Земляника сорт азия описание: описание сорта, отзывы, фото, характеристика

описание и характеристика сорта, размножение и уход

Клубника – это излюбленная летняя ягодка и детей, и взрослых. Не зависимо от сорта, она покоряет своей сладостью, ароматом и непревзойденным, ни с чем несравнимым вкусом. Эту ягодку можно употреблять как в сыром виде, сразу с грядки (только предварительно помыв ее), так и во всевозможных блюдах и напитках. Из клубнички готовят разные вкусности: варенья, джемы, компоты, мармелад и желе. А множество всевозможных сортов, например, Азия, позволяет подобрать каждому садоводу свой оптимальный вариант.

Краткая характеристика сорта Азия

Впервые селектирован в Италии в 2005 году. Но, несмотря на его заморское происхождение, он быстро прижился и полюбился и в наших широтах.

Азия позиционирует себя как промышленный сорт, с отличными вкусовыми и транспортировочными качествами.

Среднеранний, плодоносить начинает в самом начале июня. Урожайность чуть выше средней: за сезон с одного куста собирают 1-1,2 кг. спелых вкусных ягод. Отлично зарекомендовал себя как в промышленных масштабах, так и на маленьких дачных участках.

Сама ягодка удлиненная, в форме конуса. Имеет яркий алый окрас, с блестящим глянцевым отливом. Средний размер плода 30 грамм. В единичных случаях, в самом начале активного созревания плодов, отдельные плоды достигают в размере 70-90 грамм.

Клубника сорта Азия имеет отменные вкусовые качества

Цветонос крепкий, листья крупные блестящие. Сам куст довольно крупных размеров, выбрасывает умеренное количество усиков.

Имеет отменные вкусовые качества: мякоть мягкая, нежная, имеет большое содержание сахаров, и лишь небольшой оттенок кислинки.

Вид засухоустойчив, а вот морозоустойчивость по описанию умеренная: зимой выдерживает морозы до -15 градусов.

Идеально подходит для мягкого климата, если же климат умеренно – континентальный, то зимой и ранней весной необходимо дополнительно укрывать кусты.

Если зимой температура опускается до –15 градусов, обязательно надо накрывать кусты, иначе клубника погибнет.

При температуре ниже -15 необходимо укрывать кусты

Преимущества и недостатки

К главным преимуществам относятся:

• Отличные вкусовые качества.
• Плотность ягод, что позволяет их транспортировать на далекие расстояния.
• Вполне приличная урожайность.
• Устойчивость к разного рода корневым заболеваниям.
• Ранние сроки созревания.
• Засухоустойчивость.

К недостаткам можно отнести не очень высокую морозоустойчивость. В умеренно – континентальном климате России, Украины, Белоруссии, в зимний период требует тщательного ухода: необходимо накрывать растение агроволокном.

Посадка клубники

Подготовка грунта

Со всей серьезностью необходимо подойти к выбору места для посадки этого сорта.

Азия очень требовательна к составу грунта: плохо растет на песчаных, глинистых и карбонатных грунтах.

Сорт Азия хорошо растет в почвах богатых гумусом

Теоретически ее можно выращивать и на таком составе, но при этом требуется очень тщательный уход, так как в такой почве сорт подвержен такому заболеванию, как хлороз.

Почва с высоким содержанием гумуса – отличное место для посадки такой клубники.

Независимо от вида грунта, его необходимо подготовить к посадке: хорошенько прорыхлить, убрать все сорняки, и продезинфицировать раствором аммиака. После дезинфекции почве нужно дать время просохнуть и только после этого можно приступать к самой посадке кустов.

Посадка

Высаживают кустики на расстоянии 30-35 см. друг от друга. Сам куст довольно крупных размеров, ягодок на нем образуется много, поэтому необходим простор между кустами, для обеспечения хорошей проветриваемости и питания корней.

Высаживать кусты необходимо на ровной местности, или же слегка под уклоном. Почва должна быть хорошо освещена, не закрыта от попадания солнечных лучей.

Нельзя высаживать клубнику как в низине, так и на возвышенности. В низине от постоянной сырости могут пострадать корни, а на возвышенности будет острый недостаток влаги.

Полив и удобрения

Хотя Азия и позиционирует себя как засухоустойчивый вид, но точно так же, как и другие сорта, он нуждается в обильном и регулярном поливе.

Если полив ограничить, такой сорт не пропадет, но будет давать гораздо меньшую урожайность, и плоды будут намного худшего качества, мелкие в размере.

Чтобы увеличить плодоношение, при посадке, можно немножко подпитать кустики, исключительно органическими удобрениями.

Уход

Сорт нуждается в регулярном уходе, на протяжении всего цветения, плодоношения, и даже после завершения сезона спелых ягод. Необходимо своевременно удалять сорняки, рыхлить почву, чтобы удержать влагу – мульчевать грунт.

После сбора урожая, можно подпитать грядки древесной золой. Осенью и весной необходимо вносить в почву калийные и фосфорные удобрения.

После сбора урожая необходимо подпитать клубнику древесной золой

В отличии от других сортов, нуждается в постоянном удобрении.

Осенью обязательно аккуратно удалить все сухие листья на кустах, хорошенько прополоть почву и накрыть кусты либо агроволокном, либо сухими листьями, или соломой (в зависимости от зимних температур).

Размножение

Размножается данный сорт в основном розетками. Кустики не дают обильных усиков, и самостоятельно формируют новые розетки, из которых можно сформировать новый куст. Это наиболее простой и оптимальный способ размножения клубники.

Вредители и болезни

Данный сорт клубники устойчив к разным заболеваниям корневой системы, но подвержен к хлорозу, антракнозу, мучнистой росе.

Антракноз клубники сорта Азия

Чтобы не дать растению разболеться окончательно, необходимо наблюдать за кустами, и при малейших намеках на заболевание обрабатывать их, иначе болезнь быстро распространится на весь участок.

Средства для борьбы с тем, или иным заболеванием необходимо приобрести в специализированном магазине, и строго придерживаться инструкции по применению.

Сорт клубники Азия, несмотря на среднюю урожайность, отличается отменными вкусовыми качествами. А витаминный состав и польза от ягодок этого сорта ничуть не уступает даже самым высокоурожайным видам.

Плоды пригодны также к заморозке. При правильном уходе эта ягодка круглый год будет радовать вас своей сладостью и ароматом.

краткое описание сорта и отзывы

Клубника весной поспевает одной из первых. Организм, замученный нехваткой витаминов, не может устоять даже перед кислой несозревшей ягодой. Но постепенно мы начинаем более требовательно относиться к покупаемой продукции. Клубнику хочется купить сладкую, сочную, ароматную. Желательно, чтобы ягоды были большими. Очень важно, чтобы они не подгнивали. Этим требованиям отвечает выведенная итальянскими селекционерами клубника «Азия».

Описание сорта

Кусты клубники «Азия» высокие. Листья крупные, но немногочисленные. Сорт очень урожайный.

Вес ягоды около 27 г имеет клубника «Азия». Описание сорта (фото) говорит, что она имеет форму удлиненного конуса. Ягода яркая, блестящая.

Мякоть средней плотности, ароматную, сочную и сладкую имеет клубника «Азия». Описание сорта свидетельствует, что ягод на плодоносе образуется много, они крупные и сладкие. Содержание сахара оценивается как 7,3 brix.

Он относится к среднеранним сортам. На юге клубника «Азия» начинает созревать в середине мая, северней – позже. Плодоносит она месяц.

«Азия» – клубника, которая не подмерзает зимой. Но легкое укрытие ей не помешает.

Урожайность

Хорошо растет в континентальном климате клубника «Азия». Отзывы говорят о том, что ягоды этого сорта крупные, урожайность высокая. С одного куста собирают около 600 грамм сладких ягод. Даже без применения передовых технологий с одного гектара можно собрать около 15 т с гектара.

Размножение

Клубника «Азия» (фото) размножается семенами, розетками и разделением корневища.

Размножение семенами возможно, но это очень хлопотный процесс. Сначала нужно добиться, чтобы семена проросли. Это можно сделать, используя так называемый московский способ выращивания рассады. Он состоит в том, что семена укладывают на край туалетной бумаги, сворачивают ее рулончиком и устанавливают в воду так, чтобы она не доставала до семян. Дальше накрывают стакан пакетом и ждут, когда семена прорастут. Затем высаживают рассаду и ждут несколько лет урожая.

Этот способ применим в случае, если нет иной возможности развести у себя нужный сорт. Если размножаем клубнику дома, то получить рассаду можно усиками или делением куста. Усики отрастают у большинства сортов. Имеет их и клубника «Азия». Описание, отзывы говорят, что они сами укореняются, если есть малейшая возможность дотронуться до земли. Иногда нужно помочь ей это сделать, направив в нужную сторону, и распушить землю для лучшего укоренения. Нужно иметь в виду, что для получения качественной рассады и хорошего урожая в дальнейшем нужно брать только первую из имеющихся розеток. Вторая и последующие будут слабее. Поэтому их удаляют. Маточным кустом может быть двух-трехлетнее растение.

Розетки можно пришпиливать деревянными крючками.

Розетку, которая хорошо укоренилась, в августе-сентябре должна быть пересажена на постоянное место клубника «Азия». Описание сорта, фото говорят, что ее корни должны быть не меньше пяти сантиметров. Их подрезают непосредственно перед посадкой. Растение должно иметь не меньше трех листочков. Укореняется оно 25 дней. Все это время следят, чтобы почва под кустами не пересыхала.

Плодоносить новый куст будет в следующем году.

Участок для выращивания клубники должен быть хорошо освещенным. Возможно частичное затенение. Но все равно он должен освещаться больше половины дня. Хорошо если деревья или кусты защищают участок от холодных ветров и морозов. Тогда не подмерзает зимой и ранней весной клубника. Сорт «Азия» высаживать в ложбинах нельзя. На таких участках грунтовые воды могут залегать на глубине, меньшей 70 см. Желательно, чтобы почва там была суглинистой или супесчаной, удобренной. Уровень кислотности рН находится в пределах 5,5-6,5.

Минусом расположения возле участка деревьев является то, что под ними обычно размножаются майские жуки. Они могут «выкосить» любой участок клубники, подгрызая корни растений. С другой стороны, в тени клубника не так сильно высыхает. Избавиться от личинок жука поможет алкалоидный (синий) люпин. Личинки гибнут, съедая их бобы.

Уклон всего в 2 градуса на юго-запад улучшает закладывание и образование ягод. Кусты растут быстрее, плоды созревают раньше.

Лучшим предшественником для клубники «Азия» будут бобовые или овощи. Клубника не должна расти там 4 года.

Участок удобряют органикой (навозом или компостом) и минеральными удобрениями. Перекапывают, удаляя сорняки.

Высаживают молодые растения так, чтобы точка роста (сердечко) не засыпалась землей. Корни перед посадкой разравнивают по лунке.

Молодые кустики после посадки поливают и мульчируют перегноем или опилками. Они защитят почву от высыхания.

Схема посадки

Междурядья имеют ширину от 70 до 80 см, расстояние между растениями в ряду не больше 30 см. Лунку копают глубиной около 20 см.

Не очень известен способ получения рассады клубники путем разделения кустов. При этом двух-трехлетний куст выкапывают, разделяют на несколько корневищ. И высаживают их отдельно. Такой способ дает возможность получить урожай в текущем году.

Как чувствует себя высаженная весной клубника (сорт «Азия»)? Отзывы свидетельствуют, что нужно сделать это как можно раньше. Если весна будет дождливой, то можно в этом же году получить небольшой урожай. Но всегда есть опасность, что засуха уничтожит растения полностью.

Выращивание под укрытием

Все чаще садоводы используют для ускорения развития и созревания клубники различные укрытия. Это могут быть теплицы или парники. Для укрытия применяют пленку или белое агроволокно. Они помогут попробовать первые ягоды клубники на неделю-другую раньше обычного.

Черное агроволокно применяют для укрывания земли между кустами клубники. Для этого размечают участок, на котором будет высаживаться клубника, учитывая размеры пленки. Почву хорошо рыхлят. Во время посадки участок укрывают пленкой, оставляя междурядья свободными. Пленку закрепляют, присыпая землей ее края. Прорезают в ней крестообразные отверстия, в которые высаживают молодые розетки клубники. Уголки прорезей сначала отворачивают наружу, а после посадки заворачивают внутрь. Пленка защитит ягоды от грязи, не даст ей соприкасаться с грунтом и загнивать при влажной погоде. Поливать рассаду под пленкой нужно реже. Кроме того, сорняки не будут прорастать через пленку. Будет все лето защищена от них клубника «Азия». Отзывы говорят о том, что на участке, укрытом агроволокном, не будут жить муравьи, медведки, слизни.

Укрытая таким образом клубника лучше переносит морозы.

Поливают сначала каждый куст отдельно. Затем устанавливают полив. Можно проложить систему капельного полива перед посадкой рассады, присоединить ее к водопроводному крану. Тогда уход за участком становится совсем простым и легким.

Но не всем огородникам нравится такой способ выращивания клубники. Во-первых, он трудозатратный. Во-вторых, отрастающим усам некуда направиться, чтобы прирасти. Через пленку они сделать этого не могут. А вот если вы не планируете использовать растения с этого участка на рассаду, то тогда этот способ облегчит вашу работу на стадии обрезания усиков. Розетки не прирастут, их легче будет поднять с пленки и удалить.

Уход

Клубника любит влагу и хорошо реагирует на поливы. Если они регулярные, то мелких ягод не будет.

«Азия» – клубника довольно выносливая. Никаких особых приемов по уходу за собой не требует. Отзывы говорят, что рассада «Азии» приживается хуже других сортов итальянской селекции.

Как и все «усатые» сорта клубники, «Азия» нуждается в обрезке усов. Их удаляют полностью или оставляют по одной розетке для дальнейшего размножения.

За сезон посадку пропалывают несколько раз от прорастающих сорняков, рыхлят почву. Кусты после сбора урожая окучивают, чтобы корни не оголялись.

Осенью осторожно удаляют ненужные растения, усы и старые листья. Оставляют пару листков.

Соседи

Не со всеми растениями дружит клубника. Сорт «Азия» хорошо себя чувствует в окружении елей или сосен. А соседство с березой не идет ей на пользу. Положительно влияют на клубнику лук, чеснок, огурцы, бобы, щавель, петрушка. Из цветов хорошими соседями будут астильба, жасмин, клематис, настурция, ирис, виноград.

Борьба с усами

Обычно после сбора урожая участок с клубникой покрывается большим количеством усов, через которые пробивается не меньшее количество сорняков. Хозяева в лучшем случае высоко скашивают листья вместе с сорняками.

Одним из важных моментов агротехники является использование участка для посадки до первого товарного урожая. Как только он собран, территория перепахивается. Не забудьте к этому времени вырастить новый участок молодых растений, которые дадут максимальный урожай на следующий год. Перепахав старый участок, вы избавляетесь одновременно от сорняков, вредителей и болезней, которые к этому времени уже обосновались на участке. Отпадает надобность в использовании ядохимикатов. Значит продукция у вас будет экологически чистой.

На следующий год перепашете следующий участок и так далее. Через несколько лет возвратитесь к нему, но там уже не будет вредителей клубники.

Сбор урожая

«Азия» – клубника, которая хорошо хранится и транспортируется. Но все равно обращаться с ней нужно осторожно.

Урожай собирают каждый день или раз в два дня утром, после высыхания росы. Собирать клубнику, предназначенную для транспортировки или продажи, нужно сразу в ящики, в которых она будет перевозиться. Нельзя ее перекладывать, а тем более пересыпать.

Клубника как бизнес

Выращивание клубники может быть прибыльным делом. Эта культура по доходу превышает все другие.

Выращивая клубнику под пленкой, можно получить ранний урожай и продать его дороже.

Обычно количество рассады превышает потребности в ней. Лишнюю можно продавать, получая от этого прибыль.

Клубника пользуется постоянным спросом, который сложно удовлетворить. Поэтому, если продукция качественная, конкуренция в этом бизнесе не страшна.

Подкормка

Клубнику удобряют древесной золой, внося ее в междурядья после того, как все ягоды созреют и будут собраны. «Азия» – клубника, нуждающаяся в азоте. Его вносят в виде жидких подкормок 10% раствора коровяка или куриного помета в междурядья.

Осенью клубнику подкармливают фосфорными и калийными удобрениями для того, чтобы она лучше перезимовала.

Вредители и болезни

«Азия» – клубника, которая не поражается корневыми заболеваниями: вертицильозным увяданием и гнилью сердечка. Неустойчива к поражению мучнистой росой и антракозом.

В дождливую погоду ягоды поражаются серой гнилью. Чтобы этого не случилось, расстояние между кустами должно быть достаточным для проветривания. Солнце должно хорошо освещать весь куст. Лишние растения удаляют без сожаления. Если это и отразится на урожае, то только в лучшую сторону.

Поражается хлорозом сорт клубники «Азия». Фото и отзывы садоводов свидетельствуют об этом. Листья желтеют, могут засыхать и пропадать. Иногда пропадает весь куст. Для профилактики поливают клубнику, делают подкормку азотом (можно аммиачной селитрой). Кроме профилактики хлороза, запах аммиака отпугивает злейшего врага клубники – майских жуков и их личинок.

описание и характеристики сорта, урожайность садовой земляники и отзывы садоводов

Вряд ли можно найти человека, который не любит клубничное варенье. Вкусная и ароматная ягода пленяет как в свежем виде, так и в различных кулинарных композициях, а главное – она чрезвычайно полезна. Многие садовники и фанаты клубничных грядок прикладывают немало усилий, чтобы вырастить солидный урожай на своем огороде. Как добиться желаемого результата и вырастить клубнику со знойным названием «Азия» на своем садовом участке, рассмотрено в этой статье.

Описание и характеристики сорта

Вкусная и аппетитная «Азия» завоевала заслуженную популярность у российских садоводов благодаря ряду очевидных преимуществ. И хоть название этого сорта предполагает южные его корни, на самом деле попала она в нашу страну с европейского континента.

Садовая земляника «Азия» была выведена в 2005 г. итальянскими селекционерами. Позже она будет зарегистрирована под этой торговой маркой и завоюет сердца садоводов-любителей и дегустаторов всех возрастов и пристрастий. Итальянцы пытались получить сорт ягоды, которая характеризовалась бы высокой урожайностью независимо от климатических условий, конечно, за исключением Арктики. Попытка удалась, и вскоре сорт этой клубники оценили во всей Европе, а потом и в России.

Прекрасные качества и высокая урожайность этого сорта имеют массу положительных отзывов и характеристик.

• Масса самой ягоды составляет около 35 граммов, но крупные достигают и 80. Форма ягоды похожа на конус, она ярко-красного глянцевого цвета со светлой сердцевиной. Мякоть плода сладкая и сочная, на вкус – лёгкий «отзвук» земляники. Для тех, кому противопоказано сладкое, лучше не злоупотреблять этой аппетитной штучкой, так как в каждой из них – около 7% сахара на 100 граммов.
• Клубника прекрасно адаптируется в различных климатических поясах: мощная корневая система кустов под сугробами выдерживает суровые российские морозы, а на открытом воздухе выживает при температуре -17 градусов. В регионах, где сугробы зимой – редкость, её необходимо накрывать на зиму, можно специальным материалом или опавшей листвой и соломой.
• Кустик клубники немалого размера, усы появляются толстой и крепкой структуры, но их не очень много. Как и побеги, листья «Азии» крупные, яркого цвета.

• Клубника «Азия» – не ремонтантная, то есть, плодоносит 1 раз, но лишь с одного её куста профессиональные огородники собирают до 1,5 кг ягод.
• Сорт среднеранний, первые аппетитные ягоды можно попробовать уже в начале лета — в июне, а в регионах юга их можно пробовать даже в мае. Плодоношение происходит на протяжении месяца.
• Цветы культуры во время их распускания белые, крупные, с желтой сердцевиной. Не обходится и без насекомых-опылителей, так как «Азия» – сорт самоплодный.
• Требует постоянного полива, так как засуха приведёт к гибели растения. Подвергается воздействию гнили, хлорозу и мучнистой росе.
• При вовремя проведенной профилактике клубника может избежать гибели корневой системы и пятнистости.
• Плотность ягоды устойчива, этот факт позволяет транспортировать клубнику даже на дальние расстояния, она прекрасно сохраняется при требуемой температуре.

Посадка и уход

Всем желающим вырастить грядки с клубникой «Азия» необходимо знать, что после трехлетнего плодоношения ягоды становятся мельче и вкус их не так аппетитен.

Сорт «Азия» приносит максимальную урожайность только на хорошо прогреваемой и освещенной местности. Там не должно быть сквозняков и перепадов температур. Без подкормки листья клубники желтеют, а кусты вовсе могут погибнуть. То же самое случится, если полив будет недостаточным. В случае нехватки влажности почвы ягоды будут мелкими и несочными.

Учитывая размер кустов, высаживать их надо на расстоянии 40 см друг от друга. Высаживают «Азию» весной, в апреле или мае, или осенью, с августа по сентябрь включительно. Если предполагается весенняя посадка, то плоды появятся лишь на следующее лето. Правда, необходимо будет убрать усики и все цветоносы, чтобы укрепить корневую систему кустов.

Высадка осенью позволит собрать урожай тоже следующим летом. Если же зима будет холодной, есть вероятность вымерзания корневой системы.

Покупая рассаду, обязательно нужно обследовать саженец: корень в длину должен быть не менее 10 см, а здоровых листьев – не меньше 3.

Для высадки можно использовать и семена, но сразу в открытый грунт их опускать нельзя, придётся повозиться: замочить, выдержать в тепле и высадить в контейнер. Поэтому лучше покупать здоровую рассаду. Кстати, специалисты рекомендуют перед непосредственной высадкой разместить на несколько часов кустики в холодильник.

Прежде чем высаживать кустики клубники в почву, землю необходимо подготовить. Грядка вскапывается, оттуда убираются все сорняки и их корни, а затем туда добавляются органические удобрения. Это может быть перегной или заранее заготовленный компост. Затем туда же засыпается песок, желательно крупнозернистый, с добавлением в него золы и мочевины.

Эта смесь станет прекрасной основой для дальнейшего развития корневой системы клубники.

Все содержимое хорошо перекапывается и выравнивается, по ширине грядка может достигать до 1 метра. Опускать рассаду надо в увлажненную, удобренную почву. Обязательно расправить все корни каждого кустика. Желательно не сажать кустик очень глубоко, в таком случае почки клубники могут погибнуть. Если соблюсти все эти условия, то клубника обязательно приживётся, это будет заметно уже примерно через 10 дней.

Что касается ухода, то главное, не допустить пересыхания или переувлажнения почвы. К примеру, если зимой выпало мало снега, то поливать весной кустики необходимо, как и в момент цветения и созревания плодов. После того как урожай клубники уже будет собран, грядки с кустиками поливаются обязательно. Если же в сезон цветения идут сильные дожди, то грядки с клубникой надо будет накрыть плёнкой. Такое же укрытие используется иногда весной, если внезапно повторятся заморозки. Плёночные туннели обезопасят саженцы в холодную погоду.

Удобрять клубнику надо весной, когда на кустах появляются свежие листики. Это можно сделать при помощи золы или перегнившего навоза. Вместе эти вещества вносить не стоит. После того как на «Азии» появляются цветы, специалисты рекомендуют ещё 1 подкормку, это увеличит шанс появления завязей. А после того как сбор урожая уже закончен, растения нуждаются в обязательной подкормке: в этом случае используется куриный помёт или любые минеральные комплексы.

Есть ещё один нюанс, который может погубить рост вкусного сорта клубники: сорняки. Любой садовод знает, что растущая трава может попросту «забить» кусты и привести к печальному итогу. С ними можно бороться вручную либо использовать чёрную плёнку с прорезями. Рассматривается и вариант мульчирования – укрытия почвы однородным материалом, к примеру, сухой травой или опилками, иногда даже газетой.

Обязательна для этого сорта и прополка, ускоряющая созревание ягод.

Как она размножается?

«Азия» размножается кустами и с помощью усиков. Правда, усов у этого сорта не очень много, поэтому их рекомендуется удалять частично. Можно взять розетку, которая расположена ближе всего к материнскому кусту, прикопать её в грунт, а оставшуюся часть отросшего уса отрезать. На следующее лето она даст плоды, и её можно отделить от материнского куста, отсадив на отдельную грядку.

Опытные садоводы рекомендуют высаживать аппетитную «Азию» 3 способами: в шахматном порядке, в торфяных мешочках и простой грядкой.

«Шахматный» метод

• Высадка в таком порядке значительно экономит место на садовом участке, а кусты имеют возможность расти свободно, получая необходимое световое освещение.
• Сначала роются небольшие лунки на расстоянии 0,5 метра или 40 сантиметров. Глубина каждой – до 15 см, ширина – до 40.
• Следующий ряд размещается через примерно 30 сантиметров, однако лунки выкапываются между отверстиями самого первого рядка, то есть, создавая видимость шахматного поля.
• Прищипывая корень у приобретённых саженцев, нужно аккуратно опустить их в лунку, соблюдая все вышеуказанные рекомендации.
• Обязательно полить саженцы после того, как опустили их в землю, а также оградить кусты от сорняков с помощью мульчирования или нетканой специальной плёнкой.

Высадка обыкновенными грядками

• просторные грядки-траншеи выкапываются на расстоянии 40 см друг от друга;
• каждую грядку надо достаточно увлажнить;
• высаживать кустики рассады в грядку на расстоянии не менее 40 см;
• расположить каждый вертикально, выровнять корешки;
• не закапывать кустики клубники слишком глубоко;
• после высадки огородники рекомендуют полить высаженную рассаду тёплой водой и замульчировать кустики.

Торфяные мешки

Сорт «Азия» можно выращивать не только на грунтовых грядках, но и без них – в мешках с торфом. Авторами такой нестандартной технологии являются селекционеры из Голландии. Теперь благодаря их стараниям урожай клубники модно собирать в течение всего года – в специальных теплицах. Но садоводы пошли дальше – в торфяных мешках сегодня можно выращивать «Азию» и в открытом грунте.

Такой способ намного облегчает уход за кустиками рассады – не надо пропалывать и рыхлить грядки и освобождать их от сорняков.

Плюс ко всему, при такой системе ягоды клубники не заражаются различными гнилостными заболеваниями. Ниже приведены рекомендации по осуществлению данного способа.

• Для высадки таким методом пригодятся любые полиэтиленовые мешки большого размера или специальные приспособления.
• В отдельной ёмкости необходимо смешать различные удобрения, желательно с содержанием калия, торфа и перлита, затем засыпать их в подготовленные мешки.
• В боковые надрезы мешка с увлажненной массой высаживаются саженцы клубники.
• Разместить мешки в вертикальном положении и установить на расстоянии 0,5 метра друг от друга. Некоторые предпочитают укладывать их горизонтально.
• Необходимо в таком случае позаботиться о капельном поливе и качественном освещении.

Отзывы садоводов

По многочисленным отзывам опытных садоводов и дачников-любителей России, сорт клубники «Азия», гостьи из Италии, прекрасно ужился на просторах страны. Особенно радует их возможность получения ожидаемого урожая и хранение ягоды – до 3 суток. Только с одного куста многие заботливые хозяева снимают около килограмма плодов. Из клубники получаются прекрасные варенья, джемы, компоты и муссы. И в замороженном виде ягоды клубники сохраняют все свои полезные свойства. Кусты, по мнению хозяев, очень крепкие, устойчивые и выносливы в любую погоду.

Что касается недостатков, то садоводы отмечают не очень устойчивую сопротивляемость кустов к хлорозу. Это объясняется недостаточным количеством удобрения в почве. Глинистая и сухая песчаная почва не подходит для этого сорта. Многие огородники, имея печальный опыт гибели рассады, рекомендуют проводить профилактические меры во избежание этого. Мучнистая роса, земляничный клещ и антракноз могут быть побеждены при помощи совершенно обычного медного купороса и специализированных средств, таких как «Гетерофос» или «Хорус».

Чтобы подвести итог, стоит ли высаживать клубнику «Азию» на своем садовом участке, можно отметить все преимущества и недостатки этого сорта.

Преимущества:

• плоды появляются намного раньше аналогичных сортов;
• крупные и прекрасные на вкус ягоды;
• высокий урожай;
• практически 100%-ная приживаемость рассады;
• рассада устойчива к заморозкам;
• относительная неприхотливость;
• кусты клубники могут расти не только в открытом грунте, но и в мешках с торфом;
• хранятся ягоды клубники даже в свежем виде на протяжении 3 суток.

Недостатки:

• для высадки саженцев нужна большая площадь;
• не всякая почва подходит для высаживания кустов;
• неоднократный и тщательный полив;
• уязвимость в отношении некоторых заболеваний;
• особая требовательность в отношении света и места посадки.

О тонокостях выращивания клубники сорта «Азия» смотрите далее.

Лучшие сорта клубники — обзор наиболее урожайных вариантов для посадки

Быстрое развитие средств коммуникации имеет неоспоримую пользу для человечества. Одно из преимуществ распространения сети мирового общения – популяризация зарубежных сортов различных культур, которые до сих пор были известны лишь в своей стране, либо очень небольшому кругу садоводов. С конца ХХ века и по сей день, благодаря появлению специализированных сайтов и интернет-магазинов семян и рассады, российские дачники имеют возможность не только прочитать описание сортов клубники, но и на собственном опыте проводить сравнение между выведенными европейскими и отечественными селекционерами видами. Широкое распространение во всех регионах получили разновидности клубники из агрофирм Италии, Нидерландов, Великобритании, США.  Например, это такие новые сорта: Хоней, Королева Елизавета 2, Лорд, Чамора Туруси, Зефир, Фестивальная, Виктория, Кимберли, Альба.

Клубника из солнечной Италии в суровой российской реальности

Итальянские урожайные сорта клубники отличаются светолюбивым характером. Лучшие показатели приходятся на южные регионы. В средней полосе и северных районах урожайность сохраняется в теплицах и пленочных сооружениях.

Клубника Азия: описание и отзывы

Среднеранний сорт клубники Азия выведен в Италии, в первом десятилетии 21 века. Первый сбор плодов – в начале июня (по южным районам). Растение крупное, с большими блестящими листьями. Показатели урожайности – средние, до 1 кг с куста. Ягоды конусовидной формы, от 30 до 40 граммов. Цвет – красно-розовый, семечки слегка вжаты в глянцевую кожицу. Мякоть без пустых камер. Благодаря отличной лежкости пригоден для промышленного выращивания. Многочисленные отзывы о клубнике Азия противоречивы, есть поклонники и противники. Но все признают за видом удивительную приспособляемость к климатическим условиям и стойкую сопротивляемость известным болезнетворным вирусам и бактериям. Читайте статью про выращивание клубники различными способами.

Клери – лидер в рейтинге популярности

На российском рынке сорт клубники Клери появился в последние годы 20 века и сразу занял лидирующие позиции.

С тех пор удерживается в первой десятке рейтинга ранних сортов по популярности у населения.

Хвалебные отзывы о клубнике Клери включают такие понятия:

• дружное созревание, в течение 2 недель полностью поспевают все ягоды;
• выровненные размеры клубники, отсутствие деформированных «уродцев»;
• легко отделяемая плодоножка;
• 4 года устойчивого плодоношения без критического сокращения урожая.

Оригинатором сорта клубника Клери считается итальянская компания Маццони Групп, создавшая самоопыляемую разновидность для промышленного выращивания. На территории России урожайность вида не настолько обильна, как на родине, поэтому в нашей стране эти ягоды растят в основном на садовых участках и в теплицах для индивидуального потребления. Цвет спелых ягод варьируется от темного красного до вишневого, масса — 30-40 граммов. Вкус приторно-сладкий. Куст выпускает 3-4 цветоноса, с 3-12 завязями. Срок сбора урожая – ранний, по южным регионам – в конце мая. Из отрицательных характеристик — высокая потребность к естественному солнечному освещению и нетерпимость к резким колебаниям дневных и ночных температур.

Джоли и Ароза – клубника для умеренно-континентального климата

Отстает на 5-6 дней в созревание плодов от Клери, так гласят отзывы о клубнике Джоли, созданной селекционерами той же итальянской фирмы в 2006 году. Срок отдачи урожая – среднеранний. С одного растения получают от 700 до 900 граммов продукции. Краткое описание сорта клубники Джоли: высокорослый куст около 45 см, гофрированные темно-зеленые листья, цветоносы спрятаны, ягоды конической формы, 20-30 граммов, вкус пикантный кисло-сладкий, сильный аромат.

Среднепоздняя садовая клубника Ароза районирована для умеренно-континентального климата, поэтому в более суровых регионах подходит для закрытого типа выращивания. На родине, в Италии, культивируется в промышленных масштабах. Российские климатические реалии чуть подпортили заявленную производителями урожайность. Тем не менее, около 1 кг ягод, массой 35-40 граммов, с одного куста можно получить при умелой агротехнике. Вкус плодов – сладкий, аромат – выраженный яркий клубничный, структура – средней плотности. Форма ягод – округло-вытянутая, цвет в фазе зрелости – алый. Массовая отдача урожая – в двадцатых числах июля.

Ремонтантная клубника Капри – высокая урожайность и отличный вкус

В сегменте ремонтантных разновидностей описание сорта клубники Капри привлекает внимание высокой урожайностью (около 2 кг с растения). Период плодоношения растянут с июня по ноябрь. В резко-континентальном климате урожай собирают до первых заморозков. В начале сезона размер плодов – около 40 г, к осени вес снижается. Ягоды глянцевые, ярко-красные. Семянки глубоко погружены в кожицу. Вкус – отличный, выраженный клубничный аромат. Растения небольшие по размеру, среднеоблиственные. Следует проводить регулярную обрезку усов, чтобы не допускать запущенности посадок. Превышение нормативов густоты кустов приводит к быстрому распространению болезней.

Сорт Онда – к климату привык

Итальянская клубника Онда у российских садоводов пользуется заслуженным уважением. Выходец из солнечной страны удивительно быстро адаптировался к морозной зиме и неустойчивому лету и регулярно радует высоким стабильным урожаем. Вид среднепоздний, созревание плодов в последних числах июля. Ягоды округлой формы, созревшие – оранжево-красного цвета. Средний вес плодов – 35-40 граммов. Мякоть плотная, розовая, сладкая, универсального использования. Растение устойчиво к вертициллезному увязанию, антракнозу.

Клубника из Нидерландов

Голландские самые вкусные сорта клубники более других подходят отечественным дачникам. На родине они произрастали в схожих условиях, поэтому быстро адаптировались. Прижились не только ранние сорта, но и ремонтантные разновидности.

Клубника-гигант – не плод воображения, а ставший привычным сорт ягод

Голландский сорт клубники Гигантелла имеет крупные ягоды. Шаровидное растение в диаметре превышает полметра. Один куст выбрасывает от 6 до 20 цветоносов, на каждом завязывается от 3 до 12 ягод. Форма плодов конусовидная, слегка сплюснутая, выражено ребристая. Красные ягоды сладкие, с привкусом ананаса. Размер плодов оправдывает название сорта, в отдельных случаях сопоставим с небольшим яблоком, достигает 110 граммов. Созревание среднераннее, в начале июля. Основное преимущество разновидности – не требует частого обновления посадок, плодоносит до 5 лет с одинаковыми показателями.

Линейка сортов серии «Вима» — от голландской агрофирмы

Поздняя клубника Вима Ксима – продукт голландской селекции, из серии «Вима». Славится гигантскими размерами плодов – в среднем 80-90 граммов, со второго года плодоношения. Ягоды округло-конические, плотные. Цвет – насыщенно красный, семена вдавлены. Вкус сладкий, с небольшой кислинкой. Высокое содержание сухих веществ, но отсутствие ожидаемого при такой плотной структуре хруста. Мякоть нежная, розоватая. Куст средних размеров и облиственности, цветоносы приподняты над зеленью. Отличный иммунитет к вирусным заболеваниям. Хорошая транспортабельность. Плодоносит 4 года.

Схожа по основным характеристикам, но с более ранним сроком плодоношения, таковы отзывы о клубнике Вима Занта из той же серии «Vima» из Нидерландов. По массе они немного отстают (в среднем 45 г), в остальном соответствуют заявленным оригинаторами урожайности, лежкости, транспортабельности.

Как большинство видов, завезенных из Голландии, показывают хорошую сопротивляемость болезням и морозоустойчивость.

Поздняя Викода – супергигант среди ягод

Плодоносить клубника Викода начинает в третьей декаде июля. Ее огромные плоды при умелой агротехнике достигают 120 граммов веса. Чаще всего средние размеры ягод – 50-70 г, что дает повод занести вид в сегмент гигантов. По форме плоды напоминают сочный ребристый гребень. Мякоть не содержит пустот, нежная, бело-розовая. Оригинальный привкус вишни и ананаса. Куст немалых размеров, листья светло-зеленые, слегка морщинистые.

Сорта клубники из Голландии для российских ценителей вкуса

Еще один представитель голландских видов — клубника Ламбада, выведена в девяностых годах 20 века. Сверхранний сорт начинает плодоносить в конце мая. Урожайность средняя, при размере плодов около 40 граммов могла бы быть получше, если бы сорт имел склонность образовывать больше завязей. Высокий раскидистый куст с множеством светлых гофрированных листьев выглядит привлекательно. Количество усов дает умеренное. Качество ягод на 4 – 4,5 по пятибалльной шкале. Цвет – красный. Основной недостаток – быстрая потеря товарного вида плодов из-за их недостаточной плотности.

Поздняя клубника Галя Чив классифицируется как крупноплодный сорт. В среднем ягоды достигают массы 40 граммов. Зрелые ягоды светлого розовато-красного цвета, округлой формы. Плодоношение длительное, в течение 20-30 дней. Урожайность хорошая. Высокое содержание сахаристых веществ, плотная структура мякоти делают сорт универсальным в использовании. Отличные характеристики лежкости и транспортабельности способствуют промышленному масштабу культивирования сорта.

Выведенная в 1981 году клубника с эталонными характеристиками распространена в большинстве европейских стран. Все отзывы о клубнике Эльсанта отмечают высокую способность к образованию плодов, выровненный размер ягод, массой 40-45 граммов, плотную, но нежную структуру мякоти. Цвет лаковый красный. Форма сферическая.

Это один из самых первых, завезенных в Россию из Нидерландов, так повествуют отзывы о сорте клубники Корона на сайтах садоводов-любителей. Небольшие кустики поражают воображение обилием выровненных плодов сердцевидной формы от 17 до 32 граммов. Цвет лаковый красный. Ягоды с высоким содержанием сахаристых веществ, плотные, без пустот. С одного растения в среднем собирают от 900 г до 1 кг. Это хороший показатель для среднеранних сортов.

Королевский сорт из Великобритании

Выведенный в Великобритании сорт клубники Елизавета стал широко известен в последних десятилетиях 20 века. Моментально завоеванная популярность основывается на соединении двух лучших качеств вида – крупноплодные ягоды и их отличный вкус. В некоторых случаях ягоды превышают массу 100 граммов, при средних показателях от 60 до 95. Безусая клубника с ярко окрашенными листьями, собранными в розетку. На стебле одновременно может развиваться от 3 до 9 крупных ягод, округлых у плодоножки, с вытянутым «носиком». Вкус сладкий, структура мякоти средней плотности. Кусты ремонтантные, отдают урожай несколько раз за сезон. Благодаря особенности сорта уходить в зиму с заложенными бутонами, первое созревание ягод происходит в конце мая – начале июня. Затем массовый сбор плодов в июле. В августе начинается третья волна урожая, которая длится до первых заморозков. Недостатком разновидности является короткий срок высокой урожайности – всего 2 года, на третий растение плодоносит настолько неохотно, что его стараются заменить. Сорт требователен к солнечному свету, при выращивании в тенистом месте количество сахаристых веществ в ягодах заметно снижается, ухудшается вкус, наблюдается водянистость плодов.

Калифорнийская клубника Альбион

В той же линейке ремонтантных высокоурожайных сорт Альбион отличается смещенным пиком массовой отдачи плодов – он приходится на август. А так, как и все «долгоиграющие» разновидности, плодоношение протекает весь сезон вплоть до октября. Растение высокорослое, около 40 см высоты, с крупными трехпалыми листьями. Крепкие стебли удерживают цветоносы, а затем плоды на достаточной высоте, чтобы они не соприкасались с землей. Ягоды каплевидной формы, красные, глянцевые. Мякоть розовая, кисло-сладкая, плотная. Урожайность от 500 до 2000 граммов с одного растения. Такие показатели связаны с выровненным размером крупных плодов на одном кусте. Сорт выведен в 2006 году в Калифорнии. В России прижился из-за своей отличной морозоустойчивости и иммунитету к большинству болезней вида. Советуем посмотреть статью: Что представляет собой клубника фриго и в чем ее главные преимущества?

описание, время посадки, уход за клубникой Азия

Описание клубники сорта Азия лишний раз доказывает, что это особенное растение. При правильной посадке и уходе кустики способны радовать обильным урожаем. Ягоды данного вида отличаются привлекательным внешним видом и высокими вкусовыми качествами, что очень радует садоводов.

Клубника Азия: описание сорта

Садовая земляника Азия – это работа селекционеров. Выведено растение для выращивания на территории северных регионов. Кусты прекрасно развиваются под пленкой, в теплицах, а также на открытых грядках.

Преимущества, которыми обладает ягода:

• устойчивость к болезням;
• не теряет своих качеств при транспортировке на длительные расстояния;
• годится для употребления как в сыром виде, так и для переработки.

Кустики у растения большие и довольно широкие. Побеги высокие, толстые. На каждом растении формируется несколько цветоносов, бутоны которых распускаются постепенно.

Ягоды больших размеров. Вес одного плода может достигать 34 г. Все они конусообразной формы, насыщено-красного цвета. Поверхность глянцевая, мякоть розовая, сочная.

В составе клубники имеется большое количество сахара.

Азия – это сорт средней спелости. При правильном уходе, с одного куста можно собрать до 1,5 кг ягод. Срываются они очень легко и быстро.

Место и время посадки клубники

Прежде чем приступить к посадке, необходимо учитывать тот момент, что взрослые кусты довольно разложистые. Поэтому между саженцами должно быть около 40 см, иначе растения не смогу давать качественный и обильный урожай.

Место для посадки

Грядка должна быть ровной и хорошо прогреваться солнцем. Не рекомендуется садить клубнику на возвышенностях и в низинах. В обоих случаях кусты будут развиваться неправильно.

Также стоит отказаться от участка, который хотя бы с одной стороны обсажен деревьями. Даже незначительная полутень способна привести к избытку влаги, что может негативно сказаться на развитии корневой системы.

Время для посадки

Лучшим временем для посадки является начало или средина весны. Саженцы быстро укоренятся и начнут расти, но урожая в этом год ожидать не стоит. Полноценно Азия начнет плодоносить только на следующее лето. Поэтому многие дачники сажают ее осенью, минимум за 2 недели до того, как начнутся первые заморозки.

Чтобы ягоды были большими и сочными, в первый год нужно обрывать все сформировавшиеся усики. Таким образом силы будут идти на то, чтобы укрепилась корневая система.

Состав почвы

Грунт должен быть легкий и питательный. Если почва на участке глинистая или песчаная, то потребуется периодически удобрять ее перегноем. Иначе кусты начнут страдать от хлороза.

Плохо Азия развивается на заболоченных участках, а также на кислых и известняковых почвах.

Уход за клубникой Азией

Важным условием ухода за растением является полив. Кустики предпочитают умерено влажный грунт. Чрезмерный полив может вызвать множество проблем.

Правила орошения:

• Весной клубнику поливают только тогда, когда зима была малоснежной.
• Обильное орошение нужно проводить во время цветения.
• В период формирования и созревания урожая.
• Сразу после сбора ягод.

Если весной было мало дождей и почва слишком сухая, то орошение нужно начинать со второй части апреля. В период с мая по июль поливают кустики не больше 3 раз в 30 дней. Осенью увлажняют почву раз в две недели.

В период цветения лучше всего применить капельную систему орошения.

Также не стоит забывать и о рыхлении почвы. Делать это нужно систематически и лучше всего сразу после дождя. Первое рыхление необходимо провести ранней весной. Но перед тем как начать процедуру, между рядами потребуется разбросать селитру (на 10 м2 участка 120 г удобрения). Заглублять тяпку нужно не больше чем на 10 см. При этом важно следить за тем, чтобы не повредить корневую систему. В ином случае куст приостановиться в росте и засохнет.

Подготовка к зиме

Чтобы растение хорошо перезимовало и дало обильный урожай, нужно поздней весной внести в почву фосфорно-калийные препараты. Корневые шейки, которые находятся над поверхностью почвы, присыпать грунтом и промульчировать.

Чтобы клубника не вымерзла, рекомендуется укрыть ее соломой, листьями или опилками. Также хорошим вариантом является лапник. Его часто используют на своих участках дачники. И все из-за хорошей воздухопроницаемости, что очень важно для растений.

Для укрытия клубники подходит и специальное полотно, которое можно купить в любом специализированном магазине.

Соблюдая все условия посадки и придерживаясь рекомендаций по уходу, можно вырастить на своем участке красивые и здоровые кусты клубники. Они непременно порадуют вкусными и ароматными ягодами, которые станут прекрасным вариантом для зимних заготовок.

Знакомство с ремонтантной клубникой сорта Азия — видео

 

Здоровье американских индейцев — Здоровье

Клубника

Хью Мерфи

Fragaria vesca (земляника)
род: Fragaria
общие названия: Indian Strawberry

Клубника — одни из первых созревших фруктов в Северной и Южной Америке, где коренные народы наслаждаются ею на протяжении сотен, если не тысяч лет. Хотя происхождение клубники широко неизвестно, считается, что они произрастают в Северной и Южной Америке, а также в Европе и Азии (Davidson, 757).

Растения клубники вряд ли культивировались в больших масштабах до 17 века, когда два американских сорта ( F. virginiana и F. chiloensis ) естественным образом гибридизировались с образованием более крупной ягоды ( F. x ananassa ) (Davidson, 757). Ранняя земляника, как и сегодняшняя земляника, была намного меньше и слаще, чем современные культивируемые сорта. Их небольшой размер сделал их непопулярными в качестве культивируемых культур, но их склонность к распространению и самораспространению сделала их легко доступными в умеренных регионах Северной и Южной Америки.Фактически, название «клубника» — это английский термин, относящийся к привычке растения беспорядочно «блуждать» (Davidson, 757).

Клубника была особенно важна для племен американских индейцев, живших в восточных регионах современных Соединенных Штатов. Месяц июнь был известен многим племенам как «Земляничная луна», поскольку именно в этот месяц начинала созревать большая часть клубники (Берзок, 74). Общество Powwow на реке Коннектикут празднует клубничную луну каждый июнь «Strawberry Moon Powwow» в Сомерсе, Коннектикут (Каваш, 266).Более 10 000 человек собираются на паувау, чтобы отпраздновать весну и укрепить дружбу и исцеление (Каваш, 266). Присутствующие пьют клубничный лунный чай и едят клубничный пирог. Подобные празднования проводятся племенем вампаноаг в Массачусетсе (Slowfoods).

Описание

Клубника состоит из нескольких коротких тонких лоз, прорастающих из центрального подземного корня. Каждая из этих лоз содержит по три листа. Белые цветы развиваются в конце весны, а затем сменяются зелеными или белыми ягодами.Эти ягоды приобретают ярко-красный цвет в начале лета. Взрослые растения обычно имеют высоту и ширину от пяти дюймов до двух футов.

Растения земляники можно найти на лугах или редколесьях Северной и Южной Америки, Европы и Азии. Они предпочитают прохладный влажный климат, но могут быть найдены в жарком климате в районах с достаточным количеством воды (EOG, 1086).

Лесные ягоды очень сладкие на вкус и обладают неповторимым ароматом. Название рода Fragaria происходит от латинского слова fraga или «аромат».

Еда

Земляника была наиболее популярна как сырая свежая закуска, собранная прямо с растения. Ягоды из восточной части Северной Америки были очень маленькими, в то время как родные ягоды западного побережья ( F. Chiloensis ) были немного крупнее и имели вкус, отдаленно напоминающий ананас (Davidson, 757). Обе ягоды были собраны свежими и съедены целиком.

Клубника была смешана с кукурузной мукой и запечена в клубничном хлебе (предшественник клубничного песочного пирога) или смешана с животным жиром и нарезана своего рода энергетическим батончиком (медленная еда).Лишние ягоды собирали, сушили на солнце и хранили на зиму или добавляли в пеммикан, супы, хлеб или в качестве приправы к мясным блюдам.

Сладкая, сочная природа клубники сделала ее естественным выбором для напитков. Клубнику растирали и смешивали с холодной водой или превращали в клубничный лунный чай. Этот чай был особенно популярен в северо-восточных регионах. Это был холодный чай, приготовленный из пюре из клубники, клубничного сока, воды и чая сассафраса (Kavasch, 274).

Медицина

Плоды клубники являются отличным источником витамина С и использовались в качестве общеукрепляющего средства для лечения различных заболеваний. Также прописывали чай из листьев клубники для стимуляции аппетита и чистки зубов.

Фото

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d7/Whole_wild_strawberry_plant_UK_2006.JPG

http://farm2.static.flickr.com/1040/618846021_3041256bc5.jpg?v=0

Источники

Берзок, Линда Мюррей.Американская индийская еда. Вестпорт, Коннектикут: Greenwood Press, 2005.

Дэвидсон, Алан. Оксфордский компаньон еды. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета, 1999.

Каваш, Барри Э. Устойчивые урожаи. Олд Сэйбрук, Коннектикут: Globe Pequot Press, 1995.

Слоу Фуд США. «Американская клубника». Фонд Слоу Фуд за биоразнообразие. Бруклин, штат Нью-Йорк.
http://www.slowfoodusa.org/ark/native_strawberry.html

«Клубника». Энциклопедия органического садоводства.Родэйл, 1968.

Белая клубника Информация и факты

Подкаст

Описание / вкус

Белая клубника имеет широкий диапазон размеров от маленького до большого, в зависимости от сорта, и имеет овальную форму, состоящую из изогнутых, иногда широких плеч, слегка сужающихся к закругленным кончикам. Кожица гладкая, блестящая, тугая, от белого до цвета слоновой кости, усеяна ярко-красными семенами и иногда розовым румянцем.Под поверхностью белая мякоть мягкая, ароматная, плотная и водянистая с хрустящей, но нежной консистенцией. Белая клубника ароматна и содержит сложный вкус, который переходит от тропического и острого, напоминающего ананас, к мягкой конфетной сладости с сохраняющейся яркостью во вкусе.

Сезоны / Наличие

Белая клубника доступна от зимы до ранней весны.

Текущие факты

Белая клубника, ботанически относящаяся к роду Fragaria, — редкий фрукт, принадлежащий к семейству розоцветных.Во всем мире встречается много разных видов белой клубники с разным внешним видом, вкусом и происхождением. Несколько видов белой клубники, в том числе альпийская, пляжная и пайнберри, возникли как естественные мутации красной клубники в дикой природе, но недавно в Японии были разработаны новые коммерческие сорта для более широкого круга потребителей. Белая клубника в Японии не является генетически модифицированной и выращивается в естественных условиях на протяжении многих лет, чтобы получить бледные плоды со сладким, слегка острым вкусом.Несмотря на незрелый вид, белая клубника слаще красных сортов. Первая белая клубника в Японии, Hatsukoi no Kaori, что означает «аромат первой любви», была выпущена в начале 21 века и быстро стала любимым сортом, выращиваемым на японском рынке роскошных фруктов. Сегодня белая клубника остается одним из лучших фруктов, продаваемых в качестве специальных подарков, и по всей Японии встречается более 50 сортов, включая жемчужно-белый, белый кролик и белый драгоценный камень.Белая клубника — это свежие фрукты премиум-класса, которые высоко ценятся за необычный цвет, нежный вкус и мягкую текстуру.

Пищевая ценность

Белая клубника — хороший источник витамина С, антиоксиданта, который укрепляет иммунную систему, увеличивает выработку коллагена и уменьшает воспаление. Плоды также содержат некоторое количество железа для создания белка гемоглобина для переноса кислорода через кровь, кальция для поддержания здоровья костей и зубов, цинка для защиты от вирусов и меньшего количества витаминов A, E, K и магния.

Приложения

Белая клубника имеет мягкую водянистую консистенцию и сладкий, острый вкус, хорошо подходит для употребления в свежем виде, чтобы ощутить необычные качества фруктов. Белая клубника в основном дарится в качестве подарка по особым случаям, часто в богато украшенной упаковке, и в основном едят сразу же, из-за редкости фруктов. Белую клубнику также можно подавать как самостоятельную закуску, закуску или десерт на званых обедах, или их можно сочетать с красной клубникой для создания причудливого контраста.В Японии белую клубнику иногда используют в качестве съедобного гарнира и начинки к десертам. Клубнику можно выложить на торты, пирожные, заварной крем и парфе, или ее можно разрезать пополам и подавать с блинами, мороженым и сырниками. Помимо кулинарии, белую клубнику также можно использовать в качестве съедобного гарнира на краю бокала для коктейлей для изысканного напитка. Белая клубника хорошо сочетается с ванилью, корицей, карамелью, мягкими сырами, такими как козий, буррата и рикотта, и фруктами, такими как яблоки, персики, виноград и абрикосы.Свежая немытая белая клубника хранится в холодильнике от 2 до 3 дней.

Этническая / культурная информация

В Японии Shiroi Houseki, также известная как клубника White Jewel, часто считается самой дорогой белой клубникой, доступной на рынке. Селекционер и фермер Ясухито Тешима потратил много лет на разработку и совершенствование этого сорта с помощью методов естественного скрещивания, и клубника White Jewel была впервые представлена ​​потребителям в 2012 году. Тешима утверждает, что клубника White Jewel также является самой большой и самой белой из разновидностей клубники White, встречающихся в Японии.Во время выращивания плоды подвергаются ограниченному воздействию солнечного света, что предотвращает выработку в мякоти антоциана, пигмента, отвечающего за ярко-красный оттенок клубники. Благодаря отсутствию солнечного света и использованию опытных методов селекции клубника White Jewel имеет белую, мягкую, сочную и нежную мякоть с отчетливым тропическим ароматом, похожим на леденцы. Несмотря на свою славу роскошного фрукта, клубника White Jewel также считается редкостью, поскольку ее выращивает в ограниченных количествах Тешима в префектуре Сага.Каждый год только около десяти процентов клубники White Jewel приобретают чисто-белый оттенок, даже после многих лет интенсивных испытаний и испытаний Тешимы, что делает этот сорт роскошным экзотическим. Клубника White Jewel очень популярна из-за своей редкости, и после того, как она была выбрана и упакована для продажи, белая клубника часто продается по очень высоким ценам, в зависимости от формы, размера, количества ягод и внешнего вида. Отдельные фрукты White Jewel обычно продаются по цене около десяти долларов каждый, а пачки белых ягод продаются по цене более сорока долларов.

География / История

Белая клубника — это общая категория, включающая гибридные сорта, выведенные либо естественным путем в дикой природе, либо в результате многолетних традиционных и естественных методов скрещивания. В Японии исследователям потребовалось более 20 лет, чтобы установить стабильный уровень качества коммерческого производства белой клубники. Hatsukoi no Kaori была одной из первых белых клубник, произведенных в Японии, разработанной Miyokshi Agritech и выпущенной в 2009 году в элитных универмагах.Со временем многие новые селекционеры начали создавать сорта белой клубники по всей Японии, в том числе знаменитый White Jewel в 2012 году. Сегодня белую клубнику выращивают в префектурах Сага, Нара, Яманаси, Тиба и Точиги в Японии и производят в ограниченном количестве. производителей, чтобы сохранить редкую репутацию плода. Фрукты в основном продаются в Японии через супермаркеты, универмаги, рынки роскошных фруктов и интернет-магазины, а некоторые сорта также экспортируются в другие страны.

Недавно поделились

Люди поделились White Strawberries с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android.

Produce Sharing позволяет делиться своими открытиями с производителями
твои соседи и мир! На вашем рынке есть зеленый дракон
яблоки? Шеф-повар делает с бритым фенхелем вещи, которых нет в
этот мир? Определите свое местоположение анонимно через
Приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые
вокруг них.

«Азия» (клубника): описание сорта и отзывы

.

Клубника созревает весной одной из первых. Организм, измученный недостатком витаминов, не может устоять даже перед кислой недозрелой ягодой. Но постепенно мы начинаем более требовательно подходить к покупаемым товарам. Клубнику хочется покупать сладкой, сочной, ароматной. Желательно, чтобы ягоды были крупными. Очень важно, чтобы они не гнили. Этим требованиям отвечает клубника «Азия», выведенная итальянскими селекционерами.

Описание сорта

Кусты клубники «Азия» высокие. Листья крупные, но немногочисленные. Сорт очень урожайный.

Масса ягод около 27 г имеет клубника «Азия». В описании сорта (фото) сказано, что он имеет форму удлиненного конуса. Ягода яркая, блестящая.

Мякоть средней плотности, ароматная, сочно-сладкая клубника «Азия». В описании сорта указано, что на плодоношении получается много ягод, они крупные, сладкие.Содержание сахара оценивается в 7,3 брикса.

Относится к средним сортам. На юге клубника «Азия» начинает созревать в середине мая, на севере — позже. Плодоносит через месяц.

«Азия» — клубника, которая зимой не подмерзает. Но легкое укрытие ей не помешает.

Урожайность

Хорошо растет в континентальном климате земляника «Азия». Отзывы говорят, что ягоды этого сорта крупные, урожайность высокая. С одного куста собирают около 600 граммов сладких ягод.Даже без применения передовых технологий с одного гектара можно собрать около 15 тонн с гектара.

Репродукция

Земляника «Азия» (фото) размножается семенами, розетками и отделением корневищ.

Размножение семенами возможно, но это очень хлопотный процесс. Для начала нужно дать семенам прорасти. Сделать это можно с помощью так называемого московского метода выращивания рассады. Он заключается в том, чтобы положить семена на край туалетной бумаги, сложить ее рулетом и опустить в воду так, чтобы она не доходила до семян.Далее накрываем стакан пакетом и ждем, пока прорастут семена. Затем посадите рассаду и дождитесь урожая несколько лет.

Этот метод применим в том случае, если нет другой возможности вывести желаемый сорт. Если размножать клубнику в домашних условиях, то можно получить рассаду с усиками или делением куста. Усики растут у большинства разновидностей. Еще есть клубника «Азия». Описание, отзывы говорят, что сами приживаются, если есть малейшая возможность прикоснуться к земле.Иногда нужно помочь ей в этом, направив в нужное русло, и взбить землю для лучшего укоренения. При этом следует учитывать, что для получения качественной рассады и хорошего урожая в дальнейшем следует брать только первые из имеющихся розеток. Второй и последующие будут слабее. Поэтому они удалены. Куст может быть двух-трехлетним растением.

Розетки можно прикрепить деревянными крючками.

Хорошо укоренившуюся в августе-сентябре розетку нужно пересадить на постоянное место выращивания клубники «Азия».Описание сорта, фото гласит, что его корни должны быть не менее пяти сантиметров. Их обрезают непосредственно перед посадкой. У растения должно быть не менее трех листьев. Укореняется 25 дней. Все это время следить, чтобы почва под кустами не пересыхала.

Плодоносить новый куст будет в следующем году.

Участок для выращивания клубники должен быть хорошо освещен. Возможно частичное затенение. Но все же его нужно освещать больше полдня. Хорошо, если деревья или кусты защитят участок от холодных ветров и морозов.Тогда не подмерзает зимой и ранней весной клубника. Сорт «Азия» нельзя высаживать в дуплах. В таких местах грунтовые воды могут залегать на глубине менее 70 см. Желательно, чтобы почва там была суглинистой или супесчаной, удобренной. Уровень PH находится в пределах 5,5-6,5.

Недостатком расположения вблизи участка деревьев является то, что майские жуки обычно размножаются под ними. Они могут «вырезать» любую часть клубники, перекусив корни растений. С другой стороны, в тени клубника не так сильно пересыхает.Алкалоидный (синий) люпин поможет избавиться от личинок жуков. Личинки погибают, поедая бобы.

Уклон всего 2 градуса на юго-запад улучшает закладку и формирование ягод. Кусты быстрее разрастаются, раньше созревают плоды.

Лучшим предшественником клубники «Азия» будут бобовые или овощи. Земляника там не должна расти 4 года.

Участок удобрен органическими (навоз или компост) и минеральными удобрениями. Перекопали, удалив сорняки.

Сажайте молодые растения так, чтобы точка роста (сердце) не была засыпана землей. Корни перед посадкой выравнивают на лунке.

Молодые кусты после посадки поливают и мульчируют перегноем или опилками. Они защитят почву от пересыхания.

Схема посадки

Ширина междурядий от 70 до 80 см, расстояние между растениями в ряду не более 30 см. Ямку выкапывают глубиной около 20 см.

Способ получения рассады малоизвестной земляники дроблением кустов.В этом выкапывается двух-трехлетний куст, разделенный на несколько корневищ. И сажать их отдельно. Такой способ дает возможность собрать урожай в этом году.

Как себя чувствует клубника, посаженная весной? (Сорт «Азия»)? Отзыв указывает на то, что вам нужно сделать это как можно скорее. Если весна дождливая, то в этом же году можно получить небольшой урожай. Но всегда есть опасность, что засуха полностью уничтожит растения.

Выращивание под укрытием

Все чаще садоводы используют для ускорения развития и созревания клубники различные укрытия.Это могут быть теплицы или теплицы. Для покрытия используйте пленку или белое агроволокно. Они помогут отведать первые ягоды клубники на неделю-две раньше обычного.

Агроволокно черного цвета используется для покрытия земли между кустами клубники. Для этого разметьте участок, где будет посажена клубника, с учетом размеров пленки. Почва хорошо рыхлая. Во время посадки участок укрывают пленкой, оставляя междурядья свободными. Пленку закрепляют, присыпая ее краями землю.Проделайте в нем крестообразные отверстия, в которые высаживают молодые розетки клубники. Углы прорезей сначала выворачивают наружу, а после приземления заворачивают внутрь. Пленка защищает ягоды от грязи, не дает им касаться земли и гнить в сырую погоду. Поливать рассаду под пленкой нужно реже. Кроме того, через пленку не прорастут сорняки. Все лето будет защищаться от них клубника «Азия». В свидетельствах говорится, что на участке, покрытом агроволокном, не будут жить муравьи, медведь, слизни.

Укрытая таким образом клубника лучше переносит морозы.

Поливайте сначала каждый куст отдельно. Затем установите полив. Можно перед посадкой саженцев проложить систему капельного полива, приложив к водопроводному крану. Тогда уход за сайтом станет очень простым и легким.

Но не всем садоводам нравится такой метод выращивания клубники. Во-первых, это трудозатратно. Во-вторых, растущим усам некуда деться. Через фильм они этого сделать не могут. Но если вы не планируете использовать растения с этого участка для рассады, то этот способ облегчит вам работу на этапе обрезки.Розетки не растут, их будет легче снять с пленки и удалить.

Care

Клубника любит влагу и хорошо реагирует на полив. Если они будут регулярными, то мелких ягод не будет.

«Азия» — клубника достаточно морозостойкая. Никаких особых методов ухода за собой не требует. Отзывы говорят, что саженцы «Азии» хуже других сортов итальянской селекции.

Как и всем «усатым» сортам клубники, «Азии» нужны колючие усы.Их удаляют полностью или оставляют на одной розетке для дальнейшего размножения.

За сезон посевы несколько раз пропалывают от проросших сорняков, разрыхляя почву. Кусты после уборки горки, чтобы корни не оголились.

Осенью аккуратно удалите ненужные растения, усы и старые листья. Оставьте пару листов.

Соседи

Не со всеми растениями бывает клубника. Сорт «Азия» хорошо себя чувствует в окружении пихты или сосны. И соседство с березой ей не на пользу.Положительно влияют лук, чеснок, огурцы, фасоль, щавель, петрушка. Из цветов хорошими соседями являются астильба, жасмин, клематис, настурция, ирис, виноград.

Борьба с усами

Обычно после сбора урожая участок клубники покрывается большим количеством усов, через которые прорывается не меньшее количество сорняков. Хозяева в лучшем случае косят высокие листья с сорняками.

Одним из важных аспектов агротехники является использование участка под посев первой товарной культуры.После сборки территория вспахивается. Не забудьте к этому времени вырастить новую секцию молодых растений, которая даст максимальный урожай на следующий год. Вспахав старый участок, вы избавитесь как от сорняков, так и от вредителей и болезней, которые к этому времени уже поселились на участке. Нет необходимости использовать пестициды. Следовательно, ваши продукты будут экологически чистыми.

В следующем году перейти к следующему участку и так далее. Через несколько лет вернитесь к нему, но вредителей клубники больше не будет.

Уборка урожая

«Азия» — клубника, которая хорошо хранится и транспортируется. Но обращаться с этим все равно нужно осторожно.

Урожай собирают ежедневно или каждые два дня утром, после высыхания росы. Собирать клубнику, предназначенную для перевозки или продажи, нужно сразу в ящики, в которых она будет транспортироваться. Перекладывать нельзя, а уж заливать тем более.

Клубника как бизнес

Выращивание клубники может быть прибыльным делом.Эта культура превосходит все остальные по доходам.

Выращивая клубнику под пленкой, можно получить ранний урожай и продать больше.

Обычно количество саженцев превышает необходимое для него. Лишнее можно продать, получив от этого прибыль.

Клубника пользуется постоянным спросом, который сложно удовлетворить. Поэтому, если продукция качественная, конкуренция в этом бизнесе не страшна.

Подкормка

Землянику удобряют древесной золой, междурядья после того, как все ягоды созрели и собраны.«Азия» — клубника, которой нужен азот. Производится в виде жидкой подкормки 10% раствором коровяка или куриного помета в междурядьях.

Осенью клубнику подкармливают фосфорными и калийными удобрениями для перезимовки.

Вредители и болезни

«Азия» — земляника, не поражаемая корневыми заболеваниями: вертициллезным увяданием и сердцевиной гнилью. Неустойчив к поражению мучнистой росой и антракозом.

В дождливую погоду ягоды поражаются серой гнилью.Чтобы этого не произошло, расстояние между кустами должно быть достаточным для проветривания. Солнце должно хорошо освещать весь куст. Лишние растения удаляют без сожаления. Если это отразится на урожае, то только в лучшую сторону.

Сорт клубники «Азия» поражен хлорозом. Об этом свидетельствуют фото и отзывы садоводов. Листья желтеют, они могут засохнуть и исчезнуть. Иногда пропадает весь куст. Для профилактики полива клубники сделайте подкормку азотом (можно аммиачной селитрой).Запах аммиака не только предотвращает хлороз, но и отпугивает злейшего врага земляники — майских жуков и их личинок.

Как Дрисколл изобрел клубнику заново

Одним туманным майским утром группа ученых Joy Makers, нанятая крупнейшей в мире ягодной компанией Driscoll’s, собралась в ее научно-исследовательском кампусе, известном как Cassin Ranch, в небольшой сельскохозяйственный городок Уотсонвилль на центральном побережье Калифорнии. Перед ними был стол, уставленный пластиковыми ракушками: красной, белой и розовой клубникой для трубопровода.Фил Стюарт, приветливый придурковатый генетик клубники с песочными волосами, предложил мне желтовато-белый образец с розовыми пятнами, похожими на ободранное колено, когда кровь начинает просачиваться сквозь него. Создатели радости с надеждой наблюдали, как я его пробовал. Фрукт, незапатентованный сорт, именуемый 21AA176, был сочным и мягким, умеренно терпким, но тропическим, напоминающим белый чай. «Это восходит к сорту под названием Белая Каролина, который, возможно, является самым старым из существующих сортов клубники, — сказал Стюарт. «Это восходит к семнадцатому веку.”

На некоторых азиатских рынках белые фрукты пользуются спросом, и компания Driscoll’s провела коммерческие испытания в Гонконге. Но хотя компания занимается разведением белых в течение пятнадцати лет, она еще не представила их в продуктовых магазинах США; Американцы, привыкшие к агрессивной холодовой цепи, обычно опасаются недозрелых фруктов. «Я принес их на свадьбу, и все родители говорили своим детям, чтобы они не ели белые», — заметил Joy Maker. Однако в последнее время фокус-группы Дрисколла показали, что миллениалы, отважные и непредубежденные в своих пищевых привычках, легко соблазняемые новинкой, могут любить бледные ягоды.С этими потребителями, не обремененными предвзятыми представлениями о том, как должна выглядеть или на вкус белая ягода, у Driscoll’s есть бесценная возможность: сила определения, которая приходит с первым контактом. Однако прежде чем это произойдет, ягоды должны соответствовать эстетическим стандартам Дрисколла. Стюарт поднес к лицу 21AA176 и внимательно его осмотрел. «Микротрещины», — сказал он, указав на еле заметные коричневые пятна, вызванные влажностью на пластиковой упаковке, которые повреждали поверхность.«Это не будет продвигаться вперед».

Driscoll’s, семейный бизнес в четвертом поколении, заявляет, что контролирует примерно треть рынка ягод США стоимостью шесть миллиардов долларов, включая шестьдесят процентов органической клубники, сорок шесть процентов ежевики, четырнадцать процентов черники. , и почти каждую малину, которую вы не собираете сами. Майлз Рейтер — председатель; его семье принадлежит около семидесяти процентов компании, которая занимается разработкой собственных сортов, лицензирует их исключительно для утвержденных производителей Дрисколла и продает фрукты под одной из немногих широко узнаваемых торговых марок в отделе свежих продуктов в продуктовом магазине.Хотя сельское хозяйство технически передано на аутсорсинг, Рейтеры также владеют фермерской компанией, управляемой братом Майлза Гарландом, которая выращивает около трети плодов Дрисколла. «Нас обычно называют Империей зла», — с сожалением сказала мне Эллисон Рейтер Камбик, одна из дочерей Майлза. «Они лидеры», — сказал Херб Баум, десятилетиями возглавлявший ягодный кооператив Naturipe. «К сожалению, я работал на конкурента». В девяносто Баум на пенсии, но когда он говорит людям, что работал в клубнике, они говорят: «О, Дрисколл?» он знает, что чувствовал Сальери.

Продукция — это война, и ее можно выиграть, если у Costco есть что-то красивое, в то время как в соревновании есть только уроды с кошачьими мордочками. В восьмидесятые годы, окруженный амбициями Chiquita, Del Monte и Dole, компания Driscoll’s приступила к реализации нового видения: все четыре ягоды круглый год. В противном случае, как сказал мне Майлз, «нас могут обойти с флангов». Ягоды Дрисколла выращивают в 21 стране и продают в 48; с девяностых годов компания инвестировала значительные средства в Мексику. Driscoll’s продает более миллиарда раскладушек ежегодно; Идея складывать ягоды в раскладушки принадлежала Дрисколлу.В корпоративных офисах в бизнес-парке в нескольких милях от Cassin Ranch интерактивные карты, прикрепленные к стенам, отслеживают каждый грузовик с фруктами Дрисколла в Северной Америке, около двухсот пятидесяти в любой момент времени. Сигнализация срабатывает, если температура грузовика отклоняется от допустимого диапазона, если грузовик останавливается слишком долго (например, в Лас-Вегасе) или если нарушается безопасность. Полная загрузка клубники стоит около пятидесяти тысяч долларов; черники собирают вдвое больше. Карты напоминают планы сражений с армиями грузовиков, рассекающими веером по континенту.

Клубника может быть оранжевой или белой, размером с мизинец, продолговатой, соединенной или похожей на каплю, восторженной, вызывающей, нескладной, уникальной. Но вы так не думаете о них. Вы представляете себе ягоду Дрисколла: глянцевую, красную, в форме сердца, достаточно твердую, чтобы ее можно было отправить на Восточное побережье или на Ближний Восток и съесть за две недели до даты сбора урожая. Ягод Дрисколла, как правило, не хватает сахарного прилива и душистой силы, присущих крошечной, нагретой солнцем реликвии, обнаруженной на проселочной дороге. С момента основания компания делает упор на внешний вид.«Мы помогли сформировать то, как выглядит клубника, благодаря нашему неустанному вниманию», — сказал Сорен Бьорн, президент компании. Его сорта — генетически отличные новые сорта, которые он создает путем селекции, — и зародышевая плазма, генетическая библиотека растений, которую селекционеры могут использовать в качестве родителей для будущих сортов, составляют интеллектуальную собственность компании. В беседе с юридической газетой старший вице-президент и главный юрисконсульт Дрисколла сравнил компанию с ее соседями в Кремниевой долине.«Производители в некотором роде похожи на наши производственные предприятия», — сказал он. «Мы делаем изобретения, они собирают их, а затем мы продаем их, так что это не сильно отличается от Apple, использующей кого-то другого для производства, но они сделали изобретение и продали конечный продукт». Как и Apple, Дрисколл охраняет свой I.P. ревниво.

Ягоды являются самой прибыльной продукцией в супермаркете. («Я помню, когда мы были маленькими, и ягоды превосходили бананы по доходам», — сказала Бри Рейтер Смит, старшая дочь Майлза, которая является генеральным менеджером производства в Северной Америке.По словам Фрэнсис Диллард, стратега глобального бренда Driscoll и ветерана подразделения потребительских товаров Disney, ягоды — это категория продуктов, которая больше всего ассоциируется с счастьем. (У Кале, напротив, есть контроль над здоровьем, фокус «я».) На подготовленном Диллардом слайде, отображающем психографические ассоциации с различными фруктами, клубника парила между Свободой и Гармонией, в зоне, отмеченной Экстравертом, над облаком слов, которое прочтите «Общение, удовольствие, радость, равновесие, веселье, дружба, тепло, мягкость, естественность, обмен.(Blueberries казалась ориентированной на статус, требовательной и высокотехнологичной.) Когда я изучал слайд через плечо Дилларда в ее офисе, она натянуто улыбнулась и сказала: «Это проприетарно».

У яблок очевидны разновидности — Fuji, Braeburn, Honeycrisp — и на фермерских рынках и в некоторых специализированных магазинах клубника также продается по названию. (В начале лета Bi-Rite, модный бакалейщик из Сан-Франциско, объявил о долгожданном прибытии Seascapes и Chandlers с картонной клубникой, свисающей с потолка.) Но большинство клубники встречаются нам анонимно. По сравнению с плодами деревьев, на производство которых уходит десять-два года и небольшое состояние, клубника — это быстро и дешево; растения, наиболее выносливые в первый год жизни, вырывают после одного урожая. Выращивая в микросезонах и микроклиматах и ​​легко становясь жертвами плесени, погоды и вредителей, клубника чувствительна и мимолетна. Содержимое раковины моллюска в апреле, вероятно, будет ягодами маркиза из Окснарда, где у Driscoll’s есть крупное предприятие; к июню они, вероятно, будут Дель Рейс из Уотсонвилля.На разработку и испытание сорта уходит около шести лет, но Driscoll’s ежегодно выпускает несколько в Северной Америке; Кроме того, он поддерживает программы разведения по всему миру, чтобы обеспечить его различные географические регионы ягодами, адаптированными к местным условиям. (Сорта становятся устаревшими на основании решений внутренней группы под названием Dead Variety Society.) Для покупателя единственное впечатление, которое имеет значение, — это имя Дрисколла и красные ягоды, такие же униформы, как солдаты или бумажные валентинки.

На протяжении десятилетий самая жестокая конкуренция Дрисколла исходила из неожиданного направления: процветающая программа селекции клубники в Калифорнийском университете в Дэвисе, которую на протяжении почти тридцати лет возглавляли Дуг Шоу и его коллега Кирк Ларсон. Программа является противоположностью Дрисколла — публичная, открытая, неэксклюзивная — предоставление за номинальную лицензионную плату любому производителю, желающему использовать его растения, и обмен важной информацией о садоводстве, полученной в результате его исследований. Университетские ягоды не маркируются как таковые, но они составляют подавляющее большинство клубники, выращиваемой в Калифорнии и во всем мире.В свое время Шоу и Ларсон усердно работали над улучшением гермоплазмы университета, создавая скрещивания, которые позволили бы получить коммерческие сорта, которые фермеры сочли достойными посадки; каждая ферма, которую поставлял университет, была еще одним акром, не отданным Дрисколлу.

Клубника — обзор | Темы ScienceDirect

Правила обращения и хранения

Клубника продается по объему или по весу. Объемные емкости вмещают примерно 0,25, 0,5 или 1 л. Небольшой контейнер вмещает примерно 225 г; некоторые из более крупных контейнеров могут вмещать до 3 кг.Фрукты для свежего рынка обычно собирают непосредственно в розничную тару. Их помещают в лотки из ДВП или гофрированного картона, или в лотки, каждый из которых вмещает удобное количество меньших контейнеров для сбора урожая.

Свежая клубника должна собираться таким образом, чтобы исключить или свести к минимуму синяки, повреждения кожи и кровотечение фруктовых соков. Ягоды нужно собирать, отщипывая стебель у шляпки, так как зажатие плодов пальцами и последующее вытягивание вызывают чрезмерные синяки.Хорошая коммерческая практика заключается в том, чтобы хранить собранные фрукты вдали от солнца и защищать от теплых ветров и ветров. Гроверы, следуя рекомендованным методам, перемещают свои фрукты в холодное хранилище в течение 1-2 часов после сбора урожая. Теплые фрукты легко покрываются синяками, и их следует бережно переносить.

Полевое тепло необходимо быстро удалять, чтобы уменьшить потери от гнили, вызванной такими грибами, как Botrytis cinerea (серая гниль), Phytophthora cactorum (кожная гниль) и Rhizopus nigricans (черная гниль усов).Эти грибы либо растут очень медленно, либо совсем не растут при температуре плодов 0–2 ° C. Изменения плода, связанные со старением, например потемнение кожуры, смягчение мякоти и потеря вкуса, происходят медленнее при более низких температурах. ( См. Созревание плодов.)

Принудительное воздушное охлаждение является предпочтительным методом отвода тепла с полей во многих районах выращивания клубники. В этих холодильниках фрукты можно охладить с 25–35 ° C до 2–4 ° C в течение 1–2 часов. В этих охладителях лотки с фруктами размещены таким образом, чтобы образовать боковые стенки камеры статического давления, открытые к стене с вытяжным вентилятором.Когда открытая верхняя часть и торец покрыты тканью, охлажденный воздух втягивается из холодной комнаты через лотки с фруктами. Для сохранения наилучшего качества охлажденные фрукты хранят при температуре 0–2 ° C и относительной влажности 90–95%. Обработанные таким образом фрукты могут храниться 5–7 дней и сохраняют свои качества в течение 3–5 дней сбыта после хранения. ( См. ХРАНЕНИЕ В КОНТРОЛИРУЕМОМ АТМОСФЕРЕ | Приложения для массового хранения пищевых продуктов.) В некоторых районах выращивания фрукты принудительно охлаждаются воздухом на поддонах, а затем накрываются герметичным пластиковым пакетом.Двуокись углерода добавляется примерно до 15%, чтобы поддерживать качество при отгрузке на рынок. Некоторые сорта клубники становятся тверже на 25–40% при воздействии на них 10–20% углекислого газа; у других углекислый газ служит только для поддержания твердости. У этих ягод меньше потерь от гниения и снижена частота их дыхания.

Хотя подавляющее большинство клубники собирают вручную для продажи в свежем виде, небольшое количество собирают механическим способом (преимущественно в Европе).Ягоды, собранные механическим способом, не подходят для продажи в свежем виде из-за сильных повреждений во время сбора урожая. Однако плоды, собранные механическим способом, пригодны для переработки. Ягоды из комбайна собираются в большие бункеры или бункеры для перевозки на перерабатывающее предприятие. Этот фрукт обрабатывается в течение нескольких часов после сбора урожая, поэтому его нельзя охлаждать перед обработкой. Извлечение готового продукта обычно выше, когда фрукты охлаждают перед обработкой.Качество ягод, собранных механическим способом, не ухудшается чрезмерно в течение 2–3 дней, возможно и дольше, если их охладить до 0–2 ° C сразу после сбора. Плоды механического сбора содержат умеренное количество зеленых ягод. Некоторые из этих зеленых фруктов добавляются в конечный продукт, не влияя на качество.

Земляника лесная — Fragaria vesca | Растения

Собственный:
Албания,
Алтай,
Австрия,
Азорские острова,
Балтийские государства,
Беларусь,
Бельгия,
Босния и Герцеговина,
Болгария,
Бурятия,
Центральноевропейская Россия,
Корсика,
Крым,
Хорватия,
Чехия,
Дания,
Восточно-Европейская Россия,
Финляндия,
Франция,
Германия,
Великобритания,
Греция,
Венгрия,
Исландия,
Иран,
Ирландия,
Иркутск,
Италия,
Казахстан,
Кыргызстан,
Красноярск,
Ливан-Сирия,
Мадейра,
Черногория,
Нидерланды,
Северный Кавказ,
Северная Македония,
Северная Европейская Россия,
Северо-запад европейской части России,
Норвегия,
Польша,
Португалия,
Румыния,
Сардиния,
Сербия,
Сицилия,
Словакия,
Словения,
Южно-Европейская Россия,
Испания,
Швеция,
Швейцария,
Закавказье,
Турция,
Турция-в-Европе,
Тува,
Украина,
Западная Сибирь,
Синьцзян

Введено:
Аргентина Северо-Запад,
Балеарские острова,
Боливия,
Южная Бразилия,
Канарские острова,
Капские провинции,
Колорадо,
Коннектикут,
Эквадор,
Иллинойс,
Индиана,
Кот-д’Ивуар,
Япония,
Джава,
Кения,
Мэн,
Малайзия,
Маньчжурия,
Массачусетс,
Маврикий,
Новая Гвинея,
Нью-Йорк,
Север Новой Зеландии,
Южная Новая Зеландия,
Ньюфаундленд,
Северные провинции,
Огайо,
Онтарио,
Пенсильвания,
Филиппины,
Квебек,
Руанда,
Реюньон,
Суматра,
Танзания,
Теннесси,
Тринидад и Тобаго,
Тунис,
Вермонт,
Вирджиния,
Западная Виргиния

клубники | Выделенные японские ингредиенты — Японское сельское хозяйство, лесоводство, рыболовство и пищевая промышленность — Cool Japan — Японская организация внешней торговли

Около 300 сортов клубники предлагают множество вариантов

Японская клубника предлагает такое широкое разнообразие, которого нет больше нигде в мире.В Министерстве сельского, лесного и рыбного хозяйства зарегистрировано 294 сорта клубники (включая ожидающие регистрации по состоянию на март 2018 года), и 161 из них сохраняет регистрацию. Подробных статистических данных о сортах клубники в мире нет, но говорят, что японская клубника составляет более половины существующих сортов.

Постоянные усилия по улучшению сортов клубники на каждом производственном участке способствуют смене поколений клубники каждые 10–20 лет.»Тойонока» и «Ньохо», зарегистрированные в 1980-х годах, были основными сортами примерно до 2000 года, но на рынке один за другим появлялись новые сорта. В последнее время набирают популярность «Точиотом» из префектуры Тотиги, «Амау» из префектуры Фукуока, «Бенихоппе» из префектуры Сидзуока, «Сагахонока» из префектуры Сага, «Сачинока» из префектуры Нагасаки и др.

Чтобы выдержать конкуренцию внутри страны, новые сорта обладают такими характеристиками, как совместимость с выгонной культурой, плодоношение крупных размеров и сильная сладость.С другой стороны, одна за другой выращиваются уникальные и новые сорта клубники, в том числе всесезонные цветущие сорта и белая клубника.

Сделанная в Японии клубника завоевала высокую репутацию во всем мире

Японская клубника производится с использованием самых передовых в мире технологий с точки зрения создания новых сортов и методов выращивания, а также находится под строгим контролем качества для потребления в сыром виде.Клубника, выращенная в таких условиях, высоко ценится в Гонконге и Тайване, основных направлениях экспорта, по содержанию сахара, размеру, сочности и т. Д.

Мягкая текстура является одним из ключевых элементов, повышающих вкус японской клубники, но в то же время они нежные и легко повреждаются, что считалось проблемой при их транспортировке за границу. Чтобы решить эту проблему, японские производители клубники начали инициативу по транспортировке клубники с сохранением свежести, внедрив упаковочные контейнеры с высокими амортизирующими свойствами, используя контейнеры с контролируемой атмосферой (CA), которые контролируют дыхание фруктов, и контейнеры высокого напряжения.

Согласно «Статистике торговли Японии» Министерства финансов, экспорт клубники быстро растет, составив 848,93 миллиона иен в 2015 году, 1148,59 миллиона иен в 2016 году и достигнув 1798,53 миллиона иен в 2017 году. Японская клубника набирает все большую популярность. импульс приближается к стоимости импорта, которая колеблется около 3 миллиардов иен.

Красный пигмент, символизирующий антиоксидантное действие, играет ведущую роль в сладостях

100 г клубники имеют низкую энергетическую ценность — 34 килокалории, содержащие 62 мг витамина С (из Стандартных таблиц пищевого состава в Японии -2015- (седьмое пересмотренное издание)).Пять-шесть ягод клубники достаточно для того, чтобы взрослый человек потреблял ежедневный необходимый уровень витамина С. Клубника также богата фолиевой кислотой, которая в больших количествах необходима беременным или кормящим женщинам. Антоцианин, входящий в состав красного пигмента, привлек внимание как антиоксидантное вещество.

В старых японских семьях люди ели клубнику с добавлением сгущенного молока, но теперь вы можете наслаждаться достаточной сладостью даже от сырой клубники.В Японии сырая клубника помещается на печенье в неизменном виде и играет ведущую роль в производстве сладостей. Клубника используется в качестве ингредиентов в кондитерских изделиях и джемах в западном стиле, а также все чаще используется в кондитерских изделиях в японском стиле, таких как «Strawberry Daifuku», которые обертывают сырую клубнику как есть в рисовом пироге.

История выращивания клубники

Земляника имеет долгую историю: в Европе есть следы употребления клубники в руинах каменного века, и говорят, что ее выращивание началось еще во времена Римской империи.Предки клубники, потребляемой в настоящее время во всем мире, были произведены в Нидерландах в 18 веке путем скрещивания клубники Вирджиния, происходящей из Северной Америки, с чилийской клубникой, происходящей из Южной Америки.

Говорят, что эту клубнику завезли в Японию в конце эпохи Эдо, но полномасштабное выращивание началось в эпоху Мэйдзи, и ученый-агроном Хаято Фукуба (1856-1921) вырастил первую в Японии клубнику «Фукуба».С тех пор производство клубники в Японии неуклонно расширялось, а после Второй мировой войны объем урожая увеличился благодаря прогрессу в выращивании в теплицах и принудительном выращивании.

Клубника — это не «фрукты»?

Клубника является многолетним растением Fragaria Rosaceae (голландская клубника из семейства розовых) и выращивается в основном в регионах с умеренным климатом по всему миру.Часть красных фруктов, которые мы едим, не считается «ягодой» в ботанике; его называют цветоложем — частью стебля, несущей цветочную часть. Зерна, которые на поверхности выглядят как семена, представляют собой разновидность плодов, называемых семянками.

В целом, клубника считается «фруктом», но в сельскохозяйственной классификации Японии она классифицируется как «овощ». В узком смысле, фрукты — это то, что растет на деревьях; клубника определяется как фруктовые овощи, так же как арбузы и дыни.

.