Веер из баклажанов с помидорами и сыром: Баклажаны «Веер» запеченные в духовке с помидорами и сыром — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта sofarus .

Веер из баклажанов с сыром запеченных в духовке

Сегодня хочу предложить Вашему вниманию вкусный и оригинальный рецепт — запеченные баклажаны. Тем более, что сейчас на них идет самый что ни на есть сезон. В этом году такое жаркое лето, что баклажаны в большом количестве выросли даже на моем огороде, чего раньше не бывало. Поэтому будем готовить из них.

У нас ласково называют их «синенькие», и очень любят готовить многие хозяйки. В основном жарят на сковороде, или запекают. Обжаренные, они берут в себя много масла, и поэтому не всем людям рекомендуются в пищу. А вот запеченные — это то, что надо. Запекаются по времени они не очень долго, а значит сохраняют большинство своих витаминов и полезных микроэлементов.

А сохранять есть что. На Востоке баклажаны считают «продуктом долголетия». Не буду перечислять здесь все витамины, макро- и микроэлементы, содержащиеся в нем. Потому что на эту тему можно написать отдельную статью.

А у нас сегодня рецепт. Рецепт — вкуснейший! Баклажанов по этому рецепту сколько не приготовь, они всегда съедаются просто на раз-два! Жаль, что на противень помещается только 4 штуки. Приходится всегда делать по две партии.

Это блюдо может использоваться как закуска, как отдельное блюдо и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. И везде оно будет кстати!

Веер из баклажанов с моцареллой — пошаговый рецепт приготовления

Нам понадобится(на 4 порции):

• баклажаны — 4 штуки
• сыр моцарелла — 250 гр (или любой твердый сыр)
• помидоры 8-10 шт
• болгарский перец — 1 шт
• чеснок -2 зубчика
• растительное масло — 2-3 ст. ложки
• базилик -1-2 веточки
• специи — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1.  Для приготовления блюда выбираем баклажаны среднего размера. Большие брать не надо, у них уже грубая кожица. А от кожицы их очищать не надо. При запекании они будут выглядеть очень красиво.

Чем больше цветов, тем эффектнее блюдо!

К тому же в таком виде, они лучше сохранят форму.

2. «Синенькие» моем, аккуратно срезаем «юбочку», как срежется,  и часть плодоножки. Затем очень острым ножом разрезаем их на пластины толщиной в 1 см, не доходя до самого конца примерно 1,5 см. То есть разрезаем в виде веера. Толщина в 1 см самая оптимальная. Они успеют запечься и не пережарятся. Мякоть останется сочной и вкусной.

3. Солим пластины с двух сторон и немного втираем соль в поверхность.

4. Раскладываем баклажаны на стол или в плоскую тарелку в виде веера. Сверху прижимаем разделочной доской и ставим сверху какую-нибудь тяжесть, банку или небольшую кастрюльку с водой. То есть образуется некий пресс, благодаря которому «синенькие» станут помягче, и из них уйдет горечь.

5. Оставляем их в таком виде под прессом на 15-20 минут.

6. Сразу же делаем чесночное масло.

7. Чеснок измельчаем как можно мельче и заливаем маслом. Насыпаем половину чайной ложки молотого черного перца и столько же  специй. Я использую смесь специй, в ней кориандр, розмарин, тимьян, паприка, смесь прованских трав. Но можно добавить те, которые больше любите Вы.

8. Перемешиваем содержимое и оставляем настаиваться.

9. Помидоры моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца, и режем кружочками или половинками кружочков толщиной  0,7 см. Размер соотносим с размером баклажанов и самих помидоров.

10. В данном рецепте я также люблю использовать болгарский перец. Мне нравится это сочетание овощей. У меня сегодня оказался красный перец, и я использую его. Но для разноцветья хорошо бы иметь желтый или зеленый.

Очищаем его от семян и режем кружочками или же готовый кружочек режем на две половинки. Опять-таки смотрим какого размера у нас овощи.

11. Для данного рецепта очень хорошо использовать сыр моцарелла. Он сейчас вполне доступен, стоит не намного дороже обычного. А вкус с ним значительно отличается от вкуса  с обычным твердым сыром. Но если моцареллу в силу каких-то причин приобрести сложно, то используйте обычный твердый сыр.

12. Моцареллу режем кусочками по 1 см. толщиной. И затем еще пополам, если кусочки получились крупными.

14. Со все этим мы справились, пока баклажаны находились под прессом. Теперь достаем их и слегка  отжимаем лишний сок. Сильно усердствовать не надо, весь сок не отжимайте.

15. Смазываем противень маслом. Выкладываем на него баклажаны и прямо на нем собираем красивый веер.

16. Первое, что нужно сделать, это обильно смазать чесночным маслом баклажаны. Используем для этого силиконовую кисточку. Намазываем между пластинами вместе с чесноком и специями. Стараемся распределить содержимое равномерно, чтобы хватило всем кусочкам.

17. Помидоры я закладываю в пластины в шахматном порядке. Это чтобы веер не был сильно толстым.

С помидоров можно предварительно снять кожицу. Это на случай, если они сильно толстокожие. Для этого сначала необходимо бланшировать их 3-4 минуты. Но я этого не делаю, у меня свои молоденькие помидорки, и в таком виде они лучше сохранят форму.

18. Также в произвольном порядке прокладываем слои из болгарского перца.

19. Затем закладываем между слоями листочки базилика. Они дадут прекрасный аромат нашему блюду.

20. И последним штрихом будет являться сыр моцарелла. Его выкладываем между всеми пластинами. Во время запекания он красиво растечется и даст поджаренную румяную корочку.

21. Выкладываем небольшие помидоры в промежутки для запекания. И оставшийся болгарский перец. Ими украсим блюдо при подаче.

22. Заранее прогреваем духовку до 180 градусов. И ставим запекаться на 20 минут.

23. Достаем противень и даем возможность постоять 5 минут. Затем выкладываем на порционные тарелки и наслаждаемся видом, вкусом, цветом и запахом. Кушаем обязательно с удовольствием.

Сыр моцарелла растекся и дал прекрасную ароматную корочку, которой покрыл помидоры, перец. Под шубкой из овощей, чесночного масла и сыра, баклажаны сохранили свою мягкость. Их мякоть вкусная, ароматная.

Кто-то добавляет в данное блюдо майонез. Но я считаю, что он здесь совершенно не уместен. Без него блюдо и полезное, и вкусное, и даже можно считать — диетическое. Не смотря на его легкость получается оно довольно сытным. Я готовила к нему отдельно курицу, так как мой муж без мяса просто не наедается. Но съев сама только один баклажан, от курицы уже отказалась, так как наелась.

Хочется еще отметить, что выглядит веер из баклажанов очень эффектно  и оригинально. Такое блюдо можно подать на любой праздничный стол, и оно непременно станет его украшением. Лично я не часто встречаю его, когда сама нахожусь в гостях. Именно поэтому Вы не только вкусно накормите своих гостей, но еще и удивите их своим мастерством.

И не думайте, что его сложно приготовить. Делается все просто на одном дыхании. А какое удовольствие получаешь, когда готовишь такую красоту! Ведь это что ни на есть самое прекрасное кулинарное творчество!

Приятного аппетита!

Веером Запеченные Баклажаны с Помидорами и Сыром Фета

This post is also available in:
English (Английский)

Подборка минимум усилий — максимум вкуса сегодня пополнилась еще одним рецептом, а именно вот этими самыми баклажанами. За 5-10 минут, которые вы потратите на нарезку овощей у вас получится отличное самостоятельное блюдо.

Вкусное, полезное и аппетитное на вид. Что интересно — здесь, чтобы получилось красиво, от вас не потребуется ничего выдумывать: приготовили, достали из духовки, выложили на тарелку. Все.

Ингредиенты, сами по себе, составляют приятную глазу цветовую композицию, тем самым намекая, что нужно незамедлительно их употребить.

Что Нужно для Приготовления Веером Запеченных Баклажанов с Помидорами и Сыром Фета

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 баклажана
• 120 гр. феты
• 200 гр. помидоров (обычных или черри)
• 3-4 веточки базилика
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль, перец

ОБОРУДОВАНИЕ:

• ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Веером Запеченных Баклажанов с Помидорами и Сыром Фета🔪

Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

З баклажана промойте, оботрите бумажными полотенцами и прорежьте вдоль не дорезая до хвостика, на пластинки толщиной около 1 см.

Теперь возьмите баклажан в руку и осторожно увеличьте надрезы до самого основания.

Разложите баклажан веером и слегка придавите ладонью хвостик — так нарезанные пластинки не будут собираться обратно.

Выложите вееры на противень выстеленный пергаментом и займитесь подготовкой начинки.

200 гр. помидоров нарежьте кружочками. Я использовал черри, но и с обычными будет не хуже. Мелко нарежьте листья с 3-х-4-х веточек базилика. Покрошите или нарежьте 120 гр. сыра фета.

Также мелко нарубите 2 зубчика чеснока, здесь желательно именно нарубить ножом, а не использовать чеснокодавку.

Соберем вееры. На каждую баклажанную пластинку положите по одному-два кусочка помидора, если, как и я, используете черри, то по 3-4.

Затем присыпьте фетой, чесноком и листьями базилика.

Посолите, поперчите и щедро полейте баклажаны оливковым маслом и отправьте в духовку.

Готовьте 50-60 минут в зависимости от размеров баклажанов. Переложите на тарелку, присыпьте небольшим количеством мелко нарезанного свежело базилика и подавайте.

Веером Запеченные Баклажаны с Помидорами и Сыром Фета

Вкусное, полезное и аппетитное на вид. Что интересно — здесь, чтобы получилось красиво, от вас не потребуется ничего выдумывать: приготовили, достали из духовки, выложили на тарелку.

Ingredients 

• 3 баклажана
• 120 гр. феты
• 200 гр. помидоров (обычных или черри)
• 3-4 веточки базилика
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль
• перец

Instructions

• Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

• Баклажаны промойте, оботрите бумажными полотенцами и прорежьте вдоль не дорезая до хвостика, на пластинки толщиной около 1 см. Теперь возьмите баклажан в руку и осторожно увеличьте надрезы до самого основания. Разложите баклажан веером и слегка придавите ладонью хвостик.

• Выложите вееры на противень выстеленный пергаментом.

• 200 гр. помидор нарежьте кружочками

• Мелко нарежьте листья с 3-х-4-х веточек базилика.

• Покрошите или нарежьте 120 гр. сыра фета.

• Мелко нарубите 2 зубчика чеснока.

• На каждую баклажанную пластинку положите по одному-два кусочка помидора, если, как и я, используете черри, то по 3-4. Затем присыпьте фетой, чесноком и листьями базилика.

• Посолите, поперчите и щедро полейте баклажаны оливковым маслом и отправьте в духовку. Готовьте 50-60 минут.

• Переложите на тарелку, присыпьте небольшим количеством мелко нарезанного свежело базилика и подавайте.

Nutrition

Calories: 235 kcal | Carbohydrates: 32 g | Protein: 11 g | Fat: 9 g | Saturated Fat: 6 g | Cholesterol: 36 mg | Sodium: 459 mg | Potassium: 1232 mg | Fiber: 15 g | Sugar: 20 g | Vitamin A: 851 IU | Vitamin C: 20 mg | Calcium: 249 mg | Iron: 1 mg

Баклажаны веером запеченные в духовке с помидорами и сыром

Сегодня готовим баклажаны запеченные веером с помидорами и сыром. С добавлением малого количества чеснока, для легкого пикантного аромата. На мой вкус, веер из баклажанов — блюдо не диетическое. Синенькие достаточно сытные сами по себе. А в сочетании с маслом и сыром получается полноценный обед.

Овощи в сезон – это самое хорошее и полезное, что вы можете дать своему организму. Да, именно овощи, ведь они содержат клетчатку, что так необходима для качественной работы  ЖКТ. Но не будем углубляться в медицину. Все же блог кулинарный.

Интересно, что баклажаны веером запеченные в духовке напоминают павлиний хвост. Яркие, сочные цвета. А также интересная нарезка синих меняют внешний вид стандартной овощной запеканки. И вот уже получается настоящее ресторанное блюдо.

Безусловно, такое сочетание овощей — это классика! Я часто заготавливаю баклажаны с помидорами и чесноком на зиму в банках. Или готовлю всем знакомую закусу «Огонёк». Но пока сезон заготовок еще не пришел, можно готовить лакомство в малых объемах, просто на обед или ужин.

Ингредиенты

• 3 баклажана среднего размера,
• 3 средних помидора,
• 2 зубчика чеснока,
• 200 г твердого сыра,
• 6 ст. л. оливкового масла,
• соль.

Сочные баклажаны веером запеченные в духовке пошагово

Баклажаны промываем под проточной водой. Нарезаем их на полосочки в 1 см. Но не до конца плодоножки. Получится этакая «гирлянда», и если ее раскрыть, образуется форма веера. Как на фото.

• На каждом помидоре делаем надрез в виде крестика. А затем обдаем кипятком. Так легче будет снять кожицу с томатов. На вкус кожура не повлияет, но выглядеть веер из баклажанов будет более эстетично.

• Режем томаты кольцами по 1-1,5 см острым ножом.
• Часть сыра натереть на терке. А вторую часть нарезать тонкими пластинками.
• Смазываем маслом противень для запекания. Промазываем маслом веер из баклажанов внутри. Дольки раздвигаем, солим и кладем внутрь кольца помидоров, мелко нарезанный чеснок и квадратики сыра. Снова солим. Сбрызгиваем овощи маслом. И отправляем в духовку выпекаться при температуре 180С на пол часа и более (до часу). Зависит от размера ингредиентов.

• Когда баклажаны станут мягкими (их будет легко проткнуть вилкой), присыпаем остатками сыра и ставим противень обратно в духовку минут на 10. Сыр расплавится – блюдо готово.

Нужно ли вымачивать баклажаны от горечи?

Если у вас магазинные овощи, то горечи вы в них не встретите. А вот домашние, которые могли не получить достаточно влаги, часто имеют неприятный привкус. Чтобы убрать горечь, замочите синие в воде с солью на 20-30 минут. Затем слейте воду.

Баклажаны запеченные в духовке с сыром и помидорами веером

Баклажаны, запеченные в духовке, несомненно выигрывают по сравнению с жаренными. Этот овощ очень сильно впитывает жир, на котором жарится, и поэтому готовое блюдо получается достаточно жирным. В этом же рецепте мы совсем не используем масло, овощи запекаются в собственном соку. Они отлично сочетаются с помидорами и чесноком. Сыр расплавится, а потом запечется и образует корочку. Подача баклажана в виде веера делает блюдо по-праздничному нарядным, так что, выбрав овощи небольшого размера, вы запросто сможете приготовить их порционно для гостей в качестве горячей закуски или даже основного блюда. Кстати, одно из названий этого блюда – «Жар-птица».

Для приготовления нам понадобится:

• баклажан — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• сыр твердый — 150 г;
• майонез — 2 ст.л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить баклажаны с помидорами и сыром веером в духовке: рецепт с фото

1. Баклажан разрезаем пополам, а затем делаем надрезы, как показано на фото. Надрезать нужно не до конца. Думаю, все представляю себе как выглядит веер, вот этой формы от овоща нам и надо добиться: несколько отдельных «лопастей», соединенных у основания.
2. Солим и оставляем на 25-30 минут. Обычно это делается, чтобы баклажаны под действием соли выделили сок и вместе с ними ушла горечь.
3. Чеснок чистим, пропускаем через пресс и смешиваем в небольшой мисочке с майонезом.
4. Сыр тереть на терке мы не будем, вместо этого нарежем его тонкими ломтиками. Для этого рецепта лучше брать сыр твердых сортов, выдержанный, поострее, попикантнее.
5. Помидоры нарезаем сначала на половинки, а затем каждую половинку тонкими ломтиками.
6. Баклажаны промываем под проточной водой, смываем с них соль с горьким соком и обязательно обсушиваем бумажными полотенцами. Затем прокладываем каждую пластинку ломтиками сыра и помидоров.
7. Форму для запекания выстилаем фольгой и перекладываем туда нафаршированные баклажаны. Аккуратно, чтобы не повредить. Можно даже оформить веер сыром и помидорами сразу в форме.
8. Затем хорошо смазываем майонезом с чесноком при помощи силиконовой кисти.
9. Ставим в духовку запекаться при температуре 175-180°С. Время запекания 30-35 минут (зависит от размера овощей и особенностей вашей духовки).

Готовый запеченный баклажан перекладываем на блюдо. Подаем обязательно с мелко рубленной свежей зеленью. Если вы положительно относитесь к кинзе, то она здесь очень даже уместна. А для ее противников отлично подойдут укроп или петрушка.

Бокал красного вина, кусочек багета, ваш веер из баклажана и легкий, приятный ужин готов!

Приятного аппетита!

Автор: Ирина

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Веер из баклажанов в мультиварке

Баклажаны вымыть. Разрезать вдоль на пластины толщиной около половины сантиметра , но не дорезая до конца. Хорошо просолить между пластинами. Оставить на 30 минут.

Помидоры порезать тонкими кружочками.

Сыр нарезать пластинами.

Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком и щепоткой соли.

Баклажаны промыть холодной водой. Каждую пластину баклажана смазать майонезом с чесноком и в разрез вставить кружочки помидор и кусочки сыра.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выложить «веера» в чашу мультиварки. Включить режим «Запекание» (150 градусов) на 35 минут.

По окончанию программы баклажановые «веера» будут готовы.

При подаче полить «веера» образовавшимся в процессе запекания соусом. Украсить зеленью петрушки.

«Веер» из баклажанов с помидорами и сыром | HandMade39.Ru

Эффектное овощное блюдо — пошаговый рецепт с фото

«Веер» из баклажанов с помидорами и моцареллой

«Веер» из баклажанов с помидорами и моцареллой

«Веер» из баклажана с помидорами и моцареллой – блюдо греческой кухни. Гармоничное сочетание продуктов делает «веер» не только вкусным, но и красивым. Если вы устали от мяса, солидных салатов, этот рецепт не оставит вас равнодушным. Отличный вариант для ужина. По желанию моцареллу можно заменить на другой сыр. Не переборщите с солью!

«Веер» из баклажанов

Подготовка баклажанов:

1. Каждый баклажан разрезать вдоль на пластины толщиной 1 см, оставляя у «хвостика» баклажана 1-2 см целыми. В среднем получается от 5 до 7 слоёв, соединённых «хвостиком».

Как разрезать баклажан для «веера»

Как разрезать баклажан для «веера»

2. Каждую пластину натереть солью, аккуратно разложить баклажан «веером» на плоской поверхности под пресс. Я использовала для пресса разделочную доску и 3 толстые книги. Оставить на 10-15 минут.

«Веер» из баклажана — как разложить

«Веер» из баклажана — как разложить

3. Слить с баклажанов сок, протереть бумажной салфеткой. Если соли слишком много, аккуратно промыть баклажаны под тонкой струёй холодной воды и быстро промокнуть бумажным полотенцем. Разложить подготовленные баклажаны веером на противень, смазанный маслом.

Подготовка начинки для «веера» из баклажана:

4. Помидоры вымыть, сделать на «спинке» крестообразный надрез, залить на несколько минут кипятком. Снять кожицу с помидоров. Очищенные помидоры нарезать кружочками по 5 мм.

Как снять кожицу с помидоров

Как снять кожицу с помидоров

5. Нарезать тонкими пластинами моцареллу.

Моцарелла

Моцарелла

6. Оливковое масло смешать с чесноком, пропущенным через пресс, молотым перцем и базиликом.

Приготовление «Веера» из баклажана:

7. Каждую пластину разложенного на противне «веера» смазать оливково-чесночной смесью. На каждую пластину выложить помидоры и моцареллу.

Как разложить «веер» из баклажана с помидорами и сыром моцарелла

Как разложить «веер» из баклажана с помидорами и сыром моцарелла

8. Запекать «веер» 20 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запечённые с помидорами и сыром

Баклажаны, запечённые с помидорами и сыром

Ингредиенты: Баклажан  — 2 шт. ; Помидоры  — 3 шт.; Сыр моцарелла  — 100 г; Чеснок  — 2 зубчика; Базилик  — свежий или сушёный; Соль  — по вкусу; Перец молотый  — по вкусу; Масло оливковое  — 4 ст. л.

Надоело ломать голову, что приготовить на завтрак, обед, ужин? Подписывайтесь — ежедневные пошаговые рецепты с фото.

Много рецептов закусок на любой вкус на нашем кулинарном сайте «Свежие рецепты»

Читайте рецепт экспресс-закуски «Шпроты в слойке»

Хорошего дня и приятного вечера!

Баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке – такие нехитрые рецепты знакомы каждой домохозяйке. Многие любят блюда на основе баклажанов, не удивительно, ведь это не только невероятно вкусно, очень питательно, но и просто в приготовлении. Рецептов таких блюд множество, мы выбрали 10 блюд с баклажанами, чтобы вы смогли выбрать вариант себе по вкусу.

1. Лодочки из баклажанов с помидорами и сыром
2. Баклажаны, запеченные в духовке веером с помидорами и сыром
3. Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром
4. Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, чесноком и сыром
5. Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром
6. Баклажаны с помидорами, сыром и майонезом
7. Баклажаны, запеченные в духовке с кабачками, помидорами и сыром
8. Баклажаны с курицей, помидорами и сыром
9. Баклажаны, запеченные с картошкой, помидором, сыром в духовке
10. Баклажаны, запеченные с помидорами, болгарским перцем и сыром

Лодочки из баклажанов с помидорами и сыром

Лодочки из баклажанов – один из самых популярных рецептов для приготовления овощей в духовке. Начинка может быть любой, мы возьмем помидоры.

Время готовки: 60 мин.

Порций: 10.

Калории: 67 ккал

Белки: 2.7 г

Жиры: 4.2 г

Углеводы: 4.8 г

• Баклажаны промываем, удаляем плодоножки и разрезаем пополам. Можно немного срезать кожуру на дне половинок баклажанов, чтобы лодочки получились более устойчивыми, удаляем мякоть. Солим и оставляем баклажаны на 15-20 минут, чтобы ушла горечь.

1

• Готовим начинку. Лук мелко нарезаем, отправляем на сковородку, обжариваем, затем добавляем туда мякоть от баклажанов и жарим еще 5 минут. Следующим шагом отправляем на сковороду нарезанные помидоры, приправляем и солим всю массу, хорошо перемешиваем, выключаем огонь. Смешиваем майонез и чеснок (чеснок предварительно пропускаем через пресс), количество чеснока определяется вашими вкусовыми предпочтениями.

2

• Каждую баклажанную лодочку смазываем смесью майонеза и чеснока. Наполняем лодочки начинкой и посыпаем сыром.

3

• Выкладываем баклажаны на противень или в другую форму для выпечки и ставим в духовку на 20-30 минут, температуру выставляем на 180-190 градусов.

4

• Готовые лодочки достаем из духовки, даем им немного остыть. Подавать к столу блюдо можно вместе со свежими овощами, например, листьями салата, зеленью и помидорами.

5

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные в духовке веером с помидорами и сыром

Этот рецепт не потребует много времени, его смогут сделать даже самые ленивые любители баклажанов. Все, что нужно сделать: нарезать ингредиенты и отправить в духовку.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Сыр – 150 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Овощи перед приготовлением промываем и нарезаем следующим образом, баклажаны режем пополам, затем в каждой половине делаем несколько надрезов шириной по 0,5 сантиметра, не дорезаем до конца так, чтобы из половинки получился веер, солим и оставляем на 20 минут. Сыр режем небольшими полосками, если помидоры не крупные, нарезаем их кружочками.
2. Баклажан необходимо вымочить в подсоленной воде минут 15-20, чтобы избавиться от горечи.
3. Берем подготовленный предварительно веер из баклажана, между дольками укладываем сыр и помидоры, так делаем со всеми баклажанами.
4. Пропускаем зубчики чеснока через пресс, смешиваем с майонезом и специями. Этим соусом промазываем баклажаны.
5. Ставим баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
6. Легкое и очень вкусное блюдо готово.

Приятного аппетита!

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Еще один вариант вкусного блюда из баклажанов, помидоров и сыра – запеканка. Спелые томаты обеспечат блюду сочность, а сыр наполнит сливочным ароматом.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Сыр – 150 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Растительное масло – 3-4 ст.л.
• Майонез – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промываем и режем на тонкие кружочки, солим и даем немного отстояться, чтобы ушла горечь, смываем лишнюю соль водой. Помидоры также нарезаем кружочками. Сыр трем на средней по величине терке.
2. Для яичной заливки берем одно яйцо, взбиваем, добавляем к нему майонез, солим, приправляем и смешиваем до однородной массы.
3. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кружочки баклажанов с двух сторон.
4. Баклажаны выкладываем на дно формы для выпекания, сверху делаем слой из помидоров, поливаем яичной заливкой и посыпаем сыром.
5. Ставим форму с запеканкой в духовку на 15-20 минут с температурой в 180 градусов. Золотая корочка из расплавленного сыра будет признаком готовности блюда. Готовое блюдо можно сверху посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, чесноком и сыром

Этот универсальный гарнир сможет дополнить любые мясные и рыбные блюда. Кроме того, по своему вкусу вы можете сделать баклажаны более острыми, использовав нужные специи.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1-2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Зелень (петрушка или укроп).

Процесс приготовления:

1. Вымытые овощи нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны солим и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь, затем промываем в воде, оставляем баклажаны в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла.
2. Чеснок пропускаем через чесночницу или мелко нарезаем.
3. Сыр трем на мелкой терке.
4. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем на нее баклажаны, каждый кружок натираем чесноком или для более пикантного вкуса выкладываем немного чеснока сверху на баклажаны, посыпаем приправами. Поверх баклажанов кладем по дольке помидора, солим, затем посыпаем сыром.
5. Форму с баклажанами ставим в духовку на 30-40 минут. Температуру духовки выставляем на 180 градусов.
6. Готовые баклажаны можно посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром

В этом рецепте будем использовать мясо, что сделает блюдо более сытным. Предпочтение лучше отдать куриному или говяжьему фаршу.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Фарш – 300 гр.
• Сыр – 80 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Петрушка – 5 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны необходимо разрезать пополам и удалить мякоть, опустить овощи в чуть подсоленную воду на 15-20 минут для того, чтобы ушла горечь. Мякоть режем на кубики и тоже отправляем в подсоленную воду.
2. Помидоры, лук, чеснок и петрушку мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной терке.
3. На сковороде обжариваем лук, затем добавляем туда фарш, чеснок и жарим 5-7 минут, постоянно помешивая. Из мякоти баклажана отжимаем лишнюю воду и добавляем ее на сковороду к фаршу, жарим еще 5-6 минут.
4. Затем на сковороду добавляем нарезанные помидоры, посыпаем солью и специями, всю массу тщательно перемешиваем, жарим еще 7-10 минут. Начинка для баклажанов готова.
5. Половинки баклажанов достаем из воды, даем несколько минут, чтобы лишняя вода стекла. Наполняем их начинкой, сверху посыпаем тертым сыром. Выкладываем баклажаны на противень и отправляем в духовку на 30 минут, температуру выставляем в 220 градусов.
6. Готовые баклажаны выкладываем на блюдо с листьями салата.

Приятного аппетита!

Баклажаны с помидорами, сыром и майонезом

В такой комбинации запеченные баклажаны и помидоры под сыром можно подавать к столу как бутерброды, они будут хороши как теплыми, так и холодными.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Помидоры – 3-5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень – 5 гр.
• Растительное масло – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Овощи промываем и режем кружочками примерно 1 сантиметр толщиной. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, затем промываем их водой.
2. Делаем майонезный соус. Чеснок измельчаем на терке или с помощью пресса, зелень (может быть любая по вашему вкусу) мелко рубим и смешиваем с майонезом, в соус добавляем специи по вкусу и перемешиваем до однородной массы.
3. Сыр натираем на мелкой терке.
4. На смазанном маслом противне собираем закуску: сначала кладем дольки баклажана, покрываем их майонезным соусом, сверху кладем помидоры и посыпаем щепоткой соли, завершаем посыпкой из сыра.
5. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда нашу закуску на 20-25 минут.
6. Готовые баклажаны можно употреблять как отдельное блюдо или выкладывать их на поджаренный хлеб и подавать в виде бутербродов.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные в духовке с кабачками, помидорами и сыром

Этот рецепт позволит вам решить задачу с готовкой на большую компанию и может выступать в качестве закуски перед основным блюдом на любом застолье.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4-5 шт.
• Кабачки – 4-5 шт.
• Помидоры – 3-5 шт.
• Сыр – 150-200 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень – 5 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Вымытые кабачки, баклажаны и помидоры нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны посыпаем небольшим количеством соли и оставляем на 15-20 минут, таким образом они избавятся от горечи.
2. Нарезанные баклажаны и кабачки перекладываем в одну большую емкость, поливаем двумя ложками растительного масла, солим, добавляем измельченный чеснок, специи и зелень, все перемешиваем и оставляем на 20-30 минут для того, чтобы овощи замариновались.
3. Противень или другую подходящую емкость для выпекания смазываем маслом, раскладываем равномерно по всей площади овощи так, чтобы они чередовались и немного перекрывали друг друга.
4. Сыр можно натереть на крупной терке и посыпать овощи сверху или нарезать его небольшими ломтиками и уложить между овощами.
5. Форму с овощами ставим в духовку, выставляем температуру на 220-250 градусов и выпекаем 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Баклажаны с курицей, помидорами и сыром

Вкусное и нежное горячее блюдо. По своему усмотрению вы можете использовать филе грудки или мясо с бедрышек, оно будет более сочным.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3-4 шт.
• Мясо курицы – 300-400 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Помидоры – 3 шт.
• Зелень (орегано, петрушка) – 5 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны нарезаем кружочками по 0,5-1 сантиметр толщиной. Солим и оставляем на 15-20 минут, после промываем от соли.
2. Курицу режем на небольшие квадратики, кладем в миску, солим, добавляем специи, измельченный чеснок (2 зубчика) и пару столовых ложек растительного масла, перемешиваем. Даем курице замариноваться 5-10 минут.
3. Помидоры режем на тонкие кружочки, зелень отделяем от ножек и крупно рубим, оставшийся чеснок пропускаем через пресс. Сыр натираем на крупной или средней терке.
4. Затем для мариновки баклажанов перекладываем их в глубокую миску, поливаем двумя столовыми ложками растительного масла, посыпаем зеленью, чесноком и специями, перемешиваем, ждем 5 минут.
5. Форму для выпекания немного смазываем маслом, на дно выкладываем курицу, поверх кладем баклажаны, посыпаем 1/3 натертого сыра, затем слой из помидоров, немного соли и посыпаем все сверху оставшимся тертым сыром.
6. Отправляем блюдо в духовку на 40-45 минут, выпекаем до полной готовности при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные с картошкой, помидором, сыром в духовке

Как еще можно разнообразить блюда на основе баклажанов? Например, добавить другие сезонные овощи: картофель и помидоры.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3-4 шт.
• Сметана – 150-200 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Картофель – 5-7 шт.
• Помидоры – 3-4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Укроп – 5 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем овощи, картофель очищаем от кожуры. Все нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны вымачиваем в подсоленной воде 20 минут, отжимаем от влаги, а затем обжариваем на растительном масле с двух сторон.
2. Для соуса смешиваем сметану с измельченными укропом и чесноком, добавляем специи по вкусу.
3. Сыр натираем на средней или крупной терке.
4. Для выпекания лучше использовать глубокую форму. На дно формы выкладываем дольки картофеля, хорошо смазываем их сметанным соусом, сверху отдельными слоями кладем баклажаны и помидоры, посыпаем помидоры щепоткой соли, поливаем оставшейся частью соуса, посыпаем сыром. Форму закрываем сверху фольгой.
5. Выпекаем в духовке при 180 градусах 40 минут, затем убираем фольгу и еще раз ставим в духовку на 30 минут.
6. Блюдо можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные с помидорами, болгарским перцем и сыром

Интересная подача этого блюда обеспечит ему почетное место на праздничном столе, а в качестве гарнира подойдет рис или макароны. При этом оно совсем не сложное в приготовлении.

Ингредиенты:

• Баклажаны средней величины – 4-5 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Сыр – 150 гр.
• Смесь перцев, базилик – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем перец, помидоры и баклажаны, убираем плодоножки. Баклажаны разрезаем на половинки, ложкой вынимаем мякоть и вымачиваем в подсоленной воде около 20 минут, заем отжимаем от лишней влаги.
2. Из перца удаляем семена и режем его на небольшие квадратики. Лук мелко шинкуем, чеснок пропускаем через чесночницу или натираем на мелкой терке. Помидоры также мелко нарезаем.
3. На небольшом огне на сковородке обжариваем лук, добавляем к нему мелко нарезанные помидоры, оставшуюся часть баклажана, перец, чеснок солим, приправляем специями, тушим пять минут и снимаем с огня.
4. Половинки баклажана заполняем овощной смесью, сверху посыпаем тертым сыром.
5. Фаршированные баклажаны выкладываем на противень, предварительно засланный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.
6. Разогреваем до 180 градусов духовку и готовим в ней овощи 35-45 минут.
7. Готовые баклажаны можно украсить листиками петрушки и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Вентилятор для баклажанов

Мне нравятся все эти бесподобные рецепты в Интернете, которые вы попробуете один раз, а потом забудете.

Я видел этот крутой метод на нескольких инстаграм-сайтах, он называется «лодочка» из баклажанов или «веер из баклажанов». Почему бы не назвать это баклажаном Хассельбэк?

Как бы вы это ни называли, это отличный способ приготовить баклажаны.

Я поделился им с другом на обед, и это было божественно.

В большинстве рецептов используются нарезанные помидоры и ломтики моцареллы между слоями, как в капрезе…. но я сделал свое дело, используя фету и сладкие помидоры черри, смешанные со свежими травами из моего сада.

Вот как я сделал эту красивую вещь:

Совет: сделайте много начинки и плотно упакуйте.

Вентилятор из баклажанов:

1 крупный сезонный баклажан, нарезанный на 1/6 ровных дольки, с сохранением стебля
тонко нарезанных помидора или помидоров черри (нелегко!) свежий орегано
оливковое масло
кошерная соль и перец
приправленные панировочные сухари панко
Сыр пармезан сверху (по желанию)

Нарежьте баклажан на 1/6 и разложите веером, сохраняя стебель целым (не разрезать стержень, он будет удерживать его вместе, как ручку).

Выложите взбитые баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Обильно приправьте баклажаны кошерной солью, стараясь, чтобы соль попала на ломтики (я использую только алмазную кошерную соль). Соление баклажанов поможет впитать влагу, содержащуюся в овощах.
Дайте баклажанам постоять на противне 30 минут.

Если вы используете рецепт помидоров черри, нарежьте их тонкими ломтиками (используйте острый нож) и добавьте в миску с покрошенным сыром фета. Приправить кошерной солью и перцем.

Добавьте измельченную зелень и сбрызните оливковым маслом. Смешайте все вместе.

Осторожно засыпьте томатную смесь между ломтиками баклажанов ……. если вы используете нарезанную моцареллу и более крупные помидоры (более простой метод), затем наложите ломтики между слоями баклажанов.

Упакуйте столько начинки, сколько сможете!

Затем посыпьте сверху и слоями баклажан панировочные сухари (я люблю панко). Пармджано Реджано тоже, если хотите.

Полить большим количеством оливкового масла.

Я протыкал баклажан шпажкой, чтобы скрепить его во время выпечки, потому что он начал разваливаться.

Выпекайте 40 минут при 375F.

Включите жаровню и жарьте только 2 минуты, чтобы верх был красивым и золотисто-коричневым.

Я выложил песто сверху, пока он еще теплый из духовки, а когда остынет, чтобы вынуть, вытащил шпажку и нарезал ломтиками.

ВКУСНО !!!

Как приготовить веерообразные баклажаны с пармезаном

Перейти к рецепту

Картофель Hasselback несколько лет назад был в моде.В поисках идей, что приготовить на ужин, я увидела фотографии веерообразного баклажана с пармезаном в социальных сетях. Я был заинтригован и подумал, что было бы весело попробовать этот метод.

Я исследовал и обнаружил, что метод Хассельбака был приписан шведскому Hasselbackspotatis или Potato à la Hasselbacken. Это запеченный картофель, который нарезан тонкими ломтиками, а не полностью с одной стороны. Затем фрагменты распределяются веером, чтобы создать красивый стиль презентации.В этом рецепте метод применяется к баклажанам.

Этот рецепт довольно легко и быстро приготовить. На приготовление ингредиентов уходит около 20 минут, остальное время — это время пассивного приготовления. Он такой вкусный и восхитительный, что это мой обычный ужин. Мне нравится, что это блюдо выглядит потрясающе, такое ароматное и не требует часов на приготовление!

Приготовление веерообразных баклажанов Parm

Основная идея приготовления веерообразных баклажанов с пармезаном очень проста.Главное — нарезать баклажан очень острым ножом и держать баклажан устойчивой рукой. Остальная часть рецепта такая же, как и для обычной закуски из баклажанов. Чтобы блюдо получилось более здоровым, я запекаю баклажаны, а не жарю их. Вдобавок к этому я добавил в блюдо измельченный чеснок, чтобы сделать блюдо еще более привлекательным!

Состав

Сначала соберите все ингредиенты для рецепта. Вам понадобится

2 больших баклажана
1 чайная ложка кошерной соли
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные — 2 столовые ложки для поливания поверх ломтиков баклажанов и 1 для панировочных сухарей
2 чашки томатного соуса маринара, домашнего приготовления или купленного в магазине
2 свежих помидора, нарезанных тонкими ломтиками
12 кусочков свежей моцареллы, тонко нарезанной — я использовал один целый блок
½ стакана панировочных сухарей Панко
2 столовые ложки тертого сыра пармезан

5 свежих листьев базилика, нарезанных для украшения
Соль и свежий молотый перец, по вкусу

Кроме того, вам понадобится форма для запекания, подходящая для жарки.Я использовал квадратную форму для запекания размером 13 на 13 дюймов, но не стесняйтесь использовать безопасную для жарки форму для запекания в духовке, которая достаточно велика, чтобы вместить ваши баклажаны.

Собираем

Для начала крепко возьмитесь за баклажан и очень острым ножом сделайте надрез наверху возле стебля. Затем аккуратно нарежьте баклажан сверху вниз. Постарайтесь нарезать как можно тоньше, примерно ¼ дюйма, не снимая верхней части. Аккуратно пролистайте их веером, чтобы ломтики открылись. Слегка посыпьте нарезанные ломтики солью.

В форме для запекания, пригодной для жарки на гриле, равномерно распределите соус маринара на дно. Аккуратно переложите нарезанные баклажаны поверх соуса. Расположите так, чтобы ломтики были открыты. Затем сбрызните баклажаны 2 столовыми ложками оливкового масла.

Чередуя нарезанную моцареллу и свежие помидоры, заправьте нарезанные ломтики. Сверху равномерно посыпать рубленым чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте фольгой и запекайте примерно 50 минут или пока баклажаны не станут мягкими и нежными.

Приготовлено и готово для панировочных сухарей и сыра пармезан

Пока баклажаны готовятся, надрежьте начинку. В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр и оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла до однородного состояния.

Панко, смешанный с тертым сыром

Когда баклажаны будут готовы, снимите фольгу и рассыпьте сверху сырную панировочную смесь.

Панировочные сухари со смесью пармезана

Включите жаровню в духовке. Выложите баклажаны обратно в кастрюлю и жарьте 3-5 минут, пока начинка не станет хрустящей и золотистой.

Запеченный и готовый — веерообразный баклажан с пармезаном!

Вынуть из духовки. Подавать горячим с соусом из нижней части запеченного блюда. Сверху посыпьте измельченным базиликом для украшения. Наслаждаться!

Еще идеи Fab Food:

Вы пробовали этот красочный и веселый вегетарианский пирог? Я люблю готовить и есть его, потому что он полон овощей и радует мой рот каждый раз, когда я откусываю. Посмотрите мой пост о том, как это собрать => Colorful And Happy Veggie Blossom Tart

Colorful And Happy Veggie Blossom Tart

Если вы хотите чего-нибудь пикантного, вы видели карри с бараниной Жака Пепена? Это пост, в котором я писал о том, как это собрать => Изумительное острое карри из баранины Жака Пепена с яблоками и картофелем

Острое карри из баранины с яблоками и картофелем

Вы пробовали этот необычный хлеб с чесноком? Я писал об этом в этом посте => Хлеб с чесноком, лепестками цветов и лепестками красиво разложить на части. Не только он выглядит великолепно, но и впечатляет своим полным ароматом.

Красивые раздвижные лепестки цветов чесночный хлеб

Баклажаны веерообразные с пармезаном по-хассельбэку

Джессика Лай Перес

Приготовьте это восхитительное классическое итальянское блюдо из баклажанов и пармезана с новой забавной интерпретацией. Стиль Hasselback представляет баклажаны в красивом стиле для вашего обеденного стола.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 15 минут

Основное блюдо

Итальянская кухня

• 2 больших баклажана
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 3 зубчика чеснока, измельченный
• 2 чашки томатного соуса маринара, домашнего приготовления или купленного в магазине
• 2 свежих помидора, тонко нарезанных 12
• Свежая моцарелла, тонко нарезанная
• ½ стакана панировочных сухарей Панко
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 5 свежих листьев базилика, нарезанных для украшения
• Соль и свежий молотый перец по вкусу

• Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Подготовьте баклажаны, нарезав их как можно тоньше, примерно на ¼ дюйма сверху вниз, оставив верхнюю часть прикрепленной. Аккуратно пролистайте их веером, чтобы ломтики открылись. Слегка посыпьте нарезанные ломтики солью.

• В безопасной форме для выпечки гриля равномерно распределите соус маринара на дно. Аккуратно переложите нарезанные баклажаны поверх соуса. Расположите так, чтобы ломтики были открыты. Сбрызните баклажаны 2 столовыми ложками оливкового масла.

• Чередуя нарезанную моцареллу и свежие помидоры, заполните нарезанные ломтики. Сверху равномерно посыпать рубленым чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте фольгой и запекайте примерно 50 минут или пока баклажаны не станут мягкими и нежными.

• Пока баклажаны готовятся, готовьте начинку. В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр и оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла до однородного состояния.

• Когда баклажаны будут готовы, снимите фольгу и рассыпьте сверху сырную панировочную смесь.

• Включите жаровню в духовке. Выложите баклажаны обратно в кастрюлю и жарьте 3-5 минут, пока начинка не станет хрустящей и золотистой.

• Вынуть из духовки. Подавать горячим с соусом из нижней части запеченного блюда. Сверху посыпьте измельченным базиликом для украшения. Наслаждаться!

fabfoodflavors.com/how-to-make-fan-shaped-eggplant-parmesan/

Ключевое слово запеченный, Hasselback, красивый, нарезанный, Вегетарианский

Рецепт адаптирован из журнала Eating Well http: // www.eatwell.com/recipe/258121/hasselback-eggplant-parmesan/

Fab Food Flavors: как приготовить веерообразный баклажан с пармезаном

Рецепт из баклажанов, помидоров и козьего сыра на гриле

Баклажаны с отличным вкусом! Я последовал предложениям других рецензентов и зажарил каждый ломтик баклажана, затем посыпал свежим базиликом, козьим сыром и, наконец, ломтиком помидора. Я оставил их открытыми и просто закрыл решетку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.Для подачи я посыпал каждый свежемолотым черным перцем и веточкой петрушки. Это было так просто и было фантастически вкусно. В следующий раз я думаю, что смазать ломтик помидора смесью оливкового масла и бальзамика только потому, что они как бы высохли на гриле. Спасибо Кэролайн за хранителя!

Мне очень понравился этот рецепт — мой муж обычно не ест козий сыр, и у нас были эти 2 ночи подряд!

Вначале добавлен дополнительный шаг — соление баклажанов высвобождает излишнюю влагу и горький привкус из овощей.Баклажаны нарезать как обычно, выложить на бумажные полотенца и посолить. Оставьте на 30 минут, затем смойте и высушите. Затем можно мариновать как обычно.

Кроме того, я не стал делать с ним бутерброды — это слишком сложно для гриля! Обжарить одну сторону баклажана, перевернуть и положить на сыр и помидор. Никогда не делал «бутерброд» из баклажанов.

Затем я собираюсь попробовать нарезать баклажаны по длине, приготовить на гриле как обычно, скрутить и закрепить зубочисткой после того, как они будут сняты с гриля, чтобы сделать рулеты из баклажанов!

Абсолютно вкусно! Нам с мужем это понравилось.Единственное, что я внес, — это посолить ломтики и дать им полежать на бумажных полотенцах примерно 30 минут, а затем высушить. Затем я замариновал их в оливковом масле и бальзамическом уксусе, пока не был готов выложить ломтики на гриль. Я жарил одну сторону 7-8 минут, затем перевернул, добавил козий сыр и ломтики помидоров и запекал еще 7-8 минут. Кроме того, я подавал их с открытым лицом, а не в стиле сэндвича. Большое спасибо за действительно отличный рецепт!

Я поставил ему пять, потому что его легко приготовить, и я люблю козий сыр. Моя диета не позволяет мне есть углеводы, так что это было идеально для меня. Очень вкусная замечательная идея. СОВЕТ: Будет проще приготовить их в панини. Сначала обжарьте баклажаны отдельно. В конце сложите их вместе с помидорами. Люблю это люблю это люблю это …

Очень хороший рецепт. При переворачивании баклажанов постарайтесь снять пучок с решетки и перевернуть тарелку или противень.Верхний баклажан не приготовлен и не связан с сыром, поэтому, когда вы попытаетесь перевернуть его над решеткой, он может развалиться и испачкаться на решетке или упасть между прорезями.

Вкусная и впечатляющая закуска, которая прекрасно дополнит наш ужин из курицы-гриль. Даже моему мужу, ненавидящему помидоры, это понравилось. Если вы любите козий сыр, вам обязательно понравится это блюдо! Крепкий бальзамический и мягкий сливочный козий сыр прекрасно сочетаются друг с другом.Спасибо за сказочный рецепт закуски на мангал!

Я оставил верхушки без верхних частей и добавил немного свежих рваных листьев базилика под сыр. Всем это понравилось.

Я закончил тем, что «замариновал» баклажаны в бальзамической / масляной смеси (я использовал 3 T.каждого вместе с солью, перцем и чесноком) примерно на 30 минут, потому что мне пришлось немного отойти. Я волновался, что бальзамический уксус подавит баклажаны, но это было потрясающе. Правильный аромат. Я приготовил это на плите и изменил рецепт следующим образом: 1 средний баклажан, нарезанный 3/4 «-1» толщиной; 3 Т. бальзамический уксус; 3 т. Оливковое масло; щедрые щепотки соленого перца и чесночной соли; 1 в. сыр моцерелла; 1/4 мелкой луковицы, нарезанной кубиками; 1 в. средние коктейльные хвосты креветок разрезать пополам; и немного итальянской приправы.Добавьте баклажан, уксус, масло, перец и чесночную соль в пластиковый пакет размером с галлон. Перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Сбрызнуть кулинарным спреем и разложить все ломтики на сковороде. Готовьте примерно три минуты (пока на баклажане не образуется бальзамический карамель), затем переверните баклажан и готовьте с другой стороны еще три минуты. Нагрейте отдельную небольшую сковороду на среднем огне. Сбрызнуть кулинарным спреем и обжарить лук. Когда лук почти готов, добавьте креветки и готовьте до непрозрачности.Добавьте итальянскую приправу. Слой следующим образом на половину ломтиков баклажана (оставив другую половину однородной, так как это будет верхняя часть «бутербродов»): 2 сыра T. mozzerella, 2-3 смеси T. креветок и 2 сыра T. mozzerella. Сверху выложите ломтики баклажанов, чтобы получилось 4-5 бутербродов. Продолжайте готовить, пока сыр не растает.

Не большой любитель баклажанов — но это действительно вкусно! Большой успех у моих друзей.

Хорошо, но, думаю, нужен более острый сыр. В следующий раз попробую фету.

Баклажан Пармезан | Вкусные слои баклажанов, моцареллы и томатного соуса

С слоями ароматных баклажанов, свежего сыра моцарелла и томатного соуса, этот баклажан с пармезаном — классический (и очень вкусный) рецепт!

«Как насчет бутерброда с баклажанами? С сыром, пожалуйста.О, и еще я бы хотел на нем грибов с беконом. Пару лет назад мы купили большую сумку игровой еды для Робби на полугодовой распродаже детских товаров в нашем городе. Обожаю эту распродажу! Я думаю, что весь пакет игровой еды стоил около 4 долларов. Одно из наших любимых занятий после обеда — посидеть на диване (часто с бокалом вина), пока мы заказываем еду у шеф-повара Робби. Еда нормальная (все-таки пластик), но сервис действительно не может быть лучше!

Недавно мы подобрали еще один пакет с едой (да, такая же распродажа), чтобы Робби мог расширить меню в своем ресторане.У него в сумке была пара баклажанов, поэтому мы заказали бутерброд с баклажанами с сыром, грибами и беконом. (Если вдуматься, реальная версия этого блюда может быть довольно вкусной!) Конечно, у нас также были суши с шоколадными баклажанами. Я думаю, шеф-повару Робби, возможно, придется вернуться к чертежной доске.

Баклажан Пармезан

Пока мы с Лорой наслаждались нашим бутербродом с баклажанами за бокалом хорошего красного вина, мы начали говорить о настоящих баклажанах.Как баклажан с пармезаном. Где-то там было «Боже, я очень люблю итальянскую кухню!» комментарий. А если серьезно, то пармезан из баклажанов очень вкусный. На подготовку уходит немного времени, но это того стоит!

Основная причина, по которой для приготовления этого баклажана с пармезаном требуется время, является содержание воды в баклажане. В баклажанах много воды. Это приводит к очень водянистому блюду из баклажанов с пармезаном. Секрет в том, чтобы слить с баклажана как можно больше воды перед приготовлением этого рецепта.И какой супер простой способ сделать это? Соль. Ага, соль.

Соль вытягивает влагу из вещей, в том числе из баклажанов. Нарезав баклажаны, вы просто пересолите их и дайте им отстояться на дуршлаге в раковине на 1-2 часа. Примерно через 20 минут вы заметите капельки воды, образующиеся на каждом ломтике баклажана. Через час или два вы заметите, что слилось немало воды. После этого вы просто смойте всю соль — это ключевой шаг … иначе ваш баклажан с пармезаном будет СЛИШКОМ соленым — а затем промокните ломтики бумажными полотенцами.

После того, как баклажаны приготовлены, этот рецепт действительно довольно прост. Мне нравится делать свой собственный соус, и это буквально не требует времени. (Соус можно приготовить, пока баклажаны стекают в раковину.) Вы просто обмакиваете ломтики баклажана в яйце, затем в панировочных сухарях и обжариваете их до золотисто-коричневого цвета. Оттуда баклажаны выкладываются в форму для запекания со свежей моцареллой и соусом. Легко и приятно. Красиво и просто… и вкусно! Этот пармезан из баклажанов, безусловно, лучше всех шоколадных суши из баклажанов — только не говори Робби, что я это сказал.Надеюсь, вам понравится эта парм из баклажанов так же, как и нам! Ваше здоровье!

Вы сделали этот баклажан с пармезаном дома? Оставьте комментарий, а еще лучше сделайте фото и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog). Я бы хотел увидеть вашу версию!

Для баклажанов Пармезан

• 2 средних баклажана ~ 1 фунт каждый
• 2 столовые ложки кошерной соли
• 2 стакана итальянских панировочных сухарей
• 3 больших яйца
• ½ стакана молока
• ¾ стакана растительного масла
• 16 унций

.свежий сыр моцарелла нарезанный тонкими ломтиками

• ¾ чашки тертого сыра пармезан
• {гарнир} нарезанный свежий базилик
• {гарнир} сыр пармезан тертый

для соуса

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний белый лук
• 2 ч.л. измельченного чеснока
• 1 28 унций. банка измельченных помидоров
• 1½ столовой ложки измельченного свежего базилика
• ¾ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца

Для баклажанов с пармезаном

• Обрежьте баклажаны и нарежьте крест-накрест на кусочки толщиной ½ дюйма.Отложите ломтики на дуршлаг в раковине, посыпав каждый слой кошерной солью. Дайте настояться 1-2 часа. (Примечание. На этом этапе из баклажана удаляется лишняя жидкость. Это важно! Пока баклажан стекает, самое время приготовить соус.)

• Промойте ломтики баклажана и промокните их бумажным полотенцем.

• Разложите панировочные сухари на большой тарелке; отложите тарелку в сторону.

• В неглубокую миску добавьте яйца и молоко; взбейте до однородной массы.

• Обмакните ломтики баклажанов с обеих сторон в яичную смесь, а затем в смесь панировочных сухарей. Выложите ломтики баклажанов на отдельную тарелку или большой противень.

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Обрызгайте форму для выпечки 9 x 13 дюймов антипригарным спреем для выпечки; отставить блюдо в сторону.

• Выстелите большую тарелку бумажными полотенцами; установить тарелку рядом с плитой.

• На большой сковороде добавьте растительное масло и поставьте на средний или сильный огонь.Когда масло станет горячим, добавьте 5-6 ломтиков баклажанов и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Переложите приготовленные ломтики баклажанов на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите процесс с оставшимися ломтиками баклажана.

• Намажьте 1 стакан соуса на дно формы для запекания.

• Выложите сверху ломтики баклажана на ⅓, при необходимости слегка перекрывая их. Сверху намазать сыра моцарелла и ⅓ сыра пармезан. Повторите процесс еще два раза, используя оставшиеся ингредиенты.

• Выпекать 25–30 минут или до тех пор, пока соус не начнет пузыриться и сыр не подрумянится.

• {Необязательно: в конце включите жарить в течение 2–3 минут, чтобы сыр подрумянился. На этом этапе внимательно следите, чтобы сыр не подгорел!}

• Перед подачей украсьте рубленым базиликом и дополнительным сыром пармезан.

Для соуса

• В средней кастрюле добавьте оливковое масло и поставьте на средний или сильный огонь.Когда он станет горячим, добавьте лук и готовьте 5 минут, периодически помешивая.

• Добавьте чеснок, измельченные помидоры, базилик, соль и перец; перемешайте, пока хорошо не смешано. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить еще 20 минут, периодически помешивая.

• Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума, пока для приготовления баклажанов с пармезаном не потребуется соус.

Если вы предпочитаете использовать соус в банках, вам понадобится всего 3 чашки.

Ищете еще вкусные итальянские рецепты? Также обратите внимание на этих других фаворитов:

Итальянский прошутто Панини

Итальянский хлеб с лазаньей

Итальянские бутерброды с говядиной в медленноварке

Жареный баклажан с помидорами и фетой

(Последнее обновление: 28 сентября 2019 г.)

Жареный баклажан (или баклажан) — мой любимый способ его приготовления.Чем больше я путешествую, тем больше нахожу новые способы приготовления этого универсального фрукта.

Этот рецепт, жареный баклажан с помидорами и фетой, был вдохновлен моим пребыванием в Болгарии. Болгарцы любят свой сыр! Когда сыр добавляют в рецепт в Болгарии, он накапливается очень высоко. Любимый болгарский салат Шопска готовится из измельченного перца, помидоров, огурцов, лука и сыра. Когда дело доходит до стола, трудно увидеть овощи под грудой тертого сыра.

То же самое и при заказе жареных баклажанов.В качестве сыра для этого блюда выбирают болгарский белый сыр или сирену. Он очень похож на традиционный греческий сыр фета, но немного плотнее. В этой версии рецепта я заменил средиземноморский кузен сирены, сыр фета. Его легче найти, и результат такой же восхитительный.

Добавление красного винного уксуса в конце объединяет все вкусы. Сначала попробуйте без него и посмотрите, что вы думаете! Бьюсь об заклад, я не единственный, кому это нравится больше.Баклажаны также можно вычерпать и намазать сыром на тосте.

Вот еще несколько рецептов из баклажанов, которые могут вам понравиться:

Прикрепите на потом!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

• 1 Средние баклажаны
• 2 стружки с гвоздикой Оливковое масло
• Всплеск белого вина, по желанию
• Сыр фета 2 унции
• 1 помидор рома или несколько помидоров черри.
• 1 чайная ложка орегано
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного чили, по желанию
• Петрушка, в качестве гарнира
• Уксус из красного вина, по вкусу
• Соль и перец, по вкусу

Инструкции по нарезке яиц

1. половину и надрезать мякоть острым ножом.
2. Удалите мякоть, оставив достаточно, чтобы скрепить кожу, и соблюдая осторожность, чтобы не повредить кожу.
3. Смажьте внутреннюю поверхность оливковым маслом и слегка приправьте солью.
4. Выложите баклажаны полой стороной вниз в форму для запекания. Выпекать 10 минут в духовке при 375 градусах, пока кожица не станет мягче.
5. Тем временем нарежьте мякоть баклажана кубиками.
6. Добавьте оливковое масло и чеснок в сковороду на среднем огне и обжарьте, пока они не начнут подрумяниваться.
7. Добавьте баклажаны, немного белого вина, орегано и хлопья чили.
8. Готовьте, пока баклажаны не станут мягкими (но не станут мягкими).
9. Вынул кожуру баклажанов из духовки и заправил смесью баклажанов.Вернитесь в духовку и готовьте еще 10-15 минут. Когда кожица баклажана станет мягче, достаньте ее из духовки.
10. Сверху выложите сыр и помидоры и посыпьте орегано.
11. Жарьте, пока сыр не подрумянится.
12. Посыпать петрушкой и подавать с красным винным уксусом.

Информация о питании

Урожай

4

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 188 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 4 г Транс-жиры 0 г и ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 13 мг Натрий 208 мг Белки 4 000 Углеводы 4 В зависимости от количества углеводов

углеводов 4 Углеводы 15 об используемых ингредиентах

Салат Капрезе из баклажанов на гриле

Этот пост спонсируется вместе с #BBQWeek.Я получил от спонсоров образцы продуктов для использования при создании рецептов #BBQWeek. Однако все мнения принадлежат только мне.

Капрезе из баклажанов — это мой вариант классического салата «Капрезе из помидоров». Выложите жареные баклажаны, свежую моцареллу и свежий базилик с добавлением Skinny Basil Pesto или бальзамической глазури, и это станет эпической закуской или гарниром. Этот рецепт жареных баклажанов легко приготовить, его можно подавать горячим или при комнатной температуре. #BBQWEEK

Я так взволнован этой неделей, потому что отмечаю неделю барбекю с некоторыми из моих любимых спонсоров.Я сразу понял, что хочу поделиться этим супер легким салатом капрезе из баклажанов на гриле. Я большой поклонник баклажанов, а приготовление баклажанов на гриле — это просто и отличный способ добавить больше овощей в рацион моей семьи.

Хотя мой огород еще ничего не производит, я покупаю потрясающие баклажаны и помидоры на местном овощном рынке. Мой салат из баклажанов Капрезе выводит салат Капрезе на новый уровень, потрясающая смесь баклажанов, помидоров и моцареллы = восхитительно!

Баклажан — суперполезный фрукт, да, баклажан — это фрукт, поймите! Когда несколько лет назад я заболел, изучая продукты, которые можно было бы включить в свой рацион, я был приятно удивлен, узнав, что один из моих любимых продуктов действительно полезен для здоровья.

Несколько полезных вопросов и ответов, которые помогут вам приготовить рецепты из баклажанов на гриле:

• Как и грибы, баклажаны на 90% состоят из воды, что делает их хорошей пищей для похудания, они быстрее насытятся.
• Баклажаны содержат полифенолы, которые могут помочь в профилактике рака.
• Эти вкусные баклажаны полны витамина К, который улучшает плотность костей и предотвращает остеопороз.
• Dietary Fiber снижает риск сердечных заболеваний и плохих ЛПНП для снижения холестерина, а баклажаны содержат клетчатку, что составляет 14% от вашей суточной потребности.
• Баклажаны содержат фолаты, которые необходимы всем, но особенно беременным женщинам, так что наслаждайтесь баклажанами.
• Еще есть мой любимый баклажан, содержащий биофлавоноиды, которые помогают снизить высокое кровяное давление.

Не забудьте о помидорах в салате из баклажанов на гриле! Помидоры также являются прекрасным фруктом, который приносит много пользы для здоровья. Мне нравится эта статья о пользе помидоров. Моим любимым преимуществом томатов является то, что они содержат ликопин, который помогает снизить риск инсультов.Комбинация баклажанов, помидоров и моцареллы делает не только вкусным блюдом, но и суперполезным. Я могу оправдать сыр моцарелла, потому что баклажаны и помидоры настолько полезны, что умеренность в лучшем виде!

Таким образом, вы можете не только наслаждаться моим салатом из баклажанов Капрезе, но и есть действительно здоровую пищу. Беспроигрышный вариант для всех.

Нужно ли солить баклажан при приготовлении капрезе из баклажанов и почему?

Соление баклажанов перед приготовлением или приготовлением на гриле помогает уменьшить горечь.Солю баклажаны минут 20. Затем промываю и сушу баклажаны перед приготовлением или грилем.

Нужно ли снимать кожицу перед приготовлением каких-либо рецептов из баклажанов на гриле?

Кожура баклажана богата витаминами, и ее можно есть. В частности, в салате капрезе из баклажанов сохраняйте кожицу на баклажане, чтобы форма оставалась нетронутой.

Как хранить баклажаны перед использованием в любом рецепте?

Баклажан не нужно хранить в холодильнике, его следует использовать в течение нескольких дней после покупки или снятия лозы.Держите баклажаны при комнатной температуре.

Я люблю баклажаны и помидоры так же сильно, как и я, ознакомьтесь с этими вкусными рецептами:

Запеканка из кабачков и помидоров с баклажанами

Средиземноморский баклажан в медленноварке

Добро пожаловать на #BBQWEEK! На этой неделе вас ждут более 70 рецептов от более чем 20 блоггеров. Также есть возможность выиграть один из трех замечательных призов от наших спонсоров. Спасибо Michigan Asparagus за то, что предоставили блоггерам свежесобранную спаржу, Adams Extract & Spice за прекрасные растирки и специи для гриля и Not Ketchup за выбор соуса блоггерами.

Приз номер 1: подарочная карта на 100 долларов от Michigan Asparagus (стоимость 100 долларов)

Michigan Asparagus известна своей свежей спаржей, отрезанной вручную. Он доступен с мая по июнь и выращивается в основном в округе Океана на берегу озера Мичиган. Мичиганская спаржа обладает прекрасным вкусом и долгим сроком хранения. Это богатый питательными веществами, низкокалорийный овощ без жира, холестерина и с очень низким содержанием натрия. Приблизительно 120 местных фермеров Мичигана производят около 20 миллионов фунтов мичиганской спаржи в течение 6-7 недель сбора урожая в штате.Не забывайте покупать в США самые свежие из свежих продуктов.

Приз номер 2: набор из 5 проб без кетчупа (стоимость 40 долларов США)

Not Ketchup — это линия фруктовых изысканных соусов для гриля и макания без добавления сахара, кукурузного сиропа и искусственных подсластителей. Они не содержат глютена, молочных продуктов, сои, палео, веганы, с низким содержанием углеводов и подходят для Whole30.

Ароматов в пробной упаковке:

Tangerine Hatch Chile Not Ketchup сочетает в себе кисло-сладкие калифорнийские мандарины с легким жаром от подлинного чили Hatch из Нью-Мексико. Любимые пары: рыба, курица, индейка

Cherry Chipotle Not Ketchup сочетает в себе спелую вишню с тонким дымным жаром перца чипотле. Любимые сочетания: бургеры, стейк, лосось, ребра, тефтели

Черника с белым перцем, а не кетчуп делает чернику пикантной с ноткой горчицы и небольшим количеством белого перца. Любимые сочетания: бараньи отбивные, креветки, гребешки, свиная вырезка, козий сыр

Smoky Date Not Ketchup сочетает в себе естественную сладость созревших на солнце калифорнийских фиников с ароматной копченой паприкой. Любимые сочетания: свиные отбивные, жареная индейка, курица-гриль, ветчина, сосиски

Spiced Fig Not Ketchup — это смесь богатого инжира California Mission с теплыми специями, такими как корица, анис и черный перец. Любимые пары: баранина, стейк, жареный цыпленок, сыр чеддер

Приз номер 3: бутылка ванили и набор средств от Adams Extract & Flavors (стоимость 30 долларов США)

Экстракт Адамса

От скромных начинаний в Батл-Крике, штат Мичиган, до богатой истории в Техасе, одно осталось неизменным: приверженность и страсть предоставлять только самые качественные и инновационные продукты и услуги.Уже более 125 лет это действительно так просто … сделать вкуснейшие блюда еще лучше! Сегодня Adams с гордостью производит и продает под несколькими брендами Adams, включая Adams Best®, Adams Extract®, Adams® Seasoning & Spice, Adams Reserve®, Flavor King ™, Pantry Basics ™, Sear-n-Crust®, ClearVan ™, Carniceria®, Cocina del Rey®, Naturals ™ и Urban Canner ™ вместе с линиями Adams Frozen Skillet Desserts и Adams Premium Ice Cream.

Такие отличные призы. Войдите, чтобы получить шанс выиграть один из этих замечательных призов:

Розыгрыш лотереи

А теперь ознакомьтесь с самыми вкусными рецептами от лучших кулинарных блоггеров, празднующих #BBQWEEK:

Посмотрите, что блоггеры подали в понедельник на #BBQWeek

Asiago Garlic and Bacon Grilled Asparagus by Daily Dish Recipes
Азиатская спаржа на гриле от Books n ‘Cooks
Почерневший салат из курицы, спаржи и авокадо от Tip Garden
Пицца на гриле с курицей и спаржей от Jolene’s Recipe Journal
Chicken Souvlaki Korbs Souvlaki Korbs
Двойные гамбургеры с черничным бизоном от Culinary Adventures с Камиллой
Летний салат капрезе из спаржи на гриле от веры, надежды, любви и удачи выжить, несмотря на усатого помощника
Свиные отбивные с черникой и белым перцем на гриле с кукурузой, фасолью, свиньями и детьми
Легкая зажигалка на гриле Цыпленок баффало от Jonesin ‘For Taste
Спаржа на гриле с горчичным соусом из укропа от Strawberry Blondie Kitchen
Спаржа Цезарь на гриле от 4 Sons’ R ‘Us
Курица на гриле с ананасовой сальсой и спаржей от Simple and Savory
Жареный яичный салат на каждый день
Салат из капрезе на каждый день Кебаб с фруктами и тортами на гриле от Red Cottage Chronicles
Лондонский соус на гриле от Hezzi- D’s Books and Cooks
Жареный лондонский бройл с соусом Чимичурри от Cookaholic Wife
Жареные свиные бургеры с гавайскими булочками от Karen’s Kitchen Stories
Сладкие и пряные горчичные свиные отбивные на гриле от Soulfully Made
Шашлык Meat Lover’s от Cindy’s

es Recipings and Writings

Юго-западные 7-ми слоистые дипсы от повара-первокурсника
Мандариновые куриные фахитас, приготовленные на гриле, за столом всей семьей
Куриные шашлычки с мандаринами, чили, медовые куриные шашлычки, вкусное времяпрепровождение

Заявление об ограничении ответственности. Благодарим спонсоров #BBQWeek Adam’s Extracts, Michigan Asparagus и Not Ketchup за бесплатное предоставление призов.Эти спонсоры также предоставили блогерам образцы и продукты для создания рецептов #BBQWeek. Все мнения мои собственные.

Бесплатная раздача #BBQWeek открыта для жителей США в возрасте от 18 лет. Будут проверены три победившие заявки. Призовые пакеты будут отправлены напрямую от спонсоров. Блогеры #BBQWeek не несут ответственности за выполнение или доставку призового пакета.

Участвующие блоггеры и их ближайшие родственники не могут участвовать или выиграть розыгрыш.Покупка не требуется. Не действует там, где это запрещено законом. Эта акция никоим образом не спонсируется, не поддерживается, не администрируется и не связана с социальными каналами, упомянутыми в сообщениях или записях #BBQWeek.

Руководство по приготовлению салата Капрезе из баклажанов на гриле:

1. Вымойте баклажаны и нарежьте ломтиками толщиной ½ дюйма. Посолите баклажаны с двух сторон и поместите на дуршлаг, чтобы баклажаны пропотели в течение 20 минут.
2. Нарежьте помидоры ломтиками ½ дюйма.отложить. Вымойте и обсушите листья базилика. Нарежьте моцареллу ломтиками ¼ дюйма.
3. По истечении 20 минут промойте баклажаны и обсушите.
4. Разогрейте гриль до 500 градусов.
5. Смажьте баклажаны оливковым маслом и приправьте солью, перцем и чесночным порошком.
6. Уменьшите огонь до среднего, около 400 градусов, и поместите баклажаны на теплый гриль. Баклажан готовится примерно за 10 минут.
7. Переверните баклажаны наполовину.
8. Снимите с огня и расслоите баклажаны, базилик, помидоры, моцареллу.Не стесняйтесь делать двойную стопку.
9. Если вы предпочитаете плавить сыр, поместите баклажаны Капрезе на противень на решетке гриля, закройте крышку и дайте сыру расплавиться примерно на 1 минуту.
10. Сверху добавляем шифонад из базилика. Раскатайте базилик и нарежьте листья.

Когда вы сделаете этот вкусный салат из баклажанов на гриле Капрезе, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @everyday_eileen или #everydayeileen

Я люблю любые комментарии или вопросы ниже!

Надеюсь, вы продолжаете общаться со мной:

FACEBOOK INSTAGRAM, PINTEREST, TWITTER, BLOGLOVIN, GOOGLE

Вам нравится этот салат из баклажанов Капрезе, вы дали ему 5-звездочную оценку, и любые комментарии очень полезны для меня и очень ценны!

Салат Капрезе из баклажанов на гриле

Вкусный вариант салата Капрезе с добавлением в салат жареных баклажанов.Салат, который легко приготовить в качестве закуски или гарнира. Отличное дополнение к барбекю или удаче.

]]>

Распечатать

Показатель

Курс: закуска, гриль, гарнир, вегетарианский

Кухня: итальянская

Ключевое слово: летнее приготовление на гриле

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Время отдыха: 20 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 6 порций

калорий: 220 ккал

Автор: Eileen xo

Необходимое оборудование:

Ингредиенты

• 1 фунт баклажана, нарезанный ломтиками толщиной ½ дюйма
• 4 крупных спелых помидора, нарезанных дюйма
• 20 листьев базилика
• 8 унций свежей моцареллы, нарезанные ломтиками дюйма
• 1 чайная ложка соли для баклажана чтобы вспотеть
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки чесночного порошка

Начинка для баклажанов Капрезе

Инструкции

• Нарежьте баклажан толщиной ½ дюйма, посолите баклажан с обеих сторон и поместите в дуршлаг, чтобы баклажаны пропотели и удалили горечь.Держать в дуршлаге 20 минут.

• Нарежьте помидоры толщиной ½ дюйма и сыр моцарелла толщиной ¼ дюйма, отложите в сторону.

• Очистите решетки гриля и либо смажьте их оливковым маслом, либо нанесите на решетку антипригарный спрей. Разогрейте гриль до 400 градусов. Смойте с баклажана соль и обсушите.

• Смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом и посыпьте черным перцем, солью и чесночным порошком.

• Убавить огонь до среднего, 350 градусов, выложить баклажаны на решетку.Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны. Снимите баклажаны с гриля.

• Сложите баклажаны следующим образом: баклажан, свежий базилик. моцарелла. Если вы предпочитаете плавленую моцареллу, положите стопки баклажанов на противень и поставьте противень на решетку. Закройте крышку и дайте сыру расплавиться.

• Я люблю добавлять в свой салат «Капрезе» из баклажанов либо песто с базиликом, скинни, или бальзамический сироп, либо свежий базилик.

Примечания

• Пищевая ценность не включает дополнительные начинки.Рассчитайте выбранные вами начинки.
• Все данные о питании, которые я предоставляю, являются приблизительными, и фактическая диетическая информация может варьироваться в зависимости от ингредиентов и размеров пропорций.

Питание

Порция: 6 порций | Калорийность: 220 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 9 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 433 мг | Калий: 244 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 495 МЕ | Витамин C: 4,4 мг | Кальций: 202 мг | Железо: 0,5 мг

Заколите салат Капрезе из баклажанов на гриле, чтобы приготовить позже:

Детские баклажаны, моцарелла, помидоры черри, жареный чеснок

Пармезан из баклажанов — мой основной продукт в любом итальянском ресторане по соседству, и я никогда не разочаровываюсь.Жареные баклажаны, покрытые сочащимся сыром и соусом, просто восхитительны. (Конечно, что бы не было покрыто сыром и соусом?) Я также поклонник ролатини из баклажанов, которые обычно представляют собой длинные ломтики баклажанов, обернутые вокруг приправленного травами сыра рикотта и покрытые соусом и сыром. Подается в запеканке с хлебом для макания, это потрясающая закуска.

Во время недавнего визита в CostCo я заметил эти очаровательные молодые баклажаны. Я схватила их и шарик свежей моцареллы и создала эту домашнюю версию пармезана из баклажанов.Мои помидоры черри росли как сумасшедшие, поэтому я решил быстро приготовить из них «запеченный» томатный соус плюс немного чеснока для дополнительного вкуса. Результат был просто замечательным.

Сначала я нарезал молодые баклажаны продольными, затем посыпала обе стороны ломтиков солью, чтобы выпустить часть влаги. У меня получилось по 5 ломтиков на баклажан. Я даю им посидеть на противне, выстланном пергаментом, примерно на 20 минут.

Тем временем я разрезал помидоры черри пополам и выложил в форму для запекания.Я добавил 3 зубчика чеснока, немного оливкового масла, соль и перец. Важно оставить кожуру на чесноке, чтобы чеснок поджарился и стал нежным и шелковистым. Обязательно сначала промойте их в шкуре! Затем отрежьте один конец каждого. Смешайте все это, поставьте в духовку и удалите после того, как все чудесные томатные соки покроют дно и помидоры будут раздавлены.

Когда помидоры начинают выглядеть разбитыми, а чеснок — коричневым, поставьте ломтики баклажанов в духовку.Как только баклажаны начнут коричневеть, достаньте их из духовки и дайте остыть. Нарежьте моцареллу супертонкими ломтиками. (Со свежей моцареллой это может быть неудобно… Я рекомендую резать, не снимая полиэтиленовой пленки с шарика моцареллы, так как это не повредит сыр при резке.)

Выложите приготовленные помидоры в кухонный комбайн и положите туда обжаренные дольки чеснока. Выбросьте кожуру чеснока. Добавьте немного оливкового масла и несколько вяленых помидоров (если они у вас есть.) Посолить и поперчить по вкусу и взбить пюре. У вас должно получиться около чашки соуса.

А теперь приступим к интересной части — укладке! Смажьте дно формы для запекания (той же, в которой вы готовили помидоры) немного соуса, ломтик баклажана, еще немного соуса, немного моцареллы, еще один ломтик баклажана, соус, сыр моццо и продолжайте повторять, пока не получите весь молодой баклажан. завершено. Идея состоит в том, что вы воссоздаете баклажан из детского пирога, добавляя липкий вкусный моцц и соус.После завершения у вас будет 4 стопки молодых баклажанов. Поставьте форму для запекания в духовку, пока она не станет пузырящейся, подавайте со свежими листьями базилика на каждой стопке. Наслаждаться!

Детские баклажаны, моцарелла, помидоры черри, жареный чеснок

Состав

4 молодых баклажана
1/2 фунта свежей моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками
2 стакана помидоров черри (или виноградных томатов)
3 зубчика чеснока В ИХ КОЖИ
оливкового масла
соль и перец
хлопья красного перца чили (по желанию)
4 солнце -сушеные помидоры (по желанию)
4 свежих листа базилика (по желанию)

Проезд

Разогреть духовку до 400 градусов.

Нарежьте каждый молодой баклажан продольно на 5 ломтиков. Выложите ломтики баклажанов на выстланный пергаментом противень, посыпьте солью с обеих сторон и оставьте на 20 минут. Соль предназначена для отвода влаги. Пока баклажаны «потеют», разрежьте помидоры черри пополам. Поместите нарезанные помидоры и 3 зубчика чеснока (очищенные от кожицы) в форму для запекания. Важно держать чеснок в кожуре, чтобы он поджарился и не подгорел. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.Поместите помидоры и чеснок в духовку. Когда помидоры запекутся 20 минут, добавьте ломтики баклажанов в духовку.

Посмотрите на помидоры и баклажаны. Как только баклажаны подрумянятся, выньте их из духовки. Дайте остыть. Снизьте температуру духовки до 350 градусов. На помидоры уйдет 40-60 минут (включая 20 минут на шаге выше), в зависимости от их размера. Выпекайте их до тех пор, пока они не станут действительно мягкими и раздавленными, а кожица чеснока не станет коричневой.После приготовления добавьте помидоры в кухонный комбайн и добавьте чеснок (вытащите жареные дольки из кожуры и выбросьте кожуру).