Вкусная запеканка из макарон в духовке: 20 запеканок из макарон, перед которыми сложно устоять

Содержание

20 запеканок из макарон, перед которыми сложно устоять

Фото: sdelai-lestnicu.ru

Запеканки с макаронами — блюдо, знакомое всем из детства. Готовятся они очень просто и главное, из самых доступных продуктов. Можешь использовать остатки макарон после вчерашнего ужина или быстренько сварить новую порцию. Лови 20 разнообразных рецептов!

1. Запеканка из макарон и сыра

Фото: youtube.com

Лучше использовать макароны из твердых сортов пшеницы.

Тебе понадобится: 350 г вареных макарон, 200 г твердого сыра, 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, 20 г сливочного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Сыр натри на терке. Половину макарон выложи в смазанную форму, посоли, поперчи и добавь немного сыра. Добавь остальные макароны и залей все смесью из яиц, майонеза и специй. Сверху присыпь толстым слоем сыра. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай 20 минут.

2. Запеканка из макарон и куриной печени

Фото: lifehacker. ru

Куриная печень готовится очень быстро.

Тебе понадобится: 300 г вареных макарон, 300 г куриной печени, 1 лук, 1 морковь, 1 помидор, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Измельченные лук и морковь обжарь на сковороде до золотистого цвета, добавь нарезанные печень, помидоры, выдави через пресс чеснок. Через 7 минут сними с огня.

Смешай яйца с молоком и специями. В смазанную форму выложи часть макарон, добавь жареную печень с овощами и немного сыра. Засыпь все остатками макарон, добавь заливку и накрой щедрым слоем сыра. Выпекай полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.

3. Классический лапшевник

Фото: worthingcourt.com

Это базовый классический рецепт, в который ты можешь добавлять овощи или мясо по своему вкусу.

Тебе понадобится: 350 г вареных макарон, 3 куриных яйца, 200 мл молока, 20 г сливочного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Смешай яйца с молоком, солью и перцем. Смажь форму маслом, всыпь макароны и залей все молочно-яичной смесью. Выпекай 20 минут при температуре 180 градусов.

4. Запеканка из сыра, макарон и сосисок

Фото: my-madonna.ru

Сосиски можно нарезать кружочками, кубиками или соломкой.

Тебе понадобится: 300 г вареных макарон, 200 г сосисок, 200 г твердого сыра, 2 яйца, полстакана молока, 1 ч.л. соли, щепотка молотого черного перца, 1 ст.л. растительного масла для смазки формы, зелень для украшения.

Приготовление: Нарежь сосиски, сыр натри на терке. Макароны перемешай с сосисками и выложи в смазанную маслом форму. В отдельной емкости размешай молоко с яйцами, солью и перцем. Залей смесью макароны и поставь выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовую запеканку укрась зеленью.

5. Запеканка с макаронами и фаршем

Фото: my-farmer.ru

Попробуй добавить в фарш немного измельченных грецких орехов.

Тебе понадобится: 350 г вареных макарон, 300 г фарша, 1 лук, 150 мл молока, 2 яйца, 200 г твердого сыра, 50 мл растительного масла, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь до прозрачности, добавь фарш и готовь еще 15 минут. Яйца смешай с молоком, солью и специями. В смазанную форму выложи слоями макароны и фарш, залей все подготовленной смесью и присыпь натертым сыром. Выпекай 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

6. Запеканка с яйцами, макаронами и зеленью

Фото: jam-bakery.ru

Используй любую зелень: укроп, петрушку, щавель, рукколу или базилик.

Тебе понадобится: 300 г отварных макарон, 4 куриных яйца, 2 ст.л. майонеза, полпучка зелени, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Смешай яйца с майонезом, измельченной зеленью, солью и перцем. Выложи макароны в предварительно смазанную форму. Залей подготовленной смесью, присыпь натертым сыром и поставь выпекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.

7. Запеканка из макарон, сыра и помидоров

Фото: v-salate.ru

О готовности запеканки свидетельствует румяная корочка.

Тебе понадобится: 300 г вареных макарон, веточка помидоров черри, 200 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Помидоры нарежь половинками и слегка обжарь с чесноком на оливковом масле. Добавь макароны, соль, перец и потуши 5 минут. Выложи массу в смазанную форму, присыпь натертым сыром и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

8. Запеканка из макарон с шампиньонами

Фото: mychampignons.ru

Для запеканки идеально использовать несколько видов твердого сыра.

Тебе понадобится: 300 г отварных макарон, 400 г шампиньонов, 1 лук, горсть маслин, 150 г твердого сыра, 2 ст.л. сметаны, 2 куриных яйца, 50 г сливочного масла, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь до золотистого цвета, добавь нарезанные грибы и продолжай жарить до готовности. Смешай макароны с грибами, маслинами и выложи в предварительно смазанную форму. Залей все смесью из яиц, специй и майонеза. Присыпь натертым сыром и поставь в разогретую духовку на полчаса.

9. Неаполитанская запеканка с макаронами

Фото: cookingfor.ru

Отличная альтернатива лазанье.

Тебе понадобится: 300 г отварных макарон, 300 г фарша, 1 лук, 1 стебель сельдерея, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 100 г пармезана, 150 г молока, 2 яйца, 1 ст.л. сливок, 3 стебля базилика, 50 мл оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Измельченные лук и сельдерей обжарь 2 минуты. Добавь фарш, специи и через 10 минут всыпь нарезанные помидоры, выдави через пресс чеснок. Протуши все 10 минут. Отдельно взбей яйца, молоко, сливки и специи.

Смешай макароны с фаршем и выложи в смазанную форму. Залей все яично-молочной смесью и поставь в разогретую до 180 градусов духовку. Запеканка будет готова через 30 минут.

10. Запеканка с макаронами, ветчиной и кабачками

Фото: pinterest. com

Нарезанный кабачок следует промокнуть салфеткой, чтобы убрать излишки влаги.

Тебе понадобится: 300 г вареных макарон, 200 г ветчины, 150 г твердого сыра, 2 яйца, 1 молодой кабачок, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 3 стебля зеленого лука, 2 ст.л. растительного масла, соль и черный перец.

Приготовление: Нарежь ветчину и кабачки, сыр натри на крупной терке, измельчи зеленый лук. В отдельной емкости смешай сметану, майонез, яйца, соль и специи. Перемешай макароны с ветчиной, кабачками и выложи смазанную форму. Залей все подготовленной смесью и присыпь зеленым луком. Выпекай полчаса при температуре 180 градусов.

11. Запеканка из курицы, макарон и сыра

Фото: pro-orehi.ru

Плавленый сыр добавляй по желанию.

Тебе понадобится: 300 г отваренного куриного филе, 300 г вареных макарон, 1 плавленый сыр, 150 г твердого сыра, 100 мл молока, 1 яйцо, соль, молотый черный перец и сливочное масло для смазки формы.

Приготовление: Нарежь мясо мелкими кусочками и смешай с макаронами. В отдельной емкости нагрей молоко, добавь плавленый сыр, соль и специи. Остуди, добавь яйцо и перемешай до однородности.

Выложи макароны в смазанную форму, добавь заливку. Сверху присыпь натертым сыром. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

12. Запеканка с макаронами, лососем и брокколи

Фото: all-known.ru

Экспериментируй с разными видами макаронных изделий.

Тебе понадобится: 400 г вареных макарон, 250 г копченого лосося, 300 г свежих соцветий брокколи, 1 помидор, 2 яйца, 2 ст.л. сливок, 200 г твердого сыра, соль, молотый черный перец, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь лосось и помидор, сыр натри на крупной терке. Брокколи отвари 3 минуты в подсоленной воде. Смешай макароны, лосось, помидоры и брокколи. Выложи массу в смазанную форму.

Отдельно взбей яйца со сливками, солью и перцем. Залей смесью макароны, присыпь сверху натертым сыром. Выпекай 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

13. Запеканка с курицей, макаронами и сладким перцем

Фото: knigareceptov.mirtesen.ru

Макароны для этой запеканки надо варить до полуготовности.

Тебе понадобится: 350 г отварных макарон, 1 вареное куриное филе, 2 сладких перца, 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, зубчик чеснока, пара веточек зелени, соль, перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь курицу, сладкий перец, измельчи чеснок и зелень. Смешай макароны с мясом, перцем, чесноком и выложи в подготовленную форму. Отдельно взбей яйца с солью, молотым перцем и майонезом. Добавь заливку к макаронам и присыпь сверху натертым сыром. Выпекай 35 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей добавь мелко нарубленную зелень.

14. Запеканка из макарон, помидоров черри и цветной капусты

Фото: lady.tochka.net

Вари капусту 3 минуты, после чего сразу переложи в холодную воду со льдом.

Тебе понадобится: 350 г вареных макарон, веточка помидоров черри, 200 г твердого сыра, 250 г вареной цветной капусты, полстакана молока, 2 яйца, 3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, пару веточек базилика, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь помидоры половинками и слегка обжарь с измельченным чесноком. Смешай макароны, помидоры, капусту и выложи в смазанную маслом форму. Залей все яйцами, взбитыми с молоком и специями. Сверху присыпь толстым слоем натертого сыра. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

15. Запеканка из макарон с баклажанами

Фото: ounousa.com

Нарезанные баклажаны залей соленой водой на 15 минут, чтобы убрать горечь.

Тебе понадобится: 300 г вареных макарон, 2 средних баклажана, 5 мелких помидоров, 2 зубчика чеснока, 1 лук, 150 г твердого сыра, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сметаны, 3 яйца, специи и соль по вкусу.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и слегка обжарь. Измельчи помидоры, лук и чеснок, сыр натри на терке. В смазанную форму выложи половину макарон, накрой кружочками одного баклажана, помидорами и луком. Повтори действия еще раз. Залей все смесью и з яиц, сметаны и специй. Сверху присыпь натертым сыром. Поставь запеканку в духовку на 30-40 минут. Оптимальная температура для выпекания 180 градусов.

16. Запеканка из макарон с соусом бешамель

Фото: attuale.ru

Популярный соус приготовить совсем не сложно.

Тебе понадобится: 300 г вареных макарон, 300 г говяжьего фарша, 1 морковь, 1 лук, 200 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 200 мл молока, 1 ст.л. муки, соль, молотый мускатный орех.

Приготовление: Обжарь фарш с измельченными луком и морковью до готовности. Смешай его с солью, макаронами и выложи в подготовленную форму. Отдельно растопи масло, добавь муку и размешай до однородности. Влей молоко, добавь соль, мускатный орех и прогрей 10 минут на слабом огне. Добавь соус к макаронам, сверху присыпь натертым сыром. Выпекай 30 минут при температуре 180 градусов.

17. Запеканка с беконом, макаронами и сыром

Фото: tipsparatuviaje. com

Если бекон обжарить, его вкус и аромат будут ярче.

Тебе понадобится: 350 г отварных макарон, 100 г чеддера, 100 г пармезана, 200 г бекона, 150 мл молока, 1 ст.л. сметаны, 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, щепотка молотого черного перца.

Приготовление: Нарежь тонкими пластинами бекон, оба вида сыра натри на терке. Смешай макароны с беконом и выложи в смазанную маслом форму. Сделай заливку из яиц, сметаны, молока и специй. Залей макароны и присыпь слоем сыра. Выпекай полчаса при температуре 180 градусов.

18. Запеканка с тунцом и макаронами

Фото: idealrecept.com

Чтобы верх запеканки не подгорал, накрой его фольгой.

Тебе понадобится: 300 г отварных макарон, 1 банка консервированного тунца, 1 лук, 200 г шампиньонов, 150 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 2 яйца, соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь лук, грибы и обжарь до золотистого цвета. Смешай их с макаронами и тунцом. Выложи все в смазанную форму. Отдельно смешай сметану, яйца, соль и перец. Залей смесью макароны, присыпь натертым сыром и поставь в разогретую духовку на 35-40 минут.

19. Запеканка из макарон с яблоками

Фото: вкусныйдом34.рф

Классическое сочетание корицы с яблоком.

Тебе понадобится: 400 г отварных макарон, 2 сладких яблока, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка молотой корицы, полстакана сахара, сливочное масло для смазки формы, 2 ст.л. сливок.

Приготовление: Яблока очисти от кожуры и нарежь. Смешай сливки с яйцами, сахаром, корицей и ванильным сахаром. Перемешай макароны с яблоками, подготовленной смесью и выложи в смазанную форму. Разровняй и поставь в духовку выпекаться при температуре 180 градусов 25-30 минут.

20. Сладкая запеканка с макаронами и творогом

Фото: vitablog.ru

Творог предварительно протри через сито или измельчи в блендере.

Тебе понадобится: 300 г творога, 400 г вареных макарон, 2 яйца, полстакана сахара, щепотка ванилина, соль, сливочное масло для смазки формы.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью. Добавь творог, ванилин и перемешай до однородности. Смещай макароны с подготовленной смесью. Выложи массу в смазанную форму и поставь в разогретую духовку на 25 минут.

Запеканка из макарон с фаршем рецепт

Распечатать рецепт

Содержание:

Запеканка из макарон с фаршем рецепт
Начинка для запеканки из макарон с фаршем
Заливка для запеканки из макарон с фаршем
Сборка запеканки из макарон с фаршем

Вместо привычного блюда в виде вареных макарон с фрикадельками или котлетами готовим из тех же продуктов вкусную и оригинальную запеканку. Рецепт соединяет вместе мясо и гарнир — компоненты одновременно томятся в духовке под тонкой сырной корочкой. Для нежности и лучшего скрепления/соединения слоев используется простая яично-сметанная заливка. Готовая запеканка из макарон с фаршем получается ароматной, сытной и очень аппетитной! Отличный обед для всей семьи!

Весь основной процесс происходит на верхнем огне плиты, оперативно и без сложных манипуляций — стандартным образом отвариваются макароны, отдельно обжаривается фарш, пропитываясь томатной заправкой. Затем все составляющие соединяются в одной посуде и отправляются в духовую печь. Итог — несложное в приготовлении, универсальное блюдо по мотивам макарон по-флотски, пасты болоньезе, лазаньи.

Ингредиенты:

макаронные изделия — 200 г в сухом виде;
фарш мясной — 500 г;
лук репчатый — 150 г;
помидоры свежие — 200 г;
томатная паста — 1-2 ст. ложки;
чеснок — 1-2 зубца;
сыр — 80 г;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло (для жарки).

Заливка:

сметана 10-20% — 200 г;
яйца — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу.

к содержанию ↑

Макароны (200 г) отвариваем в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте (смотрим время на упаковке). Отбрасываем на дуршлаг. Для рецепта подходят любые макаронные изделия — рожки, ракушки, трубочки/пенне и т.д. Лучше использовать макароны из твердых сортов пшеницы — они не развариваются так сильно, как изделия из муки высшего сорта.
к содержанию ↑
Начинка для запеканки из макарон с фаршем
Параллельно готовим фарш. На разогретом масле обжариваем 2-4 минуты порубленный мелко лук. Помешиваем, не допускаем подгорания.
Следом загружаем мясо, разбивая лопаткой объемные комки. Держим на сильном огне до выпаривания влаги и смены цвета массы с красного на серо-бежевый. В рецепте используется смешанный фарш из курицы и говядины, можно выбрать любой другой.
Пока готовится мясная масса, бланшируем помидоры. Делаем крестообразные надрезы на кожуре. Заливаем плоды кипятком и выдерживаем минут 5-10 (до размягчения оболочки). Затем ополаскиваем овощи холодной водой и снимаем распаренную кожицу.
Мякоть помидоров измельчаем в блендере или мелко рубим ножом, загружаем к фаршу. Для усиления вкуса добавляем 1-2 ложки томатной пасты. Перемешиваем. Мясная масса должна получиться не сухой, но и не жидкой. Если от помидоров образовалось много влаги, выпариваем лишнюю жидкость. Если наоборот фарш суховат, подливаем чуть-чуть воды из чайника. Солим/перчим, выжимаем через пресс чеснок. Снимаем сковороду с огня.
к содержанию ↑
Заливка для запеканки из макарон с фаршем
Для заливки соединяем сметану и яйца, слегка солим-перчим. Взбалтываем вилкой или ручным венчиком.
к содержанию ↑
Сборка запеканки из макарон с фаршем
На дно формы для запекания выкладываем половину вареных макарон. Распределяем ровным слоем. В рецепте используется емкость размером 26х14 см.
Равномерно заливаем макароны половиной яично-сметанной смеси.
Далее распределяем весь фарш. Слегка трамбуем.
Выкладываем вторую часть макарон и наносим остатки заливки.
Присыпаем многослойную заготовку натертым мелко сыром.
Убираем в прогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Подаем запеканку из макарон с фаршем горячей или теплой, дополняем овощной нарезкой или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Калорийность: 181 кКал на 100 г
Белки: 14,97 г
Жиры: 7,21 г
Углеводы: 13,58 г

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Рецепт запеканки из итальянской пасты: как приготовить

Общее время

Приготовление: 40 мин. Выпечка: 25 мин.

Делает

8 порций

Обновлено: 8 февраля 2023 г.

Я люблю запекать эту пасту всякий раз, когда мне нужно приготовить блюдо. Свежие помидоры добавляют приятный штрих, которого нет в большинстве других мясных, макаронных и томатных запеканок. — Карла Джонсон, Ист-Хелена, Монтана,

Можно ли есть кожуру зубчика чеснока?

Острая паста с оливками, приготовленная заранее

Спагетти, запеченные с моцареллой

Ингредиенты

2 фунта говяжьего фарша
1 большая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 банка (24 унции) соуса для спагетти
1 банка (14-1/2 унций, очищенных от дождя, томатов)
1 банка (4 унции) стеблей и кусочков грибов, без жидкости
1 чайная ложка итальянской приправы
3 чашки сырых макарон среднего размера
3 сливовидных помидора, нарезанных ломтиками
3/4 чашки тертого сыра проволоне
3/4 чашки тертого частично обезжиренного сыра моцарелла

Указания

В большой сковороде обжарьте говядину и лук на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми. Добавьте чеснок; готовить на 1 минуту дольше. Осушать. Добавьте соус для спагетти, нарезанные кубиками помидоры, грибы и итальянскую приправу. Довести до кипения. Уменьшить тепло; варить, не накрывая крышкой, 20 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 350°. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке; осушать. Добавьте к говяжьей смеси и аккуратно вмешайте нарезанные помидоры сливы.
Перенос на несмазанный диск 13×9 дюймов. посуда для выпечки. Посыпать сырами. Выпекать 25-30 минут или до образования пузырьков и прогрева.

Советы по выпечке макарон

Можно ли использовать в этой выпечке сырые макароны?

Мы не рекомендуем использовать сырые макаронные изделия, поскольку они могут впитать слишком много жидкости, в результате чего запеканка получится сухой.

Нужно ли накрывать макароны при выпечке?

Соус и помидоры в этом итальянском рецепте обеспечивают достаточную влажность, чтобы запекать его без крышки. Для некоторых рецептов выпечки с макаронами может потребоваться покрытие, чтобы сохранить достаточную влажность и предотвратить высыхание. Всегда лучше следовать методу, указанному в рецепте.

Могу ли я приготовить и заморозить этот рецепт?

Да, незапеченная итальянская запеканка из макарон очень хорошо замораживается! Просто плотно накройте полиэтиленовой пленкой, затем плотно оберните фольгой. Когда будете готовы к выпечке, достаньте из морозилки за 24 часа и поместите в холодильник. Довести до комнатной температуры и снять полиэтиленовую пленку и фольгу перед выпечкой. Следуйте этим советам по заморозке, чтобы ваша выпечка с макаронами вышла свежей!

Пищевая ценность

1-1/2 чашки: 489 калорий, 20 г жира (8 г насыщенных жиров), 80 мг холестерина, 702 мг натрия, 45 г углеводов (10 г сахара, 5 г клетчатки), 32 г белка.

Еще от Taste of Home

Запеканка из макарон ригатони — The Recipe Rebel

Запеканка из макарон ригатони – сытная и сытная запеканка, приготовленная из пасты ригатони, мясного соуса и большого количества сыра! Эта запеканка, которую можно приготовить заранее и заморозить, обязательно станет постоянным участником вашего меню!

Содержание

A Comfort Food Classic
Что вам понадобится
Как приготовить запеченную пасту ригатони
Вариации и замены
Сможете ли вы успеть?
Можно ли заморозить выпечку с макаронами?
Рекомендации по подаче
Хранение и разогрев остатков пищи
Рецепт выпечки макарон Ригатони
Другие рецепты пасты

Классика комфортной еды

Я знаю, что мы все были там.

Сейчас 16:59, у вас годовалый ребенок на одном бедре, а в другой руке пакет с говяжьим фаршем, и вы задаетесь вопросом, что можно сделать своими… нулевыми свободными руками.

Хорошие новости? Так быть не должно.

Ответ? Это ригатони паста испечь. Эта запеканка из макарон, приготовленная из пасты al dente rigatoni, сытного томатного соуса с говяжьим фаршем и большим количеством сыра, станет вашей новой любимой запеканкой.

Если вы спросите меня, у запеканок плохая репутация, но на самом деле они лучший друг занятой мамы. Вы можете получить все группы продуктов в одном простом блюде: белок, овощи, молочные продукты, углеводы.

Вы можете наполнить его всевозможными вкусами и спрятать все, что ваши дети обычно не хотят есть.

Вы можете приготовить его, когда у вас есть время, убрать его в холодильник или морозильник, а затем поставить в духовку, чтобы он был готов, когда вам это нужно. Так просто, так вкусно и так легко!

Любите запекать макароны заранее? Попробуйте эту запеченную пасту Мостаччоли в следующий раз!

Что вам понадобится

Этот рецепт настолько гибкий, что вы действительно можете добавлять в него все, что захотите. Это всего лишь базовый рецепт, который вы можете использовать и адаптировать в соответствии с потребностями и предпочтениями вашей семьи! Дополнительную информацию см. в разделе «Вариации и замены» ниже. (Примечание: чтобы увидеть полную карточку рецепта с конкретными суммами, прокрутите этот пост до конца.)

Говядина: В этом рецепте мне нравится использовать нежирный говяжий фарш. Он имеет много вкуса и менее жирный, чем молотый ломтик.
Лук: Вы можете использовать любой вид лука — красный, белый, желтый или сладкий. Нарежьте его небольшими кусочками.
Итальянская приправа: Смесь итальянских приправ придает этой выпечке пикантный травяной вкус. Однако не стесняйтесь заменять любые травы и приправы, которые вам нравятся. Базилик, орегано, петрушка и т. д.
Чеснок: Свежемолотый чеснок дает самый яркий вкус, но вы также можете заменить его чесночным порошком.
Соль и перец
Соус для пасты: Вам понадобится пара больших банок вашего любимого соуса для пасты.
Ригатони: Если вы не можете найти (или не хотите использовать) ригатони, паста пенне станет хорошей заменой, как и зити.
Сыр моцарелла: Измельченная моцарелла — мой выбор! Провалон тоже хороший вариант.

Как приготовить запеченную пасту ригатони

Процесс приготовления этого блюда действительно не может быть проще, и именно поэтому запеканки — секретное оружие мамы! Вот как это сделать:

Обжарить говяжий фарш и лук. В большой кастрюле на среднем огне обжаривайте говяжий фарш и лук, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким. Хорошо слейте воду.
Добавьте приправы и соус для пасты. Снова поставьте кастрюлю на огонь, а затем добавьте к мясу итальянскую приправу, чеснок, соль и перец. Готовьте 1 минуту. Влейте соус для пасты и готовьте 5 минут, периодически помешивая. Отставьте кастрюлю в сторону.
Приготовьте макароны. Тем временем доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте ригатони, уменьшите огонь до среднего и готовьте до состояния al dente. Вы не хотите готовить его слишком долго, потому что он будет продолжать размягчаться в духовке. Зарезервируйте полстакана воды для макарон, а затем слейте макароны.
Соберите запеканку. Смешайте отложенную воду для макарон с мясным соусом, а затем смешайте пасту и соус, хорошо перемешав. Вылить в смазанную маслом 9×13 форма для запекания. Накройте слегка смазанным маслом куском фольги.
Выпечка. Выпекайте блюдо при 350°F в течение 20 минут или пока оно полностью не прогреется. Раскройте и посыпьте сверху сыром. Выпекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится и не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет.

Приготовить говяжий фарш с луком. Добавить томатный соус. Добавить приготовленные макароны в соус. Выложить в форму для запекания и посыпать сыром.

Вариации и замены

Как я упоминал ранее, этот рецепт можно изменять разными способами. Вот несколько идей для начала!

Без молочных продуктов: Чтобы сделать эту выпечку из макарон без молочных продуктов, просто замените сыр на безмолочный сыр или полностью исключите сыр. Обязательно проверьте остальные ингредиенты, чтобы убедиться, что в них нет молочных продуктов.
Овощи: Увеличьте содержание овощей в этой запеканке, добавляя дополнительные овощи в мясной соус во время приготовления. Сюда хорошо подходят грибы, кабачки, перец или даже тертая морковь!
Облегчение: Чтобы облегчить рецепт, выберите фарш из индейки или итальянские колбаски из индейки вместо говяжьего фарша и используйте нежирный сыр. Кроме того, обязательно ищите соус для пасты без добавления сахара и неузнаваемых ингредиентов.

Сможете ли вы успеть?

Да! Просто подготовьтесь к моменту выпечки. Затем накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой (или крышкой, если она плотно прилегает к форме для выпечки). Поместите его в холодильник на срок до 3 дней. Когда вы будете готовы к выпечке, залейте макароны ½ стакана воды (поверьте мне!) и выпекайте в соответствии с инструкциями.

Причина, по которой я поливаю водой, заключается в том, что макароны впитывают влагу, пока лежат в холодильнике. Добавление воды поможет блюду пропечься влажным, и в результате вы получите вкусную, пикантную пасту, а не водянистую пасту, как вы могли бы подумать!

Можно ли заморозить выпечку с макаронами?

Как и почти все рецепты запеканки из говяжьего фарша, эта запеканка из макарон Ригатони прекрасно замораживается! Просто накройте полиэтиленовой пленкой, а затем слоем оловянной фольги, чтобы предотвратить ожог от морозильной камеры. Наклейте название рецепта и дату и поместите его в морозильную камеру.

Когда вы будете готовы готовить, поставьте запеканку в духовку при температуре 350°F, накрыв только фольгой. Выпекать, пока не прогреется, около 50-60 минут. Это может занять до 90 минут, но вам нужно следить за этим, чтобы быть уверенным. Если ваша форма для запекания не подходит для использования в духовке, то достаньте запеканку из морозильной камеры пораньше и оставьте на столе, чтобы она оттаяла в течение 1-2 часов перед выпечкой.

Хранение и разогрев остатков

Для охладите остатки макарон , поместите макароны в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
Для разогрейте , поместите желаемую порцию в форму, пригодную для использования в духовке, и запекайте при 350°F до полного прогрева. Сбрызните водой перед выпечкой, если она кажется сухой.
Для заморозьте , упакуйте остатки в герметичные контейнеры или пакеты для хранения пищевых продуктов. Замораживайте на срок до 3 месяцев (если он не был заморожен ранее; в этом случае повторно замораживайте только в том случае, если он простоял менее 2 часов, и храните только до оставшегося времени, чтобы в сумме получилось 3 месяца). Разморозьте в холодильнике перед повторным разогревом.

Запеканка с макаронами Ригатони

автор: Эшли Фер

5 из 141 голосов

Эта запеканка из макарон Ригатони представляет собой сытную и сытную запеканку с мясным соусом, пастой ригатони и сыром! Приготовление еды и возможность заморозки.

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 40 мин

Всего времени 50 мин

Кухня Американская, итальянская

Главный курс

8 порции

Калории 440Cal

▢ 1 -й LB LEAN LEAN LEAN LEAN. 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
▢ 1 столовая ложка итальянской приправы
▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока
▢ 1 чайная ложка соли
▢ 1/4 чайной ложки черного перца
▢ 5 чашек томатного соуса для пасты примерно 2 банки
▢ 500 г пасты Ригатони около 1 фунта
▢ 2 чашки тертого сыра моцарелла

В большой кастрюле перемешайте и обжаривайте говяжий фарш и лук на среднем огне, пока лук не подрумянится, а лук не станет мягким. Слить выделившийся сок.
Добавьте итальянскую приправу, чеснок, соль и перец и готовьте 1 минуту.
Добавьте соус для пасты и готовьте, периодически помешивая, на среднем огне в течение 5 минут. Отложите.
Тем временем доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте ригатони, уменьшите огонь до средне-высокого и готовьте до состояния al dente (в духовке он будет продолжать слегка готовиться).
Оставьте ½ стакана воды для пасты и слейте пасту. Перемешайте зарезервированную воду для макарон с мясным соусом.
Смешайте пасту и соус для пасты в кастрюле. Вылейте в слегка смазанную жиром форму размером 9×13 дюймов или аналогичную форму для выпечки.
Накройте слегка смазанным маслом куском фольги и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или до полного прогрева.
**При желании накройте крышкой и храните в холодильнике до 2 дней. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока не прогреется, около 30-40 минут.