Вкусно варим креветки: Как варить креветки замороженные и неочищенные: время готовки

Содержание

Как варить креветки замороженные и неочищенные: время готовки

Креветки отварные с соусом васаби майо

Как варить креветки и сколько минут — замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить… РИА Новости, 24.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT15M

Основное блюдо

Азиатская

креветки, 1000 г

вода, 2000 г

соль, 30 г

укром, 10 г

лавровый лист, 1 шт.

душистый перец, 1 г

черный перец горошком, 5 г

корень имбиря, 10 г

лимон, 50 г

сахар, 10 г

Воду со специями и зеленью вскипятить.

Шаг 1

Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.

Шаг 2

Лавровый лист убрать через 10 минут.

Шаг 3

Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

Соус васаби майо

Как варить креветки и сколько минут — замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить… РИА Новости, 24.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT3M

Соус

Азиатская

майонез, 641 г

васаби, 154 г

сок лайма, 26 г

сгущенное молоко, 154 г

сахарная пудра, 24 г

краситель зеленый, 1 г

В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.

Шаг 1

Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.

Шаг 2

В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.

Шаг 3

Все тщательно перемешать венчиком.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

Креветки жареные с соусом шрирача

Как варить креветки и сколько минут — замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить… РИА Новости, 24.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT5M

Основное блюдо

Азиатская

креветки, 1000 г

масло оливковое, 60 г

соевый соус , 40 г

чеснок , 20 г

лимон, 10 г

На горячей сковороде обжаривать креветки 1-2 минуты в оливковом масле, постоянно помешивая.

Шаг 1

Затем добавить соевый соус и чеснок. Снять с плиты через 1-2 минуты.

Шаг 2

Подавать в одном блюде.

Шаг 3

Соус шрирача подается отдельно.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

МОСКВА, 3 сен – РИА Новости. Как варить креветки и сколько минут — замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить мороженные креветки, не размораживая – в материале РИА Новости.

Виды креветок

Существует больше 2 тысяч разновидностей креветок, от 1,5 до 50 сантиметров в длину. Однако российским потребителям доступны лишь несколько самых популярных:

  • Аргентинские креветки. Свое название этот получили из-за места обитания. Отличается от остальных красным панцирем, обычно характерным только для отварных деликатесов, и сладким привкусом. За необычную для морепродуктов сладость их еще называют «сладкие креветки».

  • «Королевские» креветки. В действительности таких креветок в природе не существует. Это название – маркетинговый ход, чтобы подчеркнуть их большой размер (от 25 сантиметров) и мясистость. Под «королевскими» производители подразумевают различные виды крупных креветок.

  • Тигровые креветки. Выделяются внушительным размером (25-30 сантиметров) и полосатым панцирем, из-за которого они и получили свое название. Тигровые креветки чаще всего разводят на специализированных фермах.

  • Северные креветки или атлантические. Это самые мелкие из тех, что продаются в наших магазинах (2-10 сантиметров).

Другие виды креветок, например, черноморские, в продаже встречаются нечасто.

Вкус и размер креветок варьируется в зависимости от места обитания и нюансов разведения. Ракообразные искусственного выращивания заметно разнятся с выловленными в естественной среде – они намного крупнее, а их текстура мягче. Тепловодные креветки всегда больше, холодноводные вкуснее.

Замораживают креветки обычно на месте отлова либо в сыром виде, либо в отварном. С учетом технологии предварительной обработки, приготовление креветок может немного отличаться.

Как варить креветки?

– Количество ледяной глазури на продукте отличается в зависимости от производителя. Льда в упаковке может быть от 3 до 25%. Для приготовления креветок основное значение имеет разморозка, – рассказал РИА Новости концепт-шеф московского ресторана «Линдерхоф» Илья Романов. — Правильно разморозить гораздо важнее, чем правильно варить. Самые вкусные креветки получаются, если дефрост проходит в холодильнике. Если вы торопитесь, можно положить их в прохладную воду, но тогда они будут менее вкусными. Следующий по значимости аспект – рассол. На 1 кг креветок его требуется 2 литра. Понадобятся специи: лавровый лист, зелень (петрушка, укроп, базилик), душистый и черный перец горошком, лимон дольками и обязательно корень имбиря. Чеснок и лавровый лист нельзя бросать в кипящую воду. Их добавляют, когда рассол немного остынет. Лавровый лист надо вытащить через 10 минут. Креветки варятся пару минут максимум, но я никогда не варю, чтобы они не утратили нежную текстуру и сочность. Я рекомендую вскипятить рассол и залить креветки на четверть часа. Потом, по желанию, можно их слегка обжарить.

7 августа, 02:15

Отрава вместо деликатеса? Шеф-повар рассказал об ошибке россиян на кухне

Варка креветок — очень деликатный процесс. Стоит передержать их в кипящей воде на минуту дольше необходимого, и они получатся жесткими, сухими и невкусными. Как и все остальные морепродукты, креветки готовятся очень быстро. Даже самые крупные, тигровые и «королевские», варят не более 5 минут.

Этапы приготовления:

  • Разморозка. Размораживать необходимо в холодильнике. Также можно поставить креветки под проточную холодную воду, горячая – понизит вкусовые качества.

  • Промывка. Желательно подержать креветки под струей воды, чтобы убрать лед и мусор. Если они неочищенные, можно удалить голову, панцирь и пищевод или варить так и очистить, когда они будут готовы.

  • Рассол. Чтобы приготовить рассол для варки, потребуется вода, соль и специи. Рассола должно быть в 2 раза больше, чем креветок. Для гриля и жарки используется оливковое масло.

  • Приготовление. Креветки бросают в рассол, как только он закипит. После варки их можно чуть обжарить.

Сколько варить креветки?

Ориентироваться необходимо на цвет. Как только креветки станут более яркими, они готовы.

Замороженные сырые

После закипания мелкие креветки варятся 1 минуту, средние – около 2 минут, крупные — 5.

Варено-мороженые

Варено-мороженые креветки чаще бывают небольших размеров. Их варят на месте вылова и обрабатывают методом шоковой заморозки. У таких ракообразных мякоть непрозрачная и розовая. Варено-мороженые креветки не требуют термообработки, их можно есть сразу после размораживания. Для вкуса и аромата стоит подержать их в рассоле со специями.

14 августа, 08:00ТуризмГорячая кубинская кухня. Сальса, дайкири и ром рекой

Свежие (сырые)

Креветки – скоропортящийся продукт, поэтому их обязательно готовят или замораживают в день вылова. По этой причине их нелегко найти в продаже. Варить свежие креветки не обязательно. Достаточно залить горячим рассолом на 15 минут. Потом их можно слегка обжарить в оливковом масле.

Очищенные

Ракообразные без панциря варятся от 1 до 5 минут. Ориентироваться нужно по размеру: чем меньше креветки, тем быстрее они варятся.

Неочищенные

Гурманы предпочитают неочищенные креветки, потому что у них более яркий вкус и нежная текстура. Варят их столько же, сколько и очищенные. Когда морепродукты порозовели, они готовы.

30 июля, 09:00ТуризмСеледка с творогом, холодник, копченые миноги: хиты латвийской кухни

«Королевские»

Эти креветки в силу размера варятся чуть дольше, обычно 5 минут достаточно.

Аргентинские

По времени они готовятся так же, как и «королевские».

– Аргентинские креветки лучше вообще не варить. Они гораздо вкуснее, когда сырые. Для этих креветок важен соус! Самый популярный, сладко-острый, готовится из сгущенного молока с васаби, – поделился концепт-шеф Илья Романов.

Тигровые

Время варки — не более 5 минут.

– Эти креветки лучше всего не варить, а жарить на гриле – газовом либо угольном. После разморозки их нужно замариновать с имбирем, чесноком, базиликом и лимоном в оливковом масле. Подержать в маринаде полчаса и жарить обязательно в панцире, – посоветовал Илья Романов.

Черноморские

Эти креветки небольшого размера. Варить следует 1 минуту.

– Средние мы обычно варим, а мелкие жарим на сковороде с соевым соусом и едим как семечки, – поделился Илья Романов.

Зеленые

Это свежие креветки, не прошедшие термообработку. Чаще всего их используют для салатов. Повара советуют не варить, а бланшировать их (обдать кипятком) для сохранения сочности, размера и нежной текстуры. Затем слегка обжарить.

В чем варить креветки?

Вкусовые качества зависят не от посуды, а от метода приготовления. Тем не менее, есть нюансы, которые нужно учитывать, выбирая емкость для термической обработки креветок.

В кастрюле

Подойдет любая. Единственное условие – воды должно быть в 2 раза больше, чем креветок.

В мультиварке

Требуется деликатный температурный режим, не выше 85 градусов, Время приготовления — не более 10 минут.

27 июля, 08:00ТуризмХаш под лаваш: краткий гид по армянской кухне

В пароварке

На пару креветки получаются очень нежными, но совершенно безвкусными, даже если предварительно их замариновать. К ним потребуется соус с ярким вкусом. Готовятся 10-15 минут.

В скороварке

Скороварка — это самая неподходящая посуда для морепродуктов.

25 июля, 08:00ТуризмСалака в молоке, колбаса с вареньем: что модно есть в Таллине

Пищевая ценность креветок

В 100 граммах креветок содержится 27% суточной нормы белка. В них много калия, фосфора и натрия, а также есть кальций, магний, цинк, железо и медь.

КБЖУ креветок (на 100 г) :

  • калорийность — 85 ккал;

  • белки — 19 г;

  • жиры — 1 г;

  • углеводы — 0 г.

Сервировка

Жареные и отварные креветки выкладываются на одно большое блюдо, сырые — на кубиках льда или на гималайской соли. Перед подачей на стол украшаются ломтиками лимона и свежей зеленью.

Рецепты

Концепт-шеф московского ресторана «Линдерхоф» Илья Романов поделился интересными рецептами креветок и соусов для морепродуктов.

Креветки отварные с соусом васаби майо

Категория

Основное блюдо

Кухня

Азиатская

Сложность

Легко

Время готовки

15 мин.

Ингредиенты

1 шт.

лавровый лист

1 г

душистый перец

5 г

черный перец горошком

10 г

корень имбиря

Приготовление

1

Воду со специями и зеленью вскипятить.

2

Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.

3

Лавровый лист убрать через 10 минут.

4

Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.

Соус васаби майо

Категория

Соус

Кухня

Азиатская

Сложность

Средне

Время готовки

3 мин.

Ингредиенты

154 г

сгущенное молоко

24 г

сахарная пудра

1 г

краситель зеленый

Приготовление

1

В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.

2

Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.

3

В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.

4

Все тщательно перемешать венчиком.

Креветки жареные с соусом шрирача

Категория

Основное блюдо

Кухня

Азиатская

Сложность

Легко

Время готовки

5 мин.

Ингредиенты

60 г

масло оливковое

40 г

соевый соус

Креветки вареные с лимоном и укропом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Креветки вареные с лимоном и укропом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Олег Четвертаков порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов71

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Лавровый лист

1 штука

Черный перец горошком

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Налить воду в кастрюлю. Добавить лавровый лист, лимон, перец горошком, укроп и чеснок. Довести до кипения и варить 10 минут.

2Добавить креветки, когда закипят, посолить по вкусу (у меня 2,5–3 столовые ложки), варить 5–7 минут. Попробовать и, если не достаточно соленые, дать настояться в рассоле.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

0

готовить не стал, слишком сложно, и нет ингредиентов, дорого, богато

ОтветитьПожаловаться

0

хороший рецепт) постоянно готовлю за вашим рецептом)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

26 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как варить креветки замороженые. Вкусно и быстро


Многие домохозяйки задумываются о том, как варить креветки. Ведь только правильно сваренные креветки — вкусное и полезное блюдо. 


Выбираем креветки для варки

Внимательно присмотритесь к окошку в пакете с креветками. Хорошие мороженые креветки должны иметь одинаковую окраску, блестящий панцирь и скрюченный хвост.


 


Блеклые пятна на панцире и комки снега в пакете — сигнал о том, что при хранении был нарушен тепловой режим.


Существуют два основных вида креветок — холодноводные (атлантические) и тепловодные (тигровые и королевские креветки). 


Холодноводные по размеру намного меньше, чем тепловодные, но их  мясо немного полезней.


Чем сильнее согнут хвост у креветки, тем меньше она пролежала прежде, чем была заморожена. Однако это утверждение справедливо для холодноводных мелких креветок. Крупные креветки по причине своего строения не всегда «загнуты крючком». 


Зеленая голова или тело креветки пусть Вас не пугает: такое бывают у особей, питающихся определенным видом планктона. Коричневая голова креветки — вообще хорошо: это примета беременной креветки, чье мясо очень полезно.


Черный цвет головы креветки говорит о том, что эта представительница ракообразных тяжело болела. Покупать ее не стоит. Вы не отравитесь, но вкус у такой креветки, конечно, не тот. 


Калорийность вареных креветок — 70-90 ккал/100 грамм. 


Креветки сами по себе считаются низкокалорийным блюдом,. Нообычно их обильно солят и добавляют соусы и специи, что сильно увеличивает калорийность блюда. Также, в креветках много холестерина.


Сколько варить креветки?


Мясо у креветок нежное, так что варить креветки надо совсем недолго. Атлантические (не крупные) креветки варят 2 — 3 минуты.


Королевские и тигровые креветки варят 3 — 5 минут. Если Вы переварите креветки — на вкус мясо будет чуть «резиновым». Правильно сваренное мясо креветки «тает во рту».


Креветки, которые уже были ранее сварены и затем заморожены (такие чаще всего продаются в магазинах и отличаются розовым цветом), нужно варить не более 1-3 минут после закипания.


Некоторые производители варено — мороженных креветок советуют готовить их так: «Залить креветки горячей водой, посолить и добавить специи по вкусу. Через несколько минут воду слить и можно подавать креветки к столу. Не варить, так как при варке мясо креветок теряет качество и вкус.»


Необработанные ранее (красного цвета) креветки, например, королевские креветки, по времени варить не больше 10 минут.


Как варить креветки


Варка — самый простой способ приготовления креветок. Кроме самих креветок нам понадобиться: 1-2 лимона и специи.


Высыпаем замороженные креветки в дуршлаг. Затем промываем проточной водой под краном. Холодной или теплой, но не горячей. В течение этого процесса смоется корка льда, грязь и креветки оттают.


Пока креветки оттаивают, ставим на плиту кастрюлю с водой.


Выберите размер кастрюли для варки креветок в зависимости от того, сколько имеется креветок. Воды нужно, примерно, в 2,5 раза больше по объему, что бы креветки были покрыты водой и свободно «плавали» в ней. Воду следует слегка подсолить и довести до кипения.


Вообще, набор специй для варки креветок может быть различным. Самый распространённый состоит из соли и сока лимона. Разрезать лимон напополам и отжать сок в воду из одной половины, если лимон маленький можно выжать весь.


Итак, вода со специями и соком лимона закипела. Теперь опускаем в воду креветки.


Время приготовления после того, как вода закипит с креветками, составляет  1 — 3 минуты для уже вареных креветок и 5-7 минут для свежезамороженных. 


Выбирая время для варки ориентируйтесь на размер креветок, чем они меньше, тем быстрее сварятся. Сваренные креветки всплывают на поверхность. Если все всплыли — готово- выключайте огонь.


Для тех, кто особенно  любит специи можно предложить такой состав для приготовления бульона, в котором будут вариться креветки: 


гвоздика 4-5 штук, лавровый лист 1 средний, черный перец горошек 4 шт., душистый перец горошком 1-2 шт, ½ лимона разрезать на 4 части, головку нечищеного чеснока – помыть и разрезать на 4 части, 1-2 столовые ложки томатной пасты или паприку измельченную в порошок 1 чайную ложку, слегка посолить.


Все специи класть непосредственно перед закипанием воды, а креветки опускать, сразу как закипит.


Определить готовность креветок можно по цвету панциря, он становиться слегка прозрачным, и еще они всплывут на поверхность. Варить слишком долго креветки не надо, иначе их мясо станет «резиновым», как мясо у кальмаров кальмаров.


Креветки с проваренным мясом всплывают на поверхность. После варки креветки необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.


Если после варки, креветки опустить на 2-3 минуты в холодную воду, то будет легче отделять мясо от панциря и удалять кишечник. Но в холодной воде они остынут.


Потом выкладываем креветки в глубокую чашку и заправляем соком от половины лимона и одной столовой ложкой оливкового или растительного масла. Все тщательно и аккуратно перемешиваем, чтоб не повредить креветки и выкладываем на блюдо для подачи к столу.


Ещё немного о креветках


1. Мясо креветок содержит кальций и протеин, при этом считается малокалорийным блюдом (70 ккал). Креветки богаты холестерином.


2. В магазинах сейчас креветки чаще всего продаются варено-морожеными, поэтому варить их долго не имеет смысла. Переваренные креветки теряют свой сочный вкус и становятся неприятно резиновыми.


3. Креветки можно варить в микроволновой печи с добавлением небольшого количества воды — тогда креветки получаются сваренными в «собственном соку».


Ещё о варке креветок


Основной способ приготовления креветок — варка. Очищать креветки от панциря можно как до, так и после варки. Если креветки варят в панцире, то готовят 4%-ную подсоленную воду (40 г, или 2 столовые ложки соли на 1 л воды), а без панциря — 2%-ную. На одну часть креветок берут 2-3 части воды.


Креветки нужно закладывать в уже кипящий бульон со специями и варить не долго, тогда они не отдадут весь вкус воде.


Но, если требуется чтобы и бульон был вкусным , тогда креветки кладут в холодную воду, и нагревают уже вместе и варят дольше.

Как варить креветки в пароварке


Креветки посыпать солью и перцем, сбрызнуть соком лимона, выложить в ёмкость пароварки. Сверху выложить дольки лимона, варить на пару 15 минут.

Как варить креветки в мультиварке


В мультиварку выложить вымытые креветки, посыпать солью, перцем и специями, перемешать. Поставить мультиварку на режим «Выпечка» и варить 20 минут. Воду в мультиварку добавлять не нужно.

Как варить креветки в скороварке


Мытые креветки выложить в кастрюлю скороварки, посолить и поперчить, залить небольшим количеством воды и варить 1 минуту в режиме «Жарка морепродуктов».

Как варить креветки с лавровым листом


В кипящую воду добавить 1 лавровый лист и соль. Затем бросить креветки и варить их до готовности.

Как варить тигровые креветки с чесночным и соевым соусом


креветки тигровые — 10 шт.; соус соевый 2 ч. ложки; кориандр (корень) 2 шт.; соус устричный — 1 ч. ложка; чеснок измельченный — 1 ст. ложка; лук зелёный мелко нарезанный — 1 ст. ложка; перец — 1 щепотка; соус чесночный — 1 ч. ложка.


Сняв панцирь с туловищ креветок (голова и хвост должны остаться), надрезать туловища вдоль и раскрыть веером. Опус­тить креветок в кипящую воду и варить на среднем огне 10 ми­нут, затем выложить на блюдо. Смешать чеснок, корень корианд­ра с соевым и устричным соусом. Полученную массу выложить на мясо креветок.


Перед подачей на стол блюдо украсить тонкими ломтиками помидоров и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Как варить креветки с аджикой


В кипящую воду положить по вкусу (в любом случае, совсем немного) сухую аджику, целую луковицу, соль, красный перец и 1-2 лавровых листа. К готовым креветкам очень хорош соус на основе карри.

Как варить креветки в пиве


700 г креветок, 2 лавровых листа, 2 горошины душистого перца, 4 горошины черного перца, 2 ст.л. соли, 300 мл пива.


В кипящую воду добавить соль и специи, долить пиво и после закипания бросить креветки. После следующего закипания варить примерно 5 минут. Употреблять немедленно.

Как варить креветки с лимоном


1 кг креветок, 1/4 лимона, 1-2 лавровых листа, 1-2 горошины душистого перца, черный перец, укроп, петрушка, соль — по вкусу.


В холодную воду положить лимон, лавровый лист, душистый перец, черный перец, укроп, петрушку, соль. Когда вода закипит, добавить креветки, варить до готовности.

Как варить креветки в сметане


1/2 кг вареных креветок, 250 г сметаны, 50 г масла, соль, перец, зелень петрушки — по вкусу.


Почистить креветки, посолить, посыпать перцем. Отдельно в керамической или эмалированной кастрюле распустить сливочное масло, добавить сметану, тщательно перемешать. Полученную смесь подогреть на слабом огне и добавить измельченную зелень петрушки.


В очень горячий, но не кипящий соус бросать креветки и варить на слабом огне 10 минут. На стол подавать в горячем виде.

Рецепт. Креветки отварные под молочным соусом с луком


500 г замороженных креветок, 1 ст.л. рубленого укропа.


Для соуса: 1 стакан молока, 1/2 стакана воды, 3-4 ч.л. сливочного масла, 1-2 ч.л. муки, 3 средние луковицы, соль, перец — по вкусу.


Замороженные креветкам дать оттаять на воздухе или в воде и промыть. Затем подготовленные креветки опустить в подсоленную кипящую воду (они должны быть полностью покрыты водой), в которую заранее добавлены укроп и соль. На 1 литр воды берут примерно 1,5-2 столовых ложки соли.


Варить креветки до тех пор, пока они не всплывут на поверхность и не примут ярко-оранжевую окраску (обычно с момента закипания 3-5 минут). Снять креветки с огня и оставить в горячем бульоне на 15-20 минут, чтобы они стали более сочными и вкусными.


Приготовить молочный соус с луком. Для этого репчатый лук надо мелко нарезать и обжарить так, чтобы цвет его не изменился. 


К обжаренному луку добавить немного воды и припустить до готовности в кастрюле, закрытой крышкой. Муку слегка, поджарить без масла, развести горячим молоком, соединить, непрерывно помешивая, с припущенным луком. Варить 5 -7 минут. Затем добавить соль и перец по вкусу, довести до кипения и заправить маслом.


При подаче выложить креветки на блюдо, залить их соусом и украсить зеленью. Подавать горячими.


По материалам:  perla.pp.ua

187532

Другие новости раздела:

Сколько и как варить креветки вкусно — правильный рецепт креветок

С Vesti.ua вы узнаете, как вкусно сварить креветки любых видов

Нежное и аппетитное мясо морепродукта нравится всем любителям средиземноморской кухни. Кроме того, что креветка вкусная, она еще и полезная, ведь содержит много витаминов и минералов. Именно поэтому ее часто добавляют в рацион питания те, кто следит за своим здоровьем.

С Vesti.ua вы узнаете, как вкусно сварить креветки любых видов.

Содержание:

Сколько варятся креветки?

Сколько времени варить креветки самостоятельно дома, определяется в соответствие с видом, размером морепродуктов:

  • если они маленькие – например, черноморские или азовские креветки, то для свежих достаточно 1 мин., а для замороженных – 1,5-2 мин;
  • для средней величины продуктов время готовки составляет 1,5 мин., если они свежие, и 2-3 мин., если они замороженные;
  • для больших свежих ракообразных это время составляет 2-3 мин., для замороженных – 3 мин;
  • королевские или тигровые морепродукты потребуют 4 мин. для варки (для свежих морепродуктов) и 5 мин. для замороженных неочищенных креветок.

Как варить креветки в скороварке?

Сварить креветку в сковородке можно следующим образом:

  • Заложите нужное количество морепродуктов в чашу устройства, предварительно промыв их, и, если нужно, то очистив.
  • Залейте их небольшим количеством воды таким образом, чтобы она едва закрывала ракообразные. 
  • Добавьте соль, специи, травы (укроп, черный перец, лавровый лист – все по вкусу).
  • Выберите режим “Жарка морепродуктов” и выставьте время – 2 мин. для готовки замороженных, неочищенных и крупных морепродуктов. Если они свежие, средние по размеру и очищенные, достаточно 1 мин. А если крупные, то увеличьте это время на одну минуту.
  • Готовое блюдо переложите в тарелку. Можно предварительно сбрызнуть лакомство соком лимона.

Как варить креветки в мультиварке?

В данном устройстве можно сделать это двумя способами – на пару и в воде.

Вот рецепты креветок, которые можно приготовить в мультиварке:

  • Подготовьте продукт – промойте, очистите.
  • Установите тефлоновую чашу в выемку устройства, залейте в нее 2-3 стакана воды.
  • Накройте приспособление крышкой, выставьте режим “Варка на пару”, нажмите “Старт”.
  • Поместите ракообразные в корзину для готовки на пару, посолите, добавьте специи по вкусу.
  • После закипания воды поместите контейнер с морепродуктами в устройство, плотно накройте его крышкой.
  • Готовьте 5 минут.

Второй способ:

  • Подготовьте ракообразные.
  • Влейте в чашу устройства 2-3 стакана воды.
  • Добавьте в нее измельченный чеснок, зелень (петрушку, укроп), молотый перец, лавровый лист, соль.
  • Выберите режим варки и выставьте время приготовления – 2-3 мин. Если готовите небольшую креветку, то хватит 1-2 мин.

Вареные креветки необходимо подавать на стол с укропом, а также предварительно сбрызнуть их лимонным соком. 

Как варить креветки в пароварке?

В пароварке можно приготовить креветки любого сорта – как тигровые большие, так и черноморские некрупные продукты. Разница будет заключаться только в длительности готовки.

Правильно готовить так:

  • Промойте морепродукты. Если они замороженные, необходимо предварительно разморозить деликатес.
  • Разрежьте на крупные ломти морковь (1 шт.), лук репчатый (1 шт.), сельдерей (1 шт.). Это количество ингредиентов используется на 1 кг морского деликатеса.
  • Залейте в пароварку воду, чтобы она заполнила емкость до отметки.
  • Поместите дары моря в корзину, распределив их ровным слоем.
  • Поверх него равномерно разложите нарезанные овощи, специи.
  • Включите устройство.
  • Блюдо должно провести на пару порядка 7-10 мин.
  • Готовые тигровые креветки или другого сорта подайте под специальным соусом либо сбрызнув их лимонным соком.

Как варить замороженные креветки?

В таком виде они могут продаваться как сырыми, так и варено-морожеными. Вот как варить замороженные:

  • Подготовьте основной ингредиент, разморозив, промыв его.
  • Залейте в кастрюлю два литра воды на один килограмм деликатеса (в соотношении 2:1).
  • В кипящую жидкость добавьте укроп (можно сушеный), черный перец горошком, лавровый лист, несколько зубчиков измельченного чеснока. Можно добавить 4-5 звездочек гвоздики. Соли потребуется 2-3 ст. л.
  • Следом за специями в емкость закладывается основной ингредиент.
  • Если он крупный и уже предавался термической обработке, то готовить креветки по времени нужно 2-3 мин. Если речь идет о том, как варить королевские креветки или тигровые, то потребуется 4-5 мин. Некрупные морепродукты готовятся 1-2 мин. в зависимости от того, являются ли они предварительно проваренными производителем.
  • Готовое лакомство откиньте на дуршлаг и промойте прохладной водой.

Кстати, некоторые хозяйки готовят креветки даже в микроволновке.

Вареные замороженные креветки: как готовить

Ещё недавно лишь немногие могли позволить себе приготовить креветки. Сегодня этот продукт перестал быть деликатесом, и купить креветки можно в каждом продуктовом магазине. Чаще всего это вареные замороженные креветки. Как готовить их правильно обычно пишется на каждой упаковке. Однако бывает, что вы берете креветки на вес, или информация на упаковке смазана, или вовсе отсутствует. В таких случаях хорошо бы знать, что и как следует делать. По-хорошему креветкам можно просто дать оттаять – и они уже готовы к употреблению. Но чтобы сделать вкус креветок ярче, богаче, их лучше проварить. Процесс это быстрый и совершенно несложный. Правда, и тут есть свои тонкости, упустив которые, вместо нежного и сочного деликатеса можно получить жесткий, резиновый на вкус продукт. Именно поэтому я постаралась максимально подробно описать и наглядно продемонстрировать каждый шаг процесса. С таким рецептом с фото сложностей у вас точно не возникнет.

Ингредиенты:

  • креветки варено-мороженые – 1 упаковка,
  • соль – по вкусу (я добавляла примерно 2/3 ст. л.),
  • лавровый лист – пара листиков,
  • горошины перца (у меня смесь) – 8-10 шт.

Как приготовить вареные замороженные креветки

Все варено-мороженые креветки, независимо от их размера, готовятся одинаково. Отлично будет лишь время их варки – чем крупнее креветки, тем дольше их нужно будет варить. У меня креветки были крупные, тигровые. Варить креветки мы будем сразу, не дожидаясь, пока они разморозятся. Потому вынимаем креветки из упаковки, выкладываем их в дуршлаг (или сито) и промываем под прохладной проточной водой буквально в течение 1 мин. Наша цель – частично смыть с креветок ледяную глазурь и возможную грязь. Плюс это даст возможность креветкам немножко оттаять, а значит и до готовности они дойдут чуточку быстрее.

Дальше оставляем промытые креветки в дуршлаге и принимаемся за воду. В принципе, можно просто закинуть креветки в подсоленную воду. Это тоже вполне допустимо. Но если вы хотите раскрыть вкус и аромат креветок по максимуму, то обязательно организуйте для них пряный бульон. В бульон можно добавлять любые приправки и специи по вкусу. Беспроигрышный и самый простой вариант – лавровый лист и перец горошком. Воду в кастрюльке доводим до кипения, после чего подсаливаем её, кидаем туда перец и лаврушку. Любители могут добавить туда же сок лимона.

Следом за ними отправляем в кипящую воду креветки и даем им покипеть минуты 3-4 (мелким креветкам вполне хватит и минуты). Поскольку креветки в воду мы загружаем совсем холодные, повторно закипит вода не сразу. Здесь нужно стоять у плиты и караулить этот момент, иначе есть вероятность переварить креветки. Если вдруг вы упустили момент закипания, готовность креветок можно определить по панцирю – он становится прозрачным.

После закипания замечаем время, даем креветкам прокипеть, сколько нужно, после чего сразу снимаем их с плиты и сливаем воду, откинув на дуршлаг. Если вам нужно отварить много креветок, загружайте креветки в бульон небольшими порциями, не забывая в каждый подход сначала доводить воду до кипения.

Все, креветки готовы. Даем им остыть и обсохнуть, затем очищаем и можно добавлять их в салаты либо подать как закуску, сбрызнув (по желанию) соком лимона.

Креветки как варить рецепт

Как варить креветки: рецепт, тонкости и лайфхаки

Бабба, лучший друг Форреста Гампа, знал толк в креветках. И не он один. Во всём мире этот морепродукт ценится за изысканный тонкий вкус и уникальные диетические свойства. Ещё один несомненный плюс креветок заключается в том, что готовятся они очень просто и рекордно быстро.

На что стоит обратить внимание

Если вы живёте не рядом с океаном, покупайте только замороженные креветки

Свежие креветки — скоропортящийся продукт. Незамороженные креветки должны готовиться в тот же день, когда их выловили. Но так как большинство из нас живёт довольно далеко от мест промысла, к нам эти ракообразные попадают исключительно в замороженном виде.

Если вам в магазине встретились охлаждённые креветки, не верьте: их просто разморозили. Поэтому не рискуйте и покупайте только замороженный продукт.

Отдавайте предпочтение креветкам в панцире: по ним проще заметить, что они испорчены. Если же от рачков попахивает аммиаком, не ешьте их. Скорее всего, они просроченные.

Размораживайте креветки перед приготовлением

Если бросить в кипяток неразмороженные креветки, температура воды понизится и мясо проварится неравномерно. Для быстрой разморозки положите ракообразных в миску и поставьте её в раковину под слабую струю холодной воды. Но ни в коем случае не размораживайте креветки при комнатной температуре или в тёплой воде: это негативно отразится на вкусовых качествах.

Удаляйте кишечник аккуратно

Если удалять кишечник креветки тупым ножом, от неё останутся одни ошмётки. Вместо этого аккуратно надрежьте панцирь вдоль спинки кухонными ножницами, а затем осторожно вытяните чёрную жилку кишечника кончиком ножа или ножниц.

Варите креветки с головой и панцирем

Креветки получаются вкуснее, если варить их неочищенными. К тому же, если вы пересолите воду, панцирь защитит мясо от избытка соли.

Но даже если вы уже почистили креветки до приготовления, не выбрасывайте головы и панцири. Прокипятите их с солью, травами и овощами, и у вас получится отличный бульон для креветочного супа.

Не варите креветки слишком долго

Есть простой способ определить готовность: прямая креветка недоварена, в виде буквы «С» готова, а скрученная в кольцо переварена. Если не хотите получить безвкусную резину, не варите морепродукты дольше, чем нужно.

Как варить креветки

Фото: from my point of view / Shutterstock

Минимальный набор, который вам понадобится, — это большая кастрюля, вода и соль. Объём воды должен быть вдвое больше объёма креветок. Что касается соли, то для креветок без панциря нужно класть не более 1 столовой ложки на каждый литр воды. Если же вы собираетесь варить неочищенные креветки, кладите 1–1,5 столовые ложки на литр.

Вскипятите воду и добавьте соль. Некоторые предпочитают обходиться без специй, чтобы ничем не перебивать нежный вкус этого морепродукта. Но если вы хотите добавить мясу пряности, положите в закипающую воду небольшой пучок укропа, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, пару зубчиков чеснока или кусочек имбиря и влейте сок половинки лимона. Набор специй зависит исключительно от ваших предпочтений, поэтому экспериментируйте и ищите своё сочетание.

После того как вода закипит, опустите в неё креветки. Когда вода закипит снова, а панцири креветок станут ярко-розовыми и начнут всплывать, выключайте плиту.

Небольшие креветки стоит варить не более 2 минут. Крупные (королевские и тигровые) варятся от 3 до 7 минут в зависимости от размера.

Многие останавливаются на этом этапе, вылавливают горячие креветки из бульона, ждут, когда они остынут, и затем подают на стол. Но дело в том, что мясо остывает не моментально, а значит, оно продолжает вариться даже после того, как вы слили горячую воду.

Чтобы остановить процесс, высыпьте только что сварившиеся креветки в миску с холодной водой и кубиками льда. Затем сразу же откиньте рачков в дуршлаг. После этого можно сразу же подавать их на стол, а можно дать им ещё немного остыть.

Знаете способ лучше? Расскажите в комментариях.

Читайте также 🍤🐟🍤

lifehacker.ru

Как варить креветки замороженные неочищенные

Для вас полезная информация — как варить варено-замороженные креветки, неочищенные и очищенные креветки, а также сколько варить креветки замороженные, чтоб они получились вкусными и сочными.

Креветки — невероятно вкусный и полезный морепродукт, их можно подавать как основное блюдо с гарниром, так и добавлять в салаты и супы. Креветки содержат настоящий комплекс витаминов и минералов, в них содержатся витамины А, В, С, D и Е , а также фосфор, калий, магний и кальций.

А благодаря хорошим вкусовым качествам креветки стали одним из любимых продуктов на нашем столе.

Содержание страницы:

Как варить креветки замороженные

Сегодня мы будем варить многими любимый морской деликатес – креветки. Обычно в магазинах креветки продаются уже в вареном и замороженном виде, что же стоит делать дальше, чтоб продукт был пригоден к употреблению. Давайте узнаем, как варить креветки правильно.

Как варить варено-замороженные креветки

В магазине мы встречаем фасованные креветки в разных вариантах, это могут быть неочищенные мелкие, но уже вареные креветки, это могут быть королевские креветки в панцире, или же их аналоги, но уже очищенные. В 80% случаев креветки уже были приготовлены на заводе, и нам требуется их просто правильно и быстро обработать. Статья о то как варить мидии может вас заинтересовать. Давайте рассмотрим варианты подробнее.

Ингредиенты

  • Креветки;
  • вода;
  • соль;
  • лимон;
  • перец.

Как варить варено-замороженные креветки пошагово с фото:

1.

Перед нами стандартные замороженные креветки из супермаркета.

2.

Пакет с креветками открываем, высыпаем содержимое на дуршлаг и промываем водой. Таким образом, мы смоем лишний лед, дадим креветкам хорошо оттаять, вымоем мусор, если таковой был.

3.

Набираем в кастрюлю воду, рассчитываем, чтоб воды было вдвое больше, чем объем креветок. Ставим нашу кастрюлю на огонь, не забываем слегка подсолить. Приправляем воду по вкусу, популярный вариант – отжать сок из 1/2 лимона.

4.

Также кладут лавровый лист, горошек перца.

5.

Когда вода закипит, можно переложить в кастрюлю креветки. Учитываем, что время варки зависит от размера креветок.

6.

Если цвет панциря креветки стал прозрачным, а сами креветки всплыли – они готовы. Креветки откидываем на дуршлаг, чтоб лишняя вода стекла, перекладываем в посуду, в которой хотим подавать к столу, брызгаем соком лимона, можно добавить чуть-чуть оливкового либо растительного масла.

7.

Как видим, варить неочищенные креветки очень просто, даже проще, чем пельмени. Время варки от 1 до 3 минут. Креветки не стоит переваривать, чтоб они не стали резиновыми. Так как креветки уже отварены, нам нужно просто их таким образом сделать съедобными. Некоторые хозяйки просто дожидаются разморозки креветок, очищают и кушают.

8.

Приятного аппетита.

Как варить неочищенные креветки

Обычно в магазине мы видим два варианта замороженных креветок: очищенные и неочищенные, давайте разберемся, как и варить.

  1. Обратите внимание на упаковку или ценник, если вы берете креветки на развес. Если там указано, что они вареные, тогда процесс будет совсем быстрым.
  2. Откидываем креветки на дуршлаг, чтоб промыть водой и убрать слой льда и мусора, если он был.
  3. В кастрюле кипятим воду, если вы любите со специями, бросьте в воду лавровый лист, перец горошком, половинку лимона. Обязательно воду посолите.
  4. Когда вода закипит, выкладываем креветки. Обратите внимание, креветкам нужно буквально 1-2 минуты. Как только они посветлели, можно доставать из воды.
  5. Креветки на тарелке можно дополнительно сбрызнуть лимонным соком, чтоб подчеркнуть их вкус.
Как варить очищенные креветки

Очищенные креветки продаются для хозяек, которые любят готовить салаты с креветками или добавлять их в другие блюда. Это очень удобно и быстро — достал и разморозил.

  1. Очищенные замороженные креветки варить нет надобности, если на упаковке указана готовность продукта.
  2. Мы просто их размораживаем. Кладем в салаты или же в любые другие блюда.
  3. Если вам хочется сделать это быстрее, креветки можно обдать кипятком или проварить буквально 1 минуту.
Как варить вареные креветки

В магазинах мы видим разные креветки: очищенные и неочищенные, чаще всего оба варианта — уже вареные.

  1. Очищенные замороженные креветки можно не варить, достаточно просто разморозить и класть в блюда. Если желаете все же провести термообработку, бросьте в кипяток буквально на 1 минуту. Воду предварительно желательно посолить, также можно добавить лаврушку и дольки лимона.
  2. Неочищенные замороженные креветки тоже долго не варятся. Мы их можем предварительно промыть на дуршлаге от лишнего льда, закипятить воду в подходящей емкости, добавить в воду соль, специи и лимончик, когда вода забурлит, бросить туда нужно количество креветок и проварить буквально 1-3 минуты.
Как варить креветки в панцире

Многие любители креветок утверждают, что во время варки в панцире сами креветки получаются очень сочными и чистить их — одно удовольствие, давайте разберемся, как проходит процесс варки.

  1. Креветки достаем их пакета, можно высыпать на дуршлаг и слегка промыть водой.
  2. Набираем в емкость воду, нам нужно, чтоб воды было вдвое больше, чем креветок.
  3. Воду солим, можно положить лист лаврушки, пару горошинок перца и несколько долек лимона.
  4. Когда вода закипит, опускаем креветки и провариваем 1-3 минуты. Когда панцирь станет светлым, креветки можно доставать и кушать.

Сколько варить креветки

Когда хозяйка впервые покупает креветки, она даже не догадывается, что процесс и время приготовления настолько просты. Буквально за несколько минут у вас получится невероятно вкусное и полезное блюдо. Для любителей морепродуктов можно сварить морской коктейль.

Сколько варить варено-замороженные креветки

В зависимости от самого размера креветки – они варятся 1-3 минуты после закипания воды. Если вы готовите креветки неочищенные, обратите внимание на цвет панциря, как только он посветлеет, креветки можно доставать из воды. Очищенные креветки некоторые хозяйки и вовсе не варят, просто размораживают. Но если вы желаете термически обработать, бросьте в кипяток буквально на минутку.

Сколько варить неочищенные креветки

Обычно в наших супермаркетах все неочищенные креветки продаются уже вареными, нам достаточно их разморозить. Но если вы все же решили отварить креветки в панцире, бросайте в кипящую воду на  несколько минут, до того момента, когда панцирь станет светлым.

Сколько варить креветки после закипания

Обычно любой вариант креветок: очищенных и в панцире варится после закипания от одной до трех минут, все зависит от размера креветки и слоя льда. Не передерживайте креветки в кипятке слишком долго, чтоб они не стали резиновыми на вкус.

Сколько варить очищенные креветки

Так как очищенные креветки уже сварены, их достаточно в течение минуты обдать кипятком или же просто дождаться полной разморозки и употреблять в пищу.

Для вас мы специально подготовили статью как правильно варить раков. В статье вы подробно узнаете все тонкости и моменты правильной варке раков.

Пищевая ценность вареных креветок

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

kakvarim.ru

Креветки вареные с лимоном и укропом рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Лук репчатый 3 головки

Телячья вырезка 900 г

Консервированные шампиньоны 1 банка

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 70 г

Черный перец горошком 12 штук

Укроп 1 пучок

Чеснок 2 зубчика

Яичный желток 1 штука

Лимон 1 штука

Сливки 1 стакан

eda.ru

рецепт, тонкости и лайфхаки — Рамблер/женский

Бабба, лучший друг Форреста Гампа, знал толк в креветках. И не он один. Во всём мире этот морепродукт ценится за изысканный тонкий вкус и уникальные диетические свойства. Ещё один несомненный плюс креветок заключается в том, что готовятся они очень просто и рекордно быстро.

На что стоит обратить внимание

Если вы живёте не рядом с океаном, покупайте только замороженные креветки

Свежие креветки — скоропортящийся продукт. Незамороженные креветки должны готовиться в тот же день, когда их выловили.

Но так как большинство из нас живёт довольно далеко от мест промысла, к нам эти ракообразные попадают исключительно в замороженном виде.

Если вам в магазине встретились охлаждённые креветки, не верьте: их просто разморозили. Поэтому не рискуйте и покупайте только замороженный продукт.

Отдавайте предпочтение креветкам в панцире: по ним проще заметить, что они испорчены. Если же от рачков попахивает аммиаком, не ешьте их. Скорее всего, они просроченные.

Размораживайте креветки перед приготовлением

Если бросить в кипяток неразмороженные креветки, температура воды понизится и мясо проварится неравномерно.

Для быстрой разморозки положите ракообразных в миску и поставьте её в раковину под слабую струю холодной воды.

Но ни в коем случае не размораживайте креветки при комнатной температуре или в тёплой воде: это негативно отразится на вкусовых качествах.

Удаляйте кишечник аккуратно

Если удалять кишечник креветки тупым ножом, от неё останутся одни ошмётки. Вместо этого аккуратно надрежьте панцирь вдоль спинки кухонными ножницами, а затем осторожно вытяните чёрную жилку кишечника кончиком ножа или ножниц.

Варите креветки с головой и панцирем

Креветки получаются вкуснее, если варить их неочищенными. К тому же, если вы пересолите воду, панцирь защитит мясо от избытка соли.

Но даже если вы уже почистили креветки до приготовления, не выбрасывайте головы и панцири. Прокипятите их с солью, травами и овощами, и у вас получится отличный бульон для креветочного супа.

Не варите креветки слишком долго

Есть простой способ определить готовность: прямая креветка недоварена, в виде буквы «С» готова, а скрученная в кольцо переварена. Если не хотите получить безвкусную резину, не варите морепродукты дольше, чем нужно.

Как варить креветки

Минимальный набор, который вам понадобится, — это большая кастрюля, вода и соль. Объём воды должен быть вдвое больше объёма креветок.

Что касается соли, то для креветок без панциря нужно класть не более 1 столовой ложки на каждый литр воды. Если же вы собираетесь варить неочищенные креветки, кладите 1–1,5 столовые ложки на литр.

Вскипятите воду и добавьте соль. Некоторые предпочитают обходиться без специй, чтобы ничем не перебивать нежный вкус этого морепродукта.

Но если вы хотите добавить мясу пряности, положите в закипающую воду небольшой пучок укропа, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, пару зубчиков чеснока или кусочек имбиря и влейте сок половинки лимона.

Набор специй зависит исключительно от ваших предпочтений, поэтому экспериментируйте и ищите своё сочетание.

После того как вода закипит, опустите в неё креветки. Когда вода закипит снова, а панцири креветок станут ярко-розовыми и начнут всплывать, выключайте плиту.

Небольшие креветки стоит варить не более 2 минут. Крупные (королевские и тигровые) варятся от 3 до 7 минут в зависимости от размера.

Многие останавливаются на этом этапе, вылавливают горячие креветки из бульона, ждут, когда они остынут, и затем подают на стол. Но дело в том, что мясо остывает не моментально, а значит, оно продолжает вариться даже после того, как вы слили горячую воду.

Чтобы остановить процесс, высыпьте только что сварившиеся креветки в миску с холодной водой и кубиками льда. Затем сразу же откиньте рачков в дуршлаг. После этого можно сразу же подавать их на стол, а можно дать им ещё немного остыть.

woman.rambler.ru

Рецепты блюд из очищенных креветок

Креветки представляют из себя очень ценный морепродукт. В современных супермаркетах их можно приобрести в виде замороженного полуфабриката. В продажу выпускают как креветки в панцире, так и очищенные продукты. Очищенные креветки необыкновенно удобны в приготовлении.

Если очищенный полуфабрикат имеет розоватый оттенок, значит он уже подвергался тепловой обработке. На таком продукте должна стоять соответствующая маркировка. Варено-мороженые креветки нужно выложить на тарелку или в глубокую миску и разморозить при комнатной температуре, после чего их можно будет использовать в пищу.

Если креветки ранее не были подвергнуты тепловой обработке, их необходимо отварить.

Рулетики с креветками – быстрая оригинальная закуска. Смотрите видео!..

Креветки, отваренные в рассоле

Ингредиенты:

0, 5 кг креветок
1 литр воды
2 лавровых листа
пол ч. ложки соли
несколько горошин черного перца
2 зубчика чеснока

Как готовить креветки в рассоле:

  1. Удобнее всего приготовить их в кастрюле с кипящей водой или в пароварке. Морепродукты нужно погружать непосредственно в кипящую воду или разогретую пароварку. 

  2. Для приготовления рассола нужно налить в кастрюлю воду, добавить лавровый лист, соль, перец, чеснок и довести рассол до кипения. 

  3. Далее нужно поместить в воду креветки. Варить их нужно в течение 2-3 минут. При приготовлении крупных морепродуктов время варки можно увеличить до 4 минут.

Жареные креветки в маринаде

Для приготовления такого блюда очищенные морепродукты нужно разморозить, слить лишнюю воду. 

Ингредиенты:

4 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла
3 зубчика чеснока
соль по вкусу
1 ст. ложка лимонного сока

Как готовить жареных креветок в маринаде:

  1. На сковороде следует разогреть 2 столовые ложки масла, выложить 2 раздавленных зубчика чеснока. Креветки нужно обжаривать на разогретом масле в течение 5 минут. 

  2. Перед началом приготовления морепродукты обязательно необходимо посолить. Чтобы придать креветкам неповторимый вкус, перед обжариванием их можно промариновать в маринаде в течение 10-15 минут. 

  3. Для приготовления маринада нужно смешать 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, соль.

Креветки в кляре

Ингредиенты:

крупные креветки
1 яйцо
щепотка соли
1,5 ст. ложки пшеничной муки
панировочные сухари

Как готовить креветки в кляре:

  1. Для приготовления кляра нужно разбить в миску яйцо, добавить соль и взбить. Далее нужно высыпать в миску муку и перемешать продукты. 

  2. Каждую креветку нужно поочередно обмакивать в кляр, а затем обваливать в панировочных сухарях. Креветки в кляре следует выкладывать на раскаленную сковороду и обжаривать в течение 5 минут. 

  3. Чтобы довести морепродукты до готовности, после обжарки можно добавить в сковороду 2 столовые ложки воды или бульона, закрыть ее крышкой и продолжить приготовление на маленьком огне в течение 3-4 минут.

  4. По окончании обжарки следует выложить морепродукты на бумажное полотенце на 5 минут для впитывания излишков жира. 

  5. После этого их можно сбрызнуть соком лимона, выложить на блюдо, украсить веточкой розмарина и подать к столу.

domashniy.ru

Как варить свежие креветки в домашних условиях?

Креветки – невероятно вкусный деликатес. Если его правильно варить, он способен еще и принести неоценимую пользу организму. Обилие протеинов, жирных кислот, витаминов и минеральных компонентов сохраняется даже после термической обработки продукта. Несмотря на то, что найти свежие креветки не так легко, стоит ознакомиться с особенностями обработки изделий.

К сожалению, их очень просто испортить, если нарушить базовые правила подготовки и обработки. Многие хозяйки, опасаясь, что получат сырой продукт, пытаются варить его не столько, сколько нужно, а добавляют к рекомендованным показателям несколько минут. В результате морепродукт превращается в бесполезную и несъедобную резину.

Как лучше всего отваривать креветки в панцире?

Именно креветки в панцире признаются любителями этого продукта, как самые вкусные. Считается, что при правильно обработке компонентов готовое блюдо будет обладать максимально нежным вкусом и насыщенным ароматом. Добиться этого не так сложно, как кажется. Нужно только последовательно выполнить ряд манипуляций:

  • Сначала стоит убедиться в том, что изделия действительно сырые, а не вареные (некоторые производители продолжают злоупотреблять неосведомленностью потребителей). У правильного продукта голова и панцирь будут иметь серый оттенок.

Совет: Если свежих морепродуктов не оказалось под рукой и приходится иметь дело с замороженными креветками, их нужно правильно подготовить. Для размораживания лучше всего использовать теплую воду, а не микроволновку или кипяток, тогда текстура мяса будет максимально нежной.

  • Перед тем, как варить изделия, нужно приготовить все необходимое. Берем свежие морепродукты, лимон, укроп, перец горошком (черный и душистый), луковицу, лавровый лист и соль. Сколько чего брать, придется определять на глаз и корректировать в процессе готовки.
  • Берем воды в 2 раза больше по объему, чем креветок. В нее выкладываем половинку лимона, нарезанную дольками. Добавляем перец, соль, лавровый лист, лук, разрезанный на половинки. Доводим массу до кипения.
  • Креветки выкладываем в кипящий маринад, туда же добавляем измельченную зелень. Если нужно, огонь немного уменьшаем, но масса должна кипеть. Изредка перемешиваем состав, действуя очень аккуратно.
  • Варить изделия нужно до готовности, т.е. появления у них розового или красноватого оттенка и всплытия. В среднем, это занимает 6-7 минут для мелких элементов, 10 минут – для крупных.

Готовый продукт откидываем на дуршлаг, избавляясь от остатков маринада. Подаем в чистом виде, с соусами или дрессингом из растительного масла и лимонного сока.

Как правильно отваривать креветки разных видов?

Все креветки нужно варить примерно по одному сценарию, но важно при этом помнить о некоторых нюансах. Чтобы всегда получать идеальный результат, следует руководствоваться такими инструкциями:

  • Королевские креветки. Не так важно, какой выбран рецепт, главное, сколько отваривается продукт. В итоге его цвет должен стать равномерно розовым, ближе к красному. Оптимальное время выдержки составляет 8-10 минут при постоянном кипении. Если хоть немного передержать продукт, он станет практически несъедобен. Когда все сделано правильно, изделия не ломаются, легко чистятся, мясо отличается нежностью и сочностью.
  • Тигровые креветки. Чтобы отварить свежие изделия, лучше всего воспользоваться классическим рецептом. Воду доводим до кипения, добавляем соль. Обязательно выкладываем несколько горошин душистого перца и нарезанные четвертинками зубчики чеснока. Хорошо промытые креветки выкладываем в ароматный кипяток. Варить их нужно опять же до изменения цвета. В зависимости от размера, время может составлять от 5 до 10 минут.
  • Черноморские креветки. Данный продукт обладает глубоким особым вкусом. Следует учесть, что черноморские представители морской фауны будут испорчены, если переборщить с приправами. Оптимальным подходом является следующий – сырые изделия нужно варить в подсоленной воде с несколькими горошинами душистого перца до изменения их цвета на красный. Иногда добавляется лавровый лист, но чаще всего и это оказывается лишним.

А вот к пиву лучше всего подойдут как раз максимально ароматизированные морепродукты. Отваривая креветки в качестве закуски для пенного напитка можно использовать кориандр, семена укропа, красный перец и многое другое. Изделия приобретают очень необычный вкус, если отварить их прямо в светлом пиве.

Особенности приготовления свежих лангустинов

Совершенно особый вид креветок, который требует специфического подхода. Перед тем, как варить, такие изделия рекомендуется на полчаса замочить в холодной воде без каких-либо добавок, после чего тщательно промыть. Затем продукт готовится по любому из традиционных рецептов, нужно только учитывать, сколько обрабатываются настолько крупные продукты. В среднем на доведение их до готовности уходит 20 минут.

Помимо традиционного подхода к приготовлению лангустинов, стоит попробовать такой вариант:

  • Берем свежие крупные креветки, вымачиваем их и промываем. Помимо этого, нам понадобится лук, морковь, белое сухое вино, лимон, сливочное масло, соль и перец.
  • Вино смешиваем с водой в равных пропорциях, доводим до кипения. В жидкость выкладываем морепродукты, добавляем соль и перец. Сразу же вводим измельченные овощи.
  • Продукт нужно варить 15-20 минут до покраснения, т.е. до готовности. Полученные изделия выкладываем сразу на тарелки. В оставшийся бульон (он к этому времени должен заметно выпариться) добавляем лимонный сок и сливочное масло. Состав тушим несколько минут и полученным соусом поливаем лангустинов.

При желании креветки можно варить в мультиварке, пароварке или микроволновке. Оптимальное время выдержки будет составлять от 5 до 10 минут в зависимости от типа и размера продукта. В некоторых случаях его придется подбирать самостоятельно, принимая во внимание технические характеристики бытового прибора. В целом рецепты меняться не будут, но иногда возможна незначительная коррекция.

www.dompovarov.ru

Как вкусно сварить креветки: вкусные рецепты

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Мясо креветки – нежный деликатес, поэтому варить его надо быстро, а то продукт может испортиться. Некрупные атлантические экземпляры отвариваются 1,5-2 минуты, крупные королевские или тигровые – до 3 минут. Передерживать морепродукт нельзя, иначе он потеряет нежность, станет тягучим, «резиновым» на вкус.

Рецепт для неочищенных замороженных креветок

  • Время: 3 минуты.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Сложность: легкая.

Проще всего варить неочищенные замороженные креветки. Они продаются в пакетах или брикетах наполовину готовыми, поэтому останется только вскипятить воду и насыпать их в кастрюлю. Время приготовления займет всего 3 минуты, но морепродукты получатся вкусными.

Ингредиенты:

  • креветки – 1 кг;
  • вода – 2,5 л;
  • лимон – ½ плода.

Способ приготовления:

  1. Выложить морепродукты в дуршлаг, промыть проточной водой.
  2. Воду подсолить, вскипятить, отжать сок из лимона.
  3. В кипяток забросить креветки, дождаться всплытия на поверхность и приобретения панцирем прозрачности.
  4. Откинуть на дуршлаг, выложить в миску, заправить маслом, соком лимона, розовым перцем.

Статьи по теме

Вареные в пиве

  • Время: 5 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Сложность: легкая.

Вкусно отварить креветки получится в пиве. Это оригинальный рецепт закуски к пенному напитку. Помимо пива, в маринад для варки можно добавлять разные специи, чтобы мясо получилось слегка островатым и очень ароматным. Выбрав светлое пиво, можно получить легкий привкус хлеба, темное – насыщенный солодовый вкус.

Ингредиенты:

  • лавровый лист – 2 шт.;
  • креветки – полкило;
  • черный перец – 6 горошин;
  • чеснок – 2 зубка;
  • пиво – стакан;
  • сливочное масло – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Морепродукты залить пивом, поставить на средний огонь, добавить специи, посолить, поперчить.
  2. Довести до кипения, варить 2 минуты.
  3. Растопить масло, подать с ним.

Аргентинские с чесноком

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Сложность: средняя.

Чтобы сварить креветки вкусно, понадобится чеснок. Лучше всего он сочетается с аргентинскими лангустинами – крупного размера. Перед варкой нужно очистить морепродукт от пищевода – разрезать по спинке и вымыть водой: так устранится возможная горечь.

Ингредиенты:

  • креветки – 1 кг;
  • лимон – ½ плода;
  • чеснок – 10 шт.;
  • перец – 15 горошин;
  • соль – 15 г.

Способ приготовления:

  1. Набрать воды, всыпать чесночные дольки, соль, перец.
  2. Вскипятить, опустить морепродукты, варить 2 минуты.
  3. Перед подачей полить лимонным соком. Подавать лучше на салатных листьях.

Рецепт для мультиварки

  • Время: 5 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Сложность: легкая.

Рецепт вареных креветок предполагает использование не только кастрюли или сотейника, но и мультиварки. Для вкусного блюда понадобятся разные специи. Они оттенят привкус мяса, сделают его островатым, ароматным, пряным и нежным. Лучше брать экземпляры среднего размера.

Ингредиенты:

  • креветки – полкило;
  • лимон – 1 шт.;
  • укроп – 3 веточки;
  • петрушка – 4 веточки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • вода – 2 стакана;
  • перец черный – 2 горошины;
  • душистый перец – 3 горошины;
  • лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Чеснок очистить, зелень промыть, целиком кинуть в чашу мультиварки со специями, посолить.
  2. Выставить программа «варка на пару», прикрыть крышкой, дождаться закипания, опустить креветки.
  3. После повторного закипания варить без крышки 4 минуты.
  4. Полить соком лимона.

Видео

Как варить замороженные креветки — 3 способа Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

6+ способов как варить варено замороженные креветки — это просто и невероятно вкусно

Времена, когда на столах из морепродуктов появлялась только рыба, стали частью истории. Сегодня люди с удовольствием едят морских гадов, но самым популярным деликатесом являются креветки. В магазинах и супермаркетах есть огромный выбор креветок, но приготовить их дома, по особому рецепту, куда интереснее.

Калорийность креветок минимальна, они не откладываются в жировые запасы.

У этих миниатюрных ракообразных отличный состав:

  • белки,
  • витамины,
  • протеин,
  • кальций — настоящий кладезь полезных для организма веществ.

Как варить варено замороженные креветки

Вначале продукт надо разморозить, так как найти охлаждённые креветки сложно, и ценник будет соответственный.

Вернемся к купленным ракоорбразным.

В тару выкладываем пачку замороженных креветок, заливаем теплой водой и ждем, пока они разморозятся. Теперь можно открыть пачку, промыть креветки и выложить в глубокую посуду. Финальный штрих, залейте их кипятком, дайте настояться несколько минут и сливайте воду.

Как долго варятся креветки?

Невозможно найти сырые креветки, в продаже только отварные, время их варки не более 6 минут. Продолжительность варьируется от 2 до 6 минут. Тут нужно учитывать размер ракообразных, крупные варятся дольше.

Белковое мясо имеет нежную структуру, если вы передержите дольше нужного, получите резиновое нечто не имеющее никакого вкуса. Если вы не спешили и не тянули время, то получите нежные и вкусные креветки, которые тают во рту.

Есть много разных рецептов, самые вкусные, простые и необычные будут описаны ниже.

Варка креветок с лимоном

Традиционно, морепродукты подаются с лимонным соком. Это самая лучшая заправка! Натуральная, без канцерогенов и вредных компонентов. А уж про привкус отварных креветок можно умолчать.

В большой кастрюле промыть креветки, залить водой и поставить вариться.

Воду немного подсолить, добавить приправы по вкусу, сок целого лимона и вымешать все это в отдельной керамической миске. Дождитесь закипания, затем добавляйте сок и специи, креветки и ждите несколько минут.

Статья почти по теме: Популярные, простые и вкусные рецепты приготовления ежиков из фарша с рисом. Попробуйте!

Как сварить креветок со специями

Морских обитателей хорошо промыть в воде, в кастрюлю залить воду из расчета 1 часть креветок на 3 части воды. То есть, на 2 кг креветок заливать 6 литров воды.

Если все сделать правильно, креветки будут таять во рту. Если готовите крупные сорта, такие как тигровые или королевские, предварительно их надо почистить от хитина. Очищенные креветки лучше пропитаются специями и вкус будет более нежным и ярким.

Дать воде закипеть, как только она закипит, надо уменьшить огонь и добавить в воду черный перец горошком. По 3 шт на 1 литр воды. По вкусу можно добавить гвоздику, 3 шт., сок одного небольшого лимона. Для аромата добавляем пару зубчиков чеснока и лавровый лист. Пара столовых ложек томатной пасты придаст креветкам пикантности, специи добавляем по вкусу. Пусть вода со специями покипит несколько минут, только теперь добавляем креветки. Как только хитин станет полупрозрачным, можно вынимать. Еще один признак готовности: ракообразные всплывают.

Воду слить, сбрызнуть лимонным соком или яблочным уксусом, по вкусу добавьте оливковое масло.

Варим креветки с луком

Такое нетипичное сочетание даст в полной мере раскрыться вкусу, готовое блюдо будет нежным и придется по вкусу всем домочадцам.

Лук очистите от кожуры и порежьте полукольцами.

Включите газ, в кастрюлю добавьте немного масла (можно использовать кукурузное или оливковое). Обжарьте лук и измельченный чеснок.

Для этого рецепта размораживать морепродукты не нужно, только промыть. Просто выложите в кастрюлю, залейте водой и тушите.

Как только вода закипит, огонь следует уменьшить и тушить еще пару минут.

Готово, вкуснейшие морские гады с нежным вкусом и ярким ароматом. По вкусу заправляем уксусом или лимонным соком.

Варим креветки с вином

Ингредиенты разморозить и оставить на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнюю воду.

На 2000 мл воды добавляем 2 стакана вина, подойдет любое, так что берите то, которое вам больше нравится.

Затем надо вымыть одну морковку и натереть на мелкой терке или измельчить при помощи блендера, выложить в воду с измельченным чесноком. 3-5 зубчиков будет достаточно, зависит от ваших предпочтений.

По вкусу добавляем специи и ждем, пока вода закипит. Креветки отвариваем несколько минут, воду сливаем, а морепродукты оставить на полчаса, чтобы настоялись.

Традиционный рецепт приготовления

Рецептов приготовления множество, но многим по душе обычная классика. Лавровый лист, укроп и соль — идеальный набор для варки по традиционному рецепту, не нужно бежать в магазин за чем-то замысловатым, все ингредиенты под рукой.

Морепродукты нужно разморозить и промыть проточной водой.

На килограмм креветок нужно около 2, 5 литров воды. В нее следует добавить 1,5 столовые ложки соли и размешать до полного растворения. Затем положить сушенный укроп и подождать закипания.

Теперь выкладываем морепродукты в воду и варим 3 минуты, добавляем 5-6 шт. лаврового листа и черный перец горошком.

Варим еще пару минут и сливаем воду. К столу блюдо лучше подавать с лимонным соком или оливковым маслом, по вкусу.

Готовим без варки

Да, и такое возможно, приготовить креветки, не отваривая их. Обратите внимание на цвет морепродуктов, он должен быть слегка розоватым. Их достаточно разморозить, добавить специи по вкусу и лимонный сок. Перед подачей очистить от хитина. Такие креветки идеальны для салатов и вторых блюд.

Как закуска к пиву

Варить как обычно, но в воду добавить гвоздику, 7-8 веточек, сок половины грейпфрута среднего размера и кориандр. Пока морепродукты размораживаются, добавляем в воду нужные ингредиенты.

Болгарский перец почистить и измельчить блендером, тоже добавить в воду, дождаться закипания и добавить креветки.

Подавать с ореховым соусом.

Креветки в микроволновке или мультиварке

Придерживайтесь правильного рецепта, обязательно разморозьте их и промойте. Для мультиварки заправляем морепродукты оливковым маслом и лимонным соком, добавляем укроп, заливаем водой и тушим на протяжении 20 мин. Перед подачей рекомендовано очистить креветки от панциря и заправить по вкусу.

Приготовить их можно даже в микроволновке, для этого размораживаем и моем продукт.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишняя вода стекла, а потом кладем в рукав для запекания. Сбрызгиваем оливковым маслом, завязываем и делаем зубочисткой несколько отверстий, для циркуляции воздуха.

Выставляем среднюю мощность и ставим таймер на 6-9 минут, перед подачей блюдо следует украсить зеленью и сбрызнуть яблочным уксусом.

P. S. Варить варено замороженные креветки не сложно, даже самый простой способ, без изощрений — подходит. А если к готовому блюду добавить соевый соус — то у вас получится просто королевское угощение!

P. P. S. Приятного аппетита!

pearative.ru

Как приготовить креветки – Как вкусно приготовить креветки. Рецепты из креветок

Такие вкусные и доступные многим морепродукты, как креветки, своим восхитительным нежным вкусом сумеют взволновать любого из нас. Ну, право, много ли найдется людей, которые могут уверенно заявить, что вовсе не любят креветок? Наверняка, нет! Из креветок можно приготовить и простую, но очень вкусную и легкую закуску, и сложное изысканное блюдо, которое украсит стол самого требовательного гурмана.

Как и большинство других морепродуктов, креветки отличаются не только изысканным вкусом, но и немалой пользой для здоровья. В мясе креветок содержится большое количество незаменимых аминокислот, витаминов группы В и РР, а также таких важных для нашего здоровья микроэлементов, как калий, натрий, йод, железо, кобальт, фосфор и многих других. Низкая калорийность и малое (16%) содержание жиров делает креветок одним из лучших диетических продуктов.

Сортов креветок существует огромное множество, но в большинстве случаев, в продажу они поступают просто рассортированные по размеру, который колеблется в пределах от 2 до 30 сантиметров. Самыми недорогими и широко распространенными являются глубоководные креветки длиной не более 7 сантиметров. Обычно такие креветки отвариваются сразу после вылова и замораживаются. Из крупных и более дорогих видов креветок следует упомянуть коричневую креветку, вкус которой сильно зависит от мест обитания. Черная тигровая креветка отличается более мягким и нежным вкусом, а деликатесная белая мексиканская креветка имеет изысканный сладковатый вкус и крепкую, хрустящую структуру мяса.

Несмотря на свою кажущуюся легкость приготовление креветок требует определенной сноровки, точного следования рецепту, а также знания маленьких тайн и хитростей. Сегодня «Кулинарный Эдем» постарался собрать и записать для вас некоторые наиболее важные секреты, которые помогут вам правильно выбрать и расскажут как вкусно приготовить креветки. Итак, как приготовить креветки?

1. Очень важно ответственно подойти к выбору креветок. Покупая креветки в обычном супермаркете, старайтесь обращать свое внимание на креветки, расфасованные по пакетам заводским способом. Внимательно прочитайте все, что написано на упаковке. Обратите свое внимание на вес упаковки и цену за килограмм. Рядом с весом обязательно должны быть цифры, указывающие на примерное количество креветок (например, 100150) в упаковке и говорящие вам об истинном размере (калибре) креветок. Кроме изучения надписей, стоит внимательно осмотреть сам пакет с креветками. Постарайтесь убедиться, что креветки в вашем пакете примерно одинакового размера. Нередко недобросовестные производители смешивают крупные и мелкие креветки вместе для того, чтобы продать их по более высокой цене. Не забывайте и о том, что льда, намороженного на креветках, должно быть совсем немного, и он должен быть абсолютно прозрачным. Не стоит платить за воду по цене морепродуктов.

2. В специализированных магазинах или отделах можно обратить свое внимание и на креветок, продающихся вразвес. Покупая такие креветки, обратите самое пристальное внимание на их внешний вид. Креветки не должны иметь подсохшего панциря и желтоватого мяса и должны быть обязательно покрыты тончайшим слоем прозрачного льда. Еще одним важным показателем качества является количество черных голов. Мясо креветок с черными головами дряблое и невкусное. Зеленый же цвет голов не должен вас смущать. Такой цвет говорит лишь о том, что креветка питалась планктоном, что не скажется на ее вкусовых качествах. Цвет панциря креветок также имеет значение — чем он более красный и интенсивный, тем более вкусными и сладкими будут ваши креветки.

3. Самый простой способ как приготовить креветки  — это отварить их в воде. Вскипятите 2 ½ литра воды, добавьте 3 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара, несколько веточек укропа и специи (тмин, лавровый лист) по вкусу. Всыпьте креветок в кипящую воду, дайте им закипеть и поварите 2 – 3 минуты. Не варите креветок дольше, это сделает их невкусными и жесткими! Готовых креветок снимите с огня и оставьте в воде на 10 минут, что придаст им дополнительную сочность. В глубокое блюдо положите несколько веточек укропа, сверху выложите горячие креветки и полейте небольшим количеством горячего отвара. Немедленно подавайте к столу.

4. Вкусной и несложной в приготовлении можно назвать закуску из обжаренных креветок. Слегка отварите в подсоленной воде и очистите от панциря 1 кг креветок. В сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, выложите в него ваши креветки и обжаривайте их на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте три измельченных зубчика чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса и сок ½ лимона. Жарьте еще 1 минуту. Подавайте сразу же, выложив на подогретое блюдо и посыпав мелко порубленной зеленью.

5. Шашлык из креветок, приготовленный на углях, не только позволит вам сохранить все ценные питательные свойства креветок, но и придаст им неповторимый вкус и аромат. Смешайте 1/3 стакана оливкового масла, ½ стакана лимонного сока, 3 ст. ложки белого вина, 1 ст. ложку мелко нарубленного зеленого лука, 1 мелко нарубленный зубчик чеснока, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку свежей мелко нарубленной зелени и каплю соуса табаско. Один килограмм крупных креветок в панцире сложите в глубокую стеклянную или керамическую посуду и залейте приготовленным маринадом. Оставьте в прохладном месте на 6 часов, затем выньте креветки из маринада и осушите. Обжаривайте креветки над углями на решетке для гриля 8 – 10 минут, часто переворачивая и поливая маринадом. Подавайте на деревянных шпажках, вместе с любым салатом из свежих овощей.

6. Восхитительно сочными и нежными, с хрустящей корочкой, получаются креветки, зажаренные во фритюре. Очистите 20 крупных креветок, слегка посыпьте их солью и белым молотым перцем. В небольшой кастрюле взбейте 2 яйца вместе с 1 ст. ложкой дижонской горчицы. В отдельной посуде соедините ¾ стакана рисовой муки и ¼ стакана муки кукурузной. Если не сможете достать рисовую или кукурузную муку, то замените ее пшеничной мукой крупного помола. В казане или глубокой сковороде разогрейте 1 литр растительного масла. Каждую креветку окуните в яичную смесь, а затем в муку. Обжаривайте креветок в кипящем масле 2 – 3 минуты до золотистого цвета. Подавайте к столу с сальсой из помидоров, болгарского перца и репчатого лука.

7. Нежный и ароматный суп с креветками способен восхитить самых требовательных гурманов. Побалуйте таким супом себя и своих близких! Соедините в кастрюле 8 чашек куриного бульона и 1 ½ чашки белого сухого вина. Добавьте к ним 1 чашку измельченного зеленого лука, 1 чашку измельченной зелени сельдерея, два измельченных зубчика чеснока, 2 – 3 ст. ложки любого острого соуса (например, чили) и соль по вкусу. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите все вместе под крышкой 40 минут. Добавьте к вашему супу 900 г очищенных креветок и варите еще 30 минут на самом маленьком огне. Подавайте к столу, украсив ломтиком лимона и свежей зеленью.

8. Вкусным, ароматным и во всех смыслах этого слова горячим получается мексиканский плов с креветками. В глубокой сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного или топленого масла. Всыпьте в него 150 г риса с длинными зернами и обжарьте до золотистого цвета. Аккуратно влейте 400 мл воды, добавьте ваши любимые специи и 400 г помидоров, нарезанных ломтиками. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на самом маленьком огне 10 минут. Затем добавьте 350 г очищенных креветок, 200 г цукини, нарезанных мелкими кубиками, 100 г кукурузы и 2 ст. ложки мелко нарубленных оливок. Накройте крышкой и потушите еще 10 минут до готовности риса. Две столовые ложки накрошенных мексиканских чипсов тортилья смешайте со 100 г натертого чеддера и 2 ст. ложками мелко нарубленного зеленого лука. Готовый плов переложите в глубокое блюдо, посыпьте смесью чипсов и сыра и украсьте свежей зеленью. Подавайте с острым соусом.

9. Как и большинство индийских блюд, карри из креветок приятно удивит вас ярким ароматом и волшебным восточным вкусом. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла. Добавьте мелко нарубленную луковицу и обжаривайте до прозрачности. Добавьте небольшую палочку корицы, 6 зерен кардамона, 6 зонтиков гвоздики и обжаривайте еще 1 минуту. Затем добавьте по 1 ч. ложке натертого корня имбиря, мелко нарубленного чеснока, молотого кумина и кориандра. Обжаривайте еще 30 секунд. Добавьте 1 большой мелко нарубленный сладкий перец и 1 ½ чашки мелко нарубленных томатов. Доведите смесь до кипения и добавьте к ней 500 г очищенных креветок. Все тщательно перемешайте, убавьте огонь и тушите 15 минут до готовности. Подавайте к столу, посыпав мелко порубленной зеленью кинзы или петрушки.

10. Невероятно популярной и вкусной закуской, способной украсить самый изысканный стол, по праву считается коктейль из креветок. Очистите от панциря и освободите от черных прожилок, оставив лишь хвостик, 500 г мексиканских или тигровых креветок. Отваривайте креветок в подсоленной воде до тех пор, пока они не потеряют прозрачность. Выньте из кипятка и сразу же погрузите в воду со льдом на пару минут. Осушите и уберите в прохладное место. Для приготовления соуса соедините вместе 1 ½ стакан кетчупа, 1 ½ стакан соуса чили, 1/3 стакана лимонного сока, 1/3 стакана хрена, 3 ст. ложки измельченного сельдерея, 3 ст. ложки измельченного зеленого лука и 1 ст. ложку вустерширского соуса. Готовый соус охладите. Бокал для коктейля наполните измельченным льдом. В центр бокала, на лед поставьте небольшую чашечку с соусом, а по краям бокала закрепите креветок. Украсьте коктейль ломтиком лимона и свежей зеленью. Конечно, этот рецепт требует немалых затрат сил и средств, но результат способен порадовать любого!

Безусловно, существует огромное разнообразие способов как приготовить креветки, и сегодня мы смогли поделиться с вами лишь малой толикой таковых. Однако мы уверены, что наши советы, помноженные на ваш опыт и фантазию, дадут прекрасные результаты и подарят вам и вашим друзьям бесконечное множество вкусных и ароматных блюд из креветок. А «Кулинарный Эдем», в свою очередь, всегда готов порадовать вас новыми и интересными идеями приготовления этих вкусных и полезных морепродуктов.

Жалнин Дмитрий

kedem.ru

Как варить креветки? 5 моментов, которые важно учитывать

Креветки — вкусный и полезный морепродукт с восхитительным диетическим мясом. Варятся они легко и быстро, главное — знать некоторые нюансы, и тогда приготовить угощение из морепродуктов не составит труда!

1. Разморозка обязательна

Замороженные морепродукты – необходимо предварительно размораживать, ведь если из морозилки их сразу кинуть в кипяток, то проварятся они неравномерно. Предлагаем Вам 2 способа правильной разморозки:

Вариант 1: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре
Вариант 2: залив прохладной водой

2. Варят только свежемороженый продукт

Варено-мороженые креветки уже готовы к употреблению: они сварены в морской воде на борту рыболовецкого судна, поэтому едят их просто разморозив. А подогреть и придать пряный аромат поможет ошпаривание горячим рассолом.

3. Чистить или не чистить?

Безусловно, вкуснее и ароматнее получаются креветки, сваренные неочищенными: во-первых, головы и панцири делают бульон насыщеннее, и ракообразные приобретают неповторимый вкус и аромат, а во-вторых, слой хитина защищает нежное мясо от избытка соли, сохраняя его мягким и чуть сладковатым.

4. Не перевариваем!

Важно не подвергать деликатес длительному тепловому воздействию, чтобы мясо не утратило нежность и сочность. Маленьким креветкам хватает минуты, средним 1-2, а крупным необходимо 2-3, в зависимости от размера. При этом, время варки обычно считают не с момента закипания воды, а с момента вбрасывания креветок. Многие совершают ошибку: опасаясь не доварить продукт, увеличивают время готовки — но поскольку остывание не происходит мгновенно, то еще какое-то время белок продолжает сворачиваться. Чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.

* Кстати, некоторые свежемороженые креветки, такие как Ботан и Ama Ebi, гурманы едят сырыми, лишь разморозив и при необходимости ошпарив рассолом, чтобы в полной мере насладиться их неповторимым вкусом, не тронутым термической обработкой.

5. Больше вкуса!

Классика жанра — варка в морской воде, а при ее отсутствии — в обычной, с добавлением морской соли. Для очищенных креветок кладут 1 столовую ложку на 1 литр, для неочищенных — 1,5, а объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта. Придать больше вкуса и аромата помогут специи: укроп, гвоздика, душистый перец, кориандр, лавр, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов — все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Небольшой кислинки легко добиться, добавив к рассолу половинку лимона или пару ложек томатной пасты.

И собственно, вот он — идеально простой и невероятно легкий рецепт вареных креветок:
  1. Свежемороженые креветки разморозить
  2. Вскипятить воду, добавить соль и специи по вкусу
  3. В кипящий рассол опустить ракообразных и варить от 1 до 5 минут
  4. Подать к столу и наслаждаться идеально сваренными креветками!

seafood-shop.ru

Сколько нужно варить варено-замороженные креветки? Как правильно разморозить и приготовить очищенные креветки? Лучшие рецепты

На полках магазинов можно увидеть креветки двух видов: варёные и сырые. Отличить одни от других несложно, поскольку они отличаются по цвету. Ранее подвергающиеся тепловой обработке – красные. Чтобы их приготовить правильно и не переварить, нужно знать технологию.

Как выбрать креветки?

Описываемый продукт поступает к нам из разных стран, поэтому его предварительно отваривают и замораживают, тем самым увеличивая срок годности и упрощая процесс транспортировки. На такую продукцию действует ГОСТ, иногда северные экземпляры можно найти свежезамороженными. Действительно, сегодня креветки являются одним из самых популярных морепродуктов, поскольку они обладают не только удивительно приятным вкусом, но и доступной стоимостью.

Перед покупкой всегда стоит определиться с выбором вида. Если планируется купить продукт для салата, тогда стоит выбирать небольшие экземпляры, которые уже отварены. Внимательно осмотрев упаковку, обращают особое внимание на целостность панциря, его цвет. Если он чёрный, значит, такая креветка уже была испорчена, когда её подвергали обработке.

Глаза и усики должны быть на месте, при их отсутствии стоит отказаться от покупки и поискать товар лучшего качества. Стоит помнить, что аромат сохраняется, только когда этот морепродукт отварен всего раз.

Не стоит брать продукт, у которого уже удалён панцирь, поскольку это может говорить о том, что производитель хотел скрыть свежесть товара.

С одной стороны, это удобно, но с другой – небезопасно для здоровья. На панцире не должно быть никаких пятен: если они присутствуют, значит, креветку предварительно отбеливали, а это не лучшим образом сказывается на качестве. Если приобретается товар в упаковке, то обратите внимание на наличие внутри наледи. Рыхлый снег допускается по стандарту, а вот лёд – нет. Если он есть внутри, значит, магазин не соблюдал технологию хранения и продукт неоднократно размораживался, соответственно, он уже опасен для здоровья покупателя.

Если есть возможность понюхать креветки, то стоит это сделать. В замороженном виде можно даже взять одну в руку и немного потереть: если она испорчена, то от пальцев будет неприятно пахнуть.

Замороженные моллюски – это норма даже для профессиональных поваров, которые не знают точно, когда потребуется приготовить блюдо. Замороженные креветки должны иметь нетронутую оболочку, иначе они потеряют ценный вкус и текстуру. Иногда креветки обрабатывают химическими добавками, предназначенными для увеличения срока годности или для того, чтобы заставить их всасывать и удерживать избыточную влагу. Стоит проверять содержание упаковки, где не должно быть указано никаких дополнительных ингредиентов.

Сколько по времени готовить?

Когда приобретается варено-замороженный продукт, всегда необходимо помнить, что эти креветки уже готовы к употреблению, по сути, требуется только их правильно разморозить. Именно поэтому их не нужно варить: приготовление занимает две – три минуты и подразумевает погружение в кипящую воду или же можно просто залить их горячим рассолом и подержать в нём. Процесс приготовления креветок очень важен, поскольку это способ насладиться свежим и ароматным вкусом полезной и просто восхитительной пищи. Один неверный шаг – и повар получит «резиновую» текстуру и отсутствие какого-либо вкуса. Достаточно переварить хоть на минуту и блюдо будет безвозвратно испорчено.

Если морепродукт погружается непосредственно в кипящую воду, то достаточно минуты, чтобы можно было его вынимать и есть, но это при условии, что отсутствует наледь. Если её не убрали, тогда потребуется 2 минуты.

Подготовка продукта

Профессиональные повара советуют не лениться и, прежде всего, размораживать не разделанный продукт перед приготовлением. Можно поставить креветки в глубокой таре в холодильник на 18 часов или на ночь; если нет времени, тогда положить под проточную воду. Так они разморозятся за два часа. Ни в коем случае не используют горячую воду, поскольку первые несколько миллиметров начнут готовиться в ней. .

Дважды морепродукт не замораживают, лучше взять его столько, сколько планируется приготовить

Конечно, есть рецепты, когда необходимы креветки без панциря. В этом случае достаточно разморозить их естественным путём в холодильнике, оторвать голову и очистить хвост от панциря. При использовании крупных экземпляров потребуется удалить кишечник, располагающийся в хвостовом гребне. Сделать это быстро можно без использования ножниц, достаточно просто вывернуть хвост в обратную сторону и тогда панцирь лопнет и можно будет его без труда разорвать. Кишечник вытаскивается, начиная со стороны, где была голова. Его можно подцепить ножом, пальцами или вилкой. Если он разорвётся, креветки будет необходимо промыть в растворе картофельного крахмала.

Рецепты

Есть несколько способов, как можно сварить уже варёные креветки. Сделать это в микроволновке – не самый лучший вариант, поскольку крайне сложно отрегулировать температуру: в результате морепродукт получается переваренным с одной стороны и недоваренным с другой. Чтобы получилось вкусно, креветки надо приготовить в кастрюле или сковороде.

В первом случае ждут пока закипит рассол, потом кидают продукт и через две минуты вынимают его. В сковороде тушат, не добавляя воду, можно просто накрыть крышкой и через пять минут подавать к столу. Стоит сказать, что с ранее варёными креветками профессиональные повара придумали множество рецептов.

Вот список ингредиентов для одного из них:

  • красный картофель, поделить клубни на четыре части;
  • лук, порезать на четыре части;
  • сладкая кукуруза в початках;
  • артишоки, несколько штук;
  • 2 зубчика чеснока, перемолотого в фарш;
  • табаско;
  • лимонный сок.

Наполняют кастрюлю водой, добавляют приправу для варки креветок, чеснок, соус табаско, лимонный сок, артишоки. Доводят до кипения, засыпают картофель, лук и кукурузу, варят около 10-15 минут или до готовности. Теперь можно выкладывать креветки, но с ними варят не более двух минут. Подают все ингредиенты выложив их на сервировочный поднос, но без бульона. Выловить их можно шумовкой.

Можно быстро приготовить другой, не менее простой рецепт, для которого необходимы следующие ингредиенты:

  • 1,5 стебля сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 1 пакетик крабового масла;
  • 1 лимон, разрезанный пополам;
  • 1/2 ст. л. соли;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Варить вышеуказанные ингредиенты в течение 20 минут, только после этого добавить креветки. Довести до кипения и сразу выключить, дать постоять ещё 7 минут.

Очень вкусно получается, если удастся отыскать на рынке креветочную приправу.

Чтобы сварить замечательное блюдо необходимо будет только купить замороженный варёный морепродукт, картошку и несколько початков кукурузы. Всё это (кроме морепродукта) укладывается в кастрюлю, заливается водой и варится до готовности. Кладут в кипящий бульон креветки и сразу выключают, накрывают крышкой и подают к столу через пятнадцать минут.

Можно экспериментировать с приправами и ингредиентами, замечательно получится блюдо со следующими продуктами:

  • несколько измельчённых луковиц;
  • 4 лимона, нарезанных;
  • 3 зубчика чеснока;
  • лавровый лист;
  • веточка укропа.

Ставим воду на конфорку, кладём всё, кроме креветок. Когда дело дойдёт до кипения, засыпаем морепродукт. Как только жидкость снова закипела, выключаем и выкладываем на сервировочное блюдо.

Очень вкусно получается, если добавить в бульон морковь, кукурузу и молодой картофель.

Приправы можно использовать по вкусу, но лучше всего брать лимон, чеснок, укроп, лук и молотый душистый перец. Чем ароматнее бульон, тем вкуснее креветки. Нет правильного или неправильного сочетания ингредиентов, поэтому не стоит стесняться экспериментировать с различным количеством и видами специй. Желательно добавлять больше свежих или сушёных трав, пока не найдётся идеальное сочетание.

Обязательно нужно использовать кориандр, горчицу в семенах, сельдерей, душистый перец горошком, гвоздику и даже лавровый лист.

Обязательно стоит попробовать отварить креветки в следующем рассоле:

  • от 3 до 4 лавровых листьев;
  • 3 столовые ложки любой приправы;
  • щепотка кайенны;
  • 2 чайные ложки чёрного перца;
  • ½ головки чеснока, дольки порезать поперёк;
  • 5 веточек свежей петрушки;
  • 1 стакан яблочного уксуса;
  • 1 лимон, порезанный пополам.

Когда на руках есть все ингредиенты, необходимо наполнить большую кастрюлю водой, но не до краёв. Выложить все ароматические вещества, кроме лимона, и довести воду до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 минут, чтобы специи отдали свой аромат жидкости.

Затем выливают лимонный сок в воду, можно просто бросить весь лимон в кастрюлю.

Добавляют креветки, варят их двумя партиями, если более 2 килограммов в пакете. Через две минуты достают и подают к столу. Можно подавать варёный морепродукт горячим, комнатной температуры или охлаждённым. В любом виде он очень вкусный и ароматный. Неплохо ставить к ним соус, который готовится отдельно. Для него потребуется смешать кетчуп, хрен, лимонный сок, соевый соус, Вустерширский соус, перец и острый соус (при желании), всё хорошо перемешать.

Советы по употреблению

Как ни странно, но есть креветки тоже нужно правильно, а иначе они не доставят удовольствия. Некоторые предпочитают употреблять их целиком, с оболочкой и головой, но в таком виде их сложно назвать вкусными, поскольку кожура достаточно жёсткая, лапки колют язык. Совершенно меняется вкус продукта. Более того, в панцире находятся особые вещества, избыток которых может вызывать рвоту и головокружение. Тем, кто предпочитает есть мясо, стоит чистить морепродукт или сразу готовить его без головы и панциря.

Используйте вилку, если вы находитесь в ресторане.

Возьмите прибор, чтобы осторожно перенести креветку, когда она находится на сервировочном блюде. Не бойтесь брать пальцами, если обстановка непринуждённая. Нет ничего страшного в том, чтобы немного испачкать руки. Нередко к этому морепродукту подают соусы. После того как хвостовой гребень будет извлечён из панциря, его можно окунуть туда. Так можно почувствовать дополнительный аромат. Томатная основа, похожая на кетчуп, смешанная с хреном, может показаться немного пряной и даже острой, но она идеально сочетается с этим блюдом. Другие соусы, используемые для креветок, включают крем из авокадо и лайма, чесночный, горчичный, майонезный.

Не стоит окунать мясо в ёмкость с соусом для большой компании, лучше наложить его себе в тарелку.

Потребуется очистить морепродукт, если вам подали неразделанные креветки. Голова быстро отделяется от тела, панцирь стоит снимать с открывшегося края или потянув за лапки на брюшке. Обязательно вынимают кишечник: если этого не сделать, то не только вкус испортится, но и песок будет скрипеть на зубах. Очень вкусно выдавливать на уже почищенные креветки сок лимона или лайма, но делать это нужно осторожно, чтобы не брызнуло в глаза. Креветки имеют мягкий аромат, который хорошо сочетается со многими продуктами. Они идеально смотрятся на вершине или рядом с салатом из свежих овощей, рисом или даже макаронами.

О том, как правильно варить замороженные кревеки, смотрите в следующем видео.

eda-land.ru

Креветки вареные в томатном соусе

Свинина по французски в духовке.

Жареные лисички со сметаной

Готовим тесто для пиццы

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей
 

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и
помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные.
Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

 

Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и
солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото).
Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

Креветки с чесноком (по-гавайски) — Классная кулинария

САМЫЕ ЛУЧШИЕ креветки с чесноком! Это как знаменитые креветки, которые продаются в фудтраках на Гавайях. Сделано из сочных креветок, приготовленных в очень чесночном, очень вкусном масляном соусе.

Гавайские креветки с чесноком

Мне нравится этот рецепт, потому что он не только полон свежего вкуса, но и невероятно прост в приготовлении.

А кто не любит рецепт вкусных обжаренных креветок? А еще быстрое блюдо из основных ингредиентов, которое обязательно произведет впечатление?

Это одно из тех блюд, которые идеально подходят для напряженного дня, но при этом настолько хороши, что вам захочется подать его гостям на выходных.

Креветки всегда хороши (конечно, при правильном приготовлении), но затем, когда вы закончите их соусом, эти добрые люди будут говорить об этом в течение нескольких дней и с нетерпением ждут еще одного вкуса этого пикантного декаданса.

Ингредиенты для креветок с гавайским чесноком

  • Сырые креветки: Используйте очень большие креветки, примерно 21–30 штук на фунт. Очистите и удалите прожилки, если вы не предпочитаете оставить ракушки.
  • Несоленое сливочное масло: Соленое сливочное масло отлично подойдет, если вы не приправляете креветки таким количеством соли.
  • Оливковое масло: Подойдет оливковое масло обычного или холодного отжима.
  • Чеснок: Здесь вам понадобится много чеснока, примерно 1 головка чеснока среднего размера. Да почти целая головка чеснока! Это так хорошо, поверь мне!
  • Универсальная мука: Это помогает масляному соусу прилипнуть к креветкам.
  • Паприка: Выберите для этого рецепта стандартный сладкий перец без копчения. Копчености могут подавить соблазнительный чесночный аромат.
  • Кайенский перец: Я люблю легкий удар тепла, который это добавляет.Если вы хотите, чтобы он был более острым, добавьте еще, если вы не любите жар, то откажитесь от него.
  • Соль и перец: Приправить по вкусу.
  • Лимонный сок: Добавьте свежий лимон для лучшего вкуса. Это просто завершит блюдо приятным ярким ароматом.
  • Петрушка: Эта свежая трава только для красивого, красивого послевкусия и мягкого вкуса. Вы можете отказаться от нее, если ее нет под рукой.

Как легко приготовить креветки с чесноком

  1. Используя бумажные полотенца, промокните креветки и высушите лишней влаги с обеих сторон. Поместите в миску .
  2. Посыпать мукой, паприкой, кайенским перцем, солью и перцем по желанию. Перемешайте до равномерного покрытия.
  3. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в большой 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием.
  4. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд до приятного аромата (но не подрумянивания!).
  5. Добавьте креветки ровным слоем в сковороду. Готовьте с первой стороны примерно 2 минуты до розоватого цвета дна. Затем переверните и готовьте на противоположной стороне до полной готовности, примерно на 2 минуты дольше.
  6. Снимите с огня, перемешайте с лимоном и украсьте петрушкой. , если используете.
  7. Подавать сразу же, заправив дополнительным чесночно-масляным соусом из сковороды.

Что подавать с ним

  • Белый рис (мне нравится с жасминовым рисом)
  • Свежий ананас
  • Тушеные или жареные овощи, например брокколи или спаржа
  • Паста (хорошие варианты — тонкие спагетти или даже что-то вроде орзо)

Как разогреть креветки

  • Креветки — одно из тех блюд, которые лучше всего подавать сразу после первого приготовления, но не выбрасывайте остатки, их можно разогреть.
  • Независимо от того, какой метод вы будете использовать для разогрева, готовить нужно на умеренно слабом огне и только прогревать, иначе продукт станет эластичным.
  • Для этого рецепта (или аналогичного рецепта с соусом) вы можете разогреть в сковороде на слабом или средне-слабом огне с соусом или разогреть в микроволновой печи, накрыв крышкой, на мощности 50%, пока не нагреется.
  • Для других рецептов без соуса можно разогреть на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Советы для чесночных креветок

  • Не подрумянивайте чеснок, иначе он станет горьким и испортит блюдо.
  • Не пропускайте сушку излишков влаги из креветок, иначе смесь приправ просто слипнется.
  • Осторожно, не пережаривайте креветки, иначе это испортит нежную консистенцию.
  • Завершите блюдо свежим лимоном для изысканного завершающего штриха.
  • Подавать теплым. Некоторые рецепты креветок можно подавать холодными, но не этот.

Еще больше удивительных рецептов креветок

Гавайские креветки с чесноком

САМЫЕ ЛУЧШИЕ креветки с чесноком! Это как знаменитые креветки, которые вы покупаете в фургонах с едой на Гавайях.Сделано из сочных креветок, приготовленных в очень чесночном, очень вкусном масляном соусе.

Порций: 4

Подготовка15 минут

Готовка 5 минут

Готовность через 20 минут

  • 1 фунт очень больших креветок, очищенных и очищенных от жилок
  • 1/4 стакана (слегка упакованного) измельченного свежего чеснока (около 1 средней головки)
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки перца
  • 1 / 8 чайных ложек кайенского перца (по желанию)
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 6 столовых ложек несоленого масла, нарезанного кубиками 1 столовая ложка
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки (по желанию )
  • Используя бумажные полотенца, промокните креветки от лишней влаги с обеих сторон.Поместите в миску.

  • Посыпать мукой, болгарским перцем, кайенским перцем, солью и перцем по желанию. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

  • Растопите сливочное масло с оливковым маслом в большой 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием.

  • Добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд до появления приятного аромата (но не подрумянивания!).

  • Добавьте креветки ровным слоем в сковороду. Готовьте с первой стороны примерно 2 минуты, пока дно не станет розоватым. Затем переверните и готовьте на противоположной стороне, пока не будет готово, примерно на 2 минуты дольше.

  • Снимите с огня, перемешайте с лимоном и украсьте петрушкой, если используете.

  • Подавайте сразу же, поливая сливочно-чесночным соусом со сковороды.

Пищевая ценность

Гавайские креветки с чесноком

Сумма на порцию

калорий 362
Калорий в составе жира 234

% дневная стоимость *

Жир 26 г 40%

Насыщенный жир 12 г 75%

Холестерин 332 мг 111%

Натрий 158 мг 7%

Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 25 г 50%

Витамин A 1292IU 26%

Витамин C 16 мг 19%

Кальций 201 мг 20%

Железо 3 мг

% 17000% диета на 2000 калорий.

20 простых и полезных рецептов креветок — пара поваров

Вот все лучшие рецепты здоровых креветок! Этот вкусный нежирный белок готовится легко и быстро, из него получаются восхитительно питательные блюда.

Креветки — отличный протеин: они быстро готовятся, полезны, сочные и вкусные! В одной средней креветке , всего 7 калорий! (Невероятно, правда?) И приготовление на плите занимает всего 2–4 минуты. Это делает его идеальной базой для простых и полезных рецептов!

Вот наш список полезных рецептов креветок, которые вы должны знать! Нет ничего лучше наших чесночных креветок, которые собираются всего за 10 минут! Или попробуйте быстрые тако с креветками, которые подходят для легких вечеров в будние дни и званых обедов.Конечно, есть итальянская маринара с креветками, заправленная острым томатным соусом … Давайте просто перейдем к рецептам, ладно?

А теперь: наши лучшие рецепты полезных креветок!

Вот рецепт самых быстрых и простых рецептов здоровых креветок: креветки с чесноком! Время приготовления составляет всего 3-4 минуты. Приготовление креветок на плите практически не требует размышлений, что делает их идеальным вариантом для вечернего приема пищи в будние дни. Он приправлен чесноком и лимоном, а также небольшим количеством оливкового масла.Подавать с рисом или киноа и салатом.

Продолжить чтение

Вот непревзойденный рецепт, который вам захочется готовить снова и снова… Эта Чаша для креветок и риса! Он получил 5 звезд в нашем доме. Смешайте порцию риса с кинзой и лаймом, затем добавьте нежные креветки и салат из черной фасоли и кукурузы. Эта лучшая часть — кремовая, яркая заправка ранчо чипотле, которая покрывает все это вкусом . (Ага, это технический термин.)

Получить рецепт

Время от времени появляется рецепт, который сбивает наши носки. Так было и с этим рецептом креветок с чесноком и медом! Нет ничего лучше сладкого пикантного сочетания медово-чесночной глазури и сочных креветок. Лучшая часть? Изготовление занимает 10 минут. Этот сочетает в себе все успокаивающие, удовлетворяющие обеденные нотки с молниеносной скоростью приготовления. Трудно найти эти рецепты с этой неуловимой тройкой здорового, легкого и вкусного: а у этого рецепта их в избытке.

Получить рецепт

Предлагаем вам блюдо из категории быстрого и легкого ужина: жареные креветки! Он быстро готовится, а соус для жаркого, наполненный умами, обладает непреодолимым ароматом. Это наш любимый соус Easy Stir Fry Sauce, который подходит для любого типа жаркого: мы использовали его для приготовления тофу, цветной капусты или креветок, но, конечно, вы можете рифить бесконечно. Добавьте свои любимые овощи, чтобы приготовить невероятно вкусный ужин, который понравится всем за столом.

Получить рецепт

Вот забавный способ приготовить креветки без лишних хлопот, связанных с варкой креветок: попробуйте креветки на пару Old Bay! Этот метод представляет собой комбинацию варки и варки на пару, но в результате получаются красивые сочные креветки с приправами. Получите: время готовки составляет всего 2–3 минуты! Это легкое приготовление весело, и в результате получается очень легкий рецепт ужина. Соедините его с кукурузным хлебом и тушеным перцем, и готово!

Получить рецепт

Вот идея, на которой повсюду написано здоровое питание в будние дни: креветки песто! Оказывается, этот ярко-зеленый чесночный соус идеально сочетается с сочными моллюсками.Эти два вкуса идут рука об руку, как и такие знаменитые дуэты, как помидоры и базилик. Подавайте с рисом, киноа или другим цельнозерновым продуктом для здоровой еды.

Также попробуйте: Паста с креветками и песто

Продолжить чтение

Вот рецепт, который сбил нас с ног: он кажется обманчиво простым. Но это действительно идеальных обжаренных креветок ! Оказывается … ну, даже лучше, чем хорошо: это действительно отличный ! Нежный, сочный пикантный вкус настолько примечателен, что вы не сможете оторваться от кусочков.Вот наша секретная смесь приправ и то, как именно приготовить, по нашему мнению, лучшие обжаренные креветки.

Получить рецепт

Ищете легкий и вкусный 30-минутный обед, который каждый раз становится хитом? Попробуйте эти классические фахитас с креветками! Каждый раз, когда мы их обслуживаем, они получают восторженные отзывы от всех присутствующих. Овощи фахита идеально приправлены, а креветки сочны и маслянисты. Бросьте их в лепешку и сбрызните лаймом, и от каждого кусочка вам захочется танцевать весело.

Получить рецепт

Ищете здоровую и легкую еду в будние дни? Попробуйте креветки и брокколи! Пара готовится с соевым соусом и рисовым уксусом, пока они не станут яркими и пикантными. Отличный контраст между нежной хрустящей брокколи и сочными креветками. Подавайте его с рисом или лапшой, чтобы быстро приготовить полноценное блюдо!

Продолжить чтение

Подвиньтесь, все остальные рецепты креветок! Эта запеченная креветка — идеальный, быстрый и легкий рецепт для здорового ужина.Этот метод , так что легко, и креветки получаются сочными и идеально приправленными чесноком и зеленью. Вы также можете приготовить жареные креветки и пропустить этап предварительного нагрева! Добавьте панировочные сухари для получения хрустящей корочки; это необязательно, но это поднимает их на вершину невероятного статуса .

Продолжить чтение

А вот и ужин по будням, полный приятной атмосферы еды: жареный рис с креветками! Это здорово и невероятно вкусно.Жареный рис довольно легко приготовить, взмахнув крыльями. Но если вы будете следовать этому рецепту, это путь к жареному рису с креветками, который по вкусу напоминает еду на вынос. Чеснок, имбирь и соевый соус идеально сочетаются с яркими овощами, креветками и липкими кусочками яйца, создавая симфонию вкуса. Это одно из наших любимых блюд для приготовления еды по будням… когда-либо.

Продолжить чтение

Вот простой и быстрый рецепт креветок, который всегда пользуется успехом в нашем доме: паста с песто из креветок! Смажьте длинную лапшу шелковистым песто из базилика, затем добавьте сочные, сочные креветки.Оказывается, чесночный соус песто — идеальная пара для пикантных креветок. Он подходит как для ужина, так и для ужина в будние дни. Вот что вам нужно знать!

Продолжить чтение

Это карри с креветками на вкуснее , чем в ресторане, но это быстрый и легкий ужин, который можно приготовить дома! Здесь так много вкуса: насыщенное кокосовое молоко, ароматная паста карри, острый лайм и перечный базилик, окружающие нежные, сочные креветки.Подавайте его с жасминовым рисом, и ваши друзья и семья будут восхвалять его.

Продолжить чтение

Эти креветки с кинзой и лаймом обладают ярким вкусом: на сборку уходит менее 10 минут! Получается красиво, пикантно и свежо. Он идеально сочетается с мексиканскими вкусами: подавайте его с рисом, салатом из авокадо или с тако. Или сделайте из него салат для основного блюда, заправленный нашей кинзой.Вот как это сделать!

Продолжить чтение

Кто устоит перед тарелкой кокосовых креветок? Каждый сочный хрустящий кусочек с ароматом кокоса доставляет столько удовольствия, что нам хочется съесть всю тарелку. Вот легкая закуска, которую запекают, а не жарят! Подавайте его со сладким соусом чили, чтобы получить вкусную закуску: или вы можете приготовить его на ужин, добавив несколько гарниров, например, риса или обжаренных овощей.

Получить рецепт

Домашний коктейль из креветок бесконечно лучше, чем купленный в магазине поднос.И вот почему: после варки креветок в домашних условиях они получаются идеально нежными, с небольшим оттенком лимона. У этой вареной креветки невероятный вкус: она закипит всего за 2 минуты! Скомбинируйте это с нашим знаменитым коктейльным соусом из креветок: самый острый, самый вкусный коктейльный соус с добавлением хрена. Настоящее удовольствие!

Продолжить чтение

Варка креветок на листовой сковороде — простой способ приготовить это волшебное блюдо в будний вечер: не требуется большая кастрюля или огонь! В результате получается варенье из морепродуктов, полное запеченных в духовке даров.Кукуруза подрумянивается и карамелизируется, идеально сочетается с соленым и выдержанным оттенком уютного Old Bay. А креветки получаются идеально выдержанными и нежными! Это отлично подходит для вечеров или развлечений.

Продолжить чтение

Вот праздничный рецепт креветок, который должен знать каждый: паэлья! Это традиционное испанское блюдо из риса на самом деле легко приготовить дома: мы обещаем! Вам даже не понадобится модная сковорода: подойдет и большая сковорода! Копченый перец придает рису землистый оттенок, заправленный овощами, артишоками и креветками.Это потрясающий рецепт развлечения, но достаточно простой для буднего вечера.

Продолжить чтение

Что может быть вкуснее сочных креветок с чесноком прямо на гриле? Вот очень простой рецепт креветок с использованием лимона и чеснока: он займет всего 2–4 минуты! На гриле действительно нет ничего быстрее, и из него получается простой и полезный ужин.

Также попробуйте: Шашлык из креветок на гриле

Продолжить чтение

Последнее в наших рецептах креветок: креветки — это простой способ добавить белок в салат для основного блюда! Здесь он приготовлен на гриле с небольшим количеством тмина и перца, но вы также можете использовать рецепт для плиты выше.Добавьте сочные креветки на слой зелени, покрытый манго, кешью и болгарским перцем. Затем добавьте нашу пикантную заправку «Зеленая богиня». Это заманчивое и сытное блюдо, которое не похоже на салат (если вы понимаете, о чем мы!).

Продолжить чтение

Креветки полезны?

Креветки — низкокалорийный продукт, являющийся частью здоровой средиземноморской диеты. (Подробнее о питании креветок.) ​​Креветки содержат следующие калории и белок:

  • 1 средняя креветка = 7 калорий, 1 грамм белка
  • 1 большая креветка = 14 калорий, 1.5 граммов протеина

Покупка экологически чистых морепродуктов: на что обращать внимание

Хотите купить экологически чистую рыбу по рецепту креветок? (Если так, то престижно!) Вот несколько советов по покупке экологически чистых морепродуктов:

  • По возможности ищите выловленную рыбу . Если вы живете в США, ищите , ищите US поймано . 90% морепродуктов, которые мы едим в США, импортируются. Импортируемые морепродукты рискуют подвергнуться перелову, поймать в результате несправедливой трудовой практики или выращивать экологически вредными способами.
  • Метод ловли имеет значение. Ищите крючок и леску как один из примеров экологически безопасного типа снастей. Донное траление — самый разрушительный и наименее устойчивый метод.

Печать
значок часов

Описание

Эти полезные чесночные креветки приобретают ОГРОМНЫЙ вкус менее чем за 10 минут! Быстрый и легкий ужин в будние дни или для развлечения — он станет вашим любимым блюдом.


  • Большие креветки весом 1 фунт, очищенные (очищенные или неочищенные, замороженные или свежие)
  • 3 зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 дольки лимона
  • Свежая кинза или петрушка для украшения

  1. Если заморозить, разморозьте креветки.
  2. Измельчите чеснок.
  3. Промокните креветки насухо. В миске среднего размера смешайте креветки с чесноком и солью.
  4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными, переворачивая их щипцами.
  5. Сбрызнуть соком дольки лимона и сразу подавать.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: плита
  • Кухня: морепродукты

Ключевые слова: рецепты креветок, здоровые рецепты креветок

Последнее обновление: март 2021 г.

Лучший рецепт креветок с лимоном и чесноком

Приготовление пищи по будням может быть утомительным.Так много мыслей должно произойти. В основном, есть ли на это время? 🤔Но этот рецепт креветок с чесночным маслом почти не требует планирования — все, что вам нужно сделать, это собрать креветки! Это значит, что он идеально подходит для ужина СЕГОДНЯ. Это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но это не так. Все это можно сделать за 15 минут или меньше. И это очень вкусно. Мол, ошеломляюще.

Какие креветки мне покупать?

Для этого рецепта мы рекомендуем использовать средние креветки.Вы также должны купить очищенные и приготовленные креветки, если можете. Это помогает сделать процесс ужина максимально быстрым и легким.

Как долго я готовлю креветки?

Креветки готовятся супер быстро! Это займет всего несколько минут. Когда он станет розовым и непрозрачным, он готов к употреблению. Если готовить слишком долго, он станет эластичным.

Насколько горячей должна быть сковорода?

Для этого рецепта мы не ищем гольца. Лучше всего приготовить большую сковороду на среднем огне.Если у вас нет возможности уложить креветки на сковороде одним слоем, работайте порциями, чтобы все готовилось равномерно.

Нужно ли использовать вино?

Если у вас в холодильнике есть оставшаяся бутылка Шардоне, это идеальный способ ее использовать. Если у вас их нет, используйте воду или куриный бульон. Или купите дешевую бутылку и используйте лимонно-чесночные креветки в качестве предлога, чтобы выпить напитка .

Это острое?

От хлопьев красного перца есть немного удовольствия, но это уровень специй, с которым может справиться большинство людей.Если вы предпочитаете все супермолочное, просто приправьте его солью и перцем.

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

Время подготовки:

0

часы

5

минут

Общее время:

0

часы

15

минут

1
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1
фунт.

средние креветки, очищенные и очищенные

1

лимон, тонко нарезанный, плюс сок 1 лимона

1
чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

2
ст.

Вино белое сухое (или вода)

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла.Добавьте креветки, дольки лимона, чеснок и измельченные хлопья красного перца и приправьте солью. Готовьте, периодически помешивая, примерно по 3 минуты на каждую сторону, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.
  2. Снимите с огня и добавьте оставшееся масло, лимонный сок и белое вино. Перед подачей посолить и украсить петрушкой.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон
Ответственный редактор
Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

15 быстрых и вкусных рецептов замороженных креветок — The Kitchen Community

Ищете рецепты замороженных креветок? Знаете ли вы, что прямо в проходе вашего продуктового магазина вас ждет легкий и полезный для здоровья обед?

Многие домашние повара думают, что рецепты замороженных креветок охватывают только одну вещь: коктейль из креветок или простой рецепт вареных креветок.

По правде говоря, есть очень много блюд, которые можно приготовить из замороженных креветок.

Кроме того, в отличие от свежих креветок, замороженные креветки не портятся за несколько дней. Он прямо в морозилке и ждет, когда вы создадите что-нибудь волшебное.

Ключ к приготовлению замороженных предварительно приготовленных креветок — это правильно разморозить креветки перед приготовлением. В конце статьи мы добавили полезное видео о том, как это сделать.

Давайте рассмотрим несколько удивительных рецептов замороженных креветок.

Источник: Gimmedelicious.com

Вы любите каджунскую еду? Если да, то у нас есть для вас идеальное 10-минутное блюдо.

Этот рецепт черных креветок Cajun принесет вам восторженные отзывы семьи и гостей. Выбирайте большие креветки или большие креветки.

Вы можете подавать почерневшие креветки как основное блюдо или использовать почерневшие креветки в мисках для буррито, тако, салатах и ​​т. Д.

Секрет в том, чтобы не перегружать замороженные креветки на сковороде.Кроме того, это блюдо является особенным благодаря приправе каджун или смеси специй каджун.

В качестве гарнира можно подать приготовленный на пару рис или сливочную поленту, чтобы превратить это простое блюдо в изысканное блюдо.

Масло с чесноком для соуса для макания делает эту замороженную муку из морепродуктов особенно вкусной.

Источник: Cafedelites.com

Как что-то насыщенное и сливочное звучит на ужин?

Рецепт чесночных креветок с низким содержанием углеводов и сыром пармезан.

У вас, вероятно, уже есть большая часть ингредиентов в холодильнике или кладовой.

Сливочность соуса в этом рецепте достигается за счет нежирных сливок. Вы также можете выбрать половину и половину обезжиренной пищи.

Если у вас нет белого сухого вина, можно использовать куриный бульон.

Чтобы этот рецепт креветок был полезен для сердца, подавайте его с зудле (лапша из кабачков), рисом с цветной капустой или коричневым рисом.

Тяга к креветкам с лимоном и чесноком? Это просто. Просто выдавите немного лимонного сока на приготовленные креветки.

Добавьте овощи, приготовленные на пару, или салат, и ужин готов.

Источник: Lifeloveandgoodfood.com

Одно из самых популярных блюд, которые заказывают в китайских ресторанах на вынос, — это говядина и брокколи. На втором месте — жаркое из креветок с брокколи.

Вы можете полностью приготовить этот рецепт всего за 20 минут. Использование замороженных креветок и соцветий брокколи в мешках значительно упрощает время приготовления.

Жаркое-перемешивание настолько универсально, что вы можете добавить все, что хотите, в этот базовый рецепт.

Попробуйте добавить морковь, болгарский перец, грибы или сахарный горошек.

Подавать с белым или коричневым рисом, приготовленным на пару. Выдавите немного лимонного сока на готовое блюдо, чтобы придать ему приятный оттенок.

Источник: The-girl-who-ate-everything.com

Все любят техасско-мексиканский язык, и почему во вторник тако есть тостады с креветками, чтобы сменить обстановку?

Для дополнительного аромата можно приготовить креветки на гриле.

Приправы: тмин, порошок чили и чесночный порошок.

Нам нравится, что бобы, которые используются в этом рецепте, тоже жареные черные бобы.

В этих тостадах есть восхитительная сальса с красным луком, кукурузой, помидорами, авокадо, кинзой и лаймом. Звучит достаточно вкусно, чтобы добавить его к другим блюдам.

Источник: Simplyrecipes.com

Креветки с соусом из креветок — классическое и всеми любимое блюдо из креветок, и приятно знать, что мы можем приготовить это вкусное чесночное масло с креветками из нашей морозильной камеры.

Прекрасный сам по себе или поданный с макаронами, креветки и креветки невероятно универсальны.Если у вас есть замороженные сырые креветки в морозильной камере, а также немного лимонного сока и чесночного порошка, у вас есть почти все, что вам нужно для этого блюда.

Если вы соблюдаете кето-диету или низкоуглеводную диету, то при приготовлении креветок с креветками и креветками в ваше еженедельное меню добавляется энергетическая еда.

Чтобы приготовить это блюдо из сырых креветок, нужно всего несколько минут. Чтобы приправить его, возьмите немного хлопьев красного перца.

Подавать с чесночным хлебом и быть готовым обмакнуть его в восхитительный соус.

Источник: Acouplecooks.com

Вы когда-нибудь обнаруживали, что просто жаждете быстрого и легкого ужина из креветок?

Этот рецепт тушеных креветок — именно то, что вам нужно.

Просто разморозьте замороженные креветки и приготовьте специи. Этот рецепт требует паприки, чесночного порошка, лукового порошка, кошерной соли и тмина.

Обжарьте креветки в масле по несколько минут с каждой стороны. Избегайте пережаренных креветок.

Когда они будут готовы, подайте креветки с дольками лимона для отжима и чесночным маслом для соуса.

В качестве гарнира вам понадобится свежий зеленый салат.

Источник: Thesaltymarshmallow.com

Как звучит тропический вкус к ужину? Ужин в вашем доме с креветками и ананасами может стать настоящим праздником.

В этом рецепте используются два разных масла: оливковое и кунжутное. Овощи — чеснок, болгарский перец и нарезанный зеленый лук.

Два больших зубчика чеснока и соевый соус придают этому рецепту пикантный вкус, а измельченный ананас придает восхитительную сладость и свежесть.

Чтобы немного приправить блюдо, добавьте немного измельченного перца халапеньо для придания аромата.

Также для драматизма можно подать это блюдо в выдолбленной ананасовой скорлупе.

Источник: Eatyourselfskinny.com

Салат из азиатских креветок невероятно легкий, но не потому, что у него легкий привкус.

Для салата из креветок лучше всего использовать креветки меньшего размера.

В этой легкой креветочной муке используются традиционные азиатские ароматы, такие как соевый соус, имбирь и чеснок.

Самое приятное то, что вы можете приготовить этот салат по своему вкусу.

Хочешь слаще? Добавьте коричневый сахар в заправку

Овощи в этом салате делают его особенным. С красной капустой, морковью и сахарным горошком он полон питательных овощей.

Что действительно делает это, так это используемые травы: кинза и свежая мята.

Источник: Simplyrecipes.com

Если вы готовы оживить свою коллекцию рецептов (и свою жизнь!), Нет лучшего способа сделать это, чем с этим восхитительным карри с креветками.

Красивый цвет соуса достигается благодаря насыщенному вкусу куркумы и других специй карри: имбиря, молотого кориандра, чеснока и порошка карри.

Менее чем за полчаса вы сможете насладиться чудесным ароматным ужином на столе. Кокосовое молоко и кинза придают соусу неповторимый вкус.

Подавайте это с рисом на пару или коричневым рисом, чтобы сделать блюдо в индийском стиле полноценным.

Примечание: для приготовления этого блюда всегда можно использовать предварительно приготовленные креветки.

Источник: Baconismagic.около

Также известный как Moqueca de Camarão, бразильский суп из креветок приносит на ваш стол все ароматы Мексиканского залива и Латинской Америки.

Этот суп — близкий родственник томатного супа, но его готовят из риса, кокосового молока и креветок. Овощи — лук-шалот, болгарский перец, нарезанные кубиками помидоры и чеснок.

Всего за 30 минут этот сытный и успокаивающий суп можно подавать в дымящихся мисках на обеденный стол.

Нам очень нравится этот суп с хрустящим хлебом и топленым маслом.

Источник: Foodiecrush.com

Яркие салаты всегда восхитительны, а салат с цитрусовыми креветками — это легкая закуска, которая понравится публике.

Чтобы приготовить этот салат, обжарьте креветки на сковороде. Затем смешайте его с зеленью, например, весенней смесью, шпинатом и рукколой.

Авокадо можно нарезать ломтиками или кубиками.

Чтобы придать этому салату еще больше цвета, добавьте немного кровавых апельсинов, апельсинов и грейпфрута с авокадо.

Приготовление заправки с шампанским уксусом придает этому салату особый вкус.Посыпьте миндалем для ароматного хруста.

Источник: Onceuponachef.com

Кажется, все любят тако. Учитывая тот факт, что большинство людей также любят креветки, вы не ошибетесь, если выберете тако с креветками на гриле.

Это один из рецептов приготовления замороженных креветок, которые достаточно легко приготовить в напряженные будние дни.

С другой стороны, из этого блюда можно весело и празднично пообедать на выходных.

Пряность этих тако достигается благодаря добавлению кайенского перца и небольшого количества порошка чили.

Что действительно отличает этот рецепт тако с креветками, так это сальса из авокадо. В сальсе есть два зубчика чеснока, сок лайма, помидор и перец халапеньо.

Имея под рукой немного мексиканского чесночного масла, чтобы сбрызнуть тако, это блюдо станет превосходным. Вы можете использовать креветки с чесночным маслом для тако или в качестве соуса.

Еще один интересный вариант — использовать замороженные креветки в панировке для тако.

Источник: Wellplated.com

Если ваша семья любит пасту, это блюдо лингвини из креветок и креветок с чесноком сделает их очень счастливыми.

Блюдо из креветок, которое можно быстро и легко приготовить, имеет две звезды: креветки и чеснок.

Сыр Пармезан, натертый на терке, является завершающим штрихом этого декадентского блюда.

Кто устоит перед всеми этими ароматами? Соус божественный.

Подавайте пасту с креветками и чесночным маслом с салатом и чесночным хлебом, и они будут часто просить повторения.

Источник: Servedfromscratch.com

За время, которое у вас уйдет, чтобы выбрать из онлайн-меню, позвонить в ресторан на вынос, чтобы сделать заказ, и с нетерпением ждать прибытия вашего обеда, вы можете приготовить жареный рис самостоятельно.

Овощи для этого рецепта: белый лук, горох и морковь. Кроме того, в нем целых четыре зубчика чеснока и две столовые ложки свежего имбиря.

Конечно, если вы не хотите использовать рис с цветной капустой, вы можете использовать любой другой сорт риса. Коричневый рис — отличный вариант из цельнозерновых продуктов.

Источник: Onceuponachef.com

Когда мы видим слова «противень» в названии рецепта, все готово! Добавьте к названию «креветки с чесночным маслом», и мы очень счастливы.Этот рецепт прекрасно подходит для больших креветок.

Рецепты на противнях позволяют легко приготовить изумительное блюдо на столе, а когда речь идет о рецептах замороженных креветок, мы будем повсюду.

Если вам нужно меньше чем за 20 минут накрыть изысканный обед на столе, этот рецепт запеченных креветок спасет вас.

Только представьте себе все возможности сервировки этого блюда. Под ним можно положить чесночный хлеб, салат и даже пасту.

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество.
Она известный повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти на фермерских рынках и в теплицах в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения от Кэсси Маршалл (посмотреть все)

Креветки в чесночном масле (за 10 минут!)

Креветки с чесночным маслом — сочные, ароматные и идеальные блюда в будние дни. Этот простой рецепт, состоящий из топленого масла, измельченного чеснока и лимонного сока, занимает всего 10 минут (да, всего 10 минут).

Креветки свежие или замороженные — что лучше?

Когда дело доходит до морепродуктов, всегда учитывайте качество продукта и его источник. Конечно, лучше всего покупать в прибрежном магазине, где продают свежий улов дня. Но если вы ищете что-то немного дешевле и быстрее, не упускайте из виду морозильную камеру на вашем местном рынке.

Дикие замороженные креветки всегда предпочтительнее, потому что они замораживаются сразу после прибытия в порт.Так они сохранят свежесть и вкус с течением времени. И я всегда отдаю предпочтение пойманным в дикой природе креветкам из Северной Америки, а не креветкам из Азии.

А как насчет свежих креветок на льду в вашем супермаркете? Они могут быть не только что пойманными, и трудно сказать, как долго размороженные креветки пролежали за прилавком. Просто выберите безопасный маршрут и идите к проходу с морозильной камерой, чтобы забрать пакет с креветками.

Кроме того, лучше покупать диких белых креветок , если вы готовите креветки самостоятельно.У этого вида креветок сладкий, восхитительный вкус, они немного крупнее и крепко готовятся. В противном случае креветки меньшего размера можно использовать для таких блюд, как мой Севиче из креветок или салат из креветок.

Видео рецепта креветок с чесночным маслом

Хотя этот рецепт легко приготовить, всегда полезно посмотреть короткое пошаговое обучающее видео. Посмотрите на это ниже!

Как разморозить замороженные креветки

Если вы собирались приготовить креветки накануне вечером, просто вытащите пакет с замороженными креветками из морозильной камеры и отправьте в холодильник.В течение ночи они постепенно оттаивают и к обеду будут готовы к приготовлению.

Но, допустим, вы только возвращаетесь с работы домой и внезапно решаете взбить креветок. Не волнуйтесь, у вас еще будет достаточно времени, чтобы его разморозить! Вот как это сделать:

  • Поместите замороженные креветки в миску или дуршлаг в раковине.
  • Подержите его под холодной водой примерно на 5 минут, время от времени подбрасывая их, чтобы убедиться, что все они разморожены. В зависимости от размера креветок этот процесс может занять от 5 до 10 минут.
  • Когда креветки полностью разморозятся, поместите их на противень и осторожно промокните креветки бумажным полотенцем. Вы должны удалить из креветок как можно больше лишней влаги, чтобы они хорошо подрумянились, не переваривая лишнюю воду.

Как приготовить креветки с чесночным маслом

К счастью для вас, креветки с лимонно-чесночным маслом легко приготовить! Он быстро готовится и отлично подходит для приготовления различных блюд. Вот как это сделать:

  1. Растопите масло в сковороде на среднем огне, а затем добавьте чеснок.Готовьте примерно 30 секунд.
  2. Добавьте креветки и приправьте их солью и перцем. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.
  3. Добавьте лимонный сок и оставшееся масло. Снимите огонь и попробуйте попробовать на вкус, чтобы узнать, не нужны ли вам еще соль и перец.
  4. Украсить свежей нарезанной петрушкой и готово к подаче!

Что подавать с креветками?

Теперь, когда ваши креветки готовы к употреблению, никогда не помешает добавить гарнир для дополнительного аромата и текстуры.Несколько сторон, которые я бы порекомендовал, — это пюре из цветной капусты, чесночный имбирный бок-чой, рис с цветной капустой или свежий салат из капусты.

Нужно больше рецептов креветок?

Если вам нужны другие варианты приготовления креветок, ознакомьтесь с приведенными ниже рецептами. Я думаю, они тебе понравятся.

Креветки с чесночным маслом

Эти креветки с чесночным маслом невероятно легко приготовить, и в них много всего чесночного вкуса. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как быстро он складывается!

  • Растопите масло в сковороде на среднем огне, а затем добавьте чеснок.Готовьте примерно 30 секунд.

  • Положите креветки в сотейник и приправьте солью и перцем. Готовьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны или пока креветки не станут розовыми.

  • Снимите креветки с огня и добавьте лимонный сок. Если вы хотите, чтобы оно было более маслянистым, вы также можете добавить еще масла.

  • Украсить свежей нарезанной петрушкой и подавать.

  • Что касается креветок, старается не пережарить их .Вот когда они становятся эластичными.

калорий: 173 ккал, углеводов: 3 г, белков: 24 г, жиров: 7 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 301 мг, натрия: 1319 мг, калия: 124 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 1 г, витамина A: 175 МЕ, витамина C: 15 мг, кальций: 174 мг, железо: 3 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Креветки с медом и чесноком, 20 минут

Это 20 минут креветки с медом и чесноком — рецепт, любимый читателями.Это очень быстро, очень просто и дает отличный вкус. Это полезное блюдо, которое подается с коричневым рисом и овощами или с салатом, обязательно войдет в вашу регулярную смену ужинов.

Вы ищете супербыстрый, но ароматный ужин на этой неделе? У нас есть это прямо здесь для вас. Эти пикантные креветки во многом обязаны своим вкусом смелому маринаду из меда, соевого соуса и чеснока, который является музыкой для всех вкусовых рецепторов. Для дополнительного вкуса мы добавляем свежий имбирь, но это не обязательно.


Видеоурок


Расскажите мне об этих креветках с медом и чесноком

  • Вкус: Маринад наполнен ароматом, но наша любимая часть этого блюда — красивые карамелизированные кусочки меда и чеснока, прилипшие к сковороде и краям креветок. Соберите все это на стол, потому что вы не хотите пропустить эти ароматные закуски.
  • Легкость: Независимо от вашего уровня навыков, это очень простой рецепт ужина.Приготовьте маринад, половину используйте для маринования креветок, а оставшуюся часть используйте в качестве соуса для приготовления креветок. Удобно, что маринад одновременно является соусом — мы делаем это и для нашего блюда из кленового и кунжутного лосося.
  • Время: Креветки готовятся на плите за 5 минут, а на маринование еще 15. Это невероятно вкусное и простое блюдо будет на вашем столе примерно через 20 минут.

Выбор правильных ингредиентов для креветок с медом и чесноком

  1. Креветки. Можно использовать свежие или замороженные сырые креветки. Перед запуском полностью разморозьте креветки. Обязательно сначала очистите креветки от кожуры и удалите прожилки. Хвостики можно оставить или при желании удалить. Если вы используете уже приготовленные креветки, см. Примечание к рецепту ниже.
  2. Мед + чеснок + соя. Этот маринад / соус обладает таким великолепным вкусом и вдохновлен некоторыми чудесными ароматами, которые часто используются в азиатской кухне. (Нам также очень нравится этот лосось в медово-соевом соусе от Omnivore’s Kitchen.)
  3. Лук зеленый. Этот необязательный гарнир добавляет свежести и приятного цветового контраста.

Обзор: как приготовить креветки с медом и чесноком за 20 минут

Полный рецепт для печати приведен ниже, но давайте пройдемся по нему, чтобы вы понимали каждый шаг, прежде чем начать.

  1. Приготовьте маринад.
  2. Мариновать креветки. Смешайте маринад и креветки и мариновайте не менее 15 минут или до 8–12 часов. Обычно мы маринуем его только около 15 минут, и за это время вы можете приготовить свои гарниры, такие как тушеные овощи и коричневый рис быстрого приготовления.
  3. Приготовьте креветки. Обжарьте креветки в небольшом количестве оливкового масла, затем переверните и влейте оставшийся соус до полной готовности.
  4. Гарнир. Сверху посыпьте зеленым луком и подавайте.

Больше любимых рецептов ужинов

Распечатать
значок часов


Описание

Это 20 минут креветки с медом и чесноком — рецепт, излюбленный читателем.Это очень быстро, очень просто и дает отличный вкус. Это полезное блюдо, которое подается с коричневым рисом и овощами или с салатом, обязательно войдет в вашу регулярную смену ужинов.


  • 1/3 стакана меда
  • 1/4 стакана соевого соуса (обычно используется пониженное содержание натрия)
  • 2 измельченных зубчика чеснока (или 1 столовая ложка измельченного чеснока чеснок )
  • по желанию: 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
  • 1 фунт сырых средних размеров креветки , очищенные и очищенные
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • Дополнительно для гарнира: нарезанный зеленый лук

  1. Взбейте мед, соевый соус, чеснок и имбирь (если используете) вместе в средней миске.Вы будете использовать половину для маринада на шаге 2 и половину для приготовления креветок на шаге 3.
  2. Поместите креветки в большой герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией. Вылейте 1/2 смеси маринада и соуса сверху, встряхните или перемешайте, затем дайте креветкам мариноваться в холодильнике в течение 15 минут или до 8-12 часов. Накройте и охладите оставшийся маринад для шага 3. (Совет для экономии времени: пока креветки маринуются, мы обычно готовим брокколи на пару и готовим в микроволновой печи немного коричневого риса.)
  3. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне. Поместите креветки в сковороду. (Выбросьте использованный маринад.) Готовьте креветки с одной стороны до розового цвета, около 45 секунд, затем переверните креветки. Влейте оставшийся маринад / соус и готовьте все это до готовности креветок, еще примерно 1-2 минуты.
  4. Подавать креветки с приготовленным маринадным соусом и гарниром из зеленого лука. Соус отлично сочетается с коричневым рисом и тушеными овощами.

Банкноты

  1. Загустеть соус? Некоторые читатели добавляют 1 чайную ложку кукурузного крахмала во вторую половину соуса, который будет использоваться для приготовления на шаге 3.Это сделает соус не таким водянистым. Для этого вилкой смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 1 чайной ложкой теплой воды. Когда кукурузный крахмал растворится, добавьте его в соус, прежде чем использовать его на шаге 3.
  2. Чеснок: При использовании свежего измельченного чеснока используйте 2 зубчика, что составляет примерно 2 чайные ложки измельченного. Если вы используете охлажденный измельченный чеснок, используйте 1 столовую ложку.
  3. Креветка: Хвост можно удалить или оставить. Мы рекомендуем свежие креветки, но можно и замороженные.Перед маринованием и приготовлением разморозьте. Если вы используете замороженные приготовленные креветки, разморозьте, замариновать и приготовить, как указано. Вы действительно просто разогреете креветки в соусе.
  4. Потребление оставшегося маринада — дискуссионная тема. Хотя вы можете кипятить его, чтобы избавиться от загрязнений, вкус может измениться. Делай, что хочешь. В этом рецепте мы используем только половину соуса для маринада, поэтому у нас есть больше для приготовления. (Мы выбрасываем использованный маринад на шаге 3.)
  5. По материалам Pop Culture

Рецепт корзин с жареными креветками | Kardea Brown

Убрать выделение со всего

Приправа Гулла:

4 столовые ложки перца

3 столовые ложки кошерной соли

2 столовые ложки сушеного базилика

2 столовые ложки чесночного порошка

2 столовые ложки лукового порошка

2 столовые ложки сушеного орегано

2 столовые ложки молотого белого перца

2 столовые ложки сушеного тимьяна

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка кайенского перца

Креветка:

1 стакан пахты

2 стакана универсальной муки

1 фунт очищенных креветок джамбо

4 стакана рапсового масла

Мамины фри:

2 красновато-коричневых картофеля, протертых

Соус для жарки (по желанию):

1/2 стакана майонеза

2 столовые ложки кетчупа

1 столовая ложка маринада из укропа

1 чайная ложка нарезанного свежего укропа

2 капли острого соуса

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.