Варенье с черноплодной рябиной: Варенье из черноплодной рябины с яблоками, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Как приготовить варенье из черноплодной рябины: советы, секреты и рецепты

Фото с сайта Красный Север

Ликеры и настойки мы уже готовили, компоты из черноплодки тоже варили. Очень надеемся, что все рецепты напитков из черноплодной рябины вам понравились. Пришло время делиться рецептами варенья, что мы с удовольствием и делаем. В этой подборке не будет экзотики, так что по поводу ингредиентов не стоит переживать. Мы постарались собрать самые простые рецепты варенья с черноплодной рябиной.

Просьба к тем, кто будет готовить: напишите в комментариях, какой рецепт варенья выбрали, что получилось, понравился ли вам результат и планируете ли в следующем году заготовить черноплодную рябину в виде варенья.

Варенье из черноплодной рябины «пятиминутка»

Несмотря на громкое название, с этим вареньем придется повозиться. Пропорции: на 1 кг ягод рябины нужно 1 килограмм сахара и 2 стакана воды.

Ягоды переберите, промойте. Ошпарьте кипятком, затем промойте еще раз проточной холодной водой, откиньте на дуршлаг и подождите, пока стечет вода. Затем сложите ягоды в кастрюлю или таз для варки. В отдельной кастрюльке приготовьте сироп из воды и сахара, закипятите его и залейте ягоды. Перемешайте.

Теперь можно начинать варку. Доведите ягоды с сиропом до кипения, варите ровно пять минут, снимите с огня. Оставьте на 10-12 часов настаиваться. Повторите варку. Снова дайте настояться 10-12 часов. Не варите ягоды более 5 минут. В третий раз начинайте варку, подготовив сухие, чистые, заранее обработанные кипятком или горячим паром банки. Проварив ягоды 5 минут, расфасуйте их в банки и закатайте.

А теперь давайте подсчитаем, сколько времени уйдет на приготовление так называемой пятиминутки (подготовку ягод учитывать не будем).

5 минут варки + 12 часов ожидания + еще 5 минут варки + еще 12 часов ожидания + 5 минут варки = получается 24 часа 15 минут. Почти сутки, даже чуть больше! Длинная пятиминутка получается, но варенье вкусное, так что повозиться определенно стоит!

Яблочное варенье с черноплодной рябиной

На 1 килограмм рябины берите полкило яблок любого сорта, 6 полных стаканов сахара, 2 стакана воды, щепотку лимонной кислоты (буквально на кончике чайной ложки).

Вымойте ягоды, переберите, обдайте кипятком. Промойте проточной водой. В большой кастрюле сварите сахарный сироп из 2-х стаканов воды и 2-х стаканов сахара. В момент бурного кипения опустите ягоды в сироп, подождите 5-7 минут, снимите с огня и пока оставьте. Черноплодная рябина должна настояться в сиропе не менее 8 часов, а лучше больше. Рекомендуем этот этап проводить поздно вечером, перед сном, но только если с утра есть возможность продолжить приготовление варенья.

Второй этап — добавление яблок. Очистите их, нарежьте мелкими кусочками, засыпьте сахаром. Кастрюлю с ягодами в сиропе поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите 25-30 минут, добавьте яблоки с сахаром и варите до загустения сиропа. Перед тем, как раскладывать варенье в банки, добавьте лимонную кислоту. См. также Рецепты компота из яблок на зиму

Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями

На 1 килограмм ягод рябины вам понадобится 1 килограмм сахара, 1 стакан воды, примерно 200 грамм листьев вишни, а также 2 небольших кислых яблока (необязательно).

Ягоды переберите, очистите от сухих веточек, вымойте, откиньте на дуршлаг. Листья вишни промойте, залейте холодной водой, поставьте в эмалированной кастрюле на средний огонь, доведите до кипения. Снимите с огня. Полученный отвар процедите через 4 слоя марли и используйте для приготовления сахарного сиропа. Делается сироп очень просто — в отвар вишневых листьев добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.

Подготовленные ягоды опустите в горячий сироп и варите до готовности. Можно добавить мелко нарезанные кислые яблоки в небольшом количестве. Варенье готово, как только ягоды опустятся на дно, а яблоки станут мягкими и почти полностью разварятся. Можно раскладывать его в сухие чистые банки и закатывать.

Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями отличается прекрасным ароматом и приятной кислинкой.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины — Все о еде и ее приготовлении

Родиной черноплодной рябины является Северная Америка, а именно Канада, где этот кустарник произрастает повсюду. В Россию черноплодная рябина была завезена только в конце 19 века и быстро получила популярность, как декоративное растение.

Но помимо того, что черноплодная рябина, действительно, очень красивый кустарник, её плоды обладают большим количеством витаминов и полезных веществ. О лечебных свойствах рябины знали североамериканские индейцы и широко использовали её плоды в лечебных целях. Эти свойства не остались не замеченными и нашими прабабушками.

После того, как рябина отцветала в июне-июле, в августе-сентябре можно было собирать её плоды, которые имеют немного терпкий вкус. Каждая ягодка является хранилищем большого количества полезных веществ, среди которых: витамины А, В, С, йод, марганец, калий. Содержащийся в черноплодной рябине пектин способствует выведению из организма радиации и тяжелых металлов, а также нормализует деятельность пищеварительной системы.

Систематическое употребление плодов черноплодной рябины стабилизирует артериальное давление, укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает работу печени.

Одним из способов консервирования плодов черноплодной рябины является приготовление варенья, в котором сохраняются большинство полезных веществ. Поэтому употребляя каждый день хотя бы ложку этого варенья в зимний период, вы сможете поддерживать свой иммунитет на высоком уровне.

Варенье из черноплодной рябины

Ингредиенты:

Рябину тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на сутки. На следующий день приготовить сироп из сахара и воды. Из рябины слить воду и залить ее горячим сиропом. Дождаться когда сироп полностью остынет, перелить его в кастрюлю и кипятить 20 минут. После этого всыпать в сироп ягоды и варить еще полчаса.

После этого варенье разлить в чистые банки и плотно закрыть крышкой. Хранить варенье можно в холодильнике или прохладном месте.

Варенье из черноплодной рябины и яблок

Ингредиенты:

Рябину тщательно промыть. Залить кипятком на 2-3 минут, после чего откинуть на дуршлаг и охладить.

Сварить сироп из воды и 500 гр. сахара, в кипящий сироп опустить рябину и прокипятить в течение 3-х минут. Оставить на 8 часов.

После того, как рябина настоялась, приступать к приготовлению яблок. Их нужно очистить, удалить семечки и нарезать на небольшие кубики. После этого опустить их в кипящую воду и варить минут 5-7.

Поставить на огонь рябину в сиропе, довести до кипения и всыпать в ягоду оставшийся 1 кг сахара. После того, как сироп закипел, добавить яблоки и варить до загустения постоянно помешивая варенье.

В самом конце добавить лимонный и корицу, они придают варенью пикантный вкус.

Горячее варенье разложить по банкам и плотно закрыть крышками. Хранить варенье можно в холодильнике или в прохладном темном месте.

Варенье из черноплодной рябины с цитрусами и яблоками

Ингредиенты:

Рябину тщательно промыть, залить водой, закрыть крышкой и пропарить на медленном огне 5 минут. Добавить 1,5 кг сахара, перемешать, довести до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая. После этого оставить ягоду на 3 часа.

Апельсины и лимон измельчить в мясорубке.

По прошествии этого времени, снова поставить варенье на огонь, добавить оставшийся сахар и яблоки, довести до кипения, добавить прокрученные апельсины и лимон и выключить огонь.

Горячее варенье разложить по банкам и плотно закрыть крышкой.

Варенье из черноплодной рябины с орехами

Ингредиенты:

Рябину промыть и залить кипяченой водой на ночь. Утром слить воду и из одного стакана настоя и сахара сварить сироп. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками или дольками. Лимон очистить и мелко порезать. Орехи измельчить.

В кипящий сироп положить ягоды, яблоки и орехи. После того, как сироп снова закипит, варить 15 минут. После этого выключить огонь и дать настояться 3 часа. Повторить процедуру 3 раза. Во время последней варки добавить нарезанный лимон.

Готовое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Джем из черноплодной рябины и яблок

Ингредиенты:

Яблоки и ягоды помыть. Яблоки нарезать ломтиками, оставляя кожуру и сердцевину. В кастрюлю налить немного воды, всыпать рябину и поварить 5 минут. Добавить яблоки, закрыть крышкой и бланшировать 20 минут, постоянно помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

Разваренные яблоки и рябину протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, довести до кипения и варить час, постоянно помешивая. Если вы любите более густой джем, то время варки можно увеличить.

Готовый джем разлить по банкам и закрыть крышками. Хранить лучше в холодильнике.

Приятного аппетита!

Варенье из черноплодной рябины – это запас витаминов на зиму, поэтому если вы хотите быть здоровыми, то мы готовы поделиться с вами другими рецептами варенья из ягод этого кустарника.

Автор: Vira (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Варенье из черноплодной рябины | Рецепт варенья из черноплодной рябины с фото

Готовимся к сладкой зиме

Варенье из черноплодной рябины и кабачка я варю много лет в разных пропорциях ингредиентов, иногда беру больше ягод, тогда варенье получается погуще, иногда больше кабачка, тогда получается много вкусного и красивого сиропа.

Познакомлю с одним из вариантов этого полезного и многофункционального варенья. Когда я угощаю им, то даже и с пятого раза не угадывают, из чего оно, а только с подсказками. Сироп отличная основа для морсов и киселей, а ягоды и кусочки кабачков хороши в кексах и творожных запеканках.

Ягоды можно использовать собранные в любой период: и только что созревшие, ещё вяжущие, и прихваченные морозом, треснувшие, а кабачки или цукини подойдут даже переросшие. Из указанного количества ингредиентов получается 3 л варенья.

Как приготовить «Варенье из черноплодной рябины и кабачка» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для варенья подготовьте кабачки, черноплодную рябину, сахар и корицу.

Шаг 2
Ссылка

Переберите, промойте и обсушите черноплодную рябину. Затем поместите ягоды в кастрюлю и добавьте половину сахара.

Шаг 3
Ссылка

Кабачки очистите от кожуры и семян. Затем нарежьте их небольшими кубиками.

Шаг 4
Ссылка

Уложите слой кабачков поверх слоя из ягод и сахара и тоже засыпьте оставшейся частью сахара.

Шаг 5
Ссылка

Примерно через 3 часа выделится большое количество жидкости из кабачков и пусть ягоды какое-то время (от двух и более часов) пропитаются им.

Шаг 6
Ссылка

Добавьте палочку корицы и начинайте готовить варенье на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел ко дну, а растворился до состояния насыщенного сиропа.

Шаг 7
Ссылка

Затем прибавьте огонь, доведите до закипания, уберите пену (её количество будет совсем незначительным), убавьте огонь до среднего и варите до желаемой степени загустения, но не менее 30 минут.
Сначала кабачки будут светло красного цвета, а по мере готовности станут практически одного цвета с черноплодной рябиной.

Шаг 8
Ссылка

Для более вязкой консистенции варенья, а так же если планируете хранить его при комнатной температуре, то можно варите в 2 захода по полчаса, давая ему остыть перед следующей варкой.

Варенье из черноплодной рябины кулинарный рецепт дома

* Сейчас нет активных предложений от партнёров

Категория:
Рецепты
,
Варенье, джем, конфитюр, сладкие закуски, мармелад

,
Сладости

,
Рецепты с фруктами и ягодами

,
Полезные рецепты (народная медицина)

,
Рецепты и продукты при заболеваниях ЖКТ

,
Рецепты и продукты при кори

,
Рецепты и продукты при скарлатине

,
Рецепты и продукты при заболеваниях мозга

,
Рецепты и продукты при кровотечениях

,
Рецепты и продукты для укрепления организма

,
Рецепты и продукты при заболеваниях суставов

,
Рецепты и продукты при ослабленном иммунитете

,
Рецепты и продукты при болезнях печени

,
Рецепты и продукты при онкологии

,
Рецепты и продукты при опухолях

,
Рецепты и продукты при инфекционных заболеваниях

,
Рецепты и продукты при заболеваниях щитовидной железы

,
Рецепты и продукты при заболеваниях желчного пузыря

,
Рецепты и продукты при заболеваниях сосудов, ВСД, гипертонии и гипотонии

,
Рецепты и продукты при заболеваниях крови

,
Рецепты и продукты при повышенном холестерине

,
Рецепты и продукты при цинге и нехватке витамина С

Как и сколько варить варенье из черноплодной рябины на зиму

Черноплодная рябина очень распространенная и не прихотливая ягода. Из нее можно приготовить очень вкусное варенье на зиму. Обычно ее варят с яблоками, перетирают в пюре или добавляют лимон и апельсин. Выбирайте любой рецепт или сделайте несколько разных заготовок. В любом случае варенье получится очень вкусным.

Сколько варить варенье из черноплодной рябины

Пятиминутку из черноплодной рябины нужно варить всего 5 минут после закипания. Хранить такое варенье лучше в прохладном месте или холодильнике.

Варенье из черноплодной рябины на зиму варится в 2-3 приема. Доведите черноплодную рябину до кипения, снимите пену и варить 10-20 минут после закипания. Дайте ему полностью остыть за ночь. На следующий день снова доведите варенье до кипеня. Пока оно кипит, простерилизуйте банки и крышки. Проварите варенье 10-15 минут, разложите по банкам и закатайте крышками.

Как варить варенье из черноплодной рябины (простой рецепт на зиму)

Сегодня мы будем готовить вкуснейшее варенье из такой полезной ягоды, как черноплодная рябина. Готовится такое блюдо очень легко и просто из вполне доступных продуктов.

Ингредиенты на 1 кг ягод:

черноплодная рябина – 1 кг;
очищенная вода – 250 гр;
сахар – 1,2 кг;
ванилин – 5 гр.

Способ приготовления по шагам:

Сначала соберём урожай черноплодной рябины. Для этого рецепта следует выбирать ягоды целые и не перезрелые, а также, без каких либо повреждений.
Прежде чем начать готовить из неё варенье, проверим ягоду на повреждение, удалим с неё веточки, листочки и какой — либо другой мусор.
Затем переложим нашу рябину в дуршлаг и промоем их несколько раз под холодной проточной водой. Отставим в сторону и дадим полностью стечь лишней воде.
Возьмём кастрюлю ёмкостью, примерно 5 литров, переложим в неё нашу подготовленную черноплодную рябину и зальём небольшим количеством горячей кипячёной воды.
Затем включим медленный огонь и поставим на него кастрюлю с содержимым, бланшироваться в течение 10 минут.
Спустя время туда же высыпем необходимое количество сахара, перемешаем и продолжим варить на протяжении 20 минут.
Во время кипения на поверхности появится пенка, которую необходимо убрать, так как она может повлиять на длительность хранения нашего лакомства. Сделать это можно с помощью столовой ложки.
Через время снимем кастрюлю с вареньем с огня и дадим ему полностью остыть.
После этого вернём кастрюлю обратно на плиту, доведём до кипения и добавим для приятного аромата, ванилин. Затем продолжим варить в течение 15 минут на маленьком огне, периодически помешивая.
А пока варенье из черноплодной рябины доваривается, подготовим стеклянные банки. Для этого мы их хорошенько вымоем в тёплой воде и простерилизуем вместе с крышками. Сделать это можно, как под паром, так и в духовке или в мультиварке.
Затем ещё горячее готовое варенье разложим по стерильным банкам и хорошенько закатаем. Потом перевернём вверх дном, накроем тёплым пледом и дадим остыть.
Через сутки перевернём банки с вареньем обратно и уберём в тёмное и прохладное место на длительное хранение. Ягодное варенье готово.

Варенье из черноплодной рябины, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, ароматным, а также в меру сладким и терпким. Данное лакомство хорошо употреблять не только как самостоятельное блюдо, но и как добавка к различным десертам и выпечкам.

Как сварить густое варенье из черноплодной рябины (через мясорубку или блендер)

Свежие ягоды черноплодной рябины очень вкусные и полезные. Если приготовить из такой ягоды варенье, оно позволит ещё больше раскрыть вкус и аромат рябины. Готовое лакомство – просто объедение, которое можно добавлять в блинчики или выпечку.

Ингредиенты:

черноплодная рябина – 600 гр;
сахар – 300 гр;
вода – 200 мл.

Способ приготовления:

Свежую черноплодную рябину моем под проточной водой, очищаем от листиков, веточек и прочего мусора, избавляемся от зелёных и переспелых ягод. Рассыпаем на полотенце и ждём, пока ягоды высохнут. Также можно использовать замороженную рябину. Её достаточно промыть под прохладной водой и оставить просушиться.
Измельчаем рябину до однородного состояния при помощи блендера или мясорубки.
Выливаем массу в эмалированную кастрюлю с толстым дном, для того чтобы варенье не пригорело и засыпаем ягоды сахаром. От количества воды зависит консистенция готового варенья, поэтому если вам нужно, чтобы варенье было густым, воды нужно взять меньше, около 130-150 мл. Ягоду с сахаром заливаем нужным вам количеством воды и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой.
Ставим ягодную массу на средний огонь и постоянно помешиваем, чтобы варенье не пригорело. После закипания варим 15 минут.
Пока подготовим тару для консервации. Банки хорошо моем под проточной водой чистой губкой с помощью соды и ополаскиваем. Заполняем банки водой примерно на 1/3 и ставим их, не закрывая крышками, в микроволновку. Включаем устройство на максимальную мощность и таким образом стерилизуем банки около 5 минут. Стерилизовать крышки в микроволновой печи нельзя, их достаточно проварить в небольшой кастрюльке несколько минут. Банки и крышки после стерилизации нужно хорошо высушить на чистом полотенце.
После того как варенье проварилось 15 минут, выключаем плиту и разу разливаем его по стерилизованным баночкам. Закрываем варенье крышками, переворачиваем вверх дном и проверяем, чтобы жидкость не просачивалась сквозь крышку. Оставляем в перевёрнутом состоянии до полного остывания заготовки, при этом дополнительно укутывать консервацию одеялом не нужно.

Хранить варенье из черноплодной рябины следует в прохладном месте, например в погребе или в кладовой, важно избежать попадания на банки прямых солнечных лучей.

Как варить варенье из черноплодной рябины с яблоками

Черноплодная рябина – полезная ягода иссиня-черного цвета. Не все знают, что из этой ягоды можно приготовить вкуснейшее варенье с приятным терпким вкусом.

Ингредиенты:

яблоки кислые – 4 шт.;
рябина черноплодная – 500 гр.;
сахар – 1 кг.

Пошаговый рецепт приготовления:

Для варенья потребуются простерилизованные банки и крышки. Их следует приготовить заранее.
Черноплодную рябину промыть и залить кипятком на 5 минут. Так из ягод уйдет чрезмерная вязкость и они будут вкуснее. Если требуется более яркий и густой ягодный вкус, вместо 500 грамм ягод можно добавить 1 килограмм.
Слить из ягод горячую воду и сразу же залить рябину холодной водой.
Поместить ягоды в кастрюлю, туда же добавить 500 грамм сахарного песка. Поставить кастрюлю с сахарно-ягодной массой на слабый огонь. Не нужно добавлять ни грамма воды, сахар должен раствориться сам.
Пока тает сахар, можно заняться яблоками. Их также должно получиться около 500 грамм. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать на равномерные дольки среднего размера. Кожуру можно не удалять.
Разрезанные дольки лучше поместить в слегка подкисленную воду, чтобы они не засохли и не помутнели.
Когда все яблоки нарезаны, их можно добавлять к ягодам. Сюда же следует высыпать остальные 500 грамм сахара. Так как яблоки кисловатые, вкус варенья получается в меру сладким. Если же яблоки сладкие и спелые, сахара можно добавлять меньше.
Поставить массу на слабый огонь и томить около 10 минут. По истечении времени рябина должна дать сок, тогда варенье можно впервые перемешать.
Оставить варенье вариться еще на 10 минут и снова размешать. Можно добавить огонь, чтобы масса дошла до кипения.
Как только варенье из черноплодной рябины закипит, его необходимо проварить еще 3-4 минуты, затем можно отключать огонь.
Отставить кастрюлю до полного остывания. На остывание потребуется около 4-5 часов.
Консистенция у варенья получилась густоватая и вязкая. Кастрюлю снова необходимо поставить на огонь и довести все до кипения. Затем варенье следует поварить еще около 10 минут.
Выключить варенье и снова отставить до полного остывания. После второго уваривания масса станет еще гуще, но, если необходима более жидкая и сиропообразная консистенция, второй раз варенье можно не кипятить.

После остывания варенье можно смело разливать по заранее подготовленным емкостям. Черноплодная рябина отдала достаточно сока, поэтому воду добавлять не потребовалось. Вкусное и насыщенное варенье готово.

Как варить варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином

Очень нежное, ароматное варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином. Содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. Представленный рецепт простой, легкий, справиться сможет каждый.

Ингредиенты на 1 кг ягод:

черноплодная рябина – 1 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 250 мл;
лимоны – 1 шт.;
апельсины – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

Черноплодку перебрать от имеющегося мусора, помыть в дуршлаге под струей, проточной, холодной воды.
Лимон с апельсином помыть, обсушить, нарезать вместе с кожурой небольшими дольками. Обязательно убрать с цитрусов все косточки и вырезать белые, твердые перегородки.
Перемолоть апельсин и лимон блендером. Впрочем, можно измельчить фрукты с помощью мясорубки.
В чистую емкость всыпать сахар, влить воду и поставить на плиту, отрегулировать средний огонь и сварить сироп.
После закипания сиропа, проварить его примерно 5-7 минут, при частом помешивании, чтобы не пригорел ко дну.
В готовый, горячий сироп добавить черноплодную рябину, довести массу до кипения.
После закипания обязательно снять появившуюся на поверхности белую пенку.
Добавить в емкость с черноплодной рябиной, перемолотые цитрусы, все тщательно перемешать и варить на умеренном огне не меньше 20 минут, обязательно часто помешивать.
Пока варенье варится, помыть и простерилизовать банки с крышками.
Когда варенье закипело, убавить огонь до самого минимального и продолжить варить.
По истечению указанного времени варки, разлить варенье по банкам прямо горячим и плотно закупорить крышками.
Укутать банки с продуктом в шубу, оставить на несколько часов, чтобы остыло.
Хранить готовое лакомство в прохладном погребе или обычном темном шкафу.

Вот и все полезное варенье для всей семьи готово. Готовое лакомство получается с красивым, насыщенным, темным цветом. Перемолотые цитрусы совсем невидимы в составе, но зато при употреблении чувствуется их нежный, освежающий вкус. Приготовьте обязательно такой необычный и полезный, сладкий десерт к чаю. Варенье отлично подходит к чашечке чая или кофе с блинчиками или другой вкусной выпечке.

Также хочется добавить, что с таким вареньем можно экспериментировать, например, черноплодную рябину перемолоть блендером вместе с лимоном и апельсином. Консистенция получится невероятно нежная, чем-то похожая на джем или повидло. Тогда проваривать варенье нужно будет не 20 минут, а всего 10 минут после закипания.

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=stWyODsqKqs https://www.youtube.com/watch?v=GO34exzkPPo https://www.youtube.com/watch?v=QwTwXHtJoMo https://www.youtube.com/watch?v=TPdwXm6YEok https://www.youtube.com/watch?v=d0yAwIcnLY0

[свернуть]

Варенье из черноплодной рябины с вишневым листом

Черноплодная рябина, она же арония славится не только своими полезными свойствами, но и урожайностью. С одного дерева можно собрать несколько ведер. Из-за особенности сохранятся на ветках очень длительное время, есть возможность собирать ее тогда когда вам удобно. Можно начинать процесс сборки урожая с середины августа до наступления первых заморозков.

После того как плоды подмерзнут они становятся немного слаще, что актуально если вы собрались заготовить ее на зиму в виде варенья, джема или настойки. В стародавние времена ягодки аронии сушили на солнце и получали крайне полезный сухофрукт из которого варили компоты и добавляли в выпечку на протяжении зимних месяцев.

Для уборки стоит знать несколько нюансов. Не собирайте урожай в алюминиевую или стальную посуду, она отрицательно сказывается на вкусовых качествах и без того терпкой черноплодки. Лучше для этого возьмите пластиковый, эмалированный или стеклянный контейнер.

Ягоды с дерева стоит собирать вместе с зонтиками, во-первых, таким образом сырье дольше храниться, во-вторых, происходит одновременная подготовка дерева к зимовке и профилактика заболеваний. До того как вы соберетесь делать заготовки, ягодки можно хранить в прохладном темном месте. Как только вы решили начать готовить, скажем варенье, то отделите ягоды от веточек и листиков, переберите и помойте, далее просушите. Теперь черноплодка готова к приготовлению вина, джема или стать сухофруктом.

Рецепты варенья из черноплодной рябины

Рецептов конфитюров из черноплодной рябины много и все они разные, а порой даже и не обычные. Стоит отметить, что каким бы не был ваш выбор, кушанье будет очень полезным и вкусным. Людям, которым нравится терпкость придется по вкусу такой компонент, как арония.

Базовый или классический рецепт конфитюра из черноплодной рябины состоит из трех компонентов. Это сама черноплодная рябина, сахар и вода. На один килограмм сырья приходится полтора килограмма сахара и триста миллилитров воды.

Перед приготовлением черноплодку необходимо перебрать, освободить от листьев и веточек, помыть и просушить. Затем ее следует залить горячей водой и настоять около 6 часов. В это время займитесь сиропом. Полтора килограмма сахара заливаем кипящей жидкостью, помним что нам нужно взять триста миллилитров жидкости. Постоянно мешайте до полного растворения сахара.

Когда смесь закипит варим 3 минуты, удаляем пенку и снимаем с плиты. Для красивого и однородного сиропа его нужно процедить через марлечку. После доводим до кипения и варим еще пару минут. Из емкости с ягодами сливаем воду и заливаем их сиропом только что снятым с плиты. Смесь оставьте на 6 часов для пропитки сахарным сиропом. Через указанное время нужно 4 раза вскипятить и остудить. Уваривание производить в течение 10 минут. После последнего раза горячая масса разливается по стерильным банкам, закрывается и оставляется до полного остывания.

К основному ингредиенту по желанию можно добавлять разные фрукты, обычно это яблоки, слива, цитрусовые, вишня, смородина и другие компоненты. Так что от того с чем будет сочетаться черноплодная рябина будет завесить от ваших вкусовых предпочтений. Необычным дополнением к ней является вишневый лист.

Черноплодная рябина с вишневым листом

Рецепт достаточно хлопотный, но очень необычный, а результат очень вкусный. Тут практически отсутствует терпкость и характерный вкус черноплодки. Вкус вишни зависит от того сколько листьев вы положите, чем больше тем сильнее будет ощущение вишнёвого конфитюра. Приведем средние пропорции для варенья из черноплодной рябины с вишневым листом.

2 килограмма черноплодной рябины
200 грамм листьев вишни
1,5 килограмма сахара
300 мл воды

И так берем 2 килограмма аронии, перебираем, моем и просушиваем. Заливаем кипятком на 6 часов. Пока настаивается черноплодная рябина, займемся сиропом. Тут в приготовление вступают вишневые листья. Их необходимо промыть и высушить. Кладем 200 грамм мытых листьев в кастрюлю и заливаем 300 мл горячей воды. Ставим на огонь и варим 10-15 минут для того, что бы листики отдали свой вишневый вкус и аромат отвару. Вытаскиваем их и засыпаем в готовый отвар саха.

Не забывайте помешивать до растворения сахара, что бы не было комочков. В готовый сироп закладываем прошедшую подготовку ягоду и варим 5 минут. Снимите пенку и выключите плиту. Кастрюлю с будущим вареньем оставляют на 10 часов. Это необходимо для того, что бы черноплодка пропиталась ароматами вишни. Через указное время проварите несколько раз сладкую массу с последующим остыванием и нагреванием. Расфасовывайте его по банкам.

Другой вариант приготовления заключается в том что бы настаивать ягоды в отваре из вишневых листьев. Для этого 100 грамм листьев отварить в течение 5 минут. Залить ягодки этой жидкостью и оставить на 6 часов. После слить настой, положить в него вторую половину вишневых листьев проварить 5 минут и после этого приступать к приготовлению сладкого раствора на этой жидкости. Далее действуйте по рецепту.

До этого были переведены рецепты с цельной ягодой. Для варенья можно перетереть их в мясорубке или блендере. 200 грамм вишневых листьев варить в 300 мил литрах воды, на основе отвара приготовить сладкий раствор. Пюре поместить в кастрюлю и залить горячим сиропом. Пару раз нагреть и остудить, снимая пенку. Разлить по банкам и закрыть.

Какой бы рецепт вы не выбрали в любом случае вы принесете неоценимую пользу своему организму в длинные зимние вечера, ведь такое варенье уж точно полезнее всяких конфет и печенек с пальмовым маслом. Берегите себя и будьте здоровы!

Варенье из черноплодной рябины на зиму — простой рецепт

Автор:
Ирина Константинова

15.10.2016

Подготовка
10 минут
Приготовление
45 минут
Общее время
8 Часов 45 Минут

Сохранить в избранном

Варенье из черноплодной рябины никогда не варят в один приём. Процесс этот достаточно длительный. Я предлагаю вам самый простой рецепт варенья из черноплодной рябины на зиму — приготовленной по ясному логичному алгоритму и без всяких добавок. Как это делают правильно?

Ягоды черноплодки имеют не только грубую кожицу, но и плотную мякоть. Поэтому для начала тщательно вымытые ягоды бланшируют. Благодаря этой операции на кожице ягод образуются микротрещины, через которые сироп быстрее проникает в плоды, вытесняя сок. Длительная выстойка также способствует лучшей пропитке ягод. Если плоды не смогут в достаточной степени пропитаться сиропом, то они морщатся и становятся твёрдыми. Правильно сваренное варенье из черноплодки имеет приятный вкус. Его чаще всего готовят с лечебной целью, так как эта ягода снижает артериальное давление.

Ингредиенты

Рябина черноплодная (арония) 1 кг
Сахар-песок 1,2 кг
Вода бланшировочная 1 стакан
Кислота лимонная 1 г

Как приготовить простое варенье из черноплодной рябины

Подготовить все необходимые ингредиенты: килограмм черноплодной рябины, сахар, лимонную кислоту и воду для бланшировки и сиропа.
Рябину перебрать, вымыть, отделить ягоды от щитков и очистить от плодоножек.
Опустить рябину в кипящую воду и пробланшировать в течение 3–4 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
Отмерить 1 стакан бланшировочной воды, довести до кипения, всыпать сахар и поварить сироп в течение 3–4 минут.
В горячий сироп опустить подготовленные ягоды и поварить около 5–7 минут, считая от начала закипания.
Варочную ёмкость снять с огня и оставить для выстойки на 8 часов.
Ёмкость снова поставить на огонь и поварить в течение 30 минут, т. е. до тех пор, пока ягоды равномерно не распределятся в сиропе. В конце варки положить лимонную кислоту.
Варенье из черноплодной рябины расфасовать в стерилизованные банки и укупорить прокипячёнными крышками.

Похожие рецепты

Варенье из черноплодной рябины — Конфетиссимо — женский блог

Варенье из черноплодной рябины до сих пор считается редкостью, так как не везде растет. Спасибо за ее появление на просторах некоторых стран СНГ, нужны путешественники из Северной Америки, которые еще на заре 19 века привезли ей саженцы.

Славянским ботаникам пришлось немало потрудиться, чтобы адаптировать растение к нашим широтам. Больше всего в этом вопросе продвинулся заводчик Мичурин. Благодаря ему многие семьи могут наслаждаться зимними вечерами с оригинальным и невероятно полезным лакомством.

В чем секрет?

Визитная карточка необычной рябины — высокое содержание не только витаминов, но и органических кислот. Арония, как растение в аронии называют ботанической терминологией, содержит практически максимальное содержание витамина Р по сравнению с другими представителями флоры. Даже по сравнению с черной смородиной, признанной королевой в этой части, она продемонстрирует вдвое больше этого витамина. На него рекомендуется опираться людям, страдающим лучевой болезнью.

Скрытая карта ягод называется витамином С, который по своему количеству догнал главного конкурента аскорбинового лимона. А это значит, что правильно приготовленное варенье может превратиться практически в бездонный кладезь сил для стойкого иммунитета.

Арония холодного приготовления станет настоящим спасением для тех, кто стремится снизить уровень холестерина путем избавления от опасных для здоровья холестериновых бляшек в своих сосудах. Если к этому добавить повышенное содержание йода в каждой ягоде, то попутно можно позаботиться об ослабленной щитовидной железе.

Несколько ложек чудесного лакомства помогают естественным образом снизить артериальное давление. Некоторые практики традиционной медицины рекомендуют опереться на него после различных хирургических вмешательств.

Dessert могут беспрепятственно поощрять себя работники умственного труда, которые по долгу службы должны постоянно находиться в фазе повышенной концентрации.

Противопоказания к применению

Несмотря на то, что оригинальное варенье хорошо справляется с загустеванием крови, людям, у которых уже есть отклонения в той или иной части, лучше не слишком часто его использовать в таких целях.

В список особо важных противопоказаний попали люди с диагнозом гипотония. В противном случае артериальное давление может упасть до предела. Возможны и другие противопоказания, среди которых:

гастрит;
повышенная кислотность желудка;
язв желудка;
кишечное расстройство;
тромбофлебит;
сахарный диабет.

Также стоит помнить, что ягоды обладают мочегонным действием, хотя и не слишком выраженным.А вот тем, у кого проблемы с работой почек, лучше есть варенье очень дозированно.

Калорийность

Сто граммов роскошного угощения добавят 387 ккал к вашему дневному рациону. При этом энергетическая ценность порадует отличными показателями:

0,4 г белка;
74,8 г углеводов;
0 г жира.

В пользу черноплодной рябины, представителя флоры, говорит пектин, которого здесь много.Он работает как натуральная губка, которая впитывает все плохое в кишечнике, избавляясь от токсинов естественным путем.

Такая сладость пригодится тем, кто страдает атеросклерозом. Его назначают тем, кто собирается придерживаться специальной диеты. А за счет калия достигается стабилизация сердечной мышцы. Также он борется с образованием отеков.

Польза этого растения доказана в ходе мировых экспериментов, поэтому нет сомнений в том, что оно поможет при простудных заболеваниях.

Классический рецепт

Существует множество вариаций приготовления необычного десерта, но традиционный рецепт уже много лет не дает своей популярности. Для этого потребуется:

килограмм ягод;
полкилограмма сахара;
700 мл воды.

Сначала плоды промывают под проточной водой и избавляются от плодоножки. Подготовленные ягоды перекладываем в таз, заливаем водой до краев и оставляем «мокрым» ровно на 24 часа.

Заранее нужно приготовить сироп, в котором предусмотрено сочетание сахара и указанного количества воды. Варить до полной прозрачности. В конце дневного периода ягоды вынимают и откидывают на дуршлаг.

Еще раз тщательно промывают, перекладывают в эмалированную посуду, заливают кипящим сиропом и ждут полного остывания. Как только это произошло, сковороду ставят на слабый огонь на десять минут и снова охлаждают. Процедуру повторяют не менее трех раз.Это позволяет сохранить ягоды в целости и сохранности.

Полученную массу раскладывают по предварительно простерилизованным банкам.

Если представленный вариант покажется слишком скучным, то на свое усмотрение можно добавить несколько яблок, черную или красную смородину и даже листья вишни. Утонченной интерпретацией будет добавление черной сливы, цедры лимона и орехов.

Чтобы полностью оправдать результат, нужно только собрать некрасивые грозди в первые месяцы осени.Если вы хотите получить более вязкую консистенцию, можно использовать для измельчения мясорубку или блендер. Смесь станет идеальным дополнением для выпечки: булочек, тортов, покрытых пирогов.

Lowicz Варенье из черноплодной рябины и черноплодной рябины с низким содержанием сахара 280 г

Lowicz Черноплодная рябина Aroina Jam Low Sugar 280 г

Их уникальное признание и популярность среди потребителей обусловлено правильной рецептурой и лучшими сочными фруктами, крупные кусочки которых можно найти в каждой банке.

Вероятно, первые канадские индейцы встретили черноплодную рябину, приписав ее магические свойства и веря, что она восстанавливает молодость.Арония попала в Россию из Америки — благодаря своей прочности (выдерживает температуру до 40 ° C) и эстетическим качествам. После долгих лет скитаний этот фрукт поселился в Европе. Отсюда и легкий путь к банке, в которой мы превратили естественную терпкость черноплодной рябины в восхитительную сладость варенья. Варенье из черноплодной рябины из Ловича — это отличный фруктовый вкус, цвет и аромат.

Мы очень стараемся приготовить каждые 100 г продукта и 35 г фруктов.

Пищевая ценность в 100 г

Энергия: 604 кДж / 142 ккал
Жир: <0.5 г
из них насыщенные кислоты: <0,1 г
Углеводы: 34 г
из них сахара: 34 г
Белок: <0,5 г
Соль: 0 г

Состав: арония (35%), вода, сахар, желирующий агент — пектины, загуститель — гуаровая камедь, регулятор кислотности — лимонная кислота.

Продукт Польши.

Вес нетто: 280 г

)

Артикул	9
Марка	Lowicz, Польша
Масса в упаковке	0.4600 кг
Ширина в упаковке	0,070 м
Высота в упаковке	0,120 м
Транспортная длина	0,070 м
Отгрузочный кубик	0,000588000м3
Единица измерения	каждый

В то время как мы работаем над тем, чтобы информация о продукте была верной, иногда производители могут изменять свои списки ингредиентов.Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и / или отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте. Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на представленную информацию и всегда читать этикетки, предупреждения и инструкции перед использованием или потреблением продукта. За дополнительной информацией о продукте обращайтесь к производителю. Контент на этом сайте предназначен для справочных целей и не предназначен для замены рекомендаций врача, фармацевта или другого лицензированного специалиста в области здравоохранения.Вы не должны использовать эту информацию для самодиагностики или для лечения проблемы со здоровьем или заболевания. Немедленно обратитесь к своему врачу, если вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем. Информация и заявления о пищевых добавках не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья. Ruski Way Deli & Cafe не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов.

Будьте первым, кто рассмотрит этот продукт!

Помогите другим пользователям Gourmet Planet Pty Ltd делать покупки с умом, написав отзывы о приобретенных вами продуктах.

Напишите отзыв о продукте

видов использования ягод черноплодной рябины — как и когда собирать черноплодную рябину

Ягоды черноплодной рябины — новый суперпродукт или просто вкусная ягода, произрастающая в восточной части Северной Америки? На самом деле они оба. Все ягоды содержат антиоксиданты и обладают противораковыми свойствами, в последнее время рекламируются ягоды асаи. Прелесть ягод черноплодной рябины в том, что они родом из США, а это значит, что вы можете выращивать их сами. В следующей статье содержится информация о том, когда собирать черноплодную рябину, а также о том, как использовать ягоды черноплодной рябины.

Использование ягод черноплодной рябины

Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ), или черноплодная рябина, представляет собой листопадный кустарник, который цветет кремовыми цветами в конце весны и превращается в маленькие, размером с горошину, пурпурно-черные ягоды. Следует отметить, что черноплодная черемуха отличается от одноименной черешни из рода Prunus .

Урожай черноплодной рябины приходится на осень, когда листва куста меняется на сияющие осенние оттенки. Ягоды иногда упускают из виду, так как куст часто включается в ландшафт из-за его цветов и цвета листвы, а не из-за ягод.

Многие животные едят ягоды черноплодной рябины, а сбор урожая и использование черноплодной рябины было обычным делом среди коренных американцев. Сбор ягод черноплодной рябины был основным продуктом питания в регионах северных Скалистых гор, северных равнин и северных лесов, где плод растирали вместе с семенами, а затем сушили на солнце. Сегодня с помощью ситечка и некоторого терпения вы можете сделать свой собственный вариант кожи плодов черноплодной рябины. Или вы можете сделать это так же, как это сделали индейцы, с включенными семенами.Возможно, вам это не по вкусу, но сами семена богаты полезными маслами и белком.

европейских поселенцев вскоре начали использовать черноплодную рябину, превратив ее в варенье, желе, вино и сироп. Благодаря новому статусу суперпродукта, сбор и использование черноплодной рябины снова набирает популярность. Их можно сушить, а затем добавлять в блюда или есть сразу. Их можно заморозить или приготовить сок, что также является основой для изготовления вина.

Чтобы получить сок из ягод черноплодной рябины, сначала заморозьте их, а затем измельчите или раздавите.Это высвобождает больше сока. В Европе из ягод черноплодной рябины делают сироп, а затем смешивают с газированной водой, как итальянскую газировку.

Когда собирать черноплодную рябину

Сбор урожая аронии приходится на конец лета — осень, в зависимости от вашего региона, но обычно с середины августа до начала сентября. Иногда плоды выглядят спелыми уже в конце июля, но на самом деле они могут быть еще не готовы к сбору урожая. Если на ягодах есть красный оттенок, оставьте их на кусте для дальнейшего созревания.

Сбор ягод аронии

Черноплодная рябина плодовитая, поэтому ее легко собрать. Просто возьмитесь за гроздь и проведите рукой вниз, выбивая ягоды одним махом. Некоторые кусты могут дать до нескольких галлонов ягод. Два или три галлона (от 7,6 до 11,4 литров) фруктов обычно можно собрать за час. Обвяжите отходы ведром, чтобы обе руки были свободны.

Вкус черной черешни варьируется от куста к кусту. Некоторые из них очень острые, а другие — минимальные, и их можно есть свежими с куста.Если вы не съели их все после того, как закончили сбор, ягоды могут храниться дольше, чем многие другие мелкие фрукты, и к тому же они не так легко раздавятся. Их можно хранить при комнатной температуре несколько дней или еще несколько дней в холодильнике.

Как приготовить и сохранить желе из черешни

Для приготовления этого легкого желе нужно всего несколько ингредиентов:

• 3,5 стакана сока черноплодной черемухи — я расскажу вам, как на следующем шаге
• ½ стакана свежего лимонного сока (по желанию)
• 1 чайная ложка масла или маргарина
• 1 упаковка сухого пектина (1.75 унций)
• 4½ стакана сахара

Шаг 2. Необходимые материалы

Для этого вам понадобится всего несколько предметов. Одна или две миски, достаточно большие, чтобы вместить сок черешни, сырную ткань, стерилизованные банки, ленты и крышки, консервный автомат с решеткой, подъемник для банок и воронку для банок.

** Чтобы стерилизовать пустые банки, поместите их на решетку в консервной банке с кипящей водой лицевой стороной вверх. Заполните консервную банку и банки горячей (не кипящей) водой на 1 дюйм выше верхних частей банок.Кипятите 10 минут на высоте менее 1000 футов. На больших высотах кипятите 1 дополнительную минуту на каждую дополнительную высоту 1000 футов. Удалите и слейте воду из горячих стерилизованных банок по одной. Сохраните горячую воду для обработки наполненных банок.

Шаг 3. Маршрут

1. Чернильницу вымыть, удалить стебли и листья.

2. Затем поместите их в большую кастрюлю для бульона или самую большую кастрюлю, которая у вас есть, в которой будет достаточно места для закипания воды.

3.Наполните кастрюлю водой, пока она не достигнет верхушки ягод.

4. Затем варите черноплодную рябину примерно 15-20 минут или пока она не станет мягкой.

5. За это время вы захотите подготовиться к следующим шагам. Возьмите сырную ткань и накройте миску, чтобы поймать чернослив.

6. Когда ваши ягоды приготовятся (они станут ярко-красными при приготовлении), вы можете положить их в марлю и собрать сок. Я раздавил ягоды внутри марли, чтобы выжать из них как можно больше сока, но я был уверен, что не попаду в миску семена или мякоть.

Шаг 4. Сделайте желе

Состав

• 3,5 стакана сока черноплодной черемухи
• 1 упаковка сухого пектина (1,75 унции)
• 1 чайная ложка масла или маргарина
• 4½ стакана сахара

Когда вы получите сок из черноплодной черешни, вам нужно будет добавить сахар и пектин. Я не рекомендую дублировать рецепт, просто делайте дополнительные партии по одной.

Сначала отмерьте сок, добавьте его в кастрюлю, затем добавьте коробку пектина и чайную ложку маргарина или масла.Продолжая помешивать, довести все до кипения. Как только закипит, добавьте сахар, постоянно помешивая в течение полных двух минут, ваш сок начнет густеть. Через полные 2 минуты снимите кастрюлю с огня.

Шаг 5: Can Your Jelly

После того, как желе загустеет, можно его консервировать. Используя воронку для консервирования, переложите мармелад в стерилизованные банки, оставляя сверху запас на 1 дюйм, повторяйте это, пока все желе не исчезнет.Прежде чем закрывать крышки, обязательно очистите верхнюю и боковые стороны банок, чтобы обеспечить надежную герметизацию. Слегка затяните веки, так как им нужно место для расширения.

Затем добавьте банки по одной в водяную баню и доведите до кипения не менее 15 минут (пожалуйста, выясните, как долго вам следует кипятить, так как вы должны учитывать высоту). После кипячения банок будьте очень осторожны, выньте их, поставьте на стол и оставьте в покое как минимум на 24 часа. Это поможет желе правильно схватиться.

Керри В. Манн-младший. переехал в усадьбу площадью 20 акров в 2015 году, где он и его семья используют современные технологии, в том числе YouTube и Instructables.com, для изучения новых навыков и обучения проектам приусадебных участков. Свяжитесь с Керри на его странице Homestead How на YouTube, Instructables, Pinterest, Facebook, и на My Evergreen Homestead . Прочтите все сообщения Керри «MOTHER EARTH NEWS» № здесь.

Все блоггеры сообщества MOTHER EARTH NEWS согласились следовать нашим Правилам ведения блогов и несут ответственность за точность своих сообщений.Чтобы узнать больше об авторе этого сообщения, нажмите на его авторскую ссылку вверху страницы.

Чокерри: кислая ягода делает вкусное желе и джем — зерно

1/4

Вкусное варенье из черноплодной вишни превращает домашний хлеб в сладкое лакомство.

iStockphoto.com/Кирилл Клейков

2/4

Разнообразие цветов может привести к восхитительному желе из черноплодной рябины.

Ингрид Елена Павия

3/4

Медведь, стоящий на задних лапах, смотрит на созревшие черносливы.

iStockphoto.com/ Дэвид Парсонс

4/4

Темно-фиолетовый черноплодный перец, спелый для сбора.

iStockphoto.com/Joel Johndro

❮
❯

Быстро, назовите ваше любимое варенье или желе.

Клубника, чек. Малина, верно. Виноград, яблоко, персик, вишня, вот и все.Апельсиновый мармелад, ага.

Кто-нибудь упоминал черемуху?

Когда я был маленьким, моя мама каждое лето ставила десятки литровых банок желе из черноплодной рябины. Фактически, это была единственная приправа, доступная в нашем фермерском доме, которую можно намазывать на тостах или блинах на завтрак или в бутербродах с арахисовым маслом, которые она упаковывала в наши ведра для обеда. Речь идет о вручную собранном домашнем желе домашнего приготовления, которое разливают в квартовые консервные банки и хранят в подвале.

Каждый август моя мама таскала меня с собой, когда она направлялась в свои любимые заросли, чтобы собирать ведра, полные лилово-черных ягод.У сборщиков черемухи, как и у грибников, есть свои любимые охотничьи угодья, и моя мама инстинктивно знала, где можно найти лучшие кусты.

Мы нашли их растущими в оврагах, ущельях и руслах ручьев, иногда на обочине дороги в графстве, где какой-то поселенец пересадил их в живую изгородь. Большие грозди спелых ягод выглядели восхитительно, и, по крайней мере, один или два раза я не мог удержаться от того, чтобы положить несколько в рот. Что, конечно, заставило мои щеки и губы сжаться, как надутый воздушный шар.В черемухе содержится вяжущее средство, которое стоит 10 долларов за слово, означающее «ех».

Я также рано обнаружил, что кусты черемухи кишат чиггерами, которые, как мне кажется, являются крошечными космическими пришельцами, вооруженными электрошокерами. Укусы Чиггера отчаянно зудят… о, около года или двух… в этот момент у жертв начинают появляться мысли об ампутации.

Но каким-то образом, отваривая ягоды в воде, процеживая косточки и добавляя тонну сахара, моя мама превратила дикий урожай в банки Мэйсона, наполненные вкусным желе.

У вас на заднем дворе может произрастать дикая вишня. Ботаники говорят, что их можно найти на северных равнинах и в южной половине Соединенных Штатов, от Джорджии до Аризоны и Нью-Мексико. Задолго до прибытия первых европейских поселенцев коренные американцы измельчали чернослив, косточки и все остальное в смесь мяса буйвола и жира, чтобы сделать пеммикан, который они сушили на солнце, чтобы сделать своего рода индийскую версию вяленого мяса. Я думаю, что прикусывание ямок могло привести к огромным счетам от стоматолога.

Согласно журналам, хранящимся участниками экспедиции Льюиса и Кларка, исследователи попробовали некоторые дикие ягоды, которые индейцы мандан собирали вдоль реки Миссури. В этот момент авантюристы скривились и сказали: «Ух ты, у тебя желудок сморщится. Может, нам сначала стоит замочить эти штуки в виски.

В 1800-х и начале 1900-х, когда поселенцы обнаружили, что на американской границе не так много магазинов или супермаркетов, они решили попробовать черную вишню.Вскоре жена почти каждого поселенца ставила банки Мэйсона, наполненные желе из черноплодной рябины. И отправляют своих детей в местную школу с бутербродами с черноплодным вареньем.

Поклонники черноплодной черемухи утверждают, что из ягод делают вино, выпечку, фруктовые кожи и даже конфеты. Хотя я предполагаю, что сегодня меньше людей собирают и едят чернослив, чем сто лет назад, все же есть места, где черноплодная рябина является королем. В Северной Дакоте, где черноплодная рябина является официальным государственным фруктом, некоторые предприниматели производят и продают масло черноплодной рябины, мед, помадку, соус для барбекю и даже лосьон для рук из черемухи.А в Льюистоне, штат Монтана, каждый сентябрь проводится ежегодный фестиваль Chokecherry в штате Монтана. Мероприятие включает в себя завтрак из блинов, который подается с сиропом из черноплодной рябины, а также торговцы, продающие варенье и желе из черноплодной рябины, кексы, вино, пироги и хлеб. И, конечно же, соревнование по плеванию черемухи. Те люди в Льюистоне точно знают, как повеселиться!

Прошло более 40 лет с тех пор, как я в последний раз пробовала желе из черноплодной рябины. Теперь, когда я думаю об этом, мне не хватает вкуса.

Джерри Шлейхер, деревенский юморист и поэт-ковбой из Парквилля, штат Миссури, надеется, что на его кухонном столе в один из дней появится баночка с желе из черноплодной вишни.

Опубликовано 8 октября 2009 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Узнайте, как мы построили нашу угловую мини-теплицу из лома ПВХ, полосы пластика толщиной 6 мил и нескольких фитингов из ПВХ, и все это менее чем за 20 долларов.

Когда дело доходит до продления вегетационного периода, иногда теплица просто не правильный выбор.Узнайте об альтернативных средствах защиты растений с помощью этого удобного руководства.

Узнайте о том, как универсальность и выносливость ивы может предоставить как начинающим энтузиастам, так и опытным мастерам множество материалов для множества возможностей проекта.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

92366 Sonoda K, Aoi W, Iwata T, Li Y.Богатый антоцианами экстракт черноплодной рябины меланокарпа улучшает поддержание температуры тела у здоровых женщин с холодным телосложением. Springerplus. 2013 21 ноября; 2: 626. Просмотр аннотации.

Abdullah Thani NA, Sallis B, Nuttall R, Schubert FR, Ahsan M, Davies D, Purewal S, Cooper A, Rooprai HK. Индукция апоптоза и снижение экспрессии гена MMP в линии клеток U373 полифенолами Aronia melanocarpa и куркумином. Oncol Rep.2012 Октябрь; 28 (4): 1435-42. Просмотр аннотации.

Ахлес С., Стивенс Ю.Р., Джорис П.Дж. и др.Влияние длительного приема экстракта аронии меланокарпы на когнитивные функции, настроение и функцию сосудов: рандомизированное контролируемое исследование на здоровых людях среднего возраста. Питательные вещества 2020; 12 (8): 2475. DOI: 10.3390 / nu12082475. Просмотр аннотации.

Bräunlich M, Christensen H, Johannesen S, Slimestad R, Wangensteen H, Malterud KE, Barsett H. Ингибирование цитохрома P450 3A4 in vitro составляющими Aronia melanocarpa. Planta Med. 2013 Янв; 79 (2): 137-41. Просмотр аннотации.

Broncel M, Kozirog M, Duchnowicz P, Koter-Michalak M, Sikora J, Chojnowska-Jezierska J.Экстракт аронии меланокарпы снижает артериальное давление, уровень сывороточного эндотелина, липидов и маркеров окислительного стресса у пациентов с метаболическим синдромом. Med Sci Monit. 2010 Янв; 16 (1): CR28-34. Просмотр аннотации.

Бакленд Дж., Майен А.Л., Агудо А., Травье Н., Наварро С., Уэрта Дж. М., Чирлаке, доктор медицины, Баррикарте А, Арданаз Е., Морено-Ирибас С., Марин П., Кирос-младший, Редондо М.Л., Амиано П., Дорронсоро М., Арриола Л., Молина Е., Санчес М.Дж., Гонсалес, Калифорния. Потребление оливкового масла и смертность среди населения Испании (EPIC-Испания).Am J Clin Nutr. 2012 июл; 96 (1): 142-9. Просмотр аннотации.

Chrubasik C, Li G, Chrubasik S. Клиническая эффективность аронии: систематический обзор. Phytother Res. 2010 августа; 24 (8): 1107-14. Просмотр аннотации.

Cikiriz N, Milosavljevic I, Jakovljevic B, et al. Влияние добавок экстракта черноплодной рябины на окислительно-восстановительный статус и состав тела гандболистов во время фазы соревнований. Can J Physiol Pharmacol 2021; 99 (1): 42-47. Просмотр аннотации.

Денев П., Кратчанова М., Джиз М., Лойек А., Васичек О., Недельчева П., Блажева Д., Тошкова Р., Гардева Е., Йосифова Л., Хирсл П., Войтек Л.Биологическая активность выбранных плодов, богатых полифенолами, связана с иммунитетом и здоровьем желудочно-кишечного тракта. Food Chem. 2014 15 августа; 157: 37-44. Просмотр аннотации.

Duchnowicz P, Nowicka A, Koter-Michalak M, Broncel M. Влияние экстракта Aronia melanocarpa in vivo на мембраны эритроцитов у пациентов с гиперхолестеринемией. Med Sci Monit. 2012 сентябрь; 18 (9): CR569-74. Просмотр аннотации.

Гарсиа-Флорес Л.А., Медина С., Сехуэла-Анта Р., Мартинес-Санс Х.М., Абеллан Á, Дженизер Х.Г., Ферререс Ф, Хиль-Искьердо Á.Катаболиты ДНК у триатлонистов: влияние добавок с соком черноплодной рябины и цитрусовых (сок, богатый полифенолами). Food Funct. 2016 Апрель; 7 (4): 2084-93. Просмотр аннотации.

Goh AR, Youn GS, Yoo KY, Won MH, Han SZ, Lim SS, Lee KW, Choi SY, Park J. Концентрат Aronia melanocarpa улучшает провоспалительные реакции в кератиноцитах HaCaT и 12-O-тетрадеканоилфорбол-13-ацетат -Индуцированный отек ушей у мышей. J Med Food. 2016 июл; 19 (7): 654-62. Просмотр аннотации.

Handeland M, Grude N, Torp T, Slimestad R.Сок черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) снижает частоту инфекций мочевыводящих путей среди жителей домов престарелых в долгосрочной перспективе — экспериментальное исследование. Nutr Res. 2014 июн; 34 (6): 518-25. Просмотр аннотации.

Jurgonski A, Juskiewicz J, Zdunczyk Z. Прием экстракта плодов черноплодной рябины приводит к кишечным и системным изменениям на крысиной модели преддиабета и гиперлипидемии. Растительная еда Hum Nutr. 2008 декабрь; 63 (4): 176-82. Просмотр аннотации.

Кардум Н., Милованович Б., Савикин К., Здунич Г., Мутавдзин С., Глигориевич Т., Спасич С.Благоприятные эффекты потребления сока черноплодной рябины, богатого полифенолами, на уровень артериального давления и липидный статус у пациентов с гипертонией. J Med Food. 2015 ноя; 18 (11): 1231-8. Просмотр аннотации.

Kardum N, Petrovic-Oggiano G, Takic M, Glibetic N, Zec M, Debeljak-Martacic J, Konic-Ristic A. Влияние обогащенной глюкоманнаном добавки на основе сока аронии на клеточные антиоксидантные ферменты и липидный статус мембран у субъектов при абдоминальном ожирении. ScientificWorldJournal. 2014; 2014: 869250. Просмотр аннотации.

Kay CD, Mazza G, Holub BJ, Wang J. Метаболиты антоциана в моче и сыворотке человека. Br J Nutr. 2004 июн; 91 (6): 933-42. Просмотр аннотации.

Кей CD, Mazza GJ, Holub BJ. Антоцианы существуют в кровотоке в основном в виде метаболитов у взрослых мужчин. J Nutr. 2005 ноя; 135 (11): 2582-8. Просмотр аннотации.

Kedzierska M, Olas B, Wachowicz B, Glowacki R, Bald E, Czernek U, Szydlowska-Pazera K, Potemski P, Piekarski J, Jeziorski A. Влияние коммерческого экстракта аронии на окислительный стресс в тромбоцитах, выделенных из груди онкологические больные после операции и различных фаз химиотерапии.Фитотерапия. 2012 Март; 83 (2): 310-7. Просмотр аннотации.

Ким Б., Ку С.С., Фам, Техас, Парк Й, Мартин Д.А., Се Л., Тахери Р., Ли Дж., Боллинг Б.В. Экстракт черноплодной рябины (аронии), богатый полифенолами, улучшает антиоксидантную функцию и снижает уровень общего холестерина в плазме у мышей с нокаутом аполипопротеина E. Nutr Res. 2013 Май; 33 (5): 406-13. Просмотр аннотации.

Ким Дж. Х., Оже С., Курита И., Ансельм Э, Ривоарилала Л. О., Ли Х. Дж., Ли К. В., Скини-Керт В. Б.. Сок аронии меланокарпа, богатый источник полифенолов, вызывает эндотелий-зависимую релаксацию коронарных артерий свиней за счет окислительно-восстановительной активации эндотелиальной синтазы оксида азота.Оксид азота.
2013 30 ноября; 35: 54-64.
Просмотр аннотации.

Ким Нью-Йорк, Ли Х.Й. Улучшение когнитивных функций Aronia melanocarpa Elliot с помощью периодического процесса экстракции ультразвуком. J Med Food. 2016 Март; 19 (3): 245-52. Просмотр аннотации.

Кокоткевич А., Яремич З., Лучкевич М. Растения аронии: обзор традиционного использования, биологической активности и перспектив современной медицины. J Med Food. 2010 Апрель; 13 (2): 255-69. Просмотр аннотации.

Ковальчик Э., Фиялковски П., Кура М., Кшесински П., Блащик Дж., Ковальски Дж., Смигельски Дж., Рутковски М., Копфф М.Влияние антоцианов Aronia melanocarpa на отдельные параметры окислительного стресса и содержание микроэлементов у мужчин с гиперхолестеринемией. Поль Меркур Лекарски. 2005 ноя; 19 (113): 651-3. Просмотр аннотации.

Kulling SE, Rawel HM. Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) — обзор характерных компонентов и потенциального воздействия на здоровье. Planta Med. Октябрь 2008; 74 (13): 1625-34. Просмотр аннотации.

Ли Хай, Веон Дж.Б., Юнг Ю.С., Ким Нью-Йорк, Ким М.К., Ма СиДжей. Когнитивно-усиливающий эффект экстракта аронии меланокарпа против ухудшения памяти, вызванного скополамином у мышей.Evid Based Complement Alternat Med. 2016; 2016: 6145926. Просмотр аннотации.

Лоо Б.М., Эрлунд I, Коли Р. и др. Употребление продуктов из черноплодной рябины (Aronia mitschurinii) незначительно снижает артериальное давление и уменьшает легкое воспаление у пациентов с умеренно повышенным артериальным давлением. Nutr Res. 2016; 36 (11): 1222-1230. Просмотр аннотации.

Mulero J, Bernabé J, Cerdá B, García-Viguera C, Moreno DA, Albaladejo MD, Avilés F, Parra S, Abellán J, Zafrilla P. Вариации факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний при метаболическом синдроме после употребления сока на основе цитрусовых .Clin Nutr. 2012 июн; 31 (3): 372-7. Просмотр аннотации.

Нарушевич М., Ланевска И., Милло Б., Длузневски М. Комбинированная терапия статинами с экстрактом плодов аронии, богатым флавоноидами, способствовала снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов после инфаркта миокарда (ИМ). Атеросклероз. 2007 Октябрь; 194 (2): e179-84. Просмотр аннотации.

Новак Д., Гослински М., Весоловска А., Беренда К., Поплавски С. Влияние острого потребления сока нони и черноплодной рябины по сравнению с энергетическими напитками на кровяное давление, частоту сердечных сокращений и уровень глюкозы в крови у молодых людей.Evid Based Complement Alternat Med. 2019; 2019: 6076751. Просмотр аннотации.

Огами К., Илиева И., Ширатори К., Кояма Ю., Джин XH, Йошида К., Касе С., Китаичи Н., Сузуки И., Танака Т., Оно С. Противовоспалительное действие экстракта аронии на индуцированный эндотоксином увеит крыс. Инвестируйте Ophthalmol Vis Sci. 2005 Янв; 46 (1): 275-81. Просмотр аннотации.

Park S, Kim JI, Lee I, Lee S, Hwang MW, Bae JY, Heo J, Kim D, Han SZ, Park MS. Aronia melanocarpa и ее компоненты демонстрируют противовирусную активность в отношении вирусов гриппа.Biochem Biophys Res Commun. 2013 Октябрь 11; 440 (1): 14-9. Просмотр аннотации.

Pawlowicz P, Stachowiak G, Bielak A, Wilczynski J. [Введение природных антоцианов, полученных из экстракта черноплодной рябины (aronia melanocarpa), при лечении олигоспермии у мужчин с повышенными аутоантителами к окисленным липопротеинам низкой плотности (oLAB). Влияние на уровень фруктозы. Ginekol Pol. 2001 декабрь; 72 (12): 983-8. Просмотр аннотации.

Pilaczynska-Szczesniak L, Skarpanska-Steinborn A, Deskur E, Basta P, Horoszkiewicz-Hassan M.Влияние добавок сока черноплодной рябины на снижение окислительного стресса в результате дополнительных упражнений на гребном эргометре. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2005 Февраль; 15 (1): 48-58. Просмотр аннотации.

Pokimica B, García-Conesa MT, Zec M, et al. Сок черноплодной рябины, содержащий полифенолы, не влияет на уровень холестерина или артериальное давление, но изменяет состав жирных кислот фосфолипидов плазмы у лиц с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Питательные вещества. 2019; 11 (4): 850. Просмотр аннотации.

Poreba R, Skoczynska A, Gac P, Poreba M, Jedrychowska I, Affelska-Jercha A, Turczyn B, Wojakowska A, Oszmianski J, Andrzejak R. Употребление сока из черноплодной рябины из экологической фермы Dzieciolowo и расширение артерий мужчин при легкой гиперхолестеринемии. Энн Агрик Энвайрон Мед. 2009; 16 (2): 305-8. Просмотр аннотации.

Цинь Б., Андерсон, РА. Экстракт черноплодной рябины снижает прибавку в весе и модулирует сигнальные пути инсулина, жировой ткани и воспаления в придатковой жировой ткани крыс, получавших пищу, богатую фруктозой.Br J Nutr. 2012 август; 108 (4): 581-7. Просмотр аннотации.

Рахмани Дж., Кларк К., Корд Варканех Х. и др. Влияние потребления аронии на липидный профиль, артериальное давление и биомаркеры воспаления: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Phytother Res. 2019; 33 (8): 1981-90. Просмотр аннотации.

Ryszawa N, Kawczynska-Drózdz A, Pryjma J, Czesnikiewicz-Guzik M, Adamek-Guzik T, Naruszewicz M, Korbut R, Guzik TJ. Влияние новых растительных антиоксидантов на продукцию супероксида тромбоцитов и агрегацию при атеросклерозе.J. Physiol Pharmacol. 2006 декабрь; 57 (4): 611-26. Просмотр аннотации.

Савикин К., Менкович Н., Здунич Дж., Плевлякушич Д., Спашич С., Кардум Н., Коник-Ристик А. Диетические добавки с богатым полифенолами соком черноплодной рябины улучшают морфологию кожи при целлюлите. J Med Food. 2014 Май; 17 (5): 582-7. Просмотр аннотации.

Sikora J, Broncel M, Markowicz M, Chalubinski M, Wojdan K, Mikiciuk-Olasik E. Кратковременный прием экстракта черноплодной рябины меланокарпа улучшает агрегацию тромбоцитов, свертывание крови и фибринолиз у пациентов с метаболическим синдромом.Eur J Nutr. 2012 август; 51 (5): 549-56. Просмотр аннотации.

Sikora J, Broncel M, Mikiciuk-Olasik E. Aronia melanocarpa Elliot снижает активность ангиотензин-превращающего фермента в исследованиях in vitro и ex vivo. Oxid Med Cell Longev. 2014; 2014: 739721. Просмотр аннотации.

Симеонов С.Б., Ботушанов Н.П., Караханян Е.Б., Павлова М.Б., Гусянитис Х.К., Троев Д.М. Эффекты сока черноплодной рябины меланокарпа как части режима питания у пациентов с сахарным диабетом. Folia Med (Пловдив). 2002; 44 (3): 20-3.Просмотр аннотации.

Скарпанска-Стейнборн А., Баста П., Садовска Дж., Пилачинска-Щесняк Л. Влияние добавок с соком черноплодной рябины на воспалительный статус и маркеры метаболизма железа у гребцов. J Int Soc Sports Nutr. 2014 1 октября; 11 (1): 48. Просмотр аннотации.

Strippoli S, Lorusso V, Albano A, Guida M. Взаимодействие лекарственных растений и лекарственных растений вызвало рабдомиолиз у пациента с липосаркомой, получающего трабектин. BMC Complement Altern Med. 30 июля 2013 г .; 13: 199. Просмотр аннотации.

Taira T, Yamaguchi S, Takahashi A, Okazaki Y, Yamaguchi A, Sakaguchi H, Chiji H.Диетические полифенолы увеличивают содержание муцина в кале и иммуноглобулина А и уменьшают нарушение микробиоты кишечника, вызванное диетой с высоким содержанием жиров. J Clin Biochem Nutr. 2015 ноя; 57 (3): 212-6. Просмотр аннотации.

Такахаши А., Симидзу Х., Окадзаки Й., Сакагути Х., Тайра Т., Сузуки Т., Чиджи Х. Богатые антоцианом фитохимические вещества из плодов аронии ингибируют накопление висцерального жира и гипергликемию у крыс с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. J Oleo Sci. 2015; 64 (12): 1243-50. Просмотр аннотации.

Ташич Н., Яковлевич В.Л., Митрович М. и др.Экстракт черноплодной рябины аронии меланокарпы снижает артериальное давление, гликемию и липидный профиль у пациентов с метаболическим синдромом: проспективное контролируемое исследование. Mol Cell Biochem 2021 5 марта. DOI: 10.1007 / s11010-021-04106-4. Просмотр аннотации.

Tjelle TE, Holtung L, Bøhn SK, Aaby K, Thoresen M, Wiik SÅ, Paur I, Karlsen AS, Retterstøl K, Iversen PO, Blomhoff R. Соки, богатые полифенолами, снижают показатели артериального давления в рандомизированном контролируемом исследовании в нормальные добровольцы и добровольцы с гипертонической болезнью.Br J Nutr. 2015 14 октября; 114 (7): 1054-63. Просмотр аннотации.

Валчева-Кузманова С.В., Бельчева А. Современные представления о Aronia melanocarpa как лекарственном растении. Folia Med (Пловдив). 2006; 48 (2): 11-7. Просмотр аннотации.

Валчева-Кузманова С.В., Ефтимов М.Т., Ташев Р.Е., Бельчева И.П., Белчева С.П. Эффекты памяти фруктового сока Aronia melanocarpa в тесте пассивного избегания на крысах. Folia Med (Пловдив). 2014 июль-сентябрь; 56 (3): 199-203. Просмотр аннотации.

Varela CE, Fromentin E, Roller M, Villarreal F, Ramirez-Sanchez I.Влияние натурального экстракта ягод черноплодной рябины на выработку оксида азота эндотелиальными клетками. J Food Biochem. 2016 август; 40 (4): 404-410. Просмотр аннотации.

Wiczkowski W, Romaszko E, Piskula MK. Биодоступность цианидиновых гликозидов из натурального сока черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) с диетической дозой антоцианов для человека. J. Agric Food Chem. 8 декабря 2010 г .; 58 (23): 12130-6. Просмотр аннотации.

Xie L, Lee SG, Vance TM, Wang Y, Kim B, Lee JY, Chun OK, Bolling BW. Биодоступность антоцианов и метаболитов полифенолов толстой кишки после употребления экстракта ягод аронии.Food Chem. 2016 15 ноября; 211: 860-8. Просмотр аннотации.

Янева М.П., Ботушанова А.Д., Григоров Л.А., Коков Ю.Л., Тодорова Е.П., Крачанова М.Г. Оценка иммуномодулирующей активности аронии в сочетании с яблочным пектином у пациентов с раком груди, подвергающихся послеоперационной лучевой терапии. Folia Med (Пловдив). 2002; 44 (1-2): 22-5. Просмотр аннотации.

Zapolska-Downar D, Bryk D, Malecki M, Hajdukiewicz K, Sitkiewicz D. Экстракт плодов Aronia melanocarpa проявляет противовоспалительную активность в эндотелиальных клетках аорты человека.Eur J Nutr. 2012 август; 51 (5): 563-72. Просмотр аннотации.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками быстро. Варенье из черноплодной рябины

Доброе утро, дорогие повара !!

Закончили закрывать варенье на зиму? Хотя сейчас октябрь, сейчас самое время собирать айвовый джем и мандарины. В большей степени это касается черноморского побережья и Средней Азии — там как раз эти плоды созрели в большом количестве.

А мы живем в Ярославской области и до сих пор собираем блюда из яблок на зиму.Каждый год мы делаем варенье из яблок и черноплодной рябины. К счастью, в нашем регионе эти плоды созревают каждое лето и осень.

Ну а если с яблоками все понятно и знаком этот фрукт., То стоит обратить внимание на черноплодную рябину. Ягода не из легких. Его нельзя есть много — он довольно сухой и вязкий на вкус. Одним словом — не так вкусно, как клубника. Но рябина не менее полезна, чем клубника и та же вишня. Черноплодная рябина очень хорошо понижает давление. Поэтому мы постоянно снабжаем бабушку вареньем из яблок и черноплодных рябин.Говорит, что после чая с вареньем чувствует себя нормально. Обратите внимание на этот десерт, у которого часто возникают проблемы с повышенным давлением.

Варенье из яблок и рябины очень вкусное, густое, желеобразное. Имеет приятный кисло-сладкий слегка терпкий вкус. Яблоки отвариваются, а черноплодная рябина остается целой ягодой. Это варенье можно есть с тостами, добавлять начинку в пироги и пироги.

Варенье из яблок и черноплодной рябины — рецепт на зиму с фото

Значит нам нужно:

Яблоки — 5.5-6 кг .;
Черноплодная рябина — 2,5 кг .;
Песок сахарный — 5 кг.

Хорошо промойте яблоки водой. Удаляем плодоножки и вырезаем сердцевину косточками. В результате чистый вес яблок будет где-то около 5 кг, что требуется по рецепту на 2,5 кг черноплодной рябины.

Возьмите кастрюлю с толстым дном или большую эмалированную тазик без сколов. Порезать яблоки в миску.

Яблоки засыпать сахаром и залить водой.Берем воду из расчета: 1-1,5 л воды на 5 кг яблок.

Ставим сковороду на огонь и отвариваем яблоки до размягченного состояния. Постоянно помешивая.

Черноплодную рябину очищаем от веточек, палочек и листьев. Ополаскиваем под проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы залить водой.

Когда рябина подсохнет, добавить ягоду к яблокам и варить 1-1,5 часа. Время от времени помешивайте варенье деревянной лопаткой, чтобы не пригорело.

Если вы любите сладкое варенье, добавьте больше сахара по своему вкусу.

Готовое горячее варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают крышками. Как быстро и легко. А банки с вареньем убрать в кладовку или подвал.

Варенье хорошо хранится до весны. Ни разу у меня не испортилась ни одна банка. Наверное, все-таки черноплодная рябина имеет хороший консервирующий эффект.

Приятного аппетита!

В большой кастрюле вскипятите воду и опустите ягоды черноплодной рябины на 3-5 минут. Удобнее это делать прямо в друшлаге.Вытащить и остудить под струей холодной воды. Это делается для того, чтобы твердая кожица ягод стала более мягкой.

В большой кастрюле сварить сироп из 2 ст. воды и 500 гр. сахар (просто смешайте оба и дайте немного покипеть). Обвалять ягоды в сиропе, доводить до кипения и варить 3-4 минуты. Снимите кастрюлю с огня и забудьте о ней на 8 часов.

Примерно через 8 часов поставить сироп с черноплодной рябиной на слабый огонь. На второе кольцо в большую кастрюлю залить кипяток и сразу взяться за яблоки — вымыть, очистить, нашинковать.Очищенные яблоки лучше положить в воду, подкисленную лимоном (чтобы не почернели). Опустить яблоки в кипяток примерно на 6-8 минут (в зависимости от жесткости). Лучше сделать это еще раз в друшлаге. Их нельзя кипятить. Остудить под струей холодной воды.

За это время должен закипеть сироп с черноплодной рябиной. Насыпьте в него 700 г сахара и дайте бульканье. Добавьте к нему палочку корицы, лимонный сок и охлажденные яблоки. Довести до кипения и варить еще 10 минут, периодически помешивая.

На этом этапе сироп в варенье, вероятно, будет достаточно жидким. Снимите сковороду с плиты и оставьте на ночь. А утром снова довести варенье до кипения и варить 10 минут на слабом огне, периодически помешивая. Теперь можно закрывать в стерилизованных банках.

Десерт из черноплодной рябины хорош тем, что ягоды не теряют всех своих полезных свойств при термической обработке. Ромашка, или черноплодная рябина, содержит большое количество витамина С и йода, которые помогают предотвратить многие заболевания.В варенье часто добавляют апельсины, лимоны, яблочное пюре или измельченные орехи.

Классический рецепт

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 387 ккал / 100 грамм.
Назначение: заготовка на зиму.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Классическое варенье из черноплодной рябины богато полезными веществами, помогает при повышенном давлении, используется для профилактики простудных заболеваний.

Состав:

черноплодная рябина — 1 кг;
сахарный песок — 1 кг;
вода чистая — 300 мл;
ванилин — 2 ст. л

Способ приготовления:

Ягоды удалить с веток, перебрать, отбросить вялые и поврежденные экземпляры, оторвать плодоножки.
Промойте черноплодную рябину, чтобы удалить натуральные дрожжи. Оставьте фрукты сохнуть на противне.
В толстостенную кастрюлю с широким дном налить воду, вскипятить.Всыпать ягоды и варить, постоянно помешивая, 5 минут.
В емкость для будущего варенья положить сахар, ванилин. Варить на слабом огне полчаса, снимая пену.
Готовый десерт снова перемешать, разлить по стеклянным банкам, предварительно простерилизованным паром или кипятком.
Заготовки закатать крышками, дать остыть, убрать в погребе, подвале или холодильнике.

Черноплодная рябина с яблоками

Время: 11-12 часов.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 355 ккал / 100 грамм.
Назначение: десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками можно приготовить с любыми фруктами. Если яблоки сладкие, добавьте в сироп с пюре из черноплодной рябины еще 1 ч.л. лимонная кислота в порошке.

Состав:

черноплодная рябина — 1 кг;
яблоки зеленые — 1 кг;
сахарный песок — 1,5 кг;
вода чистая — 300 мл;
лимон — 1 шт.;
корица — 1 ч.

Способ приготовления:

Черноплодку промыть кипятком, откинуть на дуршлаг, тщательно перебрать, удалив непригодные плоды.
Поместите плоды в блендер или мясорубку, измельчите.
Яблоки вымыть, разрезать пополам, семена разрезать семенным ящиком. Фрукты нарезать небольшими дольками или половинками (если яблоко слишком большое).
В толстостенную кастрюлю налейте воду, всыпьте половину сахара и приготовьте сладкий сироп: кипятите жидкость, постоянно помешивая, чтобы не осталось частиц.
Охладить сироп, добавить в него пюре из черноплодной рябины, оставить на 8-9 часов.
Сироп с аронией поставить на огонь, всыпать вторую половину сахара.
Разрезать лимон, выжать сок.
Залейте ведро водой, влейте лимонный сок и вскипятите. Добавьте дольки яблок. Бланшируйте ломтики 1-2 минуты, а затем остудите.
В кипящий сироп добавить дольки яблока, корицу, кипятить 10 минут, остудить. Повторить дважды.

С яблоками и грецкими орехами

Время: 10 часов.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 380 ккал / 100 грамм.
Назначение: десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Варенье из черноплодной рябины в домашних условиях можно приготовить, минуя стадию варки сиропа. Интересный вкус получится, если в качестве основы использовать варенье из слив или абрикосов — его нужно отварить, разбавить водой. Орехи еще больше обогатят вкусовую палитру.

Состав:

черноплодная рябина — 1 кг;
яблоки — 500 г;
орехи грецкие — 100 г;
сахарный песок — 1 кг;
чистая вода — 250 мл;
ванилин — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Черноплодную рябину промыть кипятком, откинуть на дуршлаг или обсушить на противне.
Аронию перебрать, ягоды бланшировать пару минут, снова просушить.
Очистить яблоки от кожуры, порезать семенные коробочки, мякоть нарезать небольшими кубиками.
Смотрим ядра в блендере или кофемолке.
Приготовьте сироп, добавив сахар в воду и снова вскипятив, периодически помешивая.
В горячий сироп ввести все подготовленные ингредиенты, дать джему остыть и дать постоять под крышкой 6-10 часов.
Повидло снова поставить на огонь, варить 20-25 минут.

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином

Время: 3 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 364 ккал / 100 грамм.
Назначение: десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Варенье из ежевики с цедрой лимона и апельсина можно приготовить, заменив пектин агар-агаром. Помните, что варенье нельзя долго варить при высокой температуре. Не пропускайте этап охлаждения десерта перед вторым приготовлением.

Состав:

черноплодная рябина — 1 кг;
апельсины крупные — 3 шт .;
лимон — 1 шт .;
сахарный песок — 1200 г;
вода дистиллированная — 300 мл;
пектин яблочный (порошок) — 40 г;
корица — 1 ч.

Способ приготовления:

Черноплодную рябину перебрать, отварить в подкисленной воде 1-2 минуты и откинуть на дуршлаг.
Пропустите ягоды через мясорубку 2–3 раза или воспользуйтесь блендером: должен получиться смузи.
Апельсины вымыть, порезать и вылить сок в отдельную миску через сито.
Отделить кожуру от мякоти и белый горький слой, залить прохладным кипятком на 1 минуту.
Подготовленную кожуру нарезать тонкими полосками или небольшими кубиками.
Приготовить сахарный сироп.
Ввести пюре из ромашки, перемешать, добавить апельсиновый сок, измельченную цедру, корицу.
Снова довести варенье до кипения, убавить огонь.
Варить 10-15 минут, дать остыть.
Лимон разделить пополам, выдавить сок через марлю или сито в варенье.
Десерт снова поставить на огонь, вскипятить. Варить, снимая пену и помешивая, 25 минут.
Введите пектин за 5 минут до готовности.
Готовый десерт остудить, разлить по стерилизованным банкам, поставить в холодильник.

Five Minute Jam

Время: 20 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 185 ккал / 100 грамм.
Назначение: десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Быстрый рецепт можно улучшить, если добавить 1 чайную ложку в процессе приготовления. лимонной кислоты (или 2 ст. л. сока) и 1 ч. л. ванилин. Так вкус десерта получится ярче и насыщеннее.

Состав:

черноплодная рябина — 2 кг;
сахарный песок — 1 кг;
вода — 300 мл.

Способ приготовления:

Перебрать плоды аронии, промыть и бланшировать 1-2 минуты.
Пропустить ягоды через мясорубку до образования пюре или измельчить в чаше блендера.
В сахарное пюре добавить сахар, отварить в кастрюле с широким дном.
Десерт варить 10 минут, затем расфасовывать в стерильные стеклянные банки.

Видео

Есть несколько способов приготовить варенье с необычным вкусом из черноплодной рябины с яблоками, пропорции используемых продуктов позволят скорректировать вкус. Вязкость рябины будет не так заметна, если приготовить варенье с достаточным количеством сахара и некоторых специй, в частности корицы.Важную роль будут играть яблоки, в зависимости от сорта варенье приобретет свой особенный вкус и аромат.

Яблочное варенье знакомо каждому, но из черноплодной рябины его мало кто пробовал. В детстве большинство из нас лакомилось бабушкиными закатами из простых продуктов, которые были в каждом саду. Некоторые хозяйки давно выращивают и употребляют в пищу различные плоды аронии, сами по себе они терпкие, но в сочетании с более мягкими ягодами и фруктами становятся более мягкими на вкус.

Созревшие плоды аронии содержат много полезных витаминов и минералов, благотворно влияющих на весь организм в целом, но в чистом виде их можно есть далеко не всем.Для улучшения вкуса терпких фруктов их часто комбинируют с другими продуктами, чаще всего удается сгладить насыщенный вкус яблокам, хорошо сочетается с ягодами куста груши, сливы, айвы. Основные советы по приготовлению:

Классика жанра на закате — повидло из рябины и яблок, продукты берутся примерно в такой же пропорции. Вкус регулируется соотношением ингредиентов: чем больше аронии, тем острее вкус варенья.
Расход сахара будет стандартным и напрямую зависит от качества яблок и ягод: чем они кислее, тем больше нужно его положить.
Натуральные специи помогут улучшить вкус, придадут ему особые пряные нотки. Идеально добавить в отвар пару палочек корицы, цедра лимона привнесет в блюдо экзотики, мелисса добавит свежести.
Варенье желательно варить в эмалированной посуде и перемешивать деревянной лопаткой.

Совет! Варенье можно приготовить из яблок и черноплодной рябины, продукты варят, протирают через мелкое сито и варят с сахаром до загустения.

Иногда для улучшения вкуса в уже приготовленное варенье добавляют каплю ванильного экстракта или половину стручка ванили.

Приготовление ингредиентов

Всем известно, что для того, чтобы варенье было вкусным и полезным, ингредиенты должны быть отличного качества, а приготовление осуществляется только на высшем уровне. Варенье из черноплодной рябины не исключение, чтобы побаловать себя и близких вкусной едой зимой, перед приготовлением стоит правильно подготовить все ингредиенты:

Ягоды аронии собирают только поздней осенью, поэтому плодов будет побольше сахара и меньше терпкости.
Яблоки отборные позднеспелые сорта, твердые, не ломкие.

Продукты предварительно моют и сушат, затем яблоки очищают от кожуры и нарезают средними кубиками. Ягоды рябины снимаем с кистей, тщательно перебираем и тоже промываем.

Для рецептов с добавлением лимона стоит отнестись ответственно к выбору цитрусовых, он должен быть среднего размера, кожица полностью желтая, без вкраплений постороннего цвета.

Совет! Чтобы черноплодная рябина была мягкой и нежной в варенье, необходимо пару раз обдать ягоды кипятком.

Как приготовить яблочное варенье с черноплодной рябиной

Чтобы приготовить два литра повидла на следующую зиму, нужно взять продукты в таком количестве:

Килограмм спелых яблок.
Фунт сахара.
300 г ягод аронии.
1-2 палочки корицы.

Сама работа проводится в следующем порядке:

Сироп готовится из двух стаканов воды и сахара, ингредиенты помещаются в кастрюлю и доводятся до кипения.Бросьте корицу.
Как только вода закипит, в нее бросают очищенные и нарезанные яблоки, кипятят 20-30 минут.
Сигналом к добавлению черноплодной рябины будет размягчение яблок и потемнение кусочков. Только с такими показателями можно добавлять ягоды.
Черноплодная рябина с яблоками варить 20 минут, периодически помешивая.
Затем их снимают с огня и раскладывают на заранее подготовленных банках и закатывают.

Важно! Готовое варенье будет иметь слегка розоватый оттенок, а ягоды рябины — мягкими.

Простое и доступное по рецепту варенье с лимонной цедрой, оно складывается в рулет в последние минуты, а затем снимается с огня. Остальные шаги полностью идентичны описанным выше.

Хранение варенья

В целях безопасности готовый рулон оставляют в гостиной, пока он полностью не остынет. После выносят в погреб или подвал, где температура зимой не опускается ниже +3, а летом не поднимается до +20.

Шва из черной уже созревшей рябины можно хранить в холодильнике, но это крайняя мера.

Приготовить повидло на зиму из ягод аронии с яблоками несложно, индивидуальная регулировка соотношения ингредиентов позволит каждый раз приобретать новый вкус закатки.

Черноплодная рябина издавна славится своими полезными свойствами. Только в чистом виде им пользоваться не особо любят — вяжет во рту.Поэтому так популярно делать заготовки из такой ягоды. Самым распространенным считается варенье из черноплодной рябины, рецепты с фото которого представлены в статье.

Сахар и другие добавки снижают терпкость фруктов. А как еще поиграть со вкусом черноплодной рябины? Вы узнаете обо всех секретах из текста. Благодаря разнообразию способов приготовления существует подходящий рецепт.

Хозяйки на заметку! Не бойтесь экспериментировать — вводите в варенье фрукты, ягоды, орехи.

Варенье из черноплодной рябины: польза и вред

Отзывы об употреблении варенья из черноплодной рябины практически все положительные. В большинстве случаев варенье хвалят за то, что оно помогает справиться с давлением (повышенным). Польза варенья на этом не заканчивается:

Повышенный иммунитет.
Улучшение обмена веществ.
Выведение шлаков из организма.
Избавление от сонливости, апатии и депрессии.
Нормализация работы нервной и сердечно-сосудистой систем.

Рябиновое варенье часто используют как лекарство в зимнее время года.

Однако имейте в виду, что у десерта из черноплодной рябины есть и обратная сторона.

Нежелательно им увлекаться люди со следующими недугами:

Низкое давление.
Заболевания желудочно-кишечного тракта.
Диабет.
Тромбоцитоз.
Тромбофлебит.

Варенье из ежевики в домашних условиях — самый простой рецепт

По этому рецепту с картинками варенье получается умеренно густым и приятным на вкус.А его красивый сливовый оттенок придает аппетитный вид.

Состав:

сахар 1 кг;
черноплодная рябина — 1 кг;
вода — 1,5 стакана.

На заметку! Ягоды вяжут во рту? Так что повидло тоже будет вязаным на вкус. Однако вкус и полезный конфитюр не пострадают.

Готовим:

Готовим рябину. Перебираем плоды, удаляем хвостики и промываем.

2.Поставить воду на огонь и постепенно ввести сахар. Каждую порцию песка в жидкости размешиваем. Так он быстрее растворяется и не пригорает.

3. Когда сироп закипит, всыпать ягоды.

4. Продолжайте готовить.

5. Когда закипит, проварить рябину еще 4 минуты. Образовавшуюся пену снимать не нужно.

6. Затем выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте остыть.

7. Снова включить огонь, довести до кипения и варить 10 минут.Не забываем помешивать.

8. Остудить полуготовое варенье.

9. Повторяем пункт 7.

10. Заранее стерилизуем емкости. Готовый горячий мармелад разлить по емкостям и закрыть.

Из черноплодной рябины и яблок: рецепт в мультиварке

Добавление яблок придает джему насыщенный аромат, нежную консистенцию и приятное послевкусие. Такое варенье желательно варить из антоновки — подходящая разновидность для заготовок.

Мультиварка облегчает процесс приготовления, при этом не забывайте периодически открывать крышку и помешивать на протяжении всего процесса приготовления.По такому же принципу готовится угощение в хлебопечке.

Нам понадобится:

1,2 кг сахара;
Яблок 300 г;
2,5 стакана воды;
700 г аронии.

Готовим:

Промываем рябину, перебираем, удаляем веточки.
Затем подержать ягоды в кипятке около 5 минут. — смягчит терпкость.
Выкладываем плоды на дуршлаг (сито), даем воде стечь.
Заготовляем яблоки (можно и груши). Удаляем сердцевину, очищаем от кожуры и делим начинку на небольшие кусочки.
Залейте воду в чашу мультиварки и включите режим «тушение».
Добавьте камышовый песок и перемешайте, пока он не растворится.
В пузырящийся сироп вводим черноплодную рябину и продолжаем программу «тушение» еще 15 минут.
Далее выключите мультиварку и дайте массе полностью остыть.
Повторите процедуру еще 2 раза.
Когда масса закипит 15 минут в 3-й раз, раскладываем ее в горячем виде в емкостях.
Заблаговременно стерилизуем емкости и крышки. Оставьте на образце немного конфитюра — после охлаждения он будет готов к употреблению.

Полезно! Нет времени на три фурункула? Готовить за один подход — выставить «тушение» на полтора часа. Главное, постоянно помешивать.

Как приготовить варенье из вишневых листьев, чтобы оно не было терпким

Этот рецепт с секретным ингредиентом — вишневыми листьями.Они смягчают терпкость рябины, придают конфитюру приятный аромат и привкус вишни.

Возьмем следующие комплектующие:

черноплодная рябина — 1,5 кг;
сахарный песок — 1,5 кг;
лист вишни — около 10 шт .;
вода — 750 мл.

Пошаговое приготовление:

Выбираем черноплодную рябину, освобожденную от хвостов и промытую.

2. Вымойте листья и дайте им высохнуть.

3.Поставьте воду на плиту и варите в ней вишневые листья около 5 минут.

4. Затем вынимаем их и вводим сахар. Доведите сироп до кипения. Вводим черные плоды и варим три минуты.

5. Дать остыть примерно на 8 часов.

6. Затем поставить на плиту — кипятить 3 минуты.

7. Снова остудите и готовьте столько же времени.

После третьего приготовления вылейте горячее угощение в емкости и закройте.Из указанного количества ингредиентов выходит 5,5 литров.

Вкусное варенье из черноплодной рябины с апельсином и лимоном

Черноплодная рябина — самая полезная ягода. А такая добавка, как цитрус, только усиливает его свойства, превращая варенье в настоящее лекарство. Рецепт обходится без воды — плоды дают достаточно сока.

Нам понадобится:

черноплодная рябина — 1 кг;
сахарный песок — 1 кг;
1 апельсин и 1 лимон.

Приготовление:

Залить фрукты кипятком, а затем холодной водой.
Затем апельсин и лимон нарезать произвольными дольками, удалить косточки. Оставьте кожуру.
Ягоды перебираем, удаляем плодоножки, промываем, обливаем кипятком с проточной водой.
Дайте воде стечь с помощью дуршлага.
Пропустить черноплодную рябину с цитрусовыми через мясорубку.
Переложим массу в кастрюлю, всыпаем сахар. Все перемешать и включить большой огонь.
После закипания убавить огонь и варить на медленном огне полчаса.

Полезно! Апельсины и лимоны прерывают терпкость черноплодной рябины. Оставляя при этом приятный вкус.

Варенье разлить по банкам и перемешать.

Яблочно-лимонный рецепт

Яблочный джем с черноплодной рябиной и лимоном — восхитительный десерт с необычным пикантным вкусом. А с корицей это варенье получается более ароматным. Приправы добавлять необязательно, при этом они придадут особую нотку послевкусия.

Состав:

1.5 кг черноплодной рябины;
2 кг сахарного песка;
Яблок 600 г;
щепотка корицы;
2 лимона;
2,5 стакана воды.

Готовим:

Приступаем к приготовлению сиропа. В кастрюлю налить воды, всыпать песок и довести до кипения. Часто помешивайте.
Отправляем в сироп предварительно обработанную аронию (промыть, очистить от веток и залить кипятком). Варить 4 минуты.
Затем вводим очищенные и измельченные фрукты (без косточек).Варить еще 20 минут. Подойдут и аналоги Apple. Например, такое же вкусное варенье из ранеток.
За 5 минут до окончания добавить корицу.

На заметку! Благодаря лимону заготовка будет храниться долго и под нейлоновыми чехлами. Цитрусовые выделяют достаточное количество кислоты для консервации.

Готовый конфитюр разливаем в стерилизованную тару.

Five Minute: Grandma’s Recipe

Вкусное густое варенье по проверенному старинному рецепту.Да, так готовили наши бабушки. И я рада поделиться с вами.

Требуется:

сахар — 1000 г;
черноплодная рябина — 1000 г;
вода — 500 мл.

Готовим:

Перебираем ягоды, удаляем плодоножки. Тщательно промойте плоды, затем залейте кипятком, а затем холодной водой.

Дайте воде стечь — дуршлаг поможет. Сварить сироп. Введите в сироп рябину.

После закипания варить 2–3 минуты, затем дать остыть на ночь под закрытой крышкой.Утром массу снова прокипятить 2-3 минуты.

Повторяем процедуру — остужаем, поджигаем.

По окончании 3-го приготовления разлить варенье по стерилизованным банкам.

Заготовка называется быстрой, потому что она закипает за пару минут. Единственное, на то, чтобы много настаивать, нужно долго. При этом на большую силу это не влияет — требуется всего лишь трижды вмешиваться в варенье не более 3-х минут.

Варенье из черноплодной рябины со сливами — лучший рецепт

Представляю вариант варенья из замороженной аронии и свежих слив.Под воздействием низкой температуры ягода теряет терпкость — попробовать стоит.

Состав:

слив 1 кг;
1 кг черноплодной рябины;
1000 г сахара;
сок одного лимона;
стручок ванили.

Приготовление:

Перебираем ягоды, удаляем хвосты, промываем и даем воде стечь.
Отправляем черноплодную рябину в морозилку минимум на 1 час.
Выкладываем замороженную рябину в кастрюлю, засыпаем сахаром и включаем огонь.
Варить аронию полчаса, периодически помешивая. Добавлять воду не нужно — замораживание даст достаточно жидкости.
Сливы промываем, разделяем на 2-3 части, удаляем косточки.
После приготовления в течение получаса добавить к ягодам сливу. Продолжаем термообработку еще 1 час. Не забывайте помешивать — во избежание пригорания.
Затем полностью остудите варенье. Желательно прикрыть — к сладкой массе прилипают насекомые и пыль.
Остывший полуфабрикат варенья снова уваривают 1 час.
В конце добавить ванильный и лимонный сок.
Хорошо перемешайте ингредиенты и разлейте варенье по банкам.
Через 15 минут переверните емкости вверх дном и дайте им остыть.

Рецепт варенья из ежевики с кабачками

Зачем добавлять кабачки в ягоду? Благодаря овощу варенья получается вдвое больше — выгодного и вкусного.

Нам понадобится:

кабачки — 1 кг;
корица — пара щепоток или 2 палочки;
1 лимон
1 кг сахара;
арония — 1 кг.

Готовим пошагово:

Черноплодную рябину промываем, удаляем плодоножки.
Ягоду немного подсушить.
Кабачки очистить, очистить от косточек и нарезать небольшими кубиками.
Добавьте черноплодную рябину, сахар и перемешайте ингредиенты.
Оставить на 5 часов. В процессе настаивания перемешайте ингредиенты, купая их в полученном соке.
После чего ставим массу на огонь, кидаем палочки корицы и приступаем к варке.
Довести до сверления и оставить на плите еще на 30 минут.
Затем остудить сладкую смесь — около 8 часов.
Снова ставим на огонь и повторяем 7 шаг.
Раскладываем горячее варенье по обработанной таре и закатываем.

Ягоды в процессе не развариваются, поэтому лакомство получается не только вкусным, но и красивым.

Сырое сырое ежевичное варенье

Варенье готовится без кипячения.За короткий срок вы получите вкусное и полезное угощение к чаю. По такому принципу готовится варенье из любой ягоды. Например, с облепихой, малиной, клубникой, смородиной и т.д.

Нам понадобится:

арония — 1000 г;
700 г сахарного песка;
3 г лимонной кислоты.

Приготовление:

Черноплодку промываем, отделяем от хвостов, бланшируем 1 минуту и слегка подсушиваем.
Затем пролистать ягоды через блендер или мясорубку.
Пюре из рябины смешиваем с сахаром и заливаем лимонной кислотой.
Формируем сырье для переработанной тары.
Храним заготовки в холодильнике.

Рецепт с орехами, лимоном и мятой.

Лимон и мята смягчают терпкость черноплодной рябины. В результате получилось острое, пряное и невероятно полезное варенье из рябины с орехами.

Состав:

арония замороженная — 1 кг;
1 лимон
мята — по вкусу;
сахар — 800 г;
Яблок 500 г;
орех грецкий — 250 г.

Этапы приготовления:

Достаем ягоду из морозильника, заливаем кипятком (500 мл) и оставляем на 8 часов или на ночь.
Утром плоды процеживаем — настой переливаем в кастрюлю, всыпаем сахар и варим сироп.
Измельчите грецкий орех (терка, блендер, кофемолка — кому как больше нравится).
Очищаем плоды, удаляем косточки и нарезаем небольшими кусочками.
Когда сироп закипит, добавить черноплодную рябину, яблоки и орехи.
После закипания проварить 15 минут, затем снять с огня.
Охлаждаем полуфабрикат повидло и таким образом провариваем еще два раза.
На 3-м приготовлении вводим веточки мяты и цитрусовых.
Оставить под закрытой крышкой на два часа.

По истечении времени разлагаем, предварительно стерилизуя.

Варенье из черноплодной рябины без сахара с фруктозой и желатином

Представляю вам суперполезный рецепт варенья без сахара.Фруктоза послужит сладкой добавкой. Идеально подходит для диабетиков и любителей веса.

Совет! Добиться густой консистенции поможет желатин. Добавляйте во время приготовления сиропа.

Варенье с черноплодной рябиной: Варенье из черноплодной рябины с яблоками, пошаговый рецепт с фото

Как приготовить варенье из черноплодной рябины: советы, секреты и рецепты

Варенье из черноплодной рябины «пятиминутка»

Яблочное варенье с черноплодной рябиной

Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями

Как приготовить варенье из черноплодной рябины — Все о еде и ее приготовлении

Варенье из черноплодной рябины | Рецепт варенья из черноплодной рябины с фото

Готовимся к сладкой зиме

Как приготовить «Варенье из черноплодной рябины и кабачка» пошагово с фото в домашних условиях

Варенье из черноплодной рябины кулинарный рецепт дома

Как и сколько варить варенье из черноплодной рябины на зиму

Сколько варить варенье из черноплодной рябины

Как варить варенье из черноплодной рябины (простой рецепт на зиму)

Как сварить густое варенье из черноплодной рябины (через мясорубку или блендер)

Как варить варенье из черноплодной рябины с яблоками

Как варить варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином

Варенье из черноплодной рябины с вишневым листом

Рецепты варенья из черноплодной рябины

Черноплодная рябина с вишневым листом

Варенье из черноплодной рябины на зиму — простой рецепт

Ингредиенты

Как приготовить простое варенье из черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины — Конфетиссимо — женский блог

В чем секрет?

Противопоказания к применению

Калорийность

Классический рецепт

Lowicz Варенье из черноплодной рябины и черноплодной рябины с низким содержанием сахара 280 г

Будьте первым, кто рассмотрит этот продукт!

видов использования ягод черноплодной рябины — как и когда собирать черноплодную рябину

Использование ягод черноплодной рябины

Когда собирать черноплодную рябину

Сбор ягод аронии

Как приготовить и сохранить желе из черешни

Шаг 2. Необходимые материалы

Шаг 3. Маршрут

Шаг 4. Сделайте желе

Шаг 5: Can Your Jelly

Чокерри: кислая ягода делает вкусное желе и джем — зерно

Опубликовано 8 октября 2009 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Варенье из черноплодной рябины с яблоками быстро. Варенье из черноплодной рябины

Варенье из яблок и черноплодной рябины — рецепт на зиму с фото

Классический рецепт

Черноплодная рябина с яблоками

С яблоками и грецкими орехами

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином

Five Minute Jam

Видео

Приготовление ингредиентов

Как приготовить яблочное варенье с черноплодной рябиной

Хранение варенья

Варенье из черноплодной рябины: польза и вред

Варенье из ежевики в домашних условиях — самый простой рецепт

Из черноплодной рябины и яблок: рецепт в мультиварке

Как приготовить варенье из вишневых листьев, чтобы оно не было терпким

Вкусное варенье из черноплодной рябины с апельсином и лимоном

Яблочно-лимонный рецепт

Five Minute: Grandma’s Recipe

Варенье из черноплодной рябины со сливами — лучший рецепт

Рецепт варенья из ежевики с кабачками

Сырое сырое ежевичное варенье

Рецепт с орехами, лимоном и мятой.

Варенье из черноплодной рябины без сахара с фруктозой и желатином

Добавить комментарий Отменить ответ