Суп с фрикадельками и: Самый простой суп с фрикадельками и вермишелью, пошаговый рецепт с фото

Содержание

суп с фрикадельками

Когда для своей семьи я готовлю первые блюда, то стараюсь каждый раз приготовить что-то новое и часто не повторяюсь. Сегодня у меня на обед вкусный и очень даже полезный суп с пшеничной крупой и куриными фрикадельками. Сочетание получилось просто отличное, понравился мой супчик и взрослым и детям.

Куриные фрикадельки получились просто отменными, мягкими, нежными, как раз для детского питания. Куриная грудка имеет белое мясо, такое полезное, диетическое, по минимуму содержащее в себе холестерин и богатое витаминами, минералами и аминокислотами. Дополнила суп и такая полезная пшеничная крупа, которая приносит нашему организму много пользы. Ведь она стимулирует наш иммунитет, является источником энергии для организма человека, способствует правильному жировому обмену, а также улучшает работу органов пищеварения. Много можно сказать про пшеничную крупу хорошего. Именно поэтому я не только готовлю её в качестве гарнира ко вторым блюдам, но и люблю добавлять её в первые блюда.

Потребуется:

Куриная грудка (или куриное филе) — 1 шт., весом примерно 600 гр.
Лук репчатый — 3 шт. (2 для зажарки и 1 луковица для приготовления фарша)
Морковь — 1-2 шт.
Картофель — 5-6 шт.
Вода (бульон) — 3-4 л. (зависит от того, какой густоты супы Вы предпочитаете)
Крупа пшеничная — 3-5 горсти.
Яйцо — 1 шт. (для фарша)
Зелень свежая — у меня зелень замороженной петрушки.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Масло растительное — для зажарки.
Соль и перец — по вкусу.

Как приготовить суп с куриными фрикадельками и пшеничной крупой:

Куриное филе пропускаем через мясорубку с луком или измельчаем с помощью блендера. В готовый фарш добавляем по вкусу соли и молотого перца. Вбиваем яйцо и тщательно вымешиваем фарш до однородности. Готовый фарш отправляем в холодильник на 20-30 минут для охлаждения.

В это время займёмся основой супа. Ставим на плиту воду и доводим её до кипения. Сразу в воду добавляем пшеничную крупу, заранее промытую до чистой воды. Одновременно делаем зажарку из лука и моркови, для этого лук нарезаем мелким кубиком, морковь тонкой соломкой. Обжариваем овощи на раскалённом растительном масле до готовности. Солим по вкусу.

Клубни картофеля чистим и нарезаем на свой вкус. Я режу картофель для супа небольшим кубиком. Когда вода закипает, добавляем в неё резанный картофель и зажарку. Не забываем про лавровый лист. И пробуем бульон на вкус. Добавляем соли, если требуется.

Наш супчик почти готов, остаётся только лишь запустить в него куриные фрикадельки. У меня куриный фарш получился достаточной мягкий и нежный, поэтому фрикадельки я решила делать с помощью двух чайных ложек. При таком способе, фрикадельки получаются как близнецы, все одинаковые. Просто смачиваю ложки в холодной воде, беру на одну ложку фарша, а второй ложкой помогаю формировать фрикадельку. Так делаем все фрикадельки, пока не закончится фарш. И сразу одной за одной опускаем их в почти готовый закипающий суп. Я использовала полностью весь фарш и у меня получилось достаточно много куриных фрикаделек. Это хорошо видно на фото.

Когда фрикадельки всплывут на поверхность супа, добавляем измельчённой свежей зелени и варим суп ещё примерно 5-10 минут на медленном огне.

Я накрываю кастрюлю крышкой и даю супчику потомиться. Вот такой вкусный и наваристый суп с пшеничной крупой и куриными фрикадельками у меня получился.

Пшеничная крупа отлично разварилась, а куриные фрикадельки просто таяли во рту. Домашние остались очень довольны. Супчик получился на славу, вкусным и очень полезным. Вот такую порцию получил мой сынуля и съел всё до единой фрикадельки…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. ru!

Как приготовить вкусный и полезный суп с гречкой для всей семьи — Вы найдёте в подробном пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Готовим суп с фрикадельками

А вы заметили, как незаметно, можно сказать, ненавязчиво наши привычные, с детства любимые блюда — те же супчики, — вытесняются рецептами заморскими? А ведь еще недавно они были деликатесными…

Хочешь — вот тебе том ям, а хочешь — фо бо. А все эти холодные супы – испанский гаспаччо в вариантах от томатного до клубничного, например, или болгарский таратор ?

Вот именно! Давно вы ели тот же суп с клецками или суп с фрикадельками?

А каким рецептом вы в последний раз делились с подружкой? Неужто рассказывали ей секреты: как приготовить суп с фрикадельками и рисом или как сварить вкусный гороховый суп с фрикадельками, а может вы выдали тайну, как сварить суп с куриными фрикадельками? Или вы поругались, споря о том, что вкусный суп с фрикадельками варит только шеф-повар в известном статусном ресторане и делает он его основательно и долго?. .

Кажется, пока мы тут спорили, сами изрядно проголодались. Идем варить тот самый супчик! Но сварим его достаточно быстро!

Быстрый суп с фрикадельками и пшеном

Просто и быстро можно приготовить такой суп на обед. Всего 45-50 минут — и супчик на столе.

Нам понадобятся:

Мясной фарш — 300 г

Картофель — 2-3 шт.

Пшено — 3-4 ст. ложки

Яйцо — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Соль — 1 ст. ложка

Перец — 0,25 ч. ложки

Лавровый лист — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст. ложки

Зелень (петрушки, укропа) — 0,5 пучка

Вода — 2,5 л

Пшено промыть в очень горячей воде, чтобы избавиться от горчинки. Вскипятить чайник. Пшено залить кипятком на 5-10 минут. Воду слить.

Вскипятить 2,5 л воды. Пока вода греется, очистить, вымыть картофель, нарезать кусочками.

Очистить, вымыть лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

В кипящую воду выложить картофель и пшено, варить 10-15 минут на среднем огне.

Мясной фарш выложить в миску. Очистить, помыть небольшую луковицу, натереть на мелкой терке. В мясной фарш добавить тертую луковицу, посолить, поперчить, вбить куриное яйцо. Все хорошо перемешать.

Мокрыми руками сформировать фрикадельки (размером с грецкий орех).

В суп выложить подготовленные фрикадельки. Довести до кипения, снять шум. Варить 20 минут на небольшом огне.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить в суп зажарку. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Варить быстрый суп с фрикадельками на самом маленьком огне под крышкой 10 минут.

Вымыть и мелко нарезать зелень. Добавить в суп. Быстрый суп с фрикадельками и пшеном готов!

Быстрый суп с фрикадельками можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и картошкой

Это суп с фрикадельками и картошкой — очень вкусное и сытное блюдо. Морковь делает фрикадельки сочнее, а луковая зажарка отлично дополняет палитру вкусов.

Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 6 порции
Общее время приготовления рецепта:
30 минут

Ингредиенты

Фарш 300–400 г
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Соль по вкусу
Картошка 3–4 штуки
Вода 2–2¹⁄₂ л
Масло растительное 1–2 ст. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Карри по вкусу

Способ приготовления

Готовый фарш ещё пару раз пропустите через мясорубку, так он станет более вязким.
Одну луковицу и морковь измельчите в мясорубке или кухонном комбайне.
Добавьте эти овощи к фаршу вместе с солью, хорошо перемешайте и слепите фрикадельки не больше грецкого ореха.
Намочите руки водой, чтобы фарш к ним не лип.
Картошку нарежьте небольшими кусочками.
В кастрюле вскипятите воду и добавьте в неё сначала фрикадельки, а после картошку.
Вместо воды можно использовать овощной или мясной бульон.
Доведите до кипения, снимите пенку и варите на среднем огне примерно 15–20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Вторую луковицу мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета в сковороде с маслом.
Примерно за 5 минут до готовности картошки добавьте в суп луковую зажарку, соль, перец и карри.

Бульоны и супы
Русская кухня

4.7
314

Суп с фрикадельками и лапшой

Фрикадельковый суп с гренками

Пожалуй, это один из тех супов, про который говорят, что готовится он легко и нравится абсолютно всем! Вряд ли найдётся человек, который никогда не ел суп с фрикадельками.

И у каждой хозяйки, как правило, свой рецепт приготовления фрикаделькового супа. Наташа Рыбка уже выкладывала на страницах нашего кулинарного сайта рецепт этого аппетитного супчика, который варился у нас с картошкой и помидорами. Я же предлагаю вариант супа с лапшой и фрикадельками. На мой взгляд, сколько хозяек, столько и рецептов, так что мой вариант, может быть, тоже кому-то придётся по душе 🙂

Состав

на 4-х литровую кастрюлю

Картошка – 4 шт. среднего размера;
1 крупная или 2 небольших моркови;
Лук-репка – 1 штука;
Лапша или вермишель – около 100 граммов;
Фарш мясной (мы берем свино-говяжий) – 450 г;
Чеснок – 4 дольки;

Специи к супу: лавровый лист, душистый перец – по 3-5 шт.; морская соль, сушеный укроп или петрушка, смесь сушёных овощей (по желанию)

Состав продуктов для супа с фрикадельками

Как приготовить суп с фрикадельками

В кастрюлю набрать холодной воды (на две трети кастрюли) и поставить на огонь. Тем временем, фарш соединить с выдавленным через чеснокодавилку чесноком, перемешать, поперчить и посолить по вкусу. Сформировать фрикадельки.

Как сформировать фрикадельки: Окунуть руки в мисочку с прохладной водой, и влажными лапками лепить фрикадельки (шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше, или чуть больше, кому как нравится). Мясные шарики выкладывать на плоскую тарелку или разделочную доску, соблюдая дистанцию между фрикадельками, а то слипнутся.

Нарезать: картофель (очищенный) – либо небольшими кубиками, либо продолговатыми небольшими брусочками. Репчатый лук и морковь – небольшими кубиками.
Сварить бульон: в кипящую воду забросить по одной все фрикадельки, после того, как они всплывут на поверхность, добавить лавровый лист, душистый перец и небольшое количество соли. Варить 8-10 минут на маленьком огне.
Заправить овощами: закинуть в суп картофель и варить около 5 минут. А тем временем лук и морковь слегка обжарить на растительном масле (до чуть золотистого цвета и смягчения) и потом добавить в суп вместе с 3 солидными горстями лапши или вермишели (что-то около 100 граммов сухого продукта). Теперь суп можно приправить по вкусу смесью сушёных овощей или попросту – солью. Варить на небольшом огне ещё минут 5-8. В конце – выключить огонь и приправить суп пряностями (сушёной петрушкой/укропом, базиликом либо свежей, мелко порубленой зеленью).

Приятного аппетита!

Изготовление фрикаделек в суп с лапшой

Прошу к столу!

Советы по приготовлению

Сколько вермишели или лапши класть в суп

Когда закладываете в суп лапшу или вермишель-учитывайте, что в процессе готовки её масса увеличится в два раза, а потому слишком много макаронных изделий класть не следует!

Что еще добавить во фрикадельковый суп

В конце приготовления этого супа можно добавить немного протёртых помидоров или томатного пюре, но это – чисто на любителя.

Вкусный, ароматный, сытный супчик с фрикадельками!

Бульон с фрикадельками из свино-говяжьего фарша получается очень наваристым и сытным, а чеснок в составе фрикаделек придаёт бульону неповторимый аромат и некую пикантность.

При подаче этого вкусного супа с фрикадельками можно добавить в каждую тарелку толченый чеснок. Будет очень вкусно и остренько. Чеснок усилит сочность бульона и придаст фрикаделькам более яркий вкус.

Варите фрикадельковый суп под слегка открытой крышкой на среднем огне, поддерживающем вполне интенсивное кипение.

И приятного вам аппетита!

Супчик с фрикадельками очень хорош к обеду!

Легкий итальянский суп с фрикадельками — Тощий шпатель

Опубликовано: 12 августа 2021 г. / Изменено: 12 августа 2021 г. / от Alice / Это сообщение может содержать партнерские ссылки. / 6 Комментариев

Сытный и насыщенный, этот легкий итальянский суп с фрикадельками — идеальная еда в холодный день. Насыщенный томатный бульон прекрасно сочетается с нежными фрикадельками в итальянском стиле, чтобы создать незабываемый суп, который понравится всей семье.

Ни для кого не секрет, что я люблю успокаивающие супы и тушеные блюда. Жизнь в Шотландии означает, что я могу наслаждаться успокаивающей чашей добра круглый год. Этот легкий итальянский суп с фрикадельками — одно из моих любимых блюд, когда я разрываюсь между приготовлением вкусного супа или пасты (опять же!)

Приготовление сытного супа с фрикадельками в густом томатном соусе означает, что мне не нужно выбирать. Сочетание сочных фрикаделек по-итальянски и пасты делает этот суп невероятно сытным, а это значит, что вы можете подавать его самостоятельно.

Однако вы можете превратить ужин в настоящий праздник, подав суп с фрикадельками с кусочком хрустящего хлеба.Иногда я готовлю к нему свою верную хрустящую фокаччу.

Что входит в этот суп?

Чтобы сделать фрикадельки, вам понадобится качественный говяжий фарш. Я обычно использую говядину с содержанием жира 15%, поэтому фрикадельки получаются нежными и сочными.

Смесь свинины и говядины также подойдет. Если вы хотите ускорить процесс, вы можете использовать готовые фрикадельки, но для дополнительного вкуса постарайтесь взять тефтели в итальянском стиле.

Я обычно использую в этом супе сливовые помидоры, которые размельчаю вручную.Нарезанные помидоры или уже измельченные помидоры тоже подойдут.

Мне нравится добавлять пармезан в фрикадельки и в сам суп, а также посыпать пармезаном отдельные тарелки перед подачей на стол. Свежий тертый пармезан отлично подойдет, но вы также можете использовать стружку из пармезана, если хотите.

Как приготовить итальянский суп с фрикадельками?

Этот суп готовится в два этапа.

Во-первых, вы должны приготовить фрикадельки и бросить их в духовку, чтобы они запекались, пока вы готовите суп.

Вы также можете использовать готовые фрикадельки, но я все же рекомендую запекать их не менее 10–12 минут, чтобы они почти приготовились, прежде чем добавлять их в суп.

После того, как фрикадельки в духовке, пора приготовить томатный бульон. Я использую основу из лука, сельдерея, моркови и чеснока, которую обжариваю не менее 10 минут для максимального аромата.

Вот пошаговые инструкции по приготовлению супа.

Разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию (375 градусов по Фаренгейту).Покройте противень антипригарным спреем.
Добавьте в большую миску говяжий фарш, чеснок, зелень, яйцо, пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
Используя совок или ложку, сформируйте из смеси фрикадельки размером 1,5 дюйма. Разложите их на подготовленном противне. У вас должно получиться 25-30 фрикаделек.
Обрызгайте фрикадельки масляным спреем и запекайте 15 минут или до золотистого цвета.

Тем временем нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или голландской духовке и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7-8 минут на среднем огне.
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
Затем добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон и орегано. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
Добавить макароны и варить на медленном огне 10-12 минут до состояния al dente. Переложите запеченные фрикадельки в кастрюлю и добавьте свежую петрушку и пармезан.
Приправить по вкусу и подавать отдельно или с хрустящим хлебом.

Примечания к рецептам и советы

Вы можете хранить остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Имейте в виду, что паста будет продолжать впитывать жидкость, а это значит, что вам, возможно, придется добавить больше бульона или воды при разогреве супа.
Сделайте тефтели настолько маленькими, насколько хотите. Чем они меньше, тем легче их есть в супе.
Для супа можно использовать любые макаронные изделия. Я использовала пасту для локтей, но есть и другие отличные варианты: диталини, анелли или орзо.
Фрикадельки должны подрумяниться, когда вынимаете их из духовки, но не волнуйтесь, если они не полностью прожарятся.В супе сварит еще немного.
Вы можете приготовить по этому рецепту веганский или вегетарианский рецепт, заменив говяжьи фрикадельки на растительные.

Если вам понравился этот легкий итальянский суп с фрикадельками, взгляните на некоторые из моих других вкусных рецептов супа:

Минестроне летний с соусом песто

Сливочно-пряный суп из нута с кокосом и лаймом

Ливанский суп из чечевицы с лимоном и капустой

Веганский суп с лимоном и рисом

Веганская харира (марокканский суп из нута и чечевицы)

Хотите большего? 😄 Подписывайтесь на Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Выход: 4

Легкий итальянский суп с фрикадельками

Сытный и насыщенный, этот легкий итальянский суп с фрикадельками — идеальная еда в холодный день.Насыщенный томатный бульон прекрасно сочетается с нежными фрикадельками в итальянском стиле, чтобы создать незабываемый суп, который понравится всей семье.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
45 минут

Общее время
1 час

Состав

Для фрикаделек

450 г (1 фунт говяжьего фарша (не менее 15% жирности)
2 средних зубчика чеснока, раздавленные
½ чайной ложки сушеного орегано
½ чайной ложки сушеного базилика
½ чайной ложки сушеного шалфея
½ чайной ложки сушеной петрушки
1 среднее яйцо
25 г (⅓ стакана) тертого пармезана
30 г (1 унция) панировочных сухарей
½ чайной ложки соли
¼ перца черного молотого
Масляный спрей

Для супа

2 столовые ложки оливкового масла
1 средний лук, нарезанный кубиками
1 средняя морковь, нарезанная кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
2 больших мелко нарезанных зубчика чеснока
1 банка 400 г (14 унций) измельченных помидоров
1 литр (4 стакана) говяжьего бульона
1 столовая ложка сушеного орегано
150 г (1 ½ стакана) макаронных изделий для локтей (или других коротких макаронных изделий)
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
25 г (⅓ стакана) тертого пармезана плюс дополнительная порция
Соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 190 градусов C (375 градусов F). Покройте противень антипригарным спреем.
Добавьте в большую миску говяжий фарш, чеснок, зелень, яйцо, пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
Используя совок или ложку, сформируйте из смеси фрикадельки размером 1,5 дюйма. Разложите их на подготовленном противне. У вас должно получиться 25-30 фрикаделек. Сбрызните тефтели масляным спреем и запекайте 15 минут или до золотистого цвета.
Тем временем нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или голландской духовке и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7-8 минут на среднем огне.
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата. Затем добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон и орегано. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
Добавить макароны и варить на медленном огне 10-12 минут до состояния al dente. Переложите запеченные фрикадельки в кастрюлю и добавьте свежую петрушку и пармезан.
Приправить по вкусу и подавать отдельно или с хрустящим хлебом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Количество на приём:

Калории: 651 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 11 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 153 мг Натрий: 1474 мг Углеводы: 35 г Волокно: 5 г Сахар: 8 г Белки: 46 г

Пищевая ценность — это приблизительная оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь этим в Instagram и упомяните @skinnyspatula или отметьте #skinnyspatula. Мне всегда хочется увидеть ваши творения!

DORIE GREENSPAN »Суп с фрикадельками из имбирной индейки от Everyday Dorie

СУП С ИМБИРНО-ИНДЕЙСКИМ ФИТБОЛОМ

На 4-6 порций

Для фрикаделек

1 большое яйцо

1⁄4 стакана (60 мл) простого йогурта, предпочтительно греческого

1⁄2 стакана (около 113 г) мелко нарезанного лука, промытого и высушенного похлопываниями

1⁄2 стакана (20 г) нарезанной свежей кинзы, базилика или смеси

1⁄2 стакана (30 г) сухих панировочных сухарей без приправ

2 мелко нарезанных зубчика чеснока без зародышей

1 чайная ложка тертого очищенного свежего имбиря

Цедра 1 лимона мелко натертая

1 чайная ложка мелкой морской соли

1⁄2 чайной ложки свежемолотого перца

1 фунт (454 г) фарша из индейки, предпочтительно органического происхождения

21⁄2 кварты (21⁄3 литра) куриного бульона

Для супа

1⁄2 фунта (227 граммов) рисовой лапши (палочки или прямая нарезка)

Около 4 стаканов (около 600 г) нарезанных, нарезанных ломтиками и / или тертых овощей, таких как очищенная морковь, лук, грибы, капуста (напа или зеленая), зелень горчицы, капуста и / или шпинат

Мелкая морская соль и свежемолотый перец

1⁄3 стакана (13 граммов) нарезанных свежих трав, таких как кинза, базилик, петрушка и / или мята

Соевый соус, азиатское кунжутное масло, рисовый уксус и шрирача, для сервировки

РАБОТА ВПЕРЕДИ: Вы можете приготовить фрикадельки впереди. В сыром виде их можно хранить в холодильнике до 6 часов. После приготовления вы можете заморозить их в бульоне на срок до 4 дней или заморозить в герметичном пакете на срок до 2 месяцев. Отвар можно приготовить за 4 дня и хранить в холодильнике.

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МЯЧЕЙ: Положите яйцо в большую миску и перемешайте вилкой, чтобы оно разбилось. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме индейки и бульона, и слегка перемешайте, перемешайте и перемешайте. Добавьте мясо и, используя вилку, а затем пальцы, переверните и перемешайте — опять же, не торопитесь — до однородного состояния.

Используя среднюю ложку для печенья (вместимостью примерно 11⁄2 столовых ложки) или столовую ложку, выкопайте фрикадельки (у вас получится от 24 до 30), затем скатайте их между ладонями, чтобы округлить. (На этом этапе вы можете накрыть фрикадельки и поставить в холодильник на срок до 6 часов или заморозить их на противне с подкладкой, пока они не затвердеют, а затем упаковать их в герметичный пакет. )

Доведите бульон до кипения в большой кастрюле, затем уменьшите огонь, чтобы он закипел.

Бросьте фрикадельки в бульон и, поддерживая его на слабом, постоянном медленном огне, варите их, перевернув один раз, примерно 8 минут до полной готовности.Возможно, вы захотите делать это партиями. Переложите фрикадельки шумовкой в большую миску. Бульон будет немного мутным. Если вы хотите, чтобы оно было более прозрачным, застелите ситечко влажной марлей (или тройным слоем влажных бумажных полотенец) и вылейте через него бульон в миску; промойте горшок. (Вы можете положить фрикадельки в контейнер и заморозить их на срок до 2 месяцев. Или залить бульоном и поставить в холодильник на срок до 4 дней; оставшуюся часть бульона охладите отдельно.)

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте рисовую лапшу и готовьте 4 минуты, затем слейте воду и переложите лапшу в большую миску. Залейте холодной водой, бросьте несколько кубиков льда и отложите, пока они не понадобятся.

Доведите бульон до кипения в кастрюле, затем убавьте огонь, чтобы он закипел. Если тефтели были заморожены, бросьте их в бульон и варите 10 минут; в остывшем виде варить около 5 минут; а если просто приготовили, просто бросьте их.Добавьте овощи в кастрюлю и тушите около 5 минут. (Если вы используете морковь, она останется немного твердой.) Слейте воду с лапши, добавьте ее в кастрюлю и готовьте до горячей — она очень быстро нагреется. Вкус соли и перца.

Выложите суп, лапшу и фрикадельки в глубокие миски, разделив их поровну. Посыпьте зеленью и подавайте с соевым соусом, кунжутным маслом, уксусом и шрирачей. Призывайте всех приправить по вкусу.

ХРАНЕНИЕ: После того, как вы загрузили суп со всеми его надстройками, его лучше всего подавать в этот день.

ВЫБОР: С этими фрикадельками в морозилке я чувствую себя готовым ко всему. Они великолепны с пастой, смешанной с тушеной фасолью, подаются в качестве основного блюда с овощным гарниром или нарезаны и выложены на булочке (подумайте о суб или мясорубке, в зависимости от того, где вы живете) и намазаны шрирача и майонезом. — не забудьте хрустящий салат.

Азиатские вкусы, кулинарная книга, легкий рецепт, повседневная дори, имбирь, фрикадельки, рецепт, рисовая лапша, суп, индейка

Итальянский суп с фрикадельками в одном горшочке (приготовьте заранее, инструкции для морозильной камеры и т. Д.)

Итальянский суп с фрикадельками — лучший способ съесть тефтели!

Этот итальянский суп с фрикадельками может похвастаться сочными фрикадельками в пикантном томатном бульоне с пармезаном и травами. Этот итальянский суп — дань уважения вашим любимым спагетти и фрикаделькам, но он еще более вкусен! Вы можете использовать купленные в магазине фрикадельки или эти невероятно влажные фрикадельки из пармезана для трапезы, от которой сойдет с ума вся семья! Подавайте итальянский суп с фрикадельками с хрустящим хлебом, загрузите пармезан и наслаждайтесь теплым, утешительным ужином и восхитительными остатками — все в ОДНОМ ГОРШКЕ!

Суп-спагетти

Если вы пробовали любимый моим читателем One Pot Lasagna Soup , который сошел с ума на Pinterest и Facebook , то я уверен, что вы уже пускаете слюни из-за этого итальянского супа с фрикадельками. Я. Опять таки. Итак, я подумал, что пора превратить еще один фаворит — спагетти и фрикадельки — в суп!

Этот итальянский суп с фрикадельками — идеальный повод сначала окунуться в миску со спагетти и проглотить до последней капли итальянской лапши с томатами и травами и сочных фрикаделек. Потому что спагетти были созданы для отхлебки. И суп тоже. Спичка, заключенная на небесах.

И вы тоже будете в раю после всего лишь одной ложки этого супа — и после того, как вымоете всего ОДНУ кастрюлю на ужин! небеса.

Ингредиенты для итальянского супа с фрикадельками

Бульон

Я использовал практически тот же бульон маринара в этом итальянском супе с фрикадельками, что и в моем любимом супе с лазаньей, но улучшил вкус и текстуру, добавив морковь, сельдерей и болгарский перец (вы также можете добавить грибы!).

Сочный бульон маринары очень легко сделать из одной банки маринары, купленной в магазине, а затем сделать суп восхитительным, украсив его измельченными помидорами, томатной пастой, чесноком, небольшим количеством бальзамика и, конечно, хлопьями базилика, петрушки, орегано и красного перца. .

Список ингредиентов может показаться длинным, но я обещаю, что все ингредиенты, за исключением овощей, нужно выварить и варить на медленном огне!

Итальянские фрикадельки

Итальянские фрикадельки мягкие, сочные и насыщенные дополнительным вкусом благодаря чесноку, сушеной петрушке, чесночному порошку, сушеному орегано и сушеному рубленому луку.

Говядина: Я рекомендую нежирный говяжий фарш, потому что он достаточно жирный, чтобы иметь сочный вкус, и достаточно нежирный, чтобы не сделать ваш суп жирным.
Хлеб против панировочных сухарей: Для создания самых мягких фрикаделек я использую 2 ломтика белого хлеба для сэндвичей вместо панировочных сухарей. Крошки становятся пухлыми по мере повара, вместо того, чтобы оставаться маленькими твердыми кусочками, создавая невероятно нежные фрикадельки. Только не забудьте сначала поджарить хлеб, иначе крошка намокнет и рассыпется.
Приправы: Я использую сушеные ароматические вещества в своих фрикадельках, потому что вы добиваетесь более концентрированного вкуса в одной фрикадельке, а это также означает меньшее измельчение для вас! Это также исключает кусочки сырого лука и чеснока, которые могут испортить впечатление от итальянского супа с фрикадельками.
Пармезан: Эти итальянские фрикадельки наполнены щедрым & frac13; чашка свежего тертого сыра пармезан. Сыр тает по мере приготовления фрикаделек, делая еще нежных и ароматных фрикаделек еще . Используйте только что натертый пармезан, иначе сыр не будет плавиться, и ваши котлеты не будут такими нежными.

Макаронные изделия

Моя любимая паста для этого рецепта итальянского супа с фрикадельками — это спагетти, потому что кажется, что вы едите спагетти и фрикадельки.Постарайтесь разбить спагетти на части, иначе они получатся слишком непослушными.

Вы также можете заменить свои любимые макароны. Ракушки для макарон, ригатони, макароны
, ротини или орзо, вертушки (развлечение для детей) и т. Д. Отлично подойдут.

МЯЧКИ КАКОГО РАЗМЕРА ЛУЧШИЕ?

Для этого итальянского супа с фрикадельками мне нравится 1 столовая ложка круглых фрикаделек. Этот размер достаточно велик, чтобы вы могли вонзить зубы в сочную фрикадельку, и они не просто потерялись в супе. Они также достаточно большие, поэтому их сложно пережарить, и они остаются очень нежными.

При этом вы можете сделать фрикадельки Italia любого размера! Вы можете приготовить мини-фрикадельки, если хотите, но учтите, что на приготовление у них уйдет меньше времени, поэтому планируйте это соответствующим образом.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИОБРЕТЕННЫЕ МАГАЗИНОМ МЯЧИ?

Совершенно верно! Хотя я ОГРОМНЫЙ поклонник этих фрикаделек из пармезана, вы можете использовать купленные в магазине фрикадельки. Однако тефтели, купленные в магазине, не обязательно сэкономят ваше время, потому что вы взбиваете тефтели, пока ваш суп кипит, поэтому это больше похоже на использование купленных в магазине тефтелей, если вам не хватает энергии, что я полностью понимаю.Но в какой-то момент вам захочется попробовать эти итальянские котлеты из пармезана. Ничто не сравнится с нежными, сочными, домашними тефтелями, эти домашние тефтели .

Могу ли я использовать фрикадельки из индейки?

Да! В этом итальянском супе с фрикадельками можно использовать говяжий фарш, колбасу, баранину, индейку или куриные фрикадельки. Только учтите, что чем выше жирность, тем сочнее фрикадельки. Я также люблю добавлять немного говяжьего бульона в индейку или курицу, когда заменяю им говядину.Бульон придает приятный мясистый вкус. Если вы используете бульон, вам нужно уменьшить количество соли в фрикадельках.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ МЯЧИ?

Вы можете использовать купленные в магазине замороженные фрикадельки или заморозить свои собственные фрикадельки (предпочтительно). Нет необходимости размораживать сырые или предварительно приготовленные замороженные фрикадельки перед добавлением их в итальянский суп с фрикадельками — просто бросьте их в суп и дайте им покипеть, пока они не прогреются.

Если вы используете замороженные фрикадельки, имейте в виду, что для приготовления им потребуется 5-10 дополнительных минут, поэтому вы захотите добавить макароны через 5-10 минут, чтобы ваша паста не была al dente до того, как ваши фрикадельки будут приготовлены — никому не нравится мягкая паста!

ЧТО Я МОГУ ГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Этот итальянский суп с фрикадельками очень простой, но он требует измельчения овощей и приготовления фрикаделек. К счастью, вы можете сделать и то, и другое заранее!

Фрикадельки: Вы можете полностью собрать фрикадельки в соответствии с указаниями. Для хранения выложите фрикадельки на пергаментную бумагу и плотно оберните фольгой или полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике до использования.
Овощи: Овощи — последний предмет приготовления, и их можно нарезать заранее! Порежьте лук, чеснок, морковь, болгарский перец и сельдерей и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Как приготовить итальянский суп с фрикадельками

Приготовление овощей: Итальянский суп с фрикадельками начинается с совместного приготовления лука, моркови, сельдерея, болгарского перца и чеснока. Если сначала запотеть овощи, мы не только улучшим их вкус, но и сократим время кипячения супа.

Приготовить фрикадельки: По мере того, как бульон маринара кипит вместе с овощами, вы готовите нежные фрикадельки со свежим тертым пармезаном и итальянскими специями.

Добавьте фрикадельки и лапшу : после того, как вы скатаете фрикадельки, вы добавляете их прямо в кипящий бульон из марины для приготовления (без дополнительной выпечки или тушения!), Затем добавляете лапшу спагетти и тушите еще примерно 10 минут, пока не станет ровным. денте.

Get Cheesy: Добавьте пармезан и молоко, чтобы добавить сливочности и уравновесить кислотность, а затем пора насладиться вкусом спички, сделанной на небесах.

Как долго вы готовите фрикадельки в супе?

Свежеприготовленные фрикадельки готовятся в супе примерно за 20 минут.Это время может варьироваться в зависимости от размера фрикаделек и степени их кипения. Замороженные фрикадельки потребуют еще 5-10 минут, если бросить их прямо в суп.

СОВЕТЫ ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКОГО ФИТБОЛЬНОГО СУПА

Этот итальянский суп с фрикадельками не содержит глютена? Для приготовления итальянского супа с фрикадельками без глютена вам понадобится хлеб без глютена и Вустерширский соус без глютена.

Остальные ингредиенты не должны содержать глютен. Как всегда, вам нужно дважды проверить ингредиенты вашей конкретной марки, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Консистенция: Как написано, этот итальянский суп с фрикадельками имеет толстую, крупную сторону. Чтобы суп получился менее грубым, просто добавьте бульона в конце приготовления, чтобы он стал жидким.

Спагетти Варианты

Могу ли я использовать разные овощи? Этот итальянский суп с фрикадельками готовится из моркови, сельдерея и красного болгарского перца, но не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые у вас есть под рукой. Цуккини, стручковая фасоль, грибы, шпинат и т. Д. Были бы восхитительны.
Могу ли я использовать другую пасту? Совершенно верно! Просто замените спагетти на свою любимую пасту, такую как макароны, орекьетте, ротини, орзо, диталини, пенне или даже тортеллини!
Нужно ли использовать фрикадельки? Неа, только не суп с фрикадельками;)! Можно использовать говяжий фарш, итальянскую колбасу или фарш из индейки.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С ИТАЛЬЯНСКИМ СУПОМ С ФИТБОЛАМИ?

Я люблю этот итальянский суп с фрикадельками с большим куском хрустящего итальянского хлеба, булочками или хлебными палочками.Из зелени я люблю большой зеленый салат, салат-клин, жареную брокколи, жареную спаржу. или брюссельская капуста. Из фруктов я люблю свой зимний фруктовый салат или простой фруктовый салат.

НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ СУП С МЯСОМ?

Итальянский суп с фрикадельками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении годен 3-5 дней.

Могу ли я приготовить итальянский суп из фрикаделек, опережая время?

Да! На следующий день вкус этого итальянского супа с фрикадельками еще лучше, так что остатки из него получаются потрясающими! Следите за тем, чтобы макароны не пережарились, чтобы они оставались аль денте при хранении и повторном нагревании.В холодильнике суп загустеет, поэтому, возможно, вам придется добавить еще бульона перед нагреванием.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С МЯЧИ?

Плита: Вы можете разогреть большие партии итальянского супа с фрикадельками на плите на среднем медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет теплым. Вам нужно будет добавить немного бульона, потому что некоторые макароны впитают его, пока вы сидите на ночь.
Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь.Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Вмешайте еще бульон, чтобы получить желаемую консистенцию.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП С МЯСНЫМИ МЯСАМИ?

Я не рекомендую замораживать итальянский суп с фрикадельками, потому что он содержит пасту. Когда макароны замораживаются, они становятся неприятно мягкими. Если вы планируете заморозить этот суп, приготовьте макароны отдельно, разложите макароны по сервировочным тарелкам и залейте суп сверху.Таким образом вы сможете заморозить итальянский суп без пасты.

, чтобы заморозить итальянский суп с фрикадельками:

Готовьте отдельно: готовьте макароны отдельно от супа и не смешивайте макароны с супом. Если вы не едите суп сразу, не готовьте макароны, потому что макароны плохо замораживаются.
Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания.Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите излишки воздуха, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры и промаркировать

Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова нагрейте на плите. Готовьте макароны отдельно и добавляйте в суп или отдельные порции.

Итальянский суп с фрикадельками в одной кастрюле — в те ночи вы жаждете сладких спагетти и фрикаделек или божественно утешающей сытной трапезы — всего в одной кастрюле.

Ищете другие рецепты фрикаделек?

Хотите попробовать этот итальянский суп с фрикадельками?

Прикрепите его к своей доске для супов, обедов или говядины, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

8 унций. спагетти, нарезанные на кусочки длиной 2–3 дюйма

Добавить позже:

1/2 стакана тертого сыра Пармезан
1 стакан молока или половинка

Фрикадельки

1 яйцо
2 ломтика белого сэндвича хлеб ПОДЖАРКИ, без корки, нарезанный кубиками
2 столовые ложки молока
2 чайные ложки Вустерширского соуса
1/3 стакана мелко натертого сыра Пармезан
1 фунт постного говяжьего фарша
3 столовые ложки сухого измельченного лука
1 чайная ложка сушеной петрушки
1/2 чайной ложки КАЖДОГО чеснока, орегано, соль

Суп для спагетти : Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла в большой голландской духовке / кастрюле. Добавить нарезанный кубиками лук и обжарить 3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей и болгарский перец и тушите 2 минуты. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и тушите 30 секунд.
Добавьте все оставшиеся ингредиенты, указанные в разделе «Суп для спагетти», ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ пармезана и молока / половину и половину. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого кипения в течение 15 минут, пока будете готовить фрикадельки.
Фрикадельки : В большую миску добавьте яйцо и осторожно взбейте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и перемешайте до однородной массы.Обваляйте смесь в тефтели размером 1 столовую ложку. Добавить фрикадельки в кипящий суп и тушить 8 минут. Добавьте лапшу спагетти и тушите на среднем огне 10-12 минут или пока лапша не станет al dente.
Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и добавьте сыр пармезан, пока он не растает, а затем молоко / половина и половина. Если вы хотите менее «толстый» суп, просто добавьте куриный бульон или воду.
Украсить отдельные порции тертым пармезаном и приправить солью / перцем / красным перцем по вкусу.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Никогда не пропустите Карловы Вары Создание:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

Можно половину рецепта? Вы можете масштабировать этот рецепт итальянского супа с фрикадельками вверх или вниз в зависимости от ваших потребностей.Если вы не хотите, чтобы остатков было много, я предлагаю уменьшить суп вдвое. Кроме того, вы можете заморозить оставшуюся часть супа без макарон (см. Инструкции ниже).
Этот итальянский суп с фрикадельками не содержит глютена? Для приготовления итальянского супа с фрикадельками без глютена вам понадобится хлеб без глютена и Вустерширский соус без глютена. Остальные ингредиенты не должны содержать глютен. Как всегда, вам нужно дважды проверить ингредиенты вашей конкретной марки, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
Консистенция: Как написано, этот итальянский суп с фрикадельками имеет толстую, крупную сторону. Чтобы суп получился менее грубым, просто добавьте бульона в конце приготовления, чтобы он стал жидким.