Тесто на пиццу без дрожжей на кефире: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

После ревизии в холодильнике на столе оказался небольшой кусок колбасы, сыр, остатки кефира и несколько грибов. Для чего-то грандиозного продуктов маловато, а вот быстрая и вкусная пицца на кефире без дрожжей из всего этого точно получится. Недавно ее уже готовил – всем понравилась, почему бы не повторить? Готовится тесто для пиццы на кефире без дрожжей буквально за несколько минут, в духовке пицца печется быстро. Никакой возни. Рецепт быстрой пиццы возьмите на заметку – ее на завтрак можно приготовить, для семейного ужина под телевизор или к пиву для мужской компании.

Чтобы сделать тесто для пиццы без дрожжей понадобится:

Холодный кефир чуть подогреваем, пробуя пальцем – как только почувствовали приятное тепло, выливаем в миску, удобную для перемешивания продуктов. Туда же разбиваем небольшое яйцо. Чтобы получилось вкусное тесто для пиццы на кефире без дрожжей, не забываем добавить соль и сахар. Разбалтываем венчиком до однородности. Муку заранее просеиваем, делим на две части. Одну всыпаем в жидкую смесь, вторая понадобится позднее.

Чтобы вам было легче сориентироваться – на этом этапе консистенция должна быть однородной, по густоте как крем, легко перемешиваться ложкой или венчиком. Так как у нас рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей, в него нужно добавить соду, иначе пицца в духовке не поднимется. Соду гасим уксусом и выливаем в полужидкое тесто. Размешиваем. Оставляем постоять на несколько минут.

Всыпаем остальную муку, но лучше не всю сразу, а чуть больше половины. Потом добавим при необходимости. Вливаем масло – с ним тесто для пиццы на кефире получится мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам.

Все смешиваем и выкладываем на доску. Обязательно припыляем мукой, чтобы не липло, а руки смазываем маслом или тоже обсыпаем мукой. Месим как обычно – сначала подсыпаем муку и доводим до более плотной консистенции, но не делаем очень жестким. Затем вымешиваем руками, прокатывая тесто от себя, подтягивая и складывая.

Постепенно из грубого и липкого станет гладким, послушным и легко соберется в колобок. Ну и на этом все, у нас готово тесто для пиццы на кефире, рецепт без дрожжей действительно простой и быстрый. После замеса обязательно даем отдохнуть тесту, пусть полежит в смазанной маслом посуде минут десять.

Как приготовить пиццу из теста на кефире без дрожжей

Пока разогревается духовка до 200 градусов, подготовим все для начинки. Обычно начинку для пиццы делают из того, что найдется в запасах. У меня для одной была колбаса, грибы, сладкий перец, лук, а во вторую к колбасе и грибам вместо перца добавил помидоры и соленые огурчики. Ну и конечно должно быть много сыра. Колбасу режем ломтиками, лук шинкуем тонкими полукольцами. Перец у меня был замороженный уже нарезанный небольшими кубиками.

В сковородке разогреваем немного масла и слегка прижариваем шампиньоны, чтобы у них появился насыщенный грибной вкус.

Делим колобок пополам, каждую часть растягиваем руками на бумаге для выпечки в круг диаметром около 20 см. Перекладываем на противень (я для использую донышко от разъемной формы). Смазываем томатным соусом или густым кетчупом, смешав с майонезом.

Промазываем соусом не только серединку, но и края основы, иначе ваша пицца на кефире получится бледной. Сверху разбрасываем тонко нарезанный лук. Советую не отказываться от него, с луком получится очень вкусно!

На лук раскладываем колбасу, грибы и кусочки перца. Краешки тоже заполняем. Ставим в духовку, она уже разогрелась до 200 градусов. На средний уровень, чтобы нагрев был равномерным.

Пицца на кефире в духовке немного поднимется, станет пышной. Если хотите чтобы получилась тонкой – раскатывайте основу потоньше, до 1 см. толщиной. Минут через 15-17 достаем, засыпаем большим количеством сыра, натертого на крупной терке. И ставим обратно еще на некоторое время, пока сыр не образует нежную мягкую корочку.

Наша вкусная пицца на кефире готова! Достаем из духовки, сразу нарезаем на сегменты специальным колесиком или обычным ножом.

Много сочной начинки, нежная шапочка сыра и мягкая основа с хрустящими краешками – это так вкусно! И готовится очень просто. Быстрое и вкусное тесто для пиццы на кефире без дрожжей может быть основой для любой начинки. Пробуйте, экспериментируйте и вы обязательно найдете самое лучшее сочетание. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Пицца на кефире без дрожжей рецепт

Кулинарния » Выпечка » Пицца

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Рецепт пиццы на кефире без дрожжей не требует от кулинара профессиональных навыков. Тесто без труда приобретает необходимую текстуру, податливо при раскатке и, что самое главное, значительно экономит время. Благодаря тому, что основа бездрожжевая, заметно ускоряется процесс замеса, а также отсутствует необходимость длительного брожения. Это отличный вариант для любителей экспресс-блюд, новичков в пекарском деле и тех, кто не решается браться за дрожжевую выпечку.

Тесто готовится очень легко — поочередно соединяем все компоненты, вводим муку и собираем мягкий ком. Сохраняем принцип формовки итальянской пиццы — раскатываем тонкую лепешку, наносим начинку и отправляем в духовку. Короткое ожидание, и аппетитное изделие окажется на столе! Начинку можно менять в зависимости от предпочтений и имеющихся в наличии продуктов.

Ингредиенты:

Для теста:

кефир — 120 мл;
сливочное масло — 60 г;
яйцо — 1 шт.;
соль — 1/2 ч. ложки;
сода — 1/4 ч. ложки;
мука — около 250 г.

Для начинки:

томатная паста или кетчуп — 2 ст. ложки;
ветчина — 100 г;
маринованные шампиньоны — 120 г;
помидоры — 1-2 шт.;
сыр — 80 г;
маслины — 30 г;
орегано — ½ ч. ложки.

Пицца на кефире без дрожжей рецепт с фото

Готовим тесто. Отмеряем порцию кефира и выливаем в рабочую миску. Бросаем соду и активно размешиваем смесь венчиком для растворения порошка.
Масло полностью растапливаем, остужаем и добавляем к кефиру. Следом бросаем соль и вводим яйцо. Размешиваем.
Небольшими порциями всыпаем муку. Сначала вымешиваем массу ложкой. Когда смесь станет густой и вязкой, перекладываем содержимое миски на припыленную мукой столешницу.
Приступаем к замесу руками. Необходимо получить мягкое, очень пластичное и не прилипающее к ладоням тесто. Муку добавляем постепенно и только по мере необходимости. Скатываем шар, возвращаем в миску и, прикрыв полотенцем, даем тесту «отдохнуть» 15-20 минут.
Теперь можно приступать к формированию пиццы. Выкладываем тесто на пергаментную бумагу, растягиваем ладонями в круглый пласт, а затем тщательно проходимся скалкой. Раскатываем мучной слой равномерно, доводим до толщины 3-4 мм, не более. При необходимости присыпаем скалку мукой.
Смазываем тесто томатной пастой или кетчупом, слегка присыпаем орегано. Выкладываем любую начинку. В нашем примере пицца на кефире будет приготовлена с порезанными тонкими ломтиками помидорами, слайсами ветчины, пластинами маринованных шампиньонов и кружочками маслин.
Обильно засыпаем начинку натертым мелко сыром, переносим пергаментную бумагу вместе с пиццей на противень.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут (до характерной расплавленной сырной корочки).
Нарезаем готовую пиццу на треугольные сегменты и угощаемся!

Пицца на кефире без дрожжей готова! Приятного аппетита!

Тесто для пиццы — простые рецепты на кефире с фото — готовим дома — Рецепты, продукты, еда

18 ноября 2019, 13:45

Копировать ссылку

Лучшие рецепты бездрожжевого теста для пиццы

Классическое тесто для пиццы готовится специальной муки, натуральных дрожжей, соли и воды. В состав также часто добавляют оливковое масло. Тесту дают подойти, затем раскатывают или растягивают руками, добавляют начинку и выпекают в печи при высокой температуре.

Смотрите видео, какой должна быть качественная пицца под заказ:

Сегодня, 05:10

Сегодня, 03:23

Сегодня, 01:52

К сожалению, многие не любят работать с тестом, так как не все умеют обходиться с дрожжами. Но выход есть: замесить быстрое тесто для пиццы на основе кефира. Готовая выпечка будет отличатся от классической пиццы, но получится очень мягкой, нежной и вкусной.

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

Тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы без дрожжей / Фото: Pixabay

Время приготовления:

Ингредиенты:

1 стакан кефира
1 яйцо
2,5 стакана муки
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли

Способ приготовления:

Размешайте в миске яйцо с солью.
Влейте кефир и растительное масло, перемешайте до получения однородной массы.
Просейте муку с разрыхлителем.
Добавьте муку в три приема, каждый раз перемешивая. Получится пышное липкое тесто.
Форму для пиццы надо хорошо смазать растительным маслом, чтобы тесто при выпекании поджаривалось, получилось более хрустящим и пористым.
Поскольку тесто липкое, распределять его по форме нужно смоченными в воде или смазанными маслом руками.
Посыпьте тесто специями, смажьте томатным соусом, уложите начинку по вкусу и выпекайте пиццу в разогретой духовке около 30 минут.

Тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Бездрожжевое тесто для пиццы / Фото: Pixabay

Время приготовления:

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
1/2 стакана нежирного кефира
1/3 стакана оливкового или любого другого растительного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды

Способ приготовления:

Смешайте кефир с содой и оставьте на 10 минут. Просейте муку.
К кефиру с содой добавьте растительное масло, соль, сахар и перемешайте.
После этого начинайте, постоянно вымешивая, понемногу вводить в тесто муку. Делать это необходимо до тех пор, пока тесто не начнет хорошо отлипать от рук, оно должно быть мягким и эластичным.
После того, как тесто будет вымешано, накройте его пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
Затем раскатайте, добавьте соус и начинку и пеките в горячей духовке до готовности.

Тесто для пиццы без дрожжей на кефире

В морозилке тесто может храниться не более 3 месяцев / Фото: Pixabay

Время приготовления:

Ингредиенты:

250 г кефира
2 куриных яйца
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
1 столовая ложка сахара
1 пакетик разрыхлителя
2 стакана муки

Способ приготовления:

Взбейте яйца с солью, постепенно добавляя масло.
Отдельно смешайте кефир с разрыхлителем.
Соедините в большой миске обе смеси.
Постепенно добавьте муку. Тесто должно быть как пластилин.
Затем тесто раскатайте, выложите на противень и пеките до готовности.

Классические начинки для пиццы

Основой начинки классической пиццы «Маргарита» являются помидоры и сыр моцарелла. Также итальянские повара добавляют по вкусу базилик, оливковое масло и пармезан;
Другая очень популярная в мире пицца называется «Четыре сыра». Главными элементами начинки являются сыры четырех сортов. Чаще всего, в традиционном варианте, для приготовления блюда используют моцареллу, пармезан, горгонзолу и эмменталь;
Очень интересная начинка у пиццы «Четыре сезона». Каждая из четырех частей продукта символизирует определенное время года и имеет свой состав. Лето – это салями, присыпанное черным перцем, зима – вареные яйца с грибами, весна состоит из артишоков и оливок, а осень – из сыра моцарелла и томатов;
В Италии в пиццу часто добавляют морепродукты: кальмары, креветки, мидии;
Прекрасными дополнительными элементами станут овощи и грибы: помидоры, баклажаны, шампиньоны, шпинат, перец чили.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить пиццу с лисичками и сыром.

5 проверенных рецептов с фото

Главное преимущество кефирного теста над классическим – быстрота приготовления. Пиццу можно ставить в духовку практически сразу после замеса. За счет использования кефира и разрыхляющего вещества (соды либо пекарского порошка), корж становится пористым, воздушным, мягким. Такая пицца не будет жесткой даже после остывания. Когда нужно быстро и качественно накормить компанию гостей, я всегда готовлю пиццу на основе кефира. Рецептов накопилось у меня достаточно много, я описала их для вас пошагово и дополнила своими фото, выбирайте любой!

Содержание:

Классическое тесто на кефире без дрожжей для тонкой пиццы

Рецепт специально для любителей тонкого коржа с хрустящим краем. От начала замеса до отправки пиццы в духовку проходит не более 20 минут. Начинку можно выбрать по своему вкусу – от колбасы с сыром до морепродуктов с оливками.

Ингредиенты на 1 большую пиццу:

кефир – 125 мл	куриное яйцо кат. С-2 (маленькое) – 1 шт.
пшеничная мука – 150-180 г	сахар – щепотка
соль – 0,3 ч. л.	сода – 0,25 ч. л.
подсолнечное масло – 1 ст. л.

Как приготовить:

-1- Подогрейте кефир и перелейте его в глубокую миску. Просейте туда же примерно 150 г муки. Добавьте сахар, взбитое яйцо, соль, соду и масло. Совет: На этом этапе приготовления можно добавить в тесто немного специй – орегано, прованских трав, сушеного базилика. Пицца получится более ароматной.
-2- Перемешайте ложкой до комковатой консистенции.
-3- Затем переложите тесто на смазанную маслом рабочую поверхность. Чтобы масса не прилипала к ладоням, их тоже можно натереть маслом. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным, мягким, не липнущим. Накройте его чистым кухонным полотенцем и дайте «отдохнуть» 7-10 минут. А пока можете подготовить начинку.
-4- Раскатайте тесто, наколите вилкой, смажьте соусом. Выпекайте корж в разогретой до максимальной температуры духовке, на нижнем уровне, в течение 3-5 минут. Тесто слегка схватится сверху, поэтому под начинкой не останется сырым. Выньте пиццу, разложите наполнитель и отправьте снова в духовку, но на самый верхний уровень. Выпекайте до готовности (4-6 минут).

Еще один рецепт бездрожжевого теста для тонкой домашней пиццы. Готовится оно на основе молока, с добавлением разрыхлителя и растительного масла. Корж получается тонким, хрустящим, вкуснее, чем в любой пиццерии. Ингредиенты и пошаговое приготовление смотрите здесь.

Тесто на кефире с дрожжами для пышной пиццы

Толстая, «деревенская» пицца получается за счет добавления в кефир дрожжей. Воздушный корж будет мягким даже на следующий день, после разогрева в микроволновке. Положите много сыра на основу и наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой, потратив на ее приготовление чуть больше часа.

Состав:

кефир – 200 г	оливковое (подсолнечное) – 3 ст. л.
быстродействующие/живые дрожжи – 2 ч. л./6 г	сахар – 1 ч. л. с горкой
соль – 1 ч. л. без верха	мука в/с – 380-400 г (сколько уйдет)

Способ приготовления:

-1- Нагрейте кефир до температуры 36-38 градусов. Он должен быть теплым, но не горячим, иначе дрожжи не сработают. Отлейте часть кефира, растворите в нем сахар и дрожжи. Перемешайте.
-2- Просейте муку в большую миску, удобную для перемешивания. Смешайте с солью. Обратите внимание: Количество муки зависит от ее качества и густоты используемого кефира.
-3- Сделайте по центру мучной горки углубление, влейте туда кефир с дрожжами.
-4- Влейте масло и оставшийся кефир. Начните перемешивать вилкой, захватывая муку от боков к серединке.
-5- Когда тесто станет сложно перемешивать, вывалите его на стол. Мните его 10-12 минут до получения шелковистой, почти однородной, текстуры. Соберите тесто в шар, положите снова в миску. Смажьте верх шара маслом и накройте.
-6- Через 50-60 минут, проведенных в теплом месте, тесто увеличится в 2-3 раза.
-7- Сформируйте круглый корж, нанесите на него соус и начинку. У меня был такой наполнитель: копченая грудинка, томаты-черри, сыр, сладкий лук. Выпекайте в духовке (желательно использовать пекарский камень).

Вкусная идея для начинки – курица и грибы. Пицца получается очень сочной, сытной и экономной. Тонко нарезанные шампиньоны, кусочки обжаренной курицы, помидоры и толстый слой сыра – настоящая вкуснятина. Особенности приготовления я описывала в этом рецепте.

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Этот вариант подходит для выпекания пиццы в духовке или на сковороде. Тесто не нужно раскатывать и формировать аккуратные бортики. Просто распределите его по форме, выложите начинку и выпекайте.

Требуемые продукты:

кефир – 1 ст.	разрыхлитель – 0,5 ч. л.
мука – 1,5-2 ст.	яйца куриные – 2 шт.
сахар – 1 ч. л.	соль – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт:

-1- Взбейте яйца с солью и сахаром до однородности.
-2- В слегка подогретый кефир добавьте разрыхлитель, перемешайте.
-3- Смешайте кефирную массу с яйцами. Частями введите муку.
-4- Перемешайте венчиком, разбивая комочки. Получится жидкое тесто, по густоте напоминающее домашнюю сметану.
-5- Распределите тесто по форме равномерным слоем. Полейте кетчупом или другим томатным соусом. Разложите тонко нарезанную начинку. Выпекайте 20 минут в духовке при 180-200 градусах. Затем выньте пиццу, посыпьте тертым сыром. Готовьте еще 5-7 минут до расплавления сыра. Готовность проверьте зубочисткой.

Такое тесто можно использовать для выпекания быстрой пиццы на сковороде. Используйте любимую начинку, чтобы порадовать домашних вкусным, сытным завтраком. Особенности выпекания такой пиццы смотрите в этом мастер-классе.

Кефирное тесто для пиццы без яиц

Если закончились яйца или вы не употребляете их в пищу, предлагаю опробовать этот рецепт. Поджаристая, сочная лепешка под слоем тянущегося сыра – не классическая, но очень вкусная.

Потребуется:

растительное масло – 60 мл	кефир средней жирности – 0,5 ст.
сахар – 0,5 ч. л.	соль – щепотка
мука – 1,5-2 ст.	сода (разрыхлитель) – 0,3 ч. л.

Подробный рецепт с фото:

-1- В теплый кефир добавьте соду (ее можно заменить разрыхлителем). Перемешайте, оставьте на 5 минут, чтобы пошла реакция.
-2- Муку просейте в отдельную миску, смешайте с солью, добавьте сахар. Высыпьте муку в кефир. В первый раз лучше добавлять частями, чтобы не переборщить с мукой и не забить тесто – пицца получится жестковатой и чрезмерно хрустящей. Перемешайте до крупных комков, добавьте масло.
-3- Вымесите пластичное тесто, по необходимости добавляя муку. Оберните его в полиэтиленовую пленку (пакет) и отправьте в холодильник на 20-30 минут.
-4- Раскатайте на пергаменте для выпекания в корж толщиной 0,8-1 см. Разложите начинку по своему вкусу. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов. За 8-10 минут до предполагаемой готовности посыпьте слоем сыра, чтобы он успел расплавиться, но не пересох.

Идею начинки можно взять из рецепта пиццы «Маргарита» Классическое сочетание сыра, помидоров и свежего базилика уместно всегда. Итальянские травы и оливковое масло очень удачно подчеркивают гармоничный вкус. С составом начинки можно ознакомиться вот тут.

Тесто на кефире, сметане и майонезе

Когда спонтанно возникает желание приготовить пиццу, не хочется тратить время на подъем теста. Пицца из этого теста и продуктов для начинки, которые вы найдете в холодильнике, будет готова быстрее, чем вы успеете как следует проголодаться.

Список ингредиентов:

кефир любой жирности – 200 мл	сметана – 1 ст. л.
майонез – 1 ст. л.	яйцо – 1 шт.
пищевая сода – 1 ч. л. (без горки)	мука – 3-4 ст. по 200 куб. см
соль – 0,25 ч. л.	сахар – 0,5 ч. л.

Порядок приготовления:

-1- К яйцу добавьте соль и половину ложки сахара. Слегка взбейте до растворения крупинок. Добавьте майонез и сметану. Тщательно перемешайте.
-2- В кефире растворите соду. Перелейте в первую миску, размешайте до однородности. Небольшими порциями просейте муку.
-3- Замесите мягкое тесто. Присыпьте мукой и дайте ему полежать в теплом месте 10-15 минут.
-4- Нарежьте продукты для начинки. Распределите тесто по форме, смазанной маслом. По желанию сформируйте бортики. Распределите по пицце соус и начинку. Выпекайте 25-30 минут при 180 градусах.

Сделать пиццу еще аппетитнее поможет необычное оформление краешка сосисками. Дети едят такие аппетитные бортики с удвоенным удовольствием. Как сделать такой край из сосисок я уже писала здесь. Посмотрите, если интересно.

Приятного!

7 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только

3 важных момента

Чем выше жирность кефира, тем сытнее получится выпечка.
Муку для теста лучше предварительно просеять.
Если вы готовите сладкую выпечку, можно немного увеличить количество сахара в тесте.

Тесто на кефире без дрожжей

maxsol7/Depositphotos.com

Подходит для пиццы, пирожков (особенно жареных), лепёшек.

Ингредиенты

500 мл кефира;
1 яйцо;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка соды;
50 мл растительного масла;
800 г муки;
40 г сливочного масла.

Приготовление

Взбейте венчиком кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Влейте растительное масло и взбейте ещё раз. Отдельно разотрите 500 г муки со сливочным маслом. Добавьте кефирную массу в мучную и перемешайте.

Всыпьте ещё немного муки и ещё раз перемешайте. Выложите тесто на стол, посыпьте оставшейся мукой и хорошенько помесите руками. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

Возьмите на заметку 🥣

Тесто на кефире без дрожжей и яиц

Подходит для пиццы, пирожков, пирогов, лепёшек.

Ингредиенты

500 мл кефира;
щепотка соли;
½ столовой ложки сахара;
120 мл растительного масла;
500 г муки + немного для присыпки;
1 чайная ложка соды.

Приготовление

Взбейте кефир с солью, сахаром и маслом. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до однородной консистенции. Затем вымесите тесто руками, присыпая мукой.

Раскатайте его не слишком тонким пластом. Посыпьте ⅓ соды и потрите руками, чтобы она распределилась равномерно.

Сложите тесто конвертом, раскатайте и снова потрите содой. Повторите то же самое ещё раз. В конце сформируйте из теста шар и оставьте на 20 минут.

Сладкоежки оценят 😋

Дрожжевое тесто на кефире

magone/Depositphotos.com

Подходит для пирожков, пирогов, булочек.

Ингредиенты

30 мл молока;
6 г сухих дрожжей;
½ столовой ложки сахара;
350 г муки;
100 мл кефира;
70 г сливочного масла;
щепотка соли;
1 яйцо.

Приготовление

Растворите в тёплом молоке дрожжи, сахар и 2 ложки муки. Оставьте в тёплом месте на 15 минут. Добавьте кефир комнатной температуры, растопленное остывшее масло, соль, яйцо и тщательно перемешайте.

Всыпьте оставшуюся муку и хорошенько вымесите тесто. Сформируйте из него шар и переложите в миску. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза.

Испеките сытный пирог 🥬

Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Подходит для пирожков, пирогов, булочек, хлеба.

Ингредиенты

500 г муки;
1½ чайной ложки быстродействующих дрожжей;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
300 мл кефира;
2 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания.

Приготовление

Соедините муку, дрожжи, сахар и соль. Сделайте в центре углубление и влейте кефир комнатной температуры. Перемешайте и влейте масло.

Вымешивайте тесто руками в течение 10–15 минут, пока оно не станет однородным. Сформируйте из него шар и переложите в миску, смазанную маслом.

Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза. Слегка помните его руками и оставьте в тепле ещё на 40–50 минут. Тесто ещё больше поднимется и станет нежнее.

Может пригодиться 🐣

Жидкое тесто на кефире

Подходит для заливных пирогов, оладий.

Ингредиенты

2 яйца;
250 мл кефира;
1 столовая ложка сахара;
щепотка соли;
½ чайной ложки соды;
250 г муки;
30 мл растительного масла.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца. Добавьте половину кефира, сахар, соль, соду и взбейте ещё раз. Всыпьте муку и перемешайте. Введите оставшийся кефир и масло и тщательно перемешайте тесто.

Попробуйте 🥧

Тесто на кефире для вареников и пельменей

belchonock/Depositphotos.com

Это тесто готовится всего из трёх ингредиентов.

Ингредиенты

200 мл кефира;
300 г муки + немного для присыпки;
½ чайной ложки соли.

Приготовление

В миску влейте кефир, добавьте муку и соль. Вымешивайте тесто руками, пока оно не станет однородным. Сформируйте из него шар, присыпьте мукой и заверните в пищевую плёнку или уберите в полиэтиленовый пакет. Положите тесто в холодильник на 3–4 часа.

Научитесь делать идеальные вареники 🥄

Слоёное тесто на кефире

Подходит для любой слоёной выпечки.

Ингредиенты

250 мл кефира;
1 яйцо;
щепотка соли;
450 г муки + немного для присыпки;
200 г сливочного масла или маргарина.

Приготовление

Взбейте кефир с яйцом. Всыпьте соль и муку и замесите однородное тесто. Раскатайте его тонким пластом на столе, присыпанном мукой.

Нарежьте холодное масло тонкими пластинками и обваляйте их в муке. Выложите ⅓ масла в центре пласта, сложите последний конвертом и скрепите края.

Присыпьте тесто мукой и снова раскатайте тонким пластом. Посередине положите оставшееся масло, вновь сверните пласт конвертом, скрепите края и раскатайте тонким пластом. Затем сложите полученное в несколько слоёв и ещё раз раскатайте.

Читайте также 👩🏻‍🍳🧁👨🏻‍🍳

Готовим пиццу без дрожжей

Заказать пиццу

В рецепте любой итальянской пиццы вы обязательно будете использовать дрожжи, которые необходимы для эластичности и качества теста. Но и без дрожжей можно приготовить не менее вкусную и аппетитную пиццу. Обед.ру делится рецептами пиццы без дрожжей с теми, кто не хочет ждать, пока тесто дойдет до нужного состояния, и возиться с опарой.

1. Пицца без дрожжей на сметане

Готовим тесто. Взбиваем 2 куриных яйца с 1 ч. л. соли, отдельно замешиваем 250 г сметаны с ¼ ч. л. соды, соединяем яйца и сметану. Медленно засыпаем туда 2 стакана просеянной муки, наливаем растопленное сливочное масло (2 ст. л.), хорошо вымешиваем. Тесто должно получиться эластичным и упругим. Распределяем корж на противне, выкладываем сверху начинку по своему усмотрению. Это может быть любое сочетание томатной пасты, кубиков болгарского перца, помидоров, кружочки оливок, ломтики вареной или жареной куриной грудки, кольца репчатого лука, сыр в разных вариантах.

2. Пицца без дрожжей на молоке

Тесто без дрожжей на молоке идеально подойдет для тонкой пиццы. Этот рецепт довольно сытный, при этом легкий и вкусный. Начнем с того, что соединим 1 ч. л. соли с 2 стаканами пшеничной муки. В другой емкости взбиваем 2 яйца, ½ стакана теплого молока и 2 ст. л. растительного масла. Соединяем смесь с мукой, а затем медленно начинаем замешивать тесто, периодически посыпая мукой его и руки. Чтобы тесто достигло оптимального состояния, потребуется 10-15 минут. После того, как оно станет эластичным и мягким, заворачиваем во влажное полотенце и оставляем на 15 минут. Затем раскатываем корж, для большего сходства с итальянской пиццей лучше круглый, кладем его на бумагу для выпечки, намазываем сверху томатную пасту, раскладываем крупно нарезанные овощи, мясо или рыбу, посыпаем сыром и отправляем в духовку на полчаса. Если вы все сделали правильно, пицца получится хрустящей и сочной, словно из слоеного теста.

3. Пицца без дрожжей на воде

В одной миске смешать 2 стакана муки и 1 ч. л. соли, в другой — 0,5 стакана воды комнатной температуры, 2 куриных яйца и 2 ст. л. растительного масла, затем обе смеси соединить друг с другом. Сначала масса будет липкой и густой, но по мере замешивания с добавлением небольшого количества муки тесто примет эластичную консистенцию. Рекомендуем дать тесту постоять в миске, накрытой полотенцем, примерно полчаса, это нужно для того, чтобы структура теста оформилась и пицца равномерно пропеклась. После этого сформируйте основу для пиццы круглой или прямоугольной формы, украсьте кубиками овощей, добавьте курицу или мясо, обязательно сыр, и побольше. Сыром, как говорится, пиццу не испортишь.

4. Пицца без дрожжей на кефире

Кефир — продукт, немного солоноватый на вкус. Имейте это ввиду, когда захотите приготовить тесто для пиццы без дрожжей на кефире. Смешайте ½ ч. л. соли с 2 яйцами. Затем гасите ¼ ч. л. соды уксусом, добавьте 250 мл кефира, яйца с солью, 2,5 стакана муки и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Количество муки указано примерно, т.к. в процессе замешивания теста вам наверняка понадобится еще. Плотность теста можно варьировать по своему усмотрению: чуть больше муки даст более густое тесто, а столько, сколько указано в рецепте теста для пиццы от Обед. ру, позволяет получить тесто консистенции густой деревенской сметаны. Выкладывайте корж на противень, на него начинку, пицца-соус и сыр, поставьте на полчаса в духовку.

5. Пицца без дрожжей на кефире с майонезом

Рецепт для тех, кто любит вкусно поесть без страха поправиться. Смешиваем 1 ч. л. соды с ½ литра кефира, соединяем с 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сахара, щепоткой соли, и 2 куриными яйцами, хорошо перемешиваем. К полученной однородной массе добавляем 3 стакана муки и замешиваем тесто. При четком следовании рецепту теста для пиццы на кефире и майонезе корж получается воздушный и пышный. В качестве начинки лучше всего взять сочные ингредиенты, чтобы сохранить нежность и мягкость пиццы без дрожжей.

Рецепт: Тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Рецепты итальянской кухни — одна из наиболее любимых нами за свою простоту, использование пряных трав и множества овощей, незабываемые сыры, чего только стоит, например, ароматный и пряный соус песто (домашний рецепт тут). И какая же итальянская кухня без пиццы (тут ее вегетарианский вариант). Ниже приведен один из опробованных нами рецептов теста для пиццы. Хочу отметить, что мы хотели, чтобы тесто было тонким, немного хрустящим, как у настоящей итальянской пиццы. Отсюда именно такой рецепт, он без дрожжей и яиц.

Ингредиенты

Оливковое (или другое растительное) масло – 1/3 стакана
Кефир нежирный – 1/2 стакана
Сахар – 2 ст ложки
Соль – 1 ч ложка
Мука – около 1,5 стакана
Сода – ½ ч ложки

Процесс приготовления теста для пиццы

Готовим тесто.

Кефир необходимо смешать с содой и оставить на 5-10 минут.
Тем временем можно просеять муку.
К кефиру с содой добавить сахар, соль и растительное масло, перемешать, после чего начать в тесто по немного вводить муку, постоянно вымешивая (это можно сделать и в кухонном комбайне). Вводить муку необходимо до той поры, пока тесто не начнет хорошо отлипать от рук, но оно должно быть достаточно мягким и эластичным. Если переборщить с мукой, тесто превратится в слишком хрустящий коржик, который будет иметь мало общего с основой для пиццы, хотя это будет тоже вкусно.
После того как тесто вымешено, поместить его под пленку и поставьте «отдохнуть» в холодильник на полчаса.
После этого можно работать с тестом и готовить пиццу.

А вот пиццу можно приготовить самую разнообразную: и просто маргариту, и овощную, и сырную — полет фантазии неисчерпаем! Для этого понадобится красный соус, который можно приготовить самому, любимый сыр (лучше моцарелла и пармезан) и всевозможная начинка.

И так

Приятного!

Бездрожжевое жидкое тесто для пиццы на кефире. Вкусное тесто для пиццы на кефире

Если вы так же любите пиццу, как и я, то этот рецепт быстрого теста для пиццы на кефире вам точно пригодится. Это тесто для пиццы приготовлено без дрожжей, после его приготовления не нужно ждать ни минуты, оно готовится достаточно быстро.

Все, что вам нужно для приготовления бездрожжевого теста для пиццы, — это мука, стакан кефира, одно яйцо, немного пищевой соды и подсолнечного масла, а также соль для вкуса. Этой порции теста хватит, чтобы приготовить большую пиццу размером со стандартный противень или две круглые пиццы (как я).Пицца на кефирном тесте получается практически такой же, как и на классическом дрожжевом тесте.

Что касается преимуществ быстрого теста для пиццы на кефире, то они очевидны — это экономия времени. Тесто готовится за пять минут. Благодаря кефиру и соде пицца в процессе выпечки приобретает легкую пористую структуру, похожую на дрожжевое тесто. Кефирное тесто немного плотнее дрожжевого, но пиццу оно, поверьте, не портит.

Ну, так как тесто для пиццы — это еще не пицца, скажу несколько слов о начинках.В этот раз я приготовила самую простую пиццу с колбасой, помидорами и сыром. Благодаря тому, что сыр моцарелла в процессе выпечки очень интересно плавился, пицца, на мой взгляд, получилась очень симпатичной.

Время приготовления: 30 минут

Порций — 2

Состав:

250 мл кефира
1 яйцо
2 столовые ложки подсолнечного масла
0,5 ч. л. соды
0,5 ч.л. соли
400 г муки

Рецепт пиццы на кефире пошагово

Включаем духовку на разогрев до 200 градусов.

Отмеряем 250 мл кефира и переливаем в миску, в которой будет замешиваться кефирное тесто для пиццы.

Добавить в кефир одно яйцо.

Туда же отправляем пол чайной ложки соли.

2 столовые ложки подсолнечного масла придадут тесту приятную эластичность.

Отмеряем 400 г муки (больше не нужной) и пол чайной ложки пищевой соды. Гасить соду не нужно, с этим отлично справится кефир в составе теста.

Сначала замесите ложкой быстрое тесто на кефире для пиццы.

Затем выкладываем тесто на смазанный подсолнечным маслом стол и продолжаем месить его руками.

Если вы решили приготовить классическую круглую пиццу, то получившееся кефирное тесто разделите на две части. Каждая из двух частей — основа будущей пиццы. Я раскатала тесто на посыпанном мукой листе пергамента. Сверху пласта теста присыпала мукой, чтобы скалка не прилипала к тесту.Толщина основы пиццы должна быть примерно 0,3-0,4 см.

Далее начинается розлив пиццы. В начинку можно добавить все, что вам нравится — колбасу, грибы, сладкий перец, курицу, кусочки ананаса, морепродукты и рыбу, кукурузу, соусы, зелень и сыр. Моя бездрожжевая пицца будет включать кетчуп, колбасу, помидоры и сыр моцарелла.

Смажьте основу пиццы тонким слоем томатного соуса (кетчупа).

Потом положила колбаски на кетчуп.

Тонко нарезанные помидоры и нарезанная моцарелла.

Я испекла пиццу в разогретой до 200 градусов духовке 15-17 минут.

Очень хотелось показать, каким получилось тесто для пиццы с кефиром. Надеюсь, мне удалось передать структуру теста на фото. Желаю всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Получается отличное бездрожжевое тесто для пиццы на кефире. Быстро перемешивается, хорошо запекается, прекрасно сочетается с любыми начинками и соусами. Основа такого хорошего теста — цельнозерновая мука. Вообще, во всей выпечке лучше попробовать заменить муку цельнозерновой, ведь это небольшой вклад в собственное здоровье.

Вместо дрожжей добавляют кефир. Он играет роль «поднимателя» теста за счет содержания молочнокислых бактерий, кислот. Раскатывается легко и даже немного приподнимается.

Идеально подходит для противников дрожжей в выпечке. Из этого же теста можно приготовить любые открытые соленые пироги.

Рецепт теста для пиццы на кефире (на 1 большую пиццу):

Тесто для пиццы на кефире готовится по следующему алгоритму:

1. Яйцо разбито.

2. Взбить вилкой. На это уходит около получаса.

3. В яйцо вливается кефир, все снова перемешивается той же вилкой.

4. Насыпается мука.

5. Добавьте соль, разрыхлитель, сахар.

6. Замесить тесто обычной ложкой. Если вы видите, что муки недостаточно (а это может быть, если мука определенного типа), то вы должны спокойно добавить еще и продолжить замешивание.

7. Поместите тесто на тестовую доску.

8. Доска посыпать мукой.

9. Начните месить мяч в течение 10 минут. Не поленитесь, ведь от этого зависит качество готовой выпечки.Все плохие мысли следует отбросить. Только положительный и положительный настрой. Тогда тесто станет почти заживающим.

10. Оставить замесленное тесто накрытым салфеткой на полчаса.

Затем его можно легко раскатать на порошковой доске в заготовки для пиццы нужной формы. Толщина основы пиццы зависит от пожелания шеф-повара. Отличное мягкое бездрожжевое тесто для пиццы на кефире готовится за 40 минут. Готово к дальнейшему использованию!

Замешивается очень быстро, буквально за 10-15 минут.Для замеса требуется минимум продуктов. Для замеса отлично подойдет не только свежий кефир, но и вчерашний, который пить уже не хочется. А еще пару яиц и растительное масло всегда можно найти в ваших запасах. В общем, не тесто, а настоящая находка!

Начинка для пиццы на кефирном тесте подойдет любая — от мясной и овощной до десертной с фруктами. Нейтральный вкус кефирного теста отлично сочетается с любым продуктом. У меня была пицца с мясом, грибами, варено-копченой колбасой, овощами, куриной грудкой и сыром.Основа пиццы получается золотисто-коричневой, но совсем не твердой. Даже тонко раскатанный корж для основы не скиснет от сочной овощной начинки. ингредиентов достаточно много, можно использовать все сразу, а если в этом нет необходимости, то неиспользованную часть можно положить в морозилку на хранение. После разморозки кефирное тесто не теряет вкусовых качеств.

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы на кефире

Информация о рецепте

Кухня: итальянская
Тип блюда: выпечка
Порций: 4
30 минут

Состав:

кефир / любой жирности / — 2 стакана;
яйцо — 2 штуки;
оливковое масло / можно использовать другое растительное масло / — 5 столовых ложек;
соль — 0.5 чайных ложек;

Сахар

— 1 чайная ложка / без горки /;

Разрыхлитель

— 1 упаковка по 10 грамм;
мука — 600-750 грамм;

Как приготовить кефирное тесто:

Совет: тесто для пиццы на кефире получится более однородным и пластичным, если кефир будет теплым.

Отмеряем необходимое количество кефира, нагреваем до комнатной температуры. Можно разогреть в микроволновке. Берем глубокую емкость и вливаем в нее кефир.

В кефир всыпать соль, сахар, перемешать, добавить яйца.

Затем добавить растительное масло / подойдет топленый маргарин или сливочное масло /. Что есть в холодильнике на момент приготовления, то используйте.

Вмешать масло кефирно-яичное, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Точное количество муки зависит от жирности и густоты кефира, поэтому добавляйте муку небольшими порциями.

Сначала перемешайте венчиком или ложкой, затем, когда с приборами будет сложно справиться, переложите массу на рабочую поверхность стола, перемешайте вручную, не забывая всыпать муку.Важно не «забивать» муку, иначе основа после запекания будет твердой. Как только масса перестанет прилипать к рукам, все готово.

Тесто должно быть очень мягким. Раскатывая основу для пиццы, вам понадобится мука, чтобы посыпать стол. Складываем в пакет или таз, накрываем, чтобы не засыхала, пока готовим начинку. Затем партию делим на части, раскатываем коржи.

Надеюсь, рецепт приготовления понравится хозяйкам своей простотой и экономией времени и денег на еду.Этот рецепт также отлично подходит для приготовления пирогов.

Видео-рецепт приготовления теста для пиццы на кефире без дрожжей

Сегодня еще раз приготовлю пиццу, а так как кефира у меня еще осталось. Решила попробовать тесто для кефира без дрожжей.

О нем пишут много хорошего, поэтому я решил попробовать. Пробовал недавно, всем очень понравилось. Поэтому я решил продолжить эксперименты с пиццей.
Самое приятное то, что на приготовление теста для пиццы на кефире уходит всего 5-7 минут.А когда на приготовление вкусной еды уходит совсем немного времени, это всегда приятно!

Тесто дрожжевое на кефире для пиццы

Начнем с того, что настоящее тесто для пиццы на кефире не готовится! Но что нам до того, когда тесто получается действительно вкусным.

Состав:

0,7 л кефира
100 мл растительного масла
3 ч.л. дрожжей
2 ч.л. Sahara
100 мл воды
Мука высшего сорта (около 1,2 кг +)

Рецепт:

Берем теплую воду, чтобы дрожжи растворились.Почему тепло? Потому что это заставит дрожжи работать быстрее. Это очень важно для тех, кто не часто занимается тестом — не берите горячую воду, она испортит дрожжи.
Добавить в воду сахар, перемешать до растворения. Затем добавьте дрожжи и пару ложек муки. Все перемешиваем. Накройте салфеткой и дайте постоять 15 минут.
Добавить к дрожжам кефир, лучше, если он будет комнатной температуры. Все перемешиваем.
Просейте муку, чтобы тесто стало мягким.Добавляйте муку постепенно, сначала до консистенции густой сметаны. Хорошо перемешайте, затем всыпьте еще муку и начинайте добавлять в нее подсолнечное масло.
Когда уже нельзя будет размешивать ложкой, выложите тесто на стол и постепенно перемешивайте, добавляя муку.
Тесто должно быть мягким и податливым.
Ставим тесто в теплое место на 1 час, не забываем накрыть салфеткой или полотенцем. За это время у нас как раз будет время приготовить начинку для пиццы.
Через час замесите тесто и дайте ему постоять еще полчаса. После этого, смазав руки растительным маслом, нарезаем тесто и готовим пиццу.

Тесто для пиццы на кефире бездрожжевое №1

Состав:

1 ст. кефир (можно не свежий)
2 ст. мука
1 яйцо
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли

Тесто для пиццы на кефире бездрожжевое:

Смешать предварительно просеянную муку с солью и содой.Хорошо перемешать.
Яйцо взбить в отдельной миске. Затем добавьте к нему кефир.
В кефирную массу всыпать муку, делать это постепенно. Тесто должно быть мягким, как пельмени.
Теперь нужно оставить на 20 минут. Накрыть влажным полотенцем.
По прошествии 20 минут дела немного встали. Раскатать основу для пиццы нужно толщиной 1 см.
Я просто присыпаю противень мукой, как при выпечке. Раскатанное тесто выкладываем на противень, а сверху начинку по вашему вкусу!
Выпекаем 30 минут при 180С

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей No.2

Отличный вариант для теста для пиццы, так как оно есть. готовится намного быстрее. общее время приготовления пиццы — не более получаса.

Состав:

1 ст. кефир (можно заменить сывороткой)
1 яйцо
300г. Мука
1 \ 3 чайной ложки соды
1 чайной ложки соли

Рецепт:

Яйцо и соль взбить вилкой.
Добавьте кефир или сыворотку, гашеную соду.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Дать тесту постоять 20 минут. Пока он стоит, можно успеть все подготовить к заливке.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто, выпекать 15 минут при 200С.
Выкладываем начинку и запекаем еще 10 минут.
7.
Приятного аппетита!

Тесто для пиццы на кефире бездрожжевое №3

Состав:

1 \ 2ст. кефир
1 яйцо
1/2 кг муки
20 г растительного масла
1 чайная ложка пищевой соды

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей Рецепт приготовления:

Возьмите глубокую миску и смешайте в ней соль и 250 г муки.Затем добавьте к нему кефир. Все перемешать, пока масса не станет однородной.
Яйцо взбить миксером в отдельной емкости до появления пены. Пена не должна быть очень плотной.
Добавить взбитое яйцо в муку с кефиром и хорошо перемешать. Нужно хорошо перемешать, чтобы не появлялись комочки. Они нам не нужны!
Добавьте в тесто 1/2 необходимого масла.
Теперь приступаем к добавлению оставшейся муки в тесто. Хорошо вымесить, чтобы тесто получилось однородным.
Оставшееся масло можно доливать в самом конце. По консистенции тесто должно быть как у блина на соде. Не волнуйтесь, если тесто тонкое, всегда можно добавить муку. Главное. Чтобы не было слишком туго!
Теперь оставим на 15 минут!
Здесь можно сделать начинку для пиццы.
Раскатать тесто! Если он немного прилипнет, смажьте руки растительным маслом.

Состав:

мука 1.5 ст.
кефир 0,5 ст.
60 г сахара
70 г оливкового масла
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки соды

Рецепт:

Соду смешать с кефиром, хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
Добавить в кефир сахар, соль, оливковое масло, все тщательно перемешать.
Муку просеять и добавить немного в кефирную смесь. Надо сказать, что тесто будет очень эластичным и должно хорошо отделяться от рук.
Складываем в пакет и даем полчаса полежать в холодильнике.
Теперь можно делать пиццу.

Тесто для пиццы на кефире видео рецепт

Жидкое тесто для пиццы на кефире

Изначально пицца готовилась только на дрожжевом тесте, но у нас как всегда не хватает времени и мы ищем, как быстрее сделать тесто для пиццы. Если вам нужен быстрый и вкусный рецепт, то этот рецепт именно то, что вам нужно. Помимо. Это тесто отлично подходит для запекания пиццы в духовке и на сковороде.

Состав:

1 столовая ложка кефира
160 г муки
1 яйцо
1/2 столовой ложки растительного масла
1 \ 2 чайной ложки Sahara
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли

Рецепт:

Берем миску и разбиваем в нее яйцо, добавляем соль, сахар и все взбиваем венчиком.
Добавьте кефир, соду и растительное масло. Снова взбить венчиком.
Затем всыпать муку и хорошо перемешать. Наше тесто будет немного гуще по плотности, чем для блинов.
И наше тесто готово!

Дрожжевое тесто для пиццы с кефиром

Этот вариант дрожжевого теста для пиццы хорош тем, что отличается простотой. Но придется немного подождать, пока тесто поднимется. Но оно того стоит, ведь тесто тонкое и вкусное.

Состав:

На 700 мл кефира
0.5 столовых ложек воды
0,5 столовых ложки овощной мала
3 чайных ложки сухих дрожжей
2 чайных ложки Sahara
Мука (точное количество определяется на ощупь, тесто должно быть мягким)

Рецепт:

Для замеса теста возьмите миску с теплой водой. Он теплый, чтобы дрожжи хорошо и быстро активизировались. Добавьте к нему сахар и дрожжи, немного перемешайте ложкой. Оставляем постоять четверть часа.
Добавить кефир к дрожжам и хорошо перемешать.Теперь всыпаем немного муки и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто не должно быть слишком тугим, иначе оно не поднимется.
В почти готовое тесто добавить растительное масло и размешать. После того, как растительное масло полностью впитается, оставьте тесто подогреться. На это уйдет около часа.
Затем замесить тесто и оставить еще на 20 минут, после чего нарезаем и готовим пиццу!

Пицца — всемирно известное итальянское блюдо. Первый рецепт этого чудесного лакомства появился несколько веков назад.Все в Италии знают, как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы в домашних условиях.

Пицца считается универсальным блюдом, так как существует множество вариантов начинки. Кулинары используют бекон, ветчину, морепродукты, грибы, овощи, копченую колбасу. Перечисленные ингредиенты выкладываются на мучной основе и запекаются в духовке под слоем тертого сыра.

Приготовление теста в домашних условиях — неотъемлемая часть пиццы, играющая роль основы. Несомненно, в любом магазине или супермаркете готовые основы продаются в ассортименте, но фабричная выпечка уступает своим домашним аналогам.Приготовьте тесто для пиццы на дрожжах и без них.

Любителям веса советую готовить пиццу на бездрожжевом тесте, как в пиццерии. В нем меньше калорий, и влияние блюда на пищеварительную систему менее вредно. Приготовив закуску с добавлением ветчины, пармезана, помидоров и зелени, вы поймете, почему в жизни итальянцев столько счастья. Ниже вы найдете популярные рецепты мучной основы без дрожжей.

Тесто для пиццы бездрожжевое

Хочу обратить внимание людей, соблюдающих правила здорового образа жизни, на то, что пицца — калорийный продукт, ежедневное употребление которого чревато ожирением.

Калорийность теста для пиццы зависит от начинки и используемой мучной основы. В 100 граммах теста на молоке 265 ккал, а на кефире — 243 ккал … Если основа сделана на воде, показатель 215 ккал. Этот продукт можно безопасно употреблять людям, которые пытаются набрать вес.

Тесто для пиццы бездрожжевое, как в пиццерии

Люди, которые регулярно ходят в пиццерию и заказывают фирменное блюдо, знают, что основа классического открытого пирога тонкая и хрустящая. Чтобы отведать кулинарный шедевр, не обязательно идти в кафе, ведь бездрожжевое тесто, как в пиццерии, легко приготовить дома.

Состав:

Мука — 2 стакана.
Молоко — 0,5 стакана.
Яйцо — 2 шт.
Масло растительное — 0,25 стакана.
Соль — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Молоко нагреть до 30 градусов. Добавить яйца и растительное масло, взбить. Используйте миксер, чтобы ускорить процесс.
В отдельной миске смешайте муку и соль. В полученном составе сделать небольшое углубление и влить в него яичную смесь, аккуратно замесив тесто.
Месить вручную до получения гладкой эластичной массы. Подержите тесто под влажным полотенцем и раскатайте в тонкий пласт.

Видео-рецепт

Технология приготовления классического тонкого бездрожжевого теста максимально проста, но есть одна особенность. Выпекая в духовке, не пересушивайте мучную основу, иначе результат будет неутешительным.

Классическое бездрожжевое тесто для пиццы на кефире

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы, который я опишу ниже, в кругу профессиональных поваров считается наиболее правильным. Использование кефира помогает вывести аромат мучной основы на новый уровень. И он готовится невероятно быстро, что сокращает время, необходимое для приготовления вашей любимой выпечки.

Состав:

Кефир — 1 стакан.
Мука — 2 стакана.
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 20 мл.
Сода — 0,5 чайной ложки
Соль.

Приготовление:

Стакан муки смешать с кефиром и солью. В отдельной посуде взбейте яйца венчиком или миксером.Вылейте яичную смесь в тесто вместе с половиной масла.
Содержимое посуды хорошо перемешать ложкой и постепенно всыпать оставшуюся муку. Если мучная основа слишком тонкая, добавьте больше муки. Главное — не переборщить.
Отложите тесто на 15 минут, затем раскатайте. Если масса липкая и муки достаточно, обработайте поверхность небольшим количеством растительного масла.

Как и в первом случае, классическая кефирная основа для открытого пирога готовится быстро. Не исключаю, что с первого раза не получится. Не расстраивайтесь и практикуйтесь, мастерство приходит со временем.

Как приготовить быстрое тесто без дрожжей на воде

Основа дрожжевого теста на кефире получается более пышной и нежной. Но вкусное тесто можно приготовить на воде и без дрожжей. Чтобы основа стала мягкой и впитала сок начинки, раскатайте ее не слишком тонко.

Состав:

Вода — 0,5 стакана.
Мука — 2 стакана.
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 чайная ложка.

Приготовление:

В глубокую емкость всыпать муку, посолить. В отдельной посуде соединить растительное масло с яйцами и водой, взбить. Постепенно вливайте полученную массу в муку, вымешивая.
Мука будет довольно липкой. По этой причине периодически посыпайте руки мукой. Когда тесто станет эластичным и не станет липким, сформируйте шар, поместите его в кастрюлю и накройте полотенцем.
Через треть часа тесто готово. Раскатайте в пласт. Быстрый вариант без дрожжей на воде можно комбинировать с любой начинкой. Некоторые даже добавляют морковь по-корейски.

Видео приготовления

Как видите, быстрое тесто для пиццы готовится из самых простых ингредиентов, но в сочетании с начинкой оно придает готовому блюду невероятный вкус и аромат. Убедитесь в этом, проверив рецепт на практике.

Как приготовить простое тесто без дрожжей на молоке

Рецепт имеет несколько преимуществ, включая простоту приготовления и небольшие временные затраты.На приготовление простой основы для пиццы на молоке уйдет не более 30 минут, а воздушность и великолепие лакомства оттолкнет даже дрожжевую выпечку.

Состав:

Яйцо — 2 шт.
Мука — 2 стакана.
Молоко — 125 мл.
Масло растительное — 2 ст.
Соль — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Муку просеять в глубокую миску и посолить. В отдельной емкости соединить растительное масло, молоко и яйца, взбить вилкой. Главное, хорошо перемешать ингредиенты. Взбивать массу до пены не нужно.
В молочно-яичную смесь постепенно всыпать муку, помешивая тесто ложкой. Подождите несколько минут, чтобы мука впиталась в растительное масло и жидкость. За это время образуется липкая масса.
Хорошо вымесить тесто. Для этого положите его на посыпанный мукой стол и месите 15 минут. В результате получается гладкая эластичная масса. Сделайте шар и подержите его под теплым влажным полотенцем четверть часа.

По истечении времени раскатать тесто тонко, выложить на смазанный маслом противень, распределить сырную, рыбную или овощную начинку и отправить в духовку. Из этого количества теста получится минимум две пиццы.

Вкусное тесто для пиццы на сметане

Вкусное тесто для пиццы на основе сметаны, отличается мягкой и нежной структурой, дополненной отменным вкусом манны. При этом на приготовление уходит меньше времени, чем в случае с дрожжевым аналогом.

Состав:

Мука — 2 стакана.
Сметана 20% — 1 стакан.
Яйцо — 2 шт.
Масло сливочное — 2 ст.
Сахар — 1 столовая ложка.
Соль — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

Просейте пшеничную муку в большую миску. В углубление в муке разбить яйца, всыпать сметану, масло и соль с сахаром. Замесите тесто, хорошо потерев ингредиенты. Для удобства рекомендую сначала соединить сметану с яйцом, а полученную смесь перемешать с мукой.
Сделайте из теста шар. Ничего страшного, если мучная основа немного прилипнет к пальцам. Главное, выкатиться легко. Накройте тесто пищевой пленкой и отставьте на 40 минут.
По истечении времени раскатать тесто круглым пластом толщиной 2-3 миллиметра. Получилась пицца на тонкой сметане с корочкой. Если вам нравится пышный открытый вариант, сделайте основу толще.

Тесто для пиццы со сметаной прекрасно сочетается с любой начинкой.Запекать блюдо в духовке при температуре 180 градусов, положив кусок на смазанный маслом противень или в форму, дно которой застелено кулинарной бумагой.

Как итальянцы готовят тесто для пиццы

В заключительной части статьи я расскажу, как итальянцы готовят тесто для пиццы. На тонкой основе из воды и оливкового масла делают открытый пирог. Итальянцы не используют яйца, молоко и другие добавки, а дрожжи — незаменимый компонент. Благодаря такому составу тесто после выпечки получается тонким и хрустящим, а пицца более вкусной и аппетитной.

Состав:

Мука — 1 кг.
Вода — 600 мл.
Дрожжи свежие — 50 г.
Масло оливковое — 6 столовых ложек.
Сахар — 2 ст.

Приготовление:

В миску налить 300 мл теплой воды, всыпать дрожжевую крошку, сахар и размешать. Растворите соль в оставшейся воде. Просейте муку на рабочую поверхность и сделайте в получившейся горке небольшое углубление.
Залейте в лунку соленую воду и дрожжевую смесь, добавьте оливковое масло.На начальном этапе вымесите массу ложкой, затем руками. Перемешивайте, пока не исчезнет липкость.
Выложить тесто в посыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полтора часа. Вымесить руками поднявшуюся массу, разделить на 4 части, раскатать круглыми пластами диаметром 30 см и выложить на противень. Застелите дно формы бумагой.
Если вы планируете испечь одну пиццу, поместите оставшееся тесто в полиэтиленовый пакет или пищевой контейнер с крышкой и поставьте в холодильник.Срок годности 3 суток. По мнению итальянцев, более вкусная пицца получается из мучной основы, настаиваемой на морозе.

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы на кефире. Пошаговый рецепт кефирного теста без дрожжей для пиццы. Тесто для пиццы на кефире без дрожжей рецепт приготовления

Для начала разогрейте кефир в кастрюле до теплого состояния (разогрейте до температуры 36-37 градусов). Если кефир горячий, он свернется. В кефир добавить соду и соль, перемешать, кефир должен вспениться.Добавьте яйцо и сахар и перемешайте.

Просейте муку. В сотейник с кефирной смесью всыпать 180 грамм муки, ложкой начать замешивать тесто. Добавьте муку и перемешайте ложкой, пока не получите мягкое липкое тесто, как очень толстый блин. Мне потребовалось 230 граммов муки. Если тесто получилось слишком тонким, то добавьте еще немного муки, но при этом следите, чтобы тесто не получилось очень густым.

Оставить тесто примерно на 15 минут, в это время можно приготовить томатное пюре и начинку, включить духовку, разогреть до температуры 200-220 градусов.

Для приготовления томатного пюре снять кожицу с помидоров (по желанию), нарезать их кусочками, добавить соль, перец, уксус, растительное масло, сахар, измельчить блендером до однородного пюре. Подготовим ингредиенты для начинки. Болгарский перец натереть на терке, помидоры нарезать кружочками.

Форму для запекания смазать растительным маслом (противень у меня стандартный). Выложить ложкой тесто в центр формы.

Еще раз налить 1 чайную ложку растительного масла и ложкой сформировать круг 0. Толщина 5-0,7 см.

Выложить приготовленное томатное пюре на тесто ровным слоем, посыпав 0,5 чайной ложкой итальянских трав.

Снова посыпать 0,5 чайной ложки итальянских трав. Ставим пиццу в разогретую до 200-220 градусов духовку на 15-20 минут. Затем выложите вторую порцию сыра на пиццу и варите еще 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. Вкусная нежная нежная бездрожжевая пицца готова!

Вы решили приготовить пиццу, самый простой, быстрый и надежный способ — замесить тесто для пиццы на кефире.Хочу представить несколько рецептов такого теста.

Этот вариант приготовления теста для пиццы адаптирован к нашей кухне и предпочтениям.

Здесь тоже как в методе, так и в методе особых навыков не требуется, все делается легко и быстро, тесто получается мягкое, пушистое. Он быстро запекается и имеет ряд ароматов.

Можно использовать кефир любой жирности, не забывайте только его немного подогреть перед употреблением, иначе могут возникнуть проблемы с появлением комочков муки.

Чтобы сделать пиццу более плоской, можно добавить немного пищевой соды.

Вы можете добавлять в тесто сухие приправы, меняя их состав, вы получите разные ароматы и вкусы вашей запеченной пиццы

Откройте холодильник и вы наверняка найдете все необходимое для начинки, любые продукты в наличии на каждую хозяйку используется

Тесто для пиццы на кефире Простое, без расстойки

Необходимо:

Кефир — 500 гр.
Мука пшеничная — 650 гр.
Яйца — 2 шт.
Сода — 0,5 ч.
Соль — 0,5 ч.
Масло растительное рафинированное — 2 ст. л.

Как замесить тесто:

Влить кефир, добавить масло, яйца

Все взбить венчиком до однородности, добавить соду, соль

Просеять часть муки в тесто, выбрать мука высшего сорта из твердых сортов пшеницы

Перемешать ложкой

Постепенно всыпать муку, замесить тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не станет мягким, податливым

Тесто для пиццы с кефиром Безопарное быстрое, дрожжевое

Состав:

4 стакана муки
1 яйцо
120 г Sahara
1/2 чайной ложки соли
200 мл кефира или йогурта
200 мл кипятка
25 мл растительного масла
7 гр. сухие дрожжи

Замес теста:

Вбить яйцо в миску, добавить сахар, измельчить ложкой

Влить кефир в другую миску, посолить

Размешать в горячей воде

Добавить смесь к яйцам с сахаром, перемешать

Всыпать просеянную муку

Добавить дрожжи и масло, замесить тесто ложкой

Положить тесто на рабочую поверхность и месить руками, пока тесто не прилипнет к рукам

Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час

Замесить тесто и раскатать в пласт для пиццы

Тесто для пиццы на кефире без яиц

Вам понадобится:

1 стакан кефира
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 / 2 чайные ложки соли
2 стакана муки

Приготовление теста:

Муку дважды просеять, добавить к ней соль, соду, перемешать

Влейте теплый кефир, размешайте сначала ложкой

По мере того, как тесто станет гуще, месите руками

Готовое тесто раскатать в пласт для пиццы

Тесто для пиццы на кефире Жидкость

Состав:

400 гр. кефир
2 яйца
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка сахара
2,5 стакана муки

Приготовление:

В миску налить кефир, всыпать сахар, соль, соду, перемешать

Вбить яйца, взбить венчиком

Постепенно помешивая, всыпать муку

Замесить тесто так, чтобы комочков нет и консистенция как оладьи

Тесто для пиццы на кефире, самый удачный рецепт — видео

Как видите, в приготовлении теста на кефире нет ничего сложного, делается быстро, а пицца из него получается получилось очень мягким, с корочкой, как многие любят по краям и вкусным.

Каждый житель нашей планеты словно проглотил слово «пицца». Вроде бы блюдо до жути простое, но его безумно любят и взрослые, и дети.

Приготовьтесь написать рецепт без дрожжей, с дрожжами на тесте, с дрожжами и с маргарином. Все рецепты просты и состоят всего из нескольких ингредиентов. Другое дело — начинка. Он может состоять из одного компонента — например, сыра (нескольких видов). Но он также может состоять из десяти или даже пятнадцати предметов.

Пиццу с начинкой делать не будем, только тесто. Но, тем не менее, мы подскажем, как можно оригинально покрыть эту восхитительную красоту.

Классические варианты включают ветчину, сыр и ананас. Или сыр, помидоры и базилик. Часто покрывается сыром, моцареллой и пепперони (популярная пицца с пепперони). Но чтобы выделиться из этого списка, предлагаем вам: сыр бри, грушу и мед; соус песто, отварная курица и шпинат; фарш, томатный соус и пармезан; хумус, помидоры, тофу и щавель; сливочный сыр, красный лук, красная рыба и горчица.

Вы можете думать о заливке в море, но также и о всем океане. Здесь нужна фантазия, чтобы хорошо поработать. Кулинары часто комбинируют, казалось бы, несовместимые ингредиенты. В итоге все равно получаются шедевры, которые набирают популярность во всем мире.

Приглашаем вас с головой окунуться в наши советы, чтобы точно их запомнить и обязательно применить на практике:

Не стоит готовить много соуса, так как для пиццы среднего размера часто требуется не более трех столовых ложек;
По консистенции соус должен быть сливочным, а не сметанным. Если соус жидкий, тесто намокнет и будет долго выпекаться, а начинка в это время уже будет «пережарена»;
Пиццу зеленью лучше украсить непосредственно перед подачей, так как свежие листы, скорее всего, высохнут в горячем шкафу;
Если тесто приготовлено на дрожжах, в нем должны быть созданы все условия для быстрого, активного и правильного роста: тепло, хорошее настроение и отсутствие сквозняков / ветра;
При покупке дрожжей настоятельно рекомендуем брать только те, с которыми вы уже знакомы.Часто бывает, что новые бренды делают некачественный продукт, с которым невозможно работать;
Конечно, расфасованные дрожжи могут проявлять свою активность на протяжении многих лет. Но все же срок годности у кого-то указан, правда? Срок годности дрожжей 30 дней;
Чем лучше мука, тем более воздушным будет тесто после выпечки. В идеале — мука высшего сорта;
Не стоит употреблять холодный кефир с дрожжами. Его температура замедлит дрожжи. Помните, они любят тепло;
Рекомендуется использовать все продукты при одинаковой температуре.Для этого нужно просто сначала все достать из холодильника. Исключение — если в рецепте указано, что конкретный продукт нужно нагреть или, наоборот, использовать холодным;
Если в доме нет кефира, его можно заменить простоквашей.

Зная все секреты хорошей, правильной и вкусной пиццы, считайте, что у вас есть все козыри. Начать можно с самих рецептов.

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Кефир отлично поднимает тесто, полностью заменяя дрожжи.Более того, сода помогает ему работать еще активнее. Рецепт не может подвести!

Как приготовить:

Совет: муку всыпать частями, так как на тесто может уйти меньше муки, чем указано в рецепте, или, наоборот, больше.

Тесто дрожжевое для пиццы на кефире

Это рецепт двойной стрелы! Как известно, кефир хорошо поднимает тесто, а если соединить его с дрожжами … Только представьте, какое пышное, мягкое и ароматное тесто будет под сочной начинкой.

Сколько времени — 1 час 15 минут.

Какая калорийность — 322 калории.

Как приготовить:

Нагрейте кефир до тепла и перелейте в миску;
Добавить сахар и соль, размешать, чтобы кристаллы полностью растворились;
Затем влить масло, еще раз перемешать;
Влейте дрожжи и хорошо их разведите, чтобы не осталось ни единого цельного зерна;
Наконец, что не менее важно, всыпьте муку через сито;
Добавляйте по частям, каждый раз замешивая тесто руками;
Когда у вас получится гладкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам, поместите его в миску, накройте крышкой и не трогайте в течение часа;
По прошествии времени массу можно раскатывать и украсить любимой начинкой.

Совет: собирать кефир только до тепла, так как в горячем кефире дрожжи погибнут.

Рецепт теста для пиццы на кефире и дрожжах (бисквитный метод)

Когда тесто готовится в тесте, всегда есть уверенность, что оно поднимется. В результате выпечка будет вкусной, воздушной и ароматной.

Сколько времени — 1 час 25 минут.

Какая калорийность — 218 ккал.

Как приготовить:

Нагрейте воду, чтобы она была теплой, но не горячей;
Налейте воду в миску, добавьте сахар и взбейте венчиком все кристаллы;
Когда сахар полностью растворится, добавьте дрожжи и растворите их таким же образом;
Оставить массу на пятнадцать минут, чтобы тесто поднялось;
Когда масса поднялась шляпкой, вливаем кефир;
Снова взбить массу венчиком;
По одной ложке всыпать муку, пропуская ее через сито;
Довести тесто до консистенции густой сметаны;
Продолжая всыпать муку через сито, замесить тесто руками;
Когда он начнет отходить от стен и перестанет прилипать к рукам, долейте масло;
Когда тесто полностью впитает масло, накройте его и оставьте на один час;
По истечении времени замесить и раскатать тесто.

Совет. Чтобы пицца не прилипала к противню, застелите его пергаментной бумагой.

Сливочное тесто для пиццы с кефиром и маргарином

Благодаря маргарину тесто будет издавать сливочный аромат, а после выпечки оно сможет свести с ума своим ароматом.

Сколько времени 25 минут.

Какая калорийность — 294 калории.

Как приготовить:

Нарежьте маргарин кубиками и добавьте их в небольшую кастрюлю;
Поставить сотейник на плиту и довести маргарин до жидкого состояния;
Затем подождите, пока продукт не достигнет комнатной температуры;
Далее маргарин соединить с кефиром и хорошо перемешать;
Вбить яйца, посолить и взбить массу, взбивая венчиком густые желтки;
Теперь прямо над массой потушите соду уксусом и дайте стечь остальным ингредиентам;
Порциями всыпать муку, пропуская ее через сито;
Замесите гладкое твердое тесто, которое не прилипает к рукам и стенкам чаши;
Раскатать тесто в пласт, накрыть заранее приготовленной начинкой и выпекать до готовности.

Совет. Перед отправкой пиццы на запекание можно смазать края оливковым маслом, чтобы они не высохли.

Если вы любите экспериментировать, то совет по соусам вам понравится. Помните, что смазывать основу можно не только кетчупом или кетчупом с майонезом. Можно использовать хумус, сливочный сыр и песто или хотя бы классический итальянский соус для пиццы на основе помидоров, пармезана и базилика.

Если испечь одну круглую пиццу и один квадрат (примерно одинакового размера), то из них можно сделать следующее: разрезать круглую пиццу пополам и расположить половинки по обе стороны квадрата.В результате вы получите сердечко, которое можно подавать к праздничному столу.

Выпекайте вкусную и сочную пиццу прямо сейчас, независимо от того, какое время суток за вашим окном. Если утро отличное, что может быть лучше такого завтрака? Если это обед, ваша семья будет только рада отведать сытную и сочную пиццу. Если вечер — лучший ужин, о котором вы только можете подумать. Налейте каждому по стакану газировки — и вы станете настоящей американской семьей. Если уже ночь, тогда … Пусть это тебя тоже не остановит.

Быстрая пицца на кефире в духовке — простой рецепт без дрожжей — получается тонкой, а после запекания остается мягкой и долго не черствит. Вы можете выбрать любую начинку, подойдут курица и ананас, грибы, колбаса, овощи и другие продукты, которые есть в холодильнике. На этот раз я использовала колбасу, болгарский перец, помидоры, крымский лук и оливки. Лучше всего в качестве соуса использовать томатный соус. Если нет времени на его приготовление, то подойдут разведенные в воде кетчуп или томатная паста (для аромата рекомендую добавить смесь итальянских трав).Подойдет любой твердый сыр или сыр моцарелла.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 3 пиццы

Состав

для теста

кефир — 250 мл
куриных яиц — 2 шт.
мука пшеничная — 600 г
сода — 0,5 ч.
соль — 0,5 ч.
сахар — 1 стружка.
масло подсолнечное — 2 ст. л.

Для наполнения

колбаса или копчености — 400 г
сыр твердый — 200 г
сладкий лук — 1 шт.
Оливки без косточек — 10 шт.
перец болгарский — 1 шт.
помидоров — 2 шт.
томатный соус — 200 мл
зелень — для сервировки

Препарат

Для теста смешать в миске сразу все жидкие ингредиенты: кефир, яйца и подсолнечное масло. Кефир подходит любой жирности, его нужно подогреть до комнатной температуры (тогда реакция с содой будет лучше).

Слегка взбить, всыпать соль, сахар и соду, тщательно перемешать.Кефир самостоятельно потушит соду, добавлять уксус не нужно.

Просейте около половины муки в миску, перемешайте венчиком или ложкой.

Как только тесто станет густым, всыпать оставшуюся половину просеянной через сито муки и замесить руками. Тесто должно быть мягким, не липким к рукам. При необходимости можно добавить пару ложек муки, но не «забивайте» тесто, иначе оно получится жестким.Оставляем тесто на 15-20 минут, пока готовим начинку — за это время режем все продукты, измельчаем сыр на терке, готовим томатный соус.

Разделите тесто на 3 части — у вас получится 3 заготовки для пиццы. Каждую часть скатайте в лепешку.

Переносим корж на лист пергаментной бумаги, присыпанный мукой. Смажьте соусом.

Выложите начинку сверху.

И посыпать порцией тертого сыра… Переносим заготовку на противень: переворачиваю противень вверх дном (чтобы не мешались бока), а потом просто подношу к столу чуть ниже уровня, где находится пицца, аккуратно вытаскиваю пергамент ко мне в результате пицца оказывается на противне.

Отправляем пиццу в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекаем 15-20 минут.

Пицца на кефире в духовке должна подрумяниться, немного подрастет, получится мягкая, с хрустящими краями.Быстро и вкусно!

Если вы так же любите пиццу, как и я, то этот рецепт быстрого теста для пиццы на кефире вам точно пригодится. Это тесто для пиццы готовится без дрожжей, не нужно ждать и минуты после приготовления, готовится оно достаточно быстро.

Что касается преимуществ быстрого теста для пиццы на кефире, то они очевидны — это экономия времени. Тесто готовится за пять минут. Благодаря кефиру и соде при выпечке пицца приобретает легкую пористую структуру, похожую на дрожжевое тесто. Кефирное тесто немного плотнее дрожжевого, но пиццу оно, поверьте, не портит.

Время приготовления: 30 минут

Порций — 2

Состав:

250 мл кефира
1 яйцо
2 столовые ложки подсолнечного масла
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
400 г муки

Рецепт пиццы на кефире пошагово

Включаем духовку на разогрев до 200 градусов.

Отмеряем 250 мл кефира и переливаем в миску, в которой будет замешиваться кефирное тесто для пиццы.

Добавить в кефир одно яйцо.

Туда же отправляем пол чайной ложки соли.

2 столовые ложки подсолнечного масла придадут тесту приятную эластичность.

Сначала замесите ложкой быстрое тесто на кефире для пиццы.

Затем выкладываем тесто на смазанный подсолнечным маслом стол и продолжаем месить его руками.

Далее начинается розлив пиццы. В начинку можно добавлять все, что вам нравится — колбасу, грибы, сладкий перец, курицу, кусочки ананаса, морепродукты и рыбу, кукурузу, соусы, зелень и сыр. Моя пицца на бездрожжевом тесте будет включать кетчуп, колбасу, помидоры и сыр моцарелла.

Смажьте основу пиццы тонким слоем томатного соуса (кетчупа).

Потом положила колбаски на кетчуп.

Тонко нарезанные помидоры и нарезанная моцарелла.

Тесто для пиццы на кефире бездрожжевое

Пицца — невероятно вкусное блюдо итальянской кухни, которое нравится многим. Конечно, проще всего заказать его дома, но, поверьте, он намного вкуснее и нежнее получается дома. Сегодня мы расскажем, как приготовить тесто для пиццы на кефире, а начинку можно придумать абсолютно любую.

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Состав:

мука — 85 грамм,
яйцо С2 — 1 шт.,
маргарин сливочный — 115 грамм,
кефир 3% — 105 мл,
содовая — 5 г.

Подготовка

Соду закидываем в кефир, добавляем яйцо, топленый маргарин и порциями вводим муку. Полученную массу тщательно перемешивают миксером с использованием специальных насадок, предназначенных для замеса теста. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник.

Стол слегка присыпаем мукой, выкладываем остывшее тесто и месим его руками.Теперь придаем ей нужную форму, выкладываем на противень и приступаем к приготовлению любой начинки.

Жидкое тесто для пиццы на кефире

Состав:

кефир — 505 мл;
мука пшеничная — 345 г;
сода пищевая — 5 г;
яйцо С2 — 2 штуки;
Сливочное масло — 55 г.

Подготовка

Итак, охлажденные яйца разбиваем в миску, кидаем соль и взбиваем массу миксером.Далее залить кефиром, всыпать пищевую соду и всыпать пшеничную муку. Ложкой замешиваем однородное тесто и в конце вставляем в него растопленное и чуть остывшее масло. Приготовленная смесь получится жидкой консистенции и идеально подойдет для запекания домашней пиццы на сковороде.

Быстрое тесто для пиццы на кефире

Состав:

яйцо С2 — 1 шт.,
сода — 5 грамм,
соль йодированная — 5 г,
кефир — 315 мл,
майонез — 20 мл,
Пшеничная мука — 405 г.

Подготовка

В миске взбить курицу с охлажденным яйцом. Затем кидаем туда соду и соль. Перемешайте смесь до однородной консистенции. Далее настаиваем кефир и кладем майонез. Тщательно перемешав полученный состав, постепенно всыпать заранее хорошо просеянную муку. Смешайте массу столовой ложкой или воспользуйтесь миксером со специальными насадками. Получите жидкое тесто для пиццы на кефире, залейте его тонким ровным слоем на смазанный маслом противень и приступайте к приготовлению любой начинки.

Бездорожевое тесто для пиццы на йогурте

Состав:

кефир — 155 мл,
маргарин сливочный или сливочный — 15 г;
соль йодированная — 5 г,
сахарный песок — 10 грамм,
содовая питьевая — 5 грамм, коньяк
столовый — 20 мл,
Пшеничная мука — 515 г.

Подготовка

В миске несколько раз просеиваем пшеничную муку, сформировав из нее цветок гороха.Сверху делаем небольшую бороздку и выкладываем в нее размягченный маргарин или сливочное масло. Далее посыпаем сахаром, бросаем соль, соду и аккуратно вливаем коньяк. Теперь из всех ингредиентов замесить эластичное тесто. Придаем ему форму шара и оставляем на 1 час, настаиваем, накрыв тканевым полотенцем.

После этого снова хорошо перемешиваем, раскатываем на столе, укладываем нужной формы и перекладываем заготовку в смазанную маслом форму для запекания.

Вкусное тесто для пиццы на кефире

Состав:

мука — 620 г;
маргарин — 205 мл;
кефир — 205 мл;
сода — щепотка;
водка — 10 мл;
масло растительное;
уксус.

Подготовка

Тщательно перемешайте муку со сливочным маргарином до получения однородной однородной консистенции. Далее вливаем прохладный кефир, водку и бросаем соду, которую гасим уксусом. Хорошо вымешиваем гладкое тесто и убираем его на 35 минут в холодильник, накрыв полотенцем. Раскатав ее в ровный тонкий пласт, переложите на смазанный маслом противень и приступайте к приготовлению любой начинки и выпечке домашней пиццы.

Готовим тесто для котлет на кефире без дрожжей в духовке |

Тесто без дрожжей и яиц, по минимальной цене, очень нежное и сочное Время приготовления: 1 час;
Порции: 30 пирожков;
Ккал: 211;
Белки / жиры / углеводы: 5 г / 8 г / 22 г.

Многие девушки не любят и не знают, как приготовить дрожжевое тесто, как обойти этот момент и при этом приготовить вкусные пироги, кексы или рулеты. Ответ прост — использовать кефир.

Тесто для пирогов бездрожжевое, без кефира

Если в доме нет кефира, а запах дрожжей недопустим, то можно приготовить обильное тесто из соды, гашенное уксусом или лимонным соком. Некоторые мастера, готовящие бездрожжевое тесто, используют даже простое пиво.И получается вкусное, пышное и быстрое тесто для приготовления жареных лепешек или рулетов.

Для того, чтобы пирожки были пышными, тесто не мнем сильно, относиться к нему бережно и бережно

Из теста без дрожжей и без кефира делают лепешки для домашней пиццы, когда дети любят это кулинарное лакомство, а малыши уже бегут из школы домой, такое тесто в пакете или еде подержать всего 15-20 минут снимать пленку и готовить пиццу на обычной сковороде, не ставя ее в духовку.

Хорошо, что все продукты, которые есть в доме, подходят для приготовления пиццы, главное, чтобы был сыр для верхнего слоя, а колбаски, рыба, огурцы (можно маринованные или соленые) у хозяйки были всегда.

Из этого теста вы можете приготовить быстрые пирожки на сковороде, просто вся фаршированная начинка для пиццы уйдет внутрь пирогов, и потребуется больше растительного масла.

Булочки на кефире без дрожжей

Если в доме нет подходящей начинки для пирогов, то не отчаивайтесь, рецепт простых, но пышных булочек аналогичен рецепту пирогов.С той лишь небольшой разницей, что булочки можно приготовить, скатывая маленькие шарики из теста, макая верх в густой отвар, а затем в блюдце с сахаром. Стоит попробовать скатать колбаски из теста и применить свою фантазию ко всевозможным кренделям, восьмеркам или косичкам.

Тесто на йогурте для пирогов в приготовлении очень простое, но в итоге вы получите отличный результат

Если в доме есть мак или изюм, то можно получить вкусные булочки, достаточно просто раскатать тесто, выложить на него приготовленный изюм, нарезанные кураги или мак и обвалять их колбасой.Затем колбаса разрезается на равные части и с разрезом выкладывается на противень.

Тесто для пирогов на кефире бездрожжевое

Если вам нужно что-то быстро приготовить к приходу гостей, которые позвонили, то они уже едут. При этом в холодильнике почти ничего нет и ждать, пока поднимется тесто, нет возможности, тогда стоит воспользоваться кефирным тестом, которому нужно постоять всего 30 минут. Как приготовить тесто для пирогов на кефире?

Состав

½ литра кефира 2.5 жирных;
2 яйца;
2 ст.ложки сметаны;
2 ст.л. расширительного масла;
1 ч.л. соды;
1 ч.л. солей;
1 ст. Сахара;
Мука для густоты;
Начинка (варенье, яблоки, мясо, капуста, яйца, зеленый лук, картофель).

Как приготовить вкусные пироги без дрожжей в духовке: пошаговая инструкция

В тестовую емкость вылейте весь йогурт и добавьте соду;
Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар;
В полученную жидкую массу добавить яйца, перемешать, сметану, перемешать, масло растительное, перемешать;
Потом постепенно надо всыпать муку, небольшими порциями и все время мешать тесту;
В идеале 2-2.5 ул. мука, чтобы тесто получилось эластичным, не растекалась, но не тугая.
Выложите тесто из емкости на слой пищевой пленки и плотно заверните минут на 30;
Установить духовку на 180 градусов;
Приготовить начинку — самые быстрые нарезанные яблоки, густое варенье или повидло;
Достать тесто из пленки, сформировать лепешки;
Положите на противень силиконовый коврик или пергамент для выпечки;
Выложить котлеты;
Поставить в духовку на 30 минут.

Пироги вкусные и быстро готовы к приходу гостей. Несомненно, такое лакомство придется по душе любому человеку

Тесто для котлет на кефире без дрожжей в духовке: рецепт пошаговый с фото

Кефир слегка теплый. Всыпаем соль, сахар, вливаем растительное масло и перемешиваем

Муку добавляем небольшими порциями. При замесе теста не добавляйте соду. Тесто должно быть эластичным, но не тугим

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, взять 1/3 соды и посыпать весь пласт

Раскладываем тесто в три пласта и раскатываем.Так сделай это три раза

С каждым разом тесто становится более пористым и пышным

Теперь накройте тесто пакетом и оставьте на 40 минут, чтобы оно поднялось.

Тесто для котлет на кефире бездрожжевое (видео)

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы

Легкое бездрожжевое тесто для пиццы — это самое простое и вкусное тесто, которое вы можете приготовить дома менее чем за 40 минут. Это простой вариант для ужина в будние дни или вы можете приготовить его в вечернее время для пиццы, вместо того, чтобы заказывать доставку.Приготовление пиццы дома также может быть отличным семейным занятием, так как ваши дети могут принять участие и добавить любимую начинку.

[avatar user = «soniyasaluja» size = «thumbnail» align = «right» link = «https://thebellyrulesthemind.net/about-us/» target = «_ blank»] Сония Салуджа [/ avatar]

БУДЕМ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Что такое дрожжевое тесто для пиццы?

Бездрожжевое тесто для пиццы — это простой способ приготовить вкусное домашнее тесто в домашних условиях.Вам нужно всего два ингредиента и около 30 минут, если вы используете Instant Pot с функцией йогурта.

Этот рецепт очень похож на наш рецепт наана и рецепт роти. Вы также можете найти здесь другие отличные рецепты хлеба.

Что мне нужно для этого рецепта?

Чтобы приготовить самоподнимающееся тесто для пиццы, вам понадобятся всего два ингредиента.

Греческий йогурт — вы можете использовать обычный йогурт, просто уменьшите количество, которое вы используете
Самоподнимающаяся мука — вы можете приготовить ее самостоятельно (см. Инструкции ниже) или использовать безглютеновый сорт

Как сделать

Вот как приготовить это легкое тесто для пиццы.

Начните с замешивания самоподнимающегося теста и йогурта в большом настольном миксере с крючком. Вы можете сделать это вручную с помощью большой миски и деревянной ложки, но миксер экономит время и силы.

Как только тесто начнет собираться, достаньте его из миксера и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, сложив его и надавив на 2 минуты.

Когда вы закончите замешивать тесто, сбрызните внутреннюю часть кастрюли Instant Pot антипригарным спреем или смажьте его своим любимым маслом.Поместите тесто во внутреннюю кастрюлю, закройте крышку и установите режим йогурта на 30 минут.

Зачем использовать Instant Pot, чтобы тесто поднялось?

Функция йогурта Instant Pot — один из лучших способов поднять тесто. Он создает идеальную, равномерную температуру для подъема теста, поддерживая постоянную температуру, что создает отличные условия для подъема теста с использованием пищевой соды или дрожжей. Это отличный вариант в прохладные или холодные дни, когда из-за сквозняка тесто может не подниматься.

На вашей скороварке нет кнопки быстрого приготовления или йогурта?

Не беспокойтесь. Мы вас прикрыли. Можно накрыть тесто влажной тканью или влажным бумажным полотенцем и подержать в теплом месте 1 час.

Pro советы и хитрости

Воспользуйтесь функцией йогурта в Instant Pot, чтобы очень легко подняться.
Не пропускайте замес теста, это помогает активировать глютен и улучшить текстуру теста.
Если вы используете негреческий йогурт, используйте немного меньше и добавляйте медленно, примерно по ½ стакана за раз.
Если вы делаете этот продукт без глютена, вам может потребоваться отрегулировать количество йогурта, которое вам нужно, этот рецепт был приготовлен с использованием обычной пшеничной муки.

Это без глютена?

Нет. Вы можете попробовать сделать это без глютена. В продаже имеется самоподнимающаяся мука без глютена, поэтому, если вам нужна мука без глютена, вы можете найти ее в Интернете. Этот рецепт был приготовлен и протестирован с использованием пшеничной муки, поэтому вам может потребоваться внести некоторые изменения, если вы используете муку без глютена.

Это веган?

Нет, в рецепте используется греческий йогурт. Вы можете попробовать йогурт без молока. Возможно, вам придется немного изменить количество используемого.Этот рецепт был составлен и протестирован с греческим и молочным йогуртами, поэтому вам может потребоваться внести незначительные изменения, если вы используете немолочный йогурт.

Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы

Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Затем разделите тесто пополам.

Раскатайте каждую половину теста для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности. Когда у вас получится примерно круглая или квадратная форма, осторожно переложите тесто на форму для пиццы или противень. Добавьте начинки на свой выбор

Выпекайте пиццу от 15 до 18 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.Достаньте пиццу из духовки. Нарезать 8 ломтиков

Как приготовить самоподнимающуюся муку в домашних условиях?

Если вы не можете найти самоподнимающуюся муку, вы можете приготовить самоподнимающееся тесто дома из 1 стакана универсальной муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли. В большой миске взбейте ингредиенты, а затем добавьте греческий йогурт, чтобы замесить тесто.

Могу ли я использовать обычный йогурт вместо греческого йогурта?

Да. Вам не понадобится столько обычного йогурта . Мы рекомендуем добавлять йогурт по ½ стакана за раз в муку, чтобы тесто получилось идеальным.

Как хранить тесто

Да, вы можете хранить тесто после замеса в течение 2–3 дней в холодильнике. Поместите тесто в герметичный контейнер и дайте ему снова нагреться до комнатной температуры, прежде чем дать ему подняться в кастрюле для быстрого приготовления.

Вы также можете замесить тесто и испечь корочку для пиццы. Затем приготовленную корочку пиццы можно хранить 2–3 дня при комнатной температуре.Перед хранением плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, чтобы убедиться, что он находится в герметичном кармане.

Сырое тесто можно также заморозить. Для этого поместите тесто в безопасный пакет или контейнер для морозильной камеры и выдавите как можно больше воздуха. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем нагрейте до комнатной температуры на прилавке. Затем поместите в мгновенный горшок и дайте ему подняться, как описано.

Предложения по обслуживанию

Когда вы сделаете тесто, одна из лучших и наиболее очевидных вещей, которые вы можете приготовить, — это пицца.

Выложите свой любимый соус для пиццы на предварительно приготовленную корочку. Затем посыпьте сверху столько сыра моцарелла, сколько хотите. Затем вы можете добавить начинки, такие как грибы, лук, зеленый перец, ананас, оливки, чеснок или любые другие овощи, которые любит ваша семья. Выпекайте еще несколько минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Вы также можете превратить тесто в Стромболи, раскатав его, как пиццу. Затем добавьте соус, сыр и любую начинку, которую вы обычно добавляете в середину теста.Обязательно оставьте немного места вокруг начинки.

После того, как вы положите внутрь все начинки, сложите тесто и сдвиньте края вместе, чтобы получился герметичный карман. Готовьте тесто при 400 градусах примерно от 20 до 25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.

Из теста можно также сделать чесночные узелки. Для этого скатайте тесто в длинную веревку. Разрежьте веревку теста примерно на 4-дюймовые секции. Свяжите части теста в единый узел и выложите на подготовленный противень.Смажьте маслом или растопленным сливочным маслом и запекайте около 15 минут или до золотистого цвета. Сверху посыпьте приготовленные узлы свежим чесноком, петрушкой и сыром пармезан.

Сделайте это, отметьте это!

Если вы попробовали этот рецепт, не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и оценку в звездах. Мы были бы ВЗРОСЛЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind

Состав

2 стакана самоподнимающейся муки
2 стакана греческого йогурта (без добавок)

Инструкции

Приготовьте тесто

Добавьте муку и йогурт в миксер.
Медленно перемешайте крючком для замеса, пока все не соберется вместе.
После того, как все сложится, продолжайте месить в течение 2 минут.

Отдых или расстойка в горшочке для быстрого приготовления

Обрызгайте горшок антипригарным спреем, а затем добавьте тесто на крышку горшка со стеклянной крышкой или крышкой для быстрого приготовления.
Нажмите кнопку йогурта и убедитесь, что он включен, и установите таймер на 30 минут.

Если вы не спешите или у вас нет кастрюли быстрого приготовления или кнопки йогурта на скороварке, накройте влажной тканью или влажным бумажным полотенцем и держите в теплом месте в течение 1 часа.

Для пиццы

Разогрейте духовку до 400 ° F
Сформируйте тесто скалкой и осторожно наденьте на противень или форму. Добавьте соус маринара, ваши любимые начинки и сыр.
Осторожно поместите форму в духовку и выпекайте при 400 ° в течение 15–18 минут или до золотистого цвета.

Банкноты

Используйте функцию йогурта Instant Pot, чтобы очень легко подняться
Не пропускайте замешивание теста, это помогает активировать глютен, чтобы сделать тесто лучше
Если вы используете негреческий йогурт, используйте немного меньше и добавляйте медленно, примерно по ½ стакана за раз.
Если вы делаете этот продукт без глютена, вам может потребоваться отрегулировать необходимое количество йогурта, этот рецепт был приготовлен с использованием обычной пшеничной муки.
Тесто увеличится в размерах. Он не будет вдвое больше, чем дрожжевое тесто, но увеличится.

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг. Мы были бы ВЗРОСЛЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

Вегетарианская цельнозерновая пицца с водяным кефиром — Жизнь может быть такой простой

Приветствую 🙂

мы были в моей любимой пиццерии на прошлой неделе.Не предай, но кроме салата, я всю жизнь люблю есть пиццу…

Когда я иду ужинать с семьей, я всегда возвращаюсь с новыми идеями и вдохновением. Итак, на этой неделе в меню снова была пицца, но приготовленная мной. Я люблю использовать цельнозерновую муку (также самомолотую) и местные органические продукты с рынка. Вы можете самостоятельно обменять тот или иной ингредиент. Без варенья из бузины я бы не обошлась. Это придает пицце что-то особенное в дополнение к вашей собственной водно-кефирной закваске….

Для этого очень простого рецепта водного кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для теста:

500 г муки грубого помола
½ чайной ложки гималайской каменной соли * (Вы можете просто заказать каменную соль здесь *)
30 г свежих дрожжей
2 столовые ложки масла
250 мл водного органического кефира собственного производства * (полный комплект закваски можно заказать здесь *)

Состав томатного соуса:

1 чайная ложка джема из бузины
½ чайной ложки горчицы
100 г томатной пасты
1 сб.Гималайская каменная соль * (Вы можете легко заказать каменную соль здесь *)

Состав начинки:

1 сб. перец
6 помидоров
10 грибов-чемпионов
1 перец (красный, желтый или зеленый)
1 горсть листьев базилика (свежих или сушеных)
1 чайная ложка масла
½ пакета тертого сыра (при желании больше, меньше)

полезные аксессуары:

скалка
противень
бумага для выпечки

Хотите, чтобы водный кефир заквашивался дома? Тогда у меня есть подробное руководство со всей важной информацией и множеством ценных советов для вас.
Подходящие аксессуары можно найти в нашем полном наборе, который содержит не только готовый органический кефирный напиток в виде жидкости для замеса, включая японские кристаллы (также называемые кристаллами кефира или кефирными грибами), но и практичный сосуд для брожения с соответствующей крышкой для брожения. . Кроме того, оборудование по-прежнему содержит фильтры, воронки, органический инжир, органический тростниковый сахар-сырец и многое другое. Вы можете легко заказать полный комплект здесь * онлайн.

У вас готовы все ингредиенты? Хорошо, приступим:

Смешайте ингредиенты для теста в большой миске и месите руками или ловким помощником на кухне.
Оставить тесто на 30 минут в теплом месте (без сквозняков) накрыть влажной тканью.
Тем временем поместите ингредиенты для томатного соуса (мармелад из бузины, горчицу, томатную пасту и соль) в миску и хорошо перемешайте.
Вымыть свежие ингредиенты для начинки и нарезать небольшими кусочками / кубиками.
Разогрейте духовку до 220 ° C.
После выхода из теста, снова хорошо вымесите тесто и раскатайте скалкой до размера листа на бумаге для выпечки или на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Выложить смесь бузины и горчицы на основу пиццы и сверху выложить нарезанные овощи.
Теперь сбрызните начинку чайной ложкой масла и распределите сыр.
Поставьте форму в середину духовки и запекайте при 200 ° C около 20 минут до золотистого цвета.

Enojoy

🙂

У вас еще есть вопросы о чайном грибе, кефире и ферментированных овощах? Тогда загляните в мою новую книгу «Как правильно сбраживать».Здесь я изложил свой многолетний опыт в 4 главах, чтобы обобщить наиболее важные факты.
Помимо ценных советов и подробных инструкций, вы также найдете подборку моих любимых рецептов. Более подробную информацию о книге вы можете найти здесь *.

Вегетарианская цельнозерновая пицца с водным кефиром

Распечатать рецепт

Порций: 4 (1 порция) Время приготовления: 15 мин. (ohne Gehoder Backzeit / без выдержки и запекания)

Состав

Ингредиенты для теста:
500 г муки грубого помола
½ чайной ложки гималайской каменной соли
30 г свежих дрожжей
2 столовые ложки масла
250 мл водного органического кефира
Для томатного соуса:
1 чайная ложка джема из бузины
½ чайной ложки горчицы
100 г томатной пасты
1 сб.Гималайская каменная соль
Ингредиентов для начинки:
1 сб. перец
6 помидоров
10 грибов-чемпионов
1 перец (красный, желтый или зеленый)
1 горсть листьев базилика (свежих или сушеных)
1 чайная ложка масла
½ пакета тертого сыра (при желании больше, меньше)
полезных аксессуаров:
Скалка
противень
бумага для выпечки

Инструкции

Смешайте ингредиенты для теста в большой миске и месите руками или ловким кухонным помощником.

Оставить тесто примерно на 30 минут в теплом месте (без сквозняков) накрыть влажной тканью.

Тем временем поместите ингредиенты для томатного соуса (мармелад из бузины, горчицу, томатную пасту и соль) в миску и хорошо перемешайте.

Вымыть свежие ингредиенты для начинки и нарезать небольшими кусочками / кубиками.

Разогрейте духовку до 220 ° C.

Оставив тесто, снова хорошо вымесите тесто и раскатайте скалкой до размера листа на бумаге для выпечки или на присыпанной мукой рабочей поверхности.

Выложить смесь бузины и горчицы на основу пиццы и сверху выложить нарезанные овощи.

Теперь сбрызните начинку чайной ложкой масла и распределите сыр.

Поставьте форму в середину духовки и запекайте при 200 ° C около 20 минут до золотистого цвета.

Я желаю вам много удовольствия при приготовлении этого рецепта, и мне очень приятно услышать ваше мнение о вашем собственном кефире на воде.

Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.

Петра

Посмотрите это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка — партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Du auch?

Быстрый кефир на закваске

Состав

Кол-во	Состав
Стартер
2 стакана	мука универсальная
около 2/3 стакана	кефир
Тесто
5 чашек	мука из полбы
3 стакана	мука универсальная
1 столовая ложка	морская соль
1 упаковка	сухие активные дрожжи
3 столовые ложки	оливковое масло
1 чайная ложка	мед
1 стакан	теплая вода

Проезд

Стартер:

Добавьте к муке достаточно кефира, чтобы получилось хорошее тесто для хлеба.Месить, пока тесто не станет эластичным и гладким. Поместить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на ночь в теплом месте. На следующий день, когда тесто хорошо поднялось и не схлопнулось, сбейте его и переходите к следующему этапу.

Тесто:

Духовка при 220º C (425º F).

Переместите закваску в большую миску и добавьте в нее муку, соль, дрожжи, мед и масло. Медленно добавляйте достаточно воды, чтобы получилось хорошее тесто для замешивания. Энергично вымесить тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.Накройте пластиковой или влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте, пока не увеличится вдвое. Сбить, разделить на три равные части, переложить в хорошо промасленные формы.

Снова накройте, на этот раз промасленной пищевой пленкой, чтобы при снятии она не прилипала к тесту и не сдувала его. Когда блюдо хорошо поднялось, снимите пищевую пленку и запекайте в очень горячей духовке примерно 35-40 минут или до тех пор, пока он не станет пустым.

Тесто на пиццу без дрожжей на кефире: Доступ к этой странице запрещен.

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Как приготовить пиццу из теста на кефире без дрожжей

Пицца на кефире без дрожжей рецепт

Пицца на кефире без дрожжей рецепт с фото

Тесто для пиццы — простые рецепты на кефире с фото — готовим дома — Рецепты, продукты, еда

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

5 проверенных рецептов с фото

Классическое тесто на кефире без дрожжей для тонкой пиццы

Ингредиенты на 1 большую пиццу:

Как приготовить:

Совет:

Тесто на кефире с дрожжами для пышной пиццы

Состав:

Способ приготовления:

Обратите внимание:

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Требуемые продукты:

Пошаговый рецепт:

Кефирное тесто для пиццы без яиц

Потребуется:

Подробный рецепт с фото:

Тесто на кефире, сметане и майонезе

Список ингредиентов:

Порядок приготовления:

7 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только

3 важных момента

Тесто на кефире без дрожжей

Ингредиенты

Приготовление

Тесто на кефире без дрожжей и яиц

Ингредиенты

Приготовление

Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты

Приготовление

Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Ингредиенты

Приготовление

Жидкое тесто на кефире

Ингредиенты

Приготовление

Тесто на кефире для вареников и пельменей

Ингредиенты

Приготовление

Слоёное тесто на кефире

Ингредиенты

Приготовление

Готовим пиццу без дрожжей

Рецепт: Тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Ингредиенты

Процесс приготовления теста для пиццы

И так

Бездрожжевое жидкое тесто для пиццы на кефире. Вкусное тесто для пиццы на кефире

Состав:

Рецепт пиццы на кефире пошагово

Рецепт теста для пиццы на кефире (на 1 большую пиццу):

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы на кефире

Видео-рецепт приготовления теста для пиццы на кефире без дрожжей

Тесто дрожжевое на кефире для пиццы

Состав:

Рецепт:

Тесто для пиццы на кефире бездрожжевое №1

Состав:

Тесто для пиццы на кефире бездрожжевое:

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей No.2

Состав:

Рецепт:

Тесто для пиццы на кефире бездрожжевое №3

Состав:

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей Рецепт приготовления:

Состав:

Рецепт:

Тесто для пиццы на кефире видео рецепт

Жидкое тесто для пиццы на кефире

Состав:

Рецепт:

Дрожжевое тесто для пиццы с кефиром

Состав:

Рецепт: