Выпечка из ряженки на скорую руку с фото: Быстрый пирог на ряженке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пирог из ряженки на скорую руку в духовке

Милая Я

Женский развлекательный сайт

Авторизация на сайте

Свежие комментарии

О женском сайте Милая Я

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт «Милая Я» — это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Пирог из ряженки: рецепт простой, но вкусной выпечки

Для семейного уютного чаепития или для внезапных, но желанных гостей можно подать к столу домашнюю выпечку. Например, пирог из ряженки. Рецептов такого пирога много. Мы предлагаем приготовить их с различной начинкой. В зависимости от того, что за наполнение будет у выпечки, вкус меняется и поражает новой гаммой. Фото пирога на ряженке с рецептом — руководство к немедленному действию. Начнем создание вкусных кулинарных шедевров.

Простой пирог (без начинки)

На случай, если в холодильнике и в шкафу имеется небольшой ассортимент продуктов, всегда нужен подобный рецепт. Что необходимо иметь для создания теста на ряженке для пирога:

• муку — 1 стакан;
• сахар — один стакан;
• ряженку — 1 стакан;
• яйца куриные — два штуки;
• соду — 2\3 чайной ложки;
• масло постное — 5 столовых ложек;
• щепотку соли;
• ванильный сахар.

Собрав все необходимое, можно приступать к готовке.

Как испечь пирог из ряженки

Рецепт незамысловатый. С ним справится любой начинающий кулинар:

• В чашке подходящего объема взбиваем сахар и яйца.
• Добавим к ним ряженку, соду и соль.
• Туда же отправим пачку ванильного сахара.
• Завершаем создание основы для изделия, добавив масло.
• В горячей духовке пирог с ряженкой выпекается от получаса до сорока минут. Точное время зависит от мощности духового шкафа и напряжения электричества. Ориентируйтесь на цвет поверхности изделия.

Пирог на ряженке в духовке, по рецепту, должен стать очень румяным. Проткните его деревянной лучинкой. Сухая — признак готовности.

Яблочный пирог

Сочный и ароматный, он делает чаепитие приятным. Ингредиенты для рецепта пирога из ряженки и яблок:

• ряженка — 1 стакан;
• масло сливочное или маргарин — 40 граммов;
• сахар в тесто — 150 граммов;
• сахар в начинку — 1-2 столовые ложки;
• яблоки — 2-4 штуки;
• мука — 1 стакан;
• яйца — 2 штуки;
• соль — щепотка;
• сода — 1\2 чайной ложки;
• масло постное — для обработки формы.

Технологический процесс

• В посуде перемешаем яйца, сахар, соду и ряженку.
• Подсыпаем небольшую щепотку соли.
• Маргарин расплавим и введем в общую массу продуктов.
• Завершаем процесс, добавив муку.
• Яблоки для начинки хорошенько промоем. Удалим все несъедобное. Нарежем фрукты на дольки или кубики. Можно натереть на крупной терке.
• Смазываем маслом форму для выпечки.
• Третью часть жидкого теста наливаем в форму. Выкладываем яблочную начинку.
• На поверхности яблок рассыпаем ложку (или две) сахара.
• Залив оставшейся частью жидкого теста, отправим пирог в раскаленную до 190 градусов духовку.

Выпекаем тридцать-сорок минут до румяной поверхности пирога.

С вареньем

Яблок может не оказаться, но в таком случае в запасах обязательно найдется варенье или джем. Используем их для создания домашнего десерта. Ассортимент продуктов:

• ряженка — 1 стакан;
• любимое варенье — 1 стакан;
• яйца — 2 штуки;
• сахар — половина стакана;
• 2,5 стана муки;
• сода и уксус — по 1 чайной ложке;
• ванилин и сахарная пудра для украшения — по желанию.

Метод приготовления

• В посуде смешаем ряженку, варенье и сахар.
• Погасим соду уксусом и добавим к жидким компонентам.
• Вслед за ней отправляем яйца и тщательно взбиваем их с общей массой.
• Завершаем процесс добавлением муки, небольшими порциями вмешиваем ее в остальные продукты. Тесто готово.
• Смазываем форму и выливаем в нее половину теста.
• Далее — варенье и снова тесто.
• Духовка уже разогрета. Помещаем в нее будущий пирог на 35-40 минут.
• Готовую выпечку украсим сахарной пудрой.

С грибами

Рецепт пирога из ряженки может состоять не только из компонентов для сладкой выпечки. Стоит однажды попробовать такой вариант, и он еще не раз появится на вашей кухне. Что нужно для пирога:

• ряженка — 350-400 миллилитров;
• мука — 4 стакана;
• маргарин — 100 граммов;
• яйцо -1 штука;
• соль — неполная чайная ложка;
• сода — 1 чайная ложка без верха;
• одна репчатая луковица;
• шампиньоны — 200-350 граммов;
• растительное масло — 1-2 столовые ложки.

Этапы приготовления

Сначала приготовим грибную начинку:

• Очищаем луковицу и нарезаем ее, как угодно.
• С грибами поступаем таким же образом. Подсолнечное масло раскалим в сковороде и обжарим на нем грибы с луком в течение 5-6 минут.
• Отставляем готовую начинку остывать.

Для теста возьмем глубокую посуду:

• Смешаем в ней яйцо, соль и ряженку. Лучше использовать миксер или венчик, эти приспособления более качественно размешают продукты.
• Расплавляем маргарин и добавляем его.
• Погасим соду уксусом.
• Введем в жидкую основу для теста и быстро перемешав, подсыпаем муку, пока вся она не окажется в тесте.

Теперь подготовим форму. Смажем ее растительным, не имеющим запаха, маслом. Включаем духовой шкаф в сеть и нагреваем до 190-200 градусов.

• Выливаем половину теста в подготовленную форму.
• Выкладываем грибную начинку.
• Равняем ее, придаем аккуратности и красоты нашему пирогу.
• Поверхность заливаем оставшейся половиной теста.
• Отправляем наполненную форму в разогретую духовку.
• Спустя тридцать пять или сорок минут проверим степень его готовности: проткнем деревянной лучинкой. Если она сухая,пирог можно вынимать и выкладывать на блюдо.

Кипятим чай, созываем гостей и наслаждаемся.

С орехами

Для ореховой выпечки хороши грецкие орехи или фундук. Также можно использовать арахис. Право выбора за вами. А вот и набор компонентов для создания пирога на ряженке:

• ряженка — 400 миллилитров;
• сахар — 1-1,5 стакана;
• мука — 2,5 стакана;
• яйца — 3 штуки;
• сода — неполная чайная ложка;
• маргарин — 50 граммов;
• любые рубленые орехи — 100-200 граммов.

Замешиваем тесто по стандартной схеме. Перетираем сахар с яйцами, добавляем ряженку, соду, предварительно погашенную уксусом. Вводим расплавленный маргарин и муку. Все перемешиваем и добавляем в процессе орехи.

Мешаем основу для пирога до однородности и равномерного распределения ореховой начинки.

Духовку включаем, греем. Форму для выпечки смазываем любым маслом. Выливаем тесто в подготовленную емкость и выпекаем пирог в горячей духовке сорок-сорок пять минут. Украшаем. Подаем к столу.

Автор:
Марина Оленюк
25 Января, 2019

Источник статьи: http://milayaya.ru/pitanie/kulinarnye-recepty/pirog-iz-ryazhenki-retsept-prostoj-no-vkusnoj-vypechki.html

БЫСТРОЕ ТЕСТО НА РЯЖЕНКЕ ДЛЯ ВКУСНЫХ ДОМАШНИХ ПИРОГОВ

Довольно часто в холодильнике остаются продукты, которые и выкинуть вроде жалко, но и включать в меню уже не хочется из-за подходящего к концу срока годности. В основном, это касается молочных продуктов, в том числе и ряженки.

Опытные хозяюшки знают, что если этот продукт не горчит и не имеет неприятного послевкусия, то его легко использовать в выпечке. Первое, что приходит на ум – пирог на ряженке. Легкий, вкусный и аппетитный, он идеально дополнит любое домашнее чаепитие. Когда нет времени или лень идти в магазин, такая выпечка – настоящая палочка-выручалочка.

При этом начинку можно брать абсолютно любую, не только сладкую. Особой популярностью пользуются рецепты пирога с яблоками а-ля «Шарлотка», пирога «Зебра» с какао и простого сладкого пирога с вареньем. Не менее вкусными получаются заливные пироги на ряженке с капустой, грибами или картофелем. Такая выпечка прекрасно разнообразит повседневное меню и станет отличным вариантом аппетитного перекуса в течение дня или легкого ужина.

С яблоками

Рецепт вкусного пирога для уютного домашнего вечера придется по нраву любому кулинару. Уставшая после работы или начинающая хозяюшка обязательно оценят незамысловатый список ингредиентов и элементарный процесс приготовления пирога с яблоками на ряженке в духовке.

• Мука – 260 г;
• Сахар – 160 г;
• Ряженка 4% – 150 мл;
• Яблоки – 3–4 шт;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Корица – по вкусу.

Среди прочих кисломолочных продуктов ряженка выделяется своим легким и нежным ароматом и приятным вкусом. Для ее приготовления используется топленое коровье молоко, которое и определяет не только вкусовые качества, но и полезные свойства ряженки. В ее составе – значительное количество белков и аминокислот, витаминов группы В, легкоусваяемых жиров и природных антибиотиков.

• Ряженку вынуть из холодильника заранее, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
• Взбить яйца с сахаром в пышную пену, после чего ввести в массу ряженку.
• Продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать муку. Тесто получится жидким, как на оладушки.
• Яблоки вымыть, вырезать сердцевины, порезать дольками. У молодых фруктов счищать шкурку не обязательно.
• Смазать маслом силиконовую или любую имеющуюся форму для выпечки, сложить в нее половину начинки и для восхитительного аромата присыпать ее сверху корицей. Вылить половину теста.
• Снова выложить яблоки и залить их оставшимся тестом.
• Разровнять содержимое формы и поставить ее в духовку, разогретую до 180° С.
• Пирог будет выпекаться около 40 минут. Первые 25 минут дверцу открывать не стоит, иначе тесто может осесть.
• Проверив готовность выпечки деревянной палочкой, выключить духовку и оставить в ней пирог «доходить» еще на 10-15 минут.
• Полностью пропекшееся изделие перевернуть на широкое блюдо так, чтобы яблоки оказались сверху.

Яблочный пирог на основе ряженки получается одинаково вкусным и в теплом, и в охлажденном виде.

«Зебра»

Пирог «Зебра» можно смело назвать классикой, проверенной временем. Это лучший выбор к чаю или кофе, который нравится и взрослым, и детям! Мягкий и быстрый бисквит покоряет своим оригинальным внешним видом, бюджетным составом и необыкновенно простым процессом приготовления.

• Ряженка – 1 ст.;
• Мука – 2 ст.;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 100 г;
• Масло рафинированное – 2/3 ст.;
• Какао – 2 ст.л.;
• Разрыхлитель – 2 ч.л.

Многие хозяйки делают пирог «Зебра» на сметане, майонезе или кефире, которые можно смело заменить ряженкой. Сдобное тесто для пирога на основе ряженки приобретает красивый карамельный оттенок и удивительно нежный вкус. Готовится оно очень быстро, что очень важно в условиях бешенного ритма современной жизни. Почему бы не устроить себе небольшую передышку и насладиться чашечкой любимого напитка с кусочком вкуснейшего и любимого многими домашнего пирога «Зебра» на ряженке?

• Включив среднюю скорость, миксером взбить яйца с сахаром, маслом и ряженкой.
• Дважды просеять муку, чтобы насытить ее кислородом.
• Понемногу, постоянно помешивая, всыпать ее вместе с разрыхлителем к остальным ингредиентам.
• Включить духовку, выставив температуру 190–200 С, а тем временем разделить получившееся тесто на две части и ввести в одну какао.
• В застеленную промасленной бумагой форму для выпечки, чередуя слои, вылить светлое и темное тесто.
• Отправить пирог в духовку. Рекомендуемое время выпечки – 40– 45 минут.

Простой рецепт пирога «Зебра» на ряженке можно адаптировать для мультиварки. Последовательность действий в процессе приготовления остается неизменной, увеличивается лишь время выпечки. В мультиварке такой пирог будет готов через 60-70 минут.

С вареньем

В кладовке или погребе застоялись баночки с прошлогодним вареньем? Если в холодильнике осталось немного ряженки, то соединив эти ингредиенты между собой, легко приготовить вкуснейшее угощение к чаю. Сладкий пирог на ряженке с вареньем делается как по мановению волшебной палочки и даже не требует усилий по замешиванию теста. Достаточно соединить все ингредиенты и отправить их в духовку. Меньше чем через час кухня наполнится волшебным ароматом свежей выпечки. А значит, пора заваривать любимый чай и накрывать на стол.

• Мука – 400 г;
• Ряженка – 200 мл;
• Варенье любое – 300 г;
• Сахар – 50 г;
• Сода – 1 ч.л.;
• Масло растительное – 2 ст.л;
• Ванилин – 5 г.

Несвежий напиток может вызвать диарею, запор, тошноту или рвоту, но только если употребить его в чистом виде. А вот в качестве основы для выпечки подойдет даже чуть подкисшая ряженка. Однако не стоит использовать в тесто продукт, если после окончания срока годности прошло более 5 дней – риск отравления становится очень высок.

• Перемешать варенье с содой в отдельной миске и отставить ее минут на 20. Должна произойти реакция, в результате которой на варенье появится пена.
• Муку смешать с сахаром, влить ряженку и вмешать в массу варенье.
• Наконец, добавить ванилин и столовую ложку растительного масла.
• Оставшимся маслом смазать подходящую форму для выпечки, после чего перелить в нее жидкую массу.
• Поставить форму в разогретую до 190° С духовку не менее, чем на 40 минут.

Быстрый пирог с вареньем и ряженкой, приготовленный на скорую руку, можно подавать, полив сметанным соусом, кленовым сиропом или присыпав небольшим количеством сахарной пудры.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5eca709a80a76b6d10b5fa45/bystroe-testo-na-riajenke-dlia-vkusnyh-domashnih-pirogov-5eccced316dc9e6bc0904de8

Яблочный пирог на скорую руку

Вкусный яблочный пирог рецепт

Яблочные пироги – это всегда вкусно! Люблю такую выпечку, так как она часто выручает в тот момент, когда нужна быстрая выпечка к чаю) И если этот момент наступил, не ищите долго, а попробуйте этот рецепт потрясающе вкусного влажного яблочного пирога на скорую руку с яркими апельсиновыми нотками

А дело было так: осталась у меня ряженка, я уже узнав, что из этого чудо-продукта можно приготовить вкуснейшее тесто для пирожков, я решила попробовать его на пироге) И вы знаете, получилось просто замечательно: он отличается от шарлотки, получился влажным, сочным (если можно так сказать о пироге) и необыкновенно вкусным! Рекомендую))

Потребуется:

• мука – 220 гр.,
• разрыхлитель – 2 ч.л.,
• сливочное масло- 40 гр.,
• ряженка – 200 мл.,
• соль – щепотка.,
• яйца – 2 шт.,
• сахар – 150 гр.,
• цедра одного апельсина (и по желанию шафран)

Приготовление яблочного пирога:

Rating: 4.3. From 4 votes.

Please wait…

Выпечка на скорую руку с фото

Выпечка на скорую руку с фото – лучший вариант для человека, которому нужно что-нибудь к чаю. Для вас – несколько рецептов с простыми ингредиентами.

Люди редко пьют чай, не сопровождая этот процесс употреблением кексов, рулетов или какого-нибудь печенья. Именно по этой причине мы решили предложить вам несколько рецептов выпечки на скорую руку, сопровождаемых фото. Не думайте, что с готовкой придется возиться долго – результат не заставит себя ждать, причем по вкусовым качествам он легко превзойдет магазинный. Попробуем сделать разные вкусности с минимумом действий.

Яблочная шарлотка

Самая простая форма пирога, в классическом варианте содержащая яблоки. Но можно их туда и не класть – вы вольны идти на эксперименты. Берем два яблока, по чашке муки и сахара, четыре яйца.

Убираем белки в сторону, сбиваем их в густую пену. Яичные желтки кладем в сторону и смешиваем с сахаром. Теперь добавляем туда муку и вымешиваем тесто снизу вверх. На последнем этапе добавляем белки, перемешиваем. Яблоки чистим от кожуры, режем тонкими пластинами. Теперь берем форму, на дно которой кладем получившиеся ломтики, сверху заливаем тестом. Пришла пора включить духовку. Требуемая температура – 200 градусов, кладем при ней форму внутрь и готовим в течение 25 минут. Проверка на готовность проводится ножом – трогаем им пирог, к острию не должно прилипнуть тесто.

Быстрое печенье с лимонным вкусом

Среди рецептов выпечки на скорую руку с фото этот у нас – самый быстрый. Берем по 250 граммов сахара и муки, помещаем в емкость. Добавляем туда пару яичных желтков, немного лимонной цедры и 100 граммов сливочного масла. Смешиваем полученное до состояния теста. Делаем из него колбасу, режем на печенье требуемого размера. Печь будем в духовке, прогретой до 180 градусов. Не забудьте положить на противень бумагу для выпечки. Печем около 10 минут.

Тортик на кефире

Эта вкусная выпечка на скорую руку, сопровождаемая фото, не требует от кулинара особого мастерства. Берем емкость, в которую вливаем 250 миллилитров кефира и две чайные ложки соды. Далее – выливаем в тару пару яиц и четыре ложки сахара, взбалтываем, заливаем туда же кефир и 200 граммов вкусного варенья. Засыпаем в получившуюся смесь половину килограмма муки и вымешиваем, пока не получится тесто.

На следующем этапе помещаем его в форму. Включаем духовку, нагреваем до 180 градусов, печем 20 минут. Получившийся корж надо разделить на кусочки и промазать сметаной, после чего дать выпечке немного настояться.

Легкая творожная выпечка

Если вам интересна выпечка на скорую руку с творогом, которую можно увидеть на фото, попробуйте ее приготовить. Натираем на терке еще не оттаявшее масло (хватит одной упаковки, добавляем к нему половину килограмма муки и 200 граммов сахара, растираем, пока не получатся крошки теста. Теперь взбиваем два яйца, добавляем к ним 400 граммов творога и немного ванили.

Берем форму, засыпаем дно слоем крошки, кладем начинку, сверху присыпаем тестом снова. Включаем духовку и выпекаем в течение тридцати минут при температуре 180 градусов.

Ореховый пирог в мультиварке

Эту вкусную выпечку на скорую руку с фото будем готовить пошагово. Берем 300 граммов орехов – любых, таких, какие вам нравятся. Измельчаем их – вручную долго, лучше с помощью блендера. Теперь вымазываем маслом чашу мультиварки. Орехи кладем в тару, туда же выливаем три яйца и пять ложек сахара. Желательно положить немного разрыхлителя. Теперь кладем получившееся в мультиварку, запускаем режим выпечки и ждем сорок минут. Можно приступать к поеданию пирога сразу же, а если хочется подсластить – следует промазать помадкой или кремом.

Пирог из ряженки

Снова делаем сладкую выпечку на скорую руку, кому любопытно, смотрим на фото. Взбиваем стакан сахара и два яйца до тех пор, пока не удастся получить плотную белую пену. Теперь кладем стакан ряженки и три ложки растительного масла, смешиваем получившееся.

Пришла очередь двух стаканов муки, которые надо засыпать частями, постоянно помешивая полученную смесь. Не забываем грамм ванилина и ложку разрыхлителя. На финальной стадии готовки следует положить орехи или изюм. Смазываем мультиварку изнутри маслом, кладем туда тесто. Переключаем устройство в режим выпечки и ожидаем час.

Творожная запеканка с бананом

Приготовим выпечку с бананами на скорую руку, глядя на фото. Это идеальный вариант для десерта. Основа проста – творог, яйцо, манная крупа и бананы. Перетрите 600 граммов творога, добавьте по щепотке соли и ванилина. 100 миллилитров молока нагреваем в емкости, туда всыпаем тонкой струей две ложки манной крупы. Не доводите до кипения. Берем два яйца, отделяем желтки, кладем в смесь и размешиваем.

Теперь добавляем туда по ложке манную крупу и сахар. Два банана режем на кусочки, нарезаем полукругом и перекладываем в полученную смесь. Взбиваем белки, аккуратно вводим в тесто. Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями. Вливаем тесто и убираем в духовку на сорок минут, после – даем постоять еще пятнадцать.

Шоколадный десерт из банальной ряженки

Никто не верит, что из простой ряженки можно приготовить вкусный десерт! В свое время, для меня этот десерт тоже стал открытием. Сложно и представить, что из ряженки может получится такой вкусный шоколадный десерт. Для меня и моих близких это отличная замена мороженому. В летний жаркий день, нет ничего лучше, чем полакомиться таким десертом со свежими ягодками. Просто, вкусно, малокалорийно и бюджетно!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч
10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

5

Видеорецепт

1. Смешать ряженку, сахар (его количество можно регулировать по своему вкусу) и какао (рекомендую просеять через сито).
2. Быстрорастворимый желатин залить очень горячей водой и размешать его до полного растворения.
3. Добавить через сито к ряженке.
4. Массу взбить миксером.
5. Разливаем по формам и отправляем в холодильник на 3 часа для застывания.
6. Украшаем на свой вкус: я посыпала какао и украсила свежими ягодами.
Всем добра!

Поделись рецептом с друзьями!

✔️Сырное печенье на скорую руку в духовке на День влюблённых

Сегодня я предлагаю вам, дорогие читатели, удивительно вкусное сырное печенье на скорую руку в духовке! И на самом деле — замесить его можно максимально быстро — 15-ти минут точно хватит. Вырезание формочкой тоже не займёт слишком уж много времени, несмотря на то, что тесто не столь эластичное. Но… немного аккуратности — и всё будет супер! 😉

Весьма логично, что печенье на День влюблённых имеет форму сердечка. Если же вы делаете не к сегодняшней дате, а в любой другой день, то можно использовать абсолютно любую вырубку. А то и вовсе обойтись без неё — нарезать кружочки стаканом с острым краем. Получатся тоже симпатичные круглые печенюшки. Обычно в таком виде я делаю сладкую выпечку, в том числе, шоколадную, как по ссылке.

Ещё один вариант как сделать сырное печенье без вырубок — просто раскатать тесто в пласт, а затем нарезать ножом произвольно. Например, прямоугольными брусочками, как в случае с чудесным закусочным печеньем на ряженке/кефире, квадратиками как в случае с солёным творожным или же вообще произвольно.

Своё сегодняшнее сырное печенье на скорую руку в духовке я сделала с паприкой. Я просто обожаю сочетание всего сырного с этой замечательной приправой. Вкус получается отменным! При её отсутствии можно взять другие специи по вкусу — любые виды перца (чёрный, белый, красный, розовый, зелёный, душистый, кайенский) в молотом виде, кориандр, тимьян, базилик, розмарин, карри и так далее. Но… всё же при случае я рекомендую вам попробовать именно с паприкой! 😉

Можно сказать, что данное печенье с сыром на кефире, хотя последний продукт используется как добавочный, в качестве связки и регулятора консистенции. Его можно заменить ряженкой или любым кисло-молочным продуктом (варенцом, бифилайфом, бифидоком, бифилюксом, натуральным йогуртом), а также сметаной.

А ещё я использовала в этот раз панифреш. Это комплексная пищевая добавка, хлебопекарный улучшитель. Разумеется, можно обойтись и без него, никаких проблем не будет.

Ну что ж, давайте начинать? Готовим вкусное закусочное печенье на День влюблённых или просто для трапезы с гостями и домочадцами! 😉

Ингредиенты:

Сырное печенье на скорую руку в духовке на День влюблённых — рецепт с фото пошагово:

В чашу для замеса просеяла муку. Сюда же отправила панифреш, молотую паприку и соль. Тщательно перемешала.

Масло из холодильника порезала кубиком, порубила вместе с мучной массой ножом.

Сыр натёрла на крупной тёрке и выложила к остальным ингредиентам. Начала быстрый замес.

Как вы уже знаете из описания выше, моё печенье с сыром на кефире. Я влила его в холодном виде и быстренько закончила месить.
Здесь есть некоторые нюансы. Во-первых, лучше не мешкать, всё делать в темпе, чтобы тепло рук не передавалось тесту — в итоге изделия будут вкуснее.
Во-вторых, кефир или другой кисломолочный продукт должен быть именно холодным.
В-третьих, его количество регулируйте по ситуации. Как вы увидите на следующем фото, тесто не будет гладким и эластичным, однако компоненты должны быть связаны между собой, а заготовки после вырезки держать форму.

Вот такая консистенция у меня получилась:

Раскатала тесто, вырезала сердечки.

Аккуратно перенесла их на противень с пергаментной бумагой. Выпекала при 200 градусах 20 минут.

Вот и готово вкусное сырное печенье на скорую руку в духовке! Я его просто обожаю, как и всё, приготовленное из сыра 😉 Оно отлично зайдёт и с пивом, и с молоком или другой молочкой, и с чаем/кофе.

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера и… готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Десерт из ряженки с желатином и какао

Вы любите нежные и воздушные десерты, но стараетесь придерживаться диетического питания или не калорийно, тогда этот рецепт для вас.

Хочу предложить праздничное кофейное суфле из ряженки. Суфле получается вкусным и ароматным, просто готовится. Можно приготовить такое суфле без кофе и угостить даже маленьких детей.

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Выход: 4 порции.

Десерт из ряженки с желатином и какао

Ингредиенты:

• быстрорастворимый желатин 25 г
• мёд 1 ст. л.
• ряженка 450 мл
• кофе 1-2 ч. л.
• какао порошок 1 ч. л.

В чашке растворите кофе кипятком (50 мл) и добавьте какао порошок. Размешайте и накройте крышкой, пусть постоит 10 минут. В отдельной пиале залейте быстрорастворимый желатин холодной кипяченой водой (100 мл). После того как разбухнет желатин, на водяной бане растворите его до однородной прозрачной жидкости.

Ряженку комнатной температуры перелейте в чашу блендера и добавьте ложку мёда. Ряженку можно использовать любой жирности.

Кофе из чашки и подготовленный желатин отправьте к ряженке.

Взбейте миксером содержимое чаши до состояния пышной массы в течение пяти минут.

По красивым креманкам или прозрачным чашкам, бокалам разлейте полученную массу и убирайте в холодильник. В течение застывания десерт из ряженки может расслаиваться, поэтому рекомендую каждые 10 минут открыть холодильник и прокручивать несколько раз бокалы с суфле. После таких манипуляций суфле получится однородным. Чтобы суфле не обветривалось, можно накрывать его плёнкой.

Подавайте готовый десерт из ряженки, с желатином и какао, порционно, сверху посыпайте ореховой крошкой или просто какао порошком. Хранится такое суфле до трёх дней в холодильнике.

С уважением Эльби.

Сказать спасибо за статью 31

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Рецепт: Заливной пирог с луком и яйцом

Ингредиенты:

ряженка — 1 стакан;
куриное яйцо — 5 штук;
сода пищевая — 0,5 ч л;
майонез — 1 ст л;
мука пшеничная — 1 стакан;
лук зеленый — 1 пучок;
соль — по вкусу;
масло растительное — 5 гр

Приветствую всех заглянувших на мою страничку!

Летом, когда много свежего зеленого лука, я иногда готовлю из него пирог. Рецепт очень простой, быстрый, а готовая выпечка получается вкусной.

Для приготовления теста понадобится ряженка ( чаще я делаю тесто из кефира, но в этот раз его не оказалось под рукой), куриные яйца, пшеничная мука, сода и соль по вкусу.

Стакан ряженки и 2 куриных яйца соединяем в одной емкости.

Добавим половину чайной ложки соды и щепотку соли.

Туда же отправляем 1 столовую ложку с горкой майонеза.

Перемешиваем и даем постоять несколько минут, чтобы сода начала свое действие.

После чего всыпаем 1 стакан просеянной через сито пшеничной муки.

Тесто тщательно вымешиваем до однородного состояния, оно должно быть примерно как сметана средней густоты.

Для приготовления начинки понадобится большой пучок свежего зеленого лука и 3 куриных яйца, которые заранее нужно отварить, а также соль по вкусу.

Зеленый лук тщательно моем и нарезаем на тонкие колечки.

По вкусу добавим соль.

Куриные яйца, заранее сваренные вкрутую, очищаем от скорлупы.

Нарезаем.

Все составляющие компоненты начинки соединяем и перемешиваем. Начинка готова.

Теперь начнем собирать пирог.
На смазанный небольшим количеством растительного масла противень выливаем половину приготовленного теста.

Сверху распределяем готовую начинку, мне нравится когда начинки в пироге много.

Оставшимся тестом заливаем зеленый лук с яйцом. Стараемся распределить его по всей поверхности. Когда тесто остается немного, то можно распределять его при помощи столовой ложки, выливая на нужный участок.

Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 25-30 минут, пока заливной пирог не будет готов. Не забывайте, что каждая духовка работает по своему, поэтому время запекания может быть больше или меньше.

Готовый пирог достаем из духовки, ждем пока он немного остынет.

Затем разрезаем на кусочки и зовем домочадцев пробовать заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Он получается по вкусу очень нежным, поэтому быстро съедается за один присест.

Надеюсь мой способ приготовления будет полезным. Любителям заливного теста рекомендую еще вариант пирога с фаршем и картофелем, приготовленного подобным образом.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Время приготовления: PT00h55M45 мин.

Это хороший рецепт?

рецептов питания: ряженка (русское топленое молоко)

рецепт питания: ряженка (русское топленое молоко)

---

Напитки> Россия>
Ряженка>

Ряженка

Топленое молоко

• 2-1 / 2 литра молока

• 1/4 стакана пахты

Разогреть духовку до 350 градусов
Ф.В большую форму для запекания налейте молоко. Выпекайте четыре-пять часов,
или пока на молоке не образуется золотисто-коричневая корочка. Дать немного остыть
перед удалением и выбросом корочки. Молоко должно быть светло-коричневого цвета.
цвет. Продолжайте остывать, пока молоко не достигнет температуры от 105 до
115 градусов по Фаренгейту. Налейте молоко в хорошо изолированный термос; перемешать в
пахта. Закройте термос и храните в теплом месте от десяти до двенадцати.
часов или на ночь. Налейте молоко в герметичную бутылку или кувшин; хранить
в холодильнике, чтобы остыть.Молоко будет густым со вкусом.
похож на йогурт.

Примечание: Ряженка
продается в коммерческой упаковке в России.

* Ряженка изображение (С)
Off-Shell / Bestalex (2013). Используется по лицензии Creative Commons Attribution-Share
Лицензия Alike 3.0 Непортированная.

Ссылка по теме:

Еда
Кулинарный сборник Fare: Русская кухня

---

HOME | Рецепты |
Новости и обновления | О еде |
Контакты | Карта сайта

кисломолочных напитков для хорошего состояния кишечника этим утром

Вы знаете, что делать.Воскресный страх превращается в понедельник-блюз, становится медленным началом следующей недели, которую вы на самом деле не чувствуете.

Если вы хотите разорвать этот круговорот, то более здоровый образ жизни — лучший способ стать более энергичным. И недавние научные исследования показывают, что один из способов внести свой вклад в целостное сбалансированное тело — это привести свой кишечник в хорошее состояние.

Недавние исследования показывают, что кишечные бактерии могут влиять на симптомы, связанные с настроением, у людей — даже до того, что они полезны в случаях синдрома хронической усталости и тревожности.

Поскольку кишечник является основным создателем серотонина (производящего примерно 95 процентов «гормона счастья», по данным Американской психологической ассоциации), эта область науки быстро набирает обороты — из таких книг, как доктор Винсент Педре. Выпуск 2016 г. «Happy Gut» и «Создатель мозга: сила кишечных микробов для исцеления и защиты вашего мозга — на всю жизнь» доктора Дэвида Перлмуттера 2015 г., посвященный проекту профессора Тима Спектора «Британский кишечник», в котором исследуется, как наше общее состояние здоровья зависит от орган.

Foxys_forest_manufacture через Getty Images

Как попасть на ажиотаж? Ферментированные молочные продукты — отличное место для начала. Сильный источник пробиотиков — «дружественных» бактерий, которые помогают поддерживать бактериальный баланс в кишечнике и, таким образом, радовать кишечник, — он обладает дополнительным преимуществом в виде восхитительного вкуса.

Как утверждает зарегистрированный диетолог Джессика Кординг: «Йогурт и кефир могут обеспечить полезные пробиотические бактерии, которые помогают бороться с болезнетворными микроорганизмами и помогают поддерживать нормальное пищеварение.Еще одна важная вещь, о которой следует помнить, — это то, что производство нейротрансмиттеров, регулирующих настроение, таких как серотонин, также затрагивает желудочно-кишечный тракт, поэтому хорошее пищеварение также является ключом к психическому здоровью ».

На той же странице находится Британская ассоциация диетологов. В их текущем информационном бюллетене говорится, что, поскольку пробиотики конкурируют за космос и за еду с потенциально вредными бактериями, они помогают избавиться от последних, а также стимулируют нашу собственную иммунную систему, чтобы инфекции можно было быстрее победить.

Простой процесс ферментации в домашних условиях может дать вашему молочному предприятию дополнительные преимущества. Помните: это то, что нужно включить в свой образ жизни, а не быстрое решение. «Важно пробовать кисломолочные продукты хотя бы месяц. Поскольку это домашний штамм, каждый штамм будет иметь разное количество и разный эффект », — говорит Кирстен Кротер, диетолог из клиники пищевой промышленности. «Постарайтесь придерживаться той же последовательности и употреблять ее каждый день».

Вот как это делается.

Ряженка

Ряженка, которую часто называют «топленым молоком», родом из России, Беларуси и Украины.Создается путем запекания цельного пастеризованного молока при низкой температуре, в идеале в мультиварке или мультиварке в течение 8-10 часов (пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой). Дать остыть и процедить, затем для закваски добавить одну столовую ложку сметаны из расчета на два стакана молока, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов. Это заставит бактерии делать свою работу и улучшить здоровье кишечника ребенка.

spet via Getty Images

Kefir

Этот острый напиток, находящийся между текстурой молока и йогурта, хорош, если вам нравятся более кислые вкусы.Купите кефирные зерна в Интернете, получите пакет молока — и вы в деле.

Начните с 500 мл цельного молока и 1 столовой ложки злаков. Перемешайте и дайте бродить при комнатной температуре более 24 часов. Процедите зерна пластиковым ситом (зерна плохо реагируют на металл) и наслаждайтесь.

dulezidar via Getty Images

Домашний йогурт

Ферментированная еда, которую мы все знаем и любим. Но с этим быстрым советом по образу жизни вы можете получить больше пользы для своего здоровья — и сэкономить немного денег, пока вы занимаетесь этим.Вам нужно 500 мл молока и горшок простого йогурта, в котором прямо указано, что он был приготовлен из живых культур.

Подождите, пока молоко не достигнет комнатной температуры, затем тушите в кастрюле до 200 градусов. Дайте остыть, затем добавьте три столовые ложки йогурта венчиком. Убедитесь, что горшок остается теплым — вы можете завернуть его в полотенце или накрыть крышкой, а затем оставить на 12 часов.

Затем переместите в холодильник, чтобы охладить. Чтобы приготовить следующую партию, зарезервируйте три столовые ложки первой партии, и вы перейдете к самостоятельному йогуртовому циклу.Бум.

jenifoto через Getty Images

Выборка двух российских молочных продуктов

Молочные продукты — одна из изюминок русской кухни, и есть несколько продуктов, которые сложно найти в США, которые здесь очень распространены. Два из них — кефир и ряженка. Кефир

в последнее время стал более популярным в США, и я видел его в продаже в некоторых американских продуктовых магазинах, но обычно с добавлением фруктовых ароматизаторов. В России кефир продается как натуральный молочный продукт без ароматизаторов.Фактически, «полностью натуральное» является важным аспектом для многих россиян при покупке продуктов, особенно при покупке молочных продуктов, хотя йогурты с фруктовым вкусом также довольно популярны.

Кефир выглядит как нечто среднее между молоком и йогуртом, с очень слегка комковатой текстурой и острым вкусом. Его делают с использованием бактериальной культуры для закваски молока, и исторически люди делали это дома, но сегодня большинство россиян покупают кефир в упаковке в продуктовом магазине. Я искал свежий кефир на рынках, но не нашел.

Ряженка по вкусу похожа на кефир, но мягче. Он менее острый, но все же немного острее, чем простой йогурт, и имеет гладкую текстуру. Как вы могли видеть на картинке ниже, кефир (слева) чисто-белого цвета, а ряженка (справа) имеет коричневый оттенок. Это потому, что ряженка — это ряженка. Исторически это производилось путем выпечки кисломолочного молока в духовке или на медленном огне на плите в течение нескольких часов, но, опять же, сегодня россияне обычно просто покупают его в продуктовом магазине.

Большинство россиян просто пьют кефир и ряженку прямо, но при желании можно употреблять их и по-другому. Их хорошо смешивать со свежими или сушеными фруктами и орехами, и мне нравится заменять их молоком мюсли и мюсли или поливать им овсянку. Я также слышал, что ряженку можно использовать вместо пахты при приготовлении блинов, но сам я этого не пробовал. Дайте мне знать, если у вас есть предложения или идеи, как есть кефир и ряженку!

Ряженка | Кухонная мышь

См. Мой пост «О топленом молоке и мультиварке», чтобы узнать, как использовать мультиварку для «запекания» молока перед культивированием.

Однажды ночью, когда мы еще жили в Лиепае, мы были в Рими, собирая еду на следующий день или около того, и мой муж решил, что чувствует себя ряженкой. Ему нравится карамелизованный вкус молока, и он подумал, что мне это может понравиться. Я выпил, хотя не мог выпить сразу много. (На самом деле это оказалось моим способом пить кефир!)

Но у меня не было ряженки снова задолго до того, как мы вместе уехали из Латвии (и он тоже), поэтому, когда мы увидели наш любимый российский рынок ¹ , мы взяли бутылку.Это было дорого ² но да оно того стоило. Цена, не говоря уже о драйвере, необходимом для того, чтобы добраться туда, ставила ряженку прочно в область «редкого удовольствия». Должен быть способ сделать это.

После некоторых исследований я начал думать, что ряженка не такая уж и сложная, и мы могли бы съесть ее намного раньше, если бы знали. Все это, как следует из названия, вареный кисломолочный.

Хотя многие рецепты в сети требуют кипячения молока с последующим охлаждением до температуры культивирования, я обнаружил, что не получил стабильных результатов.Честно говоря, это устранило бы то, что я считаю лучшей частью ряженки — карамелизованный вкус. Кипячение также было очень, очень близко к простому созданию еще одной партии пахты, что совсем не одно и то же. А если учесть боль, связанную с очисткой дна кастрюли от пригоревшего молока (у нас нет посудомоечной машины), это больше, чем я хочу. Намного проще просто включить духовку и забыть о ней на несколько часов.

1. European Tastees in Ivy Place на 9-м Востоке в Солт-Лейк-Сити
2. $ 3.50 за кварту, ай!

Ряженка (ряженка) — запеченная в духовке [рецепт для печати]

Выход: около 1 кварты

• 2 1/2 литра молока
• 1/4 стакана пахты

Разогрейте духовку до 350F. Налейте молоко в форму для запеканки 13×9, пригодную для использования в духовке, и поставьте в духовку. Выпекать 4-5 часов, пока на молоке не образуется золотисто-коричневая корочка. Вынуть из духовки, дать немного остыть, чтобы можно было удалить корочку. Молоко должно быть светло-коричневого цвета.Продолжайте охлаждаться до 105-115F.

В этом плане топленое молоко неплохое — очень сладкое с нотками карамели. На этом можно остановиться, полностью остудить и остудить.

Пока молоко остывает, подготовьте сосуд. Я использую Yogotherm, приспособление из пенополистирола, предназначенное для выращивания йогурта. Вы можете использовать что-нибудь подобное, что поможет молоку как можно дольше удерживать тепло — термос, изолированный графин, миску, завернутую в полотенца, и грелку, установленную на низком уровне (йогуртница Альтона) и т. Д.Влейте молоко в емкость и добавьте 1/4 стакана пахты. Накройте или закройте сосуд и оставьте его в теплом месте на 10-12 часов (т.е.на ночь).

На следующий день должна быть ряженка! Перелейте ряженку в бутылку или кувшин и храните в холодильнике. Он будет густым, как питьевой йогурт.

Перед тем, как в первый раз уехать в Латвию, я подумал, что попробую выпить кефир. Я знал, что есть много кисломолочных блюд, которые я смогу попробовать, и хотел понять, что меня ждет.Итак, я купила бутылку простого кефира и отнесла домой.

Ничего не вышло. У него был невероятно кислый вкус — такой кислый, что я не мог его пить. Это не сулило ничего хорошего.

Я пробовала кефир, не могла его пить — но он был намного мягче, чем то, что я ела в Штатах. Это было неплохо, просто слишком для меня. (До сих пор мой муж задается вопросом, действительно ли испортилась купленная мною бутылка, о которой никто не знал.) Пахта (paniņas) сразу вышла из употребления. Однажды ночью мы были у Рими, собирая еду на следующий день или около того, и он решил, что чувствует себя ряженкой.Ему нравится карамелизованный вкус молока, и он подумал, что мне это может понравиться. Я выпил, хотя не мог выпить сразу много.

И вот так я начал пить все эти «странные» кисломолочные напитки. Во всем виноват ряженка. К тому времени, когда я ушел, я почувствовал вкус кефира. Когда я вернулся, это был мой любимый напиток в ресторанах, и у нас часто была картонная упаковка в холодильнике.

Но я больше не ел ряженку задолго до того, как мы вместе уехали из Латвии (и он тоже), поэтому, когда мы увидели наш любимый русский рынок (European Tastees in Ivy Place на 9-м Востоке в Солт-Лейк-Сити), мы начали его носить. Подобрали бутылку.Это было дорого (3,50 доллара за кварту), но оно того стоило.

Цена, не говоря уже о драйвере, необходимом для того, чтобы добраться туда, ставила ряженку прочно в область «редкого удовольствия». Должен быть способ сделать это.

После некоторых исследований я начал думать, что ряженка не такая уж и сложная, и мы могли бы съесть ее намного раньше, если бы знали. Все это, как следует из названия, топленый кисломолочный продукт. Купленный в магазине имел такую ​​же консистенцию и привкус пахты, поэтому мы начали с него.Пахта легко достать, и она довольно дешевая, поэтому, если она прокиснет, это не имеет большого значения.

Как оказалось …

Ряженка (ряженка)

1 литр пахты

Разогрейте духовку до 350F. Вылейте пахту в безопасную для духовки форму для запекания (я использовал форму для запекания Pyrex 8 дюймов x 8 дюймов) и поставьте в духовку. Выпекать 4-5 часов, пока на пахте не образуется толстая корочка коричневого цвета. Удалять. Удалите корочку — ряженка должна быть цвета латте — и перелейте ряженку в банку или бутылку и поставьте на ночь в холодильник.

ВЕРНУТЬСЯ К ОСНОВАМ С СТАРЫМ ЙОГУРТОМ

Магазин Sahadi, который недавно расширил свои помещения на 187 Атлантик-авеню, является основным источником lebany. Через две двери к западу, на Атлантик-авеню, 183, находится Ближневосточная пекарня с подземными печами, в которых пекут вкусные мясные пироги. Эти нежные конвертики из теста заключают в себе начинку, состоящую из основного острого лебани с бараниной или шпинатом и специями.

Возможно, последний оставшийся магазин для некоммерческих домашних лебанов — это магазин Калустяна, 123 Lexington Avenue, на 29-й улице, основанный более 46 лет назад как поставщик турецких и ближневосточных продуктов питания.Лебаны, сделанные из козьего молока, продаются в пластиковых контейнерах по полфунта, они настолько плотные, что ложка, погруженная в них, будет стоять прямо. Арпиар Афарян Либахолл, владелец магазина, рекомендует использовать свои лебаны в плове из баранины, лука, изюма, кедровых орехов, помидоров и чеснока; как соус к жареным баклажанам; в горячем супе на курином бульоне и рисе, приправленном мятой; в шри кханд, классический ближневосточный десерт с консистенцией французского pot de creme, приправленный шафраном, мускатным орехом и молотым кардамоном.Г-н Либахолл, чей магазин расположен в районе, известном своими индийскими продовольственными магазинами, также предлагает его как базу для маринования со специями тандури, которые являются основой восточно-индийской кухни.

Ни один из индийских торговцев в этом районе не продает йогурт. Представители различных магазинов заявили, что это связано с тем, что коммерческий йогурт теперь стал легко доступен в обычных продуктовых магазинах. Кроме того, большинство индийцев готовят йогурт дома. Процедура включает кипячение молока, охлаждение его до теплой температуры, добавление йогуртовой культуры и выдерживание при комнатной температуре в течение четырех-пяти часов, а затем охлаждение до загустения.«Средиземноморская кулинария» Паулы Вулферт — отличный источник информации о йогурте.

Индийцы используют йогурт так же, как восточноевропейцы используют сметану, в закусках и приправах, в кулинарии и в качестве маринадов. Приятной закуской является бунди-ка-дахи, в которой йогурт сочетается с золотисто-желтыми капельками обжаренной во фритюре нутовой муки. Хотя эти хрустящие наггетсы можно сделать вручную с помощью шумовки или дуршлага, они также продаются в коммерческих упаковках по всему району вдоль Лексингтон-авеню с 27-й по 29-ю улицу, известную как Маленькая Индия.Raita сочетает в себе йогурт с измельченным огурцом и молотым тмином, освежая закуску, состоящую из острых блюд. Байган-ка-бхарта — это приятное сочетание прохладного йогурта и жареных баклажанов. Картофель с йогуртом — альтернатива обычному картофельному салату. Основные блюда с йогуртом включают курицу, стейки из трески и отбивные из баранины.

С лебанами можно сравнить греческие сакулас, густой кремообразный продукт. Наиболее распространенное использование йогурта в греческом репертуаре — это цатцики, в которых йогурт взбивают и смешивают с тертыми огурцами, тмином и чесноком.Хотя похожий соус используется для жареной курицы, греки не так склонны использовать йогурт в кулинарии. На десерт поливают медом. Sakoulas, который продается в пластиковых контейнерах по одному фунту, продаваемый Hellenic Touch, доступен по адресу Kalamata, 38-01 Ditmars Boulevard, Astoria, Queens, районе с большой греческой общиной.

Русские блины на кефире (Олади) Рецепт

Русские блины на кефире (Олади)

Порций по рецепту: 4
Калорий: 213.8

% дневная стоимость *

белок:

6,4 г

13%

углеводы:

32,9 г

11%

пищевые волокна:

1 г

4%

сахара:

4.7 г

толстый:

6 г

9%

насыщенный жир:

1 г

5%

холестерин:

46.5 мг

16%

витамин а ме:

60,9 МЕ

1%

эквиваленты ниацина:

3,3 мг

26%

фолиевая кислота:

73.8 мкг

18%

кальций:

12,2 мг

1%

утюг:

2 мг

11%

магний:

13.7 мг

5%

калий:

103,2 мг

3%

натрий:

175,3 мг

7%

тиамин:

0.3 мг

30%

калории из жира:

54,3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Домашнее сгущенное молоко {рецепт мультиварки}

Я вычеркнул много рецептов из своего списка дел, чтобы сделать, так что это объясняет этот рецепт домашнего сгущенного молока. Может быть, это смена сезонов, возможно, или возобновление энергии, чтобы вернуться к своим корням по-настоящему готовить с нуля. Майки шутил и дразнил меня, спрашивая, когда я собираюсь делать себе воду.

Как ни странно, в прошлом году я помогал Изабелле с научным вопросом, и я вроде как сделал именно это.Ей пришлось сравнить вес кубиков льда с водой в жидком состоянии. Итак, мы взвесили пакет с кубиками льда и поставили на террасу, чтобы он таял на солнышке. Когда эксперимент был закончен, я посмотрел на небо, засмеялся и сказал: «Ха, наконец-то я сделал воду».

Но, я отвлекся, так что извините за бессвязные разговоры о воде, когда реальная вещь, которая вызывает восторг, — это домашнее сгущенное молоко без добавок. Нужен дополнительный стимул для этого? Как насчет того, чтобы я сказал вам, что это можно сделать в вашей мультиварке, без каких-либо реальных усилий с вашей стороны, кроме как подключить ее к сети и ждать.

Хорошо, ожидание может показаться утомительным. Я живу в деревне, и нахожусь в 14 милях в одну сторону от ближайшего продуктового магазина. Это означает 40 минут туда и обратно. Даже с учетом этого, приготовление сгущенного молока в мультиварке не поможет сэкономить время — на его приготовление уходит от 8 до 10 часов.

Итак, зачем пробовать домашнее сгущенное молоко?

Если, как и я, чтение этикеток — причина приступа беспокойства в супермаркете, то этот рецепт домашнего кипяченого молока спасает здравомыслие.Есть более быстрые методы с использованием плиты, но для этого нужно много размешивать и выстаивать. У меня нет проблем с работой стоя, но помешивание означает, что я не могу заниматься другими делами, и, как мать-одиночка, все, что позволяет мне выполнять несколько задач одновременно, получает золотую звезду. Вот почему я начал исследовать методы приготовления домашнего сгущенного молока с помощью мультиварки.

Многие рецепты требуют больших объемов, и я думаю, что в этом есть смысл. Это действительно занимает довольно много времени, так почему бы не удвоиться.Не стесняйтесь идти этим маршрутом, если хотите. Рецепт, которым я делюсь здесь, дает количество, которое вам понадобится для приготовления одного тыквенного пирога (по сути, банка объемом 12 унций), а это, кстати, единственное, что я когда-либо использовал для приготовления сгущенного молока. Буду признателен за ваши предложения, если у вас есть другие любимые рецепты, использующие его, поэтому, пожалуйста, оставьте ссылку в комментариях.

По мере того, как молоко готовится, вы увидите сверху пленку. Это нормально. Не добавляйте его обратно в кастрюлю. Я нашел рутину, по которой я устанавливаю мультиварку на ночь, чтобы, проснувшись, насладиться домашним кипяченым молоком.Я рекомендую протестировать ваш рецепт в дневное время, чтобы увидеть оптимальное время, необходимое для уменьшения количества молока, поскольку мультиварки различаются.

Если на данный момент это не было очевидно, все сгущенное молоко — это молоко с пониженным содержанием воды примерно на 60%, в результате чего молоко получилось более концентрированным. Думайте о нем как о несладком сгущенном молоке, потому что в нем нет добавленного сахара (спойлер: скоро появится рецепт сгущенного молока без сахара, приготовленного с кленовым сиропом!).

И, говоря о тыквенном пироге, я сделал несколько новых фотографий для этого поста пару лет назад. Конечно, мне пришлось протестировать свое домашнее сгущенное молоко по проверенному и верному рецепту, поэтому несколько недель назад я приготовил тыквенный пирог. Как всегда, было восхитительно, и начинка была немного легче, чем обычно, в хорошем смысле, что, я думаю, как-то связано с сгущенным молоком. Всем счастливого пирога!

Вот рецепт моего тыквенного пирога.

Посмотрите видео, где я готовлю тыквенный пирог.

И еще много кулинарных видео здесь!

Домашнее сгущенное молоко

Ингредиенты

• 3 стакана (30 унций / скудный 1 л) цельного или 2% молока
• Медленноварка

Инструкции

1. Перед тем, как начать, добавьте 12 унций воды в медленноварку.