Заливной пирог с картошкой на кефире: Заливной пирог на кефире с картошкой

Заливной пирог на кефире с картофелем и грибами – пошаговый рецепт с фото

Очередной рецепт моего любимого заливного пирога, на этот раз с начинкой из картофельного пюре и жареных грибов. Это очень-очень вкусно! И нереально просто!

Если Вы никогда не готовили и не ели наливные пироги, вкратце расскажу: тесто готовится за 5 минут, просто перемешиваются все продукты, в отличии от дрожжевого теста не надо ждать, чтобы оно подошло и раскатывать ничего тоже не нужно. Всё очень легко, справится даже человек, никогда ранее не имевший дела с тестом. Затем половина теста выливается в форму, сверху выкладывается абсолютно любая начинка, и заливается оставшимся тестом – отсюда и название.

Что касается небольших нюансов – муку лучше всю сразу не добавлять, в зависимости от её качества и количество может меняться. По консистенции тесто должно быть примерно как сметана. И вымешивать тесто на кефире тоже не нужно, просто аккуратно перемешать.

Что касается начинки – это отличный способ пустить в дело остатки вчерашнего картофельного пюре. Кстати, из вчерашнего пюре с грибами можно сделать не только начинку для пирогов, но и такие вкуснейшие котлетки.

Если пюре нет, можете просто отварить 2-3 картофелины в подсоленной воде до готовности, а затем размять их вилкой с добавлением сливочного масла.

Как раз для таких случаев, когда нужно приготовить на скорую руку что-нибудь вкусное, у меня на кухне всегда стоит банка консервированных резанных шампиньонов. Их конечно можно заменить на свежие, от этого пирог только выиграет.

Этот заливной пирог с картофельным пюре и шампиньонами вкусно есть и теплым, и остывшим.

Если сама идея заливных пирогов нравится, можете посмотреть варианты с другими начинками: с капустой, с яйцами и зеленым луком, с брынзой и зеленью, с фаршем, с красной рыбкой, с курицей и грибами.

Перехожу к подробному пошаговому фоторецепту этого замечательного во всех отношениях наливного пирога с грибами и картошкой.

• Сначала подготовим начинку. Лук очистить, мелко нарезать

• На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить нарезанный лук

• Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, помешивая по мере необходимости

• Выложить на сковороду к луку нарезанные консервированные шампиньоны. Посолить, поперчить по вкусу

• Помешивая, жарить под крышкой на среднем огне, пока грибы не подрумянятся

• Пока грибы обжариваются и затем остывают, займемся тестом. В миску или кастрюлю разбить 3 яйца, добавить соль и сахар

• Перемешать. Я обычно при приготовлении теста для заливного пирога использую обыкновенную вилку – быстро и удобно

• Влить кефир и растительное масло

• Еще раз перемешать

• Всыпать муку и разрыхлитель

• Замесить тесто. Вымешивать сильно не нужно, только аккуратно перемешать несколькими круговыми движениями, чтобы мука намокла

• Отставим тесто на пару минут и доделаем начинку. В миску выложить картофельное пюре

• Добавим туда же остывшие немного грибы

• И перемешаем

• В слегка смазанную растительным маслом форму выливаем половину теста

• Аккуратно и равномерно выкладываем сверху начинку

• Заливаем оставшимся тестом. Это удобно делать столовой ложкой

• Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности. В среднем на это уходит минут 40, но смотрите по своей духовке – время может отличаться как в одну так и в другую сторону. Ориентируемся на запах и внешний вид, дверцу не открываем, чтобы не выпустить жар. Готовность проверяем деревянной палочкой (спичкой без серы, зубочисткой, шпажкой – что есть под рукой). Прокалываем пирог в середине, на палочке не должно остаться налипшего теста.

• Заливной пирог с начинкой из жареных грибов и картофельного пюре готов. Прошу к столу))

Приятного аппетита!

Очень вкусный заливной пирог с курицей и картошкой

Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой — это действительно потрясающе вкусно! При том, что все используемые ингредиенты вполне доступны, а времени на активное приготовление уйдёт не так уж много. Результат же просто очарует! Такое блюдо можно подать и на семейный обед, и к приходу гостей.

Вообще, пироги такого типа — настоящая палочка-выручалочка практически на любой случай. Ведь тесто требует минимума усилий, были бы продукты — кефир, яйца, растительное масло, мука, разрыхлитель и соль. Уверена, что прикупить этот нехитрый набор в любом супермаркете не составит труда. А, быть может, всё это уже хранится у вас в дома 😉 Лично у меня кисломолочные продукты бывают не всегда, но довольно часто. Другие же ингредиенты не переводятся, так как запасы постоянно пополняются.

В принципе, начинка для этого типа теста может быть любой. Нередко я готовлю такой пирог с рыбными консервами (сайрой, сардинами или тунцом), а также с яйцом и зелёным луком. Возможен и сладкий вариант, к тому же, не только запечённый, но и, так называемый, жареный! Например, рецепт пирога с ягодами на сковороде. По большому счёту, здесь как и с пиццей — пригодится всё более или менее подходящее из того, что есть на полках холодильника 😉

Однако сегодня у меня заливной пирог на кефире с курицей и картошкой — очень сытный. Это действительно самостоятельное блюдо. Ну, разве что, можно дополнить при желании свежей помидоркой. Однако вкус на 90% зависит от того, как приготовить начинку. А сделать это можно разными способами. Я расскажу о самом лучшем, на мой взгляд 😉

Можно взять как готовое филе, так и мясо с косточкой, а затем самостоятельно проделать работу по его отделению от кожи и кости. Подойдёт как грудка, так и бедро, голени. Картошку я предлагаю обжарить, а затем немного протушить брусочками. Это сыграет самую положительную роль! А чтобы разнообразить вкус и сделать его более ярким, я добавила лучок, домашнюю горчицу, хмели-сунели и паприку! Вы же можете подобрать другие специи, которые вам кажутся подходящими в данном случае.

Пирог с курицей и картошкой — выигрышный вариант ещё и для мужской компании, даже в том случае, если представители сильного пола, которых вы планируете кормить, чаще отдают предпочтение говядине, свинине или баранине. В сегодняшнем сочетании они оценят и грудку — проверено! 😉 А ещё, оформляя этот рецепт, не могу не вспомнить другой, которым делилась с вами год назад. Я его и назвала прямо так, по сути — мужской! Ведь тот вариант с курицей, луком и салом! Просто взрыв вкуса и всех представлений о мясных начинках))

Но… пора переходить к самому важному, ведь правда? Итак, изучаем заливной пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке, пошаговый рецепт с фото перед вами!

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

• куриное филе — 250 г
• картошка — 250 г
• репчатый лук — 1 небольшая головка
• горчица — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• хмели-сунели — 0,25 ч.л.
• паприка — 0,25 ч.л.
• подсолнечное масло — 2 ст.л.
• кипячёная вода — 70 мл

Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке пошаговый рецепт с фото:

Можно начать с чего угодно. На мой же взгляд, лучше первым делом приготовить начинку. Во-первых, это дольше. Во-вторых, она должна хотя бы немного остыть перед использованием. Исходя из этих соображений, мой порядок действий именно таков.

Начинка:

Филе промыла прохладной проточной водой, обсушила. Порезала брусочками.
Сковороду разогрела с подсолнечным маслом. Отправила на неё курицу. Обжарила на сильном огне, постоянно переворачивая лопаткой, до исчезновения сырых участков.

Выложила к ней порезанный примерно таким же форматом репчатый лук. Обжарила вместе с ним 2-3 минуты.

Следом сюда же отправила картофель, тоже брусочками. А за ним — горчицу, соль и специи. В течение 5-ти минут обжаривала, помешивая, по-прежнему на сильном огне.

Затем влила воду, накрыла крышкой, убавила огонь до минимального и тушила так 10 минут.

Убрала с огня, сняла крышку и дала немного остыть. В идеале — пирог с курицей и картошкой можно формировать, когда начинка станет приятной тёплой или комнатной температуры.

Тесто:

Взбила обычным механическим венчиком яйца с солью. Влила к ним кефир (его я брала из холодильника, можно взять комнатный или немного тёплый — без разницы). Размешала.

Муку соединила с разрыхлителем и просеяла к яично-кефирной массе. Взбила, чтобы не было комочков.

Влила подсолнечное масло. Здесь можно использовать как душистое, так и очищенное. Вмешала венчиком до однородности.

Заливной пирог с курицей и картошкой на кефире — формовка и выпекание:

Форму смазала растительным маслом. Я выбрала тефлоновую, круглую, диаметром d=26 см. Можно взять и меньшего размера, просто готовая выпечка будет немного выше и, возможно, нужно будет увеличить время нахождения в духовке на 5-10 минут.
Вылила половину теста в форму.

Выложила подготовленную и остывшую начинку.

Сверху залила остатками теста. Не обязательно стараться закрыть всю картошку с курицей, чтобы их не было видно. Нужно просто максимально равномерно распределить кефирный слой.

Отправила в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут. Готовность выпечки можно, как и в любом другом случае, проверить деревянной шпажкой или лучиной.

Вот и готов сытный и очень вкусный заливной пирог с курицей и картошкой в духовке, пошаговый рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети. И пользуйтесь им в удобный для вас момент! Я же в свою очередь уверена, что он настанет довольно быстро, ведь эту вкусняшку очень хочется пробовать снова и снова!

Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Пирог на кефире с картошкой и мясом

Пироги с мясом и картошкой очень популярны в нашей семье. Я готовлю их из разного теста, допускаю разные вариации с начинкой, но основа начинки (мясо и картошка) остается всегда. При этом такие пироги каждый раз получаются разные по вкусу. Добавляю в них грибы, баклажаны, болгарский перец (в зависимости от времени года), посыпаю разными приправами – всегда получается очень вкусно. Сегодня готовим пирог на кефире с говядиной, грибами и картофелем.

Количество порций: 6

Чтобы приготовить пирог на кефире с говядиной, грибами и картофелем, вам понадобится:

• для теста:
• кефир – 2 ст.
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 100 г
• сода – 0,5 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• мука – 4-5 ст.
• для начинки:
• говядина – 200 г
• картофель – 200 г
• масло сливочное – 100 г
• грибы жареные – 100 г
• лук репчатый – 3-4 шт.
• соль – по вкусу
• вода – 100 мл

Как приготовить пирог на кефире с говядиной, грибами и картофелем

Пироги с картошкой на кефире – аналог осетинских! Мясо, рыба, или овощи — в рецептах пирогов с картошкой на кефире

Кефирное тесто – одно из самых воздушных и универсальных, идеально гармонирует с таким видом начинки для пирогов, как картофель.

Различные рецепты пирогов – заливные, открытые, закрытые, вкусны каждый по-своему, а картофель также подойдёт и жареный и сырой и варёный.

Достоинство кефирного теста в пирогах в том, что оно не кажется сухим, или плотным, соответственно и начинку нет нужды делать излишне сочной.

А что до универсальности картофеля, в качестве начинки, то он одинаково вкусен и с жареным луком, и с печенью, и с мясом.

Пирог с картошкой на кефире – основные принципы приготовления

• Для пирогов из теста, замешанного на кефире, лучше всего подойдёт белая мука, которую обязательно следует пересеять через редкое сито.

• Кефир подойдёт любой, в независимости от жирности, получится тесто и на «крутой» простокваше, но более пышными получаются пироги на кислом, «низкопроцентном» кефире.

• Кисломолочный продукт лучше всего добавлять тёплым, поэтому стоит его заранее выложить из холодильника или подогреть в микроволновой печи до комнатной температуры.

• Яйца, перед добавлением в тесто, сначала слегка взбалтывают вилкой или взбивают венчиком.

• Соду, разрыхлитель или распущенные в молоке дрожжи добавляют в кефир и дают немного постоять и только потом добавляют остальные ингредиенты.

• Картофель лучше всего брать немолодой.

«Заливной» пирог с картошкой на кефире

Ингредиенты:

• 200 мл майонеза;

• небольшая щепотка соли;

• 150 гр. белой муки.

Для начинки:

• 20 граммов сладкосливочного масла.

Способ приготовления:

1. В широкой миске смешайте кефир с содой и оставьте на пятнадцать минут.

2. Добавьте майонез, разболтанные яйца, соль и опять всё хорошо перемешайте.

3. Малыми порциями, при постоянном размешивании, засыпьте муку и замесите жидкое, как на оладьи, тесто.

4. Для начинки нарежьте предварительно очищенный от кожуры картофель, тонкой соломкой, и выложите в кастрюлю с кипящей водой на три минуты.

5. Отбросьте припущенный картофель на дуршлаг, обсушите полотенцем.

6. Нарежьте мелко лук и спассеруйте его, растопив сливочное масло, до нежного янтарного цвета. Добавьте специи, соль по вкусу и перемешайте с картошкой.

7. Небольшого размера форму очень обильно смажьте маслом, присыпьте манкой и влейте чуть более 1/2 части теста, аккуратно разложите начинку и залейте сверху оставшимся тестом.

8. Выпекайте сорок минут, при 180 градусах.

Закрытый дрожжевой пирог с картошкой на кефире

Ингредиенты:

• 600–700 граммов белой пекарской муки;

• 1,5 ч. л. быстрорастворимых пекарских дрожжей;

• 125 г «Столового» маргарина;

• 250 мл маложирного кефира;

• 125 г жидкой сметаны;

• 1/2 стакана минеральной воды, газированной;

• столовая ложка молока.

Для начинки:

• 300 граммов куриной печени;

• 400 граммов картофеля;

• две небольших луковицы;

• 50 г масла подсолнечника.

Способ приготовления:

1. Распустите дрожжи в чуть подогретом молоке.

2. Смешайте интенсивно сметану и кефир, добавьте дрожжи и поставьте на пятнадцать минут в тёплое место.

3. Маргарин растопите, разогрев его на водяной бане, смешайте с минеральной водой, яйцами, добавьте, по вкусу соль, кефир и перемешайте.

4. Добавляя частями муку, вымесите не слишком тугое тесто.

5. Накройте чистым полотенцем и отставьте на полчаса в сторону для расстоя.

6. Приготовьте начинку. Отварите очищенный и порезанный на дольки картофель в чуть подсоленной воде.

7. Пока картофель варится, займитесь печёнкой. Порезанный небольшими пластинками лук спассеруйте в растительном масле до золотого цвета. Добавьте куриную печень и жарьте на медленном огне до готовности.

8. Охлаждённую печень перекрутите через мясорубку, используя мелкую решётку, а с готового картофеля слейте овощной отвар и приготовьте нежидкое пюре.

9. Соедините куриную печень и чуть остужённое картофельное пюре, поперчите, посолите и тщательно смешайте до равномерного цвета.

10. Разделите расстоявшееся тесто на два куска – чуть больше и немного меньше, чем поровну. Большую часть раскатайте нетолсто и переложите на увлажнённый маслом противень небольшого размера.

11. Равномерно разложите начинку и, накрыв вторым пластом меньшего размера, защипните пирог по краям.

12. Смажьте верх пирога яйцом и выпекайте его до готовности.

13. Температура воздуха в духовке не должна превышать 180–200 градусов.

Открытый пирог с картошкой на кефире без яиц, с заливкой

Ингредиенты:

• стакан без горки муки пекарской;

• две стол. ложки рафинированного масла;

• небольшая щепотка пищевой соли;

• половина ч. л. соды.

Для начинки:

• три крупных картофелины;

• 90 граммов «Адыгейского» сыра.

Для заливки:

• 1 ст. л. очищенного растительного масла;

• 60 граммов муки;

• 30 граммов «Российского» сыра;

• 0,5 ч. л. соды пищевой.

Способ приготовления:

1. Смешайте кефир с содой, влейте масло, посолите и тщательно размешайте.

2. Вылейте кефирную смесь в просеянную пекарскую муку и замесите тесто. При нормальной консистенции оно не липнет к рукам.

3. Мелкими кусочками порежьте картошку и, добавив соль и специи, перемешайте с кубиками «Адыгейского» сыра.

4. Кефир смешайте с содой и мукой. Добавьте тёртый крупно сыр и, посолив, перемешайте.

5. Круглую форму увлажните растительным маслом.

6. Тесто раскатайте кругом и выложите в форму, формируя высокие бортики.

7. Поверх теста разместите начинку, залейте кефирно-сырную заливку и заверните свободное тесто наверх.

8. Выпекается такой пирог от 45 до 55 минут.

Мясной пирог с картошкой на кефире с сыром

Ингредиенты:

Для теста

• 250 граммовый стакан кефира;

• три стакана белой муки;

• 200 граммов «Пошехонского», или «Костромского» сыра;

• соль, нерафинированный сахар;

Для начинки

• 300 граммов куриного филе;

• 300 граммов картофеля;

• головка сладкого лука.

Способ приготовления:

1. Смешайте кефир с содой и оставьте постоять на пятнадцать минут.

2. Мелко натрите сыр.

3. Взбейте хорошо венчиком или миксером яйца с сахарным песком, солью и добавьте в кефир.

4. Всыпьте сыр, перемешайте, и, малыми порциями всыпая муку, начните месить тесто.

5. Сначала воспользуйтесь ложкой, затем тщательно перетрите руками на поверхности стола.

6. Эластичное, не липнущее к рукам тесто, переложите в миску, накройте тканевой салфеткой и оставьте для расстоя на полчаса.

7. Пока тесто доходит, подготовьте начинку.

8. Картошку очистите от кожуры, разрежьте на две части и далее тонкими пластинками. Разложите картофель по полотенцу, а сверху накройте вторым.

9. Под краном обмойте куриное филе, порежьте его мелко соломкой.

10. Лук нашинкуйте полукольцами и поставьте пассероваться на сковороде в сливочном масле до зарумянивания. Добавьте мясо, приперчив и посолив, жарьте до готовности.

11. Одновременно с мясом на второй сковороде до состояния полуготовности обжарьте пластинки картофеля.

12. Разделите тесто на чуть большую и чуть меньшую части.

13. Раскатайте скалкой пласт примерно в 8 мм и выложите его на увлажнённую маслом жаровню.

14. На тесто выложите картофель, сверху нарежьте тонко кусочек сливочного масла и покройте картофель слоем курицы.

15. Раскатайте оставшееся тесто и накройте им пирог. Защипните края, проколите верх пирога вилкой, не выдерживая симметрии, не очень плотно, смажьте разболтанным яйцом и поставьте на полчаса в духовку.

Пирог с картошкой на кефире с маргарином «Тёртый»

Ингредиенты:

Для теста

• 100 мл очень кислого кефира;

• 100 граммов маргарина «Столичный»;

• 320 граммов белой муки;

Для начинки

• 30 граммов сладкосливочного масла;

• 150 граммов варёной колбасы без шпика;

• головка репчатого лука.

Способ приготовления:

1. Маргарин положите в морозильную камеру и подождите когда затвердеет.

2. Кефир перемешайте с содой и отставьте в сторону.

3. Выньте маргарин из морозилки и натрите крупной стружкой, всыпьте муку и хорошо перетрите руками.

4. Влейте кефир, быстро замесите тесто, чтобы маргарин не успел растаять.

5. Вымешанное тесто оберните листом прочной пищевой плёнки и поставьте на час в холодильник.

6. Для начинки нарежьте колбасу маленькими кубиками, яйцо нарежьте кубиками, а лук тонко нашинкуйте.

7. Картошку нарежьте тонкой соломкой и опустите на три минуты в кипяток. Откиньте на дуршлаг и обсушите, когда вода стечёт.

8. Выложите из холодильника тесто, раскатайте его двумя неравными по диаметру пластами.

9. Меньший расстелите по смазанному маслом и слегка присыпанному мукой противню, разложите картофельную соломку, колбасу, поверх неё лук и яйцо.

10. Накройте большим пластом, защипните края и, проткнув вилкой в 3–4 местах, поставьте выпекаться в духовку на 30 минут.

Пирог с картошкой на кефире в сковороде

Ингредиенты:

Для теста

• 250 мл маложирного кефира;

• три полных, без горки, стакана белой муки;

• пятьдесят граммов сладкосливочного масла;

• две столовых ложки чистого растительного масла.

Для начинки

• пучок зелёного лука;

• банка сардин в масле, или с его добавлением.

Для приготовления понадобятся две сковороды с толстыми стенками, одинакового диаметра.

Способ приготовления:

1. Отварите картошку в слегка подсоленной, сильно кипящей воде до готовности.

2. Кефир всколотите с содой, при помощи венчика.

3. Добавьте яйца, предварительно взбив их с сахаром и солью, сливочное масло и ещё раз тщательно перемешайте.

4. В просторную миску пересейте муку, и, сделав небольшое углубление руками, влейте кефирную смесь. Вымесите тесто.

5. Тесто обязательно должно стать эластичным и не липнущим к рукам.

6. Смазанными в растительном масле руками, распределите равномерным нетолстым слоем две третьих части теста, формируя невысокие бортики.

7. Разомните вилкой рыбу из консервов, удаляя косточки, масло предварительно слить.

8. Послойно выложите начинку: первым слоем получится тёртый картофель, далее измельчённый зелёный лук и рыбу.

9. Накройте раскатанным скалкой оставшимся тестом.

10. Включите плиту на самый минимальный нагрев, поставьте на конфорку сковороду с тестом и накройте второй сковородой дном вверх, примерно на 25 минут.

11. Когда низ пирога подрумянится, снимите верхнюю сковороду, протрите выделившийся конденсат полотенцем, смажьте маслом и снова накройте ей пирог.

12. Аккуратно переверните так, чтобы верхняя сковорода встала на конфорку, а нижняя оказалась сверху, и продолжайте готовить пирог до зарумянивания низа.

Грибной пирог с картошкой на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

• половина двухсотграммовой пачки творога;

• столовая ложка крахмала;

• две чайных ложки разрыхлителя;

• столовая ложка сладкосливочного масла;

• две небольшие картофелины;

• 400 граммов шампиньонов;

• 250 граммов белой муки.

Способ приготовления:

1. Малыми кусочками нарежьте лук, свежие шампиньоны и картофель.

2. В чашу мультиварки влейте ложку-другую растительного масла и, выставив на панели режим «Тушение», готовьте овощи, не забывая периодически перемешивать, двадцать минут.

3. Выложите содержимое мультиварки в тарелку, посолите, присыпьте перцем, влейте разболтанное куриное яйцо и хорошо перемешайте.

4. Смешайте творог с кефиром, добавьте взбитые с солью два яйца, смешанную с крахмалом и разрыхлителем муку. Замешайте тесто. Перемешивать ингредиенты следует ложкой, миксером нельзя.

5. В чистую чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, вылейте примерно половину теста, сверху выложите начинку и, покрыв оставшимся тестом, готовьте пирог с картошкой на кефире один час в режиме «Выпечка».

Пирог с картошкой на кефире – хитрости и полезные советы

• Вымесив тесто на кефире с добавлением соды, следует его, не мешкая, использовать, поскольку углекислота, выделяющаяся при реакции соды и кислоты, очень быстро улетучивается и тесто вместо пышности приобретёт обратные свойства – станет излишне плотным.

• Соединяя муку с кефиром для заливного пирога, выливайте кефир в муку, а не добавляйте ингредиенты в обратном порядке. Иначе тесто получится комковатым, а не однородным.

• Пирог будет мягче и красивее, если после выпекания его верх смазать жидким, растопленным маслом и накрыть салфеткой.

• Чтобы на выпекаемом пироге образовалась румяная корочка, смажьте верх пирога до помещения его в духовку разболтанным яичным желтком

Рецепт: Пирог с мясом и картошкой

Пирог без теста готовится быстрее. Кроме этого, он получится сочнее и менее калорийным. В роли основы в нем выступает тертый картофель.

Выбор мясной начинки для данного пирога широк. Картофель может дополнять говядина, курица, баранина, свинина и иные виды мяса. Ограничений в этом плане нет никаких. Единственная рекомендация – из мяса лучше сделать фарш. Тогда начинка будет нежнее и сочнее.

Рецепт приготовления пирога с мясом и картофелем на кефирном тесте

200 гр муки;
1 ст. кефира;
230 г сливочного масла;
1/2 ч. ложки соли;
1 ст. ложка сахара;
1 яйцо;
1/2 ч. ложки соды;
400 гр свинины;
1 шт луковицаы;
4 шт картофелины;
молотый перец – по вкусу.

Приготовьте тесто. Для этого налейте кефир в глубокую миску, всыпьте соду и взбейте при помощи венчика до появления легкой пены.

Разотрите сливочное масло с мукой, которую следует предварительно просеять. Добавьте сахар и соль. Все перемешайте.

Соедините масляную смесь с мукой и кефиром.

Отдельно взбейте яйцо и добавьте туда же.

Все перемешайте и замесите тесто, затем сформируйте из него шар.

Заверните его в пленку и поместите на полчаса в холодильник. Спустя это время из теста можно готовить пирог.

Сделайте начинку, порезав свинину на небольшие куски, а затем пропустив их через мясорубку. Идеальный вариант – порубить мясо на очень мелкие кусочки при помощи специального ножа.

В это время почистите картофель и нарежьте тонкими кружочками, их толщина должна быть не более 1 мм.

Очистите луковицу, нарежьте ее полукольцами и немного помните руками.

Присыпьте стол мукой, разделите тесто на две части и раскатайте из них тонкие пластинки по размеру пирога или формы, в которой он будет выпекаться. Учитывайте то, что края пирога необходимо будет защипнуть.

Выложите один пласт в форму или на противень. Посуду для выпекания следует предварительно смазать растительным маслом.

Выложите на тесто начинку: сначала слой картофеля, потом лука и мяса.

Выложите поверх начинки второй пласт теста. Края пирога тщательно защипните. Сверху сделайте крестообразный надрез. Через него будет выходить пар в процессе приготовления блюда.

При желании поверхность пирога можно смазать яйцом.

Выпекайте пирог в духовке при 200°С на протяжении 45 минут. Если верх станет пригорать, его можно накрыть фольгой.

Пирог с мясом и картошкой по данному рецепту хорош как в горячем, так и холодном виде. Его можно подавать в качестве самостоятельного блюда на ужин.

Как приготовить пирог с мясом и белыми грибами, смотрите в сюжете:

Материалы по теме

Пироги и пирожки с начинкой: 4 рецепта для ленивых

Заливной пирог с мясом на кефире с картошкой

Ингредиенты

Для заливного теста:

• кефир – 450 мл;
• соль – 1 ч.л.;
• мука пшеничная – 2,5 стакана;
• яйца куриные – 3 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• сода – 1 ч.л.;

• мясо – 400 г;
• лук репчатый – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• растительное масло – 4-5 ст. ложек;
• зелень;
• соль, специи.

Время приготовления – около двух часов (из них 45 минут – на выпечку пирога).

Выход – 8 порций.

Если вы задумали испечь пирог, но у вас нет желания или времени заниматься с дрожжевым тестом, можно приготовить заливной пирог. Технология его приготовления достаточно простая – замешивается жидкое тесто, которым заливается подходящая начинка. Простор для кулинарного творчества не ограничен! Тесто можно готовить на сметане, кефире, майонезе или их смеси, а начинка может быть любой – фруктовой, овощной, творожной, сырной, рыбной, грибной или мясной, а также их всевозможные сочетания.

Рекомендуем попробовать наливной пирог на кефире с мясом и картошкой. Готовить его несложно, именно поэтому такой пирог иногда называют “ленивым”, а рецепт с пошаговыми фото поможет вам испечь вкусный и сытный пирог на обед или на ужин.

Как приготовить пирог с мясом и картошкой из жидкого теста

Сначала необходимо подготовить начинку. Для этого нужно мясо смолоть на мясорубке и обжарить на растительном масле около 5-7 минут, не забывая помешивать. Посолить по вкусу, добавить специи. Дать мясному фаршу немного остыть и ещё раз пропустить его через мясорубку.

Можно воспользоваться и другим способом приготовления мяса для начинки: сначала мясо, нарезанное небольшими кусочками, обжарить на сковороде, а потом пропустить его через мясорубку. В этом случае начинка получается немного более жирной.

Картофель нарезать тонкими кружочками (не толще 2 мм), лук и зелень мелко покрошить, морковь натереть на мелкую тёрку.

Порезанный картофель опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, затем вынуть из воды и подсушить.

На сковороде поджарить лук до золотистого цвета, затем добавить к луку морковь, немного воды, зелень и тушить несколько минут. Разделить тушеные овощи на две части. Одну часть смешать с мясным фаршем, другую часть – с картофелем.

Пришло время приготовить тесто на кефире для пирога с мясом и картошкой. Для этого в глубокую ёмкость вылить кефир, насыпать соду и оставить примерно на пять минут. Затем в кефир вбить яйца, добавить подсолнечное масло, соль и всё перемешать. Понемногу подсыпая муку и постоянно размешивая ложкой, замесить тесто. Готовое тесто по консистенции должно получиться похожим на густую сметану.

Форму для выпечки нагреть и смазать растительным маслом, а её дно можно слегка присыпать мукой или панировочными сухарями. Вылить примерно одну третью часть теста, разровнять ложкой. Затем равномерно выложить кружочки картофеля, смешанного с морковкой, луком и зеленью. Потом снова налить немного теста. На этот слой разложить мясную начинку и залить её оставшимся тестом. Сверху опять разложить кружочки картофеля.

Рецепт заливного пирога с мясом и картошкой на кефире готов!

“

Пирог на кефире с фаршем и картошкой

Рекомендую вам испечь отличный пирог на кефире с фаршем и картошкой. Тесто, замешанное на кефире, получается пышным и нежным, отлично сочетается с мясной начинкой. Пирог бесподобный — вкусный, сочный, сытный, с хрустящей корочкой! Попробуйте, ваши близкие будут в восторге!

Ингредиенты

Для приготовления пирога на кефире с фаршем и картошкой понадобится:

Для теста:

кефир 2,5% — 1 стакан;

яйцо куриное — 1 шт.;

мука высшего сорта — 2,5-3 стакана;

масло растительное рафинированное — 2 ст. л.;

соль — 0,5-1 ч. л.;

сода — 1 ч. л. (без горки).

Для начинки:

фарш любой (у меня из мяса курицы с жирком) — 300 г;

лук репчатый — 1-2 шт.;

картофель — 2 шт.;

соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;

масло растительное для смазывания формы;

мак или кунжут — для посыпки;

сырой яичный желток для смазывания пирога.

Стакан емкостью — 250 мл.

Этапы приготовления

В кефир комнатной температуры добавить соду, перемешать и оставить на 15 минут. Сода должна погаситься, появятся пузырьки.Сюда же влить растительное масло, добавить соль и яйцо.

Хорошенько расколотить и всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое, но не липнущее тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить минут на 30.

Приготовить начинку для пирога: картофель очистить и нарезать соломкой, добавить фарш и нарезанный кусочками репчатый лук, посолить, поперчить, перемешать.

Тесто раскатать толщиной около 1 см. Форму для пирога смазать растительным маслом, поместить в нее тесто (лепешка теста должна быть в 2 раза больше формы). Начинку выложить на тесто по диаметру формы.

Затем свисающими краями теста накрыть начинку, оставив в середине небольшое отверстие для выхода пара. Смазать пирог желтком и посыпать маком или кунжутом.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

Дать вкуснейшему пирогу, приготовленному на кефире с фаршем и картошкой, немного остыть, нарезать и подать к столу в теплом виде со сметаной. 

Приятного Вам аппетита!

Заливной картофельный пирог с курицей на кефире, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

4 февраля 2020

Как приготовить настоящий деликатес из обычной картошки, курицы и кефира очень просто, как дважды два!

Потрясающий картофельный заливной пирог приготовить проще простого, с этим рецептом справится каждый.

Румяный закусочный пирог из картошки с куриным фаршем подойдет и как закуска для праздничного стола, и заменит полноценный ужин на каждый день.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Кол-во порций:

8

8 порций

Сложность: просто

Время приготовления:

PT1h2 час

Ингредиенты:

Для теста

Для начинки

Дополнительно

Приготовление:

• Нарезать картошку и лук кубиками и слегка поджарить на растительном масле на сильном огне около 2 мин.

• Куриный фарш также слегка поджарить на растительном масле около 1 мин и добавить к картошке. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать и дать немного остыть.

• В отдельной посуде смешать яйца, кефир, разрыхлитель, соль и перец. Взбить венчиком до однородности около 1 мин.

• Просеять в жидкую смесь яиц и кефира муку и еще раз слегка взбить венчиком до однородности и растворения комочков около 1 мин.

• В тесто выложить всю начинку и перемешать ложкой.

• Смазать форму для запекания растительным маслом (в рецепте используется две прямоугольных формы, можно использовать любую форму по желанию), залить тестом с начинкой, розровнять ложкой.

• Запекать пирог 45-50 мин при 180 С до готовности и желаемой румяности. При желании за 1 мин. до готовности можно включить режим верхнего гриля, чтобы получить поджаристую корочку.

• Пироги слегка остудить и извлечь из формы любым способом (в рецепте показан способ переворачивания с двумя тарелками).

Совет

Кулинарный канал «Розовый баклажан» желает Вам приятного просмотра и хорошего настроения!

Если Вам понравился рецепт, буду очень благодарна, если Вы оставите об этом комментарий.

Также, я с удовольствием отвечу, если у Вас возникнут вопросы по рецепту и приму любые пожелания.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Заливной пирог на кефире с картофелем и капустой: пошаговый рецепт с фото | Я Готовлю.

..

Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, опубликованные мною рецепты оказались вам интересны и полезны — читайте, пишите комментарии, и конечно же, Подписывайтесь!

Сегодня готовлю заливной пирог с картофелем и капустой — жидкое тесто на основе кефира, тушеные овощи. Тесто очень лёгкое, начинка полностью пропечённая — пирог вкуснейший!

Ингредиенты для приготовления:

Для теста:

Кефир — 500 мл

Куриные яйца — 2 шт.

Масло растительное — 2 ст. л.

Сахар — 2 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Сода — 1 ч. л.

Мука — 300-400 г

Для начинки:

Капуста белокочанная — 250 г

Картофель — 2-3 шт. (тоже где-то 250 г)

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. л.

Соль, специи, черный молотый перец, зелень — по вкусу

Для посыпки пирога можно взять немного кунжута

Начинаем с приготовления начинки: капусту шинкуем, точно также как, например, на щи. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками, лук режем произвольно — кубиками, полукольцами, четверть\кольцами.

Теперь закладывать все овощи одновременно в сковороду, наливаем растительное масло, кладём специи (сушеную зелень), черный молотый перец, соль, перемешиваем. И, тушим под закрытой крышкой практически до готовности, время от времени перемешивая овощи.

Готовые тушёные овощи перекладываем из сковороды в миску, и остужаем.

Для теста кефир слегка подогреваем в микроволновке (или заранее достаем из холодильника), разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, соду, перемешиваем.

Теперь просеиваем в смесь муку, и заводим тесто как на оладьи.

Форму для выпечки (у меня диаметр 24 см), смазываем небольшим количеством сливочного масла, немного обсыпаем мукой, и заливаем половину приготовленного теста. Закладываем начинку.

Теперь поверх начинки заливаем остатки теста — равномерно распределяем, и посыпаем кунжутом — это исключительно при его наличии и желании.

Выпекаем пирог в духовке, при температуре 180 градусов, 40-45 минут. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

Рецепт заливного пирога с рыбой с фото

Заливной пирог, общие сведения

1. Заливной пирог – достаточно традиционное для наших широт блюдо.
2. Готовится оно, как видно из названия методом заливки относительно негустого теста.
3. В качестве начинки используется все, что есть под рукой – овощи, грибы и т.п.
4. Начинка в данный пирог кладется предварительно обработанная, поскольку готовится он не так долго и должен хорошо пропечься.
5. Время приготовления — примерно час, угощения действительно хватит для того, чтобы накормить большую компанию.
6. Вы можете приготовить данный пирог на кефире или сметане — и в том, и другом случае пирог выйдет очень вкусным и аппетитным.

Заливной пирог с рыбой

Этот пирог, — заливной пирог с рыбой, Вы можете приготовить на кефире или сметане — и в том, и другом случае пирог, повторимся, выйдет отменным.

Ингредиенты для теста:

• Кефир или сметана – около 1,5 стакана;
• Яйца – 2-3 шт.;
• мука – 1,5 – 2 стакана;
• 3-4 г питьевой соды;
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Рыба отварная – около 0, 5 кг.

Рецепт заливного пирога с рыбой

Для начала следует отварить рыбу в воде в небольшим количеством соли до готовности, нарезать порционно. Рыбу вы можете взять любую – морскую или речную и даже рыбные консервы. Но предпочтение отдается все же свежей, незамороженной рыбе – пользу натуральных продуктов сложно переоценить.

Следующим шагом в нашем кулинарном деле будет приготовление теста

Способ приготовления теста:

В муку добавить кефир или сметану, — в нашем варианте для диетичности блюда выберем все же вариант заливного пирога с рыбой на кефире, вбить взбитые предварительно яйца, добавить щепотку питьевой соды и щепотку соли.

Полезный совет: муки лучше для начала взять чуть меньше, а в случае необходимости досыпать еще.

Из названных ингредиентов вымесить тесто, форму смазать маслом, заполнить половиной теста, выложить начинку на тесто, сверху снова положить тесто и запечь пирог в духовке.

Полезный совет: форму для выпекания лучше выбирать достаточно большого размера – по высоте, дабы пирог как следует подошел.

Время выпекания данного пирога зависит от глубины формы и плиты, поэтому готовность нашего будущего пирога нужно периодически проверять.

При желании можно приготовить данный заливной пирог с рыбой и картошкой – картофель для этого следует предварительно помыть, обсушить, нарезать небольшими квадратами и отварить до полуготовности, затем добавить к порционным ломтям рыбы, аккуратно перемешать, использовать в качестве начинки.

Архив рецептов

— Lifeway Kefir

Карамелизированные тосты с брюссельской капустой

Тост с хумусом зеленой богини

Смузи с малиновым персиком и зеленым чаем

Клубника с базиликом Замороженный Кефир

Лимонно-черничный смузи с чизкейком

Пицца Ежевика с фермерским сыром

Смузи с тропическим копченым грейпфрутом

Нэшвилл сэндвич с горячей вафлями из цветной капусты

Попкорн с маслом Замороженный кефир

Berry Wonderland French Toast

Французские тосты

Холодный смузи с карамельным белком

Медовая панна котта с жареными цитрусовыми и фисташками

Кремовый смузи с ванилью и апельсином

Клубничный смузи с базиликом Маргарита

Смузи из взбитых кокосов и малины

Смузи для ускорения метаболизма

Жареная клубника и тосты со сливками

Ягодный смузи с перечной мятой

Смузи из белого шоколада и клюквы

Смузи из сладкого картофеля с пряниками

Жареная вишня и тимьян Crostini

Освежающий смузи с лимоном и имбирем

Чаша для смузи с клюквой и апельсином

Смузи Рокки Форест Роуд

Яблочный пирог с замороженным ванильным кефиром

Кефир ваниль замороженный

Паста из жареной мускатной тыквы

Жареный кабачок с зеленой богиней тахини

Роллы для салата из нута, пекана, яблока

Острая заправка для салатов из суперпродуктов

Смузи с клубникой и сливками

Фермерские кексы с сыром и яйцом

Смузи с тропической куркумой

Фермерский сыр и тосты с тапенадом

Чаша для смузи Peach Cobbler

Смузи с джулепом и ананасом

Французские тосты с кокосовым карри

Лепешки с фермерским сыром Песто

Арахисовое масло и желе Ночная овсянка

Клубнично-мятный смузи

Взбитая малиновая нутелла

Вяленые тосты с помидорами и кедровыми орехами

Смузи из тропических ягод

Тосты с сыром и ветчиной прошутто и авокадо

Смузи из свеклы и малины с кефиром

Смузи с черным перцем и вишней

Тост с жареным ананасом и халапеньо

Протеиновые батончики с арахисовым маслом

Смузи с кефиром Coldbuster

Сыр на гриле с бананом и медом

Чай Брауни Десерт Хумус

Индуктор коллагена внутреннего свечения

Протеиновый коктейль Coconut Cold Brew

Французские тосты с клубникой и сливками

Деконструированные вегетарианские смузи

Самый сливочный тост с яичницей

Смузи для здоровья женщин

Цветная капуста буйвола с кефиром Ranch

Чаша для смузи с вишней и гранатом

Чаша для завтрака с шоколадной киноа

Средиземноморская тарелка с пробиотиками

Ванильный смузи с миндальным маслом

Утренний оздоровительный смузи

Чаша для смузи Winter Wonderland

Замороженный горячий шоколадный смузи

Смузи из мятного печенья

Запеканка из французских тостов с тыквой

Крем-Брюле Тыквенный чизкейк

Смузи со сладким картофелем и пирогом

Картофельное пюре с сыром, фермером, чесноком,

Ирландский содовый хлеб с сыром и травами

Шоколадный смузи с лесным орехом

Французские тосты с хрустящим чаем

Чаша для холодного черничного смузи

Смузи Латте с тыквенными специями

Чаша для смузи для морковного торта

Паста из мускатной тыквы Альфредо

Эликсир красоты из сладкого картофеля

Ванильный пудинг с чиа и розой

Чаша для смузи Autumn Glow

Кокосовый смузи с кешью и латте

Паста со шпинатом и сыром

Черный вишнево-ванильный смузи

Смузи с маття и львиной гривой

Тост с лесными грибами и мисо-кефирным маслом

Противовоспалительный смузи

Шоколадный пудинг Рейши с кефиром

Ванильный французский тост со взбитым фермерским сыром Матча

Сырные попперс на юго-западе фермеров

Тост с огурцами и лимонной зеленью

Смузи Торт Шварцвальд

Тропический смузи на кефире и радуге

Замороженный кефирный бургер с ягодами

Чаша для смузи с черникой и кефиром

Лимонно-лавандовый смузи с кефиром

Тост с яйцом авокадо и редисом

Смузи с трюфелем, куркумой, шоколадом

Мини-чизкейки Эрл Грей

Кефир карри на лаваше

Смузи с черникой и маття

Тост с помидорами в испанском стиле

Смузи Campfire S’mores

Апельсиновый кефир с ромашкой

Кокосовый смузи с холодным пивом

Сладкий горошек + фермерский сыр с мятой Crostini

Клубничный смузи со специями

Чернично-лавандовый смузи

Пикантные средиземноморские чашки

Клубнично-банановый смузи с кефиром

Весенняя фермерская сырная пицца

Чаша для смузи с зеленым ананасом

Банановый хлеб Кефирная чашка для смузи

Смузи с малиновым протеином и чизкейком

Чаша для смузи из темного шоколада и клубники

Мак из мускатной тыквы + сыр

Апельсиновый кремовый смузи

Авокадо Кефир Чиа Пудинг

Рагу из нута с кокосом и куркумой

Парфе с цитрусовым медом и лаймом

Ягодный смузи с антиоксидантами

Авокадо фермерский сырный бублик для завтрака

Салат из брюссельской капусты из киноа и кефирной заправкой из кленового лимона

Смузи с мятой и кефиром

Быстрый хлеб с кефиром и горячим шоколадом с перечной мятой

Смузи с банановым фиником и яичным ногтем

Пироги с клюквенным пряником

Latkes и фермерский сыр Three Ways

Кето-дружественный смузи с кокосовым кремом

Белая пицца Farmer Cheese Butternut Squash

Сладкий картофель, фаршированный медом и кефиром

Смузи с кефиром SuperGreen Detox

Чаша для смузи с орехами и корицей

Ягодно-гранатовый смузи

Вафли Golden Milk Kefir Waffles

Пурпурный смузи из сладкого картофеля

Кефирные маффины с миндальным маслом

Смузи с конфетной кукурузой и омбре

Смузи для завтрака с овсянкой и грушей

Чай со специями на ночь, Парфе из киноа

Быстрый хлеб с тыквенным кефиром

Смузи с миндальным медом и инжиром

Чашки для смузи с арахисовым маслом и кефиром

Фермерские тарелки для завтрака с сыром, 2 стороны

Смузи со спирулиной адаптогеном

Тыквенный пирог с протеиновым кефирным смузи

Сладкая тыквенная паста со взбитым фермерским сыром

Тыквенный фермерский сыр Crostinis

Тыквенные специи Кефир Ночная овсянка

Паста Skyr Veggie Fall Bowl

7-слойный соус тако с фермерским сыром

Печенье Тахини с шоколадной крошкой и солёным шоколадом

Тосты с медом и инжиром на закваске

Чаша для смузи с кокосовым кремом и мокко

Элот с фермерским сыром

Key Lime Pie Kefir Overnight Oats

Брауни Skyr с шоколадной помадкой

Овощные лепешки с фермерским сыром

Golden Turmeric Kefir Banana Bread

Хлеб с бананом и кефиром

Фермерский сыр с овощами

Смузи с черничным кефиром и лимонным коллагеном

Шоколадный кефирный молочный коктейль

Сладкий фермерский сыр Crostini

Смузи с малиновым кокосом и омбре

Шоколадные кексы с лесным орехом и кефиром

Тосты с помидорами и фермерским сыром с пряностями

Парфе с пудингом с маття и кефиром и чиа

Картофельный салат «Зеленая богиня»

Булочка с корицей Кефир Quick Bread

Смузи с арахисовым маслом и клубничным кефиром

Чаша для песто с киноа и кефиром

Утюг Energizer Kefir Smoothie

Чаша для смузи Dreamy Seas

Смузи с куркумой и маття

Печенье с темным шоколадом и миндальным маслом

Кефирная заправка с куркумой и тахини

Чаша для смузи Green Goddess от WhenLifeGivesYouVeggies

Смузи с клубникой и базиликом

Парфе с мороженым из теста для печенья

Мятный смузи с шоколадной крошкой

Чернично-лимонные кефирные кексы

Кефир с кокосовым кремом и мороженым

Тройной шоколадный смузи с макой

Шоколадно-вишневый пудинг с чиа

Красный, белый и синий смузи

Чаша для смузи Simple Berry от TheHappyNourished

Коктейль с вишневым цветком от Moody Mixologist

Кокосово-банановый макаронный смузи

Черненый лосось Лауры с кефирной лепешкой — @CookatHomeMom

Клубнично-лимонадный смузи

Овсяные хлопья с малиной и нутеллой

Гранатовый смузи с розовой водой

Смузи с пробиотиками Spring Cleanse

Смузи для завтрака с миндалем и мокко

Чаша для смузи Spring Awakening

Смузи с шоколадным трюфелем

Смузи с кефиром и ягодами из гибискуса

Ферма в чашу для смузи блендера

Смузи с кефиром Berry Bliss

Чаша для смузи с вишней и шоколадом Lex Daddio’s

Кефирный смузи с кокосом и мятой, шоколадной стружкой

Кефир с лимоном и ванилью

Смузи с авокадо и маття с кефиром

Каша с какао-кефиром от Робина Плотника

Смузи с ягодами годжи и персиком

Очищающий зеленый смузи на кефире

Ванильный латте, кефир, кусочки

Смузи из мускатной тыквы

Смузи из сладкого картофеля со специями

Кэти Сампайо’s Strawberry Coconut Overnight Oats

Тыквенные специи Golden Milk

Чаша для смузи с имбирем и грушей

Смузи с кефиром и льном какао

Смузи с халапеньо и малиной и кефиром

Смузи с арахисовым маслом и кефиром

Смузи с фундук и маття с кефиром

Чаша для смузи с какао и орехами

Персики и овсяные хлопья со сливками

Смузи с черникой и зеленью

Чаша для смузи с кефиром, арбузом, кокосом

Клубничный смузи

Кефирный пудинг с чиа и фруктами от шеф-повара Симуса Маллена

Малиновый, манго, кефир, дайкири

Смузи со спирулиной Superfood

Ницца крем с пробиотиками клубники

Кефир с семенами лимона и мака

Овсяные хлопья для обезьян с коренастыми обезьянами

Смузи «Здоровый единорог»

Чаша для смузи Green Machine

Свежий лимонно-черничный парфе

Смузи-сюрприз с малиной и лимоном

Овсянка на кефире Quick Bircher

Дип из процеженного кефирного печенья

Чаша для смузи Berry Hibiscus Blast

Темный шоколад и финиковый ганаш Симуса Маллена со взбитым фермерским сыром

Фермерский сыр Симуса Маллена с конфитюром из имбиря и ревеня

Легкое фермерское сырное парфе на День святого Валентина

БАС Симуса Маллена (большой салат)

Смузи с мака и миндальным маслом

Фруктовые батончики с клюквенным кремом и брюле

Праздничная чашка для смузи со спирулиной

Смузи с имбирем и кефиром

Сливочная заправка на кефире Фета

Клюквенный крем-брюле Layer Smoothie

Тыквенный сырный шарик

Вафли из сладкого картофеля с черникой и черникой без глютена

Смузи Sophia Bush’s Pumpkin Spice Latte

Кровавые хорошие кефирные шутеры

Смузи Франкенштейн Матча

Смузи из белого шоколада и тыквы

Яблочный смузи на кефире со специями

Чаша для смузи на кефире Cherry Açaí

Кефирный смузи с манго и маракуйей

Куриные шашлычки на гриле Симуса Маллена с кефирным огурцом Raita

Крудите Симуса Маллена с соусом из кефирных трав

Смузи с фруктами дракона и кокосовым кефиром

Холодный смузи с арбузом и огурцами Симуса Маллена

Чаша для смузи Pistachio Dream

Апельсиновый смузи с кефиром Creamsicle

Гаспачо из помидоров и арбузов Симуса Маллена с кефиром

Банановый протеиновый смузи Power-Up

Смузи с кефиром из арбуза, клубники и мяты

Фруктовый смузи на кефире

Кефирный смузи Rocky Road

Чаша для смузи с персиковым кефиром

Чизкейк с черничным фермерским сыром

Смузи с омбре с клубникой и кремом на кефире

Кефир Ночной Блендер Вафли

Кефирный торт с нектарином вверх ногами

Ригатони с кефиром, авокадо, песто и весенними овощами

Успокаивающий смузи с ванильным кефиром и ромашкой

Рыбные тако с кефирной заправкой из кориандра и лайма

Тарт-тарт с малиновым кефиром

Смузи на кефире с грушей и ванилью

Кефирный смузи Purple Rain

Смузи из банана, фиников и конопли

Медово-горчичный кефирный соус

Смузи с кефиром из манго и цветов апельсина

Пикантная заправка для салата на кефире с кинзой и лаймом

Сырный кефир из спаржи и шпината с заварным кремом

Кефирные яйца Панна Котта с пюре из манго

Смузи с цитрусовым, гибискусом и ревенем

Смузи с ванилью из ежевики и бузины

Смузи с лавандой и лимоном безе

Салат с фермерским сыром и зеленью

Фруктовые блинчики с сыром и сыром

Смузи с вишневым пирогом и кефиром

Кефирная зеленая повязка Богиня

Чаша для смузи с гранатом, ягодами и кефиром

Пробиотический кефирный чизкейк без выпечки

Блинчики Фостер с кефиром и бананами

Смузи с маття и ванильным кефиром

Паста Палео с соусом из цветной капусты на кефире

Шоколадная глазурь с кефиром и кремом

Овес с черникой и миндальным маслом на ночь

Смузи с кефиром из ягод, яблок и капусты

Палеошпинат, блинчики с грибами и фермерским сыром

Бараньи отбивные на гриле с соусом Верде на кефире

Салат из свеклы и инжира с засахаренными орехами пекан

Панна Котта Мэри с сиропом из красного вина

Бургеры из обжаренного лосося с цацики

Зеленый рождественский смузи с пробиотиками

Пикантное печенье с шалфеем без глютена

Кефирный смузи с клюквой, апельсином и имбирем

Роллы с лазаньей с фермерским сыром

Овсяное печенье с изюмом и кефирной глазурью

Стрелки с яблочно-грушевым пудингом

Жареный зимний суп из кабачков с кефирной капелькой

Чаша для смузи с пробиотиками из хурмы

Power Granola Симуса Маллена

Пробиотический имбирный имбирный смузи с кефиром

Cranberry Crème Brûlée Kefir Mousse

Капкейки с кефиром и ванилью без глютена

Кефир, протертый со свежей грушей, орехами и семенами

Шоколадный смузи с арахисовым маслом

Пробиотический куриный салат Яблочные кусочки

Лепешки из жареных корнеплодов и процеженного кефира

Куриные шашлычки в маринаде с лимонным кефиром и жареный ананас с салатом из капусты

Тушеная свиная грудинка с лепешкой из кефира Кольраби

Фермерский сыр и персик Crostata

Инжир, фаршированный фермерским сыром

Паста Фарро с грибами, кефиром и фермерским сыром

Пицца с летним персиком и фермерским сыром

Смузи из черники, кефира и овса

Курица с песто, маринованная на кефире

Летний смузи с пробиотиками из лесных ягод

Пикантные вегетарианские вафли с кефирным сыром с пряностями

Смузи с кефиром и ананасом с канталупой

Кусочки сыра по фермерскому огурцу

Черничный компот с замороженным кефиром

Пробиотик Огурец Базилик Кабачок Гаспачо

Чаша для смузи Superfood с орехами и ягодами

Тост с авокадо, помидорами и фермерским сыром

Пивные кексы со специями и шоколадными корнями

Салат из капусты с яблоком, маком и кефиром

Запеканка для завтрака с пробиотиками и летними овощами

Кефирный смузи с кокосом и лаймом

Кебаб из курицы и креветок в маринаде на кефире

Смузи с клубникой и базиликом на кефире

Чаша для завтрака с ягодным кефиром

Анчо Чили Авокадо Кефир Дип

Смузи Marathon Recovery

Быстрый хлеб с кефиром и клюквой с клюквой

Процеженный кефирный соус с французским луком

Авокадо, киви и замороженный смузи на кефире

Паста из весенних овощей с кефиром

Пробиотическая чашка для смузи на кефире

Овсяная каша с кефиром и яблоком с корицей

Салат из капусты и киноа с клюквой и фермерским сыром

Карри, сладкий картофель + соус для макания с кефиром

Смузи с кефиром для беременных

Тыквенные равиоли с кефирным соусом Альфредо

Шербет с кефиром из драконьего фрукта

Осенний пряный суп из мускатной тыквы

Заправка для салата с медом и кефиром Васаби

Морковный салат с кефирно-кориандровой заправкой

Пенне с овощами и томатным соусом на кефире

Кофейный торт на кефире из ревеня

Яблочный сидр Мини-пончики с пеканом

Пирог с острым шоколадом и кефиром

Кефирные булочки с клюквой и апельсином

Гранатовый кефир Баба Гануш

Овсяные хлопья со сливой на кефире

Смузи с ананасом, бананом и кефиром

World Cup Kefir Açai Bowl

Вертушки для сливочного фермерского сыра

Холодец на кефире с фаршем и картофелем.

Самый быстрый и вкусный наливной мясной пирог «проще некуда!»

Холодец и картофельный пирог — отличная находка для тех, кто любит сочные пироги и не любит возиться с тестом. Тесто готовится очень легко, но результат получается нежным и сочным. Начинка может быть любая, у меня она с фаршем и тертым картофелем. Пирог получается очень сочным и совсем не жирным. Хорошо и в горячем, и в холодном виде.

Есть еще один вариант этого торта.

Состав:

Тесто

• 0,5 л. кефир (йогурт)
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительное масло
• 1,5 ст. мука
• 1 чайная ложка соли
• щепотка сахара
• 0,5 ч.л. соды

Наполнение

• 500 гр. фарш (у меня говядина, лучше нежирный фарш)
• 4 шт. картофель (около 600 гр.)
• 1 шт. лук (150 гр.)
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Приготовление:

Сначала готовим начинку. Картофель очистить и натереть на терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать фарш, тертый картофель и мелко нарезанный лук, приправить солью и перцем по вкусу, тщательно перемешать.

Быстро замесить тесто. Смешать кефир с яйцом, солью, сахаром, содой (не тушить, тушится кислотой кефира или простокваши) и сливочным маслом. Добавить муку до консистенции жидкой сметаны, тщательно перемешать.

Смажьте форму для запекания маслом (смазывать силиконом не нужно). Вылить в него половину теста.Выложите начинку на расстоянии 1-1,5 см от края (бортиков) формы, чтобы тесто само формировало бортики торта. Начинка не будет продавливать тесто, дно пирога будет только тесто … Вылейте остальное тесто.

залить в начинку оставшееся тесто

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 ° C, 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой / спичкой / зубочисткой — тесто не должно прилипать к спичке.

Холодец с картошкой готов.Приятного аппетита!

Некоторые люди, услышав слово «пирог», начинают представлять себе долгую и утомительную процедуру приготовления, после которой не только вся кухня засыпана мукой, но и хозяйка почти вымотана. Конечно, это далеко не так, но в любом случае приготовление такой выпечки требует времени и терпения. К сожалению, не у всех есть эти качества характера. Тем не менее, если очень хочется чего-то дома, выход есть. На помощь хозяйке придет совсем другой вид выпечки — заливной пирог.С мясом, ветчиной, грибами, сыром, овощами — такие продукты готовятся с любой начинкой. Было бы, как говорится, чем и чем заливать. Однако классика жанра — с мясом. Собственно о нем мы и поговорим сегодня.

Общий принцип приготовления

Все предельно просто. Для приготовления холодца или любого другого компонента — это не так уж и важно) достаточно сделать тесто достаточно жидкой консистенции, затем залить им уже приготовленную начинку и отправить в духовку на тридцать-сорок минут.

Тесто обычно готовят на основе майонеза, кефира, сметаны или йогурта. Эти компоненты можно комбинировать (1 + 1) или использовать только один ингредиент. Стоит отметить: рецепт холодца считается самым популярным из-за того, что такой продукт менее калорийный. Кроме того, в тесто добавляют яйца, масло или маргарин. И, конечно же, мука.

Что касается времени выпечки, то здесь все зависит от нескольких параметров: непосредственно от количества самого теста, типа начинки, качества духовки.Но обычно для приготовления достаточно сорока пяти минут. Правда, некоторые хозяйки сегодня делают холодец. Это несколько увеличивает время приготовления, но вы можете быть уверены, что ваш продукт точно не пригорит. Пришло время перейти от теории к практике. Для начала предлагаем классический рецепт заливного кефирного пирога.

Необходимые продукты

Чтобы приготовить настоящий холодец с мясом, хозяйке нужно будет запастись следующими ингредиентами:

Как приготовить?

Мясо нужно перекрутить на мясорубке.Затем лук мелко нарезать, обжарить до румяной корочки, после чего добавить получившийся фарш, посолить и перемешать. Внимание: если вы видите, что ваша начинка высохла, то лучше добавить к ней несколько ложек бульона, в котором готовилось мясо. Вот и все, выключите огонь. Готовим тесто.

В емкость налить кефир и добавить в него соду. Перемешать, отложить. Взбить яйца, добавить соль и сахар. Объединяем наши ингредиенты. Затем всыпать (постепенно, медленно) муку. Для облегчения понимания: на выходе у вас должна получиться примерно такая же консистенция теста, какой вы добиваетесь при приготовлении его для блинов.В принципе, если у вас есть блендер, то берите в помощь. Если нет, перемешайте ложкой.

Смажьте форму, как обычно, маслом, при желании можно посыпать манкой. Вылить две трети теста. Сверху выложить начинку. Заливаем остальным тестом. Отправляем в духовку. Его температура должна быть около ста восьмидесяти градусов. Время приготовления — сорок минут. Через 15 мин. до готовности наш холодец с мясом рекомендуется застелить фольгой. Теперь давайте рассмотрим немного другой способ приготовления.

Холодец из фарша

По большому счету особой разницы нет. Ведь, как мы уже говорили ранее, готовят такую ​​выпечку, в основном, по тому же принципу. Но для разнообразия приготовим тесто с майонезом. Для чего берем один пакет этого продукта (200 грамм). А также три яйца, стакан муки. Мы используем разрыхлитель вместо соды. Далее все просто. Яйца взбить, добавить к ним майонез, разрыхлитель, муку. Соль. Размешивать. С фаршем и луком вообще никаких манипуляций не делаем: просто смешиваем первый ингредиент с мелко нарезанным вторым, не забывая при этом посолить.Все. Затем делаем все так же, как описано выше. Единственное, такой пирог из-за того, что начинка сырая, будет готовиться на десять-пятнадцать минут дольше.

Как приготовить в мультиварке?

Напоследок несколько слов о том, как приготовить холодец с мясом в чудо-духовке, ввиду его особой популярности. Рецепт остается прежним. Разница лишь в том, что сначала нужно вылить в миску не две трети теста, а половину. Затем выложите начинку и полейте остальным тестом.Обычно для приготовления используется режим «Выпечка». Время приготовления — один час. Однако сразу вынимать торт не рекомендуется. Дать немного остыть. А потом вы можете пригласить свою семью попробовать ваше новое кулинарное творчество. Приятного аппетита!

Состав

Для заливного теста:

• кефир — 450 мл;
• соль — 1 ч.
• мука пшеничная — 2,5 стакана;
• куриных яйца — 3 шт .;
• масло растительное — 2 ст.ложки;
• сода — 1 ч.

Для наполнения:

• мясо — 400 г;
• репчатый лук — 3-4 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• картофель — 3 шт .;
• масло растительное — 4-5 ст. ложки;
• зелени;
• соль, специи.

Время приготовления — около двух часов (из них 45 минут на выпечку торта).

Выход — 8 порций.

Если вы думаете испечь пирог, но у вас нет ни желания, ни времени заниматься дрожжевым тестом, можно приготовить холодец.Технология его приготовления довольно проста — замешивается жидкое тесто, которым заливается подходящая начинка. Простор для кулинарного творчества безграничен! Тесто можно готовить со сметаной, кефиром, майонезом или их смесью, а начинка может быть любой — фруктовой, овощной, творожной, сыром, рыбой, грибным или мясным, а также всевозможными их сочетаниями.

Рекомендуем попробовать кефирный пирог с мясом и картофелем. Приготовить его несложно, поэтому такой торт иногда называют «ленивым», а рецепт с пошаговыми фото поможет испечь вкусный и сытный торт на обед или ужин.

Как приготовить кляр с мясом и картофелем

Для начала нужно приготовить начинку. Для этого мясо измельчить на мясорубке и обжарить на растительном масле около 5-7 минут, не забывая помешивать. Посолить по вкусу, добавить специи. Дать фаршу немного остыть и снова пропустить его через мясорубку.

Можно также использовать другой способ приготовления мяса для начинки: сначала мясо, нарезанное небольшими кусочками, обжарить на сковороде, а затем пропустить через мясорубку.В этом случае начинка получается чуть более жирной.

Картофель нарезать тонкими ломтиками (толщиной не более 2 мм), лук и зелень мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Нарезанный картофель опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, затем вынуть из воды и обсушить.

Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте к луку морковь, немного воды, зелень и тушите несколько минут. Тушеные овощи разделите пополам.Одну часть смешать с фаршем, другую — с картофелем.

Пора приготовить кефирное тесто для мясного и картофельного пирога. Для этого в глубокую емкость налейте кефир, добавьте соду и оставьте примерно на пять минут. Затем вбить в кефир яйца, всыпать подсолнечное масло, посолить и все перемешать. Постепенно всыпая муку и постоянно помешивая ложкой, замесить тесто. По консистенции готовое тесто должно быть похоже на густую сметану.

Форму для запекания разогрейте и смажьте растительным маслом, а ее дно можно слегка присыпать мукой или панировочными сухарями. Вылить примерно треть теста, разровнять ложкой. Затем равномерно выложите ломтики картофеля, смешанные с морковью, луком и зеленью. Затем снова залить тестом. Выложите на этот пласт мясную начинку и залейте оставшимся тестом. Снова выложить ломтики картофеля.

Запекать наливной пирог на кефире с мясом и картошкой нужно при температуре 180 градусов 40-45 минут. Чтобы корж лучше подрумянился, в последние 5-7 минут, пока он запекается, желательно включить в духовке верхнюю конфорку, а если такой нет, то просто переставить корж на самый верхний уровень.

Вынув форму для торта из духовки, дайте ей остыть (примерно 10-15 минут). После этого лепешку аккуратно вынуть из формы, переложить в блюдо, можно украсить зеленью.

Рецепт холодца с мясом и картошкой на кефире готов!

Желаем всем Приятного аппетита!

Холодец на кефире можно назвать палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. Если вы устали и совсем нет сил готовить, если вам позвонили друзья и сказали, что собираются зайти в гости, если вы хотите чего-то вкусного и необычного, этот рецепт холодца вам пригодится. Это потрясающе вкусное и очень сытное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Готовится за считанные минуты, запекается очень быстро. Не может не получиться заливной пирог!

Кстати, заливной пирог — отличная выпечка на каждый день, которую можно превратить в праздничную, используя оригинальную начинку. Начинкой для несладкого холодца могут служить овощи, грибы, морепродукты, мясо, печень и т. Д. Тесто для холодца простое — на кефире оно очень похоже на тесто для сладких маффинов, только в него не добавляется сахар.

Заливные пироги очень популярны во многих странах Европы. В Швеции, например, такие пироги любят и готовят на все праздники. Только начинка другая. Например, к Празднику середины лета готовят заливные пироги с овощной начинкой, а также сладкие пироги с фруктами. В День святого Мартина на стол традиционно кладут запеченного гуся, а также пироги с мясом, грибами, сыром …

Ингредиенты для приготовления холодца:

• кефир (1% жирности) — 2 стакана (450 мл)
• соль — 0. 5 ст. (половина в тесто и половина в начинку)
• мука пшеничная — 2,5 стакана (стакан 200 мл)
• куриных яйца — 3 шт.
• сода (негашеная) — 1,5 ч. Л.
• мясо (жирная свинина) — 500 г
• репчатый лук — 2-3 шт.
• помидоров свежих — 2 шт.

Рецепт холодец:

Для начинки мясо пропустить через мясорубку (желательно жирную свинину, тогда пирог получится более сытным и не слишком сухим).

Обжарить фарш на сковороде до полуготовности, добавить мелко нарезанный лук.Жарить несколько минут.

Добавить к мясу нарезанные помидоры, посолить по вкусу и обжарить начинку еще 9-10 минут.

Приготовить заливное тесто для пирога: добавить соду в два стакана кефира и оставить на несколько минут.

Добавить яйца, посолить, все перемешать.

Муку вводить постепенно и небольшими порциями, замесить тесто ложкой.

Делать это нужно не слишком активно, чтобы тесто не осело.

Форму для запекания диаметром 28 см смазать любым растительным маслом и слегка присыпать мукой. Вылить на дно половину теста, разровнять ложкой.

Выложить начинку с мясом ровным слоем.

Залить вторую половину теста, снова разгладить и отправить лепешку в духовку на 30 минут.

Если у вашей духовки верхняя конфорка, то не помешает включить ее на последние 5 минут выпечки, тогда верх пирога красиво подрумянится.

Готовую выпечку украсить зеленью.

Дайте пирогу остыть перед подачей на стол, чтобы он не сломался при разрезании. Ароматный и сытный холодец с мясом готов!

Приятного аппетита!

Умение печь пироги повышает самооценку любой хозяйки, позволяя существенно разнообразить меню, экспериментируя с начинками, но капризная выпечка часто требует кропотливого долгого приготовления, а результат далеко не всегда радует. Предлагаем освоить новый вид выпечки, приготовив заливной кефирный пирог с фаршем и картофелем по рецепту с фото. Этот способ идеален для тех, кто любит большие, высокие запеченные пироги, но терпеть не может раскатывать обычное тесто скалкой. Следуйте нашему рецепту , и ваш холодец получится пышным, нежным, необычайно вкусным.

Чем хорош холодец

Основа для заливных пирогов — жидкое кремообразное тесто, приготовленное на кефире, простокваше, простокваше, ряженке.На самом деле такая выпечка знакома каждому — вспомните знаменитую шарлотку, нет никого, кто бы ее не пробовал! Но популярность это блюдо получило именно благодаря простоте приготовления. Есть еще приятных плюсов этого метода:

• Рецепт не перегружен ненужными компонентами, все необходимое легко найти на любой кухне;
• Пирог для заливки готовится намного быстрее, чем сливочное масло;
• Вкусовые качества кефирная выпечка покорит сердца всех домочадцев;
• Пирог с картофелем и фаршем можно подать к первому блюду; станет необычным вкусным заменителем хлеба;
• Тесто легко взбивать, не пачкая руки;
• Фактура готового блюда нежностью и воздушностью напоминает запеканку ;
• А главное — заливной пирог приготовит даже молодая неопытная хозяйка.

Несомненно, вам не терпится поскорее начать готовить новое блюдо. Надеваем фартук, моем руки, удаляем волосы — если в жидкую основу попадет волосок, заметить его там будет очень проблематично. Наш рецепт торта предполагает запекание в посуде с высокими бортиками, об этом мы поговорим отдельно.

Контейнер для выпечки

Качество любого пирога напрямую зависит от посуды , в которой он был запечен. Лучшим материалом для такой цели заслуженно считается чугун, обладающий прекрасными теплораспределяющими свойствами, обеспечивающими равномерное запекание.Плюс ко всему чугунная форма прослужит более десяти лет. Холодец, приготовленный на старой толстостенной чугунной сковороде, будет напоминать бабушкины пироги из духовки.

В принципе, можно использовать любую посуду. Но лучше всего подойдет современный тефлоновый контейнер со съемными бортиками, ведь наш рецепт предполагает запекание необычной конструкции с открытым верхом и краями. Поднять шпателем невозможно; переворачивать на тарелке тоже сложно. Возможность отстегивать мешающих сторон значительно облегчит процесс снятия коржа.

Категорически не подходит для заливки теста силиконом . Когда все ингредиенты окажутся внутри мягкой формы, ее будет непросто поместить в духовку, не потеряв при этом содержимое. Силиконовый противень оставьте для более жестких текстур, тогда он будет поистине незаменим: снимать готовое запеченное блюдо с такой посуды — одно удовольствие.

• В отдельной посуде приготовить основу: соединить майонез с кефиром, разбить яйца, добавить 0,5 чайной ложки соды, перемешать.В полученную массу аккуратно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Готовое тесто напоминает густую сметану.
• Залить тесто содержимым формы, разровнять лопаткой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Рецепт жареного рождественского обеда «Коттедж»

После рождественских праздников это идеальная еда для комфорта. Ему также удается израсходовать практически все пикантные ингредиенты рождественского обеда, что тоже является бонусом!

Состав

Метрические чашки Имперские

• 500 г жареной индейки — коричневое и белое мясо — крупно нарезанные
• 4 или 5 оставшихся чиполатов (даже лучше, если они завернуты в бекон)
• 2 или 3 столовые ложки остатков начинки
• 25 оставшихся ростков
• 1 ложка оставшейся моркови
• 2 или 3 оставшихся жареных картофеля
• 4 остатка пастернака
• 1 горсть горошка из морозильной камеры
• 1 пинта оставшегося соуса (или приготовьте его из гранул соуса, если у вас не осталось остатков)
• желе из красной смородины 2 чайные ложки
• 1 порция Вустерширского соуса
• 1 куча картофельного пюре — остатки или приготовленные заново
• 1 горсть тертого чеддера

• 17.6 унций жареной индейки — коричневое и белое мясо — крупно нарезанные
• 4 или 5 оставшихся чиполатов (даже лучше, если они завернуты в бекон)
• 2 или 3 столовые ложки остатков начинки
• 25 оставшихся ростков
• 1 ложка оставшейся моркови
• 2 или 3 оставшихся жареных картофеля
• 4 остатка пастернака
• 1 горсть горошка из морозильной камеры
• 1 пинта оставшегося соуса (или приготовьте его из гранул соуса, если у вас не осталось остатков)
• желе из красной смородины 2 чайные ложки
• 1 порция Вустерширского соуса
• 1 куча картофельного пюре — остатки или приготовленные заново
• 1 горсть тертого чеддера

• 17.6 унций жареной индейки — коричневое и белое мясо — крупно нарезанные
• 4 или 5 оставшихся чиполатов (даже лучше, если они завернуты в бекон)
• 2 или 3 столовые ложки остатков начинки
• 25 оставшихся ростков
• 1 ложка оставшейся моркови
• 2 или 3 оставшихся жареных картофеля
• 4 остатка пастернака
• 1 горсть горошка из морозильной камеры
• 1 пинта оставшегося соуса (или приготовьте его из гранул соуса, если у вас не осталось остатков)
• желе из красной смородины 2 чайные ложки
• 1 порция Вустерширского соуса
• 1 куча картофельного пюре — остатки или приготовленные заново
• 1 горсть тертого чеддера

Детали

• Кухня: Английский
• Тип рецепта: Основной
• Сложность: Легкая
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

1. Найдите большую кастрюлю и добавьте индейку и подливку, прежде чем довести до очень слабого кипения.
2. Тем временем нарежьте чиполаты на куски и положите их на сковороду.
3. Сделайте то же самое с проростками, морковью, пастернаком и жареным картофелем — снова верните сковороду в очень слабый огонь — к этому моменту смесь должна быть влажной, но не слишком влажной.
4. Добавьте горох, Вустерширский соус и желе из красной смородины по вкусу.
5. В конце нарезать начинку на куски и добавить в сковороду. Очень осторожно перемешайте сковороду, а затем переложите в большую неглубокую форму для запекания.
6. Выдавите пюре сверху или ложкой и посыпьте тертым чеддером. Выпекать в духовке при температуре 170C около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Рецепт любезно предоставлен винами Коно Сур, которые рекомендуют свои Bicicleta Pinot Noir с этим блюдом.

Вам также может понравиться

Коттедж из говяжьих ребрышек и лука

lovefood.com — Вторая порция и остатки

lovefood.com — Рождественские рецепты и особенности

Как приготовить молочный кефир

Как приготовить молочный кефир

Посмотрите это видео на YouTube

Привет, сладкие друзья,

Когда дело доходит до кисломолочных продуктов, молочный кефир — один из моих любимых.Мне даже это нравится больше, чем кефир. Он острый и шипучий… и в общем, просто восхитительный. И благодаря тому fizz, было создано молочное шампанское !! Так что он не только пощекочет вам язык, но и живот … он в сочетании с пробиотиками улучшает здоровье кишечника. А что лучше всего в молочном кефире? Сделать это несложно.

Не требуется тепла

В отличие от йогурта, когда дело доходит до приготовления молочного кефира, молоко не нужно нагревать. Положите зерна кефира в банку (примерно на столовую ложку), залейте их молоком, закройте банку крышкой и поставьте банку в теплое место на столе.Оставьте банку в покое примерно на 12 часов… и вуаля! Кефир молочный. Нет ничего проще.

И все, что осталось, это наслаждаться

Процедите зерна из банки, в которой вы разводили молочный кефир, и наслаждайтесь. Вы, конечно, можете пить его комнатной температуры, но мне он больше всего нравится после того, как он немного охладился. А что делать дальше с кефирными зернами? Положите их обратно в банку, залейте молоком и начните процесс заново.

А где взять кефирные зерна?

Получить кефирные зерна очень просто.У вас может быть друг, у которого есть лишнее, и он поделится некоторыми с вами. (Они довольно быстро размножаются!) Если у вашего соседа нет под рукой, вы можете купить их в Интернете. Компания «Культуры для здоровья» продает их в обезвоженном виде. Когда они прибудут, вам просто нужно их увлажнить, что займет день или два, а затем вы можете начать готовить кефир.

Пошаговая инструкция

Не забудьте посмотреть видео на YouTube, где я расскажу вам о пошаговом процессе приготовления молочного кефира.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) —
   При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) —
   Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой.
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Вы можете распечатать рецепт ниже.

Как приготовить молочный кефир

Молочный кефир — это кисломолочный продукт, похожий на йогурт, но с одним существенным отличием. Молоко подогревать не нужно. Это делает молочный кефир простым в приготовлении напитком. Но это не только легко приготовить, но и вкусно. Шипучий и острый … это молочное шампанское!

Курс: напитки

Кухня: восточноевропейская

Ключевое слово: кисломолочные продукты, молочный кефир

Порций: 2

Ингредиенты

• 2 стакана цельного молока
• 1 столовая ложка кефирных зерен При обезвоживании, регидратируйте перед использованием

Инструкции

• Смешайте молоко и зерна в банке и осторожно перемешайте.

• Закройте банку крышкой и осторожно закройте ее.

• Поставьте банку в теплое место, где она может спокойно отдыхать примерно на 12 часов.

• Через 12 часов поместите небольшое ситечко на новую емкость, в которой вы будете хранить молочный кефир. Процедите в эту емкость молочный кефир, собрав зерна с помощью ситечка.

• Теперь вы можете выпить молочный кефир или поставить его в холодильник, чтобы наслаждаться им холодным.

• Перелейте зерна кефира обратно в исходную банку, добавьте свежее молоко, перемешайте, закройте крышку и поставьте банку в теплое место, где банку можно будет не трогать в течение 12 часов, пока молочные культуры в другую партию молока. кефир.Вы можете повторять этот процесс до бесконечности, делая молочный кефир каждый день.

Примечания

Если вы хотите перестать делать молочный кефир, вы можете хранить зерна, покрытые молоком, в банке в течение нескольких дней в холодильнике.
Если вы хотите хранить зерна дольше, чем несколько дней, вы можете хранить их в банке с фильтрованной водой в холодильнике. Это позволит зернам «заснуть».
Когда вы снова будете готовы приготовить молочный кефир, вы можете «разбудить» свои зерна, следуя инструкциям по приготовлению молочного кефира.Первые несколько порций молочного кефира будут водянистыми, но через несколько дней ваши зерна должны превратиться в более густой молочный кефир.
Найдите этот и другие рецепты для готовки Real Foods на сайте marysnest.com.
Авторские права © 2018 Mary’s Nest, LLC, Все права защищены.

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Ниже приведена ссылка на Amazon.com, где вы можете приобрести кефирные зерна «Культуры для здоровья»:

^* Примечание для аффилированных лиц: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Запеканка Easy Shepherd’s Pie с говяжьим фаршем и пробиотиками

Оригинальный рецепт запеканки Shepherd’s Pie готовится из баранины и щедрой смеси зеленого горошка, кукурузы и моркови. Затем мясную начинку покрывают корочкой из сливочного картофельного пюре. Этот рецепт призван подавать на стол в любое время года.

Почему его называют пастушьим пирогом?

Традиции уходят глубоко и далеко во времени. В Ирландии, Англии и Шотландии пирог, приготовленный из мясного фарша и картофеля, назывался «Коттеджным пирогом».В начале 1800-х гг., Когда тот же рецепт был приготовлен с мясом ягненка, он стал известен как «Пастуший пирог». У пастухов, пасущих овец, был быстрый доступ к баранине против говядины, курицы или индейки.

Каждый район, где готовили пастуший пирог, был известен своей оригинальностью: в некоторых для начинки использовалось больше гороха; некоторые предпочли больше картофельного пюре. В зависимости от сезона и времени в истории — войны или голода — рецепт пастушьего пирога претерпевал изменения. Неизменным остался принцип приготовления по этому рецепту из легко доступных пищевых ингредиентов.

Как приготовить простой пастуший пирог?

Обожаю экспериментировать со своими рецептами! Этот рецепт приготовлен из фарша из индейки и большого количества пробиотиков. Вы можете быть очень удивлены, прочитав это сейчас. Но если вы продолжите, вы найдете его не только интригующим, но и легким в приготовлении.

Вы можете быть знакомы или не быть знакомы с KEFIR. Это российский кисломолочный продукт, который имеет множество преимуществ, связанных с пробиотиками. Да, кефир — это не что иное, как мощная автономная пища, которая делает ваш кишечник счастливым местом для дружественных вашему телу микробов, называемых кишечной флорой.Кефир накапливает эти полезные для вас насекомые в вашем теле, поэтому вы можете улучшать самочувствие каждый день. У этих жуков более длинное название — пробиотиков .

Исследование за исследованием за последние десятилетия доказали пользу пробиотиков для нашей иммунной системы в целом. Пробиотики являются неотъемлемой частью системы, которая снижает общее воспаление в нашем организме . Я вырос на кефире , кислом капусте, квасе и многих других ферментированных продуктах, богатых пробиотической силой.Готовить из этих продуктов было для меня второй натурой.

Сегодня я хотел бы предложить вам быстрый, но удивительно вкусный рецепт, в котором сочетаются элементы пастушьего пирога и запеканки, отсюда и название этого рецепта.

Вы будете удивлены конечным результатом и захотите использовать его в качестве основного рецепта для быстрых обедов и даже бранчей.

Кефир — ключевой ингредиент этой запеканки для пастушьих пирогов

Одна из лучших запеканок для пирогов!

Легкий рецепт с простыми ингредиентами

Для приготовления этого рецепта я использую чашки из стекла пирекс

Тесто для этой запеканки для пирога должно быть жидким

Вот как будет выглядеть тесто — жидкое

Выпечка запеканки «Пастуший пирог» БЫСТРО

Примерно через 30-35 минут вы получите красивую, вкусную и полную полезных для здоровья запеканку с пастушьим пирогом! Начинка по этому рецепту может быть универсальной и соответствовать вашему вкусу и личным предпочтениям.Сделайте это вегетарианской запеканкой. Используйте любое мясо, например, индейку, говядину, курицу, баранину. Добавьте немного картофельного пюре поверх мяса, прежде чем заливать кефиром запеканку. Множество вариантов и множество разных вкусов, которые вы можете создать с помощью этого универсального рецепта пастушьего пирога.

Вы кладете сыр на пирог Shepherd’s?

В оригинальном ирландском рецепте много лет назад сыр не входил в рецепт. В наши дни, если вам хочется смаковать запеканку с пастушьим пирогом с любимым сыром — дерзайте! Посыпьте запеканку сыром примерно за пять минут до того, как достать Shepherd’s Pie из духовки.Вас ждет восхитительно аппетитный ужин!

Запеканка из овечьего пирога с говяжьим фаршем и пробиотиками

Состав

• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана кефира
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка пищевой соды

Наполнение

• 2 стакана говяжьего или индейского фарша
• 1 чашка лука, нарезанного кубиками
• Соль, перец по вкусу
• 1 чайная ложка куркумы

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 375 F (190 C)
2. В большой миске или мерной чашке смешайте и перемешайте все ингредиенты.Мне нравится переливать жидкую рецептурную массу в чашку, чтобы было легче переливать ингредиенты на сковороде.
3. В миске приправьте фарш солью, перцем и специями по своему вкусу.
4. Смазать противень оливковым маслом.
5. Внутри сковороды выложите на дно сковороды фарш из индейки (или любую другую мясную начинку).
6. Затем выложите слой тонко нарезанного лука. Я использую мандолину, чтобы получить действительно тонкий слой лука. Покройте этим луком все мясо индейки.
7. Используйте куркуму, чтобы посыпать лук. Я использую эту специю, чтобы добавить противовоспалительное действие этого растения. Не стесняйтесь пропустить его, если у вас его нет на полке. К вашему сведению: куркума почти безвкусна и имеет очень мягкий аромат, который не мешает вашему приготовлению и вкусовым рецепторам.
8. Вылейте жидкие ингредиенты по слоям индейки и лука и поместите в духовку.
9. Выпекайте около 30 минут.
10. Когда будете готовы, наслаждайтесь каждым ломтиком, пока он теплый или охлажденный.
11. Хорошо хранится в холодильнике в керамической или классной таре.

0,1

https://celebratewomantoday.com/shepherds-pie-casserole-with-kefir-recipeideas/

© 2019 Celebrate Woman Today

PIN-код для вашего следующего гастрономического приключения в рецепте пастушьего пирога!

Elderberry Kefir Pie — фруктово-сладкое удовольствие с домашним молочным кефиром

Уважаемые любители молочного кефира,

сегодня Я снова очень рад показать вам еще один необыкновенно вкусный кефирный пирог.Теперь пора запекать. Так что соберите все вместе и разогрейте духовку 🙂

Сегодня я хочу сразу перейти к делу — сделаем неповторимый кефирный соблазн!

Для этого вкусного рецепта молочного кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для основы торта:

• 3 яйца
• 1 ванильный сахар
• 80 г сахара из цветков кокосовых орехов * (здесь вы можете приобрести собственный сахар из цветков кокосовых орехов *)
• 100 г сливочного масла
• 125 г пшеничной муки Тип 1050
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 40 г марципана

Вот так это выглядит, если свежие зерна кефира плавают в молоке.Сделать собственный органический кефир в домашних условиях очень просто 🙂

Для покрытия торта:

• 700г домашний молочный кефир *
• 700 г домашнего органического кефира на молоке * (полный набор закваски можно заказать здесь *)
• 400 мл сливок
• 3 пакетика желатина
• 3 капли со вкусом миндаля
• 180 г сахара из цветков кокосовых орехов * (здесь вы можете приобрести собственный сахар из цветков кокосовых орехов *)
• 4 столовые ложки мармелада из бузины
• 200 мл воды

Хотите приготовить молочный кефир дома? Тогда у меня есть руководство со всей важной информацией для вас.
Высококачественные и протестированные в лабораторных условиях органические молочные кефирные и кефирные культуры, а также соответствующие аксессуары, такие как емкости для брожения, фильтры, воронки и многое другое. Вы можете легко заказать здесь * онлайн.

У вас готовы все ингредиенты? Потом сразу начинаем:

1. Взбить яйца, сахар из цветков кокоса и ванильный сахар до образования пены.
2. Добавьте сливочное масло, пшеничную муку, марципан и разрыхлитель и перемешайте, пока не получите однородную смесь.
3. Выложите тесто для основы в хорошо смазанную маслом форму (Ø 26 см) и дайте ему выпекаться в предварительно разогретой духовке при 160 ° C в течение 25 до золотистого цвета.
4. Смешайте 350 г кефира, тростниковый сахар-сырец и миндальный ароматизатор.
5. Растворите 1 ½ пакетика желатина в 100 мл воды. Добавьте кефира и перемешайте.
6. Кефирно-желатиновую массу хранить в холодильнике 15 мин, пока она не загустеет.
7. Взбейте сливки венчиком или миксером до образования густого состояния.
8. Возьмите кефирную массу, добавьте взбитые сливки и распределите их по основе пирога.
9. Поместите все на 30 минут в холодильник.
10. Смешайте оставшиеся 350 г кефира с тростниковым сахаром-сырым и мармеладом из бузины.
11. Растворите 1 ½ пакетика желатина в 100 мл воды, добавьте немного кефирного мармелада из бузины и перемешайте.
12. Положите эту массу из бузины, кефира и желатина в оставшийся кефир, перемешайте и уберите в холодильник, пока она не загустеет.
13. Возьмите массу из бузины и кефира и добавьте густые сливки.
14. Залить бузину-кефирную массу на пирог там, где уже есть белая кефирная масса.
15. Поставьте пирог на ночь в холодильник.
16. Теперь пирог готов к употреблению.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ

Пирог с бузиной и кефиром — фруктово-сладкое удовольствие с домашним молочным кефиром

Распечатать рецепт

Порций: 6 Время приготовления: 90 мин.

Состав

• Ингредиенты для основы:
• 3 яйца
• 1 ванильный сахар
• 80 г сахара из цветков кокоса
• 100 г сливочного масла
• 125 г пшеничной муки Тип 1050
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 40 г марципана
• Ингредиенты для начинки
• 700 г домашнего кефира из органического молока
• 400 мл сливок
• 3 пакетика желатина
• 3 капли со вкусом миндаля
• 180 г сахара из цветков кокоса
• 4 столовые ложки мармелада из бузины
• 200 мл воды

Инструкции

1

Взбить яйца, сырые кокосовые орехи и ванильный сахар до образования пены.

2

Добавьте сливочное масло, пшеничную муку, марципан и разрыхлитель и перемешайте, пока не получите однородную смесь.

3

Выложите тесто для основы в хорошо смазанную маслом форму (Ø 26 см) и дайте ему выпекаться в предварительно разогретой духовке при 160 ° C в течение 25 до золотистого цвета.

4

Смешайте 350 г кефира, кокосовый сахар и миндальный ароматизатор.

5

Растворите 1 ½ пакетика желатина в 100 мл воды. Добавьте кефира и перемешайте.

6

Кефирно-желатиновую массу хранить в холодильнике 15 мин, пока она не загустеет.

7

Взбить сливки венчиком или миксером до образования густого состояния.

8

Взять кефирную массу, добавить взбитые сливки и распределить по основе пирога.

9

Положите все на 30 минут в холодильник.

10

Смешайте оставшиеся 350 г кефира с тростниковым сахаром-сырым и мармеладом из бузины.

11

Растворите 1 ½ пакетика желатина в 100 мл воды, добавьте немного кефирного мармелада из бузины и перемешайте.

12

Положите эту массу из бузины, кефира и желатина в оставшийся кефир, перемешайте и уберите в холодильник до образования геля.

13

Возьмите массу из бузины и кефира и добавьте густые сливки.

14

Залить бузину-кефирную массу на пирог там, где уже есть белая кефирная масса.

15

Поставьте пирог на ночь в холодильник.

16

Теперь пирог готов к употреблению.

Удачи и удовольствия в приготовлении рецепта кефира.Жду вашего мнения об этом рецепте молочно-кефирного торта.

У вас еще есть вопросы о чайном грибе, кефире и ферментированных овощах? Тогда загляните в мою новую книгу «Как правильно сбраживать». Здесь я изложил свой многолетний опыт в 4 главах, чтобы обобщить наиболее важные факты.
Помимо ценных советов и подробных инструкций, вы также найдете подборку моих любимых рецептов. Более подробную информацию о книге вы можете найти здесь *.

Увидимся!

Петра

Посмотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

** Это партнерская ссылка — партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Du auch?

Пирог овчарки | Запеченная Рэйчел

Пирог овчарки

Недавно Джош попросил Шепердс Пирог. Я не откладывал это намеренно. Просто так случилось, что мне на ум приходили другие рецепты, которые мне больше нравились. Может быть, мне мешала та часть меня, которая ненавидит прикосновение к большинству продуктов. Это возможно. Это блюдо абсолютно не для меня. Если бы у меня была возможность, я бы все равно был полностью доволен, если бы использовал разделенный лоток.Можно смешать некоторые продукты. Без сахара и корицы. Даже арахисовое масло и желе подталкивают его. Я предпочитаю арахисовое масло или желе, желательно не то и другое вместе. Я могу справиться с случайным попаданием кусочка кукурузы в мое картофельное пюре. Но все, что практически смешано, в моей книге — нехорошо.

На прошлой неделе я наконец решил, что у меня все получится. Сегодня была ночь. У меня были все ингредиенты, и девочки вели себя хорошо. Итак, я пошел на работу. Когда я готовил это, Джош, казалось, был немного озадачен ассортиментом ингредиентов.Думаю, он привык к очень простой версии. Слишком поздно, если не будет сделана конкретная просьба, вы получите то, что я придумал. Как оказалось, он сказал, что это очень хорошо. Не то, что он ел в прошлые годы, но все равно вкусно. Так что не бойтесь смеси ингредиентов, это действительно не так уж и странно. Если вам нравится пастуший пирог, попробуйте. Картофельное пюре было действительно восхитительным. Это единственное, за что я могу лично поручиться.

Пирог пастуха

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

• 3 средних красновато-коричневых картофеля
• 3 очищенных зубчика чеснока
• 1 фунт говяжьего фарша
• 2 столовые ложки универсальной муки
• Замороженные овощи с 4 C
• Говяжий бульон 3/4 C
• 2 столовые ложки кетчупа
• 3 4 стакана сметаны
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 3/4 стакана острого сыра чеддер, тертого и мелко нарезанного
• 1 чайная ложка перца
• 1/2 чайной ложки соли

• Разогрейте духовку до 375F °.Подготовьте картофель, сняв кожицу, промыв и нарезав кусочками. Бросьте картофель и чеснок в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь до слабого / среднего в течение 20 минут или пока картофель не станет мягким.

• Тем временем коричневое мясо в большой сковороде. Пройдите половину, слейте жир и продолжайте готовить. Приправьте мясо по желанию. Я люблю по крайней мере добавить немного перца. Вмешайте муку. Добавьте овощи, бульон и кетчуп.Готовьте еще 5 минут. Переложите в форму для выпечки по вашему выбору. Я предлагаю использовать по крайней мере блюдо 2 1/2 кварты.

• В большую миску добавьте сметану, масло и половину сыра. Когда картофель станет мягким, слейте воду и добавьте в миску. Приправить 1 чайной ложкой перца и 1/2 чайной ложкой соли. Размять по своему вкусу. Я сначала использую картофелесодержатель, так как я не любитель комков в моем картофеле, а затем электрический миксер.

• Полить мясную смесь картофельным пюре.Выпекать 18 минут. Сверху добавьте оставшийся сыр и готовьте еще 2-4 минуты или пока сыр полностью не растает.