Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ яйцо Π±Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚: Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ — Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ — Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ

Π’Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° яйца ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ скаТу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅! ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ, с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол эти Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюда.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠΈΡˆΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйцо ΠΏΠΎ этикСту.

Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… нСприятных ситуаций Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π° столом Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ.

И напослСдок Π΄Π°ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π»Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊ!

Он ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΡƒΡ‚Ρ€Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ совСт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сэкономит врСмя.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

  • Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ отличия
  • Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят яйцо ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚
  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚
  • Как ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус яиц

Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ β€” Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

А ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ здСсь Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яйцо ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ являСтся ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚. Как это ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ?


Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ β€” это ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ яйцо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ сварСно всмятку Π±Π΅Π· скорлупы. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ΠΎΠΌ. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ яйцо ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ супы, салаты ΠΈ горячиС блюда.

Однако, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ становится яйцом Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, яйцо ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ являСтся лишь ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚.

Для приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ лишь яйцо ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ уксус, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Для приготовлСния классичСского яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚, Π²Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±Π°
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½
  • яйца ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚
  • голландский соус

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТный Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ яйцо ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ сразу ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйцо ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ расплывчатая ΠΈ нСТная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ просто ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ яйцо всмятку, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² скорлупС. Π’Π°ΠΊ яйцо Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ.

Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ†Ρƒ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ показался ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. И Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ нСбольшой Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ этот ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ.


А Ссли сваритС ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚, Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ яйцо Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅. Оно Ρƒ вас просто ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚.

Но ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйцо ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚?

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС, блюдо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. НоТиком Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ нСбольшой Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ.

Ну Π° Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ нСбольшиС куски Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Но для сытного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, яйцо ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ блюдам. Π’ основном, ΠΊ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ.

Как Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ этикСту β€” ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° Π² рСсторанС


Π―ΠΉΡ†Π° Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ β€” это ΡƒΠΆΠ΅ слоТный ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΠΎΡ„Π΅. Бостоит Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π΄Π²Π΅ нСбольшиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

Π’ классичСском ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π± с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, это круглая Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. По-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ называСтся английским кСксом.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ кусочСк Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ яйца ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚. Они свСрху Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ голландским соусом (Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄Π΅Π·).

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² рСсторанС.

Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π²Π°ΠΌ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π° с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ блюда:

  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π€Π»ΠΎΡ€Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½ β€” Ρ‚ΡƒΡ‚ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° замСняСтся ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Π²Π΅Π³Π°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ яиц.
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠ°Π»ΡŒ β€” здСсь голландский соус замСняСтся бСарнским. ПослСдний Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ растоплСнного сливочного масла. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ (эстрагон, Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ€Π²Π΅Π»ΡŒ).
  • ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ β€” вмСсто Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹.
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ Блэкстоун β€” вмСсто Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ яйцом.
  • Π―ΠΉΡ†Π° ШСкспир β€” вмСсто Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ мясо ΠΊΡ€Π°Π±Π°.
  • Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ-ирландски β€” Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ солониной.
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ Атлантик (Π₯эмингуэй ΠΈΠ»ΠΈ Рояль) β€” вмСсто Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ слабосолСный лосось.
  • Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ-мСксикански β€” вмСсто Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ пасту ΠΈΠ· Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ сразу ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° соуса β€” Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄Π΅Π· ΠΈ сальса.
  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠžΡΠΊΠ°Ρ€ β€” Π½Π° мСсто Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ спарТу ΠΈ мясо ΠΊΡ€Π°Π±Π°.
  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠœΠΎΡ€Π½Π΅ β€” ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ соус ΠΌΠΎΡ€Π½Π΅ вмСсто Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄Π΅Π·.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ этикСту?

БущСствуСт Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π° β€” ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅. Π’ послСднСм случаС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° закрываСтся Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ тостом.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сэндвичСм. Π•Π³ΠΎ всСгда Сдят Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сэндвича

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° скрСпится с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π—Π° счСт этого Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшС шансов, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ соус ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ готовят Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ закрываСтся ΠΈ всСгда Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Ρƒ.

Π―ΠΉΡ†Π° Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС здСсь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ закусочный Π½ΠΎΠΆ ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

НуТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшой Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π² яйцС Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ растСкся ΠΏΠΎ тосту. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшой кусок Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°, ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

ПослС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½ΠΎΠΆ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ (для ΠΏΡ€Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉ), Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ.

Как Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ β€” Π»Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ совСт Π²Π°ΠΌ Π² дальнСйшСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ экономит врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ.

Π‘ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ сваритС яйца ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ отправляСтС ΠΈΡ… Π² миску с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ВсС это Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ оставляСтС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

А ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ достаСтС яйца ΠΈ просто Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ. Но для этого ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с миски Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π½Π° Π΅Π΅ мСсто Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипяток.

Π£Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яйца стали Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ. По ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сварСнныС. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ придСтся Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ яиц Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ.

На этом всС!

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся яйцо ΠŸΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ блюда ΠΏΠΎ этикСту.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π°ΠΌ Ссли Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π² рСсторанС.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ яйцо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² основном Π² Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΡ… создании Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сочСтаниС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Однако я всС ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всСми ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ Π±Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ Π±Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚

К соТалСнию, Ρƒ вас Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Javascript. Для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π½Π° нашСм сайтС это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ элСмСнт. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ своСму администратору, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ.

Бостав / ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

2

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ состав

ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:

ВрСмя приготовлСния: 1 Ρ‡ 10 ΠΌΠΈΠ½
PT1h20M

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ голландский соус. Для этого отдСляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ (ΠΎΠ½ΠΈ пригодятся для ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠ² — Π±Π΅Π·Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€), Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² соль, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ.

РастапливаСм сливочноС масло Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ добавляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соус Π² сотСйник ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Когда масса Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ сотСйник ΠΈ сразу ставим Π² миску с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ соус отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тосты с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ тостСра Π»ΠΈΠ±ΠΎ подрумяниваСм с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π½Π° сковородС (Π±Π΅Π· добавлСния масла!)

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ яйца ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚. Для этого Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, добавляСм соль. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ (Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ), Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ, опустив Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎ Π½Π°Π΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, быстрым Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо Π² кипящий Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° салфСтку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ собираСм Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ:
— Π½Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ тосты Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ кусочку Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, свСрху — яйцо ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ голландским соусом.

ПодаСм Π½Π° блюдС, украсив Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ этот ΠΊΠΎΠ΄?

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π’ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Π΅/ΠΏΠ»Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ установлСно ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠ± этом ΠΊΠΎΠ΄Π΅</a>.»>

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ

Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ домашниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ пошагово

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ горячиС блюда

На Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ

Ѐранцузская кухня

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° сковородС

ГорячиС Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹

Мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ· яиц

Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ с яйцом

Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· мяса Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

АмСриканская кухня

ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

Закуски ΠΈΠ· мяса

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π² составС блюда

  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ — 157Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ — 45Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ — 542Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ — 352Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ страуса — 118Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Масло сливочноС 82% — 734Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Масло Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ΅ нСсолСноС — 709Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Масло ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ нСсолСноС — 661Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Масло ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ солСноС — 652Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ — 869Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° — 270Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· говядины — 133Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ВарСная Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° — 282Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Бырая Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° — 270Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ВСтчинная колбаса — 242Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± Β«Π΄Π°Ρ€Π½ΠΈΡ†ΠΊΠΈΠΉΒ» — 206Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта — 254Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1 сорта — 226Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 2 сорта — 220Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° — 250Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π΄ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ — 189Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ — 181Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΉ — 182Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ — 242Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ — 231Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± «докторский» — 232Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± «орловский» — 211Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± «украинский» — 213Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½ простой — 248Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта — 265Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π‘ΡƒΠ»ΠΊΠΈ городскиС ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ i сорта — 254Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π‘ΡƒΠ»ΠΊΠ° городская — 261Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π‘ΡƒΠ»ΠΊΠ° сдобная — 252Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ простыС — 336Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π₯Π»Π΅Π± — 254Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ — 19Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Боль — 0Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок — 16Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° — 289Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: Π―ΠΉΡ†Π°, Боль, Π₯Π»Π΅Π±, Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π—Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло, ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок

Π―ΠΉΡ†Π° Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ с голландским соусом

Β  Π―ΠΉΡ†Π° Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚  – это ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π² мСню, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°! Он начинаСтся с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ английского кСкса, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ двумя кусочками канадского Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, яйцом-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соусом Eggs Benedict, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ голландским соусом.

Π―ΠΉΡ†Π° Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π΅Π΄ΠΈΠΌ Π² рСсторанС, ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΆ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ ΡƒΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π·Π°ΠΊΠ°ΠΆΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто всС смСшиваю. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ β€” ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ ΠΈΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, я всСгда Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚. Π’ мСню Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мСня большС! Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ β€” это, бСзусловно, классика, Π½ΠΎ я люблю ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ со спарТСй.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚:

НачнитС с приготовлСния голландского соуса ΠΏΠΎ этому простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ (см. ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сваритС яйца, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ канадский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ английский кСкс. НаконСц, собСритС яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚, помСстив канадский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ английского кСкса. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яйцо-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… канадского Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ смочитС яйцо голландским соусом.

Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… яиц Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ яйца ΠΏΠΎ-флорСнтийски!

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, сначала Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 3 дюйма. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ малСнькиС ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ катящиСся. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса (это Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ яичному Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вмСстС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ окаТСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅).

Π Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ (я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ). ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ яйцо Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, остороТно Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ.

Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚? Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ яйцо Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько мягким Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ яйцо-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ голландский соус:

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ яичный соус Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ называСтся голландским соусом. МногиС люди ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ голландский соус Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ воды… Π― Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΉΠΌΡƒ, ΠŸΠžΠ§Π•ΠœΠ£?! ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашний голландский соус ΠΠΠ‘Π’ΠžΠ›Π¬ΠšΠž Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, ΠΈ это ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ с нуля вкуснСС !

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для голландского соуса: сливочноС масло, яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Бпособ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ я дСлюсь, являСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ способом приготовлСния голландского соуса. НСкоторыС люди ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ голландский соус Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ голландский соус, сначала растопитС сливочноС масло Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, густыС сливки, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масло растаСт, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² нСбольшоС количСство горячСго масла Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ этот процСсс, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ добавляя Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ горячСго сливочного масла. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яйца Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ.

НаконСц, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько сСкунд.

НСкоторыС бСспокоятся ΠΎ сырых яйцах Π² голландском соусС. Π’ этом соусС варятся яйца, просто варятся ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ! ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ голландского соуса позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой вкусный соус для яиц Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ голландский соус Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅:

Для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² голландский соус Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ свСТим, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ голландский соус Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-20 сСкунд Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.

ΠŸΠžΠŸΠ ΠžΠ‘Π£Π™Π’Π• ЭВИ ΠšΠ›ΠΠ‘Π‘Π˜Π§Π•Π‘ΠšΠ˜Π• Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π« Π”Π›Π― Π—ΠΠ’Π’Π ΠΠšΠ:
  • КСсадилья для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°
  • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ французский тост
  • Киш с Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ сыром
  • Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ соус для сосисок

Β 

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠŸΠžΠ”ΠŸΠ˜Π‘ΠΠ’Π¬Π‘Π― НА ΠœΠ•ΠΠ― Β Π½Π° FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM ΠΈ PINTEREST, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

4.90 ΠΎΡ‚ 184 голосов

Π―ΠΉΡ†Π° Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ с домашним голландским соусом

Π―ΠΉΡ†Π° БСнСдикт – это ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π² мСню, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°! Он начинаСтся с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ английского кСкса, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ двумя кусочками канадского Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, яйцом-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соусом Eggs Benedict, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ голландским соусом.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° 10 ΠΌΠΈΠ½

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½

ВсСго 35 ΠΌΠΈΠ½

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сохранСния

  • Slotsed Spoon

  • β–’ 2 English Muffins
  • 9 β–’ 40066.
    60606060606060606060606060606060606060606060606 6060606060606060606060606 606060606060606060606060606060606. Уксус
Для голландского соуса:
  • β–’ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла
  • β–’ 4 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°
  • β–’ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ°
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° для взбивания0060
  • β–’ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΏΠΎ вкусу)
Для голландского соуса:
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло Π² малСнькой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ нСбольшой мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ растоплСнного сливочного масла Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ этот процСсс, добавляя ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ горячСго масла Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь (добавляя масло ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π·Π° Ρ€Π°Π·, яйца Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ).

  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ масло смСшано, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая, всСго 20-30 сСкунд. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. Он Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ остывания. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливок, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Для приготовлСния яиц:
  • НаполнитС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 3 дюйма. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ малСнькиС ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ катящиСся.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса (это Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ яичному Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вмСстС Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅).

  • Π Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ (я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ). ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ яйцо Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, остороТно Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ.

  • Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ яйцо Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько мягким Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ яйцо-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

  • **ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π½Π° повСрхности Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ яйца Π½Π΅ являСтся Π½Π΅Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ с Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

  • Пока яйца готовятся, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ канадского Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.

Для сборки:
  • ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ английский кСкс. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сторону ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° канадского Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ яйцо-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ голландским соусом.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 348KCALCARBOHYDRATES: 15GProtein: 16GFAT: 24GSatureted FAT: 11GCHOLESTEROL: 408 ΠΌΠ³.

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ @TastesBetterFromScratch Π² Instagram Ρ…ΡΡˆΡ‚Π΅Π³ΠΎΠΌ #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?!

ΠžΠ¦Π•ΠΠ˜Π’Π• ΠΈ ΠšΠžΠœΠœΠ•ΠΠ’Π˜Π Π£Π™Π’Π• Π½ΠΈΠΆΠ΅! Π― Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ваш ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚.

Β 

Β 

I originally shared this recipe in August 2013. Updated August 2018.

Β 

Related Posts

Original Post

Updated

Categories

  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ яиц
Об Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π΅

Π›ΠΎΡ€Π΅Π½ АллСн

Π”ΠΎΠ±Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ! Π― Π›ΠΎΡ€Π΅Π½, ΠΌΠ°ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π΅Π΄Ρ‹. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ для Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· настоящих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

Learn More

Eggs Benedict Recipe — NatashasKitchen.com

Jump to Recipe

April 26, 2022

  • 5 from 20 votes

  • 35 comments
    • #Breakfast
    • #egg

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ голландским соусом Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ английском Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ извСстноС амСриканскоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² мСню Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ² Π² рСсторанах. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎΡΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ эту Ρ€Π΅ΡΡ‚ΠΎΡ€Π°Π½Π½ΡƒΡŽ классику Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ пост ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ партнСрскиС ссылки. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ мою ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΡƒ раскрытия ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠœΡ‹ любим ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΡ… Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ², ΠΎΡ‚ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ особСнныС Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ дня, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эти яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚!

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ яйцо Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚?

Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ β€” это Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΡ†ΠΎΠΌ для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π±Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Π½ΠΎ классичСский яичный Π±Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ начинаСтся с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ английского кСкса, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ прСдставляСт собой канадский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ яйцом-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚, обильно ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ голландским соусом ΠΈ посыпано кайСнским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π—Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ шаг ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прост, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сразу 4 яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚.

ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для яиц Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚

  • Голландский соус — Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· яиц Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚
  • АнглийскиС ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹ — 2 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ английских кСксов. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ хрустящим Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ
  • Π―ΠΉΡ†Π° – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ яйца ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сорта АА, супСрсвСТиС яйца Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ
  • Дистиллированный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус – добавляСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для приготовлСния яиц-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚
  • КайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† , для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ
    0 9 003 09 9 – с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ

Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

  • Классика: Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, яйцо ΠΈ голландский соус
  • ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΡ: ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅, яйцо ΠΈ голландский соус
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅: ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ лосось, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, яйцо -ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄Π°ΠΉΠ·
  • Fancy: 3 Blanched Asparagus Spears, яйцо с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, Hollandaise

Pro Tip: . произвСсти Π½Π° ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ с ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ лососСвыми ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ голландского соуса: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соотвСтствии с инструкциями нашСго Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° голландского соуса. НакройтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для разбавлСния.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ яиц-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚: ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ для приготовлСния яиц-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.
  3. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо: Π’ большой сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΈ золотистым, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ остыло.
  4. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ английскиС ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹: Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 2 Ρ‡. Π». сливочного масла Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ английскиС ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹ срСзом Π²Π½ΠΈΠ·. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° сковородС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ.
  5. Π―ΠΉΡ†Π°-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚: Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π΅Π΄Π²Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, сваритС 4 яйца ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.
  6. Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ°: ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ английских ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½Π° сСрвировочныС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ срСзом Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ яйцо ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца голландским соусом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху кайСнским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ.

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ вопросы

Π―ΠΉΡ†Π° Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ французскиС?

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ французскоС происхоТдСниС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ голландский соус (популярный французский соус), Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ созданы Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅, БША, Π² ΠΎΡ‚Π΅Π»Π΅ Waldorf, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ запросил ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² качСствС ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°, ΠΈ рСсторан Π±Ρ‹Π» Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π² своС мСню.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ яйцами ЀлорСнция ΠΈ яйцами Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚?

Π―ΠΉΡ†Π° ЀлорСнция ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слой ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄ яйцами-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚, Π½ΠΎ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ английский кСкс ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ голландским соусом.

Когда ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚?

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ мСню Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€Π°Π½Ρ‡Π°.

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ голландским?

Π―ΠΉΡ†ΠΎ-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· голландского соуса, просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°Π»ΡŒΡΡƒ, ΠΏΠΈΠΊΠΎ Π΄Π΅ Π³Π°Π»Π»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ свСТСприготовлСнным. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ голландский соус Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½ΠΎ я Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°

Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ β€” моя любимая Π΅Π΄Π° ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это наши Β«Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅Β», ΠΌΡ‹ Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ торопимся ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ особСнным. Если Π²Π°ΠΌ нравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ яиц Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ эти Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ:

  • Ѐранцузский тост
  • Π¨Π°ΠΊΡˆΡƒΠΊΠ°
  • ЛСгкая Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‚Π°Ρ‚Π°
  • Π‘Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±
  • Π‘ΡƒΡ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ

НадСюсь, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ тСрпится ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ яиц-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ канадского Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ сливочного голландского соуса с Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ английским ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠΌ станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ дня.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ

Π―ΠΉΡ†Π° Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

5 из 20 голосов

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами ΠΈ голландским соусом Π½Π° английском кСксС. По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся 4 яйца Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΠΈΠ»ΠΈ 2 яйца, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Автор: ΠΠ°Ρ‚Π°ΡˆΠ° ΠšΡ€Π°Π²Ρ‡ΡƒΠΊ

ΠšΡƒΡ€Ρ:

Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ:

АмСриканский

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово:

яйцо Π±Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, яйца Π±Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°:

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ/срСдний

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ изготовлСния:

$10-$12

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

  • 1
    Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
    Голландский соус
  • 2
    английскиС ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
  • 4
    чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
    нСсолСного сливочного масла, для тостов ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ²
  • 4
    Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ
    Канадский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ нарСзанная Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ хрустящий Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½
  • 4
    большиС яйца, для Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яиц
  • 1
    столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
    Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ яиц
  • кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ
  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚ БША – мСтричСская систСма

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ голландский соус: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ голландский соус Π² нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соотвСтствии с инструкциями ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ голландского соуса. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ. Если ΠΎΠ½ становится слишком густым, добавляйтС ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ яиц-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚: ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ уксуса Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ для приготовлСния яиц-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

  3. Π‘ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈΠ· мяса: Π’ большой сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт горячим ΠΈ золотистым, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ остыло.

  4. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ английскиС ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹: Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 2 Ρ‡. Π». сливочного масла Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ английскиС ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹ срСзом Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ сковороду с огня, оставив кСксы Π² сковородС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ.

  5. Π―ΠΉΡ†Π°-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚: Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π΅Π΄Π²Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, сваритС 4 яйца ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

  6. Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ°: ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ английских ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½Π° сСрвировочныС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ срСзом Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *