Закуска павлиний хвост рецепт с фото из баклажан: Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» с маслинами

Я думаю многим знакома эта эффектная закуска из баклажанов. Она очень красиво и празднично смотрится на столе, вкус не вызывает сомнений, а готовится довольно быстро и просто.

Как и для многих других закусок, баклажаны нарезаются кружками и посыпаются солью для удаления горечи, за исключением сортов которые не горчат. В качестве зелени для этой закуски подойдёт и петрушка, и укроп. Майонез также можно смешивать с плавленым сыром, тоже будет вкусно.

Как приготовить «Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления закуски «Павлиний хвост» нам понадобятся баклажаны, помидоры, огурцы, чеснок, маслины чёрные без косточки, петрушка, майонез и соль.

Шаг 2
Ссылка

У баклажанов удалить плодоножку и нарезать наискосок кругами, толщиной 7 мм.

Шаг 3
Ссылка

Сложить баклажаны в миску и посыпать солью. Оставить на 30 минут.

Шаг 4
Ссылка

Кружочками нарезать помидоры.

Шаг 5
Ссылка

Огурцы также следует нарезать наискосок.

Шаг 6
Ссылка

Баклажаны вытереть салфетками, выложить на противень застеленный пергаментом, смазать подсолнечным маслом. Запечь баклажаны в течении 20-25 минут при 180°С.

Шаг 7
Ссылка

Маслины разрезать пополам.

Шаг 8
Ссылка

Остывшие баклажаны выложить на овальное блюдо. В майонез выдавить чеснок и смазать им баклажаны не полностью, а только в том месте где будет выкладываться помидор. Выложить сверху баклажан кружочки помидор, снова каплю майонеза, а затем —кружок огурца.

Шаг 9
Ссылка

Маслины зафиксировать сверху закуски, капнув по 1 капле майонеза. Между баклажанами разложить листики петрушки. Подавать закуску сразу. Приятного аппетита!

Закуска из баклажанов Павлиний хвост рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для закуски из баклажанов павлиний хвост на 4 порции :

Рецепт приготовления закуски из баклажанов павлиний хвост по шагам

Закуски из баклажанов с сырно-чесночной смесью стали уже настоящей классикой праздничного стала. Баклажаны «Павлиний хвост» — это закуска, которая способна стать настоящим украшением Вашего праздничного стола. Закуска эта готовится из простых продуктов, которые легко можно купить в любом магазине и не требует ни больших финансовых затрат, ни много времени на ее приготовление.

Берем баклажан, моем его и нарезаем кружочками толщиной приблизительно 0,7-1 см. Делаем это немного поперек баклажанов, чтобы кружочки имели больший размер.

В холодной кипяченой или отфильтрованной воде растворяем три столовые ложки соли. Опускаем в воду баклажаны на 1 час. Это делается для того, чтобы убрать из баклажанов лишнюю горечь.

Я миску в которой замачиваю баклажаны кладу тарелку диаметром на 1-2 см меньше диаметра миски дном вверх. Это не дает баклажанам всплывать.

Спустя час сливаем с баклажанов соляной раствор, слегка обсушиваем их бумажным полотенцем или салфеткой.

Выкладываем кружочки баклажанов на разогретую сковороду и слегка посыпаем их приправой хмели-сунели (буквально 1 щепотка).
Обжариваем баклажаны на растительном масле по 2-3 минуты с двух сторон.
После того как перевернули кружочки баклажанов на другую сторону, снова посыпаем их приправой.

Обжаренные кружочки баклажанов выкладываем на бумажную салфетку или полотенце для того, чтобы убрать лишнее масло.

Помидоры и огурцы нарезаем кружочками толщиной 0,3-0,5 см.

Маслины разрезаем вдоль на 2 половинки.

Сыр натираем на мелкой терке, добавляем пропущенный через пресс или натертый зубчик чеснока и майонез, тщательно перемешиваем.

Начинаем собирать «перья» павлиньего хвоста.
Обжаренные кружочки баклажана смазываем смесью сыра с майонезом.

На баклажаны с сыром выкладываем кружочки помидоров.

Смазываем помидоры сырно-чесночной смесью.

Сверху помидоров с сыром выкладываем нарезанные кружочками огурцы. Посередине кружочка огурца кладем немного сырной смеси, приблизительно с размер маслины.

Кладем на огурцы поверх капельки сыра половинки маслин. Всё! «Перья» павлиньего хвоста готовы.

Выкладываем закуску на сервировочную тарелку в форме хвоста павлина.
При желании можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Подсолнечное масло

306

Пищевая соль

Хмели-сунели

всего в блюде:

113

1270

всего в 1 порции:

318

всего в 100 граммах:

157

автор рецепта: OstWind Ольга

дата публикации: 20.03.2016

Пошаговый рецепт закуски Павлиний хвост с фото

Личные впечатления о рецепте:

Любите экспериментировать с оформлением праздничных блюд? Тогда почему бы не приготовить удивительно вкусную и необычную закуску из баклажана? Это яркая закуска, которая без сомнения украсит любой праздничный стол, – павлиний хвост из баклажанов с огурцами и помидорами.

Чтобы приготовить павлиний хвост из баклажанов, вам понадобится:

Ингредиенты

баклажаны – 2 шт.
огурцы – 2 шт.
помидоры – 2-3 шт.
сыр – 150 г
чеснок – 2 зубчика
майонез – 3 ст.л.
мука – 3 ст.л.
маслины (без косточек)
масло подсолнечное – для жарки

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить павлиний хвост из баклажанов

Пошаговое приготовление

Баклажаны нарежьте кольцами наискосок толщиной около 1 см. Посыпьте солью, хорошенько перемешайте и оставьте на 10–15 минут, пока не выделиться жидкость.

Затем баклажаны вымойте, просушите, обваляйте в муке и обжарьте на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета с каждой стороны.

Сыр натрите на мелкой тёрке, добавьте майонез и чеснок, выдавленный через пресс. Перемешайте.

На баклажаны выложите сырную массу, затем – нарезанный помидор.

Следом выложите огурец и маслины.

При желании сделайте хвост пышнее, можно его украсить зеленью. Туловище я сделала из очищенной груши. Но можно пофантазировать и туловище сделать из картофельного пюре, например, или из той же сырной массы с чесноком.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Павлиний хвост из баклажанов

Рецепт этой оригинальной закуски из баклажан “Павлиний хвост” прислала на наш конкурс Наталья. На праздничном столе будет смотреться очень красиво!

Павлиний хвост из баклажанов

Состав:

8 шт маленьких баклажанов
4-5 шт помидоров
примерно 350 г твердого сыра (например, Российского)
болгарский перец (не обязательно, по желанию)
оливковое масло
250 мл сметаны (25% жирности)
соль

Как приготовить павлиний хвост из баклажанов:

Баклажаны для этой закуски лучше всего взять коротенькие. Моем и обрезаем аккуратно у них зеленые хвостики (но можно и не обрезать).
Затем режем баклажаны ломтиками толщиной примерно 1 см, не доходя до конца на 1-1,5 см. Получатся своеобразные вееры.
Сыр и помидоры режем пластинками. Болгарский перец, если используете, полосками.
В разрезы баклажанов кладем, чередуя, ломтики помидоров, сыра и перца. (Должно получиться как на фото в п. 5) С этой задачей справится даже ребенок :).
Делаем павлиний хвост из баклажанов
Выкладываем “павлиньи хвосты” на противень, который предварительно нужно смазать маслом или застелить фольгой.
Выкладываем на противень
Сверху солим и поливаем оливковым маслом (не очень много).
Сметану смешиваем с солью. Поливаем ей “павлиньи хвосты”.
Поливаем сметаной
Запекаем это блюдо в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут при температуре 200-220 °С.
Павлиний хвост из баклажанов в духовке

Вот и все! Приятного аппетита!

Закуска – павлиний хвост из баклажанов

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, у нас еще будет много вкусных блюд!

Juliya
автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Закуска «Павлиний хвост» — рецепт с фото

Приготовьте закуску «Павлиний хвост» хотя бы один раз, — и вы бесспорно в нее влюбитесь!

Казалось бы, — жаренные баклажаны. А вот если подойти с фантазией – получается просто шедевр! Такая закуска будет отлично смотреться на вашем столе по любому поводу – как для простого ужина, так и для любого праздника: будь то День Рождении, или Новый Год!

Закуска «Павлиний хвост» мне понравилась, простите за каламбур, в первую очередь за своё красочное оперение. Кроме того, получается очень вкусно. P.S. Чеснок можно добавлять по желанию! Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

2 баклажана
2 плавленых сырка
2 куриных яйца
1 огурец
1 болгарский перец
3-4 зубчика чеснока
10-12 оливок
Соль, черный перец по вкусу
Майонез
Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

Баклажаны порезать кружочками. (Кстати, баклажаны можно брать как свежие, так и замороженные – у меня были последние).

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Кладём на бумажное полотенце, кладём стечь лишнему жиру.

Яйца отвариваем вкрутую. Очищаем от скорлупы и трём на мелкую терку.

К яйцам добавляем тёртые на мелкую терку плавленые сырки. Добавляем немного майонеза и перемешиваем. Не забываем посолить по вкусу.

На обжаренные кусочки баклажана кладём нашу начинку из яиц и сырков.

Огурец нарезаем тонкими кусочками.

Кладём кусочки огурца на начинку.

Оливки режем пополам, внутрь оливки кладём начинку. Саму оливку кладём на огурец.

Болгарский перец режем полукружочками. И кладём кусочки вокруг оливки.

На блюдо кладём лист салата.

Выкладываем нашу закуску «Павлиний хвост» на блюдо по форме павлиньего хвоста.

Приятного аппетита!

«Павлиний хвост» — пошаговый рецепт праздничной закуски.

Сложная задача – поразить гостей и мастерством, и эффектностью подачи блюда. Особенно сложно удивить какими-либо закусками. Потому так восторженно воспринимается закуска «Павлиний хвост».

Время готовки: 50 минут

Количество порций: 5-7

Количество порций, время приготовления

Выглядит блюдо нарядно и удивительно празднично за счет оформления. И готовить его недолго: достаточно менее часа, включая все этапы приготовления. Рассчитано оно на 5-7 порций. Но это количество – приблизительное.

Для простого, вкусного и доступного блюда берут:

Продукт	Количество
Баклажан	2 штуки
Томат	2 штуки
Огурец	2 штуки
Чеснок	2 зубчика
Маслины	1 баночка
Твердый сыр	100 граммов
Майонез	по вкусу
Соль	по вкусу

Приготовление

В закуске важен каждый компонент. Потому и сыр подходит не любого сорта. Идеальный вариант – «Пармезан». Ног назвать его идеалом по цене вряд ли возможно. Подходят «Комте», «Грюйе». А оптимальны в сочетании с овощами «Эдам», «Маасдам» и «Гауда», сорта средней твердости.

павлиний хвост пошаговый рецепт

Начинают приготовление с подготовки баклажанов. Их нарезают ломтиками и выкладывают в отдельную емкость. Пересыпают овощи немалым количеством соли и перемешивают массу. Оставляют так «синенькие» на полчаса либо час. За это время вся горечь уйдет. Далее плоды хорошенечко промывают водой.

Баклажаны — полезно знать

Удивительно, но ботаники считают баклажан ягодой, а не овощем! Первые сорта таких привычных «синеньких» внешне разительно отличались от крупных плодов темного фиолетового цвета. Тогдашние баклажаны – белые небольшие ягоды, похожие на куриное яйцо. Этим сходством они и заслужили название: в Англии плод называют eggplant, «яичное растение».

По весу, форме, цвету, вкусу современные разновидности баклажанов заметно различаются. Плоды все, правда, питательны. В них немало клетчатки, витаминов и минералов. Особенно много в баклажанах фолиевой кислоты и каля. Эти вещества благотворно воздействуют на кардиосистему.

В Азии баклажаны считают овощем долгожителей. А для тех, кто соблюдает диету полезно знать, что ферменты в плодах расщепляют жиры, способствуя скорейшему снижению веса.

павлиний хвост закуска

Но самое лучшее – ненавязчивость вкуса и необычность аромата плодов. Потому и пользуются они такой популярностью у кулинаров. А готовить их можно многими способами. Здесь фантазию мастера ничто не ограничивает. Важно лишь грамотно выбрать плод. Лучшие варианты – баклажаны молодые. В них горечи немного.

Рекомендуется брать плоды упругие, кожица у которых блестящая, гладкая, а плодоножка зелененькая.

У давно сорванных плодов кожа морщинистая, сухая, есть темные пятна, а плодоножка сморщена. У таких баклажанов нет никаких полезных свойств. Если же купленный плод вызывает сомнения, то его нарезают и кладут в подсоленную воду. После получаса пребывания в жидкости, горечь уходит.

Для приготовления закуски на сковородку наливают постного масла, прогревают и выкладывают баклажановые ломтики. С каждой стороны их прожаривают минутки три-четыре. Готовые компоненты будущей закуски перекладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать избыток жира. Можно воспользоваться и пекарской бумагой.

павлиний хвост в домашних условиях

Помидоры режут либо тоненькими кружочками либо на половинки. Кружками режут и огурчики. На крупной терке трут сыр. С ним смешивают измельченный чеснок и к массе докладывают майонеза.

Сыр — полезно знать

При покупке сыра стоит выбирать не сырный продукт, а именно сыр, в составе которого значатся закваска, соль и молоко. Но производителю такие дорогие ингредиенты не выгодны. Вот и идут в ход различные заменители. А самая лучшая покупка – по ГОСТу, не ТУ.

Поэтому перед приобретением кусок внимательно осматривают. Если на нем «красуется» наклейка «сырный продукт» либо что-то аналогичное, то это уже не «чистый сыр».

Обязательно присмотреться к внешнему виду. Морщинки, трещины, неровные края указывают на низкое качество и даже подмороженность продукта. А белесоватый налет и вспучившаяся корочка – явные признаки порчи.

павлиний хвост рецепт

Если на срезе окраска неравномерная либо слишком уж светлая, то это повод заподозрить в нем сырный продукт. Правда, желтизну натурального сыра недобросовестные производители научились имитировать красителями. Вот и стоит избегать слишком уж яркой желтой окраски. И на неравномерность дырочек следует обращать снимание, если на одном участке они меленькие, а на другом слишком крупные.

Прогорклый вкус, плесень, затхлость во вкусе – признаки испорченного товара. А слишком уж высокая сальность означает добавку пальмового масла. Никаких поскрипываний при пробе быть не должно. А плесень – «высший удел» только специальных дорогостоящих сортов.

Ненатуральность происхождения выдает влажность поверхности куска. От сыра можно отрезать кусочек? Отлично. Если он сгибается, не ломаясь, продукт натуральный. Но пластичность не должна превращать качественный сыр в сыр резиновый.

В твердом сыре в упаковке нежелательны E-466, E-407, E-160а, E-110. Хороший сыр твердого сорта в холодильнике хранится месяца три-четыре, кроме специальных твердых сортов.

Пришло время собрать закуску для эффектной подачи. Баклажаны выкладывают на тарелку в форме распущенного хвоста павлина. Поверх каждого кусочка укладывают помидорный ломтик, на него – сырную смесь и огурчик поверх. На каждом огуречном пластике – половинка маслинки.

Перед подачей закуску следует убрать в холодильник для настаивания минимум на половинку часа.

После этого можно подавать кулинарный шедевр. И эффектностью, и вкусом такое блюдо гостей гарантированно удивит. И равнодушным никто не останется.

павлиний хвост из баклажаноов

Количество порций в рецепте приблизительное. Вполне возможно, что исчезнет со стола закуска быстрее, чем все смогут ее попробовать. Так что стоит обеспокоиться заранее и подготовить добавку. Она-то без дела не останется, окажется на столе почти сразу вслед за первой подачей.

Ка ни странно, но, несмотря на нестандартность и вкус закуски, не так часто она появляется на праздничных столах. Вряд ли такое игнорирование можно объяснить дороговизной составляющих: они и просты, и доступны, особенно в сезон. Да и в любое время идея выполнима: можно ведь заменять компоненты. Так что нестандартное и вкусное блюдо подтвердит мастерство хозяйки.

Published On

2016-12-11

Preparation Time

0H50M

Cook Time

0H50M

Total Time

0H50M

Average Rating

Оценить статью:

Загрузка…

«Павлиний хвост» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 шт.

по вкусу

2 ст. л.

по вкусу

2 шт.

Маслины без косточки

100 г

2 зуб.

1 пуч.

100 г

по вкусу

Описание рецепта — «Павлиний хвост»:

Очень красивая и праздничная закуска.

«Павлиний хвост»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

Шаг 1:

Для нашей закуски «Павлиний хвост» нам понадобятся следующие продукты: баклажан, помидоры, свежие огурцы, маслины без косточек, майонез средней жирности, мука, чеснок, растительное масло для жарки, пучок укропа, соль, молотый черный перец.

Шаг 2:

Нарезать баклажан кружочками до 1 сантиметра.

Шаг 3:

Посыпать баклажан крупной солью и оставить на 10 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Сполоснуть в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце.

Шаг 4:

	2 ст. л.
	по вкусу

Обвалять кружочки баклажана в муке, обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки.

Шаг 5:

Выложить обжаренный баклажан на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 6:

Нарезать помидоры тонкими кружочками.

Шаг 7:

Аналогичным образом нарезать огурцы.

Шаг 8:

Маслины без косточки

100 г

Разрезать маслины вдоль пополам.

Шаг 9:

Мелко порубить очищенный чеснок или пропустить через чесночницу. Измельчить зелень укропа.

Шаг 10:

	100 г
	по вкусу
	по вкусу

Смешать майонез с чесноком и зеленью, посолить, поперчить.

Шаг 11:

Выложить на блюдо друг на друга по одному кружочку баклажана, помидора, огурца и половинке маслины, промазывая майонезом.

Шаг 12:

Приятного аппетита!

Рецепт закуски из баклажанов. Устроим вкусный праздник

На праздничном столе всегда несколько категорий блюд, и все начинается с горячих и холодных закусок. В основном они овощные — для этого подходят свежие баклажаны. Как их приготовить правильно и быстро, и можно ли из них сделать вкусную зимнюю заготовку?

Как приготовить

Под этой общей концепцией, по мнению профессионалов, можно спрятать практически любое блюдо на основе синих.Салаты, маринованные овощи, рулеты, маленькие бутерброды, икра, фаршированные половинки, с термической обработкой или без нее. Неизменно лишь то, что закуски из баклажанов готовятся недолго, а само блюдо простое по ассортименту. Подается как в горячем, так и в холодном виде.

Приготовление еды к холодным блюдам и закускам

По большинству компонентов особых манипуляций не требуется, но основной компонент закуски требует к себе особого внимания:

В первую очередь с баклажанов удаляется плодоножка , нарезать по рецепту и обильно посолить.
Когда выйдет сок, их нужно очень хорошо промыть.
После куски следует термически обработать: обжарить, запечь или отварить. Их не едят в сыром виде.

Рецепт

Благодаря идеям использования и подачи синих, обсуждаемых ниже, вы убедитесь, что подойдет абсолютно любая закуска из баклажанов. Помимо блюд, которые сразу же подаются к столу, это может быть еще и зимнее приготовление, а некоторые сорта настолько питательны, что не нужны никакие добавки.Здесь вы обязательно найдете свой рецепт, а фото конечного результата помогут определиться с ним.

Роллы

Один из классических способов приготовить простое и вкусное блюдо синего цвета, которое можно подавать в качестве закуски, — это роллы. Для начинки возьмите любые компоненты — от колбасы, мяса или рыбы до овощей и несладких фруктов, творога, сыра. Если представленное ниже сочетание мяса и грибов вам слишком тяжело, вы можете приготовить рулетики из баклажанов только с овощами и добавлением жареных / тушеных грибов.На столе такая закуска будет смотреться не хуже.

Состав:

баклажаны — 2 шт .;
куриная грудка — 150 г;
замороженные грибы — 100 г;
масло растительное;
лампочка;
пучок укропа;
соль, перец молотый.

Способ приготовления:

Лук нашинковать, обжарить до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы. Варить, пока жидкость не испарится.
Куриную грудку отварить в подсоленной воде.Можно добавить любые специи для более яркого вкуса мяса. Остудить, нарезать кубиками.
Синие помойте, разрежьте продольно на длинные полоски. Поваренная соль. Дать постоять полчаса. Прополоскать.
Смешать компоненты начинки (грибы, лук, курицу, укроп), выложить на край каждой «полосочки» баклажанов. Свернуть рулет, проткнуть зубочисткой.

Салат

Закуска относится к армянской кухне и славится простотой приготовления.Краткий перечень продуктов, простой алгоритм действий, минимум затраченного времени — рецепт создан для того, чтобы выручить хозяйку при посещении неожиданных гостей. Ароматный и сочный армянский салат с баклажанами стоит попробовать.

Состав:

баклажаны;
помидоры — 2 шт .;
Перец сладкий;
лампочка;
соль, перец молотый;
масло для жарки.

Способ приготовления:

Промытые синие нарезать кружочками, посолить, через полчаса промыть.
Нарезать кубиками, обжарить с мелко нарезанным луком (примерно 15-17 минут).
Перец нарезать соломкой, добавить дольки помидоров, обжаренные баклажаны. Смешивание.
Заправить армянскую закуску уксусом, посыпать зеленью и перцем перед подачей.

С сыром и чесноком

Этот рецепт предлагает не только порционную горячую закуску, но и прекрасное дополнение к любому мясному / рыбному блюду. Обязательно придумайте, как приготовить такие синие — у них есть все шансы стать вашим любимым блюдом.Возможность проводить все манипуляции с помощью мультиварки придает ей особый шарм, сберегающий силы хозяйки.

Состав:

баклажаны средние;
морковь;
помидор;
сыр полутвердый — 70 г;
зубчик чеснока;
сметана — 4 ст. л .;
щепотка орегано;
соль, масло.

Способ приготовления:

Голубая вода, нарезать кусочками по диагонали.Посолить, через полчаса промыть.
Морковь натереть на терке, обжарить в мультиварке. Снять со счета.
На дно выложить дольки баклажанов, накрыть морковью, дольками помидоров.
Для приготовления соуса: взбить сметану с орегано, тертым чесноком и щепоткой соли. Залить им основу закуски.
Готовить на выпечке полчаса. Добавить тертый сыр, выдержать на том же режиме 5-6 минут.

Роллы

Закуска — почти деликатес: грецкие орехи, острый соус, итальянская воздушная рикотта — не устоишь.Нежные рулетики из баклажанов с сыром подают холодными. Они хорошо сочетаются с любыми травами и травами, хорошо дополняются сухим белым вином. При желании их можно сочетать с пастой, чтобы получилось сытное блюдо на ужин.

Состав:

баклажаны крупные — 2 шт .;
рикотта 40% — 120 г;
орехи грецкие — 35 г;
масло оливковое;
соус бальзамический;
зелень сухая, соль.

Способ приготовления:

Промытые голубые нарезать продольно пластинами, посолить.Через полчаса несколько раз смойте.
Смажьте маслом, поместите на решетку. Выпекать 15-17 минут, температура духовки — 190 градусов.
Орехи разогреть на сухой сковороде, растолочь. Смешать с рикоттой, сухой зеленью.
Охладите запеченные тарелки из баклажанов. Распределите начинку тонко по половине каждого.
Свернуть, сбрызнуть соусом. Охладите перед подачей на стол.

С чесноком

Большинство закусок на синей основе жарятся, особенно если говорить о роллах, для которых требуется такая термическая обработка.Тем, кто боится приготовить слишком жирное блюдо, этап жарки можно заменить запеканием — их нужно держать в духовке всего 15-20 минут. Если вы не знаете, как заворачивать, обратитесь к фотографиям, приложенным к рецепту.

Состав:

баклажаны крупные — 2 шт .;
сыр мягкий — 30 г;
сыр твердый — 30 г;
зубчики чеснока — 3 шт .;
пучок зелени;
яйцо высокий кот .;
перец солью;
масло для жарки.

Способ приготовления:

Нарежьте синий продольно тонкими гибкими пластинами. Следите, чтобы они не просвечивались, иначе при набивке порвутся.
Смажьте каждую тарелку маслом, обжарьте на сухой раскаленной сковороде порциями до румянца.
По окончании жарки сложить тарелки с баклажанами друг на друга, накрыть крышкой и дать постоять на выключенной конфорке 7-10 минут.
Натереть оба сыра на терке, яйцо всмятку сварить и тоже нарезать.Перец смешать с рваной зеленью, чеснок пропустить через пресс.
Разложите начинку по самому краю тарелки с баклажанами. Свернуть рулетом, подколоть зубочисткой. Подавать после остывания.

Twinkle

Пикантная закуска на зиму для любителя и обладательницы крепкого желудка. Яркость пикантности можно варьировать количеством перца чили: по оригинальному рецепту используется весь стручок с семенами, но можно ограничиться только носиком.Пропорция уксуса также варьируется — стерилизация отвечает за хранение зимой, что завершает процесс приготовления закуски.

Состав:

баклажаны — 900 г;
болгарский перец — 2 шт .;
перец чили;
зубчики чеснока — 3 шт .;
уксус 9% — 1 ст. л .;
масло оливковое для жарки;
соль.

Способ приготовления:

Разрезать стручки перца, удалить с них косточки.Прокручиваем на мясорубке (и острую, и болгарскую). При желании можно добавить семена чили — получится очень острая закуска из баклажанов.
Добавить измельченный чеснок, перемешать.
Синие нарежьте толстыми кружками. Жарить.
Наполнять ими маленькие баночки, чередуя с острой заправкой.
Влить уксус, стерилизовать несколько минут. Сверните обложки.

Альтернативный препарат на зиму, но с более нежным вкусом и ароматом.Рецепт относится к грузинской кухне, поэтому в нем очень интересное сочетание сладости и остроты. Такая закуска из баклажанов и томатов не навредит фигуре, поэтому смело можно делать больше банок — зимой мгновенно улетит. Обязательно сохраните этот рецепт при себе.

Состав:

баклажаны — 2,2 кг;
перец сладкий — 1 кг;
помидоры — 1,7 кг;
яблоки зеленые — 400 г;
лук фиолетовый — 1 кг;
соль — 3 ст.л .;
сахар — 5 ст. л .;
головка чеснока;
масло растительное — 200 мл;
стручок острого перца.

Способ приготовления:

Голубые помыть, нарезать кубиками.
Лук и перец нашинковать полукольцами, помидоры — кружочками. Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте, как помидоры.
Перец острый измельчить, смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Прокрутите все компоненты закуски в блендере. Влить масло, посолить, всыпать сахар.Тушить полчаса.
Разложить по банкам, закрыть.

Холодная закуска

Такой состав редко приходит в голову хозяйкам — сочетание рыбного и синего не пользуется особой популярностью, хотя вкус у него отличный. Холодная закуска из баклажанов получается превосходной! Лучше использовать соленую красную рыбу, которую не нужно подвергать дополнительной термической обработке, но можно взять и свежее белое филе, как подсказывает рецепт, рассмотренный ниже.

Состав:

баклажаны — 2 шт .;
минтай — 700 г;
болгарский перец — 2 шт .;
пучок петрушки;
перец молотый, соль;
лимонный сок — 2 ст. л .;
масло оливковое — 3 ст. л. + для жарки.

Способ приготовления:

Перец разрезать пополам, удалить косточки, выложить на противень. Выпекать при 200 ° C 12-15 минут. Остыть.
Рыбу нарезать кусочками, обжарить на оливковом масле.Обязательно посолить и скрестить.
Синие помойте, нарежьте продольно толстыми кружками. Выпекать при 180 градусах до мягкости.
На плоской тарелке разложить кружочки из баклажанов, по каждому из них определить нарезанный перец, кусочки рыбы, петрушку. Добавьте оливковое масло и соус из лимонного сока. Охладите перед подачей на стол.

Блюдо поражает с первого взгляда своим дизайном. Взгляните на фото — несколько простых шагов и перед вами настоящий яркий павлиний хвост, который так же вкусен, как и красив.Если хотите, чтобы закуска из баклажанов «Павлиний хвост» была диетической, не жарьте их, а запекайте на решетке. Также не обязательно использовать муку.

Состав:

баклажаны — 2 шт .;
огурцы — 2 шт .;
помидоры круглые — 3 шт .;
пицца моцарелла (цилиндр) — 140 г;
маслины черные;
мука, масло — для жарки;
соль.

Способ приготовления:

Промытые баклажаны нарезать толстыми овальными ломтиками по диагонали.
Посолить, настаивать полчаса.
Прополоскать и высушить. Присыпать мукой, обжарить на масле.
Моцарелла нарезать тонкими кружочками, помидоры — кружочками. То же самое проделайте и с огурцами. Оливки разрезать пополам вдоль.
На каждый ломтик баклажана выложить поочередно кружочки моцареллы, помидора, огурца. Ближе к краю — половинка оливы.
По фотографиям сформируйте на пластинке хвост павлина.

У этого блюда огромное количество вариаций, некоторые из которых полностью исключают из рецепта баклажаны.Под названием «Свекрови на языке» можно найти не только холодные закуски, но и консервы, полноценные салаты. Язычки баклажанов — это классический вариант, который готовится за считанные минуты и имеет пряный вкус. Сметану можно заменить майонезом и наоборот.

Состав:

баклажаны крупные — 2 шт .;
помидоры — 2 шт .;
сметана — 4 ст. л .;
мука;
масло для жарки;
пучок зелени;
перец чили;
соль.

Способ приготовления:

Подготовьте баклажаны, нарезав их продольно. Мука. Обжарить на раскаленной сковороде до хрустящей корочки.
Рваную зелень смешать со сметаной. Добавьте острый перец.
Помидоры нарезать полукругами. Положите каждый на край тарелки с баклажанами. Сверху — сметанный соус. Свернуть (принцип показан на фото). Разложите на тарелке швом вниз.

Секреты приготовления

Этот продукт крайне капризен — малейшая ошибка приводит к ухудшению его вкусовых качеств, поэтому без определенных хитростей не обойтись:

Синяя структура очень пористая, поэтому они впитывают весь жир, который они контактировать с.Если вы их жарите, масло на сковороду наливать не стоит — им нужно обработать поверхность каждого кусочка.
Другой способ убедиться, что жареные закуски из баклажанов не очень жирные, — окунуть их в жидкое тесто.
Если закуска из баклажанов похожа на фаршированные половинки, солить их не нужно: удаляя ложкой сердцевину с семечками, вы уже избавитесь от горечи.

Видео

Или синий, как их ласково называют в народе за насыщенный цвет кожуры, — далекая экзотическая Индия.В Европе, а затем и в России — ее кавказских провинциях — овощ сначала выращивали и использовали как украшение стола. И только к концу 19 века его начали активно использовать в нашей еде. Теперь баклажаны являются неотъемлемой частью всевозможных салатов, рагу и всевозможной икры. Да и самостоятельные закуски из него делают мастерицы такие, что пальчики оближешь. О них и поговорим сегодня.

Для любителей острого

Самый простой пряный, с пряно-чесночным вкусом и ароматом, вы приготовите в кратчайшие сроки.Все, что ей понадобится, помимо основного овоща, это побольше чеснока, несколько стручков острого перца и соль для рассола. Главное условие: голубые должны быть молодыми, а не перезрелыми.

Готовится вот так острый. Срежьте у овощей стебли. Опустить их в кипящую воду на 10 минут, чтобы они побледнели. После этого каждый баклажан нужно измельчить в нескольких местах вилкой и на полдня поставить под пресс, чтобы хорошо вышла горечь. Чтобы получить острую закуску из баклажанов по своему вкусу, вам понадобится около 4-5 (или больше) зубчиков чеснока на каждый синий.Измельчите их и начните фаршировать вытянутые из пресса овощи. Затем переложить их в кастрюлю, залить рассолом, поставить гнет.

Начинка, в которой должна быть острая закуска из баклажанов, делается следующим образом: в каждом литре воды растворить 2 с половиной столовых ложки соли. Нарезать стручки острого перца кусочками и добавить в рассол. Вымачивайте синие в заливке на 10-12 дней. Затем их можно нарезать ломтиками или язычками и подавать, посыпав свежей зеленью и украсив ломтиками свежих помидоров.Если вы хотите сохранить такие пикантные баклажаны, закуска на зиму раскладывается по литровым банкам и стерилизуется 20 минут. Затем закатать, перевернуть, укутать и дать остыть.

Соте из баклажанов

Соте из баклажанов станет для Вас настоящей палочкой-выручалочкой — очень вкусным, аппетитным, настоящим украшением стола. Это замечательный острый запах, который вы теперь узнаете.

На 10 кг основного продукта нужно: 7 кг болгарского перца, 100-120 г острого красного перца в стручках, примерно столько же соли, 300 г чеснока и литр подсолнечного масла.Плюс уксус 6% — полтора стакана. Кстати, эта закуска из баклажанов «Острые языки» называется иначе. Он действительно привередлив, поэтому, если хотите смягчить вкусовые ощущения, можно немного уменьшить количество специй. Итак, синие вымыть и нарезать овальными дольками (язычками) толщиной 2 см. Посолите их и оставьте на 20 минут, чтобы исчезла горечь. Затем слегка сожмите. Переверните болгарский перец и специи через мясорубку, влейте уксус. Обжарить баклажаны на сковороде до готовности.Затем обильно окуните каждый язык в овощное пюре и плотно разложите по подготовленным банкам. Между слоями баклажанов влить немного пряной массы. В конце добавьте в каждую банку растительное масло и стерилизуйте 15 минут, затем закройте.

Баклажаны с перцем и зеленью

Еще одно отличное блюдо станет одной из ваших любимых закусок, если вы его попробуете. Это травы, болгарский перец и специи.

Расход продукции следующий: пол литра масла, полтора кг болгарского перца, 350-400 г чеснока, 150 г свежего укропа и петрушки, перец острый.Для маринада возьмите 150 г соли и 120 г фруктового уксуса на полтора литра воды.

Синие нужно очистить, нарезать кубиками, посолить и подождать полчаса, чтобы появилась горечь. Затем обжарить и дать остыть. Зелень, чеснок мелко нарезать, оба вида перца нарезать небольшими полосками по отдельности, очистив их. Варить маринад, добавив в кипящую воду соль и уксус, подождать, пока он остынет. А теперь сделайте так: выложите в кастрюлю слоями баклажаны, зелень и другие ингредиенты.Залить все маринадом, сверху положить гнет и оставить на сутки. Затем ингредиенты салата смешать, разложить по банкам, стерилизовать 15 минут, закатать.

Пряные кисло-сладкие баклажаны

И напоследок такой хороший рецепт, правда, еще и очень острый.

Для него приготовьте около 120-130 г масла, 3 головки чеснока, литр воды, 50 г фруктового уксуса, 3 столовые ложки сахара с горкой.

Баклажаны с кожурой нарезать кружочками или язычками, посолить, дождаться выхода горечи.Чеснок мелко порубить. Вскипятите воду, добавьте уксус и сахар. Варить в маринаде порциями синего цвета, вынуть и выложить на сито или на дуршлаг, чтобы жидкость стекала. Далее обжарить их до светло-золотистой корочки и разложить по банкам, присыпав чесноком. Приправить маринадом, в котором были приготовлены синие, стерилизовать 10 минут и накрыть крышкой.

Закуска из баклажанов несколько лет назад представляла собой консервы. Однако сегодня существует несколько десятков вариантов приготовления закусок из свежих баклажанов.

Причем такие закуски можно приготовить совершенно в разных ролях. Например, вкусные рулеты из баклажанов с сыром. А можно фаршировать баклажан аппетитной мясной начинкой. Однако бутерброды с баклажанами тоже прекрасны. Одним словом, если включить немного фантазии, то закуска из баклажанов получится невероятно вкусной.

А чтобы не испортить закуску, необходимо перед приготовлением проверить баклажан на горечь. Баклажаны с горечью очень распространены.А чтобы избавиться от лишней горечи, нужно присыпать кусочки баклажана солью и оставить на 15 минут. После этого хорошо промыть.

Как приготовить закуску из баклажанов — 16 сортов

Эта закуска создана по образцу одного из самых популярных блюд китайской кухни. Вкусно и нежно.

Состав:

Баклажаны — 5 шт.
Перец болгарский — 5 шт.
Орехи — 100 г
Масло сливочное
Арахисовый соус
Чеснок

Подготовка:

Очистите чеснок и разрежьте каждый ломтик пополам.Отправляем чеснок в сковороду с маслом.

Эта техника позволяет не только насладиться тонким ароматом чеснока при приготовлении этого салата, но и придает очень интересный вкус.

Перец очищаем от семян и нарезаем кубиками. Очистите баклажаны и нарежьте их тонкими кубиками. Отдельно обжарить перец и баклажаны на чесночном масле. Смешать овощи с орехами и арахисовым соусом.

Вы также можете посыпать этот салат семенами кунжута.

Приятного аппетита.

Не нужно моментально удивлять гостей оригинальной закуской. Кстати, вот отличный вариант перекуса.

Состав:

Баклажан — 1 кг
Орехи — 150 г
Панировочные сухари — 1-2 столовые ложки
Чеснок — 2-3 зубца.
Зелень
Майонез

Подготовка:

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками. Чтобы убрать из баклажанов лишнюю горечь, засыпьте их солью и оставьте на 20-25 минут.Зелень мелко нарезать. Зелень можно взять любую: укроп, петрушку, кинзу и так далее. В блендере смешать майонез, зелень, 2 столовые ложки воды, чеснок, острый перец. В получившуюся массу добавить орехи и оставшуюся зелень.

Если масса недостаточно густая, добавить к ней панировочные сухари.

Обжарить баклажаны в небольшом количестве масла. Перед жаркой промокните баклажаны бумажными полотенцами. После того, как баклажаны полностью остынут, покрываем их нашей смесью. Обвалять баклажаны.

Приятного аппетита.

Очень эффективная закуска, разлетающаяся за считанные минуты.

Состав:

Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сыр Филадельфия — 200 г
Чеснок
Петрушка

Подготовка:

Смешать сыр с мелко нарезанной петрушкой и тертым чесноком. Хорошо перемешайте и дайте настояться. Баклажан разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.Обжарить баклажаны на оливковом масле. Когда баклажаны подрумянятся, выложите их на бумажное полотенце. Пока баклажаны остывают, подготавливаем помидоры. У помидоров срежьте ботву. Удалите сердцевину ложкой. Верхушку разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Формы с помидорами намазать сырной пастой. Собираем цветок. Выложить баклажаны цепочкой, сверху выложить помидоры и смазать сыром. Закатываем трубочку и выкладываем цветок на помидоры.

Эту закуску можно приготовить на праздник любимым гостям, а можно порадовать своих близких.

Состав:

Баклажаны — 2 шт.
Орех — 50 г
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Творог — 200 г
Базилик-100г г

Подготовка:

Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 0,3 см.

Заливаем баклажаны солью, чтобы они испустили всю горечь.

Обжарьте грецкие орехи на сковороде без масла. Орехи мелко порубить.

Базилик нарезать.

Смешать сыр с маслом, чесноком, орехами, зеленью. Все хорошо перемешать.

Обжарить баклажаны на масле. Затем выложите баклажаны на бумажное полотенце. После того, как баклажаны остынут, на баклажан кладем ложку сырной смеси и завертываем в рулет.

Приятного аппетита.

Простая закуска к столу из простых и доступных овощей.

Состав:

Помидоры — 8 шт.
Баклажаны — 6 шт.
Чеснок — 4 головки
Масло растительное — 50 мл

Подготовка:

Чеснок очистить и нарезать крупными кусочками. Смешайте чеснок с солью. Баклажаны разрезать пополам, срезать плодоножку. Делаем в баклажане вертикальные надрезы.

Баклажаны присыпаем чесноком и вертикально кладем в кастрюлю. Помидоры нарезать небольшими кубиками. На баклажаны выложить помидоры. Кастрюлю с овощами ставим на огонь на 20 минут.Затем всыпать масло, соль, перец, добавить сахар и снова поставить на огонь еще 20 минут. Дать сковороде остыть, затем убрать на сутки в холодильник.

Приятного аппетита.

Рулетики из баклажанов — самая распространенная закуска. Предлагаем вашему вниманию еще один вариант изготовления роллов.

Состав:

Баклажаны — 5 шт.
Сыр твердый — 1 шт.
Фисташки — 100 г
Чеснок — 3 зубца.

Подготовка:

Традиционно готовить рулеты мы начинаем с обработки баклажанов.Срезать плодоножку и нарезать тонкими ломтиками. Если у вас горький баклажан, лучше всего его посолить.

Обжарить баклажаны на масле. Сняв с огня, выложите баклажаны на салфетку. Пока баклажаны остывают, готовим начинку. Три сыра на мелкой терке. Пропустить чеснок через пресс. Укроп мелко нарезать. Измельчите фисташки. Смешать сыр, укроп, чеснок и орехи с майонезом. Выложите сырную смесь на тарелки с баклажанами. Скатываем баклажаны в рулет.

Приятного аппетита.

Сказочная закуска к сказочному столу.

Состав:

Помидоры — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Сыр — 100 г
Оливки — 1 банка

Подготовка:

Кроме того, для этой закуски потребуется хлебная основа. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать наискось, чтобы получились тонкие овальные пластинки. Нарежьте огурцы такой же формы.Оливки разрезать пополам. Три сыра на мелкой терке. Смешайте сыр, чеснок и майонез.

Приготовим баклажаны. Обвалять их в муке и обжаривать в небольшом количестве масла.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Выложите баклажаны на хлеб, полейте сырным соусом, затем помидором, затем огурцом и закончите оливками.

Приятного аппетита.

Очень простая и в то же время оригинальная закуска.

Состав:

Баклажан — 1 кг
Перец — 3 шт.
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 4 зубца.

Подготовка:

Баклажаны нарезать крупными кусочками. Обжарить баклажаны на масле. Очищаем перец от семян. Отправляем в блендер перец чили, болгарский перец, сахар, соль, уксус 9%, зелень, чеснок и хорошо измельчаем. Полученной массой залить баклажаны. Хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита.

Вкусная закуска для любителей грибов.Да-да, это грибы. Хотя в этом рецепте их нет.

Состав:

Баклажан — 1 кг
Укроп — 1 пучок
Чеснок
Сахар
Уксус 9% — 150 мл

Подготовка:

Баклажаны хорошо промываем и срезаем плодоножку. Затем нарезать кубиками. Укроп мелко нарезать. В кастрюлю с водой всыпать соль и довести до кипения. Затем влейте уксус и добавьте баклажаны.Варить 6-7 минут, периодически помешивая. Отложите баклажаны на дуршлаг. Дуршлаг опустить в посуду, налить масло, добавить укроп и чеснок. Накрыть тарелкой и оставить на 12 часов.

Очень вкусная и острая закуска для домашних посиделок.

Состав:

Баклажаны — 3 шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Уксус 70% — 1 чайная ложка

Подготовка:

Баклажаны нарезать соломкой так, чтобы каждая часть была с кожицей.Хорошо посолите баклажаны и уберите в холодильник на 8 часов. Баклажаны промываем в воде и хорошо отжимаем, кладем в отдельный салатник. Морковь и перец нарезать тонкой соломкой. Нарежьте перец чили небольшими кусочками. Лук нарезать перьями. Чеснок мелко нарезать. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте баклажаны. Когда баклажаны будут готовы, переложите их на сито, чтобы залить маслом. Снова нагрейте масло, оставшееся после баклажанов, и обжарьте на нем кориандр, острый перец и лук.Как только лук станет немного мягче, добавляем морковь. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Заправить салат перцем, уксусом, соевым соусом и медом. Наконец, добавьте перец чили и чеснок.

Отправляем салат в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита.

Эта закуска хороша в любое время года.

Состав:

Баклажан — 1 кг
Лимон
Кориандр
Черный перец
Чеснок

Подготовка:

Положите лист бумаги на лист.Выкладываем баклажаны на лист и отправляем в духовку на час.

Потом баклажаны достаем и отделяем от кожуры. Баклажаны измельчить. Добавьте тертый чеснок. Кориандр молотый и перец. Кинзу мелко нарезать. Все перемешать и заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Приятного аппетита.

Чтобы закуска получилась особенно вкусной, готовьте ее осенью, когда все овощи только что покинули грядку.

Состав:

Баклажаны — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Перец болгарский — 4 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок
Сахар
Уксус

Подготовка:

Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку и нарезаем кубиками. Лук нарезать полукольцами. Также помидоры нарезаем полукольцами. Чеснок нарезать тонкими дольками. Обжарить баклажаны в небольшом количестве масла. Вынуть баклажаны со сковороды и обжарить в ней перец.Смешайте стакан воды с сахаром, солью и винным уксусом. Все хорошо перемешать.

Выложите овощи слоями в глубокую салатницу:

Баклажаны
Перец
Помидоры
Укроп
Чеснок

Залейте все подготовленным рассолом. Накройте салат тяжелой тарелкой.

Оставляем салат на 8 часов.

Приятного аппетита.

Очень оригинальная закуска из простых и доступных продуктов.

Состав:

Баклажан — 1 кг
Морковь — 2 шт.
Грецкие орехи — 50 г
Сахар — 2 столовые ложки
Уксус — 2 ст. л.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок

Подготовка:

Баклажаны очистить и нарезать полукольцами. Обильно посыпьте баклажаны солью и оставьте на 20 минут. Обжарить баклажаны в масле с двух сторон.Грецкие орехи мелко нарезать. Очистить морковь и натереть три по корейски. Лук нарезать кольцами. Чеснок нарезать дольками. Смешайте все овощи.

Приготовим маринад.

Смешайте сахар, уксус, масло и соль. Залейте овощи маринадом. Все хорошо перемешать. И оставьте в холодильнике на 24 часа.

Приятного аппетита.

Сэндвичи — самая популярная закуска. Каждая хозяйка готовит разные варианты, чтобы разнообразить меню.Вот еще вариант.

Состав:

Дубинка — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Колбаса — 300 г
Горчица — 1 ч. Ложка
Соевый соус — 40 мл

Подготовка:

Нарезать буханку тонкими кусочками. Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Нарезать перец мелкими кубиками. Обжарить на сливочном масле баклажаны и болгарский перец.За пару минут до приготовления добавьте соевый соус. Также нарезаем кубиками колбасу и помидоры. Каждый кусок батона промазываем майонезом. Выкладываем начинку на батон. Три сыра на крупной терке. Посыпать бутерброды сыром и поставить в духовку на 5 минут.

Приятного аппетита.

Пряный, сочный, пряный, одним словом, очень вкусный.

Состав:

Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Орех — 50 г
Чеснок

Подготовка:

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками.

Если баклажан горький, хорошо посолите баклажан и дайте ему постоять 20 минут.

Затем обжарьте баклажаны в небольшом количестве масла на решетке или сковороде.

Нарезать перец мелкими кубиками.

Пропустить чеснок через пресс и смешать с майонезом. Орехи мелко нарезать.Зелень мелко измельчить. Помидоры нарезать кружочками.

Смажьте тарелки с баклажанами майонезным соусом. Посыпать орехами и зеленью. Намажьте кружок помидора парой ломтиков перца. Скатываем баклажаны в рулет.

Подавать к столу и наслаждаться простым и вкусным блюдом.

Это блюдо можно подать самостоятельно. Главное есть, но можно и в качестве перекуса.

Состав:

Баклажаны — 2 шт.
Курица — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.

Подготовка:

Отрежьте у баклажанов стебли, переложите баклажаны в кастрюлю, залейте теплой водой и варите до мягкости около 10 минут.

Лук, помидоры и перец мелко нарезать. Обжарить овощи в небольшом количестве масла. На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанную курицу. Обжарить курицу до готовности.Остывшие баклажаны разрежьте пополам. Теперь аккуратно удалим сердцевину. Отжать тонны лишнего сока и мелко нарезать сердцевину. В получившуюся лодочку кладем мякоть баклажанов, курицу и овощи, чеснок, зелень, перец, сухарики, предварительно все хорошо перемешав. Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте им лодочки. Отправляем лодочки в печь.

0:69

1: 574

1: 584

Самый быстрый и вкусный баклажан с чесночной закуской готовится в духовке! Да-да, вы не слышали — очень быстро, и никакого жира, и брызг на плиту от сковороды, попробуйте!

1: 910

1: 920

Нам нужно

1: 957

2-3 баклажана
1-2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа
зелени по вкусу

1: 1143

1: 1153

Приготовление:

1: 1188

Баклажаны нарезать кружочками и выложить на противень, накрыть пищевой бумагой — соль и кисть, предварительно обмакнув их в растительное масло, каждую часть смазать маслом.
Баклажаны ставим в духовку на 7-10 минут, разогревая до 200 градусов.
Пока баклажаны обжариваются до румянца, обжарьте лук с чесноком и томатной пастой.
Вынимаем баклажаны из духовки и выкладываем получившуюся массу сверху — присыпаем измельченной зеленью.
Таким образом обжариваются баклажаны без брызг и обеспечивается красивый румянец!

1: 2129

1: 9

1: 125

2: 630

2: 640

Состав:

— 1 баклажан;
— 2 помидора;
— 50 грамм майонеза;
— 3 зубчика чеснока;
— 30 грамм грецких орехов;
— 40 миллилитров растительного масла;
— петрушка, соль;

2: 979

Приготовление:

Баклажаны нарезать острым ножом тонкими ломтиками, не снимая кожуры.

2: 1150

Приправьте солью и дайте постоять около пяти минут, чтобы стакан стал горьким.

2: 1271

Обжарить на горячем растительном масле с обеих сторон и положить на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались.

2: 1508

Чеснок очистить и выдавить через чеснок, смешать с майонезом.

2: 131

Смажьте дольки баклажанов майонезом с одной стороны, положите веточку петрушки и дольку помидора, закатайте.

2: 362

Выложить булочки на тарелку, посыпать сушеными измельченными грецкими орехами, украсить веточками петрушки.

2: 570

2: 580

2: 636

3: 1141

3: 1151

Турецкие баклажаны очень просты в приготовлении, и их приятно лечить. Каждый, кто пробовал такие баклажаны, ищет рецепт их приготовления. Делюсь с вами рецептом.

3: 1450

3: 1460

Состав:

3: 1491

3 шт. — баклажаны
3 шт. — помидоры крупные
3 шт. — морковь
1 пучок — петрушка
100 мл — масло растительное
соль
черный перец

3: 1735

3: 9

Подготовка:

3:44

Вымойте баклажаны и нарежьте их вместе с кожурой довольно широкими поперечными дольками.
Немного посолить и оставить на 40 минут, чтобы пропала горечь.
Затем ополосните пластины в холодной воде.
Морковь натереть на крупной терке.
Помидоры и лук нарезать небольшими кубиками.
Смешать лук, морковь и помидоры, затем обжарить на растительном масле до мягкости, поперчить по вкусу.
После этого баклажаны обжариваются с двух сторон.
На каждый кусочек баклажана выкладываются жареные овощи.
Затем нужно переложить тарелки на противень, соединив их между собой.
Налейте сверху немного растительного масла и поставьте в духовку.
Выпекать 10-15 минут при 185 градусах.

3: 1268

3: 1278

Вот как легко приготовить турецкие баклажаны! Осталось только присыпать их любой зеленью. Получилась очень вкусная и полезная закуска! Обязательно попробуйте!

3: 1574

3: 9

3: 115

4: 620

4: 630

Предлагаю вот такой простой рецепт острой закуски из баклажанов — все просто, понятно, и через 20 минут можно начинать есть 🙂 Насколько острым будет, зависит только от вас, вам просто нужно увеличивать или уменьшать количество чеснок в рецепте.

4: 1094

4: 1104

Нам нужно:

4: 1142

Баклажаны — 2 штуки
Любой твердый сыр — 150 граммов
Помидоры — 3-4 штуки
Чеснок 2-3-4 зубчика
Соль
Майонез

4: 1328

4: 1338

Приготовление:

4: 1373

Баклажаны нарезать кольцами, залить соленой водой и оставить на 15 минут.
Помидоры нарезать кольцами.
Натереть сыр на средней терке, и выдавить в него чеснок, пропустив через чесночный пресс, залить майонезом и тщательно перемешать, можно добавить базилик и немного лимонного сока.
Теперь слейте воду с баклажанов, дайте воде стечь и обжарьте их в большом количестве масла с каждой стороны до золотистого цвета. Выкладываем их на ситечко, чтобы в стакане было лишнее масло и начинаем «набивать»
На баклажан кладем сырно-чесночную смесь и накрываем помидором — ВСЁ !!!
Украсить веточкой петрушки или оливы можно, вкусная закуска из баклажанов с помидорами понравится каждому. Его можно подавать с любыми гарнирами или как отдельное блюдо с ломтиком черного хлеба, предварительно обжарив его в тостере.

4: 2901

4: 9

4:85

5: 590

5: 600

Любители баклажанов обязательно оценят эту закуску. Добавлю к этому, что это блюдо можно приготовить и к праздничному столу. Сегодня делала начинку из орехов, а иногда вместо ореха кладу помидор. Довольно просто и вкусно….

5: 1050

5: 1060

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать продольно тонкими ломтиками.
Замочите их в соленой воде.
Жарить на сковороде с минимальным количеством жира (масла).
Обмакиваем каждый кусок салфеткой (чтобы убрать лишний жир).

5: 1470

5: 1480

Приготовление начинки:

Орехи измельчить, добавить чеснок, тертый сыр и немного майонеза. Хорошо перемешать.
Если вы хотите, чтобы закуска была острой, добавьте еще чеснока.

5: 1818

5: 9

Завершение приготовления:

Берем тарелку с баклажанами и немного смазываем ее майонезом.
На один край тарелки выложить начинку и обвалять баклажаны рулетом.

5: 307

5: 317

5: 392

6: 900

6: 910

Берем баклажаны и нарезаем кружочками, солим и оставляем на 30 минут, чтобы не наступила горечь (можно баклажаны подержать в молоке).

6: 1139

6: 1149

Приготовление начинки из баклажанов
— сыр и чеснок натереть на мелкой терке, всыпать майонез и все перемешать.
Когда время истекло, промыть баклажаны холодной водой, обсушить и обжарить на растительном масле.
Удалите излишки масла и выложите на тарелку. Смазать приготовленной массой, затем выложить помидоры, снова засыпать помидоры и присыпать мелко нарезанной зеленью.Отличная закуска!

6: 1888

6: 9

6:93

7: 598

7: 608

Непревзойденная закуска из баклажанов — вкусная, острая, слегка острая! Эти роллы очень полюбились моей семье. Как только сезон начинается, я все время готовлю это блюдо. Муж в восторге! Эта закуска отлично будет смотреться на праздничном столе.

7: 1080

7: 1090

Продукты

7: 1114

баклажаны — 2 штуки
твердый сыр — 50 г
грецкие орехи (ядра) — 70 г
чеснок — 2 зубца.
Аджика грузинская — 0,5 ч.
майонез — 2 ст. л.
соль по вкусу
петрушка — для украшения
масло растительное — для жарки

7: 1462

Приготовление:

Баклажаны вымыть, удалить хвостики. Нарезать баклажан длинными тонкими ломтиками.
Поместите тарелки с баклажанами в миску, посолите и оставьте на 30 минут.
На разогретую сковороду налить растительное масло. Отложите баклажаны на дуршлаг, чтобы жидкость была стеклянной, а затем обжарьте на сковороде с маслом с двух сторон до румяной корочки (не пережаривайте, они станут сухими и их будет сложно свернуть в рулет).
Поместите обжаренные тарелки с баклажанами на салфетку или бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Сыр натереть на мелкой терке (подойдет любой твердый сыр), чеснок очистить и пропустить через пресс, грецкие орехи измельчить блендером. Все переложить в глубокую посуду, залить майонезом и хорошо перемешать.
Каждую тарелку баклажанов немного по всей длине смазать грузинской аджикой. На край выложить ложку орехово-сырной массы и закатать. Готовые рулеты выложить на блюдо, украсить петрушкой.Также можно украсить нарезанным острым перцем. Вкус невероятный!

7: 3331

Баклажан — одна из самых популярных овощных культур. Их можно жарить, запекать, фаршировать, тушить, варить. В любом виде блюда из баклажанов получаются очень вкусными и полезными. Да, именно полезно, ведь это настоящая витаминная кладовая. Закуска из баклажанов — королева праздничного стола. Вас ждет подборка лучших рецептов.

Павлиний хвост — красивая закуска

Лето — прекрасное время, когда природа щедро одаривает нас вкусными овощами и фруктами.Домашнее меню может быть наполнено различными блюдами, которые поражают не только своим вкусом и пикантностью, но и огромной пользой для организма.

Закуской из баклажанов «Павлиний хвост» можно украсить любой праздничный стол. Фото готового блюда просто завораживает своей красотой. Но на самом деле ничего сложного. Как говорится, ловкость рук и никакого мошенничества.

Состав:

6 шт. баклажан;
2 головки репчатого лука;
5-6 шт.дольки чеснока;
4-5 шт. свежие помидоры;
300 г твердого сыра;
2 ст. л. соевый соус;
0,2 л майонеза;
1 ст. л. столовая соль.

На заметку! Всем известно, что в баклажанах содержится вещество, придающее им горечь. Чтобы от этого избавиться, хорошо посолите баклажаны и оставьте на полчаса. Горечь уйдет вместе с соком.

Подготовка:

Устроим вкусный праздник

Праздник — всегда неприятное событие.Столько времени и сил нужно потратить на подготовку! Каждая хозяйка стремится накрыть стол таким образом, чтобы у гостей перехватило дыхание от того, что они видят и едят. Оригинальным украшением станет закуска из баклажанов на праздничный стол.

В приготовлении такого блюда нет ничего сложного. Главное — украшение. Здесь вам предстоит проявить фантазию. У вас получится легкая, аппетитная, ароматная и невероятно вкусная закуска из баклажанов с томатами.

Состав:

2 шт. баклажан;
2 шт. свежие помидоры;
2 шт. огурцы;
3-4 шт. дольки чеснока;
300 г твердого сыра;
оливок;
2 ст. л. майонез;
салатных листьев;
свежей петрушки по вкусу.

Приготовление:

На заметку! Если предварительно замочить баклажаны в воде, то в процессе жарки они будут впитывать меньше подсолнечного масла.

По внешнему виду такая закуска будет напоминать хвост павлина.

Нарезаем баклажаны кольцами, толщина каждого должна быть не более 10 мм.
Выкладываем баклажаны в подсоленную воду и даем постоять 10-15 минут.
Свежие помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем кольцами.

Вынимаем оливки из банки и откидываем на дуршлаг.

Твердый сыр измельчить на самой мелкой терке.
Выкладываем сырную массу в миску.
Добавить измельченный под прессом чеснок и майонез.
Вымешать эти ингредиенты до образования однородной массы.
Листья салата тщательно промыть и высушить.

Обжарьте кусочки баклажана на рафинированном растительном масле до готовности.
Баклажаны не сразу кладем на блюдо, а раскладываем на бумажной салфетке.
Когда масло впитается, выложите обжаренные баклажаны поверх листьев салата.
Обильно смазать каждый баклажан приготовленной сырной массой.
В завершение украсьте блюдо оливками и зеленью.

Совет! Можно поэкспериментировать со вкусом и добавить маринованные огурцы.

Почти кулинарная классика

Закуска из баклажанов «Тещин язык» стала настолько популярной, что это блюдо смело можно назвать классическим. Такую закуску готовила практически каждая хозяйка. Он может быть очень острым или слегка пикантным.Все зависит от личного вкуса.

Состав:

4 шт. баклажан;
2 шт. свежие помидоры;
130 мл майонеза;
несколько зубчиков чеснока;
1 ст. л. столовая соль;
масло подсолнечное рафинированное для жарки;
пучок зелени.

Приготовление:

Отрезать у баклажана стебель.
Баклажаны нарезать продолговатыми тонкими пластинами.
Хорошо посолить и поставить на полчаса под гнет.
Слить слитую жидкость и обжарить баклажаны до золотистой корочки на рафинированном растительном масле.
Зубчики чеснока измельчить с помощью пресса.
Добавить чеснок в майонез и тщательно перемешать.
Смажьте каждый обжаренный ломтик баклажана обильно приготовленным майонезным соусом.
На край выложить кусочек помидора и измельченную зелень.
Заверните в рулет и подавайте.

На заметку! Если рулеты из баклажанов разворачиваются, аккуратно закрепите края зубочисткой.

Новый рецепт закуски из баклажанов

Если вы любите изредка побаловать себя пикантными блюдами, приготовьте острые баклажаны. Закуска будет готова буквально через полчаса. Его можно подавать в виде небольшого канапе или салата. Все зависит от того, как вы измельчаете баклажаны.

Состав:

1 кг баклажанов;
3 головки лука;
соль по вкусу;
винный уксус по вкусу;
130 мл масла подсолнечного рафинированного;
несколько зубчиков чеснока.

Приготовление:

Приготовьте баклажаны, как описано в предыдущих рецептах.
Чтобы избавиться от горечи, посолите баклажаны и подержите их под давлением примерно 30-40 минут.
Затем слегка сжимаем каждую деталь, не деформируя ее.
Обжарить баклажаны на рафинированном подсолнечном масле до готовности.
На отдельной сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук.
Смешать обжаренные баклажаны с обжаренным луком.
Очистить зубчики чеснока и пропустить через пресс.
В чесночную массу добавить винный уксус по вкусу.
Подать блюдо к столу, залить приготовленным чесночным соусом.

Закуска из королевских баклажанов

Летом можно приготовить разные блюда из баклажанов. Независимо от того, какой способ термической обработки вы выберете, этот овощ сохранит свои полезные свойства. Обычные жареные баклажаны уже приелись. Я хочу разнообразия.

Здесь на помощь приходит закуска из баклажанов. Его рецепты настолько разнообразны, что каждая хозяйка сможет подобрать подходящий вариант приготовления овощного блюда. Итак, на обед или на праздничный стол можно подавать фаршированные баклажаны.

Состав:

500 г баклажанов;
2 головки лука;
200 г свежих шампиньонов;
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл;
1 куриное яйцо;
400 мл сметаны;
смесь перца и поваренной соли по вкусу.

Приготовление:

На заметку! Выбирая баклажаны, обратите внимание на их внешний вид. Если плодоножка сухая, а на кожуре есть шероховатости, значит, плод не первой свежести.

Для приготовления этого блюда подходят только молодые плоды баклажана.
Баклажаны разрезать вдоль на две равные части.
Ложкой или шпателем осторожно потрите мякоть. Получается этакая лодочка из баклажанов.
Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на рафинированном подсолнечном масле до готовности.
В отдельной посуде, желательно во фритюре, обжарить подготовленные баклажаны.
Свежие грибы промыть, очистить от кожуры и отварить в подсоленной воде.
Мелко сваренные шампиньоны нарезаем, добавляем обжаренный лук.
Добавьте сюда соль, смесь перца и яйцо.
Тщательно перемешайте эти ингредиенты до образования однородной массы.
Фаршировать баклажаны подготовленной начинкой.
Выкладываем баклажаны в термостойкую форму и отправляем в духовку на 20-30 минут.
Перед подачей баклажаны обильно полить сметаной.

Икра из баклажанов запеченная в духовке по-арабски, рецепт с фото

Икра арабская из жареных баклажанов — восхитительная закуска с восточным ароматом и богатым витаминным букетом. Однако приготовить его предельно просто. Эта ароматная баклажанная икра в корне отличается от той, к которой мы привыкли.Не обязательно жарить на сковороде или тушить. Основой будут баклажаны, приготовленные на гриле или жареные, а остальные овощи добавляются в свежем виде, сохраняя всю их пользу.

Надо отдать должное, на востоке умеют готовить необычайно вкусные овощные закуски. Баклажанную икру по-арабски называют «бабагануш». Едят ее обычно с лавашем, лавашем или другими лепешками. Благодаря универсальности рецепта такую икру можно подать не только к праздничному столу, но и приготовить на природе для пикника.

Смотрите также: Жареная икра из баклажанов: рецепт с фото.

Время приготовления 30 минут, рецепт на 4 порции. Ингредиенты для рецепта баклажанной икры:

баклажаны — 400 грамм,
чеснок — 4 дольки,
помидоров — 4 штуки,
перца чили — 1/2 штуки,
соли — по вкусу,
растительного масла — 70 мл,
оливкового масла для полива — 1 ст. Ложка на порцию.

Как приготовить икру из запеченных баклажанов по-арабски:

1) Запекать баклажаны в духовке 20 минут при температуре 200 градусов или в микроволновке 10 минут на максимальной мощности.

2) Дайте баклажанам остыть, а затем удалите кожицу.

3) Поместите мякоть в чашу блендера.

4) Очистите и вымойте несколько зубчиков чеснока.

5) Нарезать кусочками, добавить к баклажанам.

6) Свежие помидоры нарезать кружочками и также добавить к баклажанам.

7) Все измельчить в блендере.

8) Добавьте растительное масло, перец чили и соль.

9) Повторно измельчить не более 30 секунд. Перец чили нельзя измельчать в кашицу.

10) Готовое блюдо залить оливковым маслом.

Смотрите также: Праздничная закуска из баклажанов «Павлиний хвост», рецепт с фото.

Икра из запеченных баклажанов готова! Подавать к шашлыку, мясу на гриле с лавашем или лавашом.

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами получаются ароматными и очень вкусными. Это блюдо идеально подходит для праздников, когда стол для гостей необходимо украсить необычными и красивыми закусками. Также стоит отметить, что для производства овощных мини-роллов требуются только недорогие и простые продукты.

Вкусные баклажаны-роллы: рецепты приготовления

Необходимые ингредиенты для красивой закуски:

молодые баклажаны небольшого размера — 2-4 шт .;
соль вареная мелкая — 2/3 десертной ложки;
майонез повышенной жирности — 80 г;
сыр Голландия твердый — 70 г;
чеснок небольшой свежий — пара зубчиков;
помидоры красные спелые — 3-5 шт .;
масло подсолнечное — для запекания овощей;
петрушка и укроп свежие — половина пучка;
мука пшеничная — 3-6 больших ложек;
салат, помидоры черри, оливки, оливки, лимон — для украшения блюда и подачи его к праздничному столу.

Обработка основного ингредиента

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами должны производиться только из свежих и молодых овощей. Иначе праздничная закуска получится не такой сочной, как хотелось бы. Таким образом, необходимо взять несколько баклажанов небольшого размера, хорошо их промыть, срезать стебли и пупки, а затем порубить тонкими пластинками.

Жарка овощей

Чтобы рулетики из баклажанов с сыром и помидорами получились более ароматными, рекомендуется слегка нарезать овощи на подсолнечном масле.Для этого сковороду с жиром следует сильно нагреть, а затем поставить на ее поверхность подготовленные тарелки, которые рекомендуется с двух сторон обвалять в муке и посолить с солью. После обжаривания баклажаны следует выложить на бумажные салфетки, тем самым уберегив их от излишков масла.

Обработка остальных ингредиентов

Начинка для рулетов из баклажанов готовится очень просто. Для этого нужно натереть твердый голландский сыр на мелкой терке с чесноком, добавить к нему измельченную петрушку, укроп и жирный майонез.Продукты следует перемешивать ложкой, чтобы в итоге у вас получилась ароматная и густая кашица. Затем нужно промыть помидоры и нарезать их полукругами.

Формирование закусок

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами готовятся очень быстро. Для этого нужно взять 1 обжаренную тарелку овоща, полностью залить майонезной начинкой, а в один конец положить полстакана помидора. После этого баклажан требуется завернуть в рулет, начиная со стороны помидора, и закрепить с помощью шпажки или зубочистки.По аналогии формируются все остальные закуски из овощей.

Как правильно сервировать стол

Готовые рулетики из баклажанов с ароматной начинкой нужно выложить на большую плоскую тарелку, которую заранее рекомендуется выложить листьями салата или другой зеленью. Также закуску из овощей следует украсить половинками помидоров черри, дольками лимона, оливками, маслинами и т. Д.

р >>

Баклажан сам по себе. Баклажаны с сыром в духовке. Закуска из баклажанов на зиму с овощами

Баклажан (синий) — уникальный овощ, с которым дачные хозяйки не устают экспериментировать.
И это отнюдь не случайно — по количеству блюд, которые можно из него приготовить, он, пожалуй, не будет уступать любому другому продукту с грядки … В Индии баклажан издавна считался самым король овощей. Здесь он еще уступает трон картошке, но Юрий Савичев уже посвятил ему поэтическую оду:

«О баклажан! У тебя маслянистая улыбка
Среди закусок как первая скрипка »

Король овощей — баклажан

На улице лето, вовсю зреют баклажаны, и пора поговорить о том, что из них можно приготовить, как подготовить их к зиме.Но для начала — небольшой перечень важных мудростей обработки баклажанов.

Маленькие секреты большого овоща

Полностью спелые и перезрелые баклажаны не только нежелательны, но даже вредны: они содержат много соланина и могут вызвать отравление. Поэтому, как и огурцы, баклажанов едят недозрелыми.
Наиболее полезны тушеные или запеченные баклажаны.
Лучше всего баклажаны в блюдах сочетаются с бараниной, сметаной, йогуртом, помидорами, сыром, а также с базиликом, кориандром и тмином.
Кожуру баклажанов перед приготовлением часто снимают.Между тем, он очень полезен, поэтому лучше всего использовать молодые плоды с тонкой оболочкой, тогда от него не придется избавляться.
Баклажаны «впитывают» много масла при жарке. Этого можно избежать 10-минутной «купанием» нарезанных ломтиков в холодной воде.
Свежие фрукты не рекомендуется хранить в холодильнике длительное время.
Баклажан с мочегонным действием

Что можно сделать из баклажанов

Этот фрукт интересен тем, что его можно солить и мариновать, сушить и замораживать, запекать, варить и жарить, готовить диетические и самые «смертоносные» по остроте блюда.

Снеки из баклажанов

Они всегда являются украшением стола. Это всем известные «Свекрови на языке», «Павлиний хвост», роллы и многие другие холодные закуски. Незрелые баклажаны обжаривают на подсолнечном масле или запекают в духовке, предварительно нарезав поперечными или продольными ломтиками. А затем фаршировать их сыром, творогом, яйцами, морковью, грецкими орехами, смешав с помидорами, зеленью, болгарским перцем или заправив йогуртом, сметаной, майонезом или маринадом. Рецептов закусок из баклажанов великое множество, но поле для экспериментов по-прежнему велико.

Как быстро приготовить вкусное блюдо «Баклажаны за грибами» показано в этом видео

Они очень популярны. Для начинок используются овощи, всевозможные крупы, грибы и мясо. Чаще всего тщательно отбирается вся мякоть баклажана и получившееся пространство полностью заполняется начинкой, но вполне возможен и «ленивый» способ начинки: подготовленную начинку просто вставляют в продольный разрез — и блюдо готово. .

Салаты

Баклажаны отлично подходят для приготовления салатов.Чаще всего для этого овощ жарят. Остальные ингредиенты подбираются по вкусу — обычно это помидоры, сладкий и острый перец, оливки, фасоль, сладкий лук и, конечно же, зелень (обратите внимание: этот список далеко не полный — вкусы не имеют границ). Для заправки салата используйте лимонный сок или йогурт, оливковое масло или майонез, уксус или смесь, специально приготовленную из трав и специй.

Баклажаны замороженные

Очень удобный вид заготовки баклажанов на зиму.Предварительно запеченные в духовке и замороженные, зимой они станут для хозяйки палочкой-выручалочкой: такой полуфабрикат отлично подойдет для приготовления запеканок, рагу или вкусного овощного гарнира.
Елена Конева рассказывает и подробно показывает это на видео с нашего видеоканала:

Запеченные баклажаны

Необычно вкусно. Их запекают с фаршем и луком, с сыром и помидорами, с сыром и чесноком, с пармезаном и моцареллой, а также с множеством разных продуктов. А если запечь баклажаны с кабачками, помидорами, болгарским перцем, зеленью и специями, получится знаменитый Рататуй.

Как запечь баклажаны с сыром и помидорами, можно увидеть в следующем видео

Соленые баклажаны

Как и соленые огурцы, они признаны благородной закуской. Посол можно проводить как влажным, так и сухим. Процесс засолки предельно прост: в продольно нарезанные баклажаны, укладываемые зеленью укропа и эстрагона, достаточно добавить хрен и чеснок, базилик, корицу и гвоздику, залить рассолом. Через 1-1,5 месяца соленые баклажаны готовы. Еще проще засолить сухим способом — баклажаны просто посыпают солью и специями и ставят под гнет.Соленые баклажаны можно закатать на зиму.

Икра

Большой популярностью пользуется икра баклажанная, которая благодаря фильму «Иван Васильевич меняет профессию» получила мировую известность как «Икра заморская». Существует множество рецептов его приготовления; его основные компоненты — баклажаны, помидоры, лук, морковь и специи. Один из таких рецептов Вы можете найти в статье «

Заготовки из баклажанов на зиму

И конечно же все описанные блюда дачников активные запаситесь на зиму , чтобы не расставаться с любимым овощем. круглый год.На зиму под крышкой и маринованные, и жареные баклажаны, соленые, маринованные и тушеные, фаршированные овощами, в салатах и в икре. А баклажаны успешно замораживают свежими, вареными, запеченными или жареными.

В следующем видео Елена Баженова расскажет, как можно сохранить жареные баклажаны с помидорами

В последние годы замораживание баклажанов на зиму стало все чаще и чаще. Сделать это можно довольно просто — нарезать кубиками и упаковать в пакеты. Но все же замороженные баклажаны намного вкуснее.Для этого на самом деле многого не нужно: запекать прямо с кожурой и стеблем в духовке, на гриле или даже на огне на любой металлической тарелке, очистить от кожуры и слить горький сок. Приготовленные таким образом баклажаны отлично хранятся в морозильной камере, а зимой после разморозки замечательно сохраняют свои вкусовые качества. При отсутствии духовки можно неочищенные баклажаны отварить в крепком соленом растворе, очистить от кожуры и дать стечь соку. Получается не хуже, а мякоть еще светлее.

Еще рецепт заморозки баклажанов на зиму делится Love Hook в следующем видео

Накануне сезона консервации каждая хозяйка собирается приготовить заготовки из баклажанов на зиму.Ведь в сезон овощи для консервирования стоят копейки, а зимой так приятно открыть банку с баклажанами к праздничному столу, или просто на ужин с картофельной запеканкой.

Кроме того, заготовки из баклажанов своими руками — это гарантия натуральности и полезного питания. Ведь производители консервов «грешат» смешивать консерванты и красители, чтобы их заготовки дольше хранились и сохраняли товарный вид.

Предлагаю Вашему вниманию «Золотые рецепты» заготовок из баклажанов на зиму, которые опробовали более тысячи хозяек и ежегодно пользуются неизменной популярностью.

Если у вас есть свой оригинальный рецепт приготовления баклажанов на зиму, смело делитесь им в комментариях.

Соте из баклажанов на зиму (пальчики оближешь)

Если вы любите простые и не хлопотные заготовки из баклажанов, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажанов на зиму вам обязательно понравится. Соте из баклажанов на зиму приготовим без утомительной стерилизации, «шубы» и долгой подготовки ингредиентов. Порция тушеной синей на зиму небольшая, готовится все очень быстро и легко.И результат … Обещаю — пальчики оближешь! Рецепт .

Грузинские баклажаны на зиму

Жареные баклажаны в острой аджике с чесноком … ну что может быть вкуснее? Кстати, пряные грузинские баклажаны на зиму готовят без сахара, на случай, если в консервировании овощей не нравится сахар. Закуска из баклажанов по-грузински на зиму готовится стерилизацией, а времени на подготовку ингредиентов уйдет больше. Как приготовить, см. .

«Тещий язык» из баклажанов на зиму

Посвящаю этот рецепт из баклажанов всем любителям вкусных голубых заготовок. Заготовка на зиму «тещиного языка» из баклажанов — ну что может быть проще? По сути, это пряные баклажаны в аджике, о которых я вам рассказывала ранее, но тем не менее моя сегодняшняя закуска «тещин язык» из баклажанов готовится не совсем обычно. Чтобы баклажан «тещин язык» гарантированно был вкусным на зиму, я решила предварительно запечь баклажаны в духовке.Интересно? Рецепт с фото.

Баклажаны на зиму «Огонек»

Увидеть, как приготовить настоящие баклажаны «Огонек» можно.

Жареные баклажаны на зиму

Если вы любите соленые и соленые закуски, то мой сегодняшний рецепт жареных баклажанов на зиму со 100% чесноком заслуживает вашего внимания. Приятель посоветовал сделать такие консервированные жареные баклажаны, и вы знаете, результат меня очень порадовал.

Жареные баклажаны с чесноком на зиму получились невероятно вкусными, и ничем не отличаются от свежих сезонных баклажанов.Жареные баклажаны на зиму мы приготовим без стерилизации, поэтому готовьтесь очень быстро их законсервировать, чтобы горячие банки с баклажанами можно было сразу отправить под одеяло. Рецепт с фото пошагово.

Аджика баклажан на зиму

Недавно открыла для себя новый рецепт — аджику с баклажанами. Сказать, что это вкусно — ничего не сказать! Это просто потрясающе, если честно! Уверен, что зимой такая консервация будет очень популярна.Еще один плюс этого рецепта — простота приготовления. С ингредиентами действительно не придется долго возиться — их нужно просто измельчить на мясорубке. Рецепт с фото.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Приготовим на зиму салат из баклажанов с рисом, а к гордым модникам из баклажанов и традиционному рису добавятся: помидоры, сладкий перец, лук, морковь и специи. Этот зимний салат с рисом и баклажанами — отличная закуска и полноценное овощное блюдо.Особенно актуальным в посте будет зимний салат из баклажанов на зиму с рисом: просто прогрейте содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото.

Пряный баклажан на зиму в маринаде

Этот рецепт острых баклажанов на зиму я выпросил у друга. Да-да, я просила — однажды попробовала у нее дома изумительную острую закуску из баклажанов и просто исчезла: она мне так понравилась. И подруга не спешила делиться рецептом: она, видимо, хотела быть единственной обладательницей столь удачного рецепта.Но, в конце концов, я ее уговорила, и в моей кулинарной книге на почетном месте оказалась острая закуска из баклажанов на зиму. Он действительно, ну, очень острый — благодаря красному перцу и пикантный — из-за чеснока. Еще одна изюминка закуски — восхитительный маринад с растительным маслом и уксусом. Как приготовить см.

Баклажаны как грибы на зиму

Знаете ли вы, что на зиму можно закрыть баклажаны, как грибы? Да-да, и по вкусу, и по внешнему виду будут очень похожи на опята или подберезовики.Этим рецептом мне поделилась соседка — она давно так консервирует баклажаны, и эта заготовка всегда одна из первых у нее распродается. Однажды она угостила меня такими жареными баклажанами, как грибы, и они мне очень понравились. Смотрите рецепт с фото

Баклажаны и перец в томатном соусе

Хочу познакомить вас с отличной заготовкой из баклажанов на зиму. Почему здорово? Потому что в нем все так, как я люблю: готовится просто и быстро, а получается вкусно и очень красиво.Если вы любите баклажаны, ничего не имеете против помидоров и поддерживаете болгарский перец, то этот препарат вам тоже понравится. Рецепт с фото.

Салат «Десятка» на зиму с баклажанами

Десятка салатов на зиму с баклажанами называется так, потому что для его приготовления нам понадобится 10 штук различных овощей: баклажаны, лук, сладкий перец и морковь. Количество помидоров по рецепту должно быть в два раза больше, чтобы салат был сочным и ароматным.Этот вкусный салат мама тоже приготовила на зиму десяток. Смотрите рецепт с фото.

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Ищете простые заготовки из баклажанов на зиму? Обратите внимание на салат из баклажанов «Осенний» на зиму. Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», вы можете посмотреть.

Баклажаны на зиму с морковью, луком и чесноком «Полоски»

Подробный рецепт с фото, как приготовить баклажаны на зиму с морковью, луком и чесноком «Полоски», вы можете посмотреть.

Как заморозить баклажаны: проверенный метод с фото

Вы можете посмотреть подробный рецепт с фото, как заморозить баклажаны на зиму.

Баклажаны в аджике на зиму

Любите не хлопотные и простые заготовки из баклажанов? Баклажаны в аджике — это именно то, что вам нужно! Вы можете посмотреть подробный рецепт с фото, как приготовить баклажаны в аджике на зиму.

Салат из баклажанов на зиму «Овощное безумие»

Рецепт приготовления салата из баклажанов на зиму «Овощное безумие», с пошаговыми фото, можете посмотреть.

Баклажаны на зиму по-корейски

Как приготовить баклажаны на зиму по-корейски, можете посмотреть.

Салат из баклажанов и фасоли на зиму

Хотите закрыть на зиму вкусный голубой салат? Тогда обязательно обратите внимание на салат из баклажанов и фасоли на зиму. Результат отличный: вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцем и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синей фасолью и делает приготовление весьма сытным.Я писала, как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму.

Баклажан в томате на зиму

Вы можете посмотреть рецепт приготовления баклажанов в томатном соусе.

Жареные баклажаны на зиму с перцем и овощным соусом (рецепт без уксуса)

Готовить такие жареные баклажаны просто, но достаточно долго: эта закуска закрывается без уксуса, поэтому стерилизуется долго. Подробный рецепт.

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

Этим рецептом салата из баклажанов на зиму пользуюсь уже несколько лет и каждый раз очень довольна результатом.Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синих — он простой и достаточно быстрый, нет стерилизации, а приготовление ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень ярким, аппетитным, поэтому его смело можно предлагать не только дому, но и гостям. Смотрите рецепт с фото.

Икра баклажанная на зиму

Можете посмотреть, как приготовить баклажаную икру на зиму (рецепт с пошаговыми фото).

Баклажан на зиму с орехами

Сезон уборки баклажанов в самом разгаре, вы уже многое испробовали из моих рецептов, а еще более интересных рецептов вам остается только узнать. Сегодня я хочу рассказать вам об одном из таких рецептов. На зиму приготовим вкусные жареные баклажаны с орехами, с чесноком и петрушкой. Смотрите рецепт с пошаговыми фото.

Салат из баклажанов на зиму «Великолепная четверка»

Очень вкусный и простой салат из баклажанов на зиму без уксуса. Рецепт с фото.

Закуска из баклажанов на зиму с овощами

Как приготовить вкусную закуску из баклажанов на зиму с овощами, я писала.

Баклажаны маринованные на зиму с болгарским перцем

Предлагаю вашему вниманию еще один простой рецепт консервированных баклажанов с красным болгарским перцем в чесночном маринаде. Вкусные маринованные баклажаны на зиму получаются очень ароматными и отлично хранятся всю зиму. Как приготовить, см. .

Жареные баклажаны на зиму (рецепт мамы)

Состав:

3 кг. баклажаны
4 головки чеснока
2 перца чили
1 л подсолнечного масла
соль и сахар по вкусу
всевозможные специи по вкусу

Подготовка:

Баклажаны промываем, нарезаем круглыми кусочками, солим и оставляем на полчаса, чтобы у баклажана снята горечь.
Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. когда обжарим все баклажаны, добавляем еще масла в масло, оставшееся после жарки баклажанов.
Чеснок разделить пополам — половину нарезать дольками, половину прижать через чесночный пресс. Перец мелко нарезать.

Заготовки из баклажанов: «Золотые рецепты»

4.3 (85.33%) 45 голосов

Предисловие

Если вы любите баклажаны, то не обязательно радовать себя только во время сбора урожая. Изучив некоторые особенности этого овоща и наши рецепты, вы будете удивлены игрой вкуса в любое время года.

Необходимые ингредиенты

Баклажан из знатного рода, поэтому требует достаточно сложного приготовления. Перед тем, как приступить к его обработке, вам необходимо знать несколько предварительных условий. Кожура и мякоть синих содержат ядовитое вещество — соланин. Именно он дает ту самую горечь, которая иногда отпугивает начинающих кулинаров. Чтобы он не мешал нашей дружбе с баклажанами, их нужно разрезать и оставить на полчаса в соленой воде. Таким образом будет удален соланин, а вместе с ним и горечь.

Будьте внимательны при выборе баклажана для консервирования. Хорошо, когда вы сами выращивали урожай, а если нет? Идем на рынок и выбираем по советам специалистов. Нам нужны только свежие фрукты с зеленым хвостиком. Заядлые дачники рекомендуют нажимать на овощ: если отпечаток пальца исчез сразу, смело кладите его в корзину! Если по ошибке достался старый баклажан, обязательно удалите с него косточки.Также они могут испортить вкус вашего блюда.

Овощные консервы очень полезны, а зимой прекрасно восполняют запасы витаминов и минералов. Особенно это касается баклажанов. Нельзя есть этот овощ таким, каким его создала природа, он в любом случае нуждается в термической обработке. Все полезные вещества прекрасно сохраняются в синих даже при длительном хранении.

Хозяйки давно научились собирать баклажаны в помидоры, а проще говоря, в помидоры.Все знают и любят этого сеньора: его особенный приятный вкус делает оригинальной любую закуску. В дуэте с баклажаном получается просто необычный союз, а сочетание питательных веществ становится кладезем витаминов.

Блюдо очень популярно не только в России. Подготовлен с небольшими изменениями и дополнениями в Грузии, Болгарии и других странах. Рецепт в томатном соусе привлекает простотой и вкусом готового продукта. Такой лакомство можно съесть сразу после приготовления или хранить до зимнего застолья.

Важным моментом является приготовление соуса. Бланшируйте помидоры, которые необходимо заранее очистить от кожуры. Что это? Бланширование — это процесс варки овощей, прошедших через мясорубку. Когда они надулись, добавьте по вкусу сахар, соль и специи.

В последнюю очередь влить растительное масло, в томатном соусе его должно быть в 10 раз меньше, чем томатного.

Например, мы взяли их 3 кг — то есть наливаем 300 грамм сливочного масла. Томим всю эту красоту 30 минут.За 5 минут до приготовления добавьте уксуса, можно совсем немного (не для вкуса, а для консервации).

Пока соус тушится, готовим главного героя — баклажан. Его нужно нарезать порциями. Лучше всего крупно, вверх или вниз — как угодно! Готовые ломтики обвалять в соли и оставлять на полчаса. Затем промываем их и сушим салфеткой. Выкладываем красавцев на сковороду, где уже прогрелось небольшое количество масла, и обжариваем до румяной корочки.

А теперь раскатаем по предварительно вымытым и простерилизованным банкам. Мы будем делать это слоями: синий — соус — синий — соус — и так до плеч банки. Накрываем шубой, это может быть старое одеяло, плед или что-то подобное. Как только заготовка естественным образом остынет, перекладываем наш салат на хранение в холодильник.

Ни для кого не секрет, что большинство заготовок из баклажанов довольно жирные, ведь в процессе варки включается жарка на масле. Не всем это нравится.Предлагаем попробовать другой рецепт, он прост и не занимает много времени. Салат получается легким, хорошо держится, отлично подходит как дополнение к основным блюдам. Следующее соотношение рассчитано на 5,5-6 литров готового продукта.

Отбираем 3 кг баклажанов, 6 штук моркови, 15 штук сладкого перца, 4 головки лука и 1 головку чеснока. А теперь приступаем к самому главному — приготовлению соуса. Для него возьмите помидоры — 3 кг, перекрутите их через мясорубку.В готовую массу влить 2 столовые ложки. соль (лучше взять крупную), 0,5 стакана сахара, влить столько же уксуса. Не забываем про масло растительное рафинированное — 1 стакан. Хорошо перемешать и варить 10 минут.

За это время очищаем и три моркови на крупной терке. Добавить в соус и варить еще 15 минут. Пока оно варится, берем (внимание!) Неочищенные баклажаны и крупно нарезаем. Кладем их в общую массу, как только морковь приготовится, и оставляем еще на 15 минут.Пока все тушится, очистите семена и нарежьте перец полукольцами. Опять же — в кастрюле на 15 минут. Готовим лук: порезать и тоже 15 минут со всеми овощами. Отправляем толченый чеснок в конец варки на 3-4 минуты. Пока масса горячая, разложите по заранее простерилизованным банкам. Готовый!

Бывает, что готовить соус не хочется или время ограничено. Без проблем! Возьмем, к примеру, томатный сок. Этот рецепт уникален тем, что мы будем запекать для него овощи.Заготовки из сока обладают невероятно нежным вкусом и ярко выраженным ароматом.

Для этого выбирайте хорошие плоды, желательно небольших, продолговатой формы. Вымойте их и отправьте целиком в духовку — пусть запекаются сами. Степень готовности вы определите на глаз: ткните вилкой, если мягкая, значит, готово. Как только вы остынете, постарайтесь как можно тщательнее счистить кожицу. Это необходимо для эстетичности нашего будущего блюда. Этим вы удивите своих дорогих гостей!

Готовые баклажаны складываем в банки.Но сначала, как обычно, надо простерилизовать тару. На дно емкости выложить зубчики чеснока по вкусу, лавровый лист, перец горошком. На специи кладем баклажаны, а потом займемся соком. Перед заливкой его необходимо подсолить (на 1 литр — 1,5 столовых ложки соли). Кстати, купленный товар вполне подойдет. Но если вы не уверены в магазинном соке, приготовьте его самостоятельно, в Интернете есть множество рецептов. Наполненные банки также нужно прогреть в духовке около 15 минут для лучшей сохранности продукта.

Подобный рецепт приготовления баклажанов на зиму любят те, кому нужно поострее и пикантнее. Нам понадобятся ингредиенты: собственно баклажаны (3 кг), вдвое меньше помидоров (1,5 кг), болгарский перец (1 кг), столько же лука. В основной состав возьмите перец чили (2-3 штуки), кто-то кладет петрушку. Ну и вспомогательные компоненты: масло растительное рафинированное 300 грамм, сахар 3 ст. ложки, соль 2 ст. ложки.

Последовательность приготовления баклажана такая же: режем, заливаем холодной подсоленной водой, оставляем на полчаса.В это время снимаем кожицу с помидоров, предварительно их ошпарив. Измельчить (блендером, мясорубкой, как привыкли). Остальные овощи мелко нарезать: лук — перьями, перец — соломкой, чеснок — через пресс. А вот горький перец измельчить в кашицу блендером, предварительно вырезав сердцевину.

За это время баклажаны освободятся от горечи, и мы сможем вынуть их из физиологического раствора, промокнув полотенцем. Отправляем жариться на хорошо разогретую сковороду.Дайте им хорошо подрумяниться с обеих сторон. Готовые кружочки складываем в подручную миску.

А в масле, в котором жарились голубые, отправляем лук. Готовы — к нему баклажаны! Там же обжариваем перец и отправляем к луку и баклажанам. Посолить овощи и перемешать. В покупное томатное пюре добавить специи: сахар, соль, перец чили. Ставим на слабый огонь и постепенно выпариваем лишнюю жидкость. В конце тушения можно добавить зелень.

Сложите все будущее содержимое в чистые стерилизованные банки.Слой овощей, затем залейте их соком на 2 пальца, снова овощи и так далее. Сверху должен быть помидор. Банки накрыть крышками (не закатывать!) И поставить на водяную баню на 30–40 минут. Так мы пастеризуем банки. Только после этого процесса берем машинку и раскручиваем. Переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Помимо вышеперечисленных традиционных рецептов, есть рецепты для настоящих гурманов. В этой серии очень выделяются баклажаны, консервированные в аджике.Это блюдо отличается тем, что в нем нет ни уксуса, ни томатной пасты. Благодаря этому он сохраняет аромат лета, и в нем больше полезных веществ. Еще один привлекательный нюанс: чтобы закуска легче усваивалась, не будем жарить основной компонент, сразу закипим в аджике.

Итак, нам понадобится: баклажаны 5 кг, помидоры 3 кг, перец болгарский красный — 3 кг, фунт чеснока, 1 кусок острого перца, соль, сахар, перец черный молотый, лавровый лист по вкусу, стакан растительного масла. … Все чистим, режем, стираем.Пока баклажаны замачиваются, приготовьте аджику. Чеснок перекручиваем на мясорубке, откладываем в сторону, чтобы дождаться своего времени. Затем перец и помидоры.

Перец и помидоры довести до кипения и добавить к аджике все специи. Варить и постоянно помешивать. Когда аджика закипит, добавить нарезанные баклажаны. Всю массу кипятим около получаса на медленном огне. Затем добавьте чеснок. Готовую смесь разложить по банкам и стерилизовать 15 минут. Далее по сценарию: перевернуть, укутать, остудить, убрать в холодильник.

Кулинарное сообщество Ли.Ру —

Блюда из баклажанов

Популярное корейское блюдо из баклажанов, сладкого перца, помидоров и чеснока с добавлением зелени. Очень простой рецепт — баклажаны по-корейски — отличная праздничная закуска!

Лечо с баклажанами — традиционное венгерское блюдо, и очень полезно иметь рецепт в собственном кулинарном арсенале. Отличная овощная закуска, которая не испортит даже праздничный стол.

Очень ароматные и сочные баклажаны с восхитительной начинкой! Если вы не знаете, как приготовить фаршированные баклажаны, рецепт поможет вам в этом разобраться.

Фаршированные баклажаны по-армянски — мое фирменное блюдо, которое меня научил профессиональный армянский повар. Баклажаны получаются просто превосходными — пальчики оближешь!

Баклажаны Сациви — просто универсальная закуска из репертуара грузинских кулинаров и поваров.Эта холодная закуска прекрасно смотрится на любом столе, но особенно хороша по своей природе.

Баклажаны по-пекински — очень популярное блюдо в Китае, и я хочу показать вам его пошаговый рецепт.

Баклажан с грецкими орехами — очень вкусная закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни.

Запеканка из баклажанов — и гарнир, и закуска, и даже второе блюдо для тех, кто не любит переедать. Простые ингредиенты, минимум усилий — и вкусная запеканка из баклажанов уже на столе.

Чили — это не только страна и разновидность перца, но и вкуснейшее мексиканское блюдо. Рассказываю, как приготовить вкусный перец чили из черной фасоли и баклажана.

Баклажаны с шампиньонами — довольно простое, но очень вкусное повседневное блюдо, приготовленное из самых простых ингредиентов. Его готовят без мяса, так что это еще и бюджетное блюдо.

Крамбл — традиционное английское блюдо, которое готовится в духовке. В этом случае будем готовить крошку из баклажанов — без мяса.

Жареные баклажаны с помидорами — прекрасная закуска на обед и ужин, а также на праздничный стол. Готовится очень просто и быстро. Он особенно понравится любителям баклажанов и постных блюд.

Я много лет пыталась узнать у бабушки рецепт ее знаменитых маринованных баклажанов, но ничего не вышло — она до сих пор молчит, как партизанка;) Поэтому собираю баклажаны по своей методике — надеюсь тебе нравится это!

Итальянские баклажаны — очень вкусное блюдо, придуманное итальянцами.Главная особенность баклажанов по-итальянски — их запекают в духовке. Блюдо вегетарианское, очень вкусно и полезно.

По этому рецепту получается пять литров соленых баклажанов. Зимой соленые баклажаны можно использовать в закусках и салатах, а можно подавать с оливковым маслом и луком.

Из всех пикантных закусок на зиму хочется выделить пикантные баклажаны. У них невероятный вкус. Сделать закуску в домашних условиях очень просто. Любители острого будут в восторге! 😉

Закуска из баклажанов на зиму очень яркая и по цвету, и по вкусу.К тому же он пряный и питательный. Зимой он обязательно вернет румянец на ваши щеки! Обязательно приготовьте его дома!

Этот рецепт посвящен любителям «синего». Баклажаны по-корейски на зиму кладут с морковью, болгарским перцем и луком. Все овощи сохраняют сочность и «свежий» вкус. Зимой такая банка — находка!

Этот рецепт салата из баклажанов на зиму создан для тех, кто любит острую пищу и следит за калориями.Хотя всем остальным его тоже очень рекомендуют! В нем содержатся все витамины свежих овощей.

Быстро маринованные баклажаны — это пикантная закуска, которая готовится всего за несколько часов из очень простых и доступных ингредиентов. Рекомендую попробовать!

Лечо из баклажанов — мой любимый вариант этого блюда. Его легко приготовить, а ингредиенты можно добавлять по вкусу и предпочтениям. Приготовленное по этому рецепту лечо можно консервировать.

Данный рецепт рассчитан на литровую банку и позволяет хранить блюдо в холодильнике целый год! Никакой консервации! Советую выбирать для консервирования молодые баклажаны среднего размера.

Фаршированные баклажаны — очень красивая и вкусная закуска. Для нее лучше выбирать баклажаны одного размера. Таким перекусом можно наслаждаться полгода, держится хорошо.

Баклажаны в аджике — горячая холодная закуска. Удобно: можно долго хранить в холодильнике, закатать в банки для зимнего хранения… Интересно? Рассказываю, как варить баклажаны в аджике!

Фасоль с баклажанами — питательное, полезное и вкусное блюдо. Он рекомендован для вегетарианцев и содержит много растительного белка. Фасоль с баклажаном также можно подавать как гарнир к мясу.

Баклажаны в горшочках — болгарское национальное блюдо. Существует множество рецептов приготовления баклажанов в горшочках. Освоив этот несложный рецепт, при желании в дальнейшем можно усложнить, добавить еще что-то.

Суп-пюре из баклажанов — блюдо французской кухни, которое готовится 1 час. Суп получается изысканным, вкусным, сытным и в то же время вегетарианским. Хорошо подходит для летнего приготовления.

Тушеные баклажаны с помидорами — легкое летнее блюдо. Готовится быстро, главное собрать все ингредиенты хорошего качества … Блюдо простое, ведь от качества ингредиентов зависит его вкус.

Рецепт баклажанов в томатном соусе прост, это повседневное, повседневное блюдо.Он легкий и вкусный, довольно полезный. Он отлично сочетается с горячим блюдом, а также является отличной холодной закуской. Готовка!

Классический рецепт Приготовить баклажаны в кляре достаточно просто и не займет много времени. Это вкусное угощение — отличная летняя закуска, на приготовление которой у вас не уйдет 20 минут.

Баклажаны на сковороде — очень вкусная закуска на скорую руку … Здорово подать свежим на пикнике, но на следующее утро вкус еще лучше. Выучите простой рецепт баклажанов на сковороде — вам понравится!

Капуста с баклажанами — блюдо довольно редкое, но, как и любое блюдо, в рецепт которого включены баклажаны, вкусно и полезно.Это легкое овощное блюдо может стать отличным гарниром к свинине.

Баклажаны с орехами — очень легкая летняя закуска, одна из классических закусок из этого замечательного овоща. Если не ошибаюсь, нечто подобное популярно в кавказской кухне. Готовка!

Салат из жареных баклажанов — легкий летний салат, который порадует не только насыщенным вкусом, но и аппетитным и эстетичным видом. Практически вкусный салат из очень простых продуктов.

Салат из баклажанов по-корейски — это вегетарианское восточное блюдо, которое выглядит очень красиво и вкусно. Салат готовится из овощей, семян кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно!

Рассказываю, как приготовить баклажаны в мультиварке, чтобы они были потрясающе вкусными, сочными и ароматными. Эти баклажаны можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Знаете ли вы, что овощи можно готовить в микроволновке, и они получаются менее жирными, но сохраняют все свои полезные свойства? Даю совет, как приготовить баклажаны в микроволновке — получится вкусно!

Рецепт греческой мусаки — для всех любителей средиземноморской кухни… Сделать мусаку в домашних условиях несложно — особенно с таким понятным пошаговым рецептом, как этот.

Греческий рецепт баклажанов или греческих баклажанов для всех любителей овощей. Приготовить вкусную закуску из баклажанов с овощами и зеленью можно как в домашних условиях, так и на природе.

Рецепт приготовления фаршированной закуски из овощей и специй будет интересен всем, кто любит фаршировать овощами. Получается очень вкусное блюдо, которое смело можно подавать в горячем виде.

Баклажаны с отдельно обжаренными овощами — простое летнее блюдо из свежих и вкусных овощей … Отличный способ приготовить баклажаны.

Рецепт приготовления тертых чесноком гренок с запеченным салатом из баклажанов, сыром фета и зеленым луком.

Салат из вареных баклажанов — праправнук обычного салата из помидоров и огурцов. Специальная нарезка компонентов и некоторых ингредиентов модернизирует этот салат, делая его аппетитнее и вкуснее!

Тещин язык — вкусная закуска из баклажанов и помидоров.Такое нестандартное название закуска приобрела не из-за физического сходства, а по смыслу схожести со стилем или слогом свекрови 🙂

Очередной эксперимент с пастой удался, и вот результат — вкуснейшие спагетти с вишней, баклажанами и проросшими бобами, рецепт которых заинтересует даже итальянских поваров.

Аджапсандали — блюдо грузинской кухни. Его одинаково любят как дома, так и в странах ближнего зарубежья.Есть аналоги в разных водопропускных трубах. В Турции аджапсандали — имамбаялди, а в Европе — сотэ.

Взгляните на фото — котлеты из баклажанов визуально не отличаются от мясных. Каково же было удивление гостей, когда им сказали, что они только что съели нежные котлеты овощные 🙂

Баклажаны в кисло-сладком соусе — настоящее лакомство, вкус которого не может не радовать гурманов. Рецепт того, как превратить обычный продукт в изысканное угощение!

Баклажаны с грибами — отличное сочетание для приготовления вкусной запеканки на ужин.Кстати, ужин получится по-итальянски! Очень вкусно, сытно и без мяса. Посмотреть на себя!

Грузинская кухня — это не только мясо, вино и сыры. Местные повара прекрасно готовят овощи — и баклажаны по-грузински яркое тому подтверждение.

Баклажаны по-китайски — одно из самых популярных блюд китайской кухни. Впрочем, все ингредиенты для этого блюда есть в любом супермаркете России, так что приготовить блюдо можно и здесь.

Пожалуй, самая банальная вещь, которую можно приготовить из баклажанов, — это жареные баклажаны с чесноком. Быстро, просто и очень красиво.

Мусака с баклажанами — традиционное греческое горячее блюдо, популярное сегодня во всем мире, в том числе и в России.

Самый необычный и вкусный кусок? Маринованные баклажаны. Самая легкая, полезная и оригинальная из соленых закусок? Конечно же, это маринованные баклажаны! Очень легкий рецепт приготовления.

Баклажаны на гриле, пожалуй, самый простой способ приготовить этот овощ. Самое простое, но не самое плохое — блюдо получается очень нежным и острым.

Великолепное блюдо к обеду или праздничному столу — свинина с баклажанами. Кстати, свинина с баклажанами — одно из самых любимых блюд китайской кухни. Готовится достаточно быстро — это большой плюс.

Тушеное мясо из баклажанов и кабачков — вкусное и нежирное блюдо. Для такого блюда потребуются только обычные овощи, немного специй и оливкового масла.Удачного приготовления!

Запеченные баклажаны красивы и вкусны. Убедитесь сами, как можно создать настоящий кулинарный шедевр из привычных и повседневных ингредиентов!

Тушеные баклажаны — простое, вкусное и легкое блюдо. Баклажаны сами по себе сытные овощи, поэтому их можно использовать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир.

Баклажаны вкусные, сыр тоже вкусный, а баклажаны с сыром вкусные в квадрате!

Баклажаны Капоната (сицилийская версия) Рецепт

Так хорошо, что получилось от сицилийца

Я добавил поджаренные орехи пиньоли, золотой изюм и немного тепла из небольшого измельченного красного перца.Он действительно изобилует вкусными, хорошими ароматами.

Мои бабушка и мама сделали это, когда я был ребенком. Я пытался скопировать это в течение многих лет. Именно так оно и было на вкус, лучше, чем я помнил, как его готовить. Это здорово, жарко или холодно. Я сделаю это снова и отнесу немного своим братьям и сестрам. Единственное изменение, которое я сделал, — это приготовить все вместе на одной сковороде.

Это хорошо, но я внес несколько изменений, которые, основываясь на рецепте итальянской мамы друга (который я потерял), могут сделать его лучше.Я не чистила и не солила баклажаны — на мой взгляд, в этом нет необходимости. Использовали свежие, а не консервированные помидоры, потому что это было то, что у меня было под рукой. Я не был уверен насчет сельдерея и подумал, что в прошлый раз, когда делал капонату, я использовал красный перец, поэтому я сделал 1/2 стакана сельдерея и 1/2 стакана красного перца. Я использовал меньше масла, чем требовалось, казалось, много. Я использовала 2 столовые ложки и добавила еще одну столовую ложку томатной пасты. Я добавил свежий базилик (нарезанный) и решил, что автор имел в виду сушеный орегано, а не свежий. Наконец, я использовал меньше уксуса, чем требовалось, и даже при этом я чувствовал, что он слишком силен.В результате мне потребовалось добавить примерно 1/2 чайной ложки сахара и немного больше соли. С этими изменениями я подумал, что это было неплохо и тепло, и даже лучше на следующий день.

Удвойте оливковое масло, чтобы получить консистенцию, к которой я привык. Вкусные!

Отлично получилось! Мне даже не нужно было добавлять сахар, уксус или приправы в конце, так как это было очень ароматно. Я подала его с итальянской колбасой и поджаренным багетом на ужин и потом с клубничным салатом.

Как бабушка делала.Я сделал это именно так, как сказали, и был УДИВИТЕЛЬНЫМ.

Так я всегда делаю свою капонату! Как будто ты у меня в голове — потому что я этого не записывал. Это очень вкусно! Браво!

Я уменьшил количество оливкового масла до 1 столовой ложки и посчитал. Весь рецепт содержит 536 калорий (если вы используете 1 столовую ложку масла вместо 1/4 стакана). 4 порции по 134 порции. Я предлагаю ему более 2 унций цельнозерновой пасты для вкусного постного понедельника с 315 калориями / 10 граммами белка / 10 граммами клетчатки.Я уверен, что лучше с 1/4 стакана масла, но я стараюсь не превышать 1200 калорий в день. Вкусные!

Блюда из баклажанов. Закуска из хвоста павлина

Эта оригинальная закуска просто не может оставить равнодушными гостей. В нем сочетаются вкусовые качества и красивый праздничный вид, который, несомненно, украсит стол на любом торжестве. К тому же это блюдо легко приготовить.

Выберите свой рецепт

Вам понадобится

— 1-2 крупных баклажана
-1 огурец
— помидоры 3 штуки (диаметр должен быть не больше толщины баклажана)
— сыр (можно сыр) 150-200 грамм
— чеснок 2 зубчика
— оливки
— мука
— майонез
— соль
— масло растительное

Инструкция

одна

Баклажаны нарезаны по диагонали, толщина — 1 сантиметр.Затем кружки с баклажанами нужно посолить и оставить на 15-20 минут, пока не пустит сок. Затем просто сливают жидкость, а кружки протирают салфеткой.

Ломтики баклажанов обвалять в муке и обжаривать на раскаленной сковороде в растительном масле с двух сторон до красивой золотистой корочки. Баклажан при жарке впитывает много масла, а значит, заливать его нужно больше. Сами овощи усваивают необходимое количество. После жарки выложите их на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Приготовить сырную массу.Для этого натереть тертый сыр (он может быть грубым, может быть мелким), если сыр мягкий, как сыр, его можно растолочь вилкой. Выдавить чеснок через пресс и смешать с сыром и майонезом.

четыре

Огурцы и помидоры нарезанные по диагонали, как баклажаны. Оливки разрезать пополам вдоль.

пять

Когда все готово, приступаем к оформлению «перышка». Каждый кружок баклажанов покрыт сырной пастой. На него выкладывается кружочек помидора, сверху пластиковая огуречная и завершает композицию половинка оливы.

Осталось выложить «перья» на большое блюдо в виде хвоста. Удобнее будет начинать выкладку с нижнего ряда. С боков блюдо можно украсить зеленью.

Полезный совет

Закуска «Павлиний хвост» интереснее будет смотреться на столе, если расположить его под углом. Для этого под край блюда следует что-то положить.

простых и вкусных рецептов с фото

Меню праздничного застолья лучше составлять заранее.

Предлагаем рецепты закусок на день рождения, которые может приготовить любая хозяйка. Большинство блюд простые. На нашем сайте представлены все праздничные закуски с фото, чтобы вы могли увидеть, как это блюдо будет не только смотреться на столе, но и как его приготовить пошагово. Это очень удобно. Вы можете сами придумать украшения, а можете воспользоваться предложенными авторами.

Праздничный праздничный стол на день рождения невозможно представить без разнообразных закусок. Так как обычно каждый год на день рождения собираются почти одни и те же близкие вам люди, очень хочется разнообразить застолье, и неоценимую помощь в этом окажут закуски.

Ознакомьтесь с предложенными рецептами, выберите те, которые вам больше всего нравятся, и составьте список всех продуктов, которые вам нужно купить в соответствии с предложенными рецептами. Лучше строго следовать рецепту и ничего не менять. Если вы хотите пофантазировать и внести изменения в предложенный рецепт, лучше сделать это до дня рождения, чтобы попробовать, что получится.

Презентабельные закуски можно приготовить очень быстро и недорого.

Мы предлагаем своим посетителям лучшие рецепты вкусных закусок оригинального дизайна, приготовление которых не требует больших финансовых вложений, много времени и сил в процессе приготовления.Хотелось бы, чтобы в этот чудесный день гости остались довольны пышным праздничным застольем, а хозяйка не чувствовала усталости после приготовления.

Если вы не верите, что можно приготовить замечательный праздничный стол и не устать, присмотритесь к рецептам, предлагаемым на сайте, простота их приготовления не только удивит, но и порадует.

Решив, что именно вы будете готовить в качестве закуски, чтобы удивить своих дорогих гостей, посмотрите пошаговый рецепт с фото, чтобы четко понимать, сколько времени займет процесс приготовления, а также какие приготовления для приготовления. закуски нужно сделать заранее (например, отварить овощи).

Чтобы праздничный стол удался, мы отбираем и закупаем исключительно качественные и свежие продукты для приготовления всех блюд. Только в этом случае все получится божественно вкусно.

Состав:

филе свинины — 1 кг
грибы (шампиньоны или вешенки) — 400 г
сыр твердый — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
молоко — 1 стакан (250 мл)
масло растительное — 3 ст. л.

Кроме того, вам понадобится около 10 граммов свежего тимьяна, а также соль и перец.

Нарежьте мясо тонкими (1–1,3 см) кусочками размером с ладонь. Ударьте по каждому кулинарным молотком с обеих сторон.

Приправить свинину солью и перцем (также можно использовать специальную приправу для мяса). Оставить на время в миске.

Тем временем нарежьте грибы и лук небольшими кубиками. Обжарить на сковороде с парой столовых ложек растительного масла 15 минут. В конце жарки добавить соль и перец по вкусу.

Нарезать сыр небольшими кубиками, по одному на каждый кусок мяса.

Продолжить заливку. Сначала кладем на мясо одну-две столовые ложки грибов и лука. На один из краев положите кусок сыра. Свернуть рулон.

Рулет можно скрепить, «сшив» мясо зубочистками, как иголки. Обвязка нитками — более простой метод, но на поверхности мяса остаются бороздки.

Теперь рулеты нужно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Достаточно двух-трех минут на каждую сторону, чтобы образовалась легкая золотистая корочка.

Возьмите глубокую форму для запекания, выложите в нее рулетики. Влить молоко. Сверху на каждое изделие кладем веточку тимьяна. Накройте форму фольгой.

Выпекать в духовке при 180 градусах около получаса.

Рулетики из свинины

Подавайте готовые рулеты из свинины, нарезав порциями — как на фото. Вы также можете есть их в горячем виде. Но если его остудить и хранить в холодильнике, получится отличная холодная закуска к праздничному столу.

Язык отварной

Домашнее лакомство без пищевых добавок и консервантов.

Состав:

говяжий, свиной или телячий язык — 800 г
морковь, лук репчатый, корень петрушки — 1 шт.
горошины черного перца — 8 шт.
перец душистый — 5 шт.
лавровый лист — 2 больших листа
соль — 1 ст. л.

Язык очистить, тщательно промыть. Чтобы полностью очистить субпродукты перед приготовлением, вскипятите воду в кастрюле, опустите туда язык. Когда вода снова закипит, снимаем.

Положите язык в большую кастрюлю вместе с целым луком, очищенной морковью и корнем петрушки.Залить холодной водой и поставить на огонь.

Когда вода закипит, снимите пену и убавьте огонь. Тушить 1,5 часа, затем добавить соль и специи. Варить еще 1 час.

Если используется большой говяжий язык, то общее время приготовления следует увеличить до 3,5-4 часов, но не дольше.

Вареный язык остудить и очистить от кожуры. Подавать охлажденным и нарезать тонкими ломтиками. Красиво выложите овощи, рядом зеленый горошек.

Отварной язык хранится в холодильнике три дня, поэтому его можно приготовить за день-два до праздника.А если будет приготовлено больше, чем нужно, не будет проблем, куда девать остаток продукта: язык идеален для завтрака на следующий день.

Бутерброды с сельдью

Бутерброды с селедкой

Состав:

хлеб пшеничный — 8 штук
Филе сельди слабосоленое — 8 шт. Среднего размера
масло сливочное — 50 г
куриные яйца — 2 шт.
морковь — 1-2 шт.
лимон — 0,5 шт.

Также следует приготовить небольшой пучок петрушки.

Морковь отварить в воде в течение часа. Яйца отварить вкрутую, для этого хватит 10 минут. Подержите хлеб в тостере или духовке до образования легкой золотистой корочки. Дайте ингредиентам остыть.

Яйца и лимон нарезать кружочками, морковь — кружочками или тонкими дольками. Смажьте хлеб маслом. Сверху выложить ломтики сельди, лимона, моркови и яйца. Украсить свежими листьями петрушки.

Подавать бутерброды в самом начале трапезы: яркое украшение блюда украсит стол и разожжет аппетит.Это также хорошая закуска к спиртным напиткам.

Запеченная куриная грудка

Запеченные куриные грудки

Состав:

Куриное филе без кожи — 600 г
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 2 ст. л.
Голландский сыр — 30 г
сыр чеддер — 50 г
панировочные сухари — 50 г

Для соуса:

помидор — 1 шт.
томатный сок — 200 г
мука — 2 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
соль, перец, мята — по вкусу

Филе промыть, слегка подсушить салфетками.Каждую грудку разрежьте на несколько больших частей.

Натереть голландский сыр, смешать с панировочными сухарями … Яйцо разбить, посолить, хорошо перемешать.

Сначала окуните кусочки мяса в яйцо, затем обваляйте в панировочной смеси. Разогреть сковороду с маслом … Быстро обжарить мясо до золотистой корочки.

Помидор нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс, смешать с солью (примерно пол чайной ложки).

В томатный сок добавить муку, помидоры, чеснок с солью, мяту, пару столовых ложек чистой воды.Все перемешать и поставить на слабый огонь на пять минут. Взбейте смесь миксером.

Выложить курицу на слегка смазанный маслом противень, залить соусом. Натереть сыр чеддер, посыпать филе. Поставить в духовку (180 градусов) на 30 минут.

Готовое блюдо подавать охлажденным.

Залив из судака — прекрасная рыбная закуска.

Судак заливной

Состав:

судак — 1 штука
желатин — 1 пакетик
хрен — 1 корень
лук репчатый — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.

Для украшения блюда:

морковь — 1-2 шт.
лимон — 1 шт.
зелень петрушки — небольшой пучок

При желании можно также использовать зеленый горошек и перепелиные яйца (5-10 шт.).

Судака очистить, выпотрошить и тщательно вымыть. Отрежьте голову и плавники (не выбрасывайте). Рыбу разрезать на несколько частей, мясо аккуратно отделить от костей.

В кастрюлю положить кости, плавники, голову без жабр, икру (если есть).К этому добавить очищенный лук, корень хрена, лавровый лист. Залить водой, посолить и поставить на огонь.

Когда закипит, варить 15-20 минут. Мясо судака выложить в бульон, варить 10-15 минут. Больше в этом нет необходимости, иначе рыба закипит.

Готового судака аккуратно ловить шумовкой. Приготовьте глубокую вытянутую форму. Раскладываем кусочки, повторяя очертания всей рыбы. При этом кусочки не должны касаться друг друга, чтобы потом было удобно разделить блюдо на порции.

Тем временем слить бульон и процедить через два-три слоя марли. Берут желатин из расчета 2 г на стакан отвара. Порошок растворить в воде в соответствии с инструкцией на упаковке, дать набухнуть. Снова довести отвар до кипения и сразу выключить.

Каждую часть рыбы украсить дольками лимона, дольками отварной моркови, петрушкой. В промежутках можно насыпать немного зеленого горошка, красиво выложить половинки вареных перепелиных яиц — здесь каждая женщина может проявить свою художественную фантазию.

Осторожно полейте рыбу бульоном. Дайте блюду застыть, это займет до четырех часов.

Подавать холодное заливное с хреном, маринованными огурцами, картофельным салатом.

Помидоры, фаршированные яйцом

Помидоры фаршированные

Обычные продукты в оригинальном виде.

Состав:

помидоры — 6 шт.
куриные яйца — 3 шт.
укроп зеленый — 1 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
соль по вкусу

На закуску следует брать спелые, но твердые помидоры среднего размера.Отрежьте «крышечку» каждого фрукта и выньте сердцевину. Переверните помидоры на тарелку, чтобы слить лишний сок.

Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Полученную массу смешать с мелко нарезанным укропом и сметаной. Солить по вкусу.

Посыпать каждую часть солью и залить начинкой. Накрыть «крышкой». Выложить на тарелку, украсить зеленью. Фаршированные помидоры готовы.

Помидоры можно начинить другими начинками. Очень вкусно при использовании грибов, тушенных в масле.В этом случае стоит добавить немного сметаны или майонеза.

Сырные палочки

Нестандартный способ подачи сыра.

Состав:

сыр твердый — 250 г
яиц — 2 шт.
молоко — 50 мл
мука — 1,5 стакана
панировочные сухари — 50 г
соль по вкусу

Разрежьте кусок сыра на длинные кусочки толщиной и высотой около одного сантиметра.

Сырные палочки

Для теста разбейте яйца в миску.Затем добавьте воду, стакан муки и немного соли. Все перемешать.

Обвалять сыр в муке, затем обмакивать в кляр и, наконец, в панировочные сухари.

Жарить на глубокой сковороде в большом количестве масла одну-две минуты. Снимаем с кастрюли, сливаем излишки масла. Подавать теплым или охлажденным.

«Наполеон» с грибами и печенью

Пирог с грибами и печенью

Пирог несладкий на готовом слоеном тесте.

Состав:

Тесто слоеное — 200-250 г
печень куриная — 100-150 г
Белые грибы свежезамороженные — 100 г
лук репчатый, морковь — 1 шт.
сливки — 50 мл
яиц — 2 шт.

Кроме того, вам понадобятся соль и молотый черный перец (по вкусу), растительное масло, пучок укропа и петрушки — или одна из двух трав.

Грибы разморозить, дать стечь воде. Куриную печень промыть, снять пленки, замочить на пару часов в воде. Еще лучше — в молоке. После этого отварите субпродукты в чистой кипящей воде 20-25 минут.

Сварите одно яйцо. Лук и морковь промыть и очистить.Лук нарезать полукольцами, овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Добавить овощи, жарить три-пять минут. Затем добавить грибы, обжарить пять минут. Добавить печень и сливки, тушить еще пять минут. Приправить солью и перцем.

Дать будущей начинке немного остыть. Затем измельчите его в пюре с помощью блендера.

Раскатать размороженное тесто до толщины 2-3 мм.Используя сервировочное кольцо, вырежьте несколько больших равных кругов. Если кольца нет, можно использовать нож и тарелку в качестве шаблона.

Смажьте каждый кружок взбитым яйцом. Выложить на противень, поставить в духовку (180 градусов) примерно на 5-6 минут. Так что выпекаем все заготовки.

Один корж выложить на блюдо, сверху выложить слой начинки, накрыть следующим кружком. Таким образом формируется весь «торт». Поставьте в холодильник на несколько часов.

Праздничная закуска «Наполеон» можно украсить сыром, зеленью, тертым вареным яйцом.

Рулет из говядины с черносливом

Состав:

вырезка говяжья — 1 кг
Чернослив без косточек — 18-20 шт.
чеснок — 4 зубчика
красное вино — 4 ст. л.
соль — 1 ст. л.
масло растительное — 3 ст. л.

Также понадобится молотый перец или другие специи по вкусу хозяйки.

Чернослив тщательно промыть и оставить в чистой горячей воде.Через час-два вынуть, дать высохнуть на слое одноразовых полотенец.

Вырезку промыть в холодной воде, слегка обсушить полотенцем. Длинным острым ножом разрежьте мясо по толщине, не доводя разрез на пару сантиметров до конца. У вас должны получиться два еще более тонких слоя мяса, соединенных друг с другом — как обложка книги.

Разверните мясо на столе и отбейте молотком. С обеих сторон посыпать солью и перцем.

Чеснок очистить и нарезать небольшими кусочками.Половину этой массы сразу же выкладываем на мясо. Вторую половину обжарить на сковороде с добавлением растительного масла около минуты. Затем добавьте чернослив и обжаривайте еще три-четыре минуты.

Еще есть рецепт без жарки начинки. В этом случае чеснок можно смешать с тремя-четырьмя столовыми ложками майонеза.

На мясо выложить начинку с черносливом, равномерно распределяя по поверхности слоя. Свернуть тугой рулет, связать толстой нитью.

Положить мясо в рукав для запекания, залить вином. Обвяжите края рукава, но сделайте на его поверхности несколько проколов для выхода пара.

Поставить мясо в разогретую до 180 градусов духовку. Варить час, затем немного убавить газ и подержать еще полчаса. Снимаем, даем остыть, нити обрезаем. Перед подачей разделить на круглые кусочки, обложить небольшими пучками зелени.

Домашние застолья — отличный повод отметить праздник в кругу семьи, потихоньку поболтать и, конечно же, вкусно поесть … Для качественного выполнения последнего условия вам потребуются самые разные закуски на день рождения: простые и вкусные рецепты, фото которых мы для вас подобрали, разбудят не только ваш аппетит, но и желание приготовить угощения для праздничный стол. Вот так работает быстро, красиво, сытно, а главное — не дорого .

Закуски на праздник, да, но на любой стол, есть несколько видов :

Закуски принято готовить порциями , а подавать на общих тарелках, предварительно нарезав небольшими кусочками для использования вручную или с помощью шампуров (ножа и вилки).Закуски подаются в начале еды, чтобы подогреть аппетит перед подачей основных блюд.

Вы также можете придумать праздничное меню, целиком состоящее из всевозможных закусок. Регистрация праздничный закусочный стол будет зависеть от различных факторов .

Какие напитки вы подадите гостям?
Где вы планируете свой отпуск: вы пойдете на улицу или подадите угощение дома , в офисе и т. Д.
Какой банкет Планируете детский день рождения или праздник для взрослых?
Сколько гостей вы пригласите: закуски удобны тем, что их можно приготовить несколько сортов и накормить ими компанию от 20 человек и более.
Какие продукты вы будете использовать: закуски овощи, рыба, мясо, яйца, грибы и птица … Вы также можете предложить своим гостям разнообразные пироги, канапе, тосты, рулеты и тарталетки для угощения ваших гостей.
Сколько времени вы планируете потратить на приготовление закусок? Например, некоторые бутерброды готовятся на скорую руку.
, а с некоторыми видами закусок придется повозиться.

Праздничные закуски на день рождения: рецепты с фото

В этом разделе мы собрали для вас праздничные закуски различной сложности и вкуса: рецепты с фото помогут вам быстро справиться с приготовлением и расскажут обо всех нюансах приготовления красивый дизайн.

На день рождения женщины обычно готовят вкусные и легкие закуски. Это разные бутерброды, канапе, аппетитные начинки в тарталетках и легкие овощные салаты.

Корабли с лососем

Оригинальные и невероятно приятные лодки порадуют ваших гостей. Приготовить размягченное масло, черный или белый хлеб, листья салата, малосоленое филе лосося, дольки лимона.

Хлеб нарезать тонкими кусочками.
Намажьте хлеб маслом .
Положить сверху листья салата .
Проденьте на шпажке тонкий прямоугольный ломтик лосося и ломтик лимона, а затем вставьте в «лодочку» из хлеба.
Подавать в качестве закуски из белого вина , шампанского и других алкогольных напитков.

Салат с креветками и сельдереем на огурцах

Еще одна Закуска из морепродуктов «Женская» на праздничном столе.

Приготовьте 375 г очищенных креветок , 2 стебля сельдерея, красный и зеленый лук для начинки.
Для заправки — 1 ст. ложку греческого йогурта и 2 ст. столовые ложки майонеза.
Смешать все ингредиенты в миске, посолить и поперчить.
Огурцы нарезать кружочками (примерно 30 кружков).
Выложить огурцы на тарелку и заправить салатом.

Рулетики с индейкой и грибами

Если вы хотите приготовить сытных и полезных горячих закусок , приготовьте это блюдо на праздничном столе.

1. Возьмите 12 тонких блинов и намажьте на них 200 г тушеных грибов.
2. Разложите 400 г тонко нарезанной индейки (грудки).
3. Сверху посыпать тертым чеддером (220 грамм) , посолить и поперчить.
4. Топ с начинкой острый соус (по вкусу).
5. Свернуть блинчиков рулетами.
6. Положите роллы на решетку в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и полейте топленым маслом.Выпекать 15 минут.

Мусс из печени в тарталетках

Закуска понравится не только женщине, но и мужчине. Если вы не знаете, что приготовить на праздник, как порадовать и удивить дорогих гостей, приготовить красивое и оригинальное, а главное — вкусное блюдо в тарталетках .

На 40 порций потребуется :

500 г куриной печени;
150 г моркови и лука;
150 мл сливок;
20 перепелиных яиц и помидоры черри;
перец солью;
зелень;
тарталетки;
масло растительное.

1. 1. Обжарить мелко нарезанный лук и морковь на растительном масле … Добавить печень и обжарить до готовности. Затем печень с овощами измельчить в блендере с добавлением сливок.
  2. Обратите внимание на консистенцию мусса, добавляя сливки постепенно, чтобы он не стал слишком жидким. Добавьте специи и зелень.
  3. Разрежьте помидоры и яйца пополам … С помощью кондитерского шприца аккуратно распределите мусс по тарталеткам.
  4. Украсить яйцом , помидором, веточками лука.

Недорогие закуски на день рождения: готовим быстро

Какие еще интересные закуски можно приготовить быстро и недорого — смотрите новинки 2017 года на фотографиях.

Маленькие канапе лодочки из половинки яйца, сырная начинка (желток смешать с тертым сыром, майонезом или сметаной). Изготавливаем парусники из начо. Такую лодку с удовольствием ест даже ребенок.

Еще одна закуска для детского меню — вкуснейших божьих коровок из помидоров и оливок, которые «приземлились» на печенье с паштетом.

Популярные салаты также можно приготовить порциями … Смешать ингредиенты салата Мимоза, добавить ложку соевого соуса (майонез по вкусу), скатать в шарики и обвалять в семенах кунжута.

Летние дни рождения на природе можно разнообразить закусками на гриле.

Для работы или угощения дома приготовьте различных бутербродов, овощных закусок и канапе …, о чем мы говорили в предыдущей статье.

Закуска из лаваша на день рождения: вкусно и красиво

Принцип приготовления закусок из лаваша практически такой же: заворачиваем начинку в лаваш и затем разрезаем на порционные куски. Это блюдо несложно в приготовлении, очень сытно и красиво. Вы можете разнообразить начинки по своему вкусу , испечь лаваш или подать в качестве холодной закуски.

На этот раз мы подготовили для вас пошаговый рецепт приготовления рулета из лаваша , фаршированного крабовыми палочками, яйцом и салатом .

Вам понадобится:

1. - 1 тонкий лаваш;
  - 2-3 столовые ложки майонеза;
  - половина пучка листьев салата;
  - Пачка крабовых палочек 200 грамм;
  - 2 вареных куриных яйца;
  - 1 свежий огурец.

Теперь мы поочередно укладываем ингредиенты начинки как показано на фото.

Ребята, вкладываем душу в сайт. Спасибо за
, что вы открыли для себя эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки по коже.
Присоединяйтесь к нам по телефону Facebook и Свяжитесь с нами по телефону

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычным, праздничным и вкусным.

на сайте нашли несколько вкусных и оригинальных закусок, которые украсят любой стол. Будьте осторожны: эти закуски обычно идут в первую очередь.

Картофельные оладьи с семгой

Вам понадобится:

500 г картофеля (меньше)
1 луковица
1 красная луковица
1 куриное яйцо
3 ст. л. мука
200 г сметаны
200 г копченого лосося
перец (по желанию)
масло растительное

Приготовление:

Картофель очистить и натереть на терке, затем тщательно отжать, перемешать и снова отжать. Лук очистить, мелко нарезать и добавить к картофелю.

Слегка взбить яйцо и желток и добавить к картофелю с мукой. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую на растительном масле сковороду. Лучше немного выложить, чтобы блины были маленькими и красивыми.

Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Смазать оладьи сверху сметаной, положить нарезанный полукольцами красный лук и кусочки рыбы.

Подавать как теплыми, так и охлажденными.

Фаршированные перепелиные яйца с лососем

Вам понадобится:

10 перепелиных яиц
2 ст. л. сливочный сыр или творог
50 г слабосоленого лосося или форели
1-2 веточки укропа
Смесь пяти перцев

Приготовление:

Перепелиные яйца отварить в кипящей воде 5 минут. Опускаем их в холодную воду, даем остыть и очищаем от скорлупы.

Каждое яйцо разрезать пополам (поперек) и вынуть желтки.

Нарезать малосоленую семгу небольшими кубиками — чем меньше, тем лучше. Укроп тоже мелко нарезать.

Положите желтки в небольшую миску и вымесите вилкой. Добавить лосось, укроп и сливочный сыр … Все хорошо перемешать, чтобы получилась вязкая масса, перец и соль по вкусу (можно вообще не солить, если хотите) и еще раз перемешать.

Половинки перепелиных яиц аккуратно набить, соединить попарно и закрепить шпажками или зубочистками.

Закуска можно подавать на листьях салата.

Лосось с муссом из авокадо

Вам понадобится:

2 авокадо
1 лайм или лимон
100 мл жирных сливок (желательно 35%)
1 лист желатина
100 г копченого лосося
перец

Приготовление:

Лосось нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком лайма, поперчить и добавить немного цедры. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник.

Замочите лист желатина в холодной воде. Взбейте большую часть сливок до образования крепкой пенки, а остальные разогрейте в кастрюле. Растворите желатин в теплых сливках.

Размять мякоть авокадо вилкой в картофельном пюре, добавить цедру лайма, соль, перец по вкусу и смешать с теплыми сливками. Затем осторожно добавить взбитые сливки, чтобы пена не осела.

Выложите мусс из авокадо в подходящие чашки и положите сверху кусочек лосося.

Дайте ему немного остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник, пока он полностью не остынет.Подавать закуску охлажденной.

Помидоры черри с креветками и сливочным сыром

Вам понадобится:

20 помидоров черри
20 креветок варено-мороженых
200 г сливочного сыра

Приготовление:

Помидоры черри вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Срежьте у каждого помидора верхушку и аккуратно удалите мякоть.

Внутрь, слегка посолить помидоры, перевернуть их на бумажное полотенце, чтобы слить сок.

Креветки отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Убираем, снимаем головы. Хвостики можно оставить, чтобы было красивее.

Наполнить помидоры сливочным сыром. Это удобно делать с кондитерским мешком или отрезанным полиэтиленовым пакетом.

Втыкаем креветки в сыр хвостом вверх. Закуска готова.

Слоеные канапе из лосося с икрой

Вам понадобится:

300 г сливочного сыра
6 ломтиков ржаного хлеба
220 г копченого лосося
50 г красной икры
1 чайная ложка цедры лимона
2 ч.л. свежего лимонного сока
горсть мелко нарезанного лука (можно заменить любой зеленью)
перец

Приготовление:

Слегка взбейте сливочный сыр.Добавьте к нему цедру лимона, сок лимона, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Вырежьте прямоугольники размером 8 × 10 см из ломтиков ржаного хлеба. Смазывать каждую 1 ст. л. (с горкой) сырная смесь.

Выложите сверху тонкий ломтик рыбы, стараясь точно поместиться по размеру.

Снова смазать сырной смесью, снова положить кусочек рыбы и смазать сырной смесью в третий раз.

Обрежьте края, чтобы бутерброды перфекционистов были ровными, такими же. Ставим в холодильник на час.

Если хотите, нарезаем бутерброды небольшими канапе (2х3 см). Если нет, оставим как есть. Сверху ровным слоем выкладываем красную икру. Вы можете служить.

Рулетики из ветчины с сыром

Вам понадобится:

2 ст. л. оливковое масло
2 ч.ложки цедры лимона
1 ст. л. лимонный сок
170 г сливок, творога или козьего сыра
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
12 ломтиков ветчины
1/2 стакана рукколы
1/2 стакана инжирного джема (по желанию)

Приготовление:

В небольшой миске смешайте оливковое масло, цедру лимона и лимонный сок и отставьте смесь.

В другой миске смешайте сыр и чеснок.

Каждый ломтик ветчины смазать тонким слоем сыра, затем смазать слоем джема. Сверху выложить листья рукколы, сбрызнуть смесью сливочного масла и лимонного сока, приправить черным перцем по вкусу.

Сверните ветчину и положите швом. Все готовые рулеты выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Тарталетки с курицей и грибами

Вам понадобится:

Куриное филе 500 г
400 г шампиньонов
300 г любимого сыра
2 луковицы (как можно меньше)
1 стакан сливок
12-15 тарталеток готовых

Приготовление:

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Куриное филе нарезать очень мелкими кусочками и отправить к луку на сковороде. Жарим 10 минут, затем добавляем нарезанные грибы и жарим еще 5 минут.

Готовые тарталетки выложить на противень и с горкой выложить в каждую начинку.

Весной, летом и ранней осенью хочется отмечать праздники на природе. Самое главное и долгожданное блюдо — шашлык. Только этим блюдом нельзя ограничиваться. Закуски барбекю на открытом воздухе должны отличаться от домашней еды.Не подходят горячие и жирные блюда, которые обычно можно увидеть на праздничном столе. Ниже представлены рецепты простых и популярных угощений для отдыха на природе.

Бутерброды — первое незаменимое блюдо. Их можно приготовить, используя самые разные продукты, основным компонентом которых являются разнообразные соусы и майонез. Чтобы не испортить себе праздник, приготовьте еду заранее, разложите по отдельным емкостям, а бутерброды собирайте на месте.

С овощами

Вкусные летние бутерброды с баклажанами и свежими помидорами.

Состав:

перец черный молотый;
баклажаны — 3 шт .;
соль;
салат — 12 листов;
булочки — 12 шт .;
соус песто;
помидор — 3 шт .;
базилик — листья для украшения;
сулугуни — 325 г.

Приготовление:

Баклажаны промыть, нарезать кружочками, посолить. Оставьте на пять минут. Это поможет избавиться от горечи.
Посыпать перцем, измельчить.
Помидоры промыть, нарезать кружочками.
Нарезать сыр ломтиками.
На гриле слегка растопить сыр, затем обжарить баклажаны.
Смажьте булочку соусом.
Положите лист салата.
Поместите баклажаны сверху.
Крышка с помидором.
Накрыть слоем сыра.
Украсить базиликом.

Американский стиль

Состав:

помидор — 1 шт.;
зелень — 35 г;
хлеб пшеничный — 4 ломтика;
мясо индейки — 80 г;
сметана — 60 г;
сыр — 50 г.

Приготовление:

Мясо промыть, нарезать ломтиками. Жарить на масле.
Сыр натереть на средней терке.
Помидор нарезать кружочками.
Зелень нарезать.
Положите на хлеб кусок индейки.
Крышка с помидором.
Посыпать сыром.
Топ со сметаной.
Украсить зеленью.

Хлеб-гармошка с чесночным сыром

Вкусная добавка к шашлыку, которая поможет накормить большую компанию.

Состав:

Французский багет — 300 г;
петрушка — 50 г;
масло сливочное — 200 г;
чеснок — 8 зубчиков;
сыр — 200 г.

Приготовление:

Ножом сделайте в багете надрезы по диагонали, не разрезая до конца.
Сыр натереть на крупной терке.
Пропустите очищенный лук через пресс.
В миске смешайте размягченное масло и чеснок.
Зелень измельчить, добавить в миску, перемешать.
Раскладываем фольгу для запекания на противне, кладем багет.
Заполните разрезы начинкой из зелени.
Сверху намазать сыр.
Обернуть фольгой.
Поставить в духовку.
Режим 200 градусов.
Откройте фольгу через четверть часа.
Оставьте на пять минут. За это время на поверхности появится румяная корочка.

Холодные закуски для шашлыка на природе

Шашлык — самостоятельное блюдо, но с закусками он становится намного насыщеннее. Здесь представлены различные закуски барбекю на открытом воздухе — это проверенные рецепты, которые помогут сделать праздник еще вкуснее.

Баклажаны и сулугуни

Добавьте ярких красок праздничному столу, приготовив красивую и вкусную закуску.

Состав:

помидоры — 2 шт.;
баклажаны — 2 шт .;
перец чили;
чеснок — 8 зубчиков;
сыр сулугуни — 150 г;
масло растительное — 150 мл;
петрушка — 14 г;
кинза — 14 г;
томатная паста — 50 г;
укроп — 14 г;
вода — 100 мл.

Приготовление:

Баклажаны крупно нарезать.
Нагрейте сковороду. Влить масло. Обжарить баклажаны.
Помидоры нарезать.
Добавить в баклажаны.
Влить томатную пасту и воду, потушить.
Натереть сыр.
Чеснок измельчить.
Зелень нашинковать.
Добавить в кастрюлю. Смешивание.
Переложить в салатник. Остыть. Подавать холодным.

Маринованный лук для шашлыка

Научитесь правильно замариновать лук, и эта закуска станет прекрасным дополнением к шашлыку в вашей семье.

Состав:

соль;
лук — 8 голов;
сумах;
сахар;
уксус;
масло подсолнечное.

Приготовление:

С репчатого лука снять шелуху, нарезать полукольцами.
Смочить уксусом.
Добавьте сахар. Поваренная соль.
Присыпать небольшим количеством сумаха.
Налейте две капли масла.
Оставить на час.

Из чипсов

Если вы хотите потратить минимум времени, а в результате получить вкусную закуску, этот рецепт для вас.

Состав:

сыр — 200 г;
микросхем — упаковка;
помидор — 2 шт.;
зелень;
майонез — 200 мл.

Приготовление:

Травы промыть, обсушить, измельчить.
Сыр натереть на терке среднего размера.
Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Поместите продукты в миску.
Добавьте майонез. Смешивание.
Вам потребуются изогнутые стружки овальной формы.
Разложите начинку перед подачей на стол.

Запеченный перец

Полезная закуска, которая после приготовления насыщается вкусом свежего перца.

Состав:

вода — 50 мл;
перец болгарский — 1000 г;
томатная паста — 60 мл;
лук репчатый — 2 головки;
соль;
морковь — 3 шт .;
специй.

Приготовление:

Перец промыть.
Положить на противень.
Поставить в духовку, выставив режим на 180 градусов.
Получите за 2/3 часа.
Лук очистить, нарезать и обжарить на сковороде.
Очищенную морковь натереть на терке.
Добавить к луку, тушить пять минут.
Влить пасту и воду.
Погасить четверть часа.
Снимите кожицу с перца.
Положить на блюдо. Полить жаркое.

Кавказская закуска для шашлыка

Вкусное лакомство из свежих овощей.

Состав:

болгарский перец — 2 шт .;
чеснок — 4 зубчика;
огурец — 6 шт.;
кинза;
майонез — 200 г;
Укроп;
помидор — 6 шт .;
петрушка.

Приготовление:

Особый вкус блюду придает соус. Для его приготовления смешайте измельченный укроп и майонез.
Очищенный лук натереть на мелкой терке. Добавить в соус. Смешивание.
Овощи промыть, нарезать крупными кусочками. Выложить на блюдо.
Вылить соус в середину.
Украсить пучками зелени.

Маринованные огурцы в кляре

Особая порция соленых огурцов — обжаривание их в кляре. Вы точно не пробовали такое блюдо.

Состав:

огурец маринованный — 450 г;
мука — 65 г;
соль;
сода;
масло подсолнечное — 210 мл;
яйцо — 1 шт .;
кефир — 110 мл;
смесь итальянских трав;
перец.

Приготовление:

В миску налить кефир, добавить щепотку соды.
Отложить на пять минут.
Влейте яйцо.
Добавьте муку.
Посолить, добавить специи, взбить.
Огурцы нарезать, обмакнуть в кляр и сразу выложить на горячую сковороду.
После приготовления положите на бумажное полотенце.
Через минуту переложите на блюдо.

Павлиний хвост

Благодаря своему сказочному внешнему виду лакомство поможет взбодриться и стать украшением стола.

Состав:

масло подсолнечное — 150 г;
огурец — 3 шт .;
сыр твердый — 150 г;
баклажаны — 3 шт .;
соль;
оливки — 150 г;
помидоры — 3 шт .;
перец;
зелень;
чеснок — 5 зубчиков.

Приготовление:

Баклажаны промыть, нарезать овальной формы.
Положить в таз, посолить.
Промокните вытекший сок салфеткой.
Смажьте маслом.
Положить на противень.
Поставить в духовку, выставив температуру 180 градусов.
Получите за четверть часа.
Поставить на большое блюдо.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать с тертым чесноком. Поваренная соль. Поперчить. Смешивание.
Почистите баклажаны.
Помидоры нарезать кружочками. Выложите баклажаны.
Огурцы нашинковать. Положите на помидор.
Разрезать оливки пополам.Выложите на огурцы.
Украсить укропом.

Рулет с сыром и ветчиной

Отлично смотрятся рулетики из ветчины.

Состав:

орех грецкий — 100 г;
сыр плавленый — 250 г;
яйцо — 2 шт .;
майонез;
ветчина — 350 г;
лук зеленый — 150 г.

Приготовление:

Натереть сыр на терке.
Яйца отварить, очистить от кожуры.
Орехи измельчить.
Очистить чеснок, выдавить чеснок.
Поместите орехи, сыр, яйцо, чеснок в салатник.
Залить майонезом. Смешивание.
Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
Зачерпнуть начинку чайной ложкой, положить на край ветчины.
Свернуть. Полученный рулет обвяжите луком.

Чтобы рулоны были плотно прилегающими и не развалились, закрепите их зубочистками. Для одной детали используйте две зубочистки.

Быстрые и легкие салаты к шашлыку

Ни один праздничный стол, даже на открытом воздухе, не обходится без салата.Попробуйте приготовить новые варианты и удивите своих гостей изумительным вкусом.

С сыром фета и свежими овощами

Состав:

салат — 3 листа;
горчица — 1 ч.
огурец — 2 шт .;
помидор — 4 шт .;
Оливки без косточек — банка;
оливковое масло — 2 ст. ложки;
перец болгарский — 1 шт .;
зелень;
сыр — 150 г «фета».

Приготовление:

Овощи промыть, нарезать кубиками.
Салат порвать.
Зелень нашинковать.
В таз налить масло, всыпать горчицу. Смешивание.
Выложите овощи в салатник.
Разместите зелень.
Сбрызнуть заправкой, перемешать.
Сыр нарезать кубиками. Посыпать салатом.
Оливки нарезать. Выложить в салатник.

С капустой и редисом

Вкусный весенний салат.

Состав:

капуста белокочанная — 500 г;
огурец — 150 г;
масло подсолнечное — 70 мл;
петрушка — 50 г;
редис — 150 г;
перец черный;
соль.

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Огурцы, нарезать редис кубиками.
Выложить овощи в салатник, перемешать.
Петрушку нашинковать, добавить к овощам.
Посыпать перцем. Поваренная соль.
Залить масло. Смешивание.

Деревенский салат

На даче это блюдо легко приготовить, особенно когда все овощи под рукой.

Состав:

зеленый лук — пучок;
укроп — пучок;
салат — 2 листа;
соль;
огурцы — 2 шт.;
редька — пучок;
помидор — 3 шт .;
масло подсолнечное — 3 ст. ложки.

Приготовление:

Измельчить зелень.
Помидоры нарезать кубиками.
Огурцы — полукольцами.
Редис — кружками.
Разбить салат.
Поместите все продукты в глубокую емкость и приправьте солью.
Залить масло. Смешивание.

С водкой

Никто не знает, почему именно этот салат получил такое название, но в качестве закуски он идеален.

Состав:

лук репчатый — 1 головка;
ветчина — 150 г;
масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
огурец маринованный — 1 шт .;
соль;
морковь — 2 шт .;
капуста — 150 г.

Приготовление:

С лука снять шелуху, нарезать полукольцами.
Ветчину нарезать кубиками.
Огурцы нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Капусту нашинковать.
Смешайте все ингредиенты в салатнике.
Соль.
Залить масло.
Микс.

Детские закуски на день рождения на природе

Когда вы выйдете на улицу, вам нужно приготовить на день рождения закуски барбекю, удобные для детей.

Фруктовые канапе

Это лакомство порадует детей и украсит праздничный стол.

Состав:

зефир разноцветный, например бон пари;
бананов;
шоколадный;
Клубника.

Приготовление:

Вынуть мякоть банана, нарезать кружочками.
Обрежьте плодоножку у вымытой клубники.
Разрезать зефир. По размеру они должны быть как ягоды.
Растопить шоколад, использовать водяную баню.
Нанижите готовые блюда на шпажки, чередуя. Сбрызнуть шоколадом.

Сосиски в слоеном тесте

Это блюдо понравится детям.

Состав:

тесто слоеное — 500 г;
яйцо — 1 шт.;
сосиски — 15 шт.

Приготовление:

Готовое слоеное тесто раскатать, нарезать полосками, размер которых составляет 2 сантиметра.
Колбаску положить на край, завернуть.
Разложите сосиски на противне.
Перемешайте яйцо венчиком.
Кисть на каждой колбасе.
Выдержать полчаса-час, накрыв салфеткой.

Состав:

ветчина — 300 г;
сыр плавленый — 300 г;
зелень;
лаваш — 2 шт.;
лосось слабосоленый — 300 г.

Приготовление:

Зелень нарезать.
Лосось нарезать тонкими ломтиками.
Смажьте лаваш сыром.
Положите лосось.
Посыпать зеленью.
Нарезать ветчину.
Положить лаваш.
Свернуть рулоном.
Поместите в морозильную камеру на четверть часа.
Разрез.

Конверты из лаваша

Очень вкусно и сытно, подходят как взрослым, так и детям.

Состав:

перец черный;
лаваш — 2 листа;
соль;
сыр твердый — 70 г;
яйцо — 1 шт .;
Укроп;
помидор — 1 шт .;
петрушка;
зеленый лук;
масло растительное.

Приготовление:

Сыр натереть на средней терке.
Зелень нарезать.
Помидор — кубики.
Поместите приготовленные продукты в контейнер.Помешивать.
Разрезать лаваш на две части.
Положить начинку на край.
Загнуть края.
Обертка в конверт.
Взбить яйцо.
Посыпать перцем. Смешивание.
Обмакнуть лаваш в яичную смесь.
Нагрейте сковороду.
Залить масло. Разместите конверты. Жарить.
Перенести на блюдо.
Украсить зеленью.

Рецепты аппетитных закусок к пиву

Правильная закуска может усилить и дополнить вкус пива.

Сырные палочки

Закуска завоевывает популярность у любителей пива. Сегодня блюдо можно найти во многих барах, но проще всего приготовить его самостоятельно.

Состав:

сыр твердый — 470 г;
специи;
мука — 210 г;
перец;
яйцо — 3 шт .;
соль;
молоко — 100 мл;
масло подсолнечное;
панировочные сухари — 110 г.

Приготовление:

Нарезать сыр ломтиками.Для приготовления понадобятся тонкие палочки, размер которых 10х2 сантиметра.
Вылейте яйцо в миску. Добавьте специи. Поваренная соль. Влить молоко.
Добавить муку, взбить.
Окуните в смесь каждую палочку сыра.
Сухарики налить в тарелку.
Раскатайте каждую палку.
Налейте масло в сковороду, нагрейте. Можно использовать фритюрницу.
Поместите палочки. Получи это за две минуты. Масло должно быть очень горячим.
Наденьте салфетки. Они впитают излишки масла.

Гренки с чесноком

Это простая, быстрая и одновременно вкусная закуска.

Закуска павлиний хвост рецепт с фото из баклажан: Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» с маслинами

Как приготовить «Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»» пошагово с фото в домашних условиях

Закуска из баклажанов Павлиний хвост рецепт с фото

Ингредиенты для закуски из баклажанов павлиний хвост на 4 порции :

Рецепт приготовления закуски из баклажанов павлиний хвост по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Пошаговый рецепт закуски Павлиний хвост с фото

Павлиний хвост из баклажанов

Состав:

Как приготовить павлиний хвост из баклажанов:

Закуска «Павлиний хвост» — рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

«Павлиний хвост» — пошаговый рецепт праздничной закуски.

Количество порций, время приготовления

Приготовление

«Павлиний хвост» — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — «Павлиний хвост»:

«Павлиний хвост»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Рецепт закуски из баклажанов. Устроим вкусный праздник

Как приготовить

Приготовление еды к холодным блюдам и закускам

Рецепт

Роллы

Салат

С сыром и чесноком

Роллы

С чесноком

Twinkle

Холодная закуска

Секреты приготовления

Видео

Для любителей острого

Соте из баклажанов

Баклажаны с перцем и зеленью

Пряные кисло-сладкие баклажаны

Как приготовить закуску из баклажанов — 16 сортов

Павлиний хвост — красивая закуска

Состав:

Подготовка:

Устроим вкусный праздник

Состав:

Приготовление:

Почти кулинарная классика

Состав:

Приготовление:

Новый рецепт закуски из баклажанов

Состав:

Приготовление:

Закуска из королевских баклажанов

Состав:

Приготовление:

Икра из баклажанов запеченная в духовке по-арабски, рецепт с фото

Как приготовить икру из запеченных баклажанов по-арабски:

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

Баклажан сам по себе. Баклажаны с сыром в духовке. Закуска из баклажанов на зиму с овощами

Маленькие секреты большого овоща

Что можно сделать из баклажанов

Снеки из баклажанов

Салаты

Баклажаны замороженные

Запеченные баклажаны

Соленые баклажаны

Икра

Заготовки из баклажанов на зиму

Соте из баклажанов на зиму (пальчики оближешь)

Грузинские баклажаны на зиму

«Тещий язык» из баклажанов на зиму

Баклажаны на зиму «Огонек»

Жареные баклажаны на зиму

Аджика баклажан на зиму

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Пряный баклажан на зиму в маринаде

Баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны и перец в томатном соусе

Салат «Десятка» на зиму с баклажанами

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»