Сыр в панировке жареный рецепт с фото: Жареный сыр в панировочных сухарях рецепт с фото пошагово и видео

Жареный сыр в панировочных сухарях рецепт с фото пошагово и видео

Жареный сыр в панировочных сухарях

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

1. Шаг 1:

   Подготовить ингредиенты. Для жареного сыра в панировочных сухарях нам понадобится: кусок сыра, яйцо, панировочные сухари, сухой чеснок.

2. Шаг 2:

   Панировочные сухари смешать с сухим чесноком. Можно добавить и другие специи по вкусу. Например, паприку, сушеные прованские травы.

3. Шаг 3:

   Сыр нарезать на крупные брусочки одинаковой формы.

5. Шаг 4:

   Яйцо взбить до однородного состояния.

6. Шаг 5:

   Брусочки сыра обмакнуть во взбитое яйцо и тщательно обвалять в панировочных сухарях. Снова обмакнуть брусочки сыра в яйцо и еще раз обвалять в сухарях.

7. Шаг 6:

   В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем сыр до золотистого цвета.

Нежный сыр и аппетитная хрустящая панировка — оторваться невозможно!

Жареный сыр будет намного вкуснее, если подать его с каким-нибудь соусом. Например, это может быть ягодный кисло-сладкий соус: на основе клюквы, брусники, черной или красной смородины. Отличный вариант — кетчуп или томатный соус с рубленой кинзой или петрушкой. Обычный майонез также подойдет сюда, но как по мне, будет чересчур жирно.

Панировочные сухари можно использовать магазинные или домашние. Для этого белый хлеб подсушить в духовке и размолоть в блендере в мелкую крошку.

У меня обычный сыр гауда. Но можно использовать специальную моцареллу для пиццы (не ту, что в рассоле) или сулугуни.

Несмотря на то, что дружеские посиделки под сырную тарелку у нас чаще ассоциируются с вечером, во второй половине дня от сыра в любом виде лучше воздержаться. Молочные продукты лучше усваиваются утром, к тому же сыр достаточно калориен и употребление его после обеда может привести к набору лишнего веса.

А вот на завтрак лучше оставить себе пару ломтиков этого восхитительного лакомства.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Яйца с чесноком

Закуска из сыра

Вегетарианские рецепты блюд готовим дома

Рецепты без сливочного масла и маргарина

За 30 минут рецепты блюд с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г

Калорийность продуктов: Твёрдый сыр, Яйца, Панировочные сухари, Чеснок, Растительное масло

Жареный сыр в панировке – рецепт с фото пошагово

Жареный сыр в панировке — это блюдо-дебют для меня. Конечно, я и раньше пробовала жареный сыр в кафе и других точках питания, но вот сделать сама всё никак не решалась. Во-первых, у меня нет фритюрницы — а такое блюдо придумано как раз для приготовления во фритюре.

Во-вторых, я, вообще, не фанат подобных блюд, поскольку считаю их не совсем полезными. Но иногда, на праздник, хочется приготовить чего-нибудь вкусного и немного вредного. Поэтому я остановила свое внимание на рецепте жареного сыра, тем более, что готовить его оказалось не так уж сложно. Обжаривала я его в небольшой глубокой сковороде, но если у вас дома всё-таки есть пресловутая фритюрница, то, наверное, лучше будет использовать ее. Хотя, кому как нравится. На сковородке оказалось ничем не хуже.

Для приготовления сыра в панировке подойдет любой твердый сыр типа голландского — российский, чеддер, эмменталь и т. д. Также хорошо подходит твердый вид моцареллы. В этом рецепте я использовала российский и моцареллу — получилось одинаково вкусно.

Если вы готовите закуску к пиву, то в яйца можно добавить немного соли — так жареный сыр больше подойдет к этому пенному напитку. Без соли сырные палочки можно подавать к вину или как отдельное блюдо с соусом.

В целом, такой вариант сыра мне понравился. Конечно, это блюдо не подойдет для ежедневного рациона — уж очень калорийно и жирно. Но в праздничные день почему бы не нарушить правила и не побаловать себя вкусным хрустящим жареным сыром?

Распечатать рецепт

Рецепт: Жареный сыр в панировке

Ингредиенты

• 200 гр.   сыр твердый
• 2 шт.   яйцо куриное
• 100 гр.   сухари панировочные
• 200 гр.   масло подсолнечное рафинированное

Инструкции

1. Сыр порезать на бруски толщиной 1,5 см.

2. Яйца взбить вилкой.

3. Брусочки сыра обмакнуть в яйца, затем в панировочные сухари.

4. Процедуру повторить, чтобы корочка была более плотная.

5. Палочки выложить на разделочную доску и убрать в морозилку на 1 час.

6. Налить масло в сковородку слоем в 1 см, разогреть на среднем огне.

7. Обжаривать палочки с 2 сторон, по 20-30 сек. на каждую сторону.

8. Готовые сырные палочки выложить на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру впитаться в бумагу.

9. Подавать теплыми с любимым соусом.

Примечания для рецепта

Калорийность на 100 гр. — 440 кКал
белки — 15
жиры — 35
углеводы — 14

Раздел: Закуски

Домашние палочки из моцареллы — Girl Gone Gourmet

Узнайте, как приготовить горячие и хрустящие палочки из моцареллы дома! Эти палочки из моцареллы — отличная закуска или закуска, которую можно приготовить заранее, которую можно заморозить и обжарить, когда вам захочется.

Содержание

• Ингредиенты
• Как приготовить палочки из моцареллы
• Лучший сыр
• Советы по панировке
• Советы по жарке палочек из сыра моцарелла
• Часто задаваемые вопросы

0010

• Идеи соусов для макания
• Другие рецепты закусок

Домашние палочки из моцареллы были в моем списке блюд в течение многих лет, но это всегда казалось немного суетливым и ненужным, учитывая, что практически в каждом ресторане они есть в меню, и, несмотря на мою любовь к домашнему- кулинарии, я часто иду по пути наименьшего сопротивления. Зачем их делать, если можно просто пойти и заказать?

Но недавно я заплатил 9 долларов за шесть жареных сырных палочек, и что-то сломалось. $9за шесть кусочков жареного сыра? Мне это казалось нелепым, и это был толчок, который мне был нужен, чтобы попасть на кухню, чтобы сделать свою собственную.

А теперь у меня проблемы, потому что у меня есть морозильная камера, забитая готовыми к жарке палочками моцареллы, а это значит, что путь стал еще менее стойким, чем был до того, как я научился их делать. Единственное, что стоит между мной и тарелкой с горячими и хрустящими сырными палочками из моцареллы, составляет около десяти минут.

Видишь ли, ты можешь приготовить целую кучу палочек из моцареллы, положить их в морозильник и есть в любое время. Ввиду того, что футбольный сезон приближается (он же время закусок!), нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы иметь под рукой вкусные закуски для просмотра игр.

ингредиенты

• Сыр с низким содержанием мозареллы
• итальянские приправы для приправа
• Натченные пармезанские сыры
• Порошок чеснока
• Большие яйца
• Отечественное масло

. Я пробовал партии палочек из моцареллы. Я знаю, это тяжелая работа, но я научился нескольким вещам: как лучше всего нарезать сыр, как лучше всего панировать сыр и как лучше всего жарить палочки из моцареллы, чтобы у вас получилась хрустящая панировка с расплавленным сыром внутри. . Итак, приступим к делу:

Лучший сыр

Вам нужно ровно столько сыра, сколько нужно для палочек из моцареллы. Если палочки слишком большие (как я понял ранее), палочки не прожарятся должным образом (у вас получится не совсем расплавленный сыр с пережаренной панировкой). Если палочки слишком маленькие, вы получите слишком много панировки с едва заметной каплей сыра внутри. Я узнал, что лучший размер — это палочки толщиной 1/2 дюйма.

Для этого рецепта я использовал блок сыра моцарелла с низким содержанием влаги весом 16 унций. Получается 33 палочки. Поскольку вы можете заморозить палочки в панировке и пожарить их из замороженного состояния, я решил сделать большую партию, чтобы держать ее под рукой в ​​морозильной камере.

Самый простой способ нарезать сыр на палочки — это сначала нарезать сыр поперек, чтобы получилось одиннадцать кусочков шириной 1/2 дюйма (как показано на двух верхних фотографиях).

Когда у вас есть одиннадцать ломтиков, вы можете разрезать каждый из них на три части (две нижние фотографии) и все! Ваши сырные палочки готовы к панировке.

Насадки для панировки

Для панировки вам понадобится яиц, итальянских панировочных сухарей , чесночного порошка и 9 шт. 0067 тертый сыр пармезан . Взбейте яйца в одной маленькой миске, смешайте остальные ингредиенты в отдельной миске, и панировочная станция готова к работе.

Очень важно обвалять сырные палочки дважды. Это гарантирует, что у них будет достаточно панировки, поэтому нет риска вытекания сыра во время жарки.

Я рекомендую начинать с половины яиц и половины панировочных сухарей. Если ваши панировочные сухари станут слишком влажными от яиц, они слипнутся, и вам будет трудно равномерно покрыть сырные палочки. Начните с половины, а затем обновите их новой смесью, когда вы панируете половину палочек.

Еще одна вещь, которая упрощает задачу, — обвалять сыр одной рукой в ​​яйце, а другой обвалять в панировочных сухарях. Легче сказать, чем сделать, я все время ошибался и использовал не те руки, но вы всегда можете ополоснуть и высушить руки, если ваша панировочная рука случайно попадет в яичную смесь.

Итак, окунуть палочку в яйцо, обвалять в панировочных сухарях, снова обвалять в яйце и снова в панировочных сухарях. Поместите панированные палочки на противень и повторяйте, пока все сырные палочки не будут панированы.

Поместите противень в морозильную камеру на 15–20 минут. Это закрепит панировку и снизит риск ее падения при обжаривании палочек.

Советы по жарке палочек из моцареллы

• Тестируя этот рецепт, я понял, что для жарки во фритюре вам понадобится термометр . Я исследовал различные рецепты, в которых предлагались такие варианты, как «нагреть масло на среднем огне и обжарить палочки моцареллы», «нагреть масло, пока оно не заблестит», и другие варианты, которые не включали определенную температуру для нагревания масла. Я попробовал их все и не получил больших результатов.
• Не указывать температуру масла опасно. Если масло недостаточно горячее, палочки из моцареллы впитают слишком много масла. Если будет слишком жарко, панировка сгорит раньше, чем расплавится сыр. Кроме того, в зависимости от того, электрическая у вас плита или газовая, поддерживать правильный нагрев без термометра практически невозможно. Итак, используйте термометр. Тот, который цепляется сбоку кастрюли, как на фото, отлично работает.
• Технически рекомендуемая температура для жарки во фритюре составляет 375°F, но я добился лучших результатов, поддерживая температуру между 350°F и 375°F. У меня электрическая плита, поэтому даже когда я регулирую нагрев горелки, требуется время, чтобы он подействовал, поэтому температура будет сильно колебаться. Поддержание температуры в диапазоне от 350°F до 375°F работало нормально.
• Имейте в виду, что каждый раз, когда вы добавляете палочку моцареллы, температура масла понижается. Вот почему термометр так полезен. Это снимает все догадки. Если температура падает слишком низко, подождите, пока она не вернется к температуре, прежде чем добавлять новые палочки.
• Поскольку я жарил только несколько палочек за раз, я жарил их на своей трехлитровой сковороде. Я использовал около 24 унций растительного масла, этого достаточно, чтобы полностью погрузить палочки. Если бы я использовал меньше масла, палочки, как правило, прилипали ко дну сковороды.
• Когда масло нагреется, обжарьте несколько палочек за раз. На 3-литровой сковороде я без проблем жарил по три штуки в горячем масле. Им нужно всего от 30 секунд до 1 минуты, чтобы приготовить вкусную золотисто-коричневую корочку, поэтому вы можете довольно быстро пожарить приличную партию.
• После обжаривания переложите палочки моцареллы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они впитали излишки масла.

Жареные палочки из моцареллы Часто задаваемые вопросы

Можно ли запекать палочки из моцареллы вместо жарки?

Технически да. На самом деле я проверил несколько партий в духовке с очень неоднозначными результатами. Одной из проблем является температура духовки: она должна быть достаточно горячей, чтобы панировка стала хрустящей, но если сыр расплавится слишком быстро, он вытечет. Большинство из тех, что я тестировал, превратились в расплавленное месиво на сковороде.

Также очень сложно добиться нужной хрусткости панировки. Те немногие, которые я испекла и которые смогли остаться вместе, были недостаточно хрустящими.

Существуют рецепты запеченных палочек из моцареллы, но я решил не включать запеченную версию только потому, что слишком много способов сделать что-то не так. Если вы попробуете это, пожалуйста, поделитесь своим опытом в комментариях — я хотел бы услышать, как это работает!

К тому же палочки из моцареллы — действительно редкое лакомство, так что, если вы собираетесь их приготовить, для достижения наилучших результатов их также можно обжарить.

Как заморозить палочки из моцареллы?

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете приготовить большую партию палочек из моцареллы, заморозить их, и они будут готовы к жарке, когда вы захотите.

Сначала заморозьте их на противне на 20-30 минут. Затем переложите их в большой пакет для заморозки. Выдавите воздух, а затем храните их в морозильной камере до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы обжарить партию, вы можете обжарить их из замороженного состояния, следуя инструкциям в рецепте.

Можно ли заменить моцареллу стручковым сыром?

Можно, но я не пробовала этот рецепт с сыром моцарелла. Если размер палочек значительно больше или меньше куска сыра, время приготовления будет другим.

Какое масло лучше всего подходит для жарки во фритюре?

Я использовал растительное масло, но любое масло с высокой температурой дымления будет работать как арахисовое масло или масло канолы. Это не включает оливковое масло, которое не имеет высокой точки дымления.

Можно ли повторно использовать масло для фритюра?

Технически да, но это немного хлопотно, и перед повторным использованием масла, которое вы использовали для жарки во фритюре, нужно учесть несколько моментов. У Epicurious есть отличная статья о повторном использовании масла, если вы хотите узнать больше.

Как утилизировать масло для фритюра?

Это еще одна причина, по которой я использую сковороду меньшего размера для жарки во фритюре — меньше масла нужно выливать. Кулинарное масло может быть переработано в зависимости от того, где вы живете, и быстрый поиск в Google позволит вам узнать, доступно ли оно в вашем сообществе.

Если вы не можете его переработать, лучший способ избавиться от растительного масла — сначала полностью охладить его. Переложите его в контейнер с крышкой (она должна быть небьющейся) и выбросьте в мусорное ведро. Я использую пустые банки из-под арахисового масла. Не выливайте растительное масло в канализацию, потому что это может вызвать множество проблем!

Можно ли жарить их во фритюрнице?

Я не проверял их во фритюрнице, но полагаю, что вы можете приготовить их так же, как купленные в магазине замороженные палочки из моцареллы.

Идеи соуса для макания

• Я люблю готовить по-итальянски с соусом маринара для макания. Для более богатого и густого соуса попробуйте соус для пиццы. Или немного декадентского соуса Альфредо тоже было бы неплохо.
• Заправка для ранчо тоже подойдет!
• Возможно, это радикальная идея, но сальса подойдет для другого вкуса.

Как и многие ресторанные блюда, эти вкусные хрустящие сырные палочки дешевле, и их несложно приготовить дома. Так что попробуйте этот рецепт палочек из моцареллы — теперь футбольный сезон выглядит намного вкуснее 🏈

Приятной готовки!

Другие рецепты закусок

Вот несколько любимых закусок, но чтобы получить еще больше идей, обязательно ознакомьтесь с моим обзором рецептов Game-Day!

• Рулетики из свинины с яблоком и шалфеем
• Яйца, фаршированные беконом и зеленым луком
• Перец халапеньо, завернутый в бекон

Печать

color h3-transform.text-transform»> Домашние палочки из моцареллы

★★★★★

5 из 2 отзывов

Горячие и хрустящие домашние палочки из моцареллы! Этот рецепт позволяет приготовить большую партию сырных палочек, которые можно заморозить и обжарить небольшими порциями, когда вам захочется. Палочки из моцареллы хрустящие снаружи и плавленый сыр внутри. Они обязательны к футбольному сезону.

Для этого рецепта вам понадобится термометр, который крепится сбоку кастрюли, о котором я расскажу в посте вместе с множеством других советов и хитростей, так что обязательно ознакомьтесь с ним!

• Автор: Эйприл Андерсон
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 10 минут (для 12 палочек)
• color»> Общее время: 40 минут
• Выход: 33 палочки моцарелла 1x
• Категория: Закуски
• Метод: Фритюрница
• Кухня: итало-американская

• 1 блок (16 унций) сыра моцарелла с низким содержанием влаги
• 1 1/2 чашки итальянских панировочных сухарей
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 6 яиц
• Масло растительное для жарки (см. примечание)

Режим приготовления

Предотвратите потемнение экрана

1. Сначала нарежьте кусок сыра поперек, чтобы получилось одиннадцать ломтиков толщиной 1/2 дюйма. Разрежьте каждый ломтик на три части, чтобы у вас получилось 33 сырных палочки. Дополнительные советы по нарезке сыра смотрите в фотографиях и примечаниях в посте.
2. В неглубокой миске смешайте панировочные сухари, сыр и чесночный порошок. В отдельной неглубокой миске взбейте яйца вилкой до однородного цвета. Взяв одну руку за яйца, а другую за панировочные сухари, окуните сырную палочку в яйца, чтобы они покрыли ее. Переложите его в панировочные сухари и равномерно покройте. Снова окуните его в яйцо, равномерно покрыв его, а затем снова обваляйте в панировочных сухарях. Положите панированную сырную палочку на противень. Повторите с остальными сырными палочками. См. раздел «Примечания к рецепту» для получения дополнительных советов по этапу панировки.
3. Поместите противень в морозильную камеру на 15–20 минут. Это позволит панировке затвердеть. Пока вы ждете, вы можете приготовить масло для жарки.

№

4. Для обжаривания палочек из моцареллы я использовал трехлитровую сковороду (см. примечание). Добавьте в сковороду достаточно масла, чтобы палочки моцареллы были полностью покрыты во время жарки (около 24 унций масла). С помощью этой установки вы можете жарить две-три палочки одновременно. Если вы хотите жарить больше за один раз, вам понадобится сковорода большего размера и больше масла.
5. Идеальная температура для жарки во фритюре составляет от 350°F до 375°F. Используйте термометр, чтобы измерить температуру, так как она будет колебаться, когда вы жарите палочки. Обжаривайте палочку моцареллы от 30 секунд до минуты или пока панировка не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Переложите палочки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
6. Подавайте палочки из моцареллы с соусом для макания.

Примечания

• Я использовал растительное масло для жарки, но любое масло с высоким содержанием дыма (не оливковое!) подойдет как рапсовое или арахисовое масло.
• Советы по панировке : Это необязательно, но я люблю начинать с половины панировочных сухарей и половины яиц. Таким образом, если панировочные сухари станут слишком влажными от яиц, я смогу освежить их сухими панировочными сухарями, что облегчит панировку сырных палочек.
• Обычно я жарю от шести до двенадцати палочек моцареллы за раз, поэтому лучше использовать меньшую сковороду, потому что мне не нужно использовать столько масла. Если вы обслуживаете толпу и хотите приготовить больше палочек за раз, вам понадобится большая сковорода и больше масла.
• Как заморозить палочки моцареллы на потом: хлеб и заморозить палочки на противне на 15-20 минут. Переложите сырные палочки в пакет для морозильной камеры, сожмите его, чтобы удалить воздух, и поместите их в морозильную камеру. Они будут хорошо храниться до 3 месяцев. Когда вы их жарите, им потребуется больше времени для приготовления, поэтому планируйте добавлять дополнительные пару минут на каждую палочку моцареллы.
• Примечание о питании: Я не включил питание, потому что в зависимости от количества масла, которое вы используете, и того, сколько сырных палочек поглощают, его почти невозможно измерить.

Ключевые слова: жареные сырные палочки, палочки из моцареллы, домашние сырные палочки

Никогда не пропустите рецепт!

📧 Подпишитесь на информационный бюллетень Girl Gone Gourmet и получайте рецепты на свой почтовый ящик

Пост обновлен из архива. Впервые опубликовано в сентябре 2019 года.

Рецепт жареных сырных палочек Blackstone

Перейти к рецепту

Рецепт моих жареных сырных палочек имеет глубокую золотисто-коричневую панировку с расплавленным сыром в центре!! Профессионально выглядящие жареные сырные палочки, которые заставят вашу семью просить еще!

Эти палочки из моцареллы в панировке от Blackstone станут идеальной закуской для вечеринки в честь Супербоула, выездных мероприятий или любого особого мероприятия.

Получите мои простые пошаговые инструкции, чтобы приготовить эти вкусные жареные палочки из моцареллы с великолепным вкусом, которые можно приготовить на сковороде Blackstone Flat Top Griddle.

Рецепт жареных сырных палочек

Обжаривание во фритюре панированных палочек до хрустящей золотистой корочки в горячем масле сделает эти сырные закуски лучшим блюдом для вечеринки! Я делаю это на сковороде Blackstone Griddle, но вы можете использовать любую фритюрницу или кастрюлю с горячим маслом для жарки.

Закуска из жареной моцареллы прекрасно сочетается с соусом ранч и соусом маринара. Если вам нравится этот рецепт палочек из моцареллы, то вам может понравиться еще один вкусный рецепт — мой рецепт жареных шариков из моцареллы.

Жареные шарики из моцареллы и жареные сырные палочки Рецепт

Панировку можно приготовить заранее и заморозить в герметичном контейнере (на срок до месяца) до готовности к глубокой жарке. Сырные палочки с моцареллой — отличная закуска на вынос.

У вас есть любимый соус для обмакивания жареных палочек из моцареллы? Моя дочь не может есть без соуса ранч, а мне нравится с хорошим соусом маринара.

Этот рецепт жареной моцареллы просто восхитителен!! Домашние сырные палочки — это 5-звездочный рецепт закуски, который понравится всей вашей семье в игровой день.

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за Вашу поддержку!

Другие рецепты закусок Blackstone Griddle

Если вы ищете другие рецепты закусок, которые вы можете добавить в свое меню, обратите внимание на Cheesy Tater Tots, Fried Mozzarella Balls, White Queso Dip, Sheet Pan Nachos Supreme, Mini Burger Tower и Loaded Tater Tots.

Советы по жарке сырных палочек

• Используйте цифровой термометр, чтобы убедиться, что температура масла для жарки составляет 375°F.
• Не переполняйте масло, готовя сразу несколько палочек моцареллы в панировке.
• Удостоверьтесь, что у вас достаточно времени, чтобы заморозить палочки после панировки.
• Заморозьте этот рецепт сырных палочек не менее чем на 2 часа, чтобы сыр не расплавился во время жарки.
• Этот рецепт лучше всего подавать теплым сразу после обжарки.
• Не пережаривайте сырные палочки из моцареллы в панировке, чтобы сыр не расплавился из панировочной оболочки.

Как приготовить этот рецепт сырных палочек

Соберите ингредиенты, чтобы приготовить жареные сырные палочки из моцареллы.

Ингредиенты для сырных палочек с моцареллой

Подготовьте ингредиенты для выемочной станции в панировке, чтобы вы могли работать быстро. Используйте три разные миски.

Возьмите одну небольшую неглубокую миску для панировочных сухарей, смешайте муку, соль и перец во второй миске, а в третьей взбейте яйцо и молоко. Для этого рецепта я использовала сырные палочки. Разрежьте каждую полоску сыра моцарелла пополам.

Начните с того, что обваляйте палочку в мучной смеси, затем обваляйте в яичной смеси, перейдите к панировочным сухарям, убедившись, что они равномерно покрыты, снова во взбитую яичную смесь и, наконец, равномерно покройте панировочными сухарями.

Давайте повторим этот процесс с небольшими пояснениями. Обваляйте сырную палочку в мучной смеси и стряхните лишнюю муку.

Затем полностью покройте палочку моцареллы яичной смесью. Затем обваляйте сырную палочку в панировочных сухарях, чтобы они полностью и равномерно покрылись панировочными сухарями.

Вернитесь к яичной массе и осторожно обмакните сырную палочку, полностью покрытую панировочными сухарями, в яйце. Наконец, покройте палочку сыра моцарелла в панировке красивым слоем смеси панировочных сухарей.

Повторяйте эти шаги, пока все палочки сыра моцарелла не будут покрыты. Используйте противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы выложить полностью покрытые панировкой палочки в один слой.

Поместите панированные сырные палочки в морозильную камеру минимум на 2 часа.

⬇️ ПОЛУЧИТЕ МОЮ КНИГУ BLACKSTONE GRIDDLE, СЕГОДНЯ!! ⬇️

⬆️ ⬆️ ПОЛУЧИТЕ КОПИИ СЕГОДНЯ!! ⬆️ ⬆️

Как жарить палочки из моцареллы во фритюре на сковороде Blackstone

Чтобы обжарить сырные палочки из моцареллы в панировке на сковороде Blackstone, поставьте сковороду на плоскую поверхность. Одноразовая фольга 9x 13 форма для кекса работает лучше всего.

Наполните сковороду примерно на два дюйма вашим любимым жиром для жарки. Моя семья любит использовать арахисовое масло для жарки, но вы можете использовать любое масло для жарки, растительное масло или масло канолы.

Масло для жарки является личным предпочтением и не должно влиять на конечный продукт. Включите конфорки сковороды Blackstone Flat Top Griddle на сильный огонь.

Возможно, вам придется отрегулировать температуру нагрева сковороды, чтобы поддерживать температуру масла на уровне 375°F. Не перегревайте масло!

Накройте масляный поддон куполообразной крышкой, чтобы масло быстрее нагревалось. Используйте цифровой термометр или термометр для жарки, чтобы следить за температурой масла.

Вы хотите, чтобы горячее масло было 375°F. Как только масло для жарки нагреется до 375°F, осторожно положите замороженные палочки моцареллы по одной в горячее масло.

НЕ ПЕРЕПОЛНЯЙТЕ ГОРЯЧИМ МАСЛОМ!! Время от времени переворачивайте палочки и работайте партиями, если это необходимо.

Сырные палочки готовятся быстро (2-3 минуты), поэтому внимательно следите за ними. Когда обжаренные палочки сыра моцарелла всплывут и станут золотисто-коричневыми, достаньте их из масла металлической шумовкой.

Положите их на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. Подавать теплым.

Жареные палочки из моцареллы и жареные шарики из моцареллы

Другие способы жарки

Во фритюре сырные палочки из моцареллы можно приготовить несколькими способами. Мне нравится жарить во фритюре на сковороде Blackstone Griddle, когда я готовлю другие рецепты. Вы также можете использовать фритюрницу или большую кастрюлю на плите с маслом для жарки, чтобы приготовить сырные палочки в панировке по рецепту. Моя семья предпочитает жарить во фритюре в гараже или на улице, чтобы в нашем доме не пахло жиром в течение нескольких дней.

Рецепт какого соуса для макания подавать к жареным сырным палочкам?

Жареные сырные палочки Blackstone можно подавать с вашими любимыми соусами для макания, такими как соус ранч или соус маринара. Мой любимый соус для макания — сладкий соус маринара. Попробуйте белый соус кесо, сырный соус, арахисовый соус, соус бах-бах, соус Чик-Фил-А, соус срирача, соус для пиццы, а также ароматизированный майонез и ароматизированные заправки ранч.

Как хранить жареные палочки из моцареллы

После того, как жареные сырные палочки из моцареллы будут приготовлены и остынут, их остатки можно хранить в контейнере, выстланном бумажными полотенцами. Хранить в холодильнике не более 6 дней. Чтобы разогреть палочки из моцареллы, используйте фритюрницу для достижения наилучших результатов, установленную на 400 в течение 5 минут. Внимательно следите, чтобы весь сыр не выпал из панировки. Палочки моцареллы, запеченные в духовке, — еще один вариант разогрева остатков.

Подробнее о сковородках Blackstone Griddles

Сковороды Blackstone созданы компанией Blackstone Product. У этой компании есть длинный список продуктов для сковороды с плоским верхом, аксессуаров, продуктовой линейки и фирменных товаров. Вы можете приобрести комбинированные приспособления для приготовления пищи на открытом воздухе, такие как сковорода с плоским верхом и гриль-фритюрница.

Рецепт жареных сырных палочек Blackstone

Рецепт жареных сырных палочек – часто задаваемые вопросы

Из какого сыра делают сырные палочки?

Сырные палочки, обжаренные во фритюре, лучше всего делать из сырных палочек с моцареллой. Сыр моцарелла является единственным сыром, обладающим способностью растягиваться, поэтому он лучше всего подходит для жареных сырных палочек.

Нужно ли замораживать палочки из моцареллы перед жаркой?

Да, вы должны заморозить домашние сырные палочки из моцареллы в панировке перед жаркой, чтобы, пока внешняя панировка готовилась и приобретала золотистую корочку, внутренняя часть медленно оттаивала. Это гарантирует, что сыр не слишком быстро расплавится и не будет вытекать из хрустящей корочки панировочных сухарей во время жарки.

В чем разница между жареной моцареллой и палочками из моцареллы?

Жареные сырные палочки из моцареллы представляют собой кусочки моцареллы в панировке, обжаренные во фритюре, с хрустящей внешней оболочкой и расплавленным сыром в центре. Сырные палочки из моцареллы — это то, что вы используете в качестве основы для жареной моцареллы. Палочки моцарелла – это отдельные кусочки стручкового сыра.

Рецепт жареных сырных палочек

Получите рецепт и информацию о питании ниже.

Время подготовки:
15 минут

Время жарки:
15 минут

Время заморозки:
2 часа

Общее время:
2 часа 20 минут

Жареные сырные палочки имеют глубокий золотисто-коричневый итальянский цвет снаружи с мягкой сырной серединкой!! Жареные сырные палочки из моцареллы, которые выглядят профессионально приготовленными, заставят вас желать большего!

Ингредиенты

• Сырные палочки с нитками 4 палочки
• Мука универсальная 1/4 стакана
• Панировочные сухари, обычные 3/4 стакана
• Яйцо большое 1 шт.
• Молоко 2 чайные ложки
• Соль 1/2 чайной ложки
• Перец молотый 1/4 чайной ложки
• Масло для жарки

Инструкции

1. Соберите ингредиенты, чтобы приготовить жареные сырные палочки.
2. Подготовьте панировочную станцию ​​с помощью трех неглубоких чаш. Возьмите одну миску для панировочных сухарей, в другую поместите муку с солью и перцем, а в другую миску с взбитым яйцом и молоком.
3. Используйте полоски сыра моцарелла, разрезанные пополам.
4. Обваляйте кусочек сыра в мучной смеси и стряхните лишнюю муку. Затем полностью покройте палочку моцареллы яичной смесью. Затем обваляйте палочки в панировочных сухарях, чтобы они полностью и равномерно покрылись панировочными сухарями. Вернитесь к яичной смеси и аккуратно обмакните палочку сыра моцарелла, полностью покрытую панировочными сухарями, в яичную смесь. Наконец, покройте палочки моцареллы красивым слоем простых панировочных сухарей. Повторяйте эти шаги панировки, пока все палочки сыра моцарелла не будут покрыты панировкой.
5. Используйте противень, застеленный пергаментной бумагой или бумажными полотенцами, чтобы выложить полностью панированные палочки сыра моцарелла в один слой. Заморозьте сырные палочки в панировке минимум на 2 часа. №
6. Чтобы обжарить палочки из моцареллы в панировке на сковороде Blackstone, поместите сковороду с защитой от сковороды на сковороду с плоским верхом.
7. Налейте в сковороду два дюйма вашего любимого масла для жарки.
8. Включите горелки сковороды Blackstone Flat Top Griddle на сильный огонь.
9. Накройте поддон с маслом большой куполообразной крышкой.
10. Используйте цифровой термометр для отслеживания температуры масла. Масло должно быть 375°F.
11. Когда горячее масло нагреется до 375°F, положите в масло замороженные палочки моцареллы по одному. НЕ ПЕРЕПОЛНЯЙТЕ МАСЛО, так как температура быстро падает!!
12. Металлической шумовкой переверните жареные сырные палочки и при необходимости работайте партиями.
13. Сырные палочки из моцареллы готовятся быстро (2–3 минуты), поэтому внимательно следите за ними. Когда сырные палочки всплывут и станут золотисто-коричневыми, достаньте панированные сырные палочки из масла с помощью металлической шумовки.
14. Выложите жареные сырные палочки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали излишки масла.
15. У вас нет сковороды? Вы также можете использовать фритюрницу или кастрюлю на плите с маслом, чтобы приготовить жареные палочки из моцареллы.
16. Подавайте горячими с вашим любимым соусом для макания, например, соусом ранч или соусом маринара.

Примечания

• Мне нравится использовать арахисовое масло для жарки, но вы можете использовать растительное масло, масло для жарки или масло канолы. Масло для жарки является личным предпочтением и не должно влиять на конечный продукт.
• Храните остатки в герметичном контейнере, выстланном пергаментной бумагой или бумажными полотенцами. Поместить в холодильник на срок до 6 дней.
• Чтобы разогреть остатки жареных палочек из моцареллы, используйте аэрофритюрницу для достижения наилучших результатов, установленную на 400°С, в течение 5 минут. Внимательно следите за тем, чтобы сыр не расплавился из панировочной оболочки.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за Вашу поддержку!

• Арахисовое масло Member’s Mark, 35 фунтов

• Варочная станция Blackstone 36 дюймов с 4 конфорками

• Chef Craft FBA_12951, скиммер с прорезями, нержавеющая сталь

• Продукты Taylor Precision, программируемые с таймером, проводной датчик с мгновенным считыванием, цифровой, для мяса, продуктов питания, гриля, барбекю, кухонный термометр с таймером, серый

Информация о пищевой ценности

Выход

8

Размер порции

1

Количество на порцию
Калории 122 Всего жиров 6 г Насыщенных жиров 2 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 35 мг Натрия 305 мг Углеводов 11 г Волокна 1 г Сахаров 1 г Белков 6 г

Вся информация о питании является просто ориентиром.