Видео сложить печь своими руками: схемы кладки, чертежи, фото, видео

схемы кладки, чертежи, фото, видео

Для устройства печного обогрева небольших загородных коттеджей или дачных домиков с целью экономии материалов и средств есть смысл подобрать проекты отопительных печей из кирпича малых габаритов и простых в исполнении. Тогда, приобретя в соответствии с проектом стройматериалы, можно приняться за дело самостоятельно, предварительно изучив, как выполняется кладка печей своими руками.

Отопительно-варочная печь

Какой тип печки выбрать?

В самом начале необходимо определиться, какая будет конструкция печи в вашем доме. Для этого нужно изучить существующие виды печей для дома и выбрать для себя подходящий вариант из предлагаемого перечня:

• Голландские печки канального типа и им подобные занимают меньше всего места, наиболее просты в строительстве и нетребовательны к материалам. Работают больше в режиме медленного горения или тления, КПД невелик – 40%.
• Камерно-канальная шведская кирпичная печь для дома эффективнее «голландки», ее КПД составляет до 60%, пространства она занимает также немного, но несколько сложнее в исполнении. Кроме того, стройматериалы следует подбирать весьма тщательно.
• Русские печки самые эффективные, их КПД достигает 75%, но кладка печи чрезвычайно сложна, обойтись без опытного специалиста не получится.
• Отопительно-варочная печь со встроенным водяным теплообменником – наиболее простой вариант отопителя. На ее возведение уйдет меньше всего материалов, а простота конструкции позволяет выполнить все работы своими руками даже новичку, нужен только серьезный и скрупулезный подход.

Совет. Если у вас полностью отсутствует опыт кладочных работ, то для самостоятельной постройки лучше выбрать «голландку» либо варочную плиту, строительство печей – «шведок» несколько сложнее и требует наличия опыта в этом деле. Что же до русской печки, то самостоятельно браться за нее не рекомендуется.

Далее, следует понять, где и сколько места вы готовы выделить под строительство, а также количество отапливаемых печью помещений. Если домик небольшой, то источник тепла можно разместить в простенке между комнатами, чтобы каждая прогревалась от задней или боковой стенки печи из кирпича. На рисунке представлены примеры размещения различных отопителей внутри здания.

Варианты размещения печей

На первой схемеслева  показано размещение печи для дома из кирпича с лежанкой в спальне и обогревом других смежных комнат: гостиной, прихожей и санузла. На второй схеме видно, где можно поставить отопительно-варочную плиту с подогревом воды для ГВС. Между двумя спальнями предполагается построить отопитель типа «голландки» с выводом загрузочной камеры в гостиную. На третьей схеме изображен пример дачного домика, где та же плита обогревает кухню и санузел, а в гостиной устроен камин.

Кладочный кирпич

Чтобы печь из кирпича, сделанная своими руками, работала эффективно и долговечно, необходимо для ее постройки выбрать соответствующие строительные материалы, в частности, кирпич. От этого выбора зависит не только прочность и долговечность строения, но и его теплофизические свойства, обеспечивающие комфорт в вашем жилище.

Особенно важно правильно подобрать качественные материалы, если вы задумали сложить печь «шведку». Для «голландки» же требования к качеству кирпича и кладочного раствора не столь высоки.

Раньше кирпичные печи целиком складывали из красного глиняного кирпича, теперь же их применяется 2 вида:

• красный керамический марки 150;
• огнеупорный шамотный.

В прошлые времена размеры кирпича печного и обычного строительного были разными. Если размеры строительного одинарного составляют 250 х 125 х 65 мм, то печной камень был габаритами 230 х 114 х 40 мм или 230 х 114 х 65 мм. В наше время размеры для удобства унифицировали, поэтому подбор сводится к оценке качества материала. Вот некоторые рекомендации по приобретению материала, из которого осуществляется кладка отопительных печей из кирпича:

• Камни следует приобретать одного типоразмера.
• Нельзя использовать пустотелый кирпич, а тем более силикатный. Нужен только полнотелый керамический камень.
• Для облицовочной кладки лучше брать камни с декоративной фактурой, если не планируется отделывать стены дополнительно кафелем или другим облицовочным материалом.
• В камере сгорания кладка кирпича должна быть огнеупорной, из шамотного камня.

Инструкция по выполнению работ

После того как выбрана схема отопительной печи, под нее требуется устройство фундамента. Исключение – малые «голландки» и отопительно-варочные плиты, не оказывающие большой нагрузки на полы. Последние можно возводить прямо от цементной стяжки пола, выполнив все мероприятия по тепло- и гидроизоляции, рассмотренные ниже.

Пример начала кладки печи

В остальных случаях отопительная печь должна покоиться на фундаменте, лучше всего – монолитном железобетонном. Его размеры делают на 50 мм больше габаритов самого строения, толщина плиты – 100—150 мм, в зависимости от нагрузки. Фундамент выполняют отдельно стоящим, не контактирующим с основанием здания.

До того как сделать печь из кирпича, фундаментной плите надо выстояться не менее 2 недель, после чего поверх нее укладывают гидроизоляцию (рубероид в 2—3 слоя), а следом листы асбеста или базальтового картона для тепловой изоляции. Затем ложится лист кровельной стали и войлочная подстилка, от которой начинается кладка печки. Подстилку вначале надо намочить, а после укладки дать ей присохнуть к металлу. Теперь можно приступать непосредственно к возведению стенок.

Прежде всего следует разобраться, с чего начать кладку. Для этого существуют специальные схемы, на них подробно отражается каждый ряд камней, начиная от основания и заканчивая дымоходной трубой. Когда вы выбрали определенный тип источника тепла и отыскали либо приобрели проектную документацию для его возведения, то в ней обязательно изображена порядовая кладка печей данного вида. Ниже в качестве примера приведена порядовка малой «голландки» размером 520 х 520 мм.

Схема кладки голландской печи

Далее, нужно приготовить раствор для кладки печей из белой или желтоватой глины с добавлением кварцевого песка в пропорции 1 : 1. При этом не рекомендуется использовать воду с повышенным содержанием солей кальция и магния (жесткую воду). Перед приготовлением глину замачивают в воде и оставляют на сутки, после чего пропускают сквозь сито с ячейкой 3 х 3 мм. Этот процесс производится способом протирания, поскольку смесь глины с водой иначе через сито не пропустить. Потом добавляется песок и делается замес с постепенным доливанием воды. Окончательный раствор по консистенции должен напоминать густую сметану.

Название сторон кирпича

Стороны кладочного камня имеют свои названия, они и определяют тип кладки. Традиционная кладка печей из кирпича – ложковая и тычковая. Это значит, что с фронтальной стороны стены мы можем видеть стороны камня с соответствующими названиями. Постельная кладка встречается крайне редко, а для возведения печек не допускается вовсе. Стену выстраивают с перевязкой, то есть, вертикальные швы между камнями не должны совпадать.

Примеры перевязки кирпичной кладки

Процесс начинают с первого ряда и далее, постоянно сверяясь со схемой, где изображена порядовая кладка. В этой работе не нужна спешка, упор следует делать на качество. Новичку лучше предварительно каждый ряд прокладывать на сухую, без раствора, опираясь на чертежи. Убедившись в правильности укладки, наносить на кирпичи раствор и класть их окончательно.

Лишнюю глину убирать, добиваясь толщины шва не более 3 мм и не менее 2 мм. В отдельных местах можно делать утолщения шва до 5 мм. Камень необходимо ставить сразу на место, перемещение и пристукивание не допускается. Излишки глиняной смеси, снятые с камней, нельзя использовать снова.

Дополнительная инструкция для кладки, которой надо следовать, для удобства приведена в виде краткого перечня:

• Каждый камень ставят, опирая его на 2 других.
• Первый и последний ряды выполняют тычковыми.
• Чтобы избежать расслоения, вертикальные швы заполняют раствором.
• Кирпичи каждого последующего ряда должны перекрывать камни предыдущего не менее чем на ¼ длины.
• Не допускается совпадения тычковых и ложковых рядов.
• Подрубленные стороны камней ставят внутрь, а не наружу стены.

Кладка своими руками печей с варочной поверхностью: схема и видео

Содержание

• 1 Механизм действия
• 2 Преимущества варочной печи
• 3 Кладка печи своими руками
  • 3. 1 Инструмент
  • 3.2 Материалы
  • 3.3 Технология кладки

Если у частного дома не имеется подвода к сети центрального отопления, отличным вариантом становится установка обычной кирпичной печи. Хотя, на самом деле, современная печь – не совсем обычная. В наше время единственным приемлемым вариантом является печь длительного горения, которую можно сделать своими руками как в простом варианте из обычной бочки, так и в более сложном и эстетически приятном – из печного кирпича.

Преимущество данной печи в том, что ее КПД составляет почти 100%, чем не может похвастаться даже русская печь. К тому же, эти печи могут быть разной конструкции, самой модернизированной из которых является варочная печь из кирпича, оборудованная духовкой и плитой для приготовления пищи. Готовка дома на открытом огне вместо газа – такое удовольствие могут позволить себе немногие.

Механизм действия

Принцип работы печи длительного горения основан на пиролизе топлива, при котором сгорает не только сама древесина, но и продукты сгорания. Этот процесс не только существенно увеличивает КПД агрегата, но и позволяет экономить топливо. Кроме того, при таком тщательном сжигании чистить печь приходится значительно реже. Схожими характеристиками обладает традиционная русская печь, но она не идет ни в какое сравнение с данной печью, усовершенствованной «по всем статьям». Уступает она, как минимум, своими чересчур громоздкими размерами, а также отсутствующей духовкой.

Если печь устанавливается в доме, в котором планируется круглогодичное проживание, нужно предусмотреть два режима работы печи: зимний, полноценный, а также летний, в котором дровяная печь используется только для приготовления пищи с духовкой и для нагрева воды.

Летний режим выглядит так: в процессе горения топлива раскаленные газы из топки проходят под варочной поверхностью, нагревая ее и духовку, после чего выводятся через дымоход. В зимнем режиме газы после отдачи тепла плите и духовке уходят не в дымоход, а в верхнюю камеру, где отдают остатки энергии корпусу печи и только затем удаляются из агрегата. Более подробно о механизме работы печи длительного горения можно узнать из видео.

Преимущества варочной печи

Печи длительного горения, изготовленные своими руками, имеют определенные достоинства, превозносящие их даже над центральным отоплением. Почему стоит приступить к кладке печи своими руками, а не обращаться к специалистам?

Во-первых, это позволяет очень существенно сэкономить, так как готовые печи имеют значительную долю накрутки цены. Во-вторых, можно не выбирать вариант среди типовых конструкций, а придумать свою конфигурацию, в которой, в отличие от готовой схемы, будут учтены все особенности дома и условий эксплуатации. Единственное, что нужно узнать дополнительно, это порядовку. А в деталях рассмотреть процесс кладки, чтобы правильно все собрать, поможет видео.

Экономия топлива – очень серьезный плюс. Так как печь работает сразу как отопительный прибор и как варочная поверхность, топливо тратится в два раза медленнее. Кроме того, топливо, независимо от его вида – опилки, дрова, отработанное масло или что-либо другое – горит в такой печи от 12 до 20 часов на одной закладке. Это позволяет заправлять топку не чаще одного раза в день, в то время как обычная печь требует постоянного подкидывания горючего.

Дополнительная вытяжка для удаления пара и запахов не нужна, так как все эти вещи будут уходить из дома вместе с продуктами горения в трубу дымохода.

Кладка печи своими руками

Инструмент

Для изготовления качественной печи с духовкой своими руками нужно не только разобраться в процессе монтажа и посмотреть несколько видео, но и обзавестись хорошими инструментами. Кроме того, нужна правильная порядовая схема укладывания.

Необходимо приготовить следующий инструментарий:

• мастерок для нанесения и удаления лишнего раствора;
• киянка для правки кирпича;
• уровень – обычный или водяной;
• отвес;
• правило;
• специальный молоток печника, чтобы раскалывать кирпичи;
• гибкая рулетка.

Материалы

Основной материал, используемый для сборки корпуса печи длительного горения – это специальный печной красный кирпич. Он огнеупорен и, при хорошем качестве, ровности и гладкости, обеспечит максимальную долговечность агрегата. Камни, имеющие повреждения любого рода, нужно исключить из использования. Стоит заметить, что из максимально качественного красного кирпича обязательно складывать только основной корпус печи. Дымоход можно сложить и из силикатного камня, так как он подвергается значительно меньшим температурам.

Раствор для скрепления кирпичей не может быть цементным, так как слишком водянистый цемент имеет свойство растрескиваться под действием высокой температуры, которая достигает в печи такого типа сверхвысоких значений. Для связывания элементов кладки необходимо применять раствор из песка и глины, обладающий достаточно густой консистенцией. Качество приготовленного раствора необходимо тщательно проверять и вообще уделить этой части состава конструкции максимум внимания. Проверка осуществляется следующим способом: из емкости с готовой смесью берется несколько проб из случайных мест, затем эти пробы скатываются в шарики. Эти шарики сушатся, если не образовались трещины, значит, раствор имеет достаточно хорошее качество.

Для полной уверенности в приемлемых характеристиках смеси проводится дополнительная проверка. Шарики роняются на твердую поверхность с высоты в один метр, при этом они не должны расколоться. Это будет означать, что подвергание смеси высоким температурам не приведет к рассыпанию связки в порошок. Если все проверки пройдены успешно, приготовленный раствор можно использовать для сборки печи длительного горения. В качестве, надежности и долговечности конструкции в таком случае можно будет не сомневаться.

Что касается количества кирпича, нужно учесть такой момент: порядовка кладки должна состоять из 14 рядов, чего будет вполне достаточно для качественного и эффективного обогрева, как помещения, так и варочной поверхности.

Часть печи, используемая для приготовления пищи, не нуждается в больших количествах тепловой энергии и слишком большой температуре. Несмотря на свою многофункциональность, конструкция печи требует сравнительно небольшого количества строительных материалов.

Отделать готовую печь можно многими материалами. Нынешний рынок стройматериалов предлагает такие варианты, как керамика, облицовочный кирпич, простая штукатурка, отделке которой подвергается и русская печь. Могут быть использованы современные стеклообои, к которым многие напрасно относятся с недоверием, а также дорогие и элитные материалы – мрамор, гранит и даже полудрагоценные породы камня.

Итак, схема кладки печки состоит из следующих элементов:

• примерно 230 красных кирпичей;
• два центнера хорошей глины и столько же мелкого песка;
• уголок из стали;
• стальная полоска;
• дверца для камеры сгорания;
• дверца для поддувала;
• чугунная плита с необходимым количеством конфорок;
• короб для нагрева воды;
• короб, который станет духовкой.

Размеры элементов подбираются с учетом спроектированной схемы агрегата. При отсутствии навыков кладки по такой схеме, как порядовка, стоит найти готовые чертежи и посмотреть видео, чтобы положить кирпич правильно. Главное – придерживаться основного принципа монтажа, а именно — внимательная сверка каждого ряда, чтобы порядовка неуклонно соблюдалась, потому что от того, как правильно произведена укладка камня, зависит не только КПД печи, но и сама возможность ее функционирования.

Технология кладки

Сложить печку своими руками не так сложно, имея все необходимое и найдя чертежи и схемы. Порядовая процедура монтажа имеет следующий порядок:

1. Первые два ряда кладутся всплошную. Стоит учесть, что края самого первого ряда нужно класть обязательно из цельных кирпичей. Посередине позволяется использовать и кирпичный щебень, и битые кирпичи, если есть в этом необходимость, но лучше, конечно, этого избегать. При кладке второго ряда бой не допускается, здесь обязательны исключительно целые кирпичи.
2. Ряды с третьего по пятый будут представлять собой очертания камеры для золы. На этом уровне необходимо установить дверцу для зольника. Пятый ряд формирует перекрытие между зольником и топкой, а также в этом месте предусматривается место под камеру для сушки. Размер делается, исходя из параметров приготовленной стальной сушильной камеры.
3. Внутрь конструируемая печь увеличивается, начиная с шестого ряда. На седьмом ряду производится установка решетки колосника и дверцы камеры сгорания топлива.
4. Ряды с восьмого по десятый представляют собой топку. Кроме этого, в них обкладывается короб сушилки. Поверх этого короба на одиннадцатом ряду производится монтаж стальных полосок, после чего вся конструкция поливается песочно-глиняным раствором. Обязательно нужно оставить место, чтобы в дальнейшем сложить трубу для выведения дыма.
5. В двенадцатом ряду кирпич выкладывается на слой смеси, формируя поверхность для установки плиты. Размеры должны быть такими, чтобы подходили заготовленные детали. Чугунная поверхность с конфорками укладывается на тринадцатый ряд рядом с духовкой, затем осуществляется монтаж емкости для нагрева воды. Эта емкость должна частично перекрыть дымоход. Сама труба дымохода монтируется на четырнадцатом ряду.

Как видно, при тщательном изучении процесса кладка печи с духовкой своими руками – не такой сложный процесс, как может показаться на первый взгляд. Главное – не отступать от проверенной мастерами схемы и использовать только самые качественные материалы, и тогда печка прослужит долго.

Как сделать прихватку для духовки

15

Я серьезно завидую прихваткам, когда захожу в магазины и вижу, как все милые висят, просто умоляя меня забрать их домой. Но они могут быть дорогими. Я был взволнован, чтобы начать работу над этой бесплатной универсальной выкройкой прихватки, чтобы я мог сделать те, которые будут сочетаться с цветами моей кухни. Мне также больше не приходилось рисковать обжечь пальцы при использовании тряпки для посуды из-за того, что прихватки оказались в стирке или таинственным образом исчезли — дети, похоже, думают, что из них получаются отличные гнезда для высиживания яиц динозавров!

Проект довольно простой, занимает около получаса, а в руководстве шаг за шагом объясняется, как сделать прихватку с помощью бесплатной выкройки. Прихватка для духовки требует немного больше времени из-за стегания, но стегание прихватки своими руками придает ей твердость, которая намного безопаснее при обращении с посудой для запекания, кастрюлями и сковородками, чем просто наслоение ткани. Прихватки, как правило, покрываются кусочками пищи и жира, поэтому их, вероятно, придется стирать довольно часто, и чем прочнее конструкция, тем лучше.

Ниже вы найдете мое пошаговое письменное руководство с ВИДЕО-инструкциями для всех визуалов.

Мы иногда ссылаемся на товары, предлагаемые продавцами, чтобы помочь читателю найти соответствующие продукты. Некоторые ссылки могут быть партнерскими, что означает, что мы получаем небольшую комиссию за покупку товара.

Содержание

• 1 Как сделать прихватку для духовки
• 2 Прихватка для духовки своими руками Принадлежности и инструменты
• 3 Как сшить прихватку для духовки
  • 3,1 Видео -учебник в духовке. : Стегайте прихватку
  • 3.7 ШАГ 5: Отметьте и вырежьте 2 зеркальца для прихватки
  • 3.8 ШАГ 6: Соедините две половины прихватки
  • 3.9 ШАГ 7: Закрепите изгиб большого пальца
  • 3.10 ШАГ 8: повернись
  • 3.11 Шаг 9: нажмите
  • 3.12 Шаг 10: Подготовьте циклу подвесного петли
  • 3.13 Шаг 11: Пытайте висячую петлю к MITT
  • 3.14 Шаг 12: Пятниковая привязка
  • 3.15. 4 ПРИХВАТЧИКИ Часто задаваемые вопросы, советы и устранение неполадок:

  Как сделать прихватку

  Прихватка для духовки своими руками Принадлежности и инструменты одна подкладка)

• Ватин -13x 20″
• Косая бейка шириной 1/2″ с двойным сгибом
• бесплатная выкройка прихватки (скачать по ссылке ниже)
• подходящая резьба
• ножницы (или дисковый нож и коврик для резки)
• линейка или измерительная лента
• утюг и гладильная доска
• швейные зажимы или булавки
• швейная машина

Примечания : Вы можете использовать различные материалы – атлас, шелк и даже шифон

СКАЧАТЬ:  выкройка прихватки (бесплатный PDF-файл)

Следите за нашими бесплатными выкройками и обучающими материалами!

Как сшить рукавицу для духовки

Сначала посмотрите видео Рукавица для духовки своими руками , а затем следуйте приведенным ниже письменным пошаговым инструкциям.
Пожалуйста, наслаждайтесь и не забывайте ставить лайки и ПОДПИСЫВАТЬСЯ на YouTube, чтобы быть в курсе новых видео по мере их выхода.

ВИДЕОРУКОВОДСТВО ПО РУКАВИЦАМ

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПРИВЯЖЕК ДЛЯ ПРИХВАТКИ Сделай Сам:

ШАГ 1: Подготовьте выкройку прихватки

Загрузите и распечатайте выкройку прихватки в соответствии с размером, затем вырежьте бумажную выкройку — припуск на шов в ¼ дюйма уже включен, поэтому вам не нужно не нужно беспокоиться об этом.

Обязательно загрузите шаблон прихватки на свой компьютер, так как печать прямо из браузера часто приводит к перекосу шаблона.

ШАГ 2: Выкройка и наслоение ткани

Вы выбрали внутреннюю ткань, внешнюю ткань и кусок ватина. Каждая часть должна быть 13 х 20 дюймов (33 х 50 см). Разложите ткань следующим образом:

1. Подкладка изнаночной стороной к себе
2. Ватин блестящей стороной к себе
3. Внешняя ткань лицевой стороной к себе

Затем, используя английские булавки, скрепите три детали вместе, аккуратно выровняв слои и вставив английские булавки, двигаясь от центра к краям, чтобы слои были гладкими.

ШАГ 3: Отметьте линии выстегивания

Решите, где вы будете выстегивать. У моей внешней ткани был узор, поэтому я просто следовал линиям на узоре, что было довольно просто, как на ткани ниже.

Если вы выбрали однотонную внешнюю ткань, вам нужно будет разметить направляющую для квилтинга с помощью стираемого маркера для ткани параллельными линиями на расстоянии одного дюйма, чтобы сформировать сетку.

ШАГ 4: Простегните прихватку

Проложите строчки по линиям квилтинга – тем, которые вы нарисовали, или тем, что указаны на выкройке ткани. Всегда работайте от центра наружу, чтобы ткань была аккуратно сложена.

ШАГ 5: Отметьте и вырежьте 2 зеркальца для прихватки

После того, как ткань будет стегана, возьмите бумажную выкройку и сделайте ее зеркальное отражение, как показано на рисунке ниже.

Положите эти две детали на стеганую ткань и закрепите булавками, затем аккуратно вырежьте.

ШАГ 6: Соедините две половинки прихватки

Подкладкой наружу сложите две половинки прихватки вместе, закрепите булавками и прострочите по краям, оставив низ на запястье открытым. Поскольку ткань будет довольно толстой, вам может понадобиться настроить машину на более длинный стежок.

ШАГ 7: Закрепите изгиб большого пальца

После того, как две части соединены, осторожно закрепите внутреннюю часть области большого пальца, сделав около 3 надрезов, чтобы получился аккуратный поворот. Только будьте осторожны, чтобы не подойти слишком близко к строчке, иначе она растрескается при использовании.

ШАГ 8: Переверните

Прихватку выверните на лицевую сторону, используя тупой предмет, такой как палочка для еды или верхний конец карандаша, а не острие, чтобы швы были аккуратно вывернуты.

ШАГ 9: Нажмите

Быстро нажмите утюгом.

ШАГ 10. Подготовьте петлю для подвешивания

Прикрепите петлю для подвешивания, чтобы вы могли повесить прихватку для легкого доступа. Возьмите 5-дюймовый кусок косой бейки и сложите его вдоль, чтобы края совпадали, приколите булавками и прострочите по краю.

ШАГ 11: Приметайте петлю к прихватке

Теперь сложите петлю пополам, чтобы у вас получился кусок длиной 2,5 дюйма, который можно приколоть к внешнему краю прихватки рядом со швом под большим пальцем. . Петля должна быть направлена ​​вверх в рукавицу, а необработанные края должны совпадать с необработанными краями рукавицы.

ШАГ 12: Крепление булавками

Время для установки крепления. Измерьте ширину прихватки на запястье, удвойте это значение и добавьте дюйм — так, если прихватка 7 дюймов, вы отрежете полосу 7 x 2 + 1 = 15 дюймов. Прикрепите окантовку к прихватке, начиная с внешней стороны запястья, работая до конца петли и оставляя лишнюю часть на конце — мы вернемся к этому.

ШАГ 13: Пристрочите бейку

Пришейте бейку к корпусу прихватки, убедившись, что захватите и нижнюю сторону. Когда вы дойдете до последних 2 см, обрежьте нить и снимите ее с машины.

Теперь обрежьте лишнее, оставив всего дюйм на конце окантовки, затем согните ¼ дюйма конца окантовки, заправив ¼ дюйма под согнутые части окантовки, закрепите булавками так, чтобы конец перекрывается примерно на ¾ дюйма над тем, где вы начали. Застрочите бейку и, оставив ткань на машине, поднимите лапку и поверните ткань на 90 градусов, чтобы вы могли сшить ¼ дюйма или около того бейки. Задний шов. Это гарантирует, что ¼ дюйма, которые вы заправили, не изнашиваются при использовании.

Всё! Прихватка для духовки своими руками готова

РУКАВИЦЫ Часто задаваемые вопросы, советы и устранение неполадок:

В: Можно ли использовать готовую стеганую ткань?

A: Это определенно сократит время на покупку готовой стеганой ткани — просто убедитесь, что это достаточно прочная ткань, так как некоторые готовые стеганые ткани, как правило, немного тонковаты и не обеспечивают необходимой защиты от ожогов. нуждаться.

В: Могу ли я пропустить квилтинг?

A: Прихватку можно сделать без стегания, но есть риск, что ватин сдвинется во время стирки и сушки, и в итоге он может выглядеть комковатым. Я бы посоветовал сделать небольшое количество стегания в центральной части, чтобы удерживать слои на месте, если вы не хотите стегать всю прихватку.

В: Можно ли использовать обивочную ткань для внешней отделки?

О: Это будет зависеть от способности ткани к стирке и ее толщины – слишком толстая и с ней будет сложно работать. Если вещь плохо стирается, вы потратите время на то, что может дать усадку при первом цикле стирки/сушки. Я бы посоветовал прочный хлопок, который имеет репутацию стойкого цвета и был предварительно усажен.

 

Мне очень нравится делать это из рождественской ткани, и я могу себе представить яркие тыквенно-оранжевые ткани для Хэллоуина, возможно, с аппликацией в виде паука. Джинсы с ярким принтом косой бейки могут быть забавными — и вы можете использовать джинсы из джинсов, из которых дети выросли. Посмотрите видеоурок, чтобы точно увидеть, как сделать универсальную прихватку для духовки, используя нашу бесплатную выкройку.

Нравится? Пин на потом:

Хочешь дружить? Нажмите ЗДЕСЬ и подписывайтесь на меня в Pinterest

СВЯЗАННЫЕ ВЫКРОЙКИ ДЛЯ КУХОННОГО ШИТЬЯ:

• Уютный узор для чаши для микроволновки – защитите пальцы от горячих мисок, которые выходят из микроволновки
• ​ Открывалка для крышек банок – Банки, которые не откроются, несмотря ни на что, могут быть настоящей болью
• Многоразовая губка  – очень проста в изготовлении, отличная альтернатива желтой кухонной губке
• ​ Пакет для картофеля в микроволновой печи  – идеально запеченный картофель за считанные минуты
• Как сделать грелку

 

Как приготовить круассаны — Пристрастие Салли к выпечке

Сегодня мы побеждаем наши страхи и готовим домашние круассаны! Если ты собираешься убежать с криком, я понимаю. Я не приукрашиваю: круассаны непростые. Круассаны требуют времени, терпения и большого количества раскатывания. Однако то, что этот рецепт является продвинутым, не означает, что ВЫ должны быть продвинутым пекарем, чтобы попробовать его. Вы можете абсолютно справиться с этим типичным рецептом списка желаний для выпечки. ♥

Позвольте мне держать вас за руку на протяжении всего процесса. Я делюсь пошаговыми фотографиями, полным видеоуроком, множеством трюков, основанных на том, что я узнал, и рецептом круассана. Я начал работать над круассанами в начале этого года. Я изучила пару рецептов, протестировала их, подправила то, что нашла нужным, и играла с этим тестом неделями. Круассаны золотисто-коричневые, очень слоеные, хрустящие снаружи, мягкие внутри и невероятно теплые из духовки. Один кусочек этой нежной французской выпечки сразу же перенесет вас в причудливую французскую пекарню. Я уверена в этом рецепте домашних круассанов и уверена, что ВЫ их испечете.

Хорошие новости! Вам не нужно никакого модного оборудования и никаких специальных ингредиентов. Если вы ищете проект на выходные, умеете читать направления и жаждете свежей домашней выпечки (не все ли мы?), тогда оставайтесь. Вы будете вознаграждены ЛУЧШИМ угощением!!!

Давайте приступим к делу. Приготовление круассанов — это любимое занятие. Длинные рецепты и все эти пошаговые фотографии кажутся пугающими, но позвольте мне рассказать вам об основном процессе, чтобы вы не нервничали.

Процесс

• приготовление легкого теста из масла, муки, сахара, соли, дрожжей и молока
• раскатать тесто в большой прямоугольник
• сделать слой масла (у меня есть простой трюк!!!)
• вложите слой масла внутрь теста
• раскатайте тесто в еще один большой прямоугольник, затем сложите его вместе
• снова раскатайте тесто, снова сложите его вместе
• еще раз раскатайте тесто, сложите вместе
• форма для круассанов
• испечь

Между большинством шагов есть время для отдыха, а это значит, что большую часть времени руки прочь. Чтобы помочь нам развить все слои, тесто для круассанов должно часто отдыхать в холодильнике. Вот почему я называю приготовление круассанов проектом . Делайте это в течение пары дней с большими перерывами между шагами.

Все это раскатывание и складывание? Это называется ЛАМИНИРОВАНИЕ.

Что такое слоеное тесто?

Ламинирование теста — это процесс складывания масла в тесто много раз, в результате чего создается несколько чередующихся слоев масла и теста. Когда слоеное тесто выпекается, масло тает и образует пар. Этот пар разделяет слои, оставляя нас с десятками слоеных воздушных маслянистых слоев.

Точно так же, как мы делаем, когда мы делаем булку из круассанов, мы будем ламинировать тесто 3 раза, что создаст 81 слой в наших круассанах. Да, 81! Позвольте мне нарисовать эту картину для вас.

• Начните с теста, слой масла, тесто = 3 слоя
• Раскатать и сложить втрое = 9 слоев
• Раскатайте и сложите втрое = 27 слоев
• Раскатайте его в последний раз и сложите втрое = 81 слой

Итак, мы ламинируем тесто только 3 раза, но это дает нам 81 слой. Когда круассаны сворачиваются и формируются, получается одно 81-слойное тесто, свернутое много раз. Поэтому, когда вы откусываете круассан, вы буквально откусываете его от сотен слоев.

Разве это не КРУТО???

Видеоруководство по приготовлению круассанов

Посмотрите, как я делаю круассаны в этом видео. Я также рассказываю вам все видео.

А теперь давайте посмотрим, как все сложится вместе на пошаговых фотографиях.

ТЕСТО

Тесто для круассанов начинается с масла, муки, сахара, соли, дрожжей и молока. В отличие от большинства видов дрожжевого теста, в которых для активации дрожжей требуется теплая жидкость, вы будете использовать холодное молоко. Дрожжи будут творить свое волшебство позже в рецепте. На начальных этапах приготовления круассанов тесто всегда должно быть холодным. Если в какой-то момент тесто станет слишком теплым… остановитесь. Прекратите то, что вы делаете, и поместите тесто обратно в холодильник на 20 минут.

Миксер будет взбивать тесто около 5 минут. Подойдите к миксеру, пока он замесит тесто. Это тесто не особенно тяжелое, но ваш миксер все равно получит нагрузку. Вы видели мою историю в Instagram, когда мой миксер упал со стойки? Я ушел в неподходящее время, и все это улетело за прилавок. Отключил сам и все. Не повторяй мою ошибку!

Мы замесили тесто, теперь накроем его и дадим отдохнуть в холодильнике 30 минут.

Теперь давайте раскатаем тесто в прямоугольник размером 14×10 дюймов. Используйте чистую линейку или измерительную ленту. Линейка или измерительная лента, помимо скалки, являются наиболее важным инструментом при приготовлении круассанов.

Я рекомендую использовать силиконовый коврик для выпечки. Хотя мы все равно слегка присыпаем его мукой, коврик не прилипает, и это удобный ориентир для точного измерения. Вам также нужно перенести тесто на противень, и силиконовый коврик для выпечки делает это возможным.

Тесто не очень холодное уже после 30 минут пребывания в холодильнике, поэтому его будет легко раскатать. Будьте точны с размером 14×10 дюймов. Тесто должно иметь овальную форму, но продолжайте обрабатывать края руками и скалкой, пока не получите прямоугольник нужного размера. Вы можете увидеть, как я все это делаю, в видео ниже.

Накройте раскатанное тесто и оставьте в холодильнике на 4 часа или на ночь. Буквально возьмите силиконовый коврик для выпечки, положите его поверх противня, накройте тесто и охладите его. Я обычно охлаждаю его в течение 4 часов, потому что впереди еще один 4-часовой или ночной период охлаждения. Вот когда я обычно охлаждаю его на ночь, делая этот рецепт на 2 дня.

МАСЛО

Многие рецепты круассанов предписывают придать очень холодному маслу прямоугольную или квадратную форму. Вы когда-нибудь пытались придать холодным кусочкам масла другую форму? Это действительно трудно. Я научился следующему трюку от Зои в Zoe Bakes. Пожалуйста, следуйте за Зои, она самая лучшая. ♥

Начните с размягченного сливочного масла, взбейте его с мукой, чтобы оно стало более устойчивым, затем распределите его в форме прямоугольника и охладите. Придать форму размягченному маслу в 100 раз проще, чем холодному. Спасибо, Зоя!

Вы можете использовать любое масло, которое вам больше нравится. Если вы собираетесь потратить деньги на сливочное масло в европейском стиле, круассаны — лучший выбор. Если честно, я использую магазинное сливочное масло и люблю вкус круассана. Это масло. Будет хорошо несмотря ни на что.

Прямоугольник для масла имеет размеры 7×10 дюймов, половину длины теста и такую ​​же ширину, поэтому он помещается в тесто. Мы будем охлаждать масляный прямоугольник прямо на силиконовом коврике для выпечки. После того, как он остынет, мы можем сразу же снять его и положить на тесто, чтобы начать ламинирование.

Убедитесь, что вы охлаждаете масло только около 30 минут. Наша цель состоит в том, чтобы тесто для круассанов и масло были одинаковой температуры. Это делает возможным ламинирование. Масло застывает намного быстрее, чем мягкое тесто, поэтому наше тесто будет охлаждаться в течение 4 часов, а наше масло будет охлаждаться только в течение 30 минут. Есть смысл?

Поскольку вы придали маслу точный размер 7×10 дюймов, оно прекрасно ложится на тесто размером 14×10 дюймов. (После того, как прямоугольник с маслом остынет, вы всегда можете срезать острые края ножом для пиццы или ножом, чтобы сделать его подходящего размера.)

Сложите холодное тесто поверх холодного масла. Пальцами запечатайте масло внутри.

Теперь мы будем прокатывать тесто 3 раза с 30-минутным перерывом между 2-м и 3-м разом. Почему между 2 и 3 разом? Потому что к этому моменту наше тесто уже достаточно долго не было в холодильнике, и его нужно снова охладить. 30 минут достаточно.

У меня нет пошаговых фотографий процесса ламинирования, потому что это чувствительно ко времени, и тесто просто стало слишком теплым, когда я пытался настроить кадр. Тем не менее, вы можете увидеть, как я ламинирую тесто, и рассказать о процессе в видео ниже. (3:20-5:15 минут) Наблюдать за тем, как я работаю над этим этапом, в любом случае полезнее.

Наше тесто раскатано и свернуто 3 раза, теперь пришло время отдохнуть.

Накройте слоеное тесто и охладите его в течение 4 часов или в течение ночи. Это когда я обычно охлаждаю его на ночь.

Раскатайте тесто еще 1 раз. На этот раз вы свернете его в прямоугольник размером 8 × 20 дюймов.

Используйте нож для пиццы и разрежьте прямоугольник по центру, чтобы получились два прямоугольника 4×20. Затем разрежьте в 3 раза, чтобы создать восемь прямоугольников размером 4 × 5 дюймов.

Посмотрите на все эти слои!!!!

Теперь разрежьте каждый из 8 прямоугольников на 2 треугольника. Пальцами или скалкой растяните треугольники примерно на 8 дюймов в длину. Делайте это осторожно, так как вы не хотите сглаживать слои. Сделайте небольшой надрез на широком конце треугольника, затем плотно сверните его в форме полумесяца, убедившись, что кончик находится внизу.

Неплотно накройте сформированные круассаны и дайте им отдохнуть при комнатной температуре (я предлагаю оставить их на столе) на 1 час, затем поместите в холодильник на 1 час. В отличие от многих рецептов круассанов, я предпочитаю, чтобы формованные круассаны были холодными в духовке. Они не будут распространяться так сильно. Они будут подниматься и подниматься в течение 1 часа при комнатной температуре и продолжать это делать в холодильнике еще час.

После этого круассаны готовы! ОКОНЧАТЕЛЬНО.

Смажьте их яичной смесью (яйцо + молоко).

Выпечка.

Побалуйте себя. Потому что, сделав тесто и раскатав его миллион раз, вы вполне этого заслуживаете. Наслаждайтесь ими в чистом виде или с джемом или домашним малиновым соусом. Вас интересуют шоколадные круассаны? Конечно же!

Если у вас остались какие-либо остатки, круассаны вчерашней выдержки идеально подойдут, так что наслаждайтесь ароматами в легкой запеканке для завтрака.

Часто задаваемые вопросы: почему в моем тесте есть кусочки масла и почему масло вытекает из круассанов?

Это два распространенных вопроса, и я с удовольствием подытожу их для вас. Некоторая утечка масла во время процесса выпечки является нормальной и ожидаемой, однако, если ваши круассаны для выпечки сидят на лужах масла, ваш слой масла, возможно, был слишком холодным. Было бы разумно указать наилучшую температуру для слоя масла, но на самом деле вы ищете для текстуры . Вы хотите, чтобы тесто и лист масла были одинаковыми по мягкости. Если слой масла будет слишком твердым, он треснет и расколется под тестом. Дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы он размягчился перед процессом ламинирования (шаг 7) ИЛИ уменьшите время охлаждения на шаге 6 с 30 минут до примерно 15.

Смотри свои круассаны!

Многие читатели попробовали этот рецепт в рамках конкурса выпечки! Пишите нам по электронной почте или делитесь фотографиями рецептов в социальных сетях. 🙂

Распечатать

Как приготовить круассаны

★★★★★
4,8 из 227 отзывов

• Автор: Салли
• Время подготовки: 12 часов 45 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 13 часов 10 минут
• Выход: 16 круассанов
• Категория: Выпечка
• Метод: Выпечка
• Кухня: Французская

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Маслянистые, слоеные и идеальные домашние круассаны!

---

• 1/4 стакана (4 столовые ложки; 60 г) несоленое сливочное масло , размягченный до комнатной температуры
• 4 чашки (500 г) универсальная мука (ложка и разровнена), плюс еще немного для раскатывания/формовки
• 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
• 2 чайные ложки соль
• 1 столовая ложка активные сухие или быстрорастворимые дрожжи
• 1 и 1/2 чашки (360 мл) холодного молока цельное молоко

Сливочное масло

• 1 и 1/2 чашки (3 палочки; 345 г) несоленое сливочное масло , размягченный до комнатной температуры
• 2 столовые ложки (16 г) универсальная мука

Мытье яиц

• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки (30 мл) цельное молоко

Режим приготовления

Предотвратите потемнение экрана

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Предварительные примечания: Посмотрите видео ниже и используйте пошаговые фотографии, прежде чем начать. Прочтите рецепт перед началом. Освободите место в холодильнике для противня. В шаге 6 и снова в шаге 13 вам понадобится место для 2 противней.
2. Приготовьте тесто: Нарежьте масло на четыре части по 1 столовой ложке и поместите в чашу электрического настольного миксера, оснащенного насадкой-крюком для теста (или вы можете использовать ручной миксер или не использовать миксер, но настольный миксер идеален). ). Добавьте муку, сахар, соль и дрожжи. Включите миксер на низкую-среднюю скорость, чтобы аккуратно смешать ингредиенты в течение 1 минуты. Не выключая миксер, медленно влейте молоко. Как только все молоко будет добавлено, включите миксер на среднюю скорость и взбивайте тесто не менее 5 полных минут. (Если у вас нет миксера, месите руками 5 минут.) Тесто будет мягким. Он (в основном) будет отрываться от стенок чаши, и если вы ткнете его пальцем, он отскочит назад. Если через 5 минут тесто станет слишком липким, оставьте миксер включенным, пока оно не начнет отставать от стенок чаши.
3. Достаньте тесто из миски и руками, присыпанными мукой, сформируйте из него шар. Поместите тесто на слегка присыпанный мукой силиконовый противень, застеленный пергаментной бумагой, или слегка присыпанный мукой противень. (Я настоятельно рекомендую силиконовый коврик для выпечки, потому что вы можете раскатать тесто на следующем шаге прямо сверху, и оно не будет скользить по всей столешнице.) Аккуратно разровняйте тесто, как я делаю в видео ниже, и накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Поместите весь противень в холодильник и дайте покрытому тесту отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут.
4. Сформируйте тесто: Достаньте тесто из холодильника. Мне нравится держать тесто на силиконовом коврике для выпечки, когда я раскатываю его на этом этапе, потому что коврик не допускает пригорания и является удобным ориентиром для точного измерения. Начните раскатывать тесто руками. На этом этапе вы раскатываете его в прямоугольник, поэтому сначала придайте ему форму руками, это поможет эластичному тесту. Раскатайте его в прямоугольник размером 14×10 дюймов. Тесто не становится очень холодным всего через 30 минут в холодильнике, поэтому оно больше похоже на мягкий пластилин. Будьте точны с измерением. Тесто должно иметь овальную форму, но продолжайте обрабатывать края руками и скалкой, пока не получите прямоугольник нужного размера.
5. Долгий отдых: Положите раскатанное тесто обратно на противень (поэтому я предпочитаю силиконовый коврик для выпечки или пергамент, так как вы можете легко переносить тесто). Накройте раскатанное тесто полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, поместите весь противень в холодильник и оставьте накрытое тесто в холодильнике на 4 часа или на ночь. (До 24 часов можно.)
6. Слой масла (начните его за 35 минут до следующего шага, чтобы масло могло охладиться в течение 30 минут): В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера, оснащенного лопаткой или насадкой-венчиком, взбейте масло и муку до получения однородной массы. Переложите смесь на силиконовый коврик для выпечки или противень, застеленный пергаментной бумагой. (Силиконовый коврик для выпечки предпочтительнее, потому что вы можете легко снять масло на следующем шаге.) Используя ложку или маленькую лопаточку, разгладьте прямоугольник размером 7 × 10 дюймов. Будьте максимально точны в этом измерении. Поместите весь противень в холодильник и охладите масляный слой в течение 30 минут. (Нет необходимости накрывать его только на 30 минут.) Вы хотите, чтобы слой масла был твердым, но все еще податливым. Если он станет слишком твердым, оставьте его на столе на несколько минут, чтобы он стал мягким. Чем плотнее слой масла, тем сложнее будет раскатать тесто на следующем этапе.
7. Раскатайте тесто:  На следующем этапе вы будете раскатывать тесто в большой прямоугольник. Делайте это на слегка посыпанном мукой столе, а не на силиконовом коврике для выпечки. Прилавок, как правило, немного прохладнее (отлично подходит для хранения теста холодным), а силиконовый коврик для выпечки меньше, чем вам нужно. Достаньте и тесто, и масляный слой из холодильника. Поместите слой масла в центр теста и сложите каждый конец теста поверх него. Если масло не было точным прямоугольником 7 × 10 дюймов, используйте резак для пиццы или острый нож, чтобы выровнять края. Запечатайте края теста над масляным слоем как можно лучше пальцами. На слегка посыпанном мукой столе раскатайте тесто в прямоугольник размером 10×20 дюймов. Лучше всего катать вперед и назад более коротким концом теста, обращенным к вам, как я делаю в видео ниже. Используйте пальцы, если вам нужно. Тесто очень холодное, поэтому для раскатывания потребуется много мышц рук. Опять же, тесто должно иметь овальную форму, но продолжайте работать с ним руками и скалкой, пока не получите прямоугольник нужного размера. Сложите тесто вдоль втрое, как если бы вы складывали букву. Это был 1-й поворот.
8. Если тесто слишком теплое для работы, положите сложенное тесто на противень, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 30 минут перед вторым поворотом. Мне обычно не приходится.
9. 2-й поворот:  Поверните тесто коротким концом к себе. Снова раскатайте тесто в прямоугольник размером 10×20 дюймов, затем сложите его по длине втрое, как если бы вы складывали письмо. Тесто должно быть охлаждено между 2-м и 3-м оборотом, потому что к этому моменту с ним уже много работали. Поместите сложенное тесто на противень, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 30 минут перед третьим поворотом.
10. 3-й оборот: Снова раскатайте тесто в прямоугольник размером 10×20 дюймов. Сложите тесто вдоль втрое, как если бы вы складывали букву.
11.  Длительный отдых: Поместите сложенное тесто на застеленный противень, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь. (До 24 часов можно.)
12. В конце следующего шага вам понадобятся 2 противня, застеленные силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой. В настоящее время тесто находится на застеленном бумагой противне в холодильнике, так что 1 блюдо у вас уже готово!
13. Сформируйте круассаны: Достаньте тесто из холодильника. На слегка посыпанном мукой столе раскатайте тесто в прямоугольник размером 8 × 20 дюймов. Используйте пальцы, если вам нужно. Опять же, тесто очень холодное, поэтому для раскатывания потребуется много мышц рук. Тесто должно иметь овальную форму, но продолжайте работать с ним руками и скалкой, пока не получите прямоугольник нужного размера. Используя нож для пиццы или острый нож, разрежьте тесто пополам по вертикали. Каждый тощий прямоугольник будет иметь ширину 4 дюйма. Затем разрежьте 3 ровных ломтика по горизонтали, получив 8 прямоугольников размером 4 × 5 дюймов. Смотрите фото выше для наглядности. Разрежьте каждый прямоугольник по диагонали, чтобы получилось 2 треугольника. Теперь у вас есть 16 треугольников. Работайте с одним треугольником за раз. Пальцами или скалкой растяните треугольник примерно на 8 дюймов в длину. Делайте это осторожно, так как вы не хотите сглаживать слои. Сделайте небольшой надрез на широком конце треугольника, затем плотно сверните его в форме полумесяца, убедившись, что кончик находится внизу. Слегка согните концы друг к другу. Повторите то же самое с оставшимся тестом, поместив сформированные круассаны на 2 застеленных противня, по 8 штук на противне. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и дайте постоять при комнатной температуре (не теплее — я предлагаю держать на столе) в течение 1 часа, затем поместите в холодильник на 1 час или до 12 часов. (Или заморозить, см. инструкции по заморозке.) Я предпочитаю, чтобы формованные круассаны были холодными в духовке.
14. Разогрейте духовку до 400°F (204°C).
15. Яичный раствор: Взбейте ингредиенты для яичного раствора. Достаньте круассаны из холодильника. Каждую слегка смажьте яичной смесью.
16. Выпекайте круассаны:  Выпекайте, пока круассаны не станут золотисто-коричневыми, около 20 минут. В середине выпечки переверните противни. Если признаки потемнения круассанов появляются слишком быстро, уменьшите температуру духовки до 375°F (190°C).
17. Достаньте круассаны из духовки и поместите на решетку, чтобы они остыли в течение нескольких минут перед подачей на стол. Они немного сдуются по мере остывания.
18. Круассаны вкуснее всего в день выпечки. Накройте все оставшиеся круассаны и храните при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до 1 недели. Вы также можете заморозить на срок до 3 месяцев, а затем разморозить на прилавке или в холодильнике на ночь. Разогревайтесь по своему вкусу.

Примечания

1. Готовьте заранее Инструкции: Круассаны идеально подходят для того, чтобы начать готовить заранее. Тесто можно оставить на 4 часа или на ночь на шаге 5 и снова на шаге 11. Вы также можете заморозить тесто после 3-го оборота в процессе ламинирования (после шага 10). Вместо 4-часового отдыха в холодильнике на шаге 11 плотно заверните тесто в пищевую пленку или алюминиевую фольгу, поместите в пакет с застежкой для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и перейдите к шагу 12. Вы также можете заморозить сформированные круассаны после того, как они постоят 1 час при комнатной температуре в шаге 13. (Перед помещением в холодильник.) Плотно накройте их и заморозьте на срок до 1 месяца. Полностью разморозьте в холодильнике, затем испеките, как указано.
2. Специальные инструменты (партнерские ссылки): Электрический настольный миксер | Скалка | Резак для пиццы | Кисть для выпечки | Силиконовый коврик для выпечки | Противень
3. Дрожжи: Я использую и рекомендую Red Star Platinum, растворимые дрожжи.