Видео пирог с капустой быстро и просто: Быстрый пирог с капустой, пошаговый рецепт на 2382 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Заливной пирог с капустой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Очень простой и вкусный рецепт приготовления заливного пирога с капустой. Пироги из заливного (или как еще говорят «наливного») теста получаются очень нежные и вкусные, начинку для них можно взять любую: ягодную, фруктовую, овощную или мясную. Сам я чаще всего делаю простой капустный пирог «Лентяй» — это и быстро, и экономично. У нас часто остается старый кефир, который служит основой для заливного теста. По сути в этом рецепте я опишу пошаговую инструкцию приготовления универсального заливного теста, а уж какую начинку добавить — выбирайте сами. За отличный результат я ручаюсь.

Ингредиенты:

Для тета:

яйцо2 шт.

кефир250 мл

майонез 100 г

мука300 г

разрыхлитель1 ч. л.

соль0,5 ч. л.

Для начинки:

капуста300-400 г

морковь1 шт.

лук1 шт.

томатная паста1 ст. л.

сольпо вкусу

растительное масло5-6 ст. л.

Число порций: 8Время приготовления: 70 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовим ингредиенты для начинки
Шаг 2: Режем лук
Шаг 3: Режем капусту
Капусту для заливного пирога нужно нашинковать тонко.
Шаг 4: Трем на терке морковь
Шаг 5: Жарим лук и морковь
Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Шаг 6: Тушим капусту
Добавить нашинкованную капусту к овощам. Тушить под крышкой 10 минут и периодически помешивать.
Шаг 7: Разводим томатную пасту
Томатную пасту развести в 100 мл. воды.
Шаг 8: Добавляем томатную пасту к капусте
Томатную пасту добавить к капусте, посолить и хорошо перемешать. Тушить 5 минут, а затем снять с огня и слегка остудить овощную начинку.
Шаг 9: Готовим ингредиенты для заливного теста на кефире
Шаг 10: Смешиваем ингредиенты заливного теста
В глубокую миску влить кефир, добавить майонез, яйца и соль. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель.
Шаг 11: Замешиваем тесто
Всё тщательно перемешать до однородного состояния. Тесто получится негустое, потому оно и называется «заливное».
Шаг 12: Выливаем тесто в форму, выкладываем начинку
Форму для выпечки смазать растительным маслом, я использовал круглую форму 26 см в диаметре. Вылить в форму половину теста, затем выложить начинку и разровнять. Далее залить начинку второй половиной теста.
Шаг 13: Выпекаем пирог
Духовку заранее разогреть. Поставить наш пирог в духовку и выпекать при 180 градусах примерно 40 минут до золотистого цвета.
Шаг 14: Остужаем пирог
Готовый пирог хорошо остудить в форме, затем перевернуть пирог на плоскую тарелку. По желанию посыпать верх пирога семенами жареного кунжута.
Шаг 15: Подача
Наш быстрый пирог готов! Осталось нарезать его на кусочки и подать к столу. Капустный пирог замечательно сочетается со сметаной или стаканчиком кефира. Приятного аппетита!

Автор: Дмитрий Коржавин

Заливной пирог с капустой на кефире

Тесто для заливного пирога готовится просто и быстро, а получается пирог изумительно вкусный и нежный. Начинку можно подготовить любую: из капусты, рыбной консервы, мяса, картофеля, грибов, зелени – на любой вкус. Сегодня приготовили заливной пирог со свежей белокочанной капустой, яйцом и зеленью. Очень вкусно!

Шаг 1

Для приготовления начинки капусту тонко нашинковать.

Шаг 2

Выложить в разогретую сковороду с маслом.

Шаг 3

Жарить на умеренном огне до готовности, периодически перемешивая.

Шаг 4

В конце приготовления посолить, добавить измельченный укроп, вбить сырые яйца, перемешать.

Шаг 5

Для приготовления теста яйца взбить с солью и растительным маслом.

Шаг 6

Соду смешать с кефиром.

Шаг 7

Кефир соединить с яйцами.

Шаг 8

Всыпать муку, просеянную через сито, тщательно перемешать (тесто по консистенции должно быть как для оладий).

Шаг 9

Форму (размер формы 21х16х3,5) смазать маслом, вылить в нее немного меньше половины теста.

Шаг 10

Выложить ровным слоем начинку.

Шаг 11

Сверху распределить остальное тесто.

Шаг 12

Духовку разогреть до 180 градусов.

Шаг 13

Выпекать до готовности примерно 40 минут.

Шаг 14

Заливной капустный пирог на кефире готов. Приятного аппетита.

Как приготовить пирог с капустой быстро и просто по пошаговому рецепту и фото

Категория:: Простые пироги
Автор:: Константин Маркович

Раньше, когда меня просили приготовить пирог, то перед глазами сразу представлялись бесконечные перемешивания, взбивания и ожидания, когда же подойдет тесто. Мои мучения закончились, когда мне попались рецепты быстрых пирогов. Я сначала не верила, что они действительно так мгновенно вкусно готовятся и для этого нужно прилагать минимум усилий. Такие пироги неоднократно меня выручали при неожиданном нашествии гостей. Пока моются руки и рассказываются новости, у меня уже поспевает пирог.

Начинкой может служить практически все, что вы найдете в холодильнике: немного фарша, пара сосисок, остатки рисовой каши, грибы, недорезанная в салат картошка или рыбная консерва. Но больше всего я люблю пироги с капустой, как со свежей так и с жареной. О таком я и хочу вам рассказать. А точнее, о его быстром рецепте для таких же ленивых, как и я.

Это будет очень ленивый пирог с капустой, быстрее которого, наверное, не бывает. Этот несложный большой пирог можно постряпать дома Продукты для пирога не нужно взвешивать или отмерять, а просто берем столовую и чайную ложки и начинаем готовить. Список продуктов для пирога:

Кухонный инвентарь: емкость под тесто, вилка, кухонный комбайн или нож, форма для пирога.

Ингредиенты

Яйца: 3 шт.
Сметана 15-21%: 8 ст. л.
Мука: 6 ст. л.
Пищевая сода: 1,5 ч. л.
Сливочное масло: 100 г
Капуста: 500 г
Соль: 1 ч. л.

Время приготовления:

45 мин

Последовательность приготовления

Согласно рецепту, тесто для этого ленивого пирога с капустой настолько быстрое, что приготовление необходимо начать с включения духовки на 180°, чтобы она успела как следует прогреться.
Берем любую емкость и разбиваем в нее яйца.
Отсчитываем в эту же емкость нужное количество ложек сметаны и муки.
Всыпаем туда же соду и соль.
Берем вилку и все вместе тщательно перемешиваем.
Капусту тонко шинкуем при помощи ножа или измельчаем в комбайне. Солим и слегка перетираем или жмем руками, чтобы капуста пустила немного сока. Перекладываем ее в форму, которую не нужно смазывать.
Растапливаем на плите или в прогретой духовке сливочное масло и выливаем его на капусту.
Выкладываем тесто, немного его разравниваем и отправляем готовиться на 30 минут. За это время завариваем кофе или чай и готовим тарелки под пирог.

Видеорецепт приготовления

На видео вы увидите быстрое и простое приготовление подобного пирога с квашеной капустой: Предлагаю вам воспользоваться ссылками и при помощи рецептов из этого сайта сделать

На сайте можно найти и другие рецепты, которые помогут приготовить пирог с капустой в мультиварке. заливной пирог с капустой, а если у вас есть немного больше времени, то испечь пирог с капустой из дрожжевого теста.

Возможно, у вас имеются свои быстрые рецепты капустного пирога, о которых вы можете рассказать в комментариях. Также буду ждать отзывы о моем простом рецепте. Желаю вам приятного аппетита!

Другие рецепты

Пирог с капустой быстро и просто видео

Здравствуйте мои дорогие друзья. Что делать, если к вам вдруг пришли гости? Можно быстренько сбегать в магазин за тортиком, а можно и самой испечь вкуснейший пирог с капустой на скорую руку. Ведь пироги — это украшение любого стола.

Рецепты, которые я для вас сегодня подобрала очень простые. Времени на них тратится не больше часа. Как раз успеете к приходу гостей. Да и себя любимую можно просто порадовать вкусненьким пирогом.

Все предложенные ниже варианты приготовления быстрые, так сказать — на скорую руку. Надеюсь вам понравится.

Как испечь пирог с капустой?

Есть несколько общих советов для выпечки пирогов. Если их соблюдать, наш пирог будет пышнее и румянее, и не прилипнет к форме для выпекания.

1. Перед тем, как вы начнете месить тесто, обязательно надо просеять муку. Так она обогащается кислородом и наши пироги будут пышнее.

2. Выпечку надо оставить на противне или в форме пока она не много не остынет, только потом подавать.

3. Смажьте пирог с верху яичным желтком, так корочка пирога получится румяной и блестящей.

4. Чтобы тесто не прилипало к стенкам формы, смажьте ее маргарином или сливочным маслом и посыпьте манкой. Так пирог легко отойдет от формы.

Ленивый рецепт приготовления на сметане

Тем, у кого нет возможности проводить много времени на кухне, этот рецепт приготовления на скорую руку должен понравится. Ведь он готовиться чуть больше часа. Но получается очень вкусным.

Капуста белокочанная — 500 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Яйца — 3 шт.
Мука — 180 гр. (чуть больше стакана)
Сметана — пол стакана
Майонез — 1/3 стакана
Соль — 1 ч. ложка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка

1. Нашинкуйте капусту соломкой, переложите в форму и залейте туда растопленное сливочное масло.

2. В отдельном блюде смешайте муку с яйцами, майонезом, сметаной. Добавьте соль и разрыхлитель. Доведите миксером до однородной массы.

3. Тесто залейте в форму с капустой так чтобы капуста была полностью покрыта.

4. Поставьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой — проткните пирог и если палочка сухая, то все готово.

5. Подавать можно к чаю или просто так кушать.

Заливной пирог на кефире

Еще один простой рецепт для ленивых… то есть для занятых людей).

Заливным он называется потому что готовится на жидком тесте. Выкладывается сначала тесто, затем начинка, затем заливается сверху еще тестом.

Капуста белокочанная (небольшая) — 0,5 качана
Кефир — 1 стакан
Пшеничная мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Сливочное масло — 100 гр.
Растительное масло — 150 гр.
Соль
Сыр — 100 гр.
Зелень — 2 веточки

1. Добавьте в муку разрыхлитель.

2. Влейте туда кефир и растительное масло — перемешайте до однородной массы.

3. Нашинкуйте капусту и зелень.

4. Натрите сыр на мелкой терке.

5. Форму намажьте сливочным маслом и вылейте половину теста.

6. Сверху равномерно выкладываем начинку.

7. Сверху залить оставшееся тесто и посыпать натертый сыр.

8. Поставьте в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

9. После пусть немного постоит и подавайте на стол к чаю.

Вкусный видео-рецепт с капустой и яйцами

Нашла видео приготовления пирога с капустой и яйцами. Этот рецепт не оставит вас равнодушными.

Вот такие простые, быстрые и вкусные пироги. В начинку с капустой можно добавить и грибы, и фарш, и рыбу, приправить зеленью. Да и капусту тоже можно выбрать не обязательно белокочанную, можно использовать брокколи, брюссельскую и цветную. Можно взять и квашенную, тогда вкус будет немного с кислинкой.

Пирог с капустой из жидкого теста, или как его еще называют заливной или наливной — это просто находка для практичных, или начинающих хозяек! И результат непременно порадует, и времени — усилий на его готовку уйдет не много. Теста в таком пироге будет мало, начинки много, консистенция получится воздушной, нежной и он сам будет таять во рту…

А еще надо подчеркнуть, что используемые здесь продукты совсем не дорогостоящие, и порадовать таким вкусным блюдом можно не только своих домочадцев в будние дни, но и пришедших гостей, т.к. его можно подать даже на праздничный стол, либо в качестве основного горячего блюда, либо холодной закуски к согревающим напиткам, либо просто к чаю.

Тесто для заливного пирога по консистенции должно напоминать густую сметану или как для оладий, тогда ваш пирог будет иметь более достойный вид, будет мягким и воздушным

Вкус вашего пирога с капустой напрямую будет зависеть от того, как именно вы приготовите начинку. Пирог не получится таким мягким, как вам хотелось бы, если капуста окажется жесткой, поэтому выбирать ее нужно со знанием дела. Лучше всего подойдут молодые вилки с зелеными листиками — длительная термообработка им не понадобится.
Если же вы не нашли молодую капусту и используете в данный момент обычную, то ее надо потушить до тех пор, пока она не станет мягкой. Например, потушите капусту в молоке. Нарежьте ее, обжарьте, а затем влейте столько молока, чтобы оно только немного накрыло начинку и тушите на медленном огне примерно 25 минут. При таком раскладе можно еще добавить укроп, мускатный орех, или любую другую пряность, которая вам больше всего по душе.

Быстрый заливной пирог с капустой на сметане и майонезе

Быстрый капустный пирог по своей сути ближе к запеканке — много сочной и нежной начинки и мало теста.

Ингредиенты для теста:

3 яйца
сметана — 5 ст. ложек
майонез -3 ст. ложки
мука — 6-7 ст. ложек
1 ст. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка соли

Ингредиенты для начинки:

капуста белокачанная 500 гр.
сливочное масло или маргарин — 125 гр.
укроп
перец

Приготовление:

Капусту надо мелко порубить, посолить, чуть пожать руками, смешать с измельченным укропчиком. Выкладываем овощи в подготовленную форму для запекания.

Сливочное масло или маргарин нужно растопить и добавить к капусте. Если этого не сделать, то начинка заливного пирога может быть слишком сухой.

Теперь приготовим быстрое тесто для пирога с капустой и укропом так: взбиваем яйца, добавляем майонез и сметану, затем солим, перчим и хорошенечко перемешиваем. Следом отправляем муку и разрыхлитель, и снова хорошо перемешиваем.

Заливаем начинку жидким тестом и ставим форму или противень с заливным пирогом с капустой и укропом в горячий духовой шкаф для запекания на 20 минут. Готово — не готово можно проверить зубочисткой.

Предварительно на противень положите пергаментную бумагу. Тогда пирог не подгорит, да и мыть будет намного легче

При желании, незадолго до окончания выпечки, можно посыпать тертым сыром.

Когда увидите, что верхняя корочка зарумянилась, достаем из духовки, даем остыть и подаем к столу.

Заливной пирог на кефире с пекинской капустой, зеленым луком и яйцом

Необходимые ингредиенты:

кефир 1% — 400 мл ;
яйца для теста — 2 шт. ;
пшеничная мука — 1,5-2 стакана ;
разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л. ;
лук зеленый — 1 пучок ;
яйца куриные для начинки — 3 шт. ;
капуста пекинская — 50 гр ;
сливочное масло — 50 гр. ;
соль и перец черный молотый — по вкусу ;
кунжут — 1 ч. л.

Готовим тесто:

1 шаг
В миску для теста налейте кефир, туда же разбейте 2 яйца и добавьте соль

2 шаг

Насыпьте просеянную (лучше 2 раза) муку и разрыхлитель и хорошенько перемешайте

3 шаг

Зеленый лук нарежьте мелко

4 шаг

Добавьте примерно 1 ст. ложку прямо в тесто, остальное в начинку

Готовим начинку:

5 шаг

Пекинскую капусту нарежьте мелко

6 шаг

Вареные яйца натрите на крупной терке

7 шаг

Добавьте яйца и капусту к оставленному луку и хорошо перемешайте начинку, посолит, поперчите по вашему вкусу

8 шаг

В форму для выпечки налейте примерно 2/3 от всего количества теста

9 шаг

Сверху на тесто — начинку, и на нее кусочки сливочного масла

10 шаг

Залейте остатками теста, посыпьте сверху семенами кунжута и поставьте в разогретую где-то до 200 градусов духовку на 30 — 40 минут.

11 шаг

Достаньте румяный пирог и проверьте готовность зубочисткой или спичкой

12 шаг

Нарежьте на порции и подавайте к столу

Нежнейший капустный пирог из жидкого теста с фаршем

Пирог такой нежный и сочный, что просто тает во рту, пальчики оближешь!

Предлагаю вам еще один фото рецепт.

Ингредиенты для теста:

яйца 3 шт.
сметана 100 гр.
майонез 100 гр.
кефир (любой кисляк) — 200 гр.
мука (чтобы замесить тесто, как на оладьи)
сода,
соль

Для начинки:

фарш — 300 гр.( у меня смешанный: свинина + говядина)
капуста (приблизительно четверть килограммового вилка)
луковица — 1 шт. (очень большая)
соль и перец по вкусу

Разбейте в миску яйца, добавьте соль и соду, взбейте венчиком.

Теперь добавьте майонез, сметану и кефир, перемешайте и подсыпайте муку за несколько приемов — как на оладьи. Перемешивая, доводите тесто до однородной массы.

На разогретую сковороду, налейте немного подсолнечного масла и слегка, до прозрачности и аромата припустите лук. Не зажаривайте слишком, ни в коем случае!

Все ингредиенты для начинки соедините: к остывшему луку добавьте капусту, нашинкованую как для борща, туда же — фарш, соль и перец.

Застелите пекарской бумагой форму для выпечки или противень и теперь большую часть теста вылейте на нее. Сверху равномерно выкладывайте начинку, подровняв ложкой и залейте остатком теста. Можно даже встряхнуть, как бы покачать из стороны в сторону — чтобы пирог выровнялся, и — в духовку.

Духовка должна быть предварительно прогрета до 220 градусов. Оставьте пирог печься на 30-40 минут. Но, минут так через 20 — 30 пирог надо обязательно проверить — возможно его надо будет повернуть.

Как узнать — готов ли пирог? Обычно, как только появится румяная корочка, пирог готов!

Достав из духовки его необходимо накрыть чистым полотенцем, минут на 10-20, чтобы корочка стала мягкой и нежной.

Попробуйте, это невероятно вкусно!

Даже дети, которые при слове «Капуста», обычно говорят — фууууу, приняли этот замечательный и нежный пирог на ура!

А если и вам понравились рецепты — поделитесь ими со своими друзьями — нажмите на кнопки соц сетей в начале и в конце статьи!

Рецепт пирога с капустой и манкой на скорую руку

Предлагаю вашему вниманию еще один прекрасный рецепт быстрого, простого и вкусного капустного пирога.

Ингредиенты:

белокачанная капуста – 1 кг;
молоко – 1 стакан
манная крупа – 200 гр.
яйца – 2 шт.
маргарин (или сливочное масло) – 200 гр.
сахар – 1 ч. ложка;
соль – 2 ч. ложки.

Приготовление:

В манную крупу влейте молоко, яйца, взбитые с сахаром и растопленное на паровой бане сливочное масло или маргарин. Мелко порубите капусту, разомните с солью до появления сока и добавьте ее в манку. Все тщательно перемешайте и выкладывайте в выстеленную пергаментной бумагой форму. Выпекается этот очень быстрый заливной пирог в духовке всего 30 минут при температуре 220 градусов.

Ну и напоследок — еще один видео рецепт классного заливного пирога

Ленивый пирог с капустой — супер быстрый, быстрее не бывает!

Нежный, мягкий и очень вкусный капустный пирог на скорую руку, который быстро выпекается в духовке. Хорош как в горячем виде, так и в остывшем!

Хорошо его брать с собой на пикник.

Надеюсь, что сегодняшняя статья вам помогла и вы теперь вооружены знаниями о том, как сделать заливной пирог с капустой — быстро и просто и чтобы он был непременно мягким и вкусным!

Время приготовления

Среднее блюдо

209kcal

Пока без рейтинга

Рецепт

В холодный вечер пирог с чашечкой чая -это самое лучшее сочетание!

По этому рецепту пирог с капустой получится очень вкусный, а сделать его несложно.

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Post Views:
183

Заливной пирог с капустой. Топ 8 быстрых и вкусных рецептов

Добрый день, мои дорогие читатели. Давайте немного отвлечемся от заготовок и поговорим сегодня о пирогах. Мне кажется, за лето мы все немного по ним соскучились. Ведь так здорово, когда в доме пахнет сдобой. Как говорится: «Не красна изба углами, а красна пирогами».

Сейчас самое время побаловать домашних капустной выпечкой. Ведь мы уже столько потрудились, чтобы приготовить квашенную капусту, маринованную со свеклой, готовили различные салаты на зиму. А теперь давайте удивим своих близких вкуснейшей выпечкой. Тем более, что приготовить ее совсем нетрудно. И вы только представьте этот аромат на кухне — сразу захочется съесть кусочек.

Я вам предлагаю 8 вкуснейших рецептов заливных пирогов. Мы уже знакомились с рецептами заливных пирогов с зеленым луком и яйцом, они довольно просто и быстро готовятся. Но многие предпочитают сладкой сдобе овощную или мясную. Я, кстати, тоже в этих рядах. Поэтому могу вас заверить, что предлагаемые рецепты могут порадовать не только вашу семью, но и неожиданных гостей. Потребуется совсем немного времени и продуктов — и сытный кулинарный шедевр накормит большую компанию. Тем более, что сейчас самый сезон свежей капусты.

Заливной пирог с капустой на кефире на скорую руку

Классический простой рецепт. Выпечка по нему готовится быстро и просто. Тем не менее, выпечка порадует ваших близких, а готовить ее можно довольно часто. Ведь продуктов понадобится немного и получается недорогое и вкусное блюдо.

Нам понадобится:

Для теста:

мука — 300 — 350 гр.
кефир — 300 мл.
яйца — 3 шт.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
сода — 1 ч. л.
растительное масло — 60 мл.

Для начинки:

капуста — 400 гр.
укроп
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу

Начнем готовить с начинки. Проще не бывает — нарезаем капусту тонкой соломкой, добавляем мелко нарезанный укроп, солим, перчим по вкусу. А чтобы ломтики не были слишком жесткими, слегка обминаем их руками. Оставляем заготовку пока в сторонке и замешиваем тесто.

Пирог нвсеужно поместить в горячую духовку, поэтому включаем ее на 180 градусов, и пока готовим тесто, она нагреется.

В миску вбиваем 3 яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородной массы, взбивать не нужно.

Добавляем сюда кефир и соду, перемешиваем. Вливаем растительное масло.

Кефир желательно использовать комнатной температуры, для этого заранее его достаньте из холодильника.

Теперь добавляем просеянную через сито муку. Наверное все уже знаем, что при просеивании мука обогащается кислородом и тесто получается более мягкое и пушистое. Венчиком размешиваем до однородной массы.

Тесто должно получится в меру густое, как на оладьи. Если получается густоватое, просто добавьте немного кефира.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и чуток припудриваем мукой.

Можно заселить дно формы бумагой для выпечки, тогда форма останется почти чистой.

На дно выливаем примерно 1/3 теста и равномерно распределяем по всей поверхности формы. Это удобно делать кондитерской кистью или лопаточкой.

Сверху выкладываем начинку из капусты и заливаем оставшимся тестом, которое снова распределяем равномерно по всех поверхности. Чтобы тесто проникло в начинку, слегка надавите в нескольких местах срезом лопатки.

Пирог ставим в уже разогретую духовку. Примерное через 40 минут можно будет вынимать и наслаждаться. Готовность определите по красивой аппетитной корочке.

Рецепт заливного капустного пирога на сметане и майонезе с картофелем

По этому рецепту такой пирог готовила еще моя бабушка. Правда, майонез был в те времена не всегда, обходились только деревенской сметаной. Но зато капуста и картошка были настоящими домашними, без нитратов. И готовилась такая вкуснятина в русской печи. Пишу, и слюньки потекли от воспоминаний. Но и теперь его приготовить не составит никакого труда, попробуйте. Да и рецепт запомнить несложно, посмотрите какие легкие пропорции.

Нам понадобится:

Для теста:

мука — 0,5 стакана
сметана — 0,5 стакана
майонез — 0,5 стакана
яйца — 2 шт.
сахар, соль — по вкусу
сода — 0,5 ч. л.
уксус 9% — 1 ст. л.

Для начинки:

капуста — 1/2 небольшого кочана
картофель — 3 шт.
сыр твердый — 50 гр.
соль — по вкусу

Половину кочана нарезаем тонкой соломкой. А чтобы она стала нежной и мягкой ее не варим, а бланшируем в кипящей воде. Для этого кладем нарезку в ситечко и опускаем в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут. Капустка становится прозрачной, достаем ситечко из кастрюли и ставим на тарелку, даем воде стечь.

В нашу начинку пойдет еще и картофель. Его мы чистим и нарезаем тонкими пластинками.

Для теста в миску наливаем сметану. Жирность сметаны не важна, но я предпочитаю использовать 15-20 %. Вбиваем туда же яйца, добавляем соль. Сахар можете добавить по желанию, он сыграет в тесте свою нотку.

Муку просеиваем через сито к яйцам со сметаной, перемешиваем. На этом этапе можно добавить майонез. И не забываем для пышности развести в 1 столовой ложке уксуса соду, она побурлит, после чего отправим ее в тесто. Еще раз перемешиваем.

Все ингредиенты готовы, начинаем собирать наш пирог. Форму для выпечки можно застелить бумагой для запекания или просто смазать растительным маслом.

Каждый слой из капусты и картофеля немного подсаливаем. По желанию можно и поперчить.

На дно формы выливаем примерно половину теста. По кругу на тесто укладываем кружочки картофеля. Следующим слоем идет капустная начинка. Опять выкладываем картофель по краям формы, а в середину для аппетитной корочки натираем сыр.

Сверху сыр можно закрыть полностью картофелем. Заливаем оставшейся половиной теста.

Пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут. Достаем из духовки простой в приготовлении кулинарный шедевр и наслаждаемся.

С капустой и картошечкой, да на сметане с майонезом получается очень сытная выпечка, которой накормите даже самых голодных гостей.

Шарлотка с капустой и яйцами: быстро и просто

Этот рецепт совсем несложен в приготовлении. А пирог можно назвать и шарлоткой, только не традиционный с яблоками, а овощной. Тесто получается пышное, сдобное, а для вкуснейшего аромата добавим — ка мы кунжутное семя (я его просто обожаю добавлять в выпечку).

Нам понадобится:

Для теста:

мука — 200 гр.
сливочное масло — 150 гр.
сметана — 200 гр.
яйца — 3 шт.
сахар — 30 гр.
соль — по вкусу
сода — 1 ч. л.
уксус — 1 ч. л.
кунжут — 2 ч. л.

Для начинки:

капуста — 600 гр.
яйца отварные — 2 шт.

Яйца предварительно отвариваем и даем остыть. Сливочное масло заранее достаем из холодильника — оно должно быть слегка размягченным. Нагревать его не нужно, достаточно комнатной температуры.

Капусту шинкуем тонкими полосками.

2. А чтобы она стала мягче и сочнее, разминаем ее прямо в миске руками. Перед этим можно ее немного подсолить.

3. Отварные яйца нарезаем кубиками и добавляем в начинку. Если хотите поострее, добавьте черный молотый перец.

На этом этапе включаем духовку, она должна разогреться до 180 градусов.

Начинаем замешивать тесто.

4. Размягченное сливочное масло вилкой немного раздавливаем, превращаем его в однородную массу.

5. Вбиваем в масло 3 яйца и перемешиваем.

6. Добавляем 200 гр. сметаны. Жирность определяйте сами, это неважно. Я стараюсь не брать самую жирную 30%, чтобы тесто не получилось очень густым.

7. Венчиком смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Добавляем соль и сахар.

8. Муку просеиваем через сито и всыпаем в яично-сметанную массу.

9. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Вымешиваем тесто до однородной массы. Пирог у нас заливной, а это значит, что тесто должно быть негустое, чтобы мы могли его влить в форму.

10. Начинаем «собирать» наш пирог. Форму застилаем бумагой для запекания, смазываем ее сливочным маслом и слегка посыпаем манкой.

11. На дно формы выливаем половину теста, разравниваем ложкой или лопаткой.

12. Вторым слоем пойдет капустная начинка, ее также равномерно распределяем по всей форме.

13. Сверху заливаем оставшимся тестом и посыпаем на поверхность пирога кунжутное семя. Когда оно начнет запекаться, по кухне пойдет невероятный аромат.

14. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35-40.

Готовность пирога можете определить с помощью зубочистки — если, проткнув тесто, на зубочистке не останется следа, пирог готов и пропекся.

Зовите домашних, гостей, хотя они и сами прибегут на запах.

Видео – рецепт очень вкусного пирога с капустой и ветчиной на кефире

Как видим, к капустную начинку можно разнообразить различными добавками. Попробуйте добавить ветчину. Когда я посмотрела это видео, то даже представила аромат и вкус этой выпечки. Мне кажется, что рецепт заслуживаем внимания.

Как приготовить ленивый капустный пирог с курицей в духовке

Курица сочетается практически со всеми овощами. А пирогам она придает нежный вкус и делает блюдо более сытным, и в то же время низкокалорийным. Такой капустный пирог по праву можно назвать ленивым, потому что готовится он просто, а удивить этой выпечкой можно даже самых привередливых. попробуйте и не пожалеете.

Нам понадобится:

Для теста:

мука — 200 гр.
кефир — 350 гр.
яйца — 3 шт.
сахар, соль — по вкусу
сода — 1 ч. л. + уксус или разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

капуста — 500 гр.
куриное филе — 400 гр.
сливочное масло — 30 гр.
молоко — 1/2 стакана
соль, перец
карри — 1 ст. л.
свежая зелень (укроп, петрушка)

Всегда пирог начинаем готовить с начинки. Потом, пока она остынет, сможем замесить тесто.

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. На сковороду кладем немного сливочного масла и филе. Совсем недолго тушим на небольшом огне (минут 10-15). Курица даст сок, но он должен почти весь выкипеть. Затем солим и перчим. Курочку выкладываем в отдельную посуду — пусть остынет.

2. Займемся капустой. Нашинкуем и также отправим на сковороду со сливочным маслом потушить. Добавляем молоко и тушим 20 минут.

Молоко, кроме того, что делает начинку более нежной, еще и убивает специфический запах, который не всем по вкусу.

3. Добавляем сюда же карри, она придаст оригинальный вкус и аромат. Солим и перчим.

4. Свежую зелень нарезаем и отправляем к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешиваем и даем остыть.

5. Теперь замешиваем тесто. Для этого в глубокую миску вливаем кефир. Количество я даю приблизительное, регулируйте сами, ведь замес теста во многом зависит от жирности кефира, качества муки и т. д. Тесто не должно быть слишком густым, поэтому всегда можете добавить кефира.

6. Вбиваем 1 яйцо в кефир и размешиваем. Добавляем соду, погашенную уксусом или разрыхлитель.

7. Муку, просеянную через сито, всыпаем в миску.

8. Размешиваем все венчиком или ложкой до однородной массы. Старайтесь, чтобы не осталось комочков. Тесто готово, можно собирать пирог.

9. Форму для пирога застилаем бумагой и смазываем растительным маслом.

10. На дно выливаем 1/3 теста и разравниваем ложкой или лопаточкой по всей форме.

11. На тесто выкладываем капустную начинку, ложкой равномерно распределяем по всей поверхности.

12. Два яйца вбиваем в отдельную миску и немного взбиваем, вернее размешиваем вилкой или венчиком. Разливаем яичную жидкость на капусту, стараясь, чтобы она попала на всю поверхность.

13. Сверху на капусту выкладываем куриное филе. Если сока от него осталось много, просто его слейте, в пироге он не нужен.

14. Заливаем вес оставшимся тестом, которое разравниваем и распределяем по всей форме.

15. Пирог отправляем в духовку, запекаем 40 минут при температуре 180 градусов до красивой золотистой корочки. Достаем пирог из духовки, и пока он горячий, смазываем с помощью кисточки сливочным маслом.

Ну чем не вкуснятина?

Самый вкусный капустный пирог с мясом (фаршем) без муки

Если захотите блюдо еще посытнее, то этот рецепт будет как нельзя кстати. Особенность этого рецепта в том, что готовится он без теста, на овощной подушке. Посмотрите видео и мне кажется, что после просмотра непременно захотите воспользоваться этим рецептом.

Нам понадобится:

капуста — 1 кг
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
яйца — 4 шт.

Начинка:

мясной фарш — 400 — 500 гр.
репчатый лук — 1 шт.
помидор — 1 шт. сыр — 70 гр.
соль, перец по вкусу

Быстрая выпечка с капустой и грибами

Продолжаем убеждаться, что капуста сочетается практически со всеми продуктами. Грибы придают начинке незабываемый вкус, а кроме того, такой кулинарный шедевр вы сможете приготовить быстро и просто.

Для теста:

мука — 6 ст. л.
разрыхлитель — 2 ст. л.
майонез — 8 ст. л.
яйца — 3 шт.
сахар, соль — по вкусу

Для начинки:

капуста — 500 гр.
репчатый лук — 3 шт.
грибы лесные или шампиньоны — 500 гр.
соль, перец
свежая зелень (укроп, петрушка)

Шинкуем капусту, немного солим и обминаем руками, чтобы стала помягче.

Можно капусту обжарить или потушить, и потом добавить грибы. Думаю, что от этого блюдо только выиграет.

Грибы чистим, нарезаем кусочками. Репчатый лук также измельчаем и обжариваем вместе с грибами на растительном масле. Грибы также следует посолить и добавить по вкусу черный перец.

Пригодится и свежая зелень. Ее нарезаем и смешиваем с остальной начинкой.

Для теста в глубокую посуду вбиваем 3 яйца и добавляем 8 ст. л. майонеза.

Можно половину майонеза заменить сметаной по желанию.

Смешиваем муку с разрыхлителем и всыпаем в тесто. Разрыхлитель можете заменить 1 ч. л. соды с уксусом. Добавляем соль и немного сахара. Тесто хорошо размешиваем до однородной массы.

По консистенции тесто должно быть как на оладьи и хорошо растекаться.

В форму, смазанную маслом, вливаем половину теста, разравниваем.

Сверху выкладываем начинку из капусты и грибов и снова заливаем оставшимся тестом.

Пирог запекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут.

Красивый, ароматный, с румяной корочкой, пирог вас ждет.

Сдоба с квашеной капустой для ленивых

Ну а почему бы не побаловать домашних вкусным пирогом с квашенной капустой? Тем более, если мы ее заготовили на зиму. Ведь она более острая и придает выпечке совсем другие нотки, нежели свежая. В нашем рецепте будет компромисс — для начинки будем использовать и квашенную и свежую капусту. А готовится пирог просто, так что сможет его приготовить даже тот, кто не часто это делает.

Для теста:

мука — 2 стакана
кефир — 300 гр.
яйца — 3 шт.
сода — 1/2 ч. л.
соль — по вкусу

Для начинки:

свежая капуста — 300 гр.
квашенная капуста — 300 гр.
репчатый лук — 1 шт.
куркума — 1 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
соль, перец

Начинаем готовить начинку.

В рецепте соотношение свежей и квашенной капусты 1:1, но вы смело можете его менять в зависимости от своих предпочтений.

На сковороде на растительном масле слегка обжариваем репчатый лук. Когда он подрумянится, туда же кладем свежую капусту, нашинкованную тонкой соломкой.

Овощи должны чуть-чуть поджариться и размягчится. Теперь пришла очередь квашенной капусты. Добавляем ее также на сковороду, уменьшаем огонь и тушим минут 15. Можно сковороду закрыть крышкой. Перед окончанием готовки овощи солим, перчим и добавляем немного сахара.

Вместо сахара при тушении квашенной капусты попробуйте добавить 1 ст. л. меда — вкус получите необыкновенный.

В обязательном порядке добавляем куркуму, она не только придаст начинке красивый желтый цвет, но и наполнит ее ароматом. Тушим еще 5 минут и выключаем плиту.

Начинке даем немного остыть, а за это время займемся заливным тестом.

В глубокую посуду вливаем кефир и добавляем соду. Можно немного посолить. Вбиваем по одному 3 яйца в кефир и хорошо размешиваем. Лучше всего это делать венчиком или миксером.

Муку просеиваем через сито и отправляем в миску. Добавляйте муку постепенно, непрерывно помешивая. Так комочков будет меньше. Размешиваем до однородной массы. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Включаем духовку, чтобы нагрелась и начинаем собирать наш пирог.

Форму для запекания застилаем бумагой и промазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем начинку, распределяем ее по всей форме.

Сверху выливаем половину теста и перемешиваем его с овощами. Разравниваем лопаточкой. Заливаем оставшимся тестом и снова разравниваем. Стараемся, чтобы тесто покрыло всю поверхность пирога.

Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. Готовность пирога определите по золотистой корочке и вкусному запаху. Достаем из духовки, нарезаем и наслаждаемся.

Большое преимущество заливных пирогов в их простоте приготовления. Тесто готовится за пару минут, а начинку можно использовать любую. Поэтому такая выпечка стала очень популярной.

В следующих выпусках обязательно рассмотрим и другие варианты капустных, и не только, пирогов — ведь так хочется вас познакомить и с другими вкусными рецептами.

Я уверена в том, что в дом, пахнущий пирогами, непременно будут торопиться домашние и с удовольствием приходить гости. А это значит, что счастье есть!

Заливной пирог с капустой — Рецепты Simple Food

Заливной пирог с капустой отлично подойдет как для перекуса, так и для ужина для всей семьи. Сегодня Вас ждет очень быстрый, простой рецепт замечательного блюда. Все, как всегда, просто, доступно и очень вкусно.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Начнем с капусты, нам нужно примерно 250-300 грамм капусты. Шинкуем достаточно мелко. Конечно для этого пирога отлично подойдет капуста поздних осенних сортов. Иногда я готовлю такой пирог и с добавлением квашеной капусты, тоже очень вкусно.

Нашинкованную капусту перекладываем в глубокую емкость.
Теперь нам нужно нарезать зелень. У меня сегодня несколько веточек укропа, но можно заменить на петрушку, тоже будет очень вкусно.

Нарезанный укроп высыпаем в емкость с капустой.
Добавляем соль по вкусу, примерно половину чайной ложки и хорошо все перемешиваем.
Еще в начинку добавим среднюю луковицу. Нарезаем достаточно мелко и отправляем в емкость с капустой. Снова все хорошо перемешиваем. Теперь приготовим тесто. Тут все очень просто. В емкость разбиваем яйца. Добавляем соль и перец по вкусу. Выливаем сметану или йогурт. Размешиваем венчиком или вилкой до однородности.

Теперь добавляем муку и чайную ложку соды. Снова все хорошо перемешиваем венчиком. Теперь берем форму для выпекания. На дно формы выливаем чуть больше половины от общего объема теста. Разравниваем и выкладываем капустную начинку, заливаем сверху оставшимся тестом.

Лопаткой разровняйте тесто в форме. Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Заливной пирог с капустой можно подавать и в горячем виде, и в холодном. Это отличный перекус или вариант для легкого ужина.

Подавать лучше всего со сметаной. С начинкой вы конечно можете экспериментировать, это тесто идеально сочетается как с солеными начинками, так и с сладкими. Обязательно попробуйте приготовить. Я уверена — Вам понравится!

Заливной пирог с капустой

На форму диаметром 18-20 см.капуста 250 гр.одна луковицаукропмука 120 гр.сметана (йогурт) 150 гр.два яйца соды 1 ч. л.соль по вкусу

Пирог с капустой в духовке из теста «на кипятке»

Не знаю как у Вас, а мне с наступлением холодов, хочется чаще делать домашнюю выпечку. Вот никак не пойму, с чем это связано? В один из таких дней я поставила тесто, подготовила начинку из капусты и всё закрутилось… Если Вы заранее решили делать пироги, начинку можно подготовить и с вечера, а когда тесто поднимется, сразу начать лепить. Кстати, к лепке пирогов и пирожком можно привлекать наших деток, которые очень любят возиться с тестом и мукой.

Сегодня я решила сделать вкусный пирог с капустой, но не привычный на большом противне, а среднего размера, плетёный. Тесто для пирога выбрала любимое — «на кипятке». Оно получается всегда отменным и выпечка из него нежная, тающая во рту и конечно, с ним очень легко работать — оно совсем не липнет к рукам.

Для приготовления одного большого пирога или 2-3 небольшого размера,

Потребуется:

для теста на кипятке:

Сахар – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло сливочное или маргарин – 1 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Кипяток – 300 мл.
Масло растительное – 5 ст.л.
Мука – мне потребовалось 4 стакана (около 600 гр.)
Дрожжи быстродействующие — 1 пак.

для начинки:

капуста тушёная с луком

Как сделать пирог в духовке с капустой:

Прежде, чем ставить тесто, я готовлю начинку. Сегодня, как я уже сказала, у меня простая начинка из капусты. В капустную начинку можно на свой вкус добавить немного капусты квашеной, будет тоже очень вкусно. Я просто шинкую капусту и выкладываю её на сковороду с раскалённым растительным маслом. Сюда же добавляю измельчённый репчатый лук, соль и перец по вкусу. Теперь на свой вкус мы либо хорошо зажариваем капустную начинку, либо тушим её. Готовой начинке даём полностью остыть.

В это время займёмся замесом теста. В глубокую миску закладываем: сливочное масло (маргарин), майонез, растительное масло, соль и сахар и вливаем кипящую воду. Поверх насыпаем половину просеянной муки, на муку равномерно рассыпаем дрожжи и снова присыпаем всё оставшейся мукой. Теперь нам нужно быстро перемешать муку с дрожжами и быстро-быстро замесить тесто. Сначала я замешиваю с помощью большой ложки, затем вручную. Тесто очень горячее и когда мы его замесили, получается мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Оставляем его в миске, прикрыв полотенцем на 30-40 минут. Вы увидите, как оно быстро растёт. Когда тесто увеличилось в 2-3 раза, можно уже начинать с ним работать, а можно подмесить его и дать подойти второй раз. Пришло время работать с тестом, отрезаем подходящий кусочек и раскатываем его в пласт, толщиной 4-5мм., оно ещё при выпечке поднимется.

На средину выкладываем равномерно капустную начинку. По обеим сторонам тесто надрезаем через 1,5-2 см. полосочками.

Остаётся только заплести как бы «косичку» из полосочек, укладывая по очереди, сначала полосочку с левой стороны, затем с правой друг на друга и так до конца пирога. Сверху плетёнку смазываем желтком, даём немного подойти и отправляем с разогретую духовку до 190 градусов на 30-40 минут. Вот такой вот красивый, румяный пирог с капустой у меня получился. Снимаем его с противня и даём немного отойти, прикрыв кухонным полотенцем. Перед подачей режем пирог на кусочки и подаём со свежезаваренным чаем или молоком.

Приятного Всем аппетита и всегда красивой и вкусной выпечки желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Ещё один вкусный рецепт домашнего пирога с мясом и картошкой Вы найдёте в пошаговом фото рецепте

Хотите получать новые рецепты на почту?

Обжаренная капуста с лимоном и чесноком

Один из моих любимых рецептов капусты! Узнайте, как приготовить вкусную тушеную капусту со свежим лимоном и чесноком. Просто, быстро и вкусно! Перейдите к рецепту быстрого и легкого обжаривания капусты или посмотрите наше короткое видео ниже, показывающее, как мы это делаем.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Мой любимый способ приготовить капусту

Это простой, вкусный и полезный рецепт приготовления капусты. Это тоже мой метод. Если вы никогда раньше не обжаривали капусту, вам нужно начать.

По мере того, как капуста готовится на сковороде, она вянет, становится нежной и сладкой. Капуста может показаться скучной, но это одна из наших любимых составляющих.

Капуста недооценена и является источником питательных веществ. Он полезен для вас, поскольку содержит высокий уровень витамина С, богат антиоксидантами и обладает противовоспалительным действием.

Мы любим капусту во многих формах, но наш любимый способ ее приготовления — это обжарить ее в небольшом количестве жира на плите.В этом простом рецепте мы придерживаемся более здоровой стороны и готовим капусту на оливковом масле, но вы можете заменить оливковое масло на другие жиры. Попробуйте сливочное масло, кокосовое масло или ореховое масло, например грецкое. Вы даже можете приготовить несколько кусочков бекона перед капустой и использовать топленый беконный жир для дополнительного вкуса — мы делаем это для нашего простого рецепта жареной капусты с беконом.

Приготовление рецепта

Сделать этот рецепт капусты проще простого. Нагрейте немного жира в сковороде, добавьте тертую капусту (я поделился своими советами по измельчению капусты ниже), немного соли и перца и готовьте, пока она не станет сладкой и увядшей.

Обжаренная капуста, приготовленная с оливковым маслом, солью и небольшим количеством перца, очень вкусна, но когда она у нас на кухне, мы любим добавлять измельченный чеснок и свежий лимонный сок.

Чеснок придает блюду аромат, а лимон делает блюдо ярче. Если у вас нет лимона, отличной заменой станет яблочный уксус.

Если вам нравится сочетание лимона и чеснока, попробуйте нашу легко обжаренную капусту или шпинат, обжаренный с лимоном!

Как нашинковать капусту

Я люблю нашинкованную капусту в этом рецепте.Вот как я это делаю:

Удалите все рваные или помятые внешние листья.
Разрежьте капусту на четвертинки, а затем вырежьте сердцевину.
Нарежьте четвертинки капусты тонкими ломтиками. Вы можете измельчить его вручную ножом (как на фотографиях ниже), использовать мандолину или приспособление для измельчения кухонного комбайна.

Разделение капусты на части упрощает удаление сердцевины.
Нарежьте капусту на четвертинки тонкими кусками.

Другие простые рецепты капусты

Обжаренная капуста с лимоном и чесноком

PREP 5 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 минут
ВСЕГО 20 минут

Этот простой и полезный рецепт обжаренной капусты восхитителен.По мере того, как капуста готовится на сковороде, она вянет, становится нежной и сладкой. Капуста может показаться скучной, но это один из наших любимых гарниров. Для этого мы любим белокочанную капусту, но подойдут и другие сорта. Однако имейте в виду, что капуста напа выделяет больше влаги и не так хорошо подрумянивается на сковороде.

На 4 порции

Вам понадобится

2 фунта белокочанной капусты без сердцевины и измельченной (10 чашек)

1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 столовая ложка измельченного чеснока

Щепотка измельченного красного перца

1/2 чайной ложки мелкой морской соли или больше по вкусу

Половина лимона, нарезанная дольками

Указания

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или в голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте капусту, чеснок, хлопья красного перца и соль. Это может показаться слишком большим количеством капусты для сковороды, но по мере приготовления капуста вянет.

Готовьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, а часть капусты не станет светло-коричневой; От 10 до 15 минут.

Выдавите сок из 2 дольок лимона поверх капусты. Затем попробуйте добавить больше соли, перца и лимонного сока по мере необходимости.

Советы Адама и Джоанны

Чтобы нашинковать капусту, разделите ее на четвертинки и затем вырежьте сердцевину.Каждую четверть разрезать пополам и мелко нарезать. Прополощите и отожмите или высушите полотенцем.
Этот рецепт капусты отлично сочетается с луком, добавляйте его в сковороду одновременно с капустой.
Пищевая ценность: Информация о питательной ценности, приведенная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 105 калорий / всего жиров 5.6 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 338,5 мг / углеводы 14,3 г / пищевые волокна 3,9 г / общее количество сахаров 6,9 г / белок 2,7 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Как испечь пародию. Пирог дрожжевой с капустой в духовке, рецепт с пошаговыми фото

Неслучайно блюдо получило название ленивый пирог с капустой. В отличие от пирога из дрожжевого теста, его не нужно заранее замешивать, настаивать, месить и вообще лепить.Сделать дрожжевой пирог с капустой просто и быстро, особенно если знать несколько секретов.

Нюансы приготовления

В качестве основы для теста используется кефир или майонез, иногда его готовят на простокваше. Первый предпочтителен для нейтрального базового вкуса, имеет более низкое содержание жира. Второй формирует более насыщенный вкус «скорлупы» для начинки, но результат также более калорийный. Капустный пирог из кефирного теста очень нежный.
Налить жидкий пирог с капустой можно разными способами:
просто на начинку, уложенную в форму или смешав тесто с начинкой, и выложив на противень для выпечки.Но лучше все-таки быстрый пирог с капустой выложить слоями: сначала тесто, потом начинка и снова тесто. В таком виде он приобретает более выраженную корочку и выглядит именно как пирог, а не как запеканка из капусты.
Консистенция блюда в рецепте наливного пирога с капустой на кляре играет существенную роль. Пирог получится достойным, если тесто будет напоминать блинный микс или густую сметану.
Перед тем, как выложить тесто в форму, накройте ее пергаментной бумагой.Это предотвратит подгорание посуды и ее будет легче мыть. Но что еще важнее, пока тесто для пародий жидкое, оно не растекается (что важно для раздельных форм).
Сделайте быстрый ленивый капустный пирог, рецепт которого включает в себя самую простую начинку (обычно это сама капуста и вареные яйца). А потом можно попробовать его разнообразить, например, добавив жареный фарш, отварную курицу, сыр, сосиски … Блюдо будет интересно каждый раз!
Очень важно правильно приготовить начинку для пирога с капустой быстрого приготовления.В блюде его обычно много, поэтому, если капуста получится жесткой, пирог получится невкусным. Выбирайте молодые вилки со свежими зелеными листьями. В длительной обработке они не нуждаются, достаточно 10 минут потушить перед закладкой в тесто. Из тушеной капусты получается вкуснейший корж. Если таковых нет, подойдет и простой. Белокочанная капуста … Но ее нужно вылить в кастрюлю до мягкости, либо залить кипятком на 10 минут, чтобы избавилась от горечи.
Готовка на молоке — хорошее решение для заправки капусты.Вам нужно немного: на 400 граммов овоща всего 100 мл молока. Начинку готовить так: нарезанная капуста слегка обжарить на масле, затем влить молоко и тушить 30 минут. Ее вкус хорошо подчеркнут мускатный орех, тмин и укроп.

Кефир рецепт

Для домашнего приготовления на наспех холодце с капустой на кефире или йогурте используйте:

кефир — 300 мл;
яйца — 2 шт .;
сода — пол чайной ложки;
мука — 2 стакана;
капуста — 200 г;
масло сливочное — 50 г;
мускатный орех и соль.

Препарат

Порубить капусту, добавить в сковороду немного сливочного масла. Добавьте мускатный орех, соль.
Взбейте кефир с яйцами, пищевой содой, солью и мукой, чтобы получилось тесто.
Выложить начинку в форму, всыпать мучную массу.
Поставить в духовку при 200 градусах. Готовность определить визуально, когда торт станет золотистым.

По тому же рецепту быстрого приготовления используйте заливной из капусты для других начинок. Например, смешайте с вареным и нарезанным кубиками яйцом.Начинка с тертой морковью получится вкусной и сытной. А многие хозяйки любят употреблять квашеную капусту, а не свежую, тогда блюдо приобретает нежную кислинку. Такой пирог тоже можно испечь быстро и без проблем, а делать такие торты — одно удовольствие.

Еще один удобный вариант — вместо свежей белокочанной капусты положить в начинку пекинскую капусту. Его заранее готовить не нужно — он уже мягкий. Достаточно растереть его солью и заправить тмином, мускатным орехом или укропом.

Рецепт майонеза

Многие хозяйки предпочитают готовить холодец на майонезе с капустой. Говорят, это тесто беспроблемное, всегда получается. К тому же он легкий, его вкус не доминирует над вкусом начинки. Чтобы приготовить такой пирог из кабачков с капустой (как на фото), используйте:

Препарат

Начать с начинки: промыть и нашинковать капусту. Лук очистить и нарезать.
Обжарить на сковороде лук, добавить к нему капусту.Тушить овощи на медленном огне. Если листья жесткие, накройте их на 40 минут. Когда они сядут, добавьте соль и укроп.
Яйца для начинки отварить, очистить и нарезать.
Смешать компоненты начинки, приступить к тесту. Можно сразу включить духовку на 200 °.
Смешать яйца и сметану с майонезом. Для этого удобно использовать миксер. Добавить муку с разрыхлителем, посолить.
Выложить тесто на дно формы, разложить начинку, накрыть тестом.Отправьте в духовку подрумяниться на 40 минут.

Каждый рецепт ленивого пирога с капустой очень прост. Поэтому вы можете смело готовить это блюдо, даже если никогда раньше не работали с тестом.

Начинка для пирога была приготовлена заранее, в этом рецепте нет акцента на ее приготовлении, ведь тушеная капуста может сделать каждый. Но принцип прост: сначала жарят лук с морковью, потом добавляют грибы (по желанию) и капусту. Все компоненты тушатся до готовности.И не забываем про специи, добавляйте их в конце и по вкусу.

И еще, мы не используем начинку горячей, она лучше комнатной.

Рецепт теста для пирогов с капустой

Рецепт теста для пирога с капустой и сам процесс приготовления довольно прост: нужно растолочь свежие прессованные дрожжи в нагретое теплое (не горячее) молоко, и добавить 1 ст. ложка (без горки) сахара для брожения. Затем все перемешать до полного растворения дрожжей и сахара.Добавить 1 яйцо, посолить.

Сливочное масло (маргарин) растопить в кастрюле и охладить до комнатной температуры. Постепенно перемешайте просеянную муку с остальными ингредиентами. Этот простой метод поможет сделать выпечку воздушной и пористой, ведь мука после просеивания обогащается кислородом.

Добавить топленое, но остывшее масло. После добавления всех ингредиентов замесить тесто. Затем выкладываем тесто на поверхность, предварительно присыпав его небольшим количеством муки. Добавьте 1 ст.ложку растительного масла, чтобы тесто получилось эластичным. Месить тесто несколько минут.

Поместите в миску и накройте сверху хлопчатобумажным полотенцем. Выкладываем тесто на капустный пирог в теплое, без сквозняков место и даем постоять 1,5 часа. За это время нужно еще 2 раза вымесить, а затем, дождавшись увеличения объема вдвое, приступить к раскатыванию. Пироги с капустой в духовке — фото рецепт.

Приготовление пирога с капустой

Раскатайте скалкой прямоугольное тесто.Визуально делим его на 3 ровные части: центральную часть оставляем для будущей начинки, а две боковые части разрезаем по диагонали на узкие полоски.

В центр выложить начинку. Затем закрываем пирог, чередуя правую и левую перекрывающиеся полосы. При таком способе закрытия пирога отпадает необходимость в дополнительных проколах, а влага из начинки беспрепятственно испаряется.

Ставим на противень, смазанный растительным маслом. Сверху выпечку смазать взбитым желтком.Он должен снова продержаться, это займет около 30 минут.

Рецепт пирога с капустой

Пирог с капустой запекается при температуре 180 градусов 40-45 минут. Вынув его из духовки, даем возможность постоять и отдохнуть еще минут 10, после чего достаем с противня.

Подавать порциями.

Рецепт пирога с капустой № 2

Вкусная выпечка — долгожданное блюдо в любой семье, ее совсем не сложно приготовить, зная подробный рецепт.

Состав:

350 гр. дрожжевое тесто
Капуста белокочанная
морковь
лук свежий зеленый (пару пучков)
Масло растительное для жарки
Яичный желток

Приготовление:

Капусту нашинковать. Поместите его в сковороду с разогретым растительным маслом.

Морковь натереть на терке, добавить к капусте.

Тушить овощи на среднем огне около 20-30 минут до мягкости, посолить по вкусу.

Разделите предварительно приготовленное тесто на две части.

Раскатайте одну деталь. Это будет низ торта. Сразу кладем на противень, который желательно застелить пергаментной бумагой.

Зеленый лук нарезать дольками (его должно быть достаточно) и перемешать с остывшими обжаренными овощами.

Выкладываем овощную начинку.

Покрытие со вторым рулонным слоем.

Украшаем края капустного пирога.

Смазать поверхность желтком.

В духовке, предварительно разогретой до 180 ° C, выпекается пирог около 30 минут.

Наслаждайтесь чаем с капустным пирогом.

Начинка для пирога с капустой и яйцом

Состав

2 столовые ложки сливочного масла

1 небольшой кочан

Препарат

Капусту нашинковать и выложить в глубокую сковороду с небольшим количеством воды.Тушить на слабом огне около получаса, то есть пока капуста не станет достаточно мягкой.

После этого слить воду и отжать капусту — иначе начинка получится слишком тонкой и пирог не пропечется.

Посолить по вкусу, добавить масло и нарезать яйца вкрутую.

При желании добавить любимые специи и мелко нарезанную зелень, дать остыть.

Начинка для квашеной капусты и рыбного пирога

Состав

1 маленькая луковица

50 гр.масло сливочное

4 стакана квашеной капусты

500 гр. рыбное филе

1 столовая ложка растительного масла

Препарат

Квашеную капусту отжать, залить кипятком и слегка обжарить на растительном масле.

Рыбное филе нарезать мелкими кубиками и обжарить до готовности с небольшим количеством растительного масла.

Первым слоем выкладываем половину всего количества капусты, затем — филе рыбы, а сверху — оставшуюся капусту.

Начинка для пирога с капустой, мясным фаршем и грибами

Состав

500 гр. белокочанная капуста

300 гр. домашний фарш (свинина + говядина)

300 гр. грибы (шампиньоны)

2 луковицы

1 морковь

Соль, перец по вкусу

Масло растительное

Препарат

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, очищенную морковь натереть на мелкой терке, грибы нарезать мелкими кубиками.

Налейте растительное масло в разогретую сковороду и обжарьте лук и морковь в течение нескольких минут, затем добавьте к ним грибы и тушите на среднем огне до готовности.

Капусту мелко нашинковать, ошпарить кипятком, посолить, выложить в глубокую сковороду и тушить под крышкой до готовности.

Обжарить фарш на растительном масле, посолить по вкусу.

Когда все компоненты начинки для пирога будут готовы, их следует смешать в отдельной посуде, при необходимости посолить и поперчить.

Как видите, рецепт капустного пирога имеет множество вариаций, и каждый раз в зависимости от начинки он будет совершенно другим.

Приятного аппетита!

Пирожок с капустой — хороший вариант вкусного недорогого обеда. Это и десерт, и основное блюдо. Для варки квашеная и свежая капуста … Можно поэкспериментировать с начинкой, добавив новые компоненты. А благодаря разным вариациям теста каждый раз можно приготовить новое лакомство.

Пирог — классика русской кухни.

Состав:

дрожжи сухие — полмешка;
теплая вода — 410 мл;
капуста — 1100 г;
соль;
масло растительное;
сахар — 2 ч.
мука — 5 стаканов;
лук репчатый — 2 головки.

Приготовление:

Смешайте воду с дрожжами, удобно использовать быстродействующий компонент.
Добавьте сахар. Посолить. Смешать с мукой.
Крышка с пакетом. Отложите, дождитесь, пока тесто увеличится в объеме.
Капусту нашинковать.
В кастрюлю налить воды, посолить.
Добавить капусту, варить до полуготовности.
Лук нарезать полукольцами.
Выложить на сковороду, разогреть масло. Жарить.
Слить капусту.
Перемешать лук и капусту. Посыпать перцем.
Разрезать тесто.
Раскатываем первую часть. Выложите на противень. Выложите капусту.
Раскатайте вторую половину. Накройте начинку.
Зажмите края.
Установите режим духовки на 180 градусов.
Выпекайте около часа.
Остыть. Нарезать порциями.

Если верх жесткий, накройте его влажной тканью.

Рецепт ленивого

Пирог с ленивой капустой — это быстрый и легкий рецепт. Это всегда работает для всех. Большинство составляет начинку.

Состав:

капуста — 500 г;
перец черный;
мука — 7 ст. ложки;
майонез — 3 ст.ложки;
масло подсолнечное;
сметана — 5 ст. ложки;
масло сливочное — 55 г;
соль — 1 ч.
яйца отборные — 3 шт .;
разрыхлитель — 7 г.

Приготовление:

Порубить капусту.
Выложить капусту в подготовленную форму для запекания.
Нарезать маслом. выложить сверху капусты.
Яйца перемешать с солью, сметаной и майонезом. Добавьте разрыхлитель.
Добавьте муку.Бить.
Залить капусту.
Поставить в духовку.
Режим 170 град.
Варить до золотисто-коричневого цвета около часа.

На кефире в духовке

Капустный пирог с кефиром в духовке получается очень сочным и питательным.

Состав:

кефир — 460 мл;
капуста — 250 г;
зелень сушеная — 3 ст. ложки;
отборное яйцо;
соль;
лук репчатый — 1 шт.;
масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
сода — пол чайной ложки;
мука — 300 г.

Приготовление:

Лук и капусту нашинковать.
Тушить маслом. Поваренная соль. Влейте зелень.
Варить на медленном огне до готовности.
Кефир смешать с яйцом, добавить соду. Поваренная соль. Бить.
Добавьте муку.
Смажьте форму маслом.
Залить половину получившегося теста.
Поместите начинку.
Залить остальным тестом.
Готовьте 45 минут.

В мультиварке

Это лакомство удивит, порадует и подарит атмосферу праздника. Пирог получается ароматным и аппетитным.

Состав:

майонез — 55 мл;
сметана — 110 г;
мука — 130 г;
соль;
яйцо — 3 шт .;
капуста белокочанная — 550 г;
разрыхлитель — 1 ч.
лампочка.

Приготовление:

Лук нашинковать.
Капусту нашинковать. Размять руками. Овощу нужно выпустить сок.
Налейте масло в миску.
Добавьте лук, капусту. Посыпать солью.
Установить режим «Выпечка». Установите таймер на полчаса.
Майонез смешать со сметаной и яйцом, всыпать разрыхлитель. Добавьте муку. Бить.
Положите в миску капусту и лук.
Влить немного теста.
Накройте оставшимися овощами. Покройте слоем теста.
Установите таймер на полтора часа.

Пирог с заливным капустой

Тесто готовится быстро, и в результате получается восхитительный на вкус торт, который порадует всех членов семьи.

Состав:

сметана — 130 г;
капуста — 220 г;
соль;
семена кунжута — 1 ст. ложка;
масло сливочное — 10 г;
майонез — 65 г;
мука — 100 г;
разрыхлитель — 1 ч.
яйцо куриное — 3 шт.

Приготовление:

Порубить капусту.
Яйца перемешать с солью.
Смешать со сметаной.
Залить майонезом. Смешивание.
Всыпать разрыхлитель.
Добавьте муку. Бить.
Поместите капусту в форму.
Залить тесто.
Посыпать кунжутом.
Готовить полчаса.
Режим 180 градусов

С квашеной капустой из готового слоеного теста

Если вы хотите полакомиться пирогом, но времени на приготовление не хватает, этот рецепт для вас просто находка.Не нужно готовить тесто и капусту. Получается восхитительное пикантное лакомство.

Состав:

лук репчатый — 2 головки;
перец;
Готовое слоеное тесто — 250 г;
соль;
квашеная капуста — 600 г;
масло подсолнечное;
Яйцо вареное — 4 шт.

Приготовление:

Лук нашинковать, обжарить.
С вареных яиц снять скорлупу, нарезать кубиками.
Смешать лук и яйца с капустой.Поваренная соль.
Микс.
Раскатать тесто, выложить в форму. Бока должны быть закрыты.
Поместите начинку.
Слегка заверните края.
Раскатать черенки.
Нарезать соломкой.
Распределите узоры по поверхности торта.
Варить около получаса в духовке при 200 градусах.

Пирог с капустой и майонезом

Лакомство одновременно напоминает запеканку и пирог. Готовить не только просто, но и вкусно.Попробуйте этот рецепт, и ваша семья будет сытой и счастливой.

Состав:

капуста — 550 г;
перец;
масло сливочное — 55 г;
соль;
разрыхлитель — 7 г;
масло подсолнечное;
мука — 7 ст. ложки;
яйца — 3 ст. ложки;
майонез — 6 ст. ложки.

Приготовление:

Нарубить основной компонент. Вымойте капусту руками. От этого процесса он выделит сок и станет мягче.Блюдо получится сочнее и вкуснее.
Смажьте противень маслом.
Выложите капусту на поверхность.
Разрезать масло, намазать овощ. Посыпать перцем.
Яйца смешать с разрыхлителем и майонезом. Поваренная соль.
Добавьте муку. Бить.
Залить капусту.
Поместите противень в духовку.
Установите температуру на 180 градусов.
Выпекать 40 минут.

Из дрожжевого теста в духовке

Тесто нежное, как пух, выходит из капустной аппетитной начинки… Пирог получается пушистый, мягкий, вкусный. Попробуйте этот рецепт, и он станет визитной карточкой вашей семьи. Вместо обычного приготовления на молоке в рецепте используется кефир. Благодаря этому тесто не боится сквозняков, готовый продукт долгое время остается свежим. Любимый многими в России пирог и сейчас остается самым востребованным.

Состав:

кефир — 410 мл;
масло подсолнечное — 5 ст. ложки;
дрожжи сухие — 1 ч.
масло сливочное — 2 ст.ложки;
репчатый лук — 2 шт .;
сахар — 3 ч.
морковь — 1 шт .;
соль;
капуста — 550 г;
мука — 670 г.

Приготовление:

Разогреть кефир. Будьте осторожны, при перегреве он свернется.
Всыпать быстродействующие дрожжи, сахар. Поваренная соль.
Добавляйте муку постепенно, порциями. Затем вы можете регулировать процесс перемешивания. На замешивание нужно много времени. По крайней мере, восемь минут. У вас получится мягкая масса, которая совсем не прилипнет.Главное не переборщить с мукой, иначе корж получится тяжелым и жестким.
Емкость смазать маслом, выложить тесто. Накрыть пакетом.
Отложить на час. Это может занять немного больше времени или меньше. Главное, громкость увеличить вдвое.
Капусту нашинковать. Разогрейте сковороду, добавьте овощ.
Очистите луковицы. Нарезать полукольцами.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
Добавить овощи к капусте.Выводить из себя. Если из капусты выделяется мало сока, добавьте воды.
Соль. Добавьте перец. Помешивать.
Отрежьте треть теста.
Раскатайте большой кусок.
Примите форму. Для такого количества еды подойдет диаметр 27 см.
Разместите слой. Сформируйте бока.
Укол. Это нужно для того, чтобы тесто сильно не поднималось.
Выложите капусту.
Раскатать третью часть оставшегося теста.
Накройте торт.
Зажмите края.
Украшаем поверхность торта оставшимся тестом.
Готовый торт оставить в теплом месте. Накройте мешком или полотенцем.
Когда тесто снова поднимется, вы можете отправлять его в духовку, которая на данный момент имеет температуру 185 градусов.
На подготовку уйдет около получаса.
Лакомство можно есть горячим или холодным.

Для приготовления начинки в классическом варианте используйте белые листочки. Он хорош как монокомпонент и хорошо сочетается с грибами, мясом, луком, морковью и другими овощами, если хозяйка хочет поэкспериментировать.Рецепты пирогов с капустой просты и понятны даже новичку в кулинарном деле. Традиционные лепешки выпекаются из дрожжевого теста. В тесто добавляются яйца и масло, масса несколько раз вымешивается и делится на 2 части.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Первую раскатывают и помещают в форму, на нее кладут подготовленную пассивную начинку и покрывают оставшейся массой муки. Края будущего пирога аккуратно защипывают, чтобы внутреннее содержимое не выпало.Некоторые хозяйки оставляют кусок теста и выкладывают на поверхность скетчей красивый узор. Выпечку подают в горячем и холодном виде. Особенно приятно его есть со сметаной и сладким чаем. Пирог с капустой очень сытный, его можно съесть за ужином всей семьей. Он долго остается свежим и сохраняет приятный аромат.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Русская кухня испокон веков славилась своими пирогами.Еще в незапамятной России люди брали с собой кусок теста на вспашку, чтобы сытно пообедать. Пирог на столе всегда ассоциировался с достатком и уютом в доме. В наше время важное место занимает и изделие из теста. Пирог дарит не только сытость, но и хорошее настроение.

Простые и вкусные рецепты пирогов с капустой

В России многие хозяйки умеют делать выпечку, привнося свой вкус. Без сомнения, кулинарное искусство им передалось от прабабушек.Изобретательность и воображение, а также многолетний опыт привели к тому, что в Интернете можно найти бесчисленное количество рецептов. Запеченные и жареные блюда славятся своими готовыми начинками и разновидностями теста. Например, пирог с капустой приготовить легко и быстро. Кроме того, это еще один рецепт национальной кухни, насчитывающий множество подвидов.

Быстрый пирог с капустой для ленивых на сковороде

Если вы сильно не любите возиться с духовкой, то этот рецепт вам точно понравится.По технологии изготовления блюдо чем-то напоминает скетч. Несмотря на это, вы можете угостить всех своих друзей выпечкой. Такое блюдо легко приготовить, оно получается ароматным и быстро съедается. Открытый пирог с капустой радует простотой изделий:

укроп свежий — 1 пучок;
яйца — 2 шт .;
капуста белокочанная молодая — 0,5 кг;
соль — вкусовые качества;
мука — 100-150 г;
масло растительное — для жарки.

Последовательность шагов:

Перво-наперво нашинкуйте капусту.
В миску разбить яйца, посолить. Используя венчик, тщательно вымесите до однородной массы.
Добавьте предварительно нарезанную капусту. Перемешать ложкой до пропитки яичной массой.
Промытый укроп мелко нарезать, добавить к капусте. Еще раз хорошо все вымесить.
Муку просеять к остальным продуктам, параллельно помешивая ложкой.
Налейте масло в кастрюлю.Сюда кладем капустную массу, а поверхность разравниваем подручным инвентарем.
Включаем конфорку и ставим емкость на слабый огонь. Открытый пирог с капустой готовится просто и быстро на закрытой конфорке, примерно 15-20 минут с одной стороны.

Легкий рецепт холодца с капустой на кефире

Изделие на любой случай. Можно отдать детям в школу, угостить гостей, отведать кусочек самому. Пирог с нежной капустой легко и быстро испечь на кефирной основе.Можно использовать вареную брокколи, а можно и цветную капусту … Если придерживаться стандартного рецепта, то нужно:

Для теста:

мука любая — 1,5-2 ст .;
кефир 1-2% жирности — 300 мл;
яйца — 2 шт .;
соль — примерно 1 щепотка;
пищевая сода — 1/2 чайной ложки

Для начинки:

Пекинская капуста — 200 г;
масло сливочное — 50 г;
молотый мускатный орех — вкус;
соль — 1 небольшая щепотка;
масло растительное — для смазки формы.

Простой и быстрый способ приготовления:

Кусочки капусты тушим недолго в масле, желательно сливочном. Всыпать соль, мускатный орех. После повторного перемешивания выключите плиту.
Наполнить посуду кефиром, залить содой и, помешивая ложкой, взбить.
Взбить яйца и соль в емкости.
Просеять муку в яичной массе. Взбивая венчиком, добиваемся густоты.
Смазать маслом глубокий противень, высыпать капустную начинку, разровнять с импровизированным инвентарем.Затем вылейте сюда кляр, оставьте в духовке при 180 ° С. Запекание с капустой варится 30-50 минут.

С капустой и яйцом из готового слоеного теста

Если вам нужно приготовить блюдо за полчаса до прихода гостей, этот рецепт вам поможет. Благодаря слоеному тесту вы сэкономите время, а простой и быстрый капустный пирог получится воздушным и ароматным. Какие продукты подходят вам:

яйца — 5 шт .;
капуста белокочанная — 1 шт.;
соль — вкусовые качества;
ледяная вода — 30 мл;
масло рафинированное — 2-3 ст. л .;
Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг.

Способ приготовления:

Заранее достаем тестовый лист из морозилки.
Варить яйца вкрутую 10 минут. По мере остывания компоненты мелко нарезать.
Измельчите капусту шинковкой. Добавьте немного соли, слегка раздавите руками, чтобы измельченные вилки дали жидкость.
Сало перелить в казан, залить крошенной капустой. Перемешивая лопаткой, дайте ему потушиться. Когда капуста остынет, закидываем в нее яйца.
Выложите лист теста на подготовленную поверхность. Делим пополам. С помощью скалки раскатайте каждую деталь на 3-5 мм.
Половину теста выкладываем на противень, делаем бортики. Затем следует яичный и овощной фарш, а затем оставшийся пласт теста. Края скрепляем как вареники. Вырезаем на поверхности изделия несколько бороздок.
Смазать торт ледяной водой, дать постоять 10 минут и поставить в духовку (200 ° C). Когда он станет коричневым, выключите газ.

С квашеной капустой и фаршем на скорую руку

Сытно, сочно, с необычной начинкой. Так можно описать быстрый пирог с капустой. Лакомство подходит даже на праздник. Готовится легко и быстро. Вам потребуются следующие товары:

лук репчатый — 1 крупная кочан;
квашеная капуста — 400 г;
фарш из свинины и говядины — 400-500 г;
соль — щепотка;
перец черный молотый — по желанию;
майонез 40% жирности — 1 ст.;
мука — 12 ст. л. с горкой;
кефир — 1 ст .;
яйца — 3 шт .;
разрыхлитель — 1 ч. с горкой;
масло растительное — 2-3 ст. л.

Рецепт:

Лук мелко нарезать кубиками.
В фарш добавить лук, немного соли, перец молотый по вкусу.
Перемешивая кухонными принадлежностями, варите фарш на промасленной сковороде. Только смесь потемнеет до коричневого состояния, а вся жидкость уйдет, выключите плиту.
В другой емкости тушить квашеную капусту до золотистого цвета.
Кефир, майонез, яйца, разрыхлитель взбить с просеянной мукой. По плотности тесто сравнимо с густой сметаной.
Налейте масло в форму, размажьте кондитерской кисточкой. Затем раскладываем пласты: половина тестовой массы, капуста, фарш, оставшееся тесто.
Пирог поставить в холодную духовку, выставить на 180 ° С, выдержать 30 минут. Проверив тесто деревянной палочкой, при необходимости увеличьте время примерно на 5-10 минут.

Тушеная капуста с мясной начинкой

Торт отличается воздушностью. Вы даже можете наслаждаться выпечкой через 2 дня. Верно, если она продержится! Пирог с капустой можно съесть быстро и легко в кратчайшие сроки. Итак, вам потребуется:

Под тесто:

дрожжи свежие сухие — 11 г;
мука — 3 ст .;
кефир 2% жирности — 1 ст .;
масло рафинированное — 100 мл;
сахар — 1 ст. л .;
соль — 1 ч. Ложка без горки.

Для начинки:

фарш куриный или свиной — 1 кг;
капуста среднего размера — 1 кочан;
луковица крупная — 1-2 шт .;
соль — щепотка;
масло рафинированное — для жарки.

В эмалированный казан налить масло, кефир, всыпать соль и сахар. Поставить на плиту, непрерывно перемешивать ложкой и довести до 37 ° С.
Смешиваем просеянную муку, сухие дрожжи, кефирную смесь. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
Оставив на некоторое время в тепле, обработать оставшиеся компоненты. Капусту нашинковать ножом, затем тушить на масле до нежного коричневого оттенка.
Лук нашинковать, соединить с фаршем, посолить, тушеную капусту.
Поднявшееся тесто разделить пополам. Раскатайте скалкой до 1 см.
Форму смазать жиром. Установите половину стенда с учетом припуска. Вылить весь фарш и накрыть другим листом. Края прижмите пальцами.Поместите корж в духовку с температурой около 180 ° С. Выпекайте 40-55 минут.

Как испечь дрожжевое тесто в духовке

Предыдущий рецепт почти идентичен этому: вы делаете тесто и овощи. Разница только в дополнительных товарах:

Для наполнения:

кочан — 500 г;
мякоть тыквы — 200 г;
яблоко кислое — 1 шт .;
лук репчатый средний — 1 шт.;
томатная паста — 1 ч.
сахар — 1 ст. л .;
соль — вкусовые качества;
лавр — 1 лист;
масло растительное — 2 ст. л .;
перец черный мелкий молотый — по вкусу.

Для теста:

дрожжи, желательно свежие — 20 г;
молоко — 200 мл;
яйца — 2 шт .;
мука любая — 450 г;
сахар — 1 ч.
соль — 1 щепотка;
масло растительное — 70 мл.

Рецепт:

Раскрошить дрожжи в подогретое молоко и хорошо вымесить до полного растворения.
Яйцо измельчить в миске, всыпать сахар, затем посолить. После этого влейте сюда молочную смесь. Просейте муку, замесите мягкое тесто. Затем добавить масло и еще раз вымесить массу до полного впитывания жира.
Выкладываем тесто в теплое, накрыв салфеткой. После подъема еще раз вымесить.
Измельчите овощи удобным для вас способом. Обжарить лук в масле.Постепенно добавить остальные продукты, тушить 5 минут под крышкой. Выразительности начинке придаем за счет специй, соли, сахара, лаврового листа, томатной пасты. Варить еще 5 минут.
Формируем лепешку по аналогии с предыдущими (только дно можно покрыть манкой, во избежание пригорания). Немного отдохнув, смазываем взбитым яйцом, варим при 200 ° С. Через 10-12 минут закручиваем газ до 180 ° С и ждем еще полчаса. Проверяем готовность изделия деревянной палочкой.

Из теста на сметане и майонезе в мультиварке

Все пироги с капустой имеют общие и отличительные черты. Например, здесь тесто готовится по рецепту «на скорую руку», т.е. быстро и легко. Правда, в электроприборе сама выпечка происходит несколько иначе. Итак, из необходимых товаров:

капуста белокочанная — 1 кочан;
луковица — 1 средняя кочан;
масло сливочное — 50 г;
мука — 100 г;

Разрыхлитель

— полпакета;
соль — щепотка;

Майонез

— 50 мл;
сметана — 100 г;
яйца — 3 шт.

Процедура:

Перелейте нашинкованную капусту в миску и вымесите ее руками.
Включаем мультиварку, используя режим выпечки, доливаем масло. Пока он тает, добавляем нарезанный лук. Мы засекли полчаса.
Через 10 минут всыпать капусту и посолить. Ждем звукового сигнала таймера.
Далее взбиваем яйца, сметану, майонез. Просеяв разрыхлитель с мукой, снова взбиваем ингредиенты. Консистенция должна соответствовать жирным сливкам.
Тушатся только овощи, достаем их из казана. Емкость промываем, насухо протираем кухонными салфетками.
Выкладываем корж: первая половина, начинка, оставшаяся мучная смесь. На режиме «Выпечка» выпекайте блюдо 60 минут. Когда таймер подаст звуковой сигнал, аккуратно переверните торт и добавьте 20 минут.

Закрытый пирог без дрожжей и кефира на простокваше

Для всех, кто сидит на диете, такой продукт будет безвреден.Готовится торт быстро и легко. Благодаря кисломолочному продукту выпечка сохраняет форму и получается воздушной. Для этого вам понадобится:

капуста белокочанная — 250 г;
репчатый лук крупный — 1 шт .;
томатная паста — 25 г;
Молоко испорченное — 800 мл;
масло подсолнечное — 20 мл;
масло сливочное — 10 г;
яйца — 2-3 шт .;
мука — 500 г;
сахар — 1 ч.
сода пищевая — 1 ч. без горки;
соль — 1 щепотка.

Рецепт:

Нарезанные овощи обжарить на растительном масле 5-8 минут. Добавить в сковороду помидоры и тушить примерно так же, прикрыв крышкой, дожидаясь размягчения.
В миске размешать молоко и всыпать яйца, сахар, соль, просеянную муку. Избегайте комков. В конце влейте соду и снова взболтайте.
Форму смазать маслом, вылить практически всю тестовую массу. Затем равномерно вылить начинку и выложить на нее оставшееся тесто. Отправляем в духовку на 170 ° С.Выпекать до золотистого цвета.

Видео: как быстро и легко приготовить капустный пирог

Кулинария — настоящее умение, требующее внимания и дотошности. Отдельный раздел — несладкая выпечка, занимающая почетное место на обеденном столе. Пироги с соленой пищей помогут быстро и легко разнообразить кухню и порадовать малышей. Посмотрев видео ниже, даже самая юная домохозяйка сможет научиться этому навыку.

Пирог с капустой

Простой рецепт заливки пирога

Как приготовить с капустой и грибами

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Рецепт пирога с тушеной говядиной и капустой | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка соленого масла

2 стакана мелко нарезанной зеленой капусты

1 столовая ложка тмина

1 тесто для пирога, домашнего или купленного в магазине, рецепт приведен ниже

Мука универсальная для вальцовки

8 унций солонины, нарезанной небольшими кусочками

1 1/2 чашки пополам

1 столовая ложка дижонской горчицы

8 больших яиц

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Идеальная корочка для пирога:

3 стакана универсальной муки

3/4 стакана овощного жира

1 1/2 палочки (12 столовых ложек) соленого сливочного масла

1 большое яйцо

5 столовых ложек холодной воды

1 столовая ложка белого уксуса

1 чайная ложка кошерной соли

Лучший рецепт жареной капусты — Как легко приготовить жареную капусту с беконом

Почему брюссельская капуста так любима, когда капуста, более крупный и дешевый родственник брюссельской капусты, имеет очень похожий вкус и такой же кулинарный потенциал! Если вы хотите окунуться в мир капусты, который выходит за рамки кукурузной говядины или салата из капусты, попробуйте эту жареную капусту большего размера! Он сытный, ароматный и требует всего 5 ингредиентов! (То есть если не считать соль и перец.) Плюс один из этих ингредиентов — бекон! Что не становится лучше с беконом ?!

Вегетарианский? Вместо этого вместо бекона добавьте 2 столовые ложки оливкового масла! Кето? Исключите сахар! Аллергия на капусту? Вы можете пропустить это. 😂

Чтобы получить больше вдохновения, ознакомьтесь с нашими 25+ творческими подходами к капусте.

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

порции

Время подготовки:

часы

минут

Общее время:

часы

минут

ломтика толстого бекона, нарезанного кусочками по ½ дюйма

небольшой желтый лук, нарезанный кубиками

кочанная зеленая капуста, очищенная от сердцевины и нарезанная на кусочки размером 2,5 см

Перец черный молотый

Свежие нарезанные листья петрушки для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В большой сковороде с толстым дном готовьте бекон до хрустящей корочки, примерно 5-7 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив капли в сковороде.
Добавьте лук в сковороду и увеличьте огонь до средне-сильного. Варить до полупрозрачности около 2 минут. Добавьте капусту и коричневый сахар. Приправить солью и перцем.Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока капуста не станет мягкой.
Верните бекон в сковороду и перемешайте. Готовьте 1 минуту, чтобы нагреться. Сверху посыпьте петрушкой и подавайте горячим.

Чарли Джиллетт

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Возьмите капусту и несколько яиц для этого восхитительного капустного пирога

Вы ищете еще один рецепт пирога, который можно попробовать дома? Не говори больше, потому что вот еще один быстрый и простой, который лучше всего подходит для тех, кто занят, но хочет побаловать себя вкусной едой.

Возможно, некоторые из вас уже знают этот рецепт, но для тех, кто не знает, вас ждет новое угощение, на самом деле не только вы, но и ваша семья. Вы можете быть удивлены, насколько легко этот рецепт.

Пирог и его история.

swiggle1

точечный узор2
Pexels

Источник: Pexels

Согласно Американскому совету по пирогам, пирог был здесь со времен древних египтян. Известно, что римляне испекли первые пироги, и они сказали, что греки, возможно, научили их, как их делать.

Они объяснили, что эти пироги, «иногда делались в« тростнике », который использовался с единственной целью удерживать начинку, а не для еды с начинкой». Это отличается от того, как мы знали пирог очень давно.

Были предположения, что римляне, должно быть, распространили слово о пирогах по всей Европе, потому что Оксфордский словарь английского языка отметил, что слово «пирог» было популярным в 14 веке.

swiggle1

точечный узор2
Pexels

Источник: Pexels

По их словам, первый рецепт пирога был опубликован римлянами и был для «ржаной козий сыр», и «медовый пирог». Кроме того, первые пироги были в основном мясными.

Они также добавили, что «Pyes (пироги) впервые появились в Англии еще в двенадцатом веке. Корку пирога называли «гробом» ».

Хватит истории, давайте вернемся к нашему рецепту пирога с капустой.

Хотя многие уже публиковали обучающее видео по этому рецепту, этот, в частности, был от Олеси Славински. У ее одноименного канала на YouTube 340 тысяч подписчиков, и одно это число говорит о ее репутации.

swiggle1

точечный узор2
Instagram / olesea.slavinski

Источник: Instagram / olesea.slavinski

Ее канал заполнен «… легкими, дешевыми и вкусными рецептами!» Она разместила этот видеоурок за 1 неделю до Рождества в прошлом году (2019).

swiggle1