Π—Π°ΠΌΠ΅Π½Π° яйца Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅: Π―ΠΉΡ†Π° Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ этими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅?

АллСргия ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ яиц ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ – Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ для ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π° Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, ΠΈΡ… содСрТащих. Оладьи, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, кСксы ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· яиц Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹.

Π‘ вопросом Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, я Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. МнС Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ вСганскиС. По ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ сахар ΠΈΠ»ΠΈ яйца Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ своим свойствам Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° выполняла химичСскиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»Π° вкус ΠΈ тСкстуру ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ яйца Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅

Π―ΠΉΡ†Π° Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ нСсут Π΄Π²Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Они ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‘ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ. Благодаря яйцам Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, Π»Ρ‘Π³ΠΊΡƒΡŽ, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ яиц, содСрТащиС Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, Π΄Π°ΡŽΡ‚ эффСкт связывания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅) – эффСкт разрыхлСния. Помимо этого, Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… содСрТатся ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ издСлиям ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, яйца ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ яйца Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’ этом случаС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² функциях ΠΈ химичСских свойствах этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² тСстС?

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, подходящий этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎ своим функциям ΠΈ химичСскому составу. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π°Π΄ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌ замСняСмой Π² тСстС Тидкости, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густым ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ.
Π’ бисквитном тСстС для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ² яйца ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ сСмСнами льна ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ°, Π±Π΅Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сырами Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, смСсью соды с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ с уксусом. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ арахисовоС масло, ΡΠΎΠ΅Π²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ/соСвый ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½/соСвый Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ/ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
ΠŸΡΠΈΠ»Π»ΠΈΡƒΠΌ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

ВсС эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ тСсту Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях, Π² бисквиты, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, оладьи ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ сочСтании с разрыхлитСлями, Π² Ρ‚.Ρ‡. с содой ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΌ, ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ тСсту ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ВсС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ смСси ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ стандартноС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо массой ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Если Π² вашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 яиц – количСство пСрСчислСнных ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° 2. А Π΅Ρ‰Ρ‘ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹.
Π­Ρ‚ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ цСлСсообразны, Ссли Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ 1-2 яйца ΠΈ Ссли Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ содСрТит Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Для ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ тСста вмСсто яиц Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚:

  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ разрыхлитСля+1 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла +1 ст. Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды+ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса+2 ст. Π». любого Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;Β ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу.
  • 2 ст. Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π±Π΅Π· добавлСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹Β (Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² соотвСтствии с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ).
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° банана – ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… овсяных Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π²+4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹Β ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • 1 Ρ‡. Π». соды+1 Ρ‡. Π». уксуса – быстро ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ,Β Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, понадобится:

Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅

Помимо связывания ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² тСсто Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ тСсту свои вкусовыС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Из Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, самый Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус – Ρƒ яблочного ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, хотя, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сладкиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ тСсту Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ЗапСчСнная свСкла, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… бисквитов, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” для простых. ВсС эти Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΡŽΡ€Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² сочСтании с содой ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ: Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° получится ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

  • ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ большого Π±Π°Π½Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1/4 стакана = 1 яйцо Π‘1. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходит для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΈΠΉ, сырников, кСксов ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Π‘Π°Π½Π°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² тСстС Π΄ΠΎ 3-Ρ… ΡˆΡ‚. Помимо ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… свойств, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ свойствами разрыхлитСля. Благодаря этому Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° с Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ получаСтся особСнно Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠΉ.
  • 1/4 стакана яблочного, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅Β Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²Π°Β = 1 яйцо. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ стакана Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ подходит для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ кСксов, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ², сырников, ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ².
  • 1/4 стакана ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅Β = 1 яйцо. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Π° для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… бисквитов β€” ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свСклы. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Β Π΄Π»Ρ нСсладких Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² тСста, бисквитов, сырников ΠΈ ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΈΠΉ.

НапримСр, Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ яйцо Π½Π° яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π±Ρ‹Π» прСвосходным!

Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ сСмян, ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

ΠŸΡ€ΠΈ соСдинСнии с кипятком ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΈ соСдинСнии с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ сСмСна ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΡΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΡΡƒΠ±ΡΡ‚Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎ консистСнции Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ яйцо. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΎ всСх Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… тСста, начиная с бисквитов, заканчивая Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ сырниками. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС загуститСлСй Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСсСртах ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°Ρ….

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅. Иногда Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ – зависит ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ исходного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° с пСрСчислСнными Π½ΠΈΠΆΠ΅ сСмСнами (особСнно со льном) ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ смСсСй для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ яиц Π²ΠΎ всСх Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… тСста
  • 1 ст. Π». сСмян льна ΠΈΠ»ΠΈ льняной ΠΌΡƒΠΊΠΈ+3 ст. Π». кипятка, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости ΠΈ оставлСнныС для набухания Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚=1 яйцо. Или Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 30-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π›ΡŒΠ½ΡΠ½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ соСдинСнии с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²ΡΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΡΡƒΠ±ΡΡ‚Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎ консистСнции Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ яйцо. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с кипятком для Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΡ‹ΠΆΠ΅ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ расстаивании ΠΌΡƒΠΊΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ раскрываСт свои свойства. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ оладьи, сырники ΠΈΠ»ΠΈ кСксы, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ быстрым Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Для Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.
  • 1 ст. Π». сСмян Ρ‡ΠΈΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² 3 ст. Π». кипятка и оставлСнныС Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ гСль, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° яйцо. НСсмотря Π½Π° ΡˆΡƒΠΌΠΈΡ…Ρƒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ полСзности этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ использованиС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ постСпСнно, Ρ‚.ΠΊ. ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ.
  • 1 ст. Π». псиллиума+3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ кипятка, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости ΠΈ оставлСнныС для набухания Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎΒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. ΠŸΡΠΈΠ»Π»ΠΈΡƒΠΌ – это ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ соСдинСнии с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густой гСль. Густота зависит ΠΎΡ‚ производитСля. Иногда ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1 ΠΊ 3 достаточно, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° гСль получаСтся совсСм густым, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ получСния консистСнции яйца. ΠŸΡΠΈΠ»Π»ΠΈΡƒΠΌ Π½Π΅ пСрСвариваСтся Ρƒ нас Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ симптомы Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ ΠΈ нСпСрСносимости, поэтому Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ использованиС Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ слСдуСт Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ.
  • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° + 1-2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  • 2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… вмСстС с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, скрСпят тСсто ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ИздСлия с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10, Π° Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ° успСла Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Манка особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для сырников, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ, Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ² ΠΈ вСганских ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚.

Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пастой ΠΈ соСвыми ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ

Нутовая ΠΈ соСвая ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ тСсту Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ„Ρƒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ нСсладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, тСста для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² качСствС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ яиц Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

  • 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ + 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  • ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соСвой ΠΌΡƒΠΊΠΈ +1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Β Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  • ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соСвого ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° + 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Β Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  • 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ арахисового масла (ΠΊΠ°ΠΊ, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ масла), Π·Π° счСт ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° этапС добавлСния яиц ΠΈΠ»ΠΈ Π² соотвСтствии с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ.
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана соСвого ΠΈΠ»ΠΈ кокосового ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°
  • 30 ΠΌΠ» Π°ΠΊΠ²Π°Ρ„Π°Π±Ρ‹, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ капСль Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, замСняСт 1 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² ΠΎΠ»Π°Π΄ΡŒΡΡ…, Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ°Ρ…?

Π―ΠΉΡ†Π° Π² ΠΎΠ»Π°Π΄ΡŒΡΡ… ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ°Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π² основном для придания ΠΈΠΌ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ нСльзя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚:

  • ст. Π». любого ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° смСшанная со столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ воды – Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΡƒΠΆΠ΅ послС добавлСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ банан – ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ β€” оладьи ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· яиц ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ с яйцами. На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ слСва β€” ΡΡ‚Π°Ρ„Ρ„ΠΎΡ€Π΄ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠ΅ овсяныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹: Π±Π΅Π· яиц ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
  • 2 ст. Π». (50 ΠΌΠ».) ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ воды – ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅. ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° слуТит Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ, добавляСт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, особСнно ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² тСстС присутствуСт Π±Π°Π½Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ сСмя льна ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ°
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° льна ΠΈΠ»ΠΈ сСмСна Ρ‡ΠΈΠ°, Π² пропорциях, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡. Π». разрыхлитСля+2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹+2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ любого Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана соСвого ΠΈΠ»ΠΈ кокосового ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°

Π’ ΠΏΠ°Π½ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ°Ρ… яйца ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹: ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π΅ получится ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹Ρ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². А Π²ΠΎΡ‚ оладьи ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π±Π΅Π· замСнитСля яиц. Достаточно ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… тСсту Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½ΠΎΠ·Π΄Ρ€ΡΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. К Π½ΠΈΠΌ относят: Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, пСкарский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, соду, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π³Π°Π·ΠΎΠΌ. Вкусными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ оладьи Π±Π΅Π· яиц Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ кислом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ оладьи Π±Π΅Π· яиц, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ яблок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ².

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² бисквитС?

Надо ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ β€œ8 яиц Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎβ€, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π½Π΅ получится. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π΄Π²Π°:
β€” Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ пропорциями ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π±Π΅Π· яиц.
β€” Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ поэтапно, малСнькими ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ. Но Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ рискуСтС Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ)

К слову, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… бисквитов, особСнно ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ…, ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° основС ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. НапримСр, Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ слСва β€” ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ со ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ бисквитом. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ запСчСнная ΠΈ Π² бисквитС ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ощущаСтся. Π—Π°Ρ‚ΠΎ бисквит получаСтся Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ.

Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π² смСси с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹.

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ прСкрасно сСбя Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Если Π²Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 яйца – Ρ‚ΠΎ 50 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла замСнят ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для бисквитов ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ нутовая ΠΌΡƒΠΊΠ° Π² пропорциях, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ – ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π° ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ содСрТит Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ бисквиты Π±Π΅Π· яиц Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅.

Π§Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ вмСсто яиц?

Как я ΡƒΠΆΠ΅ писала, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, яйца Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Когда Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ румяныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ – ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ яйцом, ΠΈΠ»ΠΈ смСсью ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Но ΠΈ Π±Π΅Π· яйца ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚:

  • ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с сахаром – для сладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½Π° полстакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1-2 Ρ‡.Π». сахара, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ придаст Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ готовности, Ссли Π²ΠΈΠΆΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ получаСтся блСднСнько.
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – для нСсладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчноС масло. Масло Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ косточки Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅, поэтому ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ хочСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Иногда я ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ маслом Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сразу послС. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкой. ОсобСнно это касаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Π»Π΅Π± для тостов ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠΊΠ°Ρ‡Ρ‡Π°.
  • ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ чай – для любого Π²ΠΈΠ΄Π° выпСчки – ΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ золотистой ΠΈ хрустящСй. Для сладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° 50 ΠΌΠ».(ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана) ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ чая – столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ, Ссли Π²Π°ΠΌ каТСтся Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π·Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности.
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° с водой – эффСкт Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с сахаром. Π‘Π°ΠΌΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ боюсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ: нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ стойкий ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, это дСликатная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°. Если ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ – Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ВСорСтичСски – ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для любого Π²ΠΈΠ΄Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.
  • сода β€” ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ разрыхлСния, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π΅Ρ‘ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡ‘Π΄). ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ соду ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² сочСтании с ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ (тСплая Π²ΠΎΠ΄Π° с сахаром).

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ яиц

Если Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π° β€” Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ смСси, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ яйца. НапримСр, с этой ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉΒ ΡΠΌΠ΅ΡΡŒΡŽ (β€œBob’s Red Mill”) с i-herb получаСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°. Π‘ Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ: просто отмСряСм Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎ инструкции ΠΈ всё. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ написано, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство яиц замСняСт ΠΎΠ΄Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°. Никаких Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ. ВсСгда идСальная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°. Π•Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ β€œEnerΒ GΒ Egg Replacer”- ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ функциями. РаньшС Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² i-herb.
Оба ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π·Π΅, Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ β€œΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ молоко”, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ получится. ВсС это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π°ΠΊΠ²Π°Ρ„Π°Π±Ρ‹.

РСзюмС

Если ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, оладьи ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ основная функция яиц Ρ‚ΡƒΡ‚ β€” Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Для этого ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ достаточно ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ-Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ здСсь потрСбуСтся Π½Π΅ мСньшС Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Один Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΡΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ β€” ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Благодаря этой ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ мягким, Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, ноздрястым.
Бисквитам, ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ (Ссли, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это Π½Π΅ масляный бисквит, Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС масло). Им Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Для этого, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² сочСтании с содой ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π² Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ процСссов ΠΈ Π²Π°ΠΌ просто понравился Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца β€” Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ этого, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ большС Π΄Π²ΡƒΡ… яиц. БСйчас ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСганских ΠΈ вСгСтарианских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Π· яиц. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ рассчитаны всС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½. НапримСр, ΠΊΠ°ΠΊ этот ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ вСганский Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ кСкс. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ сэкономитС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ врСмя ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ поТалуйста!

[ВсСго голосов: 22 БрСдняя ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°: 4.8]

ΠŸΡΡ‚ΡŒ простых способов Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ β€’ INMYROOM FOOD

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ яйца ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°: Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ аллСргия, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅. А ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… просто Π½Π΅Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ тСряя Π² качСствС ΠΈ вкусС.

Π˜ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ яйцам Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ. Бтатистика ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚,
Ρ‡Ρ‚ΠΎ аллСргия Π½Π° яйца — достаточно распространСнноС Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.
ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ яйца ΠΏΠΎ этичСским ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΌ сообраТСниям. А
Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ просто воврСмя Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° настигло
творчСскоС настроСниС ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.Β 

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ – Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ яиц Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ², Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Ρ…. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ с Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ часто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² пользС, ΠΈ Π²ΠΎ вкусС – минус ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин, плюс Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Одно
большоС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго яйца Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ сразу нСсколько Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ: «ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅» всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ объСма, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ
влаТности.Β 

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ свои экспСримСнты с замСнитСлями яиц с
ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.
ΠŸΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ свойствами большС всСго ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ вашС
ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅: Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ тСсто тягучим ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, «ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ» ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π»Π°Π³ΠΎΠΉ.Β 

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, «Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅» Π½Π° большоС
количСство яиц (3 ΠΈ большС), достаточно слоТно Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ,
поэтому совСтуСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ знакомство с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простых блюд.Β 

Уксус ΠΈ
сода

Π­Ρ‚Ρƒ смСсь ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС замСнитСля яиц ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ
Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. Шипучая комбинация уксуса ΠΈ соды ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ€ΡƒΠ΅Ρ‚
ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌ, Π±Ρ€Π°ΡƒΠ½ΠΈ ΠΈ кСксам.Β ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ яблочному
уксусу, Ρ‚Π°ΠΊ
ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚
Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ
Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яблочного уксуса ΠΈ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соды. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²
Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.Β 

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ Π² блюдС 1-2 яиц ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ
уксуса ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ бСсслСдно ΠΈ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π΅ пострадаСт. Если ΠΆΠ΅
Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сразу 3 яйца ΠΈΠ»ΠΈ большС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ
способу, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ½Π°ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своСобразноС уксусноС послСвкусиС.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ
соус ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅

Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ извСстный Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ яблочный соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ
ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ мясу ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ яиц Π΅Ρ‰Π΅ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ СвропСйских
Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ. А Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ просто ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Благодаря высокому ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ сахара с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽΒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ
количСство холСстСрина ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² блюдС, Π½ΠΎ ΠΈ расход сахара.

Оба замСнитСля ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами, идСально подходят для
приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π±Ρ€Π°ΡƒΠ½ΠΈ, кСксов ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ
Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ
Π±Π°Π½Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ яблока – ΠΎΠ±Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π•ΡΡ‚ΡŒ СдинствСнный ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ минус ΠΏΡ€ΠΈ использовании
яблочного соуса. Если Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ этот соус продаСтся Π² ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ
сидит сСбС ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π² условиях российской Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΅Π³ΠΎ
Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π² Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅Β Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²
сотСйникС яблоки Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСмСчСк, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² супСрмаркСтС
максимально Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ для дСтского питания — Π±Π΅Π· сахара ΠΈ
консСрвантов. КаТдоС яйцо эквивалСнтно ΒΌ стакана яблочного соуса ΠΈΠ»ΠΈ
Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто большС 1 стакана Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ
ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΡŠΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΉΠΊΠΎΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ Π²Π·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ вовсС Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ слишком
Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ.Β Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ всСх своих ΠΏΠ»ΡŽΡΠ°Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅
ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ Π² поднятии ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ тСста, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅Π³ΠΎ
ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π² спискС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² соду ΠΈΠ»ΠΈ пСкарский
ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.

Π“Π΅Π»ΡŒ
сСмян льна

Π Π°Π·ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сСмСна Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅, добавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ густой гСль, ΠΏΠΎ консистСнции Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ
свойствами, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ высоким содСрТаниСм ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3-ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ
Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ яиц хочСтся Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ‹ΡˆΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ кСксах ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.Β 

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ гСль Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅
Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ плотности ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ привкус, Π° Ссли Π½Π΅ захочСтся Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ
привкуса, Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом – ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Для «Π±Π»ΠΎΠ½Π΄ΠΈ»-Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ большС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚
свСтлоС сСмя льна с Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° для ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π² ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π°
Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ льна.

Для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца смСшиваСм 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ…
сСмян льна с 3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²Π°
— прСвращСния Π² гСль. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π² тСсто.

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ яиц, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ свойствами
ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Π°, – это ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». Он ΠΆΠ΅ составляСт
основу практичСски всСх ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ яиц. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» для
Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… кСксов – Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ. А для приготовлСния
Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΡˆΠ°Ρ€Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ мастСра ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ способы,
замСняя ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ яиц ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ – яблочным ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ смСсь ΠΈΠ· 1-2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°
ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ влияСт Π½Π° Π²ΡΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ
Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста, поэтому Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΡƒΠΆΠ΅ содСрТащиС соду
ΠΈΠ»ΠΈ пСкарский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· яиц, Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ
ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ способы Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅
Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. ΠšΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΠ² плюс Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ настрой — Ρƒ вас всС
получится!

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ яиц своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ | PCC Community Markets

Π―ΠΉΡ†Π° β€” это Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ насыщСнности. Для Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ², Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ отказываСтся ΠΎΡ‚ яиц, Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΡΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ это Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ с замСнитСлями яиц.

Как ΠΈ Π²ΠΎ всСй Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ способ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, — это сначала Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ поднялся ΠΈΠ»ΠΈ стал Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ? Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду, шипСниС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… способствуСт СстСствСнной Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ богатство яиц? Π¨Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ простой ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ вкусовыС качСства вашСго Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Если ΠΎΠ½ изысканный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСлых Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ льняноС сСмя ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкус. Однако любая Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ исчСзаСт Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ быстрых Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ. А Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ яиц Ener-G Foods β€” это ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ практичСски Π² любом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ (ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ мСстныС!).

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ всС настроСны Π½Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ любой ΠΈΠ· этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² мСстном PCC ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вдохновСния Π² нашСй ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ!

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ яиц
Уксус ΠΈ пищСвая сода

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо Π½Π°: 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксуса

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ запСкания: Cakes, Browanges, Quick Breadshers

7777777777777777777. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Cakes, Brownies, Quick Breadshers

7777777777777777777777777777777. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅.

НСсладкоС яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ 1 яйцо Π½Π°: 1/4 стакана яблочного ΠΏΡŽΡ€Π΅

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ: ΠšΠ΅ΠΊΡΡ‹, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ: Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ использования Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π² любом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ тСкстуру.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соСвый ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ 1 яйцо Π½Π°: 1/4 стакана ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ: ΠšΠ΅ΠΊΡΡ‹, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ

Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ.

Π¨Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ 1 яйцо Π½Π°: Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1/4 стакана шСлкового Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, добавляя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ: ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, быстрый Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ: ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ тяТСлым. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ использования Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… яиц. Π₯Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия Π½Π΅ подрумянятся Ρ‚Π°ΠΊ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ.

Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π½Π°Π½

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ 1 яйцо Π½Π°: 1/4 стакана Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ: Быстрый Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ: ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкус спСлых Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ усилит вкус спСлых Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ усилит вкус ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ тСкстуру.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ льняноС сСмя

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ 1 яйцо Π½Π°: Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ льняного сСмСни с 3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ образования густой ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ массы.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ: ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, Ρ…Π»Π΅Π±

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ: ДобавляСт зСмлистый, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго сочСтаСтся с сытной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

ΠœΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ вмСсто яиц Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… вСганских шоколадно-кокосовых ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ°Ρ…

13 эффСктивных Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ яиц

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйца ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

Π―ΠΉΡ†Π° нСвСроятно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… популярной ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ…. Они особСнно распространСны Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΡ….

Но ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ яиц. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто этого.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ яйцам.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° яиц

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² вашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. АллСргия ΠΈ диСтичСскиС прСдпочтСния ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ двумя ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных.

АллСргия Π½Π° яйца

Π―ΠΉΡ†Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ распространСнности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π² БША (1).

Одно исслСдованиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ 50% Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ ΠΊ 3 Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌ, Π° 66% ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΊ 5 Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌ (2).

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ аллСргия Π½Π° яйца ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ 16 Π»Π΅Ρ‚ (3).

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° яйца, со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ становятся Ρ‚ΠΎΠ»Π΅Ρ€Π°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ Π½Π° всю Тизнь. А Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΎΡΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… аллСргия, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станут взрослыми.

ВСганская Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°

НСкоторыС люди ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вСганской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ мяса, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², яиц ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния.

Π’Π΅Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ употрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈΠ· сообраТСний Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, экологичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ этичСских сообраТСний, ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡ€Π°Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

РСзюмС

НСкоторым людям ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ яиц ΠΈΠ·-Π·Π° Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° яйца, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ сообраТСниям Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды ΠΈΠ»ΠΈ этичСским ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ яйца?

Π―ΠΉΡ†Π° слуТат нСскольким цСлям Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Они Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° структуру, Ρ†Π²Π΅Ρ‚, вкус ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ (4):

  • БвязываниС. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π΅Π΅ структуру ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
  • Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π―ΠΉΡ†Π° Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, заставляя ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, придавая Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям, ΠΊΠ°ΠΊ суфлС, бисквитныС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ, объСм ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру.
  • Π’Π»Π°Π³Π°. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· яиц поглощаСтся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способствуСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ влаТности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.
  • Вкус ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. Они ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΉ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

РСзюмС

Π―ΠΉΡ†Π° слуТат нСскольким цСлям Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Π‘Π΅Π· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухой, плоской ΠΈΠ»ΠΈ бСзвкусной. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ² яйцам.

1. Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ прСдставляСт собой ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок. Π•Π³ΠΎ часто ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ спСциями, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°.

ИспользованиС 1/4 стакана (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 65 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) яблочного ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсладкоС яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ подслащСнный сорт, Π²Π°ΠΌ слСдуСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство сахара ΠΈΠ»ΠΈ подсластитСля Π² самом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€

НСсладкоС яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ β€” отличная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° яйцам Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1/4 стакана (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 65 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ 1 яйца.

2. Π‘Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅

Π‘Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ β€” Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° популярная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° яйцам. ЕдинствСнным нСдостатком Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ с Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ мягкий Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° ΠΈ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ подходят ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ сильно Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° вкус.

Какой Π±Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹ Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ яйцо 1/4 стакана (65 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Π₯Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π­Ρ‚Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², кСксов, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° быстрого приготовлСния.

Π‘Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°

ВмСсто яиц ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° ΠΈ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 1/4 стакана (65 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ яйцо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

3. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ льняноС сСмя ΠΈΠ»ΠΈ сСмСна Ρ‡ΠΈΠ°

Π›ΡŒΠ½ΡΠ½ΠΎΠ΅ сСмя ΠΈ сСмСна Ρ‡ΠΈΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ сСмСна, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹.

Они Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ соСдинСниями (5, 6, 7, 8).

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ (7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… сСмян Ρ‡ΠΈΠ° ΠΈΠ»ΠΈ льняного сСмСни с 3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ впитывания ΠΈ загустСния.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° станСт тяТСлой ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ вкусу, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ, кСксы, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСна льна ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ яйца. БмСшиваниС 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) любого ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… с 3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо.

4. ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Ρ€Ρ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ яиц

На Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ прСдставлСно мноТСство коммСрчСских Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ яиц. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ яиц подходят для всСх Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

НСкоторыС коммСрчСски доступныС Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Bob’s Red Mill, Ener-G ΠΈ Orgran. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΡ… Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… супСрмаркСтах ΠΈ ​​в Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅.

КаТдая ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ° поставляСтся со своими инструкциями, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° с 2–3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (30–45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо.

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€

Доступны Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ коммСрчСскиС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ яиц. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° с 2–3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (30–40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ яйцо.

5. Π¨Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ

Π’ΠΎΡ„Ρƒ прСдставляСт собой сгущСнноС соСвоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ спрСссованноС Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ.

ВСкстура Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ зависит ΠΎΡ‚ содСрТания Π² Π½Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π§Π΅ΠΌ большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ выдавливаСтся, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ становится Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ.

Π¨Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокоС содСрТаниС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

ВмСсто 1 яйца Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ 1/4 стакана (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 60 Π³) ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ.

Π¨Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ бСзвкусный, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ тяТСлой, поэтому Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, быстром Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ….

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€

Π¨Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ являСтся прСкрасной Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ яйцам, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тяТСлого ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 1/4 стакана (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ.

6. Уксус ΠΈ пищСвая сода

БмСшиваниС 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ (15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈ смСшивании уксуса ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды начинаСтся химичСская рСакция, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ образуСтся углСкислый Π³Π°Π· ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

Π­Ρ‚Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², кСксов ΠΈ быстрого Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

РСзюмС

БмСшиваниС 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ (15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚Π° комбинация особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, которая Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

7. Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Π°

И ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, ΠΈ ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ замСнитСлями яиц. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ простой ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ подслащСнныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус вашСго Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1/4 стакана (60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ яйцо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π­Ρ‚Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для кСксов, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ кСксов.

РСзюмС

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1/4 стакана (60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) простого ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо. Π­Ρ‚ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² кСксах ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ….

8. ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π°Ρ€Ρ€ΠΎΡ€ΡƒΡ‚Π°

Аррорут β€” ΡŽΠΆΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅ растСниС с высоким содСрТаниСм ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ растСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

НапоминаСт ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ домашнСго ΠΎΠ±ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅.

БмСсь ΠΈΠ· 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π°Ρ€Ρ€ΠΎΡ€ΡƒΡ‚Π° ΠΈ 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ (45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо.

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ описаниС

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π°Ρ€Ρ€ΠΎΡ€ΡƒΡ‚Π° β€” отличная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° яйцам. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) с 3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо.

9. Аквафаба

Аквафаба β€” это Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½, ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ послС приготовлСния фасоли ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π° ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТится Π² консСрвированном Π½ΡƒΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ фасоли.

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ консистСнции ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° сырыС яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ….

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π°ΠΊΠ²Π°Ρ„Π°Π±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо.

Аквафаба особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π·Π΅, Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€, миндальноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΡƒΠ³Π°.

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ описаниС

Аквафаба β€” это ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, содСрТащаяся Π² консСрвированных Π±ΠΎΠ±Π°Ρ…. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π΅Π³ΠΎ вмСсто ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца ΠΈΠ»ΠΈ 1 яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ масла, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ арахисовоС масло, масло кСшью ΠΈΠ»ΠΈ миндальноС масло, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто яиц Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

Для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ масла, Π° Π½Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΎΡΡŒ.

РСзюмС

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) арахисового масла, масла кСшью ΠΈΠ»ΠΈ миндального масла для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Однако это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ вкусу.

11. Газированная Π²ΠΎΠ΄Π°

Газированная Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ ΡƒΠ»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ.

КаТдоС яйцо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1/4 стакана (60 Π³) Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π­Ρ‚Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ² ΠΈ быстрого Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€

Газированная Π²ΠΎΠ΄Π° являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ яиц Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 1/4 стакана (60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ яйца.

12. Агар-Π°Π³Π°Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – это ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π°Π³Π΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся прСкрасной Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ яиц.

Однако это ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π° свинСй ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ². Если Π²Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€ β€” это вСганская Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°, получСнная ΠΈΠ· водорослСй.

Оба ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ² Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ супСрмаркСтов ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо, растворитС 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π½Π΅Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ (15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с 2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) кипятка Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ (9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π°, смСшанного с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ (15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо.

Ни ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· этих Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСкстуру Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткой.

РСзюмС

БмСшав 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ (9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° с 3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ (9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π° с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ (15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

13. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ являСтся ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ соСвого масла ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ вяТущими свойствами, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствам яиц. Π•Π³ΠΎ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ способности ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ вмСстС. Но, ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Ρƒ вас аллСргия Π½Π° сою.

Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ продаСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (14 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° соСвого Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π° Π² ваш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо.

РСзюмС

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (14 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) соСвого Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²?

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, прСдставлСнныС Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ яйца, Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π’ΠΎΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ:

  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ: Аквафаба — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ: Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ (14 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ).

РСзюмС

Аквафаба β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π° соСвый Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ структуру, Ρ†Π²Π΅Ρ‚, вкус ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

К соТалСнию, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ хотят Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйца. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, хотя Π½Π΅ всС ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *