Когда вовремя собирать морковь — Agro-Market
Выращивая самостоятельно овощи, важно не только выполнять правильную посадку и уход, но и вовремя собрать урожай. Когда убирать томаты, огурцы и перцы – понятно всем. А вот при выращивании корнеплодов, возникает вопрос: когда собирать морковь. Ведь ее посадку выполняют практически на каждом садовом участке, при этом важно не собрать ее слишком рано и не передержать плоды в почве. При слишком раннем сборе морковь невкусная, из-за того, что она не дозрела, плод содержит меньше полезных веществ. При позднем сборе, корнеплоды могут растрескиваться прямо в земле или загнивать, поражаться вредителями.
Выбирая семена моркови, необходимо обращать внимание на срок созревания. Все сорта различают:
· ранние – вегетационный период составляет от 60 до 80 дней;
· средние – плоды созревают в период с 80 по 110 день после появления всходов;
· поздние – время созревания составляет от 110 дней и более после появления всходов.
Плоды раненого срока созревания характеризуются: небольшим размером, сочной мякотью и хорошим вкусом. Они хорошо подходят для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Такая морковь не подлежит длительному хранению, поэтому посадку выполняют в том объеме, чтобы успеть скушать плоды в течение лета. Ее уборку начинают в середине лета, при этом ориентируются на вегетационный период.
Сорта среднего срока созревания – очень популярны среди огородников, их преимущества:
· короткий вегетационный период, что позволяет плодам полностью созреть в почве практически во всех регионах страны;
· долгий срок хранения – в условиях погреба до середины зимы, при подходящей влажности и температуре.
Уборка моркови среднего срока созревания выполняется в первый осенний месяц.
Позднеспелые сорта отличаются насыщенным вкусом, яркой мякотью и способностью храниться с течение всей зимы и весны, вплоть до нового урожая.
Конечно, если для этого будут созданы необходимые условия. Уборку поздних сортов начинают в октябре, а иногда и позже. При этом ориентируются на степень зрелости плодов, поэтому сроки уборка моркови могут меняться на более поздние, ведь погодные условия вносят свои коррективы.
Критерии зрелости плодов
Из-за переменчивой погоды осенью, сроки созревания корнеплодов могут значительно отличаться. Чтобы знать, когда убирать морковь с грядки, ориентируются на внешние признаки растения:
· пожелтение или полегание нижних стеблей;
· внешний вид и вкус – рекомендуется выкопать корнеплод и оценить его внешний вид и вкус. При этом не стоить делать слишком много подкопов. Образующиеся отверстия на грядке станут убежищем для вредителей, а это прямая угроза для будущего урожая;
· наличие на корнеплоде тонких белых корешков – этот фактор свидетельствует о том, что плод снова идет в рост для формирования семян.
С учетом этого ответить однозначно, как долго растет морковь в отрытом грунте невозможно.
· Если осенью стоит теплая погода, то чем дольше плоды будут оставаться на грядке, тем лучше.
· Не стоит торопиться и выполнить сбор при кратковременном похолодании в сентябре. Морковь хорошо переносит заморозки до -3 градусов.
Температура окружающего воздуха 5-3 градусов – оптимальное время для сбора моркови позднего срока созревания. Конечно, всегда надо ориентироваться на прогноз погоды и если планируются затяжные дожди, то уборку выполняют раньше, чтобы морковь не начала гнить.
Сбор урожая
Сбор всех корнеплодов лучше выполнять при сухой погоде. Тогда их поверхность будет чистой, что значительно упростит последующее хранение и использование. Ведь перед закладкой в погреб, корнеплоды не рекомендуется мыть, а если на поверхности слишком много комков грязи, ее аккуратно протирают тканью, стараясь не повредить кожицу.
Выкапывать морковь можно лопатой или вилами, кому как удобно. Если выращивание выполняется на органических грядках, то для сбора моркови совсем не надо прилагать усилий, она легко извлекается руками, если потянуть за ботву.
Собранные корнеплоды переносят под укрытие и выполняют сортировку или проводят работу прямо на огороде. Для длительного хранения подходят пловы без повреждений и растрескиваний. Мелкую морковь рачительные хозяйки не выбрасывают. Ее моют и очищают, затем измельчают на кухонном комбайне и замораживают в пакетах или пластиковых емкостях. После разморозки она подходит для приготовления первых и вторых блюд, соусов и заправок. В процессе заморозки корнеплод полностью сохраняет вкус, аромат, и полезные свойства.
Подготовка плодов к хранению
Отобранную для хранения морковь, необходимо правильно подготовить. Ее нельзя мыть, подвергать механическому воздействию. Извлеченные из земли плоды очень сочные и легко трескаются при ударе.
Перед закладкой в погреб, надо ножом срезать ботву вместе с точкой роста, это приблизительно 1 см верхушечной части корнеплода. После обрезки морковь в течение нескольких часов просушивают на отрытом воздухе.
Перед отправкой в погреб плоды в течение недели выдерживают в прохладном месте при температуре не более 12 градусов. Затем еще раз перебирают морковь и опускают в погреб.
Если выполняется большая посадка моркови, то ее можно оставить на грядке до весны, при этом:
· ботва срезается секатором;
· место посадки мульчируют опилками или торфом не менее 10 см.
А весной, поле того растает снег, выкапывают свежие и сочные плоды, которые совсем несложно сохранить до нового урожая.
Хранение корнеплодов
Хранение выполняют при температуре от 0 до +1 градуса, а для того чтобы плоды не высыхали, их засыпают песком. Небольшой объем овощей хорошо хранится в холодильнике в полиэтиленовых пакетах.
Также можно организовать хранение на застеленном балконе или лоджии.
По аналогии с морковью выполняют сбор и многих других корнеплодов:
· дайкона;
· китайской редьки;
· пастернака;
· корневой петрушки;
· редьки;
· репы;
· свеклы;
· корневого сельдерея;
· хрена.
Сбор данных овощей также проводят в конце сентября – октябре, а хранение выполняют при температуре от 1 до 5 градусов тепла в темном и влажном помещении.
Зная, когда созревает морковь, как правильно собрать и подготовить к хранению корнеплоды, Вы сможете собрать хороший урожай и сохранить его в течение всего сезона.
Когда убирать морковь с грядки на хранение в 2022 году по лунному календарю, благоприятные дни
Бывалые огородники знают, что важно не только вырастить хороший урожай моркови на грядке, но и начать вовремя его убирать.
Факторы своевременной уборки играют большую роль в том, как долго будет храниться овощ. Уборка моркови – мероприятие не сложное, но имеет некоторые особенности, которые влияют на длительность хранения и лёжкость морковки.
Все это обсудим сегодня.
Содержание
- Как определить, что морковь пора убирать с грядки
- Сроки уборки моркови в зависимости от региона
- Средняя полоса России
- Подмосковье
- Южные регионы России
- Ленинградская область
- Урал и Сибирь
- Как выбрать подходящий день для уборки моркови с грядки?
- Как подготовить морковь к уборке с грядки
- Полив
- Подкормки
- Когда убирать морковь в 2022 году по лунному календарю, благоприятные дни
- Когда копать морковь в 2022 году по лунному календарю не стоит
- Приметы, связанные с уборкой моркови
- Как правильно копать морковь
- Что делать с ботвой при уборке моркови?
- Как подготовить корнеплод к хранению после уборки с грядки
- Обрезание ботвы
- Очистка от грязи
- Сортировка
- Просушивание урожая
- Как хранить морковь после уборки
- В холодильнике
- В яме
- В глиняной корочке
- В пакетах
- В ящиках
- Частые ошибки
- Ответы на частые вопросы
- Заключение
Как определить, что морковь пора убирать с грядки
Крайне важно учитывать то, где культивируется морковка.
Ведь от этого зависит, когда дачники убирают корнеплод. Чтобы сделать это вовремя, нужно знать сортовую принадлежность морковки. Помимо этого у овоща есть внешние признаки, по которым можно определить зрелость и готовность моркови к уборке. К ним относят:
- Окрашивание средних и нижних листьев в жёлтый цвет. Если это произошло не раньше положенного срока и погода подходит для проведения мероприятия, не стоит дожидаться полного пожелтения листвы и можно приступать к уборке.
- Размер корнеплодов достиг параметров, заявленных изготовителем на упаковке. Проверить это не сложно. Достаточно выкопать один корнеплод и изучить его размеры. Если они совпадают с указанной информацией для данной разновидности, то можно смело приступать к выкапыванию.
- Отрастание белесых тонких нитевидных корешков на всей поверхности моркови. Для того, чтобы их увидеть, также необходимо выкопать овощ и внимательно осмотреть.
ВАЖНО! При наличии трещин на выкопанных экземплярах, урожай необходимо незамедлительно убирать.
Если этого не сделать, овощи перерастут и полопаются, что в дальнейшем уменьшит длительность лежкости морковки.
Если этого не сделать, овощи перерастут и полопаются, что в дальнейшем уменьшит длительность лежкости морковки.Сроки уборки моркови в зависимости от региона
Каждый регион отличается погодой, типом почв. Эти факторы также влияют на время созревания и приблизительные даты выкапывания моркови с огорода.
Средняя полоса России
Среднеспелые разновидности корнеплода тут рекомендуется выкапывать в первые сентябрьские дни. Для позднеспелых разновидностей лучшее время – середина первого осеннего месяца.
Подмосковье
По срокам Средней полосы России морковку выкапывают в Московской и Нижегородской областях.
Южные регионы России
В южных регионах, к которым относятся Ростовская область, Краснодарский край и Северный Кавказ, среднеспелые сорта убирают в конце сентября, а позднеспелые в начале октября.
Ленинградская область
В Ленинградской области средние сорта начинают собирать в середине августа, а поздние остаются в земле на грядках до последних чисел августа.
Урал и Сибирь
В областях с неблагоприятными климатическими условиями, также как и в Ленинградской области, уборку урожая проводят раньше, чем в прочих, более благоприятных с погодной точки зрения уголках России. Выкопку среднеспелых разновидностей начинают в середине августа, а позднеспелых – в конце последнего летнего месяца.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Даты уборки морковки с огорода в регионах примерные. Они будут меняться в зависимости от погодных условий.
Как выбрать подходящий день для уборки моркови с грядки?
Все сроки выдержаны, внешние признаки овощей говорят о том, что плоды вызрели, значит, можно начинать убирать урожай с грядки.
Для этого лучше выбрать тёплый, но не жаркий и не дождливый день. Также необходимо обратить внимание на состояние почвы. Она не должна быть переувлажнённая, поэтому, если недавно прошли дожди и земля мокрая, рекомендуется отложить мероприятие, пока грунт высохнет.
ВАЖНО! Если случилось так, что в момент уборки грунт был влажный и его частицы остались на моркови – аккуратно уберите его с овоща.
Старайтесь не поранить нежную кожицу, иначе корнеплод может начать гнить.Как подготовить морковь к уборке с грядки
Огромную роль в том, как долго будет храниться урожай, имеют мероприятия по подготовки моркови к уборке. Готовятся к мероприятию примерно за 20-30 дней до начала процедуры.
Полив
Примерно за месяц до запланированной уборки полив морковных грядок необходимо полностью прекратить. Излишки влаги зачастую становятся причиной растрескивания корнеплода, что впоследствии сокращает сроки хранения и снижает лёжкость урожая. Природных дождей будет достаточно, чтобы овощи сохраняли свою сочность и свежесть.
Подкормки
Подкормки также следует полностью исключить. За время вегетации овощ получил достаточно необходимых витаминов и микроэлементов. Переизбыток каких-либо полезных веществ может вызвать рост зелёной массы, что затруднит определение времени уборки урожая с грядки.
Когда убирать морковь в 2022 году по лунному календарю, благоприятные дни
Многие огородники начинают уборку моркови с грядки, придерживаясь рекомендаций астрологов.
Учёные изучают фазы луны и составляют лунный календарь, в котором чётко описывается в какой день лучше проводить различные манипуляции с овощами и другими культурными растениями.
Морковку выкапывают на убывающую луну. Это самое благоприятное время. На растущую луну тоже можно копать, если из-за погоды нет другого выхода. В 2022 году благоприятными днями для уборки корнеплода стали:
- в августе: со 2 по 4, 7 и 8, с 15 по 19, 25, 26, 28 и 29;
- в сентябре: с 3 по 6, 11, 12, 13, с 15 по 17, 23 24 и 25;
- в октябре: со 2 по 4, 8-10, 21 и 22.
НА ЗАМЕТКУ! На убывающую луну корнеплоды затормаживают свой рост из-за замедления сокодвижения в растениях. Именно поэтому рекомендуется проводить сбор урожая моркови с грядки.
Когда копать морковь в 2022 году по лунному календарю не стоит
Неблагоприятными датами в 2022 годы для выкапывания моркови стали:
- в августе: 10 и 12, 24 и 27;
- в сентябре: с 8 по 10, с 26 по 28;
- в октябре: 5, с 12 по 13, с 23 по 25.
ИНТЕРЕСНО! В полнолуние, а также на растущую луну сокодвижение внутри корнеплодов активируется, из-за чего уборку корнеплодов лучше отложить.
Приметы, связанные с уборкой моркови
В далёкие времена, когда астрологи не были так известны, а о лунном календаре не знали вообще, уборку урожая огородники начинали, полагаясь на свой опыт. С началом этого мероприятия связаны несколько примет:
- появление средних и нижних пожелтевших листьев;
- наличие мелких нитевидных корешков;
- появление трещин на корнеплоде;
- Куприянов день, который приходится на 13 сентября, в народе считался днём начала сбора урожая;
- заканчивали уборку на Корнилов день – 26 сентября, после которого корнеплоды прекращали свой рост и могли замёрзнуть во время первых ночных заморозков.
Многие из этих примет дошли и до наших дней, и всё также пользуются успехом у огородников.
Как правильно копать морковь
Морковь можно выдёргивать и копать.
Зависит это от сорта. Тонкую и длинную морковь можно выдернуть. Если земля мягкая и рыхлая сделать это будет не сложно. С крупной морковью поступают по-другому, так как выдернуть её довольно сложно.
В этом случае на помощь огородникам приходят вилы. Ими аккуратно подкапывают корнеплоды, после чего достают из почвы, удерживая за листву. Реже огородники пользуются лопатой. Работая таким инвентарём, повышается риск повреждения овоща, после чего сроки его хранения заметно уменьшаться.
Выкопанную морковь внимательно осматривают на наличие повреждений и трещин. Если таковые имеются, то на длительное хранение их не оставляют, а пускают в переработку.
ВНИМАНИЕ! Ни в коем случае нельзя очищать морковь от кусочков почвы острыми предметами, и ударяя друг о друга. Такими действиями можно поранить корнеплоды, что снизит лёжкость урожая.
Что делать с ботвой при уборке моркови?
Все мы знаем, что морковь содержит большое количество важных для жизнедеятельности человека полезных микроэлементов.
Такие вещества содержать не только в мякоти плода, но и в верхней его части.
После того, как морковка убрана с грядки, ботву обрезают при помощи секатора на высоте 1,5-2 см от верха корнеплода. Это позволит дольше сохранить сочность и свежесть мякоти, а также увеличит срок хранения.
Как подготовить корнеплод к хранению после уборки с грядки
Чтобы урожай дольше хранился, его нужно правильно подготовить. Неправильная подготовка может привести к началу гниения плодов, заражению бактериальными заболеваниями и другим факторам, которые снизят сроки хранения.
Обрезание ботвы
Срезают ботву сразу после уборки. Рекомендуется использовать продезинфицированный инвентарь. Просушивать плоды с ботвой не стоит, так как листва начнёт питаться микроэлементами овоща и высосет из него всю влагу.
ВНИМАНИЕ! Не избавляйтесь от ботвы, пока морковь находится в почве.
Очистка от грязи
Если на овощах имеется грязь, избавляются от неё, только очищая руками.
Применение ножа или каких-то других острых предметов не допустимо. Острыми предметами можно легко поранить кожицу и занести инфекцию.
Сортировка
После того, как обрезана ботва и убрана грязь, можно приступать к сортировке. Повреждённые экземпляры убирают в отдельную ёмкость для быстрой переработки и употребления в пищу в ближайшее время.
Экземпляры без видимых повреждений отлаживают для дальнейшей подготовки к хранению.
Также здоровые не повреждённые экземпляры можно отложить для получения семян.
Просушивание урожая
После проведения всех мероприятий овощи отправляют на просушивание. Для этого в затенённом месте морковь раскладывают в один слой на сутки. Просушить плоды можно и на солнце. Овощи раскладывают также в один слой, и оставляю на 2-3 часа.
Как хранить морковь после уборки
Чтобы морковь хорошо сохранилась ей нужно создать благоприятные условия. Хранить свежий продукт можно несколькими способами.
В холодильнике
Для такого хранения каждый экземпляр оборачивают бумагой, чтобы он не утратил вкусовые качества и сочность.
Такой способ хранения подходит для небольшого количества овощей.
В яме
Для данного способа выкапывают яму около 30-40 см в глубину. На дно ямы насыпают небольшой слой песка, поверх которого укладывают слои моркови, засыпая каждый слой песком. Сверху всё укрывают ветками и шифером.
В глиняной корочке
Довольно трудоёмкий процесс, так как необходимо сделать глиняную болтушку, каждый экземпляр в нём обмакнуть и просушить. Для хранения большого количества урожая не самый подходящий способ.
В пакетах
Некоторые огородники предпочитают хранить морковь в полиэтиленовых пакетах. Перед закладкой овощей в пактах делают небольшие отверстия для вентиляции.
В ящиках
В деревянные ящики помещают морковь, укладывая ещё слоями, каждый из них слегка увлажнённым песком либо торфом. После чего ящики отправляют в помещение для дальнейшего хранения.
Частые ошибки
Огородники, которые не имеют опыта в хранении моркови, допускают много ошибок, которые значительно снижают лёжкость и сроки хранения продукта.
Самыми распространёнными стали:
- отсутствие сортировки;
- недостаточная просушка;
- не правильное удаление ботвы;
- моют корнеплоды перед закладыванием на длительное хранение.
Ответы на частые вопросы
Как хранить корнеплод в глиняной оболочке?
Просушенные экземпляры укладывают в деревянные ящики и помещают в погреб. Слои при этом способе хранения пересыпать песком не нужно.
Сохраняет ли морковь свои витамины после длительного хранения?
Если соблюдены все правила сбора, подготовки к хранению и хранения корнеплодов, то все полезные витамины и микроэлементы сохраняются.
Заключение
Морковь – уникальный овощ, содержащий в себе массу полезных элементов. При правильном сборе урожая и его хранении можно до следующего урожая наслаждаться его великолепным вкусом!
Читайте далее:
Лунный посевной календарь садовода и огородника на сентябрь 2022 года, благоприятные дни
Когда выкопать морковь в 2021 году с грядки на хранение по лунному календарю, особенности уборки
Уборка моркови в Подмосковье с грядки на хранение в 2022 году по лунному календарю
Уборка свеклы с грядки на хранение в 2021 году по лунному календарю, выбираем время, когда выкопать
Когда выкопать морковь на Урале в 2022 году на хранение с грядки, сроки уборки
Уборка моркови с грядки на хранение в сентябре 2022 года по лунному календарю
Сбор моркови в вашем саду
Та же самая забота, которую вы проявляли о своей моркови в течение вегетационного периода, снова проявляется во время сбора урожая.
В зависимости от сорта моркови это может начаться через 45-150 дней после появления всходов. Будет видна ботва моркови, готовая выйти из земли.
Взрыхлите почву вокруг моркови, чтобы ее было легче выдергивать. Затем крепко возьмитесь за верхушку растения и осторожно вытащите ее из земли, стараясь не повредить корень. Вы можете хранить морковь в холодильнике в течение нескольких месяцев после этого.
Содержание
Перед сбором урожая
После всех забот, работы и регулярного ухода за вашим садом пришло время пожинать плоды. Но прежде чем вытащить мотыгу, найдите время, чтобы привести в порядок свой план атаки. Есть еще несколько вещей, которые вам нужно иметь в виду.
Скорее всего, в вашем саду растет не только морковь. И у вас может быть даже несколько видов моркови. Важно помнить об этом соображении, потому что вы не хотите беспокоить другие растения. Уборка моркови более разрушительна, чем срывание помидоров с лозы.
Итак, отложите мотыгу и вместо нее возьмите мастерок. Приготовимся к сбору урожая!
Когда собирать морковь
Когда собирать морковь, зависит от нескольких факторов. Во-первых, вы должны рассмотреть вид моркови, которую вы посадили. Если вы посадили, например, моркови мокум , день сбора урожая наступит через 48–54 дня после всходов. Затем вы можете начать наслаждаться морковью рано.
Если, с другой стороны, вы посадили Морковь Healthmaster , приготовьтесь к долгому ожиданию. Этой позднеспелой моркови может потребоваться до 150 дней, прежде чем она будет готова к посадке. Но это неплохо. Это просто означает, что вы сможете наслаждаться свежей морковью в осенние месяцы. Подумайте о сытном тушеной говядине с большим количеством вкусной моркови.
Еще один важный момент — количество посадок в земле. Если вы сделали несколько раз, сбор урожая будет непрерывным процессом каждые несколько недель. Первый раз — это только начало. Следующий совет применим каждый раз, когда вы выходите на улицу.
И это начинается с взгляда на вашу морковь.
Диаметр моркови
Диаметр вашей моркови часто может быть одним из лучших ключей к тому, чтобы узнать, когда собирать урожай. Знание размера при созревании поможет вам определить, нужно ли им немного больше времени или они готовы к сбору урожая. Пакеты семян обычно включают эту информацию. По мере приближения урожая моркови верхушки моркови могут начать выглядывать из-под земли. Проект Peterson Garden показывает, на что следует обратить внимание при сборе моркови.
Как показано в видео, иногда основание моркови не видно. Если вы собираете урожай с одной и той же моркови, вы можете аккуратно удалить почву вокруг основания, чтобы увидеть, не торчит ли морковь.
Морковь диаметром от ½ дюйма до 1 дюйма готова к работе.
Исключением из этого эмпирического правила является молодая морковь и сорта, тонкие как карандаш. Для этой моркови основание на уровне земли обеспечивает хороший показатель времени сбора урожая. Выполните те же шаги, что и выше, чтобы найти явные признаки того, что они готовы.
Как собирать морковь
Прежде чем начать выдергивать морковь из земли, подождите. Не стоит хватать их за верхушки и тянуть. При этом можно просто сломать стебли, а не выдернуть морковь, особенно у более хрупких сортов. Вместо этого вы должны использовать лопатку, чтобы разрыхлить землю вокруг каждой моркови.
Затем возьмитесь за основание моркови на уровне земли и осторожно вытяните корень из почвы.
Меньшая морковь и морковь с заостренными корнями, вероятно, не доставит вам хлопот. Более длинные сорта, такие как 11-дюймовая морковь Legend, могут заставить вас работать немного усерднее.
Важно помнить, что вы не хотите ломать морковь на выходе. Вот почему обработка земли перед сбором урожая поможет гарантировать, что собранная морковь останется неповрежденной. В зависимости от сорта моркови, вы можете планировать примерно 1 ½ фунта моркови на фут ряда.
Что не так с моей морковью?
Иногда даже самые продуманные планы рушатся. Вы можете собрать несколько деформированных морковок, потому что что-то помешало их росту. Вы можете найти некоторые моркови, которые росли вместе, потому что они не были прорежены, когда они были моложе. Это проблемы, которые вы можете исправить в следующий раз, когда будете сажать морковь.
Другие проблемы могут быть сигналом болезни или вредителя. Если вы обнаружите странные шишки на своей моркови, возможно, в вашем саду завелись галловые нематоды.
В следующий раз, когда вы посадите, вы можете выбрать сорт, устойчивый к нематодам. Избавление от них с помощью специализированных пестицидов, называемых нематоцидами, не подходит для домашних садоводов, объясняет Расширение Университета Миссури.
Цвет вашей моркови кажется тусклым, и она покрыта тонкими волосками? Звучит как астра желтая . Виновником являются астровые цикадки. Возможно, вы захотите рассмотреть возможность использования плавающих укрытий для ряда, чтобы не допустить проникновения нежелательных вредителей в следующий вегетационный период. И вам, вероятно, следует выбросить морковь, так как желтые астры придадут вашей моркови горький вкус.
Осенний урожай
Если вы посадили позднеспелую морковь, вам нужно будет предпринять некоторые шаги, чтобы дождаться сбора урожая. University of Arkansas рекомендует укладывать солому на грядки моркови до тех пор, пока вы не соберете их перед смертельными морозами. Потерпи. Более прохладная погода добавит немного приветствия сладость вашей моркови.
Вы должны срезать верхушки моркови после сбора урожая. Ваша морковь будет храниться около шести месяцев в холодильнике или подвале. Но наслаждайтесь более сладкими сортами, такими как Short ‘n Sweet , скорее раньше, чем позже. Морковь с более высоким содержанием сахара хранится не так долго. Поздравляю с урожаем!
Фотография markusspiske, лицензия CC0.
Статьи по теме
Как хранить морковь, которую вы только что собрали со своего огорода
Морковь доставляет садоводам немного хлопот на раннем этапе. От их длительного и прерывистого периода прорастания до утомительных процессов прополки и прореживания легко задаться вопросом, стоят ли они затраченных усилий. То есть, пока вы не съели один.
Содержание
- Когда лучше собирать морковь?
- Способ уборки моркови
- Холодильный способ
- Погребной способ
- Подземный способ
Сложность
Легкий
Продолжительность
25 минут
Что вам нужно
Садовая вилка или лопата
Пластиковые пакеты для хранения на молнии
Чистый влажный песок
Большие контейнеры для хранения
Солома или опавшие листья
Пластиковые садовые покрытия
Свежая морковь с грядки, особенно летний урожай, собранный после небольших заморозков, обладает полнотой вкуса и хрустящей сладостью, которая намного превосходит их магазинные аналоги.
Если вы хотите в полной мере пожинать плоды вкусного урожая, вам нужно знать, как хранить морковь с грядки.
Когда лучше собирать морковь?
Весь куст моркови съедобен с момента прорастания семян, поэтому нет «неправильного» времени для сбора урожая моркови. Также важно отметить, что морковь, как двулетнее растение, довольно хорошо хранится в земле. Это может сработать, чтобы просто собрать достаточно для немедленного использования. Но если вы планируете хранить их в течение длительного периода, существует идеальное окно зрелости.
Морковь, посаженная для осеннего урожая, хранится лучше всего. Их следует сажать за 10-12 недель до средней даты первых осенних заморозков. Вот как определить правильное время сбора моркови:
Шаг 1: Отметьте «дни до сбора урожая» на пакете с семенами и отсчитайте это количество дней вперед с даты, когда вы посадили семена.
Шаг 2: Через 10–12 недель начните отбор проб, чтобы проверить, готовы ли они к вывозу.
Полностью созревшая морковь, готовая к хранению, имеет притупленный или слегка закругленный кончик и хорошо развитый вкус.
Как собирать морковь
Шаг 1: Для сбора урожая моркови осторожно разрыхлите почву вокруг корней садовыми вилами или лопатой, стараясь не порезать и не проколоть морковь. Вставьте лезвие в землю вертикально, как можно глубже, в нескольких дюймах от моркови, и осторожно покачивайте его вперед и назад.
Шаг 2: Возьмите листву моркови у земли и вытащите ее.
Шаг 3: Немедленно удалите листву, на четверть или полдюйма выше коронки корня, и сотрите лишнюю почву.
Шаг 4: На этом этапе мыть морковь не нужно, поскольку это может привести к ее повреждению, которое может усилиться во время хранения.
Однако, если морковь действительно грязная или если вы просто не можете смириться с мыслью о том, что не помоете ее, промойте ее холодной водой и дайте ей полностью высохнуть на воздухе, прежде чем поместить ее на хранение.
Холодильный метод
Морковь лучше всего хранится при температуре от 32 до 38 градусов по Фаренгейту и относительной влажности выше 95%. Небольшие урожаи можно хранить в холодильнике два-три месяца. Вот как.
Шаг 1: Поместите морковь одинакового размера в пластиковые пакеты для хранения с застежкой-молнией.
Шаг 2: Выпустите воздух из пакетов и запечатайте их.
Шаг 3: Храните их в холодильнике на полке или в контейнере для фруктов.
Шаг 4: Сначала используйте самые маленькие корни.
Шаг 5: Еженедельно проверяйте всю хранящуюся морковь и утилизируйте ту, которая начала портиться.
Метод корневого погреба
Если у вас есть большой урожай, который не помещается в холодильник, и неотапливаемый гараж, подвал или сарай, в котором поддерживается температура от 32 до 40 градусов по Фаренгейту, вы можете хранить морковь и другие корнеплоды в песок.
Вот как это сделать:
Шаг 1: Убедитесь, что у вас есть чистый влажный песок и достаточно контейнеров для хранения урожая. Используйте 5-галлонные ведра, ящики с пластиковым покрытием или картонные коробки с воском.
Шаг 2: Заполните контейнеры, где они будут храниться. Они быстро станут тяжелыми, что затруднит их перемещение в наполненном состоянии.
Шаг 3: Насыпьте слой песка на дно контейнера.
Шаг 4: Поставьте группу морковок (расположите их вертикально по мере роста), чтобы они не касались друг друга.
Шаг 5: Посыпьте морковь песком.
Шаг 6: Чередуйте слои моркови и песка, пока контейнер не заполнится.
Шаг 7: Сверху засыпьте слоем песка. Убедитесь, что морковь не видна над песком.
Подземный метод
В районах, где почва остается значительно выше точки замерзания, качество корней за зиму ухудшается, поэтому этот метод не является жизнеспособным.