельное пюре на воде, и чтоб оно было соленое-пресоленое. Рыба, сорт которой определить невозможно. И сбоку толстый соленый огурец! Я извращенка в этом смысле))) Я даже могу есть столовские макароны)))  А какие булки в столовых! Волшебное тесто и много повидла!  А капустный салат! В моем личном рейтинге московских столовок долгие годы лидировала столовка в Центральной медицинской библиотеке. На тамошнюю еду в обед слетались все низкооплачиваемые работники в районе Профсоюзной. Как жаль, что в последние годы ряды столовок сильно поредели, и дешевая еда стала гораздо более стремной. Я, если честно, нашей системе общественного питания бывшего СССР сильно доверяла – меня не пугали крысы и тараканы, а вот  гораздо сильнее – это усилители вкуса, в частности, глутамат натрия. В столовской еде раньше этого добра точно не было.

В принципе, глутамат натрия — это природное вещество и содержится оно во многих натуральных продуктах, например, в водорослях комбу, пармезане, соевом соусе, сардинах, помидорах, моллюсках, крабах, луке, спарже и т. д. 
После того, как глутамат натрия был выделен в чистом виде, его стали применять в психиатрии как стимулирующее средство, поскольку оно способствует более быстрой передаче нервных импульсов. И только позже обнаружили, что глутаминовая кислота действует на вкусовые рецепторы. Образно говоря, она как бы «приклеивает» к вкусовому рецептору молекулу продукта, благодаря чему послевкусие становится ярче и длится дольше. Как только это выяснилось, в Японии начали в промышленных масштабах производить глутамат натрия и активно использовать его как пищевую добавку.

На этой волне некоторые ученые вроде бы как даже обнаружили «синдром китайского ресторана» — головная боль, сердцебиение, затрудненное дыхание и прочее после употребления еды с глутаматом. Но достоверного подтверждения эти исследования не получили. Может, глаутамат  не сильно токсичен, но уж и не безвреден точно.
Глутамат содержится во многих продуктах быстрого приготовления, если не во всех. Дело в том, что в процессе обработки и длительно хранения вкус продукта теряется и его надо возместить, то есть сдобрить усилителями вкуса и ароматизаторами. Но когда мы едим нейтральную по вкусу пищу, процесс переваривания замедляется, дольше сохраняется чувство сытости. На этом основаны многие диеты. А чипсы, сухарики, быстрорастворимая лапша, многие печенюшки и прочие насыщенные по вкусу продукты, напротив, разжигают аппетит, что приводит к перееданию и увеличению веса.

По нормам ВОЗ в сутки безопасная доза усилителей вкуса — 2 г. А по закону РФ «О защите прав потребителей» производители должны указывать пищевые добавки, но не должны указывать их количество. Так что тут не угадаешь. Вывод диссертации: как можно меньше продуктов с Е (международная маркировка пищевых добавок). Группа усилителей вкуса – это с Е600 до Е699.

Поэтому я как маньяк последние годы хожу на работу с контейнерами с домашней едой. И наблюдаю недоуменные взгляды своих коллег, отправляющихся на обед в крошки-картошки и прочие макдональдсы, чтобы успеть поесть за обеденный перерыв. А у вас есть пищевые страшилки?

15 дешевых столовых столицы с чеком до 300 рублей

Ульяна Бондаренко

смогла сохранить здоровый желудок

Дешево поесть в центре Москвы — задача не из легких.

За кофе с пирожным в кафе я отдаю минимум 500 Р, а в ресторане плачу не меньше 1000 Р.

Найти вывеску столовой непросто. Может показаться, что сетевых заведений со вкусной и дешевой едой в Москве практически нет. На самом деле это не так, просто в основном о них знают студенты, которые учатся поблизости, офисные сотрудники и жители спальных районов.

В марте 2021 года я обошла 15 столовых в Москве. В компаньоны взяла молодого человека, чтобы он помогал мне пробовать блюда, когда они в меня уже не помещались. Цель этого опыта — доказать читателям и себе, что даже в центре Москвы можно дешево и вкусно поесть.

Решиться на такой эксперимент было непросто. Со школьных лет меня воротит от котлет, слипшихся макарон и подливы, которые подавали в столовых. Я довольно привередливый в еде человек, и у меня есть пищевые аллергии. Было интересно проверить, получится ли найти в столовых еду, которая удовлетворит потребности не только массового, но и более избирательного посетителя. Спойлер: у меня получилось, и после столовой ни разу не болел живот.

Сохраните статью в закладки, чтобы знать, куда идти, когда нужно дотянуть до зарплаты и нормально поесть за 300 Р.

Как я выбирала места и составляла рейтинг

В этом эксперименте я хотела избавиться от предубеждений о советских столовых, поэтому смело открылась новому и пробовала все — ну или почти все. Некоторые места я уже знала, другие отбирала по отзывам в картах. В пару заведений попала случайно. Плохие кафе, куда не зайдешь без дрожи, я отсеивала на начальном этапе. В статью они не попали.

В конце концов я выбрала 15 заведений с хорошей едой и составила личный рейтинг атмосферности и обстановки. В нем от 1 до 5 звезд.

5 звезд — лучшее по интерьеру заведение. Его совсем не назовешь столовой. Здесь уютно, чисто, приятно находиться, не хочется поскорее уйти.

4 звезды — тоже хорошо, но есть к чему придраться. Тут можно увидеть крошки на столе или потрепанные обои.

3 звезды — типичная столовая: подносы, металлические столы, клеенчатые скатерти, скромно и без излишеств. Пообедать можно, привести на ланч друга — вряд ли.

2 звезды — показатель того, что обстановка может омрачить впечатления от еды. Здесь грязь, небрежные сотрудники, приборы, которые вызывают сомнения: а мыли ли их?

1 звезда — если видите такую низкую оценку, спросите себя, а оно вам надо? Будьте готовы к тому, что придется есть руками, а еще вы можете увидеть таракана и пьяного соседа.

УЧЕБНИК

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Начать учиться

Карта дешевых столовых Москвы

Для удобства я собрала все места на карте. Вот они:

Столовая № 57

Кратко: ностальгия по СССР с блюдами по ГОСТу
Где расположена: третья линия ГУМа, третий этаж
Часы работы: 10:00—22:00
Подробности: на сайте
Стоимость обеда из двух блюд: 225 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐⭐

Я очень удивилась, когда узнала, что бюджетно поесть можно даже на Красной площади — в столовой № 57. Она расположена в ГУМе. Многие москвичи никогда здесь не были: кажется, что это априори дорогое место, куда ходят одни иностранцы. Но это не так.

Столовая занимает два зала. Первый напоминает буфет в театре или вагон-ресторан. Здесь расположен бар с напитками и закусками, например бутербродами с маслом и сыром, нарезанной селедкой и колбасой. Кофе могут приготовить на растительном молоке: капучино на соевом объемом 200 мл стоит 200 Р.

Второй зал основной — это полноценная столовая. На завтрак подают блюда, знакомые с детства: молочные каши, творожную запеканку, сырники. На обед — супы. По понедельникам готовят борщ и лапшу, а по четвергам — рыбный и грибной супы. На ужин подают много салатов, котлет, гарниров. Есть вегетарианские блюда. Ради интереса я взяла котлету из чечевицы — мне понравилось.

Еще в столовой готовят десерты, которые вызвали у меня сильную ностальгию: картошку, ореховый торт, птичье молоко. Все было вкусно.

Приятно, что в столовой следят за порядком. Я даже не успела унести свой поднос: уборщик сам подошел и забрал его.

Выдержки из меню:
🍴 Птичье молоко — 150 Р
🍴 Котлета из щуки — 140 Р
🍴 Фасоль в томатном соусе — 110 Р
🍴 Рыбный суп — 80 Р
🍴 Котлета из чечевицы — 50 Р

Меня приятно удивил обслуживающий персонал. На раздаче работал молодой человек, который не торопил, подробно рассказывал о блюдах, советовал, что взять. В обычной столовой такую вежливость нечасто встретишь. Видимо, работа в ГУМе обязывает соответствовать уровню сервиса Конфету «Каракум» продавали за 40 Р — по цене гарнира

Советую обязательно взять советские сладости. Пирожное картошка и птичье молоко — как в детстве

Узбекская забегаловка на Дорогомиловском рынке

Кратко: настоящая узбекская кухня для своих
Где расположена: Дорогомиловский рынок
Часы работы: 08:00—20:00
Стоимость обеда из двух блюд: 250 Р
Атмосфера: ⭐⭐

Это место — самое секретное из всего списка. Во всяком случае, мне не удалось найти его на картах. Я узнала про кафе, когда приехала на Дорогомиловский рынок за продуктами. Тут есть фуд-корт, но в узбекской столовой несравнимо вкуснее и дешевле. Правда, найти ее непросто: нужно пройти торговый центр «Дорогомиловский» насквозь, выйти на рынок и двигаться вдоль торговых рядов в обратную от фуд-корта сторону почти до конца. Справа будет забегаловка, на входе написано: «Очень вкусная еда».

В основном тут обедают сотрудники рынка, случайных прохожих почти нет. Меню скромное, в нем 6—8 узбекских блюд, порции огромные. Всякий раз хочется попробовать что-то помимо плова, но он тут такой вкусный, что я не могу удержаться. Порция стоит 250 Р, целиком доесть никогда не получается.

Если хочется качественного мяса, берите люля-кебаб. На выбор к нему предложат несколько гарниров: картошку фри или по-деревенски, рис, макароны. Лагман стоит 300 Р. В качестве напитка я беру бутылку ягодного морса за 60 Р.

Домой стоит купить традиционные лепешки по 50 Р или свежую выпечку. Многие посетители приходят именно за лепешками: берут их сразу огромными пакетами. Мне понравилась булка с маком.

Картой оплатить покупки нельзя. Принимают перевод и наличные. Рядом есть банкомат Сбера.

К тазику плова с морковкой, говядиной и картошкой подают лепешку, сладкие помидоры и лук

Трапезария «Марков двор»

Кратко: уютное кафе, в которое не стыдно пригласить бабушку
Где расположена: Чистопрудный бульвар, 10
Часы работы: в будни — с 08:00 до 23:00, в выходные — с 10:00 до 23:00
Подробности: на сайте
Стоимость обеда из двух блюд: 275 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐⭐⭐

«Марков двор» — самое уютное заведение в этом списке. Язык не поворачивается назвать его столовой. Видимо, поэтому хозяева выбрали такое замысловатое определение — трапезария. Единственное, что напомнило мне о столовой, — это типичное небрежное обслуживание. Официантка крикнула мне: «Эй, заберите свои блюда!»

Интерьер очень милый, с расписными абажурами, мягкими диванами и картинами. Здесь нет желания есть супы и котлеты — хочется долго пить чай из фарфоровых кружек вприкуску с десертами.

Я так и не поняла, на чем специализируется заведение, потому что в меню собрали что только можно. В трапезарии на Чистопрудном бульваре и возле станции «Калужская» есть блюда русской и кавказской кухни, хачапури и хинкали, роллы, 10 видов пиццы и даже пинцы: с грушей и горгонзолой, артишоками, страчателлой и вялеными томатами. Средняя цена пиццы — 390 Р, более изысканные начинки вроде лосося с сыром «Филадельфия» обойдутся дороже — в 470 Р.

Выглядит все аппетитно, но я предпочитаю брать пиццу, роллы и хачапури в местах, которые специализируются на приготовлении этих блюд. В точке рядом с метро «Автозаводская» выбор небольшой, но все равно разнообразный: есть котлеты, супы, салаты, запеканки, гарниры.

Выдержки из меню:
🍴 Пицца — 390 Р
🍴 Роллы — 289 Р
🍴 Хачапури — 260 Р
🍴 Сметанник — 140 Р
🍴 Котлета по-домашнему — 103 Р
🍴 Картофель по-деревенски — 80 Р

По интерьеру столовая больше напоминает кофейню. Здесь приятно находиться Можно заказать доставку из трапезарии. На сайте почти все блюда продают со скидкой 10%

Ели-пили

Кратко: домашняя еда для офисных сотрудников
Где расположена: Малый Толмачевский переулок, 8/11, стр. 3
Часы работы: 11:00—16:00
Стоимость обеда из двух блюд: 250 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐

«Ели-пили» выглядит как типичная столовая для сотрудников офисов. Она находится во дворе небольшого бизнес-центра — сюда вряд ли забредет случайный прохожий. Преимущество столовой — в ее расположении: она находится в Малом Толмачевском переулке, прямо за Третьяковской галереей.

Бизнес-ланч действует весь день: заходите до или после посещения музея. За 250 Р вы получите салат, суп, второе с гарниром, хлеб и напиток. Например, я брала борщ, свеклу с сыром, рис с курицей и компот. Можно купить блюда по отдельности, но тогда второе с гарниром выйдут дороже, чем комплексный обед. Рыба пикша в кляре стоит 182 Р, запеченные овощи — 118 Р. Оба блюда обошлись мне в 300 Р. Обычные гарниры вроде макарон и гречки стоят по 52 Р.

Выдержки из меню:
🍴 Гуляш из говядины — 178 Р
🍴 Крабовый салат — 78 Р
🍴 Рисовый суп с грибами — 72 Р
🍴 Блинчик с мясом — 52 Р
🍴 Гречка — 52 Р

В «Ели-пили» немного блюд, зато вкусно В «Ели-пили» много хорошей выпечки: есть ватрушка с творогом, пицца, рогалик с повидлом, пирожки с мясом и картошкой

Булкер

Кратко: почти фуд-корт, идеальный для работы за ноутбуком
Где расположен: улица Большая Татарская, 35, стр. 3
Часы работы: нужно смотреть у каждого кафе, в воскресенье закрыто
Подробности: на сайте
Стоимость обеда из двух блюд: 245 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐⭐⭐

«Булкер» — кафе формата фри-фло, где гости обслуживают себя сами, как в «Му-му» или «Граблях». Мне понравился современный дизайн: озеленение, пусть и искусственное, большие окна в пол, необычные люстры, панно с фламинго. Даже показалось, что еда и интерьер немного не соотносятся друг с другом. В таких местах ждешь модных блюд типа бургеров или фалафеля. Хотя тут есть смузи за 100 Р.

Сеть насчитывает пять точек: возле станций метро «Павелецкая», «Парк культуры», «Маяковская», «Кантемировская», «Селигерская». Я была на «Павелецкой».

Бизнес-ланч подают в будни с 12 до 15 часов. Есть несколько наборов на выбор. Цена зависит не от количества позиций, а от блюда, которое вы выберете. За 245 Р подают первое, горячее с гарниром, компот и хлеб. Можно заказывать блюда по отдельности. Например, есть супы в двух объемах: маленький за 60 Р и большой за 90 Р. После 16 часов на ужин действует скидка 20%.

Выдержки из меню: в «Бизнес-ланч № 2» за 285 Р входит салат «Витаминный», борщ, куриный рулет с яйцом, гречка или рис, компот.

До и после обеда в «Булкере» тихо. Думаю, здесь комфортно работать, потому что нет громкой музыки и навязчивых запахов еды

Добрый стол

Кратко: как у мамы, только порции больше
Где расположен: Шлюзовая набережная, 2/1, стр.  4
Часы работы: 08:00—18:00
Стоимость обеда из двух блюд: 220 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐⭐

Неприметная столовая находится в пяти минутах ходьбы от Павелецкого вокзала. Рядом расположен модный фуд-корт, но кажется, что «Добрый стол» намного популярнее. Я была здесь прямо перед закрытием, поэтому не застала толпы посетителей, но, думаю, в обед тут очереди.

Бизнес-ланч стоит 220 Р и действует весь день. В него входят щи, тефтели с перловкой, салат «Нежность», хлеб и компот. Я пришла сюда около 18 часов, практически к закрытию. Уже почти все разобрали — ланча мне не досталось. Хозяева пошли мне навстречу и предложили разогреть оставшиеся блюда, так что я все-таки смогла поесть. Без комплексного обеда суп, рис с курицей, компот и сочень обошлись в 400 Р. Лучше приходить вовремя, то есть в обеденные часы, чтобы было из чего выбрать.

Из всей подборки в «Добром столе» самые большие порции. Супа наливают по меньшей мере пол-литра. Осилить обильное второе с гарниром мне было непросто. Хозяева посоветовали взять запеканку, и не зря: у нее идеальная консистенция. Еще в этой столовой вкусная выпечка: сочни, пирожки, рогалики.

Выдержки из меню:
🍴 Шницель — 135 Р
🍴 Запеканка — 70 Р
🍴 Ризотто — 60 Р
🍴 Оливье — 55 Р
🍴 Манты с тыквой — 35 Р за штуку

Вход в столовую можно не заметить. Ее название нигде, кроме как на картах, не указано. Есть только вывеска «Столовая» Интерьер напомнил мне греческую таверну. Связи между названием «Добрый стол» и дизайном я не увидела

Купянчанка

Кратко: комбонаборы и шаурма-гигант
Где расположена: улица Малая Почтовая, 2/2, стр. 11
Часы работы: в будни — с 10:00 до 22:00, в выходные — с 12:00 до 22:00
Подробности: в инстаграме
Стоимость обеда из двух блюд: 315 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐

Большинство посетителей «Купянчанки» — студенты Бауманки. Общежитие университета находится в пяти минутах ходьбы.

В будни в столовой предлагают комбо-обеды и ужины за 250—400 Р. В выходные блюда выбирают из меню. Огромная котлета, пюре, гороховый суп и компот обошлись мне в 365 Р.

Добродушная женщина на кассе напомнила сотрудников в «Теремке», которые обращаются к посетителям «сударь», а котлеты показались вдвое больше обычных. Еще «Купянчанка» славится своей шаурмой, но я ее не пробовала. Стандартная стоит 120 Р, а шаурма-гигант длиной 1 метр — 200 Р. Правда, непонятно, как хозяева пришли к шаурме от столовской еды.

Выдержки из меню:
🍴 Отбивная из печени с грибами — 130 Р
🍴 Драники — 80 Р за две штуки
🍴 Овощной суп-пюре — 65 Р

Еда мне понравилась

Парос

Кратко: как будто не в Москве
Где расположен: улица Спартаковская, 8
Часы работы: 09:00—23:00
Подробности: в инстаграме
Стоимость обеда из двух блюд: 350 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐⭐

«Парос» — место для своих, случайный прохожий тут вряд ли окажется. Сюда приходишь как в музей, чтобы рассмотреть детали интерьера: иконы, коллажи из фотографий, пианино, буфет. В «Паросе» даже есть клетка, в которой живут попугаи. Гости тут самые разные: дедушки, молодые студенты, фрики, интеллигентные профессора. В соседней комнате сидит хозяйка Сусанна Христофоровна, она всегда рада пообщаться.

В 2021 году в «Парос» особенно приятно прийти, потому что чувствуешь себя где угодно, но только не в Москве. В меню — индийский суп, иранский, узбекский и армянский плов, грузинская долма, азербайджанский суп бозбаш с бараниной, турецкая пицца лахмаджун и традиционные русские блюда вроде борща.

Бизнес-ланчи есть в любой день до 20:00. Полная порция стоит 300 Р, в нее входит первое, второе, салат и напиток. Еще есть щадящий набор — так в меню называют ланч без салата, с половиной порции супа и полной порцией второго, он стоит 280 Р. Самый дешевый набор за 200 Р включает в себя только первое, морс и хлеб. Ежедневно готовят вегетарианские блюда: например, винегрет, щавелевый суп, овощное рагу, блинчики с грибами и лапшу под чесночным соусом.

Официанты в «Паросе» нерасторопные, поэтому не стесняйтесь интересоваться, на какой стадии готовности находится ваша еда. Еще мне показалось, что они не очень хорошо понимают русский язык, так что произносите все четко. Вместо чая с чабрецом мне принесли чай с корицей.

Выдержки из меню:
🍴 Хачапури на сковородке — 150 Р
🍴 Иранский плов — 150 Р
🍴 Чечевичный суп — 150 Р
🍴 Бисквитный торт — 100 Р

К каждому заказу приносят булочки. Они простые и без начинки, но мне показались вкуснее тех блюд, за которые я заплатила. Например, не советую брать пахлаву: она была сухой

Жигули

Кратко: питейное заведение, которое на самом деле приличнее, чем кажется
Где расположены: Новый Арбат, 11, стр. 1
Часы работы: 12:00—00:00
Подробности: на сайте
Стоимость обеда из двух блюд: 300 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐

«Жигули» находятся на углу Старого и Нового Арбата. Я и раньше обращала на это место внимание, но никогда не заходила: думала, это бар с алкоголем и без еды. Потом знакомая рассказала мне, что в «Жигулях» кормят, и не только вяленой рыбой.

Комплексный обед действует с 11 до 16 часов в будни. Салат, второе с гарниром и суп на выбор стоят 240 Р. Я пришла в выходной, когда ланчей нет, но можно выбрать блюда по меню — тоже получается бюджетно. Например, есть пирожки за 35—40 Р, кета с шампиньонами за 150 Р, котлеты разных видов от 130 Р, жареная картошка с луком за 110 Р и большой выбор десертов: медовик за 90 Р, торт «Москва» за 210 Р, фисташковый торт за 170 Р и сырный за 190 Р.

Я намеренно пришла днем, чтобы не застать буйных посетителей. В 14 часов в субботу было спокойно и прилично. Большинство гостей, которые пришли туда с детьми, пили пиво, а еда служила им скорее закуской. Я думала, что здесь дешевая выпивка, но это не так. Маленькая бутылка пива «Жигули» стоит от 160 Р, а бокал вина — от 380 Р.

Выдержки из меню:
🍴 Кета с шампиньонами — 150 Р
🍴 Жюльен — 120 Р
🍴 Сельдь под шубой — 90 Р
🍴 Ватрушка с творогом — 45 Р

В меню — много жареного и с майонезом

Free Flow и Хлеб-Соль

Кратко: столовая для экономных путешественников
Где расположена: Шереметьево
Часы работы: круглосуточно
Подробности: на сайте
Стоимость обеда из двух блюд: 350 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐

Про корпоративную столовую Free Flow в терминале F на четвертом этаже знают в основном сотрудники аэропорта. Дешевле поесть здесь вряд ли получится. В меню — супы, котлеты, гарниры, десерты и выпечка. Выбор блюд всегда большой. Точные цены не помню, но за пирожок, суп и второе я заплатила в пределах 300 Р. Претензий к еде не было.

Я была во Free Flow в 2019 году, перед вылетом в Индию, рейс как раз отправлялся из терминала F. У меня было свободное время, и я решила проверить это секретное место, а заодно посидеть в тишине. Думаю, если вы вылетаете из других терминалов, ехать сюда специально не стоит: в Шереметьеве такие расстояния, что можно потратить на разъезды час.

Из-за пандемии стало меньше рейсов, поэтому сейчас столовая не работает. Но в новом и современном терминале B есть подобное заведение на первом этаже. Кафе называется «Хлеб-Соль». Цены там выше, чем в столовой, но есть ланч за 350 Р: в него входит первое, второе и напиток. Суп из меню стоит 370 Р, рыбные биточки — 440 Р, а гречка — 250 Р. Дорого, поэтому советую брать только ланч.

Выдержки из меню кафе «Хлеб-Соль»:
🍴 Блины с ветчиной и сыром — 350 Р
🍴 Яичница из двух яиц — 250 Р
🍴 Рис с овощами — 250 Р

Маидат

Кратко: кавказская кухня по всем правилам
Где расположено: улица Большая Татарская, 21
Часы работы: 08:00—23:00
Стоимость обеда из двух блюд: 280 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐

Кавказское кафе «Маидат» расположено напротив легендарной донерной «Мустафа кебаб». «Маидат» — не такое распиаренное заведение, хотя мне там больше понравилось, чем в «Мустафе».

«Маидат» — аутентичное место, и сюда ходят в основном кавказцы. В пятницу вечером я была единственной русской в заведении, причем из женщин был только обслуживающий персонал. Я чувствовала себя некомфортно, чужой, хотя посетители были мирными и дружелюбными. Ощущения были такими, как если бы я пришла на вечеринку, на которую меня не звали. Однако еда окупила испытанное чувство отчужденности.

Кафе состоит из двух частей. Первый зал поменьше, там находится зона выдачи, несколько столов и витрина, где выставлена халяльная продукция. В столовой подают горскую кухню: лепешки чуду, халяльное мясо, хинкал, самсу, салаты, айран, манты. С 21 до 23 часов на все действует скидка 15%, но обычно к этому времени выбора нет. Второй зал — что-то вроде восточной чайной: здесь находится бар, где можно заказать кофе с урбечем, кофе на песке, чай со специями и восточные лакомства.

Выдержки из меню:
🍴 Аварский хинкал с говядиной — 230 Р
🍴 Плов — 99 Р
🍴 Даргинская лепешка чуду с мясом — 89 Р
🍴 Лагман — 79 Р

Не путайте хинкал с хинкали. Хинкал — это мясо и куски теста разной формы, к ним подают бульон Чаепитие в «Маидате» — целая церемония. Обязательно возьмите к чаю урбеч из абрикоса

Столовая при библиотеке имени Ленина

Кратко: место для знакомств в перерыве между учебой
Где расположена: главное здание РГБ, первый подъезд, минус первый этаж
Часы работы: 11:30—18:00, воскресенье — выходной
Стоимость обеда из двух блюд: 224 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐

Российская государственная библиотека на Воздвиженке — памятник архитектуры. Я люблю приходить сюда как в музей и заодно дешево есть. Красивую модную кофейню тут пока не открыли, зато старая добрая столовая в подвале все еще работает. Попасть туда может каждый. Для этого нужно оформить читательский билет во втором подъезде, это занимает 10 минут.

Легкая доступность — одновременно и минус столовой. Сюда нередко приходят люди без определенного места жительства. Еще со мной часто флиртовали мужчины в возрасте. Но я все равно люблю эту столовую за выпечку: пирожки, разные булочки, беляши и пирожные стоят 40—60 Р. Полноценно поесть тоже можно, меню каждый день разное. Салаты и супы стоят по 60—80 Р.

Выдержки из меню:
🍴 Тефтели — 150 Р
🍴 Винегрет — 65 Р
🍴 Картофельное пюре по-фламандски — 58 Р
🍴 Кольцо заварное с творогом — 48 Р
🍴 Пирожок с повидлом — 40 Р

Кафе-столовая «Шпинат»

Кратко: семейное кафе в стиле лофт
Где расположено: улица Новодмитровская, 5А, стр. 1
Часы работы: 08:00—20:00
Стоимость обеда из двух блюд: 260 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐⭐⭐

«Шпинат» похож на настоящую столовую только форматом обслуживания. На витрине есть супы, рыба, мясо, гарниры, много выпечки и огромные куски тортов. Также предлагают пиццу, бургеры за 250 Р, хачапури за 200 Р, хинкали по 50 Р за штуку. До 12 часов подают завтраки: каши от 85 Р, гранолу, глазунью за 100 Р.

Мне понравился интерьер в стиле лофт: высокие потолки, металлические перегородки, удобные кресла, зеркала и светящиеся элементы декора. Приятно, что тут подумали о вегетарианцах: есть много позиций без мяса и молока. Например, можно заказать рисовую кашу на кокосовом молоке за 130 Р, вегетарианскую пиццу кальцоне за 270 Р, хинкали с грибами за 50 Р, бургер с фалафелем за 250 Р. Чайник чая стоил всего 60 Р, но в нем заваривают лишь один пакетик, поэтому получается вода со вкусом чая, зато дешевая. А еще я увидела здесь пирожное «Персик» за 60 Р, которое давно нигде не встречала. Решила не брать, чтобы не переесть, а теперь о нем думаю. Стоит вернуться сюда хотя бы ради этого.

Выдержки из меню:
🍴 Запеканка с курицей и грибами — 160 Р
🍴 Котлеты — 90 Р
🍴 Макароны — 60 Р
🍴 Чайник чая — 60 Р

Бонус: чебуречные

Дружба

Кратко: намек на придорожную чебуречную с флером похмелья
Где расположена: Панкратьевский переулок, 2
Часы работы: 09:00—21:00
Подробности: в группе во «Вконтакте»
Стоимость чебурека: 90 Р
Атмосфера: ⭐

У чебуречной «Дружба» почти 2000 отзывов в «Гугл-картах». Пользователи сразу предупреждают: «Это шикарное место… для тех, кто без понтов!» Одни говорят, что чебуреки уже не те. Другие уверяют, что, наоборот, «как раз те, как в Союзе». Мне не с чем сравнить, но чебуреки понравились.

Меню скромное: один вид чебурека — с говядиной — и огромный выбор алкоголя. Чебурек стоит 90 Р. Это историческое место: оно работает уже несколько десятков лет. Но заведение на любителя: вместо столов — стойки, есть нужно в одежде и руками. Мне было неприятно находиться внутри: там сильно пахло алкоголем, плюс я считаю неразумным в условиях пандемии стоять в двух шагах от жующих людей. Я съела свой чебурек на улице в мороз, зато так он быстрее остыл.

Для меня стало проблемой, что в заведении принимают только наличные. Перевести деньги на карту нельзя. Банкомата поблизости не было, посетители не соглашались дать наличку в обмен на перевод — в итоге я еле наскребла монетами 90 Р.

Большинство посетителей пьяные, выпивают на месте или отходят от ночной гулянки. Зато всегда есть собеседники и компания для поедания чебурека Атмосфера внутри — как в привокзальной забегаловке

Чебуречная СССР

Кратко: чебуреки под водочку в советском антураже
Где расположена: улица Большая Бронная, 27/4, стр. 1
Часы работы: нужно смотреть для каждой точки
Подробнее: на сайте
Стоимость обеда из двух блюд: 255 Р
Атмосфера: ⭐⭐⭐

Чебуречная на Большой Бронной — пожалуй, самое бюджетное место во всем районе Патриарших прудов. Чебурек стоит 95 Р, начинки в нем было больше, чем в «Дружбе». Есть точки на Сретенке, в пяти минутах от «Дружбы», на Арбате, Ленинградском проспекте и Волоколамском шоссе.

Ассортимент шире, чем в прошлой чебуречной: тут можно полноценно поесть. Чебуреки подают с мясом, сладкие и вегетарианские — с картошкой и грибами. По акции можно взять три чебурека, а четвертый подарят. Еще подают пельмени. Очень маленькая порция обойдется в 160 Р.

В остальном в чебуречной типичная столовская еда: котлеты, супы, салаты, гарниры. Завсегдатаи берут настойки, водку, пиво и закуски к ним. Это место не позиционирует себя как питейное, но большинство людей пили, и мне это не понравилось.

Выдержки из меню:
🍴 Котлета по-киевски — 195 Р
🍴 Пельмени — 160 Р
🍴 Беляш — 85 Р
🍴 Чебуреник с вишней — 60 Р

Что в итоге

Есть места, которые я взяла на заметку, — буду в них ходить, когда захочется простой и вкусной еды. Другие оставляю вам: атмосфера в столовых — это не то, ради чего я ем вне дома. Я люблю приходить в уютные кофейни и подолгу сидеть в них, общаясь с приятными людьми и читая книгу. Люди в столовых, не сомневаюсь в этом, тоже приятные, но туда приходят быстро поесть, а не замедлиться и насладиться жизнью и едой в моменте.

Фудшеринг по-кубански: как добрая идея делиться едой разбилась о местный менталитет

Движение фудшеринга зародилось в Европе, его придумали коммерсанты как некий предлог для «спасения» продуктов, срок годности которых вот-вот подойдет к концу. Такую еду уже вряд ли кто-то купит, а выбрасывать жалко… Зато ее совершенно бесплатно можно предложить бедным, и это отличный повод для незатратной благотворительности. Вроде бы и людям хорошо, и себе реклама, и на имидж влияет положительно.

Подобная практика широко распространена в Берлине и других крупных европейских городах. Несколько лет назад докатилась она и до России. Но у нас, как известно, всегда всё по-своему. Идею фудшеринга наши коммерсанты не очень-то поддержали, а вот простые люди подхватили охотно. В итоге получилось, что у нас фудшеринг стал чем-то из разряда обмена гостинцами. Кто-то купил еды больше, чем надо, или наготовил много, а съесть не смог — можно выйти в Интернет и предложить невостребованные вкусности тому, кто живет неподалеку и нуждается. Ну а почему нет? Вот уж кого-кого, а бедных людей у нас хватает.

Внимание, на старт!

Движение фудшеринга наиболее развито в крупных городах — в Москве и Санкт-Петербурге. Еще в Казани есть. Откуда я об этом узнала? Да из соцсетей, конечно. Именно благодаря им движение фудшеринга и развивается. Добровольцы создают площадки в соцсетях по обмену информацией о том, где что отдают, а страждущие этим пользуются.

Особенно активно фудшеринг пропагандируется в сети «ВКонтакте». Там, кстати, я на него и набрела. Случайно наткнулась на одну московскую группу, смотрю — народ активно едой меняется. Отдают крупы, вчерашнюю выпечку, не съеденные сразу торты с юбилеев, даже борщи в баночках — и те предлагают. И желающие находятся. Ну а что? Мало ли голодных в Москве! Те же студенты, гастарбайтеры, многодетные, а еще холостяки, которым надоели пельмени и столовская еда,— они вчерашним домашним борщам только рады.

Посмотрела я на этот бойкий обмен вкусностями и решила применить эту идею и у нас, в Краснодаре. Город у нас большой, народ к нам отовсюду едет, бывает, что человеку не сразу везет — нужна ему поддержка. Так почему бы его, как говорится, не подкормить?

Думала я, думала и решила создать в сети «ВКонтакте» свою группу «Фудшеринг». Ну и создала — как раз был холодный февраль 2016 года.

И дело пошло!

Как только группа «Фудшеринг. Еда даром» появилась в столице Кубани, к ней сразу вспыхнул большой интерес. Всего за пару месяцев в мое сообщество вступили несколько тысяч человек. Что здесь только не предлагали: овощи из своего огорода, домашнее сало, вчерашний суп, пирожки. Как оказалось, у многих дома скопились залежи банок с вареньем, с консервированными огурцами — люди охотно их предлагали, а другие так же охотно забирали. Дачники делились урожаем, попадались даже объявления из категории «приезжайте ко мне на дачу сами — соберите с дерева вишню (черешню, сливу). Даром». И ехали.

К делу подключилась частная пекарня: ее хозяйка совершенно бесплатно предлагала людям вчерашнюю выпечку — вкусную, но потерявшую товарную значимость.

Сразу скажу: сама я в обмене едой почти не участвовала. Даром мне ничего не надо, а предлагать другим излишки своих продуктов мне казалось не очень удобным: я жила в пригороде Краснодара — кто поедет ко мне за банкой варенья?

В общем, я в основном руководила процессом, наблюдала за всем, что называется, сверху.

Добрых людей, которые были готовы безвозмездно делиться продуктами, вроде бы нашлось достаточно, но халявщиков, естественно, оказалось еще больше. Мы сразу очутились в центре внимания профессиональных побирушек и мошенников всех мастей. Заходишь в группу поутру, а там уже несколько объявлений с просьбами о помощи. И главное, один несчастней другого. И каждому дай. Да побольше.

Поначалу я и несколько добровольцев из числа участников группы пытались разбираться, кто из просящих продукты действительно нуждается, а кто, мягко говоря, лукавит. Выявили нескольких жуликов, а потом плюнули и просить еду в группе вообще запретили. Нужны тебе продукты — сиди и жди, когда кто-то что-то предложит.

Стало вроде бы поспокойнее, если не считать того, что периодически в группе возникали «разборки». Выставит кто-нибудь, например, объявление о том, что отдает залежавшуюся в морозилке курицу,— и начинается. Тот первым эту курицу хотел забрать — тот вторым, а отдали курицу вообще непонятно кому. В итоге достается и мне, администратору группы, и тому, чья была курица: нечестно, мол, поступил.

Но это, как мне казалось, мелочи. Настораживать стало другое…

Но оскудела рука дающего

Постепенно до меня стали доходить слухи, что под видом бесплатной раздачи еды у нас завелись торгаши. Выставят объявление о том, что отдают что-то вкусненькое,— человек пишет, а ему цену называют. Или другой вариант: предлагают обмен. Я тебе огурцы и помидоры с дачи — ты мне что-то другое из еды, крупу, например, или конфеты.

Мне это всё совсем не понравилось, и я решила от таких «коммерсантов» в группе избавляться. До того момента я не слишком вникала, кто что отдает, кто забирает и на каких условиях. А когда начала разбираться, оказалось…

В общем, в условиях кубанской действительности идея делиться едой бесплатно разбилась вдребезги. Это мне казалось, что у нас всё чинно, благородно. А на деле у меня в группе шел бойкий товарообмен. У нас, как выяснилось, мало кто любил отдавать что-то даром. У нас продавали или менялись. Яблоки с дачи меняли на сахар, домашнее варенье — на макароны.

В 2016 году, как многие помнят, на Кубани было много беженцев с Донбасса. Им полагались пайки. Пайки хорошие: крупы, сгущенка, тушенка и еще много всего. Но людям надоедало из месяца в месяц есть одно и то же, и моя группа была им в помощь, ведь именно у меня они могли обменять то, что приелось, на другие продукты.

Еще одна категория менял — работники продовольственных складов. Вроде бы в XXI веке живем, а кое-где работодатели всё еще норовят часть зарплаты сотрудникам отдать товаром. Конечно, все эти люди, получившие вместо денег мешки сахара или муки, шли ко мне в группу — продать свою еду или обменять ее на что-то более для них интересное.

Я позлилась, попереживала, но в итоге махнула рукой и разрешила меняться. В конце концов, я же создала группу для пользы людей, а не ради каких-то там принципов.

Но торговать на своей площадке я строго-настрого запретила.

Как «чайки» над морем

Расскажу о некоторых завсегдатаях группы из категории «возьму даром». Компания собралась весьма разношерстная.

Понятное дело, к нам сразу потянулись многодетные.

За объявлениями в группе активно всегда следили и продолжают следить владельцы частных приютов для животных. Они охотно забирают перемороженное сало, мясные обрезки, просроченные крупы.

Пенсионеров у нас мало, но тоже есть. Почему мало? Наверное, у тех, кто живет бедно, доступа в Интернет просто нет.

Особая категория наших завсегдатаев — здоровые люди трудоспособного возраста. Именно они меня всегда поражали.

Например, есть у нас парень Вадим. Ему около тридцати лет. Как только в группе появляется объявление о том, что что-то отдают, он бежит первым. Однажды я с ним разговорилась. Думала, может, инвалид или еще что. Нет. Молодой здоровый парень, женат, живет на то, что сдает две квартиры, доставшиеся в наследство от бабушки. Детей нет. Просто любит халяву. Однажды у нас в группе пирожные отдавали — ему не досталось, так он потом всем нервы вымотал, обвиняя нас в нечестности и в том, что лучшее отдается «блатным».

Еще один персонаж — Татьяна, 26 лет. Замужем, двое детей, с младшим в декрете. Она пришла в группу, чтобы обменять шоколадные конфеты на что-то более вкусное. Объяснила: родня часто приходит в гости, носит конфеты, а их не ест никто. Я разрешила обменять ей конфеты на сахар. Потом кто-то в группе предложил на обмен варенье из инжира. Она забрала варенье — отдала сахар. Через время смотрю — Татьяна то же самое варенье из инжира еще на что-то пытается менять. Спрашиваю: «Зачем?» Говорит: «Брезгую чужое варенье есть — лучше обменяю его на что-то другое». Зачем брала? А сама не знает зачем. Нравится человеку устраивать круговорот продуктов в природе.

Таких людей, которые бездумно хватают всё подряд, у нас называют «чайками». Мне за них всегда стыдно. Но куда деваться? Приходится их терпеть.

Я тебя породила — я и подкидываюсь

Итак, решив стать родоначальником движения фудшеринга в Краснодаре, я в итоге, как говорят, обломалась.

Я долго наблюдала за происходящим в группе, анализировала и всё же пришла к выводу, что от торгашей и менял мне надо избавляться. Ну не в нищей стране мы живем — к чему этот позор с обменом варенья на сахар?

Я запретила в группе меняться, стала пристально следить за судьбой каждого объявления, требовать отчета — и количество объявлений стремительно пошло на убыль. Некогда живая, бойкая группа стала затухать. Нет, Кубань не без добрых людей, у меня всё еще иногда отдают даром продукты. Но, как говорят сами же участники группы, дело это очень неблагодарное. Да и я сама в этом убедилась.

Однажды отдавала баночку меда. Вроде бы хорошее предложение. Откликнулись человек пять. Ждала-ждала — никто не приехал. Потом одна дамочка личное сообщение мне прислала: мол, я многодетная мать, много дел, приехать не могу — привезите мне мед домой. Может, она и многодетная, не спорю. Но мне тоже некогда. Я пошла да и поставила этот мед возле мусорки — через пятнадцать минут банки уже не было. Бомжи без всякого Интернета все подобрали, и плевать им на международное движение фудшеринга и мою группу в сети «ВКонтакте».

Примерно так же дела обстоят у всех, кто выставляет продукты. Вроде желающих их забрать всегда полно, а оперативности в действиях нет. А ведь еда — это не шкаф и не книга, она не будет месяц ждать, пока ее заберут, она испортится. Вот и получается, что людям попросту не хочется тратить время на Интернет — проще излишки продуктов сразу отнести на помойку.

В общем, от идеи фудшеринга я за четыре года сильно устала. В группе моей сейчас состоят около одиннадцати тысяч человек — это вполне прилично для местечкового паблика. И главное, все вот уже пятый год сидят — никто из группы не выходит. Раза три-четыре в месяц у меня на стене появляются свежие объявления: кто-то предлагает еду, а кто-то ее забирает. Ну а в остальные дни, чтобы не было скучно, мы публикуем рецепты и всякие веселые картинки на тему кулинарного юмора. Так и живем, короче.

Заходила недавно в группу «Фудшеринг» Москвы. Там поживее, конечно. Москва — город большой. Но и в нем редко кто-то из людей в частном порядке что-то отдает. В основном предлагают «просрочку» из магазинов. Не знаю, куда девают товары с истекающим сроком годности наши кубанские коммерсанты, но сколько я ни пыталась наладить с ними контакт, никто ничего даром отдавать не желает, даже за рекламу в моем паблике. Их тоже можно понять. Хозяйка частной пекарни, которая отдавала у нас вчерашние пирожки, жаловалась: несколько раз объявление у нас разместила, а потом к ней потянулись непонятные люди. С утра в пекарню приходят и требуют еды. Вот зачем ей такое «счастье»? Естественно, она к нам с тех пор ни ногой.

Что делать мне с моей группой? Пока не знаю. По мере сил продолжаю поддерживать в ней жизнь. Рубрику завела: «Что вы готовили сегодня?» Люди каждый день заходят, отчитываются, кто что ел, фотографии еды выставляют. Так и живем. Живем и ждем: а вдруг что-то изменится? А что? Да сами не знаем. Но за идею фудшеринга и за ее провал на Кубани, если честно, очень обидно.

Еда из детства и поварские байки: ksy_putan

Продолжаем разговор, как говорил Карлсон? Вы, прямо скажем, не особо щедры на комменты, что немного демотивирует и вообще ПРИВОДИТ В БЕШЕНСТВО, но меня все равно прям распирает от желания рассказать вам еще о других замечательных людях в жж. Так что жадничайте сколько хотите, я все равно знаю, что вам нравятся те, о ком я пишу. И не забудьте прочитать мою предыдущую запись об onlytext!

Следующий мой любимый автор — ksy_putan — моя ровесница, повар с 20-летним стажем, известна, в основном, своими кулинарными блогами, сайтами и даже книгами, а также гениально технологичными рецептами, которые все сложное превращают в совершенно простое. Причем, сложное в моем понимании — это не фуагра в семечках кацциуса, это вообще фигня — если у меня нет ни фуагры, ни кацциуса, то какая мне разница, как это готовить. Сложное — это как сделать те самые блюда из детства, по которым скучаешь — омлет, как в детском саду, творожную запеканку, зразы с яйцом… Вроде бы такая простая столовская еда. Но как же я ее хочу! И вот Ксю первая научила меня это готовить — и чтобы получалось не доморощенно, а именно так, как было когда-то давно, в детстве. И еще просто-просто! Тем, кому интересно, как готовить еду «из детства», прошу сюда: http://www.crevetka.com/cat/21

Те, кого интересует более широкий набор рецептов, абсолютно понятных и простых в приготовлении (и вкусных), можете исследовать и остальные разделы нового сайта Ксю: http://www.crevetka.com/. Мне особенно понравились котлеты в духовке (но вы уже поняли, что у меня консервативный вкус) и еще, пожалуй, бризоль (звучит понтово, а на самом деле простейшее блюдо), а так там есть еще, например, способ очистки и готовки кальмаров за три секунды, который мне раньше и в голову не приходил.

Но пишу я здесь сейчас явно не потому. Ксю — еще и чумовой автор с уникальным умом и чувством юмора — чтобы понять это, достаточно почитать ее поварские байки. Вот, например, как она рассказывает историю, связанную с ее собственной фамилией — Путан (да-да, это фамилия):

«У людей которые первый раз её слышат всегда округляются глаза. Самый частый вопрос – «Это ваша настоящая фамилия?» Конечно настоящая, разве кто-то в здравом уме возьмет себе такой псевдоним?

Было это в 1994 году, а, может, и в 1993-ем… Кстати, я уже писала об этом случае в интернете, теперь мой рассказ по сайтам с анекдотами гуляет. Дело было на «Трифонове». У меня была подружка — буфетчица в кают-компании, Света Боцман (такая вот фамилия у девочки, но мне ли ухмыляться).

Вставать нам приходилось рано, и чтобы не проспать, мы записывались в журнале в администраторской, где девчонки-бортпроводницы круглосуточно несли вахту.

В тот рейс с нами пассажиром ходил знакомый парень, Вася Пятых. На него качка, даже минимальная, действовала очень сильно: он не мог спать. И вот сидит этот Вася у бортпроводниц и со скуки листает вахтенный журнал: «В 7 утра будить Боцман». Фигня, думает он, написано, наверное, с ошибкой: девчонки точку не поставили. Надо было «В 7 утра будить. Боцман».

Следущая запись повергает его в шок: «В 5 утра будить Путан». Он поднимает глаза на бортпроводниц:
— А на фига вы их в такую рань подымаете?!»

Кстати, если чо — сам Опов одобрил ее способ готовить вареную сгущенку за батареей. Ну вы знаете.

Далее, как обычно, несколько фрагментов со ссылками на продолжение на сайте автора. Все эти записи были в ее блоге в жж, но на сайте они собраны в один раздел, так гораздо удобнее.

И начнется она с рассказа о том, что в своё время пару уроков биологии я не прогуляла. Просто чудом не прогуляла. Это были первые уроки – один про инфузорию, которая туфелька, а второй про дрожжи. Которые, простейший организм, размножаются делением, вдыхая кислород и выделяя углекислый газ.

Ну вот, собственно, на этом мои познания в биологии и закончились. Ибо учится тогда было совсем не интересно – новая школа брррр, титьки третий номер, всякие интересные мальчики и эксперименты с различными веществами изменяющими сознание – напрочь отбивали охоту к знаниям. Да собственно и про дрожжи с инфузорией я сразу же забыла. Вспомнила лишь тогда, когда как говориться припекло.

А припекло очень и очень серьезно.

Хлеб печь умеешь? — вместо здрасте спросил капитан.

Ну теорию знаю, а печь не приходилось — промямлила я, комкая в руках направление из кадров.

Короче так, три замеса разрешаю испортить, а потом хочешь — не хочешь, можешь — не можешь, а хлеб печь должна! — сказано мне было тоном не терпящим возражений. Читать дальше…

Про косточки

Был у меня начальник, звали его Андрей Владимирович. Тот ещё мчудак. Вот есть люди которым всегда в магазине достается последний товар с витрины. Есть те, у которых всегда компьютеры в банке зависают, когда они приходят денег снять-положить. А Андрею Владимировичу всегда попадались кости в еде. Всегда.

Появлялся он в кафе нечасто. Он просто всем поставщикам должен был. И должен был много. Поэтому и пробирался в собственное кафе с оглядкой, чтобы кредиторы не отловили. Но по приходу быстро переключался на начальственный тон, непременно строил бармена и официантов, и заказывал себе какое-нибудь блюдо из меню. Каждый раз разное. Ну чтобы уже и поваров проверить.

Вот заказывает он, к примеру, куриную грудку. Читать дальше…

На работу я прихожу первой. Кафе открывается в девять, а я к восьми уже должна быть на месте. С порога прохожу на кухню, включаю кофемашину на щитке и духовку на 220 градусов.

Затем только переодеваюсь, мою руки и приступаю. Уже на подходе к работе у меня в голове выстраивается некий алгоритм действий. Я знаю, что сегодня буду готовить, вспоминаю какие заготовки есть, и прикидываю порядок действий.

Первым делом – завтрак. Поэтому я быстро разбиваю 20 яиц в миску, добавляю литр молока и соль. Размешиваю венчиком. Смазываю глубокую стеклянную форму сливочным маслом и выливаю смесь в форму. Форму – в духовку. Таймер на 35 минут. Читать дальше

А еще я вам советую найти на сайте ksy_putan вот это ее фото со скалкой. Во-первых, она прекрасна (я имею в виду Ксю, хотя скалка тоже неплохо смотрится). А во-вторых — именно там вы можете оставить отзыв о Ксю и всех ее творениях. Но если не найдете, пишите здесь, я дам ссылку ))

Столовая 57, ГУМ, Москва: хотите, чтобы «как раньше?» ? Вот вам получасовая очередь, давка и столовская еда по цене кафе! | Life в кайф!

Это не реклама. Все отзывы основаны на личных эмоциях и исключительно на собственном опыте.

У входа в столовую

У входа в столовую

О, сколько мы всего слышали про это место и вот, будучи однажды в Москве, после прогулок по Красной площади, решили зайти пообедать в эту столовую. Помимо того, что в столовую была дикая очередь всем непременно хотелось там побывать!

Ну, ещё бы: место легендарное, кухня легендарная, отбслуживание легендарное. А нам не понравилась организация работы с людьми, хотя очередь отстояли честно!

очередь в столовую

очередь в столовую

Несмотря на два зала посадочных мест, свободных столов не хватало катастрофически! Все стояли с подносами и ждали, пока остальные пообедают, а «остальные» особо на торопилась.

Помимо этого всем толкаются, ругаются, брыкаются. Людям тесно с таком количестве в таком маленьком помещении, душно. Когда человеку жарко-он начинает психовать. В итоге ближе к кассе скандалы между людьми-обычное дело.

Некоторые вообще сидели просто так в телефоне с тарелкой остывшего пюре (кому нужно пюре, если есть Интернет, и пусть весь мир подождёт!)

Мы купили пюре с тефтелями, 3 стакана компота, чай с тортом, рис с тефтелями и закуску по-царски.

Наш заказ

Наш заказ

Кстати, последняя представляет собой 2 рыбных рулета с мягким сыром и пол яйца с икрой, стоит это 350 р., точнее, она вообще того не стоит.

Было вкусно, если так готовили в СССР, тогда понятна всеинтернетная ностальгия по советской кухне, особенно понравилось пюре.

Вообще, местечко колоритное, меню огромное, но цена дешёвой не будет, это, скорее, кафе, при чем, не самое дешёвое, которое получает отличную прибыль на хайпе про советские времена. Да, для кошелька это не особо полезно, Но! сходить, поставить галку «я здесь был/а», поесть «те самые блюда» в «том самом месте» — конечно, да!

Мегаписок столовых продуктов для вашего малыша

Получите этот потрясающий список, который идеально подходит для годовалых, малышей и младенцев, которые учатся есть столовую и пищу пальцами от терапевта по кормлению и мамы. Также возьмите бесплатный список для печати!

Пришло время поговорить о первых настоящих столовых продуктах, которые вы должны дать своему ребенку. Большинство идей, которыми я делюсь, предназначены для детей от 10 месяцев и старше, но на самом деле это зависит от того, насколько хорошо ваш ребенок пережевывает пищу.Например, вы можете ввести их немного раньше или позже. Кроме того, как родитель вы знаете, что лучше, выбирайте то, что вам удобно!

В общем, это идеальные продукты для детей первого года жизни и детей помоложе!

Если у вас есть вопросы или опасения по поводу удушья и продуктов, которые можно безопасно вводить, перейдите в раздел «Когда дети могут есть Cheerios», чтобы узнать о продуктах, которые часто интересуют родителей. И, конечно же, спросите педиатра вашего ребенка. Имейте в виду, что рвота отличается от удушья.См. «Рвотные движения ребенка» для получения дополнительной информации.

Эти рекомендации основаны на моем опыте работы лицензированным терапевтом и 15-летнем опыте работы с сотнями семей. Предложения также согласуются с рекомендациями Американской академии педиатрии (AAP).

Я собираюсь сделать это немного назад и дать вам идеи еды и некоторые планы питания в этом посте, а затем вскоре во втором посте расскажу, как именно начать этот переход (ОБНОВЛЕНИЕ: перейдите к тому, как перейти к столу продукты, чтобы узнать больше).Честно говоря, я хотел иметь ресурс для себя, так как Исаак (10 месяцев) находится прямо в середине этого перехода, и я изо всех сил стараюсь, чтобы у него было достаточно разнообразия.

Должен признать, что Исаак (хм, здесь нужно тщательно подбирать слова) не лучший поедатель.

Он очень хорошо пережевывает и готовит пищу, но, если она ему не нравится, ему это не очень интересно. Конечно, это очень неприятно! Чтобы убедиться, что я оптимизировал свои шансы на успех (он же на самом деле ест что-то другое, кроме Gerber Puffs или Cheerios), мне нужно перейти к списку со всеми моими идеями (плюс некоторыми новыми), чтобы я не пытался сумасшествие приготовления еды.

Список разделен на три категории: фрукты / овощи, крахмалы / углеводы и белки. Собирая вместе приемы пищи, запланируйте хотя бы один прием пищи в каждой из этих трех групп. Также имейте в виду, что если вы смешаете запеканку или лазанью, все три категории могут быть покрыты одним выстрелом. Например, с лазаньей: соус для спагетти = белок, лапша = углеводы, а мясо или сыр = белок.

Партнерские ссылки, используемые ниже. Смотрите наше полное раскрытие.

Советы по кормлению детей столовой пищей

• Убедитесь, что все, что вы даете ребенку в первый раз, находится под тщательным наблюдением.Сначала пожуйте небольшой кусочек во рту и обратите внимание на то, насколько сложно его жевать. Если он не ломается легко и быстро, вероятно, это не лучший выбор.

• Сохраняйте спокойствие, если ваш ребенок немного кашляет или подавится, это произойдет. Если вы взбеситесь, они взбесятся. Если они часто кашляют или задыхаются от еды, прекратите давать им пищу и повторите попытку позже. Узнайте больше о том, как справиться с частой рвотой ребенка и избавиться от нее.

• Нарежьте пищу на мелкие кусочки, чтобы они могли ее легко пережевывать.Разрежьте фасоль пополам и убедитесь, что мясо мягкое и влажное. Помогите своему ребенку с едой, которую трудно взять в руки, не увеличивайте ее, пока не убедитесь, что он сможет с ними справиться.

• Это список столовых блюд, не обязательно закусок, хотя многие из них таковыми являются. Например, намазать хумус крекерами или подать творог.

• Я почти всегда использую цельнозерновые или цельнозерновые продукты для лапши, крекеров и хлеба, и я бы посоветовал вам задать эту тенденцию сейчас, и ваш ребенок не узнает ничего другого.Хорошо, я не буду читать лекцию о пользе цельного зерна, ну, во всяком случае, не сейчас!

• Нарезание продуктов на мелкие кусочки может быть проблемой, но мне нравятся эти простые в использовании резаки Funbites, которые сохраняют все в чистоте и порядке.

• Этот коврик на присоске также является моим любимым, если вы используете стул, который приближается к столу, или если вы собираетесь в ресторан. Проверьте маленький карман, чтобы поймать еду, блестяще. Я использовал это со всеми тремя моими детьми, и это потрясающе! Семь лет использования, не так уж и плохо.

• Если вы используете детский стульчик, эти присоски отлично подходят для подносов!

** Если вашему ребенку 9-10 месяцев и он изо всех сил пытается есть столовые продукты, посетите бесплатный семинар, который поможет вам направить своего ребенка на правильный путь: 5 серьезных ошибок при кормлении, которые мешают вашему ребенку Мастерская по обучению столовой еде. Это бесплатно, нажмите ниже, я пришлю вам бесплатную книгу и ссылку на ваш почтовый ящик.

Тофу

Фрикадельки

Мясной рулет

Сыр, измельченный на ручной терке (он толще и так легче хватать)

Лосось

Курица (убедитесь, что она очень мягкая)

Индейка (фарш или грудка / котлета)

Яйцо вкрутую

Яичница-болтунья

Хумус

Черная фасоль

Сырные спреды

Творог

Сыр рикотта

Крошеный козий сыр (или использовать в качестве намазки)

Рваная свинина (убедитесь, что она очень мягкая)

Кусочки жаркого (убедитесь, что оно очень мягкое)

Йогурт

Соус Цацики (может потребоваться пюре, если в нем есть большие кусочки огурца)

Тост

Хлеб простой или с маслом

Английский маффин

Бублик

Cheerios

Ячмень

Кукурузная крупа / полента
Коричневый рис

Короткая паста

Крекеры Грэма

Крекеры таунхауса

Блины

Блинчики

Французские тосты

Пита

Овсянка

Киноа

Пшеничный крем

Маффины

Персики

Арбуз

Слива

Манго

Банан

Авокадо

Картофель

Сладкий картофель

Яблочное пюре

Груши

Горох

Приготовленные нарезанные кубиками яблоки

Приготовленная морковь, нарезанная кубиками (отлично подходит для супов)

Приготовленный нарезанный кубиками сельдерей

Супы-пюре (т.е. помидор, мускатная тыква)

Внутри печеного картофеля

Картофельное пюре

Пюре из сладкого картофеля

Брокколи (убедитесь, что она очень мягкая)

Цветная капуста (убедитесь, что она очень мягкая)

Фруктовое пюре и использовать в качестве спреда

Мускатная тыква

Кабачки

Клубника

Ежевика

Черника

Малина (многие дети сочтут ее слишком кислой, но все же попробуйте)

Шпинат (используйте в запеканках или в продуктах, которые вы измельчаете)

Планы детского питания

Ниже я обрисовываю несколько различных планов питания, просто чтобы дать вам некоторые идеи.Многие блюда подойдут и малышам, и взрослым. Опять же, в зависимости от того, как ваш ребенок управляет едой, вам может потребоваться больше измельчать или измельчать продукты. Я бы посоветовал вам подумать о том, что вы едите, и можете ли вы изменить это для своего ребенка. В идеале вы хотите, чтобы ваш ребенок (который скоро станет первым) ел то, что вы едите.

Это может означать некоторое планирование заранее.

Измельчите то, что вы едите, на мелкие кусочки. Как только вы войдете в это настроение, вы будете удивлены, когда подумаете о всех продуктах, которые могут понравиться вашему ребенку!

Кроме того, я стараюсь менять текстуры при каждом приеме пищи.То есть я хочу одну еду, которую нужно есть с ложки, и хотя бы одну пищу, которую нужно кормить пальцами. Не всегда так получается, но это цель, особенно когда они отказываются от всех протертых продуктов.

Идеи завтрака для младенцев

• Английский маффин со сливочным сыром и измельченной клубникой
• Творог (в зависимости от возраста, возможно, потребуется крупно нарезать в кухонном комбайне), нарезанные кубиками груши и крекеры из Грэма
• Яйцо, сваренное вкрутую, нарезанное кубиками, тосты с маслом и яблочным пюре, нарезанные кубиками
• Пшеничный крем с протертыми ягодами и простым цельномолочным йогуртом (да, смешайте все это вместе)
• Тыквенные вафли и нарезанный кубиками банан

Ознакомьтесь с идеями завтрака для малышей, чтобы получить больше вдохновения.

Идеи обеда для младенцев

• Тортилья, сложенная пополам (стиль кесадилья) с небольшим количеством плавленого сыра внутри и пюре из авокадо
• Яблочное пюре, цуккини и измельченная моцарелла без добавления сахара
• Томатный суп с черной фасолью и черничным кукурузным хлебом
• Хумус, намазанный на лаваш с нарезанным кубиками фруктовым салатом (или другими фруктами, которые у вас есть под рукой)
• Кусочки жаркого в соусе цацики и протертом манго-банановом соусе (смешайте вместе кусочки манго и банана, оставив кусочки кусочками)

Зайдите на обеды для малышей и узнайте еще 17 простых и полезных идей, идеально подходящих для детей 1 и 2 лет!

Идеи для ужина для младенцев

• Рикотта или творог, соус для спагетти, шпинат и лапша из цельной пшеницы, крупно нарезанные в блендере или кухонном комбайне.Также дайте несколько кусочков лапши кормить руками
• Тилапия, приготовленная на пару и слегка пережаренная брокколи и полента
• Фрикадельки, ячмень и нарезанная кубиками морковь
• Пюре из сладкого картофеля, нежная грудка или котлета индейки и кусочки хлеба с маслом
• Консервированный лосось (я всегда использую дикий аляскинский), киноа и нарезанные кубиками яблоки / мускатная тыква

Найдите еще больше идей питания для младенцев и детей ясельного возраста в Окончательном списке идей питания малышей / малышей, а если вы ищете именно высококалорийную пищу, перейдите к «Высококалорийные продукты для младенцев и малышей».

Хотите бесплатный распечатанный список еды для пальцев для младенцев и малышей?

Ага, вы меня правильно поняли, получите распечатку с тоннами идей закусок для младенцев, это то, о чем я много писала здесь, на столе вашего ребенка. Вы можете распечатать это и повесить прямо на холодильник. Я отправлю его прямо на ваш почтовый ящик!

Возьмите бесплатную еду для малышей / детского стола, которую можно распечатать здесь.

Подпишитесь на Pinterest, я всегда придумываю новые, веселые и легкие идеи еды.У меня есть еще много идей о еде и информации о развитии вашего малыша!

Еще для младенцев

Как перевести вашего ребенка на столовую еду

Как отучить от бутылки

Размер порции для малышей

Как научить малыша кормить себя

Прикрепили?

Возможно, вам захочется быстро найти это снова!

Алиша Гроган — лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table.Она имеет более чем 14-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления младенцев, малышей и детей. Еще у Алиши дома трое собственных мальчиков. Узнать больше про нее можно здесь .

Как легко и безопасно перевести вашего ребенка (или малыша) на столовую еду

Может показаться сложным переводить вашего ребенка на стол, но с этим четким планом вы будете уверены, что делаете это безопасно!

В последнее время я получаю много писем о том, как перевести вашего ребенка или малыша на стол.Эти вопросы обычно поступают от родителей, которые борются с ребенком (младше 12 месяцев), или от родителей, у которых сейчас есть малыши, но которые все еще придерживаются детского питания.

Этот пост поможет вам, в какой бы ситуации вы ни оказались!

Имейте в виду, что для младенцев и детей ясельного возраста, которые не едят пищу со стола или пальцами, может потребоваться корректировка и корректировка подхода специально для вашего ребенка в зависимости от первопричины. Трудности с переходом на столовую пищу * иногда * являются красным флагом для сенсорной чувствительности, задержки моторики ротовой полости или какого-либо основного медицинского диагноза, такого как рефлюкс.

Представить ребенку столовую еду и определить, что делать, когда младенцы и дети ясельного возраста не едят пищу, приготовленную руками, — это ОЧЕНЬ много говорить, поэтому вы найдете эту серию из двух частей. В этой части 1 я расскажу, когда и как начинать знакомить ребенка со столовой едой.

Во второй части я расскажу, как полностью отказаться от детского питания, как будет выглядеть ваш график кормления в этом возрасте и что делать, если ваш ребенок не будет есть столовую пищу или еду руками.

И, если у вас проблемы со столовой едой, не пропустите мою бесплатную распечатку для вас в конце!

ВНИМАНИЕ: требуется терпение

Как мама, каждый раз, когда мне приходилось переводить обоих моих мальчиков на стол, я была разочарована и ошеломлена. Хм, может мне не стоит в этом признаваться, я терапевт по кормлению, я знаю, как это сделать, верно? Что ж, да, но это было трудное время для матери. Ваш небольшой распорядок дня начинает меняться, поскольку они также начинают отказываться от груди или бутылочки и учатся пить из чашки какого-то типа (в идеале — из соломенной чашки).

Как родители, мы беспокоимся: «Достаточно ли они едят?» С едой в банках вы действительно можете количественно оценить, сколько они съели, но это становится немного размытым, когда половина нарезанной кубиками еды, которую вы даете им, оказывается на полу. Заманчиво перестать двигаться вперед и просто не отставать от детского питания. или позволить себе бесконечно беспокоиться. Терпение необходимо, чтобы не потерять рассудок, и я говорю это как человек, имеющий репутацию человека, лишенного добродетели.

Мой лучший совет — набраться духа и знать, что все это часть процесса.Помните, что до 1 года их источник молока (грудное молоко или смесь) является их основным источником питания.

Вот почему люди говорят: «Еда раньше — просто для развлечения».

Мы хотим научить наших младенцев есть стол и закуски, чтобы они обладали навыками, но не зацикливались на том, сколько они на самом деле едят. Это захватывающее время, и оно абсолютно восхитительно, когда ваш пухлый малыш грызет хлебную палочку или ему на лицо липнут слойки!

Теперь, когда вы в правильном настроении, давайте подробно рассмотрим, когда и как давать ребенку столовые продукты!

Когда младенцы могут есть столовую и пальмовую пищу?

Вообще говоря, хорошее время, чтобы начать вводить столовые продукты для большинства младенцев, составляет около 8-9 месяцев .Однако для вашего ребенка это может быть позже, особенно если он недоношенный. Вы поймете, что они не совсем готовы, если они откажутся, задохнутся или будут сильно кашлять, когда вы попытаетесь. Это нормально, не расстраивайтесь, это просто означает, что вам нужно действовать медленнее и постоянно предлагать безопасные продукты, которыми они не подавятся.

Если вы нервничаете по поводу того, как справиться с рвотой, или ваш ребенок часто давится едой, перейдите в раздел Все, что вам нужно знать о рвоте.

Для других младенцев это может быть даже раньше, иногда в 7 месяцев.Как терапевт по кормлению я не могу рекомендовать начинать слишком рано, но, конечно, это ваш выбор, если вы чувствуете, что они готовы. Вполне вероятно, что они будут в основном глотать (а не жевать) большую часть еды. Если вы думаете об отлучении от груди под руководством ребенка, ознакомьтесь с моими плюсами и минусами BLW.

Одно действительно важное предостережение — НЕ ждать слишком долго, чтобы начать переход на столовые продукты. Младенцы будут инстинктивно жевать примерно до 11 месяцев, и возможности обучения с едой с 8-10 месяцев невероятно ценны для них, когда они едят в раннем возрасте.

Партнерские ссылки, используемые ниже. Смотрите наш полный отказ от ответственности.

Шаг № 1 Переход на столовые продукты

За неделю или две до того, как вы начнете вводить твердую пищу, начните загущать им детское питание. Более толстая пища требует большего движения языка и мышц во рту, что помогает заложить хорошую основу для перемещения твердого куска пищи во рту.

Если вы сами готовите детское питание (купите «Сделай сам» здесь), добавляйте меньше воды или жидкости при приготовлении пюре.Будьте на втором этапе детского питания, если вы используете купленное в магазине. Помните, что некоторые продукты типа 3 стадии хороши, потому что они толще, но во многих разновидностях в банках есть целые куски пищи, смешанные с пюре, не ходите туда — пока. Это ставит телегу впереди лошади. На данный момент очень важно придерживаться гладких пюре, постепенно увеличивая их густоту, по мере того, как ваш ребенок это терпит. НЕТ КУЗОВ.

Я также рекомендую увеличить толщину купленного в магазине детского питания, добавляя хлопья (это один из моих любимых) или свежее пюре в детское питание в банках.

Шаг № 2 Знакомство ребенка со столовой едой

Как только вы начнете сгущать их продукты, было бы неплохо начать есть свою собственную пищу во время еды, если вы еще этого не сделали. Ваш ребенок будет наблюдать за тем, что вы делаете, и многому у него научится. Когда вы увидите, что привлекли их внимание, начните драматично жевать за них, даже с открытым ртом. Покажите им, как вы кладете в рот маленький кусочек еды и сильно жуете. Может потребоваться найти подходящий момент, чтобы привлечь их внимание, но это поможет пробудить их интерес, а также научит их, что они должны делать, когда вы впервые подносите им этот кусок еды.

Шаг № 3 Представляем самый первый столовый продукт

В самый первый раз, когда вы дадите своему ребенку настоящую столовую еду, вы захотите попробовать выбрать время, в котором мало отвлекающих факторов и чтобы они уделяли вам как можно больше внимания. Убедитесь, что они сидят в своем стульчике для кормления, потому что это удерживает их в безопасном положении и поможет предотвратить удушье. Прочтите о том, как обеспечить безопасное сидение вашего ребенка во время еды.

Поместите еду (смотрите ниже, с чего лучше всего начинать) на поднос и позвольте им прикоснуться к ней и исследовать ее в течение нескольких минут.Некоторые младенцы в зависимости от возраста возьмут его и положат прямо в рот. Хотя это, безусловно, идеально, вашему ребенку может быть интересно, но ему может потребоваться дополнительная помощь.

Сначала продемонстрируйте, как вы берете его и кладете в рот. Затем возьмите кусок и положите ему в рот прямо там, где будут коренные зубы. Если они будут жевать и глотать, вы можете предложить больше укусов. Однако с первой попытки некоторые младенцы кашляют или давятся. Другие младенцы выплюнут это. Будьте обнадеживающими, умиротворенными (они почувствуют ваш стресс и скроют его, если это так), и знайте, когда прекратить это.Часто может потребоваться несколько приемов пищи в течение нескольких дней, прежде чем младенцы научатся этому. Вот где нужно терпение!

Прежде чем мы продолжим, нам нужно поговорить о том, какой должна быть эта первая еда. Я говорю об этом очень конкретно, и не зря…

Лучшая первая пальчиковая или столовая еда для младенцев

Лучшая первая столовая еда, которую можно дать ребенку, — это Gerber Puffs, я ее всегда использую. Я пробовал несколько других брендов, но текстура сорта Гербер отлично подходит для новичков.Слойки идеальны, потому что они изначально твердые и хрустящие, что помогает младенцам понять, что у них во рту что-то есть, и как это отслеживать.

Может показаться, что есть смысл начинать с чего-нибудь мягкого, например, яиц или банана. Неплохая логика, но из-за того, что эта пища такая мягкая, младенцам трудно чувствовать, где именно она находится во рту. Для одних младенцев это означает, что они откажутся от еды, а для других это означает, что они не жуют и просто глотают.

Самое замечательное в затяжках то, что они растворяются в слюне всего за несколько секунд. Итак, если ваш ребенок не ест, пока учится есть, и глотает, он не захлебнется этим. Это душевное спокойствие.

Puffs также хороши тем, что их можно разбить на очень маленькие кусочки для первых попыток с нервными родителями. И младенцы могут легко их взять!

Когда младенцы могут есть затяжку?

Помните, что слойки — это столовая еда или закуска, поэтому следует тому же правилу, что и выше. Средний возраст, когда младенцы готовы есть слойки, составляет около 8 месяцев , иногда 9 месяцев, а иногда 7 месяцев. Это действительно зависит от интереса и навыков вашего малыша. Скорее всего, у вас будет интуитивный инстинкт в «нужное» время.

Если вы не уверены, вы обязательно захотите попробовать к началу 9-го месяца, и вы можете взять небольшой кусочек и приложить его к задним деснам в качестве первого шага. Если они легко примут это и будут жевать, то они готовы… конечно, это может потребовать нескольких попыток, и именно здесь демонстрация может снова оказаться полезной, как я описал в шаге 3 выше.

Шаг № 4 Переход ребенка на столовое питание

Делайте затяжки от нескольких дней до недели, пока не увидите, как они большую часть времени жуют челюстями вверх и вниз. В идеале они тоже должны кормить себя затяжками, но не позволяйте этому мешать продвижению вперед. Вы захотите предлагать слойки при каждом приеме пищи, наряду с их детским питанием. Расписание кормления детей в возрасте 8, 9 и 10 месяцев можно найти здесь, а для детей 11–14 месяцев — здесь.

Когда вы и ваш ребенок начнете делать затяжку, попробуйте небольшие кусочки другой еды, которые растворяются очень быстро.Вот некоторые примеры: крекеры Town House (не Ritz, эта текстура фактически требует большего жевания), крекеры Грэма, вафли для прорезывания зубов, слоеные сырки и детские мамы. Я знаю, что это не самый «здоровый» вариант, но с точки зрения безопасности и обучения жеванию они являются лучшими.

Если вы не уверены, что закуски безопасны, попробуйте сами. Насколько быстро он растворяется по сравнению с затяжкой? Сколько нужно разжевать?

Шаг № 5 Переход от детского питания к столовому

Поскольку ваш ребенок ест разнообразные хрустящие, но легко плавящиеся продукты, вы можете начать с мягкой пищи, такой как бананы, лапша, сыр, хлеб и переваренные овощи в форме куба.Вы также можете попробовать эти кубики «желе» или маленькие фриттаты, которые тоже идеально подходят для этой сцены. Может пройти несколько дней или недель, прежде чем вы будете готовы перейти на мягкую пищу.

Когда ваш ребенок ест несколько крекеров, таких как продукты, и несколько мягких продуктов, вы можете отказаться от того, чтобы давать столько детского питания, и даже не предлагать некоторые приемы пищи совсем. Мы поговорим об этом подробнее во второй части «Перехода вашего ребенка на столовую еду»!

Но есть несколько очень распространенных ошибок, которые, по мнению большинства родителей, могут затруднить переход на столовую еду! Чтобы убедиться, что вы избежите этих ловушек и что вы на правильном пути, чтобы дать вашему ребенку / малышу лучший шанс сделать переход плавным, займите бесплатное место в моем онлайн-семинаре (я пришлю вам ссылку, где смотреть) нажав ниже:

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатное место в моем 5 больших ошибок при кормлении, которые мешают вашему ребенку научиться есть столовые продукты

Важные советы по легкому переходу на столовую пищу

• Как только вы начнете вводить столовые продукты, предлагайте по одной при каждом приеме пищи.Затем постепенно увеличивайте разнообразие продуктов, которые они едят, по мере того, как они потребляют больше продуктов.

• Продолжайте постепенно увеличивать толщину детского питания по мере того, как вы будете использовать столовые продукты. Если вы не готовите детское питание самостоятельно, попробуйте приготовить пюре из того, что вы едите на ужин, или смешайте его с детским питанием в банках. Это поможет вашему ребенку привыкнуть к большему количеству текстур и вкусов. Я люблю использовать для этого волшебную пулю!

• Внимательно следите за всеми новыми продуктами.Некоторый кашель и иногда рвота — это нормально. Если вы видите это часто, то текстура, которую вы им придаете, может быть для них слишком сложной. Подождите неделю или около того, прежде чем вводить его снова, а затем продолжайте медленно. Обсудите с врачом постоянную рвоту и удушье.

Продолжайте читать о том, как перевести вашего ребенка или малыша на столовую пищу, в Части 2 этой серии.

Получите бесплатную распечатку «Шпаргалка по еде со стола» !!

Я буду говорить об этом подробнее во второй части поста, но я знаю, насколько это может быть ошеломляющим, поэтому у меня есть эта распечатка: «Шпаргалка по еде со стола».Шаги, которые вы узнали из этого поста, четко перечислены для вас!

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную шпаргалку по еде со стола

Полный список идей питания для малышей

Лучшая калорийная еда для младенцев

Привлечение разборчивых едоков к новой еде

Алиша Гроган — лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table. Она имеет более чем 17-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления у младенцев, малышей и детей.Еще у Алиши дома трое собственных мальчиков. Узнать больше про нее можно здесь .

Пора перевести ребенка с детского питания на стол?

От детского питания к столовому питанию — переход вашего ребенка от детского питания к столовому питанию

Вам может быть интересно, готов ли ваш ребенок перейти на «столовую еду», но вы не знаете, как это сделать. Вы думаете, что пора перевести вашего ребенка с пюре для детского питания на более «столовые», однако вы не знаете, как это сделать.Постарайтесь расслабиться, переход на столовые продукты относительно прост и связан с физической зрелостью, весельем и небольшим беспорядком.

Знаете ли вы, что многие дети даже не едят пюре из детского питания? Это правда, что многих младенцев кормят «столовой пищей» с самого начала введения твердой пищи или корма после отъема. Чаще всего это происходит, когда родители решили применить метод отлучения ребенка от груди при введении твердой пищи.

Что такое столовая еда?

Нет никакой магической тайны, окружающей столовую еду, но многие родители не уверены в том, что такое «столовая еда» и как ее подавать и готовить.Вот хорошие новости о столовых продуктах для детей. Столовыми продуктами являются любые продукты, которые ваш ребенок уже ест, только пища не была пюрирована. Столовая еда также может быть любой подходящей для вашего ребенка пищей, которую ест вся семья; продукты, которые, опять же, не были пюрированы.

Сколько лет должно быть вашему ребенку, чтобы перейти на столовое питание с пюре для детского питания?

Не существует обязательных возрастных требований для того, чтобы ребенок начал есть столовую пищу. Вам следует следовать указаниям вашего ребенка и обращать внимание на его способность жевать жевательную резинку и размять пищу.

Одна из важных составляющих перехода от пюре для детского питания к столовой — это способность ребенка самостоятельно есть и брать пищу пальцами. Нужен хороший захват. Ваш ребенок должен хорошо разбираться в пюре и жевать жевательную пасту.

Несколько признаков того, что ваш ребенок может быть готов к столовой еде:

• Не хочет, чтобы его кормили с ложечки
• Поворачивает голову или даже выплевывает жидкое пюре во время еды
• Хватается за ложку и пытается покормить себя
• Легко измельчает комки и текстуры
• Захват пинчера развит, и ребенок может легко перемещать пищу ко рту
• В возрасте 8 месяцев и старше — некоторые дети начинают свой путь к твердой пище с «столовой» пищи с самого начала a la Baby Led Weaning

Как моя малышка может есть столовую пищу, если у нее нет зубов?

Младенцы не жуют зубами, они разминают пищу деснами.

Коренные зубы — это зубы, которыми мы пережевываем пищу. Большинство детей не начинают резать коренные зубы примерно до 10–16 месяцев или старше. Последний набор коренных зубов обычно появляется в возрасте около 2 лет.

У большинства детей уже есть 20 молочных зубов в возрасте от двух с половиной до трех лет. Постоянные зубы продолжают развиваться внутри челюсти. Молочные зубы прорезываются парами справа и слева от рта, чередуя нижнюю и верхнюю челюсти и переходя спереди назад.

Может ли мой ребенок есть столовую пищу, приготовленную из семейного ужина?

Обязательно подавайте детское питание прямо с обеденного стола. Убедитесь, что эти продукты легко растираются и растираются. Нарежьте продукты на мелкие кусочки и кусочки. Попробуйте зажать пищу, которую хотите предложить, большим и указательным пальцами или попытайтесь размять и растворить пищу во рту, не разжевывая и не кусая; вращайте пищу вокруг рта.

Маленькие кусочки курицы, мягкие кусочки сладкого картофеля, ложка картофельного пюре и морковь — хорошие примеры «столовой еды» для вашего ребенка.

Кроме того, имейте в виду, что вы не должны солить или приправлять столовые продукты чрезмерно, чтобы это не было полезно для здоровья вашего ребенка. При необходимости выньте ребенку порции перед добавлением приправ.

детского питания для детей (для родителей)

Когда младенцы начнут кормить себя — новая задача, которая по-настоящему нравится, — они обнаружат, что им нравится пробовать новые вкусы и текстуры.

К 9 месяцам у большинства детей развиваются мелкая моторика — небольшие точные движения, необходимые для того, чтобы брать небольшие кусочки пищи и кормить себя.Вы можете заметить, что вы можете захватить пищу (и другие мелкие предметы) указательным и большим пальцами в клешни. Захват клешнями вначале несколько неуклюжий, но с практикой вскоре становится настоящим навыком.

Позвольте вашему ребенку как можно больше кормить себя самостоятельно. Вам по-прежнему поможет кормление с ложечки хлопьями и другими важными диетическими элементами. Но поощрение кормления пальцами помогает вашему ребенку развить независимые и здоровые привычки в еде.

Кормление пальцами — и использование посуды чуть позже — дает младенцам некоторый контроль над тем, что они едят и в каком количестве.Иногда они едят, иногда нет, и все это часть процесса обучения саморегуляции. Даже маленькие дети могут сказать, когда они голодны или сыты, поэтому позвольте им научиться распознавать эти сигналы и реагировать на них.

Что должен есть младенец?

Теперь, когда они присоединяются к остальным членам семьи за едой, старшие дети готовы пробовать больше столовой еды.

Это означает больше работы для тех, кто готовит еду для семьи, но зачастую блюда можно адаптировать для ребенка.Например, ваш малыш может съесть кабачки, которые вы готовите на ужин. Готовьте эту порцию еще немного — пока она не станет мягкой — и нарежьте ее на достаточно мелкие кусочки, чтобы ребенок мог с ними справиться. Еще один хороший выбор — кусочки спелого банана, хорошо приготовленные макароны и небольшие кусочки курицы.

Прежде чем давать ребенку закуску из пальца, сначала попробуйте перекусить и спросите себя:

• Тает во рту? Некоторые легкие и слоеные сухие хлопья и крекеры тают во рту.
• Достаточно ли оно приготовлено, чтобы легко растираться? Хорошо приготовленные овощи и фрукты легко превращаются в кашицу, как и консервированные фрукты и овощи (выбирайте те, которые не содержат сахара или соли).
• Он мягкий? Творог, тертый сыр и небольшие кусочки тофу — хорошие примеры.
• Можно ли гуммировать? Кусочки спелого банана и хорошо прожаренные макароны можно жевать.
• Достаточно ли маленький? Пищу следует нарезать небольшими кусочками. Размеры будут варьироваться в зависимости от текстуры пищи.Кусок курицы, например, должен быть меньше, чем кусок арбуза, который быстро сломает даже пара детских десен.

Если вашему ребенку не нравится еда, не позволяйте этому мешать вам предлагать ее в будущем. Дети от природы не спешат воспринимать новые вкусы и текстуры. Например, некоторые из них более чувствительны к текстуре и могут отказаться от грубых продуктов, таких как мясо. Предлагая мясо, полезно начать с хорошо приготовленного фарша или кусочков тонко нарезанных мясных деликатесов, например, индейки.

Угощайте малыша разнообразной едой, даже той, которая ему или ей не понравилась на прошлой неделе. Не заставляйте ребенка есть, но помните, что может потребоваться 10 или более попыток, прежде чем ребенок примет новую пищу.

Продукты для пальцев, которых следует избегать

Кормление пальцами — это развлечение и удовольствие для детей старшего возраста. Но избегайте продуктов, которые могут вызвать удушье, и продуктов с низкой питательной ценностью.

Опасность удушья

Родители и опекуны могут помочь предотвратить удушье, наблюдая за ребенком во время еды.Продукты, которые представляют опасность для удушья, включают:

• кусочки сырых овощей или твердых фруктов
• цельный виноград, ягоды, черри или виноградные помидоры (вместо этого очистить и разрезать или разрезать на четвертинки)
• изюм и прочие сухофрукты
• арахис, орехи и семена
• большие ложки арахисового масла и других масел из орехов или семян (используйте только тонкий слой)
• целые хот-доги и детские колбаски (очистите их и нарежьте очень маленькими кусочками)
• тосты, особенно белый хлеб, который слипается
• кусочки сыра или мяса
• конфеты (карамель, драже, мармеладки, жевательная резинка)
• Попкорн, крендели, кукурузные чипсы и другие закуски
• зефир

Держи сладости

С первого укуса вашему ребенку, вероятно, понравится вкус печенья, торта и других сладостей, но не давайте их сейчас.Вашему малышу нужны продукты, богатые питательными веществами, а не пустые калории, содержащиеся в десертах и ​​жирных закусках, таких как картофельные чипсы.

Заманчиво захотеть увидеть реакцию ребенка на некоторые из этих продуктов, но сейчас не время. Бабушки, дедушки и другие люди могут захотеть подтолкнуть вашего ребенка попробовать тройной шоколадный торт или какой-нибудь другой любимый семейный пирог. Вежливо и твердо объясните, что ребенок не готов к этой пище. Вы можете винить в этой суровой любви врача вашего ребенка — доктор не будет возражать.

Движение, координация и ваш возраст от 8 до 12 месяцев (для родителей)

В эти месяцы младенцы учатся передвигаться от бега до ползания и плавания. Так что сейчас самое время обезопасить свой дом от детей, если вы еще этого не сделали. Будьте особенно осторожны с дверными лестницами и загораживайте комнаты, которые вы бы не хотели, чтобы ваш ребенок не исследовал.

Как двигается мой ребенок?

К настоящему времени ваш ребенок сидит и время от времени использует свои руки для поддержки.Как только вы почувствуете себя комфортно в этом положении, ваш ребенок начнет поворачиваться и тянуться к предметам, не падая. Ваш ребенок также научится менять позу и вскоре научится принимать сидячее положение, а затем подтягиваться, чтобы встать.

На животе ваш ребенок научится вставать на четвереньки и раскачиваться взад и вперед. Это небольшое «упражнение» прорабатывает мышцы рук и ног, подготавливая вашего ребенка к движению вперед (или назад) в попытке начать движение.

Некоторые дети ползают лучше, чем другие, поэтому не беспокойтесь, если у вашего ребенка появились новые способы передвижения, в том числе катание, передвижение по заднице или ползание.

Пока ваш ребенок использует ручки и ножки с обеих сторон тела и проявляет интерес к изучению окружающей среды, обычно нет причин для беспокойства.

Мышцы ног стали сильнее, когда они стояли, подпрыгивали и ползли. Пришло время вашему ребенку начать делать шаги, держась за диван, журнальный столик или другие предметы мебели для равновесия.Это называется «крейсерская».

Мелкая моторика и зрительно-моторная координация также продолжают улучшаться в этот период. Младенцы развивают способность брать в руки мелкие предметы. Эта координация может варьироваться от неудобного сгребающего захвата до точного захвата пальцем в клешню.

Как я могу подбодрить своего ребенка?

Предоставьте вашему ребенку безопасные места для тренировки и много шансов передвигаться. Ограничьте время, которое ваш ребенок проводит в колясках, кроватках и другом оборудовании, ограничивающем движения.

Поместите любимую игрушку вне досягаемости и поощряйте ребенка двигаться к желаемому объекту.

Поощряйте ходьбу, позволяя вашему ребенку путешествовать по мебели (снимайте или подкладывайте мебель с острыми краями) или держите ребенка за руки, пока он или она тренируется. Прогулочные игрушки с перекладиной, которая достигает уровня груди ребенка и прикреплена к устойчивой утяжеленной базе с колесами, также могут помочь вашему ребенку практиковаться. Малыш держит штангу для поддержки и толкает игрушку для движения.Вам, конечно, нужно будет следить за этим и убедиться, что лестницы заблокированы.

Когда мне позвонить врачу?

Нормальное развитие ребенка имеет тенденцию следовать определенному шаблону. Навыки, которые у младенцев развиваются в раннем возрасте, служат строительными блоками для будущих навыков. Тем не менее, время, необходимое для развития этих навыков, может сильно различаться среди детей.

Сообщите своему врачу, если ваш ребенок не знает:

• ползать, ползать или бегать вокруг

Подставка

• при опоре
• одинаково использует обе стороны своего тела
• хорошо владеет руками

Недостижение отдельных этапов не обязательно означает наличие проблемы.Поговорите со своим врачом, если у вас есть вопросы или опасения по поводу развития вашего ребенка.

Еда на кухонном столе — ешь, знакомься, открывай

ЕСТЬ

Выбирайте их, пока можете! В настоящее время в Гааге в лесах под деревьями в изобилии растут пандусы (называемые диким чесноком или баранами в Европе и «daslook» здесь, в Нидерландах). Во время моей ежедневной прогулки я не могу удержаться от сбора урожая, чтобы готовить. Чесночная зелень исчезает, как только появляется (они доступны только […] Подробнее…

5 мая 2020 г. Тал Маес | 0 комментариев ЕСТЬ

Недавно мне пришлось печь маленькие пирожные для рекламы органической муки от Your Organic Nature.Я решила сделать эти липкие мадлен из лимона и мака. Любимая в нашем доме. Я считаю, что мадлен лучше всего есть сразу после того, как он достанется из духовки. Поскольку моя «семья из четырех человек» делает […] Подробнее…

19 апреля 2020 г. Тал Маес | 0 комментариев ЕСТЬ

В этом салате есть все! Он красочный, насыщенный, хрустящий, сочный и очень полезный. Всем известно, что капуста, апельсины и свекла — мощные усилители иммунной системы, богатые витаминами.Добавьте орехи, зелень и фету, и готово. Кислота — звезда этого салата. Краснокочанная капуста требует кислого […] Подробнее…

8 марта 2020 г. by Tal Maes | 0 комментариев ОТКРОЙТЕ, ЕШЬТЕ, ГАГА

К счастью, гастрономическая сцена Гааги меняется. В моем городе есть несколько инновационных и здоровых ресторанов для веганов и вегетарианцев. В некоторых ресторанах подают 100% веганские или вегетарианские блюда, в других — отличные блюда без мяса, рыбы и молочных продуктов.Ознакомьтесь с моими фаворитами ниже! Эти классные адреса также перечислены в моем […] Подробнее…

26 января 2020 г. Тал Маес | 0 комментариев ЕСТЬ

Для меня еда и настроение связаны. Когда я волнуюсь или расстроен (не редко из-за мировой политики…), я начинаю готовить. Желательно что-нибудь посложнее. Я включаю свои любимые песни, увеличиваю громкость и погружаюсь в процесс создания чего-то восхитительного, например, этих эмпанада.Когда пришло время убирать, мой […] Подробнее…

13 января 2020 г. by Tal Maes | 0 комментариев ОТКРОЙТЕ, ЕШЬТЕ, ГАГА

В моем последнем путеводителе по Гааге «500 скрытых секретов Гааги» я раскрыл свои любимые кофейни. Кафе-бары есть по всему городу, но есть и особенные места. Очаровательные кофейни, где можно выпить исключительный кофе. Вот 8 мест, которые обязательно стоит посетить, когда […] Подробнее…

4 января 2020 г. by Tal Maes | 0 комментариев ЕСТЬ

Обожаю это сервировочное блюдо середины века, которое принадлежало моей покойной бабушке.Хотел бы я сказать, что я помню, как она использовала его как сервировочную тарелку для закусок на ослепительных коктейльных вечеринках, где ее стильно одетые друзья пили Sidecars и слушали джазовую музыку, исходящую из огромных динамиков. Но я не могу. Хотя моя бабушка была […] Подробнее…

31 декабря 2019 г. by Tal Maes | 0 комментариев ЕСТЬ

Easy никогда не выходит из моды, ни крошка батончиков, ни Рождество. Вот почему я люблю готовить этот десерт со сладкой, терпкой начинкой на праздники.Вы можете приготовить его заранее (на следующий день он даже станет вкуснее!), Вы можете спокойно отнести его на званый обед к сестре, не […] Подробнее…

16 декабря 2019 г. Тал Маес | 0 комментариев ЕСТЬ

Да, этот легкий вегетарианский перец чили содержит шоколад! Я просто добавляю очень небольшое количество очень темного шоколада, чтобы придать блюду глубокий аромат. Мой перец чили богат, сытный и крепкий, и он даже впечатляет моих друзей-мясоедов и семью.Вы можете есть как хотите. Я люблю его служить […] Подробнее…

5 декабря 2019 г. Тал Маес | 0 комментариев ЕСТЬ

Если вы любите приправлять блюда, это ваш суп! Это простая версия классического китайского блюда готовится из тофу, мисо, грибов и одного из моих любимых овощей: остроконечной капусты. Об этом супе особо и нечего сказать, кроме того, что он очень успокаивает. Этот рецепт — старинный золотой рецепт […] Подробнее…

30 ноября 2019 г. Тал Маес | 0 комментариев

13 Лучшая еда пальцами для ребенка

Представление еды пальцами для ребенка — захватывающее и нервное время.Наряду с беспорядком, возможной аллергией и потенциальной опасностью удушья, этого достаточно, чтобы у некоторых родителей побелели костяшки пальцев, когда они парили над стульчиком. Но хотя вам, безусловно, следует проявлять осторожность, существует множество отличных идей для детского питания, которые сделают прием пищи интересным и питательным и позволят вашему растущему ребенку практиковать важное искусство самостоятельного кормления.

Когда младенцы могут есть пищу пальцами?

Нет никаких жестких правил относительно того, когда младенцы могут начинать есть пищу руками, говорит Уильям Дитц, доктор медицинских наук, директор Sumner M.Глобальный центр профилактики и благополучия Редстоуна при Школе общественного здравоохранения Института Милкена Университета Джорджа Вашингтона в Вашингтоне, округ Колумбия, и соредактор публикации Американской педиатрической ассоциации (AAP) «Питание: что нужно знать каждому родителю» . По словам Дитца, вместо того, чтобы сосредотачиваться на возрасте ребенка, «первый показатель, на который вы должны обратить внимание, — это то, что ребенок заинтересован». Так как же определить, когда ребенок заинтересован? Дотянуться до еды во время кормления, схватить миску или ложку, положить ложку ей в рот и суетиться, когда она видит, что вы едите (потому что она хочет!) — все это признаки того, что ваш ребенок может быть готов.«Младенцы обычно хотят себя прокормить», — говорит Дитц. «Это нормальный драйв».

Возможность сидеть самостоятельно — еще один хороший признак того, что младенцы физически готовы пробовать пищу из рук, — говорит Сьюзен М. Маккормак, магистр медицины, старший патолог в Детской больнице Филадельфии и сертифицированный специалист по глотанию и глотанию. Если они смогут сесть на стульчик для кормления, они могут быть готовы попробовать свои силы в приготовлении еды руками.

Видео по теме

Некоторые руководства предлагают подождать, чтобы ввести детское питание пальцами, пока ваш ребенок не овладеет клешнями — способностью брать небольшие предметы между большим и указательным пальцами, — но Дитц говорит, что это не совсем необходимо.«Вначале, когда дети начинают есть сами, у них нет клешней», — говорит он. «Итак, они используют всю руку и засовывают ладонь в рот. И это нормально.

Если вы ждете, пока у ребенка прорастут зубы, прежде чем переходить к пюре, подумайте еще раз. «Младенцам не нужны зубы, чтобы научиться есть твердую пищу и научиться жевать», — говорит МакКормак. Эти крепкие маленькие десны прекрасно способны измельчать мягкие твердые вещества — если вы когда-нибудь позволяли ребенку кусать зубы на вашем пальце, то вы имеете представление о том, насколько они сильны!

При выборе лучшего прикорма для ребенка — в возрасте 6 или 9 месяцев — эксперты сходятся во мнении, что лучше всего начинать с небольших кусочков мягкой пищи, которые легко растворяются.

По мере того, как ваш младенец растет и привыкает к еде, которую вы едите руками, вы можете расширяться, — говорит МакКормак. «По мере того, как у ребенка развиваются лучшие модели языка для контроля кусочков пищи, а также более зрелое пережевывание, он может лучше« пережевывать »продукты, которые разламываются, например, кусочки фруктов и овощей. Годовалый ребенок также может откусить кусочек пищи, который шестимесячный ребенок не может ».

Не давайте детям пальцами большую, липкую или плохо растворяющуюся пищу, так как это может привести к удушью, предупреждает Дитц.Он предлагает избегать таких продуктов, как хот-доги, морковь, орехи, виноград, попкорн, конфеты и шарики арахисового масла.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, когда вы выбираете лучшую еду для детей, состоит в том, что многие продукты для взрослых, особенно закуски, могут быть очень солеными. «Часто родители готовят еду, чтобы она соответствовала их вкусам, а их вкус может содержать большее количество натрия, чем вкус ребенка», — говорит Дитц. При приготовлении еды для ребенка по возможности не используйте соль.(Вы всегда можете добавить его отдельно к своей порции, если готовите для всей семьи).

Как ввести новую пищу для пальцев ребенка

Когда младенцы только начинают есть пищу руками, грудное молоко и смесь по-прежнему будут их основным источником питания, а затем — пюре. Вначале вы должны продолжать кормить ребенка с ложечки, «но в процессе кормления ему также следует разрешить есть себя», — говорит Дитц. Положите немного еды из пальца на ее поднос для высокого стульчика и позвольте ей попытаться засунуть ее в рот между ложками еды, которую вы ее кормите.Если она действительно расстроена, помогите ей.

Самое главное, следуйте указаниям своего ребенка и «позвольте своему ребенку быть проводником», — говорит МакКормак. Если он не отвечает положительно, сделайте шаг назад и повторите попытку позже. Но имейте в виду, что младенцы часто морщатся, когда пробуют что-то новое, что может выглядеть так, как будто им что-то не нравится, говорит Дитц. Прежде чем они привыкнут к определенным продуктам, может пройти до 20 раз. «Родители не должны насиловать еду, но они должны настойчиво предлагать еду», — говорит Дитц.

McCormack также предлагает облегчить употребление закусок, предлагая им более густые пюре с небольшой текстурой. «Попробуйте чередовать кусочки мягкого пюре с немного более густой пищей или пюре, чтобы помочь вашему ребенку привыкнуть к новой текстуре во рту», ​​- говорит она.

Помните также, что это запутанный процесс. Родители могут захотеть расстелить на полу газету или легко чистящуюся виниловую скатерть, поскольку пройдет некоторое время (например, годы), прежде чем ваш ребенок сможет получить больше еды во рту, чем на полу, советует Дитц.

Наконец, никогда не оставляйте ребенка без присмотра, пока он ест, и следите за признаками удушья. Может возникнуть соблазн отложить введение еды руками, пока ваш ребенок не подрастет, но помощь ребенку в развитии этого навыка имеет множество преимуществ, говорит Маккормак, включая «развитие независимости, мелкой моторики и навыков самостоятельного питания, а также развитие навыков самостоятельного питания». оральные узоры для поддержки развития текстуры ». Начинаете ли вы кормить ребенка пальцами в 6 или 9 месяцев, просто следуйте указаниям ребенка и позвольте ему повеселиться.

Лучшая еда для детей от пальцев

Если вы ищете идеи питания для детского питания, подумайте о вариантах, которые будут мягкими, маленькими и легко прилипающими. Вот несколько лучших закусок для малышей, в том числе закуски для детей, у которых нет зубов! Хотя для 6-месячного ребенка подходят те же продукты, что и для годовалого ребенка, вы можете начать предлагать кусочки немного большего размера, которые они могут откусить сами, когда станут более уверенными в себе. Придерживайтесь этих вариантов здорового питания, и вы направите ребенка на правильный путь здорового питания.

Изображение: The Bump

1. Слойки и сухие хлопья. Слойки и сухие хлопья O-образной формы являются одними из самых популярных продуктов для первых пальцев по уважительной причине: они позволяют ребенку практиковать захват клешнями, беря по одной за раз. И, как объясняет Маккормак, они также «хорошо смешиваются со слюной, и младенцу легко держать его во рту, не давясь».

2. Прорезывание зубов и слегка поджаренный хлеб. Прорезывание зубов и небольшие кусочки слегка поджаренного хлеба — еще одна отличная закуска, так как они быстро размягчаются.Учтите, что некоторые виды хлеба могут стать липкими и застрять во рту ребенка; слегка обжарьте хлеб и нарежьте его на очень мелкие кусочки, чтобы избежать удушья. Когда ребенок подрастет (примерно от 9 до 12 месяцев), вы можете предлагать кусочки немного большего размера или подавать хлеб с пюре из банана или авокадо или супертонким слоем хумуса или арахисового масла.

3. Яичница. Раньше врачи советовали подождать, прежде чем вводить яйца, но теперь AAP рекомендует раннее употребление потенциально аллергенных продуктов.Это отличная новость, поскольку омлет — идеальная ранняя закуска! Однако пока сохраните свою любовь к жидким желткам при себе и тщательно приготовьте яйца, нарежьте их на мелкие кусочки и избегайте добавления соли.

4. Мягкие плоды. Очень спелые фрукты мягкие от природы, что делает их одними из лучших закусок для младенцев. Нарезанные мелкими кусочками спелые бананы, персики, арбузы, малина, черника и дыня — все это отличные варианты закуски.

5. Авокадо. Авокадо — богатый источник жирных кислот омега-3, которые могут способствовать развитию мозга ребенка, — как и затяжка, часто являются первой пищей для детей, даже когда у вашего малыша нет зубов. Будьте осторожны: авокадо может быстро испачкаться, но оно того стоит (и может привести к веселым картинкам для детского альбома).

6. Макаронные изделия. Хотя рецепты часто рекомендуют готовить пасту al dente, когда дело доходит до кормления ребенка, вам нужно немного пережарить ее, чтобы она была красивой и мягкой.Для начала попробуйте макароны небольшой формы, например, орзо или мини-ракушки, или нарежьте фузилли или пенне. Первоначально подавайте его в простом виде, но по мере того, как ребенок будет привыкать к большему количеству продуктов, вы можете добавить пасту в небольшое количество сливочного, оливкового масла или томатного соуса с низким содержанием натрия.

7. Тофу. Тофу, приготовленный или сырой, является прекрасным растительным источником белка и идеальной закуской для младенцев. Выбирайте твердый тофу, который все еще довольно мягкий, в отличие от мягкого или шелковистого тофу, который, скорее всего, развалится в руке ребенка и расстроит его.

8. Вареные овощи. Хотя пройдет некоторое время, прежде чем ребенок сможет съесть блюдо с сыром, приготовленные овощи станут отличным детским лакомством. Чтобы получить максимум питательных веществ из овощей, готовьте их на пару или жарьте, пока они не станут мягкими, и, конечно же, нарежьте их на небольшие кусочки. Для начала попробуйте сладкий картофель, морковь, брокколи, цветную капусту или свеклу (для уменьшения беспорядка выберите желтую свеклу). Когда ребенок подрастет, вы можете предложить ему морковные палочки на пару или жареные дольки сладкого картофеля.

9.Сыр. Если у ребенка нет признаков аллергии на молочные продукты, то совершенно безопасно добавлять мягкие кубики сыра уже в 6 месяцев. Выбирайте небольшие кусочки пастеризованного сыра, который мягкий, но не слишком липкий или вонючий, как Монтерей Джек или чеддер.

10. Фасоль. Ищете более богатую белком вегетарианскую пищу для детского питания? Попробуйте фасоль. Выбирайте консервированные бобы с низким содержанием натрия или замачивайте и готовьте сухие бобы самостоятельно, чтобы сэкономить деньги (они тоже хорошо заморозятся!).Когда вы впервые добавляете бобы, раздавите их пальцами, прежде чем подавать ребенку.

11. Домашние кексы. Купленные в магазине кексы часто содержат сахар, но рецептов полезных кексов существует множество. Используйте цельнозерновую муку, подслащивайте яблочным пюре вместо сахара и добавляйте полезные ингредиенты, такие как банановое пюре или тертые цуккини. Выпекать в мини-формах для маффинов или использовать форму стандартного размера, а после того, как они запекутся, разломать на маленькие кусочки для ребенка.

12.Мясо. После мягкой пищи нарезанная кубиками куриная грудка и говяжий фарш являются одобренными педиатрами прикормами для детей следующего поколения. Просто убедитесь, что они тщательно приготовлены, и нарежьте их на очень мелкие кусочки.

13. Рыба. Рыба — еще один аллергенный продукт, который, по словам врачей, можно вводить до того, как ребенку исполнится год. Убедитесь, что она тщательно приготовлена, и выберите рыбу с низким содержанием ртути, например камбалу, треску или лосось. Самое главное, обязательно удалите все крошечные косточки.

Пожалуйста, обратите внимание: Bump, а также материалы и информация, которые он содержит, не предназначены и не являются медицинскими или другими рекомендациями или диагнозом для здоровья и не должны использоваться как таковые.Вы всегда должны проконсультироваться с квалифицированным врачом или медицинским работником о ваших конкретных обстоятельствах.

Plus, больше от The Bump:

Почему разнообразие имеет значение в первом детском питании

Что можно и что нельзя делать с домашним детским питанием

.