Варят ли из дыни варенье: 10 рецептов ароматного варенья из дыни

Содержание

Варенье из дыни. Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни

Рецепт варенья из дыни на зиму

Варенье из дыни на зиму

Чтобы варенье получилось янтарным и солнечным, лучше брать спелые или чуть недозрелые плоды твердых сортов с приятным и насыщенным ароматом. Мягкие дыни желательно использовать для приготовления джема. Вместо лимона часто добавляют лимонную кислоту.

Приготовление:

Обдать лимон кипятком, снять цедру и нарезать ее тонкими полосками.
Выжать с лимона сок.
Перемешать цедру, сахар, 50 мл горячей воды и лимонный сок.
Варить на маленьком огне до полного растворения сахара.
Нарезать дыню кубиками, добавить в сироп и довести до кипения.
Варенье оставить на 11 ч.

Затем еще два раза довести до кипения с промежутком в 10-11 ч., разлить по банкам и закатать.

Рецепт варенья из дыни и бананов

Количество сахара увеличивают или уменьшают в зависимости от сладости компонентов.

Ингредиенты:

мякоть дыни – 1 кг;
бананы – 0,5 кг;
сахар – 0,8 кг;
лимон – 2 шт.

Приготовление:

Нарезать дыню кубиками. Засыпать сахаром и оставить на ночь.
Выжать с 1 лимона сок, добавить к дыне и довести до кипения.
Варить 30 мин. на минимальном огне, время от времени помешивая массу и убирая пену.
Второй лимон нарезать тонкими дольками, бананы – кружочками.
Добавить фрукты и варить дальше, пока масса не приобретет густую консистенцию.

Разлить по простерилизованным банкам и закрыть крышками.

Варенье в мультиварке

Пряности можно добавлять по своему вкусу. Особенно хорошо сочетаются с дыней ваниль, кардамон и корица. Ингредиенты:

мякоть дыни – 700 г;
сахар – 400 г;
апельсин – 1 шт.;
ванилин – 1 пакетик;
кунжут – 30 г.

Вместо апельсина иногда используют грейпфрут. Но его нужно особенно тщательно очистить от кожуры и пленки, так как он горчит.

Приготовление:

Дыню нарезать дольками, а потом кубиками.
Апельсин очистить от белой пленки и измельчить.
На дно емкости в мультиварке выложить кусочки дыни, апельсин, сахар, ванилин и кунжут.
Включить режим «Тушение» на 60 мин. В течение этого времени массу желательно несколько раз перемешать.

Готовое варенье разлить по предварительно стерилизованным банкам, закупорить крышками, перевернуть и укутать одеялом.

Варенье получается густым и ароматным. Оно не течет, а кусочки плодов сохраняют свою первоначальную форму. Варенье используют для приготовления десертов, выпечки и коктейлей.

Также интересно: как приготовить домашний лимонад

Простые рецепты очень вкусного варенья из дыни на зиму | Lifestyle

Простой рецепт варенья из дыни на зиму позволяет приготовить вкусное и полезное лакомство с многочисленными лечебными свойствами. Сделать десерт в домашних условиях легко, для этого понадобится минимальный набор продуктов.

Выбор и подготовка ингредиентов
Как приготовить очень вкусное варенье из дыни на зиму
Как сварить варенье из дыни кусочками
Варенье из дыни без сахара
Варенье из дыни с желатином на зиму
Как сварить варенье из дыни и тыквы на зиму
Варенье из персиков и дыни
Варенье из недозрелой зеленой дыни
Варенье из дыни с корицей
Варенье из дыни с грушей
Варенье из дыни с яблоками
Варенье из дыни с имбирем
Дынное варенье с бананами
Дынное варенье со сливой
Дынное варенье с кабачками
Дынное варенье с малиной
Рецепт дынного варенья-пятиминутки
Сроки и условия хранения
Заключение
Отзывы о варенье из дыни

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед приготовлением десерта на зиму необходимо уделить внимание выбору правильных плодов. Дыню нужно покупать плотную и слегка зеленоватую.

Несмотря на светлый оттенок, ягода должна быть спелой. Определить степень ее зрелости можно по плодоножке. Если хвостик плотный и упругий, то продукт подходит для приготовления десерта.

Ягода должна быть достаточно увесистой, с глухим звуком при простукивании

Купленную в магазине или снятую с собственного огорода ягоду необходимо тщательно промыть от загрязнений и пыли. После ополаскивания плод оставляют подсохнуть на бумажных салфетках или полотенце.

Как приготовить очень вкусное варенье из дыни на зиму

Самый простой рецепт позволяет приготовить лакомство на зиму быстро и из доступных ингредиентов. В процессе понадобятся только дыня и сахар в любых равных пропорциях.

Простой рецепт выглядит так:

промытую ягоду нарезают кусочками удобной формы, засыпают подсластителем и перемешивают;
оставляют мякоть настояться в комнате до появления обильного сока;
по истечении срока доводят до кипения и отваривают семь минут, непрерывно помешивая;
снимают с плиты и дают полностью охладиться, а затем снова кипятят на протяжении семи минут;
остужают, а потом проваривают в последний раз около 20 минут.

Готовое лакомство по простому рецепту раскладывают по стерильным банкам и закатывают на зиму.

При желании простое варенье из дыни можно измельчить в блендере перед последним отвариванием

Как сварить варенье из дыни кусочками

Интересный рецепт предлагает приготовить простое, но вкусное лакомство на зиму из дынной мякоти кусочками с добавлением лимона и пряностей. В процессе необходимы:

дыня — 1 кг;
сахар — 400 г;
лимон — 2 шт.;
бадьян — 2 шт.;
кардамон — 4 шт.

Приготовление выглядит так:

ягоду нарезают небольшими кусочками, перемешивают в кастрюле с лимонным соком и натертой цедрой и засыпают сахаром;
добавляют семена кардамона и бадьян;
снова перемешивают и после кипения отваривают на среднем огне, пока подсластитель не растворится полностью;
снимают кастрюлю с плиты и оставляют на сутки;
далее снова кипятят и отваривают восемь минут;
настаивают еще день и повторяют непродолжительную варку.

Готовое простое лакомство по рецепту распределяют по банкам на зиму и плотно закатывают. Емкости до остывания нужно оставить под теплым одеялом.

Важно! Чтобы кусочки сохранили форму, после нарезки их можно пять минут бланшировать в кипятке, а затем промыть холодной водой в дуршлаге.

Дыня на зиму кусочками сохраняет особую сочность и приятный летний вкус

Варенье из дыни без сахара

Большинство рецептов дынного варенья на зиму используют для приготовления сахар. Однако вместо него можно взять натуральный мед — лакомство станет вкуснее и полезнее. Из ингредиентов понадобятся:

дыня — 2 кг;
мед —1 кг;
лимон — 2 шт.;
ваниль — 6 г.

Приготовление выглядит так:

нарезанную мякоть соединяют с пчелиным медом и как следует перемешивают, а потом оставляют настояться;
через несколько часов перед варкой к ингредиентам добавляют сахарный песок и свежий сок лимона;
кипятят и прогревают, постоянно помешивая, около пяти минут;
остужают и выдерживают под крышкой не менее десяти часов;
всыпают ваниль и кипятят лакомство еще четверть часа.

Готовый десерт на зиму разливают по стерильным банкам.

Мед для приготовления лакомства лучше брать жидкий, его удобнее перемешивать с дынной мякотью

Варенье из дыни с желатином на зиму

Простой и быстрый рецепт предлагает приготовить густой десерт с добавлением пищевого желатина. Ингредиенты нужны такие:

дыня — 1 кг;
сахар — 500 г;
ванилин — 1/2 ч. л.;
лимонная кислота — 1 ч. л.;
желатин — 50 г.

Простое приготовление выглядит так:

ягодную мякоть нарезают ломтиками, засыпают сахарным песком и оставляют в кастрюле на пять часов;
желатин заливают небольшим количеством теплой воды и ставят на час для набухания;
в кастрюлю с мякотью добавляют лимонную кислоту, доводят до кипения и томят полчаса на слабом огне;
всыпают ванилин и снимают с плиты;
сразу же вносят желатин и перемешивают.

Горячее лакомство закладывают в стерильные банки и консервируют на зиму.

За счет желатина варенье приобретает джемообразную структуру

Как сварить варенье из дыни и тыквы на зиму

Красивый и вкусный десерт можно приготовить по простому рецепту с добавлением тыквы. Ингредиенты нужны такие:

дыня — 500 г;
сахар — 200 г;
тыква — 200 г;
курага — 200 г.

Пошаговое приготовление на зиму:

дыню и тыкву очищают, извлекают семена и нарезают кусочками;
засыпают мякоть сахарным песком и после перемешивания оставляют на пять часов;
на слабом огне отваривают десять минут и добавляют промытую нарезанную курагу;
варят еще десять минут, а потом остужают около часа.

Повторить простую процедуру необходимо 2-3 раза. В последний раз варенье томят на огне по рецепту 20 минут, после чего закатывают на зиму по банкам.

Тыкву для дынного варенья на зиму лучше выбирать небольшую и слегка недоспевшую

Варенье из персиков и дыни

При приготовлении десерта дыню можно сочетать с персиками, тем более что созревают плоды одновременно. По рецепту потребуются:

дыня — 500 г;
персики — 1 кг;
лимон — 1 шт.;
ванильный сахар — 10 г;
сахарный песок — 1 кг.

Алгоритм приготовления следующий:

крупную ягоду очищают от кожуры, извлекают косточки и измельчают мякоть в блендере;
засыпают пюре сахарным песком и доводят до кипения на плите при непрерывном помешивании;
персики нарезают дольками, а косточки выбрасывают;
фрукты заливают горячим сиропом из мякоти дыни на восемь часов для пропитки;
по истечении срока добавляют в лакомство лимон и ванильный сахар и снова нагревают в течение пяти минут;
остужают, а потом повторяют процедуру еще раз.

Готовое лакомство на зиму закатывают в банки и после остывания убирают в погреб или холодильник.

При желании сахара в лакомство можно добавить меньше — и дыня, и персики сладкие сами по себе

Варенье из недозрелой зеленой дыни

Если осенняя дыня еще не набрала нужной зрелости, ее все равно можно использовать для варенья на зиму, главное, чтобы плоды были достаточно ароматными. По рецепту потребуются:

дыня — 500 г;
вода — 1,5 л;
сахар — 800 г;
соль — 15 г.

Алгоритм приготовления десерта следующий:

с крупной ягоды срезают кожуру, вычищают семена и нарезают небольшими брусками;
в прохладной воде растворяют соль и замачивают кусочки на 20 минут, это предотвратит их излишнее размягчение при термической обработке;
в течение десяти минут дыню бланшируют в кипятке, одновременно готовят простой сироп;
остывшей сладкой жидкостью заливают брусочки на шесть часов;
помещают заготовку на огонь и отваривают 15 минут.

Затем варенье из неспелой дыни на протяжении пяти часов остужают, после чего в соответствии с рецептом повторяют процедуру еще трижды. Дальше простое лакомство закручивают по банкам на зиму.

Кусочки дыни в готовом варенье на зиму должны стать почти прозрачными

Варенье из дыни с корицей

Для придания варенью необычных ноток в него можно внести корицу. Ингредиенты нужны такие:

дыня — 3 кг;
корица — 3 палочки;
лимон — 2 шт.;
сахар — 1 кг.

Рецепт выглядит так:

дынную мякоть нарезают кусочками и заливают соком, выжатым из свежего лимона;
оставляют настаиваться в комнате на три часа;
готовят простой сладкий сироп;
по истечении времени заливают кусочки сахарным раствором;
добавляют корицу;
на небольшом огне отваривают 15 минут.

Варить лакомство по рецепту нужно 2-3 раза, в промежутках остужая его по шесть часов подряд. Когда десерт приобретет густую консистенцию, его можно будет закрутить на зиму.

Палочки корицы, уже отдавшие свой вкус и аромат, из варенья перед закатыванием банок извлекают

Варенье из дыни с грушей

Большая ягода хорошо сочетается с грушей в рецепте простого десерта на зиму. В процессе понадобятся:

дыня — 900 г;
груша — 1 кг;
сахар — 900 г;
розовый перец — 20 горошин;
грейпфрутовый сок — 100 мл;
вода — 500 мл.

Приготовление по рецепту на зиму следующее:

из воды и сахарного песка делают простой сироп;
высыпают в раствор нарезанную кубиками грушу без косточек;
трижды отваривают фрукт в течение десяти минут, в перерывах остужая до чуть теплого состояния;
в третий раз в массу добавляют нарезанную брусочками дынную мякоть, грейпфрутовый сок и перец.

Горячее простое варенье распределяют по стеклянным емкостям на зиму.

Очищать груши от кожицы перед варкой не нужно, если плоды достаточно мягкие

Варенье из дыни с яблоками

В простое варенье на зиму можно добавить урожай осенних яблок. Список ингредиентов для рецепта такой:

дыня — 1,4 кг;
сахар — 550 г;
яблоки — 500 г;
лимон — 1 шт.

Алгоритм создания десерта следующий:

дынную мякоть без косточек измельчают в блендере;
смешивают массу с сахарным песком и отваривают десять минут на слабом огне;
остужают несколько часов до теплой температуры;
добавляют в лакомство нарезанные мелкими кусочками яблоки и натертую лимонную цедру;
по рецепту варят еще 12 минут.

Хранить простое варенье нужно в стерильных банках в погребе или холодильнике после остывания.

Яблоки для варенья следует выбирать максимально плотные, кожуру с них лучше снять

Варенье из дыни с имбирем

Очень полезным получается лакомство с добавлением имбиря. По простому рецепту ингредиенты для него нужны такие:

дыня — 1,9 кг;
сахар — 1,3 кг;
апельсин — 1 шт.;
ваниль — 2 г;
корица — 4 г;
имбирь — 50 г.

Алгоритм приготовления выглядит так:

дынную мякоть, имбирный корень и апельсин нарезают и засыпают половиной от общего объема сахара в кастрюле;
по рецепту оставляют на три часа, чтобы обильно выделился сок;
по истечении срока добавляют остатки сахарного песка и заливают ингредиенты водой;
на малом огне отваривают 12 минут, а затем полностью остужают.

Повторить процедуру нужно несколько раз, чтобы десерт на зиму приобрел максимальную густоту. Затем простое варенье расфасовывают по стерильным банкам.

Дынное варенье на зиму с корнем имбиря особенно хорошо помогает при простуде

Дынное варенье с бананами

Бананы хорошо сочетаются с дынной мякотью и помогают сделать варенье более густым. Рецепт требует таких ингредиентов:

дыня — 1,5 кг;
сахар — 1,5 кг;
бананы — 900 г;
лайм — 8 шт.

Простой алгоритм выглядит так:

ягодную мякоть нарезают и засыпают сахаром, а потом оставляют в тепле на три часа;
по прошествии срока в кастрюлю выжимают лаймовый сок;
в течение получаса прогревают смесь на малом огне;
добавляют порезанный кусочками банан;
после остывания отваривают по десять минут еще дважды, пока варенье не приобретет густую консистенцию.

Лакомство горячим раскладывают по банкам и плотно закручивают стерильными крышками.

Совет! При настаивании ягоды с сахаром можно добавить в смесь 40 мл коньяка, он придаст простому сиропу терпкий аромат.

Дынное варенье с бананами получается очень калорийным и требует осторожного употребления

Дынное варенье со сливой

При сочетании со сливами десерт приобретает легкую кислинку и красноватый оттенок. Ингредиенты нужны такие:

дыня — 1 кг;
сахар — 1 кг;
слива — 400 г.

Рецепт приготовления очень простой:

большую ягоду и сливы освобождают от косточек, нарезают и складывают в кастрюлю;
засыпают сахаром и оставляют на три часа;
нагревают на малом огне 15 минут после кипения и полностью остужают;
проваривают еще раз около четверти часа без крышки;
при необходимости повторяют процедуру в третий раз до загустевания лакомства.

Простой десерт на зиму разливают по подготовленным банкам и убирают в холод после остывания.

Сливы для дынного варенья на зиму лучше очистить от кожуры

Дынное варенье с кабачками

Дынная мякоть с кабачками — необычное, но вкусное сочетание. Ингредиенты по рецепту нужны такие:

дыня — 1 шт.;
сахар — 500 г;
кабачки — 2 шт.;
лимонный сок — 2 ч. л.

Приготовление состоит из следующих шагов:

дынную мякоть и кабачки нарезают и перемешивают с сахаром;
оставляют на несколько часов для обильного выделения сока;
доводят до кипения и на тихом огне отваривают десять минут;
полностью остужают смесь и при необходимости повторяют процедуру еще дважды;
при последнем отваривании в конце добавляют лимонный сок.

Густое варенье помещают в банки и переворачивают крышками вниз. Когда емкости полностью остынут в тепле, их можно будет убрать в холодильник или подвал.

Кабачки в составе варенья по вкусу будут слегка напоминать ананасы

Дынное варенье с малиной

Вкусным и полезным для здоровья получается лакомство на зиму по рецепту с малиной. Его делают из таких простых компонентов:

дыня — 3 кг;
малина — 1,6 кг;
лайм — 2 шт.;
лимон — 4 шт.;
сахар — 3,6 кг;
коричневый сахар — 400 г.

Пошаговый алгоритм по простому рецепту на зиму для десерта следующий:

с лимонов и лайма снимают верхнюю часть кожицы и отжимают сок, а дынную мякоть нарезают маленькими брусками;
цедру засыпают сахаром коричневого цвета, заливают стаканом воды и всыпают обычный подсластитель;
на умеренном огне делают обычный сироп;
высыпают в него дынные кусочки и после вскипания томят пять минут;
добавляют малину и варят еще столько же, снимая пену;
остужают около 6 часов и снова ставят на огонь;
согласно простому рецепту дают покипеть 20 минут.

После остывания варенье помещают в чистые банки и закатывают на всю зиму.

Дынное варенье с малиной можно есть для поддержания иммунитета

Рецепт дынного варенья-пятиминутки

Обычное варенье отнимает довольно много времени. Но есть простой быстрый рецепт, для которого нужны:

дыня — 1 шт.;
сахар — 4 кг;
лимон — 2 шт.

Простая схема выглядит так:

дынную мякоть избавляют от косточек и кожуры и нарезают мелким кубиком;
перемешивают с сахаром и выжатым лимонным соком;
отваривают на малом огне не более четверти часа;
остужают и раскладывают по банкам.

Лакомство по простому рецепту может получиться довольно жидким. Но на его вкусовых качествах это не отразится.

Дынное варенье-пятиминутка сохраняет в себе максимум ценных витаминов

Сроки и условия хранения

Хранить дынное варенье по любому из простых рецептов необходимо только в стерильных банках под герметичными крышками. Держать емкости следует при температуре 10-17 °С в темном месте. В таком случае они смогут простоять вплоть до двух лет.

Заключение

Простой рецепт варенья из дыни на зиму требует потратить около двух дней на приготовление лакомства. Но десерт получается очень ароматным, вкусным и с многочисленными полезными свойствами. Сочетать большую ягоду можно с десятками разнообразных фруктов и пряностей.

Отзывы о варенье из дыни

Гасанова Анна Владимировна, 46 лет, г. Смоленск

Считаю простое дынное варенье одним из самых вкусных, оно сладкое, но совсем не приторное. Люблю готовить лакомство кусочками с добавлением груши или сливы, продукт получается красивым, умеренно густым, с полупрозрачной консистенцией. Полгода варенье хранится совершенно спокойно, возможно, может стоять и дольше, но в нашей семье его слишком быстро съедают.

Пикина Светлана Николаевна, 50 лет, г. Тверь

Каждую осень делаю дынное варенье с добавлением корицы и имбиря. Обычно пользуюсь классическими рецептами, но когда нет времени, готовлю быструю простую пятиминутку. Лакомство красивое на вид и приятное по структуре, сладкое, но с пряными нотками. И к повседневному, и к праздничному столу подходит одинаково хорошо.

особенности, польза, вкусные рецепты, правила хранения

Добавить в избранное

Лето и осень обычно радуют нас обильными урожаями всеми любимых дынь, которые так иногда хочется забрать с собой в зиму с её морозами. Выход из этой ситуации есть: можно приготовить оригинальное вкусное и полезное дынное варенье.

ПоказатьСкрыть

Особенности и польза

Дынное варенье — довольно простой десерт, для приготовления которого, в качестве исходного сырья, используют недозрелую тыквину (именно так называется дынный плод). Готовое лакомство чем-то напоминает по вкусу мёд, а дополнительные нотки вкуса вы внесёте, добавив наполнитель, исходя из своих предпочтений. Рецепт можно найти на любой вкус.

Важно! Десерт можно приготавливать из спелой дыни, но лучше взять недозревший плод — тогда варенье будет лучше по консистенции, кусочки получатся целые неразваренные.

Несколько слов о пользе продукта:
благотворно влияет на умственную деятельность, ускоряет процессы мышления;
повышает выносливость и общее физическое состояние;
является мягким природным диуретиком;
способствует выделению желчи;
полезен при авитаминозе;
способствует нормализации обменных процессов в организме;
повышает иммунитет и укрепляет организм;
способствует выведению токсинов, шлаков, способствует нормализации водного баланса;
способствует нормализации деятельности ЦНС;
повышает стрессоустойчивость организма, способствует снятию депрессии, помогает избавиться от чрезмерной возбудимости;
благотворно влияет на процессы кроветворения;
полезен для опорно-двигательного аппарата.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления варенья вам понадобятся такие продукты:

дыня, лучше незрелая;
сахар-песок;
лимонная кислота;
наполнители (лимон, банан и др., в зависимости от ваших предпочтений).

Выбирая тыквину, постарайтесь, чтобы она соответствовала таким требованиям:

желательно, чтобы плод был неспелым, с «зеленцой», на корке не должно быть тёмных пятен;
мякоть должна быть твёрдая, с характерным ярко выраженным ароматом.

Знаете ли вы? Дыня очень богата кремнием, который необходим для нормального функционирования сердца и сосудов, снижает риск развития сахарного диабета, онкологических болезней и гепатита, придаёт здоровья кожи, волосам и ногтям. Для удовлетворения суточной потребности организма в этом минерале, достаточно съесть 35 г дыни.

Рецепты варенья из недозрелой дыни

Существует огромное количество довольно простых способов приготовления этого ароматного вкусного десерта. Помимо основных компонентов (дыня и сахар), для варенья, в качестве вкусового наполнителя, в некоторых рецептах, используют лимон, апельсин, яблоки, бананы, орехи — что вам больше по вкусу.

Классический рецепт

3 банки по 0,5 л1 час

Шаги

5 ингредиентов

незрелая дыня (мякоть)
1 кг
ванилин
1/4 ч. л.
лимонный сок свежевыжатый
2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

220 ккал

С тыквины удалить кожуру, сердцевину и семена. Мякоть нарезать кубиками (примерно 1,5×1,5 см), залить кипятком. Через 5–7 минут кипяток слить, кусочки тыквины обдать холодной водой.
Приготовить сахарный сироп. Для этого нужно в кипящую воду добавить сахар, помешивать до полного растворения на небольшом огне.
Кусочки залить сиропом и оставить на 5 часов. Спустя указанное время ёмкость с содержимым поставить на огонь, дать закипеть и убавить огонь таким образом, чтобы поддерживать кипение слабой интенсивности. Через 7 минут ёмкость снять с огня и оставить настаиваться на 7 часов.
Через 7 часов вновь поместить кастрюлю на огонь, дать закипеть, добавить лимонный сок и ваниль, перемешать и снять с огня.
Разложить варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Знаете ли вы? Король Франции (1589–1610) Генрих IV Великий однажды подал в суд на дыню. Причиной иска за оскорбление Величества стало то, что король объелся дынями и плохо себя чувствовал.

С лимоном

2 банки по 0,5 л1 час

Шаги

5 ингредиентов

Видео-рецепт

дыня (мякоть)
1 кг
миндальные орехи
100 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

88 ккал

Дыню помыть, разрезать и удалить семя. Очистить от кожуры, нарезать дольками, а затем небольшими кубиками, выложить на блюдо.
Лимоны залить кипятком на 3 минуты, после чего вытереть полотенцем и порезать тонкими дольками.
Все ингредиенты, кроме орехов и сахара, засыпать в кастрюлю, поставить на огонь. После закипания варить 5 минут. Затем накрыть крышкой и оставить на 10 часов.
Когда варенье настоится, вновь поставить его на огонь на 20 минут, добавить ваниль и дроблёные орехи.
Готовый продукт поместить в стерилизованные банки, закрыть крышками (под резьбу или закатать машинкой).

С лимоном Видео-рецепт: С лимоном

С бананами

3 банки по 0,5 л3 часа

Шаги

5 ингредиентов

сахарный песок
500 г
вода
1/4 стакана.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

152 ккал

Тыквину помыть под проточной водой, вытереть насухо, разрезать на две половины. Удалить семена, очистить кожуру.
Половины нарезать обычными дольками, как для еды. Дольки, в свою очередь, порезать на пластины толщиной около 0,5 см.
В ёмкость для варки засыпать сахар, дыню, залить воду. Все ингредиенты перемешать и оставить до растворения сахара, примерно на 1 час.
Разрезать лимон на 2 половины, сок одной из которых выдавить в ёмкость с сахаром и мякотью. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, периодически помешивая. После закипания варить 0,5 часа на малом огне, периодически помешивая.
Содержимое кастрюли будет увариваться и уменьшаться в объёме, его необходимо хорошо перемешивать, не допуская пригорания.
Очистить бананы и нарезать их кружочками. Оставшуюся половинку лимона разрезать крестообразно на 4 равные части, каждую из которых нарезать пластинами. Желательно банан и лимон резать пластинами примерно одной толщины — около 0,5 см.
Лимон и бананы добавить к содержимому кастрюли, перемешать. Варить, пока бананы не станут мягкими. После этого чуть прибавить огня, и варить до достижения вареньем желаемой консистенции, примерно 0,5 часа.
Варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Банки поставить вверх дном, накрыть пледом. Спустя сутки можно убрать заготовки на постоянное место.

Основные правила хранения

Приготовленное в соответствии с рецептом варенье, разлитое в стерилизованные банки, может храниться при комнатной температуре. Желательно для хранения использовать тёмное место. Хранят домашнюю консервацию обычно в течение года, оставлять заготовки на более долгий срок не имеет смысла, так как можно приготовить понравившееся лакомство из урожая нового сезона.

Знаете ли вы? Юбари Кинг — сорт дыни, выращиваемый в Японии, считается самым дорогим сортом этой культуры в мире. Знатоки утверждают, что плоды, стоимость каждого из которых может достигать несколько тысяч долларов США, отличаются необыкновенно сладким вкусом.

Приготовить варенье из дыни довольно просто. Помимо замечательного вкуса, аромата и пользы для здоровья, такой продукт обладает замечательным качеством — взяв за основу дыню, вы можете внести оригинальную нотку, дополнить вкусовую гамму практически любым фруктом или орехами.

простой рецепт, 10 лучших способов приготовления, хранение

AnyutaN — Июн 8th, 2019 Категории: Джемы

Метки: Джем из дыни

Большая ягода дыня, обладая прекрасными вкусовыми качествами, пользуется большой популярностью. Ее употребляют не только в свежем виде. Многие хозяйки приспособились заготавливать дыню на зиму. Это и сиропы, и варенья, и джемы, и компоты. Сегодня мы более подробно остановимся на вариантах и способах заготовки дынного джема. Если строго следовать инструкциям, процедура приготовления не должна вызвать труда даже у начинающих кулинаров.

Ингредиенты: вода, дыня, корень имбиря, лимонная кислота, сахар, сок лимона, цедра лимона Время для закладки: Осень

Классический рецепт приготовления

Приготовление джема – трудоемкий процесс. Первым делом дыню очищают, сердцевину вынимают, а мякоть нарезают. Кусочки складывают в кастрюлю с толстым дном, заливают водой и бланшируют в течение 5-7 минут. Затем дыню заливают сахарным сиропом и уваривают до получения густой массы. Ускорить процесс поможет пектин, который делает джем желеобразным, сокращая процесс приготовления.

Особенность варки джема в том, что следует постоянно следить за огнем, увеличивая или убавляя его, чтобы поддерживать постоянное кипение. Образующуюся на поверхности пенку снимают шумовкой. Готовность проверяют простым способом: зачерпывают ложкой немного джема и капают на тарелку. Если масса быстро загустеет, значит, продукт приобрел нужную консистенцию.

Попробуйте приготовить джем из дыни по классическому рецепту. Для этого понадобятся такие продукты:

мякоть дыни – 1 кг;
вода – 1,5 ст.;
сахарный песок – 1,2 кг;
лимон – 1 шт. или лимонная кислота – 3 г.

Нарежьте мякоть кусочками и бланшируйте 5 минут. Откиньте ломтики на дуршлаг и займитесь приготовлением сиропа.

Здесь все просто: добавьте в воду сахар и лимон, дайте закипеть. Залейте сиропом дыню и оставьте на 6 часов. Затем поставьте кастрюлю на плиту и готовьте на протяжении 10-15 минут, поддерживая слабый огонь.

Готовый джем охладите, разлейте по банкам и закройте крышками. Храните в холодильнике или подвале.

Быстрый и простой рецепт

Для тех, кто не любит возиться с заготовками, есть проверенный рецепт быстрого джема. Для его приготовления понадобится минимум продуктов и времени:

мякоть дыни – 1 кг;
сахар – 600 г.

Помойте плоды, разрежьте на две половины, достаньте семечки, срежьте кожицу. Нарежьте мякоть произвольными кусочками и засыпьте сахарным песком. Когда дыня пустит сок, переложите ее в кастрюлю. Поставьте емкость на медленный огонь и доведите до кипения. Выключите плиту, оставьте массу остывать под крышкой.

Затем повторно прокипятите. Следите за консистенцией, долго варить не потребуется. Как только масса загустеет, снимите с огня и разлейте по банкам. Храните в прохладном месте.

Подготовка тары к началу процесса

Перед заполнением тары джемом банки моют в горячем растворе соды, после ополаскивая горячей водой.

Далее емкости должны пройти процесс стерилизации путем использования чайника, когда вымытая банка устанавливается горловиной вниз на его носик и кипятится 25 минут, либо воспользовавшись духовкой, если предстоит переработать много лакомства. В духовой шкаф емкости ставят горловиной вверх на полчаса.

Необычные рецепты дынного джема

Кроме классических рецептов с минимальным набором продуктов есть варианты с добавлением корицы, имбиря, ванили, фруктов и ягод (лимона, апельсина и др.). Каждый из них по-своему интересен, и понравится любителям необычных сочетаний.

С корицей

Дынный джем с корицей обладает специфическим пряным вкусом и ароматом.

Чтобы его сварить, подготовьте такой набор продуктов:

мякоть дыни – 2 кг;
сахар – 2 кг;
вода – 2 ст.;
водка (коньяк) – 1 ст.;
палочки корицы.

Сварите предварительно сироп из воды, алкоголя и сахара. Плоды очистите и нарежьте кубиками. Бланшируйте в кипящей воде 5 минут, затем залейте сиропом. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая, пока ломтики не станут полупрозрачными. Снимите с плиты и оставьте настаиваться на ночь.

Утром верните кастрюлю на огонь и прокипятите 15-20 минут до густоты. В каждую баночку положите палочку корицы и разлейте джем. Закупорьте крышками. Храните в прохладном месте.

С лимоном

Джем из дыни без добавок имеет слабовыраженный вкус, а лимон вносит интересную цитрусовую нотку.

Для его приготовления понадобится:

мякоть дыни – 1 кг;
сахар – 700 г;
лимон – 2 шт.

Очистите плоды, снимите кожицу, мякоть нарежьте кусочками, засыпьте сахаром и оставьте на 3-5 часов до выделения сока. Затем поставьте емкость на плиту и доведите до кипения. Варите на протяжении 5-10 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня и настаивайте массу 6-10 часов.

Верните джем на плиту и варите 5-10 минут.

Спустя 7-10 часов добавьте лимон, нарезанный тонкими ломтиками. Кожицу не снимайте. Готовьте еще 15 минут и оставьте остывать.

В четвертый раз верните кастрюлю на огонь, прокипятите 10 минут и разлейте в банки. Закупорьте и переверните верх дном.

Процесс приготовления джема по этому рецепту затратный по времени, но позволяет получить продукт с насыщенным вкусом и ароматом.

С апельсином

Кусочки апельсина делают джем из ароматной дыни настоящим кулинарным шедевром. Он обязательно понравится любителям цитрусовых.

Подготовьте такие продукты:

мякоть дыни – 1 кг;
апельсин – 2 шт.;
вода – 3 ст. ;
сахар – 2 кг.

Очистите плоды, нарежьте ломтиками, засыпьте 500 г сахара, дождитесь появления сока. Сварите сироп из воды и 1,5 кг сахара, залейте им дыню. Закройте емкость крышкой и оставьте настаиваться на 24 часа. Затем слейте жидкость и доведите до кипения. Снова залейте кусочки фрукта. Настаивайте варенье в течение 10 часов.

Очистите апельсины от кожицы, нарежьте и добавьте к дыне. Готовьте на медленном огне до прозрачной и густой консистенции. Разлейте джем по баночкам и закупорьте.

С куркумой и ванилью

Дынный джем с добавлением ванили и куркумы приобретает насыщенный цвет и пряный аромат ванили.

Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:

мякоть дыни – 1,5 кг;
сахар – 600 г;
ваниль – 1 стручок;
куркума – 1 ч. л.

Очистите дыню, удалив сердцевину и кожицу. Нарежьте мякоть ломтиками и сложите в глубокую кастрюлю. Разрежьте стручок ванили вдоль и при помощи острого ножа соскребите семена. Смешайте их с сахаром. Стручок разделите на 3–4 части.

Подмешайте в сахар куркуму и засыпьте им кусочки. Положите в массу ванильные стручки. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на один час. Поместите емкость на плиту, сделайте средний огонь и варите, периодически перемешивая на протяжении 20 минут. За это время джем загустеет. Разлейте в банки и закатайте крышками.

Совет. Используйте в рецепте натуральную ваниль в стручках. Это позволит получить лакомство с более изысканным вкусом.

С яблоком

Добавление в варенье из дыни разнообразных пряностей и фруктов обогащает вкус готового продукта. Попробуйте приготовить джем с яблоками.

Для этого понадобится:

мякоть дыни – 2 кг;
яблоки кисло-сладких сортов – 600 г;
сахар – 1 кг;
лимон – 1 маленький или половинка крупного.

Очистите и нарежьте плод кусочками. С яблок снимите кожицу и мелко нарежьте. Отожмите сок лимона, процедите через ситечко. Смешайте фрукты, добавьте лимонный сок и перемешайте. Это необходимо сделать, чтобы яблоки не потемнели.

Засыпьте продукты сахаром и перемешайте. Дождитесь выделения сока и поставьте емкость на медленный огонь. Варите массу 30 минут, постоянно помешивая до полного растворения кристалликов сахара. Снимите джем с плиты и оставьте настаиваться на 30 минут.

Переложите массу в дуршлаг и перетрите в пюре либо воспользуйтесь блендером. Верните кастрюлю на плиту и уварите до густой консистенции на протяжении 1,5 часа. Затем разлейте в баночки и закупорьте крышками.

Выбор и подготовка дыни

Выбирая бахчевой плод на рынке, нужно обратить внимание на его внешний вид: он должен быть правильной формы и среднего размера, без глубоких вмятин и чёрных пятен. Спелый фрукт имеет характерные цвет и запах, при постукивании он издаёт глухой звук.

Важно! Немытую дыню разрезать нельзя

—
это может привести к заражению опасными микроорганизмами
.
Выбранный плод следует хорошо вымыть под проточной водой. Затем его нужно очистить от кожуры и семян.
Рецепт №1

Варенье

легко

Как сварить джем из дыни в мультиварке

Преимущества приготовления пищи в мультиварке неоспоримы. Этот прибор позволяет за короткое время создавать настоящие кулинарные шедевры без вашего постоянного участия.

Процесс варки варенья в мультиварке занимает несколько часов и требует минимум действий. Готовить можно по любому проверенному рецепту. Судя по отзывам домохозяек, получается всегда. Попробуйте приготовить дынный джем в мультиварке по такому рецепту.

Ингредиенты:

дыня – 1 кг;
сахар – 500 г;
лимон – 1 шт.;
ваниль в порошке – 1/8 ч. л.

Подготовьте плоды, нарезав мякоть кубиками. Положите в чашу прибора и засыпьте сахарным песком. По истечении 3-4 часов добавьте перекрученный на мясорубке вместе с кожурой лимон.

Перемешайте массу и установите режим «На пару». Дождитесь закипания и переключите мультиварку на режим «Выпечка», время приготовления – 40 минут. Варите при открытой крышке, время от времени помешивая. Разлейте продукт в стерилизованные банки и закройте крышками.

Справка. Сорт дыни влияет на цвет джема, который варьируется от желтого до полупрозрачного.

Десерт из дыни, приготовленной в сиропе

Вкусный джем из дыни на зиму получается, если готовить его в три захода. Для этого один крупный лимон обдать кипятком, овощерезкой снять цедру и тонко порезать ее на полоски.

С мякоти лимона выжать сок.

Приготовить сахарно-лимонный сироп: в 50 мл кипятка добавить лимонный сок, положить нарезанную кожуру лимона и засыпать 700 г сахара. Подержать на огне, пока сахар полностью не раствориться.

Добавить нарезанную кусочками дыню (1 кг) и довести до кипения. Выключить конфорку и оставить заготовку на ночь (на 12 часов).

Повторить процедуру еще два раза, после чего джем разлить по емкостям и закатать.

Заготовки на зиму

Приготовление джема из дыни при помощи стерилизации позволяет сохранить продукт на длительный период при комнатной температуре. Этот способ подходит для любого рецепта варенья. Нюанс, который необходимо учитывать, – долгая варка.

Попробуйте приготовить густой джем из таких продуктов:

дыня – 2 кг;
сахар – 1 кг;
лимон – 2 шт.;
свежий корень имбиря (тертый) – 50 г;
щепотка ванили и/или молотой корицы.

Возьмите спелую душистую дыню, порежьте на кусочки. Положите в кастрюлю, добавьте тертый имбирь, сок из двух лимонов и 3 ст. л. сахарного песка. Оставьте на 2-3 часа.

Сварите сироп и залейте им дыню. Готовьте до загустения на медленном огне 15 минут, не доводя до кипения. Добавьте пряности и варите 5-7 минут. Готовый джем разлейте по банкам и закройте крышками. Переверните верх дном и оставьте остывать.

Ароматный дынный джем (кусочками) с имбирем

Для приготовления понадобится дыня и сахар в пропорции 1:1. Дыню разрезать, выбрать семена, очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками.

Кусочки дыни пересыпать 0,5 кг сахара и оставить на ночь, чтобы она пустила сок.

На медленном огне довести полученный сироп (вместе с кусочками дыни) до кипения, добавить еще 0,5 кг сахара, сок одного лимона или 1 ч. л. лимонной кислоты. В последнюю очередь положить один тертый корень свежего имбиря.

Варить до готовности в течении часа, периодически помешивая, чтобы джем не подгорел. Готовое лакомство не должно растекаться, если его капнуть на тарелку.

При использовании дыни сочных сортов, которая выделяет много сока, за один час готовки джем может не загустеть. Время приготовления тогда увеличивают, а имбирь и лимонный сок добавляют в конце варки.

Горячий джем разложить в предварительно простерилизованные баночки. Подождать минут 10, пока выйдет пар, закатать и накрыть теплым одеялом.

Полезные советы

Чтобы джем из дыни получился вкусным, а заготовки на зиму простояли долго, воспользуетесь некоторыми советами:

Дыня в процессе термической обработки немного теряет свой аромат, поэтому для усиления вкуса в джем добавляют цитрусовые, бананы, яблоки, ягоды и пряности.
Для приготовления варенья выбирайте твердые сорта, если хотите сохранить кусочки. Из переспевшей дыни получается густой и вкусный джем.
При добавлении в массу лимона или апельсина следите за тем, чтобы в нее не попали косточки, иначе продукт будет горчить.
Выбирайте спелые плоды без вмятин и гнили, которые придают дыне неприятный привкус.
Если не планируете консервировать всю приготовленную массу, белый сахар можно заменить на тростниковый. Вы заметите, как изменится вкус в лучшую сторону. Использование меда вместо рафинада значительно сокращает калорийность джема. На 1 кг дыни берите 200-300 г меда. Приверженцы правильного питания добавляют в варенье стевию – один из самых безопасных для здоровья подсластителей. Заменитель сахара имеет нулевую калорийность, позволяя лакомиться сладостями без вреда для фигуры.
Дынный джем с яблоками готовят в алюминиевой посуде или кастрюлях из нержавеющей стали. Эмалированную посуду использовать нежелательно — в ней масса пригорает. Выбирайте яблоки с плотной мякотью. Они обладают ярко выраженным вкусом и сочностью.
Если вы не любите приторную сладость дыни, варите джем с ягодами. Они добавят приятную кислинку.

Требования к основному ингредиенту

Разные сорта дынь различаются по форме, окраске, структуре и сочности мякоти. Ягоды, которые имеют нежную и рыхлую мякоть, лучше брать для готовки джема с однородной структурой, а плотную и грубую мякоть применяют для варенья с кусочками.

Прежде чем приступить к готовке джема, ягоду промывают, очищают кожицу, убирают семечки.

Варенье из дыни и арбуза

Трудно найти семью, члены которой в летний сезон отказывают себе в удовольствии вдоволь покушать сладких арбузов и ароматных дынь. Опытные хозяйки рекомендуют не выбрасывать корочки этих необычных ягод. Ведь из них, точнее из белой более твердой части, можно приготовить великолепное варенье.

0.5 кг корочек дыни;
столько же корок арбуза;
600 мл воды;
400 г сахарного песка.

Приготовление:

С белой части дыни и арбуза срежьте более грубую внешнюю шкурку и нарежьте произвольными кубиками.
Опустите их на полчасика в соленую воду, а затем выдержите еще 10 минут в кипятке.
Из сахара и воды сварите обычный сироп, залейте подготовленные кусочки, дайте им пропитаться сладостью в течение ночи, и варите варенье в 4 приема по следующей схеме: доведите до кипения, выдержите 3 часа.
В последний раз вскипятите и разлейте по банкам.

Конфитюр из дыни с лимоном и медом

Варенье из дыни любят немногие, а все потому, что она практически утрачивает весь свой нежный аромат во время приготовления. Вместо этого остается сильная сладость, ничем не сбалансированная. Это, конечно, если готовить такое варенье, где кроме дыни и сахара больше нет других ингредиентов. Но вы удивитесь, насколько интересным и незабываемым может получиться варенье из дыни при умелом обращении со специями и добавками!

Дынный конфитюр по этому рецепту – это сладкая дыня, ароматный мед, так хорошо с ней сочетающийся, а также лимонный сок для баланса сладкого и невероятно душистый кардамон. Вкус такого конфитюра из дыни невероятно тонкий, гармоничный, но в то же время пряный и запоминающийся! А для того, чтобы придать текстуру, добавьте в конфитюр горсть рубленого миндаля.

Варенье из дыни само по себе получается очень жидким. Можно добавить много сахара и долго его уваривать, чтобы получился густой конфитюр. А можно с легкостью избежать этого, добавив в конфитюр желирующую добавку на основе пектина – с ее помощью вы сможете уменьшить количество сахара, а время приготовления будет сведено к минимуму.

И посмотрите еще одну вкусную заготовку из дыни: варенье из дыни с лимоном.

Шаги

Подготовим все ингредиенты, которые нам понадобятся при изготовлении дынного конфитюра. Дыню берем с плотной мякотью, но при этом самую сладкую. Сахар в данном случае лучше всего использовать специального предназначения именно для приготовления конфитюра, который идет с добавлением пектина. Также можно отдельно приобрести пектин, который носит название «Желфикс» и впоследствии смешать его с сахарным песком. На крайний случай сахар можно соединить с растворенным желатином.

В первую очередь подготовим дыню. Ее сначала очищаем от кожуры, после делим на две части и вырезаем все внутренности. Далее очищенную дынную мякоть режем крупными кусочками.

Нарубленные дынные кусочки помещаем в глубокую кастрюльку и засыпаем их сахаром, после чего добавляем в эту же емкость звездочки бадьяна и полученный из лимона сок. Затем все аккуратно перемешиваем и отправляем массу вариться. Закипать дынная заготовка должна на маленьком огне, после чего ей необходимо провариться буквально несколько минут. Сваренные кусочки дыни аккуратно перемешиваем и оставляем их в таком состоянии на целые сутки.

На следующий день лакомство еще раз прокипятим, после чего снова оставим его на сутки.

На третий день фруктовый десерт в последний раз прокипятим и закатаем в баночки. Однако перед разливанием по банкам десерта, из него необходимо достать все звездочки бадьяна. Это нужно обязательно сделать в том случае, если дынная заготовка консервируется на зиму. Если же конфитюр приготовлен на текущий день, то бадьян исключать из лакомства необязательно.

Потрясающий дынный конфитюр на зиму готов! Приятного аппетита!

Варенье из дыни – исключительное лакомство, которое не только отличается интересным вкусом, но и несет огромную пользу для организма. Неудивительно, что в некоторых странах этот сладкий десерт ценится наравне с натуральным медом.

Польза варенья из дыни

Основная польза варенья из дыни заключается в химическом составе основного ингредиента. В мякоти ягоды содержатся многочисленные минералы, в том числе железо, магний, калий, натрий. А также витамины групп С, Р, В9, А, натуральные сахара, фруктовые кислоты, пектины и много природной клетчатки. Конечно, в процессе варки полезные свойства продукта несколько понижаются, потому готовить варенье рекомендуется в кратчайшие сроки с минимальной термической обработкой.

При регулярном употреблении даже небольшого количества дынного варенья в организме происходит ряд благоприятных изменений:

улучшается состояние кожи и волос;
нормализуются обменные процессы;
стабилизируется давление;
ускоряется регенерация тканей;
снимается нервное напряжение и раздражительность.

Кроме того дынное варенье отличный способ избежать сезонного авитаминоза, анемии, бессонницы, сердечнососудистых и прочих заболеваний. Ложечка сладкого варенья солнечного цвета поднимет настроение в пасмурный день, а чашка чая с его добавлением согреет в холода.

Очень полезен детям и взрослым дынный мед, действие которого сходно с более привычным продуктом. Он помогает избавиться от усталости, насытить организм витаминами и важными элементами. К тому же это абсолютно экологичный продукт, ведь для его приготовления не используются какие–либо добавки, включая сахар.

Чтобы приготовить исключительное варенье дыню нужно выбирать очень ароматную, немного недозревшую и довольно плотную, чтобы ее кусочки не развалились во время варки. Большую ягоду следует очистить от внешней кожуры, удалить верхний слишком жесткий слой, а также семена внутри.

Для повышения вкусовых и полезных характеристик сладкого десерта в него можно добавлять другие фрукты и ягоды. А чтобы варенье смотрелось еще интереснее и оригинальнее, кусочки дыни можно нарезать ножом с фигурным лезвием.

Используют дынное варенье, как и любой другой продукт. Оно подходит в качестве сладкой подливки к блинам, оладьям, сырникам и мороженому. Варенье, джем и мед можно добавлять в домашнюю выпечку, десерты и коктейли.

Особенности приготовления

Процесс приготовления дынного джема не отличается большой сложностью, но имеет определенные тонкости, без знания которых можно не получить ожидаемого результата.

Дыня составляет хорошую пару с яблоками, цитрусами и другими кислыми фруктами, но их нельзя добавлять в большом количестве, иначе они перебьют тонкий дынный аромат.
Ванилин, корица и анис способны придать вкусу дынного джема дополнительные приятные нотки, но их тоже используют в умеренном количестве.
Дыню для джема можно брать не только спелую, но и недозревшую, и перезревшую. Удивительно, но даже водянистая и безвкусная дыня в джеме приобретает насыщенный вкус и характерный для нее запах.
Отделять дынную мякоть от кожуры можно любым удобным способом, не заботясь о том, чтобы кусочки были одинакового размера и формы. Для приготовления джема дыню приходится варить так долго, что она размягчается и превращается в однородную массу даже без измельчения ее блендером.
Для получения джема гладкой консистенции его варят из фруктового пюре или измельчают на последнем этапе приготовления с помощью погружного блендера.
Для получения большего количества джема его варят с добавлением воды, загущая с помощью пектина, агар-агара или другого вяжущего компонента. Использовать желирующие добавки необходимо с учетом рекомендаций производителя, размещенных на упаковке.
Раскладывать готовый джем из дыни следует по вымытым с содой и простерилизованным банкам. Закрывают подобные десерты металлическими крышками, обеспечивающими герметичность. Их перед использованием необходимо простерилизовать путем кипячения.

Условия хранения джема из дыни зависят от использованного рецепта. Обычно такие заготовки можно хранить в любом прохладном помещении, но некоторые варианты лакомства не испортятся только в холодильнике.

С апельсином

Время: 12 часов.
Количество порций: выход 1,5 литра.
Калорийность блюда: 238 ккал (100 грамм).
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Дынное лакомство можно приготовить не только с лимоном, но и с апельсином. В рецепте используется только мякоть цитрусового, но в джем можно добавить еще и цедру без белой части, чтобы не допустить горечи.

Ингредиенты:

дыня – 1,5 кг;
апельсин – 2 шт.;
вода – 600 мл;
сахар – 2 кг.

Способ приготовления:

Дыню почистите, нарежьте кубиками, присыпьте 500 г сахара, оставьте в таком виде на 2 часа.
Насыпьте в кастрюлю оставшийся сахар, добавьте воду, доведите до кипения.
Залейте получившимся сиропом дынную мякоть, накройте чистым полотенцем и оставьте на сутки.
Слейте сироп обратно в кастрюлю, прокипятите, снова залейте им дыню.
Настаивайте варенье 10 часов.
Очистите апельсины, нарежьте дольками, отправьте в кастрюлю и варите, пока дынная мякоть станет мягкой и прозрачной.
Горячий конфитюр протрите через сито, разлейте по чистым банкам, герметично закройте крышками.

Ингредиенты

Конфитюр готовят из целых или измельченных ягод, фруктов. Можно использовать замороженное сырье, которое варят в сахаре. Чтобы получилась желеобразная масса, в десерт добавляют:

агар-агар;
желатин;
пектин.

В зависимости от ингредиентов, каждый рецепт имеет свою особенность приготовления.

Чтобы сладкое лакомство получилось вкусным и разнообразным, в него добавляют ваниль, корицу, гвоздику, анис, бадьян. Отменным будет ассорти из фруктов или цитрусов. Можно смешивать дыню с яблоком, грушей, бананом. Чтобы получить приятное послевкусие и вспомнить о лете, можно добавить немного мяты. Ее заливают кипятком, дают настояться в течение часа, и потом эту жидкость выливают в готовящийся конфитюр.

Внимание! Если строго не соблюдать время приготовления лакомства, то плоды потеряют свой естественный цвет.

Пошаговое приготовление

Дыню помойте, разрежьте пополам, ложкой удалите семена. Очистите ее от кожуры. Затем нарежьте кусочками длиной около 2 сантиметров.
Тщательно вымойте лимон, сполосните кипятком и нарежьте его тонкими ломтиками. Засыпьте дыню сахаром, сверху выложите ломтики лимона, накройте и отставьте на несколько часов. Удобнее всего оставлять дыню настаиваться на ночь.
Утром дыня пустила много сока. Поставьте кастрюлю с дыней на огонь, добавьте палочку корицы, доведите до кипения. Проварите массу на медленном огне 30 минут до мягкости. Периодически все помешивайте.
Аккуратно достаньте из кастрюли палочку корицы. При помощи блендера превратите массу в пюре. Затем получившееся пюре проварите еще 5-10 минут на слабом огне.
Разлейте еще горячий джем в стерилизованные банки и закрутите крышки. Храните эту прекрасную солнечную заготовку в прохладном месте или в холодильнике. Такой джем идеален в качестве начинки для дрожжевой выпечки.

Фрукты и ягоды

Способы приготовления джема

Джем с кусочками дыни

Килограмм плотной (жесткой) дынной мякоти измельчают небольшими кубиками. Чтобы джем проварился равномерно, нарезка должна быть максимально одинаковой.

Кубики засыпают 500 граммами сахара, перемешивают, и отставляют в сторону на пару часов. Сочная мякоть дыни за это время даст большое количество сока.

Емкость с продуктами ставят на огонь и добавляют еще полкило сахара. На медленном огне джем доводят до кипения, и варят 25-35 минут. Время готовки варьируется от количества выделенного сока и плотности дынной мякоти. Как только масса начнет густеть, в миску добавляют сок одного лимона или мелко измельченную цедру. Для аромата также можно добавить несколько колесиков свежего имбирного корня. Для того чтобы джем впитал в себя все ароматы, ему дают отдохнуть минут 20-30. После этого кастрюльку вновь возвращают на огонь и варят четверть часа. За минуту до готовности имбирные дольки извлекают.

Канал «Kartata Potata» расскажет вам о том, как сварить дынный джем с бананом

Джем с лимонной кислотой

Основных ингредиентов, дыни и сахара, понадобится равное количество. Два килограмма дыни пропускают вместе с сахаром через мясорубку. Это позволит дынному соку выделиться быстрее.

Жидкую пюреобразную массу ставят на огонь и варят до загустения. Когда джем начнет «плеваться», огонь убавляют до минимального. С этого момента от варочной емкости не отходят, контролируя процесс варки, и постоянно перемешивая десерт. Очень важно не допустить пригорания ко дну, иначе прогорклый вкус блюда сведет все старания на нет.

Готовность дынного джема проверяют по стандартной технологии, капнув каплю на блюдце. Джем, уверенно держащий форму, считается готовым.

Как только определена окончательная степень готовности блюда, добавляют лимонную кислоту. На данный объем потребуется, примерно, чайная ложка порошка без горки. Желательно предварительно растворить кристаллы в небольшом количестве кипяченой воды.

Прокипятив джем еще минуту, огонь выключают, а десерт фасуют по баночкам для дальнейшего хранения.

Нежный однородный джем

Килограмм дынной мякоти нарезают сначала кубиками, а затем их пюрируют блендером. Измельчение дыни лучше проводить сразу же с сахаром. Его понадобится от 700 грамм до килограмма. В зависимости от сладости основного продукта, эта цифра может варьироваться в ту или иную сторону.

Подслащенное пюре ставят на плиту и проваривают до готовности в течение 10 минут. Затем заготовке дают отдохнуть в течение 5-6 часов. Крышкой при этом джем не накрывают. Через указанное время варку продолжают. Общее количество заходов – 3-4, а время кипячения – 10-15 минут. Загустевший однородный джем в горячем виде разливают по баночкам и закручивают крышками.

Дынный джем в мультиварке

Килограмм дыни трут на средней терке. Массу складывают в основную емкость мультиварки и засыпают аналогичным количеством сахарного песка. Перемешав продукты, им дают постоять в течение 20 минут. Перед началом готовки, к дыне добавляют еще 50 миллилитров воды. Варят джем на режиме «Тушение». Время готовки устанавливают автоматически или вручную. Таймер должен сработать через 60 минут. За это время джем нужно несколько раз перемешать деревянной или силиконовой лопаткой. Джем из мультиварки получается немного жиже по консистенции, но это компенсируется наименьшими затратами вашего времени на его приготовление.

Видео, представленное каналом «Доброе утро, МИР!», раскроет перед вами секреты приготовления дынно-арбузного джема

Описание

Конфитюр из дыни

– очень интересная и необычная заготовка на зиму, приготовление которой занимает в целом несколько дней. Однако в течение этих нескольких дней непосредственно для процесса готовки дынного конфитюра вы будете необходимы всего пару часов. Все потому, что такой вкуснейший десерт из дыни должен как следует настояться, прежде чем быть полностью готовым к процессу консервации на зиму , с чем он отлично справляется и в одиночку. Такое сладкое дынное лакомство обладает великолепным вкусом, который насыщен летними нотками, ощущение которых вызывает ностальгию о быстро прошедшем лете.

Приготовить дынный конфитюр в домашних условиях на зиму очень просто. Всего лишь достаточно обладать для этого необходимой информацией о его домашнем приготовлении. Как раз этой полезной информацией мы и поделимся с вами сегодня в виде пошаговой инструкции с фото-картинками, которую вы можете увидеть далее в рецепте. Если ее правильно использовать, а именно сделать дынное лакомство точно по инструкции, вы непременно запасетесь на зиму именно тем десертом, который зимой вас будет только радовать.

Итак, приступим к изготовлению!

Сроки и условия хранения

Срок хранения лакомства зависит от способа консервирования и места:

в стерильных банках, закатанных металлическими крышками, в подвале или погребе – 2 года;
в такое же таре при комнатной температуре – от полугода до года;
в стеклянных емкостях под капроновой крышкой – 4 месяца в холодильнике.

Банки обязательно подвергают стерилизации, а крышки кипятят на протяжении 5 минут.

Густое варенье из дыни

Следуя оригинальному пошаговому рецепту на собственной кухне можно приготовить густое варенье из дыни с нежным вкусом и приятным ароматом. А особенную изюминку ему добавят пряные ингредиенты.

Возьмите на 2 кг дыни:

1 кг сахара;
2 лимона;
50 г свежего имбирного корня;
щепотку корицы или ванили по желанию.

Приготовление:

Для густого варенья возьмите спелую дыню с сахарной мякотью, подойдет сорт «Торпеда». Порубите ее на кубики в 1 см.
Сложите их в эмалированную емкость, туда же натрите на меленькой терке корешок имбиря и добавьте сок хорошо выжатых лимонов. Присыпьте все 2–3 ст.л. сахара, перемешайте и оставьте на пару часов.
На 1 кг сахара возьмите примерно 1 л воды, поставьте емкость на огонь и при помешивании дождитесь полного растворения кристаллов, но не кипятите.
Залейте слабым сиропом дыню и варите около 15 минут на малом газу. Затем добавьте в несколько приемов оставшийся сахар.
Варите, пока масса не загустеет. Как только капля горячего джема перестанет «плыть» на холодной тарелке, он готов.
Добавьте на выбор порошок корицы или ванилин, проварите еще пару минут и разложите горячую смесь по баночкам.
Закатайте металлическими крышками и охладите естественным путем.

Быстрые рецепты приготовления варенья из дыни – Medaboutme.ru

Рецепты варенья

Варенье из дыни — это очень вкусный и полезный продукт. Зимой такое лакомство не только напомнит вам о прелестях лета, но и пополнит запасы организма витаминами.

Рецепт для начинающих

Дыню разрезать пополам, удалить семена, вырезать мякоть и нарезать ее кубиками по одному сантиметру. Массу весом один килограмм засыпать равным количеством сахара и оставить так на три часа, чтобы масса дала сок. Варить дыню лучше в глубокой, толстостенной кастрюле на очень медленном огне по следующей схеме: довести до кипения, томить семь минут, выключить огонь и дать остыть. И так три раза.

Готовое варенье закатать в стерилизованные банки, хранить в сухом темном подвале или погребе.

Варенье из дыни «Аристократ» (с коньяком)

Для этого рецепта хорошо подойдут плоды ранних, скороспелых сортов с плотной, не особенно влажной мякотью.

Дыню вымыть, обсушить салфетками, разрезать и удалить все семена. Мякоть вынуть, порубить ножом. В теплой воде 350 мл растворить 250 г сахара и сварить сироп. В кипящий сироп выложить кусочки дыни и варить на медленном огне двадцать минут. Потом аккуратно тонкой струйкой влить 250 мл коньяка. Все перемешать, накрыть крышкой и томить три минуты. Готовое варенье выложить в банки, залить сиропом, закатать.

Варенье классическое, с лимоном

Мякоть дыни весом один килограмм нарезать на мелкие кусочки. Из крупного лимона выжать сок, остатки натереть на терке или пропустить через блендер. Дынную массу засыпать 500 г сахара и оставить так на ночь при комнатной температуре.

Утром варенье довести до кипения, варить на слабом огне пять минут, дать остыть. Выложить в варенье лимоны и влить сок. Снова довести до кипения, томить пять минут и остудить до комнатной температуры, и так не менее пяти раз. Готовый продукт разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Тысяча Советов » Как консервировать или необычные заготовки дыни, фейхоа рецепты

НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ДЫНИ, АРБУЗОВ, ФЕЙХОА

Народные умельцы дают полезные советы, как заготовить полезные продукты по необычным рецептам на зиму. Зимой будет приятно вспомнить о лете и открыть баночку варенья из дынь или боярышника. Кроме того такие витаминные заготовки из боярышника, шиповника, калины и фейхоа будут очень полезны в сезон вирусных заболеваний.

Они помогут поддержать сопротивляемость организма и повысить иммунитет. Кроме того давайте вспомним про очень полезную калину, которая совсем забыта, но так часто упоминается в народной медицине. Калина будет готова к употреблению весной, когда больше всего ощущается недостаток витаминов, вот тогда нам и пригодится заготовленная баночка калины.

НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ ИЗ ДЫНИ НА ЗИМУ

Дыня выращивается в основном в Средней Азии, также в Поволжье и других местностях. Дыни содержат до 18% сахара (сахарозу), белки, клетчатку, пектиновые и ароматические вещества, витамина С до 60 мг%, каротин и минеральные соли. Дыни хранятся в свежем виде, до 6-7 месяцев, если специальные сорта дынь собрать недозрелыми плодами и хранить в подвешенном состоянии.

Дыни используют в свежем виде и в переработанном. Дыни сушат, вялят, варят варенье. Используют как закуску и гарнир в виде маринада. Интересный вкус приобретает дыня, приготовленная в виде варенья.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ НА ЗИМУ РЕЦЕПТ

Для приготовления варенья из дынь вам понадобится на 1 кг мякоти дыни 1,3 кг сахарного песка и 2 стакана сахара, 3 ст. ложки лимонного сока. Дыня должна быть не полностью вызревшая, с плотной и ароматной мякотью.

Дыню надо очистить, удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кусочками и поместить в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем вынуть и поместить в таз для варки варенья. Залить сиропом, и варить в три приема. Интервал между варками не менее 7 часов. Перед последней варкой добавить лимонный сок. Интересным получается цвет варенья и необычным вкус. Варенье из дыни разлить горячим и укупорить.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ

Арбузы очень полезные плоды, произрастают в южных районах, вес арбузов может достигать 16-18 кг. В мякоти арбузов содержится около 8% сахара. Наилучший вкус и пользу имеют арбузы в свежем виде. О спелости арбуза можно судить по засохшей плодоножке и по звуку при постукивании. У зрелых арбузов звук звонкий, у недозрелых — глухой. Арбузы используются в свежем виде и в засоленном. Из арбузных корок готовят цукаты (см. консервирование сахаром), варят варенье.

РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК

Согласитесь заготовка необычная, ведь обычно корки арбуза просто выбрасывают. Начинаем варить варенье из арбузов, для этого надо снять с арбуза корку и срезать с нее наружный зеленый слой. Корки нарезать на кусочки и залить холодной водой. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Корки вынуть и обсушить.

Приготовить сироп из расчета на 1 кг корок арбуза 1 кг сахарного песка и 1,5 стакана воды, сок 1 лимона и ванилин. Корки поместить в емкость для приготовления варенья и залить сиропом. Довести до кипения и варить по 15-20 минут в три приема. Интервал должен составлять 3-4 часа. Корки должны стать прозрачными. В конце варки добавить сок лимона и ванилин. Готовое варенье разлить в банки и укупорить.

ЗАГОТОВКА ИЗ БОЯРЫШНИКА УДИВИТ НЕОБЫЧНЫМ РЕЦЕПТОМ

Боярышник чемпион по витамину С. Считается лекарственным растением, применяется как успокаивающее и понижающее давление средство. Боярышник растет повсеместно и заготавливается осенью. Боярышник сушат и заваривают как чай. Плоды можно измельчать и в порошке добавлять в выпечку. Из свежих плодов готовят компоты, джемы и протирают с сахаром.

Заготовка плодов боярышника в виде компота.

Компот из боярышника зимой будет очень кстати в виде компота. Ягоды боярышника помыть, отделить косточки и плодоножки. Затем ягоды надо залить соком кислых яблок и довести до кипения. Кипятить 2-3 минуты. Приготовить сироп и залить им боярышник. Боярышник разложить в банки и после пастеризации (смотрите приготовление компотов) укупорить. Для приготовления компота из боярышника надо взять на 1 кг плодов боярышника, 1 стакан яблочного сока, 300г сахара, 1 литр воды.

Приготовление джема из плодов боярышника.

Заготовленные плоды боярышника залить водой из расчета 2 стакана на 1 кг плодов, и варить до мягкости ягод. Когда ягоды будут мягкими, отвар слить. Ягоды остудить и протереть через сито. Затем на 1 кг плодов боярышника добавить 800г сахарного песка и варить, помешивая до готовности джема (смотрите приготовление джема). За 5 минут до готовности добавить в джем сок лимона. Готовый джем из боярышника разложить в банки и укупорить.

НЕОБЫЧНАЯ ЗЕЛЕНАЯ ЗАГОТОВКА ИЗ ФЕЙХОА

Размер плодов от 3 до 10 см. Фейхоа бывают темно — зеленого цвета с гладкой или шероховатой поверхностью. Мякоть белая или кремовая, кисло – сладкого вкуса. В 1 кг свежих плодов содержится до 12 мг йода. Кроме того в плодах содержится витамины, дубильные и пектиновые вещества, по содержанию витамина С фейхоа приравнивается к лимону.

Употребляют фейхоа в основном в свежем виде, и используют для заготовки в виде варенья, мармелада, компота. Плоды фейхоа созревают в конце октября и легко осыпаются с кустов при встряхивании. Собирают плоды недозрелыми, они могут полежать 6-8 дней и доспеть. Когда становятся зрелыми, по запаху напоминают землянику и ананас.

Приготовление джема из фейхоа.

Джем фейхоа без варки. Домашнюю заготовку на зиму из плодов фейхоа не надо подвергать термической обработке. Джем, приготовленный, из фейхоа не требует, варки. Это позволяет целиком сохранить вкус фейхоа и их полезные свойства. Плоды перебрать и помыть. Затем измельчить на мясорубке или комбайне. Хорошо перетереть с сахаром из расчета 2 кг сахара на 1 кг подов фейхоа. Полученный джем из фейхоа сложить в чистые банки и засыпать сверху сахаром, на 1 см до горлышка. Банки укупоривают без тепловой обработки пергаментом и хранят в прохладном месте.

ШИПОВНИК В БАНОЧКЕ НЕОБЫЧНАЯ ЗАГОТОВКА ЗИМОЙ

Шиповник всем известен своими целебными свойствами, его в основном заготавливают путем сушки и запаривают в термосе. Можно приготовить компот на зиму и он будет также полезен, кроме того из него можно будет приготовить кисель и желе.

Заготовка из плодов из шиповника.

Готовим компот из зрелых плодов шиповника. Зрелые плоды шиповника перебрать, помыть. Разрезать и очистить от семян и волосков. Приготовить сироп из расчета 0,5 кг сахара на 1 литр воды. Подготовленные плоды шиповника опустить в горячий, кипящий сироп на 10-15 минут. Затем ягоды вынуть и переложить в подготовленные банки. Разложенный шиповник залить кипящим сиропом. Компот укупоривают как обычно при приготовлении компотов.

КАЛИНА ЭТО ПРОСТО ЛИДЕР СРЕДИ НЕОБЫЧНЫХ ЗАГОТОВОК

Раньше калина была популярным продуктом. Ее заготавливали, гроздьями, размещая их в холодных помещениях и после наступления морозов, использовали при приготовлении каш и тыквы, добавляя в них калину и мед.

Сухую калину использовали для заварки чая. В наше время стали заготавливать калину впрок при помощи сахара. Вся сложность использования калины состоит в том, что ее ягоды содержат горечь. Чем дольше хранится ягода калины, тем меньше она будет горчить.

Лучший способ заготовки калины на зиму. В чистые банки засыпать калину и сахар в соотношении на 1 кг ягоды – 0,7 кг сахара. Сверху надо насыпать слой сахара 0,5 см. Банки закрыть капроновыми крышками или пергаментом. Хранить в холодном месте. К употреблению калина будет готова в марте. В банке будет 2/3 ароматного и не горького сока и сверху немного с горчинкой, но вкусная ягода калина.

Варенье из дыни — Chez LaRae

Дыни — не первый фрукт, который приходит в голову при консервировании домашнего варенья. Но если вы ищете что-то уникальное и вкусное, это консервный проект для вас. Варенье из дыни распространено во Франции и часто подается с сыром и крекерами или французским хлебом. Сладкое, с оттенком соли и сливочным оттенком дыни. Варенье также усыпано великолепными горошинами розового перца, которые похожи на глазурь на торте!

Для этого варенья я использую дыни Kiss, которые недавно начали появляться в местных продуктовых магазинах.Дыни Kiss очень сладкие, ароматные, а сливочный вкус остается на языке. Прекрасный аромат этих дынь идеально подходит для этого варенья. Если вы не можете найти дыни Kiss, вы можете заменить мускусную дыню, которая является традиционной дыней, используемой в этом французском рецепте.

Дыни Lovely Kiss

Следующий важный компонент — розовый перец. Я предпочитаю покупать розовый перец в магазине Penzeys Spices. Сегодня я посетил три магазина в поисках этих маленьких ребят. Во втором магазине они были, но выглядели ужасно.Сухой, старый и пыльный. Перчинки Penzeys твердые, глянцевые, однородные по размеру и цвету. Приготовление джема требует времени и усилий, стоит искать самые лучшие ингредиенты.

Мне нравится использовать для этого рецепта маленькие баночки на 4 унции. На это есть две причины: во-первых, вы используете небольшое количество джема для сырных тарелок, мясных закусок, хлеба и т. Д. Маленькая банка — идеальная порция. Во-вторых, это варенье — замечательный небольшой подарок для хозяйки. Вы можете украсить банки шпагатом и биркой — и готово!

СОВЕТ: При приготовлении джема храните несколько замороженных тарелок в морозильной камере.Это тест на замороженную тарелку, который помогает убедиться, что варенье застынет (а не станет жидким). Подробнее об этом тесте ниже.

Метод консервации: Консервирование на водяной бане

Уровень сложности: От легкого до среднего

Выход: 13 банок по 4 унции, но может варьироваться в зависимости от размера дынь

Вам потребуются чистые банки и крышки, консервный автомат для кипяченой воды, решетка, подъемник для банок, воронка для консервирования и деревянная шпажка.

Варенье из дыни

2 дыни Kiss (или дыни), очищенные и нарезанные кубиками размером 1 ″

1/4 стакана кошерной соли

4 стакана сахара

3/4 стакана лимонного сока

1 столовая ложка розового перца

Поставьте решетку на дно консервной банки с кипящей водой, затем поставьте на нее пустые банки.Добавьте воды в банки и автоклав, пока они не будут заполнены примерно на две трети. Накройте консервный бак и доведите воду до кипения на среднем огне. Накройте небольшую кастрюлю крышками, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Не кипятить. Держите крышки горячими до использования.

Смешайте кусочки дыни и кошерную соль в большой миске.

Накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре два часа. Осушать. Хорошо промойте холодной водой и снова слейте воду.

Смешайте дыню, сахар и лимонный сок в большой голландской духовке. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите без крышки 20 минут. Посмотрите на кусочки дыни. Вы хотите, чтобы варенье имело небольшую консистенцию и кусочки, но при необходимости используйте картофельный пюре, чтобы разбить более крупные кусочки.

Варите на медленном огне без крышки около часа, часто помешивая до точки гелеобразования. Использую тест с замороженной пластиной. Перед тем, как начать рецепт, положите три маленькие тарелки в морозильную камеру. Если вы считаете, что варенье готово, возьмите тарелку и поместите небольшое количество джема в центр тарелки.Проведите лопаткой или ложкой через варенье. Если линия, которую вы «нарисовали», остается четкой и четкой, а замятие не возвращается обратно в линию, значит, замятие готово. Если варенье снова попадает в линию, готовить его нужно дольше.

Смотрите линию прямо посередине. Варенье не наезжает обратно и готово.

Снимите пену, если необходимо, и добавьте горошины перца.

Перелейте горячее варенье в горячие банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма.

Удалите пузырьки воздуха деревянной шпажкой и при необходимости отрегулируйте свободное пространство.Протрите края банок влажной тканью и убедитесь, что на краях банок нет фруктов или геля (иначе банки могут не закрываться). Накройте веки и повязки и отрегулируйте до упора. Поместите банки в консервную банку с кипящей водой.

Когда все банки будут в консервном банке, отрегулируйте уровень воды в консервном банке так, чтобы он перекрывал банки как минимум на один дюйм. Накройте консервный бак крышкой и на сильном огне доведите воду до полного кипения. Как только вода закипит и начнет непрерывно закипать, начните отсчет времени обработки, равного 15 минутам.

По окончании полного рабочего дня выключите нагрев и дайте банкам постоять в консервном банке еще пять минут (это время выдержки позволяет стабилизировать давление внутри банок и снижает вероятность потери жидкости, которая могла бы произойти при снятии банок).

Снимите банки и поставьте на место, застеленное кухонными полотенцами. Полотенце поможет снизить вероятность поломки банки. На этом этапе не сушите крышки или банки. Вы не хотите беспокоить крышки, пока формируются пломбы.Дайте банкам остыть в течение 24 часов, прежде чем снимать ленты и протирать банки. Финишируйте в банках и храните в сухом прохладном месте до одного года.

Рецепт из «Абсолютно новой книги по консервированию и консервированию шаров»

Рецепт джема из лайма и имбирной дыни

[Джем из лайма и имбирной дыни]

Поистине волшебство в том, что готовит собственное варенье , заключается в том, что вам советуют хранить банки в прохладном и темном месте в течение нескольких месяцев, чтобы дать аромату полностью раскрыться.О, конечно, поначалу это что-то вроде горя — вы бы так хотели держать его под рукой и изредка касаться пальцем — но вы знаете, что быть разумным, вам сказали вести себя как взрослый, поэтому вы отказываетесь и спрячьте их в задней части кухонного шкафа.

И жизнь идет на конечно. Лето подходит к концу, а осень, затем зима, приходят и уходят со своей долей развлечений, сладостей и волнений. И вдруг, без предупреждения, весна вернулась! А вы наводите порядок в доме! И кухонные шкафы! И что ты находишь там, почти забытое, сидишь бок о бок, прижимаясь к спине? Ваши милые, милые баночки летних джемов.

И на следующее утро года года с новой радостью и большими ожиданиями вы открываете банку с лаймовым и имбирно-дынным вареньем и щедро намазываете ее на большой кусок хлеба.

Мммммм . Такой сладкий и ароматный, такой пряный и теплый, с засахаренными кусочками имбиря и цедрой лайма, похожими на крошечные драгоценные камни.

Ожидание того стоит.

Дынный конфитюр с имбирем и цитроном Vert

— 1 кг спелой, но твердой дыни
— 70 г свежего имбиря
— 1 органический лайм
— 150 г сахара
— 150 г кристаллизованного сахара

(Для изготовления двух банок.)

Тщательно очистите две банки, залейте их и их крышки кипятком и дайте им высохнуть в перевернутом виде на чистом кухонном полотенце.

Разрезать дыню пополам, вынуть ложкой семена и нитки. Используя шарик для дыни или ложку, вычерпайте мякоть небольшими кусочками. Очистите имбирь и нарежьте его небольшими спичками. Очистите и потрите лайм, снимите цедру на терке, разрежьте ее пополам и отожмите сок.

Положите кусочки дыни в большую кастрюлю с имбирем, цедрой лайма, соком лайма и сахаром.Хорошо перемешайте деревянной ложкой, затем накройте и дайте постоять два часа, время от времени помешивая.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Готовьте 5 минут на сильном огне, часто помешивая. Вынуть кусочки дыни шумовкой и варить сироп еще 5 минут, пока он не загустеет.

Положите дыню обратно в сироп и готовьте еще 5 минут, часто помешивая. Снимите кастрюлю с огня, перемешайте, разлейте по банкам и плотно закройте банки.Хранить в темном прохладном месте или в холодильнике несколько месяцев.

(адаптировано из рецепта, первоначально опубликованного в ELLE.)

Важный отказ от ответственности! Этот метод встряхивания (кипячение банок с последующим их плотным закрытием и дать им остыть вверх дном) широко применялся во Франции на протяжении многих поколений. Однако использование стерилизатора и банок с резиновыми крышками — единственный способ быть абсолютно безопасным. Для получения дополнительной информации о домашнем консервировании щелкните здесь.

Рецепт варенья из арбуза | Allrecipes

Это хороший рецепт для разных видов варенья. На это приятно смотреть. Я сделал несколько изменений и внесу еще несколько в следующий раз. Сначала я использовал один апельсин и один лимон. Во-вторых, я варил только один час, и это было прекрасно. Он красиво настроен. У него хороший вкус, но на самом деле он больше похож на мармелад. Во-вторых, когда я закипал, лимон и апельсин все еще были довольно большими, поэтому я взял кухонные ножницы и разрезал смесь до тех пор, пока кожура не стала подходящего размера; Я сделаю это до следующего закипания.Кроме того, если вы ищете «другой» рецепт, вам обязательно стоит попробовать этот!

С настройкой на приготовление всего на 1 час (даже на большой высоте 7200 футов) все вышло отлично. Не очень похож на арбуз — больше на цитрусовый «мармелад»; но это могло быть потому, что арбуз, который я использовал, с самого начала был не очень хорош — вот почему я его использовал! Как написано в рецепте, получилось чуть больше 3 полпинт. Я сделал первую партию из 2 лимонов 1 апельсина.Сейчас я готовлю вторую партию, которую я увеличил вдвое, используя 1 грейпфрут, 2 апельсина и 2 лимона. Я пропустил все цитрусовые через кухонный комбайн, используя решетку. Оболочки семян большей частью оставались над теркой; но во время приготовления из кастрюли можно легко извлечь дополнительные семена и мембраны.

Я считаю, что это неправильный рецепт — вроде бы смесь должна кипеть всего 1 час. Я следовал инструкциям к Т, и через 2 часа смесь сильно пригорела. Я думаю, что всего за 1 час кипячения это было бы идеально.Можете попробовать еще раз!

Это не закончилось тем, что мы попробовали арбуз, просто очень сильно приправленный лимоном. Мне нравится эта идея, но на самом деле это было большим разочарованием для моей семьи. Если вам очень нравится лимон, вы можете попробовать его, но если вы ищете варенье со вкусом дыни, это, вероятно, не для вас.

Это принесло мне 2 1/2 пинты. Они застывают как консервы … не слишком густые, скорее, как густой блинный сироп. Вкус отличный, и они понравились моему папе.Конечно, до сих пор все морщили нос при мысли о них … но мне от этого больше !!! Это был мой самый первый раз, когда я делал это … легко. Я делаю вторую партию другого рецепта для сравнения … хотя в другом не упоминалось, что я оставил часть мякоти дыни, поэтому я этого не сделал. нужно будет посмотреть, какую партию я предпочитаю. Пока что это один … просто для простоты и наименьшего количества ингредиентов. А теперь сравним вкусы!

Отличный рецепт, но я сделал несколько изменений на основе предыдущих обзоров.Я использовал около 2,5 фунтов корки арбуза (это было примерно 1 1/4 маленького сахарного детского арбуза) 4,5 стакана сахара 2 апельсина пупка, тонко нарезанных на мандолине (добавлен весь апельсин) 1/4 стакана лимонного сока 2 чайные ложки имбиря и 1 стакан арбузного сока (я смешал немного розовой мякоти арбуза и процедил через сито, оставив 1 стакан жидкости). Я довел его до медленного кипения с закрытой крышкой, чтобы предотвратить образование кристаллов позже, и варил его примерно 2 часа, пока он не уменьшился примерно до 1/2 перемешивания примерно каждые 15 минут, пока он не стал густым и сиропообразным и не потек после примерно через минуту помещается на холодную плиту (без термометра).Затем обработали на кипящей водяной бане 10 минут. Получилось вкусно, как мармелад. С адаптациями я сделал 5 1/2 пинты. Планируйте заработать больше!

Согласен, там слишком много лимонов. моя бабушка была известна своим вареньем из арбуза и сделала его почти таким же, но только с одним лимоном и примерно 1/2 чайной ложки гвоздики. как дети, мы не могли дождаться, чтобы добраться до дома mawmaw gussie для нашего угощения свежего печенья, арбузного варенья и кафе с молоком! кстати, она жила в Лафайете Луизиана…

Прошу прощения, я еще не сделал этого. Папа был экспертом по дегустации консервов из арбузной корки: его сестра Орен всегда получала голубую ленту, поэтому его мнение было точным. Паппи (дедушка фермер) славился лучшими арбузами в районе Нью-Олбани, штат Миссисипи. Папа: Кожура должна быть толстой, но нежной, без зелени — зеленые части получаются безвкусными и кожистыми. Что чрезвычайно сложно найти, потому что эти черты означают, что дыни плохо продаются (легко ломаются) и в настоящее время были выведены из фруктов в торговле.Дыни Паппи были настолько ароматными, что о них можно было мечтать всю зиму! Их кожура, очищенная от всех зеленых и розовых цветов, была толщиной более 1 дюйма и белоснежной. Сегодня кожура тонкая, крепкая, как зеленоватая гвоздь. Фермеры советуют мне охотиться на арбузы с семенами, особенно на семейные реликвии, которые в любом случае являются самыми сладкими и вкусными. Фермеры должны выращивать некоторые для опыления без косточек.Также папа сказал, что лимон полностью портит вкус. Орен не использовал его. Вкус должен напоминать цитрон. Фактоид: арбуз из белого мяса выращивали на юге только из-за его кожуры, которую засахаривали и использовали как заменитель более дорогого цитрона.Папе 1 год назад исполнилось 96 лет.

Только что закончил делать эти. Получил пять полпинт. Пока они выглядят красиво, и все они сидят, за исключением одного, который находится в холодильнике, чтобы мы могли его попробовать сегодня вечером. Я попробовал немного из кастрюли, и это было восхитительно. Я последовал рекомендации использовать лимон и апельсин и не могу дождаться, чтобы попробовать это на тосте. Есть ли у кого-нибудь здесь рекомендации, где его хранить и как долго? Кто-нибудь оставил это на некоторое время, прежде чем открыть банку? Я давно не консервировал, поэтому надеялся получить какой-нибудь совет.

Лучший рецепт варенья из дыни — Как приготовить домашний джем

Майк Гартен

Сладкое варенье из дыни делает тосты звездными.

Реклама — продолжить чтение ниже

3
c.

крупно нарезанная спелая дыня

2/3
c.воды

3
ст.

лимонный сок

2
ст.

порошковый пектин без сахара или с низким содержанием сахара

1/2
c.

сахар

1/3
c.медовый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В кухонном комбайне измельчите дыню до мелкого измельчения, периодически останавливая и помешивая.
В кастрюле на 4 литра смешайте дыню, воду и лимонный сок; вмешайте пектин.Нагрейте на сильном огне до сильного кипения, которое нельзя мешать, часто помешивая. Добавьте сахар и мед. Вернитесь к сильному кипению, которое нельзя мешать, постоянно помешивая. Варить 3 минуты. Снять с огня.
Переложить в жаропрочные банки или тару. Дайте остыть при комнатной температуре. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь или до застывания. Хранится в холодильнике 1 мес.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Желе из арбуза — домашнее, легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, инструкциями, ингредиентами и стоимостью

Ищу желе из арбуза — легко приготовить в домашних условиях! С пошаговыми фотографиями, рецептом, направлениями, ингредиентами и стоимостью в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить
джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это
страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования
направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше. Если тебе тяжело
Я нашел крышки для консервных банок, они были по отличной цене и отправлены за 2 дня.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там
являются партнерскими ссылками на этой странице.Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Желе из арбуза — легко приготовить в домашних условиях! С пошаговыми фотографиями, рецептом, направлениями, ингредиентами и стоимостью

Нажмите здесь
для печати PDF версии

Сделать и консервировать арбузное желе самостоятельно довольно просто. И ты был бы
удивлен, насколько это хорошо. Черт возьми, я даже не большой поклонник свежего
арбузы, но я люблю это желе из арбуза, как и мои дети. это
невероятно недорого в изготовлении. Вы даже можете использовать кожуру для приготовления
соленые сладкие корки дыни, которые тоже хороши! Вот как это сделать за 10
простые шаги и полностью иллюстрированы.См. Эту страницу для маринованной корки арбуза. См. Эту страницу, чтобы узнать о ягодных джемах, эту страницу.
для Fig Jam и эта страница для
Направления Blueberry Jam!

Безопасность: Это
необычный рецепт; все рецепты, которые я публикую, взяты из источников, проверенных в лаборатории.
Это не так. Так зачем мне это публиковать? Две причины:
1.
Помона
Пектин издает рецепт, который почти идентичен и как производитель
консервирования пектина, они считают его безопасным.
2. Этот рецепт
так же, как лаборатория
проверил рецепт маринованной арбузной корки, вместо этого просто протереть мякоть и
добавлено небольшое количество пектина.И еще подкислить его таким же образом, чтобы
в той же степени. Он должен быть таким же безопасным, как и кожура маринованного арбуза, проверенная в лаборатории.
рецепт приготовления. Но поскольку он не был специально протестирован, я бы оставил его в холодильнике .

Это то, что
Университет Висконсина
Служба продления говорит на
тема:

Арбуз — необычный фрукт, потому что он не кислый.
Большинство фруктов, например персики, груши, яблоки и апельсины, являются хорошими примерами.
с высоким содержанием кислоты, они имеют pH 4.6 или ниже. Дыни (медовая роса, арбуз,
и дыня) являются исключением. У дыни средний pH 6,2,
в них мало кислоты. Поскольку в них мало кислоты, их нельзя безопасно употреблять.
консервы в консервной банке с кипящей водой, если продукт не претерпел значительных изменений
добавив много кислоты или сахара. Количество кислоты, добавляемой в варенье и
желе, чтобы помочь пектину превратиться в гель, недостаточно для обеспечения безопасности
арбузный кисель. И не было проведено никаких тестов, чтобы указать, насколько
сахар понадобится для безопасного желе.
Чтобы ответить на запросы потребителя
вопрос, что бы ни говорили в интернете, безопасных, проверенных
рецепты желе из арбуза.

Обратите внимание, даже они говорят, что это
пришлось бы значительно переделать, добавив много кислоты или сахара.
Мы добавляем и то, и другое в тех же пропорциях, что и корка арбуза, прошедшая лабораторные испытания.
рецепт приготовления. Однако я повторю, что это НЕ испытанный в лаборатории рецепт, поэтому
будьте осторожны, вы можете хранить его в холодильнике даже после
консервирование.

Ингредиенты

4 стакана измельченного арбуза (без семян и кожуры)
.Это полные 4 чашки, жидкость и все, без воздушных пробок.
3 1/2 стакана сахара
1 стакан лимонного сока
1,5 упаковки сухого пектина без сахара

Оборудование

Захват банок (для сбора горячих банок)
Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах с большими коробками,
но обычно дешевле онлайн у наших партнеров)
Минимум 1 большая кастрюля
Ситечко для желе (см. Шаг 6) или марля
Ложки и половники большие
1 консервная баня для водяной бани (огромный горшок с подъемной стойкой для дезинфекции
банки с арбузным желе после наполнения (от 30 до 35 долларов на кухне торгового центра)
магазинов и местных «больших коробок», но обычно дешевле в Интернете из
наших партнеров) Вместо этого вы МОЖЕТЕ использовать большой горшок, но консервные
глубже, а верхняя часть стойки упростит извлечение банок.если ты
планируйте консервировать каждый год, они того стоят.
Овощечистка (1,99 доллара США в продуктовом магазине)
Банки для мячей (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки»)
в магазинах их есть — около 8 долларов за дюжину литровых банок, включая крышки и
кольца)

Рецепт и направления приготовления желе из арбуза / других дынь

Шаг
1 — Выбор арбузов

Самый главный шаг! Вам нужны сладкие и сладкие арбузы.
спелый, но орех перезрелый и мягкий.Подойдет любой цвет. Вы можете смешать
разные цвета, если хотите.

Шаг 2 — Вымойте, нарежьте и нарежьте арбузы кубиками!

Я уверен, что вы поймете, как мыть внешнюю
арбузы в простой холодной воде.

Потом,
разрежьте арбузы и начните выкапывать содержимое.
В идеале вы должны делать маленькие шарики, кубики или кусочки в 2,5 см. Те будут
легко смешать в блендере или кухонном комбайне.

Если вы делаете это на разделочной доске внутри противня.это поможет вам
соберите жидкость для использования. Кожу можно использовать для изготовления корки арбуза.
соленья (смотрите эту страницу, но семена бесполезны, кроме посадки
или плевать друг на друга.

Вам понадобится 4 стакана измельченного арбуза.

Шаг 3 — Очистите арбуз!

Место
нарезанный кубиками арбуз в блендере или кухонном комбайне.

Накрыть крышкой и взбить или обработать до однородной массы.

Следует уменьшить примерно до 2 стаканов арбузного пюре.Это (2 чашки
после блендера) — это количество, которое вам понадобится для рецепта. Вылейте это в
большой горшок.

Шаг 4 — Добавьте лимонный сок

Добавьте лимонный сок в кастрюлю! НЕ пропускайте лимон
сок. Это ключ к безопасности этого рецепта, так как арбузы не
кислая! Также важно активировать пектин, чтобы гель закрепился хорошо!

ПРИМЕЧАНИЕ: , если вы хотите процедить желе, сейчас самое время использовать
ситечко или марля. Лично я считаю это пустой тратой времени.
Посмотрите на банку в шаге 11; ему это просто не нужно.
Это не нужно для желе из арбуза, если только вы не хотите
удалите каждое семя и кусочек. Для этого это очень полезно.

Шаг 5 — Смешайте сухой пектин примерно с 1/4 стакана сахара или другого подсластителя

В
небольшую миску, смешайте сухой пектин примерно с 1/4 стакана сахара (или другого
подсластитель). Держите это отдельно от остального сахара.Если вы не
используя сахар, вам просто нужно более энергично перемешивать, чтобы предотвратить образование пектина
от комкования.

Примечания о пектине: Я обычно добавляю примерно на 25-30% больше пектина (просто откройте
еще пачку и добавить немного), иначе варенье получится более жидким, чем мне хотелось бы. С участием
немного попрактиковавшись, вы точно узнаете, сколько пектина нужно получить
толщина вам нравится.

Для получения дополнительной информации о типах продаваемого пектина,
см. эту страницу!

Ваше варенье слишком жидкое? Пектин позволяет приготовить идеально застывшее варенье.
каждый раз.Сделано из натуральных источников (яблоки и яблочки), есть
также пектины без сахара, которые позволяют снизить количество добавляемого сахара почти на
половина!
Доставка банок, колец, крышек и пектина для консервирования:

Шаг 6. Смешайте арбузный сок с пектином и готовьте до полной готовности.
кипятить

Помешивать
пектин в арбузном соке и переложите смесь в большую кастрюлю на
нагрейте на среднем или сильном огне (помешивайте достаточно часто, чтобы не пригорать).

Для полного закипания потребуется от 5 до 10 минут (тип
это невозможно отодвинуть).

Шаг 7 — Добавьте оставшийся сахар и доведите до кипения

Когда
смесь достигла полного кипения, добавьте оставшийся сахар
(или другой подсластитель). Я рекомендую использовать немного настоящего сахара или меда, так как
желе, приготовленное без добавления сахара, или просто стевия (в подготовленной форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет сделать свое собственное преобразование) — или Splenda, если хотите, превратите наш плоский вкус и жидкий.

После добавления сахара или смеси сахара / подсластителя верните ее с на .
вскипятить и варить 1 минуту. В зависимости от того, какой тип варенья вы
приготовление (сахар, без сахара, стевия (но вам придется поэкспериментировать с количеством, каждая марка стевии имеет разную концентрацию), или Splenda, или смесь сахара и стевии (или Splenda), или фруктов
сок) вам нужно будет использовать другое количество сахара и другой вид пектина.

Точные размеры указаны в направлениях внутри каждой коробки.
проданного пектина (все марки, Ball, Kerr, Mrs.Заработная плата и т. Д. Имеет направления
внутри). .

Шаг 8 — Проверка на «желе» (толщину)

я
держите столовую ложку металла в стакане ледяной воды, затем возьмите половину
ложки смеси и дайте ей остыть до комнатной температуры на ложке. Если
он загустевает до желаемой мне консистенции, и тогда я знаю, что варенье готово. Если
нет, я добавляю еще немного пектина (примерно от 1/4 до 1/2 другой упаковки)
и снова довести до кипения в течение 1 минуты.

Шаг 9 — Наполните банки и наденьте крышку и кольца на

Наполнять
их в пределах 1/2 дюйма от верха, сотрите пролитое варенье с верха, сиденье
крышку и затяните кольцо вокруг них.Затем переложите наполненные банки в консервный автомат!

Этот
Вот где действительно пригодятся щипцы для банок и подъемник для крышек!

Шаг 10 — Обработайте банки на кипящей водяной бане

Хранить
банки, залитые по крайней мере 2 дюймами воды. Держите воду кипящей. В
в общем, варите их в течение 10 минут, что и является тем, что SureJell (создатели
пектин) рекомендую. Я говорю «в целом», потому что нужно обрабатывать
(варить) их дольше на высоте, превышающей уровень моря, или если вы используете большие
банки
или
если вы не продезинфицировали банки и крышки прямо перед их использованием.В
направления внутри каждой коробки пектина вам точно скажут. В
Рекомендации по применению пектина, как правило, довольно консервативны. Клемсон
В университете говорят, что вам нужно обработать их всего 5 минут. я обычно
подстраховываю свои ставки и начинаю вытаскивать их через 7 минут, а последние баночки
наверно было 10. Я редко бываю в банке, так что она должна работать.

Примечание: Некоторые люди даже не кипятят банки; они просто поливают его горячим
в горячие банки, наденьте крышки и кольца и переверните их (это называется «открыть
чайник «обработка»).Процесс открытого чайника повсеместно осуждается всеми
властями (USDA, FDA, университеты — Клемсон, Юга, Миннесота, Висконсин, Мичиган,
и т. д.) как опасные по своей природе и способствующие развитию ботулизма. Это не
создать стерильную среду; он действительно создает идеальную среду для ботулизма
расти.

Помещение банок в кипящую водяную баню ДЕЙСТВИТЕЛЬНО помогает уменьшить порчу!
Для меня нет смысла вкладывать всю работу в варенье, а затем
не обрабатывать банки, чтобы убедиться, что они не испортятся и не повредят вашей семье
здоровье.!

Шаг 11 — Снимите и охладите банки — Готово!

Поднимать
банки вынуть из воды и дать им остыть, не касаясь и не ударяя
их в месте без сквозняков (обычно занимает всю ночь). Затем вы можете удалить
кольца, если хотите, но если вы оставите их, хотя бы ослабьте их
совсем немного, чтобы они не ржавели на месте из-за захваченной влаги. Один раз
банки крутые, вы можете проверить их герметичность, убедившись, что
крышка опущена. Просто нажмите в центре осторожно своей
Палец.Если он выскакивает вверх и вниз (часто издает хлопающий звук), значит, это не так.
запечатанный. Если сразу поставить банку в холодильник, можно
используй это. Некоторые люди заменяют крышку и обрабатывают банку, тогда это
немного сомнительно. Если вы снова нагреете содержимое, снова поставьте его в банку (с новой крышкой)
и полный рабочий день в консервном заводе, это нормально.

После охлаждения они готовы к хранению. Я считаю, что они длятся до 12 месяцев.
Но примерно через 6-8 месяцев они становятся темнее и начинают потускнеть.
жидкий.Они по-прежнему безопасны для употребления, но их вкус и текстура не такие.
хороший. Так что ешьте их в течение первых 6 месяцев после приготовления!

Другое оборудование:

Слева направо:

Клещи для подъема банок
для подъема горячих банок
Подъемник крышки
— для снятия крышек с кастрюли
с горячей водой
Крышка
— одноразовая — можно использовать только один раз
Кольцо
— удерживает крышки на банке до тех пор, пока после
банки не остынут — тогда они вам не нужны
Воронка для консервных банок
— для наполнения банок

Рецепт варенья из дыни и лимона от администратора

Джем из дыни и лимона / лайма Ингредиенты: * 3 кг дыни * 2 кг лимона / лайма * 4 кг сахара * 2 л воды Дыню очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.Поместите его в миску с сахаром и оставьте на двенадцать часов. Поместите лимон / лайм и воду в кастрюлю и готовьте (лучше всего на газовой горелке вок), пока лимон / лайм не станет «мягким» и до некоторой степени полупрозрачным.

Смешайте нарезанные кубиками дыни с сахаром в большой миске, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь. На следующий день переложите дыню, сок и нерастворенный сахар в кастрюлю для консервирования. Добавьте цедру, лимонный сок и имбирь. Доведите до кипения и тушите, пока дыня не станет прозрачной.Снимите огонь и добавьте джамсетту.

Как приготовить джем из лимона и дыни?

Дыню почистить, нарезать кубиками, удалить семена, положить в большую миску и посыпать свежим имбирем. Добавить лимоны, посыпать 330 г сахара, накрыть крышкой и оставить на ночь. На следующее утро переложите смесь в тяжелую сковороду и варите около полутора часов, пока дыня не станет прозрачной. Добавьте оставшийся сахар и экстракт кайенского перца или имбиря.

Как приготовить имбирно-лимонный джем?

Дыню нарезать кубиками.Смешайте нарезанные кубиками дыни с сахаром в большой миске, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь. На следующий день переложите дыню, сок и нерастворенный сахар в кастрюлю для консервирования. Добавьте цедру, лимонный сок и имбирь. Доведите до кипения и тушите, пока дыня не станет прозрачной.

Как приготовить джем из ананаса и дыни?

Ингредиенты 1 большой ананас (около 1,2 кг) 1 дыня с вареньем или дыня с медвяной росой (около 2 кг) 1,8–2 кг сахара 3 лимона

Сколько имбиря добавить в дынное варенье?

2 унции зеленого имбиря на 12 фунтов дыни.3/4 фунта сахара на фунт. Также добавьте лимоны. [?] [Я предлагаю добавить один лимон к фунту, но не стесняйтесь экспериментировать.] Разрежьте дыню [и имбирь?] И посыпьте ее примерно 3 стаканами сахара. Оставьте на ночь.

Рецепты из дыни с вареньем

Метод Очистить дыню, посеять семена и нарезать кубиками; взвесить и положить в миску, добавить половину сахара и воды и дать постоять в течение ночи, варить на медленном огне, пока дыня не станет мягкой (около 2 часов), добавить остаток сахара и после растворения быстро вскипятить до получения хорошего цвета и консистенции, лимон сок и тертую цедру следует добавлять, когда дыня станет мягкой.

Смешайте дыню, сахар и лимонный сок в 6 квартах. нержавеющая сталь или эмалированная голландская печь. Довести до кипения; Уменьшите огонь и тушите без крышки 20 минут или пока дыня не станет мягкой. Разомните кусочки дыни с помощью картофелесъемника. Варить на медленном огне без крышки, часто помешивая, около 1 часа до точки гелеобразования. (Дыни выделяют много воды, поэтому время приготовления может варьироваться).

Варенье из арбуза или варенье. варенье из арбуза, арбуз и. 6 Подробнее. варенье из арбуза, арбуз, гашеная известь или 50 мл (4 т) гидрокарбоната соды на 5 литров воды на 1 дыню, сахар на 1 кг кожуры, вода на 1 кг сахара, лимонный сок на 1 кг кожуры, соль, имбирь в синяках на 1 кг чистить.20 мин, 8 ингредиентов.

Порядок действий. Снимите кожуру с ломтиков дыни, затем разрежьте каждый кусочек пополам. Разложите по 4 ломтика на каждой сервировочной тарелке и нанесите хамон на дыню. Удалите цедру с половинки лимона и зарезервируйте ее, затем выжмите сок. Смешайте фризе, мяту и базилик с лимонным соком и щепоткой соли.

The Sydney Morning Herald (Новый Южный Уэльс: 1842 — 1954), четверг, 21 мая 1953 г., стр. 2 — Дыня и лимонное варенье Вы исправили эту статью Эта статья была исправлена вами и другими Voluntroves Эта статья была исправлена Voluntroves

Джем из дыни, имбиря и лимона

Этот рецепт немного сбивает с толку.Изначально это было просто «Дынное варенье», но бабушка добавила имбирь и одобрила его. Первоначальный рецепт был написан чернилами, бабушкиной галочкой и дополнительными пометками карандашом. Она не сообщает никаких подробностей об имбире, кроме количества, а количество лимонов не указывается.

2 чайные ложки измельченной гвоздики. 500гр изюма. Мелко нарезать дыни, а также лук и яблоки. Положите 1 стакан уксуса со смесью на слабый огонь. Тем временем изюм мелко нарезать. В начале закипания всыпать сахар, чем дольше он будет, тем темнее будет чатни.После того, как сахар растворится и чатни будет готовиться, добавьте изюм.

Рецепты варенья из дыни Дынное варенье Eat Smarter Jam сахар, лаймы, пирожные из дынного джема и сливочного сыра (с шамоэ!) Два яйца Red Bowls, слоеное тесто, сахар, сливочный сыр, экстракт ванили, лимонный сок и еще 1 Yummly Original Cantaloupe Coastal Breeze Cocktail Yummly london сухой джин, соль, сахар, сироп, свежий тимьян, дыня, кубики льда и еще 5

НАПРАВЛЕНИЯ В большой миске смешайте сахар, арбуз и лимонный сок.Отставить на 10 минут, время от времени помешивая. В небольшой кастрюле смешайте фруктовый пектин и воду. Доведите смесь до кипения на сильном огне; кипятить, помешивая, 1 мин. Смешайте пектиновую смесь с арбузной смесью. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится, около 3 минут.

Смешайте арбуз с лимонным соком, цедрой лимона и сахарным джемом. Накройте крышкой и отставьте на 4 часа. Выложите в кастрюлю и доведите до кипения. Варить 4 минуты. 2.

Джем из дыни и лимона

Измельчите и измельчите мякоть арбуза погружным блендером.Процедите через сито, чтобы удалить белые семена, по желанию. Поместите в большую кастрюлю с сахаром и лимонным соком. Довести до кипения. Посыпьте пектином внутренности кастрюли и осторожно взбейте, чтобы не было комков.

Дыни с вареньем сейчас не часто можно найти в магазинах, но вы можете заменить их медовой дыней, если хотите попробовать традиционные рецепты. Нацарапанная от руки записка (ее едва можно квалифицировать как рецепт), изображенная выше, была вклинилась на страницы с дынным вареньем в одной из семейных кулинарных книг в Rouse Hill House, другом историческом доме HHT.

В большой миске смешайте дыню, лимонный сок, цедру лимона, имбирь и сахар. Размешайте как следует. Дайте им мацерироваться в холодильнике на 12 часов. 2. Когда все будет готово, слейте мякоть и переложите ее в меньшую миску. Поместите сок и сахар (теперь они хорошо перемешаны) в большую кастрюлю (чугун, тяжелую нержавеющую сталь или медь) и медленно доведите до кипения.

Сегодняшний рецепт — это легкое, освежающее, слегка сладкое варенье из дынь. Подавайте варенье из дыни с ломтиком цельнозернового тоста, с фруктами и овсянкой или смешайте с нежирным йогуртом, чтобы получить лучший вариант завтрака.Этот рецепт быстрый и легкий, он требует всего 3 ингредиентов и позволяет получить интересное свежее варенье менее чем за полчаса.

Рецепт: 1 1/2 кг дыни, очищенной от семян и кожуры. 3-дюймовый кусок свежего имбиря, натертого на терке. 100 грамм кристаллизованного имбиря, мелко нарезанного. 1 1/2 кг сахара. 3 столовые ложки лимонного сока. 1 стакан коммерческого жидкого пектина. Метод: нарезать дыню кубиками. Поместите имбирь в маленькое сито и аккуратно отожмите, чтобы выжать сок.

10 лучших рецептов дынного джема

Большая клубничная дыня и лимонный джем 290 г Наш специально выращенный джем из дыни, смешанный с пикантными цитрусовыми фруктами, а затем приготовленный до совершенства. Посетите нас как The Big Strawberry!

Проезд.Шаг 1 Накануне вечером перед тем, как вы захотите помыть варенье, почистите клубнику и разрежьте ее пополам; Шаг 2 и поместите их в большую миску. Залить сахаром, лимоны разрезать на четвертинки; Шаг 3 (удаление косточек): выдавите ими плод и бросьте в миску; Шаг 4 тоже. Все перемешайте несколько раз, затем накройте крышкой и оставьте мацерироваться.

Дынно-лимонный джем. 10,00 долларов США. Распродано. 320г. Сделано из старинных дынь с вареньем или дынь для пирогов, выращенных на ферме Петерсенса. В сочетании с другими ингредиентами, такими как арбуз, медовая роса и лимоны.Столько аромата в ложке. Распродано. Артикул: 009 Категория: Джемы и желе Теги: CCs Kitchen, варенье, лимон, дыня.

3 пинты воды. 6 фунтов сахара. сок 1 лимона. Измельчите дыню и абрикосы, залейте дыню половиной сахара и дайте постоять ночь, абрикосы замочите в воде на ночь. На следующий день соедините фрукты, дайте им закипеть, добавьте оставшийся сахар и лимонный сок и осторожно кипятите, пока они не застынут при тестировании (около 1 часа или дольше).

Триш Мартин, 22 сентября 2021 г., в 15:26.Привет! Я собираюсь использовать ваш рецепт и приготовить варенье из водяного мелена, я делаю джемы и продаю их на местном фермерском рынке. У меня есть несколько подписчиков, и моим клиентам нравятся мои джемы, но я буду впервые готовить арбузный джем. Я так взволнован этим проектом.

Все о джеме дыни

Вымойте все и дайте им высохнуть, затем удалите стебли перца. Разрежьте горькую дыню пополам (по длине) и столовой ложкой соскоблите семена и участки вокруг семян и выбросьте.Нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте лайм на 1/4 (по длине), затем на 1/2 см ломтики. Проделайте то же самое с четырьмя лимонами.

Легкий домашний томатный джем. Легкий рецепт персиков на гриле. Свежие вишневые чипсы (запеченные или приготовленные на гриле) итальянские обертки с колбасой на гриле. Салат из козьего и кукурузного сыра с рукколой. Картофельный салат без майо. Бальзамический клубничный соус. Куриные голени на гриле с пивным маринадом. Рецепт липких батончиков S’mores.

Поместите перемешанные помидоры в кастрюлю, добавьте сахар и варите на слабом огне. Как только закипит, добавьте лимонный сок и продолжайте помешивать.Имейте в виду, что когда он закипает, он разбрызгивается. Варить томатный джем до тех пор, пока сироп не загустеет. Когда вы добьетесь желаемой густоты сиропа, снимите с огня и дайте ему постоять несколько минут.

Разогрейте духовку до 325F. Взбейте крошки крекера из муки грубого помола, муку, соль и 1/4 стакана сахарного песка в кухонном комбайне до мелкого помола. Переложите в миску среднего размера и добавьте топленое масло; перемешивайте, пока не сформируется несколько больших комков. Выложите крошку на противень с бортиком и запекайте, встряхивая, до золотистого цвета, 12–15 минут.

Здоровое домашнее фруктовое фруктовое мороженое, приготовленное из пяти или менее ингредиентов! Четыре вкусных рецепта на выбор: клубника, арбуз, лимон и кокос. Легкое и освежающее лакомство, которое поможет вам остыть. Избавьтесь от этих присосок с искусственным вкусом и приготовьте их самостоятельно из свежих фруктов. Конечно же, превратите их в освежающее фруктовое фруктовое мороженое!

Джем из дыни и имбиря

Бэкон Habanero и Serrano ChilisBacon and Habanero Infused Vodka. Адаптировано из материала Croce’s Restaurant & Jazz Bar.6 полосок бекона. 3 перца чили хабанеро. 2 перца серано чили. 1 литр водки отличного качества (это не совсем точно) Кокосовый суп с красной чечевицей. Отправлено 24 августа 2010 г. Брэндоном Мацеком. 34Поделиться.

Для приготовления сока нарежьте 2–3 небольших арбуза на кусочки (не используйте цедру). Хорошо разомните на толстой сковороде. Доведите сок до полного кипения. Напряжение. Отмерьте 6 чашек из 2 коробок Sure-Jell.

Инструкции. Очистить персики и удалить косточки, нарезать небольшими кусочками. Добавьте персики, сахар, мед и лимонный сок в кастрюлю среднего размера, доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая.Когда смесь закипит, убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут, часто помешивая.

Рецепт овсяных хлопьев на ночь 20 сентября 2021 — 10:30 Преимущества ананаса для мужчин 13 сентября 2021 — 12:00 Настоящий рецепт японской темпуры с креветками 11 сентября 2021 — 12:00

Нарезать квадратными кусочками. Положите кусочки арбуза в миску с водой и лаймом на 2 часа. Хорошо промыть под проточной водой. Отварить арбуз в запеканке до готовности.Слейте воду и поместите в воду и лимонный сок на 2–3 часа. Слить воду и отварить в запеканке с сахаром, водой и лимонным соком до готовности. В конце добавить ваниль.

Приготовление дыни и лимонного джема

Размять фрукты с помощью картофелеварки или кухонного комбайна. В миске смешайте сахар и вылейте смесь в форму для хлеба. Выберите настройку джема или желе и начните цикл. Когда закончите, поднимите крышку машины и дайте ей остыть в течение 30 минут или осторожно снимите и дайте остыть на термостойкой подставке или поверхности.

Лицензия на продажу спиртных напитков LIQW824014758 | Производитель Lic. №: 8253 | Учреждение №: 13499 Закон о спиртных напитках 2007 г. — продажа, поставка или получение спиртных напитков от имени лица моложе 18 лет является правонарушением; или для лица в возрасте до 18 лет для покупки или попытки покупки спиртных напитков. Закон о спиртных напитках 2007 года — продажа или поставка

является правонарушением.

В большой стеклянной миске смешайте сахар с соком лайма и лимона, ликером (по желанию) и цедрой лайма. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.Добавьте шарики или кусочки дыни и пади, клубнику и виноград и аккуратно перемешайте, чтобы они пропитались смесью сока. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол.

Фиалки на вкус очень похожи на весенние ягоды, а дополнительный лимонный сок добавляет терпкости и подчеркивает их ягодный вкус. Чаще всего берите 2 столовые ложки лимонного сока на партию. Процедите цветы и добавьте цветочный чай и лимонный сок в кастрюлю или джем. Доведите смесь до кипения и добавьте коробку пектина.

Замочите 1 чайную ложку семян базилика (семян сабджи) в 1 стакане воды. Через 2 часа семена впитают всю воду и увеличатся в объеме. Смешайте ломтики арбуза, чат-масалу, лимонный сок и кубики льда и измельчите или взбейте их в соковыжималке. Процедите жидкость. В сервировочный стакан добавьте семена базилика, а затем полейте его арбузным соком.

109769 Рецепты варенья из дыни и лимона

0,5 кг плодов тутового дерева Сок половинки лимона ванильного сахара jamfix 1/3 пакета Инструкции по приготовлению этого восхитительного джема: Взбить в блендере очищенные плоды шелковицы и варить на умеренном огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут.Добавьте в состав ванильный сахар и лимон и оставьте на слабом огне, чтобы оно начало загустевать.

Веганские рецепты и образ жизни Вам нужно веганское вдохновение? Присоединяйтесь к тысячам других страстных гурманов сегодня и получите БЕСПЛАТНУЮ копию нашего 20+ страничного руководства для веганов с 7 эксклюзивными рецептами!

Разогрейте духовку до 400 градусов F. Приготовьте и раскатайте тесто Crisco. Выровняйте 9-дюймовую тарелку для пирога. В большой миске смешайте сахар, муку, корицу и цедру лимона. Добавьте ягоды Саскатун и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Переложите ягодную смесь на форму для пирога, выстланную тестом. Обрежьте нижнее тесто так, чтобы оно выходило за край формы для пирога.

План диеты Орниша: первый день. Завтрак: сыр и свежие фрукты, тост, чай или кофе (без кофеина), фруктовый сок. Обед: салат с зеленью и огурцом, жареный баклажан, свежие фрукты. Ужин: вареный коричневый рис, овощной перец чили, салат из кабачков, зелень, свежие фрукты. 1356 ккал.

Оранжевый апельсин, синий лесных ягод и лимонный лимон, погруженные в молоко, делают это классическое удовольствие для вейпинга.Этот новый аромат от Cosmic Fog поразил меня! Молоко и мед всегда были моими фаворитами, но Euphoria может изменить это! -Жидкость для электронных сигарет Chris All Cosmic Fog Premium на 100% произведена в США и не требует «замачивания».

MELÓN CON JAMÓN Рецепт

Салат «Арбуз Фета» Маргарет Празднование ленивых выходных, проведенных на свежем воздухе, с самым свежим, сочным салатом из арбуза, клубники, огурцов и раскрошенных «Ун-Бри-Невероятная фета», также известная как Nestea, на ужин.

Очистить груши и тушить в винной смеси под крышкой, периодически переворачивая, примерно 20 минут, пока они не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять под крышкой, время от времени переворачивая груши для получения ровного цвета, около 30 минут. Откажитесь от смеси для приготовления пищи и разрежьте груши пополам. Удалите стебли и с помощью резака для дыни или небольшого ножа удалите сердцевину.

В небольшую кастрюлю добавьте ягоды и воду. Доведите до кипения и варите 10 минут, пока они не превратятся в варенье. При необходимости добавьте воды.Добавьте семена чиа и варите, пока варенье не загустеет, еще 2–3 минуты. Подавать с тостами, в мисках для смузи или добавлять в смузи. Наслаждаться!

Без глютена для варки обычно требуется больше времени, чем для варки обычных макаронных изделий. Тем временем возьмите курицу без костей и замариновайте ее с уксусом, лимоном, соевым соусом, устричным соусом и любимыми специями. Жарить на медленном огне до прочтения. Приготовьте томатный соус на сковороде. Сделайте это, взбивая помидоры миксером.

Связанные

Пошаговое руководство по приготовлению отмеченного наградами дынного джема

Варенье из дыни

Привет всем, это Брэд, добро пожаловать на наш сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — дынное варенье. Один из моих любимых. Лично я сделаю немного вкусненьким. Это будет действительно вкусно.

Дынное варенье — один из самых популярных продуктов питания на Земле. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это легко, быстро, вкусно. Они в порядке и выглядят фантастически. Варенье из дыни — это то, что я любил всю свою жизнь.

Найдите предложения по арбузу из дыни в джемах и спредах на Amazon. Готовое варенье из дыни разливают по банкам, сразу закрывают и ставят вверх дном, чтобы остыть.Внутри вы найдете сладкую белую мякоть, которая похожа на внутреннюю часть груши и на вкус как дыня.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить варенье из дыни, используя 4 ингредиента и 7 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления дынного джема:

Готово 1 кг дыни (мякоть)
Приготовить 1/2 кг сахарного джема
Приготовьте 2 чайные ложки лимонного сока
Возьмите 1 чайную ложку ванили

Это уникальное варенье приготовлено из кусочков мякоти дыни, небольшого количества лимонного сока и двух ложек сахара.Для варенья Смешайте дыню и соль в большой миске. О, конечно, поначалу это что-то вроде горя — вы бы так хотели держать его при себе и иногда касаться пальцем — но вы знаете, что быть разумным, вам сказали действовать как. Кажется, что дынное варенье, которое делают из арбуза, родственника которого называют варенье из дыни, вызывает сентиментальную привлекательность для многих пожилых австралийцев.

Инструкции по приготовлению дынного джема:

Дыню нарезать кубиками.
Поместите его в кастрюлю с сахаром и прокипятите на сильном огне.
Позаботьтесь о том, чтобы он не прилипал, время от времени помешивая деревянной ложкой.
Через час или когда варенье начнет застывать, убавьте огонь, чтобы оно не подгорело, и чаще помешивайте.
Добавьте лимонный сок.
Проделайте фокус с тарелкой и, когда она будет готова, добавьте ваниль.
Готово!

В кухонном комбайне измельчите дыню до мелкого измельчения, периодически останавливая и помешивая. Это арбузное варенье так просто приготовить, оно имеет потрясающий вкус и каждый раз получается идеальным! Это единственный рецепт варенья из арбуза, который вам когда-либо понадобится! Если вы новичок, которому нужен надежный способ приготовления арбузного варенья, не ищите дальше! Это самый простой рецепт варенья из арбуза в Интернете, и он каждый раз оказывается идеальным!

Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт варенья из дыни.

Варят ли из дыни варенье: 10 рецептов ароматного варенья из дыни

Варенье из дыни. Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни

Читайте также

Варенье из дыни

Варенье из дыни

Варенье из дыни

Варенье из дыни

Варенье из дыни

Варенье из дыни

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ

Варенье из дыни

Варенье из дыни

Варенье из дыни в уксусе

Варенье из дыни 1

Варенье из дыни 2

Варенье из дыни 3

Варенье из дыни 4

Варенье из дыни

Рецепт варенья из дыни на зиму

Варенье из дыни на зиму

Рецепт варенья из дыни и бананов

Варенье в мультиварке

Простые рецепты очень вкусного варенья из дыни на зиму | Lifestyle

Выбор и подготовка ингредиентов

Как приготовить очень вкусное варенье из дыни на зиму

Как сварить варенье из дыни кусочками

Варенье из дыни без сахара

Варенье из дыни с желатином на зиму

Как сварить варенье из дыни и тыквы на зиму

Варенье из персиков и дыни

Варенье из недозрелой зеленой дыни

Варенье из дыни с корицей

Варенье из дыни с грушей

Варенье из дыни с яблоками

Варенье из дыни с имбирем

Дынное варенье с бананами

Дынное варенье со сливой

Дынное варенье с кабачками

Дынное варенье с малиной

Рецепт дынного варенья-пятиминутки

Сроки и условия хранения

Заключение

Отзывы о варенье из дыни

особенности, польза, вкусные рецепты, правила хранения

Особенности и польза

Выбор и подготовка ингредиентов

Рецепты варенья из недозрелой дыни

Классический рецепт

С лимоном

С бананами

Основные правила хранения

простой рецепт, 10 лучших способов приготовления, хранение

Классический рецепт приготовления

Быстрый и простой рецепт

Подготовка тары к началу процесса

Необычные рецепты дынного джема

С корицей

С лимоном

С апельсином

С куркумой и ванилью

С яблоком

Выбор и подготовка дыни

Как сварить джем из дыни в мультиварке

Десерт из дыни, приготовленной в сиропе

Заготовки на зиму

Ароматный дынный джем (кусочками) с имбирем

Полезные советы

Требования к основному ингредиенту

Варенье из дыни и арбуза

Конфитюр из дыни с лимоном и медом

Шаги

Польза варенья из дыни

Особенности приготовления

С апельсином

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Способы приготовления джема

Джем с кусочками дыни

Джем с лимонной кислотой

Нежный однородный джем

Шаг
1 — Выбор арбузов

Шаг 6. Смешайте арбузный сок с пектином и готовьте до полной готовности.
кипятить