Уборка чеснока весеннего: Как правильно убирать чеснок с грядки и хранить его зимой

сроки по регионам, признаки зрелости культуры, правила уборки и хранения

Убирать чеснок, посаженный под зиму, необходимо раньше, чем при весеннем посеве. На сроки уборки влияют погодные особенности текущего сезона и условия, в которых выращивался овощ.

Сбор урожая важно произвести во время: чеснок должен вызреть, но не перезреть, иначе товарные качества и полезные свойства овоща будут частично утрачены.

Астрологи рекомендуют также придерживаться рекомендаций Лунного календаря, в этом случае убранный урожай будет лучше храниться.

От чего зависят сроки уборки чеснока?

Зимовой и яровой чеснок различаются сроками посадки. В первом случае проводят подзимний посев, высаживая зубки или бульбы на грядку осенью, во втором – посадка проводится весной, после таяния снега. Из-за различия в сроках посадки развитие культуры происходит по-разному.

Зимняк начинает укореняться еще осенью, так как сажают его примерно за 3–4 недели до прихода заморозков (примерно в середине октября). Весной овощ начинает бурно расти. Его развитию способствует большой запас талых вод в почве. Яровой чеснок после посадки сначала укореняется, на этот процесс требуется не меньше 10 дней, затем появляются всходы.

Именно поэтому период вегетации ярового чеснока длится дольше, урожай можно получить только к концу сезона. Созревание озимого чеснока происходит значительно быстрее. В основном он готов к уборке уже в середине июля, самый поздний срок созревания овоща – первые числа августа.

Когда копать озимый чеснок в регионах?

Каждый регион России отличается своими погодными условиями. В южном климате тепло приходит в апреле, в средней полосе угроза заморозков исчезает к середине мая, в северных областях даже в июне могут быть резкие колебания температуры. Соответственно, сроки вегетации чеснока также сдвигаются:

• в Крыму и Краснодарском крае уборка проводится в начале июля;
• в средней полосе дачники копают чеснок в середине того же месяца;
• в Сибири и на Урале уборочные работы проводятся ближе к концу июля.

На процесс созревания влияют и погодные условия летом. В сухую и жаркую погоду чеснок зреет быстрее, затянувшиеся дожди задерживают формирование головок. Сроки уборки зависят также от размера зубчиков, использовавшихся для посадки. Мелкий чеснок созревает на 7–10 дней позже, чем крупный.

Что влияет на сроки уборки урожая?

При уборке чеснока с грядки на хранение нужно также обращать внимание на характеристики сорта. Уборкой ранних сортов занимаются на 2 недели раньше по сравнению с  поздними сортами.

Те, кто доверяет астрологии, могут сверить сроки уборки чеснока по Лунному календарю. Самим ничего высчитывать не надо. Астрологи заранее определяют благоприятные и неблагоприятные дни для работы в саду и на огороде, опираясь на влияние Луны. Сажают и убирают овощи со съедобной подземной частью в убывающей фазе ночного светила.

Наши предки не обладали никакой научной информацией по поводу того, сколько дней созревает овощ, когда его нужно убирать, чтобы он хорошо хранился.   Долгое время для огородников единственным ориентиром служили народные приметы.

Некоторые из них были связаны с погодными явлениями, другие – привязаны к определенным датам. Согласно народным приметам считалось, что убрать чеснок с грядки на хранение  нужно обязательно до 12 июля (День апостолов Петра и Павла), иначе овощ быстро испортится.

В летний период нельзя допускать развития стрелок, оттягивающих на себя питание. Их обрезают или выламывают при достижении длины 12–15 см. Раньше удалять стрелки не нужно, иначе они вырастут повторно. Тогда луковицы будут созревать быстрее. Некоторые огородники незадолго до уборки завязывают на узел листья чеснока, полагая, что это ускорит вызревание овоща, но эту методику поддерживают не все.

Признаки зрелости чеснока

Примерно за месяц до предполагаемой уборки чесночную грядку прекращают поливать. Еще через 5 дней проводят основательное рыхление, чтобы насытить землю кислородом. Прежде чем начинать выкапывать урожай, необходимо убедиться по внешнему виду растений в том, что овощ созрел.

Определить спелость чеснока можно по совокупности ряда признаков:

• на растениях прекратился рост новых листьев;
• ботва пожелтела на 2/3 и полегла;
• закрученные спиралью стрелки выпрямились;
• оболочка, покрывающая бульбочки на цветоносе, начала лопаться.

Если нет полной уверенности, можно выкопать из земли 2–3 луковицы и осмотреть их. Головки должны быть достаточно крупного размера. После созревания на них появляются фиолетовые прожилки. Зубчики должны быть твердыми на ощупь.

Что будет, если передержать чеснок в земле?

Если по каким-то причинам чеснок не убрали с огорода в положенное время, он станет непригодным для посадки, не будет долго храниться. В такой ситуации луковицы надо использовать в первую очередь. Головки можно:

• замариновать целиком;
• пустить на зимние заготовки;
• приготовить чесночный соус;
• расходовать на салаты и другие блюда.

Кроме того, при нарушении сроков затрудняется сбор урожая. Передержанные луковицы начинают растрескиваться в земле, распадаясь на отдельные зубчики.

Как проводить уборку овоща?

Чтобы собранный урожай мог храниться дольше, уборку необходимо проводить по правилам.

При выкапывании чеснока специалисты рекомендуют учитывать следующие моменты:

• к уборке приступают сразу после появления признаков зрелости культуры;
• выкапывать чеснок необходимо в сухую ясную погоду;
• орудовать вилами необходимо осторожно, поврежденные головки лежать не будут;
• выкопанные луковицы оставляют сохнуть на грядке или под навесом в течение 10 дней.

Нельзя чтобы убранный урожай подвергался воздействию влаги. Если по прогнозу предстоят дожди, чеснок переносят в проветриваемый сарай. Даже из рыхлого грунта растения лучше не выдергивать руками, иначе может нарушиться целостность головок. Управиться с уборкой нужно за 1 день, чтобы все луковицы просыхали за одинаковый период времени.

Не следует отдирать руками налипшие частички земли, после того как чеснок высохнет, почва сама осыплется.

Засохшие листья и корешки обрезают после окончания сушки, если планируется хранить чеснок в косах, ботву оставляют. Перед закладкой на хранение овощи перебирают, удаляя головки с признаками повреждения или порчи.

Одновременно проводится сортировка по размеру. Так как мелкие луковицы хуже хранятся, их съедают в первую очередь. Отдельно откладывают головки, которые будут использоваться для осенней посадки, если в этом есть необходимость. Срезанную ботву можно сжечь, полученная зола станет отличным удобрением.

Условия хранения урожая

Правильно хранить чеснок несложно. Предварительно его нужно подготовить: у рассортированных головок запечатывают расплавленным парафином места срезов ботвы и корней, снимают отслоившуюся шелуху. В качестве тары для хранения можно использовать ящики, мешки, стеклянные банки. Луковицы раскладывают в емкости слоями, пересыпая их речным песком, опилками, золой.

При недостатке места хранения можно заплести чесночок в косы и подвесить. В таком варианте он не займет лишнюю площадь.

Подвешивать овощи можно так же в капроновых сетках, которые приобретаются в магазинах для садоводов. Сетки выгоднее приобрести метражом. В дальнейшем их нарезают на рукава, длиной 50 см, снизу завязывают на узел и набивают чесночными луковицами.

Лучше всего поместить тару с чесноком в подвал, где температура не поднимается выше 3–5 °C, а параметр влажности поддерживается в диапазоне 50–70%. Этот вариант называется холодным методом хранения. Если такой возможности нет, придется сохранять урожай в домашних условиях (при температуре не выше 20 °C и влажности до 90%). Сохранить чеснок можно, пересыпав головки сухой солью или луковой шелухой.

Некоторые разбирают луковицы на зубчики и хранят их в банках с мукой или в растительном масле. Небольшой по объему урожай можно хранить в холодильнике, в отсеке для овощей. До следующего урожая озимый чеснок вряд ли долежит, но вот до конца зимы сохранить его вполне возможно. Хранящийся урожай нужно перебирать и удалять чеснок с признаками гнили или плесени, чтобы он не заразил соседние луковицы.

Озимый чеснок отличается крупным размером луковиц. Чтобы урожай хорошо сохранился, нужно обеспечить культуре подходящие условия выращивания и произвести уборку в правильные сроки. Чеснок не сажают на участках, где застаивается вода, почва не должна содержать избытка азотных удобрений. Выкапывать луковицы нужно сразу же, как только появятся внешние признаки зрелости растений. Само хранение должно происходить при определенных параметрах температуры и влажности.

какой лучше и как отличить

Яровой и озимый чеснок – чем они похожи, и чем отличаются? Все знают, что чеснок бывает озимым и яровым, а вот отличить эти две культуры сможет не каждый начинающий огородник. А знать различия необходимо, чтобы не ошибиться со временем посадки: озимый чеснок сажают под зиму, а яровой – весной. Читайте в статье о том, чем отличается яровой чеснок от озимого, и что будет, если весной посадить озимый чеснок.

Внешние отличия ярового и озимого чеснока

Различить яровой чеснок от озимого можно по внешнему виду: массе и размеру головок, расположению головок вокруг стебля, способности к стрелкованию и способам размножения. Яровой чеснок обычно меньше озимого, его еще именуют летним и нестрелкующимся. Головки озимого чеснока крупнее, летом чеснок выпускает цветочную стрелку. Убирают озимый чеснок в конце июля и используют для заготовок на зиму.

	Озимый чеснок	Яровой чеснок
Масса головки	У хороших сортов озимого чеснока при правильной агротехнике головки достигают массы от 40 до 300 г.	Масса головки ярового чеснока варьируется от 30 до 100 г.
Луковицы	Луковицы состоят из нескольких зубцов (6–10 штук)	Луковицы ярового чеснока на порядок меньше озимого.
Зубки	Зубки располагаются по кругу вокруг стебля.	Зубки располагаются по спирали, в хаотичном порядке; те, что сверху, – более крупные, внутри – головки мельче.
Цветочная стрелка	Стебель является цветочной стрелкой и образует цветочные луковицы.	Яровой чеснок не имеет цветочной стрелки
Размножение	Размножается эта культура двумя способами: зубцами и посевом воздушных луковичек.	Размножается только зубками, за исключением некоторых сортов.

Отличия в посадке ярового и озимого чеснока

Отличия в сроках посадки озимого и ярового чеснока обусловлены степенью их зимостойкости и способностью к хранению:

• Озимый чеснок зимостойкий, но хуже хранится — его сажают под зиму и убирают с грядок уже в середине лета.
   
• У ярового чеснока зимостойкость низкая, но эта культура хранится до 2 лет. Из-за низкой зимостойкости яровой чеснок сажают весной и убирают с конца августа.

Фото: воздушные луковички (бульбочки) озимого чеснока

Советы по посадке чеснока

Самый популярный метод посадки обоих культур – зубцами.

1. Посадочный материал тщательно отбираем.
    
2. Зубки должны быть крупные и здоровые — большие луковицы вырастают только из больших зубков.
    
3. Места для посадки выбираем не заболоченные, хорошо освещенные.

Фото: луковицы ярового чеснока

Отличия в уходе за яровым и озимым чесноком

Почва

• Яровой чеснок предпочитает слегка суглинистые почвы.
   
• Озимый неплохо растет на легкой плодородной почве.
   
• Обе культуры любят органику.

Стрели чеснока

• У озимого чеснока не забываем своевременно удалять цветочные стрелки.
   
• Они отбирают много питательных веществ, в результате чего головки становятся мелкими.

Советы по подкормке чеснока

1. Для хорошего роста и богатого урожая в почву вносят перегной-сыпец, хорошо перепревший компост.
    
2. В период наращивания зеленой массы применяем азотные удобрения: травяные закваски, жижу из куриного помета.
    
3. В процессе завязывания головки и ее роста подкармливаем растения калийно-фосфорным удобрением, также подойдут зола и гуматы.

Фото: яровой чеснок в разрезе

Отличия в уборке ярового и озимого чеснока

Сроки уборки

1. Убираем озимый чеснок в конце июля – начале августа.
    
2. Сроки уборки ярового чеснока – в начале осени (в конце августа — начале сентября, в зависимости от климатических условий).

Признаки созревания

• О полном созревании озимого чеснока нам сигнализируют листья – верхние изрядно пожелтеют, а нижние высохнут.
   
• Чтобы убедиться, что луковица ярового чеснока созрела, стоит выкопать одну головку и осмотреть ее. У созревшей головки шелуха снимается легко, а мякоть упругая и сочная.

Напоследок хочется отметить, что обе культуры достойны особого внимания!

Фото: убранные с грядки головки озимого чеснока

Можно ли сажать озимый чеснок весной

Рассказываю о своем опыте посадки озимого чеснока в начале мая. Прошлой весной задумалась: а что будет, если сейчас вместе с яровым чесноком посадить озимый? Решила поэкспериментировать.

Сроки посадки

1. Убрала хорошо сохранившиеся головки озимого чеснока в холодильник.
    
2. В середине апреля достала их, разобрала на зубчики, положила в полиэтиленовый пакет с дырочками и убрала обратно в холодильник.
    
3. Высадила чеснок одновременно с луком-севком – примерно в начале мая.

Схема посадки

Посадила чеснок рядом с грядкой садовой земляники. Посадки не поливала, т. к. весенней влаги в почве достаточно.

• Сделала 2 рядка, рассыпала несколько пригоршней золы, проборонила и посадила зубчики на глубину 5–7 см.

С другой стороны грядки с земляникой рос озимый чеснок, посаженный под зиму, поэтому мне было удобно сравнивать растения осеннего и весеннего сроков посева. Ухаживала летом за ними одинаково.

Фото: озимый чеснок тоже можно сажать весной

Уборка

В конце июля выкопала озимый чеснок, посаженный под зиму, просушила и подготовила к хранению.

Когда «весенний» озимый чеснок выпустил стрелки, я решила выкопать несколько головок – для заготовок овощей. Чеснок выкапывала по мере надобности, часть его продолжала расти и наливаться. Весь чеснок весенней посадки ушел у меня на осенние заготовки.

• Головки были крупные, разделенные на несколько зубчиков.
   
• Последние головки по размеру ничуть не уступали озимому чесноку осенней посадки.

Вот так при желании весной всегда можно подсадить пару рядков озимого чеснока из домашних закромов! 

Н. Александренко, г. Петропавловск, Казахстан; Анна Чумак, г. Барнаул

Когда следует убирать чеснок с огорода? Сроки вызревания урожая

Когда убирать чеснок? Это извечный вопрос, волнующий огородников. От правильного ответа в значительной мере зависит качество выращенного чеснока. При преждевременной уборке луковицы могут оказаться недозревшими, при запоздалой — покровная чешуя трескается, луковицы рассыпаются на зубки и становятся непригодными для хранения. Пришел к выводу, что идеальное время для уборки чеснока — День святых Петра и Павла (12 июля). Праздник по срокам не меняется и его легко запомнить. После праздника через 3—4 дня (не позже), в зависимости от погоды, копаю чеснок. Стараюсь выкапывать в сухую погоду во второй половине дня. Выкопанный чеснок с листьями и корешками укладываю на стеллаж или подвешиваю пучками для дозаривания на 12— 15 дней. Луковицы получаются плотные, хорошего качества.

После дозаривания чеснок сортирую: обрезаю корешки и ложный стебель на высоте 10—12 см от луковицы, очищаю от первого слоя чешуи. Лучшие головки отбираю для осенней (стрелкующийся) и весенней (нестрелкующийся) посадок. Часть оставляю для потребностей до нового урожая, а остальной — на переработку. Я в основном выращиваю озимый стрелкующийся чеснок, он выгодно отличается от ярового по величине зубков и головок, что немаловажно осенью, в период массовой заготовки овощей на зиму.

В заключение хочу сказать, что отдельные приемы возделывания чеснока, которые я использую (глубина и время посадки, полив солевым раствором), вызовут у некоторых специалистов и огородников возражения и недоверие. На первых порах подобные сомнения были и у моих знакомых, соседей по даче. Но ежегодная перезимовка чеснока без потерь, внешний вид растений в период вегетации, а главное — урожайность стали вескими аргументами в пользу предлагаемой мною технологии выращивания чеснока. Те, кто строго ее придерживается, ежегодно получают отменный урожай чеснока, значительную часть которого реализуют на рынке. В прежние времена (по их утверждению) об этом они и не мечтали, чеснока едва хватало для удовлетворения потребностей семьи.

Я готов выслушать возражения коллег-огородников, взять на вооружение и другие, многократно проверенные ими на практике, нетрадиционные приемы возделывания чеснока. При этом уверен, что для получения высокого урожая любой культуры недостаточно познать секреты ее выращивания. Главное, чтобы земля почувствовала теплоту ваших рук, и только тогда она отблагодарит за труд, заботу обильным урожаем.

Озимый чеснок. Большой урожай на маленьких грядках. Все секреты повышения урожайности

Озимый чеснок

Пятый сезон начнется еще предыдущим летом, почти сразу после уборки моркови и лука посадкой озимого чеснока по центру грядки. И посадки чеснока, и освободившиеся края грядки сразу же накройте, чтобы не было сорняков на следующий сезон. Удобнее всего использовать газеты. Их не надо убирать с центра совсем, потому что лук прорастет сквозь них (не следует делать мульчирование больше, чем в 2–3 слоя, иначе придется укрытие весной снять). Края же грядки мульчируете или укрываете до посадки. Можете высадить яровой чеснок прямо этой же осенью. При такой посадке оба чеснока успевают созреть на месяц раньше обычного срока. Как только нижние листья начали желтеть, берите в руки вилы и выкапывайте урожай.

По краям вместо ярового чеснока можете весной высадить лук на репку, либо редис, салат, а после их уборки – дайкон или черную редьку на зимнее хранение.

Я предпочитаю вместо репчатого лука растить лук-порей. А потому использую края грядки для весенней посадки лука-порея, выращенного из рассады, потому сразу после посадки озимого чеснока накрываю всю грядку газетами, чтобы не допустить сорняков.

Как известно, чеснок бывает озимый, который сажают под зиму, а бывает яровой, который сажают весной. Но это не означает, что озимый чеснок нельзя высадить весной. Можно, конечно. Если у вас при хранении озимый чеснок начал прорастать, ну и высадите его в ящик с почвой, пересадите рассаду на место, в открытый грунт, как только оттает почва, слегка подрезав у рассады корни. Если у вас остался озимый неиспользованный чеснок и он потерял товарный вид, положите его на пару недель в холодильник, а затем в начале апреля высадите в грунт. Если грунт еще не оттаял, то полейте место посадки горячей водой и посадите зубчики на глубину 6–7 см. Сажать можно на небольшом пространстве довольно плотно, а потом в начале мая рассадить по схеме 10×10 см или 15×15 см.

У озимого чеснока цветочная стрелка закладывается, он цветет, но в северных регионах семена не вызревают.

В принципе он может размножаться семенами, вегетативно зубчиками (он так и размножается) и бульбочками. Головка имеет один ряд, состоящий обычно из 4–6 крупных зубцов. На конце цветочной стрелки в конце июля образуются маленькие луковички-бульбочки, которые используют для размножения чеснока наряду с зубчиками.

Отличие рового чеснока от озимого в том, что ровой чеснок не дает стрелки, не цветет и не дает семян. Он размножается исключительно вегетативно, то есть, зубчиками. Яровой имеет обычно два ряда мелких зубчиков. У ярового чеснока есть одно преимущество перед озимым. Он хорошо хранится зимой в квартире.

Начнем с того, что озимый чеснок в северных регионах лучше сажать не в конце сентября – начале октября, как это принято, а в конце августа (25—27-го числа)

По центру грядки, освободившейся от моркови и лука (или пастернака) делаете колышком лунки (диаметром 2—Зсм) и глубиной примерно 15 см (это не ошибка, они действительно такие глубокие!) по схеме 15×15 см. В каждую лунку насыпаете столовую ложку песка, опускаете одну гранулу удобрения AVA, затем зубчик чеснока, снова засыпаете столовой ложкой песка и зарыхляете поверхность почвой. Песок, внесенный в лунки, создает вокруг зубца, а затем и вокруг растущей головки чеснока микродренаж, поэтому избавляет его от переувлажнения. Как всегда, если AVA нет (кроме моркови), внесите чайную ложку золы.

Чтобы избежать сорняков на следующий год, посадки чеснока сразу накрываете черно-белыми газетами в два слоя и прижимаете жердями, чтобы не унес ветер. Кроме того, бока грядки должны быть закрыты светонепроницаемым материалом до весны.

Весной всходы чеснока легко прорвут намокшие газеты и вылезут наружу. Останки газет так и оставьте на месте, они послужат мульчирующим материалом.

Не волнуйтесь, чеснок при такой глубокой посадке осенью не всходит! Песок образует вокруг зубчика микродренаж, а потому влажная почва на него не налипает и он не гниет. При заправке почвы удобрением AVA все следующее лето его не придется подкармливать, поливать, полоть тоже не придется – из-за газет!

Чеснок, посаженный в августе, за долгую осень успевает нарастить хорошую корневую систему и рано всходит весной. Растения стоят мощной стеной, сильные, зеленые, и легко справляются с любыми погодными условиями. Еще раз подчеркиваю, что никакой подкормки и поливки им не требуется весь сезон. Единственное, что следует регулярно делать, так это следить за тем, чтобы чесноку не мешали сорняки, а также – рыхлить почву пару раз в месяц. Если он весной «прорвался» у вас через газеты, то этой лишней работенки вы сумели избежать. Если «не прорвался» (из-за слишком толстого слоя газет), то помогите ему, убрав газеты. Но тогда, чтобы избежать поливов и прополки, сразу замульчируйте почву под посадками чеснока скошенной травой с газонов или просто разложите выполотые сорняки.

Когда у чеснока, посаженного любым способом, появляется цветочная стрелка, ее сразу следует выломать. Никакое скручивание и завязывание ботвы не избавляет от стрелки, а вот вред растению наносит, поскольку листья перестают нормально работать. Кроме того, в образовавшиеся разрывы ткани попадает инфекция, что может привести к заболеванию чеснока. Одно-два наиболее сильных растения надо оставить со стрелкой для того, чтобы выросли бульбочки. Как только чехольчик на цветочной стрелке лопнет, растение надо вынуть из земли вместе с головкой, отряхнуть почву с корней и подвесить его вверх корнями для просушивания. Затем бульбочки можно снять. Прямо на грядке на чехольчик с бульбочками надо надеть капроновый мешочек и завязать так, чтобы не рассыпались подросшие бульбочки. Бульбочки потребуются для оздоровления своего посадочного материала. Если свой посадочный материал не оздоравливать, то чеснок через 3–4 года выродится и будет давать не головку, а «одни слезы».

Созревает такой чеснок на месяц раньше того, который сажают в сентябре-октябре.

После того как нижние листья у чеснока пожелтели, его можно выкапывать, лучше вилами, а не лопатой. Чеснок следует отряхнуть от почвы и, связав его в рыхлые пучки, подвесить на чердаке или в мансарде вверх корнями для просушки. Когда из листьев питательные вещества полностью перейдут в голову, листь высохнут. Теперь надо обрезать корни, отшелушить лишнюю шелуху, сплести косу и подвесить ее на кухне для зимнего хранения. Можно высохшую ботву обрезать, оставив пеньки высотой 2–3 см, подержать донце каждой головки над пламенем свечи, чтобы слегка подпалить донце (это предохранит головку от преждевременной потери влаги). Затем разложить хорошо просушенный чеснок по трехлитровым банкам, завязать отверстие тканью и поставить чеснок храниться на подоконники.

Не надо хранить чеснок в холодильнике – он обычно портится быстрее.

Если при уборке чеснока вы обнаружили плесень или гниль, либо еще что-либо подозрительное, то очистите головки от лишней чешуи, сразу же обрежьте ботву и корни, опустите головки на полчаса в раствор Фитоспорина и только затем просушивайте, разложив в один слой на чердаке. Иногда рекомендуют хранить разобранный на зубчики чеснок в банках, пересыпав его солью. Ничего, кроме лишней траты соли, этот способ не дает, потому что соль забирает влагу у зубцов, а они, теряя влагу, высыхают и сморщиваются.

Если чеснок при хранении в квартире начинает портиться, его лучше сразу же высадить в неглубокий ящик с почвой для выгонки зелени, рассаживая зубчики по схеме 3×3 см. Недели через три получите молодую, вкусную и полезную зелень чеснока, которую можно употреблять для салатов и зеленых бутербродов.

Место на грядке, довольно рано освободившееся из-под чеснока, следует сразу засадить шпинатом, редисом, салатом. Иначе его тут же займут сорняки, поскольку лук-порей вы будете убирать в октябре. Но можно с целью оздоровления почвы засеять пустое пространство белой горчицей, а заодно ее посевы вытурят с грядки личинку жука-щелкуна – проволочника и нематоду, так что не придется на следующий год применять какие-то специальные меры против них.

Что еще надо знать об озимом чесноке?

Как правило, садоводы используют свой посадочный материал, но иногда покупают чеснок для посадки в магазинах или у частных лиц и, польстившись на красивый внешний вид головок чеснока, покупают южный чеснок. После посадки он почти сразу всходит, плохо зимует и часто сгнивает в почве во время зимних оттепелей или во время затяжной осенней дождливой погоды. Южные и импортные сорта чеснока не пригодны для выращивания в северных регионах.

Если зубчики без следов болезней, их можно сразу сажать, если есть какие-то сомнения по поводу болезней, то замочите их перед посадкой на полчаса в растворе одного из препаратов: Максим или Фитоспорин для предупреждения заболеваний.

Что любит чеснок?

Хорошо заправленные органикой почвы, влаго– и воздухопроницаемые, со щелочной реакцией (рН 6,5–7,5), солнечное местоположение, но может мириться с небольшим затенением.

Чего чеснок не любит?

Глинистых или уплотняющихся почв, бедных органикой, кислых почв, тени, сильного переувлажнения.

Чеснок – растение хоодостойкое, заморозков не боится, всходит рано весной, поскольку после посадки корневая система успевает хорошо отрасти еще осенью. Но при слишком поздних посадках (конец октября) чеснок укорениться не успевает и при раннем наступлении морозов из земли выпирает. Но даже в этом случае, если вы снова его посадите на глубину примерно 5 см, он даст урожай, но несколько позже обычных сроков. Обычно чеснок сажают одновременно с тюльпанами в конце сентября-начале октября на глубину около 8 см.

Кончики листьев у чеснока светлеют по тем же причинам, что и у лука, поэтому посмотрите соответствующий ответ в разделе о репчатом луке.

Чеснок болеет редко. Основная напасть – гниль донца или загнивание всей головки. Болезнь продолжает развиваться при хранении. Заболевание часто появляется в южных районах, так как развивается при высокой температуре (+28–32 °C), поэтому в северных районах бывает только в очень жаркое время на момент созревания головки чеснока. Иногда размягчается и портится цветочная стрелка. Причина – в кислой и переувлажненой почве, но может быть, и в возбудителях болезни, попавших с шелухой на зубчике или обитавших в почве. Вот по этой причине я и рекомендую полить перед посадкой грядку Фитоспорином. Можно перед посадкой вместо Фитоспорина использовать любой, содержащий медь препарат (Хом, Полихом, Оксихом, медный купорос из расчета столовая ложка без верха на 10 л воды), расходуя не менее 2 л раствора на метр грядки. В любом из этих препаратов можно перед посадкой замачивать зубчики на 15 минут с профилактической целью.

Чеснок, посаженный в конце августа, обычно от болезней уходит.

Из вредителей часто встречается нематода, а также изредка вредитель, съедающий цветочную стрелку. При неглубоких посадках чеснока головку может повредить личинка луковой мухи. Нематоду чеснок привлекает, поэтому я не рекомендую делать совместные посадки чеснока и земляники, вопреки общепринятым рекомендациям. Спасения от нее нематоды, кроме соблюдения правильного севооборота. От остальных вредителей следует использовать биопрепараты Фитоверм или Здоровый сад.

Как оздоровить посадочный материал?

Собранные и просушенные бульбочки высаживают одновременно с основным чесноком. Делают неглубокие бороздки (около 5 см) поперек грядки с чесноком на самом краю. На дно бороздки насыпают слой песка примерно 2 см высотой, слегка посыпают (как солят) песок порошковой фракцией удобрения AVA и раскладывают бульбочки на расстоянии 4–5 см друг от друга. Затем засыпают их песком и сверху слегка приокучивают борозды почвой. Никаких подкормок в дальнейшем не потребуется, но поливки в сухое время необходимы. Чтобы всходы чеснока не забили сорняки, почву регулярно рыхлят.

Когда в середине лета выросшая зелень начнет желтеть, растения надо вынуть из почвы, просушить, как обычно, и снова высадить на доращивание небольшие зубчики, полученные из бульбочек, одновременно с основным чесноком. Эти зубчики высаживают отдельно на конце грядки с чесноком, точно так же, как и основной чеснок, только сажают их на глубину около 10 см при посадке в августе, и на глубину 5^_6 см при обычной посадке. Уход такой же, как и на основных посадках.

В июле, выкапывая чеснок, вы обнаружите, что вместо головки молодые зубчики дали довольно большие круглые луковицы-однозубки. Вот это и есть тот самый оздоровленный посадочный материал, который вам пришлось выращивать два года. Однозубки в августе (или сентябре, в зависимости от того, когда вы обычно сажаете чеснок) высаживают точно так же, как основной чеснок, но лучше отметить место их посадки, потому что в дальнейшем вы будете использовать в качестве посадочного материала крупные зубцы головок, выросших их однозубок. Обычно из однозубок вырастают головки с четырьмя очень крупными зубцами.

Как экономить год, высаживая чеснок бульбочек?

Есть один интересный момент при выращивании нового посадочного материала. В год, когда вырос чеснок из бульбочек, его можно не выкапывать, а оставить на грядке. Следите только за тем, чтобы посадки не заливало водой. В переувлажненной почве оставленный чеснок может попросту сгнить. На следующий год посадки чеснока дадут не однозубку, а целый кустик растений. Их надо просто рассадить по схеме 10×10 см или 15×15 см в самом начале лет, а и к осени вы получите новый посадочный материал в виде головок чеснока с некрупными зубцами, которые после выкопки и просушки можно использовать для новых посадок чеснока. Таким образом вы экономите целый год.

Вы, наверное, замечали, что весной на той грядке, где рос чеснок, появляются кустики растений чеснока. Они выросли из тех головок, которые вы случайно не выкопали. Вот и рассадите их сразу же весной. То есть можно часть чеснока не выкапывать, а сразу оставлять зимовать в земле, а весной просто рассаживать на новой, подготовленной для чеснока грядке.

Чеснок хорошо переносит пересадку, надо только слегка подрезать корни и при посадке следить за тем, чтобы они не загнулись вверх.

Проще всего пересаживать чеснок не в отдельные лунки, а в сплошные траншеи, глубина которых должна быть достаточной для размещения в них корней. Рассада высаживается примерно по схеме 15×15 см или 20×20 см. Чем это удобно? Работы меньше: не надо выкапывать посадочный материал, сушить, хранить, снова сажать. Главная забота только в том, чтобы посадки не заливали осенние дожди и талая вода весной. Такой чеснок из рассады придется подкормить органическими удобрениями (настой навоза, сорняков), как только растения приживутся на новом месте (у них появится новый листок). Затем в момент появления цветочной стрелки надо дать подкормку, как для репчатого лука, любым комплексным минеральным удобрением (три столовые ложки на 10 л воды).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Посадка и уборка ярового чеснока — SadimVmeste.ru

Многие дачники практикуют высаживание весеннего (ярового) чеснока под зиму в сентябре – октябре, в зависимости от региона, или в начале весны. Начинающему огороднику, чтобы не ошибиться с выбором посадочного материала, следует знать, чем же чеснок яровой (весенний) отличается от озимой разновидности. Главный признак озимого чеснока – наличие центрального стволика головки, который при отделении зубчиков остается на месте. А у ярового чеснока такого ствола нет, и дольки сцеплены друг с другом. Оба этих вида пригодны в пищу, а вот для весенней посадки подойдет лишь яровой.

По срокам, высаживание такого чеснока начинается с наступлением весеннего периода. Опытные садоводы-огородники, чтобы повысить урожайность, советуют выбирать место для посадки на прошлогодней грядке огурцов и на возвышенном, освещенном солнцем месте. Заблаговременно будет полезным удобрить подготовленную землю перегноем и золой. Для посадки чеснока рекомендуется выделить грядку шириной около метра с продольными углублениями в 15-ти см друг от друга. Зубчики засыпают слоем земли глубиной 5 см и мульчируют сеном по желанию. Промежуток между дольками должен быть не более 6 см по всему ряду.

Для посадки берут дольки покрупнее, не пораженные вредителями и патогенными штаммами грибков. Их выдерживают около получаса в бледно-розовом растворе марганцовки, а после высадки грядку аккуратно выравнивают мелкими граблями и притаптывают. С появлением первых всходов надо подкормить чеснок слабым раствором коровьего навоза или аналогичным гуминовым концентратом. Вторая подкормка проводится не ранее начала июня и на этом процесс «подкармливания» завершается до полного выкапывания урожая.

Уборка ярового чеснока начинается в августе после того, как высохнут нижние листья. Его выкапывают, стряхивают налипшую землю и раскладывают в тени для просушки. После того, как стебли и корни высохнут, из них сплетают косички для хранения. Крупные чесночные головки отбирают на семена и хранят в другом месте. Остальные чесночные косички можно подвесить прямо в кухне, что позволит без труда ими воспользоваться в любое время года.

Обновлено: 25 марта 2021

Просмотров: 45

Ошибки весеннего ухода за озимым чесноком, которые могут серьезно сказаться на качестве урожая

Озимый чеснок является одним из самых популярных сортов не только в России. Он имеет 19 разновидностей, такая народная любовь объясняется отличными вкусовыми характеристиками и большими размерами зубчиков. Озимый чеснок высаживают перед наступлением заморозков, а особенно важно правильно ухаживать за ним после прихода тепла. Но не все дачники знают об этом и часто совершают ошибки, которые ведут к ухудшению урожая.

Редкие поливы

Озимая культура отлично переносит холода, поэтому начинает прорастать с приходом первого тепла. Если на зиму грядка была защищена от морозов мульчей, то укрытие с приходом весны снимают.

Чеснок может переносить недостаток влаги, но урожай при этом будет скудный, а зубчики мелкие и сухие. С приходом весны важно обеспечить растение достаточным количеством воды. Это поможет правильному формированию головки. При жаркой засушливой погоде чеснок необходимо поливать 1 раз в 5–6 дней.

Отсутствие подкормок

Весной у озимого чеснока наступает стадия активного роста, в этот период особенно важно вносить удобрения. Первую подкормку производят через 7 дней после того, как растает снег, повторную – спустя 2 недели. В качестве весеннего удобрения для чеснока можно использовать комплексы на основе азота. Для этих целей хорошо подходит мочевина, в которой высокое содержание данного элемента. Аммиачная селитра тоже может выступать в качестве весенней подкормки. Удобрение вносят весной, каждые 3 недели.

Помимо азота, озимому чесноку не помешает фосфор. Если этого элемента поступает достаточно, то луковицы получатся крупными и сочными. В качестве подкормки можно применять суперфосфат.

Для тех, кто не хочет применять химию на своем участке, есть народное доступное средство – древесная зола. В пятилитровое ведро чистой воды добавить 200 г золы и тщательно перемешать. Полученному раствору дать настояться в течение 4–5 часов. Спустя отведенное время провести полив чеснока. У этой культуры корни залегают довольно глубоко, поэтому перед тем, как вносить подкормки, рядом с растением делают борозду при помощи тяпки. По завершении процедуры ямку прикапывают землей.

Несвоевременная обработка от вредителей и болезней

Если в начале лета перья чеснока стали вянуть и желтеть, значит, дачник забыл провести весеннюю обработку культуры от вредоносных микроорганизмов и насекомых. Если этого не сделать, то можно потерять весь урожай.

Необязательно использовать фунгициды для обработки, можно применить народные средства. Начиная с конца апреля, для защиты культуры от нематоды готовят солевой раствор. В ведро чистой воды добавляют 300 г соли, дают настояться. Такой жидкостью поливают чеснок под корень. В борьбе с луковой мухой соль используют для опрыскиваний, обрабатывая из пульверизатора наземные части растения. Проводить опрыскивания необходимо в вечернее время, после захода солнца.

Обработка солевым раствором не только борется с паразитами и заболеваниями, она помогает чесноку лучше усваивать азот. После первого полива солевой раствор вносят еще 3 раза через каждые 10 дней.

Редкое рыхление грунта

Как только сошел снежный покров и появились первые ростки, важно обеспечить доступ кислорода к корневой системе чеснока и сохранить влагу. Для этого проводят рыхление между рядами и кустами культуры. Понять, что пора взяться за тяпку, можно по цвету грунта. Как только он приобретет серый оттенок, пришло время рыхлить землю. Если долго не разрыхлять почву, то она покрывается коркой, затем на ней появляются трещины, через которые активно испаряется влага.

Если соблюдать простые агротехнические приемы, то озимый чеснок обязательно даст богатый урожай. Особое внимание стоит уделить проведению мероприятий весной. В это время чеснок оправляется от зимней спячки, поэтому ему требуется дополнительный уход.

Расскажу в комментариях…

6.55%

Проголосовало: 275

Мне нравится27Не нравится9

Агротехника озимого чеснока Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

Овощеводство

АГРОТЕХНИКА ОЗИМОГО ЧЕСНОКА

В.Г. СУЗАН,

кандидат сельскохозяйственных наук,

Тюменская ГСХА

Для посадки отбираются хорошо вызревшие и просушенные луковицы с четко обозначенными зубками и сохранившейся наружной сухой чешуей.

Место в севообороте. Обычно чеснок размещают в овощном севообороте. Для озимых сортов необходимо освободить поле и подготовить его под посадку не позднее второй половины августа -начала сентября.

Лучший предшественник для чеснока — чистый кулисный пар, на котором зимой снег хорошо накапливается, а весной медленно тает Для профилактики от поражения нематодой рекомендуются как предшественники многолетние травы, сиде-ральный пар, календула, бархатцы. Размещение чеснока по чесноку или луку допустимо не ранее, чем через четыре года, чтобы избежать заражения болезнями. Нельзя размещать после картофеля, т.к. это способствует поражению чеснока фуза-риозом и нематодой. Сам чеснок -хороший предшественник для всех культур, кроме луковых.

Почвы и удобрения. Для подзимней посадки чеснока лучшими являются супесчаные, хорошо дренированные почвы с нейтральной реакцией среды (рН 6,5-7,0). Для получения высоких урожаев желательны органические удобрения, на которые чеснок очень отзывчив. Непосредственно под чеснок и в паровое поле вносят перегной или компост из расчета 60 т/га, а под предшествующую культуру можно вносить 60-80 т/га навоза. Дополнительно к органическим перед посадкой вносятся минеральные удобрения (ц/га): фосфорные 3-4, калийные 2-3 и азотные 2.

Обработка почвы. За месяц-полтора до посадки чеснока, после уборки предшествующей культуры, проводится культивация или лущение поля. На паровом поле в этот же срок делается культивация. После этого вносятся удобрения, и производится вспашка на глубину 22-25 см не позднее, чем через одну — две недели после культивации и примерно

за месяц до посадки. Перед посадкой поле культивируют поперек вспашки, для чего рекомендуются машины с активными (фрезерными) рабочими органами, совмещающие за один проход рыхление, выравнивание и прикатывание почвы.

Подготовка посадочного материала. Озимые сорта размножаются вегетативным путем тремя видами посадочного материала: 1) зубками (боковыми почками) луковиц; 2) однозубковыми луковицами (севком), выращиваемыми из воздушных луковичек; 3) воздушными луковичками в культуре через озимь.

Посадка зубками — наиболее распространенный способ размножения, для нестрелкующегося сорта Новосибирский — единственный.

Для посадки отбираются хорошо вызревшие и просушенные луковицы с четко обозначенными зубками и сохранившейся наружной сухой чешуей. Маточные луковицы нужно разделить на зубки незадолго перед посадкой, чтобы не пересыхала нижняя часть зубка — донце, где образуется корневая система. Хорошо вызревшие и просохшие луковицы делятся на зубки при легком сжатии их в руках, но зачастую для разделения луковицы приходится прилагать значительные усилия. Очень важно при разделении на зубки не повреждать их покрывные чешуи, которые препятствуют заражению болезнями и последующей гибели растений при перезимовке или весеннем отрастании.

Для посадки нужно отбирать выровненные по размеру зубки. Посадка несортированным материалом приводит к неравномерному росту и созреванию луковиц, что затрудняет уборку и увеличивает потери. Сортировку посадочного материала лучше проводить на деревянных решетах, чтобы избежать механических повреждений. Для отделения посадочных зубков массой 3-5 г от более круп-

ных и мелких нужны решета с расстояниями между планками 2 и 2,5 (на них останутся крупные зубки), 1 и 1,5 см, на которых посевная фракция отделяется от мелких зубков.

Против гнилей донца и плесне-вения зубки перед посадкой или за

1-3 суток до посадки обрабатывают фундазолом путем погружения на 20 минут в 3%-ный рабочий раствор фунгицида (300 г на 10 л воды на 5060 кг посадочных зубков).

Сроки посадки. Перезимовка чеснока зависит от длины и мощности корневой системы: чем она больше, тем меньше потерь от вымерзания. Перед зимовкой зубки и севок чеснока должны иметь 12-18 корней длиной 5-15 см. Для образования хорошо развитой корневой системы требуется 35-40 дней. Сроки посадки с 20 сентября по 5-10 октября, когда температура почвы на глубине пяти сантиметров снижается до 8…13°С. Установлено, что при посадке в конце сентября озимый чеснок зимует лучше по сравнению с поздней посадкой.

Если по каким-либо причинам озимый чеснок не был высажен осенью и хранился в течение зимы при температуре 18…20°С, то при посадке его весной сформируются растения, которые растут до наступления устойчивых морозов, образуют до 1822 листьев вместо обычных 6-9. Луковицы при этом не образуются. Растения имеют мощный ложный стебель, широкие листья и по виду напоминают растения лука порея. Если луковицы озимого чеснока хранили при 2-5°С, то зубки, высаженные в начале мая, дают часть расте-

For landing well ripened and dried bulbs with precisely designated teeth and the kept external dry scales are selected.

ний с поделившейся на зубки луковицей, часть крупных однозубок.

Глубина заделки зубков стрел-кующих сортов чеснока — 7-8 см почвы над высаженными зубками и севком. Зубки нестрелкующих сортов заделывают мельче — на 6 см. Чем мельче зубки, тем меньше должна быть глубина заделки.

При посадке дно борозды должно быть рыхлым и влажным. Если почва сухая, то за день — два делают полив. Надо, чтобы чеснок укоренился, но не взошел. При плотной почве растения чеснока в момент укоренения могут приподняться на пучке корней, произойдет выпирание зубка на поверхность и, не укоренившись, они вымерзают.

Норма высева и схема размещения. Расход посадочного материала зависит от величины зубка. Из крупных зубков формируются крупные растения и более крупная луковица, их размещают реже, чем мелкие. Из мелких зубков чеснок созревает раньше, чем из крупных, и при одновременной уборке посевов, проведенных несортированным материалом, часть урожая из мелких зубков теряется. Поэтому обязательно мелкие и крупные зубки необходимо высаживать отдельно.

Схему и способы посадки чеснока выбирают с таким расчетом, чтобы можно было механизировать уход за растениями в период вегетации и создать оптимальную площадь питания. В условиях Сибири, с учетом габитуса растений озимого чеснока, можно размещать на гектаре до одного миллиона растений, практически же получается 400-700 тыс. Потребность в посадочном материале зависит от его величины и способа посадки (табл.).

При посадке вручную нарезают бороздки на глубину 10-12 см, используя тракторный культиватор с долотообразными лапами. Зубки высаживают строго донцем вниз в центр борозды и слегка прижимают донце (почва под донцем должна быть рыхлой). Прикатывать посадки не рекомендуется.

Для механизированного посева используют переоборудованные луковые сеялки СПН-8А, СПН-8Б, СпС-5,4 (высевающий аппарат оборудуют активным встряхивателем, а прикатывающие катки заменяют специальными дисковыми загортачами), картофелесажалки (ложечки поворачивают по принципу сгребания зубков чеснока вниз). Интерес представляет пневматическая сеялка, изго-

товленная в Чувашском СХИ. Чеснок лучше развивается при вертикальной посадке зубков (донцем вниз). При машинном посеве большая часть их ложится боком (до 60%) или донцем вверх (до 10%).

Уход. Осенью и в период перезимовки не следует уплотнять почву

— воспрещается проезд транспорта через посев, а также задержание снега при помощи трактора. Рано весной разрушают почвенную корку путем боронования легкими боронами на глубину 3-4 см по диагонали поля. До боронования, как только сойдет снег, посевы подкармливают аммиачной селитрой (1,5-2,0 ц/га).

Когда обозначатся рядки (первая декада мая), проводят рыхление междурядий на глубину 6-8 см, не окучивая и не повреждая растения, для чего на культиваторы ставят ограничители. В дальнейшем рыхлят еще 2-3 раза на глубину 4-5 см до полного смыкания рядков. Перед обработкой междурядий пропалывают и рыхлят почву около растений в рядках.

В период интенсивного роста листьев, через 20-25 дней после отрастания, растения подкармливают полным минеральным удобрением (по 0,5 ц аммиачной селитры и калийной соли, 1,5 ц суперфосфата на

1 га), совмещая с междурядной обработкой. После отрастания 2-3 раза поливают (норма 200-300 т/га) с интервалами 10-15 дня и сразу же за поливом рыхлят. Май и первая половина июня — самый ответственный период ухода за растениями чеснока. В это время идет образование листовой массы, и так как число лис-

Овощеводство

тьев у сибирских сортов ограничено (7-8), то очень важно получить крупные листья. От массы листовой поверхности прямо зависит величина будущей луковицы, т.к. идет процесс закладки зубков.

Очень важно на посевах чеснока вести регулярную борьбу с сорняками. В междурядьях сорняки полностью уничтожаются при обработке. В рядах их следует удалять либо вручную, либо при помощи гербицидов. Из почвенных гербицидов для борьбы с однолетними двудольными и злаковыми сорняками эффективно использовать Стомп 33 к.э. из расчета 4 л/га или Гезагард КС — 4 кг/га. Эти гербициды вносятся до всходов. Особенно важно внести Стомп после посева воздушных луковичек, т.к. борьба с сорняками в посевах затруднена. В период вегетации для борьбы с однолетними и многолетними злаковыми сорняками с фазы

2-4 листьев у сорняков рекомендуются Фюзилад супер, к.э. — 1-2 л/га, Фюзилад форте, к.э. — 0,75-1,5 л/га; Тарга супер, к.э. — 1,0-2,0 л/га; Пантера (Багира), к.э. — 0,75-1,0 л/га.

За месяц до уборки, т.е. с третьей декады июня, поливы, подкормки, рыхления следует прекратить, чтобы чеснок лучше вызрел. При глубокой посадке зубков на тяжелых заплывающих почвах земля трескается в рядках, поэтому необходимо отгребать землю от растений в начале июля, что ускоряет вызревание и способствует укрупнению луковицы.

Стрелкование чеснока начинается в первой половине июня. В первые десять дней стрелка растет основанием, в последующие — своей

Табл.

Примерные нормы высева чеснока в зависимости от величины

посадочного материала и площади питания

Схема посадки см Площадь Число Нормы сева при массе

питания, растений, зубка (г), кг/га

между рядами Е рзду см шт. /га 3 5 7

однострочная

60 8 480 208 — 1040 1456

60 6 360 278 — 1350 1946

60 4 240 417 1251 2085 —

однострочтя 45 8 360 278 1300 1946

45 6 270 370 1110 1850 2590

45 4 180 556 1668 2780 —

двустрочная

50+30 8 280 357 — 1785 2499

МеіфрЗЩйЗісМ 6 210 476 1428 2380 —

мйщявдеє35єм 4 140 714 — — —

трехстрочная 8 376 266 1330 1862

5&4<<М) 6 282 355 1065 1775 2485

мйщявдеє47єм 4 188 532 1596 — —

верхней частью. Если бульбочки не нужны, стрелку удаляют через 7-10 дней после появления, до закручивания в кольцо. Стрелку отламывают, когда ее высота от выхода из ложного стебля до соцветия будет 8-10 см. Можно скашивать соцветия с частью стрелки. При этом следить, чтобы как можно меньше повреждались листья. Прищипывать соцветия раньше нецелесообразно, т.к. стрелка продолжает расти. Выдергивать стрелку нельзя, это травмирует луковицу и приводит к раннему полеганию листьев. Удаление стрелок увеличивает урожай на 20-25%, созревание ускоряется на 5-7 дней.

Уборка. О готовности к уборке у озимого стрелкующего чеснока говорит соцветие, если оно не удалено. Начало раскрытия обертки соцветия

— сигнал к уборке. Если соцветий нет то ориентируются по массовому по-

желтению и подсыханию листьев, а у нестрелкующих форм — по началу полегания листьев. Календарные сроки уборки — начало августа.

Период уборки короткий — 5-7 дней.

Перед уборкой чеснока стрелку-ющих сортов, если стрелки не были убраны, их нужно срезать на высоте 10-15 см от почвы косилками-измельчителями или комбайном КС-2,6. Измельченные стрелки используют как добавку к кормам при силосовании или для пищевых целей. Если же убираются стрелки с соцветиями для семеноводческих целей, то их связывают в снопы и укладывают или подвешивают в сушилках.

Луковицы чеснока подкапывают луковым копателей ЛКГ-1.4, на котором взамен грохота установлен элеватор. Можно применять скобы, подкапывающие или плоскорез с расста-

Лесныересурсы. Экология

новкой корпусов в соответствии со схемой посева, а также картофелекопатели или ножевые культиваторы.

Луковицы сортируют, отделяя пораженные и мелкие. Стандартную продукцию укладывают в небольшие ящики (до 5-7 кг), перевозят в сухое, хорошо проветриваемое помещение для дальнейшей сушки и хранения чеснока на сетчатых стеллажах.

Луковицы озимого чеснока сохраняются в течение 3-4 месяцев после уборки при температуре воздуха -1, +1°С и влажности 75-80%. Меньше потери при холодном хранении товарных луковиц. Потери у озимых, соответственно, 12-23% и от 15 до 65%. Севок усыхает на 20-25%, бульбочки — на 15-18%.

В 2007 году включены в Госреестр

11 сортов озимого чеснока селекции

ЗАО УЦПТ «Овощевод»

ХОД РОСТА ДУБА ЧЕРЕШЧАТОГО НА ТЕМНО-СЕРОЙ ЛЕСНОЙ ПОЧВЕ ЛЕСОСТЕПИ БАШКИРСКОГО ПРЕДУРАЛЬЯ

З.С. ЧУРАГУЛОВА,

доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник,

ГУ Спецлесопаркхоз Министерства природопользования, лесных ресурсов и охраны окружающей среды РБ Ф.Ш. ЛАТЫПОВ, директор ГУ Уфимский лесхоз А. К. ГАБДЕЛХАКОВ,

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Башкирский государственный аграрный университет

В статье представлены сведения о почвенных условиях, ходе роста низколполнотного насаждения дуба черешчатого с подпологовыми культурами ели сибирской.

В республике Башкортостан по данным учета лесного фонда площадь насаждений с преобладанием дуба черешчатого составляет

276,9 тыс. гектаров, из них высокоствольные дубравы занимают 12,7 тыс. с общим запасом 1,5 млн м3, низкоствольные — 264,2 тыс. с общим запасом 31,9 млн м3. Под воздействием негативных климатических, биологических и антропогенных факторов произошло закономерное сокращение общей площади дубрав, например, если в 1966 г. дубовые насаждения занимали

606,3 тыс. гектаров, то в 1993 г. —

321,9 тыс. Тенденция эта сохраняется и в настоящее время [1, 2].

Для Башкортостана — региона с высокоразвитой нефтедобывающей и нефтехимической промышленностью, с предприятиями энергетического комплекса, выбрасывающими в атмосферу огромное количество газообразных веществ — загрязнение атмосферы, в том числе связанное с этим выпадение кислотных дождей, стало уже обычным явлением. Выпадение кислых осадков предопре-

деляет далеко идущие последствия: происходитзакисление уже достаточно кислых (в силу своего генезиса) лесных почв, нарушается баланс элементов минерального питания, вымывается из по-чвенно-поглощающего комплекса кальций и магний, затрудняется фосфорное питание. Кроме того

Information about soil conditions and English oak plantings of low thickness with Siberian spruce as a catch crop is presented in the article.

Что это? Плюс 7 способов использовать или сохранить ~ Homestead and Chill

Вопреки распространенному мнению, зеленый чеснок — это не какая-то экзотическая загадочная разновидность чеснока. Зеленый чеснок — это то, что вы получаете, когда собираете урожай чеснока рано. Ага! Это просто молодой, но в остальном обычный чеснок. И все же зеленый чеснок далеко не средний! Он восхитительно ароматный, универсальный, с ним легко работать! Говоря об «обычном» чесноке, скоро выйдет статья о том, как сажать, выращивать, собирать урожай, лечить и хранить чеснок.Раздел «как выращивать» применим и к зеленому чесноку. Следите за обновлениями!

Обычно чеснок собирают летом — после долгого вегетационного периода часто сажают предыдущей осенью. Чтобы дать чесноку полностью созреть и улучшить его способность к хранению, лучше всего подождать несколько недель после того, как зелень чеснока станет желтой, а затем коричневой и отмирает, прежде чем собирать урожай. Затем надлежащий процесс сушки и отверждения позволяет хранить полностью созревший чеснок и наслаждаться им в течение многих месяцев.Но если его потянуть рано, у вас на руках будет зеленый чеснок, который во многих отношениях совсем другой!

ЧТО ТАКОЕ ЗЕЛЕНЫЙ ЧЕСНОК?

Также именуемый яровым чесноком , зеленый чеснок собирают раньше в сезоне, чем стандартный чеснок. Зеленому чесноку не хватает свойств длительного хранения , как у зрелого чеснока будущего. Поэтому его чаще всего используют в свежем виде или его нужно консервировать иным способом в течение недели или двух после сбора урожая.Мы немного делаем и то, и другое, о чем поговорим чуть позже.

Вы можете найти зеленый чеснок с прямыми черешками и почти без изгибов или луковиц, как у зеленого лука. Или, возможно, начала развиваться небольшая луковица, больше похожая на зеленый лук. У некоторых из нашего зеленого чеснока луковицы значительно больше, а маленькие зубчики даже начинают формироваться! Независимо от стадии, зеленому чесноку будет не хватать классических отдельно завернутых зубчиков чеснока в бумажной головке.

Зеленый чеснок может быть тонким и нежным.Некоторые могут быть луковичными, с жесткими стеблями. Чтобы сохранить то, что нельзя было использовать в свежем виде, мы решили обезвожить более жесткие стебли и более мелкие нежные луковицы, а большие луковицы заморозить.

Какой вкус у зеленого чеснока?

Зеленый чеснок имеет более профиль зеленого, лукового или зеленого лука , но с заметными чесночными характеристиками. Однако чем дольше он растет и развивается, тем более классический острый и насыщенный чесночный вкус будет проявляться.Многие из наших более крупных зеленых луковиц имеют вкус зрелого чеснока!

Как получить зеленый чеснок

Чаще всего зеленый чеснок появляется в результате того, что фермеры прорежают свой основной урожай чеснока и эффективно используют эти прореживания! #zerowaste, верно? Иногда зеленый чеснок выращивают и собирают раньше с намерением , поскольку рост популярности создал спрос на него как на отдельную культуру! С другой стороны, бывают случаи, когда садовнику или фермеру нужно преждевременно выдернуть урожай чеснока из-за различных незапланированных обстоятельств.

Я лично не видел, чтобы зеленый чеснок продавался в крупных сетевых продуктовых магазинах… А вы? Помимо собственного выращивания, лучше всего купить их на фермерском рынке весной или, возможно, в небольшом местном продуктовом магазине.

Ржавчина чеснока

Для нас чеснок нужно было собирать рано, потому что болезнь началась в . У нас дважды получался посев зеленого чеснока из-за сильного заражения чесночной ржавчиной, которая появилась здесь после необычно влажных и влажных зим. Ржавчина чеснока — это грибковое заболевание, поражающее только семейство луковых (чеснок, лук, лук-порей и лук-шалот). Как только она появилась, вылечить ее органическими средствами практически невозможно. Несмотря на все наши усилия по севообороту, этой весной он снова ударил.

Мы позволяли чесноку расти столько, сколько могли, но он достиг точки, когда для нас было лучше вытащить его оттуда (включая распространяющиеся споры ржавчины), чем продлевать неизбежное — серьезный спад урожая. Хотя мы очень огорчены тем, что у нас нет обычного чеснока для длительного хранения в сухом виде, это еще не конец света, потому что зеленый чеснок тоже потрясающий! У нас есть много использования для него.

В этом году наш урожай, пораженный чесночной ржавчиной. Как видите, луковицы стали достаточно зрелыми и начали формировать отдельные зубчики, но недостаточно далеко для длительного хранения. Нам нужно было избавиться от ржавчины в саду! Листья были выброшены в городской зеленый мусорный бак, а не в нашу компостную кучу!

Как подготовить зеленый чеснок к употреблению

Подготовка зеленого чеснока зависит от того, сколько ему лет на момент сбора и как вы собираетесь его использовать.Но знайте: почти все это чертово «растение» съедобно и может найти хорошее применение! Поскольку нет бумажных частей и нет необходимости очищать отдельные зубчики, работа с зеленым чесноком может быть намного быстрее и проще, чем со зрелым чесноком.

Для более мелких и нежных кусочков все, что вам нужно сделать, это вымыть и нарезать, как зеленый лук . Если они все еще прикреплены, отрежьте корни и торец. Если вы имеете дело с более крупным, немного более зрелым зеленым чесноком, есть вероятность, что часть зеленой части стебля и внешней «кожуры» луковицы стала немного жесткой.Опять же, то, для чего вы собираетесь его использовать, будет определять, нужно ли вам удалять более жесткую часть или нет. Например, если вы собираетесь сохранить его, сделав чесночный порошок, кого волнует, насколько он крепкий? В любом случае, все это будет высушено и измельчено в клочья! В этом вся прелесть создания приправ.

Наш зеленый чеснок обычно собирают довольно крупно, поэтому мы снимаем пару слоев твердых крайних листьев и кожицу — как если бы вы собирались нарезать лук.Смотрите фото ниже. К сожалению, нам пришлось выбросить верхние листовые зеленые части нашего зеленого чеснока, потому что он был заражен чесночной ржавчиной, но эту часть обычно можно использовать!

А теперь поговорим о том, как им пользоваться!

7 СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕЛЕНОГО ЧЕСНОКА

Fresh

Луковицу и нежные стебли зеленого чеснока можно использовать вместо обычного чеснока, лука, лука-порея, зеленого лука или лука-шалота в любом рецепте! Это включает в себя обжаривание их с другими овощами, добавление в супы, свежие поверх фриттаты (или запеченные внутри), в соусе песто или измельченные и добавленные в домашнюю заправку для салатов!

Чтобы использовать верхнюю часть листа или более жесткие стебли, подумайте о том, чтобы хранить их в морозильной камере вместе с другими овощными обрезками, чтобы позже приготовить домашний овощной бульон .Кроме того, вы можете добавить эти части целиком в , добавить аромат в суп, рис или бобы во время готовки, а затем удалить их перед подачей на стол — так же, как вы использовали бы лавровый лист.

Жареный

Жареный зеленый чеснок такой же вкусный, как и зрелый жареный чеснок. Если вы еще не испытали ни то, ни другое, вы упускаете! Особенно свежо. Жареный зеленый чеснок можно намазать на хрустящий хлеб (кхм, домашнюю закваску…) отдельно или с сыром по вашему выбору.Это также долгожданное дополнение к хумусу, соусам, чечевице карри, супам и многому другому!

Для жарки зеленого чеснока:

Большинство источников предлагают завернуть чеснок в фольгу и запекать его в духовке, пока он не станет мягким. Это хорошо работает, и это вполне допустимый вариант! Тем не менее, у нас обычно есть большое количество жареного, и мы стараемся не использовать много фольги, поэтому мы готовим нашу немного по-другому.

Удалив более жесткие внешние слои, выложите чеснок в большую стеклянную форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима , чтобы оно слегка покрыло его, и посыпать солью и перцем. На 400F , поджарьте зеленый чеснок в духовке до золотисто-коричневого цвета и мягкости .

Время будет отличаться от в зависимости от возраста и толщины зеленого чеснока, с которым вы работаете. Мы обнаружили, что для наших более крупных и зрелых луковиц хорошо обжаривать их в течение 20 минут с закрытой крышкой и 10 минут без крышки. Переверните куски один раз во время выпекания, чтобы обе стороны обжарились равномерно.

До и после запекания. Как вы можете видеть на изображении «до», чеснок с твердой шейкой продвинулся так далеко, что у него начал образовываться жесткий средний стебель, который необходимо было удалить.

Порошок зеленого чеснока

лучший способ сохранить зеленый чеснок — это обезвожить его и сделать свой собственный чесночный порошок! Это, безусловно, наш любимый метод консервирования чеснока. Я имею в виду… , кто не любит чесночный порошок?!? Это восхитительное дополнение к очень многим блюдам.Вы также можете смешать готовый домашний чесночный порошок с другими специями, такими как соль или перец, чтобы создать свою собственную смесь приправ. Когда все сделано правильно, чесночный порошок может оставаться свежим более года — и немного — имеет большое значение!

Чтобы увидеть инструкции по , как приготовить чесночный порошок, со зрелым или зеленым чесноком, ознакомьтесь с этим постом! Вот примечания обрыва: нарежьте чеснок тонкими ломтиками и полностью высушите в пищевом дегидраторе. Затем измельчите до мелкого порошка с помощью Vitamix, кофемолки, кухонного комбайна или подобного.Хранить в герметичном контейнере.

Наша поставка домашнего чесночного порошка на 2019 год. Этого нам хватит до следующего сезона!

Заморозить

Помимо приготовления порошка, мы также любим консервировать чеснок в морозильной камере. Таким образом, вы можете со временем извлекать кусочки по мере необходимости и добавлять их в различные блюда — так же, как если бы вы делали это в свежем виде.

Заморозить зеленый чеснок можно так же просто, как нарезать его на кусочки, оставить сырым и бросить в контейнер в морозильную камеру.Для дополнительного всплеска восхитительного вкуса мы часто обжариваем его перед замораживанием ! Следуя инструкциям в разделе «Жареное» выше, обжарьте чеснок и дайте ему остыть на сковороде.

Наконечник для замораживания продуктов:

После того, как он остынет, выложите кусочки жареного чеснока на противень (или два), не касаясь друг друга. Поместите противень в морозильную камеру. Дайте чесноку полностью застыть, это займет около часа.

Теперь куски можно хранить вместе в контейнере. Нам нравится использовать эти многоразовые контейнеры для хранения продуктов без бисфенола А, сделанные в США, для наших замороженных лакомств! Они также бывают разных размеров. Процесс индивидуальной «заморозки» продуктов вначале предотвращает слипание частей и образование одного огромного замороженного комка, когда они позже соединяются. Мы регулярно используем этот метод при замораживании урожая для самых разных продуктов! Это делает его чрезвычайно полезным и легким, чтобы позже вытащить из контейнера всего пару кусков.

Если сначала заморозить их на противне, эти кусочки полезного чеснока не слипнутся и не замерзнут в контейнерах.

Рассол

Еще один способ сохранить больший урожай или запасы зеленого чеснока — это замариновать его. Этот вариант понравится любителям Кровавой Мэри и любителям чеснока! Если он молодой и достаточно нежный, можно жевать маринованный зеленый чеснок целиком, если это ваш стиль и вкус. Позже их также можно разрезать и добавить в другие блюда.Некоторые аппетитные варианты использования маринованного чеснока — это заправка для салатов, фаршированная оливками, подаваемая с сыром и крекерами, смешанная с тушеными овощами или в хумусе.

Для маринования зеленого чеснока срежьте и очистите жесткие верхние и внешние части, обнажив самые нежные средние части. Поместите в банку рассол на основе уксуса и приправы по выбору. Смотрите наш любимый рецепт рассола для соления здесь. В этом примере он используется для бананового перца, но может быть легко применен к различным овощам, включая чеснок! Мы чаще всего делаем быстрые и легкие соленья в холодильнике, а не возимся с консервированием в горячей ванне.

Фермент

Если вы знакомы с этим блогом, вы, вероятно, уже знаете, что мы обычно предпочитаем заквашивать, а не маринованный уксус! Польза для здоровья от ферментированных продуктов слишком реальна, чтобы ее отрицать. И да, в прошлом мы использовали ферментированный зеленый чеснок! Но, честно говоря, это не было моим абсолютным фаворитом. Я думаю, потому что мы не очень хорошо поработали над тем, чтобы проявить творческий подход и использовать его так, как следовало бы. Мы просто пытались проглотить его целиком.Ха! Потом я как бы забыл об этом в задней части холодильника на год. Упс…

Однако ферментированный зеленый чеснок — очень популярный и часто рекомендуемый способ его консервирования. Тот факт, что мы не использовали свой потенциал в полной мере, не означает, что вам не следует его использовать, если вам интересно! Чтобы сбродить зеленый чеснок, следуйте тому же процессу и рецепту, которые мы показываем здесь для ферментированной редиски. Просто замените редис чесноком и откажитесь от укропа — если вы не хотите, чтобы он был слишком мелким.

Консервировано в масле

Я даже не буду пытаться давать инструкции, как это сделать. Дома это не то, чем мы занимаемся, потому что мы отдаем предпочтение другим вышеупомянутым способам. К тому же это может быть рискованно! Чеснок может переносить ботулизм, который естественным образом присутствует в почве. Он может вырасти до опасного уровня в отсутствие кислорода, например, в масляном растворе. Если вы хотите пойти по этому пути, ознакомьтесь с этим ресурсом Калифорнийского университета сельского хозяйства и природных ресурсов, чтобы узнать, как это сделать безопасно.

И это 7 лучших способов использования зеленого чеснока!

В общем, зеленого чеснока — это здорово . Я не обязательно предлагаю вам пойти и убрать весь урожай чеснока пораньше, чтобы вы могли насладиться зеленым чесноком … Но, может быть, попробуйте это с несколькими луковицами! Лучше всего то, что, как и в нашей ситуации, если вы боретесь с болезнью или другими проблемами, вы не «теряете» весь урожай, если по какой-то причине его нужно собрать рано!

Как вы думаете? Вы пробовали раньше зеленый чеснок? Если нет, хотите ли вы сейчас? Я забыл какие-нибудь вкусные способы, которыми ты любишь пользоваться? Дайте знать в комментариях!

Надеюсь, эта статья оказалась для вас полезной и вдохновляющей! P lease распространяет любовь, прикрепляя или передавая ее.

Как сажать, выращивать и собирать чеснок

Статья

Садоводство и здоровый образ жизни

Популярность чеснока на кухнях и в садах стремительно растет, поскольку американцы узнают, насколько легко можно выращивать эту вкусную луковицу.Обильный урожай чеснока не требует особого опыта — даже новички могут вырастить эти питательные домашние лакомства. Всего несколько простых шагов, и вы на пути к наслаждению домашним чесноком и пьянящим урожаем.

Существует множество разновидностей чеснока, поэтому вы можете выбрать один или несколько, которые подойдут вашему вкусу и вашему плану питания. Настоящий чеснок делится на две основные категории:

• Чеснок Hardneck получил свое название от твердого центрального стебля, называемого побегом. Обычно они имеют сильный или острый вкус, но более короткий срок хранения — максимум 3 месяца после сбора урожая.Гвоздики на твердой головке обычно 12 или меньше. ¹ Крупные и однородные, они растут одним слоем вокруг жесткого стебля.
• Чеснок Softneck не образует твердого центрального стебля; их верх остается мягким и эластичным. Если вы планируете попробовать свои силы в плетении чесночных косичек — вроде тех, что вы видите висящими на фермерских рынках, — мягкие шеи для вас. Чеснок Softneck имеет более мягкий вкус, чем чеснок твердого типа, и хранится в течение шести месяцев или дольше. Головки состоят из 40 маленьких зубчиков неправильной формы, расположенных в несколько слоев вокруг центра. ¹

Обычно лучше покупать посадочный чеснок в местных садовых компаниях, чтобы сорта соответствовали вашему климату. Чеснок из супермаркета может работать, но он часто поступает из Калифорнии или из-за границы и плохо подходит для садовых посадок за пределами этих регионов.

Чеснок Softneck имеет мягкие, гибкие стебли — идеально подходит для плетения.

Чеснок можно сажать осенью или ранней весной. Однако, как и тюльпаны и другие луковицы, цветущие весной, чесноку необходима холодная погода для правильного развития.Без периода охлаждения головки чеснока не делятся на зубчики, и вместо этого вы получаете луковицы, похожие на луковицы. Если вы сажаете весной, сажайте чеснок вместе с самыми ранними семенами овощей, чтобы чеснок получил необходимое охлаждение.

Многие садоводы предпочитают сажать чеснок осенью, когда сажают цветущие луковицы. Это дает чесноку дополнительное время для роста, что означает более крупные и ароматные летние урожаи, а природа упрощает надлежащее охлаждение. Посадите опавший чеснок примерно за две недели до или после типичных первых морозов в вашем районе.Если вы не уверены, когда это обычно происходит, вам может помочь местный агент по расширению округа.

Осенний посев обычно дает большие кочаны и больший урожай.

Чеснок лучше всего растет на прямом солнце и рыхлой плодородной хорошо дренированной почве. Обильные урожаи зависят от твердого питания растений. Улучшите свои грядки с помощью обильного 3–4-дюймового слоя органических веществ, таких как компост и отливки дождевых червей, а также полноценного удобрения, предназначенного для овощей.Добавьте этот слой в почву.

Перед посадкой рекомендуется провести тест почвы. Ваш агент по расширению тоже может помочь в этом. Чеснок очень эффективно использует питательные вещества, когда pH почвы находится в почти нейтральном диапазоне от 6,0 до 7,0.1. Тестирование почвы позволяет точно узнать, как улучшить почву в саду, чтобы чеснок мог расти.

В отличие от овощей, выращенных из семян или растений, чеснок выращивают из отдельных зубчиков — тех же зубчиков, которые вы используете в кулинарии. Каждый зубчик вырастает в полную головку.Подготовьте гвоздику вручную прямо перед посадкой и пригласите друзей на помощь. Это отличный повод для вечеринки в саду с чесночным меню!

Чтобы подготовить зубчики, удалите покрытый бумагой внешний слой головки чеснока. Затем аккуратно и осторожно разделите зубчики. Оставьте бумажное покрытие на отдельных гвоздиках и не повредите их плоские нижние пластины — там будут расти корни. Если несколько из них будут повреждены, не волнуйтесь; просто отложите их, чтобы использовать в еде.

Сажайте зубчики чеснока на глубину 1-2 дюйма в теплом климате или на 3-4 дюйма дальше на север.Поместите плоскую тарелку для укоренения в почву так, чтобы заостренный конец зубчика выступал вверх. Для осенних посадок добавьте 4-6-дюймовый слой мульчи без сорняков. Подойдет скошенная трава, листья или солома. Это помогает предотвратить резкие колебания температуры почвы, поэтому осенью чеснок постепенно остывает, а весной постепенно нагревается.

Сэкономьте несколько головок урожая, чтобы посадить урожай следующего года.

Высаженный осенью чеснок проглядывает сквозь мульчу примерно в то время, когда прилетают певчие птицы ранней весной.Осторожно оторвите мульчу от растущих листьев. Когда они достигнут примерно 6 дюймов в высоту, добавьте рядом с ними слой компоста или отливок дождевых червей и снова подкормите их тем же удобрением, которое использовали при посадке. Для весенних посадок сделайте это примерно через месяц после посадки. Не прополкайте чеснок; он не очень хорошо конкурирует с садовыми сорняками.

Поливайте чеснок, чтобы он получал около 2,5 см воды в неделю за счет дождя и вашего орошения вместе взятых. Обрежьте жесткие черешки в начале лета, пока они мягкие и вьющиеся.Черенки отлично подходят для жареных или обжаренных блюд, а их удаление помогает луковицам расти больше. Когда чеснок созреет и его листья начнут желтеть, полностью прекратите полив, чтобы луковицы затвердели.

Немногие насекомые беспокоят чеснок, но те, которые это делают, могут вызвать серьезные проблемы. Sevin ^® Insect Killer Ready to Use убивает вредителей чеснока, таких как минеры и луковые трипсы, путем контакта. Просто подождите не менее семи дней между обработкой и сбором урожая чеснока. Грибковые заболевания также могут мешать чесночному плану.Первыми признаками неприятностей часто являются небольшие желтовато-коричневые, белые или пурпурные пятна на листьях чеснока. Фунгициды с активным ингредиентом хлорталонил, такие как фунгициды Daconil ^® , обеспечивают высокоэффективную борьбу с заболеваниями чеснока, такими как гниль, ложная мучнистая роса или пурпурная пятнистость. ²

Черенки твердого чеснока отлично подходят для жарки или обжаривания.

В зависимости от того, где вы живете, сбор урожая чеснока может произойти в любое время с июля по сентябрь.Когда стебли желтеют и опадают, а несколько нижних листьев становятся коричневыми, пора собирать урожай. Тщательно выкопайте луковицы чеснока и не повреждайте стебли. Чтобы продлить срок хранения, «высушите» урожай в теплом, сухом, затененном месте с хорошей вентиляцией. Просто свяжите стебли вместе и повесьте чеснок, чтобы высушить, или разложите кочаны в один слой. Ваш чеснок готов для оптимального хранения. Обрежьте стебли примерно на 1 дюйм выше луковиц или заплетите чеснок с длинными стеблями с мягкой шейкой для развлечения или подарков.Холодильники обеспечивают идеальную температуру и влажность для длительного хранения чеснока, поэтому ваш урожай будет давать урожай в течение нескольких месяцев. Обязательно отложите несколько луковиц для посадочного материала.

Имея в своем распоряжении сокровище домашнего чеснока, вы можете наслаждаться этими ароматными овощами по-разному — от дымных жареных головок до свежего чесночного песто и чесночных масел. Бренды GardenTech ^{® и блог GardenTech здесь, чтобы помочь вам учиться, расти и пользоваться всеми преимуществами и интересным садоводством.}

Вылечите чеснок с неповрежденной верхушкой в ​​сухом, проветриваемом помещении.

Всегда внимательно читайте этикетки на продуктах и ​​внимательно следуйте инструкциям, включая указания по интервалам перед сбором урожая.

Sevin является зарегистрированным товарным знаком Tessenderlo Kerley, Inc.

Daconil является зарегистрированным товарным знаком GB Biosciences Corp.

GardenTech является зарегистрированным товарным знаком Gulfstream Home and Garden, Inc.

Источники:

1.Эверхарт и др., «Чеснок», Расширение государственного университета Лоуа, февраль 2003 г.

2. Общегосударственная интегрированная программа борьбы с вредителями UC IPM, «Как бороться с вредителями: лук и чеснок», Калифорнийский университет, июнь 2016 г.

Выращивание чеснока в домашнем саду Калифорнии

GardenZeus получает комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Чеснок можно выращивать реже, чем многие другие овощи в домашнем саду в Калифорнии, из-за его длительного вегетационного периода, составляющего около 5-8 месяцев, и его чувствительности к почве и условиям окружающей среды, особенно к переувлажнению и влажным почвам, что может привести к гниению. или низкие урожаи после месяцев усилий.Чеснок не дает хороших урожаев при посадке весной в районах Калифорнии с теплым и жарким летом, при посадке на новые или неплодородные почвы, при посадке неправильного подвида (см. Ниже) или при чрезмерном поливе.

Умеренные проблемы с чесноком могут отпугнуть некоторых садоводов; однако, когда чеснок высаживают в соответствующий вегетационный период и удовлетворяются некоторые простые, но важные культурные потребности, его можно легко выращивать, и он является одним из самых полезных садовых овощей, обеспечивая пряность и аромат, которые отсутствуют у многих овощей. длительный урожай с небольших площадей, хранение в течение длительного времени, позволяющее наслаждаться в течение многих месяцев (до 10 месяцев или дольше с идеальными условиями хранения для некоторых сортов), и с сотнями уникальных сортов, доступных для садоводов, которые обычно не могут быть куплен на рынках.

В неблагоприятных условиях или когда потребности чеснока не удовлетворяются, растения чеснока могут расти медленно или стать низкорослыми, плохо луковичными или стать уязвимыми для вредителей и болезней. Эксперт GardenZeus Даррен Батлер предлагает следующие советы по успешному выращиванию чеснока в районах Калифорнии с теплым летом и теплой зимой с умеренными морозами или без заморозков:

Культурные потребности и условия окружающей среды: Чеснок нуждается в солнечном свете в прохладную и теплую погоду. Лучше всего он растет и дает урожай при дневных температурах от 50 до 75 ° F.Для полного созревания луковиц ему требуются более высокие температуры в этом диапазоне, и он выдерживает короткие периоды с температурой до 85 ° F или выше после укоренения.

Чеснок — умеренная кормушка, предпочитающая рыхлые, хорошо дренированные почвы с высоким содержанием органических веществ и pH от 5,8 до 6,8. Болеет на уплотненных, невозделываемых или неплодородных почвах. Он плохо конкурирует за питательные вещества почвы с другими растениями, и его следует высаживать без компаньонов или только с мелкокорневыми легкими кормушками.Избегайте многократной посадки чеснока в одну и ту же почву, в почву, где за последние 2 вегетационных сезона были посажены другие луки, или на почвах, истощенных тяжелыми кормушками. См. Советы по почве и микроклимату для садового чеснока Softneck и Предупреждение GardenZeus: остерегайтесь тяжелых кормушек.

Планирование и приготовление: При выборе разновидностей чеснока имейте в виду, что чесночный аромат (уникальный вкус чеснока) отличается от тепла или остроты. Вы можете предпочесть чеснок с мягким вкусом, который также остается острым, или чеснок с сильным вкусом и легкой остротой.

Чеснок Hardneck (вверху) имеет видимый стебель в середине зубчиков.

Чеснок Softneck не имеет центрального стебля.

Садовый чеснок имеет два подвида: 1) чеснок Softneck (разновидность sativum ) с артишоковым, серебристым и креольским типами. Он дает больший урожай луковиц с мягким вкусом (которые могут быть острыми или пряными), хорошо хранятся и могут быть заплетены для подвешивания. 2) Жесткий чеснок (вар. офиоскородон ) с разновидностями рокамболе, фарфор, пурпурная полоса и азиатский / тюрбан.Обладает более сильным и сложным вкусом с более коротким сроком хранения луковиц; и производит съедобные цветоносы, называемые «черешками».

Лопатка чеснока

Выращивайте чеснок с мягкой шеей только в районах Калифорнии с теплым летом и теплой зимой с умеренными морозами или без заморозков. Чеснок Hardneck редко успешно выращивают для выращивания луковиц в регионах с теплой зимой, потому что он требует яровизации (холодная погода) и длинного светового дня с прохладными температурами для луковиц.

Лучшее время для выращивания чеснока — осень-весна в большей части Калифорнии, потому что чеснок страдает в жаркую погоду.Зимний вегетационный период совпадает с наименьшим количеством солнечного света и самыми короткими днями. Обязательно сажайте чеснок с мягкой шеей на участке, который будет получать полное солнце в течение всей зимы.

Семена чеснока (дольки и луковицы) лучше всего доступны примерно с сентября по ноябрь, и его количество может быть ограничено или его будет трудно найти в остальное время года. Сделайте предварительный заказ в июле или августе, чтобы получить лучший выбор. Для получения наилучших урожаев избегайте сажать чеснок, продаваемый на рынках или в пищу, из-за более высокой вероятности заболевания и возможного лечения, препятствующего прорастанию.В районах Калифорнии с мягкой зимой и мягким летом чеснок можно выращивать круглый год или почти круглый год. В периоды года, когда семена чеснока недоступны, сажайте большие зубчики из луковиц, купленных на фермерских рынках. Перед посадкой обработайте чеснок, купленный на продуктовых рынках (см. Ниже).

Полив: Лучшим методом полива чеснока, как правило, является капельное орошение, особенно на тяжелых почвах, которое позволяет со временем просачиваться водой. Подумайте об установке капельного орошения перед посадкой, чтобы избежать хлопот и повреждений растений в дальнейшем.См. Раздел Советы по поливу садового чеснока Softneck для получения дополнительной информации о поливе.

Зимний вегетационный период также является сезоном дождей для большей части Калифорнии. Чеснок подвержен болезням во время продолжительных периодов дождя или при чрезмерном поливе, особенно при посадке в тяжелую глинистую почву или в любую почву, где отсутствует хороший дренаж. Вода может скапливаться под поверхностью почвы или на уплотненных участках под землей, при этом плохой дренаж иногда становится проблематичным, даже если поверхность почвы сухая. По многим причинам чеснок редко растет на тяжелых или неплодородных почвах.Лучшее решение для многих садоводов и на большинстве невозделываемых почв — посадить чеснок на приподнятых грядках глубиной не менее 8-12 дюймов, заполненных рыхлой плодородной почвой с высоким содержанием органических веществ и удерживающей влагу, но хорошо дренирующей во время зимних дождей.

Проращивание и посадка: Чеснок выращивают из зубчиков (более мелкие трубчатые заостренные части луковицы), часто называемых «семенами чеснока», но которые на самом деле не являются семенами. Храните семена чеснока (дольки и луковицы) до посадки, не ломая луковицы, в прохладном или холодном, сухом, темном месте с циркуляцией воздуха, например, в косичках или в сетчатых мешках (не при температуре ниже нуля и не в холодильнике).Когда луковицы трескаются или ломаются, отдельные гвоздики быстро портятся и портятся в течение нескольких дней или недель.

Чеснок проросший

Сажайте гвоздику прямо на открытом воздухе после осеннего похолодания. Избегайте посадки сморщенных или поврежденных гвоздик, а также гвоздики с плесенью или видимой грибковой инфекцией. Технически гвоздика скорее прорастает, чем прорастает, но садовники и садоводы часто применяют эти два термина к чесноку как синонимы.

GardenZeus рекомендует замачивать зубчики чеснока перед посадкой, чтобы уменьшить или устранить грибковые споры или инфекции, вредные бактерии, яйца клещей и нематод, а также других патогенов и вредителей.Первая процедура — замачивание гвоздики на несколько часов или на ночь (от 2 до 12 часов) в растворе из 1 чайной ложки пищевой соды на литр воды. Добавлять чайную ложку жидкого экстракта морских водорослей на литр воды необязательно, но это может способствовать быстрому начальному росту. После этого первого замачивания можно замачивать гвоздику на несколько минут в 70% изопропиловом спирте или медицинском спирте. Если используется изопропиловый спирт с концентрацией 90% или выше, слегка разбавьте его 20% дополнительным количеством воды. Гвоздику нужно сажать сразу после замачивания в спирте.

Обработайте почвы большим количеством компостированного навоза и богатого питательными веществами компоста. Перекопайте почву одним или двумя способами, чтобы разрыхлить ее на глубину не менее 12 дюймов, удалить камни и препятствия, а также добавить компост и компостированный навоз незадолго до посадки чеснока.

В глинистых и тяжелых почвах особенно важно разрыхлить почву на несколько дюймов или более ниже уровня, на котором будет посажена гвоздика. Если вы копаете или рыхляете почву только на глубину посадки, это может создать зону чуть ниже корней чеснока, где вода имеет тенденцию скапливаться и вызывать болезни.Влажные почвы и чрезмерный полив или скопление воды под поверхностью почвы могут быть наиболее частой причиной плохого роста луковиц и неурожая чеснока в Калифорнии.

В садах с новой, невозделанной, неплодородной или уплотненной почвой сажайте зубчики чеснока на приподнятые грядки глубиной не менее 8-12 дюймов и выстеленные полудюймовыми металлическими тканями, чтобы исключить сусликов. Используйте смесь мытого песка, верхнего слоя почвы и до 20% компостированного навоза и богатого питательными веществами компоста на грядках.

Посадка отдельных зубчиков чеснока.

Сажайте зубчики чеснока под слоем почвы не менее 1,5 дюймов. Из больших гвоздик можно получить более крупные луковицы, и их можно сажать под 2 дюймами почвы. Закругленный или широкий конец каждого зубчика (от нижней части луковицы) дает корни, и его следует сажать вниз, заостренным или узким концом вверху. Если вы не можете определить, какой конец зубчика чеснока находится вверх, посадите зубчик боком. См. Раздел «График посадки и сбора урожая» для садового чеснока Softneck.

Сажайте чеснок в предварительно орошенную / влажную почву и будьте осторожны с чрезмерным поливом во время прорастания гвоздики, особенно в прохладных почвах, которые могут вызвать гниение.При посадке во влажную почву зубчики чеснока часто не нуждаются в дополнительном поливе, пока почва не высохнет, по крайней мере, на полдюйма и / или зубчики полностью не прорастут. На этом этапе вы часто можете проверить прорастание, переместив почву сверху несколькими зубчиками или осторожно протыкая рыхлую почву, чтобы нащупать стебли.

GardenZeus имеет индивидуальную информацию о выращивании по растению и почтовому индексу. Для начала введите здесь свой почтовый индекс.

Для получения дополнительной информации о выращивании чеснока см .:

Уход и уход за чесноком в домашнем саду Калифорнии

Сбор и обработка чеснока

Выращивание чеснока в домашнем саду (Rutgers NJAES)

Описание

Чеснок ( Allium sativum ) имеет долгую и богатую историю как фактических, так и мистических свойств.Это одна из старейших возделываемых культур, которая использовалась во многих диетах. Чеснок богат антиоксидантами и полезными соединениями, которые считаются полезными для здоровья. Один из лучших способов насладиться разнообразием сортов чеснока — это выращивать чеснок самостоятельно.

Зачем выращивать чеснок?

Чеснок легко выращивать, и при правильном выращивании у него очень мало проблем с вредителями и болезнями в домашнем саду. Он занимает мало места и может быть посажен осенью после уборки многих других культур.

Hardneck против Softneck

Хотя существует много видов чеснока, их можно разделить на две большие категории: твердые (подвид: ophioscorodon ) и мягкие (подвиды: sativum ). Как видно из таблицы 1, в каждой категории есть несколько групп со своими характеристиками и преимуществами.

Чеснок Hardneck более близок к дикому чесноку и обычно имеет от четырех до двенадцати зубчиков вокруг центрального цветущего стебля. Стебель с твердой шейкой, известный как scape, увенчан капсулой, называемой зонтиком, которая содержит маленькие воздушные зубчики, называемые луковицами.Жесткий чеснок более ароматный, а зубчики легче очищаются от кожуры. Съедобный скейп с твердой шейкой обеспечивает более мягкий вкус перед сбором луковиц. По всем этим причинам повара-гурман предпочитают твердый чеснок.

Чеснок Softneck не дает стебля цветка и обычно имеет больше зубчиков на луковицу, так как вся энергия идет на производство луковицы, а не луковицы и цветоноса. Чеснок Softneck легче выращивать, и, как правило, он состоит из 10-40 зубчиков, расположенных в несколько слоев.Его можно плести, и, как правило, он имеет более длительный срок хранения, чем разновидность с твердой шеей — от шести до восьми месяцев по сравнению с двумя-четырьмя месяцами с твердой шеей. Чеснок Softneck, скорее всего, будет тем, что вы найдете в супермаркете.

В каждой группе чеснока есть много культурных сортов, которые хорошо растут в Нью-Джерси.Некоторые примеры твердого чеснока, который хорошо растет в наших краях, — это сорта Rocambole Killarney Red и Spanish Roja, сорта Purple Stripe, Chesnock Red и Metechi, а также сорта Porcelain Music и German White. Некоторые примеры мягкого чеснока, который хорошо растет в Нью-Джерси, — это сорта артишока Inchellium Red и Lorz Italian, а также сорта Silverskin French Red и Rose Du Var.

Требования к росту

Выращивание чеснока требует немного терпения. Для достижения наилучших результатов чесноку необходимо девять месяцев для созревания.В Нью-Джерси его лучше всего сажать в октябре (за три-восемь недель до первых заморозков) для сбора урожая в июне / июле следующего года. Перед посадкой посадочный материал следует хранить при температуре 50 ° F и относительной влажности 60%. Чеснок требует периода холода, за которым следует период света и тепла, чтобы достичь урожая.

Выберите солнечное или частично тенистое место, чтобы посадить чеснок. Почвенные условия важны для правильного роста и развития луковиц. Хороший дренаж почвы необходим для хорошего выращивания чеснока.Один из способов улучшить дренаж — создать грядки перед посадкой. Уровень pH почвы от 6,5 до 7,0 является идеальным. Чеснок предпочитает легкую, хорошо дренированную почву, чтобы уменьшить количество луковиц неправильной формы. Тяжелые глинистые и чрезвычайно легкие песчаные почвы можно улучшить, добавив органические вещества (например, компост, торф или перегной) в существующую почву и тщательно перемешав с ней.

Рис. 1. Жесткий чеснок и зонтик. Американское общество трав. «Чеснок: Руководство Американского общества трав».

Посадка

Начните со здоровых, твердых, безупречных зубчиков.Как правило, чем крупнее зубчик, тем крупнее получается луковица. Рекомендуется приобретать гвоздику из авторитетного источника, такого как каталог семян или местный садовый центр, чтобы получить названные сорта, которые не подвержены болезням и лучше всего подходят для региона выращивания. Не используйте чеснок из супермаркета в качестве посадочного материала, так как он может не расти в этой части страны и обрабатывается, чтобы предотвратить прорастание. Попробуйте несколько сортов, чтобы определить, что лучше всего подходит для вашего сада.

Отделите гвоздики непосредственно перед посадкой, осторожно очистив внешнюю поверхность, покрытую бумагой, и удалите гвоздики с основания луковицы, сохраняя неповрежденными индивидуальную оболочку (оболочку) и конец струпа (базальную пластину).Посадите гвоздику на глубину 1-2 дюйма заостренной стороной вверх. Разместите гвоздики на расстоянии 3–6 дюймов в рядах и 9–24 дюйма между рядами. Из одного гвоздики получается одна луковица. При правильной посадке меньшая густота дает более крупные и здоровые луковицы, так как это дает больше солнечного света и циркуляцию воздуха.

Добавьте скошенную траву или соломенную мульчу, не содержащую пестицидов, чтобы укрыть и защитить посаженную гвоздику от зимних морозов и пучения. Идеально подойдет пушистый слой обрезков свежей травы глубиной от трех до четырех дюймов.Мульчу можно держать на месте до весны, чтобы сохранить влагу и подавить сорняки. Срезанная трава также является необходимым источником азота при ее разложении. Весной удалите мульчу, оставив ровно столько, чтобы подавить сорняки.

Уход: вода / удобрения

Чеснок требует около дюйма воды в неделю (как и другие садовые овощи) в течение весеннего вегетационного периода.

Чеснок может переносить бедную питательными веществами почву по сравнению с другими огородными овощами, но ему полезна плодородная почва с добавлением органических веществ, таких как компост или выдержанный навоз перед посадкой.Тест почвы может помочь определить, нужны ли дополнительные питательные вещества. Если результаты испытаний почвы недоступны, перед посадкой можно добавить компостированный навоз или внести азот (1 фунт / 1000 футов ² ), фосфор (3–4 фунта / 1000 футов ² ) и калий (2 фунта / 1000 футов ² ) до посадки.

Весной можно добавить дополнительный азот (1 фунт / 1000 футов ² ), когда растения достигают 6–8 дюймов в высоту. В качестве альтернативы может быть полезна внекорневая подкормка каждые две недели с середины марта до середины мая.Подкормка лучше всего работает через день или два после полива или дождя. Обрызгайте листья смесью 1–2% рыбного раствора и 0,5% водорослей.

Прекратите поливать растения примерно за месяц до сбора урожая (когда листья начнут желтеть), чтобы кожица оставалась сухой и луковицы не гнили и не раскалывались.

Сорняки — главная проблема при выращивании чеснока. Если посевное ложе было правильно подготовлено, весной появляется меньше сорняков. Ручная лущение весной по мере появления сорняков имеет решающее значение для хорошего урожая чеснока.Начинайте прополку, когда высота сорняков не превышает одного дюйма.

Уборка урожая

Чеснок можно собирать в трех формах: стеблевая, зеленая и луковичная. Весной чеснок дает побеги. Существуют разные мнения о том, срезать ли скейп. Большинство цветоводов предпочитают удалять побеги, чтобы растение могло сосредоточить свою энергию на луковице. Черешки можно срезать вскоре после завивки цветоноса. Собранные стебли можно использовать в кулинарии, чтобы придать чесночный вкус зеленому, похожему на зеленый лук.

Когда чеснок собирают до полной зрелости, его называют зеленым чесноком. Его можно использовать как зеленый лук в салатах или в кулинарии. Луковицы готовы к сбору урожая, когда листья начинают желтеть или коричневеть, растения начинают опадать, а на растении все еще остается 50% зеленых листьев. Зеленые листья указывают на то, что луковицы целы и не начали распадаться.

Урожай луковиц желательно в солнечный сухой день. Не оставляйте только что собранные луковицы на прямом солнце более чем на несколько минут, чтобы чеснок не обгорел.Softnecks собираются раньше, чем hardnecks, поскольку они обычно созревают быстрее.

Тщательно разрыхлите почву вокруг луковиц, чтобы минимизировать повреждения. Лучше выкапывать луковицы, чем вырывать их. Стряхните излишки почвы, не трогая обертку. Если большая часть обертки останется неповрежденной, чеснок будет храниться дольше. Не мойте луковицы, так как это может способствовать росту грибка.

Рисунок 2.

Отверждение и хранение

Посолка собранного чеснока продлит срок хранения луковицы и усилит ее аромат.Чтобы вылечить, свяжите чеснок пучками и повесьте в тенистом, сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте на 4–6 недель. Когда чеснок высохнет, обрежьте корни, но не снимайте кожицу. Счистите щеткой всю рыхлую почву и обрежьте стебли на высоте примерно 1,5 дюйма над луковицей. Храните луковицы для еды при температуре 32–35 ° F и относительной влажности 65–70%, например, в контейнере для овощей в холодильнике. Хотя чеснок можно хранить при комнатной температуре, такие температуры могут вызвать прорастание луковиц, поэтому срок хранения может сократиться.

Вредители и болезни

Хотя чеснок менее восприимчив к насекомым и болезням, чем большинство вегетирующих растений, из-за своей естественной устойчивости (первичное соединение аллицин), некоторые возможные проблемы с насекомыми — луковые трипсы, луковые личинки, клещи, совки и проволочники.Некоторые возможные заболевания: пятно на коже, белая гниль, базальная гниль, розовая гниль и вирусы.
Проблемы, связанные с насекомыми и болезнями, можно свести к минимуму путем выбора здорового посадочного материала, надлежащих условий выращивания, надлежащего севооборота и надлежащих санитарных методов. Рекомендуется минимальный трехлетний севооборот. Никогда не сажайте чеснок в местах, где недавно выращивали лук и / или чеснок, и всегда выбрасывайте, а не компост, чесночные обертки и растительный материал после сбора урожая.

Список литературы

июнь 2014

Авторские права © 2021 Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси.Все права защищены.

Для получения дополнительной информации: njaes.rutgers.edu.

Сотрудничающие агентства: Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси, Министерство сельского хозяйства США и окружные советы выбранных собственников. Rutgers Cooperative Extension, подразделение Сельскохозяйственной экспериментальной станции Рутгерса в Нью-Джерси, является поставщиком и работодателем программы равных возможностей.

Как выращивать чеснок в контейнерах

Выращивание чеснока в контейнерах — это небольшая проблема, потому что растение имеет длительный вегетационный период и нуждается в регулярном поливе.Тем не менее, это может стоить усилий. Можно выращивать труднодоступные сорта. И, как и в случае со многими свежесобранными фруктами, овощами и травами, вкус мгновенно сделает вас пристрастием к домашнему чесноку. В довершение всего, если вы выращиваете твердый чеснок, вы также можете есть чеснок. Сорта твердой шейки лучше всего растут в холодном климате, в то время как чеснок мягкой шеи предпочитает мягкий климат.

Что затрудняет выращивание чеснока в горшке, так это то, что вы обычно сажаете его осенью и не собираете урожай до середины лета.Постоянно поливать чеснок все это время может стать утомительным занятием. Чтобы решить эту проблему, используйте большую кастрюлю. Чем больше будет почвы, тем больше влаги она сохранит.

Когда выращивать чеснок в контейнерах

Керри Майклс / Ель

В общем, чеснок следует сажать в контейнеры примерно в то же время, что и в землю: осенью после первых заморозков, когда почва остыла, но до того, как что-либо замерзнет. В большинстве мест чеснок можно сажать в любое время. с сентября по ноябрь.

Когда вы будете готовы к посадке, выберите луковицы чеснока на местном фермерском рынке или в питомнике или закажите их через Интернет. Чеснок, купленный в продуктовом магазине, может вырасти для вас в контейнере, но чеснок из супермаркета иногда обрабатывают, чтобы предотвратить прорастание.

Как сажать чеснок в контейнерах

Керри Майклс / Ель

Вот что вам понадобится, прежде чем сажать чеснок.

Оборудование / инструменты:

• Садовый шпатель
• Лейка

Материалы:

• Большой горшок с хорошим дренажем
• Высококачественная заливочная смесь
• Дольки чеснока жирные, твердые и здоровые
• Удобрение с медленным высвобождением

После того, как вы соберете материалы, посадка станет легкой.

1. Заполните контейнер почвенной смесью примерно на 3 дюйма от верха. Если ваша почвенная смесь еще не содержит этого, добавьте удобрение с медленным высвобождением.
2. Возьмите головку чеснока и аккуратно отделите дольки.
3. Поместите зубчики острым концом в почву. Вам нужно, чтобы они находились на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга.
4. Засыпьте землю на гвоздики. Если вы живете в теплом климате, подойдет примерно дюйм почвы. Но в более холодных регионах засыпьте гвоздики примерно на 2 дюйма почвы.
5. Осторожно похлопайте почву, чтобы она плотно прилегала к зубчикам чеснока.
6. Разместите контейнер в таком месте, где в большинстве дней будет как минимум шесть часов прямого солнечного света, и поддерживайте почву влажной, но не сырой.
7. Как только чеснок прорастет весной, удобряйте его каждые несколько недель и продолжайте поддерживать равномерную влажность почвы.

Когда собирать урожай чеснока

Керри Майклс / Ель

Стебли чеснока — это длинные извилистые, сине-зеленые побеги, которые растут весной у разных сортов чеснока.Черенки имеют свежий, мягкий чесночный вкус. Их можно превратить в песто или использовать для ароматизации картофельного пюре, салатов, жареных овощей и многого другого.

Убирайте стебли, когда они молодые и нежные. Как только они свернутся в круг, они готовы к сбору. Сбор плодов чеснока не только полезен для приготовления, но и поможет чесноку вырасти крупнее и здоровее.

Когда собирать чеснок

Керри Майклс / Ель

Когда собирать чеснок — наука неточная.Вы должны собирать урожай, когда луковицы созреют, и до того, как они начнут распадаться и гнить.

Практическое правило — собирать урожай, когда листья начинают желтеть. Но вам все равно, возможно, придется выкопать гвоздику, чтобы посмотреть, пора ли собирать урожай. Не вытягивайте чеснок за стебель; закопайте почву, стараясь не повредить луковицу.

Осторожно встряхните и смахните грязь с колбы. Не снимая листьев, свободно свяжите чеснок в пучок и развесьте или разложите головки чеснока, чтобы они засохли.Вы должны вылечить чеснок в хорошо вентилируемом, теплом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Через две-четыре недели шея высохнет, а кожа станет бумажной. На этом этапе отрежьте верхушки и корни. После высыхания храните чеснок в прохладном сухом месте.

Весенний чеснок — из сада на стол • Сливочное масло для всех

Я могу получить комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом посте.

Если у вас есть огород, вы должны выращивать чеснок!

Выращивать чеснок намного проще, чем кажется, и в награду вы получите четыре замечательных сезонных чесночных продукта.

апрель-май / яровой чеснок

июнь-июль / чесночные стебли

Июль-август / Луковицы свежего чеснока

сентябрь-следующий год / сушеные луковицы чеснока

Меня действительно впечатлило, насколько легко выращивать чеснок и ухаживать за ним. Посадка происходит поздней осенью до первых заморозков. После того, как чеснок посажен и замульчирован, вам не нужно обращать на него никакого внимания, пока он не прорастет весной. Эти нежные зеленые ростки известны как яровой чеснок или зеленый чеснок.Стебли весеннего чеснока напоминают зеленый лук и легко очищаются, удаляя кожицу. Они прямые и узкие или могут иметь более выраженную луковицу на конце корня, если растение более зрелое. Яровой чеснок очень пряный и травянистый! Его можно использовать в любом рецепте, в котором вы бы использовали чеснок луковицы или свежую зелень.

Даже если вы не можете выращивать собственный яровой чеснок, возможно, вам повезет и вы найдете его на местном фермерском рынке. Однако это не так долго, так что не забудьте прихватить!

Прореживание чесночной грядки

Прошлой осенью я специально посадил чеснок ближе друг к другу на этой грядке, чтобы удалить ростки и использовать их ранней весной.В этом случае я удалил все остальные растения, давая оставшимся чесночным растениям достаточно места для созревания!

Уборка весеннего чеснока

Отодвиньте мульчу вокруг стебля чеснока. Пальцами аккуратно удалите грязь вокруг каждого стебля чеснока. Не поддавайтесь соблазну использовать инструмент для этого шага. Чеснок очень нежный, легко режется и оставляет синяки. Опустите пальцы на глубину корней и осторожно вытащите растения.Старайтесь не слишком сильно тянуть зелень растения. Стебли отломятся, если почву не отрывать от корней должным образом. Учтите, что это хороший совет и для уборки зрелого чеснока!

Очистка стеблей

Стебли растения могут иметь слизистую внешнюю оболочку или части исходного семени чеснока. Осторожно удалите все рыхлые или старые слои, отшелушивая их по направлению к корневому концу стебля. Вымойте яровой чеснок в прохладной проточной воде.

Хранилище

Оберните корневой конец чеснока влажным бумажным полотенцем и храните в холодильнике в пакете из органического хлопка.Лучше всего есть яровой чеснок в свежем виде в течение первых 5-7 дней после сбора урожая.

Использование весеннего чеснока

Чеснок съедобен целиком. Хотя некоторые из более жестких старых листьев могут быть невкусными. Для рецептов я использую нижние две трети растения. Более старые кончики листьев, безусловно, можно использовать в придворном бульоне или бульоне.

Рецепты весеннего чеснока

Фрикадельки с весенним чесноком и орегано

Весенний соус Цезарь с чесноком и лимоном

Шесть ошибок, которых следует избегать при посадке чеснока

Чеснок — одна из самых простых и полезных культур для выращивания, хотя это не легкая прогулка.Я выращиваю чеснок здесь, в озерах Фингер, уже более трех десятилетий, и вот ключи к тому, чтобы окружить себя изобилием.

За прошедшие годы мы полюбили и лук-шалот, который выращивают точно так же.

Выбор лучшего чеснока и лука-шалота для посадки

Как мы все знаем (и в основном узнали на собственном горьком опыте), то, что вы пожинаете, — это то, что вы сеете. Учитывая, как долго ваш чеснок и лук-шалот находятся в земле и сколько времени вы потратите на прополку и подкормку, посев наилучшего возможного поголовья стоит дополнительных долларов.Вы пожнете гораздо больше, когда будете собирать урожай.

Самая большая ошибка: Посадить что-нибудь, кроме самого большого и здорового органического чеснока и луковиц шалота, какие только можно найти.

Почему? Существует прямая зависимость между размером луковиц и гвоздики, которую вы сажаете, размером луковиц и гвоздики, которые вы собираете. Это не всегда так, но в случае «семенного материала» чеснока и лука-шалота чем больше, тем лучше, если они все еще здоровы и особенно если они органические.

Простое решение: Не экономьте! Спросите своих местных производителей, выращивающих органические продукты, есть ли у них посевной материал, который они готовы продать вам. Мы выращиваем десятки тысяч великолепных органических семенных луковиц как чеснока, так и лука-шалота многих различных сортов, и все они хорошо адаптированы к нашим коротким сезонам. Вы найдете их на www.fruitionseeds.com.

Чеснок сажают осенью, позволяя холоду разделить каждый зубчик на будущие луковицы. Сажайте между Хеллоуином и Днем благодарения для наиболее здорового роста чеснока.Ваша цель состоит в том, чтобы каждый зубчик укрепил свою корневую систему, при этом вырастив как можно меньше побегов.

Самая большая ошибка: Слишком ранняя посадка.

Почему? Чеснок укрепляет свою корневую систему еще до того, как дает зеленый побег. Если посадить слишком рано, зеленые побеги могут подняться на несколько дюймов, выступая зимой как соломинка, вытягивая воду из гвоздики, эффективно обезвоживая гвоздику и потенциально убивая ее.

Простое решение: Завод между Хэллоуином и Днем благодарения.

Лучше ошибиться в том, чтобы посадить поздно, а не слишком рано.

Мы обрабатываем почву для нашей чесночной грядки как можно ближе к посадке, что может быть непросто на прохладных влажных осенних почвах. Перед обработкой почвы мы добавляем компост, а также органическое удобрение Fruition для чеснока и лука-шалота для полноценного медленного питания почвы и растений. Мэтью на протяжении многих лет совершенствовал наши поправки для чеснока и лука-шалота.В 2019 году более 95% из 10 000+ луковиц, которые мы выращивали, были качественными семенами; есть много переменных, но мы уверены, что наша смесь подсказывает баланс.

Самая большая ошибка: Не добавлено достаточное количество фертильности или добавлено слишком много азота.

Почему? Чеснок — это «тяжелая кормушка», поэтому он не вырастет большими при недостатке питательных веществ. Однако, если его плодородие слишком богато азотом, чеснок сосредоточится на вегетативном росте, в результате чего большие листья будут расти над маленькими луковицами.Избыток азота также сокращает срок хранения.

Простое решение: Добавьте богатый, хорошо сбалансированный компост по мере подготовки почвы, а также , наше органическое удобрение с медленным высвобождением , для прочной почвы и здоровья растений, а также изобилия для сбора урожая.

Перед посадкой внесите поправки в почву. Мы добавляем компост, а также органические гранулированные удобрения с медленным высвобождением для питания почвы и чеснока в предстоящие сезоны.

Перво-наперво! Разбейте каждую луковицу на отдельные зубчики и посадите каждый зубчик верхушкой вверх, а корневую пластину — вниз.

Распространенная ошибка: Посадка гвоздики вверх ногами.

Почему? У чеснока корни и побеги появляются только в определенных местах зубчика. В перевернутом положении побеги опускаются вниз и, несмотря на это, устремляются в небо, давая чесноку больше работы для роста. Это также усложняет сбор, лечение и хранение чеснока.

Простое решение: посмотрите наш учебник и получите подсказку!

Сейте чеснок и лук-шалот с корнем вниз, верхушкой вверх.

Чеснок идеально сажать с промежутком в шесть дюймов между зубчиками как в рядах, так и между рядами. Мы даем немного больше места, сев с восьмидюймовыми центрами, потому что мы хотим ограничить конкуренцию между растениями как над землей, так и под землей.

Распространенная ошибка: Посадка слишком близко.

Почему? Слишком близко, растения чеснока будут конкурировать друг с другом в ущерб себе. Их корни конкурируют за одни и те же конечные питательные вещества. Листья перекрывают друг друга, конкурируя за солнечный свет.

Простое решение: Принесите в сад мерку или другой измерительный инструмент, который поможет вам быть в курсе событий, но не слишком близко или слишком далеко 🙂

Посадите чеснок так, чтобы расстояние между зубчиками было не менее шести дюймов. Сажаем по шахматной сетке, по три ряда на грядку.

Глубина посадки имеет решающее значение. Как минимум, засевайте каждую гвоздику на глубину три дюйма, а затем обязательно разложите шесть дюймов мульчи или больше. Если вы не планируете мульчировать, засевайте не менее пяти дюймов на глубину.

Распространенная ошибка: Недостаточная глубина посадки.

Почему? Высаженный осенью и не быстрорастущий до весны, чеснок испытывает самые сильные холода в сезон замораживания-оттаивания, поднимая каждый зубчик на поверхность, если он недостаточно глубок. Чеснок хорошо переносит очень низкие температуры, но быстро поддается иссушающим зимним ветрам на поверхности почвы.

Простое решение: Хорошо обработайте почву, так что ее легко засеять настолько глубоко, насколько вам нужно.

Если ваша почва только что обработанная и не слишком влажная, посадить ее на глубину от трех до пяти дюймов легко руками. Мастерок идеален, чтобы получить несколько дополнительных дюймов легкой глубины на более плотных почвах.

До недавнего времени я всегда сажал чеснок и сразу же насыпал шесть дюймов (часто больше!) Соломы или измельченной листовой мульчи, чтобы покрыть его. Последние несколько лет мы экспериментировали с другими техниками, у которых есть много достоинств. Мои любимые мульчи — это солома, обрезки травы, лиственные листья, отправленные через измельчитель / измельчитель, и, хотите верьте, хотите нет, заплесневелое сено.

Распространенная ошибка: Отказ от мульчирования, если вы не всегда тщательно или вовремя пропалываете. Слишком мало мульчирования при мульче, в результате чего больше работы и больше сорняков.

Почему? Чеснок — легкая культура только в том случае, если вы с ним более или менее правильно выращиваете. Независимо от того, мульчируете вы или нет, он легко может стать сорняком. Уловка с мульчей: убедитесь, что вы добавляете много, зная, что она будет разлагаться и конденсироваться, и будьте готовы немного вручную пропалывать и добавлять на несколько дюймов больше мульчи один, а иногда и два раза весной.

Простое решение: Нанесите шесть дюймов мульчи или более сразу после посева, при необходимости распределяя больше весной.

Нанесите шесть дюймов мульчи или более, как quick , насколько сможете после посадки. Имейте под рукой много мульчи, чтобы добавить ее весной.

Друзья, я очень рад, что вы сажаете чеснок в этом сезоне!

Посадка чеснока — это один из последних моментов в саду, которым мы наслаждаемся каждый сезон, радикальный акт веры, что даже когда заканчивается один сезон, начинается другой.Чеснок — это живая связь между сезонами, поколениями. Как и ты.

Счастливой посадки!

Сеять семена и петь песни,

Оставайтесь на связи с новостями и обновлениями!

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать последние новости и обновления от Fruition Seeds.
Не волнуйтесь, ваша информация не будет передана.

Подписаться

.