Коптильня для рыбы своими руками

Любая еда, приготовленная на природе, поглощается с большим аппетитом, нежели в повседневных условиях. Особенно это относится к блюдам, пропитанным ароматным дымом, например, шашлык или копченое мясо, птица, сыр, рыба. Кроме того, копченые продукты дольше хранятся. Если у Вас есть свой дачный участок или Вы часто бываете на природе, то собственная коптильня для рыбы будет полезным […]

Как сделать коптилку холодного копчения

Мы все прекрасно знаем, что копчение продлевает срок хранения продуктов, благодаря подсушиванию и обработке коптильным дымом в сумме с замачиванием в рассоле и т.д. Можно еще поднять записи химиков и разбить весь процесс на молекулы все выявляя и выявляя полезность копчения. Но моим главным аргументом будет вкус! Да именно он! Копченое сало и курочка и […]