Торт мишка на севере пошаговый: Доступ к этой странице запрещен.

Торт Мишка на севере пошаговый рецепт

Мягкий и рассыпчатый шоколадно-ореховый торт Мишка на севере готовится двумя разными способами. Более распространенный — сметанный бисквит.

Варианты оформления

Коротко о том, как приготовить Мишку на севере на сметане:

1. Приготовление сметанного крема: взбиваем миксером на высоких оборотах.
2. Тесто: к растопленному маслу добавить сахар и размешать до полного его растворения (если необходимо, можно немного подогреть смесь).
3. Добавить в в миску сметану с разрыхлителем и размешать до однородности.
4. Разделить тесто поровну на две миски и в одну добавить какао.
5. В каждую миску необходимо насыпать по половине рецептурной муки и замешать два теста, каждый из которых разделить соответственно на 3 части и раскатать каждую часть в тонкий корж.
6. Выпекать коржи в духовке при темп. 200 градусов по 5-7 минут.
7. Охладить, промазать сметанным кремом и поставить сметанный торт Мишка на севере в холодильник на 1 час.

Шоколадно-ореховый торт Мишка на севере

Должна признать: я была достаточно сильно впечатлена шоколадно-ореховым вариантом. Пошаговый рецепт оказался прост в исполнении, ингредиенты — доступны и недороги.

Когда влажные и шоколадные коржи соединяются с хрустящим безе и фундуком, это — восторг, который должен быть съеден…

Орехи — тот ингредиент, который мы используем во многих сладких лакомствах. Члены «орехового фан-клуба» знают что шоколадно-ореховый крем — абсолютно божественен… И мы не одиноки в своей любви к шоколаду и ореховому безе…

Кулинарное изделие, которое можно подавать как пирог или как торт, пользуется популярностью. Хозяйки предпочитают не только простое рецептурное исполнение, но и впечатляющие вкусовые качества выпечки. Наш торт удовлетворяет этим требованиям.

Предлагаем пошаговый рецепт с фото и небольшое видео приготовления похожего тортика:

Примечание: Как и большинство десертов, торт Мишка на севере можно приготовить заранее.

Рекомендации для ознакомления других рецептур с прослойкой-безе:

1. Полет
2. Классический Киевский
3. Лимонник
4. Анна Павлова

Надеюсь, вам понравится!

Экстракт ванили приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799

Торт «Мишка на севере» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление торта «Мишка на севере»:

1 Готовим тесто.

Растираем размягчённое сливочное масло, добавляем к нему 1 стакан сахара. В эту массу вливаем 5 желтков, и хорошенько всё размешиваем. Затем добавляем стакан сметаны и соду, гашеную в уксусе. Всё снова перемешиваем, и только потом вводим половину муки и ванилина (по желанию). Должно получиться слегка жидковатое тесто. Делим тесто на две части, и в одну часть добавляем какао. Теперь оставшуюся муку распределяем на два коржа и замешиваем не очень крутое, но эластичное тесто. Муку добавляем не всю, по мере необходимости, следите, чтобы тесто не было тугим.

2 Готовим коржи.

Итак, у нас получилось два колобка – один шоколадный, другой простой. Каждое тесто делим ещё на три части. Учтите, что раскатать тесто у вас не получиться, поэтому вам придётся при помощи рук разминать небольшие лепёшки. Берём форму для выпечки, смазываем её кусочком сливочного масла и выкладываем в неё лепёшку, затем обмакиваем пальцы в муку, и разминаем, как бы растягиваем тесто по всей форме. Это делается легко. Потом надо сделать по всей поверхности несколько проколов вилкой. Теперь поочерёдно выпекаем коржи в форме в духовке при температуре 180 градусов. Пекутся они быстро, минут 7-8. Готовые коржи необходимо будет обрезать, при том, что это нужно сделать сразу же, как только выните их из духовки. Иначе, когда они остынут, будут крошиться.

3 Готовим крем.

Орехи (я использовала и грецкие орехи, и арахис) очистить от шелухи, обжарить на скороде и измельчить при помощи блендера. Яичные белки взбиваем в густую пену в этом нам поможет блендер или венчик, к ним постепенно добавляем сахар. В самом конце добавляем в белковый крем измельчённые грецкие орехи и арахис, и осторожно перемешиваем.

4 Готовим торт Мишка на севере.

Полученным кремом смазываем выпеченные лепёшки. Складывать торт необходимо попеременно, белый корж, черный корж, белый и т.д. Теперь весь торт нужно залить шоколадной помадкой. Для её приготовления размешиваем какао с сахарным песком, вливаем горячее молоко, хорошо размешиваем и ставим на огонь, чтобы смесь закипела. Чтобы смесь не пригорела, её нужно постоянно помешивать. Когда сахар полностью растворится, снимаем помадку с огня, и кладем в неё сливочное масло, размешивая до однородной консистенции. Остаётся залить торт горячей глазурью, немного охладить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на пару часов.

5 Подаём торт Мишка на севере.

Вот мы и приготовили торт, который должен получиться очень мягким, пропитанным и нежным. Заваривайте ароматный кофе или чай и зовите домочадцев к столу! Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Если у вас нет блендера, орехи можно измельчить при помощи обыкновенной скалки.

– — Форму для выпечки можно не смазывать сливочным маслом или маргарином, а просто застелить пергаментной бумагой.

– — Вы можете украсить торт на своё усмотрение, можете, к примеру, сверху посыпать орешками.

– — В крем вместо какао можно положить вареную сгущёнку.

Торт «Мишка на севере» — хит советских времён! Безумно вкусный

Базовый рецепт торта «Мишка на севере»

Классический торт “Мишка на Севере” представляет собой сочетание белых и темных слоев, которые чередуются. Они промазываются кремом из сметаны, а между коржами добавляются измельченные жареные орешки.

Состав ингредиентов:

Для крема:

• сахар – 1,5 ст.;
• сметана – 2 ст.;
• обжаренные грецкие орехи – 70 г;
• горький шоколад – 100 г.

Для коржей:

• мука – 2 ст.;
• сметана – 2 ст.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• какао – 3 ст. л.;
• сахар – 2 ст.

Способ приготовления:

1. Сахар и масло соединить, в отдельной посуде размешать сметану и разрыхлитель. Смешать две массы и взбить до кремообразной текстуры.
2. Всыпать муку в массу и тщательно размешать. Жидкое тесто поделить на две части, к одной всыпать какао. Из получившегося теста испечь 6 круглых коржей. Для этого следует воспользоваться круглой формой для выпечки. Каждый корж готовится в среднем 6–8 минут.
3. Для приготовления крема на максимальной мощности взбить сахар и сметану миксером. Обжаренные орехи следует раздробить в измельчителе или блендере.
4. Затем можно перейти к этапу сборки десерта. Чередуя светлые и темные коржи, промазать их пропиткой и присыпать орехами. По завершении остатки крема вылить сверху так, чтобы он стекал по бокам. Отправить торт на ночь в холод.
5. Когда пройдет время, отведенное на пропитку, можно заняться украшением десерта. Первым делом необходимо разровнять подтеки по краям коржей. Далее измельчить шоколад в мелкую крошку. Посыпать торт измельченным шоколадом по центру, а по краю присыпать оставшимися орехами.

В торте «Мишка на Севере» во всех рецептах лучше всего брать жирную сметану, так как она лучше взбивается, а готовый крем обладает плотной текстурой.

Для того чтобы измельчить шоколад без проблем, важно его хорошо охладить в холодильнике или морозильной камере. Шоколад следует разломать, не раскрывая упаковки либо руками, либо постучать плиткой о край стола, и лишь затем поместить кусочки в блендер.

Полезные советы

Торт «Мишка на севере» может готовиться разными способами, не только классическим, и ни один из них не является неправильным.

Более того, данный десерт оставляет простор фантазии, позволяя менять одни вкусовые добавки другими и т.д. Но есть и свои нюансы:

1. Коржи для торта можно выпекать на пекарской бумаге, смазанной маслом, потому что так точно получится избежать риска прилипания теста к форме для выпечки.
2. Желательно испечь коржи так, чтобы удалось промазать их кремом еще теплыми (но не горячими!). Это можно сделать, выпекая по несколько на разных уровнях духовки или, если позволяют размеры противня, размещая на нем сразу по два.
3. Сметану для приготовления крема лучше брать жирную, потому что, во-первых, именно такую использовали во времена наших бабушек и торт точно получится аутентичным, а во-вторых, она лучше взобьется с сахаром и не потечет в процессе.
4. Украшать торт с особым изыском не стоит, потому что этот рецепт славен именно своей простотой и, если можно так выразиться в отношении кулинарного изделия, уютностью. Масляные розы, фигурки из мастики и подобные вещи лучше оставить другим тортам, а «Мишке на севере» достаточно обсыпки из крошек или помадки.
5. Муку добавлять в тесто следует постепенно, небольшими порциями, постепенно их вмешивая – в таком случае оно получится максимально однородным и эластичным.
6. Классический рецепт «Мишки на севере» подразумевает наличие шести коржей – трех светлых и трех темных, чередующихся по цвету. При желании это меняется.
7. Коржи для «Мишки на севере» выпекаются хрустящими, но этого не стоит бояться, потому что они прекрасно пропитываются и в самом торте получаются мягкими.
8. В среднем на выпекание одного коржа для торта уходит 8 минут на 200 градусах, но лучше следить за этим через стекло – зачастую они подрумяниваются быстрее.
9. Для приготовления крема необязательно использовать миксер – сметану с сахаром можно взбить и вручную, этого вполне хватит, главное, чтобы сахар растворился.

Приятного чаепития в хорошей компании!

Со сметанным кремом

Мягкие коржи, пропитанные нежной сметаной, полюбят и взрослые, и дети. Этот сметанный торт исключает орехи, что делает возможным приготовления этого угощения в семьях, где есть люди с аллергией.

Состав ингредиентов:

Для крема:

• сахар – 2 ст.;
• жирная сметана – 3 ст.

Для коржей:

• сметана – 1,5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• какао–порошок – 1 ст. л.;
• масло сливочное – 200 г;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• яйца – 2–3 шт.

Способ приготовления:

1. Размешать все жидкие составляющие, а затем отдельно сухие компоненты. Соединить и замесить мягкое тесто, которое нужно разделить на две части. Одну часть сделать темной, добавив какао.
2. Должны получиться 4 белые и 4 шоколадные лепешки. Коржики печь по 8-10 минут в горячем духовом шкафу.
3. Коржи остудить. Сделать крем: взбить до пышности сахарный песок и сметану. Чередуя слои по цветам, промазать коржи. Оставить их на пропитку.

Чтобы края у коржей были ровными, их можно вырезать по кругу, пока они горячие. Обрезки можно измельчить и использовать в качестве посыпки.

Торт «Мишка на Севере» на сметане можно залить жидким шоколадом или посыпать шоколадной крошкой.

Описание приготовления:

Представляю вашему вниманию мой коронный рецепт торта мишка на севере. Следуя всем пропорциям у меня получился торт диаметром 24 см и весом около 1,6 кг.

Разделить тесто на 2 части, одну часть теста перемешать с какао. Испечь 4 коржа (два светлых и 2 шоколадных) в низкой сковороде или форме, выстеленной пергаментной бумагой и смазанной маслом. Чтобы приготовить крем, миксером или в блендере взбить сметану с сахаром. Готовые коржи остудить и выложить друг на друга, смазывая каждый кремом и посыпая мелко нарезанными орехами.

Чтобы приготовить глазурь, смешать сахар и какао в кастрюле, влить молоко и перемешать. Нагреть смесь, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить сливочное масло, довести до кипения и готовить, помешивая, в течение 2-3 минут. Слегка остудить и залить торт глазурью. Посыпать орехами и сахарной пудрой.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол Основной ингредиент: Тесто Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт География кухни: Русская кухня

Готовим по советской рецептуре

В эпоху Советского Союза «Мишка на Севере» был популярен: лакомый, но в то же время несложный в приготовлении. И хотя в магазинах не продавали этот десерт, а пекли исключительно дома, рецепт был у всех практически один и тот же. “Изюминка” этого лакомства – крем.

Состав ингредиентов:

Для крема:

• сметана – 2 ст.;
• сахар – 1 ст. + 2 ст. л.;
• сливочное масло – 100 г;
• сгущенное молоко – 100 г;
• грецкие орехи – 1 ст. л.;
• миндаль – 1 ст. л.;
• какао– 1 ч. л.

Для коржей:

• мука – 2 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• какао-порошок – 3 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. На водяной бане размягчить масло. Когда оно растает, засыпать масло сахаром и растворить.
2. Выложить сметану и соду в смесь. Добавить стакан муки. Замесить белое и шоколадное тесто. Чтобы добиться эластичности, следует дополнительно добавлять муку. Раскатать лепешки из каждого теста. Всего – 6 штук. Выпекаются коржики в духовом шкафу в среднем 6-7 минут.
3. Пять коржей пропитать взбитой сметаной с сахаром, а затем поместить коржи в холодильник для пропитки на ночь.
4. Для верхнего слоя следует сделать отдельный крем. Орехи обжарить, а затем вместе с сахаром засыпать их в сотейник. Варить массу на небольшом огне до растворения сладкого компонента. Массу остудить.
5. Перемолоть ореховую смесь и всыпать к ней какао. К взбитой сгущенке с маслом добавить орехово-карамельную массу и промазать получившимся верхушку и бока десерта.

Торт можно украсить, нарисовав медвежонка растопленным шоколадом. Количество сахара при приготовлении крема можно уменьшить. Такой вариант подойдет для тех, кто не любит слишком сладкие десерты или следит за фигурой. При этом во вкусовых качествах это лакомство нисколько не потеряет.

С безе

В этом торте прекрасно сочетается сметанный вкус и хрустящая прослойка из безе. Для изготовления крема понадобится:

• 300 мл сметаны;
• 200 г сахарного песка.

Для безе нужно взять:

• 7 яичных белков;
• 425 г сахара.
• Глазурь делается из любимой разновидности шоколада.

Составляющие основы:

• 0,5 кг муки;
• 200 г сахарного песка;
• 175 мл сметаны;
• 30 г сливочного масла;
• 2 ст. л. порошка какао;
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста.

Пошаговая рецептура:

1. Смешать подтаявшие кусочки масла с жирной сметаной и разрыхлителем. Всыпать муку, вымешать тесто, поделить его на равные половинки, одну из них соединить с порошком какао.
2. Испечь коржики и дать им остыть.
3. В другой мисочке взбить белки, постепенно всыпая к ним сахарный песок. Смесь разделить на 3 части и выпекать на пергаменте – готовое безе должно быть сухим.
4. Смешать все компоненты для кремовой начинки.
5. Безе поместить на светлый корж, затем положить еще один и крем. Верхушку торта украсить топленым шоколадом.

«Мишка на севере» с белковым кремом

Существует еще одна лакомая вариация торта «Мишка на севере»: белки и сахарный песок превращаются в нежнейший белковый крем, который придаёт десерту непревзойденный вкус.

Состав ингредиентов:

Для крема:

• сахар – 180 г;
• охлажденные яичные белки – 4 шт.;
• арахис обжаренный – 1 ст.

Для глазури:

• сахар – 130 г;
• молоко – 4 ст. л.;
• сливочное масло – 70 г;
• какао – 2 ст. л.

Для коржей:

• мука – 3 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• желток – 4 шт.;
• сода – ч. л.;
• уксус столовый – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Размять мягкое масло с сахаром до состояния пасты. До однородности взбить желтки, а затем влить их к пасте и хорошо все перемешать. Добавить сметану и гашеную соду, снова размешать все компоненты.
2. 1,5 стакана муки вмешать в смесь, а затем поделить массу пополам, вмешав в одну часть теста какао. Раскатать по три лепешки из каждого теста, испечь 6 коржей.
3. Раздробить арахис. Затем взбить холодные белки, постепенно увеличивая обороты. Понемногу добавлять сахар в белки. Продолжать до устойчивых пиков. К белковой массе всыпать измельченный арахис.
4. Сборку следует начать с белого слоя. Коржи покрыть белковым кремом. Верхний, темный коржик, покрывать не нужно.
5. В теплое молоко ввести в какао, сахар, размешать смесь и уваривать ее до густоты. Затем ввести масло и быстро перемешать. Как только масса примет однородный вид, глазурь готова. Следует тут же залить ей торт. Мелко порубленным арахисом присыпать верх десерта до застывания глазури. Подтеки следует поправлять мокрым ножом.

В пропитку для коржей можно добавить ванилин. Так, вкус и аромат десерта станут ярче и насыщеннее.

Классический рецепт

Состав (на корж):

• мука – 0,5 кг;
• сливочное масло (от 80 %) – 300 г;
• сахар (белый или коричневый) – 200 г;
• свежие желтки – 4 шт.;
• сода – 10 г;
• уксус – 20 г;
• подсолнечное (светлое) масло – 20 мл (большая ложка).

Состав (на крем):

• молотые «в муку» орехи (любые) – 1 стакан;
• белки – 4 шт.;
• сметана (с высокой жирностью) – 2 ст. л.;
• порошковое какао – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• сахар (на свой вкус) – около 200 г.

Состав (на украшение):

• шоколад – 100 г;
• орехи цельные, крупно молотые или ореховая «мука».

Этапы приготовления:

1. Выпекаться изделие в духовке будет при 200 градусах. Перед замешиванием продуктов устанавливают эту температуру.
2. Муку несколько раз просеивают, очищая и насыщая кислородом.
3. В миске для замешивания теста гасят соду с помощью уксуса.
4. К соде выпускают желтки, взбивают венчиком.
5. Добавляют сахар, взбивают на средней мощности полученную массу 3 мин.
6. По 1 ложке подсыпают 250 г (половину порции) муки, продолжая взбивать 2 мин.
7. Оставшиеся 250 г муки досыпают после того, как закончили взбивать.
8. Тесто выходит упругим, словно для пирожков. Его оставляют на холоде, пока готовят крем.
9. Сахар, лимонный сок растирают.
10. В сахар с лимоном вводят белки, сметану.
11. Взбивают массу для крема до плотной и пышной текстуры.
12. Орехи вводят в этот крем аккуратно, используя ложку (венчик).
13. Массу разделяют на 2 равных порции.
14. В одну порцию крема добавляют какао, легонько взбивают.
15. Вторая порция крема остается чистой.
16. Обе порции кладут на холод.
17. Охлажденное тесто делят на 3 куска.
18. Раскатывают части (толщина – 3 см).
19. Прикладывая к тесту круглую форму, вырезают коржи.
20. Готовятся коржи 40 мин. на тщательно промасленной пекарской бумаге.
21. Собирая торт, поочередно промазывают коржи то шоколадным, то светлым кремами. Белый крем кладут сверху: – на бока и «крышку».
22. Посыпают орехово-шоколадной стружкой.

Это всем привычный «классический» способ приготовления «Мишки на севере». Именно такие внешний вид, текстура и вкус многим знакомы с ранних лет.

Из вафельных коржей

Вафельный торт “Мишка на Севере” радует простотой и быстротой приготовления.

Состав ингредиентов:

• вафельные коржи – 3 шт. темного и 4 шт. светлого цвета;
• вареная сгущенка – 1 банка;
• мягкое сливочное масло – 6 ст. л.;
• орехи дробленые – 150–200 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Все компоненты (кроме вафель) взбить до однородной текстуры.
2. Промазать вафли получившейся массой.
3. Измельчить один оставшийся светлый вафельный коржик и использовать его в качестве посыпки. Также верх торта можно украсить дроблеными орехами.

Для приготовления наиболее оригинального десерта можно экспериментировать с количеством коржей, их толщиной и цветом.

Со сгущенным молоком

«Мишка на Севере» со сгущенкой отличается нежным молочным послевкусием и карамельным ароматом. Оторваться от такого лакомства сложно: попробовав однажды захочется снова и снова.

Состав ингредиентов:

Для крема и глазури:

• вареная сгущенка – 400 г;
• ванильный сахар – ч. л.;
• сливочное масло – 200 г;
• жирная сметана – 2 ст. л.;
• какао – 4 ст. л.;
• измельченные обжаренные орехи – 50 – 100 г. (по желанию).

Для коржей:

• сгущенное молоко – 1 банка;
• сметана – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 300 г;
• сода – 1 ч. л.;
• какао – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить миксером до пышности, а затем добавить остальные компоненты (кроме какао). Разделив тесто, вмешать какао в одну из частей. Испечь два коржа в круглой сковороде. Как только они остынут, разрезать на две части.
2. Сгущенку, масло и ванильный сахар взбить до пышности.
3. Коржи пропитать кремом и присыпать дроблеными орешками. Сборку следует начать с белого коржа, а закончить шоколадным.
4. Какао и сметану уварить до густоты. Это будет глазурь для торта. Десерт залить получившейся массой и украсить рублеными орехами.

В лакомство лучше всего добавлять микс из орехов, например, грецкий орех, фундук, миндаль, арахис. Несколько видов орехов сделают торт богаче, а вкус будет ярче и насыщеннее.

Как сделать торт Мишка на севере по пошаговому рецепту с фото

Категория:

Торты

Автор:

Константин Маркович

Кухонная техника и утварь: несколько объемных мисок, форма для торта, пергаментная бумага, сито, ложки столовые и чайные, венчик, терка, мерная посуда, блюдо для торта диаметром от 30 см, блендер.

Когда вокруг столько вариантов изготовления сладких угощений, часто хочется вспомнить и приготовить что-нибудь традиционное, а именно знаменитые торты, самые удачные образцы советской кулинарии. На ум сразу приходят широко известные изделия, такие как «Наполеон», а вот другие вкуснейшие лакомства часто остаются «за бортом». Однако несколько несомненно интересных экземпляров ускользают от вашего внимания. Сегодня я решила напомнить вам об одном самых замечательных тортов под названием «Мишка на севере» с бисквитом на сметане и какао, классический рецепт которого мне достался от мамы, умеющей легко и быстро готовить самые различные угощения.

Помимо отличного изысканного вкуса, старый оригинальный рецепт торта «Мишка на севере» по госту славится своей относительной дешевизной в реализации, а также использованием стандартных продуктов, которые имеются в любой кухне. Обычно я готовлю его, когда мне требуется порадовать неожиданных гостей сладким и нежным десертом. Подготовьте несколько объемных мисок 400-800 мл, форму для торта (можно стеклянную, но я обычно использую металлическую или глубокую силиконовую) диаметром 20-24 см, пергаментную бумагу, сито, ложки столовые и чайные, венчик, терку, мерную посуду, блюдо для торта диаметром от 30 см. Кроме того, для экономии времени и ваших сил для перемешивания массы лучше использовать блендер.

Форму для вашего будущего торта обязательно помойте с содой, чтобы отмыть накопившуюся пыль и жир, который мог остаться от предыдущего изделия. Не слишком чистая посуда непременно скажется на вкусе и аромате торта.

Бисквитный корж
Крем

• 250 г сахара;
• 4 шт яичных белков;
• 50 г сметаны;
• 1 стол. л. какао;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 стак. молотых орехов (грецких, фисташковых).

Украшение

• 100 г любого шоколада.

Целые орехи можно протереть через кофемолку, однако гораздо удобнее воспользоваться высокой чашей блендера, в которой вы обычно взбиваете молочные коктейли.

Последовательность приготовления

Я предпочитаю именно такое простое украшение, так как шоколадная пыль отлично смотрится на белой массе крема. Однако моя мама не трет, а растапливает шоколад на водяной бане, чтобы сделать продольные полосы на поверхности торта или написать поздравление имениннику. Выбирайте то, что вам больше понравится, поскольку оба способа украсить торт можно легко и быстро реализовать на практике. Изумительный торт с нежным сметанным кремом почти готов: поставьте вашего «Мишку» пропитаться в холодное место, затем подайте в не разрезанном виде вашим гостям, а затем обязательно напишите здесь свой отзыв по поводу рецепта.
Напоследок позвольте мне сделать вам еще несколько советов на вечную тему: что же приготовить, когда нет времени и особых ингредиентов. Знаменитый Торт сметанник поможет вам не только найти ответ на этот вопрос, но и припомнить школьные времена, когда такие тортики расхватывались всем классом на «ура». Кроме того, вы конечно помните нежнейший торт Молочная девочка со сметанным кремом, при упоминании которого мы старались слушаться родителей, чтобы ухватить лишний кусочек после обеда. Попробуйте их приготовить, поскольку нет ничего приятнее, чем вспомнить приятные события, связанные с детством.

Не сомневаюсь, что ваш опыт подскажет вам, что еще можно добавить в бисквит или крем, так что не стесняйтесь и пишите ваши предложения. Приятного вам чаепития!

Ингредиенты

Мука

500-600 г

Сливочное масло

300 г

Сахар

200 г

Яичные желтки

4 шт.

Сода

1 ч. л.

Свежий уксус

1 ст. л.

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Время приготовления:

1 ч 10 мин

Последовательность приготовления

1. Настраиваем духовой шкаф на 180 или 200 градусов.

2. Муку два раза тщательно просеиваем.

3. Соду гасим уксусом и выливаем в глубокую миску.

4. Желтки выливаем туда же.

5. Хорошо перемешиваем массу венчиком или столовой ложкой.

6. Всыпаем сахар и взбиваем венчиком или блендером несколько минут.

Украшение

1. Не выключая блендер, понемногу добавляем половину муки, пользуясь столовой ложкой.

2. Убираем блендер, высыпаем остальную муку и замешиваем будущий бисквит.

Выпечка коржей

1. Ставим тесто в холодное место.

Тесто должно получиться упругим, почти как на пирожки. Если оно уже достаточно плотное, а мука еще осталась, прекращаем замес и лепим из теста большой шар.

Крем

1. Сахар высыпаем в отдельную миску.

Время выпекания коржей прямо зависит от особенностей вашей духовки, так что постоянно заглядывайте внутрь и пробуйте тесто шпажкой или зубочисткой. Готовый корж получается светло-коричневого кремового цвета.

1. Добавляем к нему чайную ложку лимонного сока, перемешиваем.

2. Выливаем в сахарно-лимонную смесь белки, добавляем сметану.

3. Ставим взбивать массу до самой крепкой и воздушной консистенции.

4. Высыпаем сверху орехи и венчиком вмешиваем их.

5. Разделяем крем на две части.

6. В одну добавляем какао и хорошенько перемешиваем.

7. Ставим обе части в холодильник

8. После того как крем готов, вытаскиваем из холодильника тесто.

9. Делим его на три равные части.

10. Раскатываем каждую часть скалкой на толщину приблизительно 3 см.

11. Берем форму, кладем ее в перевернутом виде на раскатанное тесто.

12. Чуть прижимаем, затем убиваем форму.

13. По проступившему контуру вырезаем ножом круглый корж.

14. В форму выстилаем пекарскую бумагу и обмазываем ее столовой ложкой подсолнечного масла.

15. Осторожно помещаем корж в форму.

16. Ставим выпекаться в духовке на 30-45 минут.

17. Проделываем то же самое со всеми остальными заготовками для коржей.

18. Блюдо помещаем на ровную поверхность, можно присыпать его сахарной пудрой.

19. Убираем оба варианта крема из холодильника.

20. Выложить первый корж, промазать кремом, в который мы добавляли какао.

21. Сверху помещаем второй корж и намазываем светлым кремом.

22. Так, чередуя цвет кремов, собираем торт, чтобы сверху был белый крем.

23. Размазываем остатки белого крема по бокам торта.

24. Шоколад размолоть в кофеварке или на терке.

25. Посыпать торт сверху, стараясь высыпать больше шоколада к центру изделия.

Видеорецепт приготовления

Если вам захотелось вкусненького, смотрите рецепт уникального торта «Мишка» на этом пошаговом видео:

Другие рецепты

💖Домашний торт ‘Мишка на севере’

Орехи, шоколад и сметанный крем: рецепт легендарного советского торта

Выразить свою любовь в День святого Валентина с помощью изысканного домашнего торта – что может быть прекраснее! Но ведь придется накануне весь день у плиты стоять… Вовсе нет! Технология приготовления торта «Мишка на севере» такова, что вы можете готовить его по частям хоть неделю, хоть две – очень удобно для занятых девушек. А накануне Дня влюбленных останется только собрать торт и украсить. Попробуем?

В основу вкуса этого торта легли одноименные конфеты, которые выпускались кондитерской фабрикой им. Крупской еще с довоенного времени. Классическая основа торта — сочетание ванильных и шоколадных коржей, соединенных между собой кремом и орешками. Особенностью нашего рецепта станут бисквитные коржи, сметанный крем, хрустящая ореховая прослойка и коньячная пропитка.

Шоколадный бисквит для торта «Мишка на севере»

Ингредиенты:

• 120 г сливочного масла комнатной температуры
• 120 г сахара
• 120 г яиц (около 2 шт. категории СО)
• 55 г муки
• 35 г молотых грецких орехов
• 30 г какао-порошка
• 5 г разрыхлителя

Приготовление

1. Сливочное масло растереть с сахаром при помощи миксера с насадкой венчик. Не прекращая взбивать, ввести яйцо. Затем остановить миксер, просеять к масляной массе какао-порошок, всыпать муку с разрыхлителем, измельченные блендером грецкие орехи и перемешать.
2. Кольцо диаметром 18 см затянуть фольгой и выложить в него тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 °С около 25 минут до сухой зубочистки. Остудить бисквит в кольце, затем вынуть, завернуть в пленку и убрать на час в холодильник.
3. Полностью остывший корж необходимо разрезать на два слоя, пропитать, снова замотать в пленку и заморозить.

Ванильный бисквит для торта «Мишка на севере»

Ингредиенты:

• 120 г сливочного масла комнатной температуры
• 120 г сахара
• 120 г яиц (около 2 шт. категории СО)
• 85 г муки
• 35 г молотых грецких орехов
• 5 г разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Процесс приготовления аналогичен шоколадному бисквиту.

Пропитка для коржей

Ингредиенты:

• 50 г сахара
• 50 мл воды
• 20 мл коньяка

Приготовление

Нагреть воду с сахаром до его растворения, немного остудить и влить коньяк. Пропитать охлажденные бисквиты.

Хрустящий слой для торта «Мишка на севере»

Ингредиенты:

• 130 г фундука
• 70 г молочного шоколада
• 20 г сливок 33%

Приготовление

1. Орехи подсушить на сковороде до золотистого цвета, остудить и снять шелуху, а затем размолоть. Растопить шоколад и объединить все ингредиенты.
2. Нанести массу на три замороженных бисквита: два шоколадных и один ванильный — и снова заморозить.

Сметанный крем для торта

Ингредиенты:

• 400 г сметаны 25% и выше
• 200 мл сливок 33%
• 150 мл молока
• 150 г белого шоколада
• 10 г желатина
• 40 мл воды
• 20 г сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление

1. Желатин залить водой и дать набухнуть. Экстракт ванили смешать с молоком, нагреть до кипения, ввести желатин.
2. Шоколад разломать на кусочки и сложить в небольшую миску. Половину сливок прогреть в сотейнике, вылить на шоколад, пробить блендером до объединения и соединить с желатиновой массой. Остудить до 30 °С, ввести сметану.
3. Вторую половину сливок взбить с сахарной пудрой, добавить в крем и перемешать до однородности.

Сборка торта «Мишка на севере»

1. Дно кольца диаметром 18 см застелить пищевой пленкой, борта закрыть ацетатной.
2. На дно формы налить немного сметанного крема, выложить простой ванильный бисквит, нанести крем. Положить шоколадный бисквит хрустящим слоем вниз (с остальными поступить так же), затем выложить слой крема, ванильный бисквит, снова крем и шоколадный бисквит. Оставить на ночь в холодильнике.
3. С готового торта снять кольцо, перевернуть верхом вниз на блюдо.
4. Торт можно залить растопленным шоколадом, украсить по желанию. Идеально подходят шоколадные конфеты с орехами: они еще сильнее подчеркнут шоколадно-ореховый вкус.

Рецепты

Статья предоставлена издательством «ХлебСоль»

https://www.7ya.ru/Bauskas iela 58A — 7RīgaLV-1004

Оцените статью

Читайте также

01.02.2021

Обновлено 03.02.2021

Легендарный торт «Мишка на севере»: пошаговый рецепт

• Мука – 3 стак
• Сахар – 2 стак
• Сода – ½ ч.л.
• Сметана – 3 стак
• Какао – 3 ч.л.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Грецкие орехи – 100 г

1. Растопите сливочное масло, вылейте его в миску и добавьте один стакан сахара.
2. Хорошо перемешайте масло с сахаром. 
3. Добавьте один стакан сметаны и соду.
4. Также в эту миску добавьте полтора стакана муки.
5. Замесите тесто очень хорошо вымешивая, чтоб не было комочков.
6. Разделите тесто на две части и в одну добавьте какао.
7. Затем в обе части добавляйте муку и вымешивайте.
8. Муки необходимо столько, чтобы тесто было мягким и эластичным.
9. Каждый кусочек теста поделите на три части.
10. Смажьте форму маслом.
11. Разомните кусочек теста, сформировав из него лепешку.
12. Затем положите его в форму и разминайте руками придавая необходимую форму.
13. Руки должны быть в муке, что тесто не прилипало.
14. Сделайте проколы вилкой и отправляйте в духовку.
15. Выпекайте корж при температуре 200 градусов 8-10 минут.
16. Таким образом у вас получится 6 коржей.
17. Если коржи необходимо обрезать, придав им форму делайте это пока они горячие.
18. Затем приготовьте сметанный крем, взбив сметану миксером и добавляя потихоньку сахар.
19. Смажьте коржи, чередуя светлый корж с темным.
20. Поставьте торт на ночь в холодильник для пропитки.

Как подавать

Присыпьте сверху торт тертым шоколадом и измельченными орехами.

Приятного аппетита!

Читай также: Без грамма муки: шоколадный торт «Талия Наталии»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Как приготовить торт Мишка по пошаговому рецепту с фото

8-10 порций

1 час + 4-6 часов пропитки

382 ккал

5/5 (2)

Почему-то часто бывает, что торт в холодильнике появляется только перед каким-нибудь праздником, а я хочу предложить вам рецепт несложного в приготовлении торта, который можно готовить не только к празднику, но и к вечернему чаепитию в воскресный день. Мы будем готовить торт на сметане «Мишка на севере» по очень старому, проверенному рецепту в современной интерпретации. В тесте для коржей совершенно не используются яйца, зато сметаны нам потребуется очень много, но давайте обо всем по порядку.

Классический рецепт с фото торта «Мишка на севере»

Необходимая кухонная утварь и техника: мисочки разных размеров, нож, ложка или силиконовая лопатка, небольшая кастрюлька, сито, противень, целлофановые пищевые пакеты (6 штук), пергамент, духовка, миксер.

Ингредиенты

Правильно выбираем ингредиенты

Главным ингредиентом нашего торта является сметана и, если для коржей подойдет и не очень жирная, то для крема сметана нужна жирностью 20% и более. Как же правильно выбрать сметану? Надеюсь, что следующие несложные советы вам помогут. Выбирая сметану в магазине читайте информацию на упаковке:

• Натуральный продукт называется «сметана», а если на упаковке присутствуют другие названия, такие как «Сметановна», «Сметанный продукт» или «Сметанка», то перед вами продукт, который лишь по названию напоминает традиционную сметану, а по составу сильно от нее отличается.
• В составе должны быть только сливки и закваска, все остальные ингредиенты говорят о ненатуральном составе сметаны.
• Срок хранения не должен превышать двух недель, если он больше, то можно подозревать наличие в продукте консервантов.
• На упаковке натуральной сметаны должно быть обязательно указано число молочнокислых бактерий на конец срока реализации, если количество не менее 1 * 107 КОЕ/г, то это хороший показатель качества продукта.

На рынке, в отличие от магазина, сметану можно увидеть и попробовать. Вот некоторые правила выбора сметаны на рынке:

• Выбирайте опрятную продавщицу и обратите внимание на чистоту посуды, в которой она хранит продукты.
• По цвету сметана должна быть белой или с легким равномерным кремовым оттенком, с блестящей поверхностью, а если вы видите пятна, вкрапления или разводы, или матовую поверхность – это свидетельствует о наличии загустителей и добавок.
• По консистенции сметана должна быть однородной, густой, без комков.
• Запах и вкус не должны быть сладкими или нейтральными, ведь сметана кисломолочный продукт и должна быть с кислинкой.
• При наливании качественная сметана будет стекать образуя как-бы горку и скатываться с нее волнами-слоями, которые накладываются друг на друга.

Пошаговое приготовление

Готовим коржи

1. В отдельной небольшой мисочке смешайте 400-500 г муки с 1 пакетиком разрыхлителя.
2. В небольшой кастрюльке растопите 50 г сливочного масла.
3. Смешайте 500 г сметаны (любой жирности) с двумя стаканами сахара и перемешайте, не взбивая.
4. Влейте 50 грамм растопленного сливочного масла в смесь сметаны и сахара и хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
5. Чтобы в дальнейшем уравнять консистенцию белого и коричневого теста (коржи торта у нас двух цветов), отложите такое количество муки, сколько вы взяли какао. В данном случае – 3 столовых ложки.
6. Всю оставшуюся муку, просеивая через сито, добавьте в сметанную смесь и быстро размешайте до однородности, чтобы в тесте не осталось мучных комочков. Муки может понадобиться чуть больше чем 400 грамм – это зависит от жирности сметаны, которую вы используете. Тесто должно получиться не густым.
7. Разделите полученное тесто на две миски, примерно пополам. В одну половину просейте отложенную муку, а в другую – какао-порошок. Хорошо перемешайте ложкой тесто в каждой миске и можно сразу приступать к выпечке коржей.
8. Тесто у нас получилось очень мягкое, раскатать его невозможно, поэтому мы будем формировать коржи при помощи обычного целлофанового пакета.
9. Возьмите три обычных пищевых полиэтиленовых пакета и разрежьте их. Расстелите их на столе и разложите на них тесто белого цвета, разделив его примерно на три равные части. Края пакета соберите к центру и сформируйте «узелок». Отложите пакеты с белым тестом.
10. Проделайте те же действия с тестом коричневого цвета.
11. Отрежьте лист пергамента, расстелите его на столе, возьмите пакет с белым тестом, раскройте «узелок» и быстрым движением переверните его тестом вниз на пергамент и начинайте, не снимая пакет, формировать корж.

    Это можно делать руками, так как тесто у нас очень мягкое и податливое, или при помощи скалки. Главное, чтобы тесто было распределено равномерно, чтобы корж получился одинаковой толщины. Диаметр коржа выбирайте размером от 22 до 26 см. Меркой, по которой вы будете обрезать готовые горячие коржи, может служить дно от формы для выпечки, крышка, миска или тарелка.

12. Раскатав корж необходимого диаметра, снимите пакет и аккуратно переложите пергамент на противень. Выпекайте в заранее нагретой до 190-200 градусов духовке 8-10 минут до полного пропекания коржа и легкой золотинки теста. Самое главное коржи не передержать в духовке, не пересушить, не перепечь.
13. Вытащив корж на пергаменте из духовки, обрежьте его края под выбранную форму, пока он горячий и мягкий, иначе после остывания сделать это не получится – корж будет крошиться и ломаться. Обрезки отложите, они пригодятся нам для украшения торта.
14. Дайте коржу полностью остыть и снимите пергаментную бумагу.
15. Таким же образом вы выпекаете оставшиеся белые и коричневые коржи.
16. Собранные обрезки со всех коржей выложите на противень и подсушите в духовке, а затем измельчите при помощи скалки в мелкую крошку, которую мы будем использовать для украшения торта.

Готовим крем

1. Возьмите 1 кг сметаны 20% жирности и заранее отвесьте ее, выложив в несколько слоев марли, при комнатной температуре 4-5 часов. В результате у вас получится около 750 грамм жирной сметаны и сыворотка, которую в нашем рецепте мы использовать не будем. Если вы изначально возьмете жирную домашнюю сметану, жирностью более 30%, то отвешивать ее нет необходимости.
2. Взбивайте сметану миксером и постепенно подсыпайте сахарную пудру. Этот процесс должен занимать около 5 минут, иначе, вы перебьете крем и у вас получится масло.

Собираем торт

1. Положите коричневый корж на большую тарелку, тортницу или блюдо и щедро смажьте сметанным кремом (крема наносите много, потому что коржи очень много впитают).
2. Посыпьте рубленными грецкими орехами по вкусу.
3. Сверху положите белый корж и также смажьте его большим количеством крема и посыпьте орехами.
4. Так чередуйте темные и светлые коржи, чтобы торт выглядел красивым в разрезе.
5. Промажьте сметанным кремом верх и борта и украсьте торт по желанию.

Украшение торта

Мы украсим центр торта тертым шоколадом. Для этого:

1. Разместите ровно посередине крышку меньшего диаметра, чем торт. Она нужна для обозначения ровной и четкой границы.
2. Свободные края засыпьте колотыми орехами.
3. Борта обсыпьте подготовленной измельченной крошкой.
4. Снимите крышку и засыпьте свободное место шоколадной крошкой.
5. Оставьте торт на 4-5 часов при комнатной температуре пропитаться, а затем уберите его в холодильник до полного охлаждения. Особенно вкусным торт становится на следующий день.

Видео рецепта

Готовим торт по несложному, проверенному временем, рецепту.

Хотите узнать секрет формирования коржей при помощи пищевых полиэтиленовых пакетов, смотрите видео.

Советы и рекомендации по приготовлению

Чтобы крем для нашего торта получился, сметана должна быть холодной, жирной, свежей и качественной. Если вы любите не слишком сладкие торты можете уменьшить количество сахара. Этот торт, после того как пропитается, очень нежный и вкусный, а по составу и приготовлению – несложный и недорогой, так что готовить его можно не только к празднику.

Если вы любите торты со сметанным кремом, приготовьте «Сметанник» по классическому рецепту или очень вкусный и простой бисквитный торт. Ну, а если вы отдаете предпочтение более легким в приготовлении тортам, то вам подойдет рецепт торта из зефира, который не требует выпечки. А для праздничного чаепития, чтобы удивить гостей, можно приготовить Киевский торт, только учтите, что с ним придется повозиться.

Я рассказала вам рецепт хорошо известного торта, а вам осталось только его испечь. Пишите в комментариях, что у вас получилось. Делитесь своими рецептами приготовления этого торта.

Подробный рецепт с пошаговым руководством

На этой неделе я делаю торт с белым медведем, чтобы продолжить свою серию тортов с животными!

У меня было много запросов на этот торт, и с учетом низких температур, которые у нас были в последнее время, он казался подходящим.

Этот торт с белым медведем сделан из нежных коржей ванильного торта и множества ванильного кремового меха!

Делаем морду маленькому полярному медведю

Хотя я всегда работаю в команде с маслом, бывают ситуации, когда использование немного помады просто имеет смысл.

Мы уже вложили столько энергии в приготовление коржей и сливочного крема с нуля, крошечная, но помадка никому не повредит.

Я использовал немного черной, розовой и белой помады, чтобы нарисовать мордочку и ушки этого белого медведя.

Маленькие кусачки для кружков помогут вам придать правильную форму глазам и ушам, и мне нравится очаровательное выражение, которое они придают этому торту.

Приготовление торта «Белый медведь» с рисовым лакомством «Криспи»

Партия рисовых криспи, подходящих для украшения торта, делает эту сложную форму торта намного более управляемой.

За исключением сливочного масла, которое содержится в большинстве лакомств с рисовым криспи, эти рисовые криспи довольно плотно застывают после охлаждения.

Это позволяет легко придать форму вашему торту. Я использовал ту же технику, чтобы сделать свой торт Патрик Стар, и я очень рекомендую, если для торта большей формы, как этот.

Я также рекомендую смазать руки кулинарным спреем перед тем, как приступить к работе со смесью криспи из риса с оберткой. С ними намного проще обращаться!

При формировании ног и рук держите их рядом с тортом, чтобы убедиться, что они соразмерны и имеют правильную форму.

Замены и свопы — слои ванильного торта

В этом праздничном торте с белым медведем используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может не быть их всех под рукой. Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вам помогу.

Ниже приведены некоторые замены и замены, которые можно сделать в этом рецепте торта с белым медведем.

• Несоленое масло — Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого.Только не добавляйте соль! Вы также можете использовать вместо него веганское масло.
• Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру коржей.
• Яичные белки — Если вы не можете найти яичные белки в картонной коробке или хотите использовать целые яйца, используйте 4 целых яйца вместо чашки с яичным белком, которую требует этот рецепт. Или, если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать такой заменитель яиц.
• Самовосходящая мука для выпечки — Чтобы приготовить самовосходящую муку для выпечки, отмерьте 3 стакана муки для выпечки, затем добавьте 3/4 чайной ложки соли и 1 столовую ложку разрыхлителя. Вы также можете использовать универсальную муку или смесь муки без глютена в этой формуле, если это то, что у вас есть в кладовой.
• Сметана — Вы можете использовать жирный йогурт, пахту, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
• Растительное масло — В этом рецепте отлично подойдет любое масло без запаха, например рапсовое или подсолнечное.

Замены и свопы — Глазурь с ванильным маслом

• Несоленое масло — Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Heavy Cream — Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
• Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать экстракт кокоса, экстракт лесного ореха или даже экстракт миндаля.

Советы по приготовлению лучшего торта с белым медведем:

• Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Обрежьте коржи перед тем, как складывать их и покрывать глазурью! С ним намного проще получить правильную форму этого белого медведя.
• Используйте небольшой наконечник для травы , чтобы создать у этого белого медведя идеально пушистый слой «меха».
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• При необходимости приготовьте веганский или безмолочный торт с белым медведем ! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла.Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Наберитесь терпения и уделите себе много времени ! Такие лепные торты могут быть непростыми. Не торопитесь, покрывая глазурь и добавляя детали к этому торту.
• Если у вас горячие руки, оберните бумажное или тонкое кухонное полотенце вокруг кондитерского мешка , чтобы предотвратить передачу тепла от рук к глазури.
• Делайте перерывы при нанесении на масло сливочного меха , чтобы предотвратить судороги рук и сохранить рассудок!

Предварительное приготовление торта с изображением белого медведя и советы по хранению:

• Заранее приготовьте коржи и заморозьте их .Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или избавьтесь от остатков глазури. Может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до месяца. Или храните его в морозильной камере до 3 месяцев! После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала однородной.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный кусок, чтобы он оставался влажным. Так можно хранить в холодильнике до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете приготовить этот торт с белым медведем, я хотел бы услышать, что о нем думаете! Дайте мне знать, оставив рейтинг ниже.

Если вы планируете поделиться в социальных сетях, вы можете отметить меня @chelsweets! Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
33 минуты

Дополнительное время
2 часа

Общее время
2 часа 48 минут

Состав

Слои ванильного торта

• 1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) — 2 палочки
• 3 стакана сахарного песка (600 грамм)
• 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
• 3 стакана самоподнимающейся муки для выпечки (360 грамм)
• 1 1/2 стакана жирной сметаны комнатной температуры (382 грамма)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)
• 1/4 стакана растительного масла (56 г)

Белая кремовая глазурь

• 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 грамм)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта (12 грамм)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм)
• 1/3 стакана жирных сливок (или сливок для взбивания) (75 г)

Рисовые лакомства для криспи — Руки и ноги белого медведя

• 3 чашки мини-зефира (150 г)
• 4 1/2 стакана воздушной рисовой крупы (70 г)

Украшение для торта Белый медведь

Инструкции

Шаг 1. Сделайте слои ванильного торта

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте и выровняйте шесть 6-дюймовых форм для выпечки и одну 4-дюймовую форму для выпечки и отложите в сторону.
2. Добавьте 1 стакан несоленого сливочного масла и 3 стакана сахарного песка в чашу миксера. Взбивайте на средне-высокой скорости венчиком в течение пары минут, соскребая по стенкам чаши резиновым шпателем. Смесь станет светлее по мере того, как в нее будет вдуваться воздух.
3. Добавьте 1 стакан яичных белков и перемешивайте на средней или высокой скорости, пока смесь не станет пушистой и не увеличится в объеме.
4. Медленно смешайте 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки для выпечки на низкой скорости до однородного состояния.
5. Добавьте 1 1/2 стакана сметаны, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/4 стакана растительного масла. Смешайте на средней скорости до однородности, соскребая со дна и боковых сторон чаши по мере необходимости.
6. Добавьте оставшиеся 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки для выпечки на низкой скорости.
7. Равномерно распределите тесто между приготовленными формами для выпечки. Мне нравится взвешивать посуду на цифровых кухонных весах, чтобы слои были одинаковой высоты.
8. Выпекать 30-33 минуты или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками. Наполовину поверните сковороды, чтобы они выпекались равномерно.
9. Дайте слоям остыть в сковороде примерно 15 минут, затем переверните их на решетку, чтобы закончить охлаждение.
10. После того, как коржи остыли, используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхушки и обрезать слои, чтобы им было легче придать форму телу и голове белого медведя (см. Фото выше). Отложите коржи в сторону.
11. Если готовите коржи заранее, заверните и заморозьте их вот так.Когда вы будете готовы собрать торт, разверните замороженные слои и дайте им оттаять примерно 20 минут, прежде чем вы собираетесь заморозить торт.

Шаг 2. Приготовьте ванильную глазурь из сливочного крема

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте ванильную глазурь из сливочного крема.
2. Взбивайте 3 стакана масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородной массы.
3. Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку соли и перемешайте на низкой скорости.
4. Медленно смешайте 11 чашек сахарной пудры на низкой скорости. Наполовину добавьте 1/3 стакана жирных сливок, чтобы их было легче перемешать.
5. После полного перемешивания и достижения желаемой консистенции взбивайте на медленном огне еще пару минут, чтобы глазурь получилась очень гладкой и чтобы из нее вытеснился лишний воздух.
6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по 1/4 стакана за раз).
7. Накройте сливочный крем полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки, затем отложите в сторону.

Шаг 3. Соберите торт «Белый медведь»

1. Перед тем, как приступить к приготовлению торта, с помощью черной, белой и розовой помады создайте глаза, нос, уши и подушечки лап белого медведя. Сделайте розовые ушки из помадки толщиной около 1/2 дюйма, чтобы можно было вдавить по 2 зубочистки в каждое ухо, чтобы их было легче добавить в торт.
2. Поместите кусочки помады на решетку, чтобы дать им высохнуть и затвердеть, пока вы будете собирать торт.
3. Сложите и заморозьте коржи на 10-дюймовой жиронепроницаемой доске для выпечки или барабане для выпечки, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый корж на доску.
4. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большого шпателя со смещением и сложите их в следующем порядке: 6 дюймов, 6 дюймов, 6 дюймов, 4 дюйма, 6 дюймов, 6 дюймов, 6 дюймов. -дюйм. При желании вы можете добавить радужную посыпку поверх глазури, как я сделал в своем видео!
5. Вставьте толстую пластиковую соломку (например, соломку с пузырьками чая) или деревянный дюбель через центр коржей, чтобы они стабилизировались.
6. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть его слои. Разгладьте, используя ацетатный лист, затем охладите торт в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.

Шаг 4. Приготовьте руки и ноги с рисом «Криспи»

1. Поместите 3 чашки мини-зефира в жаропрочную миску и нагрейте в микроволновой печи 45-60 секунд на полной мощности. На этом этапе они должны растопиться и легко перемешиваться.Если нет, нагревайте еще с 15-секундными интервалами, пока не расплавится.
2. Налейте 4 1/2 стакана рисовых криспи или воздушной рисовой каши и перемешивайте, пока каша полностью не покроется растопленным зефиром.
3. Смажьте руки кулинарным спреем, затем сформируйте две тонкие передние лапы и две толстые задние лапы из смеси рисового криспи. Сформируйте маленький круглый шар для хвоста белого медведя. Поместите руки, ноги и хвост рядом с пирогом, чтобы убедиться, что они соразмерны и имеют правильную форму.

Шаг 5: Украсьте торт «Белый медведь»

1. Прижмите рисовое лакомство «криспи» для рук, ног и хвоста на охлажденном пироге. Затем поместите на торт уши, глаза, подушечки для носа и ступни с небольшими каплями сливочного крема, чтобы они лучше прилипли.
2. Нанесите ровный слой белого сливочного крема на рисовые криспи, затем с помощью небольшого кончика травы намажьте мех сливочного крема по всему пирогу. Обязательно аккуратно обведите контуром помадные элементы.
3. Снова охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока второй слой глазури не затвердеет.
4. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 1-2 часа перед подачей на стол, чтобы его было легче разрезать.

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего торта «Белый медведь»:

• Убедитесь, что правильно отмеряли муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или измерьте количество сухих ингредиентов на кухонных весах.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Смешайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. .Это сделает ваши коржи нежными и воздушными.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• Сделайте этот торт с белым медведем веганским или без молока , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла. Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Проденьте толстую трубочку для чая с пузырьками или деревянный дюбель через слои после того, как они уложены друг на друга , чтобы торт оставался стабильным, когда вы его украшаете.
• Сформируйте ушки из помадки перед тем, как приступить к сборке торта. . Это даст им возможность укрепиться, прежде чем вы добавите их в свой торт.

• Если у вас сильно нагреваются руки, оберните бумажное или тонкое кухонное полотенце вокруг кондитерского мешка , чтобы предотвратить передачу тепла от рук к глазури.
• Делайте перерывы при нанесении на масло сливочного меха , чтобы предотвратить судороги рук и сохранить рассудок!

Приготовление торта заранее

Заранее приготовьте коржи и заморозьте их. Разбивает процесс и делает его более доступным.

Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. Храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1

Количество на порцию

Калорий 687 Всего жиров 35 г Насыщенные жиры 20 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 86 мг Натрий 297 мг Углеводы 92 г Волокна 0 г Сахар 78 г Белки 4 г

Как сделать торт с плюшевым мишкой, который понравится детям

Изображение © adka100, под лицензией Creative Commons.

Милый, теплый и приятный — что не нравится в плюшевом мишке?

Если приближается день рождения вашего ребенка, и вы не знаете, какой торт его испечь, почему бы не попробовать наш простой пошаговый рецепт праздничного торта на день рождения с плюшевым мишкой? Этот легкий праздничный торт обязательно станет украшением вечеринки и вызовет улыбку у всех, особенно у тех, кто любит обниматься со своими мягкими игрушками ночью.

Не слишком опытен в украшении тортов? Это не будет проблемой. Рецепты детских тортов на день рождения часто могут быть сложными, но этот учебник по торту с плюшевым мишкой настолько прост, что любой может приготовить этот восхитительный шоколадный торт с лицом плюшевого мишки!

Ингредиенты

Для торта: 200 г саморазбавляющейся муки, 40 г какао-порошка, 230 г сахарной пудры, 4 яйца, 230 г размягченного масла или маргарина, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 100 г обычного молочного шоколада и 2 чайные ложки молока. .

Для обледенения и украшения: 600 г сахарной пудры, 250 г размягченного масла, 3 столовые ложки молока, 100 г какао-порошка, шоколадные пуговицы и немного белой помады.

Оборудование: Две круглые формы для выпечки по 20 см, доска для торта среднего размера, круглая форма для резки печенья 9 см (или круглый шаблон, нарисованный на бумаге и вырезанный) и кондитерский мешок с декоративным наконечником.

Изображение © Родриго Соуза, под лицензией Creative Commons.

Метод

Этот рецепт предусматривает 12 порций и занимает примерно 2 часа 15 минут от начала до конца, включая время выпекания и охлаждения.

Для торта:

1) Разогрейте духовку до 160 ° C, затем смажьте и выстелите формы для выпечки бумагой для выпечки.

2) Осторожно натереть шоколад в небольшой миске.

3) В большой миске смешайте все ингредиенты (включая тертый шоколад) и перемешивайте несколько минут до однородного состояния.

4) Равномерно разделите смесь для торта на две подготовленные формы для выпечки и разгладьте поверхность обратной стороной ложки.

5) Поместите формы для выпечки в духовку примерно на 30 минут, или до тех пор, пока они не станут слегка твердыми на ощупь, или пока шампура не станет чистой.

6) Достаньте из духовки и дайте остыть примерно 15 минут.Затем осторожно достаньте из форм для выпечки и дайте остыть еще не менее 45 минут перед украшением.

Изображение © Peggy_Marco, под лицензией Creative Commons.

Для обледенения и украшения:

1) Поместите масло в большую миску, затем просейте сахарную пудру и хорошо перемешайте до получения однородной кремообразной массы.

2) Добавьте молоко и взбивайте смесь до полного смешивания.

3) Добавьте небольшое количество какао-порошка, ровно столько, чтобы сливочный крем приобрел светло-коричневый / кремовый цвет.

4) Налейте 1/3 сливочного крема в отдельную миску и отложите.

5) Добавьте еще какао-порошка к оставшимся 2/3 смеси, пока не получите красивый коричневый цвет плюшевого мишки.

6) Разрежьте один из коржей пополам по горизонтали и положите обратно примерно 1/4 сливочного крема. Осторожно положите это на доску для торта.

7) Покройте весь торт коричневым шоколадным сливочным кремом, но не забудьте оставить немного в миске.

8) Используйте резак для печенья или шаблон, чтобы вырезать три кружочка из другого торта — это будет ваш нос и два уха.

9) Отрежьте небольшой закругленный кусок каждого ушка так, чтобы он соответствовал изогнутой форме верха торта.

10) Покройте носик маленького плюшевого мишки светло-коричневым / кремовым сливочным кремом, затем покройте края двух ушей более темным коричневым, а внутреннее ухо — более светлым кремом.

11) Поместите носик поверх торта, а затем поместите два ушка по обе стороны от торта на доску.

12) Используя вилку, аккуратно надавите на масляную глазурь, чтобы создать иллюзию шерсти.

Изображение © White77, под лицензией Creative Commons.

13) Вырежьте два маленьких кружка (размером чуть больше шоколадной пуговицы) из белой помадки и аккуратно поместите их на плюшевый торт в виде глазков.

14) С помощью капельки сливочного крема приклейте шоколадную пуговицу на каждый из белых кружков. Приклейте еще одну пуговицу к носу.

15) Наконец, растопите остальные пуговицы и вылейте растопленный шоколад в кондитерский мешок.Выберите самый маленький декоративный наконечник и аккуратно нанесите на остальную часть морды плюшевого мишки.

16) Сделайте шаг назад и полюбуйтесь шоколадным тортом с плюшевым мишкой и приготовьтесь к впечатлению ваших детей!

Советы, заменители и хранение

Если ваши дети не очень любят шоколад, вы можете заменить какао-порошок в рецепте торта мукой. Вместо какао-порошка в сливочном креме можно использовать коричневый пищевой краситель.

Альтернативная идея украшения в этом рецепте торта с плюшевым мишкой состоит в том, чтобы использовать кондитерские пакеты и декоративный наконечник, чтобы нанести мех на весь торт вместо того, чтобы намазывать глазурь и использовать вилку.

Этот торт подходит не только для дня рождения. Плюшевые мишки также являются отличной темой для детского душа и крестин, так что не стесняйтесь использовать наш учебник по торту с медведем снова и снова!

Детям в возрасте от двух лет может понравиться помогать вам смешивать ингредиенты, но дети от семи и старше могут лучше подходить для украшения торта. В любом случае, любой человек старше одного года может насладиться вкусом.

Если вам нужно сделать этот торт подходящим для людей с аллергией или пищевой непереносимостью, масло, яйца и молоко можно заменить веганскими или безмолочными альтернативами.В супермаркете также есть множество марок веганских помад и шоколадных батончиков.

Если вам не удастся закончить торт сразу, не волнуйтесь! Вы можете хранить его до пяти дней в герметичном контейнере при комнатной температуре или завернуть в пищевую пленку и фольгу и заморозить на срок до трех месяцев.

Невероятно легкий торт с плюшевым мишкой

Я хотела сделать торт с плюшевым мишкой на второй день рождения Лайлы. Когда она родилась, ей в течение 6 месяцев приходилось носить ортезы для ног, из-за которых она выпирала ноги так, что она выглядела как маленькая тедди.С тех пор мы называем ее медведицей Лайлой, как бы глупо это ни звучало — она ​​просто застряла. Значит, это должен был быть медвежий торт. Ей больше нравятся динозавры, но я не собирался этого делать!

Как вы, возможно, видели из предыдущих постов, из нас двоих, здесь, в Little Button Diaries, я худший пекарь. У меня часто случаются неудачи с выпечкой (например, я использую кукурузный крахм вместо глазури для торта на день рождения Лауры. Уупси), и мои торты, как правило, не из самых красивых из творений. Но этот оказался чертовски хорошим, потому что это было до смешного просто.Вот как:

Состав

• 2 (20 см) ванильных бисквита (диаметром около 20 см) — я использовала этот рецепт из Charlotte’s Lovely Kitchen.
• 600 г сахарной пудры
• 25 Масло размягченное
• 2-3 столовые ложки молока
• коричневый пищевой краситель
• Круглая форма для печенья, 1 x 9 см
• небольшое количество готовой белой глазури для рулонов
• шоколадные пуговицы
• шоколадные трубочки (как эти)

1. Чтобы сделать сливочный крем, просейте сахарную пудру, затем хорошо перемешайте с маслом.Вбивайте молоко понемногу, пока оно не станет легким и пушистым. Смешайте коричневый пищевой краситель до кремового цвета.

1. Удалите 1/3 смеси и отложите. Добавьте в оставшийся сливочный крем еще пищевой краситель, пока он не станет светло-коричневым. Вы также можете использовать для этого какао — моя маленькая девочка, похоже, не любит шоколадный торт (ага ?!), поэтому я предпочла вместо этого раскрасить. Отложите сливочный крем (но не в холодильник!)

2. Разрежьте один из коржей пополам по горизонтали.Добавьте джем с одной стороны и добавьте около 1/4 коричневого сливочного крема с другой стороны. Соберите торт.

1. Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать три круга из другого торта. Один будет для носа, два других — для ушей. Отрежьте немного от ушей, чтобы они выровнялись по верхней части торта.

1. Удалите нос и уши и покройте основной торт коричневым сливочным кремом. Добавьте немного к краю ушей.Покройте нос и внутреннюю часть ушей более бледным сливочным кремом.

1. Прикрепите к лицу и заделайте все зазоры еще глазурью.

1. Используйте вилку, чтобы наметить мех на медведе. Начните с внешней стороны торта и продвигайтесь внутрь.

1. Используйте формочку для печенья 4 см, чтобы вырезать 2 кружка из свернутой белой глазури. Нанесите на лицо для глаз. С помощью небольшого количества сливочного крема прикрепите шоколадные пуговицы к каждому белому кружку.

1. Наконец, используйте тюбик шоколада, чтобы добавить немного счастливой улыбки.

Готово! Теперь самое сложное, куда воткнуть свечи … У меня остались рожки, что было не идеально. Вы можете сделать медведю бант или галстук-бабочку, я думаю, и засунуть их в него. Если можно беспокоиться!

Тиа х

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

buttondiaries • Эта запись была размещена в выпечка, Детские мероприятия и помечена как 2, медведь, день рождения, торт, праздник, дети, дети, вечеринка, плюшевый мишка, два.Добавьте в закладки постоянную ссылку.

пирожных от North American Bear Co.

Создание волшебства для детей
Почти 30 лет назад North American Bear Company начинала как творческое предприятие молодой матери,
Барбара Айзенберг создала семью в Нью-Йорке в середине 1970-х годов. Ее желание
найти плюшевого мишку с ностальгическим шармом старинной игрушки и современным чувством прихоти для
ее собственный маленький сын послужил основанием для создания компании по производству игрушек, создающих уникальных, высококачественных плюшевых медведей, которые
понравится как детям, так и взрослым.В 1978 году, усовершенствовав несколько образцов медведей,
Собрав отдел продаж и разместив в Нью-Йорке небольшую фабрику по производству медведей, Барбара объединилась с ней.
брат Пол Леви, юрист и застройщик из Чикаго, основал компанию North American Bear Company, Inc.
Барбара продолжает работать креативным директором компании, управляя нью-йоркской студией в центре Манхэттена.
игрушечный квартал, где она и ее сплоченная команда дизайнеров и производителей каждый сезон разрабатывают богатые и разнообразные
коллекции.Пол Леви занимает должность генерального директора в корпоративной штаб-квартире компании в Чикаго, управляя
административные, финансовые и складские аспекты бизнеса.

NABearStore — это место, где можно купить куклы принцесс от North American Bear Company, куклы Outlander: Джейми Фрейзер и Клэр Рэндалл, медведей из аббатства Даунтон, куклы Софи и Лили и многое другое.
Мы предлагаем бесплатную доставку для заказов North American Bear на сумму более 25 долларов США. север
Детские подарки от American Bear Company, Make My Own Monster, аксессуары для кукол и подарочные наборы — все это доступно с бесплатной доставкой в ​​тот же день от NABearStore.com. Вышитый
детские одеяла, детские кофты и другие персонализированные детские подарки от North American Bear Co. в сочетании с нашей профессиональной подарочной упаковкой делают NABearStore местом, где можно купить
Североамериканский медведь онлайн!

Copyright © 2004-2019 Phoenix Toys, LLC. Все права защищены.

Пекарня на Девятой улице

Пекарня на Девятой улице открылась весной 1981 года как розничная пекарня / кафе. Первоначально пекарня была основана: Джорджем и Фрэнком Ферреллами, двумя братьями; Морин Феррелл, жена Фрэнка; и Майкл Муни, брат Морин.С 1981 года физическое расположение и имидж пекарни изменились в связи с смещением акцента с розничной торговли на оптовую. NSB сначала пустил свои корни на Девятой улице как небольшое кафе, где сейчас находится бар Dain’s. Эти первые дни были очень успешными, и по мере роста бизнеса росли его меню и репутация. В 80-х годах пекарня была доминирующим игроком в сегменте органических / здоровых кафе / хлебобулочных изделий. В 1989 году, переросшее свое первоначальное местоположение, кафе переехало в другое место на Девятой улице (где в настоящее время работает Elmo’s), отдельно от пекарни, и стало полноценным рестораном, предлагающим все, от супа и салата до кофе и ужина. первые блюда и десерты.В 1992 году Девятая улица открыла пекарню в центре Дарема, где она продолжает работать вместе со своим кафе. В 1996 году владельцы решили, что ресторанная часть бизнеса стала слишком трудоемкой и напряженной, и закрыли ресторан. Ресторан Elmo’s Diner купил это место и работает сегодня. В дополнение к участку на Девятой улице, NSB также открыло спутниковые кафе в Роли и Чапел-Хилл, которые, хотя и были довольно успешными, в конечном итоге были закрыты.

В течение первых 10 лет работы NSB доминировала на рынке органического / цельнозернового хлеба.Продажи стабильно увеличивались из года в год. Фактически, в 1992 году пекарня переехала в центр Дарема, чтобы удовлетворить возросший спрос. Наряду с оптовой торговлей, перед заводом открылась небольшая розничная точка на вынос, в которой продавали в основном кофе и свежую выпечку и печенье. Со временем эта розничная торговля превратилась в кафе с сидячими местами, где продаются оригинальные товары, а также бутерброды, салаты, карри, чили и супы.

Осенью 2013 года Ари Беренбаум, бывший пекарь и менеджер по производству на Девятой улице (2009-2011), купил пекарню на Девятой улице у Ферреллов (а также у Рэя Джонса, тогдашнего генерального директора и владельца), которые искали ушли на пенсию и искали кого-то, кто сохранил бы имя и бизнес в неприкосновенности.

Оптовая торговля хлебом и выпечкой NSB охватывает Дарем, Чапел-Хилл, Роли, Кэри и направляется на запад вдоль I-85 до Гринсборо.

Пекарня и Винодельня — два разных места, прекрасные места! —

Майкла Анджело

Мы — винодельня в стиле кафе, а не ресторан с полным спектром услуг.

Винодельня Майкла Анджело открылась летом 2018 года как место, где можно остановиться и насладиться простыми вещами.Мы предлагаем непринужденный отдых, сосредоточившись на расслаблении и проведении времени с хорошей едой, хорошим вином и хорошей компанией.

Как это работает:

1. Найдите место — У нас есть места для сидения в помещении и на улице (если позволяет погода). С понедельника по пятницу в течение дня, пожалуйста, садитесь сами. По вечерам и в выходные дни наши встречающие помогут вам найти свободный столик. Обратите внимание, что всем гостям перед заказом еды и вина должен быть выделен столик.
2. Закажите еду — Посетите кафе или бары Trellis, чтобы разместить заказы на еду. Вам нужно будет знать номер своего столика, чтобы разместить заказ на еду. После того, как вы разместите заказ и оплатите еду, вы можете вернуться к своему столу. Пищевой бегун доставит вам еду.
3. Закажите вино — Вы можете купить вино в наших дегустационных барах и барах Trellis. После оплаты вам дадут вино, которое вы сможете вернуть на свой стол. Мы продаем вино по бутылкам и по бокалам.Мы также предлагаем винные рейсы, где вы можете попробовать четыре вина на ваш выбор.

Обратите внимание, что, поскольку мы являемся заведением в стиле кафе, все вино и еда оплачиваются по факту использования, и мы не предлагаем счета.

Назначенные таблицы

Каждой таблице присвоен номер. Вам нужно будет сообщить номер вашего стола нашим сотрудникам при оформлении заказа на еду. Когда вы сядете, пожалуйста, воздержитесь от смены столов, чтобы еда была доставлена ​​вовремя и точно.Если вы поменяете место, не предупредив сотрудника, мы не сможем. Обратите внимание, что на наши столы установлен трехчасовой лимит.

Если вы обедаете на открытом воздухе, мы не можем гарантировать вам наличие внутреннего стола в случае внезапных плохих погодных условий.

При первой очереди, первой очереди

В первую очередь мы предлагаем кресла для проходных по принципу в порядке очереди . С понедельника по пятницу в течение дня гости могут увидеть себя. По вечерам и в выходные дни клиентов просят пройти регистрацию на стойке Greeters у главного входа, чтобы сесть.

Мы можем разместить вечеринки разного размера, но имейте в виду, что наши самые большие столы могут вместить максимум 10 гостей. Стороны с более чем 10 гостями будут рассажены за несколькими столами; однако мы не можем гарантировать, что ваши столики будут рядом друг с другом, в зависимости от того, насколько мы заняты. Благодарим вас за терпение, так как время ожидания для больших вечеринок может быть больше из-за наличия свободных мест.

Мы предлагаем ограниченное количество мест для бронирования в будние дни (с понедельника по четверг) для больших групп из 6-10 человек.Мы не принимаем бронирования с пятницы по воскресенье. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу бронирования.

Мы считаем вечеринки от 16 человек частными. Для получения дополнительной информации о мероприятиях свяжитесь с нашей командой по адресу [email protected].

Позднее ночное меню

Чтобы не отставать от спроса во время обедов, мы можем переключиться на ночное меню. Вечернее меню включает в себя выбор нашей популярной пасты, салатов, пиццы и продуктов, которыми можно поделиться.

Спасибо за понимание, и мы с нетерпением ждем встречи с вами! Приятного вам посещения!

Понедельник-четверг: 11:00 — 22:00 (Кухня открыта с 12:00 до 21:00, последний звонок в 21:30)

Пятница-суббота: 11:00 — 23:00 (Кухня открыта с 12:00 — 22:00, последний звонок в 22:30)

Воскресенье: 12:00 — 18:00 (Кухня открыта с 12:00 до 17:00, последний звонок в 17:30)

Винодельня расположена в Ричфилде на углу Бостон-роуд и Бродвью-роуд, недалеко от Бродвью-Хайтс.

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ: подписывайтесь на нас на Facebook и на нашей странице в Instagram, чтобы быть в курсе последних обновлений!

Интернет-магазин Planters Inn Charleston

Интернет-магазин

Подробная информация о том, как заказать любимые торты, кулинарные книги и плюшевых мишек.

Торты по почте

The Peninsula Grill Ultimate Coconut Cake ®

Знаете ли вы, что Peninsula Grill доставляет свои невероятно популярные кокосовые торты Ultimate Coconut Cakes по всей стране с ночной доставкой? Этот восхитительный 12-слойный торт Ultimate Coconut Cake, названный Bloomberg Лучшим тортами по почте в Америке в 2019 году, является поистине уникальным подарком к празднику.

Побалуйте себя или удивите кого-то особенным тортом, получившим похвалу от Bon Appétit, Southern Living, Food & Wine, Conde Nast Traveler, Good Morning America, Martha Stewart Living, Saveur, The Food Network, The New York Times, The Wall Street Журнал, Travel & Leisure, TODAY Show, USA TODAY, Vogue и другие.

Подарок домашнему повару

The Peninsula Grill Served with Style Cookbook

Эта потрясающая поваренная книга на 250 страницах в твердом переплете рассказывает о том, как Peninsula Grill ворвалась в национальную столовую и стала одним из самых очаровательных и любимых ресторанов Юга.

эпикурейцев ждут угощения мирового класса благодаря множеству ранее не раскрытых рецептов роскошных блюд, гарниров и легендарных соусов четырехзвездочного ресторана Mobil и четырех бриллиантов AAA.

И сказки простираются за пределы кухни. Прочтите, как всемирно известный дизайнер Амелия Хандеган боролась за то, чтобы обернуть столовую бархатом, и как ландшафтный архитектор Шейла Вертимер волшебным образом превратила парковку в самом оживленном уголке штата в волшебный садовый оазис.

С фотографиями знаменитого фотографа Питера Фрэнка Эдвардса, кулинарная книга Peninsula Grill: Served with Style — это подарок, который запомнится надолго.

Усынови приятеля

The Planters Inn Teddy Bear

Мишка Тедди

По традиции много лет назад любимый посланник гостеприимства Planters Inn Чарльз Т. Беар сидит на каждой кровати, ожидая прибытия гостей. С тех пор отель Planters Inn радушно встречает гостей с плюшевым мишкой.Пожалуйста, свяжитесь с нашим консьержем, если вы хотите купить себе Чарльза Т. Медведя.

Подарите путешествие

Подарочный сертификат A Planters Inn

Подарите кому-то особенное удовольствие роскошным отдыхом в отеле Grande Dame в Чарльстоне. Пожалуйста, свяжитесь с консьержем, если хотите приобрести подарочный сертификат.

.