Заливной пирог на кефире с картошкой и сайрой: Заливной пирог с сайрой на кефире с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Заливной пирог с сайрой на кефире с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Заливной пирог с сайрой на кефире с картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать заливной пирог с сайрой на кефире с картошкой? Достаточно просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.
   Сайру можете заменить на любую консервированную рыбу по вашему вкусу: горбушу, тунец или скумбрию. Кефир заранее достаньте из холодильника.

2. Шаг 2:

   Консервированную сайру выньте из банки и разомните вилкой.
   Если в консервах есть крупные кости и хребет (такие попадаются обычно в крупных кусках рыбы), то лучше от них избавиться.

3. Шаг 3:

   Картошку очистите и нарежьте тонкими кружочками.
   Если не уверены, что картофель хорошо пропечется, можете предварительно бланшировать или обжарить до полуготовности.

4. Шаг 4:

   Лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте полукольцами.

5. Шаг 5:

   Теперь подготовьте ингредиенты для теста.
   Муку берите высшего качества.
   Кефир подойдет любой жирности, но учтите, что от влажности и жирности кефира зависит точное количество муки. У меня кефир жирностью 3,2%.
   Яйцо лучше берите крупные. Если яйцо небольшое, возьмите 2 штуки.

6. Шаг 6:

   Яйцо взбейте венчиком до однородности. Яйцо предварительно вымойте с содой, так как на нем могут быть вредные бактерии.

7. Шаг 7:

   Влейте кефир комнатной температуры. Добавьте соль и перемешайте.

9. Шаг 8:

   Муку просейте с солью и содой прямо в тесто. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Снова тщательно перемешайте.
   Муки может потребоваться чуть меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции.

10. Шаг 9:

    Тесто должно получиться по густоте как на оладьи и без комочков. При этом начинка должна удерживаться на поверхности и не тонуть.
    Если тесто слишком жидкое, добавьте еще муки. Если слишком плотное, разбавьте кефиром.

11. Шаг 10:

    Форму для выпечки (Ø 18-20 см) застелите пергаментом и смажьте растительным маслом (если у вас силиконовая форма, смазывать ее не обязательно). Вылейте в форму треть теста.Сверху разложите кружочки картофеля внахлест. Картошку посолите, поперчите.

12. Шаг 11:

    Сверху распределите лук.

13. Шаг 12:

    Затем консервированную рыбу.

14. Шаг 13:

    Сверху залейте пирог оставшимся тестом.
    Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут до появления золотистой корочки. Точное время выпекания зависит от вашей техники и толщины пирога.

15. Шаг 14:

    Готовый пирог с сайрой и картошкой нарежьте на кусочки и сразу же подайте к столу.
    Приятного аппетита!

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки — с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Заливной пирог с сайрой в духовке можно приготовить не только на кефире, но и на майонезе или сметане, а картошку заменить рисом.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пироги

Выпечка

Пироги в духовке рецепты с фото

Заливной пирог на жидком тесте

Кефирный пирог на кефире в домашних условиях

Рыба в духовке вкусные рецепты

Как приготовить пирог с яйцом

Заливной пирог с яйцом

Заливной пирог с яйцами и луком

Пирог с картошкой

Яйцо с кефиром пошагово

Пирог с начинкой как приготовить

Выпечка на кефире

Пирог с яйцом на кефире

Рыба с овощами

Рыба с картошкой рецепты с фото пошагово

Заливной рыбный пирог

Рыба с картошкой в духовке запеченная как приготовить

Заливной пирог с картошкой вкусные рецепты

Картошка с рыбными консервами фото рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Луковый пирог

Бездрожжевая выпечка

Несладкие пироги

Несладкая выпечка

Пирог диетический

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Сайра консервированная — 88 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Яйца, Сода пищевая, Соль, Картошка, Сайра консервированная, Лук, Перец черный молотый

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать заливной пирог с рыбными консервами и картошкой? Возьмите следующие продукты: муку, яйца, кефир, соду и разрыхлитель — для теста, и для начинки — картошку и рыбные консервы. Для этого пирога подойдет любая рыба в собственном соку или масле: горбуша, сайра, сардина и т.п. У меня иваси в масле.

2. Шаг 2:

   Приготовьте заливное тесто: смешайте сначала кефир с содой, как только пойдут пузырьки добавьте яйца, соль, а потом всыпайте постепенно просеянную муку с разрыхлителем. Учтите, что муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь на консистенцию, тесто должно получиться, как густая сметана (см. фото). Отставьте тесто в сторону, а пока займитесь подготовкой начинки.

3. Шаг 3:

   Для начинки очистите среднего размера картофелину, тонко нарежьте клубень соломкой. Во многих рецептах картофель используется сырой, но некоторые сорта картошки долго готовятся и не успевают испечься вместе с пирогом, поэтому я предлагаю довести его до полуготовности, бросив в кипяток и проварив минут 5, или еще проще — поставить минут на 7 в микроволновую печь. Так он гарантированно запечется в пироге до готовности.

4. Шаг 4:

   Я выбрала второй вариант: картошку поместила в кастрюльку для микроволновки, добавила пару ложек воды и поставила на максимальную мощность в СВЧ на 7 минут. Картошка сварилась практически до готовности, остальное доберет уже в пироге!

5. Шаг 5:

   Рыбные консервы (в данном случае это иваси в масле) отцедите от заливки и вилкой раздавите в однородную массу, но не в пастообразную, а с кусочками. Если у вас рыба в собственном соку, с неё так же надо слить сок и измельчить кусочками.

6. Шаг 6:

   В форму для запекания поместите пекарскую бумагу и смажьте ее подсолнечным маслом. Если у вас силиконовая форма, то можно просто слегка смазать её маслом или вообще не смазывать. Выложите половину теста.

7. Шаг 7:

   На тесто положите картошку ровным слоем. Можно добавить молотого перца или любые сушеные травы и специи по своему вкусу.

9. Шаг 8:

   На картошку выложите слой рыбной консервы, разровняйте лопаткой.

10. Шаг 9:

    И аккуратно вылейте оставшееся жидкое тесто. Поставьте пирог в предварительно нагретую до 180 градусов духовку (нужно включить её заранее, минут за 10-20 до начала выпекания), минут на 40. Я выпекала при 180 градусах 30 минут, а через полчаса убавила жар до 150, но не открывала духовку, и допекала ещё 10 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою технику.

11. Шаг 10:

    Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит пирог готов. Пирог получился румяным, даже золотистым. Не вынимайте его из духовки сразу, отключите ее и дайте минут 10 пирогу еще постоять в духовке, чтобы он «дошёл».

12. Шаг 11:

    Затем пирог выньте из духовки, минут через 5 освободите от пекарской бумаги.

13. Шаг 12:

    Вот такой он получился в обратной стороны. Прикройте его до остывания салфеткой, тесто обмякнет.

14. Шаг 13:

    Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой готов. Нарежьте его на порции и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пироги

Выпечка

Пироги в духовке домашние рецепты

Заливной пирог на жидком тесте видео рецепты

Пирог на кефире

Запеченная рыба в духовке

Пирог с яйцом

Приготовление блюд на праздничный стол

Заливной пирог с яйцом фото рецепты

Картофельный пирог с картошкой готовим дома

Яйцо с кефиром рецепты

Пирог с начинкой вкусные рецепты

Выпечка на кефире

Блюда без лука рецепты

Пирог с яйцом на кефире

Пирог с рыбными консервами

Рыба с овощами

Картошка с рыбой рецепты

Рыба с картошкой в духовке

Заливной пирог с картошкой рецепты с фото

Картошка с рыбными консервами пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка

Несладкие пироги

Несладкая выпечка

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Сайра бланшированная в масле — 283 ккал/100г
• Сардина атлантическая с добавлением масла — 238 ккал/100г
• Сардина в масле — 221 ккал/100г
• Сардина в томатном соусе — 162 ккал/100г
• Скумбрия в масле — 278 ккал/100г
• Килька в томатном соусе — 154 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Яйца, Сода пищевая, Разрыхлитель, Соль, Картошка, Рыбные консервы, Подсолнечное масло

Пирог с сайрой и картофелем.

Пирог с сайрой: рецепты запекания рыбы

Ингредиенты

Для теста:

• Кефир — 100 мл
• Молоко — 100 мл.
• Яичный белок — 1 шт.
• Мука — 3 стакана
• Масло растительное — 50 мл.
• Сахар — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 10 г.

Для начинки:

• Сайра консервированная — 1 банка
• Картофель — 2-3 шт.
• Зеленый лук — пучок
• Соль и перец по вкусу.

Для украшения:

• Желток яичный — 1 шт.
• Семена кунжута — по желанию.

Время приготовления: 2 часа (1 час на расстойку теста + 1 час на приготовление)

Выход: 8 порций.

Почти все любят пироги с большим количеством начинки. Особенно хороши несладкие закусочные пироги, которыми можно перекусить или позавтракать. Сегодня мы покажем вам, как приготовить пирог из консервированной сайры с картошкой из дрожжевого теста, а также расскажем еще о двух видах теста на кефире, с которыми можно сочетать эту сытную и пикантную начинку.

Как приготовить пирог с сайрой и картошкой — рецепт с фото из дрожжевого теста в духовке пошагово

Подготовим необходимые ингредиенты. Молоко и кефир должны быть слегка теплыми, но ни в коем случае не горячими – иначе дрожжи могут погибнуть и дрожжевой пирог с сайрой и картошкой не получится. Кефир можно использовать любой жирности.

Консервы рыбные, в принципе можно взять и другую. Ключом к выбору рыбных консервов является чтение того, откуда они берутся. Лучше, если это будет место у моря — значит, рыба готовится сразу после улова, а не из замороженного сырья.

Смешать кефир и молоко, добавить сахар и соль. Всыпать дрожжи, перемешать. Дать постоять 5 минут.

Добавить яичный белок (желток оставить для смазывания верха пирога) и растительное масло.

Всыпать муку. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте без сквозняков.

Пока основа готова, приготовьте начинку. Картофель нарезать кусочками, чтобы сократить время варки, залить водой и отварить до готовности (15-20 минут).

Мелко нарежьте зеленый лук.

Картофель превратить в пюре, добавив немного картофельного бульона.

Сайру размять вилкой, слить лишнюю жидкость. Если у вас консервы с маслом, оставьте немного масла. Соединить картофельное пюре, зеленый лук и рыбу. Добавляем соль по вкусу, перец.

Разделить тесто на 6 равных частей.

Каждую часть раскатать в лепешку (стол присыпать мукой).

Равномерно распределите начинку на каждой лепешке.

Сожмите края торта. Полученные пирожки выложить в смазанную маслом круглую посуду швом вниз. При выпечке они увеличатся в размерах, слипнутся, и получится торт.

Пирог смазать желтком, посыпать кунжутом.

Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Готовый торт немного остудить, аккуратно вынуть из формы и подавать. Приятного аппетита!

Мы рассмотрели, как приготовить пирог с сайрой и картошкой в ​​духовке из дрожжевого теста, теперь перейдем к не менее популярному рецепту — заливному пирогу.

С заливным тестом

Ингредиенты для теста:

• Кефир -0,5 л.
• Яйца — 3 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука — 350 г.

Заливной пирог с картофелем и сайрой на кефире готовится очень просто. Для теста в подогретый кефир добавить соль, сахар и соду, хорошо размешать. Затем вбиваем яйца, вливаем масло и добавляем муку. Половину теста выливаем в форму, выкладываем начинку, а остатками заливаем. Используем ту же начинку, что и в предыдущем рецепте.

Выпекаем разогретую до 200 градусов лепешку 45-50 минут до зарумянивания. Остудить, вынуть из формы и подать к столу.

Со слоеным тестом

Ингредиенты для теста:

• Кефир — 250 мл.
• Масло сливочное — 200 г.
• Мука — 500 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Щепотка соли.

Слоеное тесто, конечно, намного сложнее в приготовлении, но результат того стоит. Кефир посолить, вбить яйцо. Сделать в муке углубление, влить в него кефир. Месить.

Масло нарезать пластинами (6 штук), каждую из которых обвалять в муке. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см, в центр положить кусочек сливочного масла. Свернуть лепешку конвертиком, защипать края. Снова аккуратно раскатайте, следя за тем, чтобы он не порвался и масло не выступило снаружи. Потушить следующую часть масла.

Повторяйте процедуру, пока не закончится масло. Поставить тесто в холодильник на час. Затем разделить на 2 части, последний раз аккуратно раскатать. Выложить половину в смазанную маслом посуду, положить картофельно-рыбную начинку. Накройте второй половиной, защипните края. Верх пирога смажьте желтком, также можно посыпать кунжутом, как в первом рецепте.

Выпекать слоеный пирог из консервированной сайры и картофеля в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут.

Дата публикации: 22.09.2014

Ингредиенты:
Для теста: Сметана — 150 гр.
Яйцо — 3 шт.
Майонез — 200 гр.
Мука — 6 ст.
Для начинки: Сайра консервированная — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Картофель — 5 шт.
Соль.

Рецепт:
1. Смешать сметану, майонез и яйца. Добавьте муку.
2. Обжарить лук.
4. Картофель нарезать кружочками толщиной 3-4 мм и выложить на тесто.

8. Выпекать при 200 градусах 45 минут.

Вы здесь: Главная Пирожные соленые Пирог с сайрой и картофелем

Мои близкие этим утром стряхивают с меня что-то сытное и вкусное. И сегодня как никогда не хочется торчать на кухне. Было решено: сегодня будет очень простое и быстрое в приготовлении блюдо — заливной пирог с сайрой и картофелем. Пирог получается сытным, при этом он вкусен и в горячем, и в холодном виде. А ингредиенты для этого пирога, я думаю, найдутся на любой кухне.

Пироги с сайрой в консервах получаются замечательные, если вы их никогда не пробовали, то обязательно сделайте это. Приготовив этот сытный пирог, вы порадуете своих родных и сэкономите семейный бюджет, ведь в его состав входят только дешевые продукты.

Для приготовления пирога с сайрой и картофелем вам понадобится:

Сметана — 150 гр;

Майонез — 200 гр;

Мука – 6 ст.л.;

Сайра консервированная — 1 шт.;

Лук репчатый — 2 шт.;

Картофель — 5 шт.;

Рецепт приготовления пирога с сайрой и картофелем:

1. Смешать сметану, майонез и яйца. Добавьте муку. Не солить! Тесто должно получиться жидким, чуть гуще, чем на оладьи.

2. Обжарить лук. Лука можно взять больше, чем указано в рецепте, в общем, на ваш вкус.

3. Смажьте форму для запекания растительным маслом. На дно формы налить тонкий слой теста.

4. Картофель нарезать кружочками толщиной 3-4 мм и выложить на тесто. Сверху немного посолить.

5. Консервированную сайру измельчить вилкой и выложить поверх картофеля.

6. Сверху выложить слой обжаренного лука.

№

7. Равномерно вылейте оставшееся тесто сверху.

Можно еще посыпать зеленью, получится очень красиво, а главное вкусно.

8. Выпекать при 200 градусах 45 минут. В процессе выпечки пирог должен подняться и зарумяниться.

9. Попробуйте заливной из сайры с картофелем, запивая компотом из сухофруктов. Просто и вкусно!

Вот еще несколько интересных рецептов:

Попробуйте еще один потрясающий рецепт — Пирог с курицей и грибами Лорана. Для приготовления вам понадобится совсем немного продуктов, а результат превзойдет все ожидания.

Если уж писать о выпечке, то стоит вспомнить замечательный рецепт приготовления мини-пиццы. Такие пиццы можно приготовить вместе с детьми и взять с собой на пикник к реке или на дачу.

Есть кусок телятины? Обязательно побалуйте свою семью вкусным гуляшом из говядины с подливкой. Дети просто обожают этот гуляш с картофельным пюре!

Иногда несладкие пироги вкуснее и сочнее сладких. Пирог с сайрой и картофелем – один из самых сочных, нежных и вкусных. Готовится очень легко и просто, поэтому блюдо подойдет для хозяек всех возрастов. Этот торт напомнит вам о положительных моментах из детства, а небольшая стоимость станет приятным бонусом к изумительному вкусу.

Обычно для пирога используют консервированную сайру и картофель, но можно использовать и рис со свежей рыбой.

Пирог с сайрой и картофелем в мультиварке: рецепт

Для классического рыбного пирога в мультиварке можно использовать стандартную чашу, которая идет в комплекте с кухонным прибором. Для выпечки форма не важна, главное вкус!

Для торта необходимы следующие ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1 стакан
• 2 шт. крупные куриные яйца.
• 300 г майонеза (лучше использовать «Провансаль» или другой без яркого уксусного вкуса).
• 2 столовые ложки сметаны 3%.
• 1 чайная ложка пищевой соды.
• Соль — 2 чайные ложки.

Согласно рецепту начинку для пирога с сайрой и картофелем приготовим из:

• Сайра консервированная — 200 гр.
• 3 большие картофелины.
• головки лука — 2 шт.

Этапы приготовления

Перед приготовлением теста необходимо подготовить ингредиенты для начинки. Готовятся они примерно так же, как рецепт пирога с сайрой и картошкой в ​​духовке.

1. Репчатый лук нарезать очень мелко или трем на терке.
2. Картофель чистим и трем на крупной терке. У вас должна получиться «лапша» из картофеля.
3. Для приготовления сайры возьмите глубокую миску и высыпьте в нее консервированную сайру вместе со сливочным маслом. Затем тщательно вымесить вилкой до однородности.
4. Выложить лук на раскаленную сковороду и обжарить пару минут.
5. Пока готовится тесто, начинка будет некоторое время настаиваться.
6. Для теста взять яйца, разбить их в миску и, добавив специи, взбить венчиком до однородности.
7. Постоянно помешивая, добавить немного просеянной муки. Затем добавьте пищевую соду и тщательно перемешайте. В результате получится однородная жидкая масса того же цвета, похожая по консистенции на густую сметану.
8. Когда тесто готово, приступаем к подготовке чаши мультиварки к выпечке. Пирог с сайрой и картофелем готовится в мультиварке.
9. Чашу можно смазать сливочным маслом. Для лучшего смазывания можно предварительно разогреть форму в духовке.
10. Выложите ингредиенты слоями: первым будет мелко нарезанный лук, вторым слоем будет картофель в виде «лапши», третьим слоем будет сайра, которая равномерно выложена на картофель.
11. Если форма неглубокая, то начинку лучше примять, чтобы тесто не выливалось за края.
12. Вылить тесто поверх начинки и равномерно распределить по поверхности всей формы.
13. Установить режим выпечки на мультиварке.
14. Время выпекания около 70 минут. По истечении времени посмотрим на степень готовности пирога с сайрой и картошкой и сами скорректируем время выпечки.
15. Блюдо готово, когда корочка станет золотисто-коричневой.
16. Когда блюдо будет готово, откройте крышку мультиварки и дайте пирогу остыть. Когда кекс остынет, достаньте и смажьте его поверхность сливочным маслом. Дадим ему отдохнуть под марлей и полотенцем.

Приготовленный торт идеально подходит для того, чтобы взять его с собой на работу или в школу. Пирог очень сытный, вкусный и аппетитный.

Пирог заливной из сайры и картофеля: общая информация

Консервы из сайры – самая популярная и вкусная начинка для заливных пирогов. Для выпечки не требуется особых знаний, приготовление занимает немного времени.

Основу заливного пирога обычно готовят из сметаны, кефира, майонеза. Затем в основу добавляют яйца, масло, маргарин. Для воздушности почти всегда добавляют соду или разрыхлитель. Для смешивания лучше всего использовать миксер или ложку. После перемешивания масса готова к выпечке.

Для начинки берут консервированную сайру в масле или собственном соку. Лишнюю жидкость сливают, а рыбу шинкуют вилкой. Затем его смешивают с остальными ингредиентами. Ингредиенты для начинки:

• зелень;
• овощи;
• яиц.

Начинку можно выкладывать как в середину заливного теста, так и на самое дно. Для запекания используется духовка с температурой 180-200 градусов. Время выпечки около 30-45 минут.

Рецепт рыбного заливного пирога

Для заливного пирога с сайрой и картофелем очень удобно использовать картофель, так как он не требует дополнительной обработки.

Ингредиенты для торта:

• Сметана — 330 мл.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Майонез — 330 мл.
• Половина чайной ложки соли и пищевой соды.
• Мука просеянная — 7 ст.

Для заполнения требуется:

• 1 банка консервированной сайры.
• 3 картофелины.
• 1 головка лука.

Этапы приготовления заливного пирога

Итак, для приготовления торта делаем следующее:

1. Соду смешиваем со сметаной. Пока идет реакция, оставим это в стороне.
2. Затем смешайте яйца, соль и майонез в глубокой миске. Взбить венчиком до однородности.
3. После перемешивания сметану с содой соединить с яичной массой и еще раз перемешать.
4. После этого откройте сайру и слейте всю жидкость.
5. Разомните рыбу вилкой, чтобы не осталось твердых кусочков.
6. Картофель для начинки натереть на крупной терке. А лук нарезаем мелкими кубиками.
7. Смажьте форму для выпечки.
8. Вылить в него половину всего теста для пирога сайры и картофеля и распределить его по всей поверхности формы.
9. Выложить на тесто картофель и посыпать луком. Важно равномерно распределить картофель и лук, чтобы не образовались комочки и начинка не утонула в тесте.
10. Поверх овощей лежат специи. Если сайра очень соленая, то соль использовать не будем.
11. Равномерно положите сайру поверх специй.
12. Сверху вылить оставшееся тесто и разровнять ложкой. Если есть открытые участки, то после того, как тесто поднимется, они заполнятся и спрячутся.
13. Выпекаем 40 минут. при 180 градусах в духовке.

Пирог с сайрой на дрожжевом тесте

Для приготовления пирога на дрожжах с сайрой и картофелем вам потребуется:

• 600 г дрожжевого теста.
• 0,5 кг картофеля.
• 1 головка лука.
• 1 банка консервов рыбных в масле (сайра).

Пирог дрожжевой отличается от заливного только тестом. В нем используются дрожжи.

Приготовление дрожжевого пирога с сайрой

Первым делом приготовим дрожжевое тесто, разделим его на 2 части. Одну часть раскатать в пласт толщиной 0,5 мм по форме для запекания и выложить на противень, который предварительно смазан маслом. Поверх теста выложить натертый с лапшой картофель. Далее поверх картофеля – лук, нарезанный кольцами или полукольцами. Далее пюре из рыбных консервов. Поверх консервы выложить вторую часть раскатанного теста. Защипываем края и протыкаем верх и середину, куда наливаем масло из консервов.

Пирог будем печь 35 минут при температуре 200 градусов. По истечении времени вынимаем корж и накрываем его полотенцем или пергаментом, утепляем и отставляем на полчаса настаиваться. По прошествии 30 минут торт можно есть. Перед подачей разрежьте пирог на несколько частей и украсьте веточкой петрушки.

Когда я впервые попробовала заливной пирог с сайрой на вечеринке, я просто влюбилась в него. Вкусно, нежно, так и хочется съесть еще. А когда я попросила рецепт и узнала, как легко и быстро он готовится, я уже точно знала, что этот торт станет одним из самых любимых в нашей семье. Так и случилось. Вот уже несколько лет мы его время от времени готовим, и это совершенно не напрягает. Также предлагаю вам рецепт этого замечательного пирога.

Этот пирог называется заливным, потому что начинка выкладывается прямо на тесто, а тесто выливается сверху. Не нужно ничего катать и пережимать, все делается максимально просто.
Иногда пирог с сайрой получается красивым, ровным, иногда не очень, но на вкус это никак не влияет, вкус всегда изумительный. А внешний вид, видимо, зависит от ингредиентов, одну и ту же сметану или майонез мы покупаем каждый раз разные. Ну и от печки конечно многое зависит.

(для формы 20 на 30 см)

для теста:

• 250 г сметаны (я беру 15% жирности)
• 250 г майонеза
• щепотка соли, щепотка пищевой соды
• 3 сырых яйца
• 6 ст. . ложки муки с верхом

Для заполнения:

• 1 банка сайры в масле или натуральной
• 1 луковица среднего размера
• 2 картофеля среднего размера

Подготовка:

Разбиваем в миску 3 яйца, всыпаем щепотку соли и щепотку соды, соду гасить не нужно. Взбиваем миксером.

В миску положить сметану и майонез, перемешать. Вместо сметаны можно положить натуральный йогурт, вкус от этого хуже не станет.

Залить 6 ст. муки с верхом и все перемешать миксером.

Тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана, т.е. стекать с ложки.

Картофель натереть на крупной терке, желательно чтобы она была не очень водянистой. Если картофель выделяет много сока, то его лучше отжать, а сок слить.

Сайру размять вилкой вместе со сливочным маслом. Если масла много, лишнее лучше слить; лишняя влага в начинке ни к чему.

Если форма, в которой будет выпекаться заливной пирог с сайрой, с антипригарным покрытием, то ничем ее не смазывайте, так как в тесте достаточно жира. Если форма обычная, то смажьте дно и бока растительным или сливочным маслом и немного посыпать манной крупой. Я всегда так делаю при выпечке или .
Налить в форму половину теста или чуть больше и разровнять ложкой.

Равномерно распределите лук поверх картофеля.

Сайру — поверх лука.

Заливной пирог с сайрой относится к категории быстрой выпечки. Тесто замешивается очень быстро и не требует времени, чтобы подняться. Его даже не нужно месить руками, достаточно перемешать ингредиенты ложкой.

Заливной пирог с сайрой получится сытным и ароматным.

Ингредиенты

Мука белая 1 стак Яйца куриные 3 шт) Сметана 15% жирности 100 грамм Сахар 1 ч.л. Рис 100 грамм Сайра в масле (консервы) 1 банка Лук репчатый 1 шт. Масло растительное рафинированное 2 ст.л. : 8

Рецепт заливного пирога с сайрой и рисом

Сайра и рис удачно сочетаются, пирог получается ароматным и очень сытным. На его приготовление вместе с подготовительным этапом уйдет не более часа.

Как приготовить заливной пирог с сайрой и рисом:

• Прежде всего, нужно поставить рис вариться. Пока оно готовится и немного остынет, тесто будет готово.
• Яйца взбить с сахаром и солью. Влить сметану.
• Муку и соду просеять, замесить густое, но текучее тесто, как на оладьи.
• Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
• Сайру смешать с луком и вареным рисом. Для сочности можно добавить ложку майонеза.
• Смажьте огнеупорную форму для выпечки растительным маслом.
• Вылить 1/2 часть теста в форму.
• Выложите рис и рыбу ровным слоем.
• Сверху вылить оставшееся тесто.

Этот пирог нужно выпекать 40 минут. при температуре 180 ֯ С. Готовность определяют зубочисткой. Чтобы вынуть кекс, не разбив его, нужно дать ему немного остыть в форме. В этом варианте торта начинка находится посередине. Но можно сделать и пирог-перевертыш, когда на дно кладется начинка, а после приготовления и извлечения из формы она оказывается на самом верху пирога, а тесто внизу. Таким образом готовится следующий корж.

Рецепт заливного пирога с сайрой и картофелем

Как приготовить пирог-перевертыш:

• Яйца взбить вилкой со щепоткой соли, смешать до однородности с майонезом и сметаной.
• Всыпать муку и разрыхлитель и замесить полужидкое тесто.
• Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
• Нарежьте лук.
• Сайру без жидкости размять вилкой.
• Форму смазать маслом, выложить слоями ломтики картофеля, посолить. Сверху слой лука, а затем сайры.
• Вылить тесто на начинку.

Выпекать пирог в духовке при 180 ֯ C около 40 минут. Чуть остывший корж перевернуть на блюдо. Сверху будет поджаренный картофель. Подавайте заливной пирог теплым, разрезанным на порции. Хорошо сочетается с томатным соком и овощным салатом.

Тесто можно использовать как основу для приготовления пирожков с другими начинками, можно положить куриное филе, капусту, фарш со специями и т.д., при этом начинку предварительно обжарить отдельно.

Пирог с рыбными консервами — на скорую руку. Варианты заливных пирогов с рыбными консервами на кефире, майонезе, сметане

Есть хозяйки, которые из-за нехватки времени редко балуют семью свежей домашней выпечкой.

Да, зачастую приготовление пирогов отнимает не только много времени, но и сил, но это не значит, что стоит отказываться от любимого лакомства, ведь существуют сотни простых рецептов вкусных и ароматных заливных пирогов, где нет необходимости месить тесто, стоять часами у духовки.

Особенно хороши по скорости и простоте приготовления заливные пироги с рыбными консервами. Давай попробуем?

Пирог с рыбными консервами — общие принципы приготовления

Заливные пироги готовят на основе сметаны, кефира, майонеза. Кроме этих ингредиентов в тесто обычно кладут любой рыхлитель для теста, яйца и муку. Часто добавляют и жиры: топленое сливочное или растительное масло. Замесить тесто проще: все ингредиенты выкладываются в миску и взбиваются до однородности.

Для начинки выбирайте любые рыбные консервы, причем как в масле, так и в собственном соку, рассоле, томатном. Жидкость обычно сливают, а саму рыбу измельчают. Дополнительно в начинку добавляют овощи, зелень, специи, часто добавляют рис и вареные яйца.

Обычно начинка находится в середине торта; для этого в форму выливают одну часть теста, сверху равномерно распределяют рыбу и выливают оставшееся тесто. Начинку допустимо укладывать снизу или сверху.

Выпекать пирог не более 30 минут в хорошо разогретой духовке или около 60 минут в мультиварке.

1. Начинка для пирога с рыбными консервами на кефире

Ингредиенты для теста:

• кефир обезжиренный — 400 мл;

• мука — 1,5 стакана;

• 2 чайные ложки подсолнечного масла;

• 2 яйца;

• сахар, сода, соль — по 20 г;

Для начинки:

• консервированная сардина или сардинелла — 1 банка;

• 2 яйца;

• лук зеленый — 3 стебля;

• соль, перец черный молотый — по щепотке.

Приготовление:

1. В большую чашку разбить яйца, смешать их с содой, сахаром, солью, влить кефир, хорошо взбить. Всыпать подготовленную муку, влить масло, хорошо перемешать до растворения комочков муки. 2. Открыть рыбные консервы, слить жидкость, размять сардину вилкой.

3. Влить яйца и варить пять минут после закипания, измельчить ножом.

4. Зелень репчатого лука нарезать небольшими кольцами, смешать с консервами и яйцом.

5. На противень постелите пергаментную бумагу, налейте немного жидкого теста.

6. Поверх теста выложить смесь из яиц, консервированной сайры и лука, вылить оставшееся тесто.

7. Поставить противень в горячую духовку на полчаса.

8. Готовый торт остудить, разрезать на порции, подать к чаю.

2. Пирог с рыбными консервами и картофелем

Ингредиенты:

Тесто:

• 200 мл обезжиренного кефира;

• масло растительное полстакана;

• яйцо — 2 шт. ;

• 400 г муки.

Начинка:

• кусочек сливочного масла;

• сода, соль — 10 г;

• сайра консервированная — 1 банка;

• 3 средние картофелины;

• 1 луковица;

• Перец черный молотый — щепотка.

Приготовление:

1. Все ингредиенты указанные в рецепте смешать, должно получиться однородное жидкое тесто.

2. Открыть консервы, слить жидкость, саму рыбу размять ложечкой.

3. Сырой очищенный картофель нарезать средними кубиками, смешать с консервированной сайрой и мелко нарезанным луком.

4. Простелите разъемную круглую форму пергаментом, на дно налейте немного теста.

5. Всю подготовленную картофельную, рыбную и луковую начинку выложить на тесто, немного поперчить, снова вылить тесто.

6. Емкость с пирогом поставить в духовку на полчаса.

7. Разрежьте испеченный корж на кусочки и положите на плоскую тарелку.

3. Пирог с рыбными консервами в майонезе

Ингредиенты:

На тесто:

• 400 г майонеза;

• 350 г муки;

• 3 яйца;

• сода — 10 г.

Для начинки:

• сайра — 1 банка;

• головка лука;

• 3 картофелины;

• по щепотке соли и душистого перца.

Подготовка:

1. В небольшой чашке взбить миксером яйца с содой, добавить майонез, еще раз немного взбить и добавить муку, взбивать миксером на малых оборотах не менее 5 минут.

2. Сайру консервированную размять вилкой, жидкость предварительно слить, массу смешать с луком, нарезанным тонкими полукольцами, картофелем, натертой по-корейски морковью, солью, перцем. 3. Противень смазать любым жиром, посыпать молотыми сухарями, налить половину теста, выложить приготовленную рыбную начинку, залить вторым слоем теста, выпекать полчаса при умеренной температуре.

4. Подавать торт, нарезав порционными кусочками.

4. Пирог с рыбными консервами и рисовой крупой

Состав:

• 1 стакан кефира и сметаны низкой жирности;

• 350 г муки;

• 3 яйца;

• сода, соль, порошок душистого перца — по щепотке;

• сайра консервированная без масла — 2 банки;

• головка лука;

• крупа рисовая длиннозерная — 150 г;

• немного подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Промытую крупу отварить до готовности в большом количестве слабо подсоленной воды, промыть холодной водой в дуршлаге.

2. Лук нашинковать ножом, обжарить на сливочном масле до румяности, смешать с рисом, остудить.

3. Добавить нарезанную сайру, специи и соль по вкусу.

4. Кефир влить в глубокую миску, положить сметану, размешать, добавить соду, посолить, взбить яйца, снова размешать.

5. Всыпать муку, немного взбить миксером на малых оборотах до однородной густой консистенции.

6. Вылить небольшое количество теста в круглую форму на пергамент, распределить по всей поверхности рыбно-рисовую начинку, вылить оставшееся тесто.

7. Выпекать при не очень высокой температуре полчаса.

5. Пирог с начинкой из рыбных консервов в мультиварке

Ингредиенты:

На тесто:

• 350 мл нежирного кефира;

• 300 г майонеза;

• 2 яйца;

• 450 г муки;

• сода — 10 г;

• соль — 15 г.

Для начинки:

• 3 яйца;

• головка лука;

• Банка натуральной ставриды;

• перец черный молотый — 15 г.

Для смазывания емкости:

• масло сливочное — небольшой кусочек;

• сухарики молотые — 50 г.

Приготовление:

1. Кефир налить в небольшую глубокую чашку, положить майонез, тщательно перемешать ложкой.

2. Добавить соду, соль, яйца, снова перемешать до получения однородной густой массы.

3. Скэдди выложить из банки на тарелку, порубить ножом на мелкие кусочки, удалить твердые косточки. 4. Яйца отварить после закипания 5 минут, освободить от скорлупы, порубить ножом, лук нашинковать, все смешать с консервами, немного поперчить.

5. В смазанную маслом емкость мультиварки влить немного теста, выложить начинку, снова вылить тесто, закрыть крышкой, выпекать один час в режиме «выпечка».

6. Через 30 минут открыть крышку, воткнуть зубочистку, проверить на готовность.

7. После сигнала выключить мультиварку, оставить кекс в емкости остывать.

8. Полностью остывший кекс осторожно вынуть из чаши мультиварки, разрезать на кусочки, подать к чаю.

6. Пирог с рыбными консервами на скорую руку

Ингредиенты:

Тесто:

• пол-литра кефира 15% жирности;

• сода — 10 г;

• яйцо — 2 шт.;

• мука — 350 г;

• масло подсолнечное — 3 чайные ложки;

• сахар, соль — 15 г.

Для начинки:

• зеленый лук — 5 стеблей;

• скумбрия консервированная — 300 г;

• 2 яйца;

• головка лука;

• щепотка черного перца;

Для украшения:

• петрушка — 1 пучок.

Приготовление:

1. В большую емкость с кефиром насыпать немного соды и хорошо перемешать, дать немного постоять.

2. Отдельно взбить яйца с солью, сахаром, влить смесь в кефир.

3. Всыпать подготовленную муку, хорошо размешать, чтобы растворились комочки муки.

4. Сделать начинку: головку лука мелко нарезать, стебли зеленого лука нарезать кольцами. Скумбрию размять вилкой в ​​тарелке. Все смешать, немного поперчить.

5. Налить небольшое количество теста в смазанную маслом форму для запекания, распределить рыбу по всей поверхности с яйцом и луком, вторую часть теста вылить в горячую духовку на полчаса.

6. Испеченный корж остудить прямо в форме, разрезать на кусочки, выложить на плоскую тарелку, на каждый кусочек сверху положить по листочку петрушки.

Пирог с рыбными консервами – полезные советы

• Не ленитесь часто убирать в рыбе твердые косточки, которые потом будут ощущаться в готовом пироге.

• При добавлении к рыбе дополнительных ингредиентов, таких как рис, вареные яйца, консервированное масло может не стекать. А если вы используете только рыбу и, например, лук, то от жидкости лучше избавиться, чтобы испеченный пирог не получился сырым.