Видео варенье из черноплодки: Классическое варенье из черноплодной рябины, пошаговый рецепт на 5343 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Классическое варенье из черноплодной рябины, пошаговый рецепт на 5343 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маринованные огурцы на скорую руку

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Икра из баклажанов

Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку.

Юлия Высоцкая

Реклама

Реклама

Анна

Приготовление

4 часа и 30 минут

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Если вы еще не возненавидели все эти домашние заготовки, то этот рецепт определенно для вас) Ведь все мы в детстве любили ягодки черноплодки, а потом как было весело ходить с черными языками)

Сейчас мы выросли и почему-то позабыли про эту прекрасную ягодку. Хотя все знаем, что она очень полезная. Содержание витамина С в этих черных жемчужинках такое же, как и в лимоне, а вот зато йода в них в четыре раза больше, чем в землянике, крыжовнике и малине. Конечно, мы не сохраним все эти полезности после термической обработки, но зато получим заряд хорошего настроения от поедания вкусненького варенья.

Кстати, многие говорят, что варенье из черноплодки, поначалу напоминает вишневое. Вот когда приготовите, напишите мне, пожалуйста, похоже или нет!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

5343

кКал

227%

Белки15 г
Жиры2 г
Углеводы1307 г

% от дневной нормы

4 %

0 %

93 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Черноплодная рябина

рябина черноплодная

1000 г
1200 г
1 стакан

ванилин

1 щепотка

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Подготавливаем ягодки. Очищаем от веточек, листочков и сухих ягодок. Промываем.

Стакан воды (можно чуть больше) выливаем в кастрюлю, где будем варить варенье. Воду доводим до кипения, снимаем с плиты. В кипяток высыпаем наши ягодки. Аккуратненько перемешиваем деревянной ложечкой, чтобы каждая из ягодок побывала в воде. Это мы делаем для того, чтобы рябина стала мягкой и лучше пропускала сироп. Проделываем это 5-7 минут.

Возвращаем кастрюлю с ягодами на плиту, включаем огонь чуть больше среднего. Добавляем весь сахар, растворяем его, аккуратно помешивая. Доводим до кипения. Делаем огонь меньше среднего и варим 15 минут.

Снимаем варенье с плиты и оставляем его остывать до комнатной температуры. У меня ушло на это около 3-х часов.

Возвращаем варенье на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще 15 минут.

Перед тем, как снять варенье с плиты, добавляем к нему чуть-чуть ванилина, прям на кончике ножа. Это и придает варенью привкус вишни.

Вот все и готово! Разливаем горячее варенье по стерилизованным баночкам. Закручиваем. Варенье хорошо хранится и в теплом помещении и в прохладном. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

русская кухняварить, тушитьдомашние заготовкивареньерябинарусская национальная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Варенье черноплодная рябина с яблоками рецепт с фото пошагово

Варенье черноплодная рябина с яблоками

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
PT2H

  1. Шаг 1:

    Для приготовления варенья из черноплодной рябины с яблоками подготовьте следующие ингредиенты: плоды аронии черноплодной, кисло-сладкие яблоки, воду и сахар-песок. Рябину можно использовать как свежую, так и замороженную. Считается даже, что наиболее вкусные плоды у подмёрзшего растения. Поэтому, если вам посчастливилось добыть свежую черноплодку, то заранее заморозьте её.

  2. Шаг 2:

    В кастрюлю подходящего размера с толстыми стенками налейте фильтрованную воду, насыпьте треть сахара и пересыпьте вымытые плоды аронии без черешков. Кастрюлю поставьте на средний огонь и, не накрывая крышкой, варите около сорока минут после закипания сиропа.

  3. Шаг 3:

    Яблоки вымойте под проточной водой и удалите семенные коробочки. Нарежьте яблоки средним кубиком. Так они лучше будут угадываться в готовом варенье по форме, так как цвет у яблок в итоге будет арониевый, то есть, тёмно-бордовый.

  4. Шаг 4:

    Яблоки вместе с оставшимся сахаром добавьте в кастрюлю, перемешайте. Если вы — счастливый обладатель вишнёвого дерева на дачном участке, то на этом этапе для ароматизации варенья можно добавить в кастрюлю несколько листочков вишни.

  5. Шаг 5:

    Варите варенье под закрытой крышкой на медленном огне примерно сорок минут после закипания, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело. За счет того, что варочные панели у всех разные, как, впрочем, и посуда, в которой варится варенье, время приготовления может значительно разниться.

  6. Шаг 6:

    Ориентироваться стоит на консистенцию варенья и желаемую его густоту. В любом случае, оно не должно быть сильно жидким и стекать с лопатки как сироп. Варенье должно хорошо загустеть, а кусочки яблок стать мягкими.

Варенье можно пробовать сразу же после того, как оно полностью остынет. Но лучше будет переложить его в чистые сухие баночки и дать ему хотя бы ночь настояться в холодильнике.

Хранят такое варенье в холодильнике, но не дольше двух недель, максимум. Для более длительного хранения существует способ консервации с использованием стерилизации стеклянных банок.

Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Варенье домашнее вкусные рецепты

На зиму заготовки готовим рецепты с фото

Яблочное варенье из яблок на зиму как приготовить

Рябина на зиму

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки — 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Черноплодная рябина — 52 ккал/100г

Калорийность продуктов: Черноплодная рябина, Сахар, Вода, Яблоки

Легкое домашнее ежевичное варенье {видеорецепт} — мама-гурман

Если вы никогда раньше не готовили варенье, попробуйте этот простой рецепт домашнего варенья из ежевики. Это просто и не требует сложного оборудования или ингредиентов. Возьмите своих детей с собой на поиски ежевики — это очень весело и, самое главное, бесплатная еда! Я сняла видео-рецепт (ниже), чтобы показать, как легко сделать собственное варенье из ежевики:

Сделайте ваши банки красивыми с помощью ленты, кружочков ткани или плотной бумаги и наклейте этикетки, если вы хотите превратить их в подарки.

  • MADE: Около трех банок 450G

  • Время: Около 45 минут.

    1 кг ежевики, мытой

  • 1 кг сахарного песка (не варенья)

  • Сок 1 лимона

  • Половина чайной ложки сливочного масла

Метод:

  1. Вам нужно простерилизовать несколько банок для хранения варенья. Для этого рецепта используйте 3 стеклянных банки по 450 г с крышками или эквивалентный вес банок меньшего размера. Тщательно вымойте их в горячей мыльной воде (или поместите в посудомоечную машину), а затем высушите в горячей духовке (около 200 ° C / газовая отметка 6) в течение 10 минут. Сушка банок в духовке стерилизует их, поэтому варенье не заплесневеет. Выключите духовку и оставьте их в духовке до тех пор, пока вы не будете готовы влить в них варенье. Вы хотите, чтобы банки все еще были горячими, когда вы наливаете в них горячее варенье, чтобы они не треснули.

  2. Поместите 2 или 3 соуса или небольшие тарелки в морозильную камеру, чтобы позже проверить варенье, чтобы убедиться, что оно застыло. Подготовьте жаростойкий коврик и перчатки для духовки, чтобы потом обращаться с горячими банками. Вот и вся подготовка.

  3. Поместите ежевику в большую глубокую сковороду и поставьте на средний огонь. Перемешайте и прогрейте ягоды около 5 минут, пока не выделится весь их сок. Немного размять их картофелемялкой, если хотите ускорить этот процесс. Смесь будет довольно неряшливой, но это нормально.

  4. Добавьте сахар и лимонный сок и помешивайте деревянной ложкой на слабом огне, пока сахар полностью не растворится. Очень важно, чтобы весь сахар растворился, прежде чем переходить к следующему шагу. Если вы слышите шум песка при перемешивании, это признак того, что сахар не растворился.

  5. Когда сахар растворится, увеличьте огонь, пока смесь не начнет бурно кипеть (это означает, что она постоянно пузырится). Если у вас есть градусник, вы увидите, что это 104-105 С. Будьте осторожны, очень-очень жарко! Кипячение 15 минут при 104-105°С (или непрерывное кипячение). Не уменьшайте огонь, так как бурное кипение является «точкой застывания», при которой варенье схватывается.

  6. Через 15 минут вы можете проверить, затвердело ли варенье. Положите чайную ложку горячего варенья из морозилки на одно из холодных блюдец. Когда он остынет, проведите по нему пальцем. Вы узнаете, установлен ли он, поскольку вы увидите небольшой канал на пластине, где вы провели пальцем. Получится консистенция варенья. Если он слишком жидкий, варите еще несколько минут и повторяйте «тест на чашке», пока он не затвердеет.

  7. Когда вы убедитесь, что джем застыл, выключите огонь и быстро добавьте в джем половину чайной ложки сливочного масла. Это заставит любую белую пену на поверхности раствориться. (Некоторые люди кладут это на ложку, но я не заморачиваюсь, я просто использую трюк с маслом, и варенье получается хорошо). Используйте перчатки для духовки, чтобы поставить банки на термостойкий коврик или поверхность. Осторожно разлейте горячее ежевичное варенье по теплым стерилизованным банкам (будьте очень осторожны — используйте кухонные рукавицы) и плотно закрутите крышки. Когда горячее варенье остынет, оно затянет крышку и запечатает ее (как банки с вареньем, которые вы покупаете в магазине до того, как их откроют).

  8. После вскрытия джем можно съесть в течение 8 недель и хранить в холодильнике. Неоткрытые банки не нужно хранить в холодильнике, и, если они правильно закрыты, они могут храниться до 2 лет (хотя вкус иногда меняется со временем). Наслаждайтесь джемом, намазанным на тосты, рисовым пудингом или лепешками.

Блог, Кулинарные советы, Консервы, Рецепты, Выпечка и десерты, Завтрак и консервыFilipa Kay Варенье, Варенье, ежевика, завтрак, кормление, подарки, булочки2 Комментарии

0 лайков

Лучшее варенье из ежевики с лавровым листом и ванилью + видео!

Видео-рецепт

Я просто обожаю ежевику (или ежевику, как я всегда их называл). Это лучшее варенье из ежевики с лавровым листом и ванилью, которое я когда-либо делала.

Ежевика, это зов осени, не так ли. Конец лета и начало холодов впереди. утепляемся на зиму. Для этого вам понадобится варенье. Насыщенный, ароматный ежевичный джем, который можно намазать на горячие тосты с маслом и съесть у огня.

Ингредиенты для ежевичного варенья

Ежевика

сахар

лимон

кулинарное яблоко

щепотка соли

лавровый лист

Секретный ингредиент – Мой ежевично-яблочный джин!

Полный список ингредиентов и полные инструкции по приготовлению этого рецепта можно найти на карточке с рецептами для печати в нижней части этого поста.

Как приготовить варенье из ежевики

Поместите ежевику и яблоко в емкость для консервирования вместе с лимонным соком, лавровым листом и водой.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока все фрукты не станут мягкими.

Разомните фрукты толкушкой для картофеля. Выбросьте лавровый лист. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли.

Добавьте сахар и дайте ему раствориться, затем доведите до кипения и бешено пузырите, пока он не достигнет волшебной точки застывания в 105°C.

Осторожно разлить по стерилизованным банкам.

Добавьте по чайной ложке ежевичного и яблочного джина в каждую банку

Профессиональный совет

Когда я делаю это вкусное варенье из ежевики, мне нравится зачерпывать половину варенья в кастрюлю сразу после того, как я использую картофелемялку. Это собранное варенье затем продавливается через сито обратно в кастрюлю.

Зачем я это делаю? Ну, это делает половину джема очень гладкой, и мне нравится контраст с остальной частью джема. Хотите абсолютно гладкое варенье из ежевики? Затем просто протереть все это через сито.

Ежевика с низким содержанием пектина

Закрепляющим ингредиентом всех джемов и желе является пектин. Некоторые фрукты и ягоды содержат большое количество пектина, что означает, что они хорошо завязываются без посторонней помощи. В то время как другие фрукты и ягоды содержат очень мало пектина и нуждаются в небольшой помощи для застывания.

Ежевика относится к категории с низким содержанием пектина. Нам нужно что-то добавить, чтобы они хорошо застыли как варенье (или желе). Яблоки и лимонный сок — вот что нужно.

При добавлении этих ингредиентов джем из ежевики хорошо застынет и будет иметь идеальную консистенцию джема.

Сколько хранится это варенье?

Это варенье из ежевики прекрасно хранится до года в прохладном месте. После открытия храните его в холодильнике и используйте в течение месяца.

Пожалуйста, обратите внимание – Мы обычно не используем водяную баню или другие методы консервирования здесь, в Великобритании. Наши пресервы прекрасно хранятся и без этого.

Как подавать ежевичный джем

Мне нравится использовать этот ежевичный джем на тостах или круассанах по утрам. У него приятный кисло-сладкий вкус, который пробуждает вас гораздо лучше, чем более сладкий джем, такой как клубника.

Намажьте это ежевичное варенье внутри бисквита Виктория.

Добавьте варенье в свою утреннюю кашу, чтобы приготовить идеальный завтрак для форражеров!

Добавьте к утреннему йогурту или посыпьте ложкой поверх мороженого, чтобы получить очень легкий десерт.

Вот я намазала вареньем свои любимые лепешки с патокой. Конечно, подойдет любая лепешка, но острота особенно хорошо сочетается с лепешками с патокой, которые я нахожу.

Варенье из ежевики можно использовать как глазурь для утки или оленины.

Сила вкуса означает, что вы можете добавлять это варенье из ежевики в сытные запеканки из говядины или дичи для придания глубины вкуса.

Сколько варенья получается по этому рецепту?

У меня получилось 2 баночки по 200 мл из использованного количества ежевики, а это всего 300 г ягод. Хотите сделать больше варенья? Тогда просто удвойте рецепт.

Ищете другие рецепты ежевики с использованием этого великолепного фрукта? Тогда проверьте эти рецепты, прежде чем идти;

Джин из ежевики и яблок

Кисло-сладкая маринованная ежевика

Вода с ежевикой и шалфеем

Ежевика и базилик дурак

Шипучий коктейль с ежевикой

Наконец, если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий/звездный рейтинг ниже, поскольку я просто люблю слышать от читателей. Хотите больше Лардер Лав? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Фотографии и советы выше. Большинство моих рецептов снабжены пошаговыми фотографиями и полезными советами, а также видео, см. выше.

Лучшее варенье из ежевики с лавровым листом и ванилью

Karon Grieve

Это невероятно вкусное варенье из ежевики можно добавлять как к тостам, так и к пикантным блюдам

4,25 из 8 голосов

Время приготовления 10 минут Время приготовления

20 минут

Общее время 30 минут

Пресервы

Британская кухня

порции 2 200 мл баночек

Калории 677 KCAL

  • ▢ 300 G Blackberries
  • ▢ 100 г яблочной приготовления яблоко
  • ▢ 1 ч. экстракт
  • ▢ щепотка морской соли
  • ▢ 2 ч.л. ежевично-яблочного джина или обычного джина (по желанию)

Метрическая система США

  • Вскипятить ежевику, лимонный сок, яблоко и лавровый лист в кастрюле с 50 мл воды, пока все фрукты не станут мягкими

  • Размять фрукты с помощью толкушки для картофеля (вы можете протереть половину, все или ничего через сито для получения однородной текстуры)

  • добавить экстракт ванили, соль и сахар и дать сахару раствориться

  • осторожно разлить по стерилизованным банкам

  • добавить по 1 чайной ложке джина в каждую банку

джем сделал

Калории: 677 ккалУглеводы: 172 гБелки: 2 гЖиры: 1 гНасыщенные жиры: 1 гНатрий: 4 мгКалий: 305 мгКлетчатка: 9 гСахар: 163 гВитамин А: 351 МЕВитамин С: 35 мгКальций: 49 мгЖелезо: 1 мг * Соберите все ингредиенты и все, что вам нужно, прежде чем начать. *Для выпечки проверьте размер форм, которые я использую, так как это имеет большое значение для ваших тортов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *