Тесто для жареных пирожков из творога: Бабушкины пирожки из творожного теста, рецепт с фото — Вкусо.ру

Пирожки с творогом жареные на сковороде рецепт с фото пошагово

Жареные пирожки с творогом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареных пирожков с творогом:

1 готовим тесто.

Сперва приготовьте тесто. Разведите дрожжи с сахаром и небольшим количеством теплой воды.
В глубокую тарелку просейте муку, насыпав ее горочкой. В центре сделайте углубление. В это углубление вылейте дрожжи. Посыпьте небольшим количеством муки сверху и дайте им подняться, не перемешивая все вместе.
Когда закваска будет готова, добавьте в тесто соль, немного растительного масла и оставшуюся теплую воду. Замесите тесто до однородной и нелипкой массы.
Готовое тесто накройте и отставьте подниматься в теплое место.

2 готовим начинку.

В тарелке смешайте протертый жирный творог и яйца. Мешайте до тех пор, пока не получите однородную массу.

3 формируем пирожки.

Поднявшееся тесто обомните и разделите его на несколько равных между собой шариков.

Теперь возьмите один шарик, скалкой растяните его в прямоугольник и выложите на него одну столовую ложку начинки. Затем стяните края теста друг к другу и плотно их залепите, сформировав пирожок.

Обработайте края ваших изделий вилкой, чтобы они точно слиплись между собой и начинка не выпала бы во время жарки.
Дайте пирожкам с творогом отдохнуть на столешнице в течение 10 минут.

4 жарим пирожки с творогом.

Разогрейте в глубокой сковороде или в кастрюле горячее масло. Отряхните от муки пирожки и положите их жариться.

Жарить изделия из теста надо до тех пор, пока они не покроются красивой румяной корочкой с обеих сторон. Для этого в процессе готовки пирожки нужно разок перевернуть.

5 подаем жареные пирожки с творогом.

Подавайте жареные пирожки с творогом на обед или в качестве полдника. Они хороши с молоком, кефиром или питьевым йогуртом.

А если вы хотите подсластить пирожки, то посыпьте их сверху сахарной пудрой и подавайте их к чаю.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вы можете добавить в начинку сахар, изюм или зелень, в зависимости от выбранной добавки вкус пирожков может быть как сладким, так и соленым.

Жареные пирожки с творогом рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

Пирожки жареные на сухих дрожжах весьма вкусны и могут выступать как закуской (или даже десертом), так и основным блюдом. Когда то впервые готовя жареные пирожки я ожидала в результате увидеть что-то, напоминающее те самые пирожки, так часто и густо продают на рынках или в столовых. Но, как оказалось, домашние жареные пирожки выглядят иначе, они более аккуратны, что ли. В тех “лаптях”, которые нам предлагают общепиты, отсутствует аккуратность форм и нежность, они слегка “резиновые”. Домашние же жареные пирожки мягкие и нежные, выглядят один к одному аккуратно. Начинкой для жареных пирожков может выступать практически все: мясо, грибы, капуста, картошка, повидло, творог, яйца и даже рыба. Сегодня мы будем готовить жареные пирожки с творогом.

Пирожки с творогом рецепт

Ингредиенты:

• 0,5 л кефира
• неполная столовая ложка дрожжей
• столовая ложка сахара
• мука
• творог
• немного соли
• подсолнечное масло

Пропорции не указываю, будем вместе разбираться по ходу приготовления.

Как готовить тесто на пирожки жареные на дрожжах

Смешиваем муку с сахаром и дрожжами. Количество муки  – около 450 г.

Затем вводим кефир и немного подсолнечного масла (3 ложки).

Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Для того, чтобы оно не прилипало к рукам и столешнице – смажьте и то и другое небольшим количеством подсолнечного масла. Замешивайте тесто тщательно, не менее 5-7 минут, иначе оно плохо подойдет и в готовых пирожках будет не таким нежным.

Далее накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и оставляем в таком виде на 30-40 мину для расстойки.

Тем временем смешаем творог со щепоткой соли.

Отщипываем от готового теста кусочки величиной с куриное яйцо. Делаем лепешку, в центр которой накладываем творожную начинку.

Скрепляем края наподобие того, как лепят вареники, затем кладем “швом” книзу на присыпанную мукой доску.

Как жарить пирожки

В сковороду наливаем подсолнечное масло. Глубина масла должна быть примерно 1 см. Доводим масло до кипения, а затем перекладываем пока еще сырые пирожки в сковороду. Обжариваем их по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Готовность проверяем таким образом. Выбираем самый “корявый” пирожок и вилкой надрываем его в центре. Если тесто полностью прожарилось – значит пирожки можно вынимать из сковороды.

Готовым пирожкам даем слегка остыть и подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Фото: пирожки с творогом жареные

Домашние жареные пирожки с творогом

Творог часто ассоциируется со сладкой начинкой в выпечке, но в соленом виде он не менее вкусен. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт домашних жареных пирожков с творогом. Если творог жирный, домашнего изготовления, кроме соли для начинки ничего больше не понадобится. Просто и очень вкусно.

Домашние жареные пирожки с творогом предлагаем пожарить во фритюре (в глубоком жиру) из опарного дрожжевого теста на кефире с добавлением яйца и растительного масла.

Если вы любите творог в сочетании с ягодами, то вам точно понравятся вкусные пирожки с творогом и вишнями:. Рецепт: http://prostovkysno.com/deserty/pirozhki-s-tvorogom-i-vishnyami/

Для теста на 10-12 крупных пирожков:
— кефир – 1 стакан
— яйцо – 1 шт.
— дрожжи свежие – 20 г
— сахар – 1 ч. ложка
— соль – ½ ч. ложки
— масло растительное – 2 ст. ложки
— мука – 3 стакана + немного на подсыпку

Для начинки:
— творог – 400 г
— соль – щепотка (по вкусу)

Дополнительно:
— масло растительное для жарки

Готовим домашние жареные пирожки с творогом

1. Начните приготовления с опары. Слегка подогрейте кефир, перелейте в глубокую миску, разведите в нем дрожжи с сахаром и столовой ложкой муки до однородной консистенции.

2. Накройте опару салфеткой и отправьте в тёплое место на 15-20 минут, до образования на поверхности пузырьков, сообщающих о том, что дрожжи активировались и можно приступать к замешиванию теста.

3. Добавьте к подошедшей опаре яйцо, соль, растительное масло и перемешайте. В полученную жидкую смесь понемногу подсыпайте муку, замешивая тесто сначала ложкой, а после достижения достаточной плотности вымесите руками.

4. Тесто не должно быть липким, но и «забивать» его мукой не стоит, пусть лучше после замешивания кажется слегка расплывающимся, после подъема консистенция изменится в лучшую сторону.

5. Замешенное тесто в миске накройте салфеткой и поставьте в тёплое место на 30-40 минут. За это время оно значительно подрастет, увеличившись в объеме. Обомните тесто, сформируйте валик и нарежьте его на 10-12 равных кусочков.

6. Из каждого кусочка теста расплющите на ладони лепешку, положите на нее начинку из соленого творога и защипните края, формируя овальные пирожки. Муку для подсыпки желательно не использовать, лучше смочить руки растительным маслом.

7. Сформированные пирожки оставьте на 20-30 минут для расстойки на разделочной доске, смазанной растительным маслом. В кастрюле с толстым дном или в чугунке разогрейте растительное масло.

8. Опускайте в горячий фритюр по несколько пирожков и жарьте переворачивая на разные стороны, чтобы они равномерно подрумянились. Готовые пирожки выкладывайте из жира в глубокую миску или кастрюлю и накройте крышкой, чтобы «отошла» корочка после жарки. Готовые домашние жареные пирожки с творогом можно подавать к столу в горячем или холодном виде, все равно будет очень вкусно.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

• Вместо кефира можно использовать для замешивания теста любой кисломолочный продукт, даже не первой свежести (чем кислее, тем воздушнее получится тесто).

• Выход – 10-12 крупных пирожков размером с женскую ладонь.

Жареные пирожки с творогом рецепт с фото готовим дома

Мои дети очень любят творог буквально во всех видах: в булочках, в варениках, включая ленивые вареники, в блинчиках, различные десерты из творога и, конечно же творог в пирожках. Причем им нравится как сладкий творожок, так и соленый. Поэтому жареные пирожки с творогом я делаю довольно часто и разлетаются такие пирожки очень быстро.

Сегодня предлагаю Вам рецепт обычных жареных пирожков с творогом. Творог в них не сладкий — так мы больше любим, но Вы, при желании можете добавить в него сахар и изюм, курагу и все, что Вы любите добавлять в творог. Мне нравится готовить пирожки с творогом из-за того, что проще начинки, наверное, не существует. Достаточно пары минут чтобы подготовить творог, что делается крайне быстро и просто.

Для приготовления таких пирожков потребуется приготовить несложное дрожжевое тесто, ссылку на рецепт которого Вы увидите в перечне продуктов. Итак, начнем.

Продукты для приготовления жареных пирожков с творогом

Рецепт приготовления жареных пирожков с творогом

Первым делом займитесь тестом, а когда тесто будет готово, можно сразу же приступать к подготовке творожной начинки для пирожков. Для этого творог необходимо выложить в отдельную емкость и тщательно размять вилкой все комочки до рассыпчатого состояния. Если у Вас не творог, а творожная масса, то  она тоже подойдет.

Посолите творог по Вашему вкусу так, чтобы Вам нравилось. Вместо соли можно добавить сахар, предварительно размоченный изюм или курагу. В общем, начинка должна быть вкусной и сочетаться впоследствии с тестом. Разбейте в творог яйца — количество добавляемых яиц напрямую зависит от консистенции творога. Если он у Вас сухой, как в моем случае, то яиц на пол килограмма творога нужно два, а если творог влажный или это пастообразная творожная масса, то вполне достаточно будет и одного яйца.

Тщательно перемешайте яйца с творогом и всем остальным, что Вы туда добавили.

Следующий этап — приготовление самих пирожков, то есть работа с тестом. Отделяем от теста кусок и скатываем его в толстую колбаску.

Разрезаем колбаску на равные части.

Из каждой части формируем шарик и выкладываем на присыпанную мукой поверхность.

Берем шарик, обваливаем его в муке и раскатываем скалкой в толстенький блинчик (лепешку).

Лепешка должна быть достаточно толстой (не менее 0,5 см) и размерами приблизительно 10 см в диаметре. Можно и большие лепешки делать, если Вы любите гигантские пирожки :).

На каждую лепешку выкладываем творог горочкой. Количество творога определяйте самостоятельно, как на фото.

Теперь необходимо залепить пирожки. Первым делом соединяем противоположные края.

Потом нужно слепить между собой боковые части.

Переворачиваем пирожок швом вниз и слегка прижимаем к столу.

Вот наши пирожки и готовы, осталось только их поджарить. Для этого выкладываем пирожки на заранее разогретую сковороду и жарим с двух сторон на растительном масле до красивого румяного цвета.

Выкладываем горячие пирожки лопаткой на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир и после остывания наслаждаемся!

Такие пирожки можно заготавливать впрок (на завтра). Давать ребенку в школу, брать на работу. Кушать можно как холодными, так и разогретыми в микроволновой печи.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Пирожки с творогом на сковороде: рецепт с фото пошагово

Если в доме стоит запах свежей выпечки, то это навевает уют и гармонию. Выпекание пирожков – это то, что нам передали наши бабушки. В наше время все чаще мы покупаем их в готовом виде, но вкус домашних пирогов, приготовленных с любовью, ничто не сможет заменить.

Одна из самых вкусных и полезных начинок для такой выпечки — это творог.

Попробуйте и вы!

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Для приготовления пирожков с творогом подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы обогатить её кислородом. Молоко нагрейте до теплого состояния.

Шаг 2 из 10

Для приготовления дрожжевого теста соедините теплое молоко с дрожжами. Хорошо перемешайте, чтобы последние растворились в жидкости.

Шаг 3 из 10

Затем добавьте соль и сахар. Влейте немного растительного масла. Начинайте подсыпать муку и замешивать тесто.

Шаг 4 из 10

Готовое тесто будет очень мягкое и нежное. Оно не должно липнуть к рукам. Положите тесто в теплое место, немного присыпьте мукой и накройте полотенцем или крышкой. Дайте ему постоять в тепле в течение часа. За это время тесто должно увеличиться в размере раза в 2.

Шаг 5 из 10

Для начинки соедините мягкий творог с сахаром и желтком. Перемешайте вилкой. Взбивать не надо, так как масса станет жидкой и её будет невозможно выложить в начинку.

Шаг 6 из 10

Нарежьте тесто на небольшие лепешки для пирожков. Выложите в центр каждой немного творожной начинки и защипните края. Дайте заготовкам полежать минут 10 на столе.

Шаг 7 из 10

В глубокую сковороду налейте растительное масло, разогрейте до горячего состояния и выложите пирожки. Обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон на среднем огне.

Шаг 8 из 10

Готовые пирожки немного остудите и угощайтесь.

Шаг 9 из 10

Такие пирожки с творогом можно испечь в духовке. Для этого выложите их на противень и верх немного смажьте желтком. Выпекайте при 180°С.

Дрожжевую выпечку очень вкусно кушать с молоком или соком.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Тесто из творога для жареных пирожков: 3 рецепта, особенности приготовления

Многие из полезных свойств творога сохраняются после термической обработки, поэтому с ним часто делают запеканки, блинчики, пирожки. Но использовать этот продукт для приготовления выпечки можно не только в виде начинки. Тесто из творога для жареных пирожков получается нежным, изделия из него обладают уникальным вкусом, долго не черствеют. Делать их можно как со сладкой, так и несладкой начинкой. Творожное тесто замешивается без использования дрожжей, поэтому долго ждать его готовности не придется.

Особенности приготовления

Сделать тесто из творога для пирожков, которые будут жариться на сковороде, сможет даже неопытная хозяйка. Процесс этот имеет свою специфику:

• Насколько вкусным получится творожное тесто, зависит от качества ингредиентов. В магазинах по соседству с натуральным творогом можно встретить творожный продукт со значительным содержанием растительных белков и жиров. От такого продукта лучше отказаться, иначе результат может оказаться непредсказуемым.
• Творог лучше использовать свежий, иначе тесто получится кисловатым.
• Качество муки тоже имеет значение. Из второсортной изделия получаются сероватые, имеют специфический запах. Разница в цене между мукой высшего сорта и второсортной не так велика, чтобы был смысл экономить на этом продукте.
• Муку перед использованием необходимо просеивать. Цель этой манипуляции состоит не только в том, чтобы избавить продукт от мелкого сора и личинок насекомых, главная задача – насыщение муки кислородом. После просеивания она становится легкой, ее проще соединять с другими ингредиентами, не допуская образования комков. Изделия из такой муки получаются более нежными и воздушными.
• Много сахара в тесто добавлять не стоит, иначе пирожки могут зажариться слишком сильно. Если вы хотите сладких пирожков, сахар лучше положить в начинку.
• Работая с тестом, руки желательно смазать растительным маслом: тесто из творога получается мягким и липким, сухими руками с ним работать будет трудно.
• Раскатать творожное тесто – непростая задача, так как оно получается не слишком эластичным. Но раскатывать его и не нужно. Лучше сформировать из него колбаску, отрезать от нее куски и расплющивать руками. После останется положить на такую лепешку начинку и сформировать пирожок.
• Жарят пирожки из творожного теста на раскаленной сковороде в достаточном количестве растительного масла. На сковороду их выкладывают швами вниз, чтобы они лучше сохраняли целостность.

Приготовить пирожковое тесто из творога можно по нескольким рецептам.

Классический рецепт творожного теста для жареных пирожков

Состав:

• творог – 0,5 кг;
• пшеничная мука – 0,35 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сахар – 20–40 г;
• соль – крупная щепоть;
• сода, погашенная уксусом, – 5 г.

Способ приготовления:

• Творог протрите через сито.
• Яйца разбейте в миску, добавьте сахар и соль. Разотрите яичную массу вилкой или венчиком. В результате она должна посветлеть.
• В миску с яйцами положите творог, взбейте продукты блендером, превратив в однородную массу.
• Погасите уксусом соду, добавьте к получившейся массе, хорошо ее размешайте.
• Просейте муку, соедините ее с основной массой. Замесите однородное без комков тесто. Оно может показаться слишком мягким и липким, но таким оно и должно быть, чтобы пирожки получились воздушными.
• Сформируйте из теста ком, положите миску с ним в пакет. Дайте тесту отлежаться 30–40 минут. За это время клейковина, содержащаяся в муке, разбухнет, за счет чего тесто станет чуть более эластичным и податливым.

Спустя указанное время от теста можно отделять куски и формировать из них пирожки. Если делаете их с несладкой начинкой, количество сахара в составе теста можете уменьшить до 10 г, но совсем исключать его из рецептуры не стоит.

Творожное тесто на кефире для жареных пирожков

Состав:

• творог – 0,2 кг;
• кефир – 0,22 л;
• мука пшеничная – 0,55 кг;
• сахар – 20 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сода – 5 г;
• рафинированное растительное масло – 5 г;
• соль – щепоть.

Способ приготовления:

• Творог, кефир и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы к моменту приготовления теста они были комнатной температуры.
• Творог протрите через сито, смешайте с кефиром. Добавьте соду, хорошо перемешайте.
• В другой миске яйца разотрите с солью и сахаром.
• Перелейте яичную массу к творожной, добавьте масло, хорошо перемешайте или даже взбейте миксером.
• Просейте муку. 2,5–3 стакана муки всыпьте в миску с творожной массой. Размешайте тесто до однородности.
• Оставшуюся муку высыпьте на рабочую поверхность стола.
• Выложите на нее тесто и вымешивайте его руками, пока оно не вберет в себя всю или почти всю муку.
• Сформируйте из теста шар, обтяните его пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

По истечении указанного времени можно приступать к формированию пирожков и жарке их на сковороде.

Пирожковое тесто с творогом и сливочным маслом

Состав:

• творог – 0,2 кг;
• мука пшеничная – 0,3 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• разрыхлитель для теста – 5 г;
• сахар – 20–40 г;
• соль – 2 г;
• сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

• Выложите масло из холодильника. Дождитесь, когда оно станет мягким.
• Соедините с маслом протертый через сито творог, взбейте их блендером.
• Добавьте сахар, соль и яйцо. Снова взбейте миксером, чтобы получить однородный по консистенции состав.
• Просеянную муку соедините с разрыхлителем.
• Сухую смесь введите в основную массу. Хорошо перемешайте продукты.
• Выложите тесто на посыпанную мукой доску, завершите процесс его замешивания руками.
• Сформируйте из теста колобок, поместите его в полиэтиленовый пакет и на полчаса уберите в холодильник.

Из этого теста можно делать пирожки и на сковороде, и в духовке, но для запекания их в духовом шкафу муки в тесто целесообразно положить на 2 ложки больше.

Жареные пирожки из творожного теста получаются нежными и воздушными. Основу для них можно сделать по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Матрица продуктов: Творог 🥄
Дата: 10.03.2019.

Обновлено: 12.03.2020

Жареные пирожки с творогом. Жареные пирожки с творогом Пирожки с творогом на сковороде рецепт

пошаговый рецепт с фото

Кто из нас не любит румяные творожные пироги, творожные пироги или запеканки? Но внешний вид и вкус таких блюд полностью зависят от творожной начинки, которую нужно правильно приготовить! Вы можете подумать, что это совершенно несущественный кулинарный процесс, но именно он является решающим при запекании самого блюда — начинка должна быть однородной и бархатистой. Тогда ваши пироги не будут набухать при выпечке, запеканки не потрескаться, а их содержимое не вытечет из пирогов.

Помните, что в выпечке самое главное — это начинка!

Состав

• 250 г творога любой жирности
• 1 куриное яйцо
• 80 г сахарного песка
• 3 щепотки соли

Препарат

1. Для начинки лучше всего выбирать домашний творог — в нем больше полезных витаминов и минералов.Жирность молочного продукта особой роли не играет, но если вы хотите, чтобы начинка после запекания была более сочной, то выбирайте жирный творог. Перелейте его в глубокую емкость или чашу кухонного комбайна и добавьте в него сахарный песок и соль. Обязательно нужно добавить соль, так как она выравнивает сладость блюда.

2. Затем разбейте предварительно вымытое куриное яйцо в емкость. Также можно использовать перепелиные яйца на 1 куриное яйцо — 3 перепелиных яйца. Взбейте пюре ручным блендером или измельчите творог и остальные ингредиенты до однородной однородной массы в чаше кухонного комбайна.При желании в него можно добавить ванильный сахар или экстракт, корицу, изюм на пару, мак, курагу и т. Д.

3. Готовую творожную начинку можно выложить на песочное или дрожжевую основу, использовать для создания пирогов и сырников, начинки для блинов для их последующего запекания в духовке. Заготовка хранится в холодильнике около суток, если вы решили перенести создание выпечки на следующий день.

Мои дети очень любят творог буквально во всех формах: в булочках, в варениках, в том числе в ленивых, в блинах, в различных творожных десертах и, конечно же, в твороге в пирогах.Причем им нравится как сладкий творог, так и соленый. Поэтому жареные пирожки с творогом делаю довольно часто и такие пирожки летают очень быстро.

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт обычных жареных творожных пирожков. Творог в них не сладкий — он нам больше нравится, но при желании можно добавить в творог сахар и изюм, курагу и все, что вам нравится. Я люблю готовить пироги с творогом в связи с тем, что более простой начинки, наверное, нет.Достаточно пары минут, чтобы приготовить творог, что очень быстро и легко.

Для приготовления таких пирогов вам потребуется приготовить простое дрожжевое тесто, ссылку на рецепт которого вы увидите в списке продуктов. Итак, приступим.

Продукты для жареных пирогов с творогом

• Творог — 0,5 кг;
• — 2 шт .;
• Соль по вкусу;
• Масло растительное — для жарки.

Рецепт приготовления жареных пирожков с творогом

В первую очередь замешиваем тесто, а когда тесто готово, можно сразу приступать к приготовлению творожной начинки для пирогов.Для этого в отдельную емкость переложите творог и тщательно вымесите вилкой все комочки, пока они не станут рассыпчатыми. Если у вас не творог, а творожная масса, то она тоже подойдет.

Посолите творог по своему вкусу, чтобы он вам понравился. Вместо соли можно добавить сахар, замоченный изюм или курагу. В целом начинка должна получиться вкусной и в дальнейшем сочетаться с тестом. Разбейте яйца на творог — количество добавленных яиц напрямую зависит от консистенции творога.Если он у вас сухой, как в моем случае, то на полкилограмма творога нужно два яйца, а если творог влажный или это пастообразная творожная масса, то хватит и одного яйца.

Тщательно перемешайте яйца с творогом и всем остальным, что вы туда добавили.

Следующий этап — это приготовление самих пирогов, то есть работа с тестом. От теста отделить кусок и скатать его в толстую колбаску.

Колбасу порезать на равные части.

Сформируйте шар из каждой части и разложите его на посыпанной мукой поверхности.

Берем шарик, обваливаем его в муке и скалкой скатываем в пухлый блин (лепешку).

Пирог должен быть достаточно толстым (не менее 0,5 см) и диаметром около 10 см. Также можно сделать большие торты, если вы любите гигантские пирожные :).

На каждый корж выкладываем творог небольшим кусочком. Количество творога определяйте самостоятельно, как на фото.

Теперь нужно закрыть пироги. Первым делом соединяем противоположные края.

Затем нужно слепить боковые части вместе.

Пироги с творогом — румяная выпечка, по праву завоевавшая свое место на кухне, вносит разнообразие в однообразный рацион. Это только питательная начинка, требующая экспериментов со вкусом, или традиционное тесто, которое готовится самыми разными способами. Собирая все вместе, надо признать — нет ничего лучше домашней выпечки.

Как приготовить творожные пироги?

Начинка из творога для пирогов — это основная составляющая, которую в руках настоящего мастера можно до неузнаваемости перевоплотить. Универсальность продукта заключается в его использовании: он отлично принимает сладкие добавки и прекрасно уживается с солеными. В результате меняется не только вкус продукта, но и форма его подачи.

1. Секрет начинки — рассыпчатый и прессованный творог. Если изделие мокрое, отожмите его через марлю.
2. Для «тающей» начинки протрите творог через сито или взбейте в блендере.
3. Для сладкой начинки используйте жирный творог, если он сухой, добавьте пару столовых ложек молока или сливок.
4. Добавьте яйцо в рассыпчатый творог.

Пироги с творогом из дрожжевого теста

Творожные пироги в духовке — это классическая популярная выпечка, которая неизменно ассоциируется с теплой домашней обстановкой. и слегка сладкая творожная начинка образуют прочный тандем, который в готовом виде станет универсальной закуской для любого стола.Этот рецепт еще раз напомнит вам о традиционной выпечке.

Состав:

• дрожжи — 30 г;
• молоко — 200 мл;
• мука — 850 г;
• яйцо — 2 шт .;
• масло сливочное — 45 г;

Сметана

• — 40 г;
• творог — 250 г;
• сахар — 120 г;
• ванилин — 10 г;
• масло растительное — 40 мл.

Подготовка

1. В молоке растворить дрожжи и 30 г сахара.
2. Вылить смесь в муку.
3. Добавить 50 г сахара, 1 яйцо, оба масла, сметану.
4. Замесить тесто и отставить.
5. Добавить в творог яйцо, ванилин и 40 г сахара.
6. Придайте форму лепешкам, начните, придайте форму.
7. Запеченные пироги с творогом готовятся 20 минут при 220 градусах.

Жареные творожные пирожки — быстрый вариант сытной и калорийной закуски, идеально подходящий для любителей хрустящей выпечки.Простые изделия и работа с дрожжевым тестом, не требующая виртуозности, дадут результат в течение часа — пушистые жареные пирожки, которые всегда можно разогреть, когда они остынут.

Состав:

• мука — 750 г;
• вода — 200 мл;
• масло — 60 мл;
• дрожжи — 35 г;
• сахар — 1 ч.
• яйцо — 1 шт .;
• творог — 250 г.

Подготовка

1. Дрожжи растворить, добавить сахар.
2. Добавить муку, 20 мл масла, замесить и отставить.
3. Творог смешать с яйцом.
4. Разделить тесто на дольки, начать.
5. Обжарить творожные пирожки до золотистой корочки.

Пироги из слоеного теста с творогом

Пироги из слоеного творога — универсальное решение для румяной выпечки в домашних условиях. Если у вас есть купленное в магазине тесто и свежий рассыпчатый творог, на создание такого продукта у вас уйдет не больше получаса, а на съедение тем более.Быстрые торты из категории «легкое и простое» не требуют лепки, всегда вкусны и востребованы.

Состав:

• тесто слоеное — 500 г;
• творог — 300 г;
• крахмал — 20 г;

Сметана

• — 50 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 50 г.

Подготовка

1. Добавить в творог крахмал, белок, сметану, сахар.
2. Тесто разрезать, приступить, края соединить.
3. Смажьте яйцом и отправьте слоеное тесто с творогом в духовку на 20 минут при 220 градусах.

Пироги с творогом — это рецепт, в котором каждый народ раскрывает свои гастрономические особенности и приемы. Болгарская кухня прославилась своими «ругувачками» — лепешками с творожной начинкой и зеленью. Хрустящая выпечка, как и пирожки, сочная, простая и непринужденная, поэтому получила признание наших хозяек.

Состав:

• мука — 600 г;
• масло сливочное — 100 г;
• кипяток — 250 мл;

Творог

• — 650 г;
• зеленый лук — пучок;
• укроп свежий — горсть;
• соль — щепотка.

Подготовка

1. Сливочное масло растопить в кипящей воде, всыпать в муку, перемешать.
2. Сформируйте лепешки, раскатайте их.
3. Пюре из творога с зеленью.
4. Запустите лепешки.
5. Обжарить болгарские пироги с творогом на раскаленной сковороде.

Пирожки с творогом и зеленью

Жареные пирожки с творогом и зеленью — это не только сытный обед, способный мгновенно утолить голод, но и приятное дополнение к диетическим блюдам.Пряный с чесноком и зеленью отлично дополнит пресные супы, повлияет на вкус закусок из свежих овощей, тем самым несколько разбавив постное меню.

Состав:

• мука — 600 г;

Сметана

• — 350 г;
• маргарин — 120 г;
• сахар — 100 г;
• сода — щепотка;
• яйцо — 2 шт .;
• творог — 300 г;
• укроп свежий — горсть;
• зубчик чеснока — 2 шт.

Подготовка

1. Насыпьте в муку пищевую соду.
2. Смешайте маргарин, яйца и сметану. Взбейте.
3. Добавить в муку и замесить.
4. Творог размять с чесноком и зеленью.
5. Сформировать лепешки, заправить творожными котлетами и поджарить.

Пирожки с творогом на кефире

Не займет времени и удивит вас великолепием, если вы замесите тесто на кефире.Достоинства этого рецепта неоспоримы: нежная воздушная масса готовится за считанные минуты, не требует длительного «отдыха» и в одно мгновение превращается в румяный продукт рядом с выбранной по вкусу творожной начинкой.

Состав:

• мука — 350 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 200 г;

Кефир

• — 250 мл;
• масло — 35 мл;
• сода — щепотка;
• творог — 300 г;
• яблоко — 2 шт.

Подготовка

1. Смешайте муку с пищевой содой и 75 г сахара.
2. Добавить яйцо, кефир, масло и перемешать.
3. Творог соединить с тертыми яблоками и 125 г сахара.
4. Формовать лепешки, начинку и поджаривать сладкие творожные котлеты.

Пироги с творогом и изюмом

Рецепт пирогов с творогом в духовке славится традициями и отменным вкусом. Классический вариант дрожжевого теста актуален во все времена, особенно если речь идет о выпечке с начинками.Термическая обработка способствует сохранению полезных и питательных веществ кисломолочного продукта, что очень важно при употреблении.

Состав:

• мука — 800 г;
• молоко — 300 мл;
• вода — 65 г;
• масло — 100 г;
• яйцо — 2 шт .;
• дрожжи — 35 г;

Творог

• — 450 г;
• изюм — 150 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• сахар — 10 г

Подготовка

1. Дрожжи, 10 г сахара и ложку муки растворить в воде.
2. Муку растворить в молоке, всыпать дрожжи.
3. Перемешать и отложить.
4. Добавить в тесто оставшуюся муку, яйцо и масло, замесить.
5. Добавить в творог порошок, яйцо и изюм.
6. Раскатать тесто, запустить и выпекать 15 минут при 200 градусах.

Рецепт, в котором всегда есть место кулинарной фантазии. Свежая зелень и острые специи — классические спутники творожной начинки. Этот рецепт ни в коей мере не оспаривает привычное сочетание и предлагает добавить приправу солёным сыром фета.Готовое тесто значительно ускорит процесс.

Пирожки с творогом приготовить несложно, их можно запекать, жарить, готовить в мультиварке. Рассмотрим самые удачные рецепты пирогов с этим кисломолочным продуктом, классическое сочетание которых мало кого оставит равнодушным.

Если хотите, чтобы пирожки на сковороде получились пышными, после приготовления теста оставьте его на час в теплом месте.

2 стакана воды;

Мука — чуть более 1 кг;

Дрожжи свежие — 75 г;

1 ч.соль и сахар;

В тесто 1 ст. масло растительное и отдельно обжарить;

800 г нежирного творога.

Время приготовления 1 час, калорийность блюда 311 Ккал.

1. Дрожжи 0,5 ст. смешать тёплую воду и сахар. После этого в миску насыпается стакан муки и выливается полученная смесь. Хорошо перемешать и поставить на 15 минут в огонь.

2. Теперь добавьте оставшуюся муку и стакан растительного масла. Все хорошо перемешивается, доливается остальная вода.Тесто замешивается. Опять же все убираем в теплое место.

В это время готовим начинку:

Творог размять ложкой, всыпать яйца, сахар и соль;

Все смешать или взбить блендером.

Когда тесто поднимается, из него формируются маленькие шарики, которые раскатываются скалкой. По центру кладется начинка, края пирожков защипываются.

Разогрейте сковороду с маслом, опустите пироги и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты.Жареные на сковороде пирожки готовы.

Традиционно творожные пироги на дрожжевой основе готовятся в духовке.

Приготовьте следующие продукты:

30 г дрожжей;

Стакан молока;

850 г муки;

45 г сливочного масла;

250 г творога;

40 г сметаны;

120 г сахара;

Немного ванили;

40 мл растительного масла.

Блюдо готовится так:

1.Дрожжи разводят сахаром (30 г) и молоком.

2. Добавлена ​​мука.

3. Теперь добавьте еще 50 г сахара, 1 яйцо, сливочное масло, растительное масло и сметану.

4. Замесив тесто, оставьте его в теплом месте, чтобы оно поднялось.

5. Добавьте в творог 1 яйцо, 40 г сахара и ванилин.

6. Когда тесто увеличится в размерах, его можно использовать.

7. Сформируйте маленькие лепешки, наполните их и сформируйте котлету.

8. Выложить пироги на противень и поставить в духовку при 220 градусах.

9. Время приготовления 20 минут.

У многих народов есть свой уникальный рецепт приготовления пирогов с творогом, болгары называют такую ​​выпечку «ругувачки». Это лепешки с начинкой из творога и зелени. По своему вкусу они напоминают пирожки.

Состав:

600 г муки;

100 г сливочного масла;

250 мл горячей воды;

650 г творога;

Пучок зеленого лука;

Пучок укропа;

Немного соли.

Блюдо готовится следующим образом:

1. Масло смешивают с горячей водой, всыпают муку. Все хорошо перемешано.

2. Формируют шарики и скатывают их в лепешки.

3. Творог с измельченной зеленью растирают отдельно.

4. На лепешки укладывается начинка.

5. После придания формы пирогу обжаривают на сковороде с горячим маслом.

Пирожки из слоеного теста с творогом в духовке

В настоящее время купить слоеное тесто можно в любом продуктовом магазине, осталось только использовать его по прямому назначению.Рецепт пирогов из слоеного теста прост, а блюдо получается нежным и рассыпчатым.

Продукты:

Фунт слоеного теста;

300 г творога;

20 г крахмала;

50 г сметаны;

50 г сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Начинка из яичного белка, творога, сахара и сметаны.

2. Слоеное тесто делится на небольшие порции, раскатывается и заливается творожной смесью.

3. Сверху каждый пирог намазывают оставшимся желтком.

4. Отправляют в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Простой рецепт кефира

Преимущество кефирных пирогов — отсутствие длительной выдержки теста. При этом они получаются нежными и пышными, но при правильном их приготовлении.

Вам понадобится:

350 г муки;

Стакан сахара;

250 мл кефира;

35 мл масла;

Сода на кончике ножа;

300 г творога;

2 яблока.

1. В муку добавляют соду и 75 г вареного сахара.

2. После этого вливается кефир, добавляется масло и яйцо.

3. Натереть яблоки, соединить их с творогом и добавить в смесь 125 г сахара.

4. Начинка укладывается в лепешки из теста, готовые пироги обжариваются на сковороде со сливочным маслом.

С добавлением яблок

Необходимо приготовить следующие продукты:

400 г творога;

6 ст.л. Сахара;

Немного соли;

Сода пищевая;

400 г муки;

Половина чайной ложки ванильного сахара;

3 яблока;

30 г сливочного масла;

Стакан растительного масла.

Подготовка:

1. Яйца, соль, в творог добавляем 2 ст. л. сахар и сода. После перемешивания добавляется просеянная мука.

2. Мягкое тесто замешивают, накрывают пищевой пленкой и помещают в холодильник на 1 час.

3. Отдельно готовится начинка, для этого очищенные от кожуры и семечки яблоки нарезаются кубиками и выливаются в кастрюлю вместе с сахаром (4 столовые ложки) и маслом.

4. Яблоки обжаривают на среднем огне 3-4 минуты.

5. Разделить тесто пополам, скатать в колбасу и разделить примерно на 8 частей.

6. Раскатайте эти кусочки лепешки в центре, положите чайную ложку яблок и сформируйте котлеты.

7. Обжарьте их на сковороде на среднем огне с обеих сторон.

Пирожки из лаваша с творогом

В качестве начинки можно использовать не только творог, но и мясо, ветчину, колбасу, картофель, грибы и т. Д.

Для начинки с творогом понадобятся следующие ингредиенты:

Творог — 300 г;

1 зубчик чеснока;

1 пучок укропа;

Соль, перец, болгарский перец;

Прованские травы.

Все продукты хорошо перемешиваются.

Подготовка:

1. Тонкий лаваш нарезать квадратиками.

2. Начинка кладется в угол квадрата до середины.

3. Другая половина кладется сверху в форме треугольника.

4. Чтобы закрепить края, смажьте сырым яйцом или водой перед складыванием и прижмите.

5. Образовавшиеся уголки обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла.

6. Подавать в горячем виде с различными соусами.

Пельмени с творогом

Для теста вам понадобится:

100 г сливочного масла;

3 ст. л. сметана;

2 стакана муки;

1 куриное яйцо;

Полстакана сахара;

Немного соли.

Для наполнения:

200 г нежирного творога;

2 ст. л. Сахара;

1 ст. л. сметана;

1 ст. л. порошок;

Ванилин.

Последовательность приготовления:

1. Сначала сахар и масло измельчают до однородной массы. После этого добавьте сметану с яйцом.

2. Последний шаг — добавление соли, разрыхлителя и просеянной муки.

3. Замесить тесто — густое, вязкое по консистенции.

4. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

Начинка готовится так:

1. Белок и желток куриного яйца отделить, в начинку будет добавлен только белок, желток пойдет смазывать поверхность пирогов.

2. Добавьте к белку сахар и взбивайте, пока он не станет твердым и твердым.

3. Если творог гранулированный, протрите его через сито, чтобы он стал более однородным, а если творог мягкий и жидкий, то в этом нет необходимости.

4. В творожную массу добавить ванилин и сметану.

5. Белковая основа добавляется последней и все аккуратно перемешивается лопаткой.

Тесто раскатывают в пласт толщиной примерно 0,8 мм и вырезают из него кружки с помощью стакана. На каждый корж кладется ложка начинки. Круг сгибаем пополам, немного придавливаем, но края защипывать не нужно.

Выложить приготовленные соки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Остальным тестом можно украсить поверхность. Смажьте верх желтком и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.Примерно 1 час.

С начинкой из соленого творога

Для таких пирогов можно взять любое тесто, упор делается на начинку. Готовится она так:

Начинка творожная соленая для пирогов:

1. Разомните 200 г творога вилкой.

2. Мелкую зелень (укроп, петрушку и др. По вкусу) нарезаем и смешиваем с творогом.

3. В завершение начинку солят и хорошо перемешивают.

Пирожки с творогом станут отличным угощением для гостей.Их одинаково любят взрослые и дети. К тому же он полезен, потому что творог укрепляет костную систему человека, содержит белки, кальций и другие полезные микроэлементы.

Пирожки с творогом приготовить несложно, их можно запекать, жарить, готовить в мультиварке. Рассмотрим самые удачные рецепты пирогов с этим кисломолочным продуктом, классическое сочетание которых мало кого оставит равнодушным.

Если вы хотите, чтобы пирожки на сковороде получились пышными, после приготовления теста оставьте его на час в теплом месте.

Продукты для приготовления пищи:

2 стакана воды;
мука — чуть более 1 кг;
3 яйца;
дрожжи свежие — 75 г;
1 ч. соль и сахар;
в тесте 1 ст. масло растительное и отдельно обжарить;
800 г нежирного творога.
Время приготовления 1 час, калорийность блюда 311 Ккал.

1. Дрожжи 0,5 ст. смешать тёплую воду и сахар. После этого в миску насыпается стакан муки и выливается полученная смесь.Хорошо перемешать и поставить на 15 минут в огонь.
2. Теперь добавьте оставшуюся муку и стакан растительного масла. Все хорошо перемешивается, доливается остальная вода. Тесто замешивается. Опять же все убираем в теплое место.

В это время приготовьте начинку:

Творог разомните ложкой, добавьте в него яйца, сахар и соль;
все перемешать или взбить блендером.

Когда тесто поднимается, из него формируются маленькие шарики, которые раскатываются скалкой.По центру кладется начинка, края пирожков защипываются.
Разогрейте сковороду с маслом, опустите пироги и обжаривайте с каждой стороны в течение 3 минут. Жареные на сковороде пирожки готовы.

Из дрожжевого теста

Традиционно творожные пироги на дрожжевой основе готовятся в духовке.

Приготовьте следующие продукты:

30 г дрожжей;
стакан молока;
850 г муки;
2 яйца;
45 г сливочного масла;
250 г творога;
40 г сметаны;
120 г сахара;
немного ванилина;
40 мл растительного масла.

Блюдо готовится так:

1. Дрожжи разводятся сахаром (30 г) и молоком.
2. Добавлена ​​мука.
3. Теперь добавьте еще 50 г сахара, 1 яйцо, сливочное масло, растительное масло и сметану.
4. Замесив тесто, оставьте его подниматься в теплом месте.
5. Добавить в творог 1 яйцо, 40 г сахара и ванилин.
6. Когда тесто увеличится в размерах, его можно использовать.
7. Сформируйте маленькие лепешки, наполните их и сформируйте котлету.
8. Выложить пироги на противень и поставить в духовку при 220 градусах.
9. Время приготовления 20 минут.

Готовим по-болгарски с зеленью

У многих народов есть свой уникальный рецепт приготовления пирожков с творогом, болгары называют такую ​​выпечку «ругувачки». Это лепешки с начинкой из творога и зелени. По своему вкусу они напоминают пирожки.

Состав:

600 г муки;
100 г сливочного масла;
250 мл горячей воды;
650 г творога;
пучок зеленого лука;
пучок укропа;
немного соли.

Блюдо готовится следующим образом:

1. Масло смешивают с горячей водой, туда же добавляют муку. Все хорошо перемешано.
2. Из шариков скатывают лепешки.
3. Творог с измельченной зеленью растирают отдельно.
4. На лепешки укладывается начинка.
5. После придания формы пирогу обжаривают на сковороде с горячим маслом.

Пирожки из слоеного творога в духовке

В настоящее время купить слоеное тесто можно в любом продуктовом магазине, осталось только использовать его по назначению.Рецепт пирогов из слоеного теста прост, а блюдо получается нежным и рассыпчатым.

Продукты:

Фунт слоеного теста;
300 г творога;
20 г крахмала;
50 г сметаны;
1 яйцо;
50 г сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Начинка из яичного белка, творога, сахара и сметаны.
2. Слоеное тесто делится на небольшие порции, раскатывается и засыпается творожной смесью.
3. Сверху каждый пирог намазывают оставшимся желтком.
4. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Простой рецепт кефира

Преимущество кефирных пирогов — отсутствие длительной выдержки теста. При этом они получаются нежными и пышными, но при правильном их приготовлении.

Вам понадобится:

350 г муки;
яйцо;
стакан сахара;
250 мл кефира;
35 мл масла;
сода на кончике ножа;
300 г творога;
2 яблока.

1. В муку добавляют соду и 75 г вареного сахара.
2. После этого вливается кефир, добавляется масло и яйцо.
3. Натереть яблоки, соединить их с творогом и добавить в смесь 125 г сахара.
4. Начинка укладывается в лепешки из теста, готовые пироги обжариваются на сковороде со сливочным маслом.

С добавлением яблок

Приготовить следующие продукты:

400 г творога;
2 яйца;
6 ст.л. Сахара;
немного соли;
сода пищевая;
400 г муки;
пол чайной ложки ванильного сахара;
3 яблока;
30 г сливочного масла;
стакан растительного масла.

Приготовление:

1. В творог добавляем яйца, соль, 2 ст. л. сахар и сода. После перемешивания добавляется просеянная мука. №
2. Мягкое тесто замешивают, накрывают пищевой пленкой и помещают в холодильник на 1 час.
3. Отдельно готовится начинка, для этого очищенные от кожуры и косточки яблоки нарезаются кубиками и выливаются в сковороду вместе с сахаром (4 столовые ложки) и маслом.
4. Яблоки обжариваются на среднем огне 3-4 минуты.
5. Разделите тесто пополам, скатайте в колбасу и разделите примерно на 8 частей.
6. Раскатайте эти кусочки лепешки в центре, положите чайную ложку яблок и сформируйте котлеты.
7. Обжарьте их на сковороде на среднем огне с двух сторон.

Пирожки из лаваша с творогом

В качестве начинки можно использовать не только творог, но и мясо, ветчину, колбасу, картофель, грибы и др.

Для начинки с творогом потребуется следующее ингредиенты:

Творог — 300 г;
1 зубчик чеснока;
1 пучок укропа;
соль, перец, болгарский перец;
Прованские травы.
Все продукты хорошо перемешиваются.

Приготовление:

1. Тонкий лаваш нарезать квадратиками.
2. Начинка укладывается в угол квадрата до середины.
3. Другая половина кладется сверху в форме треугольника.
4. Чтобы закрепить края, смажьте сырым яйцом или водой перед складыванием и прижмите.
5. Образовавшиеся уголки обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла.
6. Подавать в горячем виде с различными соусами.

Вареники творожные

Для теста вам понадобится:

100 г сливочного масла;
3 ст.л. сметана;
2 стакана муки;
1 куриное яйцо;
полстакана сахара;
немного соли.

Для начинки:

200 г нежирного творога;
1 яйцо;
2 ст. л. Сахара;
1 ст. л. сметана;
1 ст. л. порошок;
ванилин.

Последовательность приготовления:

1. Сначала сахар и масло измельчают до однородной массы. После этого добавьте сметану с яйцом.
2. Последний шаг — добавление соли, разрыхлителя и просеянной муки.
3.Замешивается тесто — плотное и крутое по консистенции.
4. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

Начинка готовится так:

1. Белок и желток куриного яйца отделить, в начинку будет добавлен только белок, желток пойдет смазывать поверхность пирогов.
2. Добавьте к белку сахар и взбивайте до твердого состояния.
3. Если творог гранулированный, то протрите его через сито, чтобы он стал более однородным, а если творог мягкий и жидкий, то в этом нет необходимости.
4. В творожную массу добавить ванилин и сметану.
5. Белковая основа добавляется последней и все аккуратно перемешивается лопаткой.
Тесто раскатывают в пласт толщиной примерно 0,8 мм и вырезают из него кружки с помощью стакана. На каждый корж кладется ложка начинки. Круг сгибаем пополам, немного придавливаем, но края защипывать не нужно.
Выложите приготовленные соки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Остальным тестом можно украсить поверхность.Смажьте верх желтком и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно 1 час.

С начинкой из соленого творога

Для таких пирогов можно взять любое тесто, упор делается на начинку. Готовится она так:

Творожная соленая начинка для пирогов:

1. 200 г творога растолочь вилкой.
2. Мелкую зелень (укроп, петрушку и др. По вкусу) нарезаем и смешиваем с творогом.
3. В завершение начинку солят и хорошо перемешивают.

Пирожки с творогом станут отличным угощением для гостей. Их одинаково любят взрослые и дети. К тому же он полезен, потому что творог укрепляет костную систему человека, содержит белки, кальций и другие полезные микроэлементы.

Творожное тесто для пирогов, обжаренных на сковороде. Как жарить котлеты с творогом на сковороде Творожные котлеты на сковороде

Состав:

Для теста:

• мука — 700 грамм;
• жужи прессованные — 30 грамм;
• молоко или исходное — 500 миллилитров;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 2 ст.;
• соль — 1 чайная ложка

Для наполнения:

• творог — 500 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 2 ст. л .;
• соль — 1 г.

Пирожки с творогом. Пошаговый рецепт

1. Для теста в нагретое молоко добавить дрожжи, хорошо перемешать.
2. Добавьте два яйца, соль и сахар. Все перемешать.
3. Постепенно всыпать просеянную муку. Замешиваем тесто миксером. Если нет миксера, то ничего страшного: тесто можно замесить и вручную.
4. Добавьте 2 ст. Ложки растительного масла, хорошо перемешать. При необходимости всыпать муку, но тесто не должно получиться слишком густым.
5. Тесто готово, присыпаем мукой, накрываем полотенцем и убираем в теплое место примерно на час. Через час переворачиваем тесто рукой, смазанной растительным маслом, затем снова накрываем полотенцем и протираем в тепле. Теперь берем за начинку.
6. В творог добавить яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешать. По желанию можно добавить корицу, лимон или цедру ванилина.
7. Натираем поверхность, на которой будем готовить, и руки растительным маслом.
8. Тесто разделяем на кусочки и скатываем шарики. Из шариков формируем пирожки, добавляем начинку и замену.
9. Выкладываем пирожки на сковороду с разогретым маслом. Обжарить до золотистой корочки.
10. Котлеты выкладываем на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.

Готовила семейные творожные лепешки — ели их за один раз, даже добавку пришлось жарить. «Люблю готовить» желает приятного аппетита!

Хотя даже лето радует нас разнообразием полезной, свежей и ароматной зелени, предлагаю вам приготовить отличные пироги манзари с творогом и зеленью.Ты знаешь, что это такое?

Манзари — это жареные котлеты с творожной начинкой и зеленью. Кстати, зелень для них можно брать любую, какую хотите и какую любите — главное, чтобы она была свежей и ароматной. Или возьмем такой микс из разных видов зелени. Можно добавить в начинку и чеснок, или немного молотого перца, или немного молотого перца, если в результате вы хотите получить фантастический пирог. Но так как такие торты любят не только мой муж, но и наш ребенок, то в этот рецепт я не добавила ничего острого.Но в любом случае даже без пикантных добавок творог с зеленью — очень вкусная начинка!

Готовить такие коржи мы будем на дрожжевом мегонном тесте. Кстати, если вы полностью соблюдаете рецепт данных пирогов, но не хотите есть жареными, то их можно запечь в духовке, предварительно простонав проливным яйцом. Ну а подавать манзари лучше всего под борщом, свеклой или капустой. А можно есть и любить самостоятельные блюда, ведь они такие вкусные!

Состав

Для приготовления теста для манзари необходимо взять:

• Соль — 1 ст.
• Дрожжи сухие — 1,5 ст.
• Молоко — 100 г
• Вода — 400 г
• Сахар — 1 ст.
• Мука — сколько понадобится

А для начинки, такие продукты:

• ЗЕЛЕНЫЙ (Дифференц, петрушка, зеленый лук) — подробнее
• Яйца — 2 шт.
• Творог — 1 кг
• Соль по вкусу
• Для жарки нужно масло растительное

Шаг 1: Готовим тесто.

Сначала приготовьте тесто.Дрожжи разделить с сахаром и небольшим количеством теплой воды.
В глубокой тарелке поищите муку, поливая ее потоком. По центру сделайте углубление. В это углубление всыпать дрожжи. Сверху посыпать небольшим количеством муки и дать им подняться, не перемешивая все вместе.
Когда закваска будет готова, добавьте в тесто соль, немного растительного масла и оставшуюся теплую воду. Проверяем тесто на однородную массу без галерей.
Готовое тесто накрыть и оставить в теплом месте.

Шаг 2: Приготовление начинки.

В тарелке смешать натертый жирным творогом и яйца. Придерживайтесь, пока не получите однородную массу.

Шаг 3: Формируем пирожки.

Вынуть тесто и разделить его на несколько равных шариков.

Теперь возьмите один шарик, скалкой растяните его в прямоугольник и выложите на него одну столовую ложку начинки. Затем подтяните края теста друг к другу и плотно заправьте их топливом, образуя лепешку.

Края продуктов обработайте вилкой, чтобы они точно слипались друг с другом, а начинка не выпадала во время жарки.
Даем котлеты с творогом на столешницу 10 минут .

Шаг 4: Жарить котлеты с творогом.

Нагрейте на глубокой сковороде или в кастрюле с горячим маслом. Слить с мучных пирожков и поставить запекаться.

Жарить продукты из теста необходимо до тех пор, пока они не покроют красивую румяную корочку с обеих сторон. Для этого в процессе приготовления пироги нужно переворачивать.

Шаг 5: Давайте съедим жареные котлеты с творогом.

Подавать жареные котлеты с творогом на обед или во второй половине дня.Они хороши с молоком, кефиром или питьевым йогуртом.

А если хотите подсластить пироги, то посыпьте их сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!

В начинку можно добавлять сахар, изюм или зелень, в зависимости от выбранной добавки вкус пирогов может быть как сладким, так и соленым.

Приготовить котлеты с творогом несложно, их можно запекать, жарить или готовить в мультиварке. Рассмотрим самые удачные рецепты пирогов с этим кисломолочным продуктом, классическое сочетание которых мало кого оставит равнодушным.

Если хотите котлеты на сковороде с пышной массой, после приготовления теста оставьте его на час в теплом месте.

2 стакана воды;

Мука — чуть более 1 кг;

Дрожжи свежие — 75 г;

1 ч. соли и сахар;

В тесто 1 ст. Смажьте растительное масло и отделяйте, чтобы жарить;

800 г нежирного творога.

Время приготовления 1 час, калорийность блюда — 311 ккал.

1. Дрожжи 0,5 ст. Смесь тёплой воды и сахара. После этого в миску насыпается стакан муки и выливается полученная смесь.Хорошо перемешиваем и ставим в огонь на 15 минут.

2. Добавляем оставшуюся муку и стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем, добавляем остаток воды. Производится тест теста. Опять все убирается в теплое место.

В это время готовим начинку:

Придумайте ложкой творога, добавьте к нему яйца, сахар и соль;

Все смешать или взбить блендером.

Когда из него подходит тесто, формируются маленькие шарики, которые раскатываются через скалку.По центру кладется фарш, края пирожков защищены.

Нагрейте сковороду с маслом, опустите пироги и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты. Жареные на сковороде котлеты готовы.

Традиционно пироги с творогом на дрожжах готовятся в духовке.

Подготовьте следующие продукты:

30 г дрожжей;

Стакан молока;

850 г муки;

45 г сливочного крема;

250 г творога;

40 г сметаны;

120 г сахара;

Немного ванилина;

40 мл растительного масла.

Блюдо готовится:

1. Дрожжи разводят с сахаром (30 г) и молоком.

2. Добавлена ​​мука.

3. Теперь кладем еще 50 г сахара, 1 яйцо, масло сливочное, растительное и сметану.

4. Замесив тест, его оставляют в теплом месте, чтобы он пошел.

5. В творог добавляют 1 яйцо, 40 г сахара и ванилин.

6. Когда тесто увеличится в размерах, его можно использовать.

7. Сформируйте маленькие шарики, пустите их и придайте форму лепешки.

8. Выложите пирожки на лист и поставьте в духовку при температуре 220 градусов.

9. Время приготовления 20 минут.

У многих народов есть свой уникальный рецепт приготовления пирогов с творогом, по-болгарски его называют «ругвачк». Это коржи с начинкой из творога и свежей зелени. На ваш вкус они напоминают чебуреков.

Состав:

600 г муки;

100 г сливочного масла;

250 мл горячей воды;

650 г творога;

Пучок зеленого лука;

Пучок укропа;

Немного соли.

Предоплаченное блюдо следующим образом:

1. Масло смешивают с горячей водой, всыпают муку. Все хорошо плавает.

2. Формируют шарики и скатывают в лепешки.

3. Отдельно обрабатывается творог с измельченной зеленью.

4. Начинка укладывается на гранулы.

5. Придав форму куколкам, они обжариваются на сковороде с горячим маслом.

Пирожные из слоеного теста в духовке

В настоящее время в любом продуктовом магазине можно купить слоеное тесто, осталось только использовать его по прямому назначению.Рецепт пирогов с готовым слоеным тестом прост, а блюдо выполняется нежным и рассыпчатым.

Продукты:

Оболочка из слоеного теста;

300 г творога;

20 г крахмала;

50 г сметаны;

50 г сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Начинка связана яйцом, творогом, сахаром и сметаной.

2. Слоеное тесто делится на небольшие порции, раскатывается и запускается творожная смесь.

3. Сверху каждый паштет смазывают оставшимся желтком.

4. Отправляют в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Простой рецепт на кефире

Преимущество пирогов на кефире — отсутствие длительной пробной выдержки. При этом они обрабатываются нежно и пышно, но при условии правильного изготовления.

Вам понадобится:

350 г муки;

Стакан сахара;

250 мл кефира;

35 мл масла;

Сода на кончике ножа;

300 г творога;

2 яблока.

1. В муку добавляют соду и 75 г вареного сахара.

2. После этого заливается кефир, добавляется масло и яйцо.

3. Яблоки очистить, соединить с творогом и всыпать в смесь 125 г сахара.

4. Начинка укладывается в лепешки из теста, готовые лепешки обжариваются на сковороде с маслом.

С добавлением яблок

Продуктов необходимо подготовить:

400 г творога;

6 ст.л. Сахара;

Небольшая соль;

Сода пищевая;

400 г муки;

Половина ложки ванильного сахара;

3 яблока;

30 г сливочного крема;

Стакан растительного масла.

Кулинария:

1. Яйца, соль, в творог добавляем 2 ст. л. Сахар и сода. После перемешивания добавляется просеянная мука.

2. Замесить мягкое тесто, которое накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник.

3.Начинка готовится отдельно, для этого очищенные от кожуры и семян яблоки нарезают кубиками и выливают в сковороду вместе с сахаром (4 ст. Л.) И маслом.

4. Яблоки обжариваются на среднем огне 3-4 минуты.

5. Разделить тесто на две части, скатать колбасу и разделить примерно на 8 частей.

6. Раскатайте эти части гранулы к центру. Положите чайную ложку яблок и сформируйте пирожки.

7. Обжарить на сковороде с умеренным жаром с двух сторон.

Пирожки из лаваша с творогом

В качестве начинки можно использовать не только творог, но и мясо, ветчину, колбасу, картофель, грибы и др.

Для начинки творогом потребуются следующие ингредиенты:

Творог — 300 г;

1 зубчик чеснока;

1 пучок укропа;

Соль, перец, болгарский перец;

Прованские травы.

Все продукты хорошо перемешаны.

Кулинария:

1.Тонкий лаваш нарезаем небольшими квадратиками.

2. В углу квадрата начинку укладывают до середины.

3. Еще одна половина складывается и получается треугольник.

4. Чтобы края сцепились, смажьте их сырым яйцом или водой и прижмите.

5. Образовавшиеся уголки обжариваем с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла.

6. На столе подают горячие с различными соусами.

Творожные соки

Для теста вам понадобится:

100 г сливочного масла;

3 ст.л. сметана;

2 стакана муки;

1 куриное яйцо;

Стаканы Paul Sugar;

Немного соли.

Для наполнения:

200 г нежирного творога;

2 ст. л. Сахара;

1 ст. л. сметана;

1 ст. л. порошок;

Ванилин.

Последовательность приготовления:

1. Сначала сахар и масло обрабатывают до однородной массы. После этого добавляется сметана с яйцом.

2. Завершающий этап — добавление соли, разрыхлителя и просеянной муки.

3. Замесить тесто — плотное и плотное по консистенции.

4. Заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.

Начинка готовится так:

1. Разделить белок и желток куриного яйца, в начинку будет добавлен только белок, желток пойдет на смазку поверхности пирогов.

2. Добавьте к белку сахар и взбейте массу до плотной устойчивой пены.

3. Если творог крупнозернистый, то протрите его через сито, чтобы он стал более однородным, если творог мягкий и жидкий, то в этом нет необходимости.

4. В творожную массу добавить ванилин и сметану.

5. Наконец, добавляется белковая основа и все аккуратно перемешивается шпателем.

Тесто раскатываем в емкость толщиной около 0,8 мм и вырезаем из нее кружочки. На каждую дырочку кладется ложка начинки. Круг загибается пополам, он немного подходит, но переворачивать края не нужно.

Готовый сок выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Можно украсить поверхность остатками теста.Сверху мажем желтую машину и ставим духовку на 200 на 200 градусов. Около 1 часа.

С начинкой из соленого творога

Для таких пирогов можно взять любое тесто, упор делается на начинку. Готовится она так:

Начинка творожная соленая для пирогов:

1. Продумайте вилкой 200 г творога.

2. ЗЕЛЕНЫЙ Мелко (укроп, петрушка и др. По вкусу) нарезать и смешать с творогом.

3. По окончании заливки и хорошо перемешать.

Творожные пирожки станут отличным угощением для гостей. Их одинаково любят взрослые и дети. Кроме того, он полезен, ведь творог укрепляет костную систему человека, содержит белки, кальций и другие полезные микроэлементы.

Для приготовления творожных пирожков можно замешивать тесто: дрожжевое, свежее, слоеное, соковое. Лепешки можно как запекать, так и жарить (есть варианты приготовления на пару, но это специфический подход, который не используется столь широко).

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах Щенки с творогом:

Сразу готовится фарш с добавлением к творогу сахара и сырых яиц. Последний нужен, чтобы он не выпадал при запекании. Также можно добавить: сухофрукты, свежие ягоды, фрукты, зелень, зеленый лук, ароматные специи вроде мяты.

Тесто по рецептам пирожков с творогом можно купить покупное, пирожное. Или мучай и готовь.Дрожжи и слойку хорошо запекаться в духовке. А для жарки на сковороде выбирайте свежее простое тесто.

Также лепить котлету можно закрытым или частично открытым — когда начинка находится не внутри, а над тестом. Кто-то может сказать, что это уже сырники, дрова или булочки, но, по сути, это те же пироги.

Пять самых быстрых рецептов творожных пирожков:

Великолепные творожные пирожки, конечно же, латунные, жительницы, на дрожжах, с румяной корочкой. Такие самые похожие именно на булочки с пикантной начинкой.Их преимущество еще и в том, что не нужно тратить масло на жарку. Да и вредные вещества в процессе сгорания масла на них не образуются. Не нужно тратить время, раскладывая их на бумажных полотенцах, чтобы удалить щелочной жир.

Рецепт пирога с творогом столетней выдержки — сто лет назад

Иногда рецепт, который я пропускаю при выборе того, что делать для этого блога, каким-то образом застревает в моей памяти, и меня постоянно к нему возвращают.Рецепт, которым я делюсь сегодня для творожного пирога, является одним из таких рецептов.

Я впервые увидел этот рецепт творожного пирога в журнале столетней давности почти год назад и сфотографировал его. Но это звучало настолько по-другому, что в то время я на самом деле не успел. Каждый раз, очищая файлы с материалами в блоге, я снова видел этот рецепт и задавался вопросом: «Каков вкус творожного пирога?» –И я не мог заставить себя отказаться от рецепта.

Источник: Good Housekeeping (март 1916 г.)

Итак, несколько дней назад я наконец приготовил творожный пирог, и теперь я знаю, каков он на вкус.Насыщенный творожный заварной крем содержит сушеную смородину и немного лимона. Несмотря на то, что я никогда раньше не ел творожный пирог, он сразу попал для меня в категорию обычной еды. Он не очень сладкий — его можно есть как на обед, так и на десерт.

Моя первая реакция, когда я первый раз откусила от творожного пирога, была: «Хм. . . Это немного другое ».

Когда я откусил второй кусок, я подумал: «На вкус как творог, но это что-то среднее между пирогом с заварным кремом и чизкейком.”

К тому времени, как я закончил срез, я подумал: «Это действительно неплохо».

И через полчаса я захотел съесть еще один кусок (и мне пришлось с трудом убедить себя, что мне действительно нужно дождаться ужина, чтобы съесть еще кусок пирога).

Вот рецепт, обновленный для современных поваров:

Творожный пирог

2 стакана творога

2 взбитых яйца

2 столовые ложки молока

2 столовые ложки сметаны

1/3 стакана сахара

1/4 чайной ложки экстракта лимона (или уменьшите количество молока до 1 столовой ложки и используйте 1 столовую ложку лимонного сока вместо экстракта)

1/2 чайной ложки муки

1/4 чайной ложки соли

1/2 стакана сушеной смородины

1 9-дюймовый пирог

Разогрейте духовку до 425 ° F.В миску положить творог, яйца, молоко, сметану, сахар, лимонный экстракт, муку и соль; перемешайте до однородности. Вмешайте смородину и выложите смесь в оболочку для пирога. Выпекать 15 минут; затем убавьте огонь до 350 °. Продолжайте запекать (около 30-40 минут), пока нож, вставленный в центр пирога, не выйдет чистым.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Творожное тесто для жареных пирогов. Жареные пирожки с творогом Пирожки с творогом на соде

Пирожки с творогом приготовить несложно; их можно запекать, жарить или готовить в мультиварке.Рассмотрим самые удачные рецепты пирогов с этим кисломолочным продуктом, классическое сочетание которых мало кого оставит равнодушным.

Если вы хотите, чтобы пирожки на сковороде получились пышными, после приготовления теста оставьте его на час в теплом месте.

Продукты для приготовления пищи:

2 стакана воды;
мука — чуть более 1 кг;
3 яйца;
дрожжи свежие — 75 г;
1 ч. соль и сахар;
в тесте 1 ст. масло растительное и отдельно обжарить;
800 г нежирного творога.
Время приготовления 1 час, калорийность блюда 311 Ккал.

1. Дрожжи 0,5 ст. смешать тёплую воду и сахар. После этого в миску насыпается стакан муки и выливается полученная смесь. Хорошо перемешать и поставить на 15 минут в огонь.
2. Теперь добавьте оставшуюся муку и стакан растительного масла. Все хорошо перемешивается, доливается остальная вода. Тесто замешивается. Опять же все убираем в теплое место.

В это время приготовьте начинку:

Творог разомните ложкой, добавьте в него яйца, сахар и соль;
все перемешать или взбить блендером.

Когда тесто поднимается, из него формируются маленькие шарики, которые раскатываются скалкой. По центру кладется начинка, края пирожков защипываются.
Нагрейте сковороду с маслом, опустите пироги и обжаривайте с каждой стороны в течение 3 минут. Жареные котлеты готовы.

Из дрожжевого теста

Традиционно творожные пироги на дрожжевой основе готовятся в духовке.

Приготовьте следующие продукты:

30 г дрожжей;
стакан молока;
850 г муки;
2 яйца;
45 г сливочного масла;
250 г творога;
40 г сметаны;
120 г сахара;
немного ванилина;
40 мл растительного масла.

Блюдо готовится так:

1. Дрожжи разводятся сахаром (30 г) и молоком.
2. Добавлена ​​мука.
3. Теперь добавьте еще 50 г сахара, 1 яйцо, сливочное масло, растительное масло и сметану.
4. Замесив тесто, оставьте его подниматься в теплом месте.
5. Добавить в творог 1 яйцо, 40 г сахара и ванилин.
6. Когда тесто увеличится в размерах, его можно использовать.
7. Сформируйте маленькие лепешки, наполните их и сформируйте котлету.
8. Выложить пироги на противень и поставить в духовку при 220 градусах.
9. Время приготовления 20 минут.

Готовим по-болгарски с зеленью

У многих народов есть свой уникальный рецепт приготовления пирожков с творогом, болгары называют такую ​​выпечку «ругувачки». Это лепешки с начинкой из творога и зелени. По своему вкусу они напоминают пирожки.

Состав:

600 г муки;
100 г сливочного масла;
250 мл горячей воды;
650 г творога;
пучок зеленого лука;
пучок укропа;
немного соли.

Блюдо готовится следующим образом:

1. Масло смешивают с горячей водой, туда же добавляют муку. Все хорошо перемешано.
2. Из шариков скатывают лепешки.
3. Отдельно растирают творог с измельченной зеленью.
4. На лепешки укладывается начинка.
5. После придания формы пирогу обжаривают на сковороде с горячим маслом.

Пирожки из слоеного творога в духовке

В настоящее время купить слоеное тесто можно в любом продуктовом магазине, осталось только использовать его по назначению.Рецепт пирогов из слоеного теста прост, а блюдо получается нежным и рассыпчатым.

Продукты:

Фунт слоеного теста;
300 г творога;
20 г крахмала;
50 г сметаны;
1 яйцо;
50 г сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Начинка из яичного белка, творога, сахара и сметаны. №
2. Слоеное тесто разделить на небольшие порции, раскатать и залить творожной смесью.
3. Сверху каждый пирог намазывают оставшимся желтком.
4. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Простой рецепт кефира

Преимущество кефирных пирогов — отсутствие длительной выдержки теста. При этом они получаются нежными и пышными, но при правильном их приготовлении.

Вам понадобится:

350 г муки;
яйцо;
стакан сахара;
250 мл кефира;
35 мл масла;
сода на кончике ножа;
300 г творога;
2 яблока.

1. В муку добавляют соду и 75 г вареного сахара.
2. После этого вливается кефир, добавляется масло и яйцо.
3. Натереть яблоки, соединить их с творогом и добавить в смесь 125 г сахара.
4. Начинка укладывается в лепешки из теста, готовые пироги обжариваются на сковороде со сливочным маслом.

С добавлением яблок

Приготовить следующие продукты:

400 г творога;
2 яйца;
6 ст.л. Сахара;
немного соли;
сода пищевая;
400 г муки;
пол чайной ложки ванильного сахара;
3 яблока;
30 г сливочного масла;
стакан растительного масла.

Приготовление:

1. В творог добавляем яйца, соль, 2 ст. л. сахар и сода. После перемешивания добавляется просеянная мука. №
2. Мягкое тесто замешивают, накрывают пищевой пленкой и помещают в холодильник на 1 час.
3. Отдельно готовится начинка, для этого очищенные от кожуры и семечки яблоки нарезаются кубиками и выливаются в сковороду вместе с сахаром (4 столовые ложки) и маслом.
4. Яблоки обжариваются на среднем огне 3-4 минуты.
5. Разделите тесто пополам, скатайте в колбасу и разделите примерно на 8 частей.
6. Раскатайте эти кусочки лепешки в центре, положите чайную ложку яблок и сформируйте котлеты.
7. Обжарьте их на сковороде на среднем огне с двух сторон.

Пирожки из лаваша с творогом

В качестве начинки можно использовать не только творог, но и мясо, ветчину, колбасу, картофель, грибы и др.

Для начинки с творогом потребуется следующее ингредиенты:

Творог — 300 г;
1 зубчик чеснока;
1 пучок укропа;
соль, перец, болгарский перец;
Прованские травы.
Все продукты хорошо перемешиваются.

Приготовление:

1. Тонкий лаваш нарезать квадратиками.
2. Начинка укладывается в угол квадрата до середины.
3. Другая половина кладется сверху в форме треугольника.
4. Чтобы закрепить края, смажьте сырым яйцом или водой перед складыванием и прижмите.
5. Образовавшиеся уголки обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла.
6. Подавать в горячем виде с различными соусами.

Вареники творожные

Для теста вам понадобится:

100 г сливочного масла;
3 ст.л. сметана;
2 стакана муки;
1 куриное яйцо;
полстакана сахара;
немного соли.

Для начинки:

200 г нежирного творога;
1 яйцо;
2 ст. л. Сахара;
1 ст. л. сметана;
1 ст. л. порошок;
ванилин.

Последовательность приготовления:

1. Сначала сахар и масло измельчают до однородной массы. После этого добавьте сметану с яйцом.
2. Последний шаг — добавление соли, разрыхлителя и просеянной муки.№
3. Замесить тесто — плотное и крутое по консистенции.
4. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

Начинка готовится так:

1. Белок и желток куриного яйца отделить, в начинку будет добавлен только белок, желток будет использоваться для смазывания поверхности пирогов.
2. Добавьте к белку сахар и взбивайте до твердого состояния.
3. Если творог гранулированный, то протрите его через сито, чтобы он стал более однородным, а если творог мягкий и жидкий, то в этом нет необходимости.
4. В творожную массу добавить ванилин и сметану.
5. Белковая основа добавляется последней и все аккуратно перемешивается лопаткой.
Тесто раскатывают в пласт толщиной примерно 0,8 мм и вырезают из него кружки с помощью стакана. На каждый корж кладется ложка начинки. Круг сгибаем пополам, немного придавливаем, но края защипывать не нужно.
Выложите приготовленные соки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Остальным тестом можно украсить поверхность.Смажьте верх желтком и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно 1 час.

С начинкой из соленого творога

Для таких пирогов можно взять любое тесто, упор делается на начинку. Готовится она так:

Творожная соленая начинка для пирогов:

1. 200 г творога растолочь вилкой.
2. Зелень (укроп, петрушка и др. По вкусу) мелко нарезать и смешать с творогом.
3. В завершение начинку солят и хорошо перемешивают.

Пирожки с творогом станут отличным угощением для гостей. Их одинаково любят взрослые и дети. Кроме того, он полезен, потому что творог укрепляет костную систему человека, содержит белки, кальций и другие полезные микроэлементы.

Состав:

Для теста:

• мука — 700 грамм;
• дрожжи прессованные — 30 грамм;
• молоко или йогурт — 500 миллилитров;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 2 ст.;
• соль — 1 чайная ложка

Для наполнения:

• творог — 500 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 2 ст. л .;
• соль — 1 г

Пирожки с творогом. Пошаговый рецепт

1. Для теста добавить дрожжи в нагретое молоко, хорошо перемешать.
2. Добавьте два яйца, соль и сахар. Все перемешиваем.
3. Постепенно всыпать просеянную муку. Замесить тесто миксером. Если нет миксера, то ничего страшного: тесто можно замешивать вручную.
4. Добавьте 2 ст. ложки растительного масла, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте муку, но тесто не должно быть слишком густым.
5. Тесто готово, присыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на час. Через час разминаем тесто рукой, смазанной растительным маслом, затем снова накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Теперь приступим к начинке.
6. Добавьте в творог яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешать. При желании добавьте корицу, цедру лимона или ванилин.
7. Натираем растительным маслом поверхность, на которой будем готовить, и руки.
8. Тесто порезать на кусочки и скатать шарики. Формируем из шариков пирожки, добавляем начинку и защипываем.
9. Выложить пирожки на сковороду с разогретым маслом. Обжарить до золотистой корочки.
10. Пирожки выложить на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.

Готовила для семьи творожные пирожки — ели за один присест, даже добавку пришлось жарить. «Люблю готовить» желает приятного аппетита!

Жареные пироги — очень калорийное блюдо, но иногда их можно побаловать.Их готовят из различного теста, чаще из дрожжевого. Творожная начинка для пирогов тоже готовится по разным рецептам, она может быть соленой или сладкой. В сладкой начинке используются такие добавки, как ванилин, изюм, курага, цедра лимона, а в соленой — травы, лук, чеснок и специи. Для начинки лучше использовать домашний зернистый творог. Тогда начинка не будет сухой.

По этому рецепту получаются нежные и воздушные пироги. При жарке тесто хорошо расширяется.Аромат ванили прекрасно дополняет сладкую творожную начинку.

Для приготовления жареных пирожков с творогом на сковороде беру продукты из списка.

В миску наливаю теплое молоко, всыпаю соль, сахар, яйца. Взбить венчиком ингредиенты.

В молочную смесь добавляю просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, топленое и размягченное масло, растительное масло.

Замешиваю мягкое и податливое тесто.

Накрываю тесто пленкой и даю увеличиться в объеме в несколько раз.

Пока тесто поднимается, готовлю начинку. В миске смешиваю творог, яйцо, сахар и ванильный сахар.

Тщательно перемешайте начинку.

Затем кладу тесто на стол, присыпаю мукой, замешиваю, делю на одинаковые части.

Накрываю куски теста фольгой, даю постоять минут 10. Беру один кусок теста. Скатываю в лепешку.

Я положил на него столовую ложку творожной начинки.

Соединяю края теста, защипываю.

Таким образом леплю остальные пирожки, выкладываю швом на стол, накрываю фольгой. Я даю пирогам немного увеличиться в размерах (на это уходит минут 15). Первые пирожки уже будут готовы к жарке, но пока они обжариваются, подойдут следующие.

В сковороду высоким бортиком налить растительное масло, хорошо разогреть.

Пирожки кладу на сковороду, обжариваю сначала с одной стороны.

Потом — по другому, до золотистой и хрустящей корочки.

Выкладываю пироги на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Жареные пирожки с творогом на сковороде удались! Из указанного количества ингредиентов у меня получается 27-30 пирожков.

Наслаждайтесь чаем!

Приятного приготовления!

Жареные пирожки с творогом на скорую руку приготовит даже неопытная хозяйка.Вряд ли результат кого-то оставит равнодушным. Его можно использовать как перекус, завтрак или закуску, брать с собой на работу и на прогулку.

Духовой шкаф можно использовать не только в духовке, и вообще не только в духовке. Если у вас нет духовки или времени, но вам очень нужна выпечка, вам помогут жареные пироги. Но помните, что в них больше калорий, чем в запеченных, а слишком много жареного — не лучшая еда для печени.

Калорийность указана на 100 г.

Приготовьте по этому рецепту жареные пирожки с творогом на сковороде, чтобы за час порадовать семью вкусностями. Если не торопитесь, оставьте тесто теплым еще на полчаса после приготовления, чтобы оно лучше поднялось.

Вам понадобится:

• пара стаканов воды;
• около 1200 г муки;
• 3 яйца;
• 75 г свежих дрожжей;
• чайная ложка соли и сахара;
• стакан растительного масла и отдельно для жарки;
• 0.8 кг нежирного творога.

На приготовление уходит 1 час.

Калорийность: 311 ккал.

Смешайте дрожжи, сахар и полстакана теплой воды. Насыпьте в миску стакан муки, влейте воду с дрожжами и перемешайте. Снова перемешать, поставить на 15 минут в тепле и накрыть тканью.

Теперь добавьте оставшуюся муку, стакан масла и соль. Перемешать, влить оставшуюся воду и замесить. Во время приготовления оставьте начинку теплой.

Творог размять ложкой, положить яйца, сахар и соль.Перемешать можно в блендере.

Сформировать из теста шарики, раскатать скалкой. Поместите начинку в центр и соедините края.

Смотрите также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Разогрейте сковороду. Добавьте к нему масло для жарки. Распределить котлеты порциями и обжарить с каждой стороны около трех минут.

Жареные пирожки на кефире с творогом

Пироги из кефирного теста быстро готовятся и нравятся почти всем.

Необходимые продукты:

• 2 стакана кефира;
• мука — 0,6 кг;
• 2 ч. Л. Sahara;
• соль — 1 ч.
• масло для жарки рафинированное;
• творог — 0,3 кг;
• сода — ложечка без горки;
• 1-2 яйца.

Это займет всего полчаса.

Калорийность: 322 ккал.

Насыпьте муку в миску, смешайте с пищевой содой, солью и сахаром. Медленно добавляем кефир и вымешиваем.

Яйца разбить и смешать с творогом, можно немного взбить.

Сформировать из теста лепешки, на каждую выложить начинку, края слепить.

Сковородку разогреть, смазать маслом. Обжарить продукты до готовности.

Слоеное тесто с курагой и творогом на сковороде

Курага сладкая хорошо сочетается с творогом. При приготовлении с нуля это сложный рецепт. Если у вас уже есть готовое тесто, пропустите первый шаг и разморозьте тесто согласно инструкции на упаковке.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Вам понадобится:

• мука — 1 кг;
• стакан прохладной воды;
• соль — 1 ч.
• сахар — 1 ст. л .;
• масло сливочное или маргарин — 0,5 кг;
• курага — 0,2 кг;
• творог — 180-200 г;
• масло для сковороды.

Без готового теста процесс приготовления пирогов займет 2 часа.

Калорийность: 395 ккал.

Смешать 2 столовые ложки топленого масла с солью, всыпать просеянную муку. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Посыпать доску мукой и выложить на нее тесто. Раскатайте скалкой. Холодное масло нарезать небольшими кусочками и выложить в центр теста, затем скатать и поставить в холодильник.

Через полчаса вынуть тесто и раскатать, чтобы масло не выдавливалось за края. Разрежьте его на несколько равных частей и уложите их друг на друга слоями.Снова раскатать, разделить на равные части и сложить их друг на друга.

Отправить в холодильник на 15 минут. Раскатайте и сложите слоями таким образом еще пару раз.

Курага тщательно промыть, нарезать и смешать с творогом и сахаром.

Раскатайте тесто тонко в одном направлении. Разрежьте его ножом на одинаковые ромбики или квадраты. Поместите начинку в середину кусочков и соедините края.

Выложите пироги на разогретую сковороду.Обжарить каждую сторону в масле.

Жареные пирожки с соленым творогом и зеленью

Все предыдущие рецепты выпечки были с начинкой из сладкого. Но творог хорош не только сладким, но и соленым. Пироги получаются сытно и вкусно.

Необходимые продукты:

• мука — 0,5 кг;
• стакан молока;
• 2 яйца;
• сахар — 1 ст. л .;
• зелень любая: укроп, руккола, петрушка, зеленый лук;
• стакан нежирного творога;
• масло подсолнечное;
• перец и соль по вкусу.

На приготовление уйдет 45 минут.

Калорийность: 246 ккал.

Муку смешать с солью и сахаром.

Взбейте в миске яйца и молоко. Постепенно всыпать смесь в муку, замешивая тесто. Когда жидкость закончится, месите еще пять минут.

В миску положить творог, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Вымойте и измельчите зелень. Добавить в творог, хорошо перемешать.

Сформируйте равные шары.Раскатать, выложить в середину начинку, слепить из них пирожки.

Смажьте поддон маслом. Обжарить продукты до готовности.

• для удачного теста доводим продукты примерно до одинаковой температуры;
• если он на кефире, соду гасить не нужно;
• начинка должна быть готова или наполовину приготовлена, иначе она не запекется;
• тесто не прилипнет, если руки намазать маслом;
• при замешивании теста в муку лучше добавлять жидкость, а не наоборот;
• при приготовлении слоеного теста обязательно просеять муку;
• молоко снижает эластичность слоеного теста, слои могут порваться;
• обжарить на слабом огне и на хорошей глубокой сковороде;
• можно накрыть крышкой после появления корочки;
• масло должно покрывать половину блюда;
• вместо воды или молока для теста можно взять желтки;
• если добавить в тесто только желтки (без белков), тесто будет более пышным;

№

• для приготовления соленых пирогов можно брать картофельный бульон вместо другой жидкости.Это сделает тесто более мягким, сытным и придаст особый вкус;
• они могут быть разной формы — треугольные, прямоугольные, лодочки;
• , чтобы пироги не были неприятно маслянистыми, а для уменьшения калорийности кладите их после жарки на бумажные полотенца;
• чтобы они были золотисто-коричневого цвета со всех сторон, по окончании жарки можно было положить их на бок;

№

• если жареные творожные пирожки выходят слишком сухими, переложите их в емкость и накройте влажной тканью;
• золотисто-коричневого цвета можно добиться, добавив сахар, либо намазав сверху яйцом;
• чем жирнее, тем рассыпчатее тесто;
• подойдет мягкое и эластичное тесто;
• Замесите тесто только в чистой посуде, чтобы вам не пришлось подавиться сладкими лепешками с запахом чеснока или другой пищи.

Дрожжевое тесто готовится быстро, но нужно долго ждать, чтобы оно поднялось. Самое сложное — приготовить слоеное тесто, но этих трудностей можно избежать, если заранее купить готовый полуфабрикат. Конечно, самодельное тесто может быть вкуснее и полезнее, но если вы торопитесь или хотите сэкономить время, продукты из магазина вам помогут.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 15

Кухня: Европейская

Тип блюда: вторые блюда

Рецепт подходит для:
пикника, перекуса.

Ингредиенты для рецепта «Жареные пирожки с творогом»:

Для жарки
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Тесто
Вода 250 мл Дрожжи свежие 50 г Масло подсолнечное рафинированное 50 мл Мука пшеничная 500 г Сахар 2 ст. л Соль 1 ч. л.

Начинка
Соль 1 ч. л. Творог 200 г Укроп свежий 0,25 пучок

Жареные пирожки с творогом

Предлагаю приготовить жареные творожные пирожки. Готовятся такие пироги очень быстро, так как тесто после замеса уже готово к работе и не требует дополнительной расстойки.Для этих пирогов можно использовать как сладкую, так и несладкую творожную начинку.

Очень вкусная получается соленая начинка с укропом. Для этих пирогов очень важно тщательно защипнуть все швы, так как если не учитывать это, то творожная масса может вылиться и пригореть на сковороде во время жарки.

Приготовление блюда по рецепту «Жареные пирожки с творогом»:

Шаг 1

Для работы нам понадобятся дрожжи, мука, вода, подсолнечное масло, сахар, соль, укроп, творог.

Шаг 2

Смешайте теплую (37 ° C) воду (250 мл) и измельченные дрожжи (50 г). Оставьте на 10-15 минут.

Шаг 3

Добавьте 1 ч. соль, 2 ст. л. сахар, 50 мл подсолнечного масла.

Шаг 4

Добавьте 500 г муки и замесите мягкое тесто.

Шаг 5

Для начинки смешайте свежий несладкий жирный творог (200 г), соль (1 ч.л.) и измельченный укроп (1/4 пучка).

Шаг 6

Разделите тесто на маленькие кусочки.Сформируйте коржи. В середину каждой положить по 1 столовой ложке начинки. Тщательно защипните и сформируйте котлеты.

Плацинта творожно-укропный пирог • Мария Каленска Гастрономический блог

В Бессарабии осталось как минимум два ярких напоминания о былой славе Римской империи: оборонительное сооружение Троянов Вал и универсальное оружие местных домохозяек в борьбе за мужские сердца — плацинта. Тот, кто хоть раз попробовал горячую хрустящую плацинту, не может забыть ее вкус.Особенно ту, которая только что раскалилась со сковороды, на которой все еще танцуют пузырьки масла, а хозяйка умелым движением руки разрезает плацинту на четыре части. Самый подходящий напиток для такой плацинты — бокал холодного красного вина из погреба. Первое, что предложат в бессарабском доме любому приглашенному или незваному гостю. Но это уже другая история…

• Время на подготовку: 40 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Обслуживает: 8
• Сложность: средняя
• Курс: закуска
• Посуда: скалка, сковорода
• Кухня: Одесса

Состав

• 1 кг теста фило
• 500 г творога творог
• 4 желтка
• 4 ст.ложки сметаны
• 1 большая пучок укропа
• перец черный свежемолотый
• соль
• масло для раскатки теста плюс дополнительное масло для жарки

Способ приготовления

Шаг 1

Для начинки.Укроп мелко нарезать. Творог процедить через сито в миску. В миску с творогом добавить желтки, сметану, черный перец, соль. Хорошо перемешайте и добавьте укроп. Перемешайте и отложите.

Шаг 2

Разделить тесто на 8 частей. Каждую часть скатайте в шар и оберните пищевой пленкой или накройте полотенцем, чтобы тесто не засыхало. Слегка смажьте рабочую поверхность. Раскатайте шарик из теста в квадрат толщиной около 2 мм и диаметром 25-30 см.Поместите начинку в середину и разровняйте лопаткой. Противоположные уголки теста соедините между собой в центре начинки, образуя конверт. Каждый из обрадованных уголков аккуратно вытяните в сторону, чтобы тесто не разорвалось, и снова соедините между собой в центре. Повторите для каждого куска теста.

Шаг 3

Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте масло в сковороду так, чтобы уровень был не менее 1 см. Обжаривайте плацинты на среднем огне без крышки примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.Подавать горячим.

Мои советы и рекомендации:

Плацинтас лучше всего есть горячим, сразу вынуть из сковороды и разрезать на четыре части. Начинок для плацинты очень много: тыква, натертая на крупной терке и обжаренная на масле с сахаром; пюре с черным перцем; сырой картофель, нарезанный мелкими кубиками, с луком, солью и перцем; свежая или квашеная тушеная капуста с луком; вареное яйцо с зеленым луком; сыр фета со смесью разных трав; яблоко нарезанное кубиками с сахаром; вишня с розовым вареньем; клубнику, слегка присыпанную листьями мяты.Холодные плацинты не так вкусны, как горячие. Поэтому, если они остыли, их лучше разогреть в духовке или на сковороде на медленном огне. В этом случае больше не нужно добавлять масло в сковороду: плацинтас впитала его в достаточном количестве во время готовки.

Плацинта, пикантный творог и пирог с укропом

Автор: Мария Каленская

Тип рецепта: закуска

Кухня: Одесса

• 1 кг теста фило
• 500 г творога 9219 4 желтка

216 4 столовые ложки сметаны

• 1 большая пучок укропа
• свежемолотый черный перец
• соль
• масло для раскатки теста, плюс дополнительно для жарки

1. Для начинки.Укроп мелко нарезать. Творог процедить через сито в миску. В миску с творогом добавить желтки, сметану, черный перец, соль. Хорошо перемешайте и добавьте укроп. Перемешайте и отложите.
2. Разделите тесто на 8 частей. Каждую часть скатайте в шар и оберните пищевой пленкой или накройте полотенцем, чтобы тесто не засыхало. Слегка смажьте рабочую поверхность. Раскатайте шарик из теста в квадрат толщиной около 2 мм и диаметром 25-30 см. Поместите начинку в середину и разровняйте лопаткой.Противоположные уголки теста соедините между собой в центре начинки, образуя конверт. Каждый из обрадованных уголков аккуратно вытяните в сторону, чтобы тесто не разорвалось, и снова соедините между собой в центре. Повторите для каждого куска теста.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте масло в сковороду так, чтобы уровень был не менее 1 см. Обжаривайте плацинты на среднем огне без крышки примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать горячим.

Плацинтас лучше всего есть горячим, сразу вынуть из кастрюли и разрезать на четыре части.Начинок для плацинты очень много: тыква, натертая на крупной терке и обжаренная на масле с сахаром; пюре с черным перцем; сырой картофель, нарезанный мелкими кубиками, с луком, солью и перцем; свежая или квашеная тушеная капуста с луком; вареное яйцо с зеленым луком; сыр фета со смесью разных трав; яблоко нарезанное кубиками с сахаром; вишня с розовым вареньем; клубнику, слегка присыпанную листьями мяты. Холодные плацинты не так вкусны, как горячие. Поэтому, если они остыли, их лучше разогреть в духовке или на сковороде на медленном огне.В этом случае больше не нужно добавлять масло в сковороду: плацинтас впитала его в достаточном количестве во время готовки.

3.5.3251

Рецепт творожного теста | SunCakeMom

Ищете способ вывести творог на новый уровень? Добавьте ваниль, посыпьте изюмом, чтобы вечеринка началась по-настоящему!

Творог — очень недооцененный, поэтому малоизвестный ингредиент молочной промышленности. Хотя многие спортсмены высоко ценят его из-за содержания в нем чистого белка, он остается незамеченным для большей части населения.

За исключением, конечно, некоторых малоизвестных европейских стран, где творог является основной частью традиционных рецептов, а значит, не только частью повседневной жизни, но и органической плиткой национальной гордости.

Нет, потому что США были незнакомы с творогом в целом. Во время Первой мировой войны его широко рекламировали как дешевую альтернативу мясу. Полкилограмма творога содержит больше белка, чем любое из широко потребляемых видов мяса.

Пик потребления творога пришелся на 70-е годы, и с тех пор он сокращается из года в год, несмотря на все усилия спортсменов и здоровых потребителей.Довольно удивительно, что кето-сообщество еще не подхватило это и не поставило прямо рядом с пьедесталом из авокадо.

Творог — творожный продукт из свежего творога с мягким вкусом. Поскольку он не выдержан, он не имеет типичного резкого привкуса вяленых сыров. Это довольно безвкусная еда, если не считать мягкого кислого вкуса, который исходит от натуральной молочной кислоты.

Существует множество блюд, которые можно приготовить из творога. Небольшое изменение ингредиентов может принести совершенно другое блюдо на стол, что приведет к появлению друзей или врагов в процессе.

Например, пасту можно подавать с творогом, обжарив ее с копченым беконом, или просто посыпав пасту сметаной и некоторым подсластителем, например медом или изюмом.

Еще больше усложняет ситуацию то, что есть десерт, который выводит пасту со сладким кремом и творогом на новый уровень, выпекая ее между двумя листами слоеного теста. Некоторым просто не наедается творог, кажется…

Не будем здесь сильно усложнять.В этом рецепте для начинки используется только хорошо известное свежее дрожжевое тесто.

Чтобы придать тесту немного остроты, мы смешиваем творог с ванильным заварным кремом, который смягчает кислый характер сыра. Также можно добавить изюм или сухофрукты, которые время от времени вызывают дополнительное волнение.

Уложить начинку можно, полностью закрыв тесто или оставив тесто открытым по краям, как это делается с тестом фило или филло, что позволяет нам получить максимум удовольствия от вкусов.

Когда это будет готово, дайте ему немного остыть в течение как минимум 20 минут, так как горячая начинка не обладает лучшим вкусом, особенно если мы обжигаем ею себе языки.

Самая лучшая новость заключается в том, что даже выпечка не является наименее трудоемким продуктом для приготовления, мы можем без проблем заморозить остатки. Положив его в микроволновую печь на пару секунд, он быстро нагреется без значительных потерь текстуры или вкуса, что делает его идеальным для быстрых десертов или даже для дневного завтрака.

Состав

Кондитерские изделия

• 5 стаканов / 600 г муки
• 7 столовых ложек на 100 г сливочного масла (комнатная температура)
• 3 яйца
• 1 стакан / 250 мл молока
• 0,2 унции / 5 г свежие дрожжи
• 1 Яичный желток для мытья яиц

Творожная начинка

• 17 унций / 500 г Творог
• 2 столовые ложки меда или подсластителя на выбор
• ½ стакана / 100 г изюма
• 1 столовая ложка ванильной эссенции
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чашка / 300 мл молока

Как приготовить творожное тесто

Тесто

1. В месильной чаше отмерьте муку, масло, яйца, молоко и раскрошенные свежие дрожжи.
2. Смешайте до однородности.
3. Перенесите его в место с температурой 68–81 ° F / 20–27 ° C, где он может непрерывно подниматься в течение 45–90 минут в зависимости от температуры.
4. Когда он удваивается, начни с ним работать.

Наполнение

1. Смешайте кукурузный крахмал, ваниль и мед или подсластитель по выбору в небольшой чашке с 3-5 столовыми ложками молока.
2. Вылейте оставшееся молоко в небольшую кастрюлю и разогрейте. Вылейте смесь ванили и кукурузного крахмала в молоко и постоянно помешивайте, пока оно нагревается, пока оно не станет пузырчатым.
3. Затем снимите его с огня и дайте немного остыть.
4. Вмешать еще и изюм.
5. Наконец, добавить творог.

Сборка

1. Когда тесто будет готово, переверните его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в форме квадрата.
2. Разрежьте тесто на 4 полоски, а затем на квадраты размером примерно 3 ″ x3 ″ / 10 см x 10 см.
3. В середину каждого квадрата положить заливку.
4. Поднимите противоположные углы.
5. Склейте их вместе, как будто делаете пакет из теста.
6. Боковые стороны при желании можно закрыть, но этот шаг не является обязательным.
7. Поместите маленькие пакеты на противень, затем оставьте противень в месте с температурой от 20 до 27 ° C еще на 15-30 минут, где тесто может отдохнуть и немного приподняться.
8. Смажьте тесто взбитым яичным желтком.
9. Поместите противень в предварительно разогретую духовку до 350 ° F / 180 ° C примерно на полчаса или пока верх не станет золотисто-коричневым.

Наслаждайтесь!

Творог такой же странный, как и ингредиент.Это как дикая лошадь, которую нужно приручить, чтобы стать нашим лучшим компаньоном:

Творожное тесто

Ищете способ вывести творог на новый уровень? Добавьте ваниль, посыпьте изюмом, чтобы вечеринка началась по-настоящему!

Кухня Рецепт без сахара

Общее время 1 час 40 минут

Тесто

• В месильной чаше отмерьте муку, масло, яйца, молоко и раскрошенные свежие дрожжи.

• Смешайте до однородности.

• Перенесите его в место с температурой 68–81 ° F / 20–27 ° C, где он может непрерывно подниматься в течение 45–90 минут в зависимости от температуры.

• Когда он удваивается, начни с ним работать.

Начинка

• Смешайте кукурузный крахмал, ваниль, мед или сахарозаменитель в небольшой чашке с 3-5 столовыми ложками молока.

• Вылейте оставшееся молоко в небольшую кастрюлю и разогрейте. Вылейте смесь ванили и кукурузного крахмала в молоко и постоянно помешивайте, пока оно нагревается, пока оно не станет пузырчатым. Затем снимите его с огня и дайте немного остыть.

• Вмешать еще и изюм.

• Напоследок добавить творог.

Сборка

• Когда тесто будет готово, переверните его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в квадрат.

• Разрежьте тесто на 4 полоски, а затем на квадраты размером 10 x 10 см.

• Поместите заполнение в середину каждого квадрата.

• Поднимите противоположные углы.

• Склейте их вместе, как будто делаете пакет из теста.

• Боковые стороны при желании можно закрыть, но этот шаг не является обязательным.

• Поместите маленькие пакеты на противень, затем оставьте противень в месте с температурой от 20 до 27 ° C еще на 15-30 минут, где тесто может отдохнуть и немного приподняться.

• Смажьте тесто взбитым яичным желтком.

• Поместите противень в предварительно разогретую духовку до 180 ° C примерно на полчаса или пока верх не станет золотисто-коричневым.

Прикрепите сейчас, наслаждайтесь позже!

Творожные лепешки с капустой.Жареный творожный пирог с капустой. Приготовление жареных творожных пирожков с капустой

Если мы готовим тесто для сладкой выпечки, добавляем сахар, ваниль и раскатываем до нужной толщины в зависимости от продукта (печенье — более толстое, пироги — более тонкое). Все по вашему желанию. Количество пирогов указано условно. Рекомендую сразу приготовить двойную порцию — не пожалеете!

Время приготовления 2 часа.

Как приготовить лепешки из творога

Состав:
Творог — 150 г
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 100 мл
Соль — чипотч
Таз — 2 ч.
Мука — 300 г

Для наполнения:

• Капуста свежая — 300 г
• яиц — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.

Замешиваем тесто из указанных ингредиентов и сразу можем с ним работать — в этом вся прелесть этого теста! Начинка сегодня капуста тушеная с луком. К готовой капусте можно добавить (по желанию) мелко нарезанные вареные яйца. Тесто отлично ведет себя в работе — оно очень эластичное. Начинки можно ставить очень много! Размер пирожков делаю на ваш вкус — они у меня маленькие.

Формирую пирожки так: раскатываю круг любого диаметра, кладу на одну половину начинки, накрыв сверху вторую половину круга, заменяя. Концы (уголки) плетение изнутри и тоже замена. Получается что-то вроде конверта.

Получаются такие пирожки-булочки. По желанию смазываем желток смешанным с водой или молоком, можно только одним молочком. Духовку разогрейте до 180 ° C и выпекайте наши пироги до румяной корочки.

Такие котлеты по вине…

Жареные творожные пирожки с капустой очень вкусные и насыщенные хрустящей корочкой. Такие пироги отлично подходят к супу, их можно брать с собой на пикник или в дорогу. Получается универсальное наваристое блюдо. Симпатичный пирог готовится довольно легко, но творожное тесто очень хорошо сочетается с капустной начинкой.

Творожные лепешки с капустой Предлагаем приготовить из творожного теста.

Для теста:
— мука — 2 стакана
— Творог — 200 г
— яйца куриные — 2 шт.
— Сахар — 1 ст. л.
— Сода — щепотка
— Соль — 0,5 ч. л.
— Пекарский порошок — 0,5 ч.

Для начинки:
— Капуста — 500 г
— Яйца куриные — 3 шт.
— Сливочное масло — 30 г
— укроп — пучок
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу

Приготовление жареных творожных пирожков с капустой

1.
Сначала приготовьте начинку для пирогов. Вымойте и залейте мелко капусту. Зипентифицировать воду, положить капусту и присыпать.Заваривайте капист в течение 15 минут.

2.
Отварную капусту накрыть на дуршлаг, дать стечь воде. Соберите яйца для выпивки, очистите их и мелко нарежьте.

3.
Небольшой укроп вымыть и зарядить. Смешать в одной миске горячую капусту с маслом, яйцами и укропом. Пассировать и провести начинку по вкусу, дать остыть.

4.
Приготовить творожное тесто. Творог всыпать в миску и разбить вилкой. Добавить к творогу яйца, сахар, соль и перемешать.

5.
Нарисуйте муку с сахаром и содой и влейте в творожную смесь, замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам.

6.
Раскатать тесто в жгут и нарезать кусочками, как на клецки. Каждый кусочек скатать в лепешку, наполнить коржи начинкой и закрепить края.

7.
Разогреть сковороду на растительном масле и обжарить творожный пирог с капустой с двух сторон до румяной корочки.

8.
Готовые пироги выкладываем на бумажную салфетку, даем впитаться лишнему маслу, перекладываем на блюдо и подаем.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрел 2960
время

Торт с капустой на творожном тесте
— отличная альтернатива для тех, кто боится или не хочет использовать дрожжевое тесто. С этим рецептом просто не ошибиться, он будет буквально у всех, даже самого юного кулинара.

Если вы видели пачку творога -250 гр. Надо сказать, реализовать это максимально быстро и вкусно, чтобы понравилось всем, даже самому назойливому непоседе.У вас не будет ни крошек.

Для приготовления торта с капустой вам понадобится:

Для теста:

• Мука -1 стакан.
• Яйцо куриное -1 шт.
• Творог -250 гр.
• Сахар -1 ст. Ложка без горки.
• Соль -1/2 чайной ложки.
• Сода -1/2 чайной ложки.

Для наполнения:

• Капуста Белококковая — ½ части Кочана, малая.
• Луковица -1 шт.
• Масло растительное -2 ст. ложки.
• Яйцо куриное -4 шт.

Для смазки торта

Так как тесто у нас не дрожжевое, то сначала готовим начинку. С капусты снимаем верхние листы, вырезаем шляпку и мелко шинку, как можно тоньше для борща. Луковицу очищаем, разрезаем на полукольцо.

Обжарить капусту с луком на сковороде на растительном масле. Периодически помешивая, примерно 10 минут, чтобы начинка была достаточно мягкой.Солим.

Куриные яйца промывают под проточной водой, запивают крепко. Для этого достаточно 10 минут кипячения. Чтобы скорлупа легко очищалась, вареные яйца нужно охладить холодной водой.

Куриные яйца чистые, либо три на крупной терке, либо мелко шинку. Смешать с жареной капустой и луком. Начинка готова.

Приготовьте тесто.

Смешиваем творог, яйцо, соль, сахар и соду. Просеивание муки через сито.Замешиваем тесто. Должно быть похоже, немного на песчаном.

Делим тесто на две половинки, и одна из них должна быть значительно больше другой.

Формируем торт.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Те комочки теста, которые больше распределяются по форме дна и стенкам.

Выложите начинку.
Оставшийся пласт теста покрывает торт, зацепляя края другого теста.

Промываем лепешку взбитой до однородной яичной массы.

Выпекаем при температуре 180 градусов примерно полчаса.

Вкусный чизкейк с капустой и яйцом Готов. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

.