Свекла вареная по корейски: Рецепт: Свекла по-корейски | из вареной свеклы

👌 Свекла по-корейски — простая и вкусная закуска, рецепты с фото

Эта свекольная закуска поистине универсальна и очень хороша. Свекла по-корейски готовится так просто и легко, что вы удивитесь! Попробуйте эту закуску из свеклы в качестве гарнира к мясу или птице — она вам точно придется по душе!

Общее время приготовления: 20 минут и время на маринование свеклы (1 сутки)

 
Кол-во порций: 8

 
Специальные девайсы: терка для корейской моркови

 
Основные ингредиенты: 

• 1 кг свежей свеклы

 
 
Ингредиенты для маринада: 

• 5 ст. л. столового уксуса (9%)

• 3 ст. л. сахара

• 1 ч. л. соли

• 1/2 стакана растительного масла

• 5 зубчиков чеснока
• 1/2 ч. л. молотого черного перца

• 1/4 ч. л. копченой паприки

 
 
Приготовление: 
 
1. Подготовьте ингредиенты.

2. Натрите свежую свеклу на терке для корейской моркови.

3. Подготовьте маринад для свеклы по-корейски: смешайте в небольшой миске растительное масло, уксус, тертый чеснок и специи.
4. Затем ароматный маринад доведите до кипения.

5. Залейте горячим маринадом тертую свеклу, перемешайте ингредиенты и уберите универсальную закуску для маринования в холодильник на 1 сутки. В течение дня несколько раз перемешивайте свеклу в маринаде для более равномерного распределения ароматов.

6. Подавайте готовую свеклу по-корейски в порционных мисках. Украсьте закуску зеленью. Наслаждайтесь!

Фото: Roman Ish

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

самые вкусные рецепты на зиму в банках, без стерилизации

Свекла – полезный и доступный овощ. Ее добавляют во многие блюда, так как содержит много витаминов и микроэлементов. Но иногда хочется разнообразить меню, и на помощь приходит корейская кухня. Свекла по-корейски на зиму – это красивое, ароматное, витаминизированное и вкусное кушанье, которое придется по нраву не только взрослым, но и детям.

Как приготовить свеклу по-корейски правильно

Благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов, свекла по-корейски благотворно влияет на человека. Полезные свойства:

• регулирует жировой процесс;
• укрепляет сосуды;
• обладает противовоспалительным и бактериальным действием;
• улучшает кровообращение;
• избавляет от отеков;
• восстанавливает клетки печени.

Но не следует забывать, что закуска готовится с уксусом, пряными и острыми приправами, поэтому ее нужно с осторожностью употреблять людям с желудочно-кишечными заболеваниями.

Калорийность у салата по-корейски низкая. На 100 г продукта – 124 ккал, поэтому блюдо идеально подходит для похудения.

Для того чтобы заготовка на зиму получилась вкусная и полезная, необходимо со всей ответственностью подойти к выбору ингредиентов:

1. Все ингредиенты должны быть свежими, без признаков гнили и повреждений.
2. Корнеплоды использовать среднего размера. Они не будут перенасыщены влагой, в них меньше грубых волокон, а больше питательных веществ.
3. Использовать лучше столовый и сладкий сорт, насыщенно-красного цвета.
4. Для придания аромата специи выбирают свежего помола.
5. За вкус заготовки по-корейски на зиму отвечает масло. Оно должно быть первого отжима, без постороннего запаха.

Важно! Рафинированное масло содержит максимальное количество полезных веществ.

Советы опытных кулинаров:

1. От правильно нарезанных овощей зависит вкус и аромат салата. Поэтому лучше воспользоваться теркой для приготовления моркови по-корейски.
2. Перед маринованием необходимо тщательно промыть все ингредиенты.
3. Масло не рекомендуют зажаривать, его только доводят до кипения.
4. Уксус добавляют в конце приготовления. Его можно заменить соком лимона, а соль – соевым соусом.
5. Закуску можно украсить орешками, зеленью или семечками.

Классический рецепт свеклы по-корейски на зиму

Рецепт свеклы по-корейски, приготовленный в домашних условиях, делается только из свеклы, чеснока и специй.

Ингредиенты:

• корнеплод – 1 кг;
• чеснок – 2 головки;
• подсолнечное масло – ½ ст.;
• соль и сахар – по 20 г;
• чили – 10 г;
• сушеная кинза и смесь перцев – по 10 г;
• паприка – 20 г.

Метод выполнения:

1. Корнеплод очищают и натирают на специальной терке.
2. Измельчают чеснок и обжаривают на сухой сковороде несколько секунд.
3. Добавляют масло, специи и оставляют на огне на несколько минут.
4. В свекольную соломку вливают горячий маринад, уксус и засыпают соль, сахар, паприку.
5. Все смешивают и убирают в холодильник.
6. Через 3 часа салат раскладывают по чистым емкостям и отправляют на хранение.

Вареная свекла по-корейски

Не все любят хрустящие, сырые овощи, а предпочитают нежный, размягченный вкус. На такой случай есть рецепт закуски: вареная свекла на зиму.

Продукты для приготовления:

• корнеплод – 2 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• соль и сушеная кинза – по 10 г;
• сахарный песок – 50 г;
• оливковое масло — 70 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Овощ моют и отваривают до мягкого состояния. Пока корнеплод остывает, готовят маринад.
2. Масло подогревают, вводят специи и лимонный сок. Все перемешивают.
3. Остывший овощ очищают и натирают тонкой соломкой.
4. В нарезку добавляют маринад и смешивают, чтобы все овощи хорошо пропитались.
5. Готовый салат раскладывают по банкам и отправляют в прохладное помещение.

Свекла по-корейски на зиму без стерилизации

Салат без стерилизации – витаминизированный, вкусный и питательный. Такая закуска готовится быстро, и ее не стыдно подавать к столу.

Продукты для рецепта:

• корнеплод – 1 кг;
• оливковое масло – 100 мл;
• сахар – 75 г;
• соль – 10 г;
• сок лимона – 5 ст. л.;
• чеснок – 1 головка;
• перец, кинза – по 10 г;
• грецкий орех – 150 г;
• чили – 1 стручок.

Способ приготовления:

1. Чеснок и грецкий орех измельчают.
2. Овощ натирают мелкой соломкой и соединяют с чесночно-ореховой смесью и маслом со специями.
3. Устанавливают гнет и оставляют на 24 часа до образования сока.
4. Приготовленную закуску раскладывают по подготовленным емкостям и убирают в холодильник.

Как сделать свеклу по-корейски с кориандром

Такая закуска получается хрустящей, сочной с приятным ароматом и сладким вкусом.

Продукты для приготовления:

• свекла – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• кинза – 1 пучок;
• нерафинированное масло – ½ ст.;
• уксус – 3 ст. л.;
• сахарный песок – 25 г;
• соль – 10 г;
• душистый перец – 5 горошин.

Выполнение рецепта:

1. Корнеплод натирают и соединяют с мелко порубленной кинзой.
2. В масло добавляют специи, мелко порубленный чеснок и уксус. Настаивают 10–15 минут.
3. Нашинкованный овощ заправляют маринадом и тщательно перемешивают.
4. Массу плотно утрамбовывают в банки и отправляют в холодильник.

Самый быстрый и вкусный рецепт свеклы по-корейски, залитой маринадом

Вкусная и полезная свекольная закуска подойдет к любому блюду.

Продукты:

• свекла – 1 кг;
• яблочный уксус – 3 ст. л.;
• черный и красный перец – по ½ ч. л.;
• сахар – 25 г;
• соль и семена кинзы – по 10 г;
• оливковое масло первого отжима – 70 мл.

Выполнение рецепта:

1. Свеклу отваривают 15 минут и помещают в холодную воду.
2. Остывший овощ натирают на специальной терке.
3. В овощную соломку добавляют соль, сахар, смешивают и раскладывают по подготовленным банкам, тщательно утрамбовывая.
4. Пока овощ дает сок, приступают к приготовлению маринада.
5. Все специи и измельченный чеснок перемешивают.
6. Масло доводят до кипения, добавляют чесночно-пряную смесь.
7. Свекольную массу заправляют горячим маринадом. Банки переворачивают и утепляют. После полного остывания салат убирают в холодильник.

Свекла по-корейски с морковью на зиму в банках

Заготовка на зиму с добавлением моркови и чеснока получается вкусной, сытной и очень ароматной.

Ингредиенты для рецепта:

• свекла – 3 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• приправа для моркови по-корейски – 1 пакетик;
• чеснок – 1 головка;
• 9% уксус – 1 ст. л.;
• нерафинированное масло – 1,5 ст.;
• сахар – 40 г;
• соль 20 г.

Выполнение:

1. Корнеплод моют и натирают мелкой соломкой.
2. К овощам добавляют специи и перемешивают.
3. Закуску заправляют уксусом, маслом и чесночной массой.
4. Готовое блюдо убирают в холодильник для настаивания.
5. Пока салат дает сок, стерилизуют банки и крышки.
6. Через час заготовку раскладывают по банкам и убирают на хранение в холодильник.

Салат на зиму из свеклы с луком по-корейски

Свекольная закуска на зиму получается оригинальной и ароматной за счет обжаренного лука.

Продукты для рецепта:

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 1 головка;
• подсолнечное масло – 1 ст.;
• лук – 2 шт.;
• уксус – 70 мл;
• сахар – 25 г;
• соль и специи – по вкусу.

Выполнение рецепта:

1. Корнеплод натирают на терке, добавляют сахар и уксус и оставляют для настаивания.
2. Лук обжаривают до золотистого цвета.
3. Через 2 часа сливают выделившийся свекольный сок, добавляют чеснок, специи и масло, в котором жарился лук.
4. Заготовку раскладывают по стерильным банкам и убирают на хранение в холодильник.

Рецепт острого салата по-корейски из свеклы

Такая заготовка на зиму по вкусу мужчинам. Она получается острая с незабываемым ароматом.

Ингредиенты для рецепта:

• корнеплод – 500 г;
• яблочный уксус – 3 ст. л.;
• чеснок – ½ головки;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахарный песок – 10 г;
• оливковое масло – 100 мл;
• перец черный – 10 г;
• чили – 1 шт.

Выполнение рецепта:

1. Свеклу моют, очищают и натирают тонкой соломкой.
2. Добавляют специи и чесночную кашицу.
3. Вливают уксус и все перемешивают.
4. Овощную массу раскладывают по банкам, тщательно утрамбовывая каждый слой.
5. Сверху заливают маслом и закупоривают чистыми крышками.
6. Банки отправляют в холодильник. Через месяц закуска обретет остроту и приятный кисло-сладкий вкус.

Как хранить салаты из свеклы по-корейски

Условия и сроки хранения заготовки на зиму зависят от конкретного рецепта. Если салат приготовлен правильно и разложен по стерильным банкам, он может храниться в холодильнике до полугода.

Если закуска будет храниться в погребе или в подвале, банки необходимо простерилизовать. Для пол-литровых банок – 10 минут, для литровых – 20 минут. Все простерилизованные банки оставляют при комнатной температуре до полного остывания.

Заключение

Свекла по-корейски на зиму обладает приятным ароматом и остро-сладким вкусом. Такой салат, благодаря красивому окрасу, станет украшением праздничного стола. Он подойдет к мясным, рыбным и овощным блюдам. Будет по вкусу взрослым и детям.

Свекла по-корейски. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Мы очень часто покупаем или готовим морковь по-корейски. Но на наших столах все чаще стали появляться различные овощи, приготовленные по-корейски. Предлагаю приготовить салат из свежей свеклы и это будет свекла по-корейски.

Это просто находка для хозяек, готовится просто, быстро, очень полезное и вкусное блюда. Салат из свеклы по-корейски можно приготовить по рецепту моркови, который мы уже с вами готовили, но сегодня я предлагаю еще один вариант приготовления овощей по-корейски.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г сырой свеклы
• 2-3 ст. ложка уксуса
• ½ ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара
• 100 г растительного масла

приправа для корейской моркови или:

• 2-3 зубка чеснока
• 1/2 ч. ложки черного молотого перца
• ½ ч. ложки красного молотого перца
• 1 ч. ложка молотого кориандра

Cалат из свеклы по корейски

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свеклу выбирайте твердую, иначе будет сложно ее измельчить. Свеклу очищаем от кожуры, промываем, обсушиваем, трем на корейской терке.

Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

В свеклу добавляем уксус, соль, сахар, перемешиваем и даем ей постоять. Лишнюю жидкость сливаем. Затем добавляем приправу для корейской моркови или свои специи: чеснок, кориандр, черный и красный перец. Все хорошо перемешиваем.

Если будете использовать свою приправу, не магазинную, то с количеством специй можно поэкспериментировать. Добавляйте небольшими порциями и подбирайте по своему вкусу, вкус ведь у каждого разный.  Свекла должна быть и соленной, и сладкой, и кислой, и в тоже время эти вкусы должны гармонично смешиваться, что придаст ей идеальный вкус.

Самое главное не забыть добавить растительное масло, чтобы свекла стала ароматной и вкусной. Для этого растительное масло разогреваем, доводим его почти до кипения. Горячим маслом поливаем свеклу, все хорошо перемешиваем.

Свекла по-корейски готова.

Я ее обычно перекладываю в стеклянную банку и отправляю в холодильник настояться.

Овощи по-корейски, в том числе и свекла по-корейски будет желанным блюдом у вас на столе. Я думаю, она сможет украсить даже праздничный стол.

Чем хороши овощи по-корейски? Простые ингредиенты, которые можно купить без проблем, стоимость такого блюда минимальная, а самое главное это очень полезные блюда, ведь мы их готовим из свежих овощей.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Учимся правильно выбирать свеклу

Интересные рецепты для вас:

салат корейский

И ещё один вкусный и лёгкий в приготовлении салат со свеклой я хочу предложить Вам – мои дорогие.  В нашей семье очень любят салат морковь по-корейски. Его мы готовим сами, каждый раз с какими-то новыми ингредиентами. Поэтому я решила его как-то разнообразить и добавила в его состав свёклу. Думаю, многие хозяюшки смогут взять его себе на вооружение. Салат корейский с морковью и свеклой можно готовить как в повседневные дни, так и предложить своим домашним в пост.

Потребуется:

-указанные ингредиенты рассчитаны примерно на 6 порций.
• Морковь – 3 шт. крупные.
• Свекла – 2 шт. крупные.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Приправа корейская – 1 уп. (можно использовать приправу хмели-сунели)
• Соль и сахар – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки лука.
• Уксус (70%) – 1 ч.л.
• Зелень (у меня веточки петрушки) – для подачи салата и украшения.

Как приготовить салат из свеклы по-корейски:

Готовится этот салат очень просто.Сначала нам нужно натереть морковь и свеклу с помощью тёрки. У меня тёрка специальная для приготовления корейской моркови. Сверху высыпаем приправу для приготовления корейской моркови. Солим и сахарим по вкусу.Выдавливаем через пресс чеснок. Теперь нам нужно руками помять морковь и свеклу, чтобы они стали мягче и дали немного сока. Отдельно на сковороде с разогретым растительным маслом пассируем нарезанный мелко репчатый лук. Лук Вы можете по желанию зажарить посильнее.Затем добавляем уксус и сразу выкладываем лук в салатник к овощам.Тщательно перемешиваем салат, пробуем ещё раз на соль и сахар. Если нужно, добавляем что необходимо по вкусу. Салат полностью готов. Его только можно отправить в холодильник, чтобы он немного остыл.Перед подачей, салат украшаем веточками зелени.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

рецепты приготовления в домашних условиях

09 марта 2018
28711 просмотров

Суть этого салата в том, что он невероятно острый! Состоит он из одних лишь корнеплодов, остальное – добавки. Поэтому приготовить такую закуску проще простого. Обязательно попробуйте!

Общие принципы приготовления

Для приготовления корейского салата вам понадобятся свекла, масло растительное и много специй, чеснок. Иногда в состав будут входить добавки вроде зелени. Корнеплоды нужно почистить и вымыть, измельчить. Лишь в двух случаях мы ее немного отварим.

Масло нужно раскалить и засыпать в него все специи – кориандр, паприку, черный и красный перец и пр. Туда же отправить измельченный чеснок и все это прогреть несколько мгновений. Далее нужно перелить все в свеклу, перемешать и дать ей настояться до подачи.

Классическая свекла по-корейски

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

28 Ккал

Перед вами самый простой и довольно быстрый вариант острого салата. Советуем попробовать его всем любителям. Он не может не понравиться!

Как приготовить:

1. Свеклу очистить от кожуры и вымыть холодной водой.
2. Натереть на терке и уложить в миску.
3. Чеснок почистить и пропустить все дольки через пресс или натереть их.
4. В сковороду налить масло и прогреть его до появления дыма.
5. Всыпать паприку, черный и красный перец, кориандр, чеснок.
6. Прогреть на протяжении тридцати секунд и снять с огня.
7. Полученную массу вылить на тертые корнеплоды, добавить соль и сахар, уксус.
8. Все тщательно перемешать, поместить в банку и отправить в холодильник.
9. На следующий день можно доставать и кушать.

Совет: для особой пикантности добавить свежий стручок чили.

Быстрый рецепт

Всего пятнадцать минут, и все готово! Ну, еще четыре часа для настаивания. Но не пожалейте этого времени, результат стоит того!

Уйдет на готовку – 15 минут + 4 часа.

В одной порции – 157 калорий.

Как приготовить:

1. Корнеплоды почистить и вымыть, нарезать соломкой или натереть.
2. Посыпать черным и красным перцем, добавить чеснок и кориандр.
3. Туда же соль и все перемешать, обмять руками.
4. В сковороду налить масло и уксус, прогреть все, но ни в коем случае не доводить до кипения.
5. Полить свеклу и уложить ее сразу же в банку.
6. Перед подачей посыпать кунжутом.

Совет: для оригинальности можно использовать и черный, и белый кунжут.

Вареная свекла, приготовленная по-корейски

Еще один интересный рецепт для любителей. Тут корнеплоды придется немного отварить, но так салат получается не менее вкусным.

Уйдет на готовку – 45 минут + 8 часов.

В одной порции – 75 калорий.

Как приготовить:

1. Свеклу тщательно вымыть и положить в сотейник с водой.
2. Убрать на плиту и дать закипеть, варить двадцать минут.
3. После этого воду слить и остудить корнеплоды.
4. Очистить и натереть на обычной терке.
5. Посыпать сахаром и солью, сбрызнуть уксусом.
6. Чеснок почистить и срезать хвостики.
7. Пропустить через давку.
8. В сковороду влить масло, добавить чеснок, кориандр, черный и красный перец.
9. Все перемешать и через двадцать секунд вылить к красным корнеплодам.
10. Тщательно перемешать все лопаткой.
11. Дать немного настояться (пару часов) и можно кушать.

Совет: уксус можно использовать любой по вкусу.

Закуска с добавлением свежей капусты

Когда вы приготовите все по рецепту, получите невероятную закуску, которая понравится всем. Кроме корнеплодов, тут будет капуста и много аромата из-за специй!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
уксус	40 мл
лук	1 головка
растительное масло	30 мл
капуста	1 кочан
соль	30 г
свекла	2 шт.
вода	1 л
черный перец-горошек	6 шт.
листы лавра	2 шт.
чеснок	40 г
сахар	0,1 кг

Уйдет на готовку – 1 час + 16 часов.

В одной порции – 40 калорий.

Как приготовить:

1. Капусту промыть, удалить уплотнения и нарезать крупно.
2. Свеклу почистить, тоже вымыть, но нарезать соломкой или натереть.
3. Чеснок почистить от шелухи, срезать хвостики и нарезать дольки соломкой.
4. С лука стянуть кожуру и вымыть головку, нарезать перьями.
5. Соединить все компоненты в глубокой емкости: капусту, лук, свеклу, чеснок.
6. Для маринада в сотейник добавить воду, сахар, черный горошек, соль, масло и листы лавра.
7. Убрать на плиту и дать закипеть.
8. Варить на протяжении четверти часа, тогда влить уксус, перемешать.
9. Снять с огня и вылить на овощи.
10. Накрыть и держать при комнатной температуре на протяжении 7-8 часов.
11. Когда время пройдет, убрать закуску в холодильник еще на такое же время.
12. После этого уже можно подавать к столу.

Совет: по вкусу можно добавить морковь, ее тоже нужно натереть на терке.

Как приготовить корейский салат из свеклы с жареным луком

Не переживайте, углей из лука тут не будет, мы будем его использовать лишь для аромата. Получается необычно и очень аппетитно.

Уйдет на готовку – 25 минут + 2 часа + ночь.

В одной порции – 145 калорий.

Как приготовить:

1. Свеклу почистить и тщательно вымыть, натереть ее на терке.
2. Добавить сахар, соль и уксус.
3. Все перемешать и дать настояться два часа.
4. Когда время пройдет, жидкость нужно слить.
5. Чеснок почистить и натереть его или пропустить через давку.
6. В сковороду налить масло и дать ему время прогреться.
7. Лук почистить и нарезать полукольцами.
8. Всыпать в сковороду и жарить до румяности.
9. Извлечь его (он больше не пригодится), добавить чеснок и кориандр.
10. Через двадцать секунд все это перелить к свекле и перемешать.
11. Добавить черный и красный перец, соединить и убрать в холодильник.
12. Утром салат можно подавать к столу.

Совет: по желанию можно нарезать лук и замариновать его вместе с корнеплодом.

Традиционный вариант свекольного салата по-корейски

Опять мы вздумали приготовить что-то простое и доступное. Главный герой – свекла, которую дополняют специи. При подаче добавить немного обжаренного кунжута, и все готово!

Уйдет на готовку – 35 минут + ночь.

В одной порции – 110 калорий.

Как приготовить:

1. Корнеплоды тщательно вымыть и уложить в кастрюлю с водой.
2. Отправить на плиту и довести до кипения.
3. Когда эта цель достигнута, варить их на протяжении четверти часа.
4. Затем воду слить и дать свекле остыть, очистить ее.
5. Натереть на терке или вручную порезать соломкой.
6. Уложить в миску, добавить соль, сахар, уксус и очищенный чеснок через давку (две дольки).
7. Все перемешать и дать настояться.
8. Чили вымыть, очистить от внутренностей и мелко порубить его. Можно и кольцами.
9. Оставшийся чеснок тоже измельчить ножом, стянув с него шелуху.
10. В сковороде прогреть масло, всыпать чили, красный и черный перец, кориандр.
11. Через десять секунд все содержимое сковороды вылить к свекле.
12. Перемешать и убрать в холодильник на всю ночь.
13. Утром можно подавать, но обязательно присыпать кунжутом.

Совет: если чили – слишком острая добавка для вас, возьмите много чеснока или черного перца.

Полезные советы

Для особой пикантности в состав таких салатов добавляют свежий стручок чили. Его можно измельчить вместе с семенами – тогда получится невероятно остро. Для более «легкого» варианта семена и перепонки лучше удалить.

В салат можно добавить и любую зелень. Чаще всего используются петрушка и кинза, но вы можете использовать абсолютно все, что вам нравится.

Корейский салат – это не детская забава. Даже если в нем нет чили, то чеснок, красный и черный молотый перец присутствуют всегда и обязательно! Именно из-за таких компонентов салат и называется корейским, он обязан быть острым. Поэтому настоятельно рекомендуем его любителям пикантности, им точно понравится!

Свекла по-корейски – 7 самых вкусных рецептов приготовления в домашних условиях

12

Приготовил : Valery

28.12.2011 Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Конечно, с этим рецептом Америку я не открою, но предложу еще один интересный вариант простого и оригинального салата – свеклы по-корейски.

Классическая маринованная свекла по-корейски

Прекрасной самостоятельной закуской, идеально подходящей для повседневного меню является маринованная свекла, приготовленная по классическому корейскому рецепту.

Вам понадобится:

• 0,5 кг. – сочная сырая свекла
• 30 мл.- ароматного подсолнечного масла
• Смесь специй для корейских салатов – по вкусу
• 30 мл. – столового уксуса
• 2 шт. – небольшие дольки чесночные очищенные
• Щепотка поваренной соли
• 30 гр. – рубленая кинза свежая
• 1 ч. ложка – сахарного песка (можно коричневого)

Как приготовить:

1. Очищенную и тщательно промытую свеклу натереть тоненькой соломкой на специальной терке и переложить в миску нужного размера, добавить измельченный чеснок и перемешать.

2. Теперь необходимо в небольшом сотейнике разогреть ароматное подсолнечное масло, добавить в него необходимые специи и влить столовый уксус, затем насыпать соль по вкусу.

3. Отправить в сотейник небольшое количество сахарного песка и довести масляную смесь при регулярном помешивании до слабого кипения, затем перелить ее в миску со свеклой, добавить рубленую кинзу, тщательно все перемешать.

4. Готовый корейский свекольный салат на весь день отправить в холодильник. И можно подавать к столу, как самостоятельную закуску.

Калорийность на 100 гр. – 125 ккал

Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Впервые я попробовала свеклу по-корейски в составе салата на свадьбе. Я была удивлена, что такая свекла не только съедобна, но и очень вкусна. С тех пор я готовлю свеклу по-корейски и подаю её в качестве отдельной закуски. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить свеклу по-корейски. В общем, процесс приготовления практически ничем не отличается от приготовления традиционной корейской морковки. Добавляются те же ингредиенты, специи. Вот только цвет салат имеет вместо ярко-оранжевого — насыщенно-красный.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Свекла Блюдо: Салаты / Закуски География кухни: Корейская / Азиатская Диета: Вегетарианское питание

Вкусный корейский салат из свеклы и капусты

Тем, кто любит быстрые, но очень оригинальные закуски, рекомендуется обратить внимание на рецепт корейского салата из свеклы и белокочанной капусты.

Вам понадобится:

• 2 шт. – крупной свеклы
• 1 ч. ложка – сахарного песка
• 1 шт. – небольшой кочан белокочанной капусты
• 100 мл. – подсолнечного масла
• 3-4 шт. – крупных очищенных зубчиков чеснока
• 50 мл. – столового уксуса
• 1 шт. – белый салатный лук крупный
• 6 шт. – перец черный горошком
• 8 шт. – веточки свежей кинзы
• 1 ст. ложка – поваренной соли
• 3 шт. – лист лавровый

Как приготовить:

1. Очистить небольшой кочан капусты от самых жестких и поврежденных листьев, после этого промыть очищенный овощ и нарезать небольшими квадратиками (по 2 см. максимум).

2. Далее тщательно промыть и очистить от кожицы свеклу, затем нарезать ее тоненькой и очень длинной соломкой, далее тонко нашинковать чесночные зубчики.

3. Почистить и нарезать полукольцами или кубиками салатный лук, отправить его в миску, добавить остальные измельченные овощи, после этого можно приступить к приготовлению самого маринада.

4. А для этого на огонь средней силы поставить небольшую стальную кастрюлю. Влить в нее подсолнечное ароматное масло, засыпать все оставшиеся компоненты, за исключением кинзы и столового уксуса, при регулярном помешивании прогревать масляную смесь не менее десяти минут.

5. После этого отправить в кастрюлю столовый уксус, еще раз перемешать масляную смесь, перелить ее в миску с измельченными овощами, добавить рубленую кинзу, все перемешать.

6. Плотно закрыть миску, оставить овощи в масляном маринаде примерно на семь часов, после этого убрать емкость в холодильник еще 6-7 часов и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Закуска с добавлением свежей капусты

Когда вы приготовите все по рецепту, получите невероятную закуску, которая понравится всем. Кроме корнеплодов, тут будет капуста и много аромата из-за специй!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
уксус	40 мл
лук	1 головка
растительное масло	30 мл
капуста	1 кочан
соль	30 г
свекла	2 шт.
вода	1 л
черный перец-горошек	6 шт.
листы лавра	2 шт.
чеснок	40 г
сахар	0,1 кг

Уйдет на готовку – 1 час + 16 часов.

В одной порции – 40 калорий.

Как приготовить:

1. Капусту промыть, удалить уплотнения и нарезать крупно.
2. Свеклу почистить, тоже вымыть, но нарезать соломкой или натереть.
3. Чеснок почистить от шелухи, срезать хвостики и нарезать дольки соломкой.
4. С лука стянуть кожуру и вымыть головку, нарезать перьями.
5. Соединить все компоненты в глубокой емкости: капусту, лук, свеклу, чеснок.
6. Для маринада в сотейник добавить воду, сахар, черный горошек, соль, масло и листы лавра.
7. Убрать на плиту и дать закипеть.
8. Варить на протяжении четверти часа, тогда влить уксус, перемешать.
9. Снять с огня и вылить на овощи.
10. Накрыть и держать при комнатной температуре на протяжении 7-8 часов.
11. Когда время пройдет, убрать закуску в холодильник еще на такое же время.
12. После этого уже можно подавать к столу.

Совет: по вкусу можно добавить морковь, ее тоже нужно натереть на терке.

Как приготовить свеклу по-корейски с обжаренным луком

Сочная свекла, приготовленная в классическом исполнении с обжаренным луком, является самой лучшей повседневной закуской, которую можно подавать с запеченным мясом, обжаренной курицей, а также вареным картофелем.

Для приготовления такой классической корейской закуски желательно использовать самые темные сорта свеклы, так как они обладают более приятным и нежным вкусом, считаются самыми сочными и сладкими.

Вам понадобится:

• По щепотке – зерен кориандра, острого красного молотого перца, сладкой молотой паприки
• 1 кг. – клубней
• 1 шт. – крупная чесночная головка
• 1 ч. ложка – коричневого сахарного песка
• 100 мл. – ароматного масла растительного
• 80 мл. – уксуса столового
• 6-8 веточек – свежей кинзы
• 1 шт. – крупный салатный лук
• Белый кунжут, обжаренный для посыпки – по вкусу
• Черный перец и поваренная соль – по вкусу

Как приготовить:

1. Раздавить очищенные чесночные дольки и измельчить их, затем отправить чеснок в сковороду и обжаривать его в подогретом растительном масле несколько секунд.

2. В этого время нужно растереть с перцем зерна кориандра, тонкими перьями нашинковать лук, отправить эти компоненты в сковороду и продолжить процесс жарки.

3. Очищенную сочную свеколку натереть на специальной терке, отправить в большую миску, насыпать достаточное количество сахара, после этого влить столовый уксус и добавить немного соли.

4. Далее влить в эту же миску, раскаленное масло вместе с обжаренным луком и чесноком, добавить кунжут, тщательно перемешать ингредиенты.

5. Посуду накрыть какой-нибудь тарелкой и убрать в холодильную камеру на три часа, и можно подавать корейскую острую свеклу с обжаренным луком к столу.

Приятного аппетита!

Быстрый рецепт

Всего пятнадцать минут, и все готово! Ну, еще четыре часа для настаивания. Но не пожалейте этого времени, результат стоит того!

Уйдет на готовку – 15 минут + 4 часа.

В одной порции – 157 калорий.

Как приготовить:

1. Корнеплоды почистить и вымыть, нарезать соломкой или натереть.
2. Посыпать черным и красным перцем, добавить чеснок и кориандр.
3. Туда же соль и все перемешать, обмять руками.
4. В сковороду налить масло и уксус, прогреть все, но ни в коем случае не доводить до кипения.
5. Полить свеклу и уложить ее сразу же в банку.
6. Перед подачей посыпать кунжутом.

Совет: для оригинальности можно использовать и черный, и белый кунжут.

Острая морковь со свеклой по-корейскому рецепту

Из сочных овощей, специй и кинзы можно приготовить великолепный корейский салат, а подавать его рекомендуется в качестве холодной закуски.

Вам понадобится:

• 3 шт. – сочной крупной морковки
• Соль каменная – по вкусу
• 2 шт. – сочной крупной свеколки
• 50 мл. – столового уксуса
• 4 шт. – очищенных крупных долек чеснока
• Смесь приправ для корейских салатов – по вкусу
• 3 ст. ложки – сахарного песка
• 100 мл. – подсолнечного масла

Как приготовить:

1. Все предварительно промытые овощи нужно почистить, затем морковь со свеклой необходимо измельчить на специальной корейской терке и переложить в миску, насыпать необходимое количество соли, добавить сахар.

2. После этого необходимо очень мелко натереть очищенные чесночные дольки, добавить специальную приправу для корейских салатов, хорошо перемешать все ингредиенты руками таким образом, чтобы тертые овощи начали пускать сок.

3. До кипения на сковороде довести ароматное масло, перелить его в посуду с тертыми овощами, добавить уксус и измельченную кинзу, тщательно перемешать, затем отправить корейскую морковную закуску со свеклой в холодильник примерно на четыре часа, после чего ее можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Отварная

С жареным луком

Хороший, проверенный рецепт, который, безусловно, понравится любителям острых блюд.

Необходимые продукты:

• 70 г растительного масла;
• одна луковица;
• два зубчика чеснока;
• маленькая ложка соли;
• около 500 г свеклы;
• 50 мл уксуса;
• приправы и зелень – на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Начинаем, конечно же, с измельчения свеклы. Делаем это при помощи терки.
2. Лук нарезаем на небольшие кусочки и отправляем на сковороду с маслом, чтоб он хорошо обжарился. Затем выкладываем его к натертому овощу.
3. К тому, что получилось, добавляем все остальные специи и продукты, а также мелко нарезанный чеснок.
4. Содержимое прикрываем и сверху ставим что-то тяжелое, чтоб на салат было давлением. Держим в холоде около суток.

Вареная свекла по-корейски

Такой оригинальный корейский салат был придуман корейцами еще в советские времена, а готовить это блюдо необходимо только из предварительно отваренной свеклы.

Вам понадобится:

• 3-4 шт. – очищенных долек чесночных
• 3 шт. – отваренной крупной свеколки
• 50 мл. – ароматного кунжутного масла
• 20 гр. – сахарного песка
• 30 мл. – столового уксуса
• Тонкомолотый красный перец жгучий – по вкусу
• Щепотка – измельченных зерен кориандра
• Поваренная соль – по вкусу
• Нашинкованный зеленый лук для подачи – по вкусу

Как приготовить:

1. Сначала необходимо остудить отваренную свеклу, после этого нарезать ее пластинками при помощи овощечистки, затем дополнительно нашинковать тоненькой соломкой и переложить в металлическую миску.

2. Довести до кипения в небольшом сотейнике кунжутное масло, перелить его в эту же миску, добавить оставшиеся ингредиенты, затем тщательно перемешать свекольный салат и на пять часов убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

На зиму в банках

Салат свекольный с ботвой

Его лучше всего готовить летом, когда на огороде уже выросли корнеплоды нового урожая. Оригинальность рецепта в том, что в нем не только свекольная мякоть, но и та часть, которая считается отходами – листья и ботва.

Ингредиенты:

• Свекла (вместе с наземной частью) – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Апельсин – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Кориандр – по вкусу

Приготовление:

Корнеплоды подготвить, натереть тонкой соломкой. Посыпать солью, перемешать. Подождать 10 мин., после чего добавить в миску нарезанную ботву с листьями. Выдавить сок из апельсина и лимона, вылить в салат и добавить оставшиеся ингредиенты. Через два часа салат можно подавать к столу.

Мед желательно предварительно растопить на водяной бане.

Рецепт свеклы по-корейски на зиму

Тем, кто очень любит готовить полезные и вкусные заготовки на зиму, рекомендуется обратить внимание на рецепты сочных и ярких корейских салатов.

Для приготовления таких необычных зимних заготовок можно использовать не только морковь или сочную свеклу, но и какие-нибудь другие овощи, например, огурцы и кабачки.

Вам понадобится:

• 50 гр. – измельченной сушеной кинзы
• 4,5 кг. – крупной сочной моркови
• 8-9 шт. – большие очищенные дольки чеснока
• 120 мл. – ароматного масла растительного
• 3 шт. – крупного салатного лука
• 50 мл. – столового уксуса
• 1 стручок – острого перца Чили
• 50 гр.- сахарного песка
• 1 шт. – болгарского перца
• Крупная соль и черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить:

1. Длинной и очень тонкой соломкой нашинковать очищенную морковь, переложить ее в самую большую миску, после этого насыпать необходимое количество сахара, добавить каменную соль, тщательно все перемешать, оставить под крышкой на двадцать минут.

2. Насыпать в эту же посуду черный перец влить необходимое количество уксуса, тщательно перемешать и оставить ингредиенты под крышкой еще на полчаса.

3. Далее нашинковать тоненькими колечками острый перец переложить его в миску, затем мелко нарезать очищенный лук, обжарить его в раскаленном масле на сковородке до среднего коричневого оттенка, затем отправить его к остальным компонентам.

4. В сковороду с кипящим маслом насыпать сушеную кинзу и при регулярном помешивании обжаривать ее три минуты.

5. В это же время нужно нашинковать соломкой зеленый перец и переложить его в миску, добавить еще измельченный чеснок.

6. Залить все эти овощи кипящим маслом с кинзой, тщательно перемешать и оставить приготовленный салат под пищевой пленкой еще на двадцать минут, затем распределить его по небольшим стерильным баночкам.

7. Закатать баночки с корейским морковным салатом и убрать их в самое подходящее место до зимы.

Приятного аппетита!

Корейский салат из овощей

Самый быстрый способ приготовления

Проще всего приготовить такой салат из сырой свеклы, с минимум ингредиентов и без нагрева масла. Кроме того, именно свежий овощ является источником долголетия.

Готовится очень просто и быстро.

Необходимые продукты для блюда:

• 20 мл уксуса 9%;
• по ложечке соли и сахара;
• перец, специи по-корейски;
• 50 мл масла растительного;
• около 450 г свеклы.

Как приготовить корейский салат – вкусно, быстро и просто

Любые корейские салаты давно и основательно вошли в рацион многих современных людей, в этом ничего удивительного нет, так как они обладают аппетитным видом и пикантным вкусом, а готовить их можно по своему усмотрению из различных овощей.

Вам понадобится:

• Специальная приправа для корейских салатов – по вкусу
• По 2 шт. – крупной сочной морковки, свеклы, свежих огурчиков
• 40 гр. – свежей кинзы
• 70 мл. – подсолнечного масла
• 2-3 шт. – чесночных зубчиков
• 50 мл.- густого соуса соевого
• 10 гр. – тертого имбиря свежего (можно заменить молотым по вкусу)

Как приготовить:

1. Все овощи промыть, затем очистить и нашинковать тоненькой соломкой, отправить в металлическую миску, добавить рубленую кинзу, а также тертый имбирь, измельченный чеснок, влить соевый соус.

2. Насыпать в эту же посуду специальную приправу, влить кипящее масло, тщательно перемешать ингредиенты.

3. Как только быстрый салат будет готов, по желанию посыпать его обжаренным белым кунжутом и отправить на два-три часа в холодильную камеру, после этого подавать к столу.

На заметку! В этот салат можно добавить кусочек отварной говядины, можно добавить еще немного капусты. Получится очень вкусно и сытно!

Приятного аппетита!

Полезные советы

Для особой пикантности в состав таких салатов добавляют свежий стручок чили. Его можно измельчить вместе с семенами – тогда получится невероятно остро. Для более «легкого» варианта семена и перепонки лучше удалить.

В салат можно добавить и любую зелень. Чаще всего используются петрушка и кинза, но вы можете использовать абсолютно все, что вам нравится.

Корейский салат – это не детская забава. Даже если в нем нет чили, то чеснок, красный и черный молотый перец присутствуют всегда и обязательно! Именно из-за таких компонентов салат и называется корейским, он обязан быть острым. Поэтому настоятельно рекомендуем его любителям пикантности, им точно понравится!

Азиатский салат с маринованной свеклой и луком

Салат в лучших традициях азиатской кухни – минимальный набор продуктов, божественный аромат, пикантный вкус!

Ингредиенты:

• Свекла – 300 г
• Лук среднего размера – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло раст. – 3 ст. .л.
• Уксус столовый – 0,5 ч. л.
• Соевый соус – 2 ч. .л.
• Сушеная кинза – 1 ч. .л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. .л.
• Кориандр – по вкусу

Приготовление:

Овощи очистить от кожуры: свеклу натереть тонкими полосками, лук нашинковать кубиками. Натертую свеклу отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость. Овощи смешать в миске. Влить уксус, выдавить чеснок, туда же всыпать специи. Салат перемешать и подождать 2-3 часа. Приятного аппетита!

Не спешите выливать оставшийся сок. Его можно добавить в натуральный смузи из овощей и фруктов.

Свекла по-корейски — самые вкусные рецепты маринованной свеклы с капустой, морковью и жареным луком

Свекла по-корейски – закуска, которая покорит даже тех, кто не особо почитает данный овощ в других блюдах. Пропитываясь ароматами специй и компонентами маринада, свекольная нарезка приобретает особую пикантность и по-новому раскрывает свои свойства.

Как приготовить свеклу по-корейски?

Свекла по-корейски в домашних условиях — рецепт, который можно реализовать, подобрав максимально приглянувшуюся технологию. Закуска всегда получится ароматной, аппетитной и безумно вкусной. Понадобится элементарный набор продуктов, совсем немного свободного времени и желание исполнить простые рекомендации.

1. Свежую или отваренную свеклу очищают, нарезают или перетирают на терке.
2. Заправляют овощную стружку маринадом, перемешивают и оставляют для пропитки.
3. В зависимости от рецепта свеклу дополняют другими овощами или стеблями.

Маринованная свекла по-корейски – рецепт

Свекла, маринованная по-корейски, в классическом исполнении оформляется из свежих корнеплодов, которые очищают от кожицы ножом и перетирают на терке для корейской моркови. Предпочтительно использовать темные сорта овоща, которые помимо яркого окраса имеют сладкий, сочный, нежный вкус и приятный аромат.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 1 крупная головка;
• масло – 100 мл;
• уксус 9% – 2-3 ст. ложки;
• кориандр – 2 ч. ложки;
• черный, красный острый перец, паприка и соль – по 1 ч. ложке;
• сахар – 3 ч. ложки.

Приготовление

1. Подготавливают и перетирают свеклу.
2. Измельчают чеснок, обжаривают вместе с кориандром и перцем в раскаленном масле несколько секунд и добавляют к свекольной стружке.
3. Вливают к овощам уксус, всыпают соль и сахар, перемешивают.
4. Через 2-3 часа свекла острая по-корейски будет готова.

Капуста со свеклой по-корейски

Капуста со свеклой по-корейски быстрого приготовления эффектно дополнит любую трапезу и порадует великолепным пикантным вкусом, ярким внешним видом и аппетитным ароматом. Приготовить закуску не составит особого труда. Уже через 12 часом можно снимать первую пробу и наслаждаться отменным результатом.

Ингредиенты:

• капуста – 1 вилок;
• свекла – 3-4 шт.;
• чеснок – 6 зубков;
• лук – 2 шт.;
• масло – 1 стакан;
• уксус 9% – 140 мл;
• вода – 2 л;
• соль – 4 ст. ложки;
• сахар – 1 стакан;
• горошины черного перца – 10-15 шт.

Приготовление

1. Нарезают капустные листы кубиками, очищенную свеклу перетирают на терке.
2. Соединяют овощи в миске, добавляют чеснок, лук.
3. Доводят до кипения воду, добавляют сахар, соль, перец, проваривают 5 минут, снимают с плиты, вмешивают уксус.
4. Заливают полученным маринадом овощи.
5. Через 10-12 часов маринования при комнатных условиях свекла с капустой по-корейски будет готова.

Морковь со свеклой по-корейски

Великолепно проявляет себя в подобных закусках сочетание свежей свеклы и моркови. Овощи шинкуют соломкой при помощи ножа или же измельчают на терке, после чего растирают руками с небольшим количеством соли и сахара до отделения сока. Чеснок можно добавить на данном этапе или вместе с другими составляющими маринада.

Ингредиенты:

• свекла и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• масло – 0,5 стакана;
• уксус 9% – 1 ст. ложка;
• соль и сахар – по вкусу;
• приправа для корейской моркови – 3 ч. ложки.

Приготовление

1. Измельчают овощи, подсаливают, сдабривают щепоткой сахара, тщательно разминают руками.
2. Приправляют массу специями, добавляют уксус, чеснок, масло, еще соль и сахар при необходимости, перемешивают.
3. Морковка и свекла по-корейски будет готова сразу же после оформления, но постояв в холодильнике несколько часов, станет еще вкуснее.

Свекла по-корейски с жареным луком

Свекла по-корейски, самый вкусный рецепт которой вы узнаете далее, готовится с заправкой из масла, ароматизированного путем обжарки в нем до насыщенной золотистости репчатого лука, что придает закуске особую оригинальность. Насыщенный вкус яство приобретает на следующий день, пропитываясь маринадом.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 6 зубков;
• масло – 200 мл;
• лук – 2 шт.;
• уксус яблочный – 4 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль, красный и черный перец – по вкусу;
• кориандр – 1-2 ч. ложки.

Приготовление

1. Перетирают свеклу, подсаливают, добавляют сахар и уксус, разминают руками, оставляют на 2 часа.
2. Сок сливают, добавляют чеснок, кориандр, перец и раскаленное масло, в котором предварительно обжаривают лук.
3. Свекла по-корейски будет готова уже через 2 часа, но лучше оставить ее на ночь в холодильнике.

Вареная свекла по-корейски – рецепт

Вареная свекла по-корейски, приготовленная по следующему рецепту, получается нежнее, нежели варианты закуски с сырыми корнеплодами, но сохраняет плотность овощной стружки. Для реализации идеи выбирают примерно одинаковые некрупные свекольные экземпляры и отваривают их 10-15 минут (в зависимости от размера).

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 6 зубков;
• масло – 100-150 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• уксус яблочный – 4 ст. ложки или по вкусу;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – по 0,5 ч. ложки;
• кориандр – 1-1,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Подготавливают свеклу, отваривают, опускают на минуту в ледяную воду и очищают.
2. Перетирают овощ на терке, добавляют соль, сахар, уксус, перемешивают.
3. Прогревают масло, добавляют два вида перца, кориандр, чеснок, перемешивают и тут же выкладывают к свекольной массе.
4. Через пару часов свекла вареная по-корейски пропитается и будет готова.

Стебли свеклы по-корейски

Свекла по-корейски в домашних условиях получится оригинальнее, вкуснее и вне всяких сомнений еще полезней обычного, если приготовить ее вместе со стеблями и листьями. В качестве заправки используется сок цитрусовых и мед, что только повышает ценные свойства готовой закуски и делает ее просто незаменимой для диетического питания.

Ингредиенты:

• свекла со стеблями и ботвой – 3 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• оливковое масло – 40 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• апельсины – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• кориандр, мед – по вкусу.

Приготовление

1. Перетирают и растирают с солью корнеплоды свеклы и моркови, нарезают стебли и ботву.
2. Соединяют компоненты, добавляют лук, чеснок, сок апельсина и лимона, масло, кориандр и мед по вкусу.
3. Через пару часов свекла со стеблями по-корейски пропитается и будет готова.

Корейский салат из свеклы – рецепт

Свекла по-корейски хороша сама по себе или с добавлением других составляющих, оформленная в виде многокомпонентного салата. Зачастую состав закуски дополняют сырыми или обжаренными овощами, кунжутом или орехами. Лакомство будет уместно на любом столе, прекрасно дополнив кулинарные композиции из мяса, рыбы.

Ингредиенты:

• свекла по-корейски – 500 г;
• сладкий перец и лук – по 1 шт.;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• соль, перец, масло, зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Обжаривают на масле нарезанный лук и перец, добавляют кунжут, приправляют массу и смешивают со свеклой.
2. Сдабривают салат из свеклы по-корейски зеленью и подают.

Свекла по-корейски на зиму

Заготовленная молодая свекла по-корейски на зиму в банках в полной мере сохранит свои вкусовые свойства продолжительное время и позволит в любой момент насладиться изумительным вкусом любимой закуски. Количество соли и уксуса указано минимально допустимое – его можно увеличить согласно своему вкусу.

Ингредиенты:

• свекла – 2 кг;
• чеснок – 2-2,5 головки;
• рафинированное масло – 200 мл;
• уксус 9% – 6 ст. ложек;
• кориандр – 2-3 ч. ложки;
• черный, красный острый перец – по 1 ч. ложке;
• сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Приготовление свеклы по-корейски на зиму начинают с подготовки корнеплодов, очистив их и измельчив.
2. Добавляют соль, сахар, уксус, перемешивают.
3. В раскаленном масле подрумянивают немного чеснок, кориандр и перец, выливают к овощной массе, перемешивают, раскладывают по банкам.
4. Стерилизуют заготовку 15-20 минут, укупоривают, укутывают до остывания.

Свекла Сонгпён — Корейский Бапсан

Опубликовано 10.03.2020 . Обновлено 14.10.2020

Сонгпён, рисовый пирог в форме полумесяца, является обязательным деликатесом Чусок. сладкий, землистый вкус свеклы и ее яркий красный цвет прекрасно сочетается с тестом сонпхён.

Погода остыла, деревья меняют цвет, а хурма на моем заднем дворе созревает. Я очень люблю это время года! Последние пару дней корейцы отмечают Чусок (추석).Также называемый Хангави (한가위), это праздник середины осени / урожая, который проходит в 15-й день 8-го лунного месяца.

Семьи собираются, благодарят своих предков и вместе прекрасно проводят время, делясь с ними обильной едой. Как гласит старая корейская пословица: «Не больше и не меньше, просто будь как Хангави»! Наслаждайтесь этим прекрасным, обильным сезоном!

Сонгпён (송편), рисовый пирог в форме полумесяца, является обязательным деликатесом Чхусока. Ранее я публиковал свой рецепт сонпён с несколькими вариантами натуральных пищевых красителей.Вот вам еще один вариант!

Мне нравится сладкий землистый вкус свеклы, а ее яркий красный цвет прекрасно сочетается с тестом сонпён. На первой фотографии выше также изображен простой белый сонгпён без каких-либо пищевых красителей.

В другом моем рецепте сонпён украшения из теста разного цвета не обязательны. Просто сделайте крошечные шарики, раскатывая тесто между пальцами и осторожно нажимая на них, чтобы придать им форму.

В этом обновленном рецепте я использовал кипяченую воду из свеклы, чтобы придать натуральный красный цвет.Вы можете легко отрегулировать цвет, более или менее уменьшив количество воды. Если вам нравится насыщенный красный цвет, вы можете использовать пюре из свеклы, сначала обжарив его в духовке, а затем взбить в блендере.

Сонгпён фаршируется сладкой начинкой и традиционно готовится на пару на подушке из хвои, отсюда и название сонпён («песня» в «сонпён» означает сосна). Мне повезло, что у меня на заднем дворе растет немало сосен.

Какую рисовую муку использовать для сонпхён

Тесто сонпён готовится из мелкозернистой рисовой муки (쌀가루), а НЕ глютеновой (сладкий рис) порошка (찹쌀 가루).Традиционно корейские домашние повара замачивают короткозернистый рис на ночь, сушат, а затем отправляют на мельницу, чтобы измельчить его в мелкий порошок.

Здесь, в Штатах, мы можем найти пакеты с замороженным влажным рисовым порошком для приготовления рисовых лепешек (тток), которые продаются в морозильных камерах корейских продуктовых магазинов. Обработанная сухая рисовая мука не подойдет для сонпхён.

Вы можете попробовать приготовить рисовую муку дома, замочив короткозернистый рис на ночь, просушив в течение нескольких часов, а затем используя мощный блендер, кофемолку или кухонный комбайн для мелкого помола.Рисовая мука / жидкое тесто все еще может получиться немного зернистым, но не таким мягким.

Еще рецепты праздников Чусок:

Сонгпён
Модеумджон (рыба, креветки и цукини, обжаренные в яичном кляре)
Галбиджим (тушеные короткие ребрышки)
Чапче (жареная крахмальная лапша с овощами)
Нокдуджон (пикантные оладьи из мунг-бобов)
Санджок (пирожные с рисом на вертеле) Говядина и овощи)
Суп из редиса (Му Гук / Му Гук)
15 Рецептов Чусокдля более

Вы пробовали этот рецепт сонпён из свеклы? Пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий! Оставайтесь на связи, подписавшись на меня на YouTube , Pinterest , Twitter , Facebook и Instagram .

Свекла Сонгпён

Распечатать рецепт

Инструкции

• В небольшой кастрюле отварите 2–3 ломтика (толщиной около 1/4 дюйма) в 1 стакане воды, пока количество воды не уменьшится примерно до половины.

• Просейте рисовую муку в миску. Добавьте 4 столовые ложки горячей свекольной воды, быстро размешивая ее ложкой. Добавьте еще свекольной воды, если тесто слишком сухое, по 1 чайной ложке за раз.

• Месите, надавливая и растягивая пяткой руки.Сложите и поверните тесто. Повторяйте процесс замешивания в течение 2–3 минут. (Если тесто прилипает к вашим рукам или миске после некоторого замеса, оно слишком влажное. Добавьте еще немного рисовой пудры. Если тесто легко ломается или слишком жесткое, оно слишком сухое. Добавьте больше свекольной воды, по 1 чайной ложке за раз .)

• Накройте тесто полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем. Оставьте на 20-30 минут.

• Кунжут грубо измельчить в кофемолке или блендере. Добавьте сахар, мед и щепотку соли.Хорошо перемешайте, пока мед не распределится равномерно.

• Для сборки оторвите небольшой кусок теста, чтобы получился шарик размером примерно 1 дюйм. Плотно перекатайте между ладонями, чтобы сформировать шар.

• Сделайте углубление в шарике, надавив на него большим пальцем и надавив двумя большими пальцами наружу на внутренние стенки лунки, чтобы немного расширить отверстие. Положите в лунку 1/2 чайной ложки начинки и придавите. Плотно закройте, сжав края вместе.

• Слегка выдавите весь рисовый пирог в ладони, чтобы он стал твердым, и аккуратно покатайте между ладонями, чтобы разгладить его.
• Форма полумесяца. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто / начинка.
• Вскипятите воду в пароварке. Положите на вставку пароварки тонкий слой хвои или влажную кухонную ткань. Кипятите воду на сильном огне. Когда он начнет пар, поместите рисовые лепешки на вставку пароварки так, чтобы кусочки не касались друг друга. Если есть возможность, накройте ее тонким слоем сосновой хвои.Накрыть крышкой и готовить на пару 20 минут.
• Приготовьте большую миску с холодной водой. Достаньте рисовые лепешки из пароварки и бросьте их в холодную воду, чтобы быстро ополоснуть. Переложите рисовые лепешки на дуршлаг, чтобы они высохли. Слегка смажьте руки кунжутным маслом и порциями втирайте его в рисовые лепешки.

Примечания

Пакет весом 2 фунта дает чуть больше 6 чашек, что достаточно для 3 порций. Замороженный рисовый порошок для рисовых лепешек обычно предварительно солят. Имейте в виду, что влажность порошка варьируется в зависимости от марки.Чтобы получить более яркий красный цвет, вы можете обжарить небольшую свеклу в духовке (около 45 минут при 400 ° F) и как можно лучше измельчить в блендере. Вам понадобится около 1/3 стакана. Нагрейте свекольное пюре в микроволновой печи до горячего состояния и добавьте к рисовой пудре, быстро перемешивая ложкой. При необходимости добавьте немного горячей воды, по 1 чайной ложке за раз.

Этот рецепт был первоначально опубликован в сентябре 2015 года. Я обновил его здесь, добавив новые фотографии и улучшения рецепта.

Конфеты из свеклы (Beet-jeonggwa: 비트 정과) рецепт

Сегодня я познакомлю вас с традиционным способом приготовления корейских кондитерских изделий под названием чонгва.

Чонгва — это засахаренное желе, которое обычно готовят из фруктов, кореньев или стеблей овощей. Если их долго готовить в сахаре, меде или сиропе на медленном огне, они в конечном итоге превращаются в сладкие и слегка полупрозрачные желеобразные конфеты. Самые известные чонгва в корейской кухне готовятся из свежего женьшеня, корня лотоса, корня колокольчика, имбиря или апельсина, яблока, моркови или юджи.

Чонгва названы в честь засахаренного ингредиента, поэтому чонгва, приготовленная из свежего женьшеня, на корейском языке называется женьшень чонгва или сусам-чонгва (수 삼정 과).Если вы используете нарезанный корень лотоса, это корень лотоса чонгва (yeon-geun-jeonggwa: 연근 정과). Я разрабатывал этот рецепт свеклы-чонгва в течение месяцев и месяцев. Я выбрал свеклу по той простой причине, что это очень полезный и красочный корень. Когда я добавил лимонный сок для усиления вкуса, что не совсем традиционный корейский способ, я был полностью удовлетворен вкусом и текстурой.

Так что, если вы хотите что-нибудь сладкое время от времени, и если небольшая свекла оказывается дома, сделайте эту конфету.Будет хорошим подарком, если каждый кусочек завернуть в конфетный фантик.

Состав

Выход: около 16-18 шт.

• 8 унций очищенной и тертой свеклы
• 8 унций сахара (1 стакан плюс 2 столовые ложки)
• 1 лимон, выдавленный (около 2 столовых ложек)
• щепотка кошерной соли
• ¼ чашки жареных семян кунжута

Проезд

1. Смешайте свеклу, сахар, лимонный сок и соль в тяжелой кастрюле.Хорошо перемешайте деревянной ложкой. Накрыть крышкой и варить 40 минут на слабом огне, несколько раз помешивая.
2. Откройте сковороду и продолжайте помешивать около 20 минут, пока смесь не превратится в один комок. Проверьте консистенцию, подняв лопатку конфетной смеси в воздух и дав ей упасть обратно в сковороду. Он должен выпадать в виде 1 или 2 комков, а не капать и не течь.
3. Тем временем поместите пергаментную бумагу размером 12 x 13 дюймов на большую разделочную доску. Положите в центр 2 столовые ложки семян кунжута и разложите их на 6-дюймовый квадрат.
4. Когда смесь конфет будет готова, положите ее в семена кунжута и разложите на 5-дюймовый квадрат.
5. Посыпьте леденцы 1 столовой ложкой семян кунжута. Дайте ему остыть в течение 20–30 минут, пока конфета не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было разрезать, но достаточно мягкой, чтобы ее можно было катать.
6. Сверните обеими руками. Если он слишком липкий, добавьте больше семян кунжута.
7. Сформируйте конфету обеими руками в прямоугольный брусок размером 8 дюймов на 1 ½ дюйма. Если проще, можно использовать пергаментную бумагу.
8. Разрежьте планку крест-накрест на кусочки по ½ дюйма. У вас получится от 16 до 18 леденцов из свеклы.
9. Подавайте как есть или заверните каждый кусочек в целлофановую конфетную бумагу, чтобы съесть позже.

Отправлено во вторник, 6 марта 2018 г., в 22:26.
Последнее обновление: 9 марта 2018 г.

Tagged: Конфеты из желе из свеклы, Свекла Чонгва, рецепт из свеклы, 비트 정과, 정과, чонгва, рецепт корейских конфет, корейские кондитерские изделия, корейская хангва, сладкое желе, веганский десерт, вегетарианский десерт

В чем секрет изготовления вкусной заготовки

Берн по-корейски — это простой и вкусный салат-закуска, который тоже захочется съесть.Его можно приготовить в безостромном варианте, а можно сделать художественный и домашний. Здесь я привожу достаточно спокойный рецепт, без запредельной резкости, да и вообще вкус можно настроить под себя.

Нам понадобится таких товаров:

Предлагаю более мягкий способ приготовления свеклы, который мне очень понравился. В этом случае свеклу нужно немного отварить, достаточно 10-15 минут. У меня был большой угол корня, поэтому 15 минут, если свекла была маленькой, то время нужно сократить. Высушите кипяток и немедленно подставьте кастрюлю под проточную холодную воду.Оставьте свеклу в ледяной воде на 10 минут.

Затем свеклу очистить и нарезать мелкой соломкой. Можно использовать корейскую терку, все режу вручную. К измельченной свекле добавить сахар, соль и уксус, зубчик чеснока выжать, перемешать и оставить.

Острый перец мелко нарезанный. У меня есть острый перец. Чеснок следует измельчить ножом.

В сковороде вдохнули масло и быстро обжарили чеснок, перец и кориандр в течение 5 секунд.

Свеклу немедленно залить горячим ароматным маслом и снова хорошо перемешать. Масло со сковороды фаршированной мускусом свеклы, как будто мыть тряпкой, это обязательное условие для салата. Так корейцы всегда делают, чтобы не пропадать. Сложите салат в емкость и дайте настояться несколько часов.

При подаче можно посыпать салат кунжутом.

Корейская свекла готова. Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Записать по-корейски довольно сложно, его можно комбинировать с другими продуктами.Это отличная самостоятельная закуска, обладающая лечебными и диетическими свойствами. Кроме того, свекла положительно влияет на процессы кроветворения и обмена веществ.

Это традиционный рецепт блюд. В результате получается сытное и сочное дополнение к мясу.

Свекла по-корейски получается вкусной и ароматной.

Необходимые продукты:

• две ложки растительного масла и столько же уксуса 9%;
• маленькая ложка сахара;
• около 500 г свеклы;
• щепотка соли;
• чесночный ломтик;
• специй на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления маринованной свеклы обычно используют специальную терку, Но если у вас ее нет, вполне можно использовать обычную.
2. После того, как овощ был измельчен, смешайте его с предварительно нарезанным или экструдированным чесноком.
3. На плите хорошо разогреть масло и всыпать в него уксус, специи и соль с сахаром.
4. Получившуюся жидкость с приправой залить свеклой, тщательно перемешать. Накройте емкость и уберите на день в холодильник.

Вкусный и простой рецепт с капустой

Капуста со свеклой по-корейски — это пикантный салат, в котором идеально сочетаются два овоща.

Необходимые продукты:

• две свеклы;
• два зубчика чеснока;
• одна лампочка;
• маленькая ложка сахара и две соли;
• 200 г капусты;
• примерно 100 мл растительного масла;
• две большие ложки 9% уксуса;
• перец черный и другие специи по желанию заказчика.

Процесс приготовления:

1. Свеклу мы используем корейскую терку или нарезаем тонкими слоями. Капусту переведите в небольшие квадратики — не более двух сантиметров. И оба овоща соединяем.
2. Теперь готовим заправку. Для этого лук и чеснок измельчаем, делаем их как можно мельче и некоторое время обжариваем на растительном масле. Окружите их выбранными специями и перцем.
3. Дожидаемся, пока вся масса дойдет до кипения, заливаем уксусом. Полученный соус выкладываем к овощам, добавляем сахар и соль, перемешивая содержимое рукой, чтобы все хорошо впиталось.
4. Накрываем таз пленкой и убираем в холодильник, где держим не менее суток.

Морковь со свеклой по-корейски

Потратив немало времени, можно получить замечательное самостоятельное блюдо с восточным вкусом.

Самая популярная и любимая закуска.

Необходимые для приготовления продукты:

• морковь и свекла — всего килограмм, а так, что овощей получается 4: 1;
• чесночный ломтик;
• три большие ложки сахара;
• маленькая ложка соли;
• 150 мл масла;
• четыре ложки 9% уксуса.

Процесс приготовления:

1. Сначала измельчите овощи на корейской терке или нарежьте, отправьте их в какую-нибудь емкость.
2. В другой миске смешать все остальные продукты вместе с измельченным чесноком и полученной смесью залить овощи.
3. Посуду лучше переложить в банку, закрыть крышкой и дать постоять на холоде перед употреблением.

С жареным луком

Хороший, проверенный рецепт, который, безусловно, понравится любителям острых блюд.

Необходимые продукты:

• 70 г растительного масла;
• одна лампочка;
• два зубчика чеснока;
• маленькая ложка соли;
• около 500 г свеклы;
• 50 мл уксуса;
• приправы и зелень — на ваш вкус.

Процесс приготовления:

1. Начнем, конечно же, с помола свеклы. Делаем это с помощью терки.
2. Лук нарезать небольшими кусочками и отправить в сковороду с маслом, чтобы он хорошо прожарился.Затем выложите на натертый овощ.
3. Чтобы получилось, добавьте все остальные специи и продукты, а также мелко нарезанный чеснок.
4. Накройте содержимое и положите сверху что-нибудь тяжелое, чтобы салат был под давлением. Держать в холоде около суток.

Свекла отварная по-корейски

Этот салат можно приготовить не только из сырой свеклы, но и из отварного овоща. Получается хорошо пропитанный и мягкий.

Отличная закуска на каждый день.

Необходимые продукты:

• пять зубчиков чеснока;

свеклы

• килограмм;
• 20 мл 9% уксуса;
• 10 г солей и сахара;
• около 100 мл масла;
• перец, специи по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овощ хорошо промываем, не чистим, отправляем в кастрюлю. Довожу до готовности. Это займет около 15 минут после закипания.
2. После того, как свекла станет мягкой, нужно подождать, пока она остынет и покрошится корейской теркой. Добавьте к нему сахар, уксус и соль.
3. На раскаленную сковороду с хорошо разогретым маслом выкладываем все выбранные специи и измельченный чеснок. Держать все это на огне не стоит больше пяти секунд.
4. Полученным соусом залить свеклу и оставить на время для пропитки.

Корейский салат на зиму

Хорошая идея — приготовить на зиму корейскую свеклу. Ведь такой салат можно скатать и открыть банку на обед или ужин.

Необходимая продукция:

• полкилограмма свеклы;
• ложка приправы по-корейски;
• 50 мл масла;
• две большие ложки уксуса 9%;
• три дольки чеснока.

Процесс приготовления:

1. Овощи нужно хорошо вымыть, а затем поставить на плиту до готовности.Обычно это требуется примерно через 15 минут после того, как содержимое закипит.
2. После этого снимите юбку и перебейте ее на специальной терке. Добавьте все специи, приправы и уксус.
3. На плите разогрейте масло и положите в него кусочки чеснока. Жарить не нужно, только сильно нагревать. Этим соусом полить свеклу.
4. Что вышло, выкладываю по берегу и катайтесь.

Самый быстрый способ приготовления

Самый простой способ приготовить такой салат из сырой свеклы с минимумом ингредиентов и без топочного масла.Кроме того, именно свежие овощи являются источником долголетия.

Готовится очень просто и быстро.

Необходимые продукты питания:

• 20 мл уксуса 9%;
• по ложке соли и сахара;
• перец, специи по-корейски;
• 50 мл масла растительного;
• около 450 г свеклы.

Процесс приготовления:

1. Готовить овощи не нужно, сразу снимаем кожицу и измельчаем с помощью специальной терки или нарезаем тонкими пластинами.
2. В другой емкости смешайте все остальные компоненты и вылейте их к свекле, тщательно перемешайте и даже можно закрепить руками, чтобы все впиталось.
3. Чем-нибудь хорошо отжать содержимое и дать хотя бы несколько часов постоять в холодильнике.

Корейская кухня — это вкусно и просто. Из самого обычного корневого растения можно сделать салат-салат с необычным вкусом, если его правильно замариновать и приправить специями. В этой статье мы представим вам несколько вариантов рецептов с фото, как приготовить свеклу по-корейски.

Приготовление свеклы по-корейски: в чем секрет вкусной заготовки?

Свекла, приготовленная по азиатской технологии, — настоящая находка для хозяек, ведь готовится она быстро, стоит дешево и всегда ее можно найти в любом магазине или на рынке в неограниченном количестве. К тому же свекла — кладезь витаминов, что тоже очень вкусно.

Свеклу по-корейски можно приготовить по-разному, но есть несколько общих особенностей, которые необходимо учитывать в любом рецепте:

• Для правильной резки свеклы необходимо воспользоваться специальной теркой, чтобы корневище превратилось в тонкую и длинную солому.В таком виде свекла впитает все специи и приправы, которые будут в нее добавлены.
• Корейские приправы — это разные пряные специи, которые часто используются в азиатской кухне. Необходимо уметь приготовить смесь чесночного кешема, уксуса, растительного масла, разных видов молотого перца с кориандром. Иногда хозяйки добавляют хмель-суннель.
• Свеклу не обязательно готовить или запекать. Можно мариновать в сыром виде. Главное, чтобы овощ был в маринаде 4-5 ч подряд.
• Букук по-корейски можно есть сразу после приготовления или делать заготовки на зиму.
• Если вы решили сварить стрелу, то учтите, что она не должна сделать вас слишком мягкой. Необходимо добиться такого эффекта, чтобы свекла была немного раздавлена, но не была сырой.
• Для приготовления заправки для азиатского салата из бурака необходимо использовать подогретое ароматизированное рафинированное растительное масло. Для этого в разогретое масло добавляем очиститель для чеснока с луком и специи. Вы только посмотрите на то, что овощи не обжаривают в масле.Достаточно, чтобы они оставались в нем 5 секунд.
• Для достижения сбалансированного вкуса необходимо, кроме пряностей, в свеклу добавлять сахар.
• Если вы делаете заготовку на зиму, то добавьте в маринад любой уксус (как правило, используется самый обычный столовый уксус) или лимонный сок.
• Свеклу по-азиатски можно украсить зеленью, орехами или семечками.
• Такую свеклу можно использовать как самостоятельное блюдо или использовать как закуску, гарнир к мясным блюдам.
• Храните рагу, приготовленную по корейской технологии, в холодильнике, в подвале.За вкус переживать не стоит, он из того, что долго будет в холодильнике, не испортится.

Свекла по-корейски: рецепты домашней кухни

Технологий, по которым можно приготовить острую бууру, очень много. Так как это достаточно доступно для каждого продукта, вы можете поэкспериментировать с рецептами и приготовить сразу несколько, чтобы решить, какой борук на корейском языке нравится вам лично. Много времени на приготовление этого салата не уйдет — хватит 15 минут.

Мы познакомим вас с несколькими вариантами рецептов. Указанное в них количество специй и других добавок — вещь субъективная, вы можете добавлять их сколько угодно. Но учтите, что общая калорийность свеклы по-корейски будет зависеть от количества используемых ингредиентов. Примерно в 100 г такого блюда содержится 125 калорий.

Свекла по-корейски: как быстро приготовить закуску

Сначала вы познакомите вас с самыми простыми рецептами, как очень быстро приготовить бурак по-корейски:

1. Рецепт № 1:

• Возьмите 500 г Corpulta, промойте и очистите от кожицы.Стодить его на специальной терке. Если у вас нет такого кухонного прибора, вы можете сделать вырезку вручную, но времени у вас будет гораздо больше.
• Положите свекольную соломку в глубокую миску и сломайте ее руками, чтобы она выпустила его сок.
• Добавьте в бульон 10 г красного молотого перца, сушеный чеснок, кориандр и кунжут. Затем сели 2 г черного молотого перца и столько же соли. Перемешать свеклу и залить половиной стакана растительного масла и 2 ст. столовый уксус. Эти 2 ингредиента необходимо предварительно подогреть.
• После того, как нарезка свеклы будет готова, накройте ее крышкой и уберите в холодильник, чтобы она там пропиталась 4 часа. Такую свеклу можно подавать к мясу или картофелю.

1. Рецепт № 2:

• Приготовьте 1 кг бураки точно по тому же принципу, который мы описали выше (этот пункт будет повторяться во всех рецептах ниже, поэтому мы его больше не будем упоминать).
• Принять тертую свеклу, добавить к ней специальную приправу, которая предназначена для приготовления моркови по-корейски — 2 ст.. Измельчите 6 зубчиков чеснока и добавьте их. Разогрейте полстакана растительного масла, смешанного с 20 г уксуса, и все разломайте. Также его можно хранить в холодильнике и служить гарниром.

Свекла по-корейски: как сделать заготовки на зиму?

Чтобы не тратить время на приготовление азиатского бурака зимой, можно сделать на зиму несколько банок заготовок. Консервированная свекла с острыми приправами не менее вкусна, чем свежая. Представляем вам несколько рецептов, как свекла может быть установлена:

1. Рецепт № 1:

• Отварить 1 кг овощей и подготовить их к консервированию (сода на терке).
• Добавьте к буку 10 г солей и 20 г сахара, все перемешайте, а затем добавьте 60 мл столового уксуса.
• Нагрейте 40 мл растительного масла, добавьте в него по 10 г красного и черного молотого перца.
• Измельчите головку чеснока и всыпьте полученную смесь в свеклу.
• Вывести из строя бункер в банках, которые сначала нужно простерилизовать (стерилизация нужна, если вы собираетесь хранить в подвале длительное время).

1. Рецепт № 2:

• Возьмите 1 кг бурака (сваривать не обязательно).
• Прошейте его на специальной терке и сразу разложите по банкам, которые обязательно простерилизуете.
• Приготовить рассол — вскипятить 500 мл воды, долить ½ ч. Л. Красный и черный молотый перец, по 1 ч. Кориандра, столько же соли, 1 ст. Сахар и 4 ст. Уксус с растительным маслом. Также добавлен измельченный чеснок. Для этого рецепта вам понадобится 6 зубов.
• Залить свеклу рассолом, свернуть и завернуть в одеяло.

Свекла по-корейски в маринаде: последовательность приготовления в домашних условиях

Традиционный азиатский рецепт бураки предполагает ее маринование в сыром виде.Что нужно сделать, чтобы получить классический перекус:

1. Подготовьте 500 г свеклы для маринования.
2. Свеклу личную в глубокую посуду, добавьте в нее 5 г солей и 10 г сахара. Все перемешать, а затем влить 1 ст. Уксусом залить измельченный чеснок (понадобится 3 зубца) 20 г специальной приправы, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
3. Добавьте в бутерброд ½ стакан нагретого растительного масла и все перемешайте.
4. Отправьте готовую закуску в холодильник, чтобы она там раздулась.

Свекла по-корейски в отварном виде: как приготовить изысканное блюдо из простого корня?

Если хрустящая свекла, приготовленная на основе острых специй, вам не очень нравится, можно оспорить ее до мягкости, чтобы она таяла во рту и оставила пикантное послевкусие. Для этого вам необходимо:

1. Подготовьте 1 кг клопа к приготовлению, предварительно борясь с ним до размягчения.
2. Добавить 5 перцев в соломку от свеклы 5 к перцам, 10 г соли и молотого кориандра (чтобы свекла была ароматной, кориандр лучше измельчать отдельно), 20 г сахара и кашиц из 6 измельченных зубчиков чеснока .
3. Все перемешать, а затем влить в бутыль 10 мл уксуса и 60 мл подогретого подсолнечного масла.
4. Сыпь посыпать измельченной кинзой и убрать в холодильник, чтобы она раздулась.

Клякса по-корейски с добавлением белокочанной капусты?

Если традиционные решения вам наскучили, можно приготовить бурату с капустой по корейской технологии. Получается пикантный салат, имеющий насыщенный вкус и необычный цвет.

Чтобы получить такую ​​закуску вам понадобится:

1. Нарежьте 1 капусту кочан квадратами.
2. Натереть 2 сырые свеклы на специальной терке.
3. Разрежьте полукольцо 1 головки грозди, нарезав как можно больше 6 зубчиков чеснока.
4. Приготовить маринад — вскипятить 1 л воды, всыпать в него 20 г соли, стакан сахара, 2 лавровых листа, 5 горошин перца. Дать всем встряхнуть 10 минут, а затем нужно добавить 2 ст. уксус и столько же растительного масла.
5. Залить капусту свекольным маринадом и оставить салат на 8 часов. Закуска можно хранить в помещении с комнатной температурой, а не в холодильнике.

Свекла по-корейски с добавлением моркови: что и для чего делать?

По-корейски можно смешать свеклу с морковью. Получается посыпанный салат, в меру сладкий и острый. Для приготовления такой закуски вам понадобится:

1. Возьмите 2 морковки и шишки.
2. Сделайте для овощей Маринад из приправы для моркови по-корейски (3 ст. Л.), 5 зубчиков чеснока, ½ ст. Соль и сахар, ½ стакана растительного масла, 1 стакан обыкновенного уксуса.
3. Налейте маринад в холодильник и дайте ему постоять несколько часов под крышкой.

Свекла по-корейски: Вкусная закуска к праздничному столу

Вкусная свекла корейской технологии с пикантным ароматом, сладковатым вкусом и острым послевкусием может быть приготовлена ​​по такому рецепту:

1. Добавьте в него 1 головку чеснока.
2. На сковороде разогреть 100 мл растительного масла, в которое нужно добавить 1 ч. Разный перец, в том числе соль и перец. Также для вкуса залить 2 ч. Кориандр и 3 ч.л. Сахары.
3. Залить свеклу маринадом, все перемешать и всыпать 2 ст.уксус.
4. Отправьте свеклу в холодильник, чтобы она обдувалась 2 часа.

Свекла по-корейски: как приготовить острую, но вкусную закуску?

Если вы любите использовать яблочный уксус в качестве приправы, то этот рецепт на корейском языке вам очень нравится:

1. Приготовьте солому из 2 корнеплодов свеклы.
2. Плюшевая свекла 1 ч. Сахара, посолить и сразу залить 2 ст. Яблочный уксус.
3. Все перемешать таким образом, чтобы из свеклы слегка выделялся сок.Для этого его можно немного разобраться.
4. Нагреть 2 ст. Масло растительное, влить в него измельченный чеснок (6 зубцов), 1/2 гр. Кориандр, разные молотые перцы.
5. Залейте масло в стрелу и тщательно перемешайте.
6. Положите салат в холодильник.

Свекла корейская с добавлением зерен кунжута

Очень полезна и вкусна азиатская свекла, в которую добавлен кунжут:

1. Подготовьте солому из 1 кг свеклы.
2. Добавьте в нее 1 ч. Л. Соли с сахаром, а также 1 ст. уксус.
3. Все перемешать, а затем подогреть ½ стакана растительного масла, в которое обмакнуть измельченный чеснок (нужно 6 зубцов).
4. Влейте масло в свеклу, все перемешайте и добавьте 50 г кунжута.
5. Готовую закуску отправьте на сутки в холодильник, чтобы свекла пропиталась ароматами и специями.

Свекла по-корейски с добавлением зерен кунжута и жареного лука

Если вы решили сбросить несколько лишних килограммов, то можно приготовить боарак с луком и кунжутом (получается сытное блюдо, которое можно есть без чего-либо):

1. Подготовьте 1 кг свеклы.
2. В получившуюся соломинку положить 1 ст. Посолить и все перемешать. Дать салату перемешаться 1 ч.
3. Разрежьте 2 луковицы и обжарьте их на 100 г растительного масла.
4. Все это всыпать в свеклу, добавить 2 ч. Кориандр, кунжут и красный перец. Сюда насыпают 1,5 стакана сахара, 100 г измельченных грецких орехов. Все перемешать и добавить ½ стакана яблочного уксуса. Вместо этого некоторые добавляют соевый соус.

В свеклу можно добавить любые ингредиенты, чтобы сделать ее изысканной и ароматной.Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Видео: «Свекла по-корейски»

В нашей семье очень любят салаты из моркови, приготовленные по-корейски.

Их очень легко приготовить в домашних условиях с различными добавками: с жареным картофелем, луком, грибами, жареным или отварным мясом (как со свининой, так и с курицей), с рыбой (подметание в слабом растворе уксуса).

А сегодня захотелось попробовать приготовить корейский салат из моего не менее любимого овоща — свеклы.

В этом году на ней как никогда проживало большое количество.

Салат из свеклы по-корейски

Свежий салат из красной свеклы Я хотел приготовить, когда делал заготовку из свеклы на зиму. Я подумал, а почему бы не приготовить салат из свеклы по-корейски?

Салат из свеклы оказался полезным и очень вкусным! Думаю, многие могут воспользоваться этим красивым простым рецептом приготовления.

Состав:

Процесс приготовления:

Свеклу вымыть, очистить от кожицы и натереть на терке (длинная тонкая соломка). Очень красивые свекольные полоски, как на моем фото, можно сделать с помощью Terk Berner. Очень нравится в работе, простая и неприхотливая.

Когда свекла для спутника-спутника, посыпать приправой, посолить по вкусу, можно немного клюнуть.

Выдавить чеснок в свеклу, добавить уксус и издеваться над руками, пока свекла не даст сока, а овощная соломка не станет мягкой.

Затем размешайте растительное масло в сковороде, пока оно не пустит бутон, и сразу (очень аккуратно!) Влейте в маринованную свеклу.

Еще раз можно вспомнить свеклу руками, потом убрать салат в холодильник и немного остудить.

Салат из свеклы по-корейски полностью готов к употреблению. Получилось очень вкусно, остро и освежающе.

Думаю, что мой рецепт вам пригодится и такой салат придется по вкусу всем, а не только любителям свеклы. К тому же это намного интереснее, чем просто салат из отварной свеклы с чесноком.

За рецепт и пошаговые фото приготовления вкусного овощного салата благодарим Светлану Дрель.

Приятного аппетита желаю всем вкусной и интересной записной книжки Ансуты и ее друзей!

Азиатская жареная свекла и лапша, настоянная на чае

Я очень рад поделиться последним рецептом моей серии «Субботний вечерний ужин»! Почему? Потому что это разработка рецепта, совершенно непохожая на все, что я раньше рассказывал на этом сайте.Рецепт азиатской жареной свеклы с лапшой взят прямо из бутылки Obsession Red Blend.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Подробности смотрите ниже.

Вина Obsession 2016 California Red Blend

Ароматы Obsession Red 2016 были движущей силой моего кулинарного творчества. Во вкусовых нотах присутствуют пряности гвоздики и мускатного ореха с нотками шоколада, сливы и черники. Я также улавливаю ароматы ферментированного чая пуэр с дымными, землистыми и грибными нотами.Помня об этих ароматах, я решил создать блюдо, которое имитировало бы характерные ароматы этого смелого красного вина.

В поисках дерзкого вдохновения

Я начал с глубокого вкуса вина какао в сочетании с ароматом чая. Я рос на этом чае, но не всегда знал его как пуэр. На кантонском диалекте это называется «бо лей». Сочетание какао и азиатских вкусов напомнило мне шоколад кочуджанг с красным мисо из Puur Chocolat, который я недавно ела.Я сразу понимаю, что мне нужно было соединить их вместе и каким-то образом смешать чай.

Вместо мисо я выбрал корейскую пасту из ферментированных соевых бобов доенджан. Хотя обе они представляют собой пасту из ферментированных соевых бобов, их консистенция и вкус немного отличаются. Я часто слышал, как Дёнджанга называют «кузеном по вкусу мисо». Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы ознакомиться с обзором doenjang vs miso. Я использовал этот бренд doenjang (<-affiliate), который я нашел в моем местном продуктовом магазине в разделе международной кухни.Он также вегетарианский, хотя некоторые производители могут использовать в качестве ингредиента рыбу или креветки. Также есть комбинированная упаковка из кочучжана и доенджанга (<-affiliate), которые вам понадобятся для жареной азиатской свеклы с лапшой.

Выбор рекомендуемых овощей

Выбрав компоненты соуса, я начал мозговой штурм, какие овощи я хочу использовать в этом рецепте. Свекла сразу пришла в голову, как по темно-красному цвету, так и по цвету Obsession Red Blend.И за землистый, слегка сладковатый вкус. Они также придают блюду текстуру. Мне нравится, что моя жареная свекла по-азиатски более хрустящая. Если хотите очень нежную свеклу, обязательно запекайте ее дольше. Варить также можно и отваривать.

Собираем все вместе

Когда у меня были компоненты соуса и овощи, мне понадобилось последнее блюдо. Часто вино сочетается с блюдами западной кухни, такими как паста. Официальные предложения по сочетанию даже включали пасту с лесными грибами.Мне понравилась идея равиоли со свеклой, сделанных с оберткой из вонтона. Но поскольку это должно было быть частью моей серии «Субботний вечерний ужин», я хотел что-то менее трудоемкое. Что-то, что можно легко масштабировать. И то, что осталось верным азиатскому происхождению ароматов.

Итак, я решил сочетать азиатскую лапшу с азиатской жареной свеклой. Рисовая лапша, лапша удон, лапша рамэн или лапша маш — все это отличные варианты для сочетания с азиатской жареной свеклой. Изначально я приготовил этот рецепт с рисовой лапшой (<-affiliate), которую относительно легко найти в международном разделе местного продуктового магазина.Я также очень рекомендую приготовить этот рецепт с лапшой из бобов маш (<-affiliate). Тезисы действительно впитывают аромат чая и представляют собой более мягкую и жевательную лапшу. Но их бывает труднее найти. Проверьте любой азиатский продуктовый магазин, который может быть поблизости.

Конечный продукт включает лапшу, приготовленную в чае пуэр, чтобы впитать дымно-ферментированный аромат. Затем эту настоянную на чае лапшу смешивают с пикантной жареной свеклой. В конечном итоге подается с посыпкой свежего зеленого лука, хрустящими какао-крупками и семенами кунжута.Идеальное сочетание жареной азиатской свеклы и лапши с добавлением чая и Obsession Red.

Азиатская жареная свекла и лапша, настоянная на чае

Эта азиатская жареная свекла сочетается с лапшой, настоянной на чае, и ярким красным вином. Нотки сладкого какао и острого гочуджан делают его идеальным зимним блюдом.

Азиатская жареная свекла и лапша, настоянная на чае

• 4
  свекла среднего размера, очищенная и нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма (около 1.5 фунтов)
• 1
  столовая ложка
  оливковое масло
• От 6 до 8
  пакетики чая пуэр, см. примечание
  (<-аффилированное лицо)
• 8
  унция
  лапша
• Какао-крупка, для посыпки
• Нарезанный зеленый лук, для посыпки
• Кунжут для посыпки

Туалетный

• 2
  сумки
  пуэр чай
  (<-аффилированное лицо)
• 1
  чайная ложка
  какао-крупка
• 2
  чайные ложки
  паста кочуджан
  (<-аффилированное лицо)
• 2
  чайные ложки
  паста doenjang
  (<-аффилированное лицо)
• 1
  чайная ложка
  варочная жидкость из лапши
• 1/2
  чайная ложка
  поджаренное кунжутное масло

Жареная свекла

1. Нагрейте духовку до 350 ° F.

2. Перемешать свеклу с оливковым маслом и выложить на противень или жаровню. Жарьте свеклу от 25 до 35 минут до готовности.

Приготовьте лапшу

1. Пока свекла жарится, в небольшой кастрюле залить чайные пакетики в кипящей воде. Дайте настояться 10-15 минут, пока чай не станет очень темным.

2. Достаньте чайные пакетики и доведите чай до кипения.

3. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

Сделайте повязку

1. Разрежьте чайные пакетики и вылейте рассыпной чай в мельницу для специй. Добавьте 1 чайную ложку ядер какао. Накрыть крышкой и измельчить до мелкого порошка.

2. В небольшой банке или миске смешайте молотый чай и какао-крупку с кочучжаном и доенджаном.Добавьте 1 чайную ложку кулинарной жидкости из лапши и 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла.

Соберите азиатскую жареную свеклу с лапшой

1. Разложите приготовленную лапшу по 4 мискам.

2. Перемешать жареную свеклу с заправкой и положить ложку на лапшу.

3. Перед подачей посыпать какао-крупками, зеленым луком и кунжутом.

Приправленный секрет

Я рекомендую соотношение 2 чайных пакетика на чашку воды, используемой для приготовления лапши. Главное — добавить чайные пакетики в кипящую воду перед добавлением лапши. Некоторые виды лапши лучше впитывают аромат жидкости для приготовления пищи, чем другие.

Без глютена

Я ими не пользовался, но мне удалось найти на Amazon доджанг без глютена и кочуджан без глютена. И обязательно используйте лапшу без глютена, такую ​​как рисовая лапша или лапша из маша.

Всеядное животное

Добавьте к этому блюду жареную свинину или курицу, приготовленную на гриле, чтобы лучше всего дополнить вкус жареной азиатской свеклы и вина.

Проверьте холодильник

Если вы не можете найти doenjang, вы можете выбрать вместо него пасту мисо. Я рекомендую для этого блюда красное или белое мисо. Эта статья — отличный обзор разницы между ними.

В

Obsession Wines также есть белое вино, их Obsession Symphony, которое я сочетал с овощным галетом с карри.Будь то лето или зима, поклонник красного или белого вина, есть выбор для вас и ваших друзей!

Отказ от ответственности: Спасибо Obsession Wines за предоставленный продукт, который сочетается с этим рецептом! Также обратите внимание, что некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками, и я получу комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. Именно эти партнерские отношения помогают мне поддерживать работу этого сайта и еженедельно предоставлять вам бесплатный контент. Я ссылаюсь на эти продукты, потому что я их использовал и рекомендую.Все мысли и мнения принадлежат мне. Пожалуйста, дай мне знать, если возникнут какие-либо вопросы!

Еще рецепты, которые стоит попробовать

Об Элейн

Я люблю: овощи, чтение, танцы свинг, скалолазание и мою собаку Мускатный орех. На самом деле, Мускатный орех также любит овощи, особенно радужную морковь! Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы посмотреть, как она ловит овощи и многое другое за кадром.

Рецепт салата из свеклы, грецких орехов и чернослива

Я сама русская, и мы делаем этот салат столько, сколько себя помню! Никогда не использовал чернослив, а только вареную свеклу, грецкие орехи, чеснок и майонез.Для лучшего вкуса обязательно нарезайте грецкие орехи крупно! И еще одно: я думаю, вам не нужно больше соли со всем этим майонезом в салате.

Если вы любите свеклу, вам понравится этот маленький салат. Я сделал это в первый раз, просто чтобы избавиться от свежей свеклы, которую я имел и которую не хотел терять. Теперь я покупаю свеклу только для этого салата.

Сделал это вчера.Замечательный. В настоящем русском салате чернослив не используется, поэтому его следует исключить. Однако попробуйте добавить в салат семена граната. Превосходно !!!

Это один из моих любимых салатов. Майонез отлично сочетается со свеклой и черносливом. Отличный рецепт!

ОЧЕНЬ ВКУСНО.Я включил нарезанный лук Видалия, но все остальное точно следовало рецепту. ОПРЕДЕЛЕННО в моей ротации завтраков; Я буду делать это регулярно.

Поистине замечательно! Несмотря на то, что я переработал его в кухонном комбайне, он был вкусным, хрустящим, чесночным и всем, что про него цитировали! Я использовал миндаль вместо грецких орехов, потому что он лучше для вас, и я бы использовал простой йогурт или легкий майонез, чтобы облегчить «жирную» текстуру.ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОРОШО! Вам понравится!

Рецепт показался странным, но он оказался отличным! Сделать тоже очень легко. Единственное, чеснока показалось многовато — в следующий раз сократим чеснок.

Неплохо.Я пропустил чернослив, потому что другие рецензенты сказали, что это более аутентичный путь. На вкус было … свекла. Красивое сочетание и довольно простое. Я впервые использовал свеклу, очистить ее и натереть на терке было очень легко. Это ярко окрашенное блюдо, которое может быть очень подходящим для развлекательных целей. Моей маме понравилось; Папа этого не сделал. Я использовал 3 свеклы, 2 зубчика чеснока, 1/3 стакана грецких орехов и 1/3 стакана майонеза. Хорошая смесь.

Очень понравилось.С тех пор сделал это несколько раз. Необычное сочетание, которое прекрасно сочетается.

Это был не мой любимый салат. Возможно, потому, что я пропустил майонез.

Рецепт маринованной свеклы

Свекла здесь — еженедельный ритуал. Обычно мы отвариваем их и бросаем в кисло-сладкий винегрет и храним в холодильнике всю неделю.Уксус в заправке «солит» свеклу, помогая ей дольше храниться в холодильнике.

Я считаю, что многие маринованные свеклы слишком уксусны, они скорее скрывают, чем усиливают естественный сладкий вкус свеклы. Этот рецепт является подходом моей мамы к приготовлению свеклы с использованием яблочного уксуса, сбалансированного с небольшим количеством сахара (вы также можете просто использовать бальзамический), вместе с оливковым маслом и небольшим количеством сухой горчицы.

Мы это любим! Винегрет дополняет сладость свеклы, но не подавляет ее.

Элиза Бауэр

Вы любите свеклу? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами из свеклы здесь.

Обновлено из архива рецептов, впервые опубликовано в 2006 году.

Сохрани это

В этом рецепте используется простой винегрет с большим содержанием уксуса, чтобы компенсировать сладость свеклы, но вы можете легко использовать любой любимый винегрет. Немного оливкового масла с солью, перцем и бальзамиком прекрасно. Посыпьте свеклу небольшим количеством апельсиновой цедры или добавьте в заправку немного сока лайма, лимона или апельсина, чтобы придать ей нотку цитрусовых.

• 1 пучок (4 или 5) свеклы
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 чайной ложки сухой горчицы
• Соль и перец

1. Очистить свеклу от зелени, сохранить на будущее (см. Рецепт зелени из свеклы). Очистите свеклу от грязи.

   Способ кипячения

   Поместите свеклу в кастрюлю среднего размера и залейте водой примерно на дюйм.Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и поддерживайте кипение в течение 35–45 минут, в зависимости от размера свеклы, пока она не будет легко проткнута зубцами вилки.

   Способ обжарки

   Натереть свеклу оливковым маслом и обернуть фольгой (можно все вместе завернуть, не нужно заворачивать по отдельности). Запекайте в духовке при 400 ° F в течение часа или до тех пор, пока они не будут легко проткнуть вилкой. Дайте им остыть на ощупь.

2. Если вы отварили свеклу, слейте воду и промойте холодной водой.Пальцами снимите кожуру со свеклы. Кожура должна легко сниматься. Откажитесь от кожуры. Свеклу разрежьте или порежьте на четвертинки.

3. Сделайте винегрет, смешав яблочный уксус, сахар, оливковое масло и сухую горчицу. Взбейте ингредиенты вилкой. Сухая горчица поможет сделать винегрет эмульгированным. Настроить по вкусу. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте в миске свеклу и винегрет и оставьте мариноваться на полчаса при комнатной температуре.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

В маринаде: маринованная золотая свекла

Когда моя мама была беременна мной, она очень хотела свеклы. Чтобы удовлетворить это желание, она выпила огромное количество борща Manischewitz, часто холодного и прямо из бутылки. Несомненно, это заставило бы ее русскую прабабушку гордиться.

Мне нравится связывать это раннее знакомство с моей пожизненной любовью к свекле. Мне нравится их вареные, жареные, протертые в суп, добавленные в салат или просто заправленные небольшим количеством поджаренного кунжутного масла и лимонного сока.Я также очень верю в маринованную свеклу.

Во время учебы в колледже я был совершенно доволен той консервированной маринованной свеклой, которую они подавали в салат-баре. Как только у меня появилась собственная кухня, я начал делать быстрые маринованные свеклы, и внезапно массовое производство оказалось не таким хорошим (еще один вполне приемлемый товар в продуктовом магазине, испорченный домашней версией).

В наши дни на моих полках в кладовой почти всегда есть несколько банок домашней маринованной свеклы.Они украшают салаты за ужином, помогают приготовить еду из жареного картофеля и остатков курицы и являются отличным подарком хозяйке для любителей свеклы из моего круга друзей.

Я знаю, что многие категорически против свеклы, потому что она наводит беспорядок на кухне. И это правда, красная свекла при очистке и нарезке кровоточит повсюду. Но когда вы выбираете золотую свеклу, вы получаете весь сладкий землистый вкус свеклы, но без риска испачкать столешницу и разделочные доски.

Перед тем, как засолить

Отварите свеклу. Я нашел, что это самый простой способ подготовить свеклу к маринованию. Положите их в вместительную кастрюлю и залейте водой. Доведите их до кипения и тушите, пока они не станут мягкими (от 15 до 35 минут, в зависимости от размера вашей свеклы).

Очистите свеклу. Когда они будут готовы, промойте свеклу холодной водой.