Видео приготовление плова в казане: Узбекский плов в казане, пошаговый рецепт с фото

ПЛОВ! КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ РАССЫПЧАТЫЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ! РЕЦЕПТ ПЛОВА С ГОВЯДИНОЙ! смотреть онлайн видео от ПОВАР и КОТ в хорошем качестве.

НАСТОЯЩИЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ С ГОВЯДИНОЙ! Такого Вы еще не видели! Сегодня готовим вкуснейший и рассыпчатый плов в казане! Секреты рецепта идеального плова со сбалансированными пропорциями я получил от настоящих поваров ошпазы из средней Азии! Увлекательные факты про плов, путешествие по вкусным местам от Москвы и до Ташкента!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ, ДРУЗЬЯ МОИ!!!
Отдельное спасибо Ирине Леонидовне Кузнецовой за предоставленное замечательное видео знаменитого Ташкентского ресторана, выглядит, как настоящий эпицентр плова
ПОНРАВИЛОСЬ ВИДЕО? ПОДПИШИТЕСЬ https://rutube.ru/channel/30926405/, КОММЕНТИРУЙТЕ, ЛАЙКНИТЕ И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ https://rutube.ru/video/d27ad0508e6c3f6e411788c9c0f16134/?r=a, ведь мы так стараемся сделать Вашу жизнь позитивнее, а стол вкуснее!!!!! С нами готовить всегда легко и весело, мы дарим людям тепло, радость и счастье!
Таймкоды:
00:00 начало видео
00:25 подготовка и нарезка ингредиентов для узбекского плова, лайфхаки и описание рецепта, пошаговый рецепт, повар кормит кошек
01:32 повар раскрывает секрет рассыпчатого риса
02:47 готовим плов на огне в казане, пошаговый рецепт, как приготовить правильный рассыпчатый узбекский плов в казане из говядины, секреты готовки плова от повара
10:13 путешествие повара по вкусным местам — Москва, Воробьёвы горы, МГУ
10:46 путешествие повара по вкусным местам — Москва, ВДНХ
11:26 путешествие повара, Москва, Пушкинская площадь, фестиваль истории «Времена и эпохи», встреча с прекрасной дамой Екатериной эпохи Петра 1
11:48 Москва, один из любимых московских ресторанов повара с Восточной кухней
12:29 Москва, повар готовит узбекский плов в огромном казане на фестивале «Гриль фест»
12:42 Узбекистан, Ташкент, знаменитый ресторан плова, эксклюзивное видео, как узбекские мужчины-профессиональные повара «ошпазы» ловко готовят плов в очень больших казанах
13:05 заключение
******************************
ИНГРЕДИЕНТЫ на 16-ти литровый казан:
— говядина(вырезка/шея) – 2 кг
— рис – 2 кг (сорт девзира/длиннозерный/пропаренный/твердых сортов)
— морковь – 2 кг
— лук репчатый – 400 гр (4 средних луковицы)
— изюм – 150 гр
— масло хлопковое/растительное – 400 мл
— вода – 3-3,5 л
— чеснок – 3 головки
— зира – 3 ч. л.
— барбарис – 1,5 ст.л.
— соль — 2,5 ст.л.
*********************************
Кулинарный канал Повар и Кот – это развлекательные кулинарные видео в формате маленьких фильмов. Это всегда вкусная еда, приключения, ароматные и эффектно украшенные блюда, рецепты из недорогих и полезных продуктов и конечно актуальные секреты и лайфхаки! Показываем, как готовить вкусно, просто, быстро, а главное, с удовольствием!
СПАСИБО, ЧТО ВЫ С НАМИ!!!
**********************************
Мой Telegram @turist_fm
Мой ютюб канал https://www.youtube.com/channel/UCebdsVXfWFPJnxA9ieiy0Rw
Мой ютюб канал https://www.youtube.com/channel/UCe2js4ZYRx6R0h6cskGNJnw
Сотрудничество: [email protected]
**********************************
На поддержание канала, за это персональное СПАСИБО:
https://yoomoney.ru/to/4100118181232583
Сбербанк Мир (RU): 2202 2032 8190 4146
Тинькофф (RU): 5536 9141 2163 8815

#плов #пловузбекский #пловвказане #казан #ферганский плов #рецептплова #какприготовитьплов #узбекскийплов #вкусныйплов #пловизговядины #поварикот #рис
повар и кот, рецепт, плов, еда, кулинария, рецепты, на огне, рис, плов в казане, плов в казане на костре, плов узбекский, рецепт плова, как приготовить плов, узбекский плов, восточная кухня, узбекская кухня, на костре, плов готовит мужчина, как приготовить, рассыпчатый плов, казан, плов рецепт, вкусный плов, плов из говядины, правильный плов, настоящий плов, как сделать плов, мужчина на кухне, плов на костре, рис для плова, как готовить плов, плов на природе, приготовление плова, плов быстро, самый вкусный плов, в казане, плов с курицей, как приготовить плов в казане, как правильно приготовить плов, в казане, дев-зира, девзира

Плов из свинины, рецепт блюда в казане на костре пошагово с видео|Оливьена

Плов настолько прочно вошёл в жизнь людей разных национальностей, что определить место его рождения невозможно. Для некоторых плов — это праздничное блюдо, которым угощают гостей и друзей. Для других плов — обрядовое блюдо, например, плов с разными бобовыми готовили в честь появления первого зуба у ребёнка и раздавали соседям и близким родственникам. Ещё плов готовили на третий день после отъезда одного из члена семьи и также раздавали по соседям и родственникам. В день похорон, вернувшимся с кладбища, подавали варёный плов, потому что жареное мясо могло отяжелить дух покойного. Есть сезонные виды плова: зимой готовят плов с белой фасолью и изюмом; плов с конскими бобами и рисом готовили весной; плов с тыквой, рисом и изюмом готовили осенью. Для плова использовали наверно все виды мяса: баранину, свинину, конину, верблюжатину, говядину.Также готовят плов с мясом птицы и козы. Специи для плова также отличались большим многообразием: шафран, мята, барбарис, красный, стручковый перец, чеснок, зира, кориандр и др. Вариантов рецептов блюд в казане приготовленных на костре очень много. Чугунный казан относится к универсальной посуде, в нём можно варить, тушить, жарить и готовить выпечку, в том числе хлеб. Для приготовления блюд в казане можно использовать специальные стационарные и переносные печи,любые приспособленные топки или обыкновенный походный костёр. Этот рецепт плова из свинины в казане на костре очень просто и легко приготовить.

• Автор рецепта: Оливьена
• После приготовления вы получите 10 порций
• Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

• 
  Свинина 2 килограмма
• 
  Морковь 2 килограмма
• 
  Лук репчатый 1200 грамм
• 
  Масло растительное 400 грамм
• 
  Вода 4 литра
• 
  Рис 2 килограмма
• 
  Соль 2 столовые ложки
• 
  Барбарис 1 столовая ложка
• 
  Смесь молотых перцев чёрного и душистого 2 столове ложки
• 
  Зира 1 столовая ложка
• 
  Кориандр 1 столовая ложка

Способ приготовления

• Для приготовления плова в казане на костре, перед выездом, необходимо сделать домашние заготовки ингредиентов. Свинину для плова промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости и нарезать крупными кусочками. Мясо распределить на две части, отделить кусочки с наибольшими жировыми прослойками.

• Морковь почистить, тщательно промыть и нарезать крупной соломкой.

• Репчатый лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.

• Подготовить специи для приготовления плова на костре:высушенные ягоды барбариса, семена зиры и кориандра, соль, свежемолотые черный и душистый перцы и два пакетика смеси специй для плова.

• Необходимо приготовить топку под казан. Топкой может послужить обыкновенная металлическая бочка с обрезанным дном и верхом, с нижней дверкой для закладки дров и верхними отверстиями. В качестве дна используется толстый металлический лист.

• В топку сложить дрова и разжечь. Когда костёр разгорится поставить казан на топку.

• В разогретый на костре казан налить растительное масло и накалить его.

• Свинину с большими жировыми прослойками обжарить в разогретом растительном масле в первую очередь.

• Когда первая часть мяса обжарится к нему добавить оставшуюся часть и жарить до его готовности.

• Когда мясо станет мягким, выжарятся жировые прослойки, в казан положить нарезанный репчатый лук.

• Выложить в казан всю подготовленную морковь и обжаривать вместе с луком и мясом до готовности.

• Готовые овощи и мясо залить 3 литрами горячей кипячённой водой и тушить закрыв крышкой казан.

• Тушить овощи с мясо необходимо на небольшом огне, поэтому необходимо большую часть горящих дров и углей вытащить из топки.

• Через 30 минут к тушёным овощам и мясом добавить все специи с приправами и солью и тушить ещё 15 минут. Выложенные дрова и угли переложить обратно в топку.

• Рис тщательно промыть до прозрачной воды, откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости и положить в казан.

• Долить воды примерно 1 литр, вода должна покрывать рис с верхом на толщину пальца.

• Плов тушить до готовности риса около 25 минут. Затем казан снять с топки и накрыть крышкой, через 15 минут плов готов.

• Плов приготовленный в казане на костре готов. Перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!!!

• Интересная познавательная информация о плове:

  • ☐ Журнал «Всё о мясе» №3, 2008 года, раздел «Секреты кулинарии» стр.55 «Вечная ценность казана или ода плову»

  
  

  • ☐ Википедия, статья «Плов»

Вторые блюда

Русская кухня

Пищевая ценность на 100 грамм:

• калории
  145.34 калорий,
• белки
  4.28 грамма
• жиры
  7.28 грамма
• углеводы
  15.87 грамма

5
5

Тэги: плов в казане,плов в казане на костре,#пловказан,#plov,#казан,#kazan,#плов

Приготовление плова в казане — Стоковый видеоролик © KaryakinVitaliy.yandex.ru #115025780

Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты

Инструменты

ПредприятиеЦены

Все изображения

ВойтиРегистрация

Образец

Чтобы загрузить это видео,

создайте учетную запись

Уже есть учетная запись? Войти

Я согласен с Пользовательским соглашениемПолучать рассылки и специальные предложения

Приготовление плова в казане на улице — Видео от KaryakinVitaliy. yandex.ru

• Найти похожие видео Длина: 00:15 Соотношение сторон: 16:9
• 4,6

Похожие лицензионные видео:

Приготовление лапши и овощей крупным планомУзбекское национальное блюдо плов в большом чугунном котле на огне, нарезанная желтая морковь, добавлен барбарис, целый чеснок и красный зеленый и желтый перец чили, кипячение, рис, баранина, бараний жир, моллюски, жареные на горячей сковороде, — популярное меню уличной еды для туристов. Грибы в сковороде крупным планом. ЛисичкиТрадиционный способ приготовления пищи в казанеУзбекское национальное блюдо плов в большом чугунном казане на огне, добавить нарезанную красную морковь, рис, баранину, баранье сало, курдюк, кунжутное масло, лук репчатый, чеснок, красный острый перец чилиОбжаривание мяса с морковью и луком в казане. Процесс приготовления. Большая, глубокая, черная сковорода. Национальное узбекское блюдо плов, плов, плов, рис с мясом в большой сковороде. Процесс приготовления, открытый огонь. Готовим в казане на огне. Медленно перемешайте шумовкой. .Подготовительные этапы. Добавление мелкой нарезкиНациональное узбекское блюдо плов, плов, плов, рис с мясом на большой сковороде. Процесс приготовления, открытый огонь. Готовим в казане на огне. Медленно перемешайте шумовкой. .Подготовительные этапы. Выкладывание мелко нарезанного узбекского национального блюда плов в большой чугунный казан на огонь, добавить нарезанную красную морковь, рис, баранье сало, курдюк, кунжутное масло, лук, чеснок, красный острый перец чилиПлов, плов, плов, рис с мясом в большой кастрюле. Процесс приготовления, открытый огоньТушеная капуста для национального украинского блюда борщУзбекское национальное блюдо плов в большом чугунном казане на огне добавить нарезанную красную морковь, рис, баранье сало, курдючное сало, кунжутное масло, лук репчатый, чеснок, красный острый перец чили Приготовление азиатской гречневой лапши соба с овощами, луковыми стручками, морковью, паприкой и кусочками курицы в большой кастрюле с лапшой. Перемешивание кухонной лопаткой. Приготовление на кухне,приемы для домашних поваровНастоящий узбекский плов в огромном казане. Приготовление национальных блюд. Традиционное приготовление плова. Приготовление национальных блюд. Морковь и лук обжариваются на сковороде. Белая кухонная лопатка перемешивает овощи. Вегетарианская едаЖареный банановый десерт уличная еда в Таиланде

Same Series:

Приготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова аф в котле на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улице

Usage Information

Вы можете использовать это бесплатное видео «Приготовление плова в казане» в личных и коммерческих целях согласно Стандартной лицензии. Стандартная лицензия охватывает большинство вариантов использования, включая рекламу и дизайн пользовательского интерфейса на веб-сайтах и ​​в приложениях.

Вы можете купить этот видеоматериал и скачать его в высоком разрешении до 1920×1080.

Инструменты

онлайн-средство для удаления фона изображения удалить фон видео обратный поиск фото ai изменение размера изображения

Depositphotos

Язык

Информация

• Часто задаваемые вопросы
• Все документы

• Доступно на
• Доступно на

0030

Контакты и поддержка

• +49-800-000-42-21
• Связаться с нами
• Depositphotos Отзывы

© 2009-2023. Depositphotos, Inc. США. Все права защищены.

Вы используете устаревший браузер. Чтобы работать в Интернете быстрее и безопаснее, бесплатно обновитесь сегодня.


Узбекский плов, много или совсем ничего

Приготовление плова, как и любого основного блюда национальной кухни и общественной жизни, состоит из множества деталей, без которых все разваливается и теряет смысл.

Родиной плова, или плова, является Узбекистан. Еще в советское время, когда страна входила в состав СССР, плов стал повсеместным блюдом везде, в том числе, конечно, и в России. Сегодня главные идеологи и популяризаторы узбекской кухни, естественно, выходцы из самого Узбекистана, например, Сталик Ханкишиев. Именно по его книгам россияне учатся готовить это сложное блюдо.

Никто точно не знает, сколько именно блюд носит название «узбекский плов». Бухарский плов и по внешнему виду, и по вкусу совершенно не похож на тот, что готовят, скажем, в Андижане или Ташкенте. Более того, если бы два соседа готовили плов, результат мог бы выглядеть совсем по-разному, даже если бы они использовали одни и те же ингредиенты. Более того, каждый повар считает свой плов «правильным».

Плов часто готовят на природе на даче по нескольким причинам. Во-первых, плов следует готовить в большой кастрюле или котле, известном в народе как казан, который, как и угольную жаровню, можно установить только на улице. Кроме того, у плова очень характерный аромат — баранины со специями, и если в деревне он моментально выветривается, то в многоквартирном доме он остается. В-третьих, из-за размера кастрюли и довольно сложной процедуры «плов на одного» — понятие абсурдное. Делайте много или вообще ничего, иначе зачем пачкать руки? А целый котелок наесться можно только на даче, где можно устроить посиделки с друзьями или родными, или угостить соседей.

Если кто-то съест слишком много плова (это легко может случиться!) и ему станет трудно дышать, дайте ему мелко нарезанный, промытый лук, сбрызнутый уксусом, и стакан зеленого чая. А на следующий день чашка крепкого черного чая с большим количеством сахара и никакого завтрака — это как раз то, что доктор прописал.

Приготовление плова — как и любого основного блюда национальной кухни и общественной жизни — состоит из множества деталей, без которых все разваливается и теряет смысл. Одним из основных компонентов является вышеупомянутый котел. Материал важнее подлинности. Поэтому вместо того, чтобы покупать вок на рынке, где вы понятия не имеете, из чего он сделан, приобретите чугунный вок известной фирмы — подойдет любой, лишь бы он подходил по размеру для ваших целей. 9

отбивные бараньи — 1 кг

рис длиннозерный — 1,5 кг

морковь — 1 кг

чили — 3 шт

лук — 3 шт

чеснок — 3 шт

тмин, барбарис 9010 0

соль, перец

Делаем так:

1) Приготовление плова занимает довольно много времени, поэтому неплохо начать пораньше. Нарежем морковку. Сначала нарезать кубиками вот так, а потом чуть мельче.

2) Рис нужно промыть и настоять пару часов.

3) Плов нужно готовить в замечательной посуде, которая называется казан. Первым идет хвостовой жир. Когда жир станет хрустеть, достаем его и добавляем немного растительного масла.

4) Вставить ребра. Дайте им обжариться несколько минут и уберите.