Варенье из дыни рецепт пошаговый с фото: Варенье из дыни — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Варенье из дыни пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Заготовки

Варенье из дыни пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Заготовки

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порций:  10ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час + 20 часов

Добавить в книгу рецептов2

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Инструкция приготовления

1 час + 20 часов

Распечатать

1Дыню нарезать небольшими кубиками со стороной около 1 см, избавившись от кожуры и семян.

2Засыпать дыню сахаром и оставить на 3–4 часа, чтобы дыня дала сок.

3Поставить дыню с сахаром на огонь, довести до кипения и поварить 5 минут. Затем снять с огня и дать полностью остыть.

4Мелкой теркой снять цедру с лимона, избегая белой части кожицы (она дает горечь).

5Выдавить из лимона сок.

6Добавить цедру и сок лимона к варенью и снова поставить его на огонь. Варить 5 минут после закипания, затем снять с огня и дать остыть.

7Последний раз поварить варенье в течение 5 минут и горячим разложить в стерилизованные банки.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

лучшие рецепты заготовок с фото, особенности хранения

Добавить в избранное

Помимо приготовления варенья из яблок, груш, вишен, абрикосов, опытные домохозяйки не стоят на месте и придумали простой рецепт необычного сочетания дыни и апельсина. Лучшими заготовками с фото из этих сладких и вкусных фруктов на зиму в домашних условиях поделимся в данной статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

При выборе ингредиентов, необходимо обращать внимание на целостность продуктов, их спелость, вкусовые, ароматные признаки и т. д. Чем слаще фрукты, тем вкуснее получится варенье.

Знаете ли вы? Благодаря содержанию в апельсинах вещества нарингенина, их употребление способно защитить организм от преждевременного старения.

Пошаговые рецепты заготовок варенья из дыни с апельсином на зиму

Наиболее популярными являются простой рецепт варения дыни с апельсинами, а также с добавлением лимона.

Простой рецепт из дыни и апельсина

1,5-литровая банка1,5 суток

• вода

  3 стакана

Пищевая ценность на 100 г продукта:

Калории

230 ккал

1. Дыню очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками, засыпать 0,5 кг сахара и оставить на 2 часа, чтобы пустила сок.
2. В подготовленную кастрюлю высыпать оставшийся сахар, добавить воды и довести до кипения.
3. Горячим сиропом залить тыквину, накрыть полотенцем и оставить на сутки.
4. Сироп слить, прокипятить и опять залить им фрукт, настаивать 10 часов.
5. Цитрус очистить, нарезать дольками, добавить в сироп.
6. Смесь варить на медленном огне пока мякоть дыни не станет прозрачной, а варенье не загустеет.
7. Разлить по чистым стерилизованным банкам.
8. Закатать, сложить в прохладное место.

Важно! Для того чтобы получить сладкое варенье, необходимо выбирать апельсины без кислинки. Для этого прекрасно подходят египетские цитрусы.

С лимоном

литровая банканесколько часов

Шаги

7 ингредиентов

• тёмный сахар

  50 г

• ваниль

  1/2 стручка

Пищевая ценность на 100 г продукта:

Калории

207 ккал

1. Дыню и апельсин очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
2. Лимон обдать кипятком, разрезать на 2 части, с половины выдавить сок.
3. Тёмный сахар высыпать в холодную воду, довести до кипения.
4. В сироп добавить фрукты и варить на медленном огне 15 минут.
5. Потом в смесь засыпать белый сахар и вылить сок лимона.
6. Фрукты варить до нужной консистенции несколько часов.
7. В конце положить разрезанную вдоль ваниль.
8. Варенье горячим разлить в стерилизованные банки, закатать.

Особенности хранения

Хранить заготовки из варенья рекомендуется в тёмных, сухих, прохладных помещениях, придерживаясь температуры воздуха не выше +15°С. В таких условиях закатки могут сберегаться без признаков порчи до 2 лет.

Знаете ли вы? Римский император Клавдий Альбин мог съедать до 10 сладких тыквин на завтрак и никогда не жаловался на проблемы с желудком.

Приготовленное дынное варенье с цитрусовыми можно употреблять не только к чаю или кофе, но также оно идеально подходит для выпечки в виде начинки. А его насыщенный аромат и неповторимый вкус придётся по душе даже самым опытным гурманам.

Варенье из дыни: ароматный рецепт

Варенье из дыни — необычный, ароматный, сладкий десерт, который прекрасно дополнит ваши семейные чаепития или завтраки. Попробуй приготовить на зиму варенье из дыни. 

Варенье из дыни

Тебе понадобится:

• дыня — 1 кг
• сахар — 1.2 кг
• вода — 1.5 стакана
• ванилин — 5г
• лимонная кислота — 3г

© shutterstock

Как приготовить варенье из дыни:

Варенье из дыни: шаг 1

Для приготовления варенья отбирают не совсем зрелые дыни с плотной и ароматной мякотью. Дыни очищают от кожицы, разрезают пополам, вычищают сердцевину с семенами и режут на квадратики или кусочки прямоугольной формы. Лучше нарезать кусочки специальным ножом, чтобы придать кусочкам ребристую форму. Величина кусочков 4-5 на 2-3 см. Кусочки дыни бланшируют в кипящей воде 5-8 минут, охлаждают водой и дают ей стечь.

Варенье из дыни: шаг 2

После бланширования заливают горячим сиропом. Кусочки выдерживают в сиропе 6-7 часов. Затем на медленном огне доводят до кипения, варят 2-3 минуты и снимают с огня. Оставляют на 5-6 часов для выдержки, затем вновь ставят на огонь, доводят до кипения, кипятят несколько минут и снимают с огня. В третий раз, после 10-12 часов выдержки, варят до готовности. Перед окончанием варки добавляют на 1 кг варенья 5 г ванилина и 3 г лимонной, кислоты.

Варенье из дыни: шаг 3

Готовое варенье разливают в банки горячим, закрывают. Если варенье заливают остывшим, то пастеризуют его при 90’С: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 12 минут.

Варенье из дыни: шаг 4

Если Вы не хотите пастеризовать варенье, то в этом случае сахарный сироп варят из расчета: на 1 кг сырья 1.3-1.5 кг сахара и 2 стакана воды.

Подписывайся на наш Facebook
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Варенье из дыни и абрикоса

Абрикосовый джем

Всеми любимое и очень ароматное «солнышко в банке». Ингредиенты Абрикосы — 3 кг. Сахар — 3 кг. Как приготовить абрикосовый джем: способ приготовления После того, как мы вымыли абрикосы, необходимо удалить с них косточки. Готовые половинки измельчить на мясорубке и накрыть …

Киви — Дыни — Джем

Рецепт идеального киви — дыни — варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Дыня — Имбирь — Джем

Рецепт идеального варенья из дыни и имбиря с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Гренки с абрикосовым джемом

Гренки с джемом — прекрасное лакомство, которое многие хозяйки по всему миру готовят на завтрак для своих домочадцев. Готовить: 25 минут Порции: 4 Ингредиенты Ломтики хлеба (толстые) — 8 шт.Варенье из абрикосов — 3 ст.ложки Сливочного сыра (комнатной температуры) . ..

Варенье из яблок и абрикосов

Рецепт идеального варенья из яблок и абрикосов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Абрикосово-миндальный джем

Рецепт идеального абрикосово-миндального джема с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Абрикосово-вишневое варенье

Рецепт идеального варенья из абрикоса и вишни с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Джем из абрикоса и чили

Рецепт идеального варенья из абрикоса и перца чили с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Джем из абрикоса и бузины

Рецепт идеального варенья из абрикоса и бузины с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Джем из абрикоса и кумквата

Рецепт идеального варенья из абрикоса и кумквата с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Абрикосово-лимонный джем

Рецепт идеального варенья из абрикоса и лимона с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Абрикосово-нектариновое варенье

Рецепт идеального варенья из абрикоса и нектарина с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Абрикосово-апельсиновый джем

Рецепт идеального варенья из абрикосов и апельсинов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Варенье из абрикоса и ревеня

Рецепт идеального варенья из абрикоса и ревеня с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Абрикосово-черничный джем

Рецепт идеального абрикосово-черничного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Абрикос — Смородина — Варенье

Рецепт идеального варенья из абрикоса — смородины — с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Абрикосовый джем с миндалем

Рецепт идеального абрикосового джема с миндалем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Абрикосовый джем с Бейлис

Идеальное варенье из абрикосов с бейлис рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Арбузный джем — 2 способа (рецепт без пектина)

Этот восхитительный рецепт арбузного джема сделан без пектина, он такой красивый и летний благодаря яркому розовому цвету! Вы можете приготовить его двумя способами: простой или с белым ромом!

Я так рад представить вам этот вкусный, быстрый и простой рецепт арбузного джема без пектина, который можно приготовить двумя способами, с белым ромом или без него.

На что похож арбузный джем?

Что ж, это как лето в кувшине, напоминающее атмосферу тропического пляжа! К тому же он такой гладкий по текстуре, он почти как арбузное желе

. Я сделал две версии, и семья согласилась, что версия с белым ромом действительно раскрывает аромат арбуза, который сам по себе довольно тонкий.

Хотя оба вкусные. Я рекомендую подавать его прямо из холодильника, как настоящий арбуз, так как это также усиливает вкус.

Теория рецепта арбузного джема!

Из-за его тонкого вкуса я добавил половину лимонного сока в арбуз на стадии приготовления, чтобы он настоялся.

Я решил сначала приготовить арбуз (в отличие от многих рецептов), так как не хотел, чтобы он имел зернистую текстуру.

Приготовление арбуза убирает зернистость, но не обманывайте себя, думая, что он станет мягким, он станет жевательным! Однако это преодолевается смешиванием!

Мое арбузное варенье сделано без пектина (если вы здесь впервые, я не добавляю пектин ни в одно из своих джемов).

Арбуз содержит очень мало пектина, поэтому добавление лимонного сока способствует образованию геля.

Как приготовить арбузный джем 2 способа (полный рецепт внизу сообщения)

• Соберите ингредиенты: арбуз, сахар и лимон (белый ром необязательно).
• Нарежьте арбуз кубиками.
• Добавьте в форму для консервирования 2 столовые ложки лимонного сока и 2 столовые ложки воды.
• Доведите до кипения и тушите под крышкой 10–12 мин.
• Убедитесь, что сковорода не кипит досуха!
• Поместите приготовленный арбуз в миску или блендер (он будет очень твердым).

• Смешайте до однородной массы.
• Вернитесь в кастрюлю с сахаром, еще 2 столовыми ложками лимонного сока и, при желании, 1 столовой ложкой белого рома.
• Перемешайте на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился. Проверьте шероховатость деревянной ложкой.
• Довести до кипения и дать настояться 2 минуты.

• Снять с огня.
• Положите несколько капель джема на охлажденную тарелку и поставьте в холодильник на 1 минуту. Затем протолкните пальцем варенье.При этом он должен образовывать складку (довольно тонкую) и чувствовать себя гелеобразной и липкой. Переварите в течение 30 секунд, если еще не сделали этого.
• Когда все будет готово, разложите по банкам горячей стерилизации.
• Затем сразу закрутите крышки и дайте остыть.

Сколько варенья получается по этому рецепту?

Это небольшая партия арбузного джема, из нее получится 2 маленькие или одна большая банка, всего 400 мл.

Как лучше всего удалить семена у арбуза?

Уловка заключается в том, чтобы купить небольшой арбуз, семена которого еще не полностью сформировались, что сэкономит вам много времени.В противном случае просто нажмите на них кончиком ножа.

Можете ли вы удвоить рецепт?

Вы можете легко удвоить рецепт, но вам придется нащупать время кипячения (я бы все равно начал с 2 минут). Я действительно использовал цифровой термометр, и теория гласит, что температура застывания достигается примерно при 105 ° C, но мое варенье поднялось до 107 ° C, и оно довольно мягкое.

Поскольку это варенье очень быстро достигает точки застывания, было бы легко переусердствовать и в конечном итоге получить ириску, поэтому лучше соблюдать осторожность с таймингом.

Стабильно ли арбузное варенье на полке?

Да, сахар действует как консервант, и сначала стерилизация банок гарантирует отсутствие порчи.

Можно ли заморозить арбузный джем?

Можно, но в этом нет необходимости.

Как долго будет храниться это варенье?

Арбузный джем годами хранится в прохладном темном месте, но наилучший цвет и вкус достигается в первый год.

Нужна ли водяная баня (банка) Арбузный джем?

Это вопрос, который мне часто задают о моих замятиях.

Водяные ванны — это не то, что мы делаем с джемами в Великобритании (и в других странах), но если вы живете в США и чувствуете себя более комфортно, то вам нужно адаптировать этот рецепт, взяв другой в качестве руководства.

Для чего можно использовать арбузный джем?

Помимо использования в качестве намазки для хлеба, круассанов, блинов и т. Д., Вы также можете использовать его в качестве начинки для торта, добавить в йогурт, кашу или чизкейк, добавить мороженое или добавить в арбуз «Маргарита».

Другие рецепты летнего джема

Лето — прекрасное время для приготовления джема, поэтому вот еще несколько рецептов варенья, которые вам обязательно стоит попробовать, когда вы приготовили мой арбузный джем!

Простое варенье из бузины

Я уверен, что вам понравится этот быстрый и простой рецепт арбузного джема с белым ромом или без него, так что оставьте комментарий и оценку ниже.Если вы в Instagram, вы можете поделиться фотографией и отметить @ FabFood4All, потому что мне нравится, когда мои рецепты оживают!

Пин на потом!

Арбузное варенье 2 способа

Арбузное варенье своим красивым ярким розовым цветом на вкус и похоже на лето! Сделано без добавления пектина, есть также возможность добавить белый ром, который идеально усиливает вкус.

Курс Завтрак, чаепитие Кухня Американская, австралийская Ключевое слово без варенья, сахара, пектина, арбуз

Ингредиенты

• 450 г мякоти арбуза (без кожи) около небольшого арбуза
• 450 г сахарного песка
• 4 столовые ложки (60 мл) лимонного сока
• 2 столовые ложки (30 мл) воды

Инструкции

• Нарежьте арбуз кубиками (примерно 2 см), удалите семена и взвесьте 450 г.

• Налейте арбуз, половину лимонного сока (2 столовые ложки) и 2 столовые ложки воды в противень для консервирования или аналогичный.

• Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 10–12 минут. (Перемешайте пару раз и не дайте арбузу высохнуть). Это приготовит арбуз, но не станет мягким.

• Переложите арбуз в миску или блендер и взбейте до однородной массы (я использую палочный блендер).

• Вылейте пюре обратно в сковороду вместе с оставшимся лимонным соком (2 столовые ложки) сахара и, если есть, белым ромом (1 столовая ложка).

• Осторожно нагрейте (не давая закипеть) и помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Проверьте, нет ли песка деревянной ложкой.

• Увеличьте огонь и доведите до кипения в течение 2 минут.

• Снимите с огня и положите несколько капель джема на охлажденную тарелку, затем положите в холодильник на минуту.

• Тест на застывание, просунув палец в варенье, если оно образует легкую складку, липкое и гелеобразное, как будто оно готово.Моя была готова только через 2 минуты, но я, вероятно, мог бы сделать еще 30 секунд для более жесткого подхода, но было бы легко переборщить и приготовить ириску, так что будьте осторожны).

• Если нет, доведите до кипения еще 30 секунд (да, это варенье так быстро достигает точки застывания) и повторите тест, пока не будет достигнута точка застывания.

• Поместите в горячую стерилизованную банку / банки, сразу закройте крышкой и дайте остыть. (Воронка для варенья здесь полезна, но не обязательно).

• Хранить в прохладном темном месте, нравится прямо из холодильника!

• Выход 400 мл (1 большая или 2 маленькие банки).

Примечания

Перед тем, как начать:
Поместите 2–3 блюдца / маленькие тарелки в морозильную камеру.
Стерилизуйте банки, промыв их горячей мыльной водой (или возьмите прямо из посудомоечной машины), залейте кипятком, опорожните и поставьте в духовку на 20 минут при 140 ° C, где вы оставите их, пока варенье не будет готово. Вымытые крышки следует простерилизовать кипятком, а затем дать стечь (если все еще влажно, поместите в духовку после выключения огня и поработайте несколько минут с одним вентилятором).

Пошаговый фото-рецепт приготовления дынь в сиропе в банках на зиму. Дыня в сахарном сиропе

Описание

Дыня в сиропе на зиму — изумительное лакомство с насыщенным вкусом и изумительным ароматом, в котором содержится много полезных для организма микрокомпонентов. Домашняя заготовка из дыни обязательно должна присутствовать в ассортименте зимних фруктов, ведь в зимнее время такой фрукт нигде не купишь, а консервированные кусочки дыни всегда будут под рукой.Помимо того, что их едят как самостоятельный продукт, восхитительна еще и выпечка с прослойкой дыни. Сладкий сироп, в котором консервированы кусочки дыни, используют для приготовления различных коктейлей. Исходя из этого, банку с кусочками дыни в сиропе в целом можно назвать самой ценной домашней жемчужиной.
Благодаря ароматной и сочной дыне можно приготовить в домашних условиях вкусную и очень полезную заготовку на зиму, изготовление которой, кстати, не займет много времени.Чтобы облегчить процесс приготовления этого лакомства, мы подготовили простой фото-рецепт с пошаговой инструкцией, который подробно описан ниже.
Предлагаем не тратить время на обсуждение этого рецепта и начать готовить ароматные кусочки дыни в сладком сиропе.

Состав

Дыня в сиропе на зиму — рецепт

Чтобы приготовить дыню в сиропе в домашних условиях, выбирайте спелые и сочные фрукты. Затем промываем и разрезаем на две части. Теперь очистите кожуру дыни и нарежьте мякоть небольшими кусочками.

Для приготовления сладкого сиропа налейте воду в кастрюлю и добавьте в нее сахарный песок. Поставьте емкость на средний огонь, а когда жидкость закипит, добавьте в нее половину чайной ложки лимонной кислоты. Затем содержимое кипятим десять минут. Готовый сахарный сироп нужно немного остудить.

А пока простерилизуем емкости для этого изумительного лакомства. Банки с крышками можно обработать паром или другим удобным для вас способом. Затем выложите кусочки дыни в подготовленные банки и сразу же залейте их остывшим сиропом.Банки необходимо накрывать крышками. Теперь наполненные банки помещаем в пустую кастрюлю и заливаем холодной водой почти до верха банок. Емкость переносим на огонь и держим там двадцать минут.

После этого баночки нужно достать из кастрюли и герметично закатать крышками. Затем заготовки ставим в темное место и укутываем чем-нибудь теплым. Кусочки дыни в сиропе готовы и ждут зимнего сезона .

Лето радует урожаем ягод, фруктов и дынь, среди них дыня, конечно же, занимает особое место.Его можно использовать не только для приготовления ароматного варенья. Особый вкус мякоти, слегка напоминающий ананас, и структура, похожая на тыкву, позволяют раскатывать эту культуру различными способами. Консервирование помогает сохранить сочность и вкус оригинального продукта. Дыня, как и кабачки, отлично впитывает ароматы, что позволяет экспериментировать, открывать для себя что-то новое и необычное. Каждый из предложенных ниже рецептов — особенный, любая хозяйка сможет подобрать то, что понравится всей семье.

Рецепт имбиря

Рецепт для ценителей яркого, насыщенного вкуса. Консервация будет отличаться от обычного варенья или повидла особыми вкусовыми акцентами, это изделие по достоинству оценят гурманы.

Ингредиенты для 2 банок по пол-литра:

• 1 дыня среднего размера
• 100 грамм сахарного песка;
• 2 кусочка имбиря (свежий корень)
• несколько крупинок лимонной кислоты;
• вода.

Приготовление и консервирование дыни с имбирем:

1. Промойте дыню.Осторожно разрежьте его пополам, а затем нарежьте ломтиками. Сделайте несколько поперечных надрезов на каждом ломтике. Тогда мякоть будет легко срезать с кожуры. Это нарежет продукт кубиками среднего размера.
2. Очистите корень имбиря овощечисткой. Теперь вы можете нарезать несколько небольших кусочков.
3. Вымойте и простерилизуйте банки, положите на дно кусочки имбиря, затем наполните стеклянную емкость мякотью дыни. Посыпаем все сахарным песком, не забываем в каждую банку добавить лимонную кислоту.
4. Залейте кипятком плечи, оставив в банках небольшое пространство для воздуха.
5. Переложите наполненную стеклянную емкость в большую кастрюлю, дно которой прикрыто толстой тканью.
6. Налейте в кастрюлю достаточно теплой воды, пока уровень не достигнет вешалок банок. Учтите, что температура жидкости в стеклянной посуде и в кастрюле должна быть практически одинаковой.
7. Доведите воду в кастрюле до кипения, уменьшите силу пламени до минимума, накройте банки стерильными крышками.Стерилизовать заготовку 7 минут.
8. Теперь завершите консервирование, свернув каждую банку ключом.
9. Оберните заготовку одеялом, поставив банки вверх дном. После полного остывания консервацию можно переложить в кладовую на хранение.

Приготовленная таким образом дыня имеет особый аромат и тонкий вкус. Его можно использовать в качестве начинки для выпечки и различных десертов.

«Ананас» в банке

Рецепт консервирования очень простой, а вкус заготовки на зиму поразит сходством с консервированным ананасом.Дыню в сиропе можно использовать в салатах и ​​сладких блюдах.

Ингредиенты для 4-литровых банок:

• 2 средние дыни;
• 1,5 литра чистой воды;
• 150 миллилитров столового уксуса;
• 8 бутонов гвоздики;
• 500 грамм сахарного песка.

Способ приготовления:

1. Сначала подготовьте фрукты, тщательно вымыв их под проточной водой. Ножом снять кожицу, мякоть нарезать дольками.
2. Подготовьте банки для консервирования, промойте и стерилизуйте.
3. Положите 2 бутона гвоздики на дно стерильной стеклянной емкости, плотно уложите кусочки дыни.
4. Из необходимого количества воды, сахара и столового уксуса вскипятить сироп и разлить по банкам.
5. После этого необходимо простерилизовать банки в течение 15 минут.
6. Далее можно переходить к завалу.
7. Теперь консервы должны полностью остыть под одеялом. Рекомендуется хранить заготовку в темном и прохладном месте.

Консервированная дыня в пряном портвейне Рецепт

Портвейн и специи отлично подчеркнут вкус фрукта, дополнят его, превратив обычную заготовку в настоящий деликатес. Холодным зимним вечером можно порадовать семью изысканным лакомством, напоминающим теплые летние дни.

Состав:

• 2 дыни средней спелости;
• 500 миллилитров воды;
• 3 бутона гвоздики;
• 450 граммов сахара;
• 1 стручок ванили и 1 палочка корицы;
• 220 миллилитров портвейна.

Процесс консервирования пряностей в портвейне:

1. Разрезать дыню пополам и удалить семена и волокна. Используйте круглую ложку для мороженого, чтобы удалить мякоть. У вас получатся вкусные шарики.
2. Налить в кастрюлю необходимое количество воды, добавить сахарный песок, гвоздику, содержимое стручка ванили и палочку корицы. Доведите все до кипения, затем снимите кастрюлю с острым сахарным сиропом с плиты.
3. Поместите шарики дыни в сироп, залейте портвейн. Теперь содержимому сковороды нужно дать постоять 15 минут.
4. Затем с помощью шумовки осторожно достаньте дыню из кастрюли. Сироп нужно будет наполовину выпарить на среднем огне.
5. Когда сироп испарится, снимите кастрюлю с огня. Поместите туда дыню, дождитесь полного остывания жидкости.
6. Теперь мякоть дыни можно разложить по стерильным банкам и залить фильтрованным пряным сиропом.Налейте в каждую банку по 15 мл портвейна, добавьте бутон гвоздики и ½ стручка ванили, которые использовались при приготовлении.
7. Стерилизуйте банки в течение получаса, закройте жестяными крышками и храните вместе с остатками консервов.

Блюдо можно подавать как отдельное угощение или сочетать с ванильным мороженым.

Маринованные: пошаговый рецепт

Мариновать можно не только овощи, но и дыни. Вкус препарата отличный. Набор специй и трав позволяет полностью раскрыть вкус спелого плода.

Состав:

• 1 килограмм мякоти дыни;
• 70 грамм жидкого меда;
• 25 граммов сахара;
• 2 грамма соли;
• 1 палочка корицы;
• 2 шт. звездчатый анис и гвоздики;
• 100 миллилитров столового уксуса;
• 3 грамма душистого перца;
• перец молотый.

Как приготовить маринованную дыню:

1. Тщательно вымойте дыню с помощью кухонной щетки.
2. Разрежьте плод пополам и аккуратно срежьте кожуру.
3. Мякоть нарезать тонкими полосками, а затем кубиками. Теперь можно погрузить дыню в маринад.
4. Для приготовления маринада вам понадобится кастрюля или кастрюля. На дно положить корицу, звездчатый анис, вместе с солью и сахаром всыпать мед.
5. Приправы залить водой и довести маринад до кипения.
6. После закипания содержимого сковороды положить туда ломтики дыни, добавить перец.Варить все 10 минут на слабом огне.
7. В самом конце варки влейте столовый уксус и снимите маринад с плиты.
8. Вылейте охлажденный маринад по банкам для дыни.
9. Стерилизуйте банки в духовке при 150 ° C в течение 25 минут.
10. По прошествии указанного времени выньте банки из духовки и закатайте их ключом.
11. Заготовка в упаковке должна остыть, для этого потребуется примерно стук.

Товар можно хранить в погребе или кладовой.

Консервированная дыня с лимоном в сиропе

Лимон хорошо сочетается с дынями, имеет легкую цитрусовую ноту, оттеняя сладкую сладость. Ароматное и умеренно сладкое блюдо можно подать к домашней выпечке.

Состав:

• 5 кг дыни;
• сахарный песок 700 грамм;
• 2 лимона.

Процесс приготовления сладких заготовок на зиму:

1. Дыню промыть, нарезать ломтиками, удалив семена и волокна из середины плода.
2. Лимон хорошо вымыть, нарезать средними дольками.
3. Стерилизуйте баночки и крышки любым удобным для вас способом.
4. Поместите ломтики дыни в 1-литровые банки, добавьте в каждую по 2 дольки лимона.
5. Заполненные банки залить кипяченой водой, накрыть крышками, дать настояться 5 минут.
6. Слейте жидкость из банок в отдельную кастрюлю, добавьте необходимое количество сахарного песка. Довести все до кипения.
7. Приготовленный сироп разлить по банкам.
8. Поместите наполненную стеклянную емкость в большую кастрюлю.
9. Налейте воду в кастрюлю до вешалок банок. Стерилизовать заготовку 20 минут.
10. Банки со стерильными крышками завинтить, перевернуть вверх дном, завернув в одеяло.

Можно хранить заготовку в кладовой.

Дыни в сиропе (видео)

Каждая баночка сочной, сладкой мякоти дыни будет радовать отменным вкусом всю зиму. Приготовьте изысканное угощение на зиму по рецептам выше и удивите свою семью кулинарными шедеврами.

Даже дыню можно приготовить на зиму и насладиться ее прекрасным вкусом вне сезона. Этот сладкий и медовый продукт можно консервировать разными способами. В сочетании с гвоздикой, корицей или ванилью аромат и вкус превосходят все ожидания. Еще один интересный вариант — консервировать дыню на зиму в банках, как ананас. По вкусу дынная культура становится максимально приближенной к спелому и сочному ананасу.

Чтобы скатать сладкие фрукты в емкости, сначала нужно подготовить дыню и отварить сироп.Все емкости для консервирования необходимо подвергнуть термической обработке. Вы можете предварительно стерилизовать банки, подержав их несколько минут над паром.

А также допускается хорошая очистка емкостей содовым раствором и стерилизация уже заполненных банок. Термообработка наполненных емкостей проводится в широкой кастрюле с кипятком. После всех процедур локоны переворачиваются и укрываются.

Выбор и приготовление основных ингредиентов

Часто в продаже есть лишь несколько популярных сортов сочных ягод.Рекомендуется собирать увесистые плоды вытянутой формы. Именно этот сорт лучше подходит для консервации и длительного хранения.

Ориентироваться нужно на объем — самые крупные плоды намного слаще.

Иногда при варке можно столкнуться с проблемой — дыня быстро теряет форму и вываривается. Чтобы этого не случилось, лучше выбирать плоды с мякотью апельсина. Они намного тверже и плотнее. Для зимней уборки подходят не слишком спелые ягоды или сорта с волокнистой и рыхлой мякотью.Дыню нужно почистить щеткой, нарезать ломтиками и протереть семена.

Рецепты приготовления

В домашних условиях приготовить сочную и ароматную ягоду не составит труда, если точно соблюдать рецепт и технологию. Из этого сладкого компонента готовят многие блюда: варенье, варенье, компот, зефир, конфитюр. Но также рекомендуется приготовить консервы из кусочков дыни, которые по вкусу будут похожи на ананас.

В случае с дыней вы можете поэкспериментировать и выбрать самые сложные рецепты и методы зимней уборки.

С имбирем

Маринованная дыня в сочетании с тертым корнем имбиря создает необычное вкусовое сочетание. Заготовка по этому рецепту имеет насыщенный аромат и яркий вкус, поэтому придется по душе настоящим гурманам.

Компоненты указаны для литрового контейнера. Состав:

• одна средняя дыня;
• 150 грамм сахара;
• щепотка лимонной соли;
• фильтрованная вода;
• 70 грамм тертого корня имбиря.

Как приготовить: подготовить основной продукт: ягоду нарезать небольшими кусочками. Корень имбиря можно нарезать ломтиками или натереть на терке. Простерилизуйте емкости и поместите в них корень имбиря. Кроме того, добавьте кусочки сладких фруктов и засыпьте сахаром. Не забудьте добавить лимонную кислоту. В отдельной емкости вскипятите жидкость и залейте все компоненты кипятком.

Провести термообработку: баночки с заготовкой поместить в кастрюлю с кипятком и выдержать 10 минут.Только после этого нужно укупорить, перевернуть и дать время остыть.

С ананасом

В гармоничном сочетании с ананасовым соком можно добиться отличного результата — нежной, сладкой и слегка кислой консервации дыни. Добавив такой препарат в салат или сладкое блюдо, вы получите кулинарный шедевр с неповторимым вкусом. Состав:

• две маленькие дыни;
• 100 миллилитров столового уксуса;
• 1,5 литра фильтрованной воды;
• 500 грамм сахара;
• несколько бутонов гвоздики;
• средний ананас.

Как приготовить: о банках нужно заранее позаботиться о консервации — хорошо промыть содовым раствором и термически обработать. Очистить основной ингредиент и нарезать средними кубиками. Ананас очистить и нарезать толстыми дольками. Затем нужно взять бутоны гвоздики и положить их на дно емкости для закрытия. Добавьте туда ананас и мелко нарезанную дыню.

Затем нужно приготовить сладкий сироп. В отдельной посуде вскипятите воду, сахар и уксус.Полученный горячий раствор необходимо разлить по емкостям и простерилизовать банками. Для этого емкости подержать 15 минут в кастрюле с кипятком. Сверните, переверните и храните.

В остром сиропе

Чтобы сохранить сладкие ягоды этим способом, нужно добавить специи и немного хмельного напитка. Такая вкусовая композиция создает неповторимый аромат и станет отличным украшением праздничного стола. Многим понравится оригинальный рецепт. Состав:

• два средних плода;
• пара бутонов гвоздики;
• 600 грамм сахара;
• пол-литра фильтрованной воды;
• 250 миллилитров портвейна;
• корица;
• пакетик ванилина.

Способ приготовления: Основные продукты очистить, разрезать пополам и с помощью специальных столовых приборов сделать из мякоти небольшие шарики. В отдельной емкости смешайте воду, гвоздику, сахар, корицу и ванилин. Смесь вскипятить и варить до полного растворения сахара. Затем поместите в эту емкость шарики дыни и добавьте портвейн.

Выключите горелку, накройте крышкой и оставьте сироп на 10 минут. Вынуть шарики из емкости шумовкой и снова вскипятить сироп. Затем повторите процесс: поместите кружочки в сироп и дождитесь полного остывания.Затем нужно переложить кружки в стерильные емкости, залить сиропом и закатать. Отправьте заготовку на хранение.

Без стерилизации

Чтобы минимизировать время приготовления зимних маринованных закусок, вы можете выбрать для себя лучший рецепт. Один из таких быстрых методов — приготовление без стерилизации тары. Вкус и срок хранения такой заготовки остаются прежними, а время на приготовление других пресервов намного больше.

Состав:

• одна средняя дыня;
• 2 литра фильтрованной воды;
• половина лимона;
• граненый стакан сахара.

Способ приготовления: Основной сладкий продукт нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. В отдельной посуде вскипятите жидкость и поместите в нее кубики дыни. Подождите несколько минут и влейте лимонный сок, который необходимо предварительно отжать. Всыпать указанное количество сахара и кипятить смесь полчаса. Сладкий сироп разлить в чистые емкости и консервировать. Переверните емкости и дождитесь полного остывания. Спрячьте заготовку на хранение.

В меде с корицей

Обилие пряных ингредиентов и ароматного меда позволит приготовить особенное и необычайно вкусное блюдо.Если вы хотите новых невероятных вкусовых сочетаний, вам обязательно стоит попробовать консервирование по этому рецепту.

Состав:

• 2 средние дыни;
• 150 грамм текучего меда;
• щепотка соли;
• палочка корицы;
• 100 грамм сахара;
• Гвоздика;
• 200 миллилитров уксуса;
• душистый перец.

Способ приготовления: Приготовьте основу рецепта: Очистите и нарежьте мелкими кубиками. В небольшую кастрюлю положите специи, мед, соль и сахар.Залить жидкостью и приготовить сладкий сироп. Смесь прокипятить, добавить нарезанные кубиками. Держать на слабом огне 15 минут, чтобы собрать сок.

По истечении времени влейте указанное количество уксуса, перемешайте и снимите с плиты. Поместите основной компонент в стерильные емкости, влейте горячий сироп. Стерилизовать в духовке. Переверните, дождитесь остывания и храните на складе.

Срок годности

Заготовка консервированной дыни, прошедшая полную предварительную консервацию и подготовленная по всем стандартам, может храниться до 10 месяцев.По истечении этого срока вкус консервации значительно ухудшается, а впоследствии локон может испортиться и вовсе. Если тару хранить не в холодном месте, то срок годности сокращается до нескольких месяцев.

Как хранить заготовки в домашних условиях

От того, насколько правильно была проведена консервация продукта, зависит множество факторов. Если какие-то правила были нарушены, то заготовка даже при правильном хранении может исчезнуть. Оптимальная температура хранения сладких консервов — от 8 до 16 градусов.Заготовку нельзя подвергать воздействию прямых солнечных лучей.

Также запрещено хранить при минусовых температурах. Для хранения в квартире подойдет температура не выше 20 градусов. Но тогда ищется укромное, темное и, желательно, прохладное место.

В этой статье мы расскажем, как сделать заготовки из дыни на зиму. Если вы хотите разнообразить свое меню и удивить близких новыми блюдами, то обязательно ознакомьтесь со следующими рецептами.

Варенье из дыни

Яркий, красивый и невероятно вкусный десерт обязательно понравится вашим родным и близким. Приготовление с лимоном очень простое, и при желании можно дополнить его любыми фруктами для получения насыщенного вкуса. Рецепт варенья:

• Возьмите спелую дыню, вымойте ее, разрежьте пополам и ложкой удалите все семена. Далее нарежьте мякоть небольшими кубиками.
• Засыпьте заготовку сахаром и оставьте на десять часов.
• Когда пройдет подходящее время, положите дыню, из которой впустили сок, в огонь.
• Вымойте один лимон, нарежьте его тонкими ломтиками и поместите в кастрюлю.
• Второй лимон измельчить, разрезать пополам, выжать из него сок и залить дыней.
• Когда сироп закипит, убавьте огонь до минимума и варите варенье на медленном огне около часа. Если по прошествии указанного времени повидло все еще не однородное, то продолжайте его варить еще некоторое время.

Готовое лакомство разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Варенье из арбуза

Если вы неравнодушны к сладким арбузам и сочным дыням, то сохраните их вкус и аромат, сделав оригинальное варенье.Заготовки из дыни на зиму, рецепты которых мы собрали в этой статье, сделать очень просто. Не стал исключением и следующий рецепт:

• Сначала обработайте один килограмм корки арбуза. Для этого удалите красную и зеленую части, а белую мякоть нарежьте небольшими кусочками.
• Варить в горячей воде до готовности. После этого кипяток слить, а корочки залить отдельно приготовленным сахарным сиропом (его нужно будет приготовить из двух стаканов воды и пяти стаканов сахара).
• Варить арбуз до готовности, добавив к нему сок и цедру одного лимона, а также ванилин на кончике ножа.

Готовность варенья можно определить по его капле, которая должна сохранять форму и не размываться. Как видите, заготовки на зиму из дыни и арбуза очень просты. Поэтому прочтите следующие рецепты и примените их на своей кухне. Из этого фрукта можно сделать прекрасные заготовки на зиму.

Дыня в сиропе

Приготовьте это сладкое лакомство осенью, и зимой вы получите много комплиментов. его очень просто приготовить:

• Подготовить и обработать трехлитровые банки.
• В кастрюле смешать два стакана сахара, одну чайную ложку лимонной кислоты, залить литром воды, все перемешать и поставить на огонь.
• Доведите сироп до кипения.
• Спелую дыню (два или два с половиной килограмма) тщательно обработайте, удалите сердцевину и семена, а мякоть нарежьте крупными кусочками.
• Разложите заготовки по банкам, залейте сиропом и стерилизуйте десять минут.

Закройте дыню крышками и закатайте. Храните десерт в холодильнике или другом прохладном и темном месте.

Варенье на зиму без стерилизации

Заготовки из дыни на зиму очень ароматные, красивые и вкусные. Чтобы приготовить оригинальное варенье, вам нужно будет очистить одну большую дыню от кожуры и семян, а мякоть нарезать кубиками среднего размера.

• Налейте в кастрюлю 400 мл воды, вскипятите и отправьте туда подготовленные кусочки.Варите их в кипящей воде пять минут, а затем слейте жидкость. Если по прошествии этого времени дыня останется твердой, увеличьте время приготовления.
• Добавьте сахар в воду, в которой варилась дыня (на килограмм фруктов один килограмм сахара).
• Когда сахар полностью растворится, положите дыню в кастрюлю и варите десять минут. После этого сделайте перерыв на 10-12 часов и повторите эту последовательность еще трижды. Учтите, что сироп можно добавлять периодически.

Не забывайте снимать пену во время приготовления и осторожно перемешивать содержимое кастрюли.

Заготовка дынь на зиму в банки

Приготовьте на зиму вкуснейший десерт из любимых фруктов. На этот раз предлагаем вам использовать дыню и апельсин, которые мы будем готовить по традиционному рецепту несколько дней:

• Мякоть одной средней дыни (около полутора килограммов) нарезать кубиками и отправить в кастрюля с толстым дном.
• Два апельсина нарезать дольками и добавить к дыне.
• Добавьте два стакана сахара и оставьте на ночь.
• Приготовленные блюда приготовьте несколько раз, добавьте лимонную кислоту и ванильный сахар по вкусу.
• Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте их крышками.

Заготовки из дыни на зиму — это не только вкусно, но и очень красиво. Поэтому подавайте варенье к столу, предварительно разложив его в прозрачных вазах.

Компот из дыни

Вкусный и ароматный напиток из спелой дыни очень легко приготовить. Разливаем по банкам и всю зиму наслаждаемся вкусом ушедшего лета.При желании заготовки на зиму можно делать из переспелых дынь. Прочтите рецепт компота ниже:

• Удалите с дыни семена и кожуру, а затем нарежьте ее кубиками.
• Налейте в эмалированную кастрюлю один литр воды, добавьте в нее 650 граммов сахара и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и тушите сироп еще восемь-десять минут.
• Окуните кусочки дыни в кастрюлю, добавьте в нее пару щепоток лимонной кислоты и снова доведите до кипения.Затем варите пищу еще пять минут.
• Стерилизуйте и просушите несколько банок, с помощью шумовки положите в них кусочки дыни и залейте сиропом. Накройте посуду чистыми крышками и стерилизуйте 20 минут.

Сверните подготовленные банки, переверните их вверх дном, заверните в одеяло и оставьте в покое до полного остывания. Готовый напиток храните в темном прохладном месте.

Варенье из дыни и яблок

Это яркое ароматное лакомство обязательно понравится всем членам вашей семьи.Подавайте его зимними вечерами к горячему чаю и вспомните лучшие моменты прошедшего лета. Чтобы заготовки из дыни на зиму, вам нужно будет очистить дыню от крупной корочки, удалить сердцевину и нарезать мякоть кубиками.

• Подготовленные кусочки выложить в эмалированную кастрюлю, налить полстакана воды и варить на медленном огне четверть часа. Не забывайте периодически помешивать будущее варенье.
• Когда дыня станет мягкой, протрите ее через сито деревянной лопаткой.
• Аналогичную процедуру провести с яблоками: вымыть их, очистить от семян и кожуры, нарезать кусочками. Мякоть прокипятить пятнадцать минут, а затем тоже протереть через крупное сито. Полученное пюре снова довести до кипения.
• Добавить дыню к яблокам, убавить огонь, всыпать 300 г сахара и варить, периодически помешивая, еще полчаса.
• Когда истечет нужное время, добавьте в кастрюлю еще 300 граммов сахара и варите варенье еще четверть часа.Учтите, что общее время приготовления не должно превышать 45 минут. В противном случае варенье потемнеет и потеряет аромат.

Разложите варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и накройте теплым одеялом. Когда лакомство остынет, его можно хранить в темном прохладном месте.

Варенье на зиму в мультиварке

Современные хозяйки предпочитают использовать в домашних условиях современную кухонную технику. Поэтому предлагаем вам обратить внимание на следующий рецепт.

• Сначала приготовьте сироп: в чашу мультиварки налейте воды и добавьте в нее один килограмм сахара.
• Один маленький лимон тщательно вымыть, срезать с него цедру, а мякоть нарезать небольшими дольками и тоже отправить в миску.
• Включите прибор, установите режим приготовления или режим пара и дождитесь полного растворения сахара. Если вы хотите ускорить процесс, используйте сахарную пудру вместо сахара.
• Дыню (два килограмма) очистить от кожуры и семян, а затем нарезать кусочками.Отправьте их в мультиварку вместе с измельченной цедрой. При желании можно добавить ваниль, имбирь или любые другие специи.
• Доведите содержимое емкости до кипения, затем выключите прибор и оставьте на ночь с закрытой крышкой. Утром снова прокипятите будущее варенье и снова оставьте его на 10 часов. Повторите процедуру еще два раза.

Разлейте варенье по предварительно простерилизованным банкам и закройте их крышками.

Заключение

Надеемся, что вам понравятся заготовки из дыни на зиму, рецепты которых мы собрали в этой статье.Вкусные варенья, разнообразные джемы и другие сладкие десерты порадуют ваших близких и поднимут настроение в любое время года.

Сладкая и сочная дыня — отличное средство от хандры и депрессии. Его тонкий аромат и тонкий вкус приносят настоящее кулинарное наслаждение. Различные напитки, десерты, мармеладки и сиропы — минимальный перечень того, что можно приготовить из спелой красавицы.
Дыня в сиропе на зиму — интересный и оригинальный способ заготовки, который под силу даже самому юному и неопытному повару.Кусочки сладких фруктов сохраняют свой вкус и отлично подходят для приготовления нежных десертов, фруктовых салатов и напитков.
Для приготовления этого блюда можно использовать дыни любого типа и размера. Главное, чтобы он был сочным, плотным и сладким.

ВРЕМЯ: 40 мин.

Свет

Порций: 4

Состав (на емкость 500 мл):

• сахар — 140 г;
• вода;
• дыня — 200 г;
• кислота лимонная — 0,5 г.

Препарат

Выберите сочную и спелую дыню без повреждений и дефектов, тщательно промойте под проточной водой.Используя сухую салфетку, удалите влагу, очистите от кожуры, нарежьте мякоть небольшими дольками или кубиками (отрегулируйте их размер по своему вкусу).

Переложите подготовленные кусочки в сухие и чистые стеклянные емкости, стараясь наполнить их до горлышка.

Насыпьте в банки сахар и лимонную кислоту, которую при желании можно заменить 2-3 столовыми ложками сока лайма или лимона.

Залейте содержимое банок кипятком, убедитесь, что все кусочки дыни закрыты.

Закройте банки крышками и отправьте их в кастрюлю с водой для стерилизации. После того, как вода закипит, замочите заготовку на 20 минут. Или воспользуйтесь вторым вариантом стерилизации — разогрейте тару с дынями в разогретой до 120-140 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Плотно закройте банки крышками и заверните их в одеяло. После того, как заготовка остынет, отправьте консервированную дыню в сладком сиропе на хранение в кладовку или погреб.

Полезные советы:

• Чтобы сами кусочки дыни и сладкий сироп получились еще ароматнее, добавьте ванилин (на 1 кг дыни уйдет примерно 5 г).
• Рецепт отлично подойдет для случая, когда дыня куплена летом, и она оказалась не слишком сладкой. Не спешите ее выбрасывать, сделайте такую ​​заготовку, а зимой используйте в качестве начинки для сырников и слоек.
• Зимой на праздник приготовьте своим гостям изумительное лакомство — шарики мороженого, сбрызнутые сиропом и украшенные кусочками дыни.
• Консервированный дынный сироп хорошо подходит для замачивания бисквитных коржей.

Золотое медовое желе

Обожаю вкус свежих летних дынь.К сожалению, сезон дынь не длится год. Этим летом я искала рецепты желе, в которых использовались некоторые из моих любимых летних дынь. Поскольку мармелад хранится в течение года, это простой способ перенести любимые летние фрукты в холодную зиму.

Многие люди, вероятно, пробовали медвяную росу, но когда я увидел на своем рынке красивую золотистую медвую росу, я понял, что она будет центром моего следующего рецепта желе. Золотистая медвяная роса имеет красивую ярко-желтую кожуру с белоснежной мякотью внутри.

Если вам интересно, какой вкус на вкус золотистое медвяное желе, позвольте мне сказать вам — на вкус это нечто среднее между засахаренной дыней и лимонной долькой. Кому не нравятся обе эти вещи?

Состав:

2 стакана процеженного дынного сока

4 ст. лимонный сок

5 стаканов сахара

1/2 стакана белого бальзамического или белого винного уксуса

6 унций. (2 пакетика) пектин жидкий

Количество: ~ 5 полпинт каменных банок

Направление:

1. Перво-наперво подготовьте банки и крышки для консервирования.Положите их в кастрюлю для кипячения и готово к работе. Им нужно будет находиться в ванне с горячей водой не менее 10 минут, прежде чем они наполняются водой, так что давайте приступим к работе.

   Золотая медовая роса дыня

2. Теперь нам нужно извлечь сок из дыни. Если у вас есть соковыжималка, этот шаг будет несложным. Для тех из нас, кто живет без соковыжималки, срежьте дыню с кожицы и удалите семена. Нарежьте дыню на небольшие кусочки и либо бросьте ее в блендер, либо возьмите погружную палку.После того, как вы выдавили сок из дыни, вам нужно будет процедить всю оставшуюся мякоть или семена. У вас должно получиться около 4 чашек сока золотой медвяной росы. Для этого рецепта вам понадобится всего 2 стакана сока. Я предлагаю либо заморозить остаток сока, либо приготовить 2 партии этого желе. Я заморозила свой лишний сок, чтобы позже сделать желе вместе с другом.
3. В большой кастрюле на плите смешайте 2 стакана процеженного сока с 5 стаканами сахара и 1/2 стакана белого бальзамического уксуса.Доведите эту смесь до полного кипения на сильном огне в течение полной минуты, постоянно помешивая.

   Смесь Golden Honeydew до кипячения

4. Когда смесь закипит, добавьте 2 пакетика жидкого пектина. Снова доведите смесь до полного кипения в течение дополнительной минуты.
5. Снимите сковороду с огня и снимите пену сверху.
6. Обычно я использую минуту, когда смесь закипит второй раз, чтобы вытащить банки и крышки и выложить их на полотенце, готовые для заполнения.
7. С помощью воронки для консервирования налейте горячее желе в подготовленные банки. Обязательно оставьте свободное пространство 1/4 дюйма.
8. Закройте банки крышками и кольцами.
9. Верните банки в ванну с горячей водой, убедившись, что в них есть хотя бы дюйм воды, покрывающий верхние части банок. Дайте им настояться 10 минут. Когда таймер выключится, снимите кастрюлю с конфорки и дайте ей постоять в воде в течение 5 минут, прежде чем переложить все банки на решетку для охлаждения или на столешницу.
10. Не забудьте промаркировать и датировать все свои банки. Желе можно хранить и использовать в течение года после обработки.

Что если… ?:

• Если по какой-либо причине крышка сгибается или не закрывается должным образом, не паникуйте! Это естественный процесс консервирования, и это не значит, что что-то «не так» с тем, что вы сделали. Просто поставьте банку в холодильник и съедите ее в течение 2 недель.
• Если у вас больше желе, чем в банках, просто положите остаток в форму, накройте крышкой и поставьте в холодильник.Можно есть до двух недель, и это отличный способ попробовать желе, не открывая банку.

О компании AshleySimpson

Эшли написала 5 сообщений в этом блоге.

Родился и вырос недалеко от Атланты, штат Джорджия. Я рос, ходя на фермерский рынок с бабушкой и дедушкой каждую неделю, собирая самые свежие сезонные продукты. Летом я собирал чернику, очищал кукурузу и лущил горох на крыльце моей бабушки.Неудивительно, почему я снова полюбил процесс консервирования и консервирования собственной еды. Надеюсь, вам понравятся рецепты, которыми я хочу поделиться.

В рубрике: Консервация и хранение С тегами: засахаренные, консервирование, еда Garden Fresh, еда, хранение продуктов, садовый фреш, золотой, медвяная роса, домашнее, медвяная роса, желе, лимон, каменная банка, дыня, пектин, хранение, уксус

15 мин. Варенье из скороварки — Самодельное — Быстро приготовленное

Это варенье из скороварки занимает 15 минут, и вы можете использовать любые фрукты, которые захотите, в Instant Pot или Ninja Foodi.Если вам интересно, как быстро приготовить домашнее варенье без пектина, у меня есть для вас ответ!

Я всегда хотел приготовить домашнее варенье, но до сих пор так и не додумался до него! Мой Instant Pot — просто потрясающая вещь, и я подумал, что, вероятно, смогу приготовить легкое варенье из скороварки из свежей черники, которую я купил. Получилось вкусно и теперь добавлено к нашим 101+ рецептам быстрого приготовления здесь, на моем сайте. 😉 (первоначально опубликовано 18 сентября, есть партнерские ссылки)

Если вы хотите приготовить такое же домашнее варенье на своей плите, следуйте нашему рецепту варенья из черники.Для приготовления любого из них можно использовать любые свежие или замороженные ягоды. Я предпочитаю быстрые версии, и вы тоже должны это делать. 😉

Я купил несколько, так как они бывают в сезон только раз в год здесь, в Айдахо. Я начал с изготовления этого сапожника из черники.

Вы можете использовать любые ягоды, которые у вас есть, но на этот раз я использовала именно их.

У меня было около 1,5 фунтов. когда я положила их в скороварку, мне показалось, что фруктов недостаточно, поэтому я добавил 3/4 контейнера свежей клубники из нашего сада.Таким образом, общая сумма составила 2 фунта. свежих фруктов и сочетание оказалось отличным.

Варенье быстрого приготовления

Я полагаю, вы могли бы приготовить варенье Instant Pot с замороженными ягодами , но я еще не пробовал. Если бы я это сделал, я бы, вероятно, не стал бы корректировать время, так как фрукты готовятся так быстро в Instant Pot.

Когда я попробую это сделать, я обновлю это, чтобы вы знали, как это получается. Или, если вы используете замороженный, дайте мне знать ниже, чтобы я мог поделиться этой информацией. 😉

Можно ли очистить сливы, чтобы приготовить варенье ?

Да!

• Если это ваш любимый фрукт, то непременно удалите кожуру и используйте ее.

Летом мы все любим фрукты, потому что в сезон они свежие и недорогие. Здесь множество ферм, поэтому мы попадаем в их список рассылки и планируем поездки, чтобы собрать свежие персики, ежевику и все остальное, что мы можем достать.

Если у вас есть сад на заднем дворе, я предлагаю в этом году посадить клубнику и попробовать приготовить домашнее варенье. Это НАСТОЛЬКО просто, и я гарантирую, что вы не купите банку в магазине после того, как попробуете ее. Я бы вовлек в процесс и ваших детей, уверяю вас, им это понравится.

Вопрос в том, можно ли приготовить варенье из консервированных фруктов ?

• Можно, если это действительно все, что у вас есть. Вам просто нужно сначала слить жидкость из банки. У него не будет такой же консистенции, он будет более гладким без кусочков фруктов, которые вы видите здесь. Это будет больше похоже на желе против варенья.

Fruit выделяет много сока, поэтому в жидкости нет необходимости. Затем вы просто добавляете немного кукурузного крахмала и воды в конце, чтобы он загустел.

• Сочетание черники и клубники тоже подействовало. Он привнес немного сладости в обычную кислинку свежей черники. Сахар также был нужен, чтобы подсластить его.

Если бы я использовал что-то вроде персиков, я бы добавил меньше сахара. Ближе к 3/4 чашки вместо 1, но это личное предпочтение. Используйте это руководство, чтобы приготовить клубничное варенье Instant Pot или любой вкус, который вам нравится, и подсластить по своему вкусу.😉

Можно ли использовать скороварку для консервирования ?

Нет! Instant Pot не рекомендует это делать, потому что он не достигает оптимальной температуры, чтобы убить все бактерии и безопасно хранить на полке.

Сколько хранится домашнее варенье ?

Обычно мы храним его только на 1-2 недели или замораживаем на потом.
Если вы не можете как следует и просто хранить его в банках в холодильнике, его хватит на три месяца.

Варенье из скороварки с фруктами

1. Маленькие кувшины для варенья — эти кувшины для варенья идеально подходят для вас, их можно обвязать лентой и использовать в качестве подарков.
2. Свежие фрукты — 2 фунта.сделали для нас 4 банки, 3 из которых показаны на картинке вверху, а еще одна не показана.
3. Сахар
4. Кукурузный крахмал
5. Вода
   1. Экстракт ванили и лимонный сок — я думаю, что оба являются хорошим дополнением к любому фруктовому джему, но это личное предпочтение
6. Это забавная идея подарка из каменной кувшины

Почему вы добавляете лимонный сок в варенье ?

• Мне нравится аромат в малых дозах. Другая причина в том, что это предотвращает рост бактерий, если вы консервируете домашнее варенье .

Затем приготовьте по рецепту домашнего хлеба или наши легкие булочки и подавайте их вместе.

Основные шаги, которые необходимо выполнить:

Необходимое время: 3 минуты.

Instant Pot Jam

1. Добавьте ингредиенты

   Добавьте фрукты в Instant Pot или Ninja Foodi с сахаром и ванилью.

2. Готовьте

   Закройте и заблокируйте крышку. Установите время готовки под высоким давлением в течение 1 минуты!
   Дайте пару естественным образом выпустить пар в течение 10 минут, а затем откройте клапан, чтобы сбросить оставшееся давление.Снимите крышку и отложите в сторону.

3. Загустение

   В небольшой миске добавьте кукурузный крахмал и воду, перемешайте, чтобы смешать. Чтобы он получился гладким и красивым, хорошо подойдет венчик. Я не добавляю к этому фруктовый пектин, кукурузный крахмал проще, и он у меня всегда под рукой.

4. Saute

   Установите кастрюлю на обжаривание и после того, как закипит, добавьте суспензию на 2-3 минуты, чтобы она загустела, а затем выключите.

5. Охлаждение

   Выньте внутреннюю кастрюлю из машины и поставьте на решетку для охлаждения или сразу же вылейте варенье в каменные банки, чтобы оно больше не готовилось.Дайте остыть перед хранением в холодильнике. Мог бы тоже продлиться дольше.

Весь процесс, включая охлаждение, должен занять около 30 минут.

Больше рецептов быстрого приготовления можно найти здесь.

Варенье для скороварки

Если вам интересно, как быстро приготовить домашнее варенье, у меня есть ответ! Это варенье из скороварки занимает 15 минут, и вы можете использовать любые фрукты, которые захотите.

Курс завтрак, десерт, закуска домашнее, черника, быстрорастворимый горшок, джем, персик, скороварка, клубника

• Вымойте и срежьте стебли ягод, если они есть.Нарежьте более крупные фрукты, которые вы можете использовать, на небольшие кусочки (мы оставили чернику целиком, а клубнику разрезали пополам).

• Положите ягоды в скороварку с сахаром и ванилью, если вы их добавляете. Осторожно перемешайте, чтобы все ягоды были покрыты.

• Если вы хотите более сладкое варенье, дайте этой смеси постоять около 15 минут, чтобы сахар действительно просочился внутрь.

• Закройте крышку, закройте паровой клапан и установите высокое давление на 1 минуту.

• Дайте естественному выходу пара в течение примерно 10 минут, затем выпустите остальной пар.

• В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы, вылейте содержимое в кастрюлю с ягодами и установите Instant Pot для обжаривания.

• Последовательно и медленно перемешивайте, пока смесь не закипит, делайте это в течение 2–3 минут, чтобы варенье начало загустевать. Выключите кастрюлю и переложите в маленькие кувшины (что мы использовали). Не закрывайте крышку до полного остывания.Закройте крышку и поставьте в холодильник, наслаждайтесь практически всем!

Пищевая ценность

Варенье для скороварки

Количество на порцию (1 унция)

калорий 87

% дневная стоимость *

Натрий 3 мг 0%

Калий 50 мг 1%

Углеводы 22 г 7%

Сахар 18 г 20%

Витамин A 170IU 3%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 3 мг 0%

Железо 0.2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Варенье из дыни простое — пошаговый рецепт

Редкая хозяйка берется скатывать дыню. Оно и понятно — продукт экзотический, а какой он будет на вкус через время, пробуйте и угадайте. Но есть очень простой рецепт варенья из дыни. Идеально для тех, кто хочет зимой почувствовать себя на берегу моря.

Варенье из дыни. Иллюстрация к статье использована с сайта suseky.com

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал « О Fasenda ». Это позволит нам публиковать больше интересных статей о саду.

Польза и вред

Дыня имеет не только приятный вкус, но и полезные вещества. А именно:

• целлюлоза;
• калий;
• железо;
• пектинов;
• фолиевая кислота;
• органических кислот;
• витамин С;
• солей различных металлов;
• крахмалистых веществ.

При консервировании часть полезных элементов теряется, поэтому дыню предпочтительнее есть в свежем виде. Но в зимнее время спелая дыня очень

Также этот продукт положительно влияет на рост волос и ногтей. Поэтому он нашел свое применение в косметологии.

Овощ нельзя смешивать с другими продуктами или запивать водой. Используется исключительно самостоятельно.

Рецепт варенья

Варенье из дыни однозначно стоит попробовать, ведь оно славится отменным вкусом с нотками лета.Для приготовления понадобятся спелые твердые плоды. И банки любого удобного размера.

Состав:

• дыня — 1 кг;
• сахар — 700 г;
• ванилин — 3 г;
• лимон — 1 шт.

Алгоритм действий:

• Очистите дыню. Удалите все семена и лишнюю клетчатку. Оставшуюся мясную часть нарезать небольшими кубиками — 2х2 см.
• Поместите продукты в глубокую кастрюлю. Добавить сахар, размешать. Накрыть крышкой и оставить на 12 часов.
• По истечении указанного времени выжмите сок лимона в кастрюлю.Перемешать, поставить на огонь и довести будущее варенье до кипения и варить в таком состоянии около 3-5 минут.
• В этом случае варенье нужно постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы оно не подгорело.
• Выключите огонь, дайте повидлу постепенно остыть. Через 10 часов повторите процедуру таким же образом, только увеличив время кипячения до 10 минут.
• Дать остыть и оставить на 8 часов. По прошествии этого времени снова поставить сковороду на огонь, добавить в варенье ванилин, перемешать и кипятить 15 минут.

Варенье из дыни. Иллюстрация к артикулу использована с сайта mooka.com.ua

Банки перед закаткой необходимо простерилизовать. Готовое варенье разложите по емкостям до краев. Свернуть, перевернуть, накрыть махровым полотенцем и дать остыть при комнатной температуре. После того, как заготовки остынут, их можно перемещать в место длительного хранения: холодильник, подвал, балкон и т. Д. Главное, чтобы там было прохладно и темно.

Вы делаете варенье из дыни?

Оригинальный артикул и многие другие материалы вы можете найти на нашем сайте .

О том, как приготовить черешневое варенье, читайте в следующей статье: Как приготовить вкусное вишневое варенье с семенами

Что приготовить из дыни на зиму. Замороженное дынное пюре на зиму

Дыня на зиму — рецепты не ограничиваются обычным вареньем и компотом. В холодное время года эту ягоду можно купить в супермаркетах, но вкус ее будет не таким насыщенным. В сезон дыни попробуйте один из рецептов, который поможет сохранить ее вкус и аромат.Заготовки можно подавать на десерт или добавлять в выпечку.

Дыня сушеная

Самый простой способ сделать дыню на зиму — это высушить. В процессе не используется сахар или другие добавки, поэтому блюдо отлично подойдет тем, кто ведет здоровый образ жизни. Этот низкокалорийный десерт можно брать с собой в качестве закуски или сочетать с другими блюдами.

В этом рецепте дыни на зиму нужна только эта ягода. Его удобнее сушить, но можно просто разложить при комнатной температуре под солнцем.

Готовая сушеная дыня хранится в сухом темном месте. Вы также можете упаковать его в вакуумные пакеты.

Дыня консервированная

Консервы на зиму, сохраняют все вкусовые качества. При правильном приготовлении он будет напоминать ананас. На дыню в среднем весом 2 кг понадобится стакан сахара, литр воды и немного лимонной кислоты.

Дыня, замаринованная на зиму, пропитывается сахарным сиропом и остается сочной.Зимой хорошо сочетается с медом и корицей. Его добавляют в творожные запеканки, служат начинкой для блинов.

Дынная пастила

Один из необычных рецептов дыни на зиму — зефир. Многие хозяйки незаслуженно забывают об этой сладости, но она может стать не только повседневным десертом, но и настоящим украшением праздничного стола. Он напоминает леденец и имеет густую вязкую консистенцию.

На 1 кг мякоти дыни понадобится около 2 стаканов воды и 1 стакан сахара.Пастила получится сочнее и слаще, если сахар заменить жидким медом.

Пастила хранится в холодильнике и может быть использована до следующего урожая. Чтобы он сохранил вкус и не засох, каждый рулет нужно плотно обернуть пищевой пленкой.

Даже если в хозяйстве нет сушилки, вариантов заготовки дыни на зиму не меньше. Вместо этого аппарата можно использовать духовку. В этом случае пюре из зефира тонким слоем выкладывают на пергаментную бумагу, предварительно смазав ее растительным маслом.

Дыня — универсальное лакомство, которое можно использовать как в сыром виде, так и в качестве основы для приготовления на зиму. Существует множество пошаговых рецептов дыни с фото, каждый из которых вернет летний колорит в холодное время года. Консервированная или маринованная дыня отлично подойдет для сытной зимней выпечки, начинки для тортов, пирогов или блинов.

В сушеном виде можно подавать к орехам и, а также украсить ими десерты. Пастила — необычная сладость, которую продают даже не во всех супермаркетах.В любом случае стоит позаботиться летом и сохранить аромат и вкус дыни на весь год.

Описание

Дынное пюре не нужно замораживать, его можно также закрывать в стеклянных банках, с той лишь разницей, что в этом случае нам придется добавить много сахара, и это существенно повлияет на вкус. Поэтому, если вы хотите зимой насладиться полностью натуральным вкусом дыни, то просто заморозьте ее в виде пюре. У этого метода масса положительных сторон: он не отнимет у вас много времени и сил, дыня сохранит вкус и запах, приготовление получится диетическим и очень полезным.Только представьте, насколько вкусными будут блины или домашние слоёные дыни.
Пошаговый рецепт с фото наглядно покажет вам каждый этап приготовления пюре из дыни на зиму, поэтому у вас не возникнет проблем со сбором урожая. Единственное, что от вас требуется — правильно выбрать дыню. Плод должен быть плотным, спелым и сладким, тогда пюре получится уместным. Помимо того, что дыня сама по себе очень полезна с точки зрения витаминов, она также положительно влияет на работу желудка, нормализует обмен веществ и стимулирует поджелудочную железу.Зимой дети будут в восторге от возможности отведать тосты с пюре из дыни на завтрак. Это не единственный способ использовать такую ​​заготовку, остальное мы оставляем на ваше усмотрение. Приступим к приготовлению вкуснейшего дынного пюре в домашних условиях на зиму.

Состав

Пюре из дыни — рецепт

Мы подготовим все ингредиенты, необходимые для изготовления такой полезной заготовки. Дыню лучше всего заранее промыть и удалить косточки изнутри. В ингредиентах указано количество дыни в уже очищенном виде, учтите этот факт перед тем, как приступить к приготовлению.

Очищенную мякоть дыни нарезать небольшими кусочками, как показано на фото, и положить в глубокую миску. Самый простой способ — положить ломтики дыни прямо в чашу ручного блендера.

Осторожно доведите дыню до однородного пюре, добавьте вкус сладости и добавьте столько сахарного песка, сколько сочтете нужным … Сладость дыни напрямую зависит от ее сорта, поэтому указывается количество сахара в ингредиентах примерно.

Далее, есть два варианта развития событий: дыню можно заморозить в таком виде, а можно сок процедить и заморозить только его. Для замораживания лучше всего использовать небольшие порционные формы, чтобы потом не заморозить всю заготовку повторно. Выкладываем дыню в выбранную форму, закрываем или оборачиваем фольгой и отправляем в морозилку до застывания. В дальнейшем такую ​​заготовку можно использовать для приготовления других десертов или в качестве дополнения к каше вы получите очень низкокалорийное и вкусное блюдо.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Сегодня предлагаю вам приготовить необычный десерт на зиму — дыню в сиропе. Как вы увидите из моего рецепта с фото, процесс консервирования такой заготовки очень простой — без стерилизации. Главное — правильно выбрать дыню, она ни в коем случае не должна быть зеленой, но и не должна быть перезрелой. При желании количество сахара можно уменьшить, но поскольку мы готовим десерт, сахар, на мой взгляд, в умеренных количествах.Конечно, это не будет похоже на свежую дыню, если вы хоть раз попробовали консервированные ананасы, то финальный вкус примерно запоете, дыня отдаленно похожа на ананас. Подавать такую ​​дыню к столу можно как дополнение к творожному десерту.

— дыня — 1 шт .;
— вода — 1 литр;
— сахар — 1,5 стакана;
— лимонная кислота — 1 ч.

Рецепт с фото пошагово:

Дыню нужно разрезать на несколько частей, семена нужно выскрести.Промойте дыню под прохладной водой.

После этого снять кожицу и нарезать мякоть дыни произвольными кусочками, не очень маленькими и не очень большими. Если вы собираете дыню для детей, можно сделать фигурную нарезку.

Подготовить баночки — промыть содой и простерилизовать удобным способом. Затем наполните банки кусочками дыни. Несколько раз встряхните банки, чтобы кусочки дыни плотно прилегали друг к другу.

Залейте дыню свежекипяченой чистой фильтрованной водой, оставьте на 10 минут.Затем слейте воду в кастрюлю.

Добавьте в воду сахар и лимонную кислоту из расчета 1,5 стакана сахара и чайная ложка кислоты на литр воды. Варить пару минут. По желанию можно добавить немного ванильного сахара, мяты, корицы и звездочки.

Залейте горячим сладким сиропом приготовленные на пару кусочки дыни. Закидываем крышки и сразу закатываем.

Банки с дынями поставить вверх дном, завернуть в одеяло и оставить на сутки.Спустя время уберите в погреб или кладовку на длительное хранение.

Приятного аппетита!

А получается очень вкусно

Дынное варенье в некоторых странах ценится не меньше натурального пчелиного меда из-за вкуса и преимуществ, скрытых в его составе. Конечно, термическая обработка несколько снижает количество полезных витаминов и других веществ по сравнению со свежей дыней, но этого вполне достаточно, чтобы встретить зиму сладко без авитаминоза, усталости и плохого настроения.

Варенье из дыни, приготовленное по классическому рецепту, представляет собой красивые янтарные кусочки мякоти в густом ароматном сиропе. Его можно подавать с тостами к чаю, тогда на столе он будет выглядеть как кусочек летнего солнышка в миске.

Для зимней уборки потребуется:

• 1000 г подготовленной мякоти дыни;
• 1200 г сахара белого кристаллического;
• 300 мл воды;
• 5 г ванильного порошка;
• 3 г кристаллов лимонной кислоты.

Последовательность действий по шагам:

1. В кастрюле подходящего размера вскипятите воду и окуните в нее нарезанную кубиками дыню на пять минут.Затем слейте воду и дайте мякоти полностью остыть.
2. Сварите сироп из сахара, ванили, лимонной кислоты и воды. Для сиропа можно взять воду, в которой бланшировали дыню.
3. Остывшие кубики дыни залейте горячим сиропом и оставьте на 6 часов.
4. После выдержки в сиропе содержимое емкости довести до кипения, кипятить четверть часа, можно консервировать. Емкости для консервирования обязательно нужно стерилизовать.

Самый простой рецепт

Этот рецепт смело можно назвать самым простым, как по количеству необходимых ингредиентов, так и по технологии приготовления.Что касается качества сырья, то лучше выбирать плоды тех сортов, у которых есть плотная мякоть.

Соотношение сахара и фруктов:

• 1000 г мякоти дыни;
• 600 г сахара.

Как правильно приготовить:

1. Подготовленную мякоть дыни (без кожуры и семян) нарезать кубиками, переложить в емкость, в которой будет вариться варенье, и сверху засыпать сахаром. Оставьте исходный материал в покое, пока не потечет сок.В зависимости от сочности фруктов это может занять около получаса.
2. После этого на медленном огне довести дыню с сахаром в собственном соку до кипения, сразу выключить плиту и дать массе полностью остыть под крышкой.
3. Затем снова доведите содержимое емкости до кипения, прокипятите некоторое время и запечатайте горячим в стерильных банках для длительного хранения.

Чтобы лучше сохранить аромат свежей дыни, варенье не нужно варить более пяти минут.

С добавлением лимона

Очень интересный вкус дает зимняя заготовка из дыни, если добавить к ней лимон. Этот компонент не только уравновесит сладость основного ингредиента, придаст свежий цитрусовый аромат, но и будет действовать как натуральный консервант благодаря своей кислотности.

Для дынно-лимонного варенья нужно взять:

• 1000 г спелой дыни;
• 700 г сахарного песка;
• 1 большой лимон.

Алгоритм приготовления:

1. Спелую дыню хорошо вымыть, аккуратно очистить кухонным ножом от кожуры, удалить косточки и нарезать кубиками со стороной не менее 1-2 см. Засыпать сахаром, перемешать и оставить до выделения сока.
2. Тем временем протрите лимон, промытый в горячей воде, и разрежьте на 4-8 частей, чтобы с него можно было легко удалить все семена. После этого пропустить цитрусовые без косточек через мясорубку или при помощи стационарного блендера превратить в кашицу вместе с цедрой и пленками.
3. Добавьте лимонную кашицу к настоящей дыне, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Далее варенье варить полчаса, но на слабом огне, и остудить.
4. При остывшем варенье повторить кипячение на слабом огне полчаса. Горячим укупорить в стерильные банки и укутать теплым одеялом до полного остывания (на 2-3 дня).

Дыня и арбуз

Такие бахчевые культуры, как дыня и арбуз, могут не только сосуществовать летом на полках магазинов, но и выступать в качестве аппетитного тандема в виде варенья.

Чтобы приготовить вкусную заготовку на зиму из сочной мякоти арбуза и дыни, вам понадобится:

• 500 г мякоти дыни;
• 500 г мякоти арбуза;
• 1000 г сахара;
• 2 лимона среднего размера;
• 250 мл воды.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мякоть дыни и тыкв кубиками со стороной один сантиметр. Сложить в сотейник, добавить 600 г сахара и поставить в холодильник на пару часов, пока не выйдет сок.
2. Аккуратно удалите цедру с промытых лимонов с помощью мелкой терки и отожмите сок. Чтобы получилось больше сока, фрукты можно переворачивать по столу с небольшим давлением.
3. Высыпать оставшийся сахар в кастрюлю, залить водой и вскипятить сироп. Когда сахар полностью растворится и содержимое кастрюли закипит, отправьте к нему лимонный сок и цедру, все перемешайте.
4. Остывший сироп перелить в емкость с мякотью фруктов, затем массу довести до кипения, кипятить 30-40 минут и варенье готово.Его можно раскатать в подготовленные банки.

С апельсином на зиму

Варенье из дыни с апельсином получается не только волшебным на вкус, но даже один из его ароматов пикантным. Такое фруктово-цитрусовое сочетание в последнее время приобрело большую популярность у хозяек; такие препараты обычно делают небольшими порциями.

Итак, для трех поллитровых банок дынного варенья с апельсином потребуется:

• 1500 г мякоти дыни;
• 2000 г сахара;
• Питьевая вода 600 мл;
• 2 больших апельсина.

Процесс приготовления:

1. Залейте кубики мякоти дыни половиной килограмма сахара и отставьте на два часа.
2. Сварите сироп из оставшегося сахара и воды. Мякоть залить горячим кипящим сиропом и оставить настояться десять часов.
3. Затем слить сироп, снова вскипятить и залить горячим дыню, повторить сладкое замачивание в течение 10 часов.
4. Вымойте апельсины, нарежьте дольками и переложите на дыню. Далее варите варенье до тех пор, пока ломтики дыни не станут прозрачными, а консистенция готового продукта не станет густой.
5. Горячее варенье фасуют в чистые стерильные банки и закрывают железными крышками.

Варенье из дыни с корицей

Пикантное варенье из дыни с ароматом корицы способно превратить любой обычный десерт в изысканный десерт, будь то мороженое, творожная запеканка, блины или обычный кусок поджаренного хлеба.

Варенье из дыни со вкусом корицы содержит:

• 2000 г мякоти дыни;
• 2000 г сахара;
• 200 мл водки;
• 200 мл фильтрованной воды;
• 1 средний лимон;
• По 1 палочке корицы в каждой поллитровой банке.

Процесс консервирования поэтапно:

1. Плотную и твердую (но спелую) мякоть дыни нарезать кубиками размером 2–3 см. Подготовленную мезгу переложить на дуршлаг и ошпарить кипятком. Затем оставьте, чтобы вода полностью слилась.
2. Приготовьте сироп. Для этого смешайте половину предписанного количества сахара с водкой и тушите на огне до полного растворения всех кристаллов. Затем добавьте оставшийся сахар и влейте воду. Варить, периодически помешивая, до закипания.
3. Отварить ломтики дыни в сиропе до прозрачности. Это займет в среднем 15-20 минут. Снимите емкость с плиты и оставьте на 12 часов.
4. Затем выньте полупрозрачные кубики дыни и варите сироп, пока его объем не уменьшится вдвое. После закипания выдавите в сироп сок одного лимона и верните дыню.
5. Дайте массе немного закипеть и приступайте к консервированию. В каждую стерильную банку положите по палочке корицы, налейте варенье доверху и закройте железной крышкой.

С бананами

Простой и в то же время изумительный десерт можно приготовить из дынь и бананов. Варенье получается очень густым и сладким, а ароматы двух фруктов прекрасно дополняют друг друга.

Для приготовления варенья из дыни и банана необходимо приготовить:

• 750 г мякоти дыни;
• 400 г бананов без кожуры;
• 800 г сахара;
• 2 средних лимона;
• 200 мл воды.

Приготовление:

1. Нарезанную мякоть дыни посыпать сахаром и забыть на 12–16 часов.
2. Выдавите сок одного лимона в дыню, из которой сок выдавил сок одного лимона, и прокипятите все на среднем огне в течение тридцати минут.
3. Оставшийся лимон вместе с бананами нарезать кольцами и положить в кастрюлю к джему. После этого убавить огонь до минимума и, периодически помешивая, варить до пюре.
4. Перелейте горячее варенье в подготовленные банки и закройте.

Для увеличения срока хранения заготовки, перед закатыванием крышек можно сверху накрыть замятие бумажной кружкой, смоченной водкой.

Необычное варенье из дынной цедры

Восклицания удивления и изумления вызовет следующий рецепт дынного варенья на зиму, так как в нем используется не сочная сладкая мякоть плода, а корочка. Тем не менее, заготовка получается очень вкусной и относительно недорогой, поскольку сырьем для нее является то, что обычно отправляют в мусорное ведро.

Итак, пропорции необходимых ингредиентов:

• 1000 г корки дыни;
• 1000 г сахара;
• 1000 мл питьевой воды.

Алгоритм приготовления заготовки из дынной корки:

1. Варенье готовят из жесткой и жесткой части плода, которая находится между мякотью и грубой кожицей. Для его получения нужно аккуратно срезать ножом мякоть, а затем аккуратно избавиться от кожуры картофелечисткой.
2. Подготовленные корочки нарезать квадратами по один-два сантиметра и после ополаскивания холодной водой замочить на час в соленой воде. Так что вы можете быть абсолютно уверены в отсутствии горечи и в готовом продукте.
3. Приготовить сироп: смешать воду и сахар, нагреть до растворения кристаллического компонента.
4. Переложите корочки в сироп и доведите до кипения. Затем снимите емкость с огня и остудите ее содержимое. Повторите кипячение и охлаждение еще четыре раза. В результате корочки должны стать прозрачными.
5. После этого остается только разлить горячую заготовку по банкам и закатать крышки на зиму.

Как приготовить в мультиварке?

С почти минимальными затратами времени можно приготовить вкуснейшее дынное варенье в мультиварке.Этот рецепт интересен не только использованием современного гаджета, но и тем, что в составе ингредиентов сочетаются королева осени с апельсином (королем зимы) и семенами кунжута.

Для двух полулитровых банок дынного варенья в мультиварке потребуется:

• 700 г мякоти дыни;
• 400 г сахара;
• 1 большой апельсин;
• 30 г семян кунжута;
• 20 г ванильного сахара.

Варка варенья в следующей последовательности:

1. Весь процесс закупки будет включать приготовление пищи, термическую обработку и консервирование.Дыня готовится аналогично предыдущим рецептам. Его промывают, очищают от семян и кожуры, нарезают кубиками. Апельсин также очищают от кожуры, пленок и белых перегородок, удаляют косточки, если есть, и нарезают кубиками.
2. Кусочки дыни разложены в мультиварке, на которой расположены дольки апельсина, покрытые обоими видами сахара и кунжутом. После этого закройте крышку гаджета и запустите программу пожаротушения на один час. Во время него варенье можно время от времени помешивать.
3. Готовое лакомство для поднятия настроения в пасмурную зиму разлить по банкам, скрутить и укутать до полного остывания.

Дыня — вкусный и полезный фрукт, в мякоти которого содержится много полезных веществ. Дыня содержит: пектинов; полезные сахара; белки; органические кислоты; минеральные соли.

Знаете ли вы? Дыня также содержит много калия, магния, железа и кремния. .

Доказано, что дыня оказывает омолаживающее действие на организм. Многие с удовольствием готовят варенье из дыни, мед, цукаты и даже компот.

Замороженная дыня

Дыня имеет особый, теплый и свежий аромат, такой сладкий и не приторный, что пахнут только солнечные летние дни. Дыня — не лучшая ягода для замораживания. Но если вы безумно любите это лакомство, то небольшие трудности не должны стать для вас помехой.

Важно! Для заготовки дынь на зиму следует использовать только спелые и сладкие плоды. В противном случае замороженная дыня будет горькой на вкус. .

Для этих целей лучше всего подходят следующие сорта: «Колхозница», «Крымка», «Персидская» и «Канталупа».

Чтобы заморозить дыню, сначала нужно хорошо вымыть ее в теплой воде, очистить от кожуры и нарезать квадратами. Если сложить получившиеся квадраты в пакет и отправить в морозилку, то вся ваша дыня застынет в виде цельного куска. В дальнейшем это принесет массу неудобств, когда нужно будет отделить необходимое количество дыни. Лучше всего замораживать каждый кусок отдельно. Для этого вам понадобится дистанционная, пищевая пленка и сама дыня. Накройте носик полиэтиленовой пленкой, положите на него один слой дыни и заморозьте.Когда все кусочки заморозятся, смело пересыпайте их в один пакет или специальную емкость и отправляйте на хранение. Все, дыня готова к зиме.

Важно! После разморозки дыня потеряет прежнюю форму, поэтому лучше использовать ее при приготовлении напитков или мороженого. .

Замороженную дыню можно хранить в сиропе. Холодный сахарный сироп переливается в емкость с дыней и отправляется в морозилку. Дыня в сахарном сиропе после разморозки сохраняет консистенцию и форму, хотя вкус немного меняется.

Удивительно, но из дыни можно сделать чудесный дынный мед . Для этого дыню нужно вымыть, удалить косточки и кожицу. После этого из мякоти отжать сок, процедить и варить ягоду на медленном огне. Если у нее слишком плотная мякоть и вам сложно выжать сок, то такую ​​дыню нужно варить около часа. Затем отжать сок, процедить и варить до готовности. Дынный мед по консистенции похож на густую светло-коричневую сметану с золотистым оттенком.Этот мед содержит более 60% сахара.

Знаете ли вы? Если в готовый дынный мед добавить молоко и продолжать его варить, то на выходе получится сладость, напоминающая ирис.

Дыня с сахаром

Еще один очень простой рецепт приготовления дыни на зиму, которая сохранит все свои полезные свойства и аромат, — дыня с сахаром. Для приготовления вам нужно будет очистить дыню от кожуры и сердцевины. Кожуру необходимо измельчить или взбить блендером.Затем нарезать дыню дольками, смешать с перемешанной цедрой и сахаром. Полученную смесь разделить по банкам, накрыть пергаментом или марлей и поставить в прохладное место. Это лакомство можно употреблять в любое время, просто снимите засахаренную цедру и наслаждайтесь вкусом лета.

Компоты из дыни просты в приготовлении, богаты витаминами, хорошо утоляют жажду и дарят приятные воспоминания о летних днях. Рецептов такого компота много, готовятся они как из дыни, так и с добавлением кислых фруктов.Но мы рассмотрим рецепт классического компота из одной дыни.

Спелая дыня с плотной мякотью идеальна для приготовления напитка. Если такой дыни у вас не было, не беда, компот все равно будет вкусным и полезным.

Итак, возьмите полкилограмма свежей дыни, два стакана воды и полстакана сахара. Дыню очистить и посеять семена, нарезать кусочками, посыпать сахаром и поставить в холодильник на 3 часа. Доведите воду до кипения и переложите в нее дыню, которая к этому времени уже выделила сок.Тушить несколько минут на слабом огне. После этого дайте компоту остыть и, разлив по стерильным банкам, закройте его. Банки с дынным компотом поставьте в темное прохладное место. Когда захотите почувствовать аромат лета, откройте одну из банок и насладитесь нежным вкусом дынного компота.

Как засолить дыню

Маринованная дыня считается деликатесом и изысканным блюдом. В старину маринованную дыню подавали как гарнир к мясным блюдам.

Для маринования дыни необходимы следующие ингредиенты:

• 0.5 кг дыни;
• 250 г воды;
• 150 г 9% уксуса;
• 10 г соли;
• пол чайной ложки корицы;
• 1 столовая ложка меда
• несколько зубчиков.

Для начала приготовим маринад. Смешайте воду, корицу, мед, соль и гвоздику, доведите смесь до кипения, добавьте уксус, прокипятите еще несколько минут, снимите с огня. Пока маринад остывает, вымыть дыню и засеять ее, нарезать кубиками и плотно разложить по стерильным банкам.Залить дыню холодным маринадом, накрыть банки металлическими крышками и пастеризовать 20 минут. После этого закатайте крышки, переверните банки вверх дном и заверните их. Через сутки баночки можно ставить в кладовку или погреб.

Рецепты дынного джема

Варенье из дыни — это не только невероятно вкусное лакомство, но и очень полезное. Польза дынного варенья заключается в богатом химическом составе, содержащемся в мякоти ягоды. Поскольку полезные свойства дыни уменьшаются в процессе варки, ее нужно готовить с минимальной термической обработкой и не затягивать этот процесс надолго.

Предлагаем классический рецепт варенья из дыни . В итоге у вас получится десерт с тонким ароматом и изысканным вкусом. Для приготовления вам понадобится:

• 1 кг дыни;
• 1,5 стакана воды;
• 1 кг сахара;
• 1 лимон или 3 г лимонной кислоты;
• 5 г ванилина.

Начните с нарезания дыни без кожуры и косточек ломтиками. Бланшируйте их 5 минут. Затем переложите дыню на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.Пока дыня жидкая, приготовьте сироп с сахаром, лимонным соком и ванилью. Залейте сиропом дыню и оставьте настаиваться не менее 6 часов. Затем тушите смесь на слабом огне 15 минут. Дать повидлу остыть, разложить по банкам, хорошо закрыть и поставить в прохладное место.

Следующий рецепт — это варенье из дыни с лимоном. Это варенье смело можно назвать настоящим кулинарным шедевром. Для приготовления вам понадобится:

• 1 кг дыни;
• 0,7 кг сахара;
• 2 средних лимона.

Дыню очистить, разрезать на равные части и дать настояться, посыпав сахаром. Когда выйдет сок, тушить дыню на слабом огне 10 минут. Оставить получившееся варенье на 10 часов и снова прокипятить 15 минут. Дать повидлу снова настояться около 10 часов и добавить лимон, нарезанный дольками вместе с цедрой. Затем варить около 15 минут. Дать остыть и снова вскипятить варенье, затем разлить по стерильным банкам и закрыть их. Точно так же можно приготовить варенье из апельсиновой дыни.

Еще один интересный рецепт варенья из дыни с бананами. Вкус достаточно оригинальный, но на приготовление нужно несколько дней. Тебе понадобится.

.