Тефтели рецепт как в икее: IKEA раскрыла фирменный рецепт фрикаделек

Category: Разное

Содержание

IKEA раскрыла фирменный рецепт фрикаделек

Шведская компания IKEA раскрыла фирменный рецепт фрикаделек и соуса к ним, чтобы поддержать людей на карантине. Об этом пишет Hypebeast.

«Мы знаем, что люди сейчас не могут насладиться нашими фрикадельками, поэтому мы публикуем их фирменный рецепт, который можно повторить дома из простых ингредиентов. Оставаться в изоляции может быть сложно, поэтому мы хотим сделать жизнь каждого человека немного проще и приятнее», — сказала представительница IKEA Лорена Луридо.

Для того чтобы приготовить фрикадельки, понадобится 500 грамм говяжьего фарша, 250 грамм свиного фарша, мелконарезанная луковица, измельченный зубчик чеснока, 100 грамм панировочных сухарей, яйцо, 5 столовых ложек цельного молока, соль и перец по вкусу.

Для соуса: немного подсолнечного или оливкового масла, 40 грамм сливочного масла, 40 грамм пшеничной муки, 150 мл овощного бульона, 150 мл говяжьего бульона, 150 мл жирных сливок, 2 чайные ложки соевого соуса, 1 чайная ложка дижонской горчицы.

Чтобы узнать рецепт фрикаделек, листайте картинки вправо.

Нужно смешать говяжий и свиной фарш, затем добавить нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешать до однородной массы. Добавить молоко, посолить и поперчить.

1 из 6

Из фарша нужно скатать шарики, выложить их на тарелку, накрыть и убрать в холодильник на два часа, для того чтобы фрикадельки сохраняли форму.

2 из 6

На сковороду нужно налить немного масла и, когда она нагреется на среднем огне, выложить фрикадельки и равномерно обжарить их со всех сторон.

3 из 6

Нагреть духовку до 180 градусов. Когда фрикадельки покроются корочкой, нужно выложить их на противень и поставить в духовку на 30 минут.

4 из 6

Для приготовления соуса нужно растопить сливочное масло на сковороде. Добавить в него муку и размешивать две минуты. Затем добавить овощной и мясной бульон и продолжать размешивать. В конце добавить сливки, соевый соус и горчицу. Довести до кипения и дать соусу загустеть.

5 из 6

Лучше всего подавать фрикадельки с картошкой.

6 из 6

В 2017 году стало известно, что треть посетителей IKEA приходят в магазин только ради фрикаделек. Тогда директор по маркетингу Герд Дивальд назвал мясные шарики «лучшим продавцом диванов».

Шведские фрикадельки, как в ИКЕА

Пробовали фрикадельки в ресторане или бистро ИКЕА? Мясные шарики там подаются под сливочным соусом, и каждая порция сопровождается брусничным или клюквенным джемом. Если скандинавская еда пришлась вам по душе, то рассказываем, как приготовить шведские фрикадельки в домашних условиях.

Жареные фрикадельки Koettbullar являются традиционным шведским мясным блюдом, обычно подаются с картофелем, сливочным и ягодным соусом. Чтобы приготовить фрикадельки, как в икеа, понадобится фарш из свинины и говядины в равных пропорциях. Для пышности добавляется хлебный мякиш, размоченный в молоке или сливках (или панировочные сухари), а также толченый картофель. Также в составе присутствуют яйца и лук, который предварительно обжаривают на масле для придания сладости и приятного сливочного аромата. Из специй обязательным является перец, можно добавить щепотку-другую молотого мускатного ореха, чтобы разнообразить вкус.

Для соуса понадобятся сливки (жирность от 20 %, чтобы не свернулись), а также мясной бульон и еще парочка вполне доступных продуктов, которые наверняка есть на каждой кухне. Ягодный джем будем готовить из брусники или клюквы, с добавлением сахара. В целом процесс несложный, хотя и длительный, приступим?

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

для рецепта

  • фарш (говядина+свинина) – 600 г
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • батон (мякиш) – 2 ломтика
  • молоко – 70 мл
  • картофель «в мундирах» – 1 шт.
  • чеснок – 1 зуб.
  • соль, черный перец – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. л. + 4 ст. л. для фритюра
  • сливочное масло – 20 г + 30 г для фритюра

для сливочного соуса

  • 20-30% сливки – 150 мл
  • пшеничная мука – 1 ст. л.
  • мясной бульон – 200-300 мл
  • сливочное масло – 50 г
  • соль, перец, молотый мускатный орех – по вкусу

для джема

  • брусника или клюква – 100 г
  • сахар – 40 г
  • вода – 3-4 ст. л.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

  1. Репчатый лук я очистила и мелко порубила кубиком, обжарила на сливочном масле до мягкости. Параллельно вымочила батон в молоке (только мякиш, корки срезать).

  2. В фарш добавила обжаренный лук, целое яйцо, а также зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Туда же отправила размоченный в молоке батон, соль и перец, все тщательно вымесила руками.

  3. Картофель, отваренный «в мундирах» и охлажденный (достаточно одного клубня среднего размера) очистила и превратила в пюре при помощи толкушки. Добавила в миску с фаршем, еще раз все перемешала до однородности.

  4. Сформировала небольшие по размеру шарики-фрикадельки, смачивая руки водой. У меня получилась 21 штука. Чтобы они лучше держали форму, рекомендую выдержать фрикадельки в холодильнике 30-40 минут и только после этого приступать к жарке.

  5. Разогрела в сковороде смесь сливочного и растительного масла. Выкладывала мясные шарики порциями по 5-6 штук и обжаривала на сильном огне до румяности. Не стоит обжаривать сразу все фрикадельки, иначе они пустят сок и будут тушиться, мне жариться. На данном этапе стоит задача лишь зарумянить их со всех сторон, не нужно доводить их до готовности.

  6. Жареные фрикадельки я переложила в жаропрочную форму и отправила в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов на 15 минут. За это время они дойдут до полной готовности, при этом останутся сочными внутри.

  7. Тем временем приготовила сливочный соус для фрикаделек. В сковороде растопила кусочек сливочного масла и обжарила муку, непрерывно ее размешивая, чтобы не было комочков. Спустя примерно минуту, когда мука приобретет приятный ореховый аромат и станет розоватого цвета, влила в сковороду бульон, разбивая комочки.

  8. Не переставая размешивать, следом влила сливки, прогрела их на тихом огне. Добавила соль, перец и мускатный орех по вкусу. Консистенция соуса должна получиться, как жидкая сметана. Учитывайте, что по мере остывания он загустеет, поэтому При необходимости можете долить еще бульона.

  9. Осталось приготовить джем для шведских фрикаделек. Клюкву (в оригинале используется брусника, но ее сложно найти) я пересыпала сахаром, влила немного воды и поставила на огонь вариться. Довела до кипения и размяла в пюре при помощи толкушки. Томила соус на слабом огне, помешивая, до загустения. Для остроты можно добавить острый перец, если желаете.

Подаем шведские фрикадельки со сливочным соусом и ягодным джемом. Мясные шарики очень вкусные и сочные, они прекрасно сочетаются с предложенными добавками. В качестве гарнира лучше всего подать картофель. Приятного аппетита!

Шведские фрикадельки как в икеа рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты. Несмотря на большое количество ингредиентов, состав их весьма прост и все они доступны.
    Чтобы фрикадельки получились особенно сочными, нежными и вкусными, лучше использовать фарш из свинины и говядины в равных частях. Фарш можно использовать готовый или накрутить его из мяса на мясорубке самостоятельно.

  • Шаг 2:

    Репчатый лук чистим, мелко нарезаем ножом и обжариваем на растительном масле до золотистости.

  • Шаг 3:

    Кроме фарша для сочности готового продукта нужно использовать панировочные сухари и вареный картофель.
    Картофель моем, чистим и разрезаем на несколько кусочков, отвариваем картофель как на пюре в подсоленной воде. Воду сливаем, картофель разминаем в пюре, даем немного остыть. В миску кладем фарш, картофель, репчатый лук.

  • Шаг 4:

    Добавляем панировочные сухари, вливаем немного молока, добавляем размягченное или растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло и вбиваем куриное яйцо.

  • Шаг 5:

    Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем массу, чтоб получился однородный по консистенции фарш. Формируем из приготовленного фарша небольшие по размеру фрикадельки, обваливаем их в панировочных сухарях.

  • Шаг 6:

    На сковороде разогреваем сливочное и растительное масло вместе. Выкладываем на него приготовленные фрикадельки.

  • Шаг 7:

    Обжариваем их со всех сторон до румяности на сильном огне. Затем нужно выложить их на противень, застеленный пергаментом и довести до готовности, подержав при температуре 180 градусов около 20 минут.

  • Шаг 8:

    Готовим сливочную подливку для фрикаделек. Для этого на сковороду кладем сливочное масло, растапливаем его, в масло всыпаем пшеничную муку и быстро размешиваем массу, чтобы мука не собралась в комочки. Сразу вливаем немного воды, одновременно перемешивая смесь. Также вливаем сливки, снова все перемешивая. Когда соус станет однородным по консистенции, достаточно густым, добавляем специи по вкусу. Перемешиваем и снимаем его с огня.

  • Шаг 9:

    Готовим брусничный джем. Ягоды моем, кладем в кастрюльку, растираем их толчком, добавляем сахар и немного воды, ставим на огонь, варим на медленном огне до небольшого загустения. Снимаем джем с огня, даем остыть.

  • Шаг 10:

    Подаем фрикадельки к столу со сливочным соусом и брусничным джемом.
    Приятного аппетита!

    • Шведские фрикадельки рецепт как в Икеа

    Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Аппетитные шведские фрикадельки со сливочным соусом и сладким джемом получили популярность благодаря сети магазинов IKEA, где это блюдо уже давно пользуется колоссальным спросом. Маленькие мясные шарики получаются очень сочными, ароматными и невероятно вкусными! А обильное количество нежной подливы и нестандартное дополнение в виде ягодного джема делают блюдо еще более интересным и аппетитным!

    Приготовить знаменитые шведские фрикадельки как в Икеа можно и у себя дома. Для этого нам потребуется два вида фарша, сливки, мясной бульон и еще немного простых, вполне доступных продуктов. Джем для подачи блюда можно купить уже готовый или сделать самостоятельно, следуя нашему рецепту.

    Ингредиенты:

    • говяжий фарш — 300 г;
    • свиной фарш — 300 г;
    • лук репчатый — 2 небольшие головки;
    • яйцо — 1 шт.;
    • батон черствый или панировочные сухари — 50 г;
    • сливки 10-20% или молоко — 50-100 мл;
    • картофель вареный — 2 маленькие штуки;
    • чеснок — 1-2 зубца;
    • соль, душистый перец — по вкусу;
    • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
    • сливочное масло — 4-5 ст. ложек.

    Для соуса:

    • сливки 20% — 150 мл;
    • мясной бульон — 300 мл;
    • мука — 30 г;
    • сливочное масло — 50 г;
    • соль, перец — по вкусу.

    Для джема (по желанию):

    • брусника (можно заменить клюквой) — 100 г;
    • сахар — 40-50 г.

    к содержанию ↑

    Шведские фрикадельки рецепт с фото

    Как готовить шведские фрикадельки как в Икеа дома

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Смачиваем сливками или молоком черствый батон (предварительно срезав корки) или панировочные сухари.
    2. Луковицы мелко рубим, обжариваем на сливочном масле (2-3 ст. ложки) до мягкости и золотистости.
    3. Смешиваем два вида фарша, добавляем обжаренный лук, яйцо, выжатый через пресс чеснок. Смоченный сливками батон разминаем руками и тоже загружаем к мясной массе, тщательно перемешиваем.
    4. Охлажденный вареный картофель очищаем, толкушкой превращаем в однородное пюре и вводим к фаршу. Вкус картофеля в готовых фрикадельках ощущаться не будет — он используется для получения более нежной текстуры. Солим мясную массу, приправляем молотым душистым перцем, перемешиваем.
    5. Лепим небольшие круглые заготовки (получится примерно 30-35 штук). Перед формированием фрикаделек желательно подержать фарш в холодильнике минут 40, чтобы мясные шарики лучше держали форму и не развалились при жарке.
    6. На сковороде разогреваем смесь растительного и сливочного масел. Жарим фрикадельки на сильном огне со всех сторон до зарумянивания. Обжаривать мясные шарики необходимо небольшими порциями (в 2-3 захода). Если выложить все заготовки сразу, фрикадельки пустят сок и вместо жарки будут тушиться.
    7. Обжаренные мясные шарики выкладываем на противень и доводим до готовности в разогретой духовке с температурой 180 градусов в течение 15-20 минут.
      к содержанию ↑

      Сливочный соус для шведских фрикаделек как Икеа

    8. На среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем просеянную муку, оперативно и очень тщательно размешиваем. Постепенно подливаем мясной бульон, продолжая перемешивать соус.
    9. Далее таким же образом вливаем сливки (постепенно и при непрерывном помешивании). Сливочный соус для шведских фрикаделек должен получиться не сильно густым, свободно стекающим с ложки. При необходимости можно добавить еще бульона. Готовый соус солим, перчим по вкусу.
      к содержанию ↑

      Как сделать джем для шведских фрикаделек

    10. В Икеа шведские фрикадельки подают с джемом. Для его приготовления нужна брусника, но так как в продаже найти эту ягоду не очень просто, в качестве замены подойдет свежая или замороженная клюква. Засыпаем ягоду сахаром, добавляем 3 ст.ложки воды, доводим до кипения.
    11. Раздавливаем клюкву толкушкой, варим смесь на медленном огне до легкого загустения. Остужаем.
    12. Подаем шведские фрикадельки с ягодным джемом и горячим сливочным соусом. В качестве гарнира отлично подойдет вареный картофель или овощная смесь.

    Приятного аппетита!

    Шведские фрикадельки как в ИКЕА пошаговый рецепт с фото

    Шведские фрикадельки как в ИКЕА – самое популярное блюдо икеевской столовой, ради которого, по данным сети, в магазин приходит каждый третий посетитель. Именно этим фирменным рецептом поделилась IKEA в апреле 2020, для того чтобы поддержать своих поклонников в изоляции. Теперь каждый может приготовить дома знаменитые шведские фрикадельки. Что я неоднократно и с удовольствием делала за последние полгода.

    На самом деле, в приготовлении этим мясных шариков в сливочном соусе нет ничего сложного. Cырой фарш пахнет так, что его хочется попробовать сразу, без термической обработки. Ну а если вам все же показалось, что в рецепте много заморочек, то, на мой взгляд, кое-что можно упростить или адаптировать под свой вкус.

    Но самое приятное в шведских фрикадельках – это возможность приготовить большую порцию и заморозить их впрок. При этом фрикадельки можно замораживать в сыром, обжаренном или готовом виде. Рекомендую, уверена вам они тоже понравятся.

    Ингредиенты

      для фарша

    • Говядина — 500 г
    • Свинина — 250 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Панировочные сухари — 100 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Молоко — 5 ст. л.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Черный молотый перец — 2 щепотки

      для сливочного соуса

    • Оливковое масло — 0,5 ч. л.
    • Сливочное масло — 40 г
    • Мука пшеничная — 40 г
    • Бульон овощной — 150 мл
    • Бульон говяжий — 150 мл
    • Сливки 30% — 150 мл
    • Горчица дижонская — 1 ч.л.
    • Соевый соус — 2 ч.л.

    Как приготовить фрикадельки как в икеа

    1. Соединяем говяжий (500 г) и свиной фарш (250 г), пропущенный через пресс чеснок (1 зубчик) и мелко порезанный репчатый лук (1 шт).

      Чем мельче порезан лук, тем лучше. При желании можно воспользоваться измельчителем или мясорубкой, а вот тереть лук на терке не рекомендую, так как если его сильно измельчить, то он пускает много сока, а это не совсем то, что нам нужно.

      Если вы готовите фарш для фрикаделек самостоятельно, то лучше всего использовать мясо с прослойкой жира, к примеру, свиное плечо и лопаточно-шейный отруб говядины.

    2. Добавляем панировочные сухари (100 г), одно яйцо, 5 столовых ложек молока, соль по вкусу, у меня 1 чайная ложка и черный молотый перец.

      Для аромата можно добавить душистый или белый молотый перец. При желании яйцо можно предварительно взбить.

      При желании можно уменьшить количество панировочных сухарей или использовать вместо них отруби или измельченные овсяные хлопья, но это уже будет другой рецепт митболов.

    3. Хорошо вымешиваем фарш до однородного состояния. Должен получиться достаточно вязкий, не жидкий, однородный фарш из которого можно сформировать фрикадельки.

      Если фарш слишком плотный, то можно добавить еще молока, а если фарш сам по себе слишком жидкий, то молоко лучше не добавлять. Вместо молока можно использовать воду.

    4. Смоченными в воде руками лепим небольшие фрикадельки и складываем их на подходящую емкость или тарелку. Я люблю вместо тарелки использовать доску застеленную силиконовым ковриком или пергаментной бумагой для выпечки.

      Размер фрикаделек где-то 2,5-3 см, это в среднем от 20 до 25 г фарша на одну фрикадельку.

      Соотношение 2 части говядины и 1 часть свинины позволяет приготовить более плотные фрикадельки с упругой структурой, которые при желании можно подать на шпажках. Если же использовать фарш в соотношение 1:1, то он получится более рыхлым и мягким, а сами фрикадельки будут хуже держать форму.

    5. Накрываем фрикадельки пищевой пленкой и убираем на 2 часа в холодильник.

      Благодаря этой процедуре при обжаривании они будут лучше держать форму и не будут прилипать друг к другу.

    6. На небольшом количестве растительного масла обжариваем фрикадельки до румяного цвета со всех сторон.

      Мясные шарики выкладываем на сковороду в один слой и обжариваем на сильном или выше среднего огне, так они быстро зарумянятся, но не успеют пустить сок.

    7. Перекладываем фрикадельки в один слой в подходящую форму или на противень, накрываем их фольгой и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

      Икеевские фрикадельки нужно запекать в разогретой духовке при 180°С в режиме «верх-низ» или при 160°С с конвекцией.

    8. Пока фрикадельки томятся в духовке можно приготовить соус. Добавляем в сотейник капельку растительного масла и 40 г сливочного масла.

      Благодаря растительному маслу сливочное не будет гореть.

    9. Когда сливочное масло растопится добавляем 40 г пшеничной муки.

    10. Обжариваем муку с маслом в течение нескольких минут.

      Такая смесь обжаренной муки и жира, в нашем случае, сливочного масла называется Ру и используется как основа для густых соусов, к примеру Бешамель, или в качестве загустителя для других соусов.

    11. Добавляем в сотейник овощной (150 мл) и говяжий бульон (150 мл). И при постоянном помешивании варим соус до загустения.

      В рецепте, которым поделилась Икея было два вида бульона, но, на мой взгляд, можно использовать один вид. По сути, основа соуса это классический Велуте – соус на основе Ру и бульона.

    12. Варим соус до загустения. Он изменит не только свою консистенцию, но и цвет.

    13. Добавляем в соус 150 мл жирных сливок 30-50% и помешиваем до однородного состояния, чтобы сливки не свернулись.

    14. Следом добавляем 1 ч.л. дижонской горчицы и 2 ч.л. соевого соуса, все хорошо перемешиваем и варим соус до загустения.

    15. В результате получаем ароматный сливочный соус средней густоты. При желании его можно сделать чуть более жидким. Для этого нужно добавить бульон или кипяток и довести соус до желаемой густоты или же сократить количество муки в самом рецепте.

      Соус нужно подавать к фрикаделькам в горячем или теплом виде, так как при остывании он густеет и застывает. Для того чтобы на нем не образовывалась пленка, его можно накрыть пищевой пленкой «в контакт».

      В контакт – это значит, накрыть пленкой непосредственно поверхность соуса, так чтобы между пленкой и поверхностью не было воздуха. Благодаря такой процедуре соусы и крема не заветриваются и сохраняют свой вид и консистенцию.

    16. Готовые фрикадельки вынимаем из духовки и поливаем сливочным соусом.

      Традиционно шведские фрикадельки как в ИКЕА подают с картофельным пюре, сливочным, брусничным или клюквенным соусом. На мой взгляд, особенно хороши они с овощными гарнирами, к примеру, с вареной брокколи.

    Приятного аппетита!

    Шведские фрикадельки из Икеа: рецепт

    Фрикадельки по-шведски

    Ингредиенты на 6 порций:

    85 г черствого белого хлеба, срезать корку и нарезать небольшими кубиками (около 1 см)
    1/2 чашки молока
    5 ст.л. несоленого сливочного масла
    1 средний лук, мелко нарезать
    600 г говяжьего фарша (около 20% жира)
    340 г свиного фарша (около 25% жира)
    4 ч.л. крупнозернистой соли
    2 крупных яйца
    1/4 ч.л. молотого белого перца
    1/8 ч.л. молотого душистого перца
    Рапсовое или растительное масло для жарки
    3 ст.л. муки
    2 чашки куриного бульона

    Приготовление:

    В средней миске замочить в молоке и хлеб. Оставить на несколько минут, пока хлеб не размягчится. Тем временем в маленькой неглубокой сковороде растопить на среднем огне 2 столовые ложки сливочного масла. Выложить лук и пассеровать, пока он не смягчится и не станет слегка золотистым.

    Смешать с помощью кухонного комбайне до получения однородной массы два вида фарша, вымоченный хлеб, лук, яйцо, соль, белый и душистый перец. Смешивать ингредиенты не больше 1 минуты; начинать с низкой скорости и постепенно переходить на высокую.

    Застелить противень пергаментной бумагой. Смочить руки холодной водой и скатать из фарша небольшие шарики. Готовые фрикадельки выкладывать на противень.

    Разогреть духовку до 90 градусов. В широкую сковороду на высоту примерно 1 см налить масло для жарки и нагреть его до 180 градусов. Работая партиями, обжарить фрикадельки ос всех сторон, поворачивая их, около 2 минут. Готовые фрикадельки выложить на противень и убрать в духовку.

    В средней кастрюле растопить на среднем огне оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла до образования пены. Добавить муку и готовить, помешивая, около 3 минут. Влить куриный бульон, довести до кипения, убавить огонь, чтобы соус медленно побулькивал, и варить до загустения, около 3 минут. По вкусу приправить соус солью и белым перцем.

    Добавить в соус фрикадельки и аккуратно перемешать, чтобы они покрылись соусом. Варить на медленном огне, пока фрикадельки полностью не нагреются. Подавать шведские фрикадельки с картофелем и клюквенным или брусничным джемом.

    Шведские фрикадельки — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

    Рецепт

    Если речь заходит о известном шведском блюде, мы сразу вспоминаем фрикадельки. Те самые, что подают по всему миру в ресторанах магазина «Икеа». Вот только там, до приготовления, они были замороженными, теперь у вас есть возможность приготовить вкусные шведские фрикадельки и полюбить их еще больше.

    Дата загрузки: 2020-06-16

    1. org/HowToStep»>

      В мясной фарш добавьте панировочные сухари, измельченные петрушку и лук, душистый и черный перец, мускатный орех, чесночный порошок, соль и куриное яйцо. Все хорошо перемешайте.

    2. Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.

    3. Разогрейте сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон до готовности, примерно 15 минут на среднем .

    4. org/HowToStep»>

      Переложите фрикадельки из сковороды в миску.

    5. Разогрейте сковороду, добавьте муку и обжаривайте на слабом огне до золотистого цвета.

    6. Медленно добавьте бульон, постоянно помешивая, затем добавьте сливки, горчицу,  соль и перец по вкусу. Варите на слабом огне, до легкого загустения соуса.

    7. org/HowToStep»>

      Добавьте фрикадельки в сковороду и тушите в соусе 3 минуты на слабом огне, посыпьте сверху измельченной петрушкой.

    8. Подавайте фрикадельки с отварным картофелем. солеными огурчиками и брусникой, или с овощами.

    Ikea выпустила свой знаменитый рецепт шведских фрикаделек. Вот как это сделать — National

    Ikea раздает рецепт своих культовых шведских фрикаделек, чтобы помочь людям пережить время, проведенное дома во время пандемии коронавируса, — и вам не понадобится ключ Аллена, чтобы собрать их самостоятельно.

    Шведский мебельный ритейлер опубликовал рецепт своих фрикаделек и подливки в понедельник, поэтому поклонники культовых закусок могут наслаждаться ими, даже когда магазины Ikea закрыты из-за угрозы COVID-19.

    «Мы знаем, что некоторым людям могут не хватать наших фрикаделек, поэтому мы выпустили домашнюю альтернативу, которая с использованием легкодоступных ингредиентов поможет тем, кто ищет вдохновения на кухне», — Лорена Луридо, деревенская кухня. менеджер Ikea, говорится в пресс-релизе.

    ПОДРОБНЕЕ:
    «Пицца сурок» ест кусок за пределами дома из-за коронавируса

    История продолжается под рекламой

    Ikea — это последний корпоративный гигант, который представил публике один из своих любимых рецептов.Сеть отелей Doubletree опубликовала свой рецепт шоколадного печенья в начале этого месяца, а Canada’s Wonderland также опубликовала инструкции по приготовлению десерта из торта-воронки.

    Global News еще не проводила тест на вкус фрикаделек, но ранние сообщения в социальных сетях показывают, что они довольно хороши.

    Рецепт был представлен в виде классических диаграмм в стиле Ikea, но если они сводят вас с ума, мы предоставим вам простые пошаговые инструкции. Мы также преобразовали некоторые британские единицы измерения, если вы привыкли работать с чашками и чайными ложками.

    Итак, без лишних слов, вот как приготовить от 16 до 20 фрикаделек и соуса:

    Шведские ингредиенты для фрикаделек

    • 500 граммов (около 1 фунта) говяжьего фарша
    • 250 граммов (около 0,5 фунта) свинины
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 1 измельченный или измельченный зубчик чеснока
    • 100 граммов (1/2 стакана) панировочных сухарей
    • 1 яйцо
    • 5 столовых ложек цельного молока
    • большое количество соли и перца

    Популярные истории

    • В Онтарио зарегистрировано около 2200 новых случаев COVID-19, еще 30 смертей

    • Б.C. 19-летний мужчина госпитализирован с редким синдромом, связанным с COVID, который обычно встречается у детей.

    Ингредиенты сливочного соуса

    • Немного оливкового масла
    • 40 граммов (3 столовых ложки) сливочного масла
    • 40 граммов (3 столовых ложки) простой муки
    • 150 миллилитров (2/3 стакана) овощного бульона
    • 150 миллилитров (2/3 стакана) говяжьего бульона
    • 150 миллилитров (2/3 стакана) густых сливок
    • 2 чайные ложки соевого соуса
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы

    Направления

    Фрикадельки

    1. Объединить говяжий и свиной фарш в миске и разбейте его пальцами, чтобы избавиться от комков.
    2. Добавить нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешать.
    3. Добавьте молоко, приправьте солью и перцем.
    4. Скатать смесь в маленькие котлеты. Выложите на чистую тарелку, накройте крышкой и поставьте в холодильник на два часа.
    5. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тефтели и обжарьте со всех сторон.
    6. Нагрейте духовку до 180 C (350 F). Выложите поджаренные тефтели в жаростойкую форму, накройте крышкой и готовьте в духовке 30 минут.

    Сливочный соус

    1. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла на сковороде.
    2. Взбейте 3 столовые ложки муки и перемешивайте в течение двух минут.
    3. Добавьте 2/3 стакана овощного бульона и 2/3 стакана говяжьего бульона, непрерывно помешивая.
    4. Добавьте 2/3 стакана двойных сливок, 2 чайные ложки соевого соуса и 1 чайную ложку дижонской горчицы.
    5. Варить на медленном огне до загустения соуса.
    6. Полить фрикадельками и наслаждаться.

    Рецепт фрикаделек Икеа показан на этой инструкции.

    Ikea UK / Twitter

    «Сидеть дома может быть сложно, но мы хотим помочь сделать жизнь каждого человека немного проще и приятнее», — сказал в пресс-релизе менеджер по питанию Ikea.

    История продолжается под рекламой

    «Приятного аппетита или smaklig måltid, как говорят в Швеции!»

    Просмотреть ссылку »

    © 2020 Global News, подразделение Corus Entertainment Inc.

    Рецепт шведских фрикаделек (имитация Ikea с соусом)

    Шведские фрикадельки, как в Ikea! В сочетании со сливочно-шведским соусом для фрикаделек вам понравится этот легкий рецепт фрикаделек для быстрой еды в будние дни.

    Когда дело доходит до этих шведских фрикаделек, вам просто НЕОБХОДИМО подавать их с моим Картофельное пюре и домашним соусом, перечисленным ниже. В крайнем случае подавайте его с моим Клюквенным соусом , ведь сейчас сезон. 😉

    РЕЦЕПТ ШВЕДСКОГО ФИТБОЛА

    Шведские фрикадельки — это восхитительная смесь фрикаделек и мясного рулета в одном рецепте. Почему мясной рулет? В этих фрикадельках смесь свинины и говядины, как в классическом мясном рулетах.

    Шведские фрикадельки, похожие на Ikea

    Шведские фрикадельки — это блюдо, от которого мы все с ума сошли каждый раз, когда идем в Икеа. Мои дети называют «фрикадельки Ikea» тем, что они тоскуют после всей нашей прогулки по верхнему этажу магазина. Мы дошли до того, что начали покупать замороженные пакеты, пока однажды днем ​​я не решил, что сделаю это сам.

    Приготовить шведские фрикадельки даже не так сложно, и с помощью действительно ЛЕГКОГО трюка в рецепте фрикаделек, приведенном ниже, у вас будут идеальные фрикадельки, которые вы видите в Ikea, вместо каких-то ухабистых фрикаделек, как вы привыкли, когда ваша мама готовит. их.

    Чем отличается шведский рецепт фрикаделек?

    В моем стандартном рецепте фрикадельки используется только говяжий фарш, но шведские фрикадельки делают из свинины и говядины. Я нашла карточку с рецептами фрикаделек и знала, что я на правильном пути, хотя в списке ингредиентов на упаковке фрикаделек Ikea просто написано «мясо».

    Итак, разница между стандартной фрикаделькой и шведской фрикаделькой, которую вы найдете в Ikea, заключается в смеси говядины и свинины вместе со сливочно-говяжьим соусом, в котором они плавают.Их действительно легко и быстро приготовить для ужина в будние дни.

    Просто примечание о карточке с рецептами: чтобы сделать настоящих шведских фрикаделек , необходимо использовать приготовленный и охлажденный картофель вместе с панировочными сухарями (которые делают из печенья, сделанного из дрожжевого хлеба… или НЕ легко найти на месте). Вместо этого в этом рецепте фрикаделек я использовала молоко и хлеб.

    Кроме того, настоящие шведы обычно не используют этот кремово-коричневый соус со своими фрикадельками, но, поскольку это подражатель Ikea Meatball, мы использовали его полностью.Чтобы съесть его, как настоящий швед, подавайте его просто с лапшой или картофельным пюре с небольшим количеством масла или брусничным джемом.

    БОЛЬШЕ ПРОСТОГО ГОВЯДИНЫ:

    Классический говяжий рулет
    Philly Cheese Steak Sloppy Joes
    Cheesy Taco Pasta
    Ultimate Sloppy Joes

    Как приготовить шведские фрикадельки?

    • Ингредиенты для шведских фрикаделек легко и быстро приготовить из говядины, свинины и пропитанного молоком хлеба.
    • Заморозьте фрикадельки перед подрумяниной, чтобы они не потеряли идеально круглую форму или не подрумянились, если вам все равно.
    • После того, как они подрумянятся на сковороде, их добавляют в форму с кремовой подливкой, чтобы они загустели и покрыли их.
    • Шведские тефтели (по крайней мере, в Ikea) подают с картофельным пюре и брусничным вареньем.

    Как приготовить шведский соус для фрикаделек?

    Шведский соус для фрикаделек — это на самом деле подливка из говядины и сливок с говяжьим бульоном, жирными сливками, небольшим количеством соевого соуса, солью и перцем с фрикадельками, добавленными обратно в сковороду, чтобы они загустели и покрыли их.Этот соус входит в рецепт тефтелей ниже!

    Как приготовить фрикадельки?

    Возможно, вы знакомы с рецептом фрикаделек, в котором к смеси для фрикаделек добавляются панировочные сухари, но я предпочитаю добавлять вместо них пропитанный молоком хлеб. Он сохраняет структуру, достаточную для смешивания с мясом, сохраняя при этом влагу в фрикадельках во время их приготовления. Я также замораживаю фрикадельки до того, как они подрумянятся, чтобы они сохраняли их форму, когда вы их поджариваете. Готовятся в соусе.

    Приготовление фрикаделек — моя любимая часть этого рецепта, и это действительно делает эти фрикадельки идеальными для приготовления еды. Я спросил одного из сотрудников Ikea, как готовить фрикадельки из Ikea, но они ответили, что они в основном предварительно приготовлены и просто прогреты. Это заставило меня понять, что лучший способ их приготовить и сохранить форму — это свернуть их, заморозить и приготовить из замороженных.

    Зачем готовить фрикадельки из замороженных продуктов:
    • Фрикадельки равномерно подрумяниваются и сохраняют форму шара, а не превращаются в комки на вид.
    • Они сохраняют внутреннюю влажность, поскольку к моменту добавления подливки они все еще наполовину приготовлены в середине.
    • Фрикадельки готовятся практически мгновенно в тот день, когда вы хотите их приготовить, потому что нужно готовить фрикадельки в течение 5-7 минут, добавлять подливку и подавать с картофельным пюре или пастой.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ФИТБОЛОВ:

    Коктейльные фрикадельки
    Ближневосточные фрикадельки (Кофта Кебаб)
    Легкие домашние фрикадельки
    Строганов с фрикадельками (30 минут!)

    Рецепты?

    Инструменты, используемые при изготовлении этих шведских фрикаделек:

    Мясник: чем меньше вы обращаетесь с мясным фаршем, тем меньше тепло ваших рук расщепляет жир в мясе, делая фрикадельки / бургеры более жесткими.
    Говядина лучше, чем бульон: мне нравятся продукты этой марки, и у меня есть ВСЯ линия, потому что небольшая ложка и вода делают ароматный бульон. Брусничный джем: я беру оригинал и покупаю его в Ikea (но он стабилен при хранении, поэтому вы можно купить оптом и сделать эти тефтели дома!) или использовать вместо него клюквенное желе. Сохранить

    шведских фрикаделек (Ikea Meatballs)

    • Выход: 40 порций
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Общее время: 25 минут
    • Основное блюдо
    • Кухня: шведская
    • Автор : Sabrina Snyder

    Шведские фрикадельки, такие как в Икеа, но без похода в магазин. Подается со сливочно-говяжьим соусом, и вам понравится этот легкий ужин в будние дни.

    Ингредиенты

    МЯЧИ
    • 3 ломтика хлеба
    • 1/3 стакана молока
    • 1/2 стакана измельченного желтого лука
    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла разделить
    • Говяжий фарш на 1 фунт 80/20
    • 1 фунт свиного фарша
    • 2 яйца
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки измельченного черного перца
    • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
    • 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
    ГРАВИЙНОЕ СЛИВОЧНОЕ
    • 4 столовые ложки сливочного масла
    • 1/4 стакана муки
    • 4 стакана говяжьего бульона
    • 1/2 стакана жирных сливок
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки белого перца (обычный черный перец тоже подойдет , но вы увидите кусочки перца)

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШВЕДСКИХ МЯЧЕЙ:

    1. В чашу миксера добавьте молоко к ломтикам хлеба.

    2. Растопите масло на сковороде и добавьте измельченный желтый лук.

    3. Готовьте на среднем огне до полупрозрачности, но не подрумянивания.

    4. Снимите с огня и дайте остыть.

    5. В миску с пропитанным молоком хлебом добавьте остальные ингредиенты фрикадельки, включая приготовленный лук, но только 2 столовые ложки масла.

    6. Перемешивайте на медленном огне, пока хлеб не расколется, а мясо не смешается с ингредиентами (использование настольного миксера, а не рук, помогает сохранить смесь холодной и мягкой).

    7. С помощью фрикадельки или руками нарежьте из них шарики размером с мяч для пинг-понга.

    8. Если возможно, заморозьте на противне.

    9. Если готовите сразу, добавьте оставшееся масло в сковороду и готовьте на среднем огне со всех сторон в общей сложности 4-5 минут.

    10. Снимите фрикадельки со сковороды.

    ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАСЛОГО:

    1. Добавьте сливочное масло в сковороду, затем добавьте муку и взбивайте до однородности на среднем огне.

    2. Готовьте муку 1-2 минуты или пока она не начнет немного подрумяниваться.

    3. Добавить говяжий бульон и хорошо взбивать до однородности.

    4. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте.

    5. Добавьте фрикадельки обратно и полейте соусом, пока он не загустеет, еще 3-5 минут

    6. Сверху с петрушкой (по желанию)

    Информация о питании

    Выход: 40 порций, количество на порцию : 106 калорий, калорий: 106 г, углеводов: 2 г, белков: 5 г, жиров: 8 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 34 мг, натрия: 156 мг, калия: 123 мг, витамина A: 130 г, витамина C: 0.2 г, кальций: 15 г, железо: 0,5 г

    Все изображения и текст © «Ужин», затем «Десерт».

    Ключевое слово: Идеальные шведские фрикадельки {Легкий рецепт фрикаделек!}

    Save

    Ikea делится рецептом шведских фрикаделек, которые можно приготовить во время карантина

    Помещение на карантин не означает отказ от любимой еды.

    Ikea поделилась рецептом шведских фрикаделек и сливочного соуса, чтобы мы все могли приготовить популярное блюдо из дома во время пандемии коронавируса.

    Ритейлер опубликовал рецепт на своей британской учетной записи Twitter в понедельник, поделившись ингредиентами и этапами на диаграмме Ikea, напоминающей инструкции по сборке мебели.

    «Скучаете по рецепту фрикадельки из ИКЕА? Мы создали рецепт, по которому вы сможете воссоздать это восхитительное блюдо, не выходя из дома », — написали в компании вместе с диаграммой.

    Хотя этот рецепт не является точной версией рецепта, который используется в магазинах Ikea по всему миру, он по-прежнему является идеальной альтернативой для тех, кому не хватает еды в мебельном магазине.

    «Рецепт наших« настоящих »фрикаделек и шведского сливочного соуса остается строго охраняемым секретом, известным лишь немногим избранным. Тем не менее, с чистой совестью мы не могли лишить нацию того, чтобы она не упустила свои фрикадельки, поэтому мы сделали почти такую ​​же вкусную альтернативу, которую можно легко приготовить дома! Мы надеемся, что это восполнит пробел, пока мы не сможем встретиться снова. А пока оставайтесь дома и будьте в безопасности », — заявила TODAY Food Лорена Луридо, менеджер по кулинарии в Ikea в Великобритании и Ирландии.

    Фрикадельки Ikea существуют с 1985 года и были разработаны с помощью основателя магазина Ингвара Кампрада, который «принимал активное участие в создании вкуса и текстуры этого классического блюда», — сказал TODAY Food представитель Ikea.

    «Фрикадельки IKEA, которые подаются в более чем 430 магазинах Ikea по всему миру, являются настоящей иконой Ikea, также известной как книжная полка BILLY или диван KLIPPAN, и каждый год в IKEA подается более миллиарда фрикаделек», — сказал представитель компании.

    Фрикадельки обычно подают горячими в кафе магазина или их можно купить замороженными на шведском продуктовом рынке.

    Хотя традиционный рецепт фрикаделек выглядит вкусно, некоторые фанаты поспешили попросить вегетарианскую версию блюда, о которой Ikea анонсировала в прошлом году.

    В мае 2019 года мебельная компания заявила, что работает над «разработкой новой фрикадельки, которая по внешнему виду и вкусу напоминает мясо, но сделана из альтернативных белков растительного происхождения».

    Сообщается, что это новое блюдо начнет появляться в меню магазинов Ikea в Европе в августе этого года.

    «Это действительно интересная отрасль! Судя по качеству продуктов, которые мы дегустировали, я с нетерпением жду возможности подать в IKEA восхитительные фрикадельки на растительной основе, приготовленные из альтернативного белка.Я надеюсь, что это понравится и многим любителям фрикаделек », — сказал в пресс-релизе Майкл Ла Кур, управляющий директор IKEA Food Services AB.

    Ikea — не первая компания, которая поделилась популярным рецептом с людьми во время нынешнего глобального кризиса в области здравоохранения.

    Disney публикует рецепты некоторых из своих самых популярных угощений в парке в блоге Disney Parks, в том числе жареный сэндвич с тремя сырами, укусы чурро, картофель фри и замороженные ананасы в стиле Dole Whip.

    Вот рецепт Ikea для фрикаделек:

    Ингредиенты для m eatballs

    • 500 граммов говяжьего фарша (около 1 фунта говяжьего фарша)
    • 250 граммов свиного фарша (1/2 фунта свиного фарша)
    • 1 луковица мелко нарезанный
    • 1 зубчик чеснока (измельченный или измельченный)
    • 100 г панировочных сухарей
    • 1 яйцо
    • 5 столовых ложек цельного молока
    • Щедрая соль и перец

    Ингредиенты для соуса c ream

    • Dash масла
    • 40 граммов сливочного масла (2 ½ столовых ложки сливочного масла)
    • 40 граммов простой муки (1/3 стакана муки)
    • 150 миллилитров овощного бульона (2/3 стакана овощного бульона)
    • 150 миллилитров говяжьего бульона (2/3 стакана говяжьего бульона)
    • 150 миллилитров толстых двойных сливок (2/3 стакана двойных сливок или взбитых сливок)
    • 2 чайные ложки соевого соуса
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы

    Prepara ция

    1. Фрикадельки: смешайте говяжий и свиной фарш и перемешайте пальцами, чтобы разбить комочки. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешать. Добавьте молоко и хорошо приправьте солью и перцем.
    2. Сформируйте из смеси маленькие круглые шарики. Выложите на чистую тарелку, накройте и храните в холодильнике два часа (это поможет им сохранять форму во время приготовления).
    3. На сковороде разогреть масло на среднем огне. Когда жарко, аккуратно добавить тефтели и подрумянить со всех сторон.
    4. Когда подрумянится, выложить в жаростойкую форму и накрыть крышкой. Поместите в горячую духовку (180 градусов по Цельсию — около 356 градусов по Фаренгейту — или 160 градусов по Цельсию, или 320 градусов по Фаренгейту) и готовьте еще 30 минут.
    5. Знаменитый шведский сливочный соус: растопите 40 граммов сливочного масла на сковороде. Добавьте 40 г простой муки и перемешивайте две минуты. Добавьте 150 миллилитров овощного бульона и 150 миллилитров говяжьего бульона и продолжайте перемешивать. Добавьте 150 миллилитров двойных сливок, 2 чайные ложки соевого соуса и 1 чайную ложку дижонской горчицы. Доведите до кипения и дайте соусу загустеть.
    6. Когда будете готовы к употреблению, подавайте с любимым картофелем — либо сливочным пюре, либо небольшим отварным картофелем. Наслаждаться!

    Лучший рецепт шведских фрикаделек из IKEA

    ]]>

    Обычно я не очень люблю делать рецепты подражателей, но этот рецепт шведских фрикаделек из IKEA — тот, который изменил мое мнение.Никогда не забуду, как впервые попробовала их фрикадельки. Я влюбился и знал, что должен придумать рецепт, чтобы приготовить его дома. В результате получилась идеально приправленная нежная фрикаделька с насыщенным соусом, которая является классической для IKEA. Шведские фрикадельки — это идеальный ужин в будние дни, готовый в кратчайшие сроки, и, безусловно, идеальный перекус комфортной еды.

    Шведские фрикадельки

    Впервые я посетил IKEA во время отпуска в Сан-Хосе, Калифорния. Я вырос в Арканзасе, поэтому IKEA не была местным магазином, поэтому, хотя я слышал об этом месте, на самом деле никогда не был. Там мы остановились, чтобы попробовать знаменитые тефтели. С того дня шведские фрикадельки приобрели для меня совершенно новое значение.

    Обычно я не любитель подливок, но в этом рецепте есть смысл. Сочетание приправ в мясе с мягкой яичной лапшой меня утешило. На протяжении многих лет я пробовал несколько разных рецептов и экспериментировал со смесями, чтобы добиться нужного вкуса, и это лучшее, что я подошел к дублированию этого популярного рецепта из IKEA.

    В чем особенность шведских фрикаделек?

    Сами фрикадельки бывают разных форм и стилей.Некоторые из них сделаны из говядины, а другие — из говядины и свинины. Более полезные фрикадельки получаются из куриного фарша или индейки. Однако настоящая разница часто заключается в соусе.

    Самое большое отличие шведских фрикаделек от других состоит в том, что они подаются с богатым соусом, который похож на коричневый соус, но с добавлением молочных продуктов. Сливочный соус имеет более насыщенный вкус и, как правило, более успокаивающий. Для меня это больше похоже на классический воскресный ужин, который я ел на Юге. У него богатая подливка, нежное мясо и крахмальная сторона макаронных изделий.Конечно, можно и без пасты, но всегда здорово превратить в полноценную трапезу.

    Могу ли я использовать другой фарш?

    Традиционная шведская фрикаделька состоит из говяжьего и свиного фарша. Я предпочитаю использовать в этом рецепте только говяжий фарш, так как считаю, что он имеет лучший вкус, к тому же моя семья не является большим поклонником свинины. Это не значит, что вам нужно использовать говядину или свинину. Вы можете легко использовать фарш из индейки, куриный фарш или любую комбинацию вышеперечисленного.

    Как я могу заморозить их на потом?

    Занятые мамы часто спрашивают, как заморозить рецепты, которыми я делюсь здесь.Вполне логично, что это была бы отличная замороженная еда. Хотя я считаю, что их лучше всего делать свежими, вы можете заморозить их на будущее. Если это так, то, на мой взгляд, есть два метода, которые лучше всего подходят для замораживания шведских фрикаделек.

    1. Сделайте тефтели, как указано, до тех пор, пока не наступит время их приготовления. Выложите фрикадельки на выстланный противень, затем слегка накройте крышкой и заморозьте в течение 1 часа. Как только фрикадельки начнут затвердевать, снимите их с противня и бросьте в промаркированный пакет или контейнер для хранения в морозильной камере.Заморозить до 4 месяцев. Когда будете готовы к использованию, разморозьте в течение ночи, а затем готовьте, как указано.
    2. Приготовьте, как указано, и дайте фрикаделькам и подливе полностью остыть. Перелейте в контейнер для хранения морозильной камеры, на котором была указана дата и этикетка. Заморозить до 4 месяцев. Когда будете готовы к использованию, разморозьте в течение ночи, а затем снова разогрейте на плите или в микроволновой печи, пока не прогреется.

    Ингредиенты для фрикаделек

    • Говяжий фарш
    • Панировочные сухари Панко
    • Петрушка сушеная
    • Душистый перец
    • Мускатный орех
    • Луковый порошок
    • Чесночный порошок
    • Черный перец
    • Соль
    • Яйцо
    • Оливковое масло

    Ингредиенты для шведского соуса для фрикаделек

    • Сливочное масло
    • Мука
    • Говяжий бульон
    • Густые сливки
    • Вустерширский соус
    • Соль
    • Перец
    • Петрушка
    Для обслуживания:
    • Яичная лапша, картофельное пюре или другие гарниры

    Как приготовить шведские фрикадельки

    В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари панко, сушеную петрушку, душистый перец, мускатный орех, луковый порошок, чесночный порошок, черный перец, соль и яйцо. Перемешайте или перемешайте вручную до однородного состояния.

    Сформируйте из говяжьей смеси фрикадельки размером примерно 1 дюйм. Должно получиться 24 фрикадельки.

    Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, затем ровным слоем выложите фрикадельки на сковороду. Возможно, это потребуется сделать 2-3 порциями в зависимости от размера вашей сковороды.

    Готовьте фрикадельки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут готовыми и хорошо подрумянятся. Это должно занять около 8 минут.

    Достаньте фрикадельки из сковороды и отложите в сторону.

    Теперь вы добавите масло в сковороду и дайте ему растаять.

    Как только масло растопится, всыпьте муку до однородного состояния.

    Убавьте огонь до минимума и добавьте говяжий бульон.

    Затем добавьте жирные сливки, Вустерширский соус, соль и перец.

    Перемешивать на слабом огне 2–3 минуты или пока не начнет густеть.

    Добавьте фрикадельки обратно в соус и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

    Готовьте на слабом огне еще 2–3 минуты, чтобы котлеты снова нагрелись, затем посыпьте петрушкой и подавайте с лапшой или по желанию.

    Совет от шеф-повара

    При приготовлении фрикаделек я рекомендую выбирать более жирный фарш. Добавленный жир обеспечивает влажность при приготовлении пищи, которая очень необходима, чтобы фрикадельки не стали слишком сухими.

    Еще один совет, который очень полезен при приготовлении фрикаделек для однородности, — это купить совок для фрикаделек, чтобы сохранить те же размеры.Он очень похож на совок для печенья, за исключением того, что у него две стороны, поэтому со всех сторон образуется закругленная форма. Таким образом, они готовятся на сковороде более равномерно, и вы не переусердствуете, в то время как другие сырые в середине.

    Что подавать со шведскими фрикадельками

    Шведские тефтели традиционно подаются с яичной лапшой. Хотя мне всегда нравится удобство использования пакета с яичной лапшой в кладовой, я всегда предпочитаю домашнее. Мой рецепт домашней яичной лапши всегда пользуется успехом в нашем доме, и ее очень легко приготовить.

    С другой стороны, мне нравится есть хороший зеленый овощ в качестве гарнира, чтобы сбалансировать блюдо. Эти кусочки кабачков — отличное дополнение, которое понравится детям. Конечно, я предпочитаю жареные спаржи с чесноком и пармезаном или брюссельскую капусту в беконе.

    Другие отличные идеи, которые хорошо сочетаются с фрикадельками, — это жареная цветная капуста, оладьи из цветной капусты, картофельное пюре Crock Pot, пюре из цветной капусты Instant Pot или кусочки картофельного пюре.

    Выход: 6

    Лучшая копия шведского рецепта фрикаделек из ИКЕА

    Идеально приправленные имитаторы шведских фрикаделек IKEA — идеальный рецепт, чтобы сделать вашу семью счастливой в напряженные будние дни.Этот рецепт, который готовят менее чем за 30 минут, любим всей семьей.

    Время подготовки
    5 минут

    Время приготовления
    15 минут

    Общее время
    20 минут

    Состав

    Ингредиенты для фрикаделек
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • ½ стакана панировочных сухарей Панко
    • 2 ст.ложки сушеной петрушки
    • ½ чайной ложки душистого перца
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • ½ ч.л. лукового порошка
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 яйцо
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    Для шведского соуса для фрикаделек
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 4 ст.ложки универсальной муки
    • 1 ½ стакана говяжьего бульона
    • ½ стакана жирных сливок
    • 1 столовая ложка вустерширского соуса
    • ¼-1/2 ч. Л. Соли (по вкусу)
    • ¼ ч.л. черного перца
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте говяжий фарш, панко, специи и яйцо для говяжьей смеси и перемешайте, чтобы все смешалось;
    2. Раскатайте или выкопайте фрикадельки диаметром 24,1 дюйма и отложите;
    3. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде и выложите фрикадельки одним слоем в сковороду;
    4. Готовьте фрикадельки в течение 8 минут на среднем огне , переворачивая каждые 1-2 минуты, чтобы все стороны подрумянились равномерно;
    5. Достаньте фрикадельки из сковороды и отложите;
    6. Убавьте огонь до минимума и добавьте масло;
    7. Пока масло тает, используйте лопаткой, чтобы соскрести любой из кусочков на дне сковороды;
    8. Когда расплавится, добавьте муку и взбейте или перемешайте до однородности;
    9. Влейте говяжий бульон и хорошо взбейте;
    10. Затем добавьте жирные сливки , Соус Вустершир, соль и перец и перемешайте, затем тушите 2-3 минуты, чтобы они загустели;
    11. Добавьте фрикадельки обратно в соус и тушите еще 2-3 минуты, чтобы нагреться перед подачей на стол;
    12. Подавайте с яйцом. лапша с посыпкой петрушкой.

    Банкноты

    Подавать с домашней яичной лапшой

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:

    6

    Размер порции:

    1

    Количество на приём:

    Калорийность: 425 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 131 мг Натрий: 1085 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 25 г

    шведских фрикаделек — чертовски вкусно

    Ничто не сравнится с домашними фрикадельками в сливочно-соусном соусе, и да, они на вкус намного лучше, чем версия из ИКЕА!

    Помните те поездки в Ikea, где недорогая мебель — последнее, о чем вы думаете, но все, о чем вы можете думать, — это те удивительные шведские котлеты? Ну, это всегда был я.Но с тех пор, как мы переехали в Bay Area, ближайший к нам магазин Ikea находится в центре самого оживленного района во всем городе, поэтому при необходимости очень сложно получить мой шведский стол с фрикадельками. К счастью, я нашел домашнюю версию, которая на вкус даже лучше оригинала.

    Эти шведские фрикадельки были в моем списке почти 3 года, и я так рад, наконец, вычеркнуть это из своего списка.Я не знаю, почему мне потребовалось так много времени, чтобы сделать его — его так легко приготовить, и он действительно в миллион раз лучше, чем версия Ikea. Кроме того, вы всегда можете сделать огромную партию фрикаделек (удвоив или утроив рецепт) и хранить сырые тефтели в морозильной камере. Если у вас есть тяга к шведским фрикаделькам, вы можете просто разморозить этих малышек на ночь. Так просто и легко, правда?

    И соус — вы не можете забыть о том сливочно-райском соусе, которым эти фрикадельки задушены подрумянившимися кусочками фрикаделек.Эти кусочки фрикаделек, прилипшие ко дну сковороды, действительно делают подливку такой, какая она есть. Я практически мог его выпить! Только не забудьте добавить немного больше, если вы будете подавать их на подушке из яичной лапши — вам действительно нужно, чтобы порция проглотила!

    Шведские фрикадельки

    Урожайность: 6 порций

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 40 минут

    Ничто не сравнится с домашними фрикадельками, задушенными в соусе соус, и они на вкус намного лучше, чем версия ИКЕА!

    Шведские фрикадельки

    15 минут 25 минут

    Chungah Rhee

    Состав:

    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
    • 1 лук, нарезанный кубиками
    • Говяжий фарш 1 фунт
    • 1 фунт свинины
    • 1/2 стакана Панко *
    • 2 больших яичных желтка
    • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    Для подливки
    • 1/4 стакана несоленого масла
    • 1/3 стакана универсальной муки
    • Говяжий бульон 4 чашки
    • 3/4 стакана сметаны
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

    Указания:

    1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, примерно 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
    2. В большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, панко, яичные желтки, душистый перец, мускатный орех и приготовленный лук; Добавить соль и перец по вкусу. Деревянной ложкой или чистыми руками перемешайте до однородного состояния. Раскатайте смесь в фрикадельки размером от 1 1/4 до 1 1/2 дюйма, образуя примерно 24 фрикадельки.
    3. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавляйте фрикадельки порциями и готовьте, пока все стороны не подрумянятся, примерно 4-5 минут.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
    4. Чтобы приготовить подливку, растопите масло в сковороде. Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Постепенно вбить говяжий бульон и варить, постоянно взбивая, примерно 1-2 минуты, пока он не загустеет. Вмешайте сметану; Добавить соль и перец по вкусу.
    5. Добавьте фрикадельки и готовьте, периодически помешивая, пока не прогреется и не загустеет, около 8-10 минут.
    6. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.

    Примечания:

    * Панко — это панировочные сухари в японском стиле, которые можно найти в азиатском разделе местного продуктового магазина.

    По материалам Jo Cooks