Торт зебра рецепт с фото пошагово в домашних условиях видео: Очень красивый пирог Зебра. Видео рецепт плюс подробное описание

Очень красивый пирог Зебра. Видео рецепт плюс подробное описание

Рубрика: Выпечка

Опубликовано 28.01.2020   ·  
Комментарии: 15   ·  
На чтение: 5 мин

Здравствуйте, дорогие читатели, друзья! Рада, что Вы заглянули в гости к Домовёнку на вкусное и красивое угощение. Правда, сначала это угощение придётся всё-таки приготовить))) Но это совсем не сложно! В данной статье я подробно рассказала, как готовится пирог Зебра, видео рецепт, мои рекомендации, рассказы об ошибках при приготовлении – всё это ждёт вас ниже.

А сам пирог, вот он ▼. Правда, красавец?

О существовании этого полосатого кекса, торта (так его ещё называют в сети), я слышала очень давно. И даже по такому принципу ещё в 2012 году формировала мыло в виде маленьких кексиков. А также пасхальные апельсиново-шоколадные маффины. Но вот сам пирог попробовала аж 6 лет спустя. А ведь он вкусный! И при этом делается из незамысловатых ингредиентов.

В данной статье Вы не найдёте 100500 вариаций на тему Рецепт пирога Зебра. Здесь всего один единственный, но проверенный лично и рабочий рецепт, который представлен в 3 форматах:

• видео рецепт пирога Зебра;
• текстовое описание с ошибками и рекомендациями;
• карточка с рецептом для распечатки

Пирог Зебра. Видео рецепт

Начнём с видео приготовления пирога Зебры. Прелесть такого формата в том, что Вы сами видите, какой консистенции должно быть тесто, какая последовательность действий, какие можно использовать инструменты и, главное, что получается. Без прикрас. Как есть))) Приятного просмотра!

Надеюсь, после просмотра часть вопросов отвалилась сама. Но! Текстовую часть я всё-таки тоже  рекомендую прочитать. Так как о некоторых важных моментах в видео я не сказала.

Рецепт пирога Зебра пошагово

Для приготовления вкусного полосатого кекса или пирога Зебра
нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – 200 гр.;
• кефир – 150 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• сливочное масло (маргарин) – 100 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• какао – 2 ст.ложки без горки;
• разрыхлитель для теста – 1-1,5 чайных ложки;

Как приготовить пирог Зебру

Для приготовления Зебры нам не понадобится какая-либо
кухонная техника. И это огромный плюс! Всё делается руками.

Шаг 1. Тесто для пирога

В миску вбиваем яйца. Добавляем туда сахар и при помощи венчика хорошенько взбиваем, растираем смесь до состояния, пока сахар не начнёт растворяться.

Далее в эту же ёмкость нужно влить кефир. Снова тщательно
всё размешивается при помощи того же венчика. Кстати, им мы будем мешать до
самого финала формирования теста))) А после кефира добавляем сметану, и опять
размешиваем/взбиваем.

Сливочное масло нужно растопить. Можно использовать для
этого кастрюльку и просто разогреть масло на небольшом огне. А можно
воспользоваться микроволновой печью. Как кому удобно.  В данном случае не надо сильно нагревать
масло, его нужно просто довести до жидкого состояния. А затем влить в миску с
яйцами и сахаром (вот почему не надо нагревать, яйца то свернуться могут).

Добавляем в смесь разрыхлитель. Размешиваем. А затем вводим
муку.

Важно! Муку нужно вводить постепенно, небольшими порциями, чтобы добиться нужной консистенции теста.

Для формирования пирога Зебра нам нужно тесто, которое можно лить с ложки. Но при этом оно ни в коем случае не должно быть как водичка. В видео рецепте я добавила 180 грамм муки. В другой раз, когда я готовила, муки понадобилось больше, потому что мука бывает разная. И если тесто сделать слишком жидким, то в процессе выпекания слои могут смешаться. И выйдет просто вкусный шоколадный пирог, но не полосатый.

Тесто я бы охарактеризовала так: что-то среднее между
оладьями и блинами.

Шаг 2. Формируем полоски.

В первом шаге мы не сделали ещё одну важную деталь, необходимую для приготовления нашей Зебры. Чтобы создать цветные полосочки, нужно подготовить 2 вида теста: белое и коричневое. Разделяем содержимое миски на 2 равные части. И в одну из них добавляем какао. Тщательно перемешиваем.

Теперь в смазанную сливочным либо растительным маслом (или застеленную пергаментом для выпечки) форму выкладываем наше тесто послойно, то есть положечно 😊 . Первая ложка – коричневое тесто, вторая – светлое, третья – коричневое, четвёртая – светлое и т.д.

Имейте в виду ► если форма силиконовая – перед заливкой обязательно установите её на противень, так как после наполнения тесто лучше не колебать лишний раз.

Важно! По опыту могу сказать, что чем меньше вы используете ложку, тем тоньше выходят слои и… тем выше вероятность их смешения во время выпечки. Да, и такое случалось, пирог выходил однотонным коричневым, а не полосатым. Поэтому оптимально использовать либо очень большую столовую ложку, либо выкладывать сразу по две ложки теста (2 ложки коричневого, 2  светлого….). Можно взять половник, но на мой взгляд это слишком толсто.

Можно при помощи бамбуковой палочки изобразить что-то на поверхности.

Шаг 3. Выпекаем пирог

Осталось сделать совсем немного – всего лишь выпечь нашу
Зебру в духовке, разогретой до 180 градусов. На выпечку у меня ушло около 40-45
минут. Как-то так. Но у каждого духовка со своими причудами, поэтому готовность
всегда проверяйте индивидуально. При помощи бамбуковой палочки или сухого
ножа. 

Готовый пирог нужно остудить при комнатной температуре, а
затем вынуть из формы, разрезать и наслаждаться!

Согласитесь, ничего сверхъестественного!

Рецепт пирога Зебра на карточке

А эта часть для тех, кто, как и я, предпочитает не пачкать
пальцами телефон или планшет, а распечатать рецепт на бумажке и спокойно
подглядывать в него, когда удобно, без ущерба для техники. Карточка с рецептом
пирога Зебры (жмите для увеличения и сохранения):

Вот такой простой пирог Зебра! Видео, надеюсь, Вы посмотрели, текст прочитали, карточку получили – теперь самое время для собственных кулинарных экспериментов. Удачи вам! И приятного аппетита!

Напишите, что получилось у Вас. Знакомы ли с этим пирогом,
как любите его есть, или с чем)))  И да,
если остались вопросы – тоже пишите.

Всех благ Вам! И до встречи!

С любовью, Елена.

Рецепты от Домовёнка

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой с друзьями:

 
Метки: выпечка, пироги

Пирог зебра рецепт с фото пошагово в домашних условиях

«Зебра» — пирог очень популярный. Он привлекает как вкусом, так и внешним видом. К тому же торт «Зебра» легко готовится в домашних условиях и часто становится настоящим семейным хитом, более популярным, чем остальная выпечка.

Нежный бисквитный торт «Зебра» стал гвоздем на праздничном столе во времена советского дефицита, ведь в нем используются легкодоступные продукты. Внешний вид его неизменчив — чередующиеся светлые и шоколадные полоски на разрезе коржа.

Содержание:

• 1 Классический пирог «Зебра»
  • 1.1 Ингредиенты
  • 1.2 Для глазури
  • 1.3 Способ приготовления
• 2 Пирог «Зебра» на кефире
• 3 Пирог «Зебра» на сметане
• 4 Пирог «Зебра» в мультиварке
• 5 Домашний пирог «Зебра» на кислом молоке
• 6 Торт «Зебра кофейный» на манке
• 7 Сливочно-кофейная «Зебра»

Классический пирог «Зебра»

Рецепт пирога «Зебра» такой легкий, что его готовят на уроках труда в школе со времен СССР, и домашний тортик становится самым любимым на долгие годы, а «зебра рецепт пирог» — очень популярным поисковым запросом.

Торт «Зебра» имеет как классический рецепт, так и множество его вариаций. Название «Зебра» носят торты, пироги и даже творожные запеканки. Рецепт пирога основан на приготовлении простого бисквита, в торте добавляются пропитка и глазурь, делающие выпечку более вкусной и праздничной.

Традиционно пекут торт зебра в духовке, но все чаще хозяйки пользуются для этого мультиваркой или хлебопечкой.

Приготовьтесь узнать, как приготовить торт «Зебра» в домашних условиях.

Ингредиенты

Чтобы приготовить торт зебра, вам потребуются довольно простые ингредиенты. Обычный состав, классика приготовления домашнего торта: сметана, сливочное масло, мука, разрыхлитель, яйца, сахар.

Приготовление торта «Зебра» стоит начинать с просеивания муки. Тогда ваш быстрый пирог будет более воздушным. Готовим его дома поэтапно: сначала тесто, потом крем-пропитка и глазурь.

Рецепт вкусного пирога «Зебра» невозможен без точного подбора составляющих компонентов:

• сметана — 200 грамм;
• яйцо куриное — 4 штуки;
• сахар — 350 грамм;
• сливочное масло — 100 грамм;
• мука — 300 грамм;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• орехи — 200 грамм (по желанию).

Вместо сливочного масла можно взять такое же количество маргарина. Но сделанный с маслом пирог «Зебра» выходит нежнее, поэтому в рецепт записано именно оно.

Да и какой суррогат сравнится с натуральным продуктом?

Подходящий крем для торта «Зебры» можно сделать на основе сметаны. Он хорошо пропитает бисквит.

• сметана — 250 грамм;
• сахар — 100 грамм.

Для глазури

Украшая «Зебру», отдайте предпочтение шоколаду, а именно — шоколадной глазури.

• сметана — 50 грамм;
• сахар — 3 столовых ложки;
• сливочное масло — 70 грамм;
• какао-порошок — 2 столовых ложки.

Способ приготовления

Рецепты торта «Зебра» в основном повторяют одну схему приготовления. Предлагаем вам пошаговый рецепт, как печь пышный торт «Зебра» с кремом.

1. В отдельную емкость кладем сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и перетирает его с сахаром.
2. Яйца разбивает в другую миску, слегка взбиваем и добавляем к маслу.
3. В сметану всыпаем разрыхлитель и вмешиваем ее в уже получившуюся массу.
4. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно получается довольно жидкое, как сметана.
5. Разливаем его в две миски и в одну из них кладем какао и перемешиваем.
6. Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Пеките лучше в силиконовой форме.
7. Кладем две ложки светлого теста, затем две ложки темного теста в центр предыдущего пятна. И так, пока оно не закончится.
8. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекается корж около часа, к концу начинайте проверять готовность зубочисткой.
9. Когда бисквит испекся и остыл, разрезаем его на два коржа и пропитываем их пропиткой, для которой взбиваем вместе сметану и сахар.
10. Готовим глазурь для украшения, смешав все ее ингредиенты комнатной температуры.
11. Приступаем к оформлению нашего кондитерского шедевра: чтобы его украсить, поливаем верхушку торта глазурью. При желании посыпаем незастывшую глазурь молотыми в крупную крошку орехами.

Пирог «Зебра» на кефире

Пирог «Зебра» может быть сделан без сметаны. Приготовить пирог можно, если взять рецепт «Зебры» с использованием кефира. Это тоже будет правильно, ведь рецепты пирога «Зебра» самые разнообразные.

Рецепт приготовления пирога «Зебра» на кефире так же прост, как и классический. Он выходит очень нежным и мягким.

• мука — 2 стакана;
• кефир — 300 мл;
• масло сливочное — 100г;
• яйцо куриное — 3 штуки;
• сахар — 1 стакан;
• сода — 1 чайная ложка;
• уксус;
• какао порошок — 3 столовых ложки.

1. Растапливаем масло в сотейнике, нарезав кусочками.
2. Разбиваем в большую миску яйца, добавляем сахар, сливочное масло, кефир. Вымешиваем до однородности.
3. Гасим соду уксусом и вливаем с основу для теста.
4. Муку просеиваем в миску, замешиваем. Консистенция должна быть как у теста на оладьи. При необходимости добавляем еще ложку муки.
5. Разливаем тесто в две миски или кастрюльки. Теперь нужно добавить в одну из них какао — для темной стороны пирога.
6. В форму диаметром 22 сантиметра накладываем тесто слоями две ложки одного, две ложки другого. Если класть по одной ложке, то полосочки выйдут совсем тоненькие.
7. Выпекаем при 180 градусах минут пятьдесят.
8. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой, но и без нее он получается красивый и вкусный.

Пирог «Зебра» на сметане

Из одинаковых продуктов в разных пропорциях получаются разные рецепты торта «Зебра». Но почти всегда готовится порция бисквита, и вкус приготовленного блюда нежнее, чем имеют кексы или коврижка.

Пирог «Зебра» готовится на основе бисквита из какао в половине теста. Какао-порошок стоит брать хороший — так будет ярче цвет и насыщеннее шоколадный вкус. Рецепт торта «Зебра» на сметане — это очень простой рецепт торта, с ним справится и начинающая хозяйка, и даже подросток.

• яйцо — 5 штук;
• мука — 250 грамм;
• сахар — 300 грамм;
• сметана — 200 грамм;
• сливочное масло — 100 грамм;
• какао-порошок — 2 столовых ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• сода — щепотка.

1. Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре и растираем вместе с сахаром.
2. Вбиваем в масло яйца и взбиваем венчиком.
3. Добавляем сметану, соду и разрыхлитель. Размешиваем еще раз.
4. Просеиваем в миску со смесью муку. Доводим до однородности.
5. Разделяем тесто на две части, в одну из емкостей всыпаем какао.
6. Подготавливаем форму для выпечки и выкладываем в него тесто: порцию белого — порцию шоколадного — порцию белого и так далее.
7. Завершаем готовку в духовке, разогретой до 180 градусов. Бисквиту потребуется около пятидесяти-шестидесяти минут.

Пирог «Зебра» в мультиварке

Все рецепты пирога «Зебра» можно адаптировать для мультиварки. Шоколадный пирог «Зебра» получается в ней ничуть не хуже, чем в духовом шкафу. Его можно приготовить на скорую руку на режиме «Выпечка».

Приготовим торт «Зебра» с какао в мультиварке, используя следующий рецепт. В пирог добавляется ванилин и майонез.

• майонез — 2 столовых ложки;
• мука — 200 грамм;
• сахар — 100 грамм;
• какао — 2 столовых ложки;
• масло сливочное — 150 грамм;
• яйца — 3 штуки;
• разрыхлитель — 2 чайных ложки;
• ванилин — 1 грамм.

1. Мягкое масло взбиваем с сахаром и по одной штуке вводим в массу яйца.
2. Кладем майонез, после всыпаем муку с разрыхлителем.
3. Переливаем половину теста в отдельную миску и добавляем какао-порошок.
4. В чашу мультиварки поочередно кладем две-три ложки светлого теста, потом две-три ложки шоколадного.
5. Выставляем следующие режимы: «Выпечка» — 45 минут, «Подогрев» — 15 минут.
6. В мультиварке румяная корочка получается редко, так что пирог можно присыпать сахарной пудрой для украшения.

Домашний пирог «Зебра» на кислом молоке

Можно приготовить пирог «Зебра» на скисшем молоке. Некоторые утверждают, что это самый вкусный торт. Рецепты пирога «Зебра» на простокваше подойдут тем, у кого бывает домашнее молоко — с бабушки в деревне или с фермерского рынка. Обычное пастеризованное и обезжиренное молоко дает не очень вкусный продукт, когда скисает. Его можно заменить сметаной — все равно получится вкусный рецепт «Зебры».

• яйца — 4 штуки;
• мука — 2 стакана;
• простокваша (без сыворотки) — 1 стакан;
• сливочное масло — 3 столовых ложки;
• подсолнечное масло — 3 столовых ложки;
• сахар — 2 стакана;
• сода — щепотка;
• какао-порошок — 2 столовых ложки.

1. Взбиваем вместе масло, простоквашу и соду.
2. Вводим яйца и сахар.
3. Постепенно вмешиваем просеянную муку, следим, чтобы не было комочков.
4. Разделяем тесто надвое, одну половину кладем какао-порошок и размешиваем.
5. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, чередуя белое и коричневое.
6. Печем около часа при 180 градусах.

Торт «Зебра кофейный» на манке

Еще один пирог «Зебра» без сметаны — на этот раз с полосочками темного кофейного цвета. Испечь такой торт и получить красивый бисквит «Зебра» у нас получится, используя вместо муки манную крупу. Выйдет очень вкусный пирог, так что вы с трудом сможете встать из-за стола. А для усиления вкуса его можно подать под соусом из растопленного шоколада.

• манная крупа -1 стакан;
• кефир — 1 стакан;
• яйцо — 3 штуки;
• сахар — 1 стакан;
• кофе — 2 чайных ложки;
• мука — 3 столовых ложки;
• сода — 1 чайная ложка.

1. Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера.
2. Добавляем муку и соду пробиваем миксером еще раз.
3. Высыпаем манку в кефир и даем ей набухнуть в течение получаса. Добавляем в тесто.
4. Разделяем тесто и в одну половину вливаем кофе.
5. Подготавливаем форму и «собираем» в ней «Зебру».
6. В духовке она приготовится за полчаса.

Сливочно-кофейная «Зебра»

Этот торт «Зебра» без сметаны приготовить не получится, но зато вы сможете насладиться нежным сочетанием вкусов. Вкуснейший кофейно-сливочный пирог пошагово готовится несколько иначе, чем обычно. Светлое и темное тесто для него замешивают отдельно. Получающийся пирог настолько хорош, что вы занесете его в подборку наилучших рецептов.

Для кофейного теста:

• мука — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• белок — 1 штука;
• молоко — 1/2 стакана;
• кофе молотый заварной — 50 грамм;
• вода — 3/4 стакана;
• какао-порошок — 1 столовая ложка;
• соль — 1 щепотка.

Для сливочного теста:

• мука — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• белок — 1 штука;
• масло сливочное — 100 грамм;
• сметана — 200 грамм;
• сода — 1 щепотка.

• яблоко — 1 штука;
• орех грецкий — 2-3 столовых ложки.

1. Начнем с кофейного теста. Молотый кофе зальем кипятком, чтобы он заварился. Или можете сварить его. Всыпем какао, перемешаем и дадим остыть.
2. Охлажденный белок взбиваем с сахаром.
3. Добавляем к кофе молоко и смешиваем все со взбитым белком.
4. Насыпаем просеянную муку и щепотку соли. Взбивает все месте и убираем в холодильник на полчаса, чтобы масса немного загустела (она должна быть довольно жидкой).
5. Готовим сливочное тесто. Мягкое масло смешиваем со сметаной.
6. Взбиваем второй белок со вторым стаканом сахара и соединяем с маслом.
7. Вводим гашеную соду и муку. Если консистенция вышла гуще, чем у теста для оладий, вливаем чуть-чуть воды.
8. Подготавливаем форму и духовку и формируем зебру, чередуя сливочное и кофейное тесто.
9. Выпекаем при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
10. При подаче на стол пирог посыпаем мелко нарезанными яблоком и орехами.

Легкий рецепт торта «Зебра»

Перейти к рецепту Перейти к видео

Всем знаком этот шоколадно-ванильный торт, выполненный в стиле «зебра» или «мраморный», вкус которого напоминает детство, наверное, для многих из нас. Все еще немного теплый, с чашкой холодного молока, торт зебра всегда будет вкусным лакомством.

Пытаясь воссоздать знакомый мне вкус, я собрала больше рецептов и, наконец, остановилась на этом списке ингредиентов и изменила некоторые количества. Я решил использовать масло вместо масла, не растапливал его и не смешивал, как с сахаром. Я также уменьшил количество сахара, который, по-видимому, используется в других рецептах. Тесто получается таким нежным и вкусным, что его можно есть просто так.

Вы можете подавать этот торт «зебра» с молоком или кофе, а также можете покрыть его шоколадной глазурью, чтобы придать ему более изысканный вид.

Если вам нравится сочетание ванили и шоколада, вам также может понравиться этот торт Marble Bundt. Этот шоколадный вихревой хлеб также понравится детям.

Надеюсь, вы попробуете этот удивительный торт «Зебра». Дайте мне знать, если вы попробуете это. Наслаждаться!

СВЯЗАННЫЕ СООБЩЕНИЯ:

• 4 яйца
• 1 стакан (200 г) сахара
• 1 стакан сливочного масла (200 г) комнатной температуры
• 1 стакан (240 мл) молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 3 стакана (375 г) муки
• 2 ч. л. (10 г) разрыхлителя
• 1 /4 ложка соли

Для шоколадного теста

• 3 столовые ложки (25 г) какао-порошка
• 1/4 стакана (50 мл) молока
• 1 столовая ложка (15 г) сахара

9001 6

Порция: 1 г Калории: 430 ккал Углеводы: 52,8 г Белки: 7,6 г Жиры: 21,7 г Насыщенные жиры: 12,9 г Холестерин: 117 мг Сахар: 23,2 г

90 002 калорий: 430 ккал

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: Американская

Ключевое слово: завтрак зебра торт, шоколадно-ванильный торт, мраморный торт, торт зебра, шоколадный торт зебра

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, как это получилось у вас! Оставьте комментарий ниже и отметьте @homecookingadventure в Instagram и поставьте хештег #homecookingadventure .

Поделись любовью

Нравиться
0

Домашние пирожные под зебру | Деревенские семейные рецепты

20 октября 2022 г. 20 октября 2022 г. / Автор
Деревенские семейные рецепты

Перейти к рецепту·Оценить рецепт

Эти домашние пирожные в виде зебры пропитаны ностальгией по классике Little Debbie, за исключением того, что они на 100% сделаны с нуля. Воздушный зефир и декадентская глазурь из белого шоколада сочетаются с мини-ванильными пирожными, а затем украшаются шоколадными полосками!

Домашние пирожные под зебру — идеальное угощение для вечеринки. Для детей их приятно есть. Для взрослых это ностальгические закуски. Учитывая, как сильно все их любят, я решил сделать их для предстоящей вечеринки в честь Хэллоуина.

Эти маленькие бутерброды сделаны из губчатого ванильного бисквита, на который нанесена воздушная начинка из зефира. Покрытые белым шоколадом, а затем сбрызнутые темным шоколадом, они очень вкусные.

Эти мини-пирожные также довольно легко приготовить, но вы всегда можете заранее приготовить основу для торта или начинку. Таким образом, вы можете сосредоточиться на украшении тортов под зебру в день вашей вечеринки. Вы также можете потратить часть этого дополнительного времени на изготовление торта «Кошмар перед Рождеством» или колбасной доски на Хэллоуин.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Вы также зарегистрируетесь, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик.

Почему вам понравится этот рецепт

Это любимое лакомство многих людей с детства, но вот еще несколько причин, по которым вы и ваши гости должны полюбить его:

• Приготовление заранее. № Приготовьте основу для торта и/или начинку за день. Тогда все, о чем вам нужно беспокоиться, это собрать и украсить день вашего мероприятия.
• Угодник толпы. И дети, и взрослые в восторге от этих милых пирожных. Их весело делать и еще веселее есть.
• Размер укуса. № Идеально подходят для вечеринок и посиделок. Из-за своего мини-размера они представляют собой элегантный маленький десерт, который вы можете честно подавать в любое время, включая модную вечеринку «полдник».
• Сокращение отходов. Используйте остатки для приготовления кейк-попсов и сокращения пищевых отходов.

Смотреть видео

Посмотрите пошаговые инструкции по приготовлению тортов «зебра» в этом видео:

Что такое торты «зебра»?

Это домашняя версия зебровых пирожных Маленькой Дебби. Каждый «сэндвич» состоит из зефирной крошки, ванильного бисквита и декадентского белого шоколада. Прекрасная морось из темного шоколада затем используется, чтобы добавить рисунок зебры.

Что вам понадобится

Чтобы собрать эти лепешки зебры, нужно 4 компонента: лепешки, начинка, глазурь и посыпка. Вот краткий обзор того, что вам понадобится. Не забудьте прокрутить вниз до карты рецепта для конкретных сумм.

Для основы для торта

• Несоленое сливочное масло – Это мой вариант, но вы также можете использовать соленое сливочное масло, только не добавляйте соль в остальной части рецепта.
• Сахарный песок – Белый или светло-коричневый сахар подойдет для этого рецепта. Не используйте сахарную пудру или темно-коричневый сахар.
• Яйца
• Универсальная мука — Если вам не по нраву, мука для торта идеально подходит и для моего рецепта тортов «зебра».
• Разрыхлитель – Не заменяйте им пищевую соду.
• Экстракт ванили
• Соль

Для начинки

• Порошок зефира – Альтернативы этому нет.
• Сливочное масло – Если для теста вы использовали соленое сливочное масло, не рекомендую использовать его для начинки.
• Сахарная пудра – Также называется «сахар кондитерский». Не заменяйте его сахарным песком, иначе начинка получится зернистой.
• Экстракт ванили – Если возможно, используйте прозрачный. Тем не менее, темный ванильный экстракт будет иметь тот же вкус.

Для глазури

• Белый шоколад – Шоколад хорошего качества имеет большое значение. Мне нравятся батончики Ghirardelli из белого шоколада, но не стесняйтесь использовать свой любимый.
• Двойные сливки – Также называются «густые сливки» или «густые взбитые сливки». Убедитесь, что он имеет не менее 36% жира.

For the Drizzle

• Темный шоколад – Ghirardelli, Hershey и Turin – отличные бренды высококачественных плиток темного шоколада. Используйте свой любимый!
• Двойной крем

Как приготовить пирожные «Зебра»

Для этого нужно сделать пару шагов, но их очень легко приготовить. Вот все, что вам нужно сделать:

Для основы торта

• Подготовьте противень. Застелите прямоугольную форму пергаментной бумагой. Это также может быть противень небольшого или среднего размера. Разогрейте духовку до 360 F.
• Сливочное масло. № Поместите масло в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой. Взбивайте 3 минуты на средней скорости, затем добавьте сахар. Продолжайте взбивать еще 2 минуты или пока масса не станет легкой и воздушной. Это также можно сделать с помощью ручного миксера.
• Добавить яйца. Уменьшите скорость и добавляйте яйца по одному. Соскребите смесь со стенок миски и продолжайте перемешивать, пока она хорошо не смешается.

• Смешайте сухие ингредиенты. В отдельную миску поднимите муку, разрыхлитель и соль. Не останавливая миксер на низкой скорости, введите сухие ингредиенты в масляную смесь. Добавьте экстракт ванили и перемешайте, пока тесто не станет однородным.
• Выпечка. № Вылейте тесто в форму для кекса и равномерно распределите его лопаточкой. Поставьте его в духовку и выпекайте 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Достаньте его из духовки и дайте остыть в течение 20 минут. Выньте его из формы для кекса и дайте ему полностью остыть перед наполнением или глазурью.

Для начинки

• Сливочное масло взбить. № С помощью стационарного миксера (или ручного миксера) взбивайте масло на средней скорости в течение 3 минут. Добавьте хлопья зефира и взбивайте еще 1-2 минуты или пока они не смешаются.
• Добавить сахар. Просейте сахарную пудру, чтобы удалить комочки. Добавьте его в смесь хлопьев зефира и продолжайте перемешивать, пока все хорошо не смешано.

• Дать остыть. Переложите в кондитерский мешок. Поместите начинку из зефира в холодильник, пока не будете готовы ее использовать. Половину кругов торта намазать начинкой по вкусу. Поместите оставшиеся коржи сверху, чтобы получились «бутерброды».

Сборка тортов «Зебра»

• Разрежьте торты. № С помощью круглой формы для печенья размером 2,5–3″ вырежьте 18 кругов из основы торта. Отложите их.
• Добавить глазурь. Выдавить зефирную начинку по вкусу на половину кругов торта. Сверху выложите оставшиеся круги торта, чтобы получились «бутерброды».

• Растопить шоколад. Разломайте белый шоколад на кусочки. Перелейте двойные сливки в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 1-2 минут. Вмешать шоколад в сливки. Дайте ему отдохнуть 2-3 минуты. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой, пока шоколад полностью не растворится. Отложите его на 20-25 минут перед использованием. Вы также можете растопить шоколад на водяной бане, если хотите. Я объясню, как это сделать, в разделе «Уловка для растапливания шоколада».
• Сделать дождь. Повторите предыдущий шаг, чтобы сделать глазурь, за исключением того, что вам нужно использовать темный шоколад.
• Покройте торты. Поместите собранные пирожные на решетку поверх противня. Щедро полейте их белым шоколадом, пока они не будут полностью покрыты. Дайте стечь лишнему шоколаду. Поставьте в холодильник примерно на 2 часа или пока шоколад не застынет.
• Добавьте морось. Используйте кондитерский мешок, чтобы сбрызнуть темным шоколадом остывшие лепешки зебры. Охладите еще час. Наслаждаться!

Уловка для растапливания шоколада

Мой микроволновый метод идеально подходит для тех дней, когда вы просто не можете справиться с другой грязной миской или лопаткой. Все, что вам нужно сделать, это подогреть сливки в течение 1-2 минут и вылить их на шоколад. Вам даже не нужно использовать две миски! Просто добавьте шоколад в ту же миску, что и горячие сливки, и хорошо перемешайте. Шоколад должен полностью растаять в течение 1-2 минут. Отложите это.

Тем не менее, я предпочитаю использовать пароварку для растапливания шоколада, когда у меня есть время и терпение стоять у плиты. Наполните кастрюлю водой, пока она не будет заполнена на 3/4. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы он кипел. Сверху поставьте термостойкую миску такого же размера или даже шире кастрюли. Убедитесь, что дно миски не касается воды. Добавьте шоколад и двойные сливки. Постоянно помешивайте, пока шоколад полностью не растает. Отложите это.

Кроме того, вот мои главные советы, как красиво покрыть торт шоколадом:

• Добавьте больше сливок. Если ваш шоколад слишком густой, он не покроет лепешки зебры. При необходимости добавьте больше двойных сливок в растопленный шоколад, пока он не станет более жидким.
• Используйте решетку. № Поместите решетку на чистый противень. Поместите собранные лепешки зебры на решетку. Щедро вылейте большое количество растопленного шоколада поверх торта и дайте ему стечь. Осторожно поднимите решетку и зачерпните шоколад из противня. Вылейте его на лепешки зебры снова по мере необходимости.
• Используйте изогнутый шпатель. Если по бокам есть несколько пятен, которые не были покрыты шоколадом, используйте шпатель со смещением, чтобы аккуратно распределить их по бокам, пока пирожные зебры не будут полностью покрыты.

Дополнительные советы для достижения успеха

Следуйте этим простым советам, чтобы приготовить пирожные «зебра» еще лучше, чем у маленькой Дебби:

• Следите за влажностью. Не допускайте попадания воды из миски или лопатки в миску во время растапливания шоколада. Влага заставляет шоколад схватываться и превращаться в зернистую смесь.
• Заморозить. Поместите собранные лепешки зебры в морозильную камеру на срок до 1 часа. Затем покройте их белым шоколадом. Это закрепит торт и заморозит любые свободные крошки на месте, которые могут раздражать покрытие тортов.
• Охладить торт. Поместите основу для торта в холодильник на 1 час. Вырезать круги для торта будет намного проще, если торт будет холодным. Теплый до комнатной температуры кекс гораздо легче крошится.
• Используйте Ziploc. Если у вас нет кондитерского мешка, переложите моросящий раствор в зип-пакет. Отрежьте угол и используйте его как альтернативу DIY.
• Постучите по формам для кексов. Поднимите формы для кексов примерно на 3″ от стойки и осторожно дайте им упасть. Повторите это два или три раза, чтобы тесто выровнялось и образовались большие пузырьки воздуха.
• Используйте ингредиенты комнатной температуры. Держитесь подальше от холодных ингредиентов, потому что температурный шок по сравнению с остальным тестом затруднит их добавление. Это может привести к чрезмерному перемешиванию, в результате чего получится плотный резиноподобный пирог.

Как хранить торты «Зебра»

Поместите лепешки в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре в течение 2–4 дней. Убедитесь, что они находятся вдали от солнечного света или любого источника тепла.

Если вы хотите хранить их дольше, поместите их в холодильник в герметичном контейнере. Не складывайте их. Они сохраняются до 7 дней.

Могу ли я их заморозить?

Да! Выложите украшенные лепешки зебры на противень, застеленный пергаментом. Поместите их в морозильную камеру на 3 часа или до полного замораживания. Затем заверните каждый корж в пищевую пленку и переложите в удобный для заморозки пакет или контейнер. Заморозка на срок до 6 месяцев.

Когда вы будете готовы их съесть, разверните их и оставьте на ночь в холодильнике. На следующий день поставьте их на стол, пока они не достигнут комнатной температуры, и наслаждайтесь.

Другие идеи для Хэллоуина

• Торт «Среди нас»
• Шоколадное печенье «Монстр»
• Жареные тыквенные семечки

Печать

color h3-transform.text-transform»> Домашние пирожные «Зебра»

9000 2 С прекрасным ванильным пирогом, зажатым между начинкой из зефира, покрытие из белого шоколада может только добавить декадентства . Морось предназначена для украшения и тонкой горечи темного шоколада.

• Автор: Деревенские семейные рецепты
• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 1 час 20 минут
• Выход: 9 пирожных
• Категория: Десерт
• color»> Метод: Духовка
• Кухня: Американская

Для основы торта:

• ¾ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
• ¾ стакана сахарного песка
• 4 больших яйца комнатной температуры
• 3/4 стакана универсальной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• ½ чайной ложки соли

Для начинки:

• ¾ стакана зефира
• ½ стакана сливочного масла комнатной температуры
• ½ стакана сахарной пудры
• 1 ч. л. прозрачного ванильного экстракта

Для глазури:

• 7 унций белого шоколада
• двойные сливки на 3 унции

Для посыпки: 

• 1,25 унции темного шоколада
• двойные сливки 0,85 унции

Режим приготовления
Предотвратите потемнение экрана

Для основы торта: 

• Подготовьте противень. Подготовьте форму для торта размером 13 x 8 дюймов и застелите ее пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 360°F.
• Взбить сливочное масло. Установите большую чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой. Взбейте масло с сахаром на средней скорости в течение 5 минут, пока оно не станет бледным и воздушным. Соскребите со стенок чаши.
• Добавьте яйца. Добавляйте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости в течение 30 секунд после каждого добавления. Обязательно соскребайте со стенок миски после каждого добавления.
• Добавьте сухие ингредиенты. Просейте муку, разрыхлитель и соль в отдельную миску. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте их в тесто для торта, перемешивая до однородности. Добавьте экстракт ванили и перемешивайте все вместе еще минуту на низкой скорости.
• Выпечка. Вылейте тесто в форму для кекса. Выпекайте при температуре 360°F в течение 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину формы, не будет выходить чистой. По истечении этого времени выньте кекс из духовки, положите на решетку для остывания и дайте постоять 20 минут. Затем выньте из формы и дайте пирогу полностью остыть.

Для начинки:

• Масло взбить. № Добавьте в большую миску хлопья зефира и масло. С помощью ручного электрического миксера взбейте ингредиенты до однородности.
• Включите сахар. Добавьте сахарную пудру и перемешайте в течение нескольких секунд.
• Охладить. Поместите в холодильник, чтобы дать ему отдохнуть, пока вы работаете над следующими шагами.

Сборка тортов «зебра»:

• Разрезать торты. С помощью формы для печенья стандартного размера вырежьте 18 коржей из испеченной основы для торта.
• Добавить глазурь. Выложите печенье слоями на решетку для охлаждения, положите на пергаментную бумагу. Выдавите глазурь поверх одного торта, затем накройте другой вырезанный торт. Повторите с оставшимися вырезами.
• Растопить шоколад. Белый шоколад поломать на кусочки и положить в миску. В отдельной посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, разогрейте двойные сливки в течение ок. 1-1,5 минуты. Вылейте сливки на шоколад и дайте постоять 5 минут, затем аккуратно перемешайте. Отложите примерно на 20-25 минут перед украшением.