Вареники с сыром рецепт: Вареники с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Вареники с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Вареники с сыром — лучшие рецепты приготовления с фото

Сегодня мы побалуем вас исконно славянским блюдом, которое обожает пожалуй каждый и хоть раз в жизни пробовал это кулинарное великолепие. Наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как легко приготовить вареники с сыром, сделать вкусное тесто, мы рассмотрим калорийность блюда и возможные начинки. Аккуратно слепленные украинские пельмешки необходимо отварить в подсоленной воде, затем можно обжарить. Делайте как вам больше нравится — это очень вкусно!

Вареники хоть и считаются блюдом славянским, стоит отметить, что существует великое разнообразие в их приготовлении и начинке, отсюда и появляются похожие близнецы в китайской и итальянской кухнях, в Восточной России и Сибири. Поэтому стоит отметить, что сырные вареники не совсем славянское кулинарное произведение, скорее всего они ближе к грузинской кухне (называются «квари»), но готовятся из специального грузинского сыра, и это совершенно другой рецепт, с которым мы познакомим вас уже совсем скоро.

— Время приготовления: 90 минут
— Количество порций: 4 порции
— Из посуды понадобится: кастрюля

Калорийность вареников с сыром

Калорийность рассчитывается на 100 гр. готового продукта. Стоит отметить, что вареники — это высококалорийное блюдо, прежде всего из — за теста. Дополнительных калорий добавит и масло или сметана, с которыми их принято подавать на стол. Поэтому пищевая ценность вареников дана ориентировочно и в конечном счете будет зависеть от конкретного сорта сыра и от соуса, с которым будете подавать на стол.

 Вареники с сыром — классический рецепт

Сейчас вы узнаете, как приготовить вареники с сыром от самого начала и до конца. Пошаговый рецепт с фото подробно расскажет как сделать и сварить сырные вареники затратив минимум сил и времени. Давайте приступим!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• Вода — 1 стакан
• Мука пшеничная — 2 стакана
• Яйцо — 2 шт.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч.л.

Для начинки:

• Твердый сыр — 200 гр.

Тесто для вареников с сыром

Пожалуй самым главным в варениках является правильно приготовленное тесто. Именно от его качества в основном будет зависеть ваш кулинарный успех. Если не правильно приготовите, то вареники могут быть дубовыми или же наоборот будут разваливаться. Предлагаем рецепт проверенного теста на вареники с сыром, который еще никогда не подводил.

Шаг 1

Первым делом возьмите глубокую миску, просейте через сито муку, чтобы удалить из нее ненужный мусор и крупные частички, которые могут испортить качество теста. Теперь в середине мучной горки сделайте ямку и осторожно влейте слегка подсоленную, теплую, но не горячую воду. Яйцо разбейте в отдельную тарелочку и отделите желток от белка. Именно желток нам потребуется, его положите в раннее сделанное углубление в муке.

Шаг 2 

Теперь, когда все ингредиенты объединены их необходимо перемешать и замесить тесто. Основной особенностью такого теста является эластичность и оно не должно прилипать к рукам. Для удобства разделите получившуюся массу на три равные части. Накройте пищевой пленкой куски, которые не используете, так тесто не высохнет.

Шаг 3

Теперь необходимо раскатать тесто, но сначала присыпим мукой поверхность стола. Для раскатки теста понадобится скалка. При помощи такого кухонного приспособления нужно раскатать тесто толщиной примерно 2 — 3 мм. Когда будет сделано, то берем стакан и надавливая им на тесто вырезаем кружочки — это наша основа, куда будем выкладывать начинку.

Начинка для вареников с сыром

В классическом рецепте в качестве начинки для вареников будем использовать сыр твердых сортов. Подойдет любой сорт, берите тот, который вам больше нравится. В некоторых вариантах приготовления смешивают сразу несколько сортов сыра, тем самым начинка получается еще более пикантной. Давайте продолжим готовить вареники, впереди нас ждет самое интересное.

Шаг 4

Подготовим основной ингредиент начинки, для этого понадобится терка. Твердый сыр крупно натираем на терке и выкладываем в отдельную миску.

Шаг 5

В каждый кружочек из раскатанного теста, точно в середину выкладываем начинку из сыра. Затем закрепляем края вареника между собой, тем самым начинка оказывается внутри теста.

Шаг 6

Отлично! У нас получились красивые и аккуратные вареники с начинкой из сыра. Теперь ставим кастрюлю на плиту, наливаем воду, солим по вкусу и ждем пока закипит вода. Теперь аккуратно выкладываем вареники и постоянно помешиваем, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли пока вода вновь не закипит. Советуем за раз варить не более 25 вареников.

Шаг 7

Когда вода в кастрюле с варениками снова закипит, уменьшите огонь до среднего и варите до момента всплытия вареников. Затем отключите плиту дайте им постоять еще минуты две.

С чем едят вареники с сыром

Вареники с сыром готовы, с чем их едят и как подавать к столу? Все очень просто и невероятно вкусно. В основном вареники едят со сметаной или же кладут кусочек сливочного масла — это идеальные варианты подачи к столу. Также можно посыпать их зеленью — это придаст еще более аппетитный вид и аромат.

Варианты начинки для вареников с сыром

Если вам кажется, что просто вареники с сыром это как то скучно, то предлагаем вашему вниманию еще несколько вариантов, которые помогут разнообразить традиционный рецепт и подарят нотки нового вкуса.

Как приготовить вареники с сыром и зеленью

Такой вариант приготовления практически ничем не отличается от оригинального рецепта, единственный ингредиент который добавится — это зелень укропа. Её необходимо промыть и мелко нарезать без стебля, затем добавить к натертому сыру и перемешать. Варятся такие вареники точно также, как оригинальные.

Как сделать вареники с плавленным (колбасным) сыром

Если вы хотите добавить больше сливочного вкуса, то твердый сыр замените на обычный плавленный. Можно взять колбасный сыр или даже сырок «Дружба» он вполне подойдет.

Как сварить вареники с ветчиной и сыром

Такой рецепт вареников совсем необычный. Ветчина и сыр придадут им невероятную нежность, кстати готовить их можно не только отваривая в воде, но и запекая в духовке. Попробуйте удивить своих близких новым ярким вкусом всеми привычного блюда.

Руководство по приготовлению вареников с курицей и сыром

Идея использовать курицу для начинки больше подходит для пельменей, но есть и такой вариант приготовления сырных вареников. Курицу нужно предварительно отварить, филе мелко порезать или пропустить через мясорубку, добавить натертый сыр и перемешать. Начинка готова, а дальше делаем все, как в предыдущих рецептах.

Инструкция по приготовлению вареников с шампиньонами и сыром

Начинка с шампиньонами и сыром для вареников идеальна, посудите сами: шампиньоны продаются круглый год, они идеально сочетаются со сметаной и сыром, и получается очень нежный вкус. Для начинки нужно обжарить грибы вместе с луком, выдавить 2 зубчика чеснока и добавить натерты сыр. Время варки таких вареников точно такое же, как и обычных.

Способ готовки сырных вареников со шпинатом

Стоит отметить, что это вареники польской кухни. Начинка со шпинатом и сыром удивительно вкусная. Всем тем, кто раньше не особо жаловал шпинат — рекомендуем! В качестве сыра используйте «фета», его натрите на терке, а шпинат мелко нарежьте. Перемешайте ингредиенты, слепите вареники и варите в подсоленной воде до готовности.

Tags: Блюда на обед, Кавказская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

👌 Вареники с сыром, рецепты с фото

Я являюсь преданным поклонником сыра и всего, что можно с ним приготовить. Мои любимые блюда – это хачапури, сырные слойки, ачма, сырные лепешки, лаваш с сыром и многие другие.
 
В основном мне нравится его сочетание с тестом, причем сыр самый разнообразный. Очень люблю адыгейский, сыр и брынзу – все эти сорта соленые и со своим неповторимым вкусом. Среди самых любимых сырных чудес — вареники с сыром.
 
Этот рецепт в моей кулинарной копилке уже давно, у нас в семье готовят такие вареники с детства. Вот и мой сын их тоже уплетает за обе щеки. Очень просто делаются, никаких кулинарных хитростей и сложностей. А получается очень вкусно и сытно. Так что и вам советую обязательно попробовать.
 
Для приготовления нам понадобится:
 

Для того чтобы приготовить тесто на вареники, нужно смешать в глубокой ёмкости соль и яйцо с водой.

 

Затем добавить муку.

В приготовлении теста нужно смешивать ингредиенты на глаз, так как в составляющих рецепта я указала их количество приблизительно. Когда получится тугое и упругое тесто, тогда и нужно его вымешивать руками до однородного состояния. Сыр натереть на терке.

 

Отрезать небольшой кусочек теста, скатать колбаску и нарезать из нее кусочки.

 
Каждый кусочек раскатать.

 

Выкладывать сырную начинку в середину нашего блинчика из теста.

 
Сформировать вареники, тщательным образом скрепляя  края.

 

Поставить кастрюлю с водой на огонь, посолить и, когда вода закипит, бросить вареники. Варить около 10 минут, постоянно помешивая. Готовые вареники подавать к столу со сливочным маслом. Можно посыпать измельченной зеленью укропа.

 

Получается просто великолепное блюдо! Желаю вам приятного аппетита! 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт вареников с сыром — Вареники от 1001 ЕДА

Если внимательно прочитать рецепт вареников с сыром, то название может вызвать некоторое недоумение: как же так, рецепт называется вареники с сыром, а там творог? Однако называть их «вареники с творогом» тоже нельзя – сыр-то присутствует (лучше всего пармезан), а у него вкус более выраженный, чем у творога. Да и какая разница, в конце концов, если получается очень вкусно и необычно именно за счет добавления сыра?

Обратите внимание и на такую деталь: половину сыра нужно тереть на крупной терке, а половину – на мелкой. Это, что называется, маленькие кулинарные хитрости. Мелко натертый сыр придает начинке густоту и плотность, чтобы она не получилась текучей, и было удобнее лепить вареники, а крупно натертый сыр лучше чувствуется. В принципе, его можно даже не тереть, а нарезать мелкими кубиками.

Как лепить вареники, думается, никого учить не надо. Скалку в руки – и вперед! Главное, чтобы тесто получилось не слишком тонкое, а то порвется, и не слишком толстое, а то вкус начинки будет не так чувствоваться.

Чтобы приготовить вареники с сыром, понадобится следующее:

для теста:
мука пшеничная – 500 г
яйца – 2 шт.
масло растительное – 1 ст.л.
вода – 200 мл
соль – 0,5 ч.л.
для начинки:
жирный творог – около 500 г
твердый сыр – 100-200 г
яйца – 1-2 шт.
соль – по вкусу

Вареники с сыром готовятся так:

1. Высыпьте муку горкой в глубокую миску или на стол и сделайте в ней небольшое углубление. Аккуратно влейте туда яйца, добавьте подсоленную воду и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты, постепенно собирая муку со всех сторон, чтобы получилось крутое тесто. Затем вымешивайте тесто руками до тех пор, пока оно не станет однородным. Отставьте миску с тестом отдохнуть примерно на полчаса, не забудьте накрыть ее полотенцем.
2. Натрите половину сыра на крупной терке, а половину – на мелкой.
3. Как следует разотрите творог с яйцами, посолите, затем добавьте натертый сыр и перемешайте начинку.
4. Слепите вареники удобным для вас способом.
5. Вскипятите воду в большой кастрюле, чтобы вареники не слепливались в единую массу, подсолите воду и, когда она закипит, бросьте в нее вареники. Варите их примерно 5 минут после закипания.
6. При подаче на стол положите на вареники кусочек сливочного масла и подайте к ним сметану.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Вареники с сыром сулугуни. Пошаговый рецепт с фото

Это блюдо удачно прижилось в нашей семье. Судьба его более счастлива, чем судьба пельменей и котлет, потерявших свою привлекательность из-за сочетания мучной и мясной составляющих, углеводов и белков. Предпочтение отдается натуральному мясу. Но данное блюдо пришлось по вкусу всем, на калорийность его не обращаем внимания.

В Западной Грузии, в Мегрелии, делают вареники с сыром сулугуни и называют их «квари». К слову сказать, в многонациональном приморском городе, каковым был Сухуми в пору моей юности, бытовало название «вареники с сыром». Но все знали, что именно мегрелы придумали квари. Ну а в селениях называли как положено.

Для классической начинки потребовался бы молодой сыр сулугуни, который должен быть нежным и мягким. Вкус у него ярко выраженный, кисломолочный. Его иногда называют «невызревшим», а купить можно только на рынках городов, где есть грузинская диаспора. Грузины знают толк в таких сырах, стараются выбирать их на рынке. Моя мачеха — не исключение.

Поверьте, что мы можем сотворить начинку из магазинного сулугуни, а также адыгейского сыра производства «УМАЛАТ» или брянского «Стародуба», которые есть в магазинах. В таком случае надо смешать сулугуни и один из этих мягких сыров. Надо лишь сделать так, чтобы начинка не была сухая, больше или меньше добавить адыгейского сыра.

Для приготовления начинки требуется:

• 150-200 г сыра сулугуни (какой вы выберете)

Для приготовления теста потребуется:

• 0,5 стакана воды
• 1 яйцо
• 1,5 стакана муки
• 1/4 ч. ложки cоли

Приготовление

В миске смешиваем воду, яйцо и соль.

Энергично взбиваем до однородного состояния. Достаточно это сделать вручную. Добавляем просеянную муку.

Размешиваем вилкой до однородного состояния, используя 1,5 стакана муки. Затем вымешиваем эластичное тесто руками.  

Если тесто будет липнуть к рукам, можно присыпать его мукой.  

Пусть колобок полежит в пленке. А мы займемся начинкой.

Начинка должна быть соленой на вкус. Поэтому надо в натертый сыр добавить соли по вкусу (какой приемлем для вас).

Натираем на крупной терке часть сыра. Если вы добавляете твердый сулугуни, то натирайте его на мелкой терке.

Я использую сыр «Домашний», купленный на городском рынке, и сыр «Проволоне» из магазина. Первый напоминает адыгейский, а второй — нежирный и очень напоминает сулугуни. Жирность его всего 30%, зато очень привлекательная цена… Срок годности — 10 суток.

Яйцо в начинку добавлять не обязательно. Оно необходимо только в том случае, если вместо сулугуни будете использовать адыгейский сыр. 

Достаем тесто и раскатываем его так тонко, как можно раскатать. Вырезаем тесто в форме кругов, используя ту стеклянную посуду, которая нравится больше. Можно раскатать колбаски из теста, затем порезать их кусочками, а уже их раскатывать. Выбирайте любой способ.

Выкладываем начинку. Защипываем края любым способом.

Ставим широкую посуду с водой на огонь. Немного подсаливаем воду. Доводим до кипения.    

Опускаем туда вареники и варим их 5-7 минут после закипания.    

Достаем шумовкой и сразу смазываем сливочным маслом.

Можно подать к ним и сметану, если уж желание сильное, а от привычки избавиться трудно. Но настоящие квари хороши просто с маслом. Свой вкус они сохраняют и спустя время, так как, смазанные маслом, хорошо хранятся в холодильнике.

Попробуйте приготовить, оцените вкус, надеюсь, что понравится. Хочется написать: «Минздрав предупреждает: съесть можно много… Осторожно!!!»

Жареные вареники с картофелем и сыром рецепт – основные блюда. «Еда»

Картофель


1 кг

Сыр сулугуни


200 г

Чеснок


1 зубчик

Сливочное масло


100 г

Подсолнечное масло


2 столовые ложки

Молотый черный перец


по вкусу

Соль


по вкусу

Пшеничная мука


590 г

Сахар


щепотка

Крахмал


50 г

Вода


250 мл

Как и сколько варить вареники с сыром до готовности

Для разнообразия ежедневного меню многие кулинары выбирают блюдо, любимое миллионам людей — вареники. Множественное количество начинок и вкусов удовлетворит любого гурмана! Начинки для вареников могут быть самые разнообразные — начиная от свежих ягод до мясного фарша, с добавлением овощей и без. Отдельной группой выделяют вареники с начинкой из кисломолочных продуктов. Изучим самые вкусные рецепты вареников с сыром.

Сколько варить вареники с сыром

Отварить вареники с сыром очень просто – забросив их в кипящую воду, необходимо дождаться их всплытия на поверхность и подождать необходимое количество времени. В среднем доведение до готовности занимает от 3 до 7 минут. Всё зависит от начинки – с фруктово-ягодной начинкой варить максимум 3 минуты, с мясной начинкой варить 6-7 минут.

Замороженные вареники с сыром нужно варить 5-7 минут в кастрюле после закипания. Специально размораживать их перед приготовлением не нужно. Просто бросьте замороженные вареники в кипяток и отварить до готовности.

Как варить вареники с сырой картошкой и сыром

Перед готовкой стоит убедиться в наличии необходимых составляющих.

Для теста

• пшеничная мука — 4 стакана
• 1 куриное яйцо
• 0,5 ч.л. соли
• горячая вода – до 200 мл

Памятка: В стакане объемом 250 мл помещается примерно 160 гр муки, а в стакане объемом 200 мл примерно 130 гр муки.

Для начинки

• 4 средних картофелины
• 3-5 перьев зеленого лука
• 150 грамм твёрдого сыра
• 1 куриное яйцо, соль по вкусу

Пошаговый рецепт

Чем горячее вода для замеса муки, тем эластичнее и нежнее получается тесто для вареников. Тогда с ним легче работать в дальнейшем. Мука обязательно просеивается.

1. В миске смешивается мука и соль, добавляется яйцо.
2. Вливается вода, замешивается мука, и формируется эластичный колобок, который вымешивается на столе около 5 минут.
3. Готовое тесто в удобной ёмкости с крышкой отправляется настаиваться в прохладном месте на 50-60 минут.
4. Пока тесто настаивается, есть время подготовить начинку. Картофель очищается, измельчается на мелкой терке, сок отжимается.
5. Сыр трётся на терке и добавляется к картофелю.
6. К сыру и картофелю добавляется яйцо, мелко насеченный лук и соль. Всё перемешивается до однородности и сразу «упаковывается» в тесто.
7. Настоявшееся тесто делится на части, скатывается в жгуты. Жгуты нарезаются кусочками, которые обваливаются в муке с обеих сторон.
8. При помощи скалки формируются кружочки и выкладываются на стол посыпанный мукой. В каждый кружочек кладётся ложка сыро-картофельного фарша, края защипываются.
9. Вареники варятся в подсоленной воде в течение 4-6 минут. Если вареники «утонули», их приподнимают шумовкой, чтобы избежать прилипания к кастрюле.
10. Готовое блюдо подаётся в горячем виде со сметаной или майонезным соусом.

Данный вид начинки добавляет вареникам тонкий, пикантный вкус. Понадобятся следующие ингредиенты:

• пшеничная мука – 2-3 стакана (зависит от густоты, с которой работает кулинар)
• соль — 1/3 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• Адыгейский сыр — 400 гр
• 0,5 стакана воды
• 1 куриное яйцо

Пошаговый рецепт

• Адыгейский сыр натирается на крупной тёрке.
• Готовится тесто – все составляющие смешиваются в удобной ёмкости, тщательно перемешиваются до однородности венчиком либо миксером.
• При вымешивании теста на рабочей поверхности, муки добавляется столько, сколько понадобится до получения густой консистенции (тесто не прилипает к рукам).
• Тесто делится на равные части, скатывается в «колбаски», которые нарезаются кусочками и обваливаются в муке с двух сторон.
• При помощи скалки формируются тонкие кружочки и выкладываются на стол, посыпанный мукой. В каждый кружочек кладётся ложка натёртого Адыгейского сыра, края защипываются.
• Вареники с сыром варятся в подсоленной воде до полной готовности, примерно 5 минут.

Вкуснее всего наслаждаться варениками с Адыгейским сыром с добавлением сметаны. Очень вкусно!

Вареники с сыром и творогом

Как и предыдущие рецепты, приготовление вареников с творогом требует минимум компонентов и времени, а безупречный вкус надолго оставит приятное впечатление.

Компоненты для теста

• пшеничная мука – 500 гр
• куриное яйцо – 2 шт
• растительное масло – 1 ст. л.
• вода – 200 гр
• соль – 1/2 ч. л.

Компоненты для начинки

• творог — 500 гр
• твёрдый сыр — примерно 150 гр
• куриное яйцо — 1 шт
• сахар по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Высыпать муку в глубокую миску или на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление.
2. Аккуратно вбить в углубление яйца, влить подсоленную воду и растительное масло.
3. Компоненты перемешиваются до достижения крутого теста для вареников, не стоит жалеть муки.
4. Тесто накрывается полотенцем и минут 30-40 настаивается. Есть время подготовить начинку.
5. Творог перемешивается с яйцом и сахаром.
6. Сыр натирается на крупной тёрке, добавляется к творогу.
7. По истечении 40 минут тесто делится на равные части, скатывается в «колбаски», которые нарезаются кусочками и обваливаются в муке с двух сторон.
8. При помощи скалки формируются тонкие кружочки и выкладываются на стол, посыпанный мукой. В каждый кружок кладётся ложка начинки, края хорошо защипываются.
9. Вареники с творогом отвариваются в подсоленной воде до полной готовности, 3-4 минут с момента закипания.

Вкуснее всего наслаждаться варениками с творогом с добавлением сливочного масла. Есть любители домашней сметаны. Какой «соус» не добавить, великолепный вкус вареников ничем не испортить!

Вареники с сыром и зеленью

Рецепт очень прост, а вареники с сыром и зеленью получаются очень вкусные. Блюдо долго не задержится на столе, съедается домочадцами в один момент. Вареники с сыром и зеленью получаются пышными и нежными. Главное не забыть просеивать муку перед замесом теста.

Ингредиенты

• мука — 1,5 стакана
• твёрдый сыр — 100 гр (рекомендуется использовать сыр с ярко выраженным солёным вкусом)
• картофельное пюре — 200 гр
• яйца — 4 шт: 2 в начинку, 2 в тесто
• сливочное масло — 1 ст.л.
• специи по вкусу
• 1 пучок зелени
• горячая вода — 100 мл

Способ приготовления по шагам

1. Для начинки отвариваются яйца и картофель. При помощи блендера измельчаются и смешиваются.
2. К яйцу с картофелем добавляются зелень с сыром.
3. Переходим к тесту – смешиваем все ингредиенты. Сливочное масло заранее растапливается на водяной бане.
4. До густой консистенции тесто вымешивается руками примерно 10 минут.
5. Отправляется в прохладное место на 30-40 минут.
6. Настоявшееся тесто делится на части и скатывается «колбаской», которая нарезается кусочками. Они обваливаются в муке с двух сторон.
7. При помощи скалки формируются тонкие кружочки и выкладываются на стол, посыпанный мукой. В каждый кружок кладётся ложка готовой начинки из сыра с зеленью, края защипываются.
8. Вареникам достаточно 6-8 минут пребывания в кипящем бульоне для готовности.
9. Шумовкой вареники с сыром и зеленью извлекаются в миску, куда добавляется сливочное масло, аккуратно перемешиваются во избежание склеивания. Приятного аппетита!

Пельмени с сыром чеддер | Cabot Creamery

Если вам нравятся клецки, будь то закуска, обед или даже закуска, вам понравятся эти ароматные сырные клецки. Они очень хорошо замораживаются, так что вы можете сделать партию или две и хранить их в морозильной камере, чтобы их было легко взять и нагреть, когда вы почувствуете тягу к ним! Эти клецки с сыром чеддер также можно обжарить на сливочном масле после того, как они закипят на последнем этапе, что придаст им легкую хрусткость, которая сочетается с липкой начинкой.Мы рекомендуем подавать их в теплом виде с еще мягким сыром внутри и с добавлением сметаны Cabot. Попробуйте их, а затем поделитесь рецептом с друзьями и семьей на Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter!

Для приготовления теста : Смешайте муку, яйца, несоленое масло и соль комнатной температуры в кухонном комбайне, чаше миксера или вручную в большой миске и перемешивайте, пока тесто не приобретет консистенцию влажного песка. Затем добавьте воды и перемешивайте до образования вязкого теста.

Переложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и замесите до получения однородной массы около 2 минут. Поместите в миску, накройте влажным хлопчатобумажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 30 минут.

Для приготовления начинки : Растопите несоленое масло Кэбота на сковороде на среднем огне и готовьте лук, пока он не начнет размягчаться, примерно 5 или 6 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть. Поместите лук в миску для смешивания и добавьте тертый сыр Cabot Serious Sharp Cheddar, Cabot White Oak или Cabot Alpine Cheddar, соль и перец и перемешайте до однородной массы.Отложите в сторону.

После того, как тесто остынет, разделите его пополам и положите одну половину на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, а вторую половину оставьте накрытой в миске. Скатайте половину, с которой вы работаете, в очень тонкий лист толщиной около 1/16 дюйма. Используя посыпанную мукой формочку для печенья от 3 до 3 ½ дюймов или край стакана, вырежьте кружочки из теста. Сохраните кусочки теста и добавьте в тесто, оставшееся в миске.

Поместите две или три чайных ложки сырной начинки в центр кругов и сложите одну сторону теста поверх начинки, чтобы получился полукруг.Закройте клецки, прижав края пальцами друг к другу (вы также можете помочь запечатать их, нажав на края зубцами вилки). Когда они будут готовы, поместите клецки на слегка посыпанный мукой противень и повторяйте этот процесс с оставшимся тестом и обрезками, пока не будет использовано все тесто или сырная начинка.

Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Осторожно бросьте в кастрюлю 3 или 4 пельмени и осторожно перемешайте, чтобы они не прилипли.Готовьте примерно 4 или 5 минут, или пока они не всплывут наверх. С помощью шумовки выньте приготовленные пельмени и положите их на дуршлаг, чтобы они стекали на несколько секунд, а затем переложите в миску. Повторяйте это, пока все клецки не будут приготовлены.

Добавьте две столовые ложки нарезанного сливочного масла в миску и, пока оно тает, аккуратно перемешайте, чтобы покрыть клецки. Подавать с большим количеством сметаны Cabot!

Если вам понравится еще один рецепт клецок с чеддером, попробуйте это ароматное рагу из баклажанов и нута с клецками с чеддером.Cabot — это кооператив, объединяющий более 800 фермерских семей, которые постоянно стремятся производить лучшие молочные продукты. Если вам так же нравятся эти сырные клецки, как и нам, мы были бы очень признательны, если бы вы могли оценить и просмотреть рецепт, когда у вас будет такая возможность!

Курица с овощами и сырными клецками | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 куриные грудки без кожи и костей

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки оливкового масла

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

8 унций грибов кремини, порезанных и порезанных на четвертинки

2 средние моркови, нарезанные тонкими ломтиками

1 лук-порей, светло-зеленая и белая части, разрезанные пополам вдоль и тонко нарезанные крест-накрест

3/4 стакана плюс 3 столовые ложки универсальной муки

2 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1/2 маленькой головки цветной капусты, нарезанной на соцветия 1/2 дюйма (около 2 стаканов)

3 веточки тимьяна

Один пакет весом 8 унций Sargento Fine Cut Shredded Sharp Cheddar (2 чашки)

3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

1 чайная ложка пищевой соды

1/3 стакана молока

Грузинские пельмени с сыром и зеленью (Хинкали Квелит)

Пикантная сметана, свежая мята и кинза делают начинку из рикотты ярче этих маленьких пельменей. Simon Bajada

Эти вареные пельмени, сделанные из скрученных кусочков теста и начиненные приправленным мясом, свежим творогом или готовыми сырами, возникли в горах, но теперь широко распространены на большей части территории Грузии. Иногда местные жители подают клецки с гарниром из молотого черного перца для макания.

Уместно в: The Lost Cheeses of Georgia

Что вам понадобится

Пельмени с сыром и зеленью (хинкали квелит)

Жевательные вареные пельмени со свежим сыром, кинзой и мятой.

Урожайность: составляет 25

Время:

2 часа, 15 минут

Состав

• 4 стакана (11/4 фунта) универсальной муки, разделенной на кусочки, плюс еще для присыпки
• 1 ¹ ⁄ ₄ ч. Л. кошерная соль, а также при необходимости
• 2 чашки (1 фунт) рикотты, удалить лишнюю влагу и выбросить
• ¹ ⁄ ₂ чашка (4 унции. ) сметана
• ¹ ⁄ ₄ чашка мелко нарезанной кинзы
• ¹ ⁄ ₄ стакан мелко нарезанной свежей мяты
• 3 больших яйца, взбитых
• Свежемолотый черный перец

Инструкции

1. В большой миске деревянной ложкой перемешайте 3⅔ стакана муки, соли и 1¼ стакана теплой воды, пока не начнет формироваться тесто.
2. Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и переложите на нее тесто. Месите до однородного состояния, примерно
   6 минут, добавляя оставшуюся муку по 1 столовой ложке по мере необходимости, если тесто становится липким. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 40 минут.
3. Тем временем приготовьте начинку: в миске среднего размера перемешайте рикотту, сметану, кинзу, мяту, яйца и по щепотке соли и перца до однородности. Отложите в сторону.
4. Возьмите тесто и сформируйте из него 25 одинаковых шариков (по 1 унции каждый или размером примерно с мяч для пинг-понга). Используйте скалку, чтобы превратить одну деталь в 5 ½-дюймовый диск. Держите диск в ладони одной руки и ложкой
   2 столовые ложки начинки в центр. Сложите края теста вверх и вокруг начинки, выдавливая воздушные карманы и создавая складки по ходу движения, пока они не станут герметичными. Возьмитесь за верхнюю часть клецки в месте соединения складок, защипните и скрутите, чтобы скрепить и сформировать верхний узел.Положите клецки на посыпанную мукой рабочую поверхность или противень, выстланный слегка присыпанной мукой пергаментной бумагой, затем повторите с оставшимся тестом и начинкой.
5. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Работая партиями по 4 или 5 штук, возьмите клецки за узлы и осторожно бросьте их в кастрюлю. Осторожно перемешайте, затем готовьте, пока клецки не всплывут вверх, а тесто не станет мягким, 7–8 минут. Используйте шумовку или ситечко для пауков, чтобы переложить клецки на большое сервировочное блюдо, когда они закончат готовить.Подавать горячим, при желании посыпав еще черным перцем.

Пельмени с сыром в бульоне | Рецепт с видео

84

Нарезать булочки кубиками и переложить в большую миску.Нарезать сыр кубиками. Очистить и измельчить лук, мелко нарезать петрушку.

Пельмени с авокадо и сыром | Слива маринованная

Хрустящие, сливочные и подушечки авокадо и сырные клецки.Так вкусно, что вы не сможете остановиться на одном, и так просто, что на приготовление уходит всего 10 минут!

Каждый раз, когда я еду в Японию, я беру с собой несколько поваренных книг и журналов с рецептами. Забавно, что я плохо читаю по-японски. Я могу читать хирагану, катакану и некоторые кандзи, но этого недостаточно, чтобы читать за раз больше, чем несколько слов.

К счастью, у меня на телефоне есть Google Translate, так что я могу делать снимки, нажимать переводить и вроде как понимать каждый рецепт.Временами перевод может быть довольно плохим, но я могу обойтись между этим и моим средним уровнем японского. Процесс немного утомительный, но он того стоит, так как еда в Японии просто потрясающая!

В одной из кулинарных книг, которые я купил несколько лет назад, есть быстрые и креативные рецепты смешивания западной и японской кухни. Это одна из моих любимых кулинарных книг, которую я регулярно использую, чтобы понять, что делать для блога.

Вы знаете, когда изображения еды заставляют вас так сильно пускать слюни, что вы бежите в магазин за ингредиентами как можно скорее? Эта поваренная книга так действует на меня каждый раз.

Эти клецки с сыром и авокадо — переработка рецепта, который я нашел в той книге. Мне пришлось поделиться им с вами, потому что он такой вкусный и невероятно простой в приготовлении. Вы хотите удивить своего гостя на следующей вечеринке Суперкубка или удивить свою семью веселым блюдом для детей на ужин?

Сделайте это, они понравятся всем!

Этот рецепт может быть самым простым рецептом пельменей всех времен.

Я не очень хорошо складываю обертки от wonton, поэтому мысль о том, чтобы сделать их, сначала была немного пугающей.Оказалось, совсем несложно!

Начинка сделана из пюре из авокадо, смешанного с майонезом и тертого острого сыра чеддер. Это оно. Положите эти ингредиенты между двумя круглыми обертками для клецок, закройте и слегка обжарьте до золотистого цвета.

Magic!

Подавать с соусом шрирача — он так хорошо сочетается, что заставит вас петь вслух.

Другие легкие рецепты закусок:

Вам понравились Пельмени с авокадо и сыром Рецепт ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Распечатать

Пельмени с авокадо и сыром

Легкие, хрустящие, кремовые и пушистые клецки из авокадо и сыра.Такой вкусный, что невозможно остановиться на одном! Готово за 10 минут, ушло меньше!

• color»> Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 15 минут
• Урожайность: 12 пельменей 1x
• Категория: Закуска
• Кухня: Японская

• 24 обертки для пельменей
• 1 авокадо (очищенный и без косточек)
• 2 столовые ложки светлого майонеза или японский майонез Kewpie
• щепотка соли
• измельченный острый сыр чеддер, сыр моцарелла или сыр джек (сыр моцарелла или сыр перец джек)
• 2 столовые ложки растительного масла
• соус шрирача (по желанию)

1. Наполните небольшую миску водой и поставьте рядом с собой.
2. Выложите авокадо в миску и разомните вилкой. Добавьте майонез и соль и хорошо перемешайте.
3. Поместите 12 оберток для клецок на ровную поверхность и добавьте 2 чайные ложки смеси авокадо в центр каждого клецки. Сверху выложите немного тертого сыра.
4. Возьмите клецки с начинкой и сверху положите лист для клецок. Окуните указательный палец в воду и смочите края, осторожно надавливая, чтобы запечатать клецки. Повторяйте этот шаг, пока все клецки не будут запечатаны.
5. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.Когда масло горячее, добавьте клецки, стараясь не переполнить сковороду (возможно, вам придется делать это партиями). Обжарить с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и переложить на тарелку.
6. Подавать с соусом шрирача для макания.

Карта рецептов при поддержке

Pickled Plum является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon. com.

Томатный суп с сырными клецками

Не нужно подавать бутерброды на стороне. Я приготовила этот томатный суп с сырными клецками, так что у вас в миске будет целая вкусная еда.

Томатный суп готовится мгновенно. Я люблю делать свои собственные из нескольких простых ингредиентов. Обычно салат или хрустящий бутерброд, приготовленный на гриле, являются отличным дополнением к пикантному томатному супу; но с клецками и сыром этот суп не нужно подавать ни с чем другим!

Как приготовить легкий томатный суп:

Мой суперпростой и вкусный суп готовится из консервированных помидоров.Они наполнены ароматом и уже приготовлены, поэтому лишней воды не так много, как было бы со свежей. Все, что вам нужно для достижения сбалансированного вкуса, — это несколько хороших ароматических веществ, таких как сельдерей, лук и чеснок, которые я добавляю. Это версия mirepoix , ароматной смеси лука, сельдерея и моркови, с которой начинается множество супов и соусов!

Обычно я беру погружной блендер и готовлю суп прямо в кастрюле. Мне не нужно мыть лишнюю посуду! Но если у вас его нет, переложите суп в блендер и взбивайте до однородной массы.Обязательно держите кухонное полотенце над блендером; при смешивании горячих жидкостей пар может оттолкнуть крышку и вызвать беспорядок! Я обычно немного проворачиваю центр крышки блендера и держу полотенце над отверстием.

Используйте консервированные помидоры для этого томатного супа с сырными клецками. Они обладают концентрированным вкусом и сокращают время кипячения!

Укороченные суповые клецки:

Мне нравятся хорошие ярлыки, поэтому я использовал Bisquick для пельменей. Это отличная основа для пушистых вареных клецок, а добавленный сыр пармезан делает их такими вкусными и идеальными с томатным супом.Вареники тушатся прямо в супе. Они становятся мягкими, наполовину макаронами, наполовину бисквитными клецками, разбитыми ложкой, просто божественно.

Вы можете использовать свою любимую смесь для печенья и даже сделать пельмени без глютена, используя смесь для выпечки без глютена.

Не стесняйтесь наслаждаться этим томатным супом без клецок. Это отличный суп для приготовления и заморозки. Вытаскивайте его, когда готовите бутерброды с сыром на гриле или когда вам просто нужна чашка успокаивающего супа.

Томатный суп с сырными клецками

Чайная ложка тары

Не нужно подавать бутерброды на стороне: я кладу вкусные сырные бисквитные клецки прямо в миску.Используйте овощной бульон вместо куриного, чтобы сделать этот ужин вегетарианским!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 10 чашек

Калорийность 85 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ средней луковицы
• 1 нарезанный ребро сельдерея
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
• 2 банки (14. 5 унций) банок нарезанных помидоров
• 1 чайная ложка светло-коричневого сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¾ чашки смеси для выпечки Bisquick
• ⅓ чашки (1½ унции) тертого свежего пармезана
• ¼ чайной ложки сушеного орегано
• 6 столовых ложек цельного молока

Инструкции

• В большой кастрюле на среднем или медленном огне смешайте оливковое масло, лук, сельдерей и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, 5 мин. Увеличьте огонь до среднего. Вмешать бульон, помидоры, коричневый сахар и соль и тушить 15 мин.С помощью погружного блендера слегка взбейте, оставив несколько ломтиков помидоров. (Поочередно измельчите половину супа в блендере, придерживая крышку полотенцем во время перемешивания.) Накройте и снова закройте суп.

• Тем временем смешайте в миске Бисквик, Пармезан и орегано. Добавьте молоко и помешивайте, пока не сформируется тесто. Руками, присыпанными Bisquick, раскатайте тесто в 12 шариков. Добавить в суп вареники; накрыть крышкой и тушить, пока клецки не станут готовыми, около 10 мин.

Примечания

Обычно я беру погружной блендер и готовлю суп прямо в кастрюле.Мне не нужно мыть лишнюю посуду! Но если у вас его нет, переложите суп в блендер и взбивайте до однородной массы. Обязательно держите кухонное полотенце над блендером; при смешивании горячих жидкостей пар может оттолкнуть крышку и вызвать беспорядок! Я обычно немного проворачиваю центр крышки блендера и держу полотенце над отверстием.

Nutrition

Порция: 1 чашкаКалорий: 85 ккалУглеводы: 8 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 3 мг Натрий: 429 мг Калий: 105 мг Сахар: 2 г Витамин A: 60 МЕ Витамин C: 0.7 мг Кальций: 73 мг Железо: 0,4 мг

Обожаю супы. Если вы тоже, попробуйте некоторые из моих других супов, которые очень популярны за обеденным столом. И как всегда получаются хорошие остатки.

Попробуйте сладкий картофельный суп Chipotle, протертый и гладкий, с соленым мексиканским сыром сверху.

Рецепт вкусного супа сегодня

О чайной ложке Тара

Я занимаюсь издательством продуктов питания более 20 лет, создавая рецепты и стили для журналов, книг, телевидения и рекламы.Закажи мою новую поваренную книгу и найди там потрясающие блюда.

Узнайте больше!

Рецепт чайной ложки Тары. Фотография Sang An. Фуд-стилист Джи Левин. Первоначально опубликовано в LHJ 02/09.

Сырное печенье Рецепт пельменей | Компания по производству сыра

Мы не уверены, почему в Интернете их называют пельменями, а не печеньем. Может быть, в Англии их называют пельменями, а здесь, в U.С. их называют бисквитами. Или может случиться так, что когда они запекаются или готовятся на пару поверх блюда, их называют пельменями, а когда они стоят отдельно, их называют бисквитами.

В любом случае, их так легко приготовить и легко съесть, что вы можете называть их как хотите! Если вы ищете способ украсить любой суп, тушеное мясо, перец чили или запеканку мягким, тающим во рту вкусом, это то, что нужно.

Как обычно, мы включили столько вариаций, сколько смогли найти для этого простого рецепта.

Сырные пельмени

1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
1/3 стакана жира
6 унций натертого на терке зрелого чеддера (3/4 стакана)
2/3 стакана молока (более или менее)

Направление:

Разогрейте духовку до 177 ° C.

Натереть сыр.

Добавьте масло в муку и растирайте пальцами, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.

Вмешайте натертый на терке чеддер, затем быстро добавьте молоко, пока смесь не станет достаточно влажной, чтобы руками скататься в шарики.(Не перемешивайте слишком много, иначе клецки получатся жесткими.)

Руками скатайте пельмени в шарики или бросьте на рагу. (Или раскатайте тесто и нарежьте печенье формочкой для печенья.)

Поставить без крышки в духовку на 15-20 минут или пока не станет светло-золотисто-коричневым. Или, если вы готовите тушеное мясо на плите, положите сверху клецки, накройте рагу и тушите 20-25 минут, пока клецки не станут твердыми на ощупь.

Дополнительные функции: Удивительно, но если у вас остались остатки, их можно разогреть в микроволновой печи, и они будут иметь такой же вкус, как и изначально.Вы даже можете заморозить их, разморозить и снова разогреть в микроволновой печи.

Дополнительные дополнения:

1/2 чайной ложки молотой горчицы
1/2 чайной ложки чесночного порошка
2 столовые ложки нарезанных свежих трав, таких как петрушка, чеснок и тимьян
1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого перца чили
1/2 стакана нарезанных вяленых на солнце помидоров
2 чайные ложки свежий лимонный сок
1 большое взбитое яйцо

Изменения в составе:

1 1/2 стакана самоподнимающейся муки (используйте обычную муку, смешанную с 3 чайными ложками разрыхлителя и 3/4 чайной ложки соли) (используйте 1 стакан муки и 1/2 стакана кукурузной муки)
1/3 стакана жира (используйте 8 столовых ложек ( 1 палочка) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками или 1/4 стакана жира с 1/2 палочки несоленого масла)
6 унций натертого на терке острого чеддера (3/4 стакана) (используйте пармезан, джек, грюйер или любой другой твердый сыр. Можно смешать с моцареллой.)
2/3 стакана молока (более или менее) (используйте холодную воду или пахту)

Без глютена: Используйте муку без глютена с 1/2 чайной ложки ксантановой камеди (если ваша мука уже не содержит ксантановую камедь). Добавьте 3 ч. Л. Разрыхлителя и 3/4 ч. Л. Соли.

Vegan: Используйте масло с жиром или веганское масло или смесь (не используйте веганское масло в виде ванны, потому что в нем слишком много воды). Используйте миндальное, соевое или кокосовое молоко (не рисовое) с 1 столовой ложкой яблочного уксуса.Используйте веганский сыр (например, Дайя) или 1/2 стакана пищевых дрожжей.

Кето: Используйте миндальную муку, масло и сливки (или половину и половину). Добавить 2 взбитых яйца.

вам может понравиться:

.